Wir bieten an, leckere Brötchen aus zu kochen Eierpfannkuchen mit Füllung nach bewährten Rezepten - es wird so lecker, dass es schwierig sein wird, es vom Teller der Familie zu reißen. Das Gericht kann sowohl als Vorspeise als auch als eigenständiger Leckerbissen serviert werden, wird aber auf jeden Fall zum „Highlight“ des festlichen Tisches und konkurriert mit vielen Gerichten.
Eierpfannkuchen für Brötchen: ein klassisches Rezept
Zutaten
- - 5 Stücke. + -
- - 4 Esslöffel + -
- - 100 gr + -
- - 100 gr + -
- - 0,5 TL + -
- Soda - 1 Prise + -
- - zum Braten + -
- Gemüse (Dill, Frühlingszwiebel, Petersilie)- 1 Bund + -
Wie man Frühlingsrollenpfannkuchen macht
- Eier vor Gebrauch gründlich waschen. Dann brechen wir sie in eine Schüssel, fügen gesiebtes Mehl, Mayonnaise, Salz, Soda, fein gehacktes Gemüse und Wasser hinzu.
- Alles mit einem Mixer oder Schneebesen gut schlagen (damit keine Klümpchen entstehen) bis eine homogene Masse entsteht.
- Danach - lassen Sie den "Teig" 10 Minuten stehen und fügen Sie dann Pflanzenöl hinzu. Damit ist die Zubereitung der Eimasse abgeschlossen, wir probieren sie und wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie so viel Salz hinzu, wie Sie benötigen.
- Fetten Sie eine gut erhitzte Pfannkuchenform ein (wenn Sie keine haben, nehmen Sie sie mit dickem Boden) Pflanzenöl bevor Sie den ersten Pfannkuchen legen. In Zukunft wird dieses Verfahren nicht mehr benötigt.
5. Wählen Sie in eine Pfanne erforderliche Menge"Teig" und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen über der Pfanne. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn der Pfannkuchen in der Pfanne aufzugehen beginnt. Nachdem Sie den Deckel angehoben haben, senkt er sich.
Die Garzeit hängt von der Erwärmung der Pfanne ab - von etwa 20 Sekunden bis zu einer Minute. Wir braten den Eierpfannkuchen für Brötchen nur auf einer Seite, aber unter dem Deckel.
Ein Pfannkuchen gilt nur dann als fertig, wenn kein nasser Teig mehr darauf ist. Danach fertiger Pfannkuchen vom Herd nehmen und den Vorgang mit der nächsten Charge Eimischung wiederholen. Und so weiter, bis der „Teig“ zu Ende ist.
Eierpfannkuchenbrötchen: Füllmöglichkeiten
Füllung Nummer 1: Hartkäse mit Knoblauch und Mayonnaise
Zutaten
- Schmelzkäse - 300 g;
- Mayonnaise -100 g;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Zubereitung der Käsefüllung für Brötchen
Wir reiben den geschmolzenen Käse auf einer Reibe, schälen den Knoblauch und führen ihn durch eine spezielle Presse. Das Gemüse fein hacken, Mayonnaise hinzufügen. Alles gut mischen - fertig ist die Füllung.
Wir legen den Eierpfannkuchen auf einen flachen Teller, treten etwas vom Rand zurück, legen vorsichtig einen Streifen Füllung über die gesamte Länge darauf und drehen ihn vorsichtig zu einer Rolle.
Füllung Nummer 2: Krabbenstäbchen mit Zwiebeln
Zutaten
- Krabbenstäbchen - 200 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
Wie man Krabbenstäbchenfüllung macht
Wir schneiden fein Krabbenstäbchen, Schnittlauch, Mayonnaise hinzufügen. Wir mischen die gehackten Produkte gut und verteilen die Füllung auf die gleiche Weise wie die vorherige - die Käsefüllung - auf dem Eierpfannkuchen.
Füllung Nummer 3: Pilz mit Käse und Sauerrahm
Zutaten
- Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Sauerrahm -150 g;
- Hartkäse -100 g.
Wie man Frühlingsrollen aus Eiern macht
- Wir waschen frische Pilze gut und hacken dann die Zwiebel fein.
- Wir geben die Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne, braten sie transparent an, verteilen dann die Pilze und bereiten sie vor. Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist die Füllung.
- Wir geben die Füllung auf die Eierpfannkuchen für Brötchen, danach wickeln wir sie in eine Rolle und legen sie in eine Auflaufform.
- Wir heizen den Ofen auf 180-200 Grad auf.
- Die Brötchen mit saurer Sahne übergießen, mit geriebenem Hartkäse (über die gesamte Oberfläche) bestreuen und 15 Minuten in den Ofen stellen.
- Nach 15 Minuten nehmen wir die Brötchen heraus und gehen zur lang ersehnten Verkostung über.
Die Füllung in Eierbrötchen kann sehr unterschiedlich sein - Pilz, Fleisch, Gemüse, Käse, Krabbenstäbchen oder einfach nur Gemüse. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, denn davon hängt der Geschmack Ihres Snacks ab.
Nutzen Sie unsere Rezepte und Tipps – und möge Ihr Tisch immer großzügig mit so leckeren, sättigenden und sättigenden Gerichten gefüllt sein ungewöhnliche Gerichte wie Eierfrühlingsrollen.
Guten Appetit!
Jede Gastgeberin von einer solchen Rolle wird begeistert sein. Die Produkte für die Zubereitung sind recht einfach und in jedem Geschäft erhältlich. Und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten oder weniger. Frühlingsrolle mit Käse und Knoblauch
geeignet für jeden Feiertagstisch, sieht spektakulär aus, liegt nicht schwer im Magen, daher empfehlen wir Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzusehen.
Geschmacksinfo Neujahrsrezepte / Snacks für einen Buffettisch
Zutaten
- Eier - 4 Stück;
- Mayonnaise - 150 g;
- Hartkäse - 30 g;
- Schmelzkäse - 3 Stk .;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Frischer Dill - 4-5 Zweige;
- Salz Pfeffer.
Wie man Eierbrötchen mit Käse und Knoblauch kocht
Beginnen wir mit dem Käseomelett. Nehmen Sie für ihn 4 Eier, 125 g Mayonnaise, ein Stück Hartkäse, Salz und Pfeffer.
4 Eier in eine Schüssel schlagen, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie alles mit einem gewöhnlichen Schneebesen (Sie können sogar eine Gabel verwenden, bis es glatt ist). 
Reiben Sie sofort eine Handvoll Hartkäse in eine Schüssel (übrigens, wenn Sie das Aroma von Kräutern mögen, dann fügen Sie etwas getrocknetes Basilikum und Thymian hinzu). Rühren Sie den Käse in die Omelette-Mischung. 
Wir bedecken das Backblech mit geöltem Papier. Das Papier muss sein gute Qualität Wenn Sie ihr nicht vertrauen, fetten Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Drehen Sie die Ränder des Papiers nach oben, um eine Seite zu bilden (damit sich unser Omelett nicht über das ganze Backblech ausbreitet). Den Omeletteteig auf ein Backblech gießen und zum Backen schicken. 
Das Omelett wird ca. 10-12 Minuten bei 180 C gebacken. Das fertige Omelett wird mit einer selbstbewussten Kruste bedeckt und leicht aufquellen.
Kommen wir zur Füllung. Wir nehmen 3 Schmelzkäse, die restliche Mayonnaise, ein paar Knoblauchzehen u frischer Dill. Wir reiben Käse auf einer feinen Reibe. Übrigens lässt sich gekühlter Quark am einfachsten reiben, also schicke ihn für 10 Minuten in den Gefrierschrank und der Vorgang wird viel einfacher. Fügen Sie Mayonnaise und eine Prise Salz zu Käsebruch hinzu (vorausgesetzt, Mayonnaise ist nicht sehr salzig). 
Die Knoblauchzehen durch eine Presse passieren und zusammen mit dem gehackten Dill zum Quark geben. Die Mischung kneten, bis eine plastische Masse entsteht. 
Wir nehmen die fertige Omelettschicht aus dem Ofen. 
Wir drehen es auf der Arbeitsfläche um, entfernen vorsichtig das Papier und tragen die fertige Füllung auf das Omelett auf. 
Das Omelett zu einer festen Rolle aufrollen. 
Wir schneiden die Ränder der Brötchen ab (Brötchenstücke eignen sich hervorragend zum Probieren) und lassen sie etwa 30-40 Minuten in der Kälte stehen (damit sie sich gut formt). 
Nachdem unsere Rolle im Kühlschrank gestanden und abgekühlt ist, können Sie sie anschneiden. Wir schneiden die Rolle mit einem scharfen, dünnen Messer, wir sollten ordentliche Runden mit einem Durchmesser von etwa 1 cm bekommen. 
Omelette Roll ist ein tolles Gericht! Es ist schnell zubereitet, die Produkte sind erschwinglich, die Rezepte sind einfach. Es kann sofort gegessen oder gekühlt, in schöne Stücke geschnitten, als Snack oder als vollwertige Mahlzeit verwendet werden. Für die Rolle können Sie am meisten verwenden verschiedene Füllungen von dem, was im Kühlschrank oder Koch ist festliche Variante.
Gefüllte Omelettbrötchen - allgemeine Kochprinzipien
Omelett-Eier werden nicht allein verwendet. Um die Masse und Festigkeit der Formation zu binden, werden Stärke, Mehl und Käse hinzugefügt. Für den Geschmack werden den Eiern Sauerrahm, Milch und Gewürze zugesetzt. Pflanzliche Zusatzstoffe werden oft verwendet, aber in eine kleine Summe. Backen Sie ein Omelett im Ofen. Für kleine Brötchen können Sie den Boden in einer Pfanne zubereiten, aber wählen Sie eine Schüssel mit dem größten Durchmesser.
Welche Produkte werden für die Füllung verwendet:
Krabbenstäbchen;
Geflügelfleisch;
Käse, Eier;
Damit das Brötchen saftig wird und die Füllung nicht herausfällt, fügen Sie unbedingt Saucen wie Mayonnaise hinzu. Die Rolle kann nach dem Drehen sofort gegessen werden, in diesem Fall kommt sie heraus eine volle Mahlzeit zum Mittagessen, Frühstück oder Abendessen. Sie können das verdrehte Omelett abkühlen und dann quer schneiden. Wenn Sie Füllungen von verwenden rohes Fleisch oder Vögel, dann kann das Brötchen zusätzlich im Ofen gebacken werden. Normalerweise wird das Gericht vorher fest in Folie eingewickelt.
Omelett-Vorspeisenrolle gefüllt mit geschmolzenem Käse und Knoblauch
Tolle Variante Vorspeise Rolle aus einem Omelette mit einer sehr duftenden, aber einfachen Füllung. Gewürze können nach Ihrem Geschmack gewählt werden, bei Bedarf können Sie frische Nelken durch trockenen Knoblauch ersetzen. Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn aufzuheizen (200 Grad).
Zutaten
3 Schmelzkäse;
30 g Hartkäse;
3 Knoblauchzehen;
5 Zweige Dill;
Kochen
1. Für ein Käseomelett schlagen Sie die Eier und 125 g Mayonnaise, Salz und Pfeffer, Sie können der Vorspeise beliebige Gewürze hinzufügen. Wir lassen einen Löffel Mayonnaise für die Füllung.
2. Wir reiben Hartkäse und geben ihn in ein Omelett, rühren.
3. Wir bedecken das Backblech mit Pergament, fetten ein, gießen die Omelettmasse mit Käse und lassen es 5-7 Minuten einwirken. Sobald das Ei gebacken ist, nehmen Sie es sofort heraus.
4. Während das Omelett kocht, den Quark mahlen. Sie können eine Küchenmaschine oder eine Reibe verwenden.
5. Hacken Sie auch den Knoblauch, Dill.
6. Alle Zutaten der Füllung mischen, mit Mayonnaise würzen.
7. Drehen Sie die Rolle mit dem Papier nach oben, entfernen Sie das Pergament und verteilen Sie die Käsemasse schnell. Wir drehen die Schicht mit einer Rolle.
8. Setzen Sie eine Schale mit Naht nach unten auf. Es kann sofort verzehrt, in mehrere Portionen geschnitten oder gekühlt und in dünne Scheiben geschnitten als kalter Snack verwendet werden.
Omelettrolle gefüllt mit Krabbenstäbchen (in einer Bratpfanne)
Rezept schnelle Rolle, das aus einem Omelett in einer Pfanne zubereitet wird. Alles über alles dauert nicht länger als 10 Minuten.
Zutaten
1 Löffel Mehl;
2 Löffel Milch;
3 Krabbenstäbchen;
1 Tomate;
50 g Hartkäse;
1 Löffel Mayonnaise.
Kochen
1. Eier mit Milch und Gewürzen mischen, Mehl in die Masse geben und mit einem Schneebesen schlagen.
2. Schmieren Sie die Pfanne, erhitzen Sie sie, gießen Sie das Omelett ein und bringen Sie es bereit. Zum Schluss einige Sekunden wenden, damit auch die zweite Seite leicht angebraten wird.
3. Entfernen Sie den Rührpfannkuchen.
4. Für die Füllung Stäbchen und Tomate hacken, geriebenen Käse hinzufügen. Wir würzen mit Mayonnaise. Auf Wunsch werfen wir ein wenig Gemüse in das Hackfleisch. Sie können Knoblauch und scharfe Gewürze hinzufügen.
5. Die Füllung auf den heißen Omelett-Pfannkuchen geben.
6. Wir drehen die Rolle und fertig! Sofort oder nach dem Abkühlen servieren.
Omelettrolle gefüllt mit Krabbenstäbchen im Ofen
Eine weitere Variante einer mit Stäbchen gefüllten Omelettrolle. Dieses Gericht benötigt etwas mehr Zeit, da es im Ofen zubereitet wird. Diese Vorspeise muss im Voraus zubereitet werden.
Zutaten
200-g-Sticks;
5 Esslöffel Mehl;
150 g Käse;
30 ml Milch;
3 Esslöffel Öl;
Gemüse, Gewürze, Knoblauch.
Kochen
1. Brechen Sie 5 Eier in eine Schüssel. Die restlichen 3 Stücke werden auf den Herd gestellt und hart gekocht.
2. Mehl und Milch in die Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen schlagen.
3. Krabbenstäbchen fein hacken, zu den Eiern geben, umrühren. Sie können Stöcke reiben. Es ist ratsam, kein gefrorenes Produkt zu verwenden, es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und auftauen zu lassen.
4. Rühren Sie das Omelett um, gießen Sie es auf das bedeckte und unbedingt bestrichene Pergament und backen Sie es bei 200 Grad, bis es gar ist.
5. Während der Brötchenboden vorbereitet wird, reiben wir den Käse. Wir hacken die gekochten Eier oder reiben sie auch mit Käse zusammen, fügen Mayonnaise und Kräuter hinzu, rühren die Füllung um. Gewürze nach Belieben hinzufügen. Knoblauch passt gut zu dieser Füllung.
6. Die Käsemischung auf dem gebackenen Omelett verteilen, die Rolle aufrollen.
7. Eine Stunde abkühlen lassen, quer in Scheiben schneiden, schön auf einem Teller anrichten, mit frischen Dill- oder Petersilienzweigen dekorieren.
Omelettrolle gefüllt mit Hackfleisch
Das Rezept ist herzhaft und sehr leckere Rolle, die sogar aufgesetzt werden kann festlich gedeckter Tisch. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde.
Zutaten
100 g Sauerrahm;
100 g Käse;
5 Zwiebelfedern;
1 Löffel Grieß;
2 Zwiebeln;
350 g Hackfleisch;
Grüns und Gewürze.
Kochen
1. Ein Omelett kochen. Alle Zutaten nach Rezept mischen, leicht schlagen. Wir reiben den Käse fein, hacken die Frühlingszwiebel und geben sie auch zu den Eiern.
2. Gießen Sie die Masse auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Das Blech sollte vorzugsweise geschmiert werden.
3. Stellen Sie das Omelett für 10 Minuten in den Ofen. Es lohnt sich nicht, die Schicht zu überkochen, damit die Rolle beim Drehen nicht reißt.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, zuerst fein hacken. Mit rohem Hackfleisch mischen, mit Gewürzen, Kräutern, Knoblauch würzen. Sie können beliebige Zusätze Ihrer Wahl verwenden.
5. Wir nehmen die Rolle aus dem Ofen, drehen sie um und entfernen die Silikonmatte.
6. Schmieren Sie die Füllung ab rohes Hackfleisch, drehen Sie die Rolle.
7. Bewegen Sie die Rolle in die Folie. Wenn es dünn ist, ist es ratsam, 2 Schichten zu verwenden. Wir wickeln fest.
8. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Herausnehmen, abkühlen, schneiden. Mit Kräutern dekorieren und servieren.
Omelettrolle gefüllt mit geräuchertem Schinken
Variante eines duftenden Snackbrötchens. Anstelle von geräuchertem Schinken können Sie verwenden Hühnerbrust. Schmelzkäse in der Füllung, Sie können Wurst nehmen.
Zutaten
1 Bein;
150 g Schmelzkäse;
50 g Hartkäse;
2 Esslöffel Mehl;
1 Löffel Sauerrahm;
Gemüse, Gewürze;
1 Knoblauchzehe.
Kochen
1. Eier, Mehl und Gewürze schlagen, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen. Wir reiben Hartkäse und geben ihn auch in ein Omelett.
2. Wir decken das Backblech ab. Fetten Sie Papier oder Pergament mit Öl ein, damit es keine Schwierigkeiten beim Entfernen gibt. Die Eier-Käse-Mischung auf ein Backblech geben.
3. 10 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Schneiden Sie das Bein vom Knochen ab. Die Haut muss entfernt werden. Wir schneiden kleine Würfel.
5. Schmelzkäse und Knoblauch reiben, mit Hähnchenschenkeln und Mayonnaise mischen. Wenn die Masse trocken ist, können Sie mehr Soße hinzufügen. Gewürze und Kräuter zugeben.
6. Wir nehmen die Rolle heraus, drehen sie um und entfernen das Papier.
7. Tragen Sie die Aromafüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf. Rollen Sie das Omelett auf. Kühlen Sie vor dem Schneiden ab.
Omelettrolle gefüllt mit Leberpastete
Für die Füllung können Sie das Gekaufte nehmen Leberpaste aber es wird nicht so gut schmecken. Es ist besser, die Füllung für das Brötchen nach diesem Rezept zuzubereiten.
Zutaten
100 g Sauerrahm;
Gewürze, Dill.
400 g Leber;
1 Zwiebel;
100 ml Sahne;
1 Karotte;
Öl, Gewürze.
Kochen
1. Für ein Omelett alles mischen, gehacktes Gemüse hinzufügen, auf ein Backblech mit gefettetem Pergament gießen und backen, bis es gar ist.
2. Die Leber einkochen heißes Wasser. Wir versuchen, es nicht zu übertreiben, damit das Produkt nicht trocken wird.
3. Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten.
4. Wir kombinieren die Leber mit Gemüse, pürieren sie mit einem Mixer oder drehen sie mindestens zweimal durch einen Fleischwolf. Mit Gewürzen abschmecken, Sahne nach und nach zugeben, umrühren, die gewünschte Konsistenz der Pastete erreichen.
5. Entfernen Sie das Pergamentblatt von der Eierschicht, tragen Sie die Füllung aus der Leber auf und rollen Sie die Rolle auf.
6. Wir wickeln das Bündel mit Frischhaltefolie ein und geben ihm gleichzeitig eine ordentliche Form.
7. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
8. Die Rolle mit einem scharfen Messer quer in Scheiben schneiden. Wir verschieben ein Gericht, dekorieren frisches Gemüse und Grün.
Omelettrolle gefüllt mit Tomaten und Käse
Für eine solche Füllung können Sie sowohl Hartkäse als auch verarbeitete Lebensmittel verwenden. Das einzige, was Sie brauchen, ist, die Dichte mit Mayonnaise zu regulieren. Wenn Sie Hartkäse verwenden, benötigen Sie mehr davon.
Zutaten
30 ml Milch;
1 Löffel Mehl;
Gewürze und Öl.
1 Tomate;
100 g Käse;
Petersilie, Mayonnaise.
Kochen
1. Eier mit Milch und Mehl schlagen. In eine gefettete und gut erhitzte Pfanne gießen und auf beiden Seiten einen Omelett-Pfannkuchen backen.
2. Die Tomate in Würfel schneiden. Wenn die Frucht nicht sehr fleischig ist, können Sie die wässrigen Kerne entfernen.
3. Fügen Sie Gemüse und Käse zu Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu und würzen Sie die Masse mit Mayonnaise.
4. Schmieren Sie den Eierpfannkuchen, rollen Sie die Rolle. Wenn Sie es sofort verwenden, schneiden Sie es einfach in zwei Portionen.
5. Für eine Snack-Option wickeln Sie sich ein Frischhaltefolie, Bündel im Kühlschrank kräftiger werden lassen, dann in Stücke schneiden.
Damit das Omelett nicht reißt und kräftig ausfällt, wird den Eiern oft Mehl beigegeben, aber es ist wichtig, es mit der Menge nicht zu übertreiben. Andernfalls wird die Formation hart und trocken sein.
Keine Milch? In einem Omelett wird es leise durch Sahne, Mayonnaise, Sauerrahm und sogar ersetzt normales Wasser.
Grüns können nicht nur der Füllung, sondern auch der Eimischung hinzugefügt werden. Die Rolle wird noch duftender und interessanter.
Wer etwas Neues probieren möchte, dem sei empfohlen, die Frühlingsrolle zu probieren. Das interessantes Gericht stammt aus asiatischen Ländern, wo es sowohl in der Speisekarte als auch in Restaurants sehr beliebt ist. Rezepte für Eierbrötchen bestechen durch einfache Zubereitung und appetitliches Aussehen. Es gibt unglaublich viele Möglichkeiten für orientalische Brötchen mit den meisten verschiedene Füllungen, Dressings und Gewürze. Die einzige Komponente, die den Genuss von Japanisch und vereint Koreanische Restaurants- ein großer Pfannkuchen.
Fünf der kalorienärmsten Rezepte:
Gebraten und in eine Tube gerollt, wird es in Scheiben geschnitten. Und danach geht die Fantasie des Küchenchefs in den freien Flug, damit Sie ein wahres Meisterwerk kochen können. Was wird diesen Wunderbrötchen nicht hinzugefügt! Zu den beliebten Zutaten gehören: Karotten, Zwiebeln und Gemüse, Fleisch und Fisch, Nüsse, Kurkuma, Hartkäse und andere Produkte. Von oben kann er großzügig mit Mayonnaise, geschmolzenem oder geriebenem Käse gewürzt werden. Ordentliche Präsentation und komplizierte Formen machen diese kulinarische Kreation zu einer wahren Dekoration für jeden Tisch. Diese Brötchen sind perfekt für einen ruhigen Familienabend und z festliches fest. Der reichhaltige Geschmack und der hohe Kaloriengehalt werden die Gäste begeistern und sie nicht hungrig gehen lassen!
Hallo liebe Leser. Heute haben wir einen Gastbeitrag von Svetlana, unserer regelmäßigen Leserin und Autorin Rezepturen. Und heute zeigt Svetlana das Rezept für Eierbrötchen mit geschmolzenem Käse. Wir geben das Wort an den Autor des Rezepts weiter.
Eier werden häufig zum Kochen verwendet. Ihre Gerichte sind aus gutem Grund beliebt. einfaches Kochen und Ernährung. Eier passen gut zu vielen Produkten - Gemüse, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Pilze. Sie werden als vorbereitet unabhängige Mahlzeiten, und zweite und süße Gerichte, Suppen, Gebäck, Snacks, Saucen. Eier werden mit einer Beilage oder als separates Gericht serviert.
Eiweiß ist kalorienärmer als Eigelb und enthält außerdem Eiweiß. In der menschlichen Ernährung spielen Proteine eine sehr große Rolle wichtige Rolle. Sie werden für den Aufbau von Muskeln, Knochen und Bindegewebe benötigt. Proteine tragen zur Regeneration und Wiederherstellung von Zellen bei.
Proteine haben verschiedene Eigenschaften, mit denen man viel kochen kann Vielfalt an Gerichten. Diese Eigenschaft des Proteins als Bindemittel wird bei der Zubereitung von Teig, Hackfleisch, Aufläufen, Pfannkuchen verwendet; Aufhellung - beim Kochen klare Brühen; schäumend - für Desserts und Cremes. Wir alle kennen solche zarten und luftiger Nachtisch wie Baiser. Es besteht aus Eiweiß und Zucker. Übrigens, damit das Baiser gelingt, müssen Sie leicht gekühlte Proteine verwenden.
Das Eigelb enthält große Menge wertvolle Vitamine und Mineralien, wird aber manchmal als schädlich angesehen. Bei einem übermäßigen Gehalt an Cholesterin wird es wirklich nicht empfohlen, es zu verwenden. Sie müssen das Maß beim Verzehr des Eigelbs kennen, dann wird es von Vorteil sein.
Das Eigelb wird beim Kochen als Verdickungsmittel verwendet, zum Beispiel in Pudding, Saucen und Puddings. Und was für ein leckeres Muffin bekommt man, wenn man dem Teig Eigelb hinzufügt! Gebäck, fluffige Kuchen für Kuchen, Brötchen, Osterkuchen- die Liste ließe sich fortsetzen. Eigelb sind unverzichtbar für Mürbeteig. Vor dem Backen geschmiert, erhält der fertige Teig eine rötliche und glänzende Kruste. Aus dem Eigelb kann man immer noch ein so beliebtes Dessert wie Eiscreme machen. Nun, wie man Mayonnaise nicht erwähnt - in seinem klassisches Rezept muss Eigelb haben. Ich verwende gekochtes Eigelb bei der Zubereitung von Salaten, Keksen, Füllungen und Pasteten.
Aus Eiern können verschiedene Snacks zubereitet werden - weich gekochte oder hart gekochte Eier, pochierte Eier, gefüllte und eingelegte Eier, mit Mayonnaise, Brötchen, Pasteten, Snacks am Spieß usw. Mit Hilfe gekochte Eier schmücken Fertiggerichte B. Salate oder Aspik. Snacks aus Eiern helfen uns oft, wenn unerwartet Gäste zu uns kommen.
Ich schlage vor, ein einfaches, aber leckeres zu kochen, zarter Snack. Es kann aus den verfügbaren Zutaten sowohl auf der alltäglichen als auch auf der festlichen Tafel serviert werden. Dieses spektakuläre Gericht wird Ihren Gästen sicher gefallen!
Dieses Rezept ist in 1,49 Minuten im Fotovideo am Ende des Artikels zu sehen.
Bereiten wir zunächst die notwendigen Produkte vor.
Für Frühlingsrolle:
Hühnereier - 4 Stk.
Mayonnaise - 125 gr.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Für die Füllung:
Schmelzkäse - 3 Stk.
Grüns (ich habe Dill) - ein paar Äste
Knoblauch - 1-2 Nelken
Mayonnaise - 50 gr.
Rezept für gefüllte Frühlingsrollen
Also, lasst uns anfangen, leckere Snacks zu kochen!
In einer Schüssel Eier, Mayonnaise und Salz mischen. 
Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer. 
Ich bedecke das Backblech mit Pergament und fette es vorsichtig mit Pflanzenöl ein. Ich verwende ein 35*30 cm großes Backblech. Wenn Sie ein kleineres Backblech verwenden, Ei-Teig wird dicker. 
Ich gieße den Teig auf ein Backblech. 
Ich backe den Boden der Rolle in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten. 
Ich drehe das Pergament mit der Basis auf ein Handtuch und entferne das Pergament vorsichtig. Lassen Sie die Basis abkühlen. 
Ich reibe Schmelzkäse, füge Mayonnaise, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch hinzu. 
Ich mische die Zutaten. Die Füllung ist fertig. 
Ich verteile die Füllung mit einem Löffel auf dem Eiboden. 
Mit einem langen Messer nivelliere ich die Füllung. 
Ich rolle den Boden mit der Füllung in Form einer Rolle. 
Ich wickle die Rolle in Frischhaltefolie ein und lege sie mehrere Stunden in den Kühlschrank. 
Ich drehe den Film und mit der Hilfe scharfes Messer in Stücke schneiden.
Frühlingsrolle mit geschmolzenem Käse sieht auf Salatblättern spektakulär aus.
Guten Appetit!
