Interessante Vorspeisen. Köstlicher Snack für das Sommerpicknick

Es ist wichtig, alles bis ins kleinste Detail zu durchdenken. Eine der wichtigen Aufgaben in diesem Fall ist die Zubereitung eines Menüs für ein Picknick, schließlich hängt nicht nur ein guter Zeitvertreib in der Luft, sondern auch die Möglichkeit, eine Pause vom Kochen einzulegen, von der richtigen Wahl eines Lebensmittelkorbs ab und Geschirr.

Daher wählen Hausfrauen am häufigsten leichte Salate und Snacks für ein Picknick in der Natur, unter denen Sandwiches, Kanapees und Sandwiches die führenden Positionen einnehmen.

Auf jeden Fall Sandwiches und Snacks für ein Picknick - tolle lösung. Sie kochen schnell und benötigen keine große Auswahl an Produkten. Aber auch hier gibt es eine Reihe von Empfehlungen, die beachtet werden müssen, um den Urlaub nicht zu verderben. Ressource Zatusim hat eine Reihe von Grundregeln und Rezeptoptionen vorbereitet die besten Sandwiches für ein Picknick.

Picknick-Sandwiches sind praktisch, bequem und preiswert.

Außerdem schadet ein richtig zubereitetes Sandwich der Figur nicht und eignet sich als Vorspeise für alle, die Kalorien zählen oder einfach nur durchhalten richtige Ernährung. Um eine solche Vorspeise wirklich gesund, einfach, bequem und schnell zuzubereiten, befolgen Sie die Grundregeln.

Die Wahl des richtigen Brotes Brot für Sandwiches sollte eine dichte Struktur haben, nach dem Schneiden nicht zerbröckeln und beim Auftragen von Saucen und Belägen nicht durchhängen. Richtiges Sandwichbrot, in Soße getränkt, wird nur schmackhafter.

Ideal für die Zubereitung von Ciabatta-Sandwiches, Focaccia, Toasterscheiben, Burgerbrötchen, Baguette.

Sie können damit Snacks zubereiten Roggenbrot und Produkte aus Hartweizensorten Weizen. Achten Sie auf Brot mit Nüssen, Kräutern, Gewürzen, Samen. Solche Zusatzstoffe verleihen Snacks eine besondere Würze.

Und trockenes Brot lehnen wir nicht ab. Geröstete oder altbackene Croutons eignen sich hervorragend für Sandwiches mit Saucen.

Vermeiden Sie wässrige Zutaten. Wenn Sie einen Snack im Voraus zubereiten, ist es besser, auf die Verwendung von wässrigen und safthaltigen Lebensmitteln zu verzichten.

Solche Komponenten von Sandwiches wie Tomatenkreise, Gurken, gehackter Salat, ist es besser, sie separat in einen Behälter zu geben und die Vorspeise bereits in der Natur zu beenden.

Wir arbeiten an der Technologie. Das Zubereiten von Sandwiches zu Hause kann zum Automatismus gebracht werden.

Machen Sie die gleichen Snacks mit einem Förderband: Bereiten Sie alle Zutaten vor, legen Sie das gesamte Brot aus, verteilen Sie alle Stücke mit Aufstrich oder Soße, legen Sie Gemüse und Fleisch aus und führen Sie alle anderen geplanten Manipulationen durch. Diese Zubereitungsmethode beschleunigt und erleichtert den Prozess erheblich.

Und wenn mehrere Personen gleichzeitig daran teilnehmen, wird ein Minimum an Zeit für das Kochen aufgewendet.

Wir drehen es nach rechts. Es ist wichtig, Sandwiches nicht nur ganz, sondern auch frisch zum Picknick mitzubringen.

Daher müssen sie sofort verpackt werden. Dafür können Sie verwenden Frischhaltefolie, Folie, Kochpapier.

Es ist eine gute Idee, alle Sandwiches in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel zu legen. So knittern fertige Snacks unterwegs nicht.

Aber zum Auslegen Plastiktüten- keine gute Idee. In einer solchen Verpackung zerknittern Sandwiches, brechen und es bildet sich häufig Kondenswasser in der Tüte, wodurch das Brot sauer wird.

Wir kümmern uns um Sicherheit. Denken Sie daran, dass Zutaten wie Wurst, Hähnchen, Fleisch nicht länger als 2 Stunden ohne Kälte gelagert werden, insbesondere wenn sie von der Sauce angegriffen werden.

Daher ist es besser, verderbliche Zutaten nach dem Abkühlen getrennt zu geben. Ja, und die Sandwiches selbst werden am besten bis zur Abreise in den Kühlschrank gestellt.

Einfache Sandwich-Ideen

Viele lehnen Sandwiches bei einem Picknick ab, aus Angst, zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Aber auch in diesem Fall können Sie einen Ausweg finden und leichte Snacks zubereiten.

Wir wählen die Soße. Verzichten Sie auf Mayonnaise, fertige Saucen und gekocht mit große MengeÖle, sowohl Butter als auch Gemüse. Bereiten Sie leichte Optionen zu, für die Senf und Meerrettich, Bohnenmayonnaise und Chutney, Joghurt und fermentierte Backmilch ideal sind.

Diverse zerkleinert Gemüsemischungen toller Ersatz für fettige Brotaufstriche.

Zitronensaft, getrocknete Tomaten, gebratener Knoblauch und natürlich Kräuter und Gewürze können solchen Saucen Geschmack und Aroma verleihen.

Versuchen Sie, Joghurt mit Senf und Knoblauch zu mischen, um eine großartige leichte Version der Sauce zu erhalten.

Schlanke Proteine. Für leichte Sandwiches ist es nicht erforderlich, fettes Schweinefleisch, Schmalz, Speck, Speck, Salami, fertig gekochten Schweinefleisch, Würstchen, Würstchen als Füllung zu verwenden.

Besser ist es, Hähnchen- oder Putenbrust zu nehmen, die vormariniert und zu Hause in der Pfanne oder draußen auf dem Grill gebraten werden können.

Geeignet gekochtes Rindfleisch, der gut zu Kräuter- und Meerrettichsaucen passt.

Und natürlich sind Thunfischkonserven, Garnelen, weicher ungesalzener Käse und jeder Fisch ideale Optionen für die Proteinkomponente von Sandwiches.

Flair hinzufügen. Nein, keine Rosinen, sondern genau die Note, die Sandwiches zu einem wahren Kunstwerk werden lässt. Kochkunst. Dafür sogar geeignet einfache Produkte, was bei richtige Wahl wird Sie dazu bringen, auf eine neue Art und Weise mit Geschmäckern und Aromen zu spielen.

Eingelegte rote Zwiebeln mit Honig, gegrillte Paprika, Oliven, Oliven, Kapern, Artischocken und würzige Fischstücke verleihen der Vorspeise einen besonderen Charme.

Ein bisschen grün. Vergessen Sie bei der Auswahl von Grüns nicht junger Knoblauch, Rocksalat, Brunnenkresse.

Solche Kräuter sind aromatischer als geschmackloser Salat.

Achten Sie darauf, Blattstiel oder hinzuzufügen Blatt Sellerie, Basilikumblätter, Minzblätter, Zitronenmelisse.

Liebhaber würzige Aromen wie grüner Estragon, Oregano, Zitronengras in Sandwiches.

Ungewöhnliche Kombinationen von Belägen für Sandwiches für ein Picknick in der Natur

Wir bieten an, Sandwiches mit ungewöhnlichen und klassischen Kombinationen von Belägen zuzubereiten.

Pita-Brot;
Hummus;
Chilisoße;
Gurken;
Tomaten.

Wir erhitzen die Pita auf dem Feuer, schneiden sie nicht bis zum Ende, um eine Tasche zu machen. Schmieren Sie es mit fertigem Hummus, den Sie selbst aus gekochten Kichererbsen zubereiten können, denen wir aromatische Kräuter, Zitronensaft und gebratenen Sesam hinzufügen.

Du kannst Hummus mit Chilisauce mischen, wenn du es scharf magst.

Gurken- und Tomatenscheiben darauf anrichten.

Sandwiches mit Olivenpaste und Eiern

Zum Kochen benötigen Sie:

Stangenbrot;
Bulgarischer Pfeffer;
Hühnereier;
Sardellen;
Rucolasalat;
Oliven.

Baguette schräg aufschneiden. Kochen von Nudeln durch Schlagen von Oliven mit einem Mixer. Sich bewerben fertige Nudeln auf Brotstücke.

Paprika auf dem Grill rösten, in Stücke schneiden. Legen Sie die Paprikastücke und die gekochten Eier auf die Nudeln.

Das Sandwich mit Sardellen und Rockersalat dekorieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

Ciabatta;
Olivenöl;
Champignons;
Spinat;
Weichkäse.

Wir bereiten Pilzaufstriche für Sandwiches im Voraus zu Hause zu. Dazu die Pilze fein hacken und in einer kleinen Menge anbraten Olivenöl.

Wenn die Pilze fertig sind, Spinatblätter, Salz und Pfeffer zum Kaviar geben, die Mischung mischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Bereit Pilz Sauce Weichkäse hinzufügen.

Es ist besser, dem heißen Kaviar Käse hinzuzufügen, damit er Zeit zum Schmelzen hat. Vor dem Abkühlen des Aufstrichs mehrmals umrühren, damit sich der Käse gut im Kaviar verteilt.

In der Natur das Ciabatta in Stücke brechen, die jeweils einfach mit Pilzkaviar bestrichen werden.

Sandwiches mit Hüttenkäse und geräuchertem Truthahn

Quark mit Preiselbeeren und Frühlingszwiebeln auf geröstetem Brot mit Nüssen und Rosinen verteilen, geräucherte Putenscheiben darauf legen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Brot mit Rosinen und Nüssen;
Hüttenkäse;
Dill;
Petersilie;
Cranberry;
geräucherte Putenbrust.

Brot wird in Scheiben geschnitten und in einer trockenen Pfanne oder in einem Toaster getrocknet. Körniger Hüttenkäse mit fein gehacktem Gemüse und Preiselbeeren mischen. Dies wird der Brotaufstrich sein.

Kleine Stücke geräucherten Truthahns darauf verteilen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Kleiebrot;
Avocado;
Rote Zwiebel;
Tomaten;
Gurken;
Mayonnaise;
Griechischer Joghurt.

Avocadopaste herstellen. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten zur Avocadopaste geben.

Auf Wunsch können Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise in die Mischung geben oder die Fettkomponente durch dicken griechischen Joghurt ersetzen.

Es ist besser, den Aufstrich zu Hause zu kochen, aber wir sammeln Sandwiches direkt beim Picknick.

Zum Kochen benötigen Sie:

Focaccia;
Aubergine;
Ziegenweichkäse;
Rucolasalat.

Die Aubergine in Scheiben schneiden und auf dem Grill rösten. Schneiden Sie die Focaccia in zufällige Stücke.

Schön sehen Dreiecke aus, für die wir die Focaccia wie einen runden Kuchen schneiden.

Wir bestreichen die Stücke mit weichem Ziegenkäse, bestreichen die gebratenen Auberginen und dekorieren mit Salat.

Sandwiches mit Schweinefleisch und Zwiebeln

Zum Kochen benötigen Sie:

Brötchen mit Kleie;
Schweine- oder Rindersteaks;
Zwiebel;
Olivenöl;
Senf;
Salz;
Zucker;
Pfeffer.

Zuerst müssen Sie golden gebratene Zwiebeln zubereiten. Dazu benötigen Sie große Zwiebeln, die wir putzen und in halbe Ringe schneiden. Wir schicken die Zwiebel in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne.

Um die Zwiebel golden zu machen, bestreuen Sie sie während des Kochens mit Zucker.

Schweinefleisch in Steaks oder Medaillons schneiden, abkühlen lassen und in einen Behälter geben.

In der Natur das Fleisch auf den Grill legen und zart braten.

Wenn Sie Rindfleisch zubereiten, können Sie das Fleisch medium (medium steak) oder medium rare (rare steak) braten. Das gekochte Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen und in Stücke schneiden.

Wir sammeln Sandwiches: Wir schneiden die Kabinen in zwei Hälften, fetten sie mit Senf ein, legen die Fleischstücke aus und dekorieren sie mit karamellisierten Zwiebeln.

Zum Kochen benötigen Sie:

Stangenbrot;
Hüttenkäse;
fettarme saure Sahne;
Knoblauch;
Salz;
Pfeffer;
Salami;
frische Gurken;
eingelegte Gurken;
Oliven;
Hartkäse.

Hüttenkäse mit Knoblauch mischen, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Zerkleinerung geben. Sauerrahm zu der Mischung hinzufügen, salzen und pfeffern. Wenn Sie einen fettreicheren Geschmack mögen, ersetzen Sie saure Sahne durch Mayonnaise.

In die Quarksauce kann fein gehacktes Gemüse gegeben werden.

Baguette in dünne Scheiben schneiden. Schmieren Sie jedes Stück mit der Quarkmischung. Darauf legen wir frische und eingelegte Gurkenscheiben, ein paar Salamischeiben. Wir vervollständigen das Design, indem wir ein paar Hartkäsewürfel und eine Olive auf einen Spieß legen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Toastbrot;
Thunfisch im eigenen Saft;
Gurken;
Rote Zwiebel;
Blattsalat;
Mayonnaise.

Die gerösteten Brotstücke halbieren, sodass Dreiecke entstehen. Die Thunfischstücke mit einer Gabel zerdrücken und auf Toast verteilen.

Mit dünnen Gurken- und Zwiebelscheiben belegen. Mit Salatblättern dekorieren. Auf Wunsch kann eine Schicht Thunfisch mit leichter Mayonnaise bestrichen werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

brot;
Eier;
Mayonnaise;
Senf;
Gurke;
Rettich;
Brunnenkresse;
Salz;
Pfeffer.

Vorbereitung der Eierwäsche. Schneiden Sie dazu hart gekochte Hühnereier in kleine Würfel, fügen Sie Senf, Mayonnaise, etwas Salz und Pfeffer hinzu. Alle Salatzutaten mischen.

Das Brot in Rechtecke schneiden und jedes Stück mit der Eimischung bestreichen.

Radieschen- und Gurkenscheiben darauf anrichten. Kanapees mit Brunnenkresseblättern dekorieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

brot;
Butter;
Fleisch;
Hartkäse;
Tomaten;
Zwiebel;
Joghurt;
Gurken;
Olivenöl;
Knoblauch;
Salz;
Pfeffer.

Vorbereiten Gurkensauce. Dafür frische Gurken die Haut abgezogen und gerieben grobe Reibe. Den Brei mit Salz bestreuen und in ein Sieb geben. 15 Minuten einwirken lassen, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.

Drücken Sie die Gurkenmischung aus und fügen Sie ein wenig Joghurt, Olivenöl, Knoblauch hinzu, passieren Sie eine Presse und Pfeffer. Rühren Sie die Sauce um und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Etwas auf ein Stück Brot streichen geriebener Käse, Gegrillte Fleischstücke. Tomatenscheiben und Zwiebel darauf legen und die Soße darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem weiteren Stück Brot bedecken.

Das fertige Sandwich auf dem Grill beidseitig anbraten.

Video: Picknick-Sandwiches zu Hause zubereiten

BEI warme Tage Ich will einfach raus in die Natur und mir leckeres Essen gönnen. Alle Gerichte, die Ihnen angeboten werden, sind für ein Picknick geeignet. Einige können direkt auf gekocht werden frische Luft, einige erfordern vorherige Heimtraining. Aber alle sind recht einfach zuzubereiten und werden Ihnen beim Picknick gastronomischen Genuss bereiten.

Picknick-Vorspeise und Salatrezepte

Salat in Gurke

Langfruchtige Gurken mit einem Schälmesser geschnitten oder sehr dünn scharfes Messer in dünne Streifen. Rollen Sie einen Ring aus 2 Streifen mit einer Überlappung von mindestens 3 cm, Sie können die Streifen sogar mit Zahnstochern befestigen. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig mittelgroße Salatblätter, gehackte, geschälte Birnen, geröstete Mandeln und mischen getrocknete Kirschen. Bestimmen Sie die Anteile dieser Produkte nach Belieben, Sie können eine kleine geschälte, in Würfel geschnittene Gurke hinzufügen. Den Salat in einen Gurkenring geben und mit Ziegen- oder anderen Hartkäseblättern bestreuen. Blütenblätter können mit demselben Gemüsemesser geschnitten werden. Garnelen darauf legen.

3 gehackte Speckscheiben knusprig braten und zum Herausnehmen auf ein Küchenpapier legen überschüssiges Fett. Mischen Sie eine Handvoll Salatmischung, 2 fein gehackte Selleriestangen, eine halbe Dose Oliven mit einer Füllung Ihrer Wahl (Sie können sie ganz oder gehackt geben). Fügen Sie gebratenen Speck hinzu, kleiden Sie den Salat mit einer Mischung aus 1,5 EL. Löffel Traubenessig, sehr fein gehackte Viertelzwiebel, 3 EL. Esslöffel Olivenöl. Salz Pfeffer. Mischen und servieren.

Filet Thunfisch in der Dose Flüssigkeit abgießen und mit einer Gabel in Stücke schneiden. Kochen Sie die Eier, sodass das Eigelb leicht zu wenig gekocht bleibt. Kochen, bis es fertig gefroren oder frisch ist Spargelbohnen. Salatblätter mit den Händen zerzupfen. Salat, Fisch, Bohnen, gehackten Schnittlauch mischen, gehackt Walnuss, halbierte Kirschtomaten oder gewöhnliche Tomaten, etwas Mayonnaise hinzufügen, mischen, in eine Salatschüssel geben und mit gekochten Eivierteln garnieren.

Erweitern große Platte geriebener Käse, passierte Dosenbohnen und Mais, Tomaten- und Avocadostücke, knusprige Wurstscheiben und Maischips. Beträufeln Sie die schön angerichteten Zutaten mit einer großzügigen Portion gleiche Menge Sauerrahm und Mayonnaise, zu der gehackter Knoblauch und ein großer Bund fein gehackter Koriander hinzugefügt werden. Rühren Sie diesen Salat bereits auf dem Tisch.

Ein Bund Spinat waschen und trocknen, in eine große Salatschüssel geben, 50 g gehackte Nüsse dazugeben, man kann Mandelblätter nehmen, eine halbe rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten, Avocadoscheiben und halbierte Erdbeeren (200 g) , alles mischen. Salatdressing mit Olivenölmischung beträufeln, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer, alles nach Geschmack, erneut mischen und 100 g Blauschimmelkäse darüber bröseln.

Aus Hackfleisch Frikadellen formen, frittieren, etwas Barbecue-Ketchup einrühren und fertig köcheln lassen. Schneiden Sie ein langes französisches Baguette in so viele Stücke, dass jeweils 4 Fleischbällchen hineinpassen. Manchmal verkaufen sie kurze französische Baguettes, sie können einzeln verwendet werden. Schneiden Sie das Baguette halb durch und legen Sie pro Portion ein paar Frikadellen in den Schnitt. Sie können Salatblätter hinzufügen.

Schneiden Sie eine Schicht aus fertigem hefefreiem Blätterteig in Dreiecke mit einer Basis, die etwas kürzer ist als die Länge der Würste. Würste längs einschneiden, Käsestücke hineinlegen. Die Brustwarzen in den Teig wickeln und auf gefettete Folie legen. Legen Sie Hot Dogs über Kohlen, aber nicht über offene Flammen. Drehen Sie die Hot Dogs um, während der Teig kocht.

Zum Gemüsekissen Die geschälte Fenchelfrucht fein hacken, ein paar Kartoffeln (wenn kein Fenchel vorhanden ist, die Anzahl der Kartoffeln erhöhen), eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe hacken. Alles mischen, auf ein Backblech legen, ein halbes Glas Wasser, ein Glas trockenen Weißwein, Salz und Pfeffer einschenken.

Den von Schuppen, Eingeweiden und Kiemen befreiten Fisch salzen und pfeffern, einen Zweig Rosmarin, Thymian, ein paar Zitronenscheiben in den Bauch geben und in einer Auflaufform auf eine Gemüseschicht legen. Die Schale von 2 Zitronen schälen und aufbewahren, die Zitronen in Scheiben schneiden. Etwas in den Fisch geben, den Rest der Becher zum Gemüse geben. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis der Fisch und die Kartoffeln fertig sind. Direkt in der Schüssel servieren, mit Zitronenschale und Petersilie bestreut.

Das Brot in Scheiben schneiden, ohne es ganz durchzuschneiden. Sie sollten 6 Sandwiches haben. Mischen Sie 3 EL. Esslöffel Butter mit st. Löffel Dijon-Senf und bürsten Sie die Seiten der Scheiben, die der Füllung zugewandt sind, mit dieser Mischung. Legen Sie auf jedes Sandwich eine Scheibe Käse, Schinken, Schinken oder Wurst. Schmieren Sie ein Stück Folie Pflanzenöl, einen Laib darauf legen, die Folie so einwickeln, dass ein wenig Luft drin bleibt. Backen Sie das Brot im Ofen unter dem Grill oder auf dem Grill. Öffnen Sie vorsichtig die Folie und schneiden Sie das Brot, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen.

Scheiben Weißbrot für Sandwiches Toast auf einer Seite. 3 große Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anschwitzen, mit einem halben Rinderbrühwürfel bestreuen, 2 EL. Löffel Wasser und köcheln lassen.

Fladen und Speckscheiben separat braten. Legen Sie ein Patty auf die ungebackene Seite des Brotes, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, garnieren Sie es mit Speck und einer großzügigen Portion Zwiebel. Mit einer beliebigen Fertigsauce Ihrer Wahl servieren.

Füllung zubereiten: 8 Eier hart kochen, abkühlen lassen und halbieren. Eigelb und Eiweiß von 2 Eiern in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern. Fügen Sie ihnen ein Bündel gehackte Frühlingszwiebeln, ein Bündel gehackter Koriander, eine gehackte Knoblauchzehe und 100 g weich hinzu Schmelzkäse und tanken Naturjoghurt oder Mayonnaise. Salzen, pfeffern, nach Belieben andere Gewürze hinzufügen.

4 kleine Peperoni oder Paprika in Pflanzenöl anbraten, längs halbieren, Kerne und Trennwände entfernen. Die Sahnetomaten halbieren und den Kern entfernen, sodass nur die Schalen übrig bleiben. Behälter mit Eiern, Paprika und Tomaten füllen, nach Belieben mit Kräutern oder Olivenscheiben garnieren. Snacks vor dem Servieren 2 Stunden kühl stellen.

Picknickgeschirr am Feuer und Kohlenbecken

Wurst im Speck

Machen Sie Schlitze in die Würste und stecken Sie ein Stück geschmolzenen Käse hinein. Die Würstchen in Speckstreifen wickeln, mit Zahnstochern fixieren und über offenem Feuer zu Ende grillen.

Die Kartoffeln in 1,5 cm dicke Kreise schneiden und in einer Schicht auf den Grill legen. Schweinefleisch fein hacken, salzen, pfeffern, mit Gewürzen nach Wahl bestreuen und neben die Kartoffeln legen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill, salzen Sie, fügen Sie Butter hinzu, gehackte Kräuter nach Geschmack, decken Sie sie ab und schütteln Sie sie. Mit Schweinefleisch servieren.

Übrigens, wenn Sie junge Kartoffeln im Laden gekauft haben, können Sie sie nicht schälen, sondern nur gut waschen. Anstatt von normales Salz für Kartoffeln können Sie Meer verwenden, " leckeres Salz» oder ein Gewürzset für Kartoffeln.

Mischen Sie je 0,5 kg Schweine- und Putenhackfleisch, fügen Sie Zwiebeln, in Milch eingeweichten Knoblauch und ausgedrücktes Brötchen hinzu, Salz, Pfeffer, Gewürze Ihrer Wahl. Große Frikadellen formen, 2 Stunden im Kühlschrank etwas fest werden lassen, auf Spieße stecken oder in Wasser einweichen Holzspieße, durchsetzt mit Paprikastückchen. Über offenem Feuer braten oder im Ofen backen, ab und zu mit süßer Soße bestreichen.

Für die Sauce eine halbe Tasse mischen Aprikosenmarmelade, Teelöffel Maisstärke, Salz Pfeffer, Muskatnuss- Geschmack. Mit ein paar Löffeln verdünnen Gekochtes Wasser. Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Fleischbällchen zu bürsten.

Das Fleisch durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben Rippchen, salzen, pfeffern und die Gewürze hinzufügen, die Sie normalerweise für Rindfleisch verwenden (Sie können je nach Menge des Hackfleischs einen Teelöffel oder einen Esslöffel einer beliebigen Barbecue-Sauce hinzufügen). Große flache Bratlinge formen und auf dem Feuer oder Grill braten. Im Brötchen oder auf Tellern servieren – Hauptsache, der Saft der Burger bleibt erhalten.

Kochen Sie aus einem Kilogramm Lammfleisch mit Fett Hackfleisch, indem Sie mageres Lammfleisch hinzufügen Rinderschmalz, eine große Zwiebel und eine Scheibe ungeweichtes Brot (ohne Kruste), damit sich Kebabs leichter formen lassen. Hackfleisch salzen, Gewürze hinzufügen, mischen, zwei Stunden kühl stellen. Wenn Sie Kebabs aus Hackfleisch machen Zimmertemperatur Sie zerfallen beim Kochen. Bilden Sie Kebabs - längliche Würste, fädeln Sie sie mit Tomatenkreisen auf Spieße und braten Sie sie über offenem Feuer, bis sie gar sind. Denken Sie daran, dass Kebabs schneller garen als Kebabs - übertrocknen Sie sie nicht.

Für Kinder und solche, die echtes Grillen Aus medizinischen Gründen nicht geeignet, können Sie zu Hause im Ofen Spieße aus Frikadellen, Zwiebelscheiben und Paprika zubereiten. Für Fleischbällchen ist es besser, Putenhackfleisch zu nehmen. Es ist nicht notwendig, Gewürze hinzuzufügen, nur Salz reicht aus. Auch wenn Zwiebeln und Paprika nicht gegessen werden, fädeln Sie sie trotzdem auf einen Spieß, sie verleihen den Fleischbällchen Aroma und Geschmack.

Veganer Döner

Wenn Sie ein leidenschaftlicher Gegner von Fleisch sind, kochen Sie einen Kebab aus Champignons, Zucchini, Paprika und Zwiebeln. Da Gemüse durch vorzeitiges Salzen etwas an Geschmack und Saft verliert, kochen Sie es ungesalzen und beträufeln Sie es nach dem Kochen mit der Sojasauce/Zitronensaft-Mischung oder servieren Sie es mit einer Sauce Ihrer Wahl.

Sehr schnell auf offenem Feuer zubereiteter Schaschlik aus Rinderleber mit Gemüse: Paprika, Champignons und Zucchini. Da all diese Gemüse roh gegessen werden können, ist es in Ordnung, wenn sie nach dem Backen leicht roh bleiben, da sie mehr Saft und Vitamine behalten.

Schneiden Sie die Leber in Scheiben, die dünner sind als Sie normalerweise Fleisch schneiden. Sie können diese Stücke vorläufig 2 Stunden in Milch einweichen, dann entfernen und abwischen. Die Leber salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl bestreichen. bis sich die Leberstücke fest anfühlen.

Koch Schokocreme: Mischen Sie 4 rohe Eigelbe von großen Eiern mit einem geschmolzenen Schokoriegel und dem Inhalt einer Dose Kondensmilch. Mit einem Mixer schlagen und mit Cognac oder Wodka auf die Konsistenz von Sauerrahm mittlerer Dichte verdünnen. Die Creme in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Koch Quarkcreme. Mit einem Mixer 500 g 9% fetter Hüttenkäse mit einem Glas Sauerrahm, 0,5 Tassen Zucker und Vanille schlagen. Teilen Sie die Creme in 4 Teile.

Bereiten Sie 2 Tassen stark vor Pulverkaffee zuckerfrei. Tauchen Sie die gebackenen Milchkekse in den abgekühlten Kaffee und legen Sie sie vorsichtig in eine Glasform mit Seiten in Schichten von 8 Keksen. Verteilen Sie die Hälfte eines Teils der Quarkcreme in einer gleichmäßigen Schicht auf den Keksen, darauf eine Schicht Schokoladencreme und die Reste des ersten Teils des Quarks. Legen Sie dann eine weitere Schicht Kekse, Hüttenkäse und Schokoladencreme und eine dritte Schicht Kekse aus. Restliche Quarkcreme auf die oberste Plätzchenschicht geben, glatt streichen, mit geriebener Schokolade und Kakaopulver bestreuen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach Belieben die Schokoladencreme durch eine Schicht Erdbeer-, Kiwi-, Orangen- oder Himbeerscheiben ersetzen.

Sie können ein Dessert sehr einfach und schnell zubereiten, wenn Sie dünne im Laden gekauft haben. Waffelplätzchen oder Kuchen.

Mischen Sie 3 EL. Löffel Sauerrahm, 100 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33%, 2 EL. Löffel Zucker und schlagen, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie der Creme eine in einem Wasserbad etwas warme Fliese hinzu weiße Schokolade und nochmals aufschlagen. Waffeln mit Sahne und frischen Erdbeer- oder Himbeerstücken schichten. Für die Schönheit kann die Oberseite des Desserts bestreut werden Puderzucker. Sie können alle nicht sehr sauren Beeren verwenden.

Wir hoffen, dass unser "Arsenal" an Snacks und Picknickgerichten für Sie nützlich sein wird. Fröhliche Erholung im Freien!

Bei einem Picknick träumen die meisten von uns davon, ein duftendes, rauchiges Barbecue zu probieren. Aber was ist mit Snacks in der Natur- Werden wir uns mit Käse, Wurst, Brot und Gemüse begnügen? Es ist banal. Im Urlaub kann man schließlich so einen Tisch decken – da wird man sich die Finger lecken! Welches leckere Essen werden wir essen? Feldbedingungen? Wir bieten eine Auswahl an Rezepten von Köchen - wählen Sie aus den kulinarischen Köstlichkeiten der Meister einen beliebigen Snack für ein Picknick.

Mini-Kuchen im Ofen

Kuchen - tolle Vorspeisen für ein Picknick.

Probieren Sie dieses Rezept, so lecker, dass Sie sogar meisterhaft marinierten und perfekt zubereiteten Schaschlik vergessen können. Manchmal appetitliche Snacks in der Natur kann mit diesem Picknick-Grundnahrungsmittel mithalten.

Lass uns nehmen: 600 Gramm Mehl, 250 Gramm Milch, 220 Gramm Butter, 11 Gramm Trockenhefe, ein halber Teelöffel Salz, ein voller Esslöffel Zucker.

Als Füllung für einen solchen Snack in der Natur bieten sich folgende Möglichkeiten: Erbsenpüree, Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, leicht gesalzener Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Reis mit gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln.

Wie man kocht:

Weiche Butter mit warmer Milch, Salz, Zucker und Hefe verrühren.
Lassen Sie die Mischung etwa 7 Minuten stehen und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie es mit einem Löffel.
Legen Sie den entstandenen Teigklumpen auf den Tisch und mischen Sie ein wenig mit eine kleine Summe Mehl.
Den Teig in 3 Teile schneiden und jeweils zu einem dünnen Rechteck ausrollen.
Wir verteilen die Füllung entlang der langen Kante und rollen den Teig zu einer Rolle.
Die Rolle mit dem Rand der Handfläche in kleine Stücke teilen und die Ränder der Pasteten leicht zusammendrücken.
Wir backen im Ofen nicht länger als eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.

Sandwiches - tolle Snacks in der Natur

Brötchen oder geschlossenes Sandwich- das Gericht scheint unprätentiös zu sein, warum empfehlen viele Köche es als Picknick-Snack?

Die Vorteile liegen auf der Hand: Sandwiches können zu Hause zubereitet und sofort auf dem Campingtisch serviert werden. Eine andere Möglichkeit ist, alles mitzunehmen. notwendige Zutaten und improvisieren Sie, indem Sie Sandwiches nach Ihren Wünschen zusammenstellen.

Wir nehmen Fladenbrot, Baguette, Müslibrötchen, Kleiebrot und allerlei Füllungen mit: Käse, gekochte Eier, Speck, gekochtes Schweinefleisch, Schmalz, Thunfischkonserven, Sardinen, gekochte Garnelen plus Gemüse, Mayonnaise, Senf, Ketchup.

Und wir können einen kulinarischen Wettbewerb veranstalten – jeder hat seine eigenen Rezepte für ein Picknick unterwegs und baut Sandwiches aus den vorgeschlagenen Zutaten. Und wessen wird schmackhafter - wir versuchen, den Gewinner zu ermitteln.

Appetitliches Sandwich-Rezept

Lass uns nehmen: 2 Scheiben Kleiebrot, 50 Gramm Frischkäse, 6 gekochte Wachteleier, 1 kleine Gurke (frisch), Kräuter nach Geschmack (Frühlingszwiebel, Basilikum, Dill, Koriander).

Wie man kocht:

Käse aufs Brot streichen.
Auf einem Stück legen wir in zwei Hälften geschnitten Wachteleier, dünne Gurkenscheiben, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einer zweiten Scheibe Brot belegen.
Auf Wunsch können Sie das Sandwich auf dem Grill leicht anrösten.

Wenn Sie Meeresfrüchte-Snacks in der Natur lieben, probieren Sie dieses Rezept.

Krabbenfleisch-Sandwich

Lass uns nehmen: Französisches Baguette, 50 Gramm Frischkäse, 150 Gramm Hartkäse, 100 Gramm Krebsfleisch, 1 frische Gurke, ein kleiner Bund Brunnenkresse.

Wie man kocht:

Das Baguette halbieren und beide Hälften mit Frischkäse bestreichen.
Auf eine Hälfte legen wir Scheiben Hartkäse, gehacktes Krabbenfleisch, Salat und dünn geschnittene Gurkenstücke.
Decken Sie das Sandwich ab und schneiden Sie es in Portionen.

Wie wäre es mit einem Herings-Picknick-Snack? Das Rezept für ein mit gesalzenem Fisch gefülltes Brot finden Sie in diesem Video:

Gemüsesnacks für ein Picknick

Was für ein Gemüsepicknick kochen? Lassen Sie uns zunächst sicherstellen, dass es selbst mehr Gemüse gibt verschiedene Typen, waschen Sie sie besser vorher zu Hause. Und wir bieten hier solche Rezepte für ein Picknick von Köchen an.

Gemüsekaviar "Sortiert"

Lass uns nehmen: 2 Auberginen, 1 Zucchini, 2 Paprika, 2 kleine Zwiebeln, 2 Tomaten, Kräuter nach Geschmack, Olivenöl, Salz, Zitronensaft, schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack.

Wie man kocht:

Wir backen Gemüse auf dem Grill - Sie können direkt auf den Grill oder auf Spieße aufgereiht.
Wir schälen die Tomaten, Paprika und Auberginen, geben das gesamte Gemüse in eine Schüssel und kneten, um die Konsistenz von Kaviar zu erhalten.
Gehackte Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Gefüllte Paprika mit Käse-Nuss-Füllung

Wir brauchen: 5 Paprika, 200 Gramm Hartkäse, 1,5 Esslöffel gehackte Nüsse (was Sie bevorzugen), 3 Knoblauchzehen, ein halbes Glas Mais in Dosen, 120 ml Olivenöl, Kräuter nach Geschmack.

Wie man kocht:

Wir bereiten die Füllung zu Hause zu: Käse reiben, mit Nüssen mischen, Knoblauch durch eine Presse geben, gehackte Kräuter.
Fein gehackter Pfeffer (1 Stück) braten, bis er weich ist.
Fügen Sie es der zuvor zubereiteten Mischung hinzu, senden Sie Mais und Olivenöl dorthin und mischen Sie es gründlich.
Legen Sie die Füllung in den Kühlschrank, um sie zu einem Picknick in der Natur mitzunehmen.
Schneiden Sie bereits 4 Paprikaschoten in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
Wir legen die resultierenden Boote auf den Rost und halten sie 3-4 Minuten lang, um sie innen ein wenig zu backen.
Wenden, füllen und kochen Sie unsere Paprika - Picknick-Vorspeisen - etwa 5 Minuten.

Lavash Rolls – schnelle Snacks in der Natur

Was für ein Picknick aus Fladenbrot kochen? Natürlich verschiedene Brötchen gefüllt mit Käse, Hähnchen, Meeresfrüchten, Fisch, Gemüse und Kräutern. Und es ist am besten, sie zu Hause zu kochen.

Lass uns nehmen: 1 Fladenbrot, 3 gekochte Eier, eine Dose Thunfisch aus der Dose, eine halbe Dose grüne Erbsen, 70 g Mayonnaise, Kräuter nach Geschmack (Salat, Dill, Basilikum, Schnittlauch).

Wie man kocht:

Wir nehmen die Thunfischstücke heraus (lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas ab), kneten.
Gehackte Eier, gehacktes Gemüse, Erbsen zu Konserven geben, mit Mayonnaise würzen und mischen.
Wir verteilen die Mischung auf Fladenbrot, legen Salatblätter darauf, rollen die Rolle auf und stellen sie in den Kühlschrank.
Und wenn wir den Tisch decken und unsere Snacks in der Natur holen, schneiden wir die Brötchen in Portionen.

Willst du lecker, super- schnelle Snacks für ein Picknick in nur 5 Minuten? Verwenden Sie das Rezept in diesem Video:

Ein gelungenes Picknick in der Natur: wie man nichts vergisst

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Bananen sind leckere, gesunde und erschwingliche Früchte, aber die meisten von uns sind es gewohnt, sie nur roh und nur als Snack zu essen. Aber es gibt viele unglaubliche Gerichte, sowohl einfache als auch kompliziertere, bei denen eine der Hauptzutaten eine Banane ist. Was man aus Bananen kocht - wir erzählen und zeigen!

Wenn Sie in die Natur aufbrechen, müssen Sie sich im Voraus um Snacks kümmern. Passt perfekt herzhafte Mahlzeiten, die gut gelagert sind, nicht zerbröckeln, nicht alles beflecken und zusätzliches Besteck für ihre Verwendung nicht erforderlich ist.

Für ein Picknick in der Natur werden Snacks normalerweise nicht verwendet:

Verderblich;
Für den Transport ungeeignet.

Abwechslungsreiche Snacks: Fleisch, Fisch, Gemüse – perfekt für einen Snack an der frischen Luft. Das Menü kann auch mit Sandwiches mit verschiedenen Nudeln ergänzt werden.

Lavash mit Krabbenstäbchen und Knoblauch

Ein leckerer Snack bei einem Picknick in der Natur wird so manchen Urlauber locker zufrieden stellen und als „Frühstück im Grünen“ eine tolle Figur machen.

So können Sie die Füllung zubereiten:

Reiben Sie gekochte Eier, Käse, Krabbenstäbchen(wenn Sie sie zuerst in den Gefrierschrank legen, reiben sie besser);
Durch die Knoblauchpresse gegeben, gehackte Kräuter zur Mayonnaise geben, falls gewünscht salzen;
Alle Produkte mischen, mischen.

Jetzt beginnen wir mit den Rollen. Fladenbrot auf einer trockenen Oberfläche verteilen und mit einer dünnen Schicht der vorbereiteten Masse bestreichen.

Zu einer Rolle formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Fladenbrot mit Füllung mit einem scharfen Messer zu kleinen Röllchen schneiden.

Das Rezept kann variiert werden. Ersetzen Sie zum Beispiel Krabbenstäbchen durch Garnelen oder andere Meeresfrüchte.

Fladenbrot wird für viele Menschen mit Schawarma in Verbindung gebracht und eignet sich übrigens auch hervorragend als Snack für ein Picknick in der Natur. Sehen wir uns die Videogeschichte an und finden Sie das Expressrezept für die Zubereitung heraus:

Mit Hähnchen gefüllte Umschläge

Das nahrhaftes Gericht- nichts anderes als Brot mit Fleisch in der originalen "Verpackung". Umschläge werden aus Pfannkuchen hergestellt und die Füllung besteht aus zartem Hühnerfleisch.

Zutaten Pfannkuchen:

Mehl - 3 Tassen;
Milch - ein Liter;
Hühnereier - 3 Stück;
Zucker - 3 Esslöffel;
Salz - 1 Teelöffel;
Soda, zuvor mit Essig abgeschreckt - 0,5 TL.

Pfannkuchen nach Rezept kochen:

Die angegebene Menge Eier und Zucker mischen, mahlen, einen halben Liter Milch einfüllen, einen Teelöffel Salz hinzufügen;
3 Tassen Mehl sieben und nach und nach unter die Mischung heben. Es ist notwendig, die Masse zu rühren, damit sie homogen wird, es sollten keine Klumpen vorhanden sein;
Dann einen halben Teelöffel hinzufügen gelöschtes Soda und einen halben Liter Milch. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Pfanne erhitzen, mit Öl bepinseln. Pfannkuchen nur auf einer Seite braten.

Zubereitung der Fleischfüllung:

Hähnchenfilet mehrere Stunden marinieren: mit Sojasauce einfetten, mit Salz abschmecken, pfeffern;
Braten Sie zuerst das Fleisch, bis es gar ist, und mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Fein gehackte Zwiebeln braten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Gehacktes Hühnerfleisch und Zwiebeln mischen;
Die Fleischfüllung auf den Pfannkuchen geben (nicht vergessen, das Hackfleisch auf die rötliche Seite zu legen), den Umschlag aufrollen und braten.

Auf dem Grill zubereitetes Gemüse

Gegrilltes Gemüse eignet sich perfekt zu Fleisch, Fisch als Beilage und so weiter eigenständiges Gericht als getrennt Gemüsesnack für ein Picknick in der Natur.

Bulgarische Paprika, Auberginen und Tomaten passen gut zusammen. Und das „Highlight“ beim Kochen ist der besondere Geschmack und die Saftigkeit gebackene Aubergine würzige Füllung hinzufügen.

Für das Gericht ist es besser, junge Auberginen zu nehmen, damit keine Samen vorhanden sind. Tomaten werden klein, dicht und elastisch ausgewählt. Beim Backen sollten sie ihre Form behalten. Paprika mit dicker Haut aufheben.

Du musst also nehmen:

Aubergine - 8 Stück;
Pfeffer - 8 Stück;
1 kg mittelgroße Tomaten;
Ein paar Knoblauchzehen;
Gewürze für Gemüse - 2 Teelöffel;
groß Meersalz- 2 Esslöffel;
Butter - 100 Gramm;
Koriander, Petersilie, Dill, etwas Minze. Sie können alle angegebenen Grüns nehmen oder bei einer Sache aufhören.

Die Füllung für gebackene Auberginen wird so zubereitet. Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch zerdrücken, alles mit Salz bestreuen, zwei Esslöffel Spezialgewürze und weiche Butter hinzufügen, mischen.

Verschließen Sie die Mischung mit einem Deckel und beginnen Sie mit dem Braten von Gemüse. (Es versteht sich, dass das Brennholz in der Kohlenpfanne zu diesem Zeitpunkt ausgebrannt ist und heiße Kohlen bildet).

Gemüse auf dem Grill zubereiten:

Ganze Paprika und Auberginen werden auf den Grill gelegt und von beiden Seiten gebacken. Das Gemüse sollte gebräunt, vielleicht sogar gebraten und weich sein;
Machen Sie „Taschen“ in vorgefertigten Auberginen und füllen Sie sie mit Füllung. Grüns sättigen das Gemüse mit einem besonderen Aroma, Gewürze fügen „Punkte“ hinzu und Butter fügt Saftigkeit hinzu;
Tomaten am Spieß backen. Wenn die Sorte richtig gewählt wird, bleiben sie ganz und werden wie rote Äpfel;
Dann muss das gesamte Gemüse in einen Behälter gefaltet werden, die oberste Schicht sind Tomaten. Gemüse sollte ein wenig stehen bleiben, um den Saft des anderen zu tränken. Wenn die Auberginenfüllung zu salzig ist, können Sie sie während der Mahlzeiten entfernen.

Gebackene Paprika, Auberginen, Tomaten können alle zusammen in einem gemeinsamen Gericht zubereitet werden, oder Sie können es in Portionen zubereiten: für jeden Picknick-Teilnehmer. Schön und leckerer Snack gut sowohl heiß als auch kalt.

Sandwiches sind unter freiem Himmel immer ausverkauft. Sie sind schnell und einfach zu machen. Wenn Sie sich etwas einfallen lassen, können die Fische in Form von Männchen oder anderen Figuren ausgelegt werden, um es interessant zu machen. Versuch es!

Trotz aller Warnungen der Ärzte kaufen die Menschen weiterhin Chips. Wenn Sie sie so sehr lieben, dann kochen Sie sie zumindest zu Hause ohne Chemie. Und wir helfen Ihnen mit Rezepten Bei einem Picknick, hausgemacht Kartoffelchips wird sehr hilfreich sein.

Was fällt Ihnen noch ein, wenn es um Snacks geht? Natürlich Nuggets oder Hähnchenfiletstücke im Teig. Nun, wer wird sie ablehnen? beschrieben Schritt für Schritt Anweisungen Kochen Sie diese köstlichen und von allen geliebten Snacks.

Zucchini-Sticks in Käseteig

Wenn es draußen Sommer ist und Sie sich fragen, was Sie für ein Picknick in der Natur kochen sollen, können Sie nicht lange überlegen, denn zur Hand frisches Gemüse und sie sind großartig für einen Snack. Zum Beispiel Zucchini.

Zucchini-Sticks im Teig sind ein leichter und leckerer Snack. Dank an Käseteig, Gemüsesticks sind oben knusprig und innen zart.

Für das Gericht müssen Sie nur junge Zucchini aufheben: mit dünner Haut und unreifen Samen.

Produkte:

Die Anzahl der Zucchini richtet sich nach der Anzahl der Personen;
Für den Teig benötigen Sie: Hartkäse - 100 g, 2 Eier, ein Glas Semmelbrösel;
Gewürze: Salz, getrocknete Kräuter, Pfeffer.

Leckere Sticks zubereiten:

Für die Käsemischung direkt den geriebenen Käse selbst, Gewürze, Semmelbrösel. Eier in einer separaten Schüssel gut schlagen;
Zucchini in lange, gleichmäßige, dünne Stäbchen schneiden;
Tauchen Sie jeden solchen Stab in geschlagene Eier und rollen Sie ihn dann in der Käsemischung;
Wir legen ein gefettetes Backblech mit darauf ausgelegten Zucchinistangen in einen vorgeheizten Ofen.

Backzeit - 15 Minuten. Während des Garens müssen die Sticks auf die andere Seite gedreht werden, damit sie gleichmäßig gebraten werden.

Würste in einem Pelzmantel

In diesem Rezept wird ein „Pelzmantel“ für Würste serviert Blätterteig, die am einfachsten im Geschäft zu kaufen ist. Die Zubereitung dieser köstlichen Picknick-Vorspeise erfordert nur ein Minimum an Aufwand und Zeit. Und am Ende stellt sich heraus schönes Gericht für einen schnellen Happen.

Würstchen im „Pelzmantel“ sind eine gute Option für einen Snack für ein Picknick in der Natur im Winter. Produkte werden einfach und erschwinglich genommen:

Blätterteig - ein halbes Kilo (gekauft);
Würste - ca. 9 Stück;
Zum Backen benötigen Sie etwas Gemüse und Butter, das Eigelb eines Hühnereis.

Wir machen einen "Pelzmantel" für Würste:

Den Blätterteig dünn ausrollen;
In dünne Streifen teilen (2-2,5 cm);
Da der „Pelzmantel“ zusätzliches Volumen hinzufügt, ist es besser, die Würste in zwei Hälften zu schneiden;
Jede Wurst muss mit einem Teigstreifen „umwickelt“ werden, der sich diagonal bewegt.

Um die Vorspeise schön, rötlich und appetitlich aussehen zu lassen, fetten Sie den Teig vorsichtig mit Eigelb ein.

Ofen auf 180 Grad vorheizen und Würstchen backen. Dies dauert ungefähr 20 Minuten.

Schmieren Sie die fertige Schüssel Butter. Es verleiht Weichheit und zusätzliche Saftigkeit.

Kein Picknick ist komplett ohne Essen. Snacks sind die notwendigen Bestandteile eines „Snacks“ in der Natur. Herzhaft, abwechslungsreich, lecker - sie geben Energie für einen aktiveren Urlaub, sorgen für gute Laune.

Ein paar mehr für Ihre Aufmerksamkeit. Original-Video-Rezepte für ein Picknick - "Spicy Cheese Cookies" und "Bruschetta with Tomatoes". Probieren Sie diese einfachen Snacks:

Der Frühling ist eine wunderbare Zeit für Picknicks im Park oder Wald, zum Kochen köstliche Mahlzeiten am Grill oder am Feuer. Und wenn bis zu 4 freie Tage hintereinander auf die Maiferien fallen, dann ist es einfach eine Sünde, diese nicht auszunutzen!

Suchen Sie nach dem, was Sie für ein Picknick im Frühling kochen können, welche Produkte ein Muss sind und welche vermieden werden sollten? Die Seite „24“ bietet ein Picknick-Menü mit 14 Originalrezepten an leckere Salate, Fleischgerichte, Getränke und sogar Desserts, die Ihr Picknick perfekt machen.

Salate für ein Picknick

Bei der Zubereitung von Salaten für ein Picknick sollten Sie vorsichtig sein. Es ist nicht ratsam, Salate aus verarbeiteten Lebensmitteln (z. B. Wurst oder Schinken) mitzunehmen und auch auf fetthaltige Saucen (insbesondere Mayonnaise) zu verzichten. Salate mit solchen Zutaten können schnell verderben, und Ihr Picknick wird weit von dem enden, was Sie sich vorgenommen haben.

Also besser gleich mitnehmen frisches Gemüse. Sie können einfach gehackt und mit Olivenöl, Zitronensaft oder Balsamico-Essig gewürzt werden. Ein saures Salatdressing wird Ihren Appetit anregen und Gemüse wird Ihnen helfen, übermäßiges Essen zu vermeiden. Bevorzugen Sie daher vor dem Hauptgericht einen dieser Salate.

Orangensalat mit Oliven

Auf den ersten Blick sind Orangen und Oliven unverträgliche Lebensmittel, aber die Kombination von süß-saurer Frucht mit spritzigen Oliven wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:
Römersalat 2 Gabeln
Orangen 2 Stk.
Oliven 1 Glas
Olivenöl 5 EL
Weinessig 3 EL
Fenchelsamen 2 TL
Senf 1 TL
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Dieser Picknicksalat ist super schnell gemacht.

Rezept für Picknick-Orangensalat:

1. Kombinieren Sie Olivenöl, Senf, Weinessig, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas. Sie können es sogar zu Hause tun, aber schon fertige Tankstelle in die Natur nehmen.

2. Legen Sie den Römersalat aus große Brocken auf einem Teller. Mit geschnittenen Orangen und Oliven belegen. Sie können dem Salat auch frische Gurken hinzufügen, aber richten Sie sich nur nach Ihren eigenen Wünschen.

3. Dressing über den Salat träufeln und vor dem Servieren mit Fenchelsamen bestreuen.

Frühlings-Rettich und Kartoffelsalat

Zutaten:
Kartoffeln 500gr
Rettich 1/2 Bund
Walnüsse 5-7 Stk.
Olivenöl 4 EL
Zitronensaft 3 EL
Frühlingszwiebeln 2-3 Stk.
Honig 1 TL
Senf 1 TL
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Menü für ein Picknick in der Natur: Kartoffel-Rettich-Salat

Kartoffel-Rettich-Picknicksalat-Rezept:

1. Sie können Kartoffeln zu Hause oder direkt auf dem Feuer kochen. Jedoch Die beste Option- Kartoffeln in Folie backen. Wickeln Sie dazu jede Kartoffel in Folie, aber salzen Sie sie vorher und fügen Sie etwas Öl hinzu. Es ist besser, kleine Kartoffeln zu wählen, dann werden sie schneller braun. Legen Sie die Kartoffeln auf die Kohle. Backzeit - 15-20 Minuten.

Ofenkartoffeln in Folie

2. Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in Kreise und gießen Sie die Marinade aus einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig.

3. Zwiebel und Rettich schneiden, Nüsse hacken. Alle Zutaten mischen und umrühren.

Waldorfsalat für ein Picknick

Dieser Salat hat einen beeindruckenden Namen, aber tatsächlich ist es ein sehr einfaches und unglaublich schnelles Gericht, das die Amerikaner sehr lieben.

Zutaten:
3 Selleriestangen
4 süß-saure Äpfel
Walnüsse 3-4 Stk
Weintraube (optional)
griechischer Joghurt zum Dressing
Zitronensaft

Waldorf - perfekter Salat Picknick

Picknick-Waldorfsalat-Rezept:

1. Sellerie und Äpfel schneiden. BEI Originalrezept- in große Stücke schneiden.

2. Sellerie, Äpfel, Nüsse und Trauben mischen. Dress Salat mit griechischem Joghurt und Zitronensaft.

3. Zwiebel und Rettich schneiden, Nüsse hacken. Alle Zutaten mischen und umrühren.

Sandwiches für ein Picknick in der Natur

Nachdem Sie Ihren Salat gegessen haben, werden Sie sich nach etwas Herzhaftem sehnen. Während das Fleisch gebraten wird, können Sie leckere Sandwiches zubereiten. Dies wird eine großartige Alternative sein. schädliche Späne und Cracker.

Hähnchensandwich (für 2 Personen)

Zutaten:
Stangenbrot
Hähnchenfilet 150 gr
Tomaten 1 Stk
Olivenöl
Knoblauch 2 Zehen
Eigelb (für Soße)
Korn Senf
Blattsalat
Hartkäse 2 Scheiben

Das Hauptgeheimnis des Sandwichs ist Aioli-Sauce

Picknick-Sandwich-Rezept:

1. Das Sandwich passt gut zu Aioli-Sauce. Die Zubereitung ist sehr einfach - den Knoblauch hacken und mit einem Mixer mit Eigelb, Zitronensaft und Salz schlagen. Das Öl in einem dünnen Strahl zugießen. Es ist besser, wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten - lassen Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank stehen. Füllen Sie die Sauce dann in einen praktischen Behälter und nehmen Sie sie zu einem Picknick mit.

2. Hähnchenfilet salzen und grillen. Das Baguette halbieren und mit Aioli-Sauce bestreichen.

3. Tomaten und Käse schneiden. Das Baguette mit Tomaten, Käse, Salat und gegrilltem Hähnchen belegen. Mit der anderen Baguettehälfte bedecken. Legen Sie das Sandwich auf den Grill, bis das Baguette eine Kruste entwickelt und der Käse schmilzt.

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Der größte Vorteil einer solchen Vorspeise ist, dass sie ein Baguette als Basis verwenden, die Füllung jedoch aus allen Produkten zubereitet werden kann, die Sie zur Hand haben.

Zutaten:
Stangenbrot
Tomaten
Basilikum
Knoblauch 1 Nelke
Olivenöl 2 TL
Weinessig 1 TL

Bruschetta ist eine klassische italienische Vorspeise.

Picknick-Bruschetta-Rezept:

1. Schneiden Sie das Baguette auf und grillen Sie es, bis es knusprig ist. Das geröstete Brot mit einer Knoblauchzehe einreiben.

2. Tomaten und Basilikum fein hacken. Fügen Sie Olivenöl und Weinessig hinzu, salzen Sie nach Geschmack. Gründlich mischen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen. So werden die Tomaten besser mit den Aromen von Öl, Essig und Basilikum gesättigt.

3. Ende goldbraun Die Tomatenfüllung auf einer gleichmäßigen Brotschicht verteilen.

Fleisch für ein Picknick

Grill- oder Grillfleisch kann aus allem hergestellt werden – Schwein, Lamm, Geflügel oder Fisch. Die Hauptregel: Wählen Sie nur frisches Fleisch - gekühlt. Um nach der Pause nicht hungrig zu bleiben, nehmen Sie 300-400 g Fleisch pro Erwachsenem zu sich.

Fleisch zum Grillen sollte mit dabei sein der Mindestbetrag Fett - in diesem Fall ist es "leichter" für den Magen und verbrennt nicht so viel.

Grillrezepte für ein Picknick

Aber Geheimnis lecker grillen - versteckt sich in der Marinade. Wir bieten Ihnen 5 Marinade-Optionen sowie eine weitere - eine Express-Option, wenn Sie sich spontan für ein Picknick entscheiden.

Marinade auf Basis von Zwiebeln und Tomaten (Grillrezept aus beliebigem Fleisch)

Diese Marinade ist für jede Art von Fleisch geeignet, auch für fettiges. Beizzeit - 6-10 Stunden.

Eine große Tomate grob reiben, zwei weitere hacken kleine Würfel. Eine große Zwiebel reiben und zwei fein hacken. Fügen Sie der Gemüsemasse 3-4 gehackte Knoblauchzehen hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack, Sie können aromatische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Basilikum hinzufügen.

Geben Sie ein Kilogramm Hackfleisch in eine tiefe Schüssel, füllen Sie sie mit einem Glas Wasser auf und fügen Sie die Zwiebel-Tomaten-Mischung hinzu.

Das Geheimnis eines köstlichen Barbecues liegt in der Marinade

Pikante Marinade (Grillrezept für Schweine- oder Kalbfleisch)

Diese Marinade eignet sich am besten für Schweine- oder Kalbfleisch. Marinierzeit - 5-8 Stunden.

1-2 Esslöffel Honig im Wasserbad erhitzen. Wenn es schmilzt, fügen Sie 3 Esslöffel Sojasauce, je 1 Teelöffel Sesamöl, frischen oder getrockneten Ingwer, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und Paprika nach Geschmack hinzu.

Die resultierende Marinade sollte für ein Kilogramm Fleisch ausreichen.

Zitronenmarinade (Rezept für Hähnchenspieße)

Diese Marinade ist perfekt für Hähnchen. Marinierzeit - 2-3 Stunden.

Mischen Sie 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer, die gleiche Menge Zimt, je 1 Teelöffel Paprika und Salz und 2 Teelöffel getrocknet Italienische Kräuter. Fügen Sie dem Gewürz 2 zerdrückte Knoblauchzehen und einen Esslöffel Zitronensaft hinzu. Diese Mischung reicht für etwa ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet.

Um den Kebab besonders zart zu machen, mischen Sie 2 Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl und fetten Sie das Fleisch während des Bratens mit dieser Zusammensetzung ein.

Gemüse am Spieß für Fleisch fädeln - sie dienen als Beilage

Joghurt-Curry-Marinade (Geflügel-Kebab-Rezept)

Diese Marinade eignet sich am besten für Geflügel bzw weißes Fleisch. Marinierzeit - 2-3 Stunden.

Mischen Sie ein Glas fettarmen Naturjoghurt mit 2 Teelöffeln Curry und Salz nach Geschmack. Fügen Sie der Mischung gehackte Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten hinzu. Das Fleisch 2-3 Stunden marinieren.

Marinade für Fischspieße

Diese Marinade ist perfekt für jede Art von Fisch. Marinierzeit - 1-2 Stunden.

pro Pfund Fischfilet Nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe. Als nächstes 1-2 Knoblauchzehen (je nach Größe) hacken und einen kleinen Bund Dill fein hacken. Mischen Sie alles, Salz, Pfeffer mit gemahlenem weißem Pfeffer und gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl ein.

Für Abwechslung – wählen Sie mehrere Fleisch- oder Fischsorten zum Grillen

Wenn die Mischung fertig ist, schneiden Sie eine halbe Zitrone in dünne Ringe, geben Sie sie in die Marinade und legen Sie sofort die Fischstücke hinein.

Schnelles Pickle-Rezept (Spontanes Picknick-Kebab-Rezept)

Wenn Sie sich spontan für ein Picknick entscheiden und keine 6-8 Stunden Zeit haben, um das Fleisch zu marinieren, sollten Sie nicht gleich zur „schweren Artillerie“ greifen und das Fleisch in Mayonnaise oder Essig einweichen. Mit so einer Marinade verdirbt man sich nur das Grillen.

Fügen Sie dem gehackten Fleisch die geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Und gießen Sie das Fleisch Mineralwasser. Nach einer halben Stunde können Sie bedenkenlos mit dem Braten beginnen.

Das Rezept für Express-Barbecue-Marinade ist ganz einfach.

Schweinerippchen auf dem Grill

Zutaten:
Schweinerippen 1,5 kg
4 EL. l. Tomatensauce
2 EL. l. Orangensaft und flüssiger Honig
1. l. Sojasauce und Weinessig

Schweinerippchen auf dem Grill – eine gute Alternative zum Grillen

Rezept für Schweinerippchen vom Grill:

1. Vor dem Braten müssen die Rippchen gekocht werden. Es ist besser, dies vorher zu Hause zu tun. So trocknet das Fleisch nicht aus und wird sehr saftig. Bereiten Sie die Marinade vor - mischen Sie Orangensaft, Honig, Sojasauce und Weinessig. Gießen Sie die Sauce über die Rippchen und lassen Sie sie 3-4 Stunden marinieren.

2. Die Rippchen auf den Grill legen und 20-30 Minuten braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die restliche Marinade über die Rippchen gießen – so erhalten Sie eine perfekte goldene Kruste.

Gegrilltes Hähnchen und Speckbrötchen

Zutaten:
Hühnerbrust 3-4 Stück
Speck 1 Packung
Hartkäse
Knoblauch 2-3 Zehen
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Hähnchen- und Speckröllchen schmecken besser mit frischem Gemüse

Rezept für Hähnchen-Speck-Röllchen:

1. Gut ausspülen Hühnerbrust und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Jedes Filet der Länge nach durchschneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern.

2. Legen Sie Käse in die Mitte jedes Filets. Sie können Gemüse und Gemüse wie Tomaten oder Paprika hinzufügen. Das Filet in Rollen wickeln. Jede Rolle mit einem Stück Speck umwickeln – so wird das Fleisch saftig.

3. Legen Sie die Brötchen auf den Grillrost. Sie kochen sehr schnell - 10-15 Minuten.

Gegrilltes Steak

Zutaten:
Schweinesteak
2 EL Sojasauce
Senfkörner
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Steak mindestens 40 Minuten vor dem Grillen salzen

Grillsteak Rezept:

1. Die Steaks salzen und pfeffern. Sojasauce und Senf hinzugeben. Lassen Sie das Fleisch 1-2 Stunden marinieren. Wichtig! Das Steak mindestens 40 Minuten vor dem Braten salzen und nicht unmittelbar vor dem Braten salzen.

2. Die Steaks auf den Grill legen und von jeder Seite 5 Minuten grillen (je nach Dicke des Fleisches).

3. Fleisch vom Grill nehmen und in Folie einwickeln. Das Fleisch 15-20 Minuten ruhen lassen.

Desserts für ein Picknick

Wenn Sie zu Hause mit einem Backofen alles kochen können, sollten Sie sich um spezielle Gerichte kümmern, die auf dem Grill oder Grill zubereitet werden können. Perfekte Wahl zum Nachtisch ist es Obst.

Bestens geeignet zum Grillen - Bananen, Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen, Pfirsiche. Aber Zitrusfrüchte sind besser nicht zu braten, sondern ihren Saft als Soße zum Hauptgericht zu verwenden.

Äpfel mit Zucker und Zimt

Zutaten:
1 kg Äpfel (starke Sorten bevorzugen)
Saft von 1 Orange
Zucker 3 EL
Zimt 1 Teelöffel

Diese Äpfel können auch gegrillt werden.

Rezept für Äpfel mit Zimt und Zucker:

1. Dessertsauce wird am besten zu Hause zubereitet. Orangensaft und Zucker mischen, erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zimt hinzufügen und weitere 1-2 Minuten brennen lassen. Gießen Sie die Sauce in ein kleines Glas und nehmen Sie es mit.

2. Äpfel schälen und vierteln. Die Äpfel in der Sauce einweichen und auf Spieße stecken. Auf dem Grill ca. 5-6 Minuten garen.

Bananen mit Schokolade auf dem Grill

Zutaten:
Bananen (nach Anzahl der Personen)
Schokolade 1 Riegel
Mäusespeck

Sie können Bananen gleichzeitig mit Kartoffeln auf dem Grill zubereiten

Rezept für Bananen mit Schokolade auf dem Grill:

1. Schneiden Sie die Bananen in der Mitte durch, um „Boote“ zu machen. Fülle eine Banane mit Schokolade und Marshmallows.

Bananen auf dem Grill garen sehr schnell

2. Bananen in Folie wickeln und 5 Minuten auf dem Grill braten. Bananen vor dem Servieren darüber streuen Kokosnussflocken oder Zimt.

Picknick-Getränke

Kohlensäurehaltige Getränke und süße Säfte lieber zu Hause lassen, viel Trinkwasser in die Natur mitnehmen. Limonaden sind perfekt – sie sind erfrischend und auch viel gesünder als normale Limonaden.

Minz-Limonade

Zutaten:
250 ml Wasser
125 g Zucker
4-5 Zweige frische Minze
2 große Orangen
1 große Zitrone
1 l Sprite

Limonade löscht perfekt den Durst bei einem Picknick

Rezept für Minzlimonade:

1. Zucker in einen großen Behälter geben und mit Wasser füllen. Es ist besser, wenn das Wasser erhitzt wird. Die Minze in den Sirup geben und abkühlen lassen.

2. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen. Mischen Sie den Saft und den abgekühlten Sirup in einem Krug und fügen Sie den Sprite hinzu.

3. In Gläsern mit einem Zweig Minze und Zitronen- oder Orangenscheiben servieren. Wenn Sie eine Kühltasche haben, nehmen Sie Eiswürfel mit und geben Sie sie in jedes Glas.

Kirschlimonade

Zutaten:
1 große Zitrone
2 mittelgroße Orangen
3-4 Zweige Minze
100 ml Kirschsirup oder -saft
Eiswürfel
Sprudel

Was Sie für ein Picknick in der Natur mitnehmen sollten: Vergessen Sie die Getränke nicht

Rezept für Kirschlimonade:

1. Eine halbe Orange in Scheiben schneiden und eine Zitrone vierteln. Aus anderen Früchten den Saft auspressen.

2. In einer großen Schüssel gepressten Saft und Kirschsirup/Saft mischen. Minze und Eis hinzufügen. Füllen Sie alles nach Belieben mit Sprudelwasser oder normalem Trinkwasser auf.

Welchen Alkohol für ein Picknick?

Wie ist ein Picknick ohne Alkohol? Beachten Sie jedoch einige Regeln für das Trinken solcher Getränke in der Natur. Achten Sie darauf, vor Ihrem ersten Drink einen Snack zu sich zu nehmen - leichte Salate, Vorspeisen oder Sandwiches sind großartig. Entscheiden Sie sich für leichte Getränke wie Wein, Apfelwein oder Bier. Die Hauptregel ist, sich an das Augenmaß zu erinnern: Schließlich sind Outdoor-Aktivitäten, Kommunikation mit Freunden und Vergnügen das Hauptziel Ihres Ausflugs leckeres Essen, und kein Marathon in Bezug auf die betrunkene Menge.

Sangria-Rezept

Zutaten:
Rotwein 0,7 l
Trinkwasser 0,7 l
Zucker 2 EL
2 Orangen
1 Zitrone
Eis

Sangria ist das perfekte Getränk für Ihr Picknick

Sangria-Rezept:

1. Schneiden Sie die Frucht zusammen mit der Schale in Kreise.

2. Gießen Sie Wein und Wasser in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Gehacktes Obst hinzufügen.

3. Mit Eis und Fruchtstückchen servieren.

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