Hähnchen im Teigmantel, in der Pfanne gegart - ganz schnell und super Schmackhaftigkeit Gericht. Die Kombination aus frittiertem Teig u zarte Henne von vielen geliebt, daher gibt es viele Rezepte, um diese Delikatesse zu kreieren. Aber alle Rezepte haben Ähnlichkeiten nicht nur in der Kochtechnik, sondern auch in den Zutaten.
Erforderliche Zutaten
- Natürlich wird die Hauptzutat sein Hähnchen. In Anbetracht dessen, dass seine Zubereitung in einer Pfanne durchgeführt wird, wird es dauern Pflanzenfett . Außerdem können Sie nicht nur Sonnenblumen-, sondern auch Olivenöl verwenden. Butter wird nicht empfohlen.
- Mehl- einer der Hauptbestandteile von fast jedem Teig. Es spielt die Rolle eines Verdickungsmittels und mit seiner Hilfe kann die Kruste des Teigs knusprig werden.
- Eine weitere wichtige Zutat ist Gewürze. Und die notwendige Art der Würze - normales Salz. Wenn das Huhn im Teig ohne es gekocht wird, können Sie aufgrund der Fadheit nicht den ganzen Charme des Gerichts spüren.
- Ohne Eier Auf Teig kann verzichtet werden, aber wenn Sie diese Zutat ignorieren, wird der Prozess der Zubereitung eines Gerichts schwieriger. Daher ist es ratsam, dem Teig ein Ei hinzuzufügen. Sie können das Eigelb oder Protein separat verwenden.
Was zum Braten?
Kann verwendet werden irgendein Teil des Huhns. Und Beine und Flügel und Schenkel – all das passt gut zum Teig. Damit das Gericht aber möglichst saftig und schnell wird, nimmt man besser dünne Platten Hähnchenfilet als Basis. Je dünner das Stück, desto angenehmer schmeckt es. Schneiden Sie das Huhn nicht zu dünn, es ist wünschenswert, dass die Platte mindestens einen halben Zentimeter dick ist.
Sie möchten die richtigen Fingerprodukte in Ihrer Nähe haben. Mit diesem knackigen Äußeren, nass saftiges Fleisch und die perfekte Form zum Dippen und Dippen von Chicken Fingers sind Gewinner, egal was auf dem Platz passiert. Möchten Sie bei Ihrem nächsten Spiel mit Ihrer Familie und Ihren Freunden punkten?
Schnitt: Durch den Kauf von Räucherhühnern können Sie sich einen Schritt sparen. Die Streifen sollten gleichmäßig geschnitten werden, damit sie alle mit der gleichen Geschwindigkeit garen. Mehl: Geben Sie so viel Mehl in eine flache Auflaufform, dass Sie genug Platz haben, um ein Stück Hähnchen hineinzuwerfen, sodass es vollständig mit Mehl bedeckt ist. Bevor Sie die Hähnchenstreifen in das Mehl geben, würzen Sie diese unbedingt mit Salz, Pfeffer und einer Prise oder zwei Cayennepfeffer, damit die Stücke innen gut geschleudert werden. Achten Sie auf jedes Detail, das nacheinander vollständig mit Mehl bedeckt ist.
Gewürze für Hähnchen im Teig
Salz und Pfeffer- eine klassische Kombination, um den Geschmack vieler Gerichte zu verbessern. Und Huhn im Teig ist keine Ausnahme. Für den Rest der Gewürze verwenden Sie, was Sie möchten. Hauptsache sie sind krümelig. Wenn Sie die Namen von Gewürzen nicht gut kennen oder sie bisher selten verwendet haben, seien Sie sich bewusst, dass Paprika, Majoran, Basilikum, Rosmarin und Thymian großartig zu Hühnchen passen.
Schütteln Sie das überschüssige Mehl von jedem Hühnchenstück ab, bevor Sie es in die Eimischung tunken. Bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, vergewissern Sie sich, dass die überschüssige Eihülle abtropft, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Krümel: Personalisieren Sie Ihre Chicken Fingers, indem Sie die Krümel auswählen, die für Sie geeignet sind. Einfache Semmelbrösel funktionieren gut, aber japanisches Panko sorgt für zusätzliche Knusprigkeit. Für einen südlichen Twist Maismehl- schöne Wahl; dann wieder Matzo, Garnelenmehl und Cornflakes können Ihr Favorit sein.
Der Schlüssel ist sicherzustellen, dass alle Krümel, die Sie wählen, klein und gleichmäßig sind, damit sie daran haften bleiben Hühnereier. Beschichten Sie Stück für Stück und legen Sie es auf einen sauberen Teller, um zu verhindern, dass die Beschichtung klebrig wird und die Stücke zusammenkommen, wenn Sie sich auf das Braten vorbereiten.
Rezept für Hühnerteig
Es gibt verschiedene Variationen dieses Teigs. Zunächst ist es besser, die Klassiker zu beherrschen, um die ganze Geschmackspracht ohne spezifische Zusatzstoffe zu spüren.
Für die einfachste Version des Teigs Sie benötigen mehr als ein halbes Glas Mehl, ein paar Eier, ein halbes Glas Milch und einige Gewürze.
Öl: Gießen Sie Öl in eine große, schwere Pfanne, um den Boden zu bedecken. Fügen Sie die Streifen zu den Ölen hinzu, wenn es zum ersten Mal zu rauchen beginnt, stellen Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und drehen Sie den Pfannenwender vorsichtig, bis alle Seiten gleichmäßig gebräunt sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu, damit die Streifen geröstet bleiben, anstatt zu verbrennen. Auf einen sauberen Teller geben oder auf eine Folie legen und im Ofen erwärmen, wenn weitere Chargen zubereitet werden.
Würzen: Sicher, Sie haben das Mehl gewürzt, aber der kleine Kick von oben ist Meister. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer hinein, werfen Sie frisch gehackte Kräuter wie Thymian, Estragon oder Zwiebeln hinein, um ein großartiges, gehobenes Wunder zu erzielen, oder erhitzen Sie es ein wenig mit einer Prise Chilipulver oder Fajita-Gewürz.
Schlagen Sie zunächst die Eier. Als nächstes fügen Sie alles andere hinzu und rühren sehr gut um. Wenn Sie grüne Zusätze mögen, können Sie duftenden und saftigen grünen Teig herstellen. Eine kleine Zwiebel, ein Bündel Kräuter und ein Bündel Frühlingszwiebeln fein hacken und alles zu einem Mixer geben. Wenn nicht, können Sie die Komponenten einfach sehr, sehr fein hacken. Fügen Sie der grünen Mischung ein Glas Mehl und Milch, Gewürze und ein paar Eier hinzu. Gut mischen.
Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Ei und Milch verquirlen, bis ein dicker Teig entsteht. Tauchen Sie den Ananasring in den Teig und stellen Sie sicher, dass der Ring gut bedeckt ist. Die Ananas auf Küchenpapier abtropfen lassen und bis zur Verwendung abspülen.
Ei und Milch miteinander verquirlen. Tauchen Sie das Huhn in das einfache Mehl, das Sie mit Salz und Pfeffer gewürzt haben. Schütteln Sie das überschüssige Mehl aus und tauchen Sie es vollständig in die Eiwaschmischung. Währenddessen aufheizen großer Topf und einer Bratpfanne das panierte Hähnchen bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten auf beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Auf Wunsch können Sie die gesamte Kombination mit einem Cocktailspieß sichern.
einfach und leckerer Teig – Bier. Mischen Sie dazu jeweils ein Glas Mehl und Bier und fügen Sie der Mischung Gewürze hinzu.
Rezept für Hühnchen im Teig in einer Pfanne
Die Technik zur Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und für alle Rezepte geeignet.
Das angemachte Hähnchen wieder in den Ofen geben und einige Minuten weiter garen. Maryland Chicken mit Beilagensalat und Knoblauchbutter servieren. Produktinformationen Inhaltsstoffdeklaration Nährwertangaben Bewertungen. Bitte vergewissern Sie sich, dass die Speisen vor dem Heißspritzen gekocht sind. Diese Anweisungen sind nur Richtlinien.
Nährwert - Erwachsener
Portionen aus marinierten Hähnchenbruststücken, bedeckt mit einem leicht knusprigen Teig, vorgegart. Trotz großer Sorgfalt, alle Knochen zu entfernen, können einige zurückbleiben. Warum sagt er aus 100 % Hähnchenbrust, wenn es 52 % Hähnchenbrust ist? Andere 48 % beziehen sich auf andere leckere Zutaten wie Abdeckung. Für die Hähnchenschnitzel die Hähnchenbrust auf eine Klebeplatte legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz das Hähnchen klopfen, bis es nur noch 5 mm dick ist. Aus Frischhaltefolie nehmen und mit Salz und frisch gefrorenem schwarzem Pfeffer würzen. Streuen Sie das Mehl zusammen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack über den Herd. Die Eier in eine Schüssel geben und leicht schlagen, und die Semmelbrösel auf einem anderen Teller verteilen. Jede Hähnchenbrust mit Mehl bestäuben, dann in Ei tauchen und schließlich jede Seite bestreichen Semmelbrösel. Für Kapernsoße erhitzen Olivenöl und Öl in einer großen Pfanne, dann hinzufügen Hühnerbrust eins nach dem anderen und braten, bis es goldbraun und vollständig gekocht ist. Mit einer Fischscheibe herausnehmen und mehrere Lagen Küchenpapier abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben und eine Minute anbraten. Gurken und Kapern dazugeben und eine weitere Minute kochen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und Petersilie hinzufügen. Für die Zucchini das Olivenöl und die Butter in einem Topf erhitzen und die Zucchini und den Rosmarin dazugeben. 3-4 Minuten halten, bis es goldbraun wird und weich wird. Tomaten zugeben und weitere zwei Minuten kochen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Hähnchen mit Kapernsoße servieren, darüber löffeln und mit einem Bund Zucchini und Tomaten an der Seite servieren. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn. . Deshalb überrascht er mich immer, wenn jemand sagt, dass er zarte Hähnchenbrust mag.
Wir servieren Hähnchen im Teig
Es kann sowohl in einem separaten großen Teller als auch in Kombination mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Hühnchen im Teigmantel passt gut zu einer Vielzahl von frischem und gesalzenem Gemüse. Kartoffeln eignen sich besonders gut als Beilage. Sie können es einfach kochen oder ein Püree machen.
Teig für Chicken Nuggets
Nicht als Ernährungsproblem, was sowieso irreführend ist, aber sie mag Haut nicht wirklich. Oh, natürlich wird es in Öl gekocht. Aber solange es hautlos ist, scheinen die Leute glücklich zu sein. Die ersten beiden Schritte verbessern jedes Hühnchengericht, das Sie zubereiten: Beginnen Sie mit dem Hähnchen bei Zimmertemperatur und entfernen Sie es in einer dünnen Schicht. Je länger es dauert, die Mitte zu garen, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie außen zäh und trocken ist.
Hähnchenfilet im Teig "a la fast food"
Zum Klopfen sind keine Spezialwerkzeuge erforderlich. Beginnen Sie damit, ein langes Stück Plastikfolie auf Ihrer Theke auszulegen. Streuen Sie es eine kleine Summe Wasser, damit das Huhn herumrutscht, anstatt zu reißen. Beginnen Sie mit einer Brust und falten Sie die Plastikfolie darüber, sodass das Huhn bedeckt ist.
Wäre eine tolle Deko frische Kräuter. Sie muss das Huhn bestreuen, auch wenn die Grünen an der Herstellung des Teigs beteiligt waren. Petersilie reicht Schnittlauch und Dill. Hühnchen auf Salatblättern wird sehr beeindruckend aussehen.
Videorezept für Hähnchenfilet im Teig
Beginnen Sie an der dicksten Stelle und arbeiten Sie sich nach oben. Vergleichen Sie die Größe der gespaltenen Brüste mit dem Bild oben. Das Mehl in eine Schüssel oder eine flache Schüssel geben, die groß genug ist, um die Brüste hineinzubekommen. Stellen Sie dieses Gericht und das andere mit der Brust neben die Pfanne auf den Herd. Das Öl dämpfen kleine Teile und bei schwacher Hitze schmelzen.
Legen Sie die Brüste mit einem kleinen Spalt dazwischen in das Öl. Behalte die Pfanne im Auge, damit das Öl nicht zu rauchen beginnt. Wenn er raucht, nimm den Topf vom Herd, bis der Rauch aufhört, schalte den Herd aus und bewege dich weiter. Diese knallbunten Leckerbissen sind wohl im Gemüsefach unseres Kühlschranks. Pfeffer ist nicht nur schnell und einfach zu verarbeiten verschiedene Rezepte, hat aber auch großartiger Geschmack und verleiht Ihrem Lieblingsgericht Farbe und Geschmack.
23. September 2015 Ich selbst
05. Juni 2016 4519
Hähnchen ist beim Kochen so gefragt wie Salz oder Wasser, so oft kochen wir etwas daraus. Wir kochen diesen Vogel, braten ihn im Ofen, im Ärmel, fügen ihn zu Salaten, Kuchen und anderen Gerichten hinzu. Aber allmählich wird das alles langweilig und Sie wollen etwas Neues, Ungewöhnliches, aber von diesem Produkt.
Teig für Hähnchenflügel
Die Aprikose stammt ursprünglich aus Zentralasien, wahrscheinlich aus Nordchina, wo sie bereits vor etwa 1000 Jahren angebaut wurde. Ihren Weg nach Europa fand sie im Mittleren und Nahen Osten, wo sie heute rund um das Mittelmeer angebaut wird. Die Türkei ist derzeit der Hauptexporteur von Aprikosen, während Gold gelbe Frucht aus Spanien, Marokko oder Südafrika.
Aprikose gilt als Stein. Die weiche, verdickte Mittelschicht des Fruchtknotens, die den Kern umgibt, ist essbar. Diese wird wiederum mit einer Obstschale abgedeckt. Im Aprikosenkern steckt ein Kern, der auch nach Marzipan leicht bitter ist – aus ihm wird Amaretto hergestellt.
Hähnchenkoteletts in Bier- oder Käseteig sind noch nicht sehr verbreitete Rezepte, können also zur Abwechslung zubereitet werden. Außerdem hilft es immer, die Saftigkeit und Weichheit des Hähnchenfilets zu bewahren.
Teig ist eine flüssige Masse, die eine mechanische Mischung aus Mehl, Eiern und Wasser ist. Indem Sie Fleisch darin eintauchen und in Pflanzenöl braten, erhalten Sie eine charakteristische knusprige Kruste.
Dieses Öl eignet sich nicht nur zur Verarbeitung von Salaten und Saucen, sondern auch hervorragend zum Braten und Backen. Sie haben Sonnenblumenöl auch in Ihrer Küche, aber wissen Sie, woher dieses neutrale Öl kommt und wie man es am besten aufbewahrt? Wenn ein Rohmilch Bei längerer Aufbewahrung legt sich Milchfett wie eine dicke Rahmschicht an der Oberfläche ab. Mit Hilfe spezieller Milchzentrifugen geht das heute in Molkereien schneller. Um den Fettgehalt einzustellen, Magermilch anschließend mit dem abgetrennten Rahm vermischt, bis der gewünschte Rahmfettgehalt erreicht ist.
Hühnchen im Teig in einer Pfanne: ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept
Es gibt viele Möglichkeiten, Teig zu machen: auf Mineralwasser, Bier oder Wein. Aber klassische Ausführung Was aus Frankreich zu uns kam, sind Mehl, Wasser und ein Ei.
Komponenten:
- Hühnerbrust - 550 g;
- Mehl - 2 EL. L.;
- Ei - 1 Stk .;
- Wasser - 2 EL. L.;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Unraffiniertes Öl - 50 ml.
Kaloriengehalt: 168 Kcal / 100 g.
Wie bei der Milch liegt die Sahne frei Wärmebehandlung um es zu sterilisieren und haltbarer zu machen. Schlagsahne hat einen Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Gesetzlich vorgeschrieben hoher Inhalt Fett sorgt dafür, dass es gut geschlagen werden kann. Generell gilt: Je mehr Fett, desto stärker der Schaum. Schlagsahne eignet sich für Cremes und Desserts, für Kuchen, Saucen und Suppen. Eine Portion 50 ml Schlagsahne enthält 15 g Fett und etwa 150 Kilokalorien.
Wenn das Wetter mal nicht mitspielt, kann trotzdem lecker gekocht werden Hühnchengericht auf dem Herd in der Küche. Du brauchst einen Bräter, das ist ein flacher Topf mit Rippen, um die Oberfläche eines heißen Grills nachzubilden. Sie finden Grillroste aus Antihaft-Kochgeschirr oder Kochgeschirr aus Gusseisen. Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut lässt sich schnell und einfach in einer Pfanne zubereiten.
Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit einem Handtuch und schneiden es mit einem Filetiermesser in Schichten von nicht mehr als ein paar Zentimetern Dicke, legen es in einen Lebensmittelbeutel und schlagen es mit einem Hammer. Die Koteletts salzen, mit Gewürzen zerdrücken und zusammen einweichen.
Hähnchenfilet im Teig in einem langsamen Kocher
Stelle den Topf auf den Herd und reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Drücken Sie die Pfanne mit Olivenöl mit einem Pinsel zusammen. Die Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen mit Salz und Pfeffer bestreuen und das Hähnchen in den Topf geben. Braten Sie die Hähnchenbrüste etwa fünf Minuten lang, ohne sie zu bewegen, bis die Unterseite braune Flecken auf dem Grill hat. Die Hähnchenbrust mit zwei Zangen wenden und die andere Seite weitere fünf Minuten braten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garqualität zu überprüfen. Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne, wenn die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht. Legen Sie das gekochte Hähnchen auf einen sauberen Teller und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingssauce. Oder tranchieren Sie Hühnchen und servieren Sie es über Ihrem Lieblingssalat.
In einer kleinen Schüssel Eier, Mehl und Wasser mischen. Mit einer Gabel zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Konsistenz flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
In die Pfanne gießen unraffiniertes Öl, Hähnchenhalbfabrikat dippen und von jeder Seite drei bis vier Minuten braten.
Wenn es mit einer Gabel durchstochen wird, sollte das verzehrfertige Fleisch Saft und keine Blutflüssigkeit hervortreten.
Hähnchenfilet in Bierteig in einer Bratpfanne
Einigen wird es zu viel erscheinen - Alkohol zu verwenden, um Gerichte zuzubereiten, die Kinder essen werden. Aber glauben Sie mir, nach der Hitzebehandlung bleibt kein Tropfen Alkohol im Hähnchenschnitzel.
Komponenten:
- Hühnerbrust - 600 g;
- Sonnenblumenöl - 4 EL. L.;
- Ei - 1 Stk .;
- Mehl - 4 EL. L.;
- Bier - 200 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitungsprozess: 25 Minuten.
Kaloriengehalt: 172 Kcal / 100 g.
Wir waschen das Hühnerfleisch in Wasser, tupfen die Feuchtigkeit mit Papier ab Küchenhandtücher. Schneiden in portionierte Stücke 4 × 6 Zentimeter groß, dabei entfernen wir die Folie und entfernen die Brustknorpel.
Wir wickeln es mit lebensmittelechtem Polyethylen ein, damit die Schnitzel ganz werden und die Spritzer die Küche nicht verschmieren, und wir schlagen sie mit einem Holzhammer ab. Jedes Stück mit Pfeffer bestreuen.
Ganz zum Schluss salzen, nachdem wir es aus der Pfanne genommen haben. Einige Köche behaupten, dass wir riskieren, trockene und zähe Koteletts zu bekommen, wenn wir das Fleisch gleich zu Beginn des Kochens salzen.
Gießen Sie helles lebendiges Bier in eine Schüssel, fügen Sie Mehl und ein Ei hinzu. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich die lose Komponente vollständig in der flüssigen Masse aufgelöst hat.
Bier mit einer Haltbarkeit von mehr als einer Woche ist für diesen Zweck nicht geeignet, da kein lebender Hefepilz mehr darin enthalten ist. Tauchen Sie das Kotelett ein und braten Sie es in einer Pfanne, bis es gar ist. Salzen und auf einem flachen Teller mit anrichten grünes Blatt Kopfsalat.
Hähnchenfilet im Teig, im Ofen gebacken
Wenn Sie eher eine zarte als eine knusprige Kruste auf Hähnchenkoteletts erwarten, backen Sie sie nach dem Braten in einem Elektroofen und bestreichen Sie sie mit hausgemachter Mayonnaise oder Sauerrahm.
Komponenten:
- Hühnerfilet - 450 g;
- Ei - 1 Stk .;
- Mehl - 5 EL. ich;
- Wasser - 3 EL. L.;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Olivenöl - 50 ml;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitungsprozess: 65 Minuten.
Kaloriengehalt: 189 Kcal / 100 g.
Das verquirlte Ei, Wasser und Mehl verrühren. Salz und Gewürze hinzufügen. Kann anstelle von Mehl verwendet werden Kartoffelstärke oder Kleie. Wir schneiden die Hähnchenbrust entlang der Fasern, damit die Stücke möglichst gleichmäßig sind. Wir schneiden die zerrissenen Kanten ab und verwenden sie für Hackfleisch auf einem anderen Gericht.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Hänchenstücke mit körperlicher Gewalt abschlagen. Sie können es so lassen, aber das Fleisch wird etwas zäher. In Ei-Mehl-Teig tauchen und in einer Pfanne braten, bis sie gebräunt sind.
Wir legen es auf ein Backblech, zeichnen ein Gitter von oben Hausgemachte Mayonnaise und zehn Minuten im Ofen backen.
Wie man Hähnchenfilet in Käseteig kocht
Geschmolzen Hartkäse passt gut zu Hähnchen und rundet dessen Geschmack ab. Auf dieser Eigenschaft basiert die französische Fleischküche. Eine originellere Lösung zum Kochen ist Käseteig.
Komponenten:
- Hühnerfleisch - 700 g;
- Käse - 150 g;
- Sauerrahm - 5 EL. L.;
- Mehl - 4 EL. L.;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 6 EL. l.
Kochvorgang: 40 Minuten.
Kaloriengehalt: 153 Kcal / 100 g.
geriebener Käse, hausgemachte Sauerrahm und das Mehl mit einer Gabel in einer Schüssel schlagen. Das Fleisch waschen und trocknen lassen. Mit einem schmalen und dünnen Messer langsam in Stücke schneiden Hähnchenfilet. Wir legen ein paar Stücke in einen Lebensmittelbeutel und schlagen bis zur Dicke ab fertige Halbzeuge nicht zwei bis drei Millimeter betragen.
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, tauchen Sie es ein, hacken Sie es in den Käseteig und braten Sie es, bis es gebräunt ist.
Auf einem flachen Teller servieren, Kirschtomaten und frische Kräuter schön daneben anrichten.
Wenn wir einen „Tag exotische Gerichte» So kochen Sie, das Sie mit seinem ungewöhnlichen und unerwarteten Geschmack überraschen wird.
Puste erstaunlich leckere Torte Bei Hähnchen und Kartoffeln muss man wissen, wie man es richtig zubereitet. .
Schritt für Schritt Pilzwiese“, unsere Fotos und Tipps helfen Ihnen dabei, es richtig zuzubereiten.
- Für die Zubereitung von Hähnchenkoteletts müssen Sie ausschließlich gekühltes Fleisch kaufen. Es sollte schleimfrei, zartrosa und nicht blassweiß sein. Wenn Sie den Essig riechen, kaufen Sie ihn nicht - das Fleisch wurde verarbeitet, um Anzeichen von Verwesung zu verbergen;
- Wenn der Teig beim Braten vom Fleisch abfällt, ist er zu dünn und behält seine Form nicht. Fügen Sie mehr Mehl hinzu;
- Die Koteletts in einer heißen Pfanne anbraten. Wenn ein Wassertropfen im Öl zu schießen beginnt und Blasen entstehen, legen Sie das Halbzeug ein. In kaltem Öl bleibt das Fleisch am Boden kleben und verliert viel Flüssigkeit;
- Zum Käseteig anwenden harte Sorten Käse, sie wickeln Fleisch beim Kochen gut ein, im Gegensatz zu weichen;
- Wenn Sie beabsichtigen, eine dichtere und dickere Teigschicht zu erhalten, mischen Sie die Zutaten nicht. Das Kotelett zweimal hintereinander in das Ei tauchen und im Mehl wenden;
- Sie können das Gericht variieren: Verwenden Sie anstelle von Mehl Kleie und wälzen Sie die Schnitzel in Sesam oder Leinsamen, oder Sie können eine Mischung aus diesen Körnern herstellen;
- Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden mussten, lassen Sie es auf den mittleren Regalen des Kühlschranks auftauen und nicht in der Mikrowelle oder auf dem Tisch.
Gastronomischer Genuss für Sie von den zubereiteten Gerichten!
Guten Appetit!
