Khachapuri mit Fisch. Füllung für Khachapuri-Quark

Traditionelles georgisches Khachapuri ist geschlossene Torte auf offenem Feuer gebacken. Eine Ladung Eier, Joghurt, Butter, Mehl, Hefehäute die empfindlichste Füllung aus frischem imeretischen Käse. Es ist jedoch nicht notwendig, das klassische Rezept strikt zu befolgen: Schalten Sie Ihre Fantasie ein, und das uralte Gericht wird mit unerwarteten Aromen funkeln.

Wie man Khachapuri mit Käse kocht

Überraschend schnell zubereitet, entpuppt sich eine solche Torte selbst für unerfahrene Hausfrauen als erstaunlich lecker. Es ist merkwürdig, dass es Hunderte von Rezepten für Khachapuri mit Käse gibt. In jeder Region Georgiens werden Sie mit einem Kuchen verwöhnt, der auf besondere, charakteristische Weise für diese Region zubereitet wird. Nehmen Sie als Grundlage für Ihre eigenen kulinarisches Meisterwerk jedes Rezept ist möglich. Sie zweifeln, wie man Khachapuri mit Käse richtig kocht? Verwenden Sie eines der folgenden Rezepte Schritt für Schritt Anweisungen.

Imeretian Khachapuri

Die Hauptbedingung ist, dass nur eine Käsesorte in die Kuchen eingelegt wird: Imeretinsky. Daher der Name. Diese Kuchen sind gut eigenständiges Gericht oder eine herzhafte Alternative zu Brot. Es ist besser, mehrere Portionen auf einmal zuzubereiten: duftende Khachapuri mit einer spröden Kruste und einer viskosen Füllung verschwinden und haben kaum Zeit zum Braten. Zutaten:

Mehl - 1 kg;
Pflanzenöl- 4 EL. L.;
milch - 300 ml;
Trockenhefe, Zucker, Salz - jeweils 2 TL;
Wasser - 400 ml;
geriebener imeretischer Käse, Butter - je 200 g.

Wie man kocht:

Zucker und Hefe mit Wasser gießen, 15 Minuten beiseite stellen.
Gießen Sie die fermentierte Hefe in einen Behälter mit Mehl, fügen Sie Milch hinzu, salzen Sie, kneten Sie den Teig schnell, fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu - und denken Sie 15-20 Minuten lang nicht darüber nach.
BEI fertiger Teig denken Sie daran Sonnenblumenöl, die entstandene Kugel in eine Schüssel geben und 40-50 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie dann die Ränder des Teigs in die Kugel, drehen Sie sie um und legen Sie sie zurück in die Schüssel. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang viermal.
Teilen Sie die Kugel in acht Koloboks, rollen Sie sie auf, verteilen Sie den Käse über den Kuchen und verbinden Sie die Ränder. In einer heißen, trockenen Bratpfanne backen, vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen.

Aus Blätterteig

Vor relativ kurzer Zeit haben kulinarische Spezialisten ein Rezept für Blätterteig mit Käse zusammengestellt. Es hat sich erfolgreich in vielen Küchen etabliert klassische Variationen. Nach diesem Rezept wird Khachapuri mit Käse knusprig und appetitlich. Sie sind gut, wenn sie heiß sind starker Tee oder Kaffee, gekühlte Milch oder Kefir. Das Rezept für Khachapuri aus Blätterteig mit Käse im Ofen lautet wie folgt. Zutaten:

Mehl - 5 Gläser;
Butter - 800 g;
Wasser - 200 ml (1 Glas);
essig - 5 g (1 TL);
eier - 2 Stk .;
salz - ½ TL;
gehackter Adyghe-Käse (abchasisch, brynza, suluguni) - 250 g.

Wie man kocht:

4 Tassen Mehl, Eier, Wasser, Essig und Salz mischen, zu einer Kugel kneten, 20 Minuten ruhen lassen.
600 g Butterfett und das restliche Mehl mahlen.
Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Butterbröseln bestreuen, zu einem Umschlag falten. Gehen Sie erneut mit einem Nudelholz darauf, falten Sie es in vier Teile und legen Sie es 60 Minuten lang in den Kühlschrank.
Den vorbereiteten Teig ausrollen, in quadratische Stücke schneiden, den Käse und ein Stück Butter in die Mitte geben, zu einem Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Fertige Käsedreiecke backen eine halbe Stunde im Ofen. Temperatur - 200 °C.

in einer Bratpfanne

Nach dem folgenden Rezept ist es noch einfacher, Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zu kochen als im Ofen. Im Aussehen - Pfannkuchen, aber dick, salzig im Geschmack, mit Körnern aus viskoser Füllung. Ein weiteres Rezept für eine fürsorgliche und großzügige Gastgeberin. Zarte Kuchen aus Hefefreier Teig am besten zum Frühstück zubereitet und heiß serviert: schnell, sättigend und unglaublich lecker! Zutaten:

milch, Mehl - jeweils 2 Tassen;
eier - 2 Stk .;
Butter - 60 g;
Suluguni (Brynza, Hüttenkäse) - 600 g.

Wie man kocht:

Eier verquirlen, Milch.
Mehl vorsichtig darunterrühren, mit einem Pürierstab so verarbeiten, dass keine Klümpchen zurückbleiben. Dort die Suluguni zerkrümeln.
Eine erhitzte Pfanne einfetten Butter, etwas Teig darauf gießen (die Dicke des Kuchens nach Belieben bestimmen), von beiden Seiten backen.

Khachapuri auf Kefir

Milch auch beim Backen nicht vertragen? Du bist perfekt passendes Rezept Käsekuchen auf Kefir. Hier können Sie ein fermentiertes Milchprodukt, das zwei oder drei Tage lang gelagert wurde, sicher verwenden, ohne dass ein Kühlschrank erforderlich ist. Tipp für Mütter: Käsegebäck sehr kinderlieb. Und damit kleine Pingelige Köstlichkeiten nicht ablehnen, backen Sie Dreiecke, Schiffchen oder Brötchen. Laut Rezept benötigen Sie für das Gericht:

mehl - 6 Gläser;
kefir - 2 Tassen;
Soda - 1 TL;
Salz, Zucker - jeweils 2 TL;
Pflanzenöl - 4 EL. L.;
Butter, gehackter Käse - jeweils 600 g.
Eier - 4 Stk.

So bereiten Sie ein Gericht zu:

2 Eier schlagen, Kefir, Pflanzenöl einfüllen, Soda, Salz und Zucker hinzufügen, alles gründlich mischen.
Mehl vorsichtig zugeben, Teig kneten, eine halbe Stunde ruhen lassen, dann in Stücke teilen, ausrollen.
Den geriebenen Käse, 2 Eier mischen, die Füllung in Stücke schneiden, zu kleinen Küchlein geben gewünschte Form.
In einer Pfanne anbraten. Vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen.

Im Ofen

Dieses Rezept für Khachapuri mit Käse ist insofern merkwürdig, als Suluguni nicht nur als Füllung verwendet, sondern auch auf den Kuchen gestreut wird. Es wird nur mit der Unterseite gebacken und sieht, gespickt mit duftenden Käsebröseln, sehr appetitlich aus. Produkte für das Gericht:

mehl - 400 g;
Matsoni (Kefir) - 250 ml;
Butter - 30 g;
ei - 1 Stk .;
Soda - 1 TL;
Suluguni - 300 g.

Nach Rezept zubereiten:

Joghurt, Butter, Ei verrühren, Mehl und Natron zugeben. Stellen Sie den gekneteten Teig für eine halbe Stunde beiseite.
Den Kuchen ausrollen, 250 g gehackten Käse darauf legen, die Ränder des Kuchens in der Mitte schließen, umdrehen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
10 Minuten backen. Ofentemperatur - 250 ° C.

Von Lavasch

Der Kaloriengehalt von Khachapuri aus Fladenbrot mit Käse ist gering. Und das ist verständlich. Dünne Blätter enthalten weniger Kalorien als dicke Kruste. Das Rezept für Khachapuri mit Lavash-Käse ist eines der einfachsten und die Zubereitung eines duftenden Kuchens dauert nur minimal. Zutaten:

dünner Lavasch- 2 Blätter;
irgendein Hartkäse- 150g;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
eier - 3 Stk .;
Hüttenkäse - 400 g;
kefir - 200 ml;
Salz - 1 TL

Nach dem Rezept zu kochen.

Khachapuri ist rötlich und sehr appetitlich Weizenkuchen gefüllt mit Käse, die ein echtes Symbol sind Georgische Küche. Ich denke, dass sogar diejenigen unter Ihnen, die sich damit nicht auskennen kaukasische gerichte, kaufte dieses Gebäck wahrscheinlich mehr als einmal in Bäckereien und Straßencafés und schätzte seine Sanftheit Käsegeschmack. Diese dünnen Fladenbrote aus weichem ungesäuertem Teig mit einer würzigen Käsefüllung können nicht nur dienen herzhafter Imbiss oder eine Art Fastfood "auf der Flucht". Sie können zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen als eigenständiges Gericht sowie als Beilage zu anderen Gerichten anstelle des üblichen Brotes serviert werden. Zum Beispiel, wenn Sie Khachapuri für ein herzhaftes kochen Fleischsuppe, erhalten Sie eine ausgezeichnete vollständige Mahlzeit, ohne dass ein zweiter Gang erforderlich ist.

Khachapuri mit Käse in einer Pfanne sind ganz einfach und schnell zubereitet, weil für sie ein einfacher geknetet wird. ohne Hefeteig, was keine lange Trennung in der Hitze erfordert. Traditionell wird der Teig für diese Kuchen auf dem kaukasischen Trinkjoghurt hergestellt, den Sie auch in unserem Angebot finden können, aber es wird keinen merklichen Unterschied geben, ob Sie Khachapuri auf gewöhnlichem Kefir oder einem anderen kochen fermentiertes Milchprodukt was zur Hand ist. Die Füllung für Khachapuri kann je nach Geschmack variieren und eine oder mehrere Käsesorten enthalten. In jedem Fall können diese Kuchen mit Käse mit ihrer viskosen Textur und ihrem würzigen Geschmack angenehm überraschen und begeistern.

In diesem Rezept wird Khachapuri mit Käse sehr schnell aufgebacken normale Bratpfanne, und nicht in den Ofen, wie wir es gewohnt sind, danach werden sie mit Butter von der Hitze geschmiert und verwandeln sich in eine echte Delikatesse, wenn auch sehr kalorienreich. Der Teig dieser Kuchen wächst während des Garvorgangs und erweist sich als zart, weich und ein wenig üppig. Es verschmilzt praktisch mit der Käsefüllung und bildet in diesem luftigen und sehr duftenden Gebäck eine Einheit.

Nachdem sie einmal echte hausgemachte Khachapuri probiert haben, kann ihnen niemand gleichgültig bleiben. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie daher unbedingt etwas davon leckeres Gebäck! Wenn Sie ungewöhnlichere Kuchen mit würzigen und sehr schmecken möchten saftige Füllung, kochen Sie diese und Sie werden einen neuen und unvergleichlichen Geschmack entdecken.

Eine nützliche Information

Wie man zu Hause Khachapuri mit Käse in einer Pfanne kocht - ein Kefir-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

3 kunst. Mehl
1. Joghurt oder Matsoni
1 großes Ei
1. l. Pflanzenöl
1 Teelöffel Sahara
1 Teelöffel Salz
1/2 TL Sprudel

300 g Suluguni-Käse
100 g Käse
1 Ei

Zusätzlich:

50 Gramm Butter

KOCHMETHODE:

1. Um zu Hause Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zu kochen, gießen Sie Kefir in eine große Schüssel und fügen Sie Salz, Zucker, Ei und Pflanzenöl hinzu.

Rat! Khachapuri kann auf fast jedem Sour gekocht werden Milch trinken die Sie auf Ihrem Hof haben. Besonders gut geeigneter Kefir, naturbelassen Joghurt trinken und Kaukasier trinken Matsoni.

2. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen zu einer homogenen Masse.

3. Gießen Sie in 2 - 3 Anrufen 2,5 EL. Mehl mit Backpulver gesiebt. Das restliche Mehl wird benötigt, um mit dem Teig zu arbeiten, wenn Khachapuri geformt wird.

4. Kneten Sie mit der Hand oder in einer Küchenmaschine mit dem Hakenaufsatz einen dicken Teig. Schüssel mit Teig für Khachapuri mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen Zimmertemperatur.

Wichtig! Beim Kneten von Teig für Khachapuri ist es wichtig, ihn nicht mit Mehl zu übertreiben. Der Teig sollte weich und leicht klebrig bleiben und nicht mit Mehl verstopft sein, wodurch das Gebäck schmackhafter und zarter wird. Um die Arbeit mit einem solchen Teig zu erleichtern, müssen Sie beim Formen von Produkten großzügig Mehl hinzufügen.

5. Während der Teig ruht, backen Käsefüllung für Khachapuri. Reiben Sie dazu die Käsesorten auf grobe Reibe und mit rohem Ei mischen.

6. Die Füllung für Khachapuri ist fertig!

Kommentar! Klassischer Khachapuri wird nur mit Imereti-Käse gekocht, aber da wir solchen Käse nicht im Angebot haben, nehme ich für dieses Gebäck den traditionellen Kaukasischer Käse Suluguni und fügen Sie ein wenig Käse hinzu pikanter Geschmack. Im Allgemeinen können köstliche Khachapuri auch mit gewöhnlichem Schnittkäse wie „Russisch“ zubereitet werden.

Wie man Khachapuri macht

7. Den ausgeruhten Teig auf eine großzügig bemehlte Fläche geben, eine Wurst daraus rollen und in 8 gleiche Teile schneiden.

8. Jedes Teigstück mit den Händen oder einem Nudelholz zu einem Kuchen formen und eine großzügige Portion der zu einer Kugel gerollten Füllung in die Mitte geben.

9. Heben Sie die Ränder des Teigs an und schließen Sie ihn über der Käsekugel.

10. Drehen Sie den Ball mit der Naht nach unten und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz etwas aus. Der so erhaltene Kuchen wird mehrmals gewendet und mit einem Nudelholz zu einem ziemlich dünnen Kreis ausgerollt. Streuen Sie nach Bedarf Mehl, damit die Kuchen nicht am Tisch kleben.

Khachapuri in einer Pfanne

11. Beginnen wir jetzt damit, Khachapuri in einer trockenen Pfanne ohne Öl zu braten. Dazu sollte die Pfanne gut erhitzt werden, ein Khachapuri hineingeben und unter einem Deckel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen, bis es leicht gebräunt ist.

Rat! Für die Zubereitung von Khachapuri ist es wünschenswert, es zu verwenden gusseiserne Pfanne oder eine andere Pfanne mit dickem Boden, die gleichmäßiger erhitzt und die Hitze gleichmäßig verteilt.

12. Drehen Sie Khachapuri mit einem Pfannenwender um und braten Sie die zweite Seite auf die gleiche Weise. Fertige Backwaren In einem Stapel auf einem Teller verteilen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.

Rat! Nur der allererste Khachapuri sollte auf beiden Seiten mit Öl geschmiert werden, der Rest sollte nur von oben geschmiert werden, da sein unterer Teil mit Öl aus früheren Kuchen gesättigt ist.

Zartes und duftendes Khachapuri mit Käse, in einer Pfanne gekocht, muss warm verzehrt werden. Sie können anstelle von Brot zu Suppen und zweiten Gängen serviert und auch als verwendet werden Herzhaftes Frühstück oder Naschen zwischen den Mahlzeiten. Guten Appetit!

Duftende Käsekuchen - einer der berühmte Gerichte Georgische Küche namens Khachapuri. In verschiedenen Regionen Georgiens wird Khachapuri nach leicht unterschiedlichen Rezepten zubereitet. Klassische Variante Dieses wunderbare Gebäck besteht aus „khach“ (Käse) und „puri“ (Brot). In der Adjarian-Version wird ihnen ein Hühnerei hinzugefügt. Der Teig kann Blätterteig oder Soda sein. Die Form des "Kuchens" kann rund oder länglich sein. Sie können geschlossen oder offen sein.

Der Teig wird Blätterteig, Hefe oder verwendet ungesäuerter Teig geknetet auf einem Milchgetränk - Matsoni. Es stimmt, dass es nicht in allen Regionen zum Verkauf angeboten wird, daher werden Khachapuri-Rezepte oft angepasst und durch Kefir, geronnene Milch oder Sauerrahm ersetzt.

Rezept für echtes Khachapuri mit Käse - Schritt für Schritt Rezept + Video

Dieses Khachapuri-Rezept ist ungesäuerter Teig kann sicher als Referenz betrachtet werden, Klassiker. Um den Geschmack eines echten georgischen Käsekuchens zu probieren, bereiten Sie Folgendes vor:

0,4 kg Mehl;
0,25 l Matsoni;
10 g Natron:
0,25 kg Suluguni;
1 Ei;
1 EL Ghee.

Kochreihenfolge:

Gießen Sie die erforderliche Menge Matsoni in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie alles mit einem zerbrochenen Ei.
Butter schmelzen, zu den restlichen Produkten geben.
Mehl nach und nach zum Teig geben.
Kneten Sie einen nicht klebrigen, nicht harten Teig. Decken Sie es dann mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie es ziehen.
Wir rollen aus dem Teig einen Kreis aus, dessen Durchmesser 5 cm kleiner ist als der der Pfanne.
Geriebenen Käse in die Mitte des Kreises geben.
Sammeln Sie vorsichtig und drücken Sie die Ränder unseres Kreises in die Mitte.
Der zukünftige Khachapuri muss umgedreht und mit der Baugruppe nach unten gelegt werden. Mit dem Finger ein Loch in die Mitte stechen, damit der Dampf entweichen kann.
Wir rollen den Teig zu einem Kuchen aus und legen ihn in die Mitte eines mit Pergament bedeckten Backblechs.
Falls gewünscht, den Kuchen mit Käse darüber zerdrücken.
Im auf 250 °C vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Leckeres Khachapuri heiß servieren.

Hausgemachtes Khachapuri - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines klassischen Khachapuri auf Kefir

Zu den ältesten Rezepten für die Herstellung von Khachapuri gehören einfache geschlossene Kuchen aus Soda-Teig, die in einer Pfanne gebraten werden.

Zeit für die Vorbereitung: 2 Stunden 10 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

Mehl:
Zucker:
Sprudel:
Butter:
Fette saure Sahne:
Kefir (Matsuni):
Eingelegter Käse (suluguni):

Koch Anleitung

Georgischer Khachapuri-Blätterteig

Das Kochen von goldenem, duftendem Khachapuri nach diesem Rezept dauert nur ein Minimum, aber das Ergebnis Ihrer Arbeit wird Ihnen maximalen Geschmacksgenuss bringen.

Zutaten:

500 g vorgetauter Blätterteig;
0,2 kg harter, aber aromatischer Käse;
1 Ei.

Puff Khachapuri wird wie folgt zubereitet:

Wir reiben den Käse auf einer Reibe.
Wir schneiden den aufgetauten Teig in 4 ungefähr gleiche Teile und rollen sie jeweils in eine beliebige Schicht.
Den geriebenen Käse in die Mitte jeder Schicht geben. Dann kleben wir die Kanten zusammen.
Wir legen das zukünftige Khachapuri auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und schicken es 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.

Hefe Khachapuri

Dieses Rezept ist eine Variation des Themas des berühmten geschlossenen Imeritsky Khachapuri. Sie können es sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen zubereiten. Käse wurde im Gegensatz zum Original von Suluguni und nicht von Imerit genommen.

Zutaten:

1,5 St. Wasser;
1 EL Hefepulver;
0,5 kg Weizenmehl;
60 ml Sonnenblumenöl;
5 g Salz;
eine Prise Kristallzucker;
0,6 kg Suluguni;
1 Ei.

Kochreihenfolge:

Bereiten Sie den Hefeteig durch Mischen vor warmes Wasser mit Salz, Zucker, Butter und Hefe. Fügen Sie nach dem Mischen 0,35 kg Mehl hinzu.
Gießen Sie das restliche Mehl beim Kneten nach und nach ein, so dass ein instabiler Teig entsteht, der sich von den Handflächen ablöst. Lassen Sie ein paar Teelöffel Mehl für die Füllung.
Wir decken den Hefeteig mit einem sauberen Handtuch ab und legen ihn an einen warmen Ort, bis er aufgeht und sein ursprüngliches Volumen verdoppelt hat.
Während der Teig aufgeht, empfehlen wir die Füllung. Dazu reiben wir den Käse, treiben das Ei hinein, fügen das zuvor beiseite gelegte Mehl hinzu, mischen gründlich, teilen es in zwei Teile.
Wenn der Teig den gewünschten Zustand erreicht hat, teilen wir ihn auch in zwei Hälften.
Wir rollen jeden Teil des Teigs aus und legen in seiner Mitte den Teil der Füllung zu einer Kugel zusammen.
Wir sammeln die Ränder jeder Teigschicht in der Mitte zu einem Knoten. Danach rollen wir die Kuchen aus, zuerst mit den Händen und dann mit einem Nudelholz. Die Dicke von rohen Khachapura-Kuchen sollte nicht mehr als 1 cm betragen.
Wir verteilen die gerollten Khachapuri auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech, in der Mitte machen wir mit einem Finger ein Loch, damit Dampf entweichen kann.
Im heißen Ofen etwa eine Viertelstunde backen. Das noch heiße Khachapuri mit Öl einfetten.

Rezept für Lavash Khachapuri

Dieses Rezept scheint für diejenigen geschaffen zu sein, die ungern mit dem Teig herumspielen, aber gleichzeitig ein köstliches kaukasisches Fladenbrot probieren möchten.

Zutaten:

3 Blätter dünnes Fladenbrot;
0,15 kg Hartkäse;
0,15 kg Adyghe-Käse oder Käse;
2 Eier;
1 Glas Kefir;
5 Gramm Salz.

Kochschritte:

Schlagen Sie die Eier mit Salz in einer Schüssel ein wenig, fügen Sie Kefir hinzu und schlagen Sie erneut.
Wir entfalten zwei Blätter Fladenbrot aus drei, schneiden Kreise entsprechend der Größe unserer Auflaufform aus. Ihre Überreste zerreißen wir in beliebige Stücke, die wir in die Ei-Kefir-Mischung legen.
Wir legen unberührtes Fladenbrot in eine Form, gießen etwas geriebenen Hartkäse darüber und legen einen der ausgeschnittenen Kreise.
Nochmals mit geriebenem Käse bestreuen und etwa die Hälfte der gesalzenen Käsewürfel darauf verteilen.
Auf den Käse legen wir in Kefirmischung getränkte Fladenbrotscheiben. Die Mischung sollte ein wenig bleiben.
Wieder setzen wir zwei Käsesorten ein.
Wir wickeln die hervorstehenden Ränder eines großen Fladenblatts nach innen und legen einen zweiten Kreis darauf, gießen den Rest der Kefir-Ei-Mischung aus und bestreuen den Rest des geriebenen Käses.
Wir backen Khachapuri aus Fladenbrot in einem vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde lang.

Wie man Khachapuri mit Käse in einer Pfanne kocht

Für Teig Aus 2 Gläsern Mehl dauert diese Version von Käsekuchen:

2/3 st. Kefir;
2/3 st. Sauerrahm;
0,1 kg geschmolzene Butter;
½ TL Salz und Soda;
20 g weißer Kristallzucker.

Für die Füllung Besorgen Sie sich folgende Artikel:

0,25 kg Hartkäse;
0,1 kg Suluguni oder anderer salziger Käse;
50 g Sauerrahm;
1 EL Butter.

Kochschritte:

Nicht kalten Kefir mit Sauerrahm, Salz, Soda und Zucker mischen, mit einer Gabel mischen, geschmolzene Butter hineingießen.
Fügen Sie der Kefir-Sauerrahm-Mischung nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an den Handflächen haftet. Es hat eine ähnliche Textur wie Hefe.
Wir bereiten die Füllung aus einer Mischung aus zwei Käsesorten, Sauerrahm und weicher Butter zu.
Wir teilen den Teig und die Füllung in 4 ungefähr gleiche Teile, aus denen wir jeweils einen Khachapuri-Kuchen formen, in dessen Mitte wir die Füllung verteilen.
Wir sammeln den Teig an den Rändern und kneifen in der Mitte, sodass keine Luft im Inneren bleibt.
Drücken Sie den resultierenden Kuchen vorsichtig mit Ihren Handflächen flach und versuchen Sie, den Teig nicht zu beschädigen, und drücken Sie die Füllung aus. Die Dicke jedes Khachapuri sollte in diesem Stadium etwa 1 cm betragen.
Trockenes Braten, heiße Pfanne beidseitig unter dem Deckel, muss nicht mit Öl geschmiert werden.
Der fertige Kuchen wird mit Öl aromatisiert.

Khachapuri-Rezept im Ofen

Käsekuchen nach Marke Abchasisches Rezept- herzhaft und unvergesslich leckeres Gericht. 5-7 Khachapuri benötigen 400 g Mehl sowie:

170 ml Kefir;
0,5 kg gesalzener Käse (Feta, Käse, Suluguni);
8 g Hefepulver;
10 g Kristallzucker;
3 EL Sonnenblumenöl;
2 EL Butter;
2 Knoblauchzehen;
Ein Haufen Grünzeug.

Kochschritte:

Für den Teig das gesiebte Mehl mit Hefepulver, Zucker, Salz mischen.
Streng nicht kalten Kefir, Pflanzenöl in die Mehlmischung gießen, gründlich kneten, mit einem sauberen Handtuch abdecken und warm stellen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. Mischen Sie dazu den gehackten Käse mit Knoblauch und Kräutern.
Nach etwa einer Stunde sollte sich der Teig verdoppelt haben. Wir teilen es in 5-7 Teile von der Größe einer Männerfaust.
Wir rollen jedes der Stücke zu einem Kreis, in dessen Mitte die Füllung ausgelegt werden muss.
Als nächstes handeln wir nach dem Standardschema, kneifen die Ränder in der Mitte und rollen die „Tüte“ Käse zu einem flachen Kuchen.
Die Kuchen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb einfetten.
Das Backen erfolgt im vorgeheizten Ofen in etwa 20 Minuten.

Wie man Adjarian Khachapuri kocht

Eine beliebte Version von Khachapuri, die ein sehr originelles, appetitliches Aussehen hat. Bereiten Sie für zwei Portionen Adscharien-Fladenbrot Folgendes vor:

170 ml nicht kaltes Wasser;
½ TL Hefe;
20 g Margarine;
20 g Sauerrahm;
2 Eier;
Mehl - je nach Teig;
0,3 kg gesalzener Käse nach Wahl.

Kochschritte:

Für den Teig Wasser mit Hefe, Margarine, Sauerrahm und Eiern verrühren. Kneten weicher Teig, gib ihm etwa eine Viertelstunde zum Aufstehen.
Beide Käsesorten für die Füllung mahlen.
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei Hälften und rollen Sie die Kuchen aus, in deren Mitte wir die Käsemischung geben.
Nachdem wir die Ränder der Kuchen in die Mitte gedrückt haben, rollen wir sie bereits mit der Füllung wieder auf ihre vorherige Größe aus.
Wir formen aus den Kuchen eigenartige Schiffchen, übertragen sie auf ein Backblech und schicken sie zum Schwimmen in die Weiten des auf 200⁰ erhitzten Ofens.
Gießen Sie nach etwa einer Viertelstunde in jedes Khachapuri ein rohes Ei versuchen, das Eigelb nicht ausbreiten zu lassen.
Wir geben das Eiweiß zu greifen, während das Eigelb flüssig bleiben soll.
Wenn Adjarian Khachapuri am Tisch serviert wird, brechen die Esser Stücke des Bootes ab und tränken das Eigelb damit. Auf Wunsch wird das Ei vor dem Servieren mit Kräutern, Pfeffer und Salz bestreut.

Die Füllung in dieser Version von Khachapuri ist eine Mischung aus zwei Käsesorten, idealerweise Suluguni und Imeritsky, und einem Esslöffel Ghee. Sie müssen 0,4 kg Käse nehmen und sich auf den Test vorbereiten:

0,450 kg Mehl (diese Menge kann angepasst werden);
½ st. Milch;
1 Ei;
1 EL Öle;
10 g Hefe;
1 Teelöffel Zucker und Salz.

Megrelianische Khachapuri wie folgt zubereitet:

Hefe mit mischen warmes Wasser wenn die Mischung schäumt, nicht kalt zugeben Kuhmilch und Ghee, mischen.
Mehl separat mit Salz und Zucker sieben, danach die Hefemasse und das Ei hineingießen. Wir kneten den Standard-Hefeteig, der sowohl weich als auch nicht an den Handflächen kleben sollte. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Käse und Butter mischen.
Wir teilen den aufgegangenen Teig in drei ungefähr gleiche Teile, teilen die Füllung in 4 Teile.
Jedes Stück kreisförmig ausrollen, mit Mehl bestreuen, einen Teil der Käsemischung in die Mitte geben.
Wir heben die Ränder der Kuchen an und kneifen in die Mitte.
Wir schieben den Kuchen mit der Prise nach unten in die Pfanne und kneten ihn mit den Händen auf die entsprechende Größe, die Dicke sollte nicht weniger als 1 cm betragen.
Machen Sie mit dem Finger ein Loch in die Mitte jedes Kuchens, damit der Dampf entweichen kann. Die Oberseite der Kuchen kann mit einem Überschuss der Käsemischung bestreut werden.
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.

Sehr schnelles Khachapuri - ein einfaches Rezept

Für schnelle u leckeres Frühstück vorbereiten:

0,25 kg Hartkäse;
1 großes Bündel Ihres Lieblingsgemüses
2 Eier;
1. Sauerrahm;
40 Gramm Mehl;

Kochschritte:

Alle Produkte werden sofort mit einer Gabel gemischt. Der Käse kann zwar vorgerieben werden.
Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben, unsere Käsemasse darauf geben. Auf beiden Seiten braten, die erste - unter dem Deckel und die zweite - ohne. Die gesamte Bratzeit beträgt etwas weniger als eine Viertelstunde.

Khachapuri-Rezept mit Hüttenkäse

Hüttenkäse dient in diesem Rezept nicht als Füllung, sondern als Hauptzutat für den Teig, etwa 300 g Käse bleiben die Füllung. Darüber hinaus benötigen Sie für einen Kuchen, der 1,5 Tassen Mehl aufnimmt:

0,25 kg Hüttenkäse;
0,15 kg geschmolzene Butter;
½ TL Zucker und Natron;
2 Eier;
20 g Sauerrahm;
Ein paar Knoblauchzehen.

Kochschritte:

Quark untermischen Ghee, füge sie hinzu gelöschtes Soda, 1 Ei, Zucker. Gießen Sie Mehl in die resultierende Mischung.
Kneten Sie einen ziemlich weichen Teig, der nicht an den Handflächen klebt. Passen Sie die Mehlmenge bei Bedarf an.
Lassen Sie den Test für eine Viertelstunde ziehen.
Für die Füllung geriebenen Käse mit Knoblauch, Ei und Sauerrahm mischen, mischen.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
Jedes der Teile Quark 5 mm dick zu einem Kreis ausrollen.
Legen Sie in der Mitte eines der Kuchen die gesamte Füllung aus, bedecken Sie die andere und ziehen Sie die Ränder der Oberseite unter die Unterseite.
Wir bestreichen die Oberseite des Kuchens mit einem Ei und stechen mit einer Gabel ein, um Luft freizusetzen.
Khachapuri wird aus Quarkteig in einem heißen Ofen bis zu 40 Minuten lang gebacken.

Lazy Khachapuri – lecker mit minimalem Aufwand

Wenngleich Aussehen Dies Käsekuchen und ist dem georgischen Fladenbrot nicht sehr ähnlich, aber sie haben die gleiche Essenz. Auf Wunsch können Sie etwa 0,4 kg gesalzenen Käse verwenden oder ihn zur Hälfte mit Hüttenkäse mischen. Bereiten Sie zusätzlich zu ihnen Folgendes vor:

4 Eier;
0,15 g Mehl;
1. Sauerrahm;
1 Teelöffel Backpulver.

Kochschritte:

Den Käse mahlen, mit Hüttenkäse, Hühnereiern und Sauerrahm mischen.
Mit Backpulver gesiebtes Mehl zur Käsemasse geben, mischen.

5,00

Khachapuri in einer Pfanne kann gemacht werden verschiedene Wege. Jemand kocht etwas so leckeres und kalorienreiches Gericht auf dem Wasser, und jemand verwendet frischen Kefir. Wenn Sie alle Anforderungen des Rezepts befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall duftende und rötliche Produkte, die auch am festlich gedeckten Tisch bedenkenlos serviert werden können.

Wir machen köstliche Khachapuri zu Hause

Khachapuri ist ein georgisches Nationalgericht. Ein solches Produkt ist ein Mehlkuchen, der mit Käse, frischem Fisch oder Fleisch gefüllt werden kann. Der Name dieses Gerichts kommt von den Wörtern "hacho", dh "Hüttenkäse", und "puri" - "Brot".

Um Khachapuri selbst in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:

gesiebtes Weizenmehl - mindestens 300 g;
Eier einer Standardgröße - 2 Stück;
Meersalz – Verwendung nach persönlichem Geschmack;
Imeretinsky-Käse - etwa 300 g (Sie können Mozzarella-Käse verwenden);
weißer Zucker - ein voller Dessertlöffel;
Backpulver - nicht mehr als 1/2 Dessertlöffel;
sauberes Wasser - 200 ml;
Pflanzenöl - Verwendung nach Geschmack und Lust.

Wir schaffen die Basis

Khachapuri in einer Pfanne wird nicht sehr lange gebraten. Bevor jedoch mit der Wärmebehandlung eines solchen fortgefahren wird Georgische Gerichte, Sie sollten die Basis gut kneten. Dafür Hühnereier in einen Mixer geben und kräftig mit schlagen Meersalz und Kristallzucker.

Nachdem eine homogene und leicht schaumige Masse erhalten wurde, wird normales Trinkwasser hinzugefügt und das zuvor mit Backpulver vermischte gesiebte Mehl langsam hineingegossen.

Alle Produkte werden mit einem Löffel gut vermischt. Als Ergebnis dieser Verarbeitung sollten Sie keinen steilen, sondern einen viskosen Teig erhalten, dessen Konsistenz der Grundlage für Pfannkuchen ähnelt.

Die fertige Eimasse wird mit einem Deckel abgedeckt und ¼ Stunden beiseite gestellt. Nach dieser Zeit den Teig einstreichen Weichkäse und mit einem Löffel gut zerdrücken.

Durch erneutes Mischen der Produkte wird ein viskoser Teig mit sichtbaren Einschlüssen erhalten. Milchprodukt. Danach wird es wieder beiseite gelassen und dann mit der Wärmebehandlung fortgefahren.

Braten von Produkten auf dem Herd

Khachapuri mit Käse in einer Pfanne sollte erst gebraten werden, wenn das Geschirr sehr heiß ist. Eine kleine Menge Pflanzenöl wird hineingegossen und dann wird ein Teil des Teigs ausgelegt.

Nach dem Braten des Bodens auf einer Seite (ca. 7-8 Minuten) wird er vorsichtig mit einem Pfannenwender gewendet und ähnlich lange gegart.

Unter Einhaltung aller angegebenen Anforderungen des Rezepts wird ein weiches, rötliches und üppiges Produkt erhalten.

Zum Tisch servieren

Jetzt haben Sie eine Vorstellung davon, wie man Khachapuri mit Käse in einer Pfanne kocht. Nachdem das Gericht geröstet wurde, wird es vorsichtig auf einen großen und flachen Teller gelegt, dann in dreieckige Stücke geschnitten und zusammen mit einer Tasse süßem Tee auf dem Tisch präsentiert.

Ein klassisches georgisches Gericht kochen

Khachapuri-Boot ist ein sehr beliebtes Gericht in Georgien. Es ist nicht schwierig, es zu bilden. Dieses Produkt erfordert jedoch Wärmebehandlung im Ofen. In dieser Hinsicht kocht es etwas länger als Khachapuri in einer Pfanne. Deshalb haben wir uns entschlossen, Ihnen einfachere Rezepte für dieses unglaublich leckere und einfache Gericht vorzustellen.

Um das betreffende Rezept umzusetzen, benötigen wir also:

frischer Kefir mit mittlerem Fettgehalt - ca. 140 ml;
frische fettreiche Sauerrahm - ca. 110 ml + 2 große Löffel für die Füllung;
hochwertige Butter - mindestens 100 g + 25 g für die Füllung;
gesiebtes leichtes Mehl - etwa 300 g;
feines Speisesalz - ½ Dessertlöffel;
Backpulver - ¼ Dessertlöffel;
weißer Zucker - 1 großer Löffel;
jeder Hartkäse - etwa 250 g (für die Füllung);
Käse - ca. 100 g (für die Füllung).

Den Teig kneten

Das vorgestellte Rezept für Khachapuri auf Kefir ist ein Klassiker. Um es umzusetzen, müssen Sie zuerst die Basis kneten. Dafür fermentiertes Milchgetränk mit saurer Sahne vermischt, und dann fein hinzufügen Tisch salz, Backsoda und Kristallzucker.

Alle Zutaten werden mit einem Löffel gut vermischt und dann wird vorgeschmolzene Butter hinzugefügt. Außerdem wird Weizenmehl nach und nach in die Basis gegossen.

Der fertige Teig für Khachapuri sollte weich und leicht klebrig sein. Aufgrund des darin enthaltenen Öls sollte es jedoch nicht an den Händen haften bleiben.

Nach dem Kneten der Basis wird sie mit einem Handtuch bedeckt und 10-18 Minuten bei Raumtemperatur belassen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Füllung.

Wie macht man eine Füllung für Khachapuri?

Um die Füllung für ein georgisches Gericht zuzubereiten, müssen Sie mehrere Käsesorten verwenden. Wir haben uns für Hartkäse entschieden. Die erste Zutat wird auf einer kleinen Reibe gerieben und die zweite einfach mit einem großen Löffel zerdrückt. Danach werden beide Produkte kombiniert, saure Sahne und weiche Butter hinzugefügt.

Gut umrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. Bei Bedarf können sie leicht gesalzen werden.

Produktbildungsprozess

Nachdem der Teig unter einem Handtuch aufgegossen wurde, wird er in 4 gleiche Teile geteilt. Anschließend werden daraus kleine Kuchen geformt, in deren Mitte die zuvor zubereitete Füllung in einer Rutsche ausgelegt wird. Übrigens sollte es eine Menge davon geben (ungefähr so viel wie der Test selbst).

Nach den beschriebenen Aktionen werden die Ränder des Bodens zur Mitte hin gesammelt, wodurch die Füllung dicht verschlossen und die Luft ausgestoßen wird. Anschließend wird das so entstandene Halbzeug schonend von Hand geglättet. Achten Sie dabei darauf, dass der Teig nicht reißt und die Füllung nicht ausläuft. In dieser Form wird der Kuchen mit einem Nudelholz leicht ausgerollt und dann beginnt er zu erhitzen.

Wir braten Produkte auf dem Herd

BEI Ideal Klassisches Khachapuri wird im Ofen gebacken. Darüber hinaus können solche Produkte in hergestellt werden herkömmlicher Backofen(wie zum Beispiel Khachapuri-Boot). Wir haben uns jedoch entschieden, dieses Gericht in einer trockenen Pfanne zu braten.

Das Geschirr wird bei starker Hitze stark erhitzt und dann das geformte Produkt ausgelegt. Es sollte bei geschlossenem Deckel gebraten werden, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist.

Wie präsentiert man richtig am Tisch?

Nach dem Braten von Khachapuri werden sie auf einen großen und flachen Teller gelegt und dann mit frischer Butter bestrichen. Aus der oben angegebenen Menge an Zutaten werden genau 4 Produkte gewonnen. Sie werden zusammen mit einer Tasse heißem und süßem Tee an den Tisch gebracht, nachdem das Gericht in kleine Dreiecke geschnitten wurde.

Details zur Herstellung von Khachapuri aus Fladenbrot

Dieses Gericht ist für faule Hausfrauen. Es erfordert keinen Kauf eine große Anzahl Produkte, aber es stellt sich als sehr lecker und nahrhaft heraus.

Um Khachapuri aus Fladenbrot herzustellen, benötigen wir also die folgenden Komponenten:

Hartkäse eines beliebigen Herstellers - ca. 140 g;
dünnes armenisches Fladenbrot - ein paar Blätter;
hochwertige Butter - ca. 100 g;
frische Kräuter - nach Belieben verwenden.

Produktbildung

Um solche Khachapuri zu formen, wird nur dünnes armenisches Lavash verwendet. Es wird in Rechtecke von 10 mal 20 Zentimetern geschnitten und dann wird grob geriebener Hartkäse auf einer Seite verteilt. Sie können der Füllung auch frisch gehackte Kräuter hinzufügen. Dadurch wird das Gericht aromatischer und schmackhafter.

Nach dem Auslegen der Füllung muss diese mit der freien Seite des Fladenbrots bedeckt und mit den Händen gründlich zerdrückt werden.

Wie auf dem Herd braten?

Nachdem sie faule Khachapuri gebildet haben, werden sie in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten gebraten. Tun Sie dies, bis die Produkte gebräunt und die Füllung geschmolzen ist.

Nach der Wärmebehandlung wird Khachapuri sorgfältig auf einem Teller ausgelegt und sofort mit frischer Butter bestrichen. In dieser Form werden die Produkte zusammen mit süßem Tee am Tisch serviert.

Um Khachapuri köstlich zu kochen, müssen Sie nur 2 Geheimnisse kennen. Erstens: gut geknetet, weich, gleichmäßig zarter Teig. Der zweite ist ein richtig komponierter Käsegeschmack. In Georgien wird sowohl für gewöhnliche Khachapuri als auch für Adjarian Khachapuri am häufigsten eine spezielle Käsesorte verwendet, die „Chkinti-Kveli“ genannt wird.

Für Bürger aus dem Rest der Welt empfehlen georgische kulinarische Experten verschiedene Kombinationen Käse. Ich biete einen der erfolgreichsten an, der dem Original sehr nahe kommt.

Zutaten für Khachapuri:

Teig:

Weizenmehl - 300 g
Trockenhefe - 1 TL
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Zucker - 1 TL
Salz - eine kleine Prise
Milch - 100 g
Wasser - 100 g

Füllung:

Mozzarella - 150 g
Feta, fest - 150 g
Hüttenkäse (optional) - 50 g
Eier - 2 Stk.
Butter - 50 g

Sie können Käse wie Adyghe oder Brynza als Füllung verwenden. Sie können - Ossetian oder Suluguni. Oder sogar Holländisch. Angenommen, 300 g Käse (Salz nach Geschmack, wenn der Salzgehalt nicht ausreicht) und 200 g Hüttenkäse.

Kochzeit für Khachapuri:

Teigzubereitung - 1,5 Stunden
Khachapuri-Fladenbrot kochen - 10 Minuten
Backen - 15 Minuten

Wie man Khachapuri Schritt für Schritt kocht

Teigzubereitung für Khachapuri

Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie eine Vertiefung darin und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Zucker und Salz hinzufügen.

50 ml Wasser auf 40 C erhitzen. Mikrowelle für 20 Sekunden - wenn Sie das Wasser mit dem Finger prüfen, sollte es ein wenig brennen.

Hefe über den Zucker streuen und mit dem vorbereiteten Wasser aufgießen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aufquillt.

100 ml Wasser und 100 ml Milch erhitzen und in die Vertiefung geben. Weichen Teig kneten.

Option: Gießen Sie 200 g warme Milch in eine Tasse. Mischen Sie 30 g und 1 TL. Trockenhefe, quellen lassen. Dann die restliche Milch, das Pflanzenöl und das Salz nach Belieben einfüllen und 1 TL hinzufügen. Zucker und 1 Ei. Alles mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

TIPPS:

Milch verleiht dem Teig Weichheit, ich empfehle dringend, sie hinzuzufügen.
Wasser und Milch besser nicht sofort aufgießen, sondern während des Knetvorgangs nach und nach hinzugeben.
Was richtiger Teig für das richtige Khachapuri? Dies ist ein ungekochter, weicher Teig, der jedoch nicht an Ihren Händen klebt.
Natürlich können Sie für Khachapuri fertigen Teig verwenden - gewöhnlichen Hefeteig. Aber nicht das, aus irgendeinem Grund nicht das ...

Am Ende des Knetens den Teig zu einer Kugel zusammenfassen, Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten und die Kugel mit den Händen einfetten - so dass eine ölige Kruste entsteht. Decken Sie es dann mit einem Handtuch ab und legen Sie es für etwa eine Stunde an einen warmen Ort.

Prüfen Sie nach einer Stunde, ob der Teig für Khachapuri gut aufgegangen ist. Wenn ja, können Sie nach etwas mehr Rühren mit dem Backen beginnen. Wenn nicht, lassen Sie den Teig weitere 30 Minuten gehen.

Tipp: Bevor Sie den Teig erhitzen, „lösen“ Sie den Teig vorsichtig mit einem Messer von den Wänden der Schüssel, dann können Sie ihn dort leicht entfernen.

Also haben wir uns mit dem Test beschäftigt. Jetzt die Füllung.

Vorbereitung der Füllung für Khachapuri

Den Käse reiben und mit den Händen mischen. Zum Ei und 30 g weicher Butter geben.

Dann Hüttenkäse hinzufügen. Wenn Sie keinen Hüttenkäse verwenden, müssen Sie etwas mehr Käse nehmen.

Mischen Sie alles richtig. Die Füllung ist fertig.

Khachapuri backen

Den Herd auf 220 Grad Celsius vorheizen. Rollen Sie den Teig zu einem Kreis von 20 cm aus und legen Sie die Füllung in die Mitte (sie sollte etwa die Hälfte der Kreisfläche einnehmen und einen inneren Kreis von 10 cm bilden).

WICHTIG! Khachapuri kann ziemlich „dick“ gemacht werden, oder Sie können es nicht dünner als ein dünnes Fladenbrot machen. Wenn Sie sehr dünne Kuchen erhalten möchten, machen Sie nicht 1, sondern 2-3 aus einer bestimmten Menge Zutaten und teilen Sie sowohl den Teig als auch die Füllung entsprechend auf.

Jetzt müssen Sie die Ränder des Teigs mit einem Akkordeon sammeln, in die Mitte ziehen und dort befestigen. Stellen Sie sich vor, Sie machen Knödel (oder Ravioli - je nachdem, was Ihnen näher liegt): Der Käse sollte innen gleichmäßig verteilt sein, aber die Naht sollte in der Mitte vollständig geglättet sein, um einen glatten Kuchen zu erhalten.

Flachdrücken und mit einem Nudelholz ausrollen.

Vergessen Sie nicht, das Brett und den Teig zu mehlen, damit er nicht an Ihren Händen klebt.

Übertragen Sie das Khachapuri auf ein Backblech (auf Backpapier), nachdem Sie es mit Mehl bestreut haben (oder ohne Papier, das Backblech mit Öl bestreichen). Den Teig mit der Füllung dort verteilen und ggf. noch etwas flach drücken.

Unser Kuchen verspricht großartig zu werden! Sie können uns folgen oder flacher machen.

Achtung: Mit einer Gabel in den Teig stechen - dann bricht er beim Backen nicht!

Restliche Käsemasse und 20 g Butter mischen und Khachapuri darüber streichen. Es wird schön und lecker.

Oder (wenn keine Masse mehr vorhanden ist): Schicken Sie den Kuchen in den Ofen und nach 7-12 Minuten, wenn seine Oberfläche durch die Hitze des Ofens getrocknet ist, bestreichen Sie ihn mit Eigelb und backen Sie ihn weiter.

Khachapuri auf der mittleren Schiene backen. Nach ca. 8-10 Minuten, wenn die Unterseite gebacken ist und die Oberseite anfängt, sich rosa zu färben, können Sie den Ofen (wenn möglich) in den Grillmodus schalten. Dann wird Khachapuri mit einer schönen, gleichmäßigen Kruste ausfallen.

Dieses Khachapuri-Fladenbrot ist dünner, es wird aus der Hälfte des Teigs hergestellt

Nach 2-3 Minuten den Ofen ausschalten und das Khachapuri herausnehmen. Sofort in Stücke schneiden, ohne auf das Abkühlen zu warten. Ja, und sofort servieren - heißes Khachapuri ist schmackhafter.

Appetit wird sein!