Wie man Gelee aus frischen Beeren kocht. Rezepte für die Zubereitung eines dicken Getränks

Kissel ist eines der russischen Nationalgetränke, das nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland zubereitet wird. Nur jedes Land hat unterschiedliche Gelee-Rezepte. Jedes Land fügt dem Rezept etwas anderes hinzu. In Frankreich wird beispielsweise Vanille hinzugefügt, in Deutschland Zimt und Nelken, was dem Gelee eine besondere Note verleiht...

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Sie wissen nicht, was Sie Ihrem Haushalt verwöhnen sollen? Was fällt Ihnen ein, das gleichzeitig lecker und gesund ist? Wir schlagen vor, ein seit langem bekanntes Dessert namens Gelee zuzubereiten. Sicherlich weiß jeder, was es ist. Kissel ist ein schmackhaftes, süßes Gericht mit einer geleeähnlichen Konsistenz, das aus frischen, getrockneten oder gefrorenen Früchten und Beeren unter Zusatz von Stärke zubereitet wird. Dieser Leckerbissen wird absolut jeden ansprechen, ob jung oder alt.

Rezept für frisches Beerengelee

Wir brauchen:

• 150 g rote Johannisbeeren;
• 150 g Preiselbeeren;
• 3 Liter Wasser;
• 150 g Preiselbeeren;
• 150 g) Zucker;
• 70 g Kartoffelstärke.

Kochmethode

1. Um sich gesund vorzubereiten Beerengelee Zunächst müssen wir die Beeren, die wir haben, abspülen. IN in diesem Fall Nehmen Sie rote Johannisbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Und wenn Sie gefrorene Beeren haben, müssen Sie diese vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank nehmen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Als nächstes müssen die vorbereiteten Beeren durch ein Sieb gegeben werden. Als Ergebnis erhalten Sie Saft und gepresste Masse. Stellen Sie den Saft zunächst beiseite und machen Sie sich an das Auspressen. Sie müssen mit kochendem Wasser übergossen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden. Anschließend warten, bis die Brühe abgekühlt ist, und durch ein Sieb abseihen. Gießen Sie den resultierenden Saft in ein Glas und werfen Sie die restlichen Beeren weg.
3. Nun nehmen wir den Saft, der beim ersten Auspressen entstanden ist, und bringen ihn zum Kochen, während wir nach und nach Kristallzucker hinzufügen und das Rühren nicht vergessen. Um es dicker zu machen, ist es notwendig, Kartoffelstärke in der Brühe, die wir hinterlassen haben, zu verdünnen. Alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen, und in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren, am besten mit einem Holzlöffel, zum kochenden Saft geben.
4. Das entstandene Gelee weitere 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen, in Formen gießen und servieren.

Rezept für gefrorenes Beerengelee

Wir brauchen:

• 2 Liter Wasser;
• 50 g gefrorene Beeren;
• ein halbes Glas Zucker;
• 5 EL. Löffel Stärke;
• Vanillin - nach Geschmack;
• eine Prise Zitronenschale.

Kochmethode

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf der gewünschten Größe und kochen Sie es. Nehmen Sie eine Vanilleschote, schneiden Sie ein Stück davon ab, öffnen Sie sie mit einem Messer und werfen Sie sie in kochendes Wasser. Wir fügen außerdem geriebene Zitronenschale und Kristallzucker hinzu. Alles vermischen und genau 1 Minute kochen lassen.
2. Danach die gefrorenen Beeren hinzufügen, nach dem Waschen zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.
3. Wenn Ihnen das Kompott nicht süß schmeckt, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Wir verdünnen die Stärke in einem Glas kaltem Wasser, rühren glatt und gießen sie in die Beeren, nehmen sie vom Herd und rühren dabei ständig um. Alles noch einmal vermischen und abkühlen lassen.

Kirschgelee aus gefrorenen Beeren

Wir brauchen:

• 800 g gefrorene Kirschen;
• 2 Liter Wasser;
• 2 EL. Löffel Stärke;
• 150 g) Zucker.

Kochmethode

1. Vor dem Kochen müssen Sie die Kirschen sortieren, Stiele und Blätter entfernen und anschließend den Saft auspressen. Essen verschiedene Wege Saft bekommen. Sie können es durch einen Entsafter geben, müssen dafür aber die Kerne entfernen.
2. Am einfachsten ist es, die Kirschen in eine tiefe Pfanne zu legen und mit einem Holzstößel zu zerdrücken. Anschließend die zerkleinerten Beeren in ein Sieb geben und den entstandenen Saft unter Druck abtropfen lassen. Den Saft in ein Glas füllen und abkühlen lassen.
3. Gießen Sie Wasser in den vorbereiteten Behälter und kochen Sie es. Dann Zucker und zerkleinerte Beeren zusammen mit den Kernen hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Nachdem das Kompott abgekühlt ist, müssen Sie es von den Beeren abseihen, Zucker nach Geschmack und separat verdünnte Stärke hinzufügen. Anzünden und kochen. Abkühlen lassen und servieren.

Heute sprechen wir über eines der gesündesten und leckersten Getränke. Im Sommer bereiten wir es aus Beeren der Saison zu, zu anderen Jahreszeiten können sie erfolgreich durch gefrorene ersetzt werden. Bei richtiger Zubereitung verbleibt eine große Menge an Vitaminen in den Beeren. Ich erzähle dir, wie du aus gefrorenen Beeren und Stärke unglaublich leckeres Gelee kochst. Schauen Sie sich einige meiner Lieblingsrezepte für dieses wunderbare Dessert an.

Wir kochen köstliches Gelee aus gefrorenen Kirschen und Stärke

Geschirr: 2-Liter-Topf; Messbecher; Behälter zum Aufbrühen von Kräutern (Krug oder Tasse mit Deckel).

Zutaten

Auswahl der Zutaten

• Um das Gelee zu süßen, können Sie anstelle von Zucker auch trockene Steviablätter verwenden. Es ist ungefähr 10 Mal süßer als Zucker. Gleichzeitig ist es natürlich und enthält viele nützliche Inhaltsstoffe menschlicher Körper Substanzen. Kalorienarm, enthält keine Kohlenhydrate. Dieser natürliche Süßstoff ist in Apotheken frei erhältlich.
• Gefrorene oder frische Beeren können durch Marmelade daraus ersetzt werden.
• Zur Herstellung von Gelee eignet sich Kartoffelstärke besser. Wenn Mais mit einer Flüssigkeit in Kontakt kommt, wird er trüb und ergibt keine Gelee-Konsistenz. Aber wenn du liebst flüssiges Gelee, dann können Sie es vollständig nutzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Gelee aus gefrorenen Beeren mit Stärke

Kochvideorezept

Dieses Video zeigt das oben beschriebene Rezept. Probieren Sie es aus, um köstliches Gelee einfacher und effizienter zuzubereiten.

Rezept für hausgemachtes Gelee aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren mit Stärke

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8-9.
Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 54 kcal.
Geschirr: 2-Liter-Topf; Mixer; Schüssel; 6-8 Gläser; Tablett; flacher Teller; Kelle

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Kochvideorezept

Um besser zu verstehen, wie man ein solches Gelee herstellt, schauen Sie sich dieses Video an, in dem der Kochvorgang detailliert gezeigt wird.

• Um das Gelee dicker zu machen (nach dem Abkühlen wird es fast wie Gelee sein), nehmen Sie dann 4 Esslöffel Stärke pro 1 Liter Flüssigkeit. Wer es flüssiger mag, verwendet 2-3 Löffel. Wenn Sie eine flüssige Version des Gelee bevorzugen, die fast dem Kompott ähnelt, verwenden Sie 1 Esslöffel Stärke pro 1 Liter Wasser.
• Es lohnt sich nicht, die Stärke vorher zu verdünnen, da sie sich sonst am Boden absetzt. Tun Sie dies, bevor Sie es dem Getränk hinzufügen.
• Um dem Gelee eine hellere, sattere Beerenfarbe und einen intensiveren Geschmack zu verleihen, mahlen Sie die Beeren (mit Zucker), bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Und dann die Masse in kochendes Wasser tauchen.

So servieren Sie dieses Gericht

Kissel wird normalerweise zum Nachtisch serviert. Wenn es dick ist, wird es in Schüsseln oder speziellen Formen mit Sahne, einer Kugel Eis oder Milch angeboten. Wenn es mitteldick oder flüssig ist, dann in Tassen oder Gläsern.

Dieses Getränk kann genauso wie Soße für Aufläufe oder Pfannkuchen verwendet werden. Eine tolle Ergänzung Für dünnes Gelee gibt es ein Stück süßen Kuchen oder Kekse.

Eine nützliche Information

• Versuchen Sie es mit einem tollen. Es ist bekannt, dass - Haferflockengelee aus Haferflocken- ist in der Lage, den Körper von vielen Beschwerden zu reinigen und zu heilen, gibt Energie und fördert die Langlebigkeit.
• Lassen Sie es sich auch nicht entgehen. Es ist nicht weniger lecker und gesund und wird in der Ernährung häufig als Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.
• Sehr einfach zuzubereiten und lecker. Erfahren Sie, wie Sie es richtig und schnell machen. - es ist nicht nur leckeres Getränk. Es stärkt das Immunsystem und ist seit der Antike das Hauptmittel im Kampf gegen Erkältungen.
• Sie können es auch tun. Sogar ein Kochanfänger kommt mit diesem Rezept zurecht. Die Backwaren sind zart und unglaublich lecker. Lesen Sie auch über... Auch wenn dies Ihr erstes kulinarisches Experiment in der Küche ist, mit unserem Ratgeber werden Sie es sicher meistern.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für unsere Rezepte. Ich hoffe, dass Sie, wie beabsichtigt, ein unglaublich leckeres Gelee haben. Senden Sie Ihre Eindrücke, Ergänzungen und Kommentare. Kochen Sie mit Liebe.

1. Nehmen Sie es heraus Gefrierschrank 200 g Himbeeren.

2. Wählen Sie 200 g gefrorene Kirschen aus.

3. Wir waschen die gefrorenen Beeren und entfernen die Stiele von ihnen.
Sie können die Kerne in den Kirschen belassen, dann kochen die Kirschen nicht zu stark und können gegessen werden.

4. Füllen Sie die Beeren mit kaltem Wasser, etwas mehr als einen Liter Volumen (mit einer Reserve, da das Wasser verkocht). Zuerst bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (die Beeren schwimmen), dann die Hitze reduzieren und die Beeren 15–20 Minuten kochen, bis sie zu Boden sinken.
Fügen Sie Zucker hinzu, beginnend mit einem Löffel, und probieren Sie es aus, denn sowohl Beeren als auch Zucker können unterschiedlich sein.

Für diejenigen, die lieben saurer Geschmack Ich schlage vor, natürlichen Zitronensaft zu verwenden oder eine kleine Menge Preiselbeeren. Man kann dem Gelee noch mehr verschiedene Beeren hinzufügen, aber dieses Mal habe ich das verwendet, was ich aus den Sommerzubereitungen hatte. Sie können auch ein paar Scheiben Zitrusfrüchte hinzufügen. Außerdem wird manchmal Gelee aus Trockenfrüchten hergestellt.

5. Wenn unser Kompott fertig ist, beginnen wir, es in Gelee zu verarbeiten. Die Beeren abseihen und hinzufügen erforderliche Menge Stärke: 3 EL. l. - Für dickes Gelee, das kalt serviert und mit einem Löffel gegessen wird, 2 EL. – für mitteldickes Gelee, das warm serviert wird, können Sie es durch einen Strohhalm trinken, 1 EL. l. – für flüssiges Gelee.

Je nach Dicke können Sie das Gelee in verschiedenen Schalen, in einer Schüssel, in einem Glas oder in einer normalen Tasse servieren.
ich benutzte Becher und farbige Tuben, denn Gelee war ein Dessert auf einer Kinderparty.

Das Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren ist fertig! Guten Appetit!