Adjika mit Schraubverschlüssen. Traditionelles abchasisches Rezept mit Walnüssen

Adjika - beliebtes Gericht. Es wird roh gekocht und gekocht, für den Winter und zum sofortigen Verzehr. Heute werde ich Rezepte für gekochte Adjika für den Winter aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch teilen. Würzig und nicht sehr, mäßig süß – hier findest du Rezepte für jeden Geschmack, versprochen.

Adjika aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch, für den Winter gekocht

Ich rate Ihnen, dieses Rezept für die Zubereitung von Tomaten-Knoblauch-Sauce sowie andere Rezepte zu verwenden.

Produkte für 3 kg Tomaten:

• Tomaten - 3 Kilo;
• Süßer fleischiger Pfeffer - 1,5 Kilogramm;
• Peperoni - 7 Stück;
• Knoblauch - 200 Gramm;
• Sonnenblumenöl - ein Glas;
• Weinessig - 150 Milliliter;
• Karotten - 500 Gramm.

Zuhause kochen:

1. Wir reinigen die Tomaten von der Haut. Dazu schneiden wir die Haut von Tomaten kreuzförmig ein, übergießen sie mit kochendem Wasser und gießen sie sofort darüber kaltes Wasser. Die geschälten Früchte in Stücke schneiden.
2. Wir befreien die Paprika von Samen und Stielen, schneiden sie in Segmente. Wir kratzen die Karotten, spülen sie aus und schneiden sie in Würfel.
3. Wir drehen das verarbeitete Gemüse. Wir gehen in einen Topf, gießen Öl ein und kochen anderthalb Stunden bei schwacher Hitze. Dann die Sauce nach Belieben salzen, gepressten Knoblauch hinzufügen. Noch eine halbe Stunde kochen.
4. Die fertige Sauce mit Essig mischen und sofort in sterile Gläser füllen. Aufrollen und an der Luft abkühlen lassen.

Hausgemachte Adjika wird im Keller gelagert.

Rezept für würzig gekochte Adjika "Iskorka" aus Tomaten und Paprika für den Winter

Diese Vorspeise wird aus Peperoni und Knoblauch hergestellt, daher fällt sie scharf und scharf aus. Und es ist ölfrei und eher wie eine Soße.

Benötigte Zutaten:

• Tomatenpaste - 100 Gramm;
• Tomaten - Kilogramm;
• Knoblauch - 300 Gramm;
• Zucker - ein Dessertlöffel;
• Salz - ein halber Dessertlöffel;
• Peperoni - 500 Gramm;
• Khmeli-suneli - ein Dessertlöffel.

Auf eine Notiz! Ein halbes Kilogramm Tomate kann durch 0,5 Liter Tomatensaft ersetzt werden.

Kochen ohne Paprika:

1. Die gewaschenen Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch hacken.
2. Wir mischen die gemahlenen Produkte mit den restlichen Zutaten und lassen sie drei Tage lang fermentieren.
3. Danach sollte die Mischung zehn Minuten lang bei starker Hitze gekocht und in Gläser gegossen werden.
4. Wir drehen uns, lassen es einige Zeit an einem kühlen Ort ziehen. Eine Woche später sehr leckere Soße er wird bereit sein.

Nach diesem Rezept scharf zubereitet gekochtes adjika Von Tomaten und Paprika mit Knoblauch für den Winter werden Sie sehen, dass das Rezept sehr lecker und praktisch ist.

Adjika mit Meerrettich und Tomaten-Knoblauch

Viele sind vertraut rohe Adjika. Aber ich werde Ihnen sagen, wie man gekochte Tomaten-Adjika mit Meerrettich und Knoblauch für den Winter zubereitet, der gut gelagert und auch sehr lecker ist.

Kochen aus 5 kg Tomaten und 2 kg Paprika. Andere Produkte, die Sie benötigen:

• ein halbes Kilo Peperoni;
• Ein halbes Kilo Meerrettichwurzel;
• 10 Knoblauchzehen;
• 2 facettierte Gläser Pflanzenöl;
• Ein Glas Salz;
• Ein Glas Zucker;
• Anderthalb Tassen Essig.

Adjika-Rezept:

1. Tomaten und Paprika waschen, Meerrettichwurzel schälen. Vorbereitetes Gemüse kleinschneiden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Mischung, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mischen, eine Stunde kochen.
3. Den gepressten Knoblauch hinzufügen, den Essig angießen. Rühren, fünf Minuten kochen.
4. Wir legen das Gewürz in sterilisierte Gläser, rollen es auf und decken es mit einer warmen Decke ab.

Das gekühlte Werkstück wird zur Lagerung geschickt.

Adjika „Pepper“ mit Meerrettichwurzel und Peperoni

Dieses einfache Rezept für Adjika mit gekochten Tomaten und Knoblauch für den Winter sollte Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Für 5 Kilogramm Tomaten nehmen wir:

• 300 Gramm Meerrettich;
• 8 Knoblauchzehen;
• 8 Peperoni;
• Kilogramm Paprika;
• 230 Gramm Zucker;
• 200 Milliliter Essig;
• Ein Glas Pflanzenöl;
• 120 Gramm Salz.

1. Wir drehen das Gemüse. Den Knoblauch separat mahlen, wir fügen ihn am Ende des Garvorgangs hinzu.
2. Das gedrehte Gemüse mit Salz und Zucker bestreuen, mit Öl übergießen.
3. Kochen Sie die Sauce anderthalb Stunden lang.
4. Fügen Sie dann Knoblauch mit Essig hinzu und kochen Sie die Mischung für eine weitere Minute.

Gießen Sie scharfe Sauce mit Meerrettich in Gläser und Korken.

Rezept mit Äpfeln

Ich rate Ihnen, auf das beste Rezept für gekochte Adjika mit Äpfeln für den Winter zu achten.

Muss nehmen:

• 2 kg Tomaten;
• Ein Kilogramm Paprika;
• Ein halbes Kilo Äpfel;
• Ein halbes Kilo Karotten;
• 100 Gramm Paprika;
• 4 Knoblauchzehen;
• 250 Milliliter Pflanzenöl.

Meine Äpfel, Saatkarton entfernen, schälen.

1. Tomaten blanchieren, Haut entfernen. Wir entfernen die Samen aus dem Pfeffer.
2. Drehen Sie das gesamte Gemüse, gießen Sie es in einen Topf und zünden Sie es an. Öl und Salz in die Sauce geben. Die Mischung eine Stunde ohne Äpfel kochen.
3. Drei Äpfel auf einer feinen Reibe, in die Sauce geben, ein paar Stunden kochen lassen. Apfel-Vorspeise ist fertig.
4. In kochender Form in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und selbststerilisieren (wir decken einen Tag mit einer Decke ab).

Anschließend in einem kühlen Raum lagern.

Adjika in einem Multikocher

Die besten Rezepte in einem Slow Cooker sind eine echte Entdeckung für Hausfrauen, da sie viel Zeit sparen.

• 3 Kilo Tomaten;
• 1,5 Kilo Pfeffer;
• 3 Peperoni;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Salz ohne Deckel;
• 100 Milliliter Essig.

Schneiden Sie süße und bittere Paprika, Tomaten. Wir verschieben die zubereiteten Produkte in die Multicooker-Schüssel. Den Knoblauch dort auspressen, Öl und Essig einfüllen, Salz hinzufügen. Wir rühren die Produkte. Wir schalten den "Löschmodus" für zweieinhalb Stunden ein. Nachdem das Gemüse gekocht ist, muss es gekühlt werden. Dann unterbrechen wir das Werkstück mit einem Mixer in Brei. Schmoren Sie die Vorspeise für eine weitere Stunde in einem langsamen Kocher.

Rat! Um Adjika dick zu machen, müssen Sie es schmoren, indem Sie den Deckel eine halbe Stunde, bevor es fertig ist, öffnen.

Wir legen die Sauce in Gläser, rollen auf.

Billet mit Pflaumen

• 2 Kilogramm Pflaumen;
• Ein Glas Zucker;
• 3 Dessertlöffel Oben-ohne-Salz;
• 5 Knoblauchzehen;
• 70 g Tomatenmark;
• 3 Stück Paprika.

Wir machen Püree aus gewaschenen und entkernten Pflaumen. Wir stellen es in einen Slow Cooker und stellen den „Cooking“ -Modus auf dreißig Minuten ein. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit Salz, Zucker, gepressten Knoblauch, Tomatenmark. Am Ende dieser Zeit das leckerste u origineller Snack aus Pflaumen ist fertig. Es bleibt nur noch die Sauce zu übertragen Glas-Container und aufrollen.

Ich möchte Ihnen die besten Rezepte für gekochte Adjika ohne Essig für den Winter vorstellen.

Adjika ohne Biss

Diese essigfreie Zubereitung wird mit Karotten und Rüben zubereitet.

Nehmen Sie folgende Produkte:

• 4 Kilo Rüben;
• 4 Kilo Tomaten;
• 500 Gramm Karotten;
• 4 große Zwiebeln;
• 2 kg Paprika;
• 3 große Knoblauchzehen;
• 250 Milliliter Pflanzenöl;
• 4 Peperoni;
• 2 Bund Grüns;
• Einen halben Kaffeelöffel Zitronensäure.

Wir schälen Rüben, Karotten, schneiden sie in Stücke.

1. Tauchen Sie die Tomaten für eine Minute ein heißes Wasser, nach in der Kälte. Wir machen kleine Schnitte an den Tomaten und entfernen leicht die Haut.
2. Wir schneiden die Paprika in Viertel, entfernen die Samen. Wir drehen das vorbereitete Gemüse.
3. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Mischen Sie die gekochte Zwiebel mit dem verdrehten Gemüse und Pflanzenöl. Bei schwacher Hitze anderthalb Stunden köcheln lassen und die Gemüsemischung mit einem Deckel abdecken.
4. Bitterpaprika mit Knoblauch separat mahlen und dazugeben gedünstetes Gemüse zusammen mit Zitronensäure, gehackte Kräuter und Salz.
5. Kochen Sie die Sauce weitere zehn Minuten.
6. In sterilen Gläsern verteilen. Wir verstopfen. Lassen Sie die Rolle unter der Decke abkühlen.
7. Wir räumen zur Aufbewahrung ein.

Noch ein Rezept köstliches adjika ohne Essig.

Rezept mit Zucchini

Laut Rezept müssen Sie einnehmen:

• 3 kg Zucchini;
• 1,5 kg Tomaten;
• Ein halbes Kilo Karotten;
• ein halbes Kilo Paprika;
• 4 Knoblauchzehen;
• 200 Milliliter Pflanzenöl;
• 20 Gramm roter Pfeffer;
• Ein Glas Zucker;
• Zwei Drittel eines Glases Salz.

Geschälte Zucchini, geschälte Tomaten, Karotten in einem Mixer zerkleinern, süßer Pfeffer, von Samen gereinigt. Gießen Sie den Gemüsebrei in einen großen Behälter, geben Sie Salz, Zucker und Butter hinzu und stellen Sie ihn auf den Herd. Kochen Sie die Mischung bei einem langsamen Kochen für eine Stunde. Gepressten Knoblauch hinzufügen gemahlener Pfeffer. Wärmen Sie sich fünfzehn Minuten lang auf. Die Sauce ist fertig, Sie können für den Winter korken.

Adjika "Duftend" mit Kräutern

Beachten Sie das Einfache leckeres Rezept Adjika mit Grüns. Ohne Knoblauch wird es scharf.

Zum Kochen müssen Sie nehmen:

• 2 kg Tomaten;
• ein halbes Kilogramm Paprika;
• 3 Peperoni;
• 1 großes Bund Petersilie, Dill, Koriander mit Basilikum;
• 50 Milliliter Pflanzenöl;
• 25 Milliliter Essig;
• ein halbes Glas Zucker;
• Esslöffel Salz häufen.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen wir die Tomaten schälen und halbieren.
2. Schneiden Sie die Paprika in zwei oder drei Teile, entfernen Sie die Samen und Pferdeschwänze.
3. Legen Sie das gewaschene Gemüse auf ein Handtuch und lassen Sie es trocknen.
4. Wir hacken das Gemüse, hacken das Gemüse fein.
5. Gießen Sie Salz, Zucker, gießen Sie Öl in die Gemüsemischung. Mischen und auf den Herd stellen. Die Mischung muss zwei Stunden lang leicht gekocht werden.
6. Zehn Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd das Gemüse hinzufügen.
7. Dann den Knoblauch hinzugeben und mit dem Essig aufgießen. Nach zwei Minuten vom Herd nehmen und in Gläser füllen.
8. Hermetisch schließen.

Ich rate Ihnen, sich das Videorezept anzusehen, damit Sie den Prozess der Herstellung von Adjika besser verstehen können.

Nachdem Sie die Rezepte für gekochte Tomaten-Adjika mit Knoblauch und Pfeffer für den Winter gelesen haben, würzig und nicht nur, sollten Sie unbedingt versuchen, ein paar zu kochen. einfache Rezepte wird ein echter Fund für jede Gastgeberin sein. Notieren Sie sich die besten.

Würzige hausgemachte Adjika gilt nicht umsonst als das beste Gewürz für Fleisch. Sie können diese Vorspeise zubereiten verschiedene Wege und mit verschiedene Zutaten davon hängt von seinem Geschmack ab. Zum Beispiel frisch und würziges Adjika ohne Kochen erhalten. Zu seiner Zubereitung werden häufig Tomaten, Paprika und Äpfel verwendet. Mit Nüssen können Sie klassische Adjika mit einem angenehmen Aroma zubereiten. Aber mit dem Kochen kann jede Hausfrau leicht eine Vorspeise zubereiten, die so lange wie möglich aufbewahrt wird. Solch eine köstliche Adjika für den Winter kann nach einem der folgenden Rezepte zubereitet werden. Einfache Anweisungen mit Fotos und Videos ermöglichen es Ihnen, sich leicht auf den Winter vorzubereiten und Ihre Familie und Freunde mit der originalen Adjika zu verwöhnen.

Würzige Adjika für den Winter - die besten Rezepte mit Foto- und Videoanleitung

Die Kombination von Peperoni mit Tomaten und anderen Zutaten ermöglicht es Ihnen, eine ungewöhnliche Adjika zu kreieren, die entweder leicht sauer oder leicht süß sein kann. Koch ursprüngliche adjika Bei jedem Geschmack helfen die besten Rezepte unten. Einfache Anleitungen mit Fotos und Videos sind nützlich, um leckere Snacks für den Winter zuzubereiten.

Zutaten zum Kochen von würzigem Adjika für den Winter

• Tomaten, Paprika - 2 kg;
• Knoblauch - 5 Köpfe;
• äpfel - 2 kg;
• Zucker - 1 EL;
• scharfe Pepperoni- 5 Stücke.;
• Salz -100 g;
• Öl, Essig - 150 ml;
• Hopfen-Suneli - 2 Esslöffel;
• Koriander - ein Bündel.

Fotorezept zum Ernten von Adjika mit Gewürzen für den Winter

Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Peperoni mit Samen hacken.

Die Äpfel waschen und entkernen, in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. Mahlen Sie Gemüse und Äpfel, Knoblauch mit einem Fleischwolf. Die Mischung in einen Topf geben und anzünden, ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Ordnen Sie die fertigen Adjika in Gläsern an, sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang und rollen Sie sie dann auf. Halten Sie es am ersten Tag verkehrt herum unter die Decke und legen Sie es dann an einen kühlen Ort.

Die beste Videoanleitung für die Winterernte von Adjika mit Gewürzen

Mit dem folgenden Rezept können Sie nicht weniger originelle und würzige Adjika mit Gewürzen zubereiten. Eine interessante Anleitung eignet sich für Hostessen, die jedes Jahr neue ausprobieren möchten. Gemüsezubereitungen mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen. In diesem Rezept erfahren Sie beispielsweise, wie einfach es ist, Adjika mit Meerrettich zuzubereiten.

So bereiten Sie Adjika aus Tomaten und Knoblauch, Nüssen für den Winter ohne Kochen zu - ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Im klassischen georgischen Adjika-Rezept ist das Hinzufügen von Nüssen ein Muss. Sie machen das Werkstück ungewöhnlich und verleihen ihm einen atemberaubenden Geschmack. Und wenn Sie eine ähnliche Zubereitung aus Tomaten und Knoblauch, duftenden Kräutern und Gewürzen zubereiten, wird der resultierende Snack sicherlich zu einem "Hit". Das folgende Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie hausgemachte Adjika unter Zugabe einer Vielzahl ungewöhnlicher Zutaten und Gewürze zubereitet wird.

Zutatenliste zum Kochen von Adjika mit Tomaten, Nüssen und Knoblauch für den Winter ohne Kochen

• Paprika - 1 kg;
• tomaten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 400 g;
• frischer und trockener Koriander - 100 g;
• Walnüsse - 300 g;
• wohlschmeckend - 40 g;
• Öl - 50 ml;
• Weinessig- 150ml;
• Salz 2 EL

Fotorezept für Adjika ohne Kochen für den Winter aus Tomaten, Knoblauch und Nüssen

Samen von Peperoni entfernen. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und schälen Sie sie ab.

Den Knoblauch schälen.

Peperoni und Tomaten mit einem Fleischwolf mahlen.

Drehen Sie die Knoblauchzehen mit einem Fleischwolf.

Nüsse in einem Fleischwolf mahlen.

Gemahlenen grünen Koriander zur Zutatenmischung geben.

Gießen Sie Gewürze, Salz in das Werkstück.

Mischen Sie die Zutaten gründlich, nachdem Sie Gummidichtungen angebracht haben.

Fügen Sie dem Werkstück Weinessig hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut.

Die vorbereitete Adjika in ein Glas geben, mit einem Nylondeckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Leckere Tomaten-Knoblauch-Adjika für den Winter zum Kochen - ein Rezept mit Fotoanleitung

Um die Haltbarkeit von Adjika zu verlängern, wird empfohlen, Essig und Öl hinzuzufügen. Solche Bestandteile des Rezepts verändern zwar normalerweise den Geschmack etwas. fertiges Produkt. Aber auch ohne Essig und Öl können Sie das Werkstück problemlos bis ins Frühjahr lagern. Zum Beispiel können Sie Adjika einfrieren oder einfach in den Kühlschrank stellen. Das folgende Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie man köstliche Adjika aus Tomatenpüree, Paprika und Knoblauch ohne Essig kocht und wie man ein solches Werkstück richtig im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahrt.

Zutaten für das Rezept für köstliche Tomaten-Adjika mit Knoblauch für den Winter beim Kochen

• Paprika - 1 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• Knoblauch - 3 Köpfe;
• Tomatenpüree- 300 g;
• salz - 4 Esslöffel;
• Zucker - 0,5 EL;
• Hopfen-Suneli - 2 EL.

Fotoanleitung für das Rezept zum Kochen von Adjika aus Tomaten für den Winter mit Knoblauchzusatz

Paprika waschen, Kerne entfernen.

Den Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren und im Mörser gut zermahlen.

Bereiten Sie aus süßlichen Tomaten Ihr eigenes Tomatenpüree zu oder nehmen Sie einen fertigen Laden mit zur Arbeit. Samen von Peperoni entfernen.

Mahlen Sie bulgarische und scharfe Paprikaschoten, Knoblauch mit einem Fleischwolf.

Übertragen Sie das Tomatenpüree und das gemahlene Gemüse in die Pfanne.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie der Zubereitung Zucker und Salz hinzu.

Gewürze in die Zubereitung geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Kühlen Sie die fertige Adjika vollständig ab und geben Sie sie dann in sterilisierte Gläser und decken Sie sie ab Nylondeckel. Bewahren Sie das Werkstück im Kühlschrank auf. Um Adjika im Gefrierschrank aufzubewahren, wird empfohlen, es in Plastikbehälter zu zerlegen.

Wie man Adjika mit süßen Äpfeln und Tomaten für den Winter kocht - ein Schritt-für-Schritt-Videorezept

Durch das Hinzufügen von Äpfeln zu Adjika können Sie seinen Geschmack leicht verändern und seine Schärfe weiter betonen. Bei der Arbeit können Sie verwenden verschiedene SortenÄpfel, aber es ist besser, Früchte mit wenig Süße und hoher Dichte hinzuzufügen. Dann wird die fertige Adjika zarter und frischer.

Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Video zum Kochen von Adjika aus Äpfeln und Tomaten für die Winterkälte

Mit dem folgenden Videorezept können Sie hausgemachte Adjika aus Tomaten mit Äpfeln zubereiten. Es beschreibt in ähnlicher Weise die Schritte zum Zubereiten eines Snacks und die Regeln für sein Verschließen. Einfache Anweisung wird Ihnen helfen, es ohne Probleme zu tun. ursprünglich leer, was allen "Verkostern" schmecken wird.

Würzige Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter - ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Rohes würziges Adjika besticht nicht nur durch seinen frischen Geschmack, sondern auch durch die Einfachheit seiner Zubereitung. Auch beim Benutzen eine große Anzahl Zutaten müssen Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden. Das folgende Rezept beschreibt, wie man eine einfache und sehr scharfe Adjika aus Tomaten und Knoblauch zubereitet. Gewürze und deren Menge können nach Belieben nach eigenem Geschmack verändert werden.

Zutaten zum Kochen von würziger Tomaten-Adjika mit Knoblauch für den Winter

• Tomaten - 3 kg;
• Paprika - 1,5 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• salz - 2 Esslöffel;
• getrockneter Koriander - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 200 g.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos der Winterernte von Adjika mit Tomaten und Knoblauch

Samen und Stängel von Paprika entfernen.

Samen aus Peperoni extrahieren. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen oder vorsichtig mit einem Messer schneiden. Den Knoblauch schälen.

Mahlen Sie Knoblauch, scharfen und bulgarischen Pfeffer mit Tomaten durch einen Fleischwolf. Hinzufügen Gemüsemischung Salz und Gewürze.

Die vorbereitete Mischung in Gläser füllen, mit Nylondeckeln verkorken und im Kühlschrank aufbewahren.

Original Adjika aus grüner Paprika für den Winter - Rezepte mit Foto- und Videoanleitung

Normalerweise hat Adjika eine angenehme rote oder orange Farbe. Wenn Sie jedoch scharfen grünen Pfeffer und viel Grün in der Arbeit verwenden, erhält der fertige Snack ein völlig ungewöhnliches Aussehen. Solche Adjika werden die Herzen selbst der anspruchsvollsten Feinschmecker erobern können: grüne Farbe Gewürze werden definitiv alle Liebhaber von Original und ansprechen leckere Zubereitungen.

Die Zutatenliste für das Rezept für die Winterzubereitung von grünem Adjika mit Paprika

• würzig Grünes Pfeffer- 1 kg;
• Knoblauch - 250 g;
• Weinessig - 100 ml;
• frische Petersilie - 70 g;
• frischer Koriander - 100 g;
• Sellerieblätter - 40 g;
• getrockneter Koriander - 2 Esslöffel;
• getrockneter blauer Bockshornklee - 2 Esslöffel;
• getrockneter Dill - 1 TL;
• Salz - 1 TL

Rezept mit einem Foto einer Zubereitung für den Winter von würzigem grünem Adjika mit Pfeffer

Zutaten zum Kochen vorbereiten.

Paprika entkernen, Knoblauch schälen.

Grüne Peperoni mit einem Fleischwolf mahlen.

Knoblauchzehen in einem Fleischwolf zerkleinern.

Mahlen Sie vorbereitetes Gemüse mit einem Fleischwolf.

Die gemahlenen Zutaten verrühren (vorher Handschuhe anziehen!).

Fügen Sie der Mischung getrocknete Gewürze und Salz hinzu.

Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.

Ordnen Sie die fertige Adjika in sterilisierten trockenen Gläsern an, verschließen Sie sie mit Nylondeckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Videoanleitung zum Rezept zum Ernten von Adjika mit scharfem grünem Pfeffer für die Winterkälte

Es gibt viele andere Rezepte, die Ihnen bei der Zubereitung der original würzigen Adjika mit grünem Paprika helfen werden. Mit ihrer Hilfe wird es nicht schwer sein ungewöhnlicher Snack das ist perfekt für jeden zweiten Gang. Alle notwendigen Anweisungen zum Kochen einer solchen Adjika finden Sie im folgenden Video:

Abchasisches klassisches Adjika - Rezept mit Schritt-für-Schritt-Videoanleitung

Viele Hausfrauen würden gerne lernen, wie man "echte" abchasische Adjika kocht, die einen perfekten Geschmack hat. Eine solche Vorspeise passt gut zu allen Gerichten, sie kann als Gewürz zu Suppen und Müsli hinzugefügt werden. Darüber hinaus verleiht die original hausgemachte Adjika nach dem klassischen Rezept sogar dem täglichen Mittag- oder Abendessen Würze. würziger Snack wird die beste Ergänzung zu den üblichen Gerichten und festlichen Gerichten sein.

Videorezept zum Kochen der klassischen abchasischen Adjika

Im folgenden Video-Rezept erfährst du es nützlicher Rat und Kochtipps für die klassische abchasische Adjika. Indem Sie sich strikt an die Anweisungen halten hausgemacht sicher lecker, würzig und appetitlich.

So bereiten Sie Adjika mit Ihren eigenen Händen zu, die nicht gekocht werden müssen - ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Bei der Wahl passende Rezepte Für das Kochen von Adjika suchen viele Hostessen nach Anweisungen, in denen das Werkstück nicht gekocht werden muss. Das folgende Rezept ist perfekt dafür Fastfood würziges rohes Adjika für den Winter. Bei den angegebenen Anteilen behält der fertige Snack lange Zeit seinen Geschmack und seine Frische.

Zutatenliste nach dem Rezept für Adjika, von den eigenen Händen zubereitet, ohne zu kochen

• paprika - 0,5 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• frische Petersilie - 200 g;
• Sellerieblätter - 150 g;
• Basilikum - 150 g;
• Knoblauch - 400 g;
• getrockneter blauer Bockshornklee und Koriander - 3 TL;
• Curry - 3 Esslöffel;
• getrockneter Dill - 2 Esslöffel;
• salz - 2 Esslöffel;
• Weinessig - 50 ml.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen von Adjika, ohne mit eigenen Händen zu kochen

Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen von Adjika vor.

Paprika entkernen und entstielen, Knoblauch schälen. Alle Zutaten nacheinander in einem Fleischwolf mahlen.

Fügen Sie der Mischung Gewürze und Salz hinzu, um Adjika zu kochen.

anziehen Gummihandschuhe und alle Zutaten gründlich mischen, bis sie glatt sind.

Übertragen Sie die fertige Adjika zum Sterilisieren Gläser und dann mit Nylonkappen schließen. Danach in den Kühlschrank stellen.

Hausgemachte Adjika aus frischen Tomaten und Paprika, Knoblauch - ein einfaches Rezept mit Foto

Schöne und schmackhafte Adjika aus Tomaten können bei richtiger Ernte jahrelang im Keller oder in der Speisekammer aufbewahrt werden. Dazu müssen jedoch sowohl Essig als auch Öl hinzugefügt werden. Dann verschlechtert sich das Werkstück nicht und behält lange Zeit seine Frische. Im folgenden Rezept erfahren Sie mehr über die Regeln zum Rollen von Adjika für den Winter aus Paprika, Tomaten und Knoblauch. Die Anweisungen sind einfach zu befolgen und erfordern nicht viel Zeit, um einen Snack zuzubereiten.

Zutaten für hausgemachtes Tomaten-Adjika-Rezept mit Pfeffer und Knoblauch

• Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 1,5 kg;
• Paprika - 300 g;
• Chilischote - 2 Stk .;
• Knoblauch - 100 g;
• Salz -3 EL;
• Zucker - 5 Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Essig - 2 Esslöffel;
• Öl - 9 Esslöffel;
• Meerrettichwurzel - 50 g.

Rezept zum Kochen von Adjika zu Hause mit Tomaten, Paprika, Knoblauch

Dosen zum Verschließen sterilisieren.

Tomaten waschen und halbieren.

Den Knoblauch schälen, die Schwänze und Samen von der Paprika und den Peperoni entfernen.

Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und zünden Sie die Mischung an. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und das Werkstück unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann in Gläser füllen und aufrollen. 8-10 Stunden kopfüber halten.

Das köstlichste hausgemachte Adjika, das Sie sich die Finger lecken werden - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Sie können köstliche Adjika damit kochen verschiedenes Gemüse, und ohne Zugabe von Tomaten oder Paprika. Nur mit Peperoni, Nüssen und Knoblauch können Sie schnell und einfach eine köstliche Vorspeise zubereiten. Eine solche Zubereitung hat maximale Schärfe und eignet sich ideal zum Servieren mit Fleischgerichten.

Die Liste der Zutaten zum Kochen der köstlichsten Adjika Sie werden sich die Finger lecken

• Paprika - 1 kg;
• Walnüsse - 250 g;
• Knoblauch - 5 Köpfe;
• Koriandersamen - 5 Esslöffel;
• Hopfen-Suneli - 2 Esslöffel;
• Koriander - 250 g;
• salz - 4 Esslöffel;
• frischer Dill, Basilikum - 20 g.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Ernte köstlicher Adjika, die Sie sich die Finger lecken werden

Bereiten Sie die Zutaten für die Arbeit vor.

Ziehen Sie Gummihandschuhe an und entfernen Sie die Schwänze von den Peperoni.

Den Knoblauch schälen und die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Mahlen Sie alle Zutaten in einem Fleischwolf, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie und mischen Sie alles gründlich. Dann in Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen. Entfernen Sie die fertige Adjika im Kühlschrank.

Mit den obigen Rezepten, jeder Georgische Adjika Die Vorbereitung auf den Winter ist schnell und einfach. Es kann mit oder ohne Kochzutaten gemacht werden. Roher Snack muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber gekochtes Adjika kann im Winter sowohl im Keller als auch in der Speisekammer auf dem Balkon aufbewahrt werden. Werkstückmerkmale verschiedene Typen würzige Würze unterscheiden sich auch deutlich. Es kann zum Beispiel aus Tomaten und Paprika, Knoblauch oder ausschließlich aus Peperoni mit Nüssen hergestellt werden. Lecker sind auch selbstgemachte Äpfel. Unter den vorgeschlagenen Anweisungen mit Fotos und Videos können Sie die bequemsten Rezepte für die Zubereitung von Adjika auswählen, die Ihnen helfen, den appetitlichsten und originellsten Snack zuzubereiten.

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Adjika ist ein sehr beliebtes Gericht aus Abchasien. Eigentlich ein Klassiker Abchasische Adjika frisch zubereitet Kräuter, Knoblauch, Salz u frisches Gemüse. Abchasen rieben alle Zutaten zwischen zwei flachen Steinen, um eine pastöse Masse zu erhalten. Heutzutage ist alles einfacher – in der Küche gibt es so gute elektrische Helfer wie einen Mixer oder einen Fleischwolf. Ja, und es gibt so viele Adjika-Rezepte, dass sie es mit Tomaten, Paprika, Karotten und sogar Zucchini und Auberginen kochen. Der Geschmack von Adjika profitierte nur von den neuen Zutaten. Sie können sich selbst überzeugen und sehr leckere Rezepte kennenlernen. Und Adjika für den Winter ist nur ein unverzichtbares Element der Herbstvorbereitungen.

Hausgemachte Adjika - das köstlichste hausgemachte Adjika-Rezept

Früher dachte ich, dass Adjika sehr scharf sein sollte. Aber nachdem ich viele Rezepte ausprobiert habe, wurde mir klar, dass wir die Schärfe selbst regulieren können.

Ich habe dieses Rezept über den Sommer gemacht und es ist immer lecker geworden. Es ist selten, dass die Bestände dieser Adjika bis zum neuen Jahr überleben. Ich empfehle.

Wir brauchen:

• Tomaten - 2,5 kg
• Karotten - 1 kg
• Paprika - 1 kg
• Äpfel - 1 kg
• Zucker - 1 Tasse
• Salz - 1/4 Tasse
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Essig 9% - 1 Tasse
• Knoblauch - 300 gr.
• Chili nach Geschmack

Ein solches Adjika wird einfach zubereitet.

1. Alles Gemüse waschen und putzen. Selbstverständlich entfernen wir bei Äpfeln die Kerne, bei Paprikas die Trennwände und Kerne. Danach schnippeln wir der Reihe nach das ganze Gemüse. Hier können Sie einen Fleischwolf oder Mixer verwenden. Der Mixer fällt recht fein aus, daher bevorzuge ich einen elektrischen Fleischwolf.

2. Das geschnittene Gemüse hineingeben großer Topf zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde köcheln lassen.

3. Gießen Sie Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig in die Gemüsemasse.

Ich habe kürzlich einen Kommentar über die große Menge Essig in diesem Rezept erhalten, und ich möchte sagen, dass dies Geschmackssache ist. Für so viel Gemüse (5,5 kg) nach dem Geschmack meiner Familie - genau richtig. Verwenden Sie im Zweifelsfall aber weniger Essig.

4. Den Knoblauch fein hacken (Sie können ihn auch durch einen Fleischwolf geben) und zu der fast fertigen Adjika geben.

5. Für Schärfe, falls gewünscht und nach Geschmack, Paprika hinzufügen. Wir lieben es würziger, seit Adjika.

6. Weitere 5 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser geben.

Rohes Adjika für den Winter aus Tomaten und Knoblauch ohne Kochen

Die vitaminreichste und gesündeste Adjika erhält man, wenn das Gemüse nicht gekocht wird. Solche rohen Adjika müssen natürlich im Kühlschrank aufbewahrt und in sterilisierten Gläsern ausgelegt werden.

Für rohes Adjika ist es besser, weniger Tomaten zu verwenden. saftige Tomaten Normalerweise benutze ich meine Finger.

Wir brauchen:

• Tomaten - 1,5 kg
• Knoblauch - 100 gr.
• Chilischote - 1 Stck.
• Zucker - 2 TL
• Salz - 1 TL

1. Wir waschen die Tomaten, schälen den Knoblauch und die Chilischoten und passieren alles zusammen durch einen Fleischwolf.

Wenn Sie ein schärferes Gericht wünschen, verwenden Sie Peperoni zusammen mit den Samen. Und wenn Sie möchten delikater Geschmack, dann müssen die Samen von der Paprika entfernt werden

2. Salz und Zucker hinzufügen, alles umrühren und in vorsterilisierte Gläser füllen.

Einfacher geht es schließlich nicht, oder?

Adjika für den Winter - das beste Rezept ohne Kochen

Noch eins wunderbares Rezept Rohes Adjika für diejenigen, die diese Vitamin-Vorspeise zubereiten, ohne Gemüse zu kochen. Adjika nach diesem Rezept ist würzig und lecker.

Wir brauchen:

• Tomaten - 1 kg
• Paprika - 2 kg
• Knoblauch - 200 gr.
• rote Paprika - 250 gr.
• Essig 9% - 200 gr.
• Zucker - 5 EL. l.
• Salz - 5 EL. l.

1. Waschen, putzen und zerkleinern Sie alles Gemüse mit einem Mixer.

2. Mahlen Sie den Knoblauch.

3. Tomaten, süße und bittere Paprika durch einen Mixer geben.

Manchmal kommt es vor, dass Paprika in einem Mixer schwer zu mahlen ist und stecken bleibt - fügen Sie ein paar Tomaten hinzu und der Vorgang wird einfacher

4. Zum Schluss Zucker, Salz und Essig hinzufügen.

5. Alles gut mischen und in sterilisierte Gläser füllen.

Sie können solche Adjika und andere Gerichte aufbewahren, aber dann wird es viel weniger aufbewahrt. Bei Tomaten und Paprika riskiere ich nicht, Adjika länger als einen Monat ohne Sterilisation aufzubewahren - es kann fermentieren.

Rezept für würzige Adjika für den Winter - Sie werden sich die Finger lecken

Würzig wird natürlich Adjika erhalten, denn hier fügen wir Paprika, Meerrettich und Essig hinzu. Aber in meiner Familie mögen sie es scharf, also bereiten wir auch brennende Adjika zu. Die Menge an Peperoni, Meerrettich und Essig können Sie am Ende immer selbst bestimmen, um eine magenfreundliche Schärfe und Säure zu erhalten.

Wir brauchen:

• Tomaten - 2 kg
• paprika - 10 stk.
• Knoblauch - 200 gr.
• rote Paprika - 3-4 Stk.
• meerrettich - 200 gr. (Ich kaufe mariniert im Glas)
• Essig 9% - 70 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Salz - 3 EL. l.
• frischer Dill und Petersilie

1. Tomaten, süße und bittere Paprika werden gereinigt, in Stücke geschnitten und mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt.

2. Salz, Zucker, Meerrettich und Essig zugeben, alles gut verrühren.

3. Fügen Sie dieser Masse nach Geschmack fein gehackte frische Kräuter hinzu. Es ist wünschenswert, Grüns kleiner zu schneiden. Wir rühren alles gut um, damit sich das Gemüse anfreundet.

4. Wir legen uns in sterilisierte Gläser.

Adjika mit Äpfeln für den Winter - das beste Rezept

Adjika mit Äpfeln war ein guter Fund für mich von allen Rezepten. Äpfel verleihen Adjika einen süßlichen Geschmack und mildern gleichzeitig die Schärfe von Essig und Pfeffer. Außerdem gibt es eine Verwendung für Äpfel, wenn es ein fruchtbares Jahr gibt.

Wir brauchen:

• Tomaten - 1 kg
• Paprika - 1/2 kg
• Äpfel - 200 gr. (am besten sauer)
• Zwiebel- 200 gr.
• Knoblauch - 100 gr.
• Paprika - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 150 ml
• Essig 9% - 2 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Salz - 1,5 EL. l.

1. Tomaten, Paprika, Peperoni, Zwiebeln und Äpfel werden durch einen Fleischwolf geführt.

2. Legen Sie das gesamte Gemüse in einen tiefen Topf und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Zum Kochen bringen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Wir reinigen den Knoblauch und mahlen ihn auch mit einem Fleischwolf oder Mixer. Knoblauch zum Gemüse geben.

4. Adjika salzen, Zucker hinzufügen. In diesem Rezept ist sehr wenig Essig enthalten, wer es schärfer mag, gibt 1 weiteren Löffel hinzu.

5. Danach mit einem Deckel abdecken und weitere 1 Stunde kochen. Während dieser Zeit verdunstet überschüssige Flüssigkeit, Adjika verdickt sich etwas.

6. Kann in sterilisierte Gläser gegossen werden.

Adjika aus Zucchini "leck dir die Finger" - ein Rezept für den Winter

Klassisches Adjika wird aus Tomaten und Paprika hergestellt. Und dies ist ein Rezept für eine ungewöhnliche Adjika, da sie auf Zucchini basiert. Und jetzt ist die Saison für die Ernte von Zucchini, also wird sich das Rezept als nützlich erweisen.

Rezept für köstliche Auberginen-Adjika für den Winter

Adjika aus Zucchini wird uns nicht mehr überraschen. Und versuchen wir, mehr aus Auberginen zu kochen. Toller Imbiss es stellt sich heraus.

Wir brauchen:

• Tomaten - 1 kg
• Paprika - 1/2 kg
• Aubergine - 1 kg
• Knoblauch - 100 gr.
• Paprika - 5 Stk. (Sie können die Menge reduzieren)
• Pflanzenöl - 100 ml
• Essig 9% - 50 gr.
• Salz - 1 EL. l.

1. Wie bei allen Adjika-Rezepten zerkleinern wir das Gemüse mit einem Fleischwolf oder Mixer. Alles in eine tiefe Schüssel geben und gut vermischen. Wenn Sie eine nicht sehr scharfe Adjika erhalten möchten, reduzieren Sie die Menge an Paprika und entfernen Sie die Samen daraus.

2. Pflanzenöl einfüllen und Salz hinzufügen, umrühren und anzünden.

3. Kochen Sie Adjika ziemlich lange - 1 Stunde. Bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren.

4. Wir legen uns in sterilisierte Gläser und drehen.

Das sind alle Adjika-Rezepte für heute. Natürlich gibt es noch viel mehr davon. Wir werden dieses interessante Thema auf jeden Fall auch in Zukunft weiterführen. Und nun viel Spaß in der Küche und lassen Sie sich von dem Ergebnis Ihrer Arbeit erfreuen.

Gute und schmackhafte Zubereitungen für Sie!

Würziges Adjika mit Äpfeln

Guten Tag, liebe Leser! Adjika - dieses Gericht aus Abchasien ist bei uns sehr beliebt geworden. Und es gibt viele Kochrezepte - Paprika, Tomaten, frische Kräuter, Knoblauch, Meerrettich, Zucchini, Auberginen, Äpfel.

Würziges Adjika mit Äpfeln - das köstlichste hausgemachte Adjika-Rezept

Adjika muss nicht sehr scharf sein. Sie können den Geschmack und die Schärfe nach Ihren Wünschen anpassen. Nach diesem Rezept zubereitetes Adjika ist sehr lecker. Passt gut zu Fisch. Ich empfehle zu versuchen!

Du wirst brauchen:

• 2,5 kg. - fleischig rot
• 1 kg. - jung
• 1 kg. - süß
• 1 kg. - Hartweizensorten süß-sauer (vorzugsweise Antonovka)
• 300 gr. – groß (große Nelken sind saftiger)
• 200 gr. - scharf (hier sehen Sie selbst die Menge nach Ihrem Geschmack)
• Je 1 Glas - Zucker, beliebiger und Tafelessig
• 50 gr. - Grobes Salz

Wie man kocht:

1. Tomaten, Karotten, Paprika, Äpfel – alles gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Wir drehen alle Zutaten durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer.

2. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen großen Topf und kochen Sie sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze, wobei Sie gelegentlich umrühren. Dann Öl, Essig, Salz und Zucker hinzugeben.

3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Presse geben. Wir schicken es in die Pfanne nach Adjika.

4. Meine scharfe Paprika, den Stiel abschneiden (ich schäle ihn nicht) und die Schoten durch einen Fleischwolf rollen und auch zu der fast fertigen Adjika hinzufügen.

5. Adjika mit allen Zutaten weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Kaloriengehalt solcher Adjika pro 100 gr. - 83 kcal

Guten Appetit!

Videorezept: Hausgemachte würzige Adjika mit Äpfeln

Rohes Adjika mit Tomaten und Knoblauch

Frisches (rohes) Adjika für den Winter ohne Kochen mit Tomaten und Knoblauch

Dieses Adjika ohne Wärmebehandlung, natürlich, das nützlichste. Vor allem im Winter und zeitigen Frühjahr, wenn unser Körper Vitamine besonders braucht.

Es gibt nur einen Nachteil - es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber es ist sehr gut gelagert, es kann ein Jahr lang stehen, bis zum nächsten Rohling.

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg. - fleischige Tomaten (wählen Sie Sorten, die fleischig und NICHT sehr saftig sind)
• 100 gr. - großer Knoblauch
• 1-2 Stk. - große Hülsen scharfer Pfeffer
• 1 Teelöffel - Salz
• 2 Teelöffel - Zucker

Wie man kocht:

1. Alles ist sehr einfach! Gemüse waschen. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben. Wir schneiden den Stiel vom Pfeffer ab, ich entferne die Samen und Trennwände nicht. Wir putzen den Knoblauch und teilen ihn in Nelken.

2. Wir scrollen alle Zutaten durch einen Fleischwolf.

3. Wir schlafen Salz und Zucker ein, rühren alles um und lassen 1 Stunde stehen, damit sich Salz und Zucker auflösen.

4. In saubere und trockene Gläser füllen, Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen.

5. Sie können sofort schmecken!

Kaloriengehalt von frischem Adjika pro 100 gr. - 24 kcal.

Guten Appetit!

Würzige Adjika ohne Kochen mit Tomaten und Paprika

Würzige Adjika für den Winter - das leckerste Rezept ohne Kochen

Ein weiteres Rezept für frisches (rohes) Adjika. Wenn noch Platz im Kühlschrank ist, dann kochen Sie unbedingt. Nützlich im Winter!

Du wirst brauchen:

• 1 kg. - fleischige Tomaten
• 1 kg. - Paprika (rot, also ist Adjika schöner)
• 400 gr. - Paprika
• 600 gr. - großer Knoblauch
• 200 gr. - Grobes Salz
• 100 gr. - irgendein Pflanzenöl(kann oliv sein)

Wie man kocht:

1. Das Kochen ist sehr einfach und schnell. Gemüse waschen (Tomaten u Süße Paprika), putzen, in Stücke schneiden. In Chile schneide ich nur die Stängel ab. Und inspizieren Sie alles Gemüse sorgfältig, damit es keine Schäden gibt. Wir putzen den Knoblauch in Nelken.

2. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf, fügen Sie Öl und Salz hinzu. Wir mischen.

3. Lassen Sie das fertige Adjika 1 Stunde stehen, damit sich das Salz auflöst, mischen Sie es erneut und füllen Sie es in saubere und trockene Gläser. Sie sollten 3 Liter fertiges Adjika bekommen. Wir stellen in den Kühlschrank.

Auf eine Notiz! Auch im Kühlschrank hält sich eine solche Adjika gut ein Jahr. Sauert nicht und wandert nicht. Nur mit trockenem Löffel einnehmen! Der Einfachheit halber in kleine Gläser füllen.

Guten Appetit!

Würzige Adjika mit Meerrettich

Rezept für würzige Adjika für den Winter mit Meerrettich - Finger lecken

Diese Adjika ist sehr scharf. Es ist nur eine thermonukleare Mischung aus Peperoni mit Meerrettich und Essig. Sie können die Menge der Zutaten jedoch jederzeit Ihrem Geschmack anpassen.

Du wirst brauchen:

• 2 kg. - fleischige Tomaten
• 1 kg. - süßer Pfeffer
• 200 gr. - große Knoblauchzehen
• 3-4 Stk. - scharfe Chilischote
• 200 gr. - Meerrettich (Sie können fertig mariniert in einem Glas kaufen)
• 70 gr. - Tafelessig
• 100 gr. - Zucker
• 3 kunst. Löffel Salz
• Für ein kleines Bündel beliebiger frischer Kräuter -, ...

Wie man kocht:

1. Tomaten, Paprika - waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

2. Peperoni waschen und nur die Stiele abschneiden.

3. Knoblauch waschen, schälen, in Zehen teilen.

4. Wir scrollen alle Zutaten durch einen Fleischwolf oder Mixer.

5. Essig, Salz, Zucker, Meerrettich zur Gemüsemasse geben, mischen.

Auf eine Notiz! Wenn Sie eine frische Meerrettichwurzel haben, ist es besser, sie separat durch einen Fleischwolf zu rollen. Legen Sie eine Plastiktüte auf den Fleischwolf. Und dann vorsichtig aus dem Beutel zu der Gemüsemasse geben.

6. Frische Kräuter fein hacken. Zu Adjika geben, mischen, eine Weile stehen lassen Zimmertemperatur so dass alle Zutaten mit den Säften der anderen gesättigt sind und sich das Salz auflöst.

7. In trockene und saubere Gläser füllen. Tiefgekühlt lagern.

Auf eine Notiz! Solche Adjika werden nicht lange gelagert, also kochen Sie gerade genug, um in 2-3 Wochen zu essen. Dann lieber noch eine Portion frisch kochen.

Kalorienadjika mit Meerrettich pro 100 gr. - 31 kcal

Guten Appetit!

Videorezept: Grüne rohe Stachelbeeradjika

Würzige Adjika aus Zucchini

Würzige Adjika aus Zucchini für den Winter

Normalerweise werden Tomaten und Paprika für Adjika genommen, aber unsere Hausfrauen sind experimentierfreudig und haben das Rezept um Zucchini erweitert.

Außerdem, wenn Sie eine reiche Zucchini-Ernte auf dem Land haben, warum versuchen Sie es nicht. Mit Zucchini ist Adjika weicher und zarter. In diesem Rezept wird frischer Paprika durch gemahlenen Paprika ersetzt.

Du wirst brauchen:

• 3 kg. – (Sie können in diesem Rezept auch überwucherte Zucchini verwenden)
• 0,5 kg. - Paprika (am besten rot)
• 0,5 kg. - junge Karotten
• 1,5 kg. - fleischige Tomaten
• 3 kunst. Löffel - gemahlener roter Pfeffer
• 50 gr. - grobes Salz und Zucker
• 1 Tasse - beliebiges Pflanzenöl (es ist besser, Olivenöl zu nehmen)

Wie man kocht:

1. Wir starten wie immer. Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Wenn die Zucchini alt ist, dann die Haut abschneiden und die Kerne entfernen.

3. Wir scrollen alle Zutaten durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer. Wie fühlen Sie sich wohler.

4. In einem großen Topf Salz, Öl und Zucker zur Gemüsemasse geben.

Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter- eines der häufigsten Rezepte für seine Zubereitung, obwohl es weit davon entfernt ist klassisches Rezept im Kaukasus verbreitet. Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter, Schritt für Schritt Rezept die ich euch heute zeigen möchte, fällt mäßig süß-sauer und durch Paprika etwas scharf aus.

Natürlich kann die Menge an Paprika in diesem Rezept erhöht werden, wenn Sie schärfere Adjika mögen. Da es nicht sehr brennt, kann es sogar mit Löffeln gegessen werden. Wie andere Arten von Adjika wird es werden gute Ergänzung zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten.

Darüber hinaus ist Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter auch beim Backen und Schmoren von Gemüse mit Fleisch nützlich. Ich füge solche Adjika oft zu Kharcho-Suppe oder rotem Borschtsch hinzu, was das Aroma dieser Gerichte heller macht. Mit einem Wort, aus Tomaten und Pfeffer wird es so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden. Wie du weißt, Adjika aus Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch für den Winter wird mit Kochen kochen.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 2 kg.,
• Tomaten - 2 kg.,
• Knoblauch - 300 gr.,
• Scharfe Chilischote - 1-2 Stk.,
• Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel,
• Salz - 3 EL. Löffel,
• Essig - 7 EL. Löffel
• Zucker - 5 EL. Löffel.

Adjika aus Tomaten und Paprika für das Winterrezept

Paprika, Tomaten und scharfe Chilischoten waschen. Die Paprikaschoten der Länge nach in zwei Teile schneiden.

Schneiden Sie die Saatrolle und den Schwanz aus. Paprikahälften unter fließendem Wasser abspülen. Bereiten Sie auf ähnliche Weise die Schoten der Peperoni vor.

Die Haut von den Knoblauchzehen entfernen.

Die Tomaten in vier Stücke schneiden.

Alle Gemüsesorten für Adjika sind vorbereitet. Jetzt müssen Sie sie in einem Fleischwolf mahlen oder in einem Mixer hacken.

Gießen Sie die Basis für Adjika in einen Topf.

Adjika 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Während des Kochens muss Adjika umgerührt werden, damit es nicht am Boden der Pfanne haftet. Nach dieser Zeit die Adjika salzen.

Gießen Sie den Zucker hinein.

Sonnenblumenöl zugeben.

Tafelessig einfüllen.

Um eine gesättigtere Adjika-Farbe zu erhalten, fügen Sie trockenen Paprika hinzu.

Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, mischen Sie die Adjika. Schmecke es. Kochen Sie es für weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze.

Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter. Ein Foto