Spargelbohnen sind scharf für den Winter. So bereiten Sie grüne Bohnen zum Einmachen vor

Spargelbohnen werden sowohl in Sommerhäusern als auch in Gemüsegärten angebaut. Die Pflege der Ernte bereitet keine Schwierigkeiten, aber sie reift in Regionen mit warmen und langen Sommern. Unreife Bohnen in Schoten verderben in 3-4 Tagen. Landbesitzer im Nordwesten des Landes interessieren sich für Rezepte zur Herstellung von Spargelbohnen für den Winter. Dies diätetisches Produkt eingelegt und fermentiert, zu Salaten hinzugefügt, in Gläsern eingerollt.

Die Bohnen der Kultur, die zur Zuckersorte gehört, nehmen keine Abgase, Giftstoffe aus der Umwelt auf. Sogar die Schoten sind gut zum Essen. In der Antike stellten die Römer und Ägypter sowohl Puder als auch Masken aus Spargelbohnen her, die Falten im Gesicht kaschierten und die Haut verjüngten. Bohnen sind reich an Arginin, das den Zuckeranteil im Blut reduziert, daher sind sie für Diabetiker nützlich. Auf 100 Gramm pflanzliches Produkt weniger als 50 Kalorien, wodurch Sie Spargelbohnen in verschiedene Diäten aufnehmen, Nudeln, Müsli und Kartoffeln damit ersetzen können.

Die in den Bohnen enthaltenen Ballaststoffe sind leicht verdaulich und reinigen den Darm von Giftstoffen. Eisen hat eine positive Wirkung auf die Leber, verbessert die Blutzusammensetzung. Das Produkt enthält Spurenelemente in Form von Kalium und Magnesium, Folsäure, Riboflavin.

Beim Verzehr von Spargelbohnen:

1. Der Schlaf wird normalisiert.
2. Überschüssige Flüssigkeit tritt aus dem Körper aus.
3. Das Nervensystem beruhigt sich.
4. Stärkt die Immunität.
5. Die Potenz wird wiederhergestellt.

Bohnen stimulieren die Leber, verhindern die Entwicklung von Herzerkrankungen, beseitigen Schwellungen. Außer, abgesondert, ausgenommen medizinische Eigenschaften, Sie haben angenehmer Geschmack, geeignet zum Kochen von Suppen, Salaten, Beilagen, perfekt kombiniert mit Gemüse und Fleisch, gedünstet, gebraten, gebacken.

Allgemeine Regeln für die Ernte von Bohnen für den Winter

Die grünen Schoten werden gründlich gewaschen, die Spitzen entfernt, in etwa 4 Zentimeter lange Stücke geschnitten und in Wasser gelegt, wo sie mindestens 5 Minuten gekocht werden.

Um Spargelbohnen für den Winter zu ernten, müssen Sie sie mit Soda waschen, in Gläser geben, am besten mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern, sie auf 2/3 der Höhe in einen Topf tauchen, die Bohnen und Deckel kochen nähen.

Die Sterilisation sollte bei schwacher Hitze erfolgen.

Klassisches Marinierrezept

Junge Hülsenfrüchte haben eine zarte Textur und nehmen schnell Flüssigkeit auf. Ein langfristiges Kochen des Produkts ist nicht erforderlich. Um ein Kilogramm Bohnen für den Winter einzulegen, nehmen Sie:

• Essig - ¼ Tasse;
• salz - ein Teelöffel;
• Zucker - 50 Gramm;
• Dill - 3 Zweige;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Wasser - 2 Tassen.

Die Schoten müssen aussortiert, gespült, die überreifen entfernt und die vergröberten Ecken auf beiden Seiten abgeschnitten werden, was den Geschmack des Werkstücks beeinträchtigen kann. 3 Zentimeter lange Riegel sollten in kochendes Wasser geworfen und 5 Minuten lang gekocht werden, um die Flüssigkeit zu glasieren; dann werden sie in ein Sieb überführt.

Am Boden des Glases werden sortierter und gewaschener Dill, geschälte Knoblauchzehen und gekochte Bohnen darüber gegossen. Zur Zubereitung der Marinade werden Zucker und Salz in kochendem Wasser aufgelöst. Essig wird zu der resultierenden Zusammensetzung geschickt. Mit den Schoten und Gewürzen in ein Glas füllen heiße Marinade. Der Behälter wird zur Sterilisation in eine Pfanne gestellt, danach mit Blechdeckeln aufgerollt und auf den Kopf gestellt für mehrere Stunden mit einer Decke oder einem Handtuch umwickelt.

Eingelegte Bohnen duften mehr und werden pikanter, wenn Sie die Zutaten mit Pfeffer und Lorbeerblättern hinzufügen.

in Koreanisch

Garnieren bzw herzhafte Mahlzeit kann nicht nur aus Kartoffeln oder Blumenkohl gekocht werden - erstaunlich und zarter Snack aus Hülsenfrüchten gewonnen.

Um 500 Gramm Spargelbohnen auf Koreanisch zu marinieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Birne;
• Lorbeerblätter;
• Knoblauch - ein paar Zähne;
• Salz - 10 Gramm;
• Karotten - 1 Stück;
• Sonnenblumenöl - 1/2 Tasse;
• Koriander;
• Paprikapulver - 1 Teelöffel.

Die Schoten müssen gewaschen, die Enden entfernt, geschnitten und 2 Minuten in Salzwasser mit Lorbeerblatt gekocht werden. Blanchierte Bohnen werden durch ein Sieb gefiltert. Karotten und Zwiebeln werden geschält und gehackt, Knoblauch wird gerieben. Diese Zutaten werden mit den Schoten vermischt, die Masse wird in die Pfanne gegeben.

Dem erhitzten Öl werden Essig, Koriander, Pfeffer und Salz zugesetzt. Wenn die Marinade kocht, werden sie über das Gemüse gegossen. Die Bohnen werden in Gläsern ausgelegt und zur Aufbewahrung für den Winter 20 Minuten lang sterilisiert und mit Deckeln aufgerollt. Für häusliche Bedingungen ist dieses Rezept zum Kochen von Gemüse auf Koreanisch gut geeignet. Duftender Snack Sowohl Familienmitglieder als auch Gäste werden es lieben.

Eingelegte grüne Bohnen

Spurenelemente und Säuren kannst du in einer Hülsenfrucht einsparen verschiedene Wege. Ein Einfrieren, Konservieren oder Einlegen ist nicht erforderlich. Sauerkraut hat ursprünglicher Geschmack, und sehr hilfreich. Um die Sole zu erhalten, wird genommen:

• Liter Wasser,
• 5 Gramm Zitronensäure;
• salz - 2 Esslöffel.

Die Schoten werden gewaschen, die Spitzen werden von beiden Seiten entfernt und in ein Glas oder Fass gegeben, wobei sie etwas verdichtet werden. Zur Herstellung der Lösung werden Salz und Säure in kochendes Wasser gegossen, 5 Minuten gekocht und Bohnen hineingegossen. Der Container wird abgedeckt und gefesselt, Unterdrückung gesetzt.

Ein paar Wochen später, um Zimmertemperatur, beginnt der Fermentationsprozess. Die Schoten werden an einen kühlen Ort gebracht, wo sie für einen weiteren Monat säuern. Sauerkrautbohnen kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden. Die Zubereitung wird mit Fleisch, Kartoffeln verzehrt. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Lobio aus grünen Bohnen - ein Rezept für den Winter

Die georgische Küche ist berühmt für ihre Gerichte. Viele Leute mögen Khinkali aus Hackfleisch, Huhn chakhokhbili, pkhali von gedünstetes Gemüse, die berühmte Kharcho-Suppe. Mätressen aus dem sonnigen Land Sakartvelo bieten mehrere Optionen für Lobio an. Es enthält immer Koriander, Tomatenmark, Gewürze. Die Georgier verwenden zerdrückte rote Bohnen, um dieses Gericht zuzubereiten, aber auch Black Eyed Peas auch geeignet für diesen Zweck:

1. Gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten werden die Schoten 15 Minuten gekocht.
2. Tomaten werden blanchiert, geschält und geben ihnen das Aussehen von Würfeln.
3. Gehackte Zwiebeln werden in Sonnenblumenöl in einem Kessel gebraten.
4. Alle Zutaten werden in derselben Schüssel gemischt, das Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden, wird hinzugefügt, abgedeckt, in Brand gesetzt und 5 Minuten lang gekocht.
5. Gehackte Petersilie, Basilikum und Koriander, geriebener Knoblauch werden in gedünstetes Gemüse gegossen, mit Salz und Pfeffer versetzt.

Lobio wird in Gläser gefüllt, wo es sterilisiert und mit Deckeln aufgerollt wird. Zum Kochen Georgische Gerichte verwenden:

• Spargelbohnen - 1 Kilogramm;
• Tomaten - 5 Stück;
• Gewürze;
• Sonnenblumenöl.

Die Vorspeise ist würzig und appetitlich. Lobio ist großartig für täglicher Gebrauch, und für ein Fest.

Salat mit Paprika in Gläsern

Grüne Spargelbohnen passen gut dazu verschiedenes Gemüse- mit Knoblauch, Karotten, Tomaten. Serviert mit Nudeln, Fisch, Hähnchen sieht es appetitlich und originell aus. Schotensalat wird im Winter gelagert, auch wenn er nicht sterilisiert ist, hat er ein Aroma und einen süß-sauren Geschmack. Eine solche Zubereitung ist erschwinglich und erfordert keine kulinarischen Fähigkeiten. Nehmen Sie nach einem der Rezepte:

• Bohnen und Paprika - jeweils 300 Gramm;
• Karotten - 200;
• Sonnenblumenöl - 1/3 Tasse;
• Zucker - 40 Gramm;
• Tomaten - 1 Kilogramm;
• Essig - 40 Milliliter;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Salz - ein Löffel.

Die Schoten werden gewaschen, die vergröberten Spitzen entfernen. Paprika in Streifen, Karotten in Streifen, Bohnen in Scheiben schneiden. Tomaten werden durch einen Fleischwolf gegeben, in einen Topf gegossen und 3 Minuten mit Sonnenblumenöl und Zucker gekocht, Gemüse wird eine Viertelstunde gedünstet. Wenn die Karotten weich werden, legen Sie die Schoten hinein und legen Sie sie erneut 10 Minuten lang ins Feuer.

Wenn die Bohnen einen olivfarbenen Farbton annehmen, müssen Sie süß und hinzufügen scharfe Pepperoni, Knoblauch und etwas später Essig. Wenn Sie die Gemüsemischung zum Kochen bringen, müssen Sie sie in Gläser gießen und aufrollen Zinndeckel, drehen Sie den Hals nach unten und wickeln Sie es für einen Tag ein.

Konserviert mit Gemüse

Spargelbohnen lassen sich mit verschiedenen Methoden einfach für den Winter zubereiten, indem einige Zutaten durch andere Komponenten ersetzt werden. Dieses Produkt verdirbt erst im Frühjahr, es hat einen angenehmen Geschmack, wenn es mit Gemüse konserviert wird. Vorteil nehmen einfaches Rezept, wählen:

• junge Schoten - 4 Kilogramm;
• Tomaten und Paprika - jeweils 1 Kilogramm;
• Sonnenblumenöl - 2 Tassen;
• essig - 1 Löffel;
• Salz - 80 Gramm.

Gemüse muss gewaschen, geschält, gehackt und in einem Topf gemischt, mit Paprika gewürzt und gesalzen werden. Wenn Sie Sonnenblumenöl in das Werkstück gießen, müssen Sie warten, bis alles kocht, und 40-45 Minuten kochen. Bevor die Bohnen und das Gemüse vom Herd genommen werden, muss Essig hinzugefügt werden. Die Konservierung erfolgt in vorsterilisierten Gläsern, die mit Deckeln aufgerollt und in ein warmes Tuch gewickelt werden, bis der Inhalt darin abgekühlt ist.

Konservierung mit Basilikum und Lorbeer

Würzige Kräuter und Blätter verbessern den Geschmack von Bohnen und verleihen ihm einen besonderen Geschmack. Sie können ein solches Produkt für den Winter ohne Sole schließen. Um ein Kilogramm junge Schoten Dressing für Fleisch, Borschtsch oder Suppe zuzubereiten, werden zusätzliche Zutaten benötigt:

• Salz - ein Esslöffel.
• Wasser - Liter;
• Lorbeerblatt - 5-7 Stück;
• Basilikum - ein Bündel;
• Zucker - 20 Gramm.

Um die Bohnen haltbar zu machen, werden sie zuerst gekocht, dann mit Salz vermischt, mit Kräutern und Lorbeer gewürzt und in sterile Gläser dicht verpackt. Um Snacks unter Plastikdeckeln aufzubewahren, wird sie mit Salzlake gegossen, die aus Wasser mit Gewürzen gewonnen wird.

In einer Tomate für den Winter

Canning ist eines davon bessere Wege Zubereitungen aus jungen Schoten in einer Paste aus frische Tomate ov. Einige Hausfrauen sterilisieren keine Gläser, sondern verwenden Essig. Dieses Produkt ist ein gutes Konservierungsmittel. Wählen Sie je nach Rezept:

• Tomaten - 1500 Gramm;
• Spargelbohnen - Kilogramm;
• Knoblauch;
• Birne;
• Basilikum;
• gemahlener Pfeffer;
• salz - 1,5 Esslöffel.

Tomaten werden einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und in Stücke geschnitten. Gehackte Zwiebel in Sonnenblumenöl leicht anbraten, mit Tomaten mischen. Wenn die Tomate kocht, Salz hinzufügen, Knoblauch, Schoten und Pfeffer hinzufügen. Nach einer Viertelstunde mit Basilikum würzen. Die Vorspeise wird in Gläsern ausgelegt, mit Essig gegossen oder sterilisiert.

Anstelle von frischen Tomaten können Sie Tomatenmark verwenden, das reicht für ein Glas pro Kilogramm Bohnen.

Methode ohne Sterilisation

Um die Früchte einer Leguminosenernte schnell für den Winter zu schließen, einige Kenner kulinarische Meisterwerke mit Sellerie konservieren. Für die Marinade benötigst du:

• Essig - 100 Gramm;
• Zucker - 2/3 Tasse;
• salz - 2 Esslöffel;
• Wasser - Liter.

Für gewaschene Schoten werden 2 Kilogramm genommen, die Enden abgeschnitten und 2 Minuten gekocht. Sellerie wird in ein sterilisiertes Glas gegeben, Bohnen werden darauf gelegt.

Zur Zubereitung der Marinade werden Salz, Zucker und Essig in sauberes Wasser gegossen, in Brand gesetzt und nach dem Kochen gekocht. In sie werden Schoten gegossen, der Snack wird nicht sterilisiert, sondern sofort mit Deckel aufgerollt.

Spargel-Kaviar

Verwendung von Tomaten, Süße Paprika, Gemüse, aus Hülsenfrüchten machen sie Vorbereitungen für den Winter, die als separates Gericht verzehrt werden, mit Fleisch als Beilage serviert, mit gekochten neuen Kartoffeln und sogar mit Nudeln gegessen werden. Um Kaviar zu kochen, nehmen Sie:

• Paprika - 500 Gramm und ein Löffel gemahlen;
• Tomaten - 1500 Gramm;
• Schoten - 3 Kilogramm;
• grüne Petersilie - ein Bündel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz - ¼ Tasse.

Die Bohnen werden gewaschen, ohne Enden geschnitten. Paprika wird von Samen gereinigt und zerkleinert, Knoblauch wird gerieben. Alles Gemüse wird zusammen mit Tomaten durch einen Fleischwolf geführt. Petersilie, Gewürze werden in die resultierende Masse gegeben, bei schwacher Hitze gekocht und das Rühren nicht vergessen. Heißer Kaviar wird in sterile Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt.

Grüne Bohnen einmachen

Junge Spargelschoten werden mit verschiedenen Gewürzen für die Lagerung vorbereitet. Piment und Lorbeerblatt verleihen ihnen einen besonderen Geschmack, Essig - Schärfe. Der Konservenprozess umfasst mehrere Phasen:

1. Grüne Bohnen werden gewaschen, von Adern befreit, in Stücke geschnitten und 3 Minuten blanchiert.
2. Die Zwiebel wird in Quadrate geschnitten. Es wird zusammen mit duftenden Erbsen und Blättern auf den Boden des Glases gelegt.
3. Die Bohnen werden darauf gestapelt.
4. Gemüse wird mit kochendem Wasser versetzt.
5. Nach einer Viertelstunde wird Wasser in einen Topf gegossen, gesalzen, Zucker gegossen und nicht länger als eine Minute gekocht.
6. Heiße Marinade und Essig füllen Gläser mit Schoten.

Damit die Deckel nicht aufquellen, werden die grünen Schoten sterilisiert. Für ein halbes Kilogramm Spargel benötigen Sie einen Zwiebelkopf, 2 Lorbeerblätter, 5-6 Erbsen, 10 Gramm Salz und Zucker nach Geschmack.

Bohnen aufbewahren

Nähte aus einem diätetischen Pflanzenprodukt verschlechtern sich nicht lange. Experten empfehlen, sie zwei Jahre oder länger zu verwenden lange Zeit das Einsparen von Bohnenrohlingen ist nicht wünschenswert. Die Konservierung wird am besten in einem speziellen Raum aufbewahrt - im Keller, im Keller.

Nach dem Öffnen des Glases müssen die Schoten innerhalb von 5 Tagen verwendet werden, wobei das Produkt in der Marinade oder Salzlake auf einem der Regale des Kühlschranks zu belassen ist.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für gesunde grüne Bohnen für den Winter mit Gemüse, Gewürzen und Kräutern, in einem scharfen und scharfen Dressing

2018-08-18 Julia Kosich

Klasse
Verschreibung

507

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

2 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

8 gr.

42 kcal.

Option 1: Klassisches grünes Bohnenrezept für den Winter

Grüne Bohnen werden oft in Salaten und Suppen verwendet. Allerdings hinein Winterzeit kauf es bei frisch unmöglich. Daher empfehlen wir, eingelegte grüne Bohnen für den Winter in einer einfachen transparenten Marinade zu verschließen. Und zur Abwechslung können Sie auch andere Optionen ausprobieren, zum Beispiel in scharf oder Scharfe Sauce unter Zusatz verschiedener Gewürze, Gemüse oder Kräuter.

Zutaten:

• Kilogramm grüne Bohnen;
• ein Esslöffel Salz;
• Liter gefiltertes Wasser;
• zwei Esslöffel Zucker;
• zwei Esslöffel Essig;
• Wasser zum Kochen von Bohnen;
• Dill Regenschirm und Johannisbeerblatt zur Bank;
• eine Knoblauchzehe in einem Glas.

Schritt-für-Schritt-Rezept für grüne Bohnen für den Winter

Waschen Sie die Bohnen einzeln in klarem Wasser. Schneiden Sie die Kanten auf beiden Seiten. Mit Handtüchern trocken tupfen (trocken und sauber). Die Schoten je nach Länge in zwei oder drei Teile schneiden.

Geben Sie die vorbereitete Zutat hinein großer Topf. Mit Wasser zu füllen. Zwanzig Minuten kochen.

Dann die heiße Brühe abtropfen lassen und die weichen Bohnen in dichten Schichten in sterilisierten Gläsern verteilen, auf deren Boden ein Dillschirm, eine gehackte Knoblauchzehe und ein Johannisbeerblatt gelegt werden. Zudecken.

Einen Liter gefiltertes Wasser separat kochen. Zucker und grobes Salz hinzufügen. Beide Gewürze vollständig auflösen.

Die Marinade vom Herd nehmen und den Essig hineingießen. Gießen Sie das Dressing für den Winter in Gläser mit grünen Bohnen. Sterilisation anziehen.

Nach sechzehn Minuten die Konservierung aufrollen. Ein Versand an einen Lagerort ist erst nach vollständiger Abkühlung zulässig.

Spargelbohnen unbedingt vorkochen, sonst bleibt er am Ende hart. Wenn Sie diese Tatsache jedoch nicht stört, legen Sie die Schoten sofort nach dem Waschen ab und vergessen Sie nicht, sie mit Servietten oder auf einem Handtuch zu trocknen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für grüne Bohnen für den Winter

Um schnell grüne Bohnen für den Winter zu machen, empfehlen wir, eine bereits gefrorene Version zu nehmen, die bereits gekocht und geschnitten wurde.

Zutaten:

• 500 Gramm gefrorene gekochte Bohnen;
• zwei Gläser kochendes Wasser;
• 9-10 Salze;
• 20-21 Gramm Zucker;
• 10-12 ml Essig;
• Lorbeer in einem Glas;
• Pfefferkörner in einem Glas.

Wie man schnell grüne Bohnen für den Winter kocht

Gib die gefrorenen Bohnen in ein Sieb. Mit kochendem Wasser überbrühen und auftauen lassen.

Lassen Sie nach 20-30 Minuten das entstandene Wasser ab. Verteile die Bohnen auf dem verbrühten Boden Liter Dosen, wo man vorher Pfefferkörner hinzufügt und ein Lorbeerblatt darauf legt.

Kochen Sie parallel dazu Wasser in einem Wasserkocher, gießen Sie es in einen Topf und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Alles auflösen.

Am Ende Essig hinzufügen und das Geschirr vom Herd nehmen. Gießen Sie die grünen Bohnen mit der entstandenen kochenden Marinade für den Winter in Gläser bis zum Hals.

Drehen Sie hier nützliche Erhaltung Deckel und nach dem Abkühlen an einem kalten Aufbewahrungsort neu angeordnet.

Dank der Verwendung von gefrorenen Bohnen müssen wir sie nicht waschen, schneiden und kochen. Es reicht aus, in einem Sieb zu lassen, in kochendem Wasser zu brühen, und dann kochendes Salzdressing zu gießen und aufzurollen. Alles wird sehr schnell gehen!

Option 3: Grüne Bohnen mit Gemüse für den Winter

Um ein reichhaltiges Gemüsearoma und -geschmack zu gewährleisten, empfehlen wir, Zwiebeln und frische Karotten in das Rezept für grüne Bohnen für den Winter aufzunehmen.

Zutaten:

• 150 Gramm Karotten;
• 150 Gramm Zwiebel;
• drei Teelöffel Salz;
• zwei Esslöffel Speiseessig;
• 33 Gramm Zucker;
• ein Liter Wasser für die Marinade;
• auf einem Dillschirm in einem Glas;
• eine Knoblauchzehe in einem Glas;
• ein halber Löffel Senfkörner in einem Glas.

Wie man kocht

Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und würfeln. Die Spargelbohnen ebenfalls waschen und die Ränder entfernen, in kurze Stangen schneiden.

Kochen Sie die Schoten in sauberem Wasser für eine Drittelstunde. Kochendes Wasser abgießen. Zu gleichen Teilen zusammen mit Zwiebeln und Karotten in überbrühte Gläser legen.

Gießen Sie dort Senf, Dillschirm und gehackte Knoblauchzehen. Für eine Weile mit Deckeln abdecken.

Dann das gefilterte Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und nicht jodiertes Salz auflösen.

Geben Sie die resultierende heiße Marinade in Gläser mit Zutaten. Wieder abdecken und etwa eine Viertelstunde sterilisieren. Drehen Sie die eingelegten grünen Bohnen für den Winter und stellen Sie sie zum Abkühlen direkt auf den Küchentisch.

Neben diesen Gemüsesorten dürfen auch andere Hackfrüchte verwendet werden. Zum Beispiel können es Petersilienwurzel und Sellerie sein. Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Meerrettichblätter, Kirschen oder Johannisbeeren verwenden, die gewaschen und in Gläser gefüllt werden müssen.

Option 4: Würzige grüne Bohnen für den Winter

lieber mehr scharfe Lücken? Ergänzen Sie die Bohnen mit gehacktem Chili und vergleichen Sie große Menge Knoblauch.

Zutaten:

• Chilischote;
• Kilogramm Spargelbohnen;
• zehn Knoblauchzehen;
• Pfefferkörner in Gläsern;
• 10-11 Gramm Salz;
• 20-21 Gramm Zucker;
• 30 ml Tafelessig;
• etwa ein Liter Wasser (für die Marinade);
• Grüns in Gläsern.

Rezept Schritt für Schritt

Alle Zutaten waschen und verarbeiten. Dann die Spargelbohnen schneiden und etwa eine Drittelstunde bei mittlerer Hitze kochen. Lassen Sie die Brühe nach der angegebenen Zeit ab.

Kochen Sie separat einen Liter sauberes Wasser. Trockene Gewürze (Zucker und Salz) in kochendem Wasser auflösen. Gießen Sie kochende Marinade in Gläser mit Bohnen.

Behälter mit Deckeln abdecken. Legen Sie grüne Bohnen für den Winter zur Sterilisation in Gläser. Nach 16-17 Minuten aufrollen.

Wenn Sie nicht gegen kulinarische Experimente sind, versuchen Sie es mit gekauftem anstelle von frischem Chili. Scharfe Sauce, die mit kochendem Wasser aufgelöst werden müssen, wenn Salz und Zucker hinzugefügt werden. Das Volumen dieser Zutat beträgt 200 ml pro Liter Wasser.

Option 5: Grüne Bohnen mit Gemüse für den Winter

Was kann außer den klassischen Gewürzen noch zur Vorspeise hinzugefügt werden? Wir empfehlen, in diesem Rezept verschiedene Arten von frischen Kräutern zu verwenden, die den erstaunlichen Geschmack von Bohnen aus der Dose verleihen.

Zutaten:

• sechs Zweige Dill, Basilikum und Petersilie;
• Kilogramm frische grüne Bohnen;
• Wasser zum Marinieren und Kochen von Bohnen;
• ein Esslöffel Salz;
• zwei Esslöffel Speiseessig;
• zwei Esslöffel Zucker;
• eine Knoblauchzehe in einem Glas;
• auf einem Blatt Meerrettich und Johannisbeeren in einem Glas;
• Dillregenschirm in einem Glas.

Wie man kocht

Waschen und trocknen Sie alle Grüns, einschließlich Blätter und Regenschirme. Machen Sie dasselbe mit grünen Bohnen und schneiden Sie die Enden ab. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Gläser sterilisieren. Zwei Zweige Dill, Basilikum und Petersilie hineinlegen. Dazu Knoblauchstücke, Dillschirmchen, Meerrettich und Johannisbeerblätter zugeben.

Die Brühe aus dem Topf abgießen. Nach dem Abschütteln der Flüssigkeit die Spargelbohnen auf die Schultern legen. Zum Schluss eine vorgekochte Marinade aus einem Liter Wasser, Zucker, Essig und Salz angießen.

Eingelegte grüne Bohnen für den Winter etwa 15 Minuten sterilisieren, dann fest aufrollen. Kühlen Sie sich am Ende ab.

Zusätzlich zu den angegebenen Grüns können Sie andere wie Koriander oder Estragon nehmen. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, um nicht mit einem zu duftenden und würzigen Snack zu enden.

Option 6: Eingelegte grüne Bohnen in würzigem Dressing für den Winter

Die letzten Pods schließen wir ein würzige Marinade mit mehreren Gewürzen. Es wird lecker und duftend!

Zutaten:

• Kilogramm Spargelbohnen;
• Liter gefiltertes Wasser;
• drei Esslöffel Essig (9%);
• Nelken und Lorbeer in Gläsern;
• Pfefferkörner und Senfkörner in Gläsern;
• auf einem Dillschirm in Gläsern;
• ein Esslöffel grobes Salz;
• zwei Esslöffel Zucker.

Rezept Schritt für Schritt

Verarbeitete Spargelbohnen verarbeiten, waschen und schneiden. Dann für zwanzig Minuten auf mittlerer Flamme kochen.

Während dieser Zeit die Banken verbrühen. Lorbeer, Pfefferkörner, Nelken, Dillschirmchen und Senfkörner hineinwerfen.

Füllen Sie die Behälter von oben bis zu den Schultern mit grünen Bohnen. Kochen Sie gefiltertes Wasser in einem separaten geeigneten Topf.

Auflösen heißes Wasser Zucker und Salz. Zum Schluss den Essig angießen. Heiße Marinade in Gläser füllen. Zudecken.

Grüne Bohnen für den Winter in Gläsern pasteurisieren und nach sechzehn Minuten fest drehen. Snack ist fertig!

Diese Gewürze reichen aus, um am Ende sehr scharfe Spargelbohnen zu erhalten. Sie können jedoch, falls gewünscht, durch andere ersetzt oder ergänzt werden. Es ist auch zulässig, Hälften auf den Boden der Behälter zu legen. Zwiebel in kleiner Menge.

Untersuchungen von Ernährungswissenschaftlern haben gezeigt, dass einige Gemüsesorten extrem kalorienarm sind. Diese Liste enthält Spargelbohnen. Rezepte zum Kochen für den Winter (so beliebte Arten von Zubereitungen wie Konserven und Tiefkühlkost) tragen dazu bei, nicht nur einzigartig zu bleiben Geschmacksqualitäten, sondern auch die in dieser Bohnensorte enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe.

Was sind die Vorteile von Spargelbohnen?

Zunächst stellen wir fest, dass Spargelbohnen kein Spargel sind, sondern eine Art grüne Bohnen. Spargel wird in Form von jungen Trieben und Bohnen gegessen - nur Schoten. Sie sind nur in Bezug auf den Kaloriengehalt ähnlich: Beide Produkte sind diätetisch. Sie nennen Spargelbohnen aufgrund der Tatsache, dass ihre Schoten den Spargelsprossen sehr ähnlich sind, aber tatsächlich sind es 2 verschiedene Produkte.

Spargel (links) und grüne Bohnen (rechts)

In unserer Klimazone angebaute Spargelbohnen sind überall zu finden, sie sind unprätentiös in der Pflege, aber thermophil. Besonders gut wurzelt im südlichen Teil des Landes.

Grüne Bohnen sind reich an Mineralien und Vitaminen, sie enthalten viel Kalium (48 %), Magnesium (8 %), Kalzium (4-5 %), sowie alle B-Vitamine, insbesondere B9 (10-11 %). und B2 (7-8%).

Kranken wird eine Diät auf Basis von Spargelbohnen verschrieben Diabetes. Schließlich enthält das Produkt ein natürliches Analogon von Insulin (Arginin), das den Blutzuckerspiegel sanft senkt. Hülsenfrüchte verbessern die Leberleistung aufgrund hoher Inhalt Drüse. Trägt zur Behandlung von Tuberkulose und Hepatitis bei. Stärkt nervöses System und tut so Beruhigungsmittel. Ist fester Bestandteil der Behandlung Urolithiasis und wirkt zudem dem Wachstum von Zahnstein entgegen. Übergewichtige sollten auf jeden Fall Spargelbohnen in ihren Speiseplan aufnehmen und Nudeln und Kartoffelbeilagen dadurch ersetzen. Es ist reich an Ballaststoffen (13-15%), die helfen, den Darm von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Wichtig! Grüne Bohnen sättigen schnell den Magen, während sie nur 30 Kalorien enthalten.

Auch Spargelbohnen wirken sich positiv auf die Potenz und Wirkung aus erhöhten Inhalt Antioxidantien helfen den Körperzellen, sich zu erholen und zu verjüngen. Menschen über 40 müssen mindestens 2-3 Mal pro Woche grüne Bohnen essen.

Stangenbohnen zum Einmachen vorbereiten

Damit das so ist nützliches Produkt fiel das ganze Jahr über auf den Tisch, Spargelbohnen werden für den Winter geerntet. Na sicher Dosenbohnen verliert eine Nummer nützliche Eigenschaften, aber die meisten von ihnen bleiben noch. Konservierungsrezepte sind vielfältig und unprätentiös.

Bohnenstiele vor dem Einmachen entfernen

Spargelbohnen, die an der Theke eines Geschäfts oder Marktes gekauft werden, sollten eine hellgrüne Farbe haben. Solche Bohnen werden saftig und weich sein. Wenn Sie es auf Ihrer Website angebaut haben, zögern Sie nicht mit der Ernte: Je jünger die Schoten sind, desto weniger harte Adern zwischen den Bohnen bilden sich in ihnen. Das Produkt muss in den ersten 2-3 Tagen nach der Entnahme verarbeitet werden, damit die Schoten keine Zeit zum Austrocknen haben. Bewahren Sie die Bohnen bis zur Verarbeitung an einem dunklen, kühlen Ort auf. Der Kühlschrank ist das Beste.

Spargelbohnen lassen sich ganz einfach für die Konservierung für den Winter vorbereiten.

• die Bohnenschoten waschen;
• die Enden abschneiden;
• Bohnen 5 Minuten blanchieren (in kochendes Wasser tauchen);
• Produkt trocknen.

Es ist auch notwendig, einen Behälter vorzubereiten, in dem für den Winter vorbereitete Spargelbohnen gelagert werden. Gläser müssen gründlich gewaschen und über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Anstatt von Waschmittel besser nutzen Backsoda, so dass das Werkstück bei schlechter Spülung des Gefäßes keinen Nachgeschmack hat.

Rat. Zu Einmachglas in einem heißen Ofen nicht geplatzt ist, muss es gewaschen werden warmes Wasser und zur Sterilisation in horizontaler Position (auf die Seite legen) legen.

Eingelegte Bohnen

Eingelegte grüne Bohnen in Gläsern

Spargelbohnen werden durch Marinieren haltbar gemacht eine große Anzahl darin enthaltene Mineralien und Vitamine. Ein solcher Rohling kann mehrere Jahre stehen und auf sein Schicksal warten. Rezepte zur Herstellung von Marinaden unterscheiden sich von Laken dadurch, dass den Marinaden Essig als Hauptkonservierungsmittel zugesetzt wird. Eingelegte Bohnen zeichnen sich durch ihre besondere Weichheit der Schoten und Zartheit im Geschmack aus.

Wichtig! Achten Sie beim Einmachen von Bohnen für den Winter auf die Sterilität der Werkzeuge und die Sauberkeit des Raums, um keine pathogenen Bakterien in die Ernte einzubringen.

Dosenbohnen werden auf unterschiedliche Weise eingelegt. Die Wahl des Rezepts bleibt Ihnen überlassen.

Grüne Bohnen mit Kräutern mariniert

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• frische Spargelbohnen (0,5 kg);
• Meerrettichwurzel (1,5 g);
• frischer Dill (50 g);
• Petersilie (50 g);
• Salz (1,5-2 Esslöffel);
• Zucker (1 Esslöffel);
• schwarzer Pfeffer (10 Erbsen);
• gemahlener Zimt (1-2 g);
• getrocknete Gewürznelken (3 Stk.);
• Essig (50 g).

Einmachgläser sollten gut gewaschen und sterilisiert werden

Es ist notwendig, ganze Bohnenschoten zu marinieren oder in 3-4 Teile zu schneiden. Zubereitete Bohnen zum Schmoren auf einem Gemüse bzw Olivenöl. Bereiten Sie während des Bratens die Marinade zu: Gießen Sie Salz und Zucker in 1 Liter kochendes Wasser, gießen Sie Essig nach 10 Minuten Kochen. Die Bohnen in sterile Gläser füllen, mit Kräutern und den restlichen Gewürzen toppen und mit der Marinade übergießen.

Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und kochen Sie sie in einem Wasserbad. Mindestens 15 Minuten kochen. Die Gläser zusammenrollen und „umgekehrt“ zum Abkühlen stellen, mit einem dicken Tuch abdecken, damit der Abkühlprozess möglichst langsam erfolgt. Kühl lagern - Keller oder Kühlschrank.

Marinierte würzige Bohnen mit Knoblauch

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Knoblauch (3 große Nelken);
• Lorbeerblatt (4 Stk.);
• würzige getrocknete Nelken (5 Stk.);
• Pflanzenöl (50 g);
• Salz (1 Esslöffel);
• Zucker (2-3 Esslöffel);
• Piment (5 Erbsen);
• Essig (100 g).

Sparen Sie nicht die Gewürze für die Marinade - sie geben ein wunderbares Aroma

Die vorbereiteten jungen Bohnen spülen und trocknen, die Spitzen mit den Adern entfernen. 7-10 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen und die gekochten Bohnen in sterile Gläser geben. Schneiden Sie jede der Knoblauchzehen in 4 Stücke und geben Sie sie zu gleichen Teilen in jedes Glas. Mit den restlichen Gewürzen aufgießen.

Bereiten Sie die Marinade zu: Zucker und Salz in kochendes Wasser geben, nachdem sie sich vollständig aufgelöst haben, Essig und Pflanzenöl einfüllen. 1 Minute kochen. Die Bohnen mit der entstandenen Marinade übergießen, abkühlen lassen und die in kochendem Wasser sterilisierten Deckel aufrollen.

Konservierung von Bohnen durch Salzen

Diese Art der Zubereitung von Spargelbohnen ist sehr einfach. Die Kochrezepte sind vielfältig, und das durch die Salzmethode konservierte Werkstück wird Sie mit seinem Geschmack und den enthaltenen Vitaminen den ganzen Winter über begeistern.

Gesalzene grüne Bohnen mit Kirsch- und Johannisbeerblättern

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• junge Spargelschoten (2 kg);
• schwarze Johannisbeerblätter (1 Stück in einem Literglas);
• Kirschblätter (1 Stück in einem Literglas);
• Meerrettichwurzel;
• schwarzer Pfeffer (8-10 Erbsen);
• Knoblauch (2-3 Nelken);
• Salz (80 g);
• Wasser (1,5 l);
• Wodka (50 g).

Zubereitete Spargelschoten müssen nach dem Sterilisieren des Behälters fest in Schichten (Bohnen, Kirschblätter, Johannisbeeren, Knoblauch, Meerrettich, Bohnen) in Litergläser gelegt werden. Pfeffer hinzufügen. Wasser aufkochen, Salz darin auflösen (2 Esslöffel pro 1 Liter Wasser) und abkühlen lassen. Gießen Sie vorbereitete Gläser mit kalter Sole und fügen Sie jeweils 2 TL hinzu. Wodka. sauber schließen Nylondeckel und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Dosenbohnen verlieren auf diese Weise nicht ihre grüne Farbe und lange gespeichert.

Grüne Bohnen in Dosen mit Gemüse

Rezepturen Salate aus der Dose mit Spargelbohnen unterscheiden sich im Garprozess und in der Zusammensetzung. Wenn Sie eines der Rezepte ausprobiert haben, werden Sie es immer wieder kochen.

Geröstete grüne Bohnen haben einen ganz besonderen Geschmack.

Spargelbohnen geschmort mit Gemüse und Kräutern

Dieses Rezept beinhaltet:

• junge Spargelbohnen (2,5 kg);
• Zwiebel (600 g);
• Karotten (600 g);
• Petersiliengrün (50 g);
• Petersilienwurzel (100 g);
• Pflanzenöl (50 ml);
• Kristallzucker (75 g);
• Steinsalz (40 g);
• Essig 3% (75 ml);
• schwarzer Pfeffer (10-15 Erbsen).

Zum richtig kochen Gerichte, die Bohnenschoten vorbereiten und in 2 cm große Stücke schneiden, schälen, in halbe Ringe schneiden und anbraten Pflanzenöl. Petersilienwurzel und Möhren schälen, in Scheiben schneiden und anbraten. Petersilie waschen und hacken. Grüne Bohnen können in einer Pfanne gebraten oder blanchiert werden.

Wählen Sie sehr junge Bohnen zur Konservierung - dann wird das Gericht zart

Reife rote Tomaten in Scheiben schneiden und 12-15 Minuten köcheln lassen. Gebratenes Gemüse und Gewürze zugeben. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen Essigessenz und Zucker hinzufügen. Zum Schluss gehackte Petersilie dazugeben. Die Gemüsemasse sollte flüssig genug sein, um alle Hohlräume im Glas zu füllen.

Spargelstücke in sterile Gläser geben und mit Gemüsemasse füllen. Deckel aufrollen. Im Winter freut sich Ihr Haushalt über dieses Gericht.

Bohnen-, Kohl- und Auberginen-Eintopf

Dieses Rezept enthält folgende Zutaten:

• junge Spargelbohnen (1 kg);
• rote Tomaten (1 kg);
• Zwiebel (600 g);
• mittelgroße Zucchini oder Zucchini (2 Stk.);
• süß bulgarische Paprika(5 Stücke.);
• Aubergine (1 kg);
• Blumenkohl (200 g);
• Weißkohl (500 g);
• Pflanzenöl (50 ml);
• Koriander (15 g);
• Petersiliengrün (15 g);
• Selleriegrün (15 g);
• Salz, Gewürze (nach Geschmack).

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse waschen, die Tomaten blanchieren und schälen. Entfernen Sie die Samen von der Paprika und entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Spargelbohnen in Salzwasser 12-15 Minuten kochen. In 2-4 cm große Stücke schneiden, die Aubergine in Würfel schneiden und salzen, um die Bitterkeit zu lösen. Drücken Sie sie aus und braten Sie sie.

Vor dem Einsetzen Gemüseeintopf, Spargelbohnen müssen gekocht werden

Zucchini und Paprika separat anbraten, gehackte Zwiebel in Halbringe geben. Weißkohl hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Den Blumenkohl 1-2 Minuten blanchieren.

Fahren Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf und hacken Sie das Gemüse. Schicken Sie das Gemüse in die Pfanne und mischen Sie es, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Kochen. In sterilen warmen Gläsern mit einem Volumen von 0,5-1 l anrichten und eine Stunde im Wasserbad sterilisieren. Aufrollen und abkühlen lassen, dabei die Deckel umdrehen. Kühl und trocken lagern.

Spargelbohnen für den Winter einfrieren

Ein Tiefkühlprodukt unterscheidet sich praktisch nicht von einem frischen. Es behält 90% der Gesamtzusammensetzung an Vitaminen und Mineralien, was völlig ausreicht, um die Immunität zu stärken und aufrechtzuerhalten Winterzeit. Wenn das Einfrieren richtig durchgeführt wird, behält die Ernte der Spargelbohnen ihr Aussehen und ihre Struktur bis zur nächsten Saison. Alle Rezepte sind gleich gut, aber wir zeigen 2 Hauptwege, wie dieser Prozess durchgeführt wird.

Es ist besser, Bohnen einzufrieren, indem man sie in Stücke schneidet, dann ist es im Winter praktisch, das Produkt sofort zu Gerichten hinzuzufügen

Frische Spargelbohnen einfrieren

Um diese Methode anwenden zu können, ist es erforderlich, das Produkt korrekt und sorgfältig zu verarbeiten. Schneiden Sie dazu die Enden der Schoten und deren Stiele ab. Sie enthalten harte Membranen, und um das Gericht nicht zu verderben, ist es besser, sie zu entfernen. Nach dem Trimmen müssen die Bohnen mit viel fließendem Wasser gewaschen und getrocknet werden, indem sie auf ein Sieb, Gaze oder Papierservietten gelegt werden. Sie können die Bohnen in Scheiben schneiden oder die ganzen Bohnen einfrieren, das hängt von der Ästhetik der Gerichte ab, die Sie in Zukunft zubereiten werden.

Rat. Das Einfrieren geschnittener grüner Bohnen spart mehr Platz im Ofen.

Grüne Bohnen vor dem Einfrieren waschen und trocknen

Verwenden Sie beim Einfrieren am besten spezielle Vakuumbeutel oder Behälter, aus denen Luft abgepumpt werden kann. So wird das Werkstück besser gelagert und hat eine krümelige Form. Nach dem Verpacken werden die Spargelbohnenschoten in den Gefrierschrank gelegt und eingefroren. Wenn die Kammer programmierbar ist, wird das Programm „Trockengefrieren von Gemüse“ ausgewählt.

Gekochte Spargelbohnen einfrieren

Diese Methode, Bohnen für den Winter zu ernten, erfordert anschließend keine zusätzliche Verarbeitung, sie kann nach Rezept sofort gebraten oder gedünstet werden.

Die Vorbereitung für den Prozess erfolgt wie beim Einfrieren frischer Spargelbohnen. Dann wird es in Stücke geschnitten und 4-6 Minuten gekocht. Abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann auf einem Papiertuch verteilen, trocknen und in Tüten packen.

Lebensmittel in kleinen Portionen einfrieren

Viele Menschen bauen Spargelbohnen in ihren Beeten an, deren Rezepte zum Einmachen für den Winter dazu beitragen werden, dies zu ändern nützliche Pflanze in eine hervorragende Versorgung. Eine solche Zubereitung kann als Beilage oder als Bestandteil eines Salats verwendet werden. Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind daher sehr kalorienreich. Neben dem Kaloriengehalt ist es lecker und ungewöhnlich. Wenn Sie ein Gericht mit grünen Bohnen auf dem Tisch haben, tanken Sie Energie und Energie nützliche Spurenelemente den ganzen Tag.

Die Vorteile von Spargelbohnen und Gerichten daraus

Grüne Bohnen enthalten die Vitamine A, B, C, E, Kalium, Magnesium, Zink, Folsäure, die eine wohltuende Wirkung haben menschlicher Körper. Dadurch wird der Körper intensiv von Giftstoffen gereinigt krautige Pflanze Es entfernt auch überschüssige Flüssigkeit aus den Organen und erleichtert so die Arbeit des Herzens. Sobald es für Diabetiker auf der Speisekarte steht, senkt es den Glukosespiegel, daher wird dringend empfohlen, es für solche Menschen so oft wie möglich zu verwenden. Ganzjährig geht nicht, denn Spargel ist ein Saisonobst. Um es lange aufzubewahren, können Sie es einfrieren oder konservieren. Spargelbohnen, deren Vorbereitungen für den Winter unzählige sind, ermöglichen es Ihnen, sich zu jeder Jahreszeit von positiven Substanzen zu ernähren.

Das leicht verdauliche Protein im Inneren der betreffenden Bohne erreicht das Niveau des Fleisches. Wenn Sie auf Diät sind, kann Fleisch durch Spargelbohnen in jeder Form ersetzt werden. Es ist auch sehr nützlich für Menschen mit Nieren- und Lebererkrankungen, da es den Salzstoffwechsel normalisiert. Der Verzehr von Dosenschoten kann Arteriosklerose und Herzrhythmusstörungen vorbeugen.

Grüne Bohnen sollten nicht roh gegessen werden.

Spargelbohnen ohne Zusätze für den Winter mit Sterilisation

Für diejenigen, die daran interessiert sind, Spargelbohnen schmackhaft und ohne Zusatzstoffe zuzubereiten, finden Sie unten ein einfaches Rezept. Es dauert 2 kg Spargelschoten. Die Bohnen werden in Salzlake gelagert, was 3 Teelöffel Salz und 2 Liter Wasser erfordert. Es ist besser, 0,5-Liter-Gläser aufzuheben, in die 3 Teelöffel Essig gegossen werden, um die Vorräte besser zu konservieren.

Kochschritte:

In allen bereitgestellten Rezepten wird Essig mit 9 % verwendet.

Spargelbohnen mit Sellerie für den Winter ohne Sterilisation

Spargelbohnen sind schnell für den Winter vorbereitet, deren Rezepte ohne Sterilisation den Vorgang ausführlich beschreiben. Diese Option beinhaltet das Einmachen zusammen mit Sellerie, was dem Gericht Würze verleiht. Die Menge wird nach Geschmack genommen, und Spargel beträgt 2 Kilogramm. 100 Gramm Essig, 1 Liter Wasser, 30 Gramm Salz, 200 Gramm Zucker gehen in die Marinade. Knoblauch und Dill tragen zur Adstringenz bei, ihr Volumen richtet sich nach den Geschmackspräferenzen.

Kochschritte:

Spargelbohnen mit Gewürzen für den Winter ohne Sterilisation

Andere leckeres Rezept Die Konservierung von Spargelbohnen für den Winter ist ihr Zusammenspiel mit duftenden Gewürzen und Gewürzen. Für 2,5 Kilogramm Hülsenfrüchte benötigen Sie bis zu 10 Knoblauchzehen, 1 EL. Löffel Piment und schwarze Pfefferkörner und. Je nach Geschmack können Sie die Menge der Zutaten variieren sowie einige andere Gewürze entfernen oder hinzufügen, z. B. ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Kochschritte:

Koreanische grüne Bohnen

Nahrhafte, saftige Spargelnahrung erhält man, indem man Karotten hinzufügt. Grüne Bohnen nach koreanischer Art sind eine reichhaltige, würzige Vorspeise für jeden Tisch. Die Hauptzutaten für dieses Gericht: 500 Gramm Hülsenfrüchte, 1 große Karotte. Eine Tüte Karottengewürze nach koreanischer Art und 4 Knoblauchzehen helfen, das Werkstück mit Schärfe zu füllen. Die Marinade dauert 3 EL. Löffel Essig, 50 Gramm Pflanzenöl, 1,5 EL. Löffel Salz und Zucker sowie 300 Gramm Wasser.

Kochschritte:

Grüne Bohnen in Tomaten

Eingelegte Spargelbohnen für den Winter, deren Rezepte sehr vielfältig sind. Anstelle von Marinade können Sie beispielsweise verwenden Tomatensaft. Auch Vorräte werden lange gelagert und haben einen ungewöhnlichen Nachgeschmack. Für Bohnen in einer Tomate benötigen Sie ein Pfund Spargel, 2 Lauch, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen und für eine Tomate 3 Tomatenstücke. Benötigte Gewürze für Proviant: eine Prise Schwarz gemahlener Pfeffer, 2 g Salz und 30 g frische Petersilie.

Kochschritte:

Anstelle von frischen Tomaten können Sie auch Tomatensaft verwenden.

Winterkonservenrezepte für Spargelbohnen sind nicht auf die oben genannten Optionen beschränkt. Jedes Jahr werden sie mit neuen Artikeln aufgefüllt. Sie können die Zutaten auch mit Ihrem Lieblingsgemüse ergänzen, ausprobieren und experimentieren. Vergessen Sie nicht sterile Gläser und das Hinzufügen von Essig für eine längere Haltbarkeit.

Je nach Sorte der grünen Bohnen wird sie entsprechend unterschiedlich zubereitet verschiedene Rezepte. Zum Beispiel stellt sich heraus, dass es flach und breit ist gute Gurke. Und aus dünnem Spargel - genau der gleiche eingelegte Spargel, der in anderen Gerichten als Zutat verwendet wird.

Am einfachsten ist es, die Schoten in verschlossenen Beuteln einzufrieren und darin aufzubewahren Gefrierschrank. In dieser Form behalten die Bohnen ihre Eigenschaften, sie lassen sich leicht zu verschiedenen Gerichten hinzufügen. Darüber hinaus kann es mit anderem Gemüse gemischt werden und eigene Mischungen nach Art der im Handel erhältlichen herstellen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten mit grünen Bohnen für den Winter sind:

In den meisten Fällen werden die Schoten in mehr geschnitten kleine Teile, fünf Zentimeter lang. Manchmal werden sie in ihrer Gesamtheit in voller Länge in Gläser gefüllt. Die Marinade kann mit Essig und Gewürzen gemischtes Wasser sein; fruchtig bzw Gemüsesaft. Oder eine speziell gebraute Sauce auf Basis Tomatenmark, Tomaten.

Dieses Gericht kann ein Salat und eine Vorspeise, eine Beilage und eine vollständige Mahlzeit sein. Im letzteren Fall werden viele Zutaten hinzugefügt. Und nicht nur Gemüse, sondern auch Getreide wie Reis.

Bohnen passen gut zu allem Gemüse, das für den Winter geerntet wird, einschließlich Rosenkohl und Blumenkohl, Kürbis, Kürbis. Sie macht sich sehr gut in Apfelmus.

Beim Kochen, wenn der Inhalt der Gläser es erfordert Wärmebehandlung, müssen Sie vorsichtiger sein. Tatsache ist, dass junge Bohnen eine sehr zarte Struktur haben, leicht verdaulich sind und sich in etwas Matschiges verwandeln. Es wird normalerweise bis zu sechs Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Das Dämpfen dauert etwas länger - bis zu acht Minuten. Gleichzeitig soll seine Struktur elastisch und dicht bleiben, aber nicht starr, nicht knusprig.

Die fünf schnellsten Rezepte für grüne Bohnen für den Winter:

Bohnen werden auch gefroren gekocht und zur einfacheren Lagerung in mehrere Stücke geschnitten.