Gerichte aus grünen Bohnen aus der Dose. Grüne Bohnen: Leckere Gerichte zubereiten

Grüne Bohnen werden auch grüne Bohnen genannt, weil sie direkt aus den grünen Schoten stammen. Beim Kauf sollte man darauf achten, wie weich und elastisch es ist – harte Schoten machen das Geschirr rau.

Geschmorte Spargelbohnen mit Fleisch

Für dieses köstliche Gericht eignet sich am besten Kalbfleisch – nehmen Sie 500 g. Sie benötigen außerdem: Bohnen in Schoten – 500 g, Zwiebeln – 2 Stück, Knoblauchzehen – 5 Stück, konzentriertes Tomatenmark – 5 EL, Olivenöl – 50 ml, Mehl – 2 EL, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Ausführliches Rezept:

Das Fleisch in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben und alles weitere 5 Minuten anbraten. Mehl hinzufügen und den Inhalt der Pfanne umrühren. Nach 3 Minuten in ein Glas gießen heißes Wasser. Das Fleisch mit den Zwiebeln köcheln lassen, bis es gar ist.
Die Bohnen in 2-3 cm lange Stücke schneiden und zum Fleisch legen. Hinzufügen Tomatenmark und so viel mehr Wasser, dass die Flüssigkeit den Topfinhalt vollständig bedeckt.
Nach 10 Minuten köcheln lassen, das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und, falls gewünscht, getrocknete gemahlene Chilischote (eine Prise) hinzu. Bringen Sie das Gericht erneut zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Bohnen und das Fleisch 5–10 Minuten ruhen.

Zum Servieren das Gericht mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Koriander eignet sich gut, Sie können aber auch jeden anderen verwenden. Servieren Sie die Bohnen zum Fleisch unbedingt mit einem frischen Baguette oder dickes Fladenbrot. Dieses Brot kann eingetaucht werden dicke Soße, das wird eine Menge auf dem Teller sein.

Grüne Bohnen in cremiger Sauce

Bohnen in Schoten – 0,5 kg;
Sahne 20 Fett – 250 ml.

Sie benötigen außerdem: 50 ml Olivenöl und Butter, Salz und gemahlenen weißen Pfeffer nach Geschmack.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach:

Die Bohnen in kleine Stücke schneiden und 3 Minuten in kochendes Wasser legen. Dann ganz schnell aufgießen kaltes Wasser.
Wenn die Feuchtigkeit aus den Bohnen abgeflossen ist, geben Sie sie in eine Pfanne mit Öl. 5 Minuten braten.
Sahne über die Bohnen gießen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie keine dicke Sahne haben, verwenden Sie schwächere Sahne, geben Sie diese dann aber mit in die Pfanne 1 Schmelzkäse, aufgerieben grobe Reibe. Beim Erhitzen schmilzt es und das Gericht wird so dick wie bei Schlagsahne. Als Beilage können cremige Bohnen serviert werden heißer Snack oder als Beilage zu einem Kotelett oder Schnitzel.

Omelett mit grünen Bohnen

Ein normales Omelett kann unglaublich lecker zubereitet werden, wenn man es mit Bohnenschoten kocht:

2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und 2 Esslöffel Butter dazugeben.
Eine kleine Zwiebel in einer Ölmischung anbraten, bis sie leicht rosa ist – in Würfel schneiden.
Eine Handvoll frische Bohnen, ebenfalls fein gehackt, zur Zwiebel geben. Braten, bis es knusprig ist.
3 Eier und ein halbes Glas Milch verquirlen. Die Mischung salzen.
Gießen Sie die Eier in die Pfanne und streuen Sie Frühlingszwiebeln darüber.
Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett bei sehr schwacher Hitze.
Zum Servieren mit Tomatenscheiben und Petersilienblättern garnieren.

Salat mit grünen Bohnen

Für den Salat benötigen Sie:

Bohnen – 400 g;
Kirschtomaten – 200 g;
Parmesankäse – 50 g.
Für die Soße: Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Dieser Salat wird wie folgt zubereitet:

Kochen Sie die Bohnen 5 Minuten lang, ohne sie in Stücke zu schneiden. Übergieße sie Eiswasser damit es hell bleibt grüne Farbe. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und legen Sie sie auf einen Teller. Die Tomatenhälften und dünne Käsespäne darauflegen (mit einem Gemüsehobel schneiden). Die Sauce über den Salat gießen und die Zutaten nach Geschmack vermischen.

Grüne Bohnen können zu fast allen ersten und zweiten Gängen hinzugefügt werden: Suppen, Borschtsch, Aufläufe und Eintöpfe. Es eignet sich auch für Kuchen und Pizzen. Um im Winter köstliche Gerichte aus grünen Bohnen genießen zu können, müssen Sie sie einfrieren. Dazu zuerst in Stücke schneiden, dann 2-3 Minuten kochen lassen und dann die getrockneten Stücke in Beutel füllen und verschicken Gefrierschrank. Beim Auftauen fließen die Bohnen überhaupt nicht und verlieren nicht ihre Farbe.

Grüne Bohnen sind äußerst gesund, leckeres Gemüse. Es enthält nur wenige Kalorien, dafür aber viele Vitamine. Gerichte aus Spargelbohnen (grünen Bohnen) – verschiedene Eintöpfe, Suppen, Salate, Marinaden und Gurken. Das Gemüse zeichnet sich durch eine Fülle an Mikroelementen (insbesondere Zink) sowie eine gelungene Kombination mit anderem Gemüse und Fleisch aus.

Die Vorteile von Gerichten mit grünen Bohnen

Es ist seit langem bekannt, dass es sich um einen Vitaminspeicher handelt. Lunge, kalorienarme Gerichte aus Spargelbohnen (grün) sind im Diätmenü und in der täglichen Ernährung enthalten.

Grüne Bohnengerichte sind eine echte Tischdekoration

Ein Vitamingemüse, das in vielen Rezepten enthalten ist – ein exquisites Menü für eine Banketttafel, denn Gerichte aus grüne Bohnen habe eine Art Sanftheit, exquisiter Geschmack, Dekorieren Sie den Tisch mit einem hellen, frischen Look.

Natürlich gibt es viele Rezepte für Gerichte mit grünen Bohnen, aber sie werden in empfohlen diätetische Ernährung, bei hormonellen Erkrankungen, Problemen mit Magen, Herz, Blutgefäßen. Grüne Bohnen (grüne Bohnen) verhindern die Bildung von Nierensteinen.

Gerichte mit grünen Bohnen

Wenn Sie ein paar Kilogramm abnehmen müssen, aber keine Diät machen möchten, können Sie es versuchen Fastentage oder organisieren Sie das Richtige für sich selbst, gesunde Ernährung aufgrund gesunde Produkte. Versuchen Sie, Ihr Menü mit köstlichen, nahrhafte Mahlzeiten Grüne Bohnen in Kombination mit Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli, Paprika und in nur wenigen Wochen wird Ihre Figur deutlich schlanker und Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden verbessern sich.

Merkmale der Zubereitung von Gerichten aus Spargelbohnen

Grüne Bohnen

Vor dem Gebrauch werden Spargelbohnen gewaschen, die scharfen Enden entfernt, die Seitenfäden gereinigt (sofern sie bereits ausgehärtet sind) und in ca. 1 cm lange Riegel geschnitten. Achten Sie darauf, dass Gerichte aus Spargelbohnen beim Kochen nicht zu lange gegart werden , ansonsten nützliche Substanzen Es bleibt wenig Gemüse übrig.

jung grüne Bohnen Normalerweise kochen sie etwa 10 Minuten, reife etwas länger – etwa eine Viertelstunde. Wenn Sie einen Wasserbad oder Slow Cooker haben, lassen sich darin Gerichte mit grünen Bohnen einfach, einfach und schnell zubereiten. Es lohnt sich, Rezepte für Gerichte aus grünen Bohnen zu beherrschen – eine echte Geschmacksharmonie basierend auf einer gesunden Ernährung.

Omelett mit grünen Bohnen

Omelette – ein einfaches Gericht mit grünen Bohnen

Zur Zubereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten: Eier, grüne Bohnen, Käse ( Hartweizensorten), Gewürze, Salz, Kräuter. Die Bohnen werden gekocht, in Butter oder Pflanzenöl leicht angebraten, mit einer Mischung aus Eiern, geriebenem Käse, Kräutern und Gewürzen übergossen (sie werden nach Geschmack hinzugefügt, auf diese Zutaten kann man komplett verzichten). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang. Dieses sehr einfache Gericht kann ein nahrhaftes Frühstück sein.

Eine andere Version des Rezepts für dieses Gericht ist ein im Ofen gebackenes Omelett mit grünen Bohnen: Fetten Sie die Form mit Butter ein, bestreuen Sie die Seiten und den Boden der Form Semmelbrösel Legen Sie gekochte grüne Bohnen (auch Dosen eignen sich dafür) darauf und gießen Sie eine geschlagene Mischung aus Eiern, Milch und Salz darüber. Das Omelett mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben (15 Minuten bei 180 Grad).

Warmer Salat mit grünen Bohnen

Warmer grüner Bohnensalat

Eine Reihe von im Rezept enthaltenen Produkten: grüne Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln, Kräuter, Pflanzenöl, gemahlen Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft (von ½ Zitrone), Salz.

Grüne Bohnen und Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln in Würfel schneiden, das Grün fein hacken.

Heißes Gemüse mischen, mit Gewürzen würzen, Zitronensaft. Pflanzenöl, Kräuter, Salz und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Dieses Gericht aus grünen Bohnen wird warm serviert.

Fleischdiätgericht „Spargelbohnen mit Hühnchen“

Diätgericht aus grünen Bohnen mit Hühnchen

Was Sie für das Rezept benötigen: frische oder gefrorene grüne Bohnen, Hühnerbrust(ohne Haut), Tomatenmark.

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den Bohnen in eine gut erhitzte Pfanne geben, abgießen heißes Wasser(um das Essen leicht zu beschichten). Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach 20 Minuten Tomatenmark, Pfeffer, Kräuter, Salz in die Form geben und unter geschlossenem Deckel weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Probieren Sie unbedingt Gerichte aus grünen Bohnen; die Zubereitung ist nicht schwierig, aber Sie werden Ihr Menü mit einem gesunden und schmackhaften Produkt abwechslungsreicher gestalten.

Es gibt Dutzende Rezepte für die Zubereitung grüner Bohnen; Sie können sie einfach mit einem Ei anbraten, kochen und mit Knoblauch und Olivenöl vermischen oder sie in einem Eintopf schmoren. Dies ist ein sehr flexibles Produkt beim Kochen, es kann überall gekocht werden – in einer Bratpfanne, Pfanne, Ofen, Mikrowelle, eingelegt und sogar kandiert, verwenden Sie als unabhängiges Gericht, und als Beilage.

Kochgeheimnisse

Ein wirklich köstliches Gericht entsteht, wenn Sie den Empfehlungen erfahrener Köche folgen:

Sie müssen Schoten kaufen, deren Schoten hellgrün, gebogen, knusprig und dicht sind, aber leicht in zwei Hälften brechen können. Sind sie zu hart, sind die Bohnen überreif. Nur junge Triebe haben einen delikaten Geschmack und Saftigkeit.
Vor dem Kochen muss jede Schote auf beiden Seiten geschnitten werden.
Legen Sie die Bohnen nur in kochendes Wasser und kochen Sie sie nicht länger als fünf Minuten, sonst kochen sie, werden unangenehm faserig und verlieren die meisten ihrer Eigenschaften. nützliche Eigenschaften. Übrigens sollten Bohnen bei vielen Gerichten nur bis zur Hälfte gekocht werden.
Nachdem die Pflanze gekocht ist, müssen Sie sie in ein Sieb werfen und etwas trocknen lassen.
Wenn Sie die Bohnen nicht sofort nach dem Kochen kochen möchten, müssen Sie sie in Stücke schneiden, in Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. In dieser Form ist es sehr lange haltbar.

Wenn Sie diesen wenigen folgen einfache Geheimnisse Wenn Sie grüne Bohnen kochen, wird jedes Gericht lecker und gesund.

Auf der Seite

Als Beilage können Sie entweder Bohnensalat oder servieren leichtes Gemüse Eintopf. Nachfolgend finden Sie einige tolle und einfach zu befolgende Rezepte.

Gebratene grüne Bohnen mit Eiern

Für dieses Rezept benötigen Sie 0,4 kg Bohnen, 2, 1 EL. l. Essig und 30 Gramm Butter:

Salat „Vereinigung“

Eine einfache und preiswerte Beilage mit würziger Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

0,5 kg Bohnen;
2 Knoblauchzehen;
1/4 frisches Pfeffer Chile;
1 Teelöffel gerieben;
1 EL. Löffel Sojasauce Und Apfelessig;
Grünzeug nach Geschmack.

Kochvorgang:

Mit Käse

Sie können grüne Bohnen auch mit Käse kochen und erhalten so ein sehr leckeres Gericht leckere Beilage. Sie benötigen Karotten, Zwiebeln, 2 EL. Löffel Sauerrahm, 50 Gramm Hartkäse und ein Kilogramm Bohnen:

Wenn Sie daraus kochen, müssen Sie es im Voraus vorbereiten. Um die hellgrüne Farbe zu erhalten, verwenden Sie ein Eisbad. Nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abspülen oder in einen Behälter mit Eiswürfeln geben.

Hühnerbohnensuppe

Grüne Bohnen: Wie kocht man sie in Suppe? Sehr einfach! Sie können entweder eine vegetarische Option wählen oder Fleischbrühe. Besonders lecker ist Hühnersuppe.

Zutaten:

400 Gramm Hähnchenfilet;
2 Tassen grüne Bohnen;
300 Gramm braune Bohnen;
5 Tassen Gemüsebrühe;
3 Tomaten;
2 Zucchini;
2 Knoblauchzehen;
12 Basilikumblätter.

Vorbereitung:

Zweite Gänge

Viele Hausfrauen servieren grüne Bohnen als eigenständiges Gericht.

Pkhali

Phali ist beliebtes Gericht Georgische Küche Um es zuzubereiten, benötigen Sie 400 Gramm grüne Bohnen, 70 Gramm, etwas Koriander und Petersilie, eine Zwiebel und eine Zitrone. Ganz zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Am häufigsten wird Pkhali mit Fleisch und einem Glas Rotwein serviert, wobei jede Portion mit mehreren Zweigen frischer Kräuter garniert ist.

Eintopf

So kocht man Eintopf mit grünen Bohnen köstlich:

Bohnen können aufgrund ihrer Eigenschaften zu einer erhöhten Gasbildung führen, daher müssen sie vor dem Kochen in einer schwachen Sodalösung eingeweicht werden.

Gjuwetsch

Es gibt viele Rezepte für gefrorene grüne Bohnen, eines davon ist Gyuvech – ein herzhaftes Bulgarisches Gericht. Traditionell wird es in zubereitet Tontopf, Sie können aber auch eine normale hitzebeständige Pfanne verwenden. Für die Zubereitung von Gjuwetsch benötigen Sie folgende Zutaten:

500 Gramm Schweinefleisch;
300 Gramm grüne Bohnen;
2 Zwiebeln;
150 Gramm grüne Erbsen;
4 EL. Löffel Sonnenblumenöl;
4 Kartoffeln;
4 Paprika;
ein Bund Petersilie.

Wie man kocht:

Ungewöhnliche Rezepte

Überraschen Sie Ihre Liebsten ungewöhnlicher Snack aus grünen Bohnen.

Knusprige grüne Bohnenstangen im Teig

Dieses Gericht wird sein toller Snack zum Bier oder als Beilage zu Fleisch. Für die Zubereitung benötigen Sie: ein halbes Kilo Bohnen, 2 Eier und jeweils 150 Gramm Kartoffelstärke und Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Das fertige Gericht kann mit Schwarz bestreut werden gemahlener Pfeffer für Schärfe oder Sesam.

Niçoise-Salat mit grünen Bohnen und Dorschleber

Salat Nicoise" - schöne Wahl Für festlicher Tisch. Dieses Rezept ist ein großartiges Beispiel dafür, wie man köstlich kocht. grüne Bohnen in Schoten. Dafür benötigen Sie:

180 Gramm Dorschleber;
200 Gramm grüne Bohnen;
3 Eier;
2 Tomaten;
3 Kartoffeln;
100 Gramm Oliven;
3-4 Blätter grüner Salat;
1/4 Zitrone.

Wie man kocht:

Spargel oder grüne Bohnen, wie sie auch genannt werden, sind ein schmackhaftes, gesundes, leichtes und kalorienarmes Produkt. Heute biete ich Ihnen in meinem Artikel einige einfache und schnelle Rezepte Gerichte mit grünen Bohnen. Ich erzähle Ihnen, wie man Spargelbohnen (grüne Bohnen) köstlich zubereitet, Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei.

Grüne Bohnen (Spargel) kochen

Es gibt viele Möglichkeiten, grüne (Spargel-)Bohnen zuzubereiten. Es kann gekocht, gebraten, gebacken und sogar eingelegt werden.

Wie viele grüne Bohnen zum Kochen verwenden?

Bevor Sie ein köstliches Gericht mit grünen Bohnen zubereiten, müssen Sie entscheiden, wie viel grüne Bohnen Sie zum Kochen mitnehmen möchten.

Um grüne Bohnen als Beilage zuzubereiten, gehen Sie von einer durchschnittlichen Portion pro Person aus, die bei 150-200 Gramm liegt.

Natürlich hat jeder seine eigenen Verzehrstandards und Sie können die Portion ganz einfach erhöhen, indem Sie Ihre eigenen Vorlieben und Ihren Appetit berücksichtigen.

Gerichte aus grünen (Spargel-)Bohnen. Rezepte mit Fotos

Jetzt geht es direkt darum, wie man grüne Bohnen köstlich kocht. Welche Fotorezepte für grüne (Spargel-)Bohnen biete ich an?

Gekochte grüne Bohnen

Ich schlage das einfachste und schneller Weg Um grüne Bohnen zuzubereiten, kocht man sie in Salzwasser.

Dazu werden die Schoten der Spargelbohnen sortiert und stark beschädigte oder geschwärzte Schalen entfernt. Blätter und Stiele entfernen. Wenn die Bohnenschoten zu lang sind, können Sie sie in mehrere Stücke schneiden.

Um gekochte grüne Bohnen zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.

Es ist besser, wenn die Pfanne nicht aus Aluminium besteht, da dieses Kochgeschirr anfällig für Oxidation ist. Verwenden Sie zum Kochen von grünen Bohnen und anderen Lebensmitteln Kochgeschirr aus Edelstahl oder Emaille. Dieser Behälter ist besser für Lebensmittel geeignet.

Wie man grüne Bohnen kocht

Bevor Sie grüne Bohnen kochen, gießen Sie mehr als die Hälfte des Wassers in die Pfanne und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.

Rohe grüne Bohnen sind leicht und schwimmen zunächst an der Oberfläche. Nach dem Kochen die grünen Bohnen 3–5 Minuten kochen. Anschließend die gekochten grünen Bohnen in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Ich denke, für ein Gericht wie gekochte grüne Bohnen ist kein Foto für das Rezept erforderlich. Alles ist denkbar einfach, Hauptsache die Bohnen nicht zu lange kochen. Fertig gekochte grüne Bohnen sehen aus wie auf dem Foto.

Gekochte grüne Bohnen eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und Fisch. Es kann auch eine hervorragende Basis für Gemüsegerichte sein.

Gekochte grüne Bohnen können gebraten, mariniert und auf Wunsch zu einem Gemüsesalat hinzugefügt werden.

Das Einzige, was Sie nicht tun sollten, ist, grüne Bohnen roh zu essen, denn sie enthalten schädliche Inhaltsstoffe menschlicher Körper Substanzen.

Suppe mit grünen Bohnen. Rezept mit Foto

Einfach Gemüsesuppe Küken- Das ist ein toller Start in den Tag. Wenn Sie also eine Suppe aus grünen Bohnen zubereiten – lecker, kalorienarm, aber gleichzeitig nahrhaft – wird sie sowohl diejenigen ansprechen, die auf ihre Figur achten, als auch diejenigen, die eine gesunde Ernährung bevorzugen.

Um 2 Liter grüne Bohnensuppe nach meinem Rezept mit Foto zuzubereiten, benötigen Sie:

Kartoffeln – 4 Stk.;
Grüne Bohnen – 100-150 gr.;
Karotten (mittel) – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Tomate – 1-2 Stk. (je nach Größe);
Petersilie oder Dill;
Pflanzenfett;
Butter (optional);
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Rezept für grüne Bohnensuppe:

Etwa zwei Liter Wasser in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben und salzen.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Dressing vor. Reiben Sie dazu die Karotten und schneiden Sie die Zwiebel in Würfel.

In eine erhitzte Bratpfanne gießen eine kleine Menge Pflanzenöl und die Karotten und Zwiebeln bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Gemüse sollte nicht angebraten werden, sondern etwas goldbraun köcheln lassen.

Fein gehackte Tomaten in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Für tiefere und delikater Geschmack, können Sie dem Dressing ein kleines Stück Butter hinzufügen.

Fertige Gemüsesuppe mit grünen Bohnen in einem Topf

Grüne Bohnen sind ein empfindliches Produkt und müssen daher nicht lange gekocht werden. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, können Sie der Suppe grüne Bohnen hinzufügen.

Waschen Sie vorher die Schoten und entfernen Sie die Blätter. Schneiden Sie die Bohnen kleine Teile, und es kocht in wenigen Minuten in der Suppe.

Nach dem Eingießen der Bohnen das Dressing hinzufügen und die Suppe abschmecken.

Ein Gericht wie grüne Bohnensuppe schmeckt besser, wenn Sie gemahlenen Koriander, Lorbeerblätter und süße Erbsen hinzufügen.

Petersilie oder Dill waschen und fein hacken. Wenn alle Zutaten für die Gemüsespargelsuppe fertig sind, die Kräuter hinzufügen und vom Herd nehmen.

Zarte grüne Blätter müssen nicht gekocht werden – so bleiben mehr Nährstoffe und Geschmack erhalten.

Und jetzt ist die Gemüsesuppe mit Spargelbohnen fertig! Das Rezept ist, wie Sie sehen, einfach.

Rezept für frittierte grüne Bohnen

Grüne Bohnen eignen sich hervorragend als Hauptgericht. Lecker und gleichzeitig leicht, vegetarisch.

Um frittierte grüne Bohnen nach meinem Rezept zuzubereiten, benötigst du folgende Produkte:

- gekochte Spargelbohnen;

- gemahlener schwarzer Pfeffer;

- Koriander;

- Pflanzenöl.

Um frittierte grüne Bohnen mit Gewürzen zuzubereiten, kochen Sie die grünen Bohnen gemäß dem oben genannten Rezept. In ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Die grünen Bohnen in die Pfanne geben, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Normalerweise verwende ich hierfür schwarzen Pfeffer und Koriander, aber auch französische Kräuter passen sehr harmonisch zu grünen Bohnen. Wenn Sie Ihre Lieblingsgewürze haben, verwenden Sie diese.

Da die grünen Bohnen nicht mehr roh sind, kann man sie nach Wunsch nur noch bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen, oder sie knuspriger machen.

In welchem Umfang und wie lange belichtet werden soll Wärmebehandlung grüne Bohnen, das entscheidet jede Hausfrau für sich.

Ich brate gerne, bis es lecker ist goldene Kruste, wie Sie auf dem Foto für das Rezept für gebratene grüne Bohnen sehen.

Grüne Bohnen mit Ei gebacken

Für Leute, die weniger Frittiertes essen möchten, ist mein Rezept für gebackene grüne Bohnen mit Eiern perfekt.

Dieses Gericht ist nicht so scharf und würzig wie die gebratenen grünen Bohnen. Wie kocht man grüne Bohnen köstlich, damit das Gericht diätetisch ist?

Um mit Ei gebackene grüne Bohnen zuzubereiten, nehmen Sie:

– Gekochte grüne Bohnen;

— Hühnerei – 2 Stk.;

- Pflanzenöl.

Grüne Bohnen nach dem oben angegebenen Rezept kochen.

Zum gefettet Pflanzenöl Auf ein Backblech oder eine tiefe Bratpfanne legen, die gekochten Bohnen hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eier verquirlen und über die Bohnenhülsen gießen.

Stellen Sie die Pfanne für 5–10 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Wenn Sie sich nicht um den Ofen kümmern möchten, führen Sie die gleichen Manipulationen am Herd durch.

Die gekochten Bohnen in eine erhitzte, geölte Bratpfanne geben und das vorgeschlagene Ei hinzufügen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie es bei schwacher Hitze, bis es fertig ist.

Wenn Sie mit einem Ei gebackene grüne Bohnen zubereiten, können Sie sie als ganzen Pfannkuchen backen lassen oder sie durch Rühren während des Backens oder Bratens krümelig machen (wie auf dem Foto des Rezepts zu sehen).

Natürlich sind das nicht alle die einfachsten Rezepte und dennoch köstliche Gerichte basierend auf grünen Bohnen. Aber auf dieser Grundlage können Sie Mayonnaise, Tomate, Knoblauch, gekochtes Fleisch und beliebige Kräuter hinzufügen und so immer neue kulinarische Meisterwerke schaffen.

Das Wichtigste ist, dass Sie die Grundlagen der Zubereitung von Spargelbohnen (grünen Bohnen) kennen und wissen, wie man sie köstlich zubereitet. Meine Rezepte mit Fotos und Ihre Fantasie werden es Ihnen zeigen! Gesunde und einfach zuzubereitende Gerichte aus grünen Bohnen ermöglichen es Ihnen, Ihre Familie mit köstlichen und gesunden Lebensmitteln zu versorgen. Guten Appetit!

Ich erinnere Sie auch an meine anderen Rezepte, die ich in früheren Artikeln geteilt habe. Es ist und , und und mehr kalorienreiches Essen. Sie können zum Beispiel herausfinden oder . Und vergessen Sie natürlich nicht die Vorbereitungen für den Winter – oder.

Grüne Bohnen enthalten große Menge nützliche Substanzen. Zum Beispiel Folsäure, Magnesium, Eisen und natürlich Protein, das Kraft verleiht. Mit diesem Produkt lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten: Salate, Suppen, Beilagen. Beste Rezepte mit grünen Bohnen werden unten ausgewählt und veröffentlicht.

Zutaten: 370 g grüne Bohnen, 1 EL. ein Löffel Apfelessig, eine halbe große süße Paprika, 240 g eingelegte rote Bohnen, eine lila Zwiebel, 4 EL. Löffel Pflanzenöl, Salz, Zucker.

Grüne Bohnen werden 4-5 Minuten in Salzwasser gekocht. Als nächstes wird es in einem Sieb ausgelegt.
Wenn das Produkt abgekühlt ist und überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist, können Sie die Bohnen in eine Salatschüssel gießen.
Fügen Sie gewürfelte und zufällig gehackte Zwiebeln hinzu Süße Paprika. Das gelbe Gemüse sieht in dieser Vorspeise besonders eindrucksvoll aus.
Eingelegte Bohnen ohne Salzlake werden in den Salat gegossen.
Die Zutaten werden nach Geschmack gesalzen und mit einer Sauce aus Essig, Butter und Zucker gewürzt.

Unmittelbar nach der Aufführung wird grüner Bohnensalat an den Tisch serviert.

Suppenrezept

Zutaten: 320 g Hähnchen, große Tomate, 2 Liter gefiltertes Wasser, Karotten, 130 g grüne Bohnen, Zwiebel, Salz, 3-4 Kartoffeln, Knoblauch nach Geschmack.

Das Fleisch wird in kleine Scheiben geschnitten und in Salzwasser getaucht. Die Brühe wird daraus etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Sofort werden Kartoffelblöcke dazugegeben.
Geraspelte Karotten, Zwiebelwürfel und Tomatenstücke direkt mit der Schale werden angebraten Pflanzenöl bis es weich ist. IN Gemüsemischung Sie können beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Hier wird auch zerdrückter Knoblauch platziert.
In die Brühe werden in Würfel geschnittene und aus der Pfanne gebratene Bohnen gelegt. Die Suppe ist gesalzen.
Die Zutaten zusammen weitere 12–14 Minuten kochen lassen.

Grüne Bohnensuppe wird mit einer Portion gehackter frischer Kräuter serviert.

Grüne Bohnen mit Ei

Zutaten: 670 g grüne Bohnen, 2 Große Eier, Salz, 2 große Löffel Limetten- oder Zitronensaft, eine Paprikamischung.

Die Bohnen werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, dann in kurze Stücke geschnitten und in Salzwasser 7-9 Minuten gekocht. Ein Teil der Brühe sollte aufbewahrt werden.
Rohe Eier werden mit Zitronensaft, einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Salz geschlagen. Hier wird etwas von der restlichen Brühe aufgegossen.
Die resultierende Mischung wird in eine Pfanne gegossen und die vorbereiteten Bohnen werden hinzugefügt.
Bei starker Hitze unter häufigem Rühren etwa eine weitere Minute kochen lassen.

Die resultierenden grünen Bohnen mit Ei werden sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage serviert.

Brokkoli mit Bohnen – gesund und lecker

Zutaten: eine halbe Zitrone, ein halbes Kilo Brokkoli, 2-3 Knoblauchzehen, 230 g grüne Bohnen, Olivenöl, 2 mittelgroße Karotten, ein halber Bund frische Petersilie, Salz.

Zunächst wird der Kohl gewaschen und in Blütenstände zerlegt. Anschließend wird es 7-8 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Die Flüssigkeit muss sofort gesalzen werden.
In einer separaten Schüssel Karotten und Bohnen kochen, bis sie weich sind.
Alle Gemüse werden in ein Sieb gegeben und mit Eiswasser übergossen. Dadurch behalten die grünen Bestandteile ihre leuchtende, satte Farbe.
Die Bohnen werden von den Schwänzen befreit und in 4-5 Stücke geschnitten. Die Karotten werden in Streifen geschnitten.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackter Knoblauch wird hineingelegt. Sobald ein würziges Aroma entsteht, können Sie gehacktes Gemüse zum Öl geben und salzen. Unter häufigem Rühren 3-4 Minuten braten.

Das resultierende Gericht wird portionsweise ausgelegt, mit Zitronensaft beträufelt und mit gehackten Kräutern bestreut.

Würziges Gericht aus gefrorenen Bohnen

Zutaten: 2 große Löffel Tomatenmark und raffiniertes Öl, 420 g gefrorene Bohnen (grüne Bohnen), 5-6 Knoblauchzehen, eine halbe scharfe rote Paprika, 2 Karotten, 2 große Löffel würziger Ketchup, weiße Zwiebel, Salz, Prise Koriander.

Bohnen werden unter fließendem Wasser aufgetaut kaltes Wasser, in Stücke schneiden. Die Karotten werden grob gerieben. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten.
Alle Zutaten werden in einer separaten Schüssel vermischt.
Dazu kommen Öl, Gewürze, zerdrückter Knoblauch, Salz und sehr fein gehackter roter Pfeffer.
Die Masse wird in der Schüssel einer „Smart Pan“ 30-40 Minuten lang köcheln lassen.

8-9 Minuten vor dem Garen Ketchup in die Schüssel geben.

Wie mit Pilzen schmoren?

Zutaten: 230 g grüne Bohnen, große rote Zwiebel, 170 g Champignons, 2 große Löffel hausgemachte Adjika, Salz, eventuelle Gewürze. Wie man grüne Bohnen mit Pilzen köstlich zubereitet, erfahren Sie im Folgenden Schritt für Schritt.

Wenn die Bohnen gefroren sind, werden sie einige Minuten in kaltes Wasser getaucht.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, die Champignons in dicke Scheiben.
Die Zwiebel in einer Bratpfanne im heißen Fett anbraten, bis sie weich ist. Als nächstes werden Pilze darauf ausgelegt. Die Masse wird gesalzen und mit ausgewählten Gewürzen gewürzt.
Das Essen wird in einer Bratpfanne gekocht, bis die aus den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit verdunstet ist.
Als nächstes können Sie Bohnen und Adjika hinzufügen.

Bei geschlossenem Deckel köchelt das Gericht, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Auf Georgisch

Zutaten: große Zwiebel, 3 frische Tomaten, 5-6 Knoblauchzehen, 320 g grüne Bohnen, 2 große Eier, ein paar Blätter Petersilie und Koriander, eine Handvoll Kerne Walnüsse, Salz.

Die Bohnen werden in Salzwasser weich gekocht.
Zwiebel, gehackt kleine Würfel, in beliebigem Fett goldbraun frittieren. Etwas Brühe aus der Pfanne in die Bratpfanne gießen und die Bohnen darauf legen.
Gemeinsam werden die Produkte 6-7 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt.
Als nächstes werden hier zerdrückter Knoblauch, gehackte Kräuter, geschlagene Eier und Salz hinzugefügt.
Nach dem Rühren bleibt die Pfanne noch 30 Sekunden auf dem Herd, danach wird sie sofort vom Herd genommen und mit einem Deckel abgedeckt.

Nach 8-9 Minuten kann das Gericht portionsweise ausgelegt und mit gehackten Nüssen bestreut werden.

Warmer Salat mit Hühnchen und grünen Bohnen

Zutaten: ein halbes Kilo grüne Bohnen, Zwiebel, Salz, 60 ml Gekochtes Wasser und die gleiche Menge Balsamico Essig, 2 süße Paprika (gelb und rot), 280 g Hähnchenfilet, getrockneter Dill, Olivenöl.

Die Bohnen werden nur 2–2,5 Minuten in kochendes Salzwasser getaucht. Es sollte gleichzeitig fest bleiben. Als nächstes werden die Bohnen in ein Sieb gegeben.
Das Hähnchen wird in kleine Stücke geschnitten, in Olivenöl goldbraun gebraten und auf einen separaten Teller gelegt.
Aus dem restlichen Fett werden bunte Paprikawürfel mit Zwiebelhalbringen zubereitet.
Hier werden auch grüne Bohnen platziert.
Zu den bereits zubereiteten Zutaten wird Hühnchen hinzugefügt, um es aufzuwärmen.
Der Inhalt der Bratpfanne wird in die Salatschüssel gegeben.

Gewürzt wird der Leckerbissen mit einer Soße aus heißem Wasser, Essig, getrocknetem Dill und Salz.

Auf der Seite

Zutaten: ein Kilo grüne Bohnen, 3-4 große Löffel Butter, Olivenöl, Speisesalz, eine Prise rote Paprikaflocken, 2-3 Knoblauchzehen, 1 großer Löffel Zitronenschale.

Die Hülsenfrüchte werden gewaschen und die Schwänze entfernt. Bei Bedarf können sie auch fein gehackt werden. Anschließend werden die Bohnen 2–2,5 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht und sofort in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser oder Eis gegeben. Dies ist notwendig, um die leuchtende Farbe des Produkts zu erhalten.
Fügen Sie sofort die Butter und etwas hinzu Olivenöl. Dort werden fein gehackte Knoblauch- und Pfefferflocken hineingegossen. Die Komponenten werden buchstäblich einige Sekunden lang gebraten und anschließend mit den Bohnenkomponenten versetzt.
Nach 5-6 Minuten können Sie Salz und gehackte Schale in die Pfanne geben.

Die fertige Beilage wird heiß zu Fisch, Geflügel, Fleisch und beliebigem Gemüse serviert.

Lobio – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten: 120 g grüne Bohnen, 2 Tomaten, 110 g Walnusskerne, Speisesalz, eine halbe grüne Schote scharfer Pfeffer, lila Zwiebel, 3-5 Knoblauchzehen, je 30 g frische Minze, Koriander, Basilikum.

Die Nüsse werden in einem Mixer zerkleinert, bis sie krümelig sind.
Die Bohnen werden gewaschen, jede Schote in 3-4 Teile geschnitten und dann etwa eine Viertelstunde in kochendem Salzwasser gekocht.
Die Tomaten werden geschält und fein gehackt.
Dünne Zwiebelringe werden in heißem Öl goldbraun gebraten. Auch hier kommen Tomaten, gehackte Paprika und Knoblauch hinzu.
Das Gemüse zusammen 3-4 Minuten kochen lassen.
Als nächstes werden die Bohnen dorthin übertragen.
In 10-12 Minuten ist das Gericht fertig.
Es bleibt nur noch Salz hinzuzufügen, mit Nüssen und gehackten Kräutern zu bestreuen.