Kompott aus Aprikosen, Johannisbeeren und Melisse. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Aprikosen und Johannisbeeren unter fließendem Wasser abspülen.

Gießen Sie 6 EL ein. l. Kristallzucker in 2 Liter Wasser und stellen Sie den Sirup auf mittlere Hitze.

Die Johannisbeere vom Pinsel abreißen. Dies muss vorsichtig erfolgen, um die Beeren nicht zu zerdrücken. Sie können die Beeren mit einer sauberen Schere von den Zweigen schneiden.

Daher ist es notwendig, die gesamte Johannisbeere von Blättern und Zweigen zu befreien.

Aprikosen werden am besten saftig, reif genommen. Die Früchte müssen entlang der Längsrille geschnitten und der Stein entfernt werden. Wenn die Früchte klein sind, können sie in dieser Form belassen werden. Große Aprikosen schneidest du am besten in 4 oder 6 Stücke, damit sie Zeit zum Kochen haben.

Gekocht Zuckersirup Rote Johannisbeeren und Aprikosen vorsichtig hinzufügen. Sie können ein paar Zweige Minze für den Geschmack hinzufügen. Warten Sie, bis das Kompott kocht, und nehmen Sie es sofort vom Herd. Die Früchte bleiben am Boden des Behälters. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, muss dieser entfernt werden.

Startseite hausgemachtes Kompott abdecken und abkühlen lassen. Während dieser Zeit schwimmen die Beeren an der Oberfläche des Sirups und dampfen aus.

Nachdem das Kompott abgekühlt ist Zimmertemperatur, muss es im Kühlschrank umgeräumt werden. Dort sollte er ca. 1 Stunde stehen. Fertiges Kompott aus roten Johannisbeeren und Aprikosen kann einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Aprikosen-Johannisbeer-Kompott aus der Dose. ohne Sterilisation.

Die Zubereitung von Kompott für den Winter halte ich für eine der unangenehmsten Konservierungsprozeduren. Um nur einige zu begrenzen Drei-Liter-Gläser Kompott braucht man riesige Pfannen, um es zu kochen, und dann noch größere, um es zu sterilisieren. Daher suche ich ständig nach Möglichkeiten, diesen Prozess zu optimieren.

Dies das Rezept reicht zum Konservieren von Kompott aus beliebigen Früchten und Beeren. Diesmal habe ich Kompott aus Aprikose und goldener Johannisbeere gemacht.

Ich werde eine Liste von Produkten für die Zubereitung eines Kompottglases geben:

- 800 g goldene Johannisbeeren (auch königliche Johannisbeeren oder chinesische Stachelbeeren genannt)
– 700 g Aprikose
- 1 Tasse Zucker
- ein halber Teelöffel Zitronensäure
- 2,3-2,5 Liter Wasser

Kochzeit: 40-50 Minuten pro Glas (bei der Aufbewahrung von Kompott "in loser Schüttung" reduziert sich die Zeit, die für ein Glas aufgewendet wird)
Schwierigkeit: mittel

Meine Gläser, lassen Sie das Wasser abtropfen und sterilisieren Sie sie für 5-7 Minuten. Ich decke mit einem Deckel ab.

Aprikosen waschen und Kerne entfernen. Wenn die Kerne in Aprikosen nicht gut entfernt werden, können Sie ganze Früchte in das Kompott geben.

Ich bringe fast einen vollen Vier-Liter-Topf Wasser zum Kochen. Und ohne das Feuer zu reduzieren, tauche ich einen Teil der Aprikose in ein Sieb in kochendes Wasser. Ich tauche die Früchte 3-4 Mal für 5-10 Sekunden ein.

Ich habe es in eine saubere Schüssel gegeben. Ich blanchiere alle Aprikosen auf diese Weise.

Meine Johannisbeere.

Ich blanchiere die Beeren auch in kleinen Portionen in kochendem Wasser. Ich tauche 2-3 Mal für 5-10 Sekunden in kochendes Wasser.

Ich lege Früchte und Beeren in ein sterilisiertes Glas. Sie sollten etwa ein Drittel eines Glases Beerenfruchtmasse erhalten.

Ich mache Sirup. Ich habe Zucker ins Wasser gegeben Zitronensäure. Ich bringe es zum Kochen. Ich gieße kochenden Sirup bis zum Rand in Gläser und verschließe die Gläser.

Jetzt müssen Sie die Banken sehr gut wickeln. Dazu verwende ich eine Decke oder eine Decke oder beides.

Wie vereinfachen Sie den Prozess der Kompottkonservierung?

Wer isst nicht gerne im Winter Kompott aus der Dose , im Sommer zurückgedreht. Ich schlage vor, Sie kochen mit Aprikosen, Johannisbeeren und Zitronenmelisse. Diese Fruchtkombination mit Melisse verleiht dem Kompott eine gewisse Würze. Der Geschmack ist ausgezeichnet und wird immer von denen gemocht, die solches Kompott trinken.

Ich benutze dieses Kompottrezept seit vielen Jahren. Ich rate Ihnen, mein Rezept zu verwenden und auch Aprikosenkompott mit Johannisbeeren, Zitronenmelisse und Johannisbeerblättern zu kochen. Wenn Sie keine Zitronenmelisse haben, kann sie durch jedes andere aromatische Kraut ersetzt werden. Es kann Minze, Estragon oder etwas anderes sein.

Dies erfordert überhaupt keine Sterilisation. Es reicht aus, dass Sie die Gläser und Deckel sterilisieren. Außerdem schlägt dieses Rezept vor, alle Beeren und Kräuter zu blanchieren. Ein Einrollen in Gläser mit Schraubdeckel ist nicht erforderlich. Verwenden Sie Ihren Falzschlüssel und verwenden Sie normale Dosen für Drehungen.

In diesem Rezept ist keine genaue Zuckermenge angegeben. Den Geschmack des Kompotts regulieren Sie selbst. Zitronensäure wird ebenfalls nicht benötigt. Da dem Kompott Johannisbeeren hinzugefügt werden, wird es geben gewünschte Säure. Haben Sie keine Angst, dass es nicht den ganzen Winter stehen wird. Ich habe es seit 2 Jahren und es ist nichts passiert. Die Hauptregel der Rohlinge ist die obligatorische Sauberkeit, Sterilisation von Gläsern und Deckeln, Blanchieren von Beeren und Kräutern.

Aprikosen
Johannisbeere
Melissenblüten und -blätter.
Zucker.

Kompott aus Aprikosen, Johannisbeeren und Zitronenmelisse - Rezept

Zuerst die Aprikosen und Johannisbeeren gut waschen. Blätter und Blütenstände von Zitronenmelisse, Johannisbeere unter fließendem Wasser abspülen. Nachdem Sie alle Beeren und Melisse gewaschen haben, sind sie bereit für die weitere Verarbeitung.

Sterilisieren Sie die Gläser, in denen das Kompott aufbewahrt wird. Kann sterilisiert werden verschiedene Wege. Sie können auf einem speziellen Metallkreis sterilisieren, der in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt wird. Sie können die Gläser auch über den Ausguss des Wasserkochers halten. Die Hauptsache ist, dass der Dampf in die Gläser gelangt.

Die gewaschenen Aprikosen in ein Sieb geben und in kochendes Wasser tauchen. Sie werden also die Beeren für Kompott blanchieren.

Die Johannisbeeren blanchieren und in ein Glas geben.

Zucker vorbereiten. Fügen Sie dem Kompott nach Geschmack Zucker hinzu.

Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Kompott mit gekochtem Sirup gießen.

Johannisbeer- und Melissenblätter auf die Beeren legen. Fügen Sie auch Blütenstände von Zitronenmelisse hinzu.

Kork Aprikosenkompott mit Johannisbeeren und Melisse Deckel. Kompott ist fertig. Gläser mit diesem Kompott können den ganzen Winter und sogar länger als ein Jahr gelagert werden. Die Süße von Kompott hat keinen Einfluss auf die Lagerung. Daher können Sie sowohl süßes Kompott als auch Kompott kochen und nicht sehr süß. Guten Appetit. auch du kannst kochen

Möchten Sie wissen, wie man kocht? Aprikosenkompott Für den Winter? Ein solches Getränk erfrischt, macht gute Laune, reichert den Körper mit Mikroelementen und Vitaminen an und kehrt kurz in den Sommer zurück. Jede Hausfrau hat ihre eigenen, im Laufe der Jahre bewährten Rezepte für die Zubereitung von Kompotten für den Winter.

Jemand schließt gerne nur Erdbeeren, jemand bevorzugt verschiedene Kompotte. Bei der Ernte von Kompotten gibt es keine spezifischen Empfehlungen zur Verwendung von Früchten. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Bedürfnissen ab.

Und doch eine der beliebtesten Früchte in Wintervorbereitungen gilt als Aprikose. Diese saftige helle Frucht reift für eine ziemlich lange Sommerperiode, sodass Sie sich reichlich mit ihnen eindecken können: Marmeladen, Marmeladen, Kompotte. All dies kann aus duftender Aprikose erfolgen.

Es ist bekannt, dass Aprikosen reich an Eisen und Kalium sind, was bei Anämie und Herzerkrankungen nützlich ist. Gefäßsystem. Die Vorteile der Aprikose sind von unschätzbarem Wert bei Verstopfung, trockenem Husten, geschwächter Verdauung und erhöhter Körpertemperatur. Frische Aprikosen können bei regelmäßiger Anwendung Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Die Vorteile von Aprikose für Kinder sind ebenfalls von unschätzbarem Wert. Diese Frucht kann das Wachstum des Babys anregen und das Immunsystem stärken.

Carotin, Phosphor und Magnesium schützen den menschlichen Körper vor Lungenkrebs, steigern die Gehirnfunktion und verbessern das Gedächtnis deutlich.

Vitamin A und Beta-Carotin beugen Herzerkrankungen vor.

Also, liebe Hausfrauen, decken Sie sich für den Winter mit Aprikosen ein und schenken Sie Ihren Liebsten Gesundheit und Freude.

Rezepte für die Zubereitung von Aprikosenkompott für den Winter

Ein klassisches Aprikosenkompott-Rezept

Dieses Rezept ist wohl jeder Hausfrau seit Mütter- und Großmütterzeiten bekannt. Es ist ziemlich einfach zu machen, was es Ihnen ermöglicht, zu bekommen leckeres Getränk mit wenig Aufwand.

Zutaten für Kompott (für ein Drei-Liter-Glas):

Aprikose - 1 kg.,

Zucker - 3 EL,

Wasser - etwa 2,5 Liter.

So kochen Sie Aprikosenkompott für den Winter:

Sortieren Sie die Früchte, trennen Sie die verdorbenen und spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab. Auf Wunsch können Aprikosen vom Stein getrennt werden.

Wir legen die Beeren zu etwa einem Drittel in Gläser. Außerdem muss jedes Glas gleichmäßig gefüllt sein.

Jetzt bereiten wir süßen Sirup vor. Bringen Sie dazu das Wasser zum Kochen und gießen Sie Zucker in einer Menge von einem Glas pro Liter Wasser hinzu. Kochen Sie die Flüssigkeit fünf Minuten lang und füllen Sie sie mit Aprikosen in Gläser.

Wir decken die mit Flüssigkeit gefüllten Gläser mit Deckeln ab und stellen sie hinein großer Topf zur Sterilisation. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, bis die Gläser zu einem Drittel damit bedeckt sind. Wasser mit Gläsern zum Kochen bringen und 15 Minuten sterilisieren.

Nach dieser Zeit können die Gläser entnommen und mit Deckel aufgerollt werden. Wir stellen das fertige Kompott auf den Kopf und wickeln es fest ein, bis es vollständig abgekühlt ist.

Kompott ist komplett gebrauchsfertig. Es bleibt nur, es an kalten Winterabenden zu genießen!

Aprikosenkompott mit Honig

Eine solche Wintergetränk unterscheidet sich von seinen Vorgängern in seiner Zusammensetzung. Hier wird anstelle von Zucker gewöhnlicher Honig verwendet, wodurch das Kompott noch duftender und angenehmer im Geschmack wird.

Zutaten:

Aprikose - 2 kg.,

Honig - 0,5 kg.,

So kochen Sie Aprikosenkompott mit Honig für den Winter:

Die Früchte sortieren, waschen und von den Kernen trennen.

Legen Sie die vorbereiteten Aprikosen in ein Glas und gießen Sie mit Honig gekochtes Wasser ein.

Wir decken Gläser mit Kompott mit Deckeln ab und sterilisieren 20 Minuten lang.

Jetzt kann das Kompott mit Deckel aufgerollt und unter einer warmen Decke gereinigt werden, bis es vollständig abgekühlt ist.

Fertig ist ein leckeres Getränk. Wir wünschen Ihnen das ganze Jahr über Gesundheit und Wohlbefinden!

Kompott für die Winterkirsch-Aprikose

Dieses wunderbare Getränk wird nicht nur haben toller Geschmack und Aroma, sondern auch eine angenehme rosa Farbe. Das Trinken eines solchen Kompotts im Winter wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Und wenn die Feiertage kommen, wird ein solches Kompott zu einer echten Dekoration des Tisches.

Kompott Zutaten:

Kirsche - 300 gr.,

Aprikose - 600 gr. (vielleicht mehr)

Zucker - 300 gr / l.,

Wasser - 2,5 Liter.

Wie man Aprikosenkompott mit Kirschen kocht:

Zunächst müssen Sie Beeren und Früchte zubereiten. Dazu sortieren wir alles sorgfältig aus, trennen es von Blättern und Zweigen und spülen es gründlich mit fließendem Wasser ab.

Wir geben die Früchte in vorbereitete Gläser, so dass sie fast drin sind gleiche Anteile und besetzte ein Drittel der Banken.

Wir bereiten süßen Sirup zu. Gießen Sie dazu Zucker in das Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Nachdem Sie die Flüssigkeit 3 Minuten lang gekocht haben, gießen Sie sie bis ganz nach oben in Gläser. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und halten Sie das Kompott 15 Minuten in diesem Zustand.

Nach dieser Zeit den Sirup zurück in die Pfanne gießen und erneut zum Kochen bringen.

Gießen Sie die Früchte erneut mit kochendem Sirup in die Gläser und rollen Sie nun die Deckel auf.

Wir drehen das fertige Kompott auf den Kopf und wickeln es gut ein. In dieser Position sollte es stehen bleiben, bis es vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit mit einem so wunderbar aromatisierten Getränk.

Kompott aus Aprikosen und schwarzen Johannisbeeren

Sie können sich im Winter kein vitaminreicheres Getränk vorstellen. Ein solches Getränk ist eine echte Entdeckung für jede Hausfrau. Aus diesen Komponenten erhalten Sie ein duftendes und schmackhaftes Kompott, das ständig verzehrt werden kann. Und es wird nur einen Vorteil davon geben.

Zutaten (für ein Drei-Liter-Glas):

Aprikose entkernt - 1 Liter Glas,

Schwarze Johannisbeere - 250 gr.,

Zucker - 200 gr.,

Zitronensäure - 0,5 TL,

So wird Kompott zubereitet:

Alle Früchte werden sorgfältig sortiert, gewaschen und von Samen und Stielen getrennt.

Bereiten Sie Gläser durch Sterilisation oder Verbrühen mit kochendem Wasser vor. Achten Sie darauf, die Deckel zum Verkorken zu kochen.

Geben Sie die vorbereiteten Früchte in der ursprünglich angegebenen Menge in das Glas.

Kochen Sie Wasser und gießen Sie jedes Glas bis zum Hals mit Früchten. Gläser mit Deckeln abdecken.

Gießen Sie nach 10 Minuten das Wasser aus den Dosen in einen Topf und gießen Sie Zitronensäure hinein (es hilft, die Farbe zu erhalten und Geschmack zu verleihen).

Kochen Sie den Sirup erneut auf und gießen Sie die Gläser erneut mit kochender Flüssigkeit.

Bewahren Sie das Kompott in diesem Zustand weitere 10 Minuten unter geschlossenen Deckeln auf.

Gießen Sie die Flüssigkeit erneut in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Gießen Sie kochenden Sirup bis zum Fruchthals und rollen Sie die Deckel auf.

Fertiges Kompott wie erwartet umdrehen, mit einer warmen Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Leckeres und schönes Kompott ist fertig. Guten Appetit!

Aprikosen im eigenen Saft

Dieses Rezept gibt Ihnen ganze Aprikosenscheiben und köstlichen konzentrierten Aprikosensaft für den Winter. Der Gehalt an Vitaminen in einem solchen Präparat ist maximal, und daher sind die Vorteile eines solchen Kompottsafts maximal.

Zutaten für die Zubereitung der Konservierung (bezogen auf ein Literglas):

Aprikose - 1 kg.,

Zucker - 300 gr.

So bereiten Sie Aprikosen für den Winter vor:

Aprikosenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen und halbieren, von den Kernen trennen. Aprikosen werden am besten reif, aber ziemlich dicht genommen. Andernfalls werden zu reife Früchte während des Erntevorgangs sauer.

Die Aprikosen in die vorbereiteten und mit kochendem Wasser überbrühten Gläser geben und die Schichten mit Zucker bestreuen. Es ist notwendig, bis zu einem Drittel des Glases leer zu lassen. Dies geschieht, damit sich der Saft über das gesamte Fassungsvermögen der Dose verteilen kann und nicht ausverkauft ist.

Wir decken die vorbereiteten Früchte mit Deckeln (nicht fest) ab und lassen sie über Nacht stehen. Während dieser Zeit geben die Aprikosen Saft ab, der den gesamten Raum des Glases einnimmt.

Wenn Gläser mit Aprikosen mit Saft gefüllt sind, können Sie sie fest mit Deckeln abdecken und mindestens 15 Minuten lang sterilisieren.

Jetzt können Aprikosen aufgerollt und unter einem dicken Pelzmantel geschickt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Leckere Früchte sind fertig. Genießen Sie Ihren Saft und Ihre Aprikosen!

Wie man Aprikosenkompott kocht, erzählte Gayvoronskaya Violetta

Bei erschöpfender Hitze draußen ist es sehr wichtig, den Durst rechtzeitig zu löschen. In diesem Fall ist gekühltes Johannisbeerkompott mit Aprikosen ideal. Sommergetränk. Es stellt schnell die Kraft wieder her, verleiht Kraft und erhöht die Effizienz. Es ist sehr einfach, ein solches Kompott zuzubereiten. Es muss nicht lange gekocht werden, nur kochen. Dann sollte darauf bestanden und gekühlt werden. In diesem Fall konserviert Johannisbeerkompott mit Aprikosen fast alles nützliches Material. Das Getränk erweist sich als eine satte rote Farbe, duftend, mit angenehme Säure und überhaupt nicht klebrig.

Kompott aus roten Johannisbeeren

Rezept mit Aprikosen

Wenn die Johannisbeere sehr sauer ist oder Sie das Kompott süßer machen möchten, dann können Sie die Zuckermenge nach Belieben erhöhen. Kann Kompott für Süße hinzugefügt werden natürlicher Honig. Es bekommen vorteilhafte Eigenschaften während des Kochens nicht verschwunden ist, sollte es einem Getränk hinzugefügt werden, das bereits auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Ein Teil der roten Johannisbeere kann durch schwarze ersetzt werden, dann wird das Getränk noch aromatischer und etwas dunkler.

Zutaten:

rote Johannisbeere - 200 g;
aprikosen - 200 g;
Kristallzucker - 6 EL. L.;
Wasser - 2 l.

Kochvorgang:

Aprikosen und Johannisbeeren unter fließendem Wasser abspülen.

Gießen Sie 6 EL ein. l. Kristallzucker in 2 Liter Wasser und stellen Sie den Sirup auf mittlere Hitze.

Die Johannisbeere vom Pinsel abreißen. Dies muss vorsichtig erfolgen, um die Beeren nicht zu zerdrücken. Sie können die Beeren mit einer sauberen Schere von den Zweigen schneiden.

Daher ist es notwendig, die gesamte Johannisbeere von Blättern und Zweigen zu befreien.

Rote Johannisbeeren und Aprikosen vorsichtig in den gekochten Zuckersirup gießen. Sie können ein paar Zweige Minze für den Geschmack hinzufügen. Warten Sie, bis das Kompott kocht, und nehmen Sie es sofort vom Herd. Die Früchte bleiben am Boden des Behälters. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, muss dieser entfernt werden.

Decken Sie das hausgemachte Kompott mit einem Deckel ab und lassen Sie es ziehen. Während dieser Zeit schwimmen die Beeren an der Oberfläche des Sirups und dampfen aus.

Nachdem das Kompott auf Raumtemperatur abgekühlt ist, muss es im Kühlschrank neu angeordnet werden. Dort sollte er ca. 1 Stunde stehen. Fertiges Kompott aus roten Johannisbeeren und Aprikosen kann einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Danke an Gayane für das Rezept und das Foto.