Schweinebraten mit Soße Dieses Rezept ist sehr lecker und aromatisch. Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge! Kann als Beilage serviert werden gekochte Kartoffeln, Brei oder Nudeln. Einfach und sehr lecker!
Für diesen Schweinebraten mit Soße benötigen Sie:
Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 500-600 g;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
Sojasauce - 1 EL. L.;
Tomatenmark - 1-2 TL;
Salz, eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
Gewürz für Schweinefleisch - nach Geschmack;
Fleisch- oder Gemüsebrühe - 250-300 ml;
Lorbeerblätter- 2 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl - zum Braten;
grüns - zum Servieren.
Das Schweinefleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Einen Topf mit Pflanzenöl gut erhitzen. Legen Sie das Fleisch, bestreuen Sie es mit einer Mischung aus Paprika, würzen Sie es für Schweinefleisch und gießen Sie es ein Sojasauce. Bei ziemlich hoher Hitze braten, bis sie schön goldbraun sind.
Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben, mischen und 3-4 Minuten braten. Tomatenmark hinzufügen, mit Brühe aufgießen. Nach Geschmack salzen und erneut mischen. Wenn die Flüssigkeit im Topf kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Schweinefleisch unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist (35-45 Minuten). Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Lorbeerblatt und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Servieren Sie diesen köstlichen Schweinebraten mit einer Beilage und gießen Sie darüber eine Soße, in der das Fleisch gedünstet und mit Kräutern bestreut wurde. Es ist wahnsinnig lecker!
Guten Appetit!
Unter Fleischgerichte Rösten ist eine der beliebtesten und einfachsten. Es passt wunderbar zu Porridge. Pasta, Kartoffeln oder Gemüse. Und sogar allein, nur mit Brot, wird es "für eine süße Seele" zerkleinert.
Kochmöglichkeiten: von einfach bis komplex
Schweinebraten ist vielleicht an erster Stelle unter anderen Gerichten aus diesem Fleisch. Und Sie können es sowohl klassisch, traditionell als auch mit einigen Variationen zubereiten.
Option eins, klassisch
Die Menge an Schweinefleisch ist beliebig, von einem halben Kilo bis zu einem Kilogramm. Der Fettgehalt ist mittel, dh Fettschichten sind erwünscht. Frische schmeckt bei diesem Gericht besonders gut. Und wenn Sie ausschließlich nehmen mageres Produkt, dann kann das Braten des Schweins hart ausfallen.
Das Fleisch wird also gut gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Dann sollte es gesalzen, gepfeffert oder mit speziellen Gewürzen bestreut werden gebratenes Fleisch- Solche Fertigsets sind in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Dann auf eine erhitzte Pfanne, wo es bereits gegossen wird Pflanzenfett, unser Werkstück ist ausgelegt. Bei starker Hitze werden die Fleischstücke gebraten, bis sie mit einer Kruste bedeckt sind. Pass nur auf, dass sie nicht austrocknen! Dann wird das Feuer um etwa die Hälfte entfernt. Das Fleisch mit Fett wird in einen kleinen Topf gegeben, mit zwei fein gehackten Zwiebeln bedeckt und auf ein kleines Feuer gestellt. Wenn die Zwiebel ein wenig gebraten wird, wird der zukünftige Schweinebraten mit einem Glas gekochtem Wasser oder noch besser Brühe gegossen. Es sollten ein paar Lorbeerblätter, 5-6 Koriandererbsen und gegebenenfalls Salz hinzugefügt werden. Etwas mehr Gewürze und gemahlener Pfeffer schaden nicht. Dann wird alles mit einem Deckel abgedeckt und bis zum Kochen gedünstet. Beim Servieren mit Petersilie und Dill bestreuen.
Option zwei, ebenfalls klassisch
Schweinebraten kann ohne Soße gekocht werden. Fleischstücke werden einfach in Öl und Fett gegart, dann kommen dort Zwiebeln hinzu. Es ist dieser Braten, der mit Hominy serviert wird - dem moldawischen Nationalgericht. Aber es ist notwendig, mit gehackten Kräutern zu bestreuen - der Fleischgeschmack wird reicher, reicher.
Option drei, mit Tomate
Der grundlegende Prozess ist derselbe wie oben beschrieben. Wenn das Fleisch gebraten ist, werden Zwiebeln und ein paar Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne gegeben. Es kann durch süß-sauren Ketchup ersetzt werden, aber nicht zu scharf. Oder ein Glas Tomatensaft. Lassen Sie es für ein paar Minuten köcheln. Dann wird Schweinebraten mit Brühe gegossen oder Gekochtes Wasser(die Menge richtet sich nach Tomatenzutaten) und bereit gestellt werden. Sie müssen das Gericht nur wegen der ausreichenden Menge an Salz und Gewürzen probieren.
Option vier, Osten
Und schließlich noch eine etwas unerwartete Art, Schweinefleisch zu braten. Für seine Umsetzung nehmen wir Fleisch - 1 kg, Kartoffelstärke- 180 g, normales Mehl - 30 g, gemahlener Pfeffer, Salz, Gewürze - nach Geschmack. Ja, dieser Fleischbraten braucht eine koreanische Karotte als Beilage. Gestartet!
- Schweinefleisch wird quer zur Faser in Scheiben geschnitten. Dann - in kleine identische Würfel.
- Das Fleisch wird gesalzen, in Pfeffer und Gewürzen gerollt, 15 Minuten stehen gelassen, damit es gut mit Gewürzen gesättigt ist, dann wird der Überschuss entfernt.
- Jetzt in kaltes Wasser Stärke wird hinzugefügt (Wasser 90 g - die Hälfte der Stärkemasse), Mehl, alles wird gut gemischt.
- Das Fleisch wird gründlich in einer Stärke-Mehl-Masse gerollt und in einer tiefen Pfanne oder einem Topf mit bereits erhitztem Pflanzenöl ausgelegt. Auf einer Seite braten, wenden, auf der anderen braten. Insgesamt - 20-25 Minuten.
- Wenn das Fleisch fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und fügen Sie es hinzu Koreanische Karotte und genießen Sie den Geschmack.
Was essen sie womit
Schweinebraten passt gut zu Nudeln oder Spaghetti, gedünstete Bohnen, Bratkartoffeln oder pürieren. Idealerweise wird es mit Getreide kombiniert - Buchweizen, Hirse, Reis. Oder mit gedünsteter Kohl. Hauptsache man hat jemanden zum Essen und Genießen!
Ziemlich, wie es scheint, ein gewöhnliches und alltägliches Gericht - Schweinebraten. Aber wenn Sie eines Tages Schweinebraten nach kochen wollen Koreanisches Rezept, dann wird das Gericht vollständig neuer Geschmack.
Für vier Portionen Schweinebraten nach koreanischer Art benötigen Sie also die folgenden Produkte:
- Kartoffelstärke - 180 Gramm,
- Kilogramm Schweinefleisch
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 30 Gramm,
- Pflanzenöl - 250 Gramm,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Gramm,
- 15 Gramm Salz
Rezept:
Schweinefleisch sollte in gleich große Stücke geschnitten werden, dann mit Pfeffer und etwas Salz bestreut werden. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten marinieren. Fügen Sie dann kaltes Wasser zur Stärke hinzu und halten Sie das Verhältnis 1:2. Alles mischen, gießen eine kleine Menge Weizenmehl und erneut mischen. Dann müssen Sie die marinierten Fleischstücke von allen Seiten vorsichtig in der vorbereiteten Masse rollen. Danach müssen Sie Öl in die Pfanne gießen und auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzen. Nach diesem Braten müssen Sie weiter brennen, bis ein goldener Farbton erscheint.
Dieser Schweinebraten wird nur heiß serviert.
Schweinebraten in einer Pfanne Rezept
Nichts ist einfacher als Schweinebraten. Es wird aus recht erschwinglichen Zutaten zubereitet und ist außerdem völlig preiswert. Das Kochen von Schweinefleisch in einer Pfanne ist ein wahres Vergnügen - der Vorgang dauert nicht lange, ist sehr schnell und bequem.
Nach diesem Rezept können Sie einen leckeren und sehr aromatischen Schweinebraten zubereiten, der geschmacklich nur mit Schweinegulasch mithalten kann. Sie können Schweinefleisch mit absolut jeder Beilage Ihrer Wahl hinzufügen.
Also, die Produkte, die Sie brauchen:
- ein wenig mageres Schweinefleisch - etwa 200 Gramm,
- 1 Esslöffel Tomatenmark,
- 50 Gramm Fett
- scharfe Soße (optional) - Esslöffel,
- Pfeffer und Salz,
- Grüns - optional.
Rezept:
Es ist notwendig, das Schweinefleisch zu waschen, dann ein wenig zu trocknen und in Stäbchen zu schneiden. Dann müssen Sie die Pfanne gründlich mit Fett erhitzen und das Fleisch auf das geschmolzene Fett legen. Danach wird das Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreut und mit einem Pfannenwender ständig gerührt. Sobald das Fleisch gebraten ist, bis es gar ist, können Sie etwas gebratene Zwiebel, Tomatenmark und hinzufügen scharfe Soße, die Brühe angießen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Den Braten vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
========================================================
Rezepte für Schweinebraten
Auch wenn Sie noch nie etwas gekocht haben, sind wir uns sicher, dass Ihnen das Braten von Schweinefleisch gelingen wird. Ein solches Gericht ist immer so lecker und saftig, dass es einfach unrealistisch ist, es zu verderben. Außerdem sind die Zutaten für dieses Wok-Rezept so günstig und leicht verfügbar, dass Sie es so oft machen können, wie Sie möchten. Und natürlich kann so ein Braten fleischverrückte Männer nicht stören.
Zutaten, die Sie benötigen:
- 150 Gramm Karotten
- 100 Gramm scharfe Zwiebel,
- 3 EL Tomatenmark,
- 400 Gramm mageres Schweinefleisch,
- Salz,
- Petersilie,
- Lorbeerblatt,
- Dill,
- Sellerie,
- schwarzer Pfeffer,
- Piment Erbsen.
Wie man Schweinebraten zubereitet:
Das Fleischfilet waschen und trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden, in erhitztes Fett in eine Pfanne geben und braten, bis das Fleisch einen schönen Farbton bekommt. Dann, nach ein paar Minuten, müssen Sie das Tomatenmark in die Pfanne geben, alles gründlich mischen und etwa fünf Minuten kochen lassen, wobei Sie den Braten die ganze Zeit mit einem Pfannenwender umrühren. Dann müssen Sie einen halben Liter Wasser hinzufügen. Alles muss gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Zu einem solchen Braten können Sie als Beilage Brei geben, dazu Kartoffeln und Reis und natürlich Nudeln.
========================================================
Schweinebraten mit Tomaten und anderem Gemüse
Es gibt unzählige Rezepte zum Braten von Schweinefleisch und anderem Fleisch. Wie bereitet man Schweinebraten zu? Meint ihr das Thema ist offen? Überhaupt nicht, man kann sich immer etwas Neues einfallen lassen und ausprobieren. Etwas abwechslungsreich Grundrezept gebratenes Schweinefleisch, erhalten Sie ein Gericht mit einem völlig neuen Geschmack. Zum Beispiel, um gebratenes Schweinefleisch mit saftig zu ergänzen duftende Tomaten und junger Knoblauch. Übrigens kann das Duett von Schweinefleisch mit Tomaten als eine der erfolgreichsten kulinarischen Kombinationen angesehen werden. Ein solches Gericht sieht appetitlich aus, schmeckt ausgezeichnet und macht auch Spaß beim Kochen - es dauert etwa 30 bis 35 Minuten.
Ich freue mich auch über die „Anpassbarkeit“ des Gerichts an verschiedene Beilagen sowie die Möglichkeit, es als eigenständiges Gericht zu servieren heiße Vorspeise. Lassen Sie uns also Schweinebratenrezepte nach unseren Rezepten zubereiten. Mit einem Foto wird Ihnen klar, wie Sie dieses Gericht zubereiten.
Zutaten für Schweinebraten:
- mageres Schweinefleisch - 400 g;
- frische Tomate - 2 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebeln - 1 Stk .;
- salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch 3-4 Nelken;
- Pflanzenöl - 30 g.
Die Anzahl der Produkte ist für 2 Portionen berechnet. Achten Sie auch auf eine große Bratpfanne mit hohem Rand. Sie können eine Grillpfanne verwenden.
========================================================
Rezept für Schweinebraten mit Tomaten
Das Schweinefleisch zum Braten waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Salz, nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzufügen, Fleischstücke mischen. Wer das Fleisch lieber mit Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Thymian etc.) würzen möchte, kann diese hinzugeben.
Wir bereiten das gesamte Gemüse zum Braten auf einmal vor. Wir putzen die Zwiebel und Karotte, waschen die Tomate. Wir schneiden die Zwiebel in große Halbringe, die Tomate - in Scheiben, die Karotte - grob auf einer Reibe gerieben. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
Braten Sie zuerst das Schweinefleisch in heißem Pflanzenöl und rühren Sie es oft um, damit es von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird. Wir braten ca. 3 Minuten. Anstelle von Pflanzenöl können Sie übrigens auch frisches Schmalz verwenden.
Dann Karotten und Zwiebeln dazugeben, eine weitere Minute weiter braten, dabei auch umrühren, damit dieses Gemüse nicht in der Pfanne anbrennt.
Dann können Sie Tomaten hinzufügen. Rühren Sie um und lassen Sie das Schweinefleisch weitere 2-3 Minuten auf Feuer braten. Eine Minute bevor das Gericht vom Herd genommen wird, den Knoblauch hinzugeben, eine weitere Minute braten, damit der Knoblauch sein Aroma entfaltet.
Braten wird als eigenständiges warmes Gericht und als Ergänzung dazu serviert Kartoffelgerichte, Müsli, Nudelgerichte, Aufläufe usw.
Bieten Sie das Gericht unbedingt heiß an, denn kaltes Braten sieht sehr fettig aus und ist nicht jedermanns Sache. Sie können Schweinefleisch mit Tomaten in Töpfen oder anderen Gerichten portionsweise servieren.
Schweinebraten ist eine köstliche Antwort auf die Frage, wie man einen herzhaften zweiten Gang für die ganze Familie zubereitet. Er ergänzt perfekt jede Mahlzeit und eignet sich sogar für einen festlichen Abend. Im Gegensatz zu vielen anderen Fleischprodukte das Schweinefleisch wird auf jeden Fall zart und weich, und die dazu gekochte Soße macht selbst eine einfache Beilage zu einem Gourmetgericht.
Schweinebraten kann durch einfaches Braten des Fleisches mit Gemüse zubereitet werden. In der sehr einfache Variante sogar eine gewöhnliche Zwiebel reicht aus. Es ist jedoch üblicher, Schweinefleisch mit Soße zu kochen. Dies ermöglicht nicht nur zu bekommen leckere Soße, aber es ist besser, das Fleisch selbst zu löschen. Zum Tanken verwenden Tomaten Zutaten (frische Tomaten, Nudeln, Adjika) oder Milchprodukte (Sauerrahm, Sahne, Milch). Oft werden sie miteinander vermischt und erhalten so einen neuen Geschmack des Gerichts.
Gewürze spielen bei der Zubereitung von Schweinebraten eine wichtige Rolle. Es können beliebige Gewürze für Fleisch, getrocknete Kräuter, rote und schwarze Paprika, Knoblauch usw. sein. Gleichzeitig können Sie Schweinefleisch im Voraus darin marinieren oder sie bereits während des Garvorgangs auf dem Herd hinzufügen.
Der Braten wird zusammen mit einer Beilage serviert, Fleisch darauf gelegt und eine dicke Soße über das gesamte Gericht gegossen. Auch Gemüseschnitten passen gut zu diesem Gericht.
Das nach diesem Rezept gekochte Fleisch wird Ihnen buchstäblich auf der Zunge zergehen, auch wenn Sie es genug geschnitten haben große Stücke. Um die Zwiebel nicht zu verkochen, können Sie sie getrennt vom Schweinefleisch kochen und mit hinzufügen Tomatenmark. Achten Sie darauf, das Gericht mit Ihren Lieblingsgewürzen für Fleisch zu ergänzen.
Zutaten:
- 600 g Schweinefleisch;
- 1. l. Tomatenmark;
- 1 Zwiebel;
- 120 ml Fleischbrühe;
- ½ TL akutes Adjika;
- Salz Pfeffer.
Kochmethode:
- Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwiebel in Würfel schneiden, in eine erhitzte Pfanne geben.
- Wenn die Zwiebel weich wird, fügen Sie Schweinefleisch, Salz und Pfeffer hinzu.
- Durch gelegentliches Rühren des Pfanneninhalts wird das Fleisch goldgelb.
- Braten mit Adjika und Tomatenmark würzen, abschmecken.
- Alle Zutaten vermischen und die Brühe in die Pfanne gießen.
- Die Soße zum Kochen bringen und 6-7 Minuten kochen, ohne die Hitze zu reduzieren.
- Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie das Braten 15 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel.
Interessant aus dem Netz
Schweinefleisch rein Saure-Sahne-Sauce wird immer sehr zart und saftig. Dank der Zugabe von Mehl wird die Soße dick und verschiedene Gewürze verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. In einem Slow Cooker wird das Fleisch noch weicher, da es von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird und dann langsam köchelt, bis es gar ist.
Zutaten:
- 400 g Schweinefleisch;
- 3 kunst. l. Sauerrahm;
- 1 Zwiebel;
- 2 TL Mehl;
- 3 kunst. l. Pflanzenöl;
- Lorbeerblätter;
- Salz Pfeffer.
Kochmethode:
- Das Schweinefleisch gut abspülen und in kleine Würfel schneiden.
- Schalten Sie den Multicooker in den Backmodus und stellen Sie die Zeit auf 50 Minuten ein.
- Schmieren Sie die Schüssel mit Pflanzenöl, legen Sie das Schweinefleisch hinein und salzen Sie es ab.
- Das Fleisch unter geschlossenem Deckel goldbraun braten.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einen Slow Cooker geben und weitere 10 Minuten braten.
- Gießen Sie 1 Tasse Zwiebel mit Schweinefleisch Gekochtes Wasser, Lorbeerblatt hinzufügen.
- Saure Sahne in einen tiefen Teller geben, Gewürze und Mehl hinzufügen.
- Mischen Sie die Sauce gründlich, bis die Klumpen verschwinden.
- Wenn der Timer noch 10 Minuten übrig hat, gießen Sie die saure Sahne in den Slow Cooker.
- Rühren Sie erneut um und kochen Sie weiter, bis Sie einen Piepton hören.
Jetzt wissen Sie, wie man Schweinebraten nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!
Schweinebraten ist die perfekte Ergänzung zu jeder Beilage, unabhängig von der Zubereitungsart. Zarte Fleischstücke und eine dicke Soße verwandeln ein gewöhnliches hausgemachtes Abendessen in ein Gourmetfest. Bevor Sie Schweinebraten zubereiten, sollten Sie sich mit den Hauptgeheimnissen dieses Gerichts vertraut machen:
- Zu Schweinefleisch passen verschiedene Gewürze, insbesondere getrocknete Kräuter. Zum Braten wird empfohlen, Petersilie, Basilikum, Kreuzkümmel und Dill zu verwenden;
- Um einen Braten mit Soße zuzubereiten, müssen Sie eine tiefe Bratpfanne mit dicken Wänden verwenden;
- Vor dem Kochen von Schweinefleisch muss es von Filmen und Venen gereinigt werden. Sie können auch entfernen überschüssiges Fett um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren;
- Zum Braten sollte Schweinefleisch fein geschnitten werden, nicht größer als 4-5 cm;
- Damit das Schweinefleisch weich wird, muss es mindestens 30 Minuten bei schwacher Hitze gebraten werden;
- Wenn das Schweinefleisch gefroren ist, empfiehlt es sich, es aufzutauen Zimmertemperatur ohne Verwendung eines Mikrowellenofens oder heißes Wasser. Dies kann die Struktur des Fleisches beschädigen und das Endergebnis verderben;
- Die Brühe zum Braten kann durch Wasser ersetzt werden, dem Gewürze und getrocknete Kräuter zugesetzt werden sollten, oder ein Brühwürfel sollte darin aufgelöst werden.
Braten ist eines der leichtesten Fleischgerichte, mit dem viele einst ihre kulinarische Laufbahn begannen. Und ich bin keine Ausnahme. Am einfachsten ist Schweinebraten mit Soße. Ein Rezept mit einem Foto, das im Laufe der Jahre eingelaufen ist, mache ich Anfängerköche darauf aufmerksam. Ich bin der Meinung, dass zu einer vollwertigen Mahlzeit unbedingt ein Gericht mit gehören muss Fleisch Zutat. Ich koche zum Beispiel oft Schweinebraten mit Soße, was bei meiner Familie (besonders der männlichen Hälfte) sehr beliebt ist. Ein Gericht mit Schweinefleisch erweist sich als schmackhaft und sättigend. Außerdem passt dieser Fleischbraten zu fast jeder Beilage (Kartoffel, Müsli oder Nudeln). Ich verwende auch Gemüse, wenn ich Fleischbraten zubereite. Ich schlage vor, Schweinebraten für das Mittagsmenü oder zum Abendessen mit der Zugabe von zu kochen Zwiebel, Möhren. Natürlich nicht ohne Gewürze. Der reiche Geschmack der Soße wird durch die Verwendung von Fleischbrühe erreicht.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g
- Karotte - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Kopf
- Tomatenmark - 2 Teelöffel
- Fleisch (bzw Gemüsebrühe) - 1,5 Tassen
- Knoblauch - 2 Nelken
- Lorbeerblatt - 2 Stück
- Getrocknete Kräutermischung - 2 Teelöffel
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 Prise
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Wie man Schweinebraten mit Soße kocht
1. Ich schneide das Schweinefleisch in Form von kleinen Stäbchen. Für mich persönlich ist das Vorhandensein von Fett überhaupt nicht kritisch. Ich schneide das Fleisch am liebsten, wenn es leicht gefroren ist. Es ist bequemer und die Stücke sind verhältnismäßig.
2. Ich koche am liebsten in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne. Das Pflanzenöl erhitze ich gut in einem Topf, in den ich dann die Fleischstücke übertrage. Ich würze das Schweinefleisch sofort mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Manchmal verwende ich Hopfen-Suneli-Gewürz. Vorsicht mit Salz. In einer der Phasen des Kochens wird verwendet Fleischbrühe(wenn es salzig ist, sollte die Gewürzmenge für Schweinefleisch reduziert werden).
3. Ich brate die Fleischstücke, bis sich eine angenehme Kruste bildet.
4. Parallel zum Braten Schweinefleischstücke Ich mache Gemüse. Normalerweise schneide ich die geschälten Zutaten so: Zwiebeln - in dünne Halbringe, Karotten - in Streifen.
5. Ich füge geschnittenes Gemüse in den Topf. Ich brate etwa 3-4 Minuten.
6. Die nächste Zutat für einen leckeren Braten ist Tomatenmark.
7. Ich gieße weitere Fleischbrühe ein. Ich mische die Zutaten, füge bei Bedarf Salz hinzu. Ich warte, bis der Inhalt im Topf kocht, erst dann reduziere ich die Hitze und decke den Topf mit einem Deckel ab. Schweinekadaver mit Gemüse ca. 40 Minuten (je nach Fleischqualität) garen.
8. Wenn das Schweinefleischgericht fast fertig ist, füge ich fein gehackten Knoblauch, ein paar Lorbeerblätter und eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Petersilie, Kräuter, Dill) hinzu. Ich koche noch 5 Minuten, dann mache ich das Feuer aus.
9. Fertig ist der köstliche Schweinebraten mit Soße!
