Wie man Borschtsch Schritt für Schritt Rezept kurz kocht. Klassisches Borschtsch-Rezept mit Foto

Borschtsch ist in fast jeder Familie ein traditionelles Alltagsgericht. Es gibt viele Rezepte, wie man Borschtsch kocht, jede Gastgeberin hat ihr eigenes und jede wird auf ihre eigene Art köstlich. Bewerten Sie mein Rezept, es ist einfach zu kochen und der Borschtsch wird großartig - lecker, duftend und schön. 🙂

(pro Pfanne 4-5 Liter)

• Suppe Rindfleisch mit Knochen und Fruchtfleisch 500-700g
• 1 mittelgroße Rote Bete
• 1 mittelgroße Karotte
• 1/4 mittlerer Kohl
• 1 große oder 2 kleine Zwiebeln
• 4-5 mittelgroße Kartoffeln oder 6-7 kleine
• 2 Tomaten oder 2 EL. Tomatenmark
• 2-3 Knoblauchzehen, 1 EL. Apfelessig
• Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt 2-3 Stk.
• geruchloses Pflanzenöl

Kochen:

Waschen Sie das Fleisch, geben Sie es in einen Topf, gießen Sie 2,5-3 Liter Wasser ein und kochen Sie es anderthalb Stunden lang bei schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum entfernen. Am Ende des Garvorgangs nach Geschmack salzen. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, trennen es von den Knochen und schneiden es in kleine Stücke. Wir decken mit einem Teller ab, damit es sich nicht windet, lassen Sie es stehen.

Während das Fleisch gart, bereiten Sie das Gemüse vor.
Meine Rüben, sauber, anreiben grobe Reibe.

Wir schneiden den Kohl.

Meine Karotten sauber, auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebel putzen und schneiden kleine Würfel.

Drei Tomaten auf einer groben Reibe halbieren und an der Haut festhalten. Die Haut wird dann verworfen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Eine Kartoffel ganz lassen.

In der Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde, die ganze Kartoffel absenken und 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Fügen Sie dann die gehackten Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 7-10 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, legen Sie den Kohl.
Wenn Sie Borschtsch mit jungem, frühem Kohl kochen, dann geben Sie ihn am Ende des Borschtsch-Kochens in die Pfanne, gleichzeitig mit dem bereits vorbereiteten Braten, denn. früher Kohl es kocht sehr schnell, fast sofort.
Während die Kartoffeln und der Kohl kochen, bereiten Sie den Borschtsch zu. Zwiebel in Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Dann die geraspelten Karotten hinzugeben und weitere 3-5 Minuten braten.

Sobald die Karotten weich werden, geriebene Tomaten in die Pfanne geben und nach Belieben 1-2 EL. l. Tomatenmark oder Ihren Lieblingsketchup besserer Geschmack. Umrühren, Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

Gleichzeitig mit dem Braten, nur in einer anderen Pfanne, die Rüben schmoren.In einer kleinen Pfanne 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl, die Rüben verteilen, 3-4 EL hinzufügen. l. Wasser und 1 EL. l. Apfelessig. Essig wird hinzugefügt, damit die Rüben nicht an Farbe verlieren, und natürlich für den Geschmack. Umrühren, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.
Wir geben den Knoblauch durch eine Presse oder hacken ihn fein und fügen ihn ganz am Ende des Garvorgangs zusammen mit den Kräutern hinzu.

Wir nehmen die gekochte ganze Kartoffel aus der Pfanne und zerdrücken sie mit einer Gabel in Kartoffelpüree. Ich füge Kartoffelpüree zu fast jeder Suppe hinzu, die ich koche, sei es Borschtsch, oder. Der Geschmack der Suppe wird dadurch merklich besser.

Braten mit Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben, geschmorte Rüben, Kartoffelpüree, gehacktes Fleisch, ein paar Pfefferkörner oder gemahlen nach Geschmack, 2-3 Lorbeerblätter. Ich wiederhole, wenn der Kohl jung ist, dann setzen wir ihn in diesem Moment. Wir versuchen es, fügen Salz hinzu, bringen es zum Kochen und kochen 3 Minuten lang. Sehen Sie, was für eine wunderbare Borschtsch-Farbe herauskommt?
Das Grün fein hacken.

Ganz am Ende des Garvorgangs Knoblauch und Kräuter hinzufügen, umrühren und sofort ausschalten. Den Borschtsch mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Sie können mit saurer Sahne servieren, aber ohne sie ist der Geschmack von Borschtsch besser zu spüren.

Jetzt wissen Sie, wie man Borschtsch köstlich kocht, es ist überhaupt nicht schwierig, Hauptsache, Sie wollen es.

Und heute verabschiede ich mich von dir. Alle guten Tag und gute Laune!

Kochen Sie immer gerne!

Lächeln! 🙂

25. Januar - T.
das ist überhaupt kein Borschtsch. zumindest nach meinem verständnis.

Erstens ist es nicht notwendig, so viel Fleisch zu geben - es ist kein Aspik. Obwohl dies ein Amateur ist. Und Sie können jedes Fleisch nehmen - Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch. Bestes Rindfleisch u Schweineknochen. Zuerst lege ich Kartoffeln - ein paar Stücke ganz mit Fleisch - und schneide den Rest in Stücke und etwa 20 Minuten nach dem Kochen des Fleisches. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum aus der Brühe zu entfernen, da sonst unschöne Lumpen in der Pfanne schwimmen. Brühe mit Kartoffeln und Fleisch aufkochen lassen. Ich koche dabei ganze Kartoffel wird nicht anfangen auseinanderzufallen. Wenn die Kartoffeln kochen - die Brühe salzen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Braten zu. Wir schneiden eine große Zwiebel in mittelgroße Quadrate und braten sie in Pflanzenöl an. Wenn es transparent wird, füge ich geriebene große Karotten und die Hälfte der mittelgroßen Rüben, ebenfalls gerieben, hinzu. All dies ist gut gebraten, gedünstet (aber nicht gebraten). Ich füge 1 TL hinzu. Zucker, gerührt, dann etwa 3 EL. Tomatenmark und 0,7 Liter hausgemachten Tomatensaft oder gemahlen frische Tomaten. Wenn es kein Fruchtgetränk gibt, dann etwa die Hälfte 0,5 Liter Glas Nudeln und etwa ein Glas Wasser (die Menge der Nudeln nach Geschmack, je nach Qualität). Ich dämpfe alles gut. Selbst ein halbes Kalb in einem Topf rettet Borschtsch nicht mit erfolglosem Braten. Vor allem, wenn die Tomate nicht gut gebraten und gedünstet ist. Ich koche, bis sich die Farbe ändert - es gibt fast keine Flüssigkeit und das Öl wird an der Oberfläche orange. Danach nehme ich es aus der Pfanne ganze Kartoffeln und alle seine Teile zu dieser Zeit gekocht und mit einem Löffel in der Bratpfanne kneten, bis sie püriert sind. Die in Stücke geschnittenen Kartoffeln bleiben gleich. Nach all dem schicke ich in die Brühe. umrühren, fein gehackten Kohl, gehacktes Gemüse (Petersilie, Dill) hinzufügen, Lorbeerblätter, gehackt bulgarische Paprika. Ich füge kochendes Wasser hinzu die richtige Menge und Dichte. Während es kocht, schmecke ich es. Ich füge hinzu, was Sie brauchen - Salz, Zucker. Wenn es passiert, dass ich nicht genug Tomatenmark habe (es passiert) oder die Paste wirklich schlecht ist, dann gebe ich am Ende nach Geschmack Zitronensäure hinzu, das ist Extremfall. Und so lernte ich mit Erfahrung, die Tomatenmenge pro Pfanne zu berechnen. Sobald es kocht, reduziere ich das Feuer. Eine Minute kochen lassen und sofort vom Herd nehmen. Wenn der Kohl jung ist, dann sofort nach dem Kochen. Kohl sollte niemals zu lange gekocht werden. Dies ist die zweite Regel nach einer gut gedämpften Tomate. Alle. Lassen Sie den Borschtsch etwa 15 Minuten ziehen und Sie können essen. Ich habe die Proportionen der Produkte nicht angegeben, da dies jede Hausfrau nach ihrem Geschmack macht. Obwohl. wenn ca. Ich habe einen 6L Topf. Kartoffeln nehmen etwa 1 kg, große Zwiebeln und Karotten, eine halbe Rübe, etwa einen halben Kopf mittleren Kohls. Damit es keinen Brei gibt, aber auch kein Gemüse mit einem Löffel auf einem Teller jagen. Wer liebt. Nun, ich habe oben die Anzahl der Tomaten angegeben. Die Farbe wird durch Tomaten erreicht und nicht durch Rüben (dies ist keine Rote Beete). Jemand mag überhaupt keine Rüben und gibt sie überhaupt nicht in Borschtsch. Könnte so sein. Das ist der Borschtsch, den meine Großmütter gekocht haben, meine Mutter. Dieses Rezept stammt zweifellos aus der Ukraine.

Möchtest du heiraten? Borschtsch kochen!

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis beim Borschtschkochen. Die meisten Mütter und Großmütter wurden einst nicht müde, ihren unglücklichen Töchtern und Enkelinnen zu sagen, dass Sie niemals heiraten werden, wenn Sie nicht wissen, wie man dieses Gericht kocht. Und die Mädchen studierten, weil Borschtsch anscheinend die Hauptfahrkarte für ein glückliches Eheleben war. Modernere Mütter sind nicht mehr so ​​kategorisch, aber dieses traditionelle russische (oder ukrainische?) Gericht ist nicht nur nicht veraltet, sondern bleibt immer noch einer der wichtigsten ersten Gänge. Es ist lecker, sättigend und kann mehrere Tage dauern. Außerdem sind die Zutatenkosten nicht zu hoch. Teuerste

Fleisch ist teuer, aber um ehrlich zu sein, können Sie sogar sparen, indem Sie einen billigeren Knochen für die Brühe kaufen.

So einfach wie Kuchen

Hier ist das einfachste Rezept für das mit Rindfleisch. Wer sonst, aber ich gebe lieber Fleisch am Knochen in die Brühe. An Drei-Liter-Pfanne Wasser ist ein Stück mit einem Gewicht von 300-400 Gramm. Es muss gefüllt werden kaltes Wasser, zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme unter halbgeöffnetem Deckel weich garen. Um ehrlich zu sein, wusste ich nicht, wie viel Borschtsch gekocht werden sollte, aber im Allgemeinen dauert es ungefähr zwei Stunden, um ihn zu kochen. Ich habe alle Zutaten "nach Augenmaß" aufgetragen. Während die Brühe kocht, schäle ich Kartoffeln (5-6 große Stücke), Karotten (eine große oder zwei kleine, wenn Sie Glück haben), Rüben (1 Stück, mittelgroß). All dies muss nach der Reinigung gut gespült werden. Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel und drei Karotten und Rüben auf einer groben Reibe. Das Schlimmste ist für mich das Schneiden der Zwiebel, aber es gibt nichts zu tun, es wird auch benötigt (1 große Zwiebel).

Wir machen Braten

Der nächste Schritt beim Kochen von Borschtsch ist die Zubereitung des sogenannten Bratens. Nehmen Sie dazu eine ziemlich tiefe Pfanne und gießen Sie hinein Sonnenblumenöl und sobald es warm ist, gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Rüben und zwei oder drei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. All dies muss gut gemischt und 5-7 Minuten lang gespasst werden. Überprüfen Sie das Fleisch in der Brühe. Löst er sich gut vom Knochen oder lässt er sich leicht mit einem Messer durchstechen, ist er fertig. Wir nehmen es mit einem geschlitzten Löffel auf einem Teller heraus, schneiden es in kleine Stücke und werfen es zurück in die Brühe. Dort definieren wir auch Kartoffeln. Der nächste Schritt in dem Prozess namens „Wie man Borschtsch kocht“ wird das Zerkleinern des Kohls sein. Aber vorher ist es besser, das Gemüse von der Hitze zu nehmen und es direkt aus der Pfanne in die Pfanne zu geben, wo bereits Rinder- und Kartoffelstücke schwimmen.

Letzte Stufe

Während das alles bei schwacher Hitze vor sich hin köchelt, können Sie schnell einen kleinen Kohl waschen und hacken. Es sollte fast hinzugefügt werden fertiges Essen, buchstäblich zwei oder drei Minuten vor dem Ende des Garvorgangs. Dies ist notwendig, damit es nicht weich kocht und sich nicht in Brei verwandelt. Deshalb legen wir den gehackten Kohlkopf vorerst beiseite und gehen selbst zur nächsten Stufe des Borschtschkochens über. Dies ist die Zugabe von Salz, Pfeffer und Gewürzen. Streuen Sie Gewürze, um besser zu schmecken. Wenn der Borschtsch etwas sauer wird, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Wenn im Gegenteil die Säure nicht ausreicht, können Sie hinzufügen Zitronensäure. Wenn Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind und sicherstellen, dass die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie schließlich den Kohl in die Pfanne. Warten Sie, bis das Gericht kocht, und lassen Sie es noch ein paar Minuten gurgeln. Für den Geschmack können Sie ein paar Knoblauchzehen hineinpressen. Das ist alles, Sie können es ausschalten. Lassen Sie das Gericht mindestens 15 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen, danach kann es mit saurer Sahne serviert werden. Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Borschtsch nicht kompliziert.

Borschtsch (Foto)

Wie man Borschtsch kocht Schritt für Schritt Rezept mit Foto.

Lecker Ukrainischer Borschtsch. Wie kochen richtiger roter Borschtsch. Bilder von echtem Borschtsch. Wir bereiten ein Dressing für Borschtsch vor. Brühe für Borschtsch kochen. Geheimnisse des Kochens von Borschtsch. Borschtsch-Kochtechnik.

Warum schrieb BORSCH Großbuchstaben? Denn das Rezept, das ich hier geben werde, ist die Frucht von eine große Anzahl forschen und experimentieren. Ich war oft in der Ukraine (in der Ukraine), die Großmutter meiner Freunde kochte oft echten ukrainischen Borschtsch (Ukrainischer Borschtsch). Der Geschmack ist unvergesslich. Ich hatte etwas zum Vergleichen. Immer wieder haben wir gekocht Borscht und nach und nach ein Rezept entwickelt klassischer ukrainischer Borschtsch in unserer Vision. Es ist klar, dass es in der Ukraine selbst viele Rezepte für ukrainischen Borschtsch gibt, lassen Sie es noch eines geben.

Regel Nummer 1. Die grundlegendste Regel eines jeden ersten Gangs ist Wasser. Dies gilt in besonderer Weise für Borschtsch. Wir nehmen Wasser aus einer Quelle, wenn nicht, dann kaufen wir Wasser in Flaschen, wenn nicht, dann gießen wir es aus einem Filter.

Während wir das Rezept für den richtigen Borschtsch schreiben, werden wir die restlichen Kochgeheimnisse entdecken leckerer Borschtsch.

Was wir brauchen, um Borschtsch zu kochen:

1. Wasser.
2. Fleisch, Rinderbrust.
3. Kohl 1/6 mittlerer Kopf
4. Rüben 4-5 mittelgroß.
5. Karotten 2 Stk.
6. Glühlampe 2 Stk.
7. Koriander 1/2 TL.
8. Pfeffer, Salz nach Geschmack .
9. Zitrone 1/2
10. Kartoffeln 2-3 Stk.
11. Knoblauch 3 Zehen.
12. Tomatenmark 2 EL. Löffel.

Das Fleisch muss frisch sein. Ich habe eingefroren, aber es war vor drei Tagen eingefroren. Habe nicht gerechnet.

Brühe für Borschtsch kochen. Das Fleisch mit Wasser gießen, die Zwiebel werfen, zum Kochen bringen. Wir reduzieren das Feuer. 2,5 Stunden kochen, um ein wenig zu gurgeln. Wir entfernen den Schaum ständig.

Wir bereiten Gemüse zu. Reinigen, waschen. Kohl für Borscht fein hacken.

Rüben und Karotten zum Dressing Borscht drei auf einer groben Reibe.

Wir beginnen mit der Vorbereitung des Dressings für Borscht. Regel Nummer 2. Für Borschtsch-Dressings Alle Gemüse sollten zusammen gebraten werden. Sie tränken den Saft und geben dann den Saft und das Aroma in die Brühe. Karotten in Sonnenblumenöl anbraten.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Zu den Karotten geben Dressing für Borschtsch. Braten.

Knoblauch hinzufügen. Drücken Sie es hinein Dressing für Borschtsch Knoblauchpresse.

IN Dressing für Borschtsch 1/2 Teelöffel Koriander dazugeben.

Wir verteilen die Rüben in der Pfanne mit dem Dressing. Wir löschen. Wie man Borschtsch so kocht, dass er rot ist? Rote Bete in das Dressing geben. und Tomaten.

Wir pressen die Zitrone aus. (Es ist klar, dass sie in der Ukraine keine Zitrone auspressen, irgendwo Essig verwenden. Wir haben Zitrone, weil kleine Kinder Borschtsch essen.)

Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Das Foto zeigt das Borschtsch Brühe durchsichtig geworden. Dies liegt daran, dass sie nicht vergessen haben, den Schaum zu entfernen.

Wenn Sie bemerken, dass das Dressing nicht genügend Flüssigkeit enthält, können Sie etwas Brühe hinzufügen.

Tomatenmark zum Dressing geben, 10 Minuten köcheln lassen. Regel Nummer 3. Wenn Sie haben leckere Tomaten(im Sommer), dann müssen Sie dem Dressing für Borschtsch 4-5 Stück hinzufügen, der Geschmack von Borschtsch wird gesättigter. Drei Tomaten auf einer Reibe, die Haut wegwerfen. Wir haben leckere Tomaten hatte nicht.

Das vierte Geheimnis, wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, bevor wir das fertige Dressing dort absenken.

Brühe salzen, pfeffern. Zum Kochen bringen. Den Kohl in die Brühe tunken.

Wir schneiden Kartoffeln in kleine Würfel.

Wir schicken die Kartoffeln in die Brühe Borscht Nach dem Kohl 30 Minuten kochen.

Das Borschtsch-Dressing in die Brühe geben.

Werfen Sie ein paar Lorbeerblätter hinein. Wir kochen 10 Minuten.

Teilen auf dem Brett Fleisch für Borschtsch in Portionen.

Fleisch zum Borschtsch geben.

Regel Nummer 4: Es gibt nie zu viel Borschtsch, wir kochen einen großen Topf.

Regel Nummer 5: Vor dem Servieren sollte Borschtsch mindestens ein paar Stunden stehen.

Leckerer Borschtsch bereit.

Wer will, fügt dem Borschtsch saure Sahne hinzu. Für Borschtsch sind mit Knoblauch eingeriebene Donuts obligatorisch.

Wer liebt leckeres Essen nicht? Solche Leute gibt es wahrscheinlich gar nicht. Sogar das schöne Geschlecht, das seine Figur sorgfältig überwacht, wird sich köstlich und nicht weigern gesundes abendessen oder Mittagessen. Was ist der Unterschied zwischen Mittagessen und normalen Mahlzeiten? Das ist richtig - das erste Gericht. Es kann anders sein.

Warum ist es gut, flüssige Mahlzeiten in Ihre Ernährung aufzunehmen?

Auch wenn jemand keine Suppen mag, müssen Sie trotzdem ab und zu flüssige Speisen zu sich nehmen, denn die Brühe ist gut für den Magen. Es hilft, Nahrung besser zu verdauen und schützt vor unangenehmen Krankheiten wie Magengeschwüren, Gastritis oder einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die Pankreatitis genannt wird. All diese Unglücke können vermieden werden, wenn Sie beispielsweise regelmäßig Suppe in Ihre Ernährung aufnehmen. Aber in unserem Artikel erzählen wir Ihnen von der Zubereitung eines so herzhaften und erstmal lecker Gerichte wie Borschtsch. Jede Gastgeberin hat ihre eigene eigenen Weg wie man am meisten kocht der beste Borschtsch. Ein einfaches Rezept mit Foto, das im Text angegeben ist, macht den Kochvorgang verständlich und zugänglich.

Ein wenig über die Möglichkeiten für einen köstlichen ersten Gang

Vergeblich glaubt man, Borschtsch sei reich fette Suppe, von denen Kilogramm hinzugefügt werden Natürlich ist der echte ukrainische Borschtsch so - herzhaft, ölig und sogar mit Donuts. Aber es gibt auch schlanke Version Borschtsch, der nur ein Minimum an kalorienreichen Zutaten enthält, wird manchmal ganz ohne Fleisch gekocht. Wer streng fastet, weiß, wie einfach so ein Borschtsch sein kann. Unten sind die meisten interessante Rezepte köstlicher Borschtsch, gekocht sowohl in einem Topf als auch in einem langsamen Kocher.

Einfach mit Hähnchen

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ca. 3 Liter Wasser;
• Hühnerbein oder 3 Hühnerschenkel, oder Sie können ein ganzes Huhn nehmen;
• Kartoffeln - 5-6 Knollen;
• ein halber Kohl;
• Karotten - 1 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Gemüse, Salz, Pflanzenöl;
• Tomatenmark 75 Gramm oder 2 Tomaten.

Rezept einfacher Borschtsch beginnt mit der Zubereitung der Brühe: zu erhalten leckeres Gericht Zuerst müssen Sie das Huhn auftauen und kochen, indem Sie es in kochendes Wasser absenken. Ein ganzes Huhn muss vorher in kleine Stücke geschnitten werden. Nach dem Kochen von Wasser muss es ausgegossen und gesammelt werden kaltes Wasser nochmal. Dies wird die Grundlage für die Brühe unseres Borschtsch sein. Das Huhn sollte bis zur Hälfte gekocht werden. Während des Prozesses müssen Sie Kartoffelknollen, Karotten, Kohl und Zwiebeln waschen und schälen. Dann ist es notwendig, Kartoffeln mit halbgekochtem Hähnchen in einen Topf zu legen, nicht zu gehackt große Stücke. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben. Wenn das Wasser nach dem Hinzufügen der Kartoffeln wieder kocht, tunken Sie den fein zerkleinerten Kohl in die Brühe.

So machen Sie einen köstlichen Braten für Borschtsch: eine Fortsetzung des vorherigen Rezepts

Gleichzeitig bereiten wir das Braten vor, das Rezept für einen einfachen Borschtsch ist zwar einfach, entschuldigen Sie die Tautologie, kommt aber dennoch nicht ohne diesen wichtigen Schritt aus - gebratenes Gemüse ist viel schmackhafter und aromatischer als rohes . Dazu müssen Sie in einer Pfanne Karotten und Zwiebeln zusammen braten, alles in Sonnenblumenöl. Wenn das Braten einen goldenen Farbton annimmt, Tomatenmark oder fein gehackte Tomaten in die Pfanne geben. Wenn das Braten fertig ist, geben Sie es in einen Topf mit Brühe. Während Sie den Borschtsch von Zeit zu Zeit umrühren, fügen Sie Salz oder Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu. Damit der Borschtsch seinen gesättigten Inhalt nicht verliert, können Sie einen Löffel Essig hineingießen. Das ist ein kleiner Trick. Einige Minuten vor dem Ausschalten des Feuers können Sie den Inhalt der Pfanne mit Kräutern bestreuen. Den Borschtsch vor dem Servieren mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Ein einfaches Rezept für Borschtsch in einem Slow Cooker: die notwendigen Zutaten

Der Slow Cooker ist in letzter Zeit ein treuer Helfer der Hausfrauen in der Küche geworden. Immer mehr Frauen kochen lieber in diesem Wunderwerk der Technik und sparen Zeit und Mühe. Sie kocht Haferbrei, backt Muffins und kocht Pilaw.

Sie können darin auch Borschtsch kochen, es wird absolut genauso lecker, nicht schlechter als auf dem Herd in einem Topf gekocht. Also, Produkte für den zukünftigen Borschtsch:

• Schweinefleisch mit Rippen - 300 Gramm;
• Wasser - 2 Liter;
• frischer Kohl - 200 Gramm;
• Rüben - 2 Stück
• Karotte und Zwiebel - je 1;
• Kartoffeln - ein paar Knollen;
• frische Tomaten - 2 Stück;
• Ghee - 1 Löffel, 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze, Salz, gehackte Kräuter.

Fangen wir an zu kochen

Vielleicht ist dies das einfachste Rezept für Borschtsch, das selbst eine unerfahrene Gastgeberin machen kann, es wird nicht viel Ärger verursachen. Zuerst müssen Sie die Rüben, Karotten und Zwiebeln schälen, dann die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Frischen Kohl fein hacken, Tomaten fein hacken und Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Geben Sie in eine etwas geölte Multicooker-Schüssel Zwiebeln und Karotten, stellen Sie den Bratmodus ein und braten Sie das Gemüse etwa fünf Minuten lang. Mischen Sie dies alles mit einem Silikonspatel, um die Beschichtung der Schüssel nicht zu zerkratzen. Der Deckel des Multikochers muss nicht geschlossen werden. Nach 5 Minuten zum Gemüse geben Rack mit Schweinerippchen und Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten braten. Danach müssen Sie die Hälfte der geriebenen Rüben, des Kohls und der Kartoffeln in die Schüssel geben. Für den Geschmack können Sie alles mit Kristallzucker bestreuen. Salzen und alles heiß auffüllen Gekochtes Wasser aus einer Teekanne. Wählen Sie dann das Programm „Schmoren“ (wenn es ein spezielles Programm „Suppe“ gibt, müssen Sie es auswählen). Kochzeit - 60 Minuten. Schließen Sie danach den Deckel des Multikochers, bis es einrastet. Gießen Sie gleichzeitig die zweite Hälfte der Rüben mit einem Glas gekochtem heißes Wasser, etwas hinzufügen Zitronensaft und zum Kochen bringen. Diese Brühe muss durch ein Käsetuch oder einen Verband gefiltert werden. Gießen Sie danach die Brühe in den Multicooker-Behälter, fügen Sie Knoblauch, Gewürze und fein gehacktes Gemüse hinzu. Stellen Sie auf dem Multicooker-Programmfeld den Modus „Heizen“ ein und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen. Trennen Sie das fertige Fleisch von den Knochen und geben Sie die Fleischstücke selbst wieder in den Borschtsch zurück. Knochen können entsorgt werden. Borschtsch wird am besten mit saurer Sahne serviert.

Klassischer Borschtsch mit Rüben: Zutaten

Und jetzt wird Ihnen ein einfaches angeboten: Im Allgemeinen hat jede Hausfrau ein anderes Rezept, viele verwenden mehrere Fleischsorten oder ersetzen es sogar durch Eintopf. IN Kochbücher Sie finden Rezepte mit Knödeln, mit geräucherten Rippchen und vielem mehr alle Arten von Zubereitungsmethoden. Und all dies wird eine Variation des Themas des klassischen Borschtsch sein.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen einfachen Borschtsch, der von der Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Rindfleisch;
• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• 300 Gramm frischer Kohl;
• 300 Gramm Rüben;
• 200 Gramm Karotten;
• 200 Gramm Zwiebel;
• 3 kleine Gläser Tomatenmark (Metall);
• 3 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblatt, Salz, Piment, gemahlener Pfeffer oder beliebige Gewürze;
• Grün.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen. Falls es eingefroren war, muss es zuerst aufgetaut werden. Als nächstes füllen Sie das Fleisch mit Wasser und stellen die Pfanne anderthalb Stunden lang auf das Feuer. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus der Pfanne, schneiden Sie es in Scheiben oder Stifte und legen Sie es wieder hinein Fleischbrühe. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Den Kohl zerkleinern. Rüben werden auch in kleine Stücke geschnitten oder gerieben. Sie können es wie Kohl hacken. Die Rüben in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten. Gießen Sie einen Esslöffel Essig (um die Farbe zu erhalten) und Tomatenmark dazu. Wenn kein Tomatenmark im Haus ist, kann es durch fein gehackte Tomaten ersetzt werden. Alles mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen. In einer separaten Pfanne die Karotten zusammen mit den Zwiebeln in Öl anbraten. Wenn sie einen schönen goldenen Farbton bekommen, nehmen Sie die Pfanne von der Hitze.

Reihenfolge der Zugabe von Zutaten

Das Rezept für einen einfachen Borschtsch impliziert, wie andere ähnliche, eine konsequente Verlegung der Zutaten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die kochende Brühe geben. Während des Kochens muss das Gericht probiert werden, Salz abschmecken. Nachdem die Brühe wieder kocht, den Kohl hineingeben. Bei schwacher Hitze sollte es etwa fünf Minuten gekocht werden. Dann die Rüben in die Pfanne geben und weitere zehn Minuten garen. Legen Sie im letzten Moment die gebratenen Karotten mit Zwiebeln (das sogenannte Braten) sowie das Lorbeerblatt aus.

Bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Danach praktisch hinzufügen fertig Borschtsch Knoblauch, der zuvor durch eine Knoblauchpresse gepresst wurde. Fast fertig - Pfanne vom Herd nehmen, etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. Duftend, schön und leckerer Borschtsch In tiefe Teller füllen und mit Kräutern und Sauerrahm bestreut servieren. Es wird nicht weniger lecker, wenn Sie Mayonnaise oder einlegen dicke Soße mit Gewürzen. Und mit Schwarz Roggenbrot es wird sich praktisch herausstellen Koch Meisterwerk. Ein Teller mit einem solchen ersten Gang gibt Energie für den ganzen Tag. Jetzt wissen Sie, wie man Borschtsch kocht. Ein einfaches Rezept und seine Optionen finden Sie in unserem Artikel, Sie müssen nur dasjenige auswählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Familienmitgliedern besser entspricht.