Was ist der kaloriengehalt einer tomate. Kalorientomate (Tomate), gemahlen

Tomaten sind krautige Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse. In den Weiten unseres Landes sind Tomatenfrüchte als Tomate bekannt. Das Wort selbst kam aus der italienischen Sprache zu uns und bedeutet in der Übersetzung " goldener Apfel". Südamerika ist der Geburtsort der Tomate, wo noch heute wilde Arten dieser Früchte vorkommen. Sobald die Pflanze nach Europa kam, galt sie als nicht essbar und sogar giftig, sondern wurde nur zu dekorativen Zwecken angebaut. Und erst im 17. Jahrhundert begannen die Europäer, Tomaten zu essen.

Auf dem Territorium Russlands wurden Tomaten zu Beginn des 19. Jahrhunderts gegessen. Tomaten sind heute in Gewächshäusern und in den Beeten fast aller Vororte zu sehen, und daher wird dieses Gemüse überall und auf alle möglichen Arten gegessen.

Aufgrund der zahlreichen Tomatensorten, die uns zur Verfügung stehen das ganze Jahr. Sie haben die unterschiedlichsten Formen – von gewöhnlich rund bis herzförmig. Tomaten unterscheiden sich auch in der Farbe der Früchte und ihrer Größe. Dabei kommt es nicht nur auf die Sorte, sondern auch auf den Reifegrad an.

Wenn wir uns der botanischen Klassifikation zuwenden, dann gilt die Tomate als Beere und nicht als Gemüse, an das wir gewöhnt sind. Das leckere Frucht, die helfen, mit Übergewicht fertig zu werden, die Schönheit zu erhalten und vielen Krankheiten vorzubeugen.

Was enthält es?

Die Tomate enthält viele nützliche Substanzen, Säuren und Spurenelemente. Dieses Gemüse enthält vor allem Pektin und Beta-Carotin sowie leicht verdauliche Kohlenhydrate. Darüber hinaus ist eine große Anzahl von Vitaminen verschiedener Gruppen zu beachten. In Prozent, chemisch u vitamin zusammensetzung in 1 Stück Tomate sieht so aus:

Vitamin A - 22 %;
Vitamin C - 28 %;
Vitamin K - 6,6 %;
Vitamin B1 - 4 %;
Vitamin B2 - 2%;
Vitamin B5 - 5%;
Vitamin B12 - 2,9 %;
Vitamin E - 2,6 %;
Vitamin H - 2,4%.

Außerdem ist dieses Produkt reich an nützlichen Elementen des Periodensystems wie Eisen, Kalium, Kobalt, Magnesium, Bor und Magnesium. Bei einer so beeindruckenden Stoffliste enthalten Tomaten immerhin 0,6 Gramm Eiweiß, etwa 0,2 Gramm Fett und ganze 4,2 Gramm Kohlenhydrate.

Für die rote Farbe dieses Gemüses ist ein spezieller Farbstoff, Lycopin, verantwortlich. Dank ihm haben Tomaten diätetische Eigenschaften. Lycopin neutralisiert Fette und hilft, den Cholesterinspiegel auszugleichen. Tomaten tragen zum normalen Ablauf des Verdauungsprozesses bei und können den Körper in kürzester Zeit sättigen.

Der Nährwert

Der Energiewert dieses Gemüses hängt davon ab, wie es gekocht wird. In frischem Gewächshausgemüse oder Püree gibt es mehrere mehr Kalorien im Vergleich zu eingelegten oder eingelegten Tomaten. Gleichzeitig ist der Energiewert von sonnengetrockneten Tomaten ziemlich hoch - doppelt so hoch wie der von Hühnerbrust. Aus diesem Grund ist es notwendig, genauer zu analysieren, wie viele Kalorien eine mit unterschiedlichen Methoden zubereitete Tomate enthält.

Frische Tomaten sind kein kalorienreiches Gemüse. Einhundert Gramm enthalten unabhängig von der Sorte im Durchschnitt nicht mehr als 20 kcal. Der Kaloriengehalt einer Frucht wiederum wird durch ihre Größe bestimmt.

Aber selbst in einer sehr großen Tomate sind nicht mehr als 50 Kilokalorien enthalten. Bei den beliebtesten Sommergericht- Tomatensalat mit anderem Gemüse, sowie Oliven- bzw Sonnenblumenöl, wird ungefähr 40-50 Kilokalorien pro hundert Gramm betragen.

Eingelegte Tomaten sind eine bekannte Delikatesse, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Das Marinieren von Tomaten ist nicht schwierig - nur reife Früchte, Essig, Salz, Zucker und traditionelle Gewürze. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse kann als eigenständiges Gericht verzehrt oder daraus in verschiedenen kalten Snacks oder sogar Salaten zubereitet werden. 100 g eines solchen Produkts enthalten etwa 15 Kilokalorien. Die wenigsten Kalorien in gesalzenen Tomaten - nur 13 kcal pro 100 g gesalzenem Gemüse.

In der kalten Jahreszeit wird Tomatensaft zum beliebten Getränk. Er ist nicht nur wegen seiner hervorragenden Leistungen hoch angesehen Geschmacksqualitäten, sondern auch für vorteilhafte Eigenschaften- Es wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus und stärkt das Immunsystem. Die heilenden Eigenschaften des Saftes erklären sich aus dem hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien, die bei der Wärmebehandlung zerstört werden. BEI frisch Der Energiewert von Tomatensaft beträgt nur 18 Kilokalorien pro hundert Milliliter Getränk.

Ofengebackene Tomaten können als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Vorspeise auf dem Tisch gesehen werden. Den Tomaten werden Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugesetzt, wonach das Gemüse zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen gebacken wird. Tomaten verlieren beim Kochen viel Feuchtigkeit, wodurch der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts steigt. Also, in gebacken und gebratene Tomaten Kaloriengehalt erreicht 27 Kilokalorien pro hundert Gramm.

Eine weitere gängige Option zum Kochen von Tomaten ist das Schmoren mit Zwiebeln, Knoblauch, Öl und Kräutern. Trotz der Wärmebehandlung bleibt der Kaloriengehalt niedrig – nur etwa 20 Kilokalorien pro 100 Gramm des fertigen Gerichts. Zusatzprodukte werden nicht berücksichtigt. Trotzdem kann auch ein solches Gericht in nahezu beliebiger Menge verzehrt werden, ohne die geringste Angst vor Übergewicht zu haben.

Sonnengetrocknete Tomaten sind am häufigsten in den Regalen von Geschäften und Supermärkten zu finden. Es ist eine Delikatesse mit einem reichen, konzentrierten Geschmack. Sie werden auf besondere Weise in mehreren Schritten zubereitet, außerdem sind nicht alle Sorten zum Trocknen geeignet.

Getrocknete Tomaten sind der absolute Champion in Sachen Energiewert, sie enthalten fast 260 Kilokalorien pro hundert Gramm.

In den meisten Fällen ändert sich der Kaloriengehalt von Tomaten je nach Sorte nicht. Bei Kirschtomaten ist es jedoch etwas niedriger als bei gewöhnlichem Gemüse. In kleinen roten Früchten mit extrem reichhaltigem Geschmack sind es nur 15 Kilokalorien pro hundert Gramm Gemüse.

Nutzen

Der regelmäßige Verzehr von Tomaten ist eine gute Vorbeugung gegen eine beeindruckende Liste von Beschwerden. Bei Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und des Verdauungstrakts ist es am besten, frische Tomaten zu essen. Das Vorhandensein der Vitamine A und C hilft, die Immunität zu unterstützen und den Stoffwechsel zu verbessern. Es wird empfohlen, Tomaten täglich zu verzehren, da sie reich an Mikro- und Makroelementen wie Kupfer, Eisen sowie allen Arten von Säuren sind.

Tomaten verbessern die Funktion Urogenitalsystem, tragen zu einem besseren Stoffwechsel bei und helfen unserem Körper Giftstoffe besser auszuscheiden. Substanzen in der Zusammensetzung der Tomate verringern die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln in den Gefäßen positive Auswirkung auf roten Blutkörperchen. Ein Glas Tomatensaft vor den Mahlzeiten kann den Blutdruck normalisieren.

Tomaten sind auch insofern einzigartig, als sie eine Substanz wie Lycopin enthalten. Es reduziert die Wahrscheinlichkeit des Auftretens und der Entwicklung bestimmter Krebsarten erheblich. Die Bioflavonoide in Tomaten können aufgrund ihrer schmerzlindernden und entzündungshemmenden Eigenschaften bei Schmerzen helfen. Tomaten werden auch äußerlich verwendet. Eine Kompresse aus dem Fruchtfleisch dieses Gemüses in reiner Form Schwellungen lindern und Schmerzen bei Krampfadern lindern. Und wenn Sie eine Tomate auf eine Wunde legen, heilt sie schneller.

Bei Problemhaut ist es sinnvoll, Tomaten zu essen. Vitamin B2 stimuliert die Zellregeneration, was ihm hilft, mit Peeling und Entzündungen fertig zu werden. Die Vitamine E und A sorgen dafür, dass sich das Epithel ausrichtet und elastischer und glatter wird. Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Tomaten macht sie im Kampf gegen Falten von unschätzbarem Wert.

Neben den Vorteilen von Tomaten sollte auf deren geachtet werden diätetische Eigenschaften. So können reife Früchte ein volles Abendessen gut bemerken und den Körper mit Energie versorgen. Sie haben ein Minimum an Kalorien, weshalb sie auf der Speisekarte der meisten zu sehen sind verschiedene Systeme Ernährung.

Heutzutage gibt es viele Diäten, bei denen das Hauptgericht Tomaten und Tomatensaft sind. Eine solche Diät ist auf drei Tage ausgelegt und erlaubt Ihnen, nur eine Tomate zu essen. Aber wenn Sie nicht schnell abnehmen wollen, sondern die Figur immer gut in Form halten wollen, dann fügen Sie dies einfach zu Ihrer Ernährung hinzu kalorienarmes Produkt. Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, Tomaten mit Fleisch zu kombinieren. Dadurch kann das tierische Eiweiß viel besser und schneller aufgenommen werden.

Schaden

Niemand wird bestreiten, dass Tomaten für den menschlichen Körper äußerst vorteilhaft sind. Dieses Gemüse kann jedoch unter Umständen Schaden anrichten. Um dies zu verhindern, müssen Sie Gemüse auf eine bestimmte Weise essen. Bei Tomaten gibt es mehrere Kontraindikationen.

Wie bei allen anderen bunten Früchten muss jeder Allergiker bei Tomaten äußerst vorsichtig sein. In einigen Fällen ist es Menschen mit schweren Allergien streng verboten, Tomaten zu essen.

Tomaten zeichnen sich unter allen Gemüsen durch ihren hohen Gehalt an organischen Säuren aus. Sie verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Schilddrüse erheblich. Bei Cholelithiasis ist die Verwendung von Tomaten jedoch aus diesem Grund kontraindiziert, da sie eine zusätzliche Gallensekretion hervorrufen. Missbrauchen Sie Tomaten auch nicht während einer Verschlimmerung der Gastritis, da dies die Situation erheblich verschlechtern kann.

Menschen mit Anomalien in der Funktion des Urogenitalsystems sollten Tomaten von ihrer täglichen Ernährung ausschließen. Solche Maßnahmen sind aufgrund des Oxalsäuregehalts in Früchten erforderlich, der den Wasser-Salz-Haushalt negativ beeinflusst. Bei Erkrankungen der Nieren wird die Verwendung von Konservierungsmitteln nicht empfohlen - in dieser Form können Tomaten bei einer Prädisposition für Urolithiasis das Wachstum von Steinen stimulieren.

Tomaten sind bei Problemen mit dem Bewegungsapparat kontraindiziert, da Oxalsäure Gelenkschmerzen hervorrufen kann.

Anwendung

Beim Kochen werden Tomaten am häufigsten zur Zubereitung verwendet verschiedene Gerichte. Die Fülle an Rezepten ermöglicht es Ihnen, die Tomate als eigenständiges Produkt und als Bestandteil von Salaten, ersten Gängen, Eintöpfen sowie Fleisch und Fisch in frischer, eingelegter, gesalzener oder sogar getrockneter Form zu verwenden. Darüber hinaus werden Tomaten zur Herstellung von Saucen und Gewürzen verwendet.

Bei der Auswahl von Tomaten in einem Geschäft, Supermarkt oder Markt müssen Sie sich zunächst für den Zweck entscheiden, für den sie gekauft werden, wann sie gegessen werden und mit welchen Geschmackseigenschaften sie ausgestattet werden müssen.

Das erste, worauf Sie achten müssen, ist die Art des Gemüses. Schließlich bestimmt er unsere Geschmackseigenschaften. Schauen wir uns einige der beliebtesten an.

Kirschen sind kleine, runde Tomaten, etwa so groß wie eine Kirsche. Ihr Geschmack ist sehr reichhaltig, mit säuerlichen Noten. Es wird am besten für Salate verwendet und mit Fleischgerichten kombiniert.

Tomatencreme wird am häufigsten als eine der Komponenten aller Arten von Saucen und Gurken verwendet. Die häufigste Sorte ist Frauenfinger". Schließlich haben diese Tomaten ein ziemlich dichtes Fruchtfleisch, wodurch sie auch bei längerer Lagerung ihre Form und Struktur behalten.

Stierherz wird am besten frisch verwendet. Diese saftig fleischigen Tomaten eignen sich auch hervorragend für Saucen, Hauptgerichte, Suppen und Salate. Sie sollten "Stierherz" nicht konservieren oder einlegen, da seine Früchte sehr groß sind.

Auch die Farbe von Tomaten unterscheidet sich je nach Eigenschaften der Sorte. Rote Tomaten sind bei weitem die häufigste Art. Schwarze Tomaten haben einen ausgeprägten und intensiveren Geschmack. Grüne Tomaten sind am saftigsten und haben saurer Geschmack. Mehr als rosa Tomaten hoher Inhalt Vitamin C als der Rest.

Es ist gesondert zu erwähnen Gelbe Tomaten. Ihre Früchte werden wegen ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer Größe sehr geschätzt - sie sind sehr süß und das Fruchtfleisch in ihnen ist viel größer als das der roten Gegenstücke. Zudem ist der Gehalt einiger organischer Säuren und Vitamine in gelben Tomaten sogar noch höher als in Zitrusfrüchten.

Es wird allgemein angenommen, dass gelbe und orangefarbene Tomaten heilen und in der Lage sind, Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Darms zu behandeln und den Körper von Toxinen und Toxinen zu befreien.

Beim Kauf von Tomaten ist es sehr wichtig, auf solche Faktoren zu achten:

eine reife Frucht sollte elastisch sein und ihre Oberfläche sollte dicht sein;
bei gute Tomate es wird ein ausgeprägtes angenehmes Aroma geben;
gleichmäßige Farbe ohne offensichtliche Schäden und getrocknete Stellen.

Bei Tomaten erhöhten Inhalt Feuchtigkeit und Ballaststoffe und sind daher in der Lage, den Hunger effektiv zu bekämpfen. Dies liegt daran, dass der Körper mehr Energie aufwendet, um eine Tomate zu assimilieren, als er durch den Verzehr dieser Frucht erhält, und daher ist es mehr als realistisch, an ihr abzunehmen. Dieses Gemüse verbrennt zwar kein Fett, aber aufgrund der großen Menge an Säuren und anderen Nährstoffen ist eine tomatenbasierte Ernährung ausgewogen und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Und mit Fantasie und minimalen Kochkünsten kann man auch genüsslich abnehmen.

Als Vorspeise bzw leichtes Frühstück Frisch gehackte Tomaten passen hervorragend zu Hüttenkäse, Pflanzenöl oder anderem Gemüse wie Gurken. Ebenfalls frische Früchte kann als vollständiger Ersatz für Tomatenmark verwendet werden, das viel Zucker enthält. Gutes Frühstück Es wird etwas gerösteten Toast geben Vollkornbrot, auf die 50 Gramm gelegt werden frische Tomaten und Grüns. Eine dichtere Version des morgendlichen Essens sind Spiegeleier oder ein Omelett mit Tomaten. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts beträgt im Durchschnitt etwa 100 Kilokalorien.

Mittags können Sie Ihren Hunger stillen, ohne Ihrer Figur zu schaden, mit einem leichten, aber leckeren Gericht Tomatensuppe. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Haut von mehreren reifen Früchten entfernen und sie fein hacken. Dann werden sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl, Zwiebel und Knoblauch gebraten. Nach dem Braten wird es vorgekocht hinzugefügt Hühnerbrühe und alles zusammen zum Kochen bringen. Fertiges Essen mit Gemüse angemacht und mit gebratenem serviert Roggenbrot. Der Kaloriengehalt einer solchen Suppe beträgt nicht mehr als 70 Kilokalorien pro 100 g.

als Diät köstliches Abendessen kann kochen verschiedene Salate oder Eintopf. Geschmort bzw gebratene Tomaten ganz neue Geschmacksqualitäten erlangen, die durch unterschiedliche Gewürze betont werden können. Die klassische Kombination sind Tomaten mit Knoblauch und Basilikum.

Vergessen Sie auch nicht den Tomatensaft, denn dieses Getränk eignet sich für fast jedes Gericht.

Echte Meister Kochkunst Saucen, eigenständige Gerichte und sogar Desserts werden aus Tomaten zubereitet. Dies ist ein Produkt, dessen Anwendungsbereich nur durch die Vorstellungskraft begrenzt ist. Tomaten vereinen nützliche Eigenschaften, niedrigen Kaloriengehalt, Verfügbarkeit und Geschmack - all diese Eigenschaften machen dieses Gemüse wirklich einzigartig.

Mehr Interessante Fakten Im folgenden Video erfahren Sie mehr über Tomaten.

Die Tomate ist saftiges gemüse mit grüner, gelber oder roter Farbe. Im Sommer isst jeder Tomaten: Dieses Produkt wird sowohl frisch als auch als Teil von Salaten und anderen Gerichten verzehrt. Im Winter sieht die Situation etwas anders aus: Nur Gemüse aus Gewächshausbedingungen wird auf dem Markt angeboten. Ihre Geschmacksqualitäten sind weniger ausgeprägt. Wir laden Sie ein, herauszufinden, wie viele Kalorien eine gekochte Tomate enthält verschiedene Wege, und diskutieren Sie die vorteilhaften Eigenschaften dieses Gemüses.

Kaloriengehalt einer Tomate 1 Stück - 45 kcal (im Durchschnitt)

Zusammensetzung und Nährwert

Die Zusammensetzung der Tomate enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate, Pektin, Beta-Carotin (in 100 g - 24% des Tagesbedarfs), Vitamine A (22%), C (28%), K (6,6%), B1 (4 %), B2 (2,3 %), B5 (6 %), B5 (5 %), B12 (2,9 %), E (2,7 %), H (2,4 %), Nikotinsäure (3 %). Unter den Makro- und Mikroelementen ist Kalium hervorzuheben (11,6% von Tagesgeld), Kobalt (60 %), Kupfer (11 %), Chrom (10 %), Molybdän (10 %), Magnesium, Bor, Eisen, Mangan, Natrium. Die Liste der nützlichen Substanzen sieht sehr beeindruckend aus. 100 Gramm des Produkts enthalten 0,6 Gramm Protein, 0,2 Gramm Fett, 4,2 Gramm Kohlenhydrate.

Tomatenkalorien pro 100 Gramm

Der Energiewert von Tomaten unterscheidet sich je nach Verzehrform. Frische Tomaten enthalten mehr Kalorien als eingelegte, gesalzene oder gar gesalzene Produkte Tomatensaft. Und sonnengetrocknete Tomaten sind in Bezug auf den Energiewert sogar Hühnerfleisch 2-mal überlegen! Lassen Sie uns herausfinden, wie hoch der Kaloriengehalt von frischen Tomaten und Früchten ist, die auf verschiedene Arten zubereitet werden.

In frischen Tomaten

Tomaten tauchten erstmals Anfang des 19. Jahrhunderts in Russland auf. Wer hätte gedacht, dass dieses Gemüse in 50 Jahren zu einem der beliebtesten Produkte der Russen werden wird. Heute werden sie in fast jedem Sommerhaus, in jedem Garten angebaut. Tomaten sind ein vielseitiges Produkt, das in der Küche weit verbreitet ist.

Der Kaloriengehalt frischer Tomaten ist unabhängig von der Sorte gering. Laut Ernährungswissenschaftlern erreicht es 20 kcal pro 100 Gramm. Wie viele Kalorien hat 1 frische Tomate? Hängt von der Größe des Fötus ab. In 1 großen Tomate können bis zu 45 Kilokalorien enthalten sein. In einem kleinen - 10 Kilokalorien. Salat ab frische Tomaten mit Pflanzenöl enthält 45 kcal pro 100 Gramm.

In eingelegt, gesalzen und eingelegt

Mit eingelegten Tomaten können Sie das ganze Jahr über den Geschmack dieses wunderbaren Gemüses genießen. Sie werden nur als verwendet eigenständiges Gericht, sondern auch als Zutat für die Zubereitung aller Arten von Snacks und anderen Gerichten verwendet. Der Kaloriengehalt eingelegter Tomaten ist geringer als der Brennwert frisches Obst, es sind 15 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Das Marinieren von hausgemachten Tomaten ist einfach. Es reicht aus, saftige reife Früchte, Essig, Zucker, Salz, notwendige Gewürze und Gewürze zuzubereiten. Wird normalerweise beim Einlegen von Tomaten verwendet traditionelle Liste Gewürze - Dillschirme, Kirschen und Johannisbeerblätter, Nelken, gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment (Erbsen).

Wie viele Kalorien haben eingelegte Tomaten? Weniger als in anders zubereiteten Tomaten. Der Kaloriengehalt von gesalzenen Tomaten beträgt 13 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Lassen Sie uns eine andere beliebte Art des Garens von Gemüse erwähnen. BEI eingelegte Tomaten(100 gr.) enthält 16 kcal.

Es ist wichtig zu bedenken, dass verdorbene oder gefrorene Früchte nicht zum Fasssalzen geeignet sind. Unreife Tomaten werden selten gesalzen - sie enthalten daher praktisch keinen Zucker fertiges Produkt Es hat einen herben Geschmack und einen geringen Säuregehalt. Es ist unerwünscht, Tomaten mit unterschiedlichem Reifegrad zu salzen, da sich ihre Dichte unterscheidet.

Bei Kirschtomaten

Kirschtomaten haben die Liebe aller Tomatenliebhaber gewonnen. Daran ist nichts Überraschendes: Miniaturgemüse, das in ganzen Trauben wächst, ist um ein Vielfaches süßer als herkömmliches, und seine Miniaturgröße ermöglicht es Ihnen, es vor dem Essen nicht zu schneiden, sondern als Ganzes zu Salaten hinzuzufügen oder als Dekoration für zu verwenden verschiedene Gerichte. Unterscheidungsmerkmale dieser Sorte (außer Verkleinerung) - langfristig Lagerung und niedriger Energiewert im Vergleich zu herkömmlichen Tomaten. Der Kaloriengehalt von Kirschtomaten beträgt 15 Kilokalorien pro 100 Gramm.

im Tomatensaft

Die Vorteile der Eigenschaften von Tomatensaft und der hervorragende Geschmack des Getränks machen es zu einem der gefragtesten Produkte in Winterzeit. Es versorgt eine Person mit allem, was für Gesundheit und Gesundheit notwendig ist normale Funktion Körper mit Vitaminen und Elementen. Auch beim Kochen findet Tomatensaft seine Anwendung. Im Kochprozess vieler wird es als Alternative zu frischem Gemüse oder Tomatenmark verwendet. Sie können ein Erfrischungsgetränk in seiner üblichen Form genießen, oder Sie können es mit Sauerrahm und anderem Saft mischen und am Ende damit auffüllen leckerer Cocktail, das aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Produkts (18 kcal pro 100 ml) für die Verwendung während einer Diät geeignet ist.

Bei regelmäßigem Verzehr dieses Getränk Stoffwechselprozesse werden normalisiert, die Aktivität des Herz-Kreislauf-, Kreislauf- und Nervensystems wird normalisiert. Diese heilenden Eigenschaften Saft ist auf den Gehalt an Lycopin zurückzuführen - eines der stärksten und wirksamsten natürlichen Antioxidantien. Während der Wärmebehandlung wird es nicht zerstört.

Tomatensaft wirkt auf den Körper entzündungshemmend, antimikrobiell, choleretisch, harntreibend, antisklerotisch und kapillarstärkend. Außerdem, Regelmäßiger Gebrauch Ein Getränk mit einer satten roten Farbe verhindert das Auftreten und die weitere Entwicklung von Thrombosen. Aus diesem Grund wird empfohlen, es für Personen zu konsumieren, die aufgrund ihrer Tätigkeit gezwungen sind, zu viel Zeit im Stehen oder Sitzen zu verbringen - Fahrer, Verkäufer, Programmierer und andere Computerspezialisten.

In gebackenen Tomaten

Im Ofen gebackene Tomaten sind ein begehrter Snack oder Beilage. Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach: Mischen Sie einfach Gemüse- oder Olivenöl mit eine kleine Summe Essig, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Tomatenscheiben werden in einer Schüssel ausgelegt, mit Dressing übergossen und vorsichtig gemischt. Dann werden sie in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen nicht länger als 20 Minuten gebacken. Tomaten können vor dem Servieren mit frischen Kräutern und geriebenem Hartkäse bestreut werden. Da Tomaten während des Backvorgangs Wasser verlieren, erhöht sich der Kaloriengehalt des Produkts auf 27 kcal pro 100 Gramm (Brennwert gebratene Tomatenähnlich)

In Eintöpfen

geschmorte Tomaten mit grüne Zwiebeln, Knoblauch, Butter, Grün und Tomatenmark- lecker klassisches Gericht die jeder ausprobieren sollte. Schön, dass der Kaloriengehalt von Tomaten, die in dieser Form serviert werden, niedrig ist: 20 Kilokalorien pro 100 Gramm (ohne Zusatzstoffe). Daher können sie ohne Angst vor Gewichtszunahme in beliebigen Mengen konsumiert werden.

Im getrockneten

Fertige sonnengetrocknete Tomaten werden in den meisten Lebensmittel-Supermärkten verkauft: normalerweise in Gläsern, die stark mit bedeckt sind Olivenöl. Trotz der großen Auswahl an Tomaten in dieser Form haben sie es noch nicht geschafft, die Vorliebe der meisten Russen zu gewinnen, sie gelten immer noch als Delikatesse. Der Geschmack sonnengetrockneter Tomaten ist würziger, konzentrierter.

Sonnengetrocknete Tomaten werden in der Sonne (3-5 Tage lang mit häufigem Wenden), im Ofen (nur 5 Stunden bei einer Temperatur von + 80 ° C) sowie in einem speziellen Trockner für Gemüsekulturen gekocht. Interessanterweise hat jeder Mittelmeerstaat seine eigene Lieblingssorte, auf deren Grundlage die Einheimischen herstellen beste Tomaten. In Italien ist es zum Beispiel die Sorte San Marzano.

Zum Trocknen von Tomaten zu Hause ist es ratsam, kräftige, kleine und süße Früchte zu wählen, die sich durch einen geringen Feuchtigkeitsgehalt auszeichnen. Unter der russischen Sonne in der warmen Jahreszeit können Sie schnell machen Sonnengetrocknete Tomaten aus Kirschgemüse. Dazu werden die Tomaten in zwei Teile geschnitten, die Samen entfernt und das Fruchtfleisch reichlich mit Salz bestreut - einem natürlichen Konservierungsmittel. Neben Salz werden oft Basilikum, Pfeffer oder Thymian verwendet, um dem Gemüse einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Der Kaloriengehalt sonnengetrockneter Tomaten wird auf 258 Kilokalorien pro 100 Gramm geschätzt.

Die Vorteile von Tomaten für den Menschen

Es ist an der Zeit, die Vorteile von Tomaten herauszufinden und zu entscheiden, ob sie in die Ernährung aufgenommen werden sollen. Laut Ernährungswissenschaftlern ist dies ein Muss. Beachten Sie, dass reife Tomaten enthalten 4-5 mal mehr nützliche Elemente als unreife, und bei roten Sorten sind es viel mehr als beispielsweise bei gelben. Wir listen die wichtigsten auf medizinische Eigenschaften Tomaten:

Diese Gemüse haben eine positive Wirkung auf die Funktion Verdauungstrakt.
Sie verbessern den Zustand des Herzens und der Blutgefäße, fördern die Blutbildung und reduzieren die Konzentration von schlechtem Cholesterin im Blut.
Tomatensamen verdünnen das Blut und verhindern so die Entstehung von Thrombosen.
Tomaten regulieren die Funktion des Nervensystems und sind ein ausgezeichnetes natürliches Antidepressivum. Sie enthalten das sogenannte „Glückshormon“ – Serotonin.
Tomaten sind eine Quelle nützlicher Phytonzide, die antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen auf den Körper haben.
Die weiche Haut von Tomaten verbessert die Darmmotilität und beugt Verstopfung vor.
Der Verzehr von Obst hilft, das Immunsystem zu stärken.
Tomaten verbessern die Stimmung, bringen Männer und Frauen schnell aus stressigen Zuständen.
Tomaten helfen uns, jung auszusehen, da sie den Zellalterungsprozess verlangsamen. Dieses Gemüse hilft, den Zustand der Haut zu verbessern.
Der geringe Kaloriengehalt von Tomaten hindert sie nicht daran, das Hungergefühl effektiv zu dämpfen, sodass Sie eine gute Figur bewahren können. Tomaten verhindern laut Experten die Bildung von Krebszellen.

Viele Menschen, die auf Diät sind, möchten wissen, wie viele Kalorien eine Tomate hat, denn der Kaloriengehalt zeigt an, wie sich der Verzehr des Produkts auf die Figur auswirkt. Es ist erwähnenswert, dass frische Tomaten anders sind geringer Inhalt Proteine, Kohlenhydrate und Fette. In dieser Form schadet es der Figur nicht. Eine andere Sache ist, wenn Sie eine gesalzene Tomate verwenden, da sich der Kaloriengehalt dieses Produkts stark von dem unterscheidet, der in einem frischen Gemüse enthalten ist.

Auf eine Notiz! Trotz der Tatsache, dass die Menge an Kohlenhydraten in einer Tomate den Gehalt an Proteinen und Fetten übersteigt, kann dieses Gemüse zur Gewichtsreduktion verwendet werden. Der Punkt ist, dass dies komplexe Kohlenhydrate, für deren Abbau der Körper viel Energie aufwenden muss. Um seinen Mangel auszugleichen, baut es Körperfett ab.

Tomaten kalorien

Es ist bekannt, dass der Kaloriengehalt einer frischen Tomate 20 kcal pro 100 Gramm erreicht. Hinsichtlich Nährwert, die gleiche Menge Gemüse enthält 0,6 g Eiweiß, 4,2 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Wenn also das Gewicht einer frischen Tomate etwa 200 g beträgt, beträgt der Kaloriengehalt von 1 Stck. erreicht 40 kcal. Dementsprechend verdoppelt sich die Nährstoffmenge.

Tomaten-Kalorientabelle (100 g).

Diese Tabellen machen deutlich, dass sich der Kaloriengehalt von 100 g gesalzenen Tomaten deutlich von der Kalorienzahl frischer Tomaten unterscheidet.

Nährwerttabelle von Tomaten (100 g).

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Neben der Tatsache, dass frische Tomate figursicher ist, ist sie schmackhaft und lecker gesundes gemüse. Zu Tomaten gehören:

Zellulose;
Pektine;
viele Vitamine;
mineralische Bestandteile (Kalium, Zink, Eisen und andere);
Sahara;
Beta-Carotin;
Vitamin C.

Auf eine Notiz! Da Tomaten viel Ascorbinsäure enthalten, können sie schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten ebenbürtig sein.

Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung haben Tomaten die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

Ballaststoffe verbessern das Verdauungssystem, reinigen den Darm, lindern Verstopfung;
die Arbeit des Harnsystems wird wiederhergestellt;
ein Sättigungsgefühl wird für lange Zeit bereitgestellt;
die Wände der Blutgefäße werden gestärkt, die Herztätigkeit verbessert sich, der Blutdruck normalisiert sich;
Zellen werden mit Sauerstoff angereichert, indem die Durchblutung verbessert wird;
stärkt Nervensystem, der Schlaf verbessert sich, die Auswirkungen von Stress werden beseitigt;
die Stimmung verbessert sich, die Müdigkeit nimmt ab;
der Cholesterinspiegel im Blut sinkt;
bietet entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.

Frische Tomaten helfen bei der Heilung vieler Krankheiten, wie Gastritis und Magengeschwüre, Pankreatitis im akuten Stadium, lindern Sodbrennen. Sie können jedoch Allergien auslösen, da sie einen roten Farbstoff enthalten. Daher müssen Personen, die zu solchen Reaktionen neigen, aufhören, sie zu verwenden.

Auf eine Notiz! Denn danach Wärmebehandlung Tomaten, nützliche Substanzen verwandeln sich in schädliche anorganische Verbindungen, Dosen- und gekochte Tomaten, es ist besser, Säfte nicht in großen Mengen zu verwenden.

Um Sodbrennen zu beseitigen oder Übelkeit zu beseitigen, die bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts auftritt, wird empfohlen, geschälte Tomaten zu verwenden. Es wurde festgestellt, dass die Haut die Schleimhäute der Verdauungsorgane reizt. Um es zu entfernen, müssen Sie eine frische Tomate nur wenige Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Danach bleibt die Haut leicht hinter der Frucht zurück.

Auf eine Notiz! Am nützlichsten sind gelbe Tomaten. Sie können auch von zu allergischen Reaktionen neigenden Menschen verwendet werden und stehen ihren roten "Brüdern" in Bezug auf den Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen in nichts nach.

Tomaten zum abnehmen

Die diätetischen Eigenschaften einer Tomate beruhen auf dem Gehalt an Lycopin, einem speziellen roten Farbstoff. Es ist in der Lage, Fette abzubauen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und ein normales Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Das Gemüse enthält auch eine große Menge an Antioxidantien, was ebenfalls zur Gewichtsabnahme beiträgt. Darüber hinaus haben dunkle Tomatensorten ausgeprägtere antioxidative Eigenschaften.

Dank des Carotinoids Lycopin, das auch in Tomaten vorkommt, wird die Verdauung wiederhergestellt, eine Person lange Zeit fühlt sich voll an. In dieser Hinsicht und auch weil Tomaten kalorienarm sind, werden sie normalerweise empfohlen, beim Abnehmen in den Speiseplan aufgenommen zu werden. Heute gibt es große Menge Diäten auf der Basis von frischen Tomaten. Darüber hinaus werden sie in Form von Säften oder als Bestandteil von Salaten verwendet.

Hallo liebe Leser! Die Tomate ist eines der häufigsten und beliebtesten Gemüsesorten auf der ganzen Welt. Große Menge verschiedene Sorten, die sich in Geschmack, Größe und Farbe unterscheiden, ermöglichen es den Menschen, genau das zu wählen, was sie brauchen. Aber wie schädlich oder nicht ist dieses Gemüse für die Figur? Heute werden wir herausfinden, wie viele Kalorien eine Tomate hat, und ihre verschiedenen Arten und beliebten Gerichte betrachten, in denen sie verwendet wird.

Südamerika gilt als Geburtsort der Tomate, von wo aus die Früchte auf dem Seeweg nach Europa gebracht wurden. Anfangs behandelten die europäischen Länder die Pflanze mit großer Besorgnis, weil. hielt seine Früchte für giftig. Erst im 17. Jahrhundert verstand jeder, dass Tomaten überhaupt nicht gefährlich waren. Heute werden sie auf der ganzen Welt gegessen.

Der Kaloriengehalt einer frischen Tomate hängt von ihrer Sorte ab. Und es gibt viele Sorten. Einige sind sehr klein, andere sind umgekehrt. Einige sind gewöhnlich rot, einige sind gelb und einige sind sogar schwarz und schließlich rosa. Lycopin, das in allen Sorten vorhanden ist, bestimmt ihre endgültige Farbe. Alle sind essbar und sehr schmackhaft.

Verbindung

Vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H, PP);
Mineralien (K, Ca, Mg, Zn, Fe, Cl, S, I, P);
Folsäure;
Zellulose;
Carotin.

Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind in folgendem Prozentsatz vorhanden: 17,7/0/77,2.

Nutzen und Schaden

All diese für den Körper so notwendigen Substanzen machen Tomaten für den Menschen äußerst nützlich und wichtig. Welche nützlichen Eigenschaften einer Tomate müssen Sie wissen:

Verbessert das Gedächtnis, verbessert die Stimmung, gibt Kraft;
Normalisiert den Zustand mit Bluthochdruck, niedrigem Hämoglobin, hoher Cholesterinspiegel, Gastritis;
Beschleunigt Stoffwechselprozesse, verbessert die Funktion der Verdauungsorgane;
Es wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Geschlechtsorgane aus, verbessert die Qualität des Sexuallebens;
Ermöglicht die Aufrechterhaltung der Sehschärfe;
Stärkt das Herz-Kreislauf-System;
Entfernt Giftstoffe und alle Arten von Giftstoffen aus dem Körper.

Eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen ist keine Garantie für die außergewöhnliche Nützlichkeit des Produkts. Tomaten jeglicher Art können Allergien auslösen, was zu beachten ist, insbesondere wenn Sie Ihrem Kind dieses Gemüse zum ersten Mal geben.

Gewichtsverlust

Richtige Ernährung - Der beste Weg In guter Form zu sein. Mit Hilfe von Tomaten können Sie Ihre Ernährung noch richtiger und gesünder gestalten. Tomaten sind ein ausgezeichneter Ersatz für das Abendessen und können auch in speziellen Diäten verwendet werden, bei denen andere Lebensmittel verboten sind.

Der Hauptgrund, warum Tomaten helfen, überflüssige Pfunde zu verlieren, ist ihre rote Farbe. Die Färbung wird durch Lycopin bestimmt, das den Abbau von Fetten beschleunigt und den Allgemeinzustand des Magen-Darm-Trakts verbessert, was zur Gewichtsabnahme beiträgt. Der zweite Grund ist das Sättigungsgefühl, das unmittelbar nach dem Verzehr von Gemüse auftritt. Und der dritte Grund ist der niedrige Kaloriengehalt, und kein einziges Kohlenhydrat ist schädlich für die Figur.

Kalorien

Der Nährwert von Tomaten hängt von ihrer Sorte sowie der Art ab, in der sie verzehrt werden. Wenn sie in einem Gericht serviert werden, kann der Kaloriengehalt zehnmal höher sein als der von gewöhnlichen Tomaten.

Frisch

Wenn wir überlegen frische Tomate klassische Sorten, dann beträgt der Kaloriengehalt pro 100 Gramm etwa 20 kcal. Davon Proteine - 0,6 g, Fette - 0,2 g, Kohlenhydrate - 4,2 g.

Bei der Sorte Stierherz ist der Kaloriengehalt viel höher, was abstoßend sein kann. Allerdings bleiben die Zahlen noch extrem niedrig für Nährstoffprodukt. 100 g Rinderherz enthält 70 kcal.

Kirschtomaten haben einen niedrigen Kaloriengehalt - 15 kcal. Es ist gerade
weniger als die klassischen Sorten. Wir können sagen, dass dies einer der meisten ist diät sorten dieses Gemüse.

Die beliebte Sorte "On a ast" kann als Klassiker eingestuft werden, weil. er unterscheidet sich wenig von ihnen. Sein Kaloriengehalt beträgt 22 kcal.

Rosa Tomaten sind auch nah am Rest klassische Optionen. Sie sind genauso vielseitig und lecker. Rosa Tomaten enthalten 22 kcal.

Tomatenprodukte

Unter Tomatenprodukten versteht man die Tomaten selbst, die meist in einer anderen, etwas anderen Form als der üblichen verwendet werden. Zum Beispiel gesalzen oder in Form von Ketchup.

Eingelegte Tomaten werden von vielen Menschen geliebt. Sie haben Glück, weil sie nicht nur verwenden leckeres Produkt, aber erhalten Sie keine zusätzlichen Kalorien davon. Eingelegte Tomaten enthalten nur 15 kcal pro 100 g.

Auch gesalzene Tomaten sind kalorienarm. Nur 13 kcal. Nur wenige Produkte können sich mit solchen Indikatoren messen. gesalzene Tomate wird eine gute Wahl.

Tomatenmark und Ketchup sind in Bezug auf den Nährwert gleichwertig. Tomaten sind nicht sehr kalorienreich, aber die in diesen beiden Produkten enthaltenen Zusatzstoffe sind das Gegenteil. Aus diesem Grund steigen die Kalorienwerte auf 112 kcal pro 100 g. Daher ist es kontraindiziert, sie während einer Diät zu verwenden.

Tomatensaft - toller Weg den Hunger loswerden. Die Anzahl der Kalorien in frisch gepresstem Tomatensaft variiert zwischen 17 und 22 Einheiten, was sehr gering ist. Die genauen Zahlen hängen von der Sorte ab.

Gerichte mit Tomaten

Tomaten sind eine häufige Zutat in beliebte Gerichte, sowohl heiß als auch kalt. Betrachten Sie die beliebtesten von ihnen.

Ein einfaches Rührei mit Tomaten ist nicht so kalorienreich, wenn man es als eigenständig betrachtet volle Mahlzeit, was sie ist. Es hat nur 140 kcal. Eine Portion Spiegeleier kann den Körper lange mit Energie füllen. Wenn wir die Option für 2 Eier in Betracht ziehen, wachsen die kcal auf 260, und Spiegeleier aus 3 Eiern enthalten 374 kcal. Dies gilt für Optionen mit Pflanzenöl, das 44 kcal ausmacht. Bei Olivenöl ändert sich der Kaloriengehalt nicht. Die Verwendung von Margarine anstelle von Butter reduziert die Kalorien um etwa 10 Einheiten. Wenn Sie Öl usw. vollständig ausschließen. bedeutet, dann sind in Rührei mit 1 Ei etwa 100 kcal. Wenn Sie mehr Eier hinzufügen, erhöht sich die kcal um etwa 90 Einheiten.

Spiegeleier mit Gemüse enthalten etwa 90 kcal. Jedes geeignete gefrorene Gemüse kann verwendet werden. Tomaten können auch eingefroren werden. Mit frischen Bohnen erhöht sich der Kaloriengehalt auf 160 Einheiten.

Spiegeleier mit Tomaten und Fleisch oder Wurst enthalten 290 bis 500 kcal. Sie müssen das Produkt jedoch richtig mit Fleischprodukten kombinieren, die zu fett sein können.

Die diätetische Version von Tomaten-Rührei mit Käse enthält etwa 80 kcal. Das ergibt ein sehr schmackhaftes Gericht.

Omelette mit Tomaten ist weniger Kalorien, dank dem Schlagen von Eiern.

Tomatensuppe enthält etwa 40 kcal, wenn man unnötige Zutaten vermeidet.

Ein Salat aus Gurken und Tomaten hat 90 kcal, wenn er mit Öl gekocht wird. Mit Mayonnaise - 56 kcal. Mit Sauerrahm - 30 kcal.

Übrigens, ein Omelette mit Tomaten hat Energiewert etwa 340 kcal.

Zusammenfassen

Tomaten sind ein sehr schmackhaftes und gesundes Gemüse. Sie können es ohne Angst um Ihre Figur essen und erhalten gleichzeitig viele nützliche Substanzen für Ihren Körper. Jeder sollte es regelmäßig in seine Ernährung aufnehmen.