Winterborschtsch aus Rüben ohne Pfeffer. Dressing für Borschtsch mit Rüben für den Winter

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Borschtsch für den Winter in Gläsern mit Kohl, Rüben und verschiedenen Gemüsesorten

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

72020

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

1 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

9 gr.

69 kcal.

Option 1: Borschtsch für den Winter im Glas mit Rüben und Karotten

Borschtsch-Dressing für den Winter mit Rüben und Karotten ist eine dieser Zubereitungen, die uns im Winter die Zubereitung von Borschtsch erheblich vereinfacht und ihn außerdem unglaublich aromatisch und lecker macht. Urteilen Sie selbst, es ist unwahrscheinlich, dass Wintergemüse und im Laden gekauftes Tomatenmark dem Borschtsch einen sommerlichen Geschmack und ein sommerliches Aroma verleihen.

Die Gläser werden sicher nicht lange halten und egal wie viel man sie zubereitet, sie gehen alle weg, glauben Sie mir, das wurde mehr als einmal überprüft. Ich schlage vor, dass Sie fast alle Zutaten vorbereiten; im Winter reicht es, die Brühe mit Kartoffeln aufzukochen, Dressing und Kohl hinzuzufügen – fertig! Nun, ich schlage vor, Sie machen sich an die Arbeit, die angegebene Menge ergibt ein halbes Liter Glas – für 2,5-3 Liter Borschtsch.

Zutaten:

Rote Bete - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Süße Paprika- 2 Stk.
Große Tomaten - 4 Stk.
Pflanzenöl - 40 ml
Essig 9% - 1 EL.
Salz - 0,5 TL.
Zucker - 2 TL.

Kochvorgang

Wählen Sie alle Gemüsesorten mittlerer Größe; wenn sie klein sind, nehmen Sie mehrere Stücke. Zuerst die Zwiebeln schälen, waschen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten braten.

Die Hälfte der Paprika schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Den Pfeffer zur Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten.

Als nächstes Rüben und Karotten in die Pfanne geben. Zuerst die Rüben und Karotten schälen und waschen, etwas trocknen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Waschen Sie die süßen, fleischigen Tomaten, schneiden Sie die Stelle heraus, an der der Stiel wächst, und schneiden Sie die Tomaten dann in beliebige Stücke. Die restlichen Paprika ebenfalls hacken und abspülen.

Paprika und Tomaten in einer Mixerschüssel oder in einem Fleischwolf zerkleinern.

Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Die Tomatenmischung zum Gemüse geben und alles vermischen, Salz und Zucker hinzufügen, zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

Geben Sie das Dressing in sterile Gläser, rollen Sie es auf, schließen Sie es, kühlen Sie es unter einer Decke ab und lagern Sie es im Keller oder in der Speisekammer.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Borschtsch für den Winter in Gläsern ohne Kohl

Rezept einfachste Betankung für Borschtsch für den Winter ohne Kohl. Um das Lieblingsgericht aller zuzubereiten, müssen Sie die Rüben nicht separat anbraten, kochen oder schmoren, sondern geben Sie einfach ein Glas dieser Köstlichkeit in die Pfanne mit Kartoffeln und Kohl. Der Verband muss nicht einmal separat erhitzt werden, was ebenfalls Zeit spart.

Zutaten:

1,5 kg Rüben;
0,5 kg Zwiebel;
0,7 kg Karotten;
0,7 kg Tomaten;
2 Esslöffel Salz;
2 Löffel Zucker;
50 g Essig;
170 g Butter;
Knoblauch, falls gewünscht.

So bereiten Sie Borschtsch im Glas schnell für den Winter vor

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zum Öl geben und auf den Herd stellen. Lassen Sie es anbraten, während Sie das restliche Gemüse zubereiten.

Mahlen Sie die Rüben und Karotten in einer Küchenmaschine oder durch einen Fleischwolf, verwenden Sie jedoch ein großes Sieb. Das gesamte Gemüse zur Zwiebel geben und umrühren. Auf Wunsch können Sie auch gehackten Knoblauch hinzufügen, die Menge bleibt Ihnen überlassen.

Hacken Sie die Tomaten, Sie können sie einfach reiben oder mit einer Küchenmaschine mahlen, sofort zum Gemüse geben, salzen und Kristallzucker zum Borschtsch geben. Umrühren, abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen.

Füllen Tafelessig, noch einmal umrühren. In sterile Gläser füllen und den kochenden Borschtsch sofort aufrollen.

Schöner wird es, wenn man die Karotten und Rüben in Streifen reibt, allerdings empfiehlt es sich, die Garzeit um etwa zehn Minuten zu verlängern, damit alle Stücke Zeit haben, fertig zu werden.

Option 3: Borschtsch für den Winter im Glas mit Bohnen (sehr lecker)

Ein Rezept für sehr leckeren und praktischen Borschtsch für den Winter im Glas, der auch werden kann wunderbarer Salat, Snack oder Abendessen. Alle Bohnen: dunkel, rot, weiß, groß, klein. Die Garzeit kann sich leicht verlängern, ebenso der Geschmack. In jedem Fall müssen die Bohnen 5-7 Stunden eingeweicht werden, mehr geht auch.

Zutaten:

Kilogramm Bohnen;
2,5 kg Tomaten;
45 g Zucker;
2 Esslöffel Salz;
700 g Rüben;
ein halbes Kilo Pfeffer;
ein Glas Öl;
8 Esslöffel Essig.

Wie man kocht

Kochen Sie die eingeweichten Bohnen, bis sie weich sind, aber behalten Sie sie im Auge. Die Bohnen müssen nicht zu lange gekocht werden; sie sollten intakt bleiben und keine Risse aufweisen. In ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen.

Die Tomaten hacken und die Tomate auf den Herd stellen. Beim Kochen entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss. Kochen Sie die Mischung zehn Minuten lang.

Paprika hacken, in die Tomate gießen, weitere fünf Minuten kochen lassen. Geben Sie gleichzeitig Öl zum Bosch-Dressing hinzu.

Die Rüben reiben, in den zukünftigen Borschtsch gießen, umrühren und fünf Minuten weiterkochen. Bohnen hinzufügen. Sofort Zucker hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten ruhen lassen.

Essig hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und Borschtsch und Bohnen in Gläser füllen und fest verschließen.

Durch das Einweichen der Bohnen können Sie das Produkt nicht nur schneller garen, sondern auch die in den Bohnen enthaltenen Schadstoffe entfernen. Vor dem Kochen muss das Wasser abgelassen und ersetzt werden.

Option 4: Der leckerste Borschtsch für den Winter im Glas (mit Nudeln)

Eine Variation von Rote-Bete-Borschtsch mit Tomatenmark, es wird kein Kohl hinzugefügt, sondern nur Gemüsedressing. Dieses Rezept enthält keine Tomaten, aber Sie benötigen gutes Tomatenmark, nicht verbrannt, natürlich und ohne Farbstoffe in der Zusammensetzung. Leer mit Vorbraten Gemüse, was seinen Geschmack verbessert.

Zutaten:

1400 g Rüben;
600 g Karotten;
ein halbes Kilo Zwiebel;
30 g Essig;
260 g Nudeln;
350 g Pfeffer (süße Paprika);
25 g Zucker;
30 g Salz;
0,13 Liter Öl;
0,25 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Rezeptöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse hinzufügen. Sofort einsetzbar großer Topf mit dickem Boden, sofern solche Utensilien vorhanden sind. Kochen Sie die Zwiebel in Öl, bis sie glasig ist, aber achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.

Karotten schälen, in Streifen schneiden, zur Zwiebel geben, einige Minuten erhitzen, zum Kochen des Dressings in einen Topf geben, falls Sie bereits einen Topf verwendet haben.

Die Rüben in Streifen reiben und zum restlichen Gemüse geben. Sofort schneiden bulgarische Paprika, von Eingeweiden befreit. Nach den Rüben einfüllen, umrühren und das Rezeptwasser einfüllen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse eine Viertelstunde lang köcheln.

Fügen Sie Nudeln hinzu, salzen Sie und fügen Sie dem Borschtsch Rezeptzucker hinzu. Weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Essig hinzu und verwenden Sie ein Tafelprodukt mit einer Konzentration von 9 %. Umrühren, eine Minute kochen lassen und den Borschtsch in sterile Gläser füllen. Aufrollen und umdrehen.

Bei dieser Option können Sie selbst gekochte Tomaten verwenden, müssen jedoch die Menge erhöhen und das Wasser reduzieren.

Option 5: Borschtsch für den Winter im Glas (sehr lecker mit drei Zutaten)

Ein Rezept für reichhaltigen und leckeren Borschtsch, der aus nur drei Gemüsesorten zubereitet wird und das Kochen von Rüben für das Gericht überflüssig macht. Der Geschmack ist reichhaltig, sommerlich, die Zubereitung kann als Salat oder Aufstrich für Sandwiches verwendet werden.

Zutaten:

1400 g Rüben;
900 g Pfeffer;
1900 g Tomaten;
20 ml Essig;
120 ml Öl;
1,5 Esslöffel Salz;
65 g Zucker;
5 g Pfeffer (gemahlener schwarzer Pfeffer oder Mischung).

Wie man kocht

Die Tomaten hacken, das Püree auf den Herd stellen und zehn Minuten kochen lassen.

Die Rüben reiben und in die Tomate geben. Den Pfeffer hacken und anschließend hinzufügen. Gemüse und Tomaten 20 Minuten kochen.

Öl einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren, weitere zehn Minuten kochen lassen.

Gießen Sie Tafelessig hinzu, füllen Sie den Borschtsch nach ein paar Minuten in Gläser und rollen Sie ihn auf.

Noch schneller können Sie diesen Borschtsch zubereiten, wenn Sie alle Zutaten sofort durch einen Fleischwolf geben und anschließend aufkochen.

Option 6: Borschtsch für den Winter in Gläsern mit Kohl und Bohnen

Dieses Rezept reicht aus große Portion Leerzeichen. Sie benötigen einen Topf von etwa 20 Litern. Bei Bedarf reduzieren wir die Produkte proportional. Wir nehmen nach eigenem Ermessen weiße oder rote Bohnen, füllen sie abends ab und weichen sie in kaltem Wasser ein.

Zutaten:

1,9 kg Zwiebel;
2,8 kg Rüben;
3,8 kg Tomaten;
80 g Salz;
5 kg Kohl;
0,7 kg Bohnen (Gewicht der trockenen Bohnen);
400 g Wasser;
2 Löffel Essenz;
Kilogramm Pfeffer;
2 Tassen Öl.

Wie man kocht

Die Bohnen vorher einweichen und kochen, um den Prozess der Borschtsch-Zubereitung nicht zu verzögern. Die Flüssigkeit von den Bohnen abgießen.

Schneide die Zwiebel. Pflanzenöl erhitzen, bis es fast raucht. Zwiebel hinzufügen, anbraten.

Karotten reiben, zu den Zwiebeln geben, umrühren, weitere fünf Minuten kochen. Gemüse wird aufgrund der großen Menge nicht mehr gebraten.

Tomaten wenden, über das Gemüse gießen, sofort die Hälfte des Rezeptwassers hinzufügen, den zweiten Teil zum Verdünnen stehen lassen Essigessenz. Alles zusammen eine Minute kochen lassen.

Die Rüben reiben und in einen Topf geben. Lassen Sie alles kochen, während wir den Kohl zubereiten. In Streifen schneiden, salzen und gut zerstampfen, um das Volumen zu reduzieren. Gleichzeitig den Pfeffer hacken. Alles zusammen mit dem kochenden Gemüse in die Pfanne geben. Bereiten Sie das Dressing vor, bis es kocht; der Kohl setzt sich ab und verringert sein Volumen.

Zucker und Bohnen hinzufügen, zehn Minuten kochen lassen, verdünnten Essig einfüllen. Nach zwei Minuten Kochen den Borschtsch in Gläser füllen.

Es besteht kein Grund zur Sorge, wenn sich herausstellt, dass der Winterborschtsch zu salzig oder zu süß ist. Dabei handelt es sich lediglich um einen Zusatz zur Suppe, dessen Geschmack beim abschließenden Kochen der Suppe immer beeinträchtigt werden kann.

Option 7: Borschtsch für den Winter in Gläsern ohne Kohl im Slow Cooker

Ein weiteres Rezept für einfachen Borschtsch für den Winter ohne Kohl. Bemerkenswert ist die Tatsache, dass das Gemüse in einem Slow Cooker im Schmormodus gegart wird und keine besondere Aufmerksamkeit erfordert.

Zutaten:

Kilogramm Rüben;
700 g Karotten;
35 g Salz;
700 g Zwiebeln;
350 g Pfeffer;
35 g Essig;
110 g Butter;
110 g Paste.

Wie man kocht

Gemüse reiben, Zwiebel in Würfel schneiden. In eine große Schüssel füllen, Salz und Zucker hinzufügen und mit den Händen ein wenig verkneten. Post Tomatenmark, Aufsehen.

Alles mit Pflanzenöl in einen Slow Cooker geben. Schließen, Löschprogramm für 35 Minuten einschalten.

Schritt 3:
Öffnen Sie das Gemüse und schauen Sie es sich an. Wenn sie weich sind, dann Essig hinzufügen, umrühren, noch ein paar Minuten köcheln lassen und in Gläser füllen. Wenn das Gemüse im Borschtsch noch etwas zäh ist, bis zum gewünschten Geschmack köcheln lassen.

Viel schöner wird das Borschtsch-Dressing, wenn man das Gemüse für koreanische Salate auf einer Reibe in Streifen schneidet.

Option 8: Der leckerste Borschtsch für den Winter im Glas ohne Rüben

Sehr oft wird Borschtsch ohne Rüben und nur mit Tomaten zubereitet. Dies ist nicht verboten, das Rezept ist einfach Kohlzubereitung mit frische Tomaten und anderes Gemüse.

Zutaten:

Kohl - 2,5 kg;
0,9 kg Zwiebel;
0,18 kg Butter;
0,3 EL. Sahara;
45 g Salz;
1,7 kg Tomaten (kann gedreht werden);
Karotten - 1,2 kg;
0,35 kg Pfeffer (süße Paprika);
30 g Essig.

Wie man kocht

Die Karotte in Streifen schneiden und die Zwiebel hacken. Alles in heißes Öl geben und zehn Minuten anbraten.

Den geriebenen Kohl und die Paprika dazugeben, abdecken und warten, bis sich das Gemüse gesetzt hat.

Die Tomaten hacken und in den zukünftigen Borschtsch gießen. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 4:
Zucker und Salz in den Borschtsch gießen, etwa fünf Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen, gründlich umrühren und den Borschtsch in Gläser füllen.

Anstatt frische Tomaten Es ist erlaubt, verdünnte Paste zu verwenden. In diesem Fall muss die Menge an Produkt und Wasser unabhängig voneinander bestimmt werden, da die Konzentration variiert.

Option 9: Borschtsch für den Winter in Gläsern ohne Essig (mit Zitrone)

Ein essigfreies Dressing-Rezept, das den ganzen Winter über gut hält. Es ist wichtig, die Sterilität aufrechtzuerhalten, um eine Säuerung zu verhindern. Zusätzlich wird eine kleine Menge frischer Zitronensaft hinzugefügt.

Zutaten:

2 kg rote Tomaten;
ein halbes Kilo Zwiebel;
Kilogramm Rüben;
ein halbes Kilo Karotten;
30 ml Zitronensaft;
30 g Pfeffer;
1,5 Esslöffel Salz;
50 g Zucker;
0,17 ml Öl.

Wie man kocht

Tomaten zusammen mit der Paprika verdrehen, auf den Herd stellen, Tomate kochen lassen, Schaum abschöpfen.

Die Rüben reiben, zu den Tomaten geben und zehn Minuten kochen lassen.

Karotten und Zwiebeln hacken, in Öl anbraten, bis die Zwiebeln transparent sind. In einen Topf geben. Sofort Salz und Zucker hinzufügen. Eine Viertelstunde kochen lassen.

Einfüllen Zitronensaft. Sie können stattdessen konzentrierte Säure verdünnen. Umrühren und den Borschtsch in sterile Gläser füllen.

Oft wird empfohlen, die Gläser nach dem Drehen nicht nur umzudrehen, sondern auch einzuwickeln. Tatsächlich ist dies beim Auslegen der kochenden Masse nicht erforderlich, da eine zusätzliche Sterilisation und Dämpfung der Produkte nicht mehr erforderlich ist.

Option 10: Würziger Borschtsch für den Winter im Glas

Rezept für würzigen Winterborschtsch mit scharfer Paprika und Knoblauch. Bei Bedarf können Sie die Menge je nach Geschmack reduzieren oder erhöhen.

Zutaten:

Tomaten - 3 kg;
3 Chili oder anderer Pfeffer;
2 Knoblauchzehen;
Zwiebel - 2 kg;
1,5 kg Karotten;
Öl - 170 ml;
35 g Salz;
¼ EL. Essig;
schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Geschältes und gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Rüben) einzeln im Abstand von fünf Minuten in das erhitzte Öl geben.

Die Tomaten mit Peperoni verdrehen und das Püree zum Gemüse geben. Umrühren und eine Viertelstunde kochen lassen.

Pfeffer, Salz und gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Den Borschtsch weitere fünf Minuten kochen.

Schritt 4:
Essig einfüllen, eine Minute kochen lassen, in Gläser füllen, verschrauben.

Tatsächlich kann man den Borschtsch-Zubereitungen alle möglichen Gewürze, getrocknete Kräuter, Ingwerwurzeln, aromatische Nelken hinzufügen, aber das alles ist nicht jedermanns Sache. Wir dürfen nicht vergessen, dass Gewürze beim Aufgießen den Hauptgeschmack abgeben. Sie müssen Lorbeer besonders sorgfältig hinzufügen. Bei Verwendung des Blattes in große Mengen Bitterkeit wird auftreten.

Option 11: Klassischer Borschtsch für den Winter im Glas mit Kohl

Ein Rezept für echten Winterborschtsch mit Rüben und Kohl, das die Zubereitung des Abendessens erheblich vereinfacht und die Zeit, die Sie in der Küche verbringen, verkürzt. Für die Zubereitung ist keine zusätzliche Sterilisation erforderlich, sodass Sie nach Belieben Gläser jeder Größe verwenden können. Das Rezept gibt das Gewicht des geschälten und gewaschenen Gemüses an.

Zutaten:

1500 g Kohl;
1500 g Rüben;
20 g Knoblauch;
1000 g Karotten;
200 g Wasser;
100 g Essig (9 %);
800 g Tomaten;
200 g raffiniertes Öl;
800 g Zwiebeln;
120 g Salz;
150 g) Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen Borschtsch

Der Borschtsch wird schmackhafter, wenn die Zwiebel leicht angebraten ist. Die geschälte Rezeptmenge in Würfel schneiden. Das Öl abmessen, in einen großen Kessel oder Topf gießen, erhitzen und das Gemüse hinzufügen. Anbraten, bis es glasig ist, dann geriebene Karotten hinzufügen. Zusammen weitere fünf Minuten in Öl anbraten.

Die Rüben mit einer Küchenmaschine raspeln oder zerkleinern und zum Gemüse geben. Wasser angießen und 15 Minuten köcheln lassen.

Den Kohl zerkleinern, es ist nicht nötig, ihn zu zerdrücken. In die Pfanne geben, umrühren und unter dem Deckel weitergaren, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet. Weitere fünf Minuten kochen lassen.

Drehen Sie die Tomaten und fügen Sie die Tomate zur Gesamtmasse hinzu. Sie können sofort Salz und Kristallzucker hinzufügen. Gründlich rühren. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 12 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft wird durch das Gemüse bestimmt. Sie sollten nicht starr bleiben. Sie müssen keine Angst haben, dass der Kohl durchnässt wird, die Tomate lässt dies nicht zu.

Zum Schluss Essig zum Borschtsch geben. Jetzt ist es wichtig, alles gut umzurühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen, und eine weitere Minute kochen zu lassen.

Geben Sie die Mischung mit einer großen Schöpfkelle in Gläser und füllen Sie den Behälter bis zum Hals. Unmittelbar bevor die Masse abgekühlt ist, den Brühdeckel auflegen, den Borschtsch aufrollen und umdrehen.

Dosen für Rohlinge werden immer bearbeitet. Am sichersten ist es, über Dampf zu sterilisieren, im Ofen zu erhitzen oder etwas Wasser hineinzugießen und einzukochen Mikrowelle. Einfaches Waschen mit Natron oder Waschseife, wie es in der Antike üblich war, ist nicht immer wirksam, da das Wasser selbst Keime enthalten kann.

Was könnte es sein besser als Leerzeichen, insbesondere solche, die zu Hause zubereitet werden. Dies ist eine erhebliche Zeitersparnis und Energieersparnis, die für andere wichtige Dinge aufgewendet werden kann. Es gibt Rezepte, wie man Borschtsch für den Winter im Glas kocht, und Sie können ihn in kurzer Zeit zubereiten.

Alles was Sie tun müssen, ist das Glas zu öffnen, die Kartoffeln in die kochende Brühe zu geben und Fertigdressing, und fertig ist der Borschtsch. Sie können die Frage stellen: „Warum ein solches Gericht kochen, wenn Sie „frischen“ Borschtsch kochen können? Dafür gibt es viele Gründe.

Der erste davon ist, dass es im Winter kein frisches und saftiges Gemüse gibt und hausgemachte Produkte mehr Vitamine in einem Glas enthalten als im Laden gekaufte Kilogramm. Das Öffnen eines Glases dieses Borschtschs kann Ihnen viel Freude bereiten, allein schon wegen des Duftes, der an den Sommer erinnert.

Vorteile der Ernte für den Winter

Wenn Sie im Laden gekaufte Dressings und Borschtsch für den Winter in Gläsern vergleichen, Rezepte mit Fotos beigefügt, werden Sie das bemerken hausgemacht Es gibt keine Verdickungsmittel, Stabilisatoren oder Geschmacksverstärker. Darüber hinaus ist Ihnen alles bekannt, was darin enthalten ist, und diese sind nützlich und nützlich saftiges Gemüse. Indem Sie Rote-Bete-Suppe mit Pfeffer zubereiten, können Sie diese sparen, damit Ihre Ernte oder die Ihrer Verwandten im Garten nicht verschwendet wird.

Karotten, Rüben und Tomaten sind Gemüse, die mit ihrer Ernte immer Freude bereiten. Und damit kann man nicht kochen gesunde Produkte Borschtsch ist nicht erlaubt. Einmachen zu Hause ist billiger als gekauft, und die Preise steigen im Winter immer, insbesondere für frisches Gemüse.

der richtige Weg Zeigen Sie Ihre Fähigkeiten als Koch.

Rezept für Winterborschtsch

Frischer Kohl – 1,5 kg;
rote Tomaten – 1 kg;
Vinaigrette-Rüben – 1,5 kg;
Paprika – 0,5;
Karotten – 0,5 kg;
Zwiebeln – 0,5 kg;
Ketchup - 5 EL. l;
Pflanzenöl – 250 – 300 g;
9 % Essig – 5 EL. l;
Zucker – 5 EL. l;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Um Borschtsch aus solchen Zutaten zuzubereiten, braucht man schönes, saftiges und frisches Gemüse, aber wirf es auf keinen Fall weg. Alle gekochten Gemüse müssen unter fließendem Wasser gut gewaschen, geschält und gehackt werden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Rüben und Karotten hineinschneiden grobe Reibe. Paprika, Tomaten, Zwiebeln – alles im Mixer zerkleinern.

Geben Sie zunächst das durch einen Mixer gehackte Gemüse in einen Behälter, fügen Sie Gewürze, Ketchup und Pflanzenöl hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Geriebene Rote Bete in diese kochende Masse geben und erneut kochen.

Ganz im Gegenteil letzter Ausweg Kohl hinzufügen und umrühren. Den gesamten Inhalt bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit er nicht anbrennt. Während dieser Zeit müssen die Gläser vorbereitet werden: waschen und sterilisieren. Den noch heißen, gekochten Borschtsch in Gläser füllen und verschließen. Dieses Gericht lässt sich auch in einer Wohnung ohne Keller perfekt aufbewahren.

Borschtsch ohne Kohl

Ist es möglich, Borschtsch in Gläsern ohne Kohl für den Winter zuzubereiten? Ja natürlich! Und das wird es auch sein volle Mahlzeit. Es bleibt nur noch zu kochen leckere Brühe, Kartoffeln, Kohl hineingeben, hinzufügen Borschtsch-Dressing von Oma und fertig ist das Gericht!

Das tolle Möglichkeit nicht nur zum Schlemmen leckeres Mittagessen, sondern auch, um die Ernte zu bewahren und sie nicht im Garten verschwenden zu lassen. Am profitabelsten ist es, das gesamte frische Gemüse einzusammeln und zu verwenden. Denn wie viel Arbeit wird in ihren Anbau investiert. Wählen Sie kleine Zwiebeln, Rüben, Karotten, Paprika, Tomaten und alles, was im Winter nicht gelagert wird, nach Größe aus.

Frische Tomaten – 1 kg,
Rüben – 3 kg,
süße Paprika – 1 kg,
Karotten und Zwiebeln – je 1 kg,
Gemüse nach Geschmack (Petersilie, Sellerie, Dill) – 200 g,
Sonnenblumenöl– 250 g,
Zucker – 8 EL. l.
Salz – 3 EL. l.
Wasser – 2 Gläser,
9 % Essig – 150 ml.

Alle Gemüse müssen gut gewaschen, natürlich gehackt und die Rüben gerieben werden. Öl in einen vorbereiteten Behälter gießen, geriebene Karotten dazugeben und etwas aufkochen. Während die Karotten kochen, hacken Sie die Zwiebel und geben Sie sie zum Inhalt des Behälters. 10 Minuten kochen lassen, dann die Rüben dazugeben und mit Wasser aufgießen, 15 Minuten kochen lassen.

Dann die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben. Das Salz und die restlichen Gewürze hinzufügen und erneut 10 Minuten kochen lassen. Als allerletztes müssen Sie das Gemüse hinzufügen, vermischen und 5 Minuten köcheln lassen. jetzt ist alles fertig! Das vorbereitete Gericht in Gläser füllen. Mit Metalldeckeln abdecken, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen. Anschließend an einen kühlen Lagerort stellen.

Borschtsch mit Kohl

Rezepte für Winterborschtsch im Glas mit Kohl erweisen sich als sehr appetitlich. Dieses Rezept sollte gleich zu Beginn des Sommers aufgeschrieben oder in Notizen hinterlassen werden, damit man zu gegebener Zeit weiß, welche Produkte gesammelt werden müssen und wie man vorgeht.

Vorbereiten Gemüsedressing Bei Borschtsch nach diesem Rezept geht es darum, den Geschmack von frischem Gemüse sowie die Vorteile zu bewahren. Darüber hinaus sparen Sie Zeit, die nie überflüssig ist, und auf dem Tisch haben Sie ein frisches, schmackhaftes Mittagessen mit allen Vitaminen.

Frischer Weißkohl – etwa ein Kilogramm;
saftige Rüben – 800 g;
Karotten – 500 g;
Zwiebeln – 500 g;
gut gereifte Tomaten – 500 g.

Raffiniertes Sonnenblumenöl – 100 ml;
Wasser – 100 ml;
Essig – 50 ml;
Kristallzucker – 3 EL. l;
Speisesalz – 2 EL. l.

Vorbereitung:

Um gekochtes Gemüse zu zerkleinern, benötigen Sie ein Messer oder eine Küchenmaschine mit passenden Aufsätzen, einen Behälter, einen Holzspatel zum Mischen, sterilisierte Gläser, Deckel und einen Schlüssel zum Verschließen.

Zuerst müssen Sie die Rüben vorbereiten: Waschen Sie sie mit einer Bürste, um Schmutz zu entfernen, schälen Sie sie, schneiden Sie die Wurzeln ab und hacken Sie sie mit einer Reibe oder einem elektrischen Haushaltsgerät. Dann können Sie den Kohl übernehmen. Entfernen Sie die oberen Blätter, entfernen Sie den Stiel und hacken Sie die Gabel selbst auf praktische Weise in dünne Streifen.

Waschen Sie die Karotten ebenfalls, schälen Sie die Spitzen und Wurzeln, entfernen Sie alles, was im Weg steht, und hacken Sie sie auf einer Reibe. Zwiebel schälen, waschen und hacken. Bereiten Sie die Tomaten so vor, dass die Früchte ganz bleiben, und schneiden Sie sie in große Würfel oder dünne Scheiben.

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen großen Behälter, fügen Sie dann Wasser und Öl sowie die Gewürze hinzu und kochen Sie es 20 Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Von Gläser Verteilen Sie das vorbereitete Gericht mit einer Schöpfkelle.

Borschtsch-Dressing für das Winterrezept mit Kohl muss mit einer Decke oder einem großen Handtuch abgedeckt werden und warten, bis es abgekühlt ist. Jetzt muss nur noch die Brühe zubereitet werden. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und fügen Sie das Dosengemüse 10 Minuten vor der Zubereitung hinzu.

Was auch immer Sie sagen, kochen Sie es im Winter leckerer Borschtsch, wie es im Sommer nicht klappen wird. Ist es möglich, Borschtsch für den Winter in Gläsern aufzurollen, Rezepte ohne Tomaten, aber auch mit ihnen? Natürlich müssen Sie bei heißem Wetter in der Nähe des Herdes stehen, aber nur so können Sie einen köstlichen, aromatischen Borschtsch zubereiten, der Sie im Winter an den Sommer erinnert und nur 15 Minuten gekocht werden muss. Diese Option spart erheblich Geld und Zeit, da im Sommer eine Reihe von Konservierungsprodukten viel weniger kostet als im Winter.

Saftige Rüben – 2 kg,
Karotten – 2 kg,
Zwiebel– 2 kg,
Reife rosa Tomate - 2 kg,
Kristallzucker – 200 g,
Raffiniertes Öl – 700 ml,
Tafelessig – 100 ml,
Salz – 3 EL. l.
Etwas Wasser und Gewürze: Pfeffer,
Lorbeerblätter.

Zunächst muss das Gemüse gewaschen, geschält und geschnitten werden. Am besten und einfachsten geht das mit einem Mixer. Wenn Sie keine solchen Haushaltsgeräte haben, müssen Sie es fein in Streifen schneiden oder auf einer Reibe reiben. Geben Sie die gesamte vorbereitete Gemüsemasse in einen Topf und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

Anschließend 1/3 des Essigs in den Topfinhalt geben und umrühren, sodass sich die Flüssigkeit gleichmäßig auf dem Gemüse verteilt. Wenn wir mit Tomaten kochen, müssen wir sie hinzufügen. Wenn nicht, bringen Sie die Masse zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie sie 15 Minuten lang unter geschlossenem Deckel.

Anschließend den restlichen Essig abgießen, nochmals umrühren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Expandieren fertiges Produkt In Gläser füllen und aufrollen.

Tomaten, Karotten, frischer Kohl und Zwiebeln - je 1 kg,
Rüben – 1,5 kg,
süßer roter Pfeffer – 0,5 kg,
Pflanzenöl – 1 Tasse,
Zucker – 100 Gramm
fein gehackter Knoblauch,
Salz und Gewürze nach Geschmack,
9% Essig ein halbes Glas,
Tomatenmark 4 EL. l.

Vorbereitung:

Zwiebel hacken, restliches Gemüse hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Kohl und Paprika in Streifen schneiden. Alle Produkte mischen, in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen und Essig, Sonnenblumenöl hinzufügen, mit Zucker und Salz bestreuen.

Die ganze Masse 15 Minuten kochen, dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 – 4 Minuten köcheln lassen. Fertiger Borschtsch In Gläser füllen und verschließen. Decken Sie die Konserven mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen. Dann raus in die Kälte.

Borschtsch für den Winter mit Zusatz von Rüben

Um Borschtsch zuzubereiten, müssen Sie immer frisches Gemüse zur Hand haben. Um eine einfachere Version zu erstellen, können Sie im Sommer eine Vorbereitung treffen. Wie man Borschtsch für den Winter in Gläsern kocht, Rezepte und eine Videohandlung helfen Ihnen bei der Auswahl des günstigsten. Im Sommer lohnt es sich, eine solche Konservierung vorzubereiten, da die Produkte Ihre eigenen sind, ohne Nitrate, und nicht wie die aus Gewächshäusern, die in den Supermarkt gebracht werden. Nachdem Sie eingelegtes Gemüse für den ganzen Winter vorbereitet haben, müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, wie Sie es lagern, damit es nicht verschwendet wird. Sie können es auch gefroren zubereiten Gemüsezubereitung für Borschtsch.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kohl – 2 kg;
reife Tomaten – 1 kg;
Karotten – 700 g;
Zwiebel – 600 g;
Rüben – 1,5 kg;
Öl – 0,5 l;
Tafelessig 9 % – 100 ml;
Zucker – 2 EL. l;
Pfeffer;
Lorbeerblätter Petersilie und andere Gewürze nach Belieben.

Bereiten Sie Gemüse zur Verarbeitung vor und schälen Sie es. Schneiden Sie den Kohl in mittelgroße Streifen, Rüben und Karotten können durch eine Reibe gegeben werden, die zum Kochen verwendet wird. Koreanische Karotten" Tomaten und Kräuter in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Wasser, Öl und alle Gewürze hinzufügen.

Kochen Sie diese Mischung 30 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um. In den letzten Minuten der Garzeit Essig hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Gießen Sie das noch heiße Borschtsch-Dressing in Glasbehälter, die vorher sterilisiert und mit Metalldeckeln verschlossen werden müssen.

Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie auf diese Weise abkühlen. Füge das hinzu Dressing aus der Dose bereit Fleischbrühe, nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Auf Wunsch können Sie Paprika und Kräuter hinzufügen.

Ein erster Gang ohne Kartoffeln ist kaum vorstellbar. Um es reichhaltig zu machen, müssen Sie Borschtsch für den Winter in Gläsern finden, Rezepte mit Kartoffeln.

Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:

Kartoffeln – 1,5 kg,
Weißkohl- 1 kg,
Karotten, Zwiebeln und Rüben – je ein halbes Kilogramm;
Paprika – 250 g,
gut reife Tomaten – 1,5 kg,
Pflanzenöl - ein Glas,
Zucker 1 EL. l.
Salz 2 EL. l. und die gleiche Menge Essig.

Vorbereitung:

Alle gekauften Gemüse waschen, schälen und hacken. Karotten, Tomaten, Rüben durch eine Küchenmaschine geben, Zwiebeln hacken kleine Teile, Kartoffeln in Würfel schneiden und Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel anbraten, Karotten und Rüben dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Dann sollten Sie Tomaten, Gewürze und Essig hinzufügen. Kohl, Kartoffeln, Paprika dazugeben und alles noch einmal etwa eine Stunde köcheln lassen. Den fertigen Borschtsch in Gläser füllen und aufrollen.

Manche Menschen verzichten grundsätzlich darauf, Essig zur Konservierung zu verwenden. Daher gibt es eine Empfehlung zur Zubereitung von Borschtsch für den Winter im Glas, Rezepte ohne Essig.

Rüben, Paprika, Tomaten – je 3 kg,
Zwiebeln, Karotten - je 2 kg,
Knoblauch – 5 Köpfe,
Pflanzenöl – 0,5 l,
Zucker – 300 g,
Salz – 5 EL. l.

Zuerst die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen. Durch einen elektrischen Fleischwolf geben. Den Saft in einen Behälter gießen, Butter, Salz, Zucker hinzufügen und aufkochen. Das gehackte Gemüse dort hinlegen und 15 Minuten kochen lassen, zum Schluss den Knoblauch hinzufügen.

Die Mischung muss ständig gerührt werden. Es sollte dicker werden. Das vorbereitete Dressing in Glasbehälter füllen und mit Deckel verschließen.

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Das Hauptgemüse im Borschtsch sind Rüben, daher bleiben Rüben ein unveränderter Bestandteil, egal wie viele Varianten dieser Zubereitung für den Winter wir uns einfallen lassen. Heute lernen wir mehrere Rezepte für Borschtsch für den Winter im Glas kennen, mit Kohl und Tomatenmark, ohne Kohl und ohne Tomatenmark, mit Bohnen, Paprika, und Sie wählen das aus, das Ihnen am besten schmeckt. Ich erkläre Ihnen, wie Sie Dosen verschließen, damit sie nicht verderben oder explodieren.

In kleinen Mengen kochen Wintervorbereitungen ist irrational, daher gehen wir davon aus, dass das Mindestvolumen ein 5-Liter-Topf ist, für dessen Füllung etwa 5,5 kg rohes gehacktes Gemüse erforderlich sind. Die Ausgabe ist entweder 5 Liter-Dosen oder 10 Halbliter, mit Fertigfüllung.

Für diese Menge werden Salz und Zucker benötigt mindestens 2 Esslöffel, Essig 9% - 100 g, Pflanzenöl zum Braten - ein halbes Glas. Gewürze und Gewürze Wir haben es auf der Grundlage persönlicher Vorlieben und Geschmacksvorlieben der Haushaltsmitglieder formuliert, aber Traditionell reicht es für eine 5-Liter-Pfanne, 3 Lorbeerblätter zu je 1/2 TL zu nehmen. gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, je 1 TL. getrocknete Kräuter - Dill und Basilikum. Während des Garvorgangs wird das Sauer-Süß-Salz-Verhältnis selbstständig reguliert, bis eine angenehme Geschmackskombination entsteht.

Borschtsch für den Winter im Glas: Rezepte mit Kohl und Tomatenmark

Mit einer vollwertigen klassischen Version von Borschtsch, zubereitet für den Winter, können Sie im Herbst und im Herbst deutlich Zeit beim Kochen sparen Wintersaisonen. Borschtsch aus der Dose Sie können es kalt als Vorspeise essen oder warme erste Gänge zubereiten.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Kohl, Zwiebeln, Karotten – in gleichen Mengen, bezogen auf eine 5-Liter-Pfanne – jeweils 1,1 kg (beim Braten und Kochen verringert sich das Volumen auf die erforderliche Menge);
Pflanzenöl, Tafelessig 9 % – je ein halbes Glas;
Tomatenmark – 200 g;
Salz, Zucker;
Lorbeerblätter;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Gereinigtes Wasser – ein Glas.

Bereiten wir tiefe Bratpfannen, einen Topf mit dickem Boden, Gläser, Deckel, eine Verschließmaschine und Topflappen vor.

Wir waschen die Karotten und Rüben mit einer harten Bürste, schälen die Zwiebel und entfernen die Deckblätter von der Kohlgabel. Das gesamte Gemüse in dünne Streifen schneiden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Karotten dazugeben, goldbraun braten und in die Pfanne geben.
In einer anderen Bratpfanne die Rüben etwas anbraten, mit den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und das Gemüse köcheln lassen.
Wir zerdrücken den zerkleinerten Kohl mit den Händen ein wenig und bestreuen ihn mit etwas Salz – so ist er schneller fertig. Geben Sie den Kohl in einen Topf und verdünnen Sie das Tomatenmark mit Wasser, während das Gemüse schmort.
Lass uns einsteigen Gemüsemischung, mischen, mit einem Deckel abdecken. Unser Dressing sollte 15-20 Minuten kochen, danach Salz, Pfeffer, Zucker und Lorbeerblätter hinzufügen, gut vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Am Ende des Garvorgangs Essig nach Rezept hinzufügen und den Borschtsch heiß in Gläser füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Zum Sparschwein nützliche Tipps: So verschließen Sie Gemüsekonserven, damit sie nicht verderben – gehen Sie vorsichtig mit dem Behälter um und bereiten Sie das Gemüse sorgfältig vor – schälen, waschen, kranke und faule Exemplare wegwerfen, sauber halten Arbeitsplatz und Hände.

Borschtsch für den Winter vorbereiten: ein einfaches Rezept mit Kohl

Finden Sie einfach eines heraus, um Ihre eigenen charakteristischen Dressings für den Winter zu kreieren Grundrezept, und dann lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und berücksichtigen Sie die Geschmacksvorlieben Ihres Haushalts. Wir probieren ein einfaches Rezept für Borschtsch mit Kohl für den Winter aus; die Zubereitung ist kalt sehr lecker und selbst wählerische Leute essen Borschtsch daraus.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Karotten, Kohl, Tomaten, Paprika im Verhältnis 2:1:1:1:1 (in Kilogramm-Äquivalent);
3 – 4 Zwiebeln;
Petersilienwurzel;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
Gewürze: Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter gemahlener Knoblauch – nach Geschmack.

Bereiten wir Gläser, Deckel, einen Fleischwolf, einen Topf, einen Verschließer und Topflappen vor.

Das Gemüse gründlich waschen, Karotten, Petersilienwurzel und Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben, Kohl fein hacken, Zwiebeln schälen und fein hacken.
Entfernen Sie die Samenkammer von der Paprika, schneiden Sie sie in Streifen und zerkleinern Sie die Tomaten in einem Fleischwolf.
Geben Sie alle Zutaten in einen Topf, gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu und kochen Sie die Gemüsemischung unter ständigem Rühren 20–30 Minuten lang. Füllen Sie sie dann in saubere, trockene Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.

Vergessen Sie bei der Verkostung von Borschtsch nicht die saure Sahne und die gehackten Kräuter!

So bereiten Sie Rote-Bete-Borschtsch für den Winter zu

Ich schlage vor, dass Sie sich auf den Winter vorbereiten eine Budgetoption Dressing für Borschtsch. Nach eigenen Angaben Geschmacksqualitäten sie wird überhaupt nicht nachgeben komplexe Rezepte. Und ich verrate Ihnen auf jeden Fall, wie man Rübenborschtsch für den Winter so zubereitet, dass er sowohl lecker als auch aromatisch wird.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Karotten, Tomaten, Zwiebeln im Verhältnis: 2:1:1:1 (in Kilogramm);
Salz (grob gemahlen) und Zucker;
Pflanzenöl (nach Wahl), Essig 9 % – je ein halbes Glas;
Getrocknetes Basilikum, getrockneter gemahlener Knoblauch, Pfeffer;
Lorbeerblätter.

Bereiten wir saubere Gläser, Deckel, Töpfe, Pfannen, einen Verschließer und Topflappen vor.

Wir waschen das Gemüse gut, schälen Zwiebeln, Karotten, Rüben, hacken die Zwiebeln fein, reiben die Karotten und Rüben, hacken die Tomaten fein.
Lasst uns zwei in Brand setzen große Bratpfannen, Öl einfüllen, Karotten und Zwiebeln in einem anbraten, Tomaten in dem anderen, sobald sie weich sind, Rüben dazugeben. Es ist nicht nötig, zu viel zu braten; das Gemüse wird gegart, bis es gar ist.
Das geröstete Gemüse in einen Topf geben, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und gut vermischen, bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.
Vor dem Ende des Garvorgangs Essig zum Dressing geben und sofort in heiße, trockene Gläser füllen.
Mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Nützliche Tipps hinzufügen: zum Würzen Suppendressings Während des Bratens etwas zur Gemüsemischung hinzufügen Butter, es wird Außergewöhnliches geben angenehmer Geschmack fertiges warmes Gericht.

Wenn Sie im Sommer welche zubereiten getrocknete Pilze und zu Pulver zermahlen, dann beim Kochen der ersten Gänge einfach ein paar Esslöffel Pilzpulver in die Brühe geben, um den Geschmack der Suppe oder des Borschtschs deutlich zu verbessern.

Studentischer Winterborschtsch mit Kartoffeln

Wie schön ist es, im Winter ein Glas mit einem selbst zubereiteten Gericht zu öffnen – ein fast fertiges Gericht – und es mit etwas Brot zu essen oder köstlichen Borschtsch zuzubereiten, indem man einfach kochendes Wasser hinzufügt! Ich verrate Ihnen ein Studentenrezept für faulen Borschtsch mit Kartoffeln im Glas.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln, Karotten – gleichermaßen (in Kilogramm);
Süße Paprika – 2 Stk.;
Tomatenmark – 0,5 l;
Pflanzenöl, Essig 9 %, ein halbes Glas;
Grobes Salz und Zucker;
Dill, Petersilienblätter, Basilikum, Knoblauchzehen;
Gewürze: gemahlener Pfeffer, 0,5 TL Paprika, Lorbeerblatt.

Bereiten wir saubere Glasbehälter, Deckel, einen Topf, einen Verschließer, eine Bratpfanne, Topflappen und ein Handtuch vor.

Wir waschen das Gemüse mit einer Bürste, schälen es, entfernen die Kerne von den Paprika und waschen das Grün gründlich.
Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten und Rüben in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in kleine Scheiben schneiden, Kohl in Streifen schneiden, Grün hacken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Paprika nacheinander anbraten. Rote Bete schmore ich immer zusammen mit Tomatenmark oder gehackten Tomaten; durch die organischen Säuren der Tomaten behalten sie ihre leuchtende Farbe gut. Bei Bedarf etwas Wasser zur Rüben-Tomaten-Mischung hinzufügen.
Kohl und Kartoffeln in einen Topf geben, gebratenes Gemüse hinzufügen, 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, Salz, Zucker, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, vermischen und in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, umdrehen und unter einem dicken Handtuch abkühlen lassen.

Ergänzen Sie die Sammlung nützlicher Tipps: Wenn Sie wissen möchten, wie man ein Gericht originell zubereitet, scheuen Sie sich nicht, es dem Rezept hinzuzufügen Gemüsegerichte neue Zutaten in kleinen Mengen: Honigtaugrün, Brennnesselstiele, junge Sauerampferblätter, Knoblauchpfeile, junge Rhabarberblätter, junge Rübenblätter.

Sie können mehrere Gläser Botvinya für den Winter vorbereiten – aus den „Wurzeln und Spitzen“ der Rüben, und diese Zubereitung dann für kalte und warme erste Gänge verwenden.

Gewürz für Borschtsch für den Winter aus Tomaten und Paprika

Wenn Sie über eine eigene Tomaten- und Paprikaernte verfügen, möchten Sie die überschüssigen Früchte wahrscheinlich sinnvoll nutzen. Oder es gibt Gemüse, das nicht der Standardform entspricht, klein oder krumm ist und das Sie nicht einlegen möchten. Für solche Fälle habe ich ein Rezept zum Würzen von Borschtsch mit Tomaten und Paprika für den Winter. Es werden beliebige Früchte verwendet, denn... Sie werden immer noch zerquetscht. Versuchen wir, ein so einfaches Roll-up zu erstellen. Zur Konservierung ist es besser, Halbliterbehälter zu nehmen.

Was sollen wir nehmen:

Tomaten, Paprika – gleichermaßen;
Salz und Zucker – nach Ihrem Geschmack (ungefähr für 1 kg fertige Masse – 1 Esslöffel ohne Deckel);
Gemahlener roter Pfeffer – etwas, um ihm eine leichte Schärfe zu verleihen.

Bereiten wir saubere, trockene Gläser, Deckel, einen Topf, einen Verschließer, ein Handtuch und Topflappen vor.

Die Tomaten waschen, durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinern, die Kerne von den Paprikaschoten entfernen und fein hacken. Die Paprika-Tomaten-Mischung in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen, bis sich keine Schaum mehr bildet.
Am Ende des Garvorgangs Salz, Zucker hinzufügen, scharfe Pepperoni. Rühren Sie die Gewürze um, geben Sie sie heiß in Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.

Wenn die Tomaten nicht durch einen Fleischwolf gegeben, sondern einfach geschnitten und mit Pfeffer in Öl weich gebraten werden, erhalten wir ein klassisches Braten für Borschtsch für den Winter in Gläsern.

Borschtsch aus der Dose mit Bohnen

Für Vegetarier können Hülsenfrüchte – Erbsen, Linsen, Bohnen – eine Proteinquelle sein. Wenn wir für den Winter ein Dressing für Borschtsch mit Bohnen zubereiten, wird dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Ich denke, Sie werden mit diesem Rezept zufrieden sein.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika – gleichermaßen (pro Kilogramm);
Bohnen – 500 g (weiß oder rot – je nach Vorliebe);
Pflanzenöl, Essig 9 % – je ein halbes Glas;
Salz (grob gemahlen), Zucker;
Gewürze und Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL, getrocknetes Basilikum und Dill – je 1 TL, Lorbeerblatt.

Bereiten wir Glasbehälter, Deckel, eine Verschließmaschine, eine Bratpfanne, einen Topf und Topflappen vor.

Die Bohnen abends zunächst in gereinigtem Wasser einweichen und morgens halb gar kochen.
Das Gemüse gründlich waschen, schälen und die Paprika entkernen.
Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf, reiben Sie die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie die Zwiebel und die Paprika fein.
Die Tomatenmischung in einen tiefen Topf geben, erhitzen, die Rüben dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, nacheinander Karotten, Zwiebeln, Paprika anbraten, in eine Pfanne geben, Bohnen hinzufügen, salzen, Zucker hinzufügen und unter Rühren 20 Minuten kochen, dann alle Gewürze hinzufügen, mischen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten.
Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, vermischen und sofort in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.

Kann verwendet werden Dosenbohnen, aber in diesem Fall muss es ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden.

Leckere Winterzubereitungen sind nicht nur verschiedene Gurken und Marmeladen. Versuchen Sie, beide Gemüsemischungen zuzubereiten, die sich im Winter leicht in aromatischen Borschtsch verwandeln können, und einfache Gewürze für Ihre kulinarischen Genüsse. Um Hausfrauen zu helfen - Video von ausführliche Rezepte Borschtsch für den Winter im Glas, mit Kohl und Tomatenmark, Tomaten und Paprika.

Wenn Ihnen ein Gewürz für den Winter oder die Zubereitung von Rüben gelingt, teilen Sie uns unbedingt die Rezepte mit, sagen Sie uns, wie man es zubereitet und wie man etwas Gesundes und Leckeres für den Winter in Gläsern verschließt!

Das klassische Rezept für die Zubereitung einer Zubereitung mit Kohlzusatz ermöglicht das Kochen von Brühe unter Zusatz von Kartoffeln. Durch Umfüllen des Glasinhalts in einen Topf erhalten Sie das fertige Gericht in 15 bis 20 Minuten. Bereiten Sie unbedingt Borschtsch mit Kohl für den Winter zu.

Zutaten:

Weißkohl – 1,8 kg;
reife Tomaten – 2 kg;
Rüben – 3 kg;
Zwiebeln – 1,2 kg;
Karotten – 1 kg;
süße Paprika – 600 g;
raffiniertes Sonnenblumenöl – 500 ml;
grobes Salz - 4 EL. Löffel;
Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
schwarze Pfefferkörner – 20 Stück;
Nelkenschirme – 10 Stück;
Knoblauch – 150 g;
Apfelessig– 150 ml.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung des Gemüses für die Zubereitung des Dressings. Zunächst kümmern wir uns um die Rüben, dazu waschen wir sie gründlich unter fließendem Wasser und schälen sie. Nun müssen die Rüben in dünne runde Scheiben geschnitten und dann in Streifen geschnitten werden.

2. Der Kohl muss von den oberen Blättern geschält, gewaschen, in 4 Teile geschnitten, der Strunk herausgeschnitten und in dünne Streifen geschnitten werden. Die Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden oder eine Küchenmaschine verwenden.

3. Zwiebeln schälen, Tomaten abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die Stiele von den Paprikaschoten, nehmen Sie die Kerne mit der Membran heraus und schneiden Sie sie in dünne, kurze Streifen.

4. Stellen Sie eine Schüssel auf den Herd, gießen Sie 250 ml Pflanzenöl hinein (das ist die Hälfte der angegebenen Menge) und gießen Sie gehackte Zwiebeln in die Schüssel. Frittieren Sie es nicht nur, bis es weich, sondern auch goldbraun ist.

5. Gehackte Rüben zu den Röstzwiebeln geben und in Öl etwas anbraten. Nun können Sie die geriebenen Karotten dazugeben und alles gut vermischen.

6. Sobald die Karotten weich werden, können Sie Paprika und Tomaten hinzufügen, alles sorgfältig vermischen und 15 Minuten köcheln lassen.

7. Nach Ablauf der Schmorzeit alle trockenen Gewürze, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt des Garvorgangs sollten alle Gemüsesorten ausreichend Saft abgegeben haben.

8. Das letzte Gemüse, das dem Dressing hinzugefügt wird, ist zerkleinerter Kohl, alles noch einmal gut vermischen und das Gemüse mit Gewürzen bei schwacher Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen.

9. Einige Minuten bevor es fertig ist, Apfelessig, gehackten oder gepressten Knoblauch und nach Wunsch trockene oder frische Kräuter in das Dressing geben. Wir bereiten vorsterilisierte Gläser mit Deckel vor, füllen sie mit heißem Dressing und verschließen sie sofort.

Wichtig! Beim Schmoren ist es notwendig, das Gemüse von Zeit zu Zeit umzurühren, damit es nicht am Topfboden anbrennt.

Dressing für den Winter ohne Essig

Dieses essigfreie Borschtsch-Dressing ist ideal für Kinder bzw diätetische Ernährung und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen. Darüber hinaus leidet der Geschmack des fertigen Gerichts überhaupt nicht unter dem Mangel an Essig bei der Zubereitung. Sie können Borschtsch mit Bohnen oder Kartoffeln kochen.

Zutaten:

850 gr. Rüben;
850 gr. Weißkohl;
450 gr. Möhren;
500 gr. Zwiebeln;
650 gr. Tomaten;
125 ml. Sonnenblumenöl;
1,5 EL. Löffel Salz;
1 EL. Löffel Zucker;
Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Rüben vor – schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Den Weißkohl mit einer Spezialreibe oder einem Messer in dünne Scheiben hobeln.

2. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

3. Waschen Sie die Tomaten bei Bedarf, entfernen Sie die Haut von ihnen, indem Sie sie nach dem Schneiden in kochendes Wasser tauchen, und übertragen Sie sie dann darauf kaltes Wasser. Dann müssen die Tomaten in große Würfel geschnitten werden.

4. Nun müssen Sie das gesamte Gemüse in einen großen Topf geben, Salz und Zucker, Sonnenblumenöl und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

5. Füllen Sie das vorbereitete heiße Dressing in saubere und sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Bis zum Abkühlen einwickeln und dann an einen dunklen und kühlen Ort stellen.

Da in der Zusammensetzung kein Essig enthalten ist, sollte man Borschtsch nach dem Rezept mit Kohl, einem einfachen Rezept mit Foto, nicht zu lange in Gläsern für den Winter lagern, um ein Verderben zu vermeiden.

Borschtsch mit Bohnen für den Winter

Manche Leute kochen gerne Borschtsch mit weißen oder roten Bohnen. Und mit der Zugabe dieser Hülsenfrucht können Sie auch ein Dressing für den Winter zubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Rote Bete – 1,5 kg;
Tomaten 1,5 kg;
Karotten – 650 gr;
Zwiebeln – 600 gr;
Paprika – 450 gr;
1 Tasse weiße Bohnen;
300 ml. Pflanzenöl;
85 gr. Sahara;
2 EL. Löffel grobes Salz;
125 ml Apfelessig.

Vorbereitung:

1. Bohnen müssen vorher eingeweicht werden. Es empfiehlt sich, dies über Nacht zu tun und das Wasser morgens durch sauberes Wasser zu ersetzen.

2. Von reif und saftige Tomaten muss kochen Tomatensauce. Sie können dies auf drei Arten tun: Verwenden Sie einen Fleischwolf, einen Mixer oder schneiden Sie die Früchte in Scheiben und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Die letztere Methode ist praktischer, da Sie dann Hornhaut an Ihren Händen haben.

3. Tomatensauce muss in einen Topf mit dickem Boden gegossen werden, Pflanzenöl hinzufügen und den Behälter auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.

4. Schälen Sie die Rüben und hacken Sie sie – Sie können sie reiben oder in dünne Streifen schneiden. Sobald die Tomatensauce kocht, die Rüben hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.

5. Die Karotten raspeln, die Zwiebeln in Würfel schneiden und zur Soße geben. Die Paprika in Würfel oder Streifen schneiden und zum Dressing geben. Lassen Sie die Bohnen 15 Minuten lang köcheln, während das Dressing langsam auf dem Herd brodelt. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie es in einen Topf.

6. Nach den Bohnen werden alle Gewürze hinzugefügt und nach 25-28 Minuten wird der Fruchtessig hinzugegeben. Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Löffel um, damit sie nicht anbrennt. Das vorbereitete Dressing in Gläser füllen, Deckel aufschrauben und aufbewahren.

Es ist diese Art von Borschtsch-Dressing, das Gästen oder Familienmitgliedern in Form eines würzigen Salats serviert werden kann.

Winterdressing für Borschtsch mit scharfer Paprika

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen darin einfache Zubereitung, und scharf, würziger Geschmack. Lassen Sie uns Borschtsch für den Winter in Gläsern zubereiten, Rezepte mit Kohl und frischen Tomaten, ein einfaches Rezept mit Fotos.

Zutaten:

Tomaten – 600 gr;
Rüben – 600 gr;
Pfeffer – 300 gr;
Kohl;
Karotten – 250 gr;
Zwiebeln – 3 Stück;
Salz und Zucker - 1 EL. Löffel;
Öl – 250 ml;
scharfer Pfeffer- 2 Stück;
Essig – 65 ml.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und beide Paprikasorten in Würfel schneiden.

2. Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben.

3. Mahlen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf.

4. Öl in die Pfanne gießen, Gemüse hinzufügen, umrühren und 25–28 Minuten köcheln lassen. Salz und Zucker hinzufügen, Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

5. In Gläser füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen in Schränken aufbewahren.

Um Borschtsch zuzubereiten, kochen Sie die Brühe unter Zugabe von Kartoffeln und Kohl, fügen Sie die Zubereitung und die Kräuter hinzu, salzen Sie nach Geschmack, bringen Sie es zum Kochen und der Borschtsch ist fertig.

Winterborschtsch mit Kohl und Tomatensaft

MIT Tomatensaft Borschtsch wird hauptsächlich in der Ukraine zubereitet, und das aus gutem Grund – er ist tatsächlich sehr lecker und reichhaltig.

Zutaten:

1 Kohlkopf;
2 kg. Rüben;
2 kg. Möhren;
2,5-3 kg. Tomaten;
1 kg. Lukas;
350 gr. frisches Schmalz;
2 EL. Löffel Salz und Zucker;
6-7 EL. Löffel Essig;
250 ml. Öle;
3-4 EL. Löffel Tomatenmark.

Vorbereitung:

1. Kohlkopf Winterkohl Rüben und Karotten hacken, reiben, Paprika in dünne Streifen schneiden, Zwiebel hacken kleine Würfel, Haut von der Tomate entfernen und durch einen Fleischwolf geben, das Schmalz schneiden und anbraten, bis sich Knistern bilden.

2. In einem großen Topf mit dickem Boden geringe Menge Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.

3. Rote Bete dazugeben, alles gut verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4. Jetzt können Sie die gehackte Paprika hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen, Tomatenmark hinzufügen und das Tomatenmark hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen, Essig angießen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

5. Fertig Ukrainischer Borschtsch Für den Winter wird es in sterilisierten Gläsern ausgelegt, abgekühlt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Es ist sehr wichtig, dass das Tomatenmarkpräparat bei der Lagerung nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird – sonst kann es verderben oder das Glas explodieren.

Das Ankleiden für Borschtsch ist vor allem im Winter eine Hilfe für jede Hausfrau. Es ist einfach zuzubereiten und kann nicht nur für verwendet werden klassische Version Borschtsch, aber auch seine anderen Sorten. Du findest es in meinem anderen Artikel.

Sobald Sie diese Basis vorbereitet haben, können Sie später schnell Mittagessen zubereiten! Diese Tankstelle eignet sich für Menschen, die es immer eilig haben und nicht bereit sind, jeden Abend mehrere Stunden am Herd zu stehen.

Rezept für ein sehr leckeres Winter-Borschtsch-Dressing aus Rüben und Karotten

Das Gericht, das wir jetzt zubereiten werden, ist Borschtsch für die Faulenzer. Es kann als verwendet werden normaler Salat (unabhängiges Gericht) und als Dressing für Borschtsch verwenden.

Die Basis sind Karotten und Rüben – das ist eine Fundgrube nützliche Substanzen. Das Dressing ist ein Lebensretter, wenn man nicht lange am Borschtsch „basteln“ möchte, aber leckere Suppe Ich möchte.

Zutaten:

4 kg Rüben;
2 EL. Löffel Salz;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebeln;
Pfeffer (0,5 kg);
Pflanzenöl (ca. 0,2 l);
1 Tasse Kristallzucker;
1 Glas 9 % Essig;
2 kg Knoblauch;
2 kg grüne Petersilie;

Vorbereitungsfortschritt:

Sie können absolut jede Rübe nehmen: Hier ist alles möglich – egal wie knorrig oder überwuchert! Wir reinigen es mit einem Gemüseschneider und reiben es oder geben es durch den Aufsatz eines Fleischwolfs.

Um zu vermeiden, dass die gesamte Küche bespritzt wird, decken Sie sie mit einer Plastiktüte ab.

In eine Schüssel geben. Jetzt der Bogen. Wir werden es nicht reiben, sondern einfach fein hacken. Tatsächlich wird es so viel schmackhafter. Anschließend die Karotten raspeln. Mahlen Sie den Pfeffer in einem Fleischwolf.

Jetzt nehmen wir einen großen (wirklich großen) Behälter, in den wir alle Zutaten geben, die wir zuvor vorbereitet haben. Wir rühren um, stellen ein schwaches Feuer auf und warten darauf, dass unsere Masse Saft ergibt. Zugedeckt dauert das etwa 20 Minuten, bei geöffnetem Behälter auch etwas länger.

Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu: Essig, Kristallzucker usw. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es weitere 50 Minuten lang weiter. Dann Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Jetzt sterilisieren wir die Gläser und geben das Dressing hinein. Alles ist fertig! Guten Appetit!

Dressing für Borschtsch für den Winter ohne Essig

Dieses Rezept wird im Gegensatz zum vorherigen keinen Biss haben. Das Dressing wird dadurch jedoch nicht schlechter – es hält den ganzen Winter über gut!

Zutaten:

2 kg Tomate;
2 große Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
3 Paprika;
3 Karotten (groß oder mittelgroß)
2-3 Peperoni;
1 Selleriewurzel;
2 Äpfel.

Vorbereitungsfortschritt:

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Geben Sie die zuvor in einem Fleischwolf zerkleinerten Tomaten in diese Pfanne.
Pfeffer (Bitter- und Paprika), den wir ebenfalls gehackt haben, zu den Tomaten geben. Auch Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Äpfel und Knoblauch kommen dorthin. Wir haben sie auch, wie Sie es erraten haben, vernichtet.
Als nächstes mischen wir die gesamte Masse und warten, bis sie kocht. Danach kochen wir noch eine halbe Stunde. Fünf Minuten bevor es fertig ist, wäre es eine gute Idee, Salz/Süßung hinzuzufügen.

Das Dressing für Borschtsch (übrigens nicht nur) ist fertig!

Dressing für Borschtsch aus Rüben, Karotten und Tomaten – ein Rezept für den Winter

Dieses Rezept wird im Winter vor allem für diejenigen nützlich sein, die sich gesund ernähren möchten, aber nie genug Zeit haben. Kochen Sie die Brühe mit den Kartoffeln, fügen Sie ein Glas Dressing hinzu und servieren Sie die resultierende Suppe mit einem Ei – nahrhaft und lecker!

Zutaten

5 kg Weißkohl;
750 Gramm Karotten;
750 Gramm Zwiebeln;
Tomaten – 1 kg;
2 kg Rüben;
400 Gramm Paprika;
Petersilie - nach Geschmack;
Tomatenmark – 3 EL.
9 % Essig – 125 ml;
250 ml Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack;
2 Löffel Zucker;
Lorbeerblatt – 4 Stück;
schwarzer Pfeffer 10 Stück (Erbsen);
Piment 5 Stück;

Vorbereitungsfortschritt:

Es ist besser, Borschtsch-Dressing in einem Aluminiumbehälter zu kochen. Es ist besser, kein emailliertes zu verwenden, da es sonst brennt. Entfernen Sie zunächst die Stiele von den Tomaten und geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
Wir schneiden die Zwiebel entweder in halbe Ringe oder in Würfel und geben sie dann in einen Kessel. Die Paprika in Streifen schneiden. Rüben und Karotten nach dem Schälen jeweils zu dritt auf einer Reibe reiben Koreanische Karotten und schicke es zur Zwiebel. Stellen Sie nun den Kessel auf das Feuer und geben Sie Öl und Essig hinzu. Salzen und Zucker, Lorbeerblatt und beide Paprika hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen, dann umrühren und weiterkochen. Wenn das Gemüse 25 Minuten gekocht hat, geriebenen Kohl und Petersilie hinzufügen. Nach dem Kochen weitere 40 Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Tomatenmark hinzufügen.

Bereit! Jetzt können Sie es in Gläser füllen!

Dressing für Borschtsch – ein Rezept für den Winter mit Kohl

Dieses Rezept ist nicht komplizierter als die anderen. Die Hauptzutat wird einfach Kohl sein. Der Komponentensatz ist wie in den Vorgängerversionen Standard.

Zutaten

1 kg Tafelrüben – Sie können grobe Rüben verwenden, die nicht zu anderen Gerichten passen;
1 kg Weißkohl;
0,5 kg Paprika;
1 kg große Tomaten;
0,5 kg Zwiebeln;
Karotten – 0,5 kg;
5 EL. l. Essig 9%;
Zucker und Salz;
100 mg geruchloses Pflanzenöl;
Tomatenmark – 3-4 Esslöffel;
Knoblauch – ein Kopf;
Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitungsfortschritt:

Gemüse muss geschnitten werden, mit Ausnahme von Knoblauch, Kohl und Kräutern. Entfernen Sie den Stielansatz von den Tomaten und schneiden Sie sie in Viertel. Als nächstes kommt die Paprika: Entfernen Sie die Kerne und den Stiel. Es muss in Streifen geschnitten werden. Die Zwiebel in halbe Ringe und drei Karotten auf einer groben Reibe schneiden. Wir schneiden die Rüben in Streifen. Wir geben das gesamte gehackte Gemüse in eine Aluminiumschüssel, in der wir das Borschtsch-Dressing kochen.
Öl hinzufügen und die Gemüsemischung bei mittlerer Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Gaszufuhr, während sie kochen. So etwa 40-45 Minuten köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken. Zu diesem Zeitpunkt kümmern wir uns um den Kohl – er muss gehackt werden. Sie können sich sogar Zeit nehmen, die Deckel und Gläser zu sterilisieren, obwohl es besser ist, dies im Voraus zu tun.
Wir schauen auf den Herd – das Gemüse hat angefangen zu kochen, was bedeutet, dass es Zeit ist, Essig hinzuzufügen.
Umrühren und das Dressing weitere 45 Minuten köcheln lassen. Als nächstes fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Kristallzucker hinzu und legen Sie Kohl und gehackten Knoblauch darauf. Wenn Sie möchten, können Sie Tomatenmark und Kräuter hinzufügen. Anschließend umrühren und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Nun vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Vergessen Sie übrigens nicht, ein Messer unter das Glas zu legen, damit es nicht platzt. Alles ist fertig – guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Videorezept zur Zubereitung von Borschtsch-Dressing für den Winter ansehen

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und freuen Sie sich auf neue Rezepte!