Lachssalat. Unglaublich lecker und sehr gesunder salat, die nicht nur für eine gewöhnliche Mahlzeit geeignet ist, sondern auch für festliches fest. Um den Bedarf des Körpers an tierischen Fetten zu decken, reicht es, jeden Tag nur einhundert Gramm Lachs zu verzehren! Dieser wunderbare Fisch enthält keine Kohlenhydrate, ist sehr proteinreich und weist die wertvollsten Omega-3-Fettsäuren auf.
Der gezielte Einsatz von Lachs hilft, den Zustand des Kreislaufsystems deutlich zu verbessern, die Verdauung zu normalisieren und wirkt sich auch positiv auf die Gehirnaktivität aus!
Lachs wird am besten in Salaten mit einer Vielzahl von Gemüsen kombiniert, mit Ausnahme von stärkehaltigem Gemüse (Kartoffeln usw.), sowie Reis, Meeresfrüchten, gekochten Eiern, Zitronensaft, Avocado usw. Und wenn dem Salat Salatblätter hinzugefügt werden, sollten sie nicht mit einem Messer geschnitten, sondern mit den Händen zerrissen werden.
Durch den Kauf frischer Lachs, ist es wichtig sicherzustellen, dass er nicht hat schlechter Geruch- Der Geruch von frischem Fisch ist fast nicht wahrnehmbar, neutral und leicht jodiert. Und die Farbe dieses Fisches sollte rosarot sein, ohne grünliche oder bläuliche Reflexe. Die Konsistenz des Fleisches sollte homogen, ausreichend dicht und ohne unangenehme Brüchigkeit sein.
Als Salatdressing mit Lachs wird normalerweise Pflanzenöl verwendet - das am meisten bevorzugte in dieser Fall Wille Olivenöl. Es ist nicht verboten, Olivenöl und in Kombination mit Zitronensaft zu verwenden. Und den fertigen Salat können Sie mit Sesam, allerlei Kräutern oder geriebenem Käse dekorieren.
Ofen auf 180°C vorheizen. Decken Sie den Boden der Form mit Folie ab und legen Sie den Fisch darauf, in diesem Fall das Lachssteak. Sie können ein Filet verwenden oder ein ganzes backen und etwas für diesen Salat übrig lassen.
Den Fisch salzen und pfeffern, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, eine Scheibe darauf legen Butter und schicken Sie unseren Fisch für 15-20 Minuten in den Ofen (wenn Sie ein Steak oder Filet zubereiten, keinen ganzen Fisch!). Wenn Sie fertig sind, nehmen wir den Fisch heraus und lassen ihn ein wenig „ruhen“.
Kommen wir zu den Kartoffeln.
5-6 kleine Kartoffeln waschen. Im Allgemeinen wären neue Kartoffeln für dieses Rezept ideal, wie im Original dieses Rezepts vorgeschlagen, aber in der Nebensaison verwenden Sie einfach kleine Kartoffeln. Und vergessen Sie nicht, diesen Salat im Herbst zuzubereiten! ;)
Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf oder Topf mit kaltem Salzwasser. Und dann sehen Sie, wie wir es machen.
Nehmen Sie 1/3 eines Bündels Minze und Dill, kneifen Sie die Blätter vom Ende ab (ca. 3-5 cm) und binden Sie es zu einem Knoten oder wickeln Sie es mit einem Gummiband ein und bilden Sie ein solches Bündel.
Wir geben es mit Kartoffeln in eine Pfanne, aber nicht alle, lassen die Enden herausragen und kochen etwa 20-30 Minuten. Gekochte Kartoffeln sollten mit einem Messer leicht zu durchstechen sein. Vom Herd nehmen, Wasser abgießen und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen, solange sie noch warm sind.
Lassen Sie uns ein Dressing zubereiten
Für dieses Dressing brauchen wir 1 Gurke, ein kleines Bündel Minze und Dill, 4 EL. l. Joghurt (wie Griechisch), Zitrone, Salz und Pfeffer. Wir waschen die Gurke, schälen sie aber nicht. Der Länge nach aufschneiden und mit Dill und Minze füllen, so:
Dann die Gurke auf einer groben Reibe reiben. Jamie schreibt, dass dies eine japanische Technologie ist, mit der Sie das Aroma und den Geschmack von Kräutern besser zur Geltung bringen können.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit 1 EL mischen. l. Olivenöl…
... den Saft einer halben Zitrone dazugeben, die Schale einer Zitrone (nach Geschmack) abreiben, salzen und pfeffern.
Jetzt fügen wir unsere Gurkenmischung dem Dressing hinzu und drücken sie ein wenig aus, weil sie viel zusätzlichen Saft geben kann. Salatsoße ist fertig.
Yorkshire Puddings
Es wird nicht schwierig sein, solche Brötchen zu Hause zuzubereiten, besonders für sie brauchen wir am meisten, was beides nicht ist reguläre Produkte. Nehmen wir also 2 Eier, 100 ml Milch, 100 g Weizenmehl, Sonnenblumenöl und eine Prise Salz. Verwenden Sie am besten eine tiefe Schüssel, damit sich alles leichter vermischen lässt. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen, es hängt alles von Ihrer Auflaufform ab, wenn es möglich ist - machen Sie diese köstlichen fluffigen Puddings doppelt so viel - Sie werden es nicht bereuen!
Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen.
Fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie alles erneut.
Nun das Mehl durch ein Sieb sieben, zur Eimasse geben und salzen. Mit einem Schneebesen alles erneut schlagen, bis eine seidige Textur ohne Klümpchen entsteht.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 °C vorheizen. Nehmen Sie unsere Auflaufform und gießen Sie das Öl auf diese Weise hinein. Jede Form sollte 1 cm groß sein Sonnenblumenöl. Aber ich werde nur zwei fast bis zum Rand füllen ...
Hier ist, was wir bekommen sollten. Die gleiche Ölmenge in allen Formen. Wenn Sie dieses Rezept wie ich mit Ihren Kindern zubereiten, werden sie begeistert sein! Nun für 15 Minuten die Form mit Öl zum Aufwärmen in den Ofen stellen.
In der Zwischenzeit werde ich den Teig aus der tiefen Schüssel in einen Krug gießen, um das Füllen der Formen zu erleichtern.
Entfernen Sie die erhitzte Form mit Öl vorsichtig aus dem Ofen, um sich nicht zu verbrennen. Jetzt gießen wir unseren Teig in Formen und helfen uns mit einem Löffel, um die Form nicht zu bespritzen.
Zurück in den Ofen und 20-25 Minuten backen.
Am wichtigsten ist, den Ofen (!) während des Backens nicht zu öffnen, da sie sonst herunterfallen und hässlich werden. Beobachten Sie sie durch das Glas. Bereits nach 5-7 Minuten merkt man, wie stark die Puddings aufgegangen sind. Und nach weiteren 15 Minuten fangen sie an zu bräunen – genau das Richtige! Ich habe sie fast die ganze Zeit beobachtet, sie waren dort so schön und großartig, ich wollte nur die Tür öffnen und sie berühren. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie unsere Puddings dort für weitere 5 Minuten. Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das sollten wir bekommen: außen knusprig und innen weich und luftig!
Sammeln wir den Salat
Wir halbieren die Kartoffeln oder schneiden sie mit einem Messer in zwei oder vier Teile, je nach Größe des Gemüses und Ihren Vorlieben. Zuerst die Kartoffeln auf einen Teller geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und etwas Zitronenschale abreiben. Legen Sie kleine Lachsstücke darauf. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, die Zitronenschale abreiben und mit gehacktem Dill bestreuen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Gurkendressing hinzu und servieren Sie es mit Yorkshire Pudding. Unsere warmer Salat mit Lachs bereit. Guten Appetit!
Zutaten:
- Leicht gesalzener Lachs - 200 Gramm.
- Rucola - 100 Gramm.
- Kirschtomaten - 200 Gramm.
- Käse - 50 Gramm.
- Olivenöl.
- Balsamico Essig.
- Sesam.
Fisch-Delikatesse
Fischsnacks nehmen auf jedem Tisch immer einen Ehrenplatz ein, und Lachssalat nimmt traditionell den ersten Platz unter ihnen ein. Dieser Fisch gilt zu Recht als Delikatesse, nicht nur wegen seiner Einzigartigkeit delikater Geschmack aber auch hoher Nährwert.
Saftiges und elastisches Lachsfleisch ist kulinarische Vielseitigkeit: Es kann gesalzen, gekocht, gebraten, gebacken, geräuchert und sogar roh gegessen werden. Salate werden meistens mit leicht gesalzenem oder Dosenlachs zubereitet, da dies ohne Kompromisse erheblich Zeit spart Schmackhaftigkeit.
Lachssalat-Rezepte werden nicht nur von Feinschmeckern geschätzt, sondern auch von allen, die auf ihre Gesundheit und Figur achten. Dieser Fisch ist reich an Vitaminen (A, B, D), Mineralien (Kalium, Phosphor, Kalzium) und vielen anderen für den Körper nützlichen und notwendigen Substanzen, einschließlich Fettsäure Omega 3 und Antioxidantien.
Regelmäßiger, aber maßvoller Verzehr von Lachs hilft, das Herz-Kreislauf- und Bewegungssystem zu stärken, verbessert die Aktivität von Gehirn, Leber und Nieren.
Appetitlich, wie auf dem Foto, hilft Lachssalat, schwere Krankheiten wie Schlaganfall, Krebs, Diabetes und Alzheimer zu vermeiden. Aber Lachs ist ein ziemlich fettiger Fisch, der Kaloriengehalt liegt je nach Verarbeitungsmethode bei 200-300 kcal, also Leute mit Übergewicht, Gastritis oder Lebererkrankungen, sollte es in begrenzten Mengen verzehrt werden.
Für Salate mit Lachs gibt es so viele Rezepte mit Fotos ihrer Zubereitung, dass jeder sicher ein Gericht nach seinem Geschmack finden wird. Fisch passt gut dazu frisches Gemüse und Kräuter, Käse und Meeresfrüchte, Eier, Reis, Kartoffeln und Obst. Kann warm gemacht werden bzw heißer Salat mit Lachs, Cocktail, Blätterteig oder traditioneller Vorspeise.
Mit gesalzenem Lachs machen sie den berühmten Caesar-Salat und viele andere. köstliche Gerichte. Auch Anhänger traditioneller Salate, insbesondere Mimosa, können diese nach dem klassischen Rezept mit Dosenlachs zubereiten.
Es gibt viele Möglichkeiten, ein Salat aus Dosenlachs, gesalzenem oder gekochtem Lachs wird bei beiden seinen rechtmäßigen Platz einnehmen Familienessen, und auf dem festlichen Tisch, und die Gastgeberin wird dem Lob nicht entgehen.
Kochen
Rezepte mit Fotos von leicht gesalzenen Lachssalaten sind bei Köchen am beliebtesten, weil sie einfach und schnell zu kochen sind und der Geschmack erstaunlich ist. Sie können zum Beispiel einen Salat mit Lachs und Rucola zubereiten, der ideal ist für leichter Sommer Abendessen.
- Den Rucola mit den Händen zerzupfen und darauflegen großes Gericht oder auf Servierplatten. Sprühen Sie es darüber Balsamico Essig und Olivenöl.
- Kirschtomaten halbieren und auf dem Rucola anrichten. Sie können gewöhnliche Tomaten nehmen und in Scheiben schneiden.
- Ein Stück leicht gesalzenen Lachs in Scheiben schneiden und in zufälliger Reihenfolge auf dem Gemüse verteilen.
- Auf der grobe Reibe Käse hacken (am besten Parmesan, Grano Padano oder Cheddar, der Käse sollte fest und duftend sein). Lachssalat mit Käse bestreuen.
- Den Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten, aber nur leicht, damit er nicht bitter wird. Streuen Sie die Samen großzügig auf das Gericht und beträufeln Sie es erneut mit Balsamico-Essig.
Optionen
Salatrezepte mit leicht gesalzenem Lachs sind vielfältig. Zum Beispiel für ein Buffet oder eine Dinnerparty können Sie mit Marinierten eine in jeder Hinsicht interessante Vorspeise zubereiten Waldpilze und Früchte.
- Fisch sollte in dünne Scheiben und Pilze in Hälften geschnitten werden (Honigpilze können ganz bleiben).
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch einer Orange und eines geschälten Apfels in mittelgroße Würfel und frische Gurken und Tomaten - Scheiben.
- Servieren Sie diesen Salat in breiten Gläsern und geben Sie jedes zuerst hinein Salatblätter, dann Gurken und Fisch, Äpfel mit Orangen.
- Über jede Portion träufeln. Oliven-Mayonnaise, mit Tomatenscheiben garnieren.
Damit lässt sich ein toller Salat zubereiten Räucherlachs. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und perfekt für einen Snack im Urlaub.
- Salat wird mit Lachs, Gurke, gekochte Kartoffeln, Tomaten, Eisbergblätter und Zwiebeln.
- Alle Zutaten werden in kurze Streifen geschnitten bzw kleine Würfel.
- Zwiebeln müssen eingelegt werden Apfelessig. Außerdem Schwarzbrot in dünne Streifen schneiden (am besten Borodinsky).
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz mischen, mit grobem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Stellen Sie eine kulinarische Schüssel ohne Boden auf einen flachen Teller und geben Sie die Zutaten hinein, wobei Sie das Dressing in der folgenden Reihenfolge über jede Schicht gießen: Brotstrohhalme, Kartoffeln, eingelegte Zwiebeln, Tomaten, Salat, Gurken, Lachs.
- Die Vorspeise 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann die Form entfernen und mit Kräutern dekorieren.
Lachssalate werden oft mit Ei zubereitet. herzlich u einfacher Snack erhalten mit gewürfeltem gesalzenem oder geräuchertem Lachs, der mit gemischt wird gekochter Reis, Gurkenwürfel und hartgekochte Eier dazugeben. Fertiger Salat Sie müssen mit Mayonnaise würzen und mit Petersilienzweigen dekorieren.
Sie wissen nicht, was Sie für eine Dinnerparty servieren sollen? Koch warmer Salat mit Lachs und Kartoffeln.
- Dazu müssen Sie ein großes Lachssteak auf beiden Seiten unter Zugabe von Öl bei starker Hitze braten, dann die Knochen entfernen und das Fleisch grob hacken.
- Die vorgekochten Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten, mit Pflanzenöl beträufeln.
- Fisch auf Kartoffeln legen, Zitronensaft darüber gießen, groß bestreuen Meersalz und schwarzer Pfeffer.
- Legen Sie junge Spinatblätter und Dill auf den Fisch, gießen Sie saure Sahne darüber.
Mit Lachs und Avocado lässt sich ein einfacher, gesunder und leckerer Salat zubereiten. Dazu benötigen Sie gekochte Garnelen, die nach dem Auftauen unter Zugabe von Salz in Öl gebraten werden müssen. Zwiebel hacken, Tomaten, Avocado und leicht gesalzenen Fisch in dünne Scheiben schneiden. Rühren Sie den Salat um, kombinieren Sie die abgekühlten Garnelen, den Lachs und andere Zutaten, bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft und würzen Sie ihn mit Öl.
Fisch in der Ernährung eines jeden Menschen ist der Schlüssel zur Langlebigkeit und gute Gesundheit. In der Sowjetunion gab es Fisch donnerstags", aber wenn wir unsere Aufmerksamkeit auf die Länder des Ostens richten (deren Einwohner berühmt sind schlanke Gestalten, jugendliches Aussehen und die Tatsache, dass sie im Durchschnitt bis zu 90 Jahre alt werden), dann werden wir verstehen, was das Geheimnis ist. Wir alle wissen, dass die Ernährung der wichtigste Faktor für die menschliche Gesundheit ist. Die Japaner, Chinesen, Inder essen fast kein Fleisch, aber sie essen viel Reis, Obst, Gemüse und natürlich Fisch.
Jeder Fisch ist nützlich - sowohl Fluss als auch Meer. Dennoch neigen die meisten Ernährungswissenschaftler und Ärzte zu der Annahme, dass Seefisch eine positivere Wirkung auf den Körper hat. Das ist leicht zu erklären – Meerwasser ist im Gegensatz zu frischerem Flusswasser reich an Salzen und Mineralien.
Achten Sie auf die roten Fischsorten. Dieser Fisch enthält essentielle Omega-3-Fettsäuren für den menschlichen Körper; Indem Sie täglich 100 Gramm Rotfisch essen, decken Sie den Bedarf des Körpers an tierischen Fetten. Was andere Nährstoffe betrifft, kann man nicht sagen, dass Fisch nur eine „Bombe“ in Bezug auf den Proteingehalt und den Zellaufbau ist und keine Kohlenhydrate enthält.
Wie isst man Fisch? Roter Fisch harmoniert daher am besten mit Gemüse Kochbücher aus allen Ecken der Welt sind gefüllt mit Rezepten für Salate mit Lachs. Außerdem passt Lachs gut zu Reis, aber auch zu Kartoffeln und anderem stärkehaltiges Gemüse die Kombination ist im Hinblick auf die Nützlichkeit nicht sehr vorteilhaft.
Salat mit Lachs - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Natürlich ist der einfachste Weg, Fisch für Salat im Laden zu kaufen, fertig, gesalzen und geräuchert. Aber einfacher heißt nicht besser. Tatsache ist, dass sie zum Räuchern von Fisch meistens keine Flamme und keinen natürlichen Räucherrauch verwenden, sondern eine Chemikalie, die im Volksmund als " flüssiger Rauch". Natürlichkeit kommt nicht in Frage und damit auch Nützlichkeit. Aber nur wenige wissen, dass man den Fisch selbst zubereiten kann.
Achten Sie beim Fischkauf darauf, dass er nicht riecht, frischer Fisch hat einen neutralen jodierten Geruch, fast nicht wahrnehmbar. Die Farbe von frischem Lachs ist angenehm für das Auge, rosarot, ohne Blau- und Grünstiche. Das Fleisch sollte eine dichte Textur haben, ziemlich homogen und nicht locker sein.
Lachssalat-Rezepte:
Rezept 1: Lachssalat
Roter Fisch passt hervorragend zu grünem Blattgemüse, cremig u Hartkäse, damit Sie mit diesen Produkten sicher experimentieren können und wissen, dass Ihnen das resultierende Gericht am Ausgang gefallen wird. Nehmen wir zum Beispiel folgenden Salat mit Lachs.
Benötigte Zutaten:
- Lachsfleisch 400 Gramm
- Salatblatt Lola Rossa 100 Gramm
- Eisbergsalat 100 Gramm
- Kirschtomaten 6-7 Stück
- Käse harte Note (ideale Möglichkeit es wird Parmesan geben) 100 Gramm
- Weißer Sesam
- Olivenöl
Kochmethode:
Lachs muss gesalzen werden, danach wird das Filet in große Würfel geschnitten.
Salat gut und gründlich waschen, mit den Händen achtlos und grob zupfen.
Die Tomaten gut abspülen, jedes Stück in zwei Teile schneiden.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Zutaten mischen, mit Sesam dekorieren, mit Olivenöl würzen.
Es ist nicht notwendig, den Lachssalat zu salzen, da der Fisch ziemlich salzig ist.
Rezept 2: Salat mit Lachs und Apfel
Die Tatsache, dass Lachssalat gut zu grünem Gemüse passt, ist bekannt, aber ansonsten wird Lachssalat köstlich, wenn Sie grüne Früchte hinzufügen. Versuchen Sie es ungewöhnlich und genug würziger Salat mit Lachs u grüner Apfel und du wirst nicht gleichgültig bleiben.
Benötigte Zutaten:
- Leicht gesalzener Lachs 300 Gramm
- Salatblatt 100 Gramm
- Eisbergsalat 100 Gramm
- Grüner Apfel (Sorte Granny Smith oder Semirenko) 2 Stück
- Sauerrahm zum Dressing
- Leinsamen, Sesam
Kochmethode:
Lachs muss mit gesalzen werden eine kleine Menge Salz, danach muss das Lachsfilet in Streifen geschnitten werden.
Salat muss gut gewaschen werden, danach müssen Sie ihn grob mit den Händen zerreißen.
Spülen Sie die Äpfel gut aus, entfernen Sie die Samen und Schwänze, danach müssen Sie sie in Scheiben schneiden.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Zutaten mischen, nach Belieben salzen, Leinsamen und Sesamsamen hinzufügen, mit Sauerrahm würzen. Salat sollte nicht zu salzig sein. ungewöhnlicher Geschmack.
Rezept 3: Lachssalat aus dem Roten Meer
Es ist eine bekannte Tatsache, dass Karotten zusammen mit Fetten gut aufgenommen werden. Wenn Sie also Karotten zu einem Salat mit Lachs hinzufügen, ist dieses Gericht gesund und lecker.
Benötigte Zutaten:
- Leicht gesalzener Lachs 400 Gramm
- Eisbergsalat 100 Gramm
- Karotten 2 Stück mittlerer Größe
- Roter Apfel 2 Stück
- Käse jeder harten Sorte 100 Gramm
- Sauerrahm zum Dressing
- Walnuss 50 Gramm
- Petersilie
Kochmethode:
Lachs muss gesalzen werden, verwenden Sie eine kleine Menge Salz und lassen Sie ihn 3 Stunden im Kühlschrank, damit der Fisch leicht gesalzen wird. Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
Salat und Gemüse müssen gut gewaschen und dann mit einem Messer gehackt werden.
Äpfel gut waschen, Kerne und Schwänze entfernen, in Würfel schneiden.
Karotten gründlich waschen und weich kochen. Abkühlen und in Würfel schneiden.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Die Walnuss mit einem Messer mahlen, nicht sehr fein.
Mischen Sie die Zutaten mit Sauerrahm, Salz nach Belieben. Salat mit Lachs "Rotes Meer" sollte nicht sehr salzig ausfallen, mit einem ungewöhnlichen Geschmack von Apfel- und Karottensüße.
Rezept 4: Salat mit Lachs und Frischkäse
Gesalzener Lachs passt gut zu Käse, besonders zu verarbeiteten Sorten. Probieren Sie Lachs-Frischkäse-Salat, dieses Gericht kann trotz der einfachen Zubereitung eine großartige Ergänzung sein festlich gedeckter Tisch.
Benötigte Zutaten:
- Leicht gesalzener Lachs 300 Gramm
- Gurke 2-3 Stück
- Eisbergsalat 100 Gramm
- Schmelzkäse 2 Stück (200 Gramm)
- Sauerrahm zum Dressing
- Kürbissamen
Kochmethode:
Lachs muss gesalzen werden, danach wird der Fisch in große Streifen geschnitten.
Salat muss gut gewaschen und dann mit einem Messer in Streifen geschnitten werden.
Die Gurke waschen, die Schale entfernen, in dünne Streifen schneiden.
Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben.
Die Zutaten mit saurer Sahne mischen, mit Salz abschmecken und hinzufügen Kürbissamen.
Rezept 5: Diplomat-Lachssalat
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten, wird aber geschmacklich sogar exquisiten Mehrkomponentengerichten eine Chance geben. Ein solcher Salat sieht besonders vorteilhaft aus, wenn er den Gästen portionsweise in Schalen serviert wird.
Benötigte Zutaten:
- Leicht gesalzener Lachs 400 Gramm
- leicht gesalzene Gurke 2-3 Stück
- Ei 3 Stück
- Hartkäse 100 Gramm
- Sauerrahm zum Dressing
Kochmethode:
Lachs muss gesalzen werden, danach wird der Fisch in große Würfel geschnitten.
Das Ei hart kochen – mindestens 8 Minuten in kochendem Wasser, dann abkühlen und in Würfel schneiden.
Gurke in Würfel geschnitten.
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Alle Zutaten vorsichtig mischen, saure Sahne hinzufügen.
Lachssalat mag keine Mehrkomponenten, daher sollte das Gericht nicht mehr als 3-4 Komponenten haben.
Da der Lachs salzig ist, muss der Salat nicht gesalzen werden.
Wenn sich herausstellt, dass der Fisch beim Salzen von Lachs sehr salzig ist, halten Sie das Filet eine Stunde lang in Milch, die mit Wasser im Verhältnis 1: 1 gemischt ist. überschüssiges Salz wird rauskommen.
Füllen Sie den Lachssalat nicht mit Mayonnaise – roter Fisch ist schon ziemlich fettig. Ein ideales Dressing wäre fettarme Sauerrahm.
Fügen Sie Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne sowie Sesamsamen zu Salaten mit Lachs hinzu - für die Schönheit des Gerichts und erhöhen Sie dessen Nützlichkeit und Nährwert.
Zutaten:
Lachs (großes Steak) - 1 Stck.
Bohnen (grüne Bohnen) -150 gr.
Tomaten (vorzugsweise Kirsche) - 8-9 Stk.
Kartoffeln - 3-4 Stk.
Oliven (Kalamata) - 8-9 Stk.
Kapern - 1 TL
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Zitrone (Saft) - nach Geschmack
Olivenöl - 3-4 EL.
Kochen:
1. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
2. Tomaten halbieren, auf ein Backblech legen, salzen und mit Olivenöl beträufeln.
Wir stellen 15-20 Minuten in den Ofen. Die Tomaten müssen gebacken werden.
Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind. Wir lassen abkühlen. Die Haut schälen (wenn die Kartoffeln jung sind, können Sie sie nicht schälen). Dann in kleine Stücke schneiden.
3. Bohnen In kochendes Salzwasser geben und 4-6 Minuten garen, bis sie weich sind. In ein Sieb abgießen und kalt abspülen.
4. Lachssteak salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln. In einer Grillpfanne braten, bis sie gar sind.
5. Oliven schälen und halbieren.
Dann teilen wir in kleine Stücke.
6. Mischen Sie in einer Schüssel das Dressing: Olivenöl, Kapern (gehackt), Zitronensaft, Pfeffer und Salz.
Wenn alle Zutaten fertig sind, sammeln wir den Salat.
7. Kartoffeln, Bohnen, Oliven, Tomaten, Lachsstücke auf einen Teller geben.
Das Dressing darüber träufeln und noch warm sofort servieren. 
