Rezepte für leckere Fischsuppe aus frischem Lachs oder Lachs. Lachs Fischsuppe

Es gibt Produkte, aus denen es besonders einfach und angenehm zu kochen ist, weil die Gerichte offensichtlich köstlich sind. Eines dieser Lebensmittel ist Lachs. Gebraten, gebacken, gesalzen, in Suppen, auf Sandwiches, in Pasteten und in Salaten – es ist immer herrlich zart und duftend. Vielleicht kann diesem Fisch nur ein übermäßiger Fettgehalt vorgeworfen werden, aber wenn Sie den Bauchteil trennen und ihn mäßig verwenden, ist Fett kein Hindernis. Außerdem ist bekanntlich Fischöl- eine reiche Quelle an essentiellen Aminosäuren und Vitaminen, sodass ein paar zusätzliche Kalorien durch die Vorteile ausgeglichen werden, die Fett unseren Gefäßen bringt.

Heute erklären wir Ihnen, wie man einfach kocht. Nennen wir es nicht Ohr, denn ein Ohr ist etwas Reiches und Feuriges, aber wir werden aus Fisch eine zarte Brühe machen.

Zutaten für das Rezept mit einem Foto von Lachsfischsuppe:

2 Liter Wasser;
300-400 g Fischkadaver (einschließlich Knochen, Kopf usw.);
2 Stk. Kartoffeln;
1 kleine Karotte;
1 kleine Zwiebel;
mehrere Zweige Petersilie;
Lorbeerblätter;
Pfefferkörner und gemahlen (schwarz);
Salz.

Wie kocht man ein Rezept für Lachsfischsuppe mit Foto?

Verwenden Sie für die Suppe verschiedene Teile des Fisches: sehr gute Brühe wird aus dem Kopf gewonnen, aber es ist auch notwendig, ein paar Filetstücke zu legen, um sie auf die Teller zu geben. Optimal (Budget und einfach) ist es, eine solche Suppe aus den Graten zu kochen, auf denen noch genug Fleisch übrig ist. Sie geben ein gutes Fett, das Fruchtfleisch lässt sich leicht von ihnen entfernen, aber es gelangt nicht in die Brühe überschüssiges Fett und kleine Teile, wie im Fall der Flossen und des Kopfes.

Reinigen Sie den Fisch, waschen Sie ihn. Wenn es ein Filet gibt, schneiden Sie es hinein portionierte Stücke. 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, die Brühe salzen und Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.

Gemüse reinigen. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel, die Karotten in kleinere Würfel und lassen Sie die Zwiebel ganz.

Gemüse separat kochen, bis es halb gar ist. Wenn in der Fischbrühe keine zahlreichen Suspensionen vorhanden sind, reicht es aus, wenn sie stehen bleibt. Den durchsichtigen Teil vorsichtig in einen anderen Topf abtropfen lassen. Wenn Sie das Sediment nicht trennen können, seihen Sie die Brühe durch ein Käsetuch. Geben Sie in eine saubere Brühe nur die Teile des Fisches, die in die Teller gelangen. Gemüse und die passierte Brühe, in der es gekocht wurde, hinzufügen, zum Kochen bringen und zusammen weitere 5-10 Minuten kochen.

Das erste warme Gericht, das in Brühe mit rotem Fischfleisch gekocht wird, ist eine hervorragende Dekoration für einen festlichen Tisch oder eignet sich zum Servieren mit einem Familienessen.

Eine nahrhafte Suppe aus Lachs, Lachs, rosa Lachs oder Kumpellachs wird Liebhaber der klassischen Fischsuppe, erwachsene Feinschmecker und sogar ein Kind ansprechen.

Lachsrückensuppe

Vielen Hausfrauen sind die Kosten für Lachs peinlich, aber es ist nicht notwendig, Fischsteaks zu verwenden, um ein köstliches warmes Gericht zuzubereiten; Sie können ein Lachsrückgrat oder Bäuche kaufen, die reinem Fleisch in Geschmack und Nützlichkeit nicht unterlegen sind.

Außerdem bleibt ziemlich viel Fisch an den Knochen, der nach dem Kochen ausgeraubt und einer reichhaltigen Brühe hinzugefügt werden kann, die reich an Chitin, Eisen, Kalzium, Vitamin B, PP, C ist.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Suppe aus Lachskämmen, aber dieses spezielle ist einfach zuzubereiten, erfordert nicht viel Zeit und hohe Materialkosten von der Gastgeberin. Lecker zuzubereiten nützliches Ohr Sie benötigen die folgenden Komponenten:

1 Fischgrat;
2,5 Liter gefiltertes Wasser;
4 mittelgroße Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
ein Esslöffel Salz;
10 Erbsen Piment;
2 Lorbeerblätter;
frische Kräuter (junge Zwiebeln und Dill).

Kochvorgang:

Alle Gemüse putzen und schneiden. Die Schneidemethode für jedes Produkt ist unterschiedlich. Karotten werden in dünne Kreise oder Streifen geschnitten, Kartoffeln werden mit einem Standard-Suppenwürfel gehackt. Zwiebeln sollten nach Belieben gekocht werden, Sie können eine ganze Zwiebel ins Wasser geben, wenn der Haushalt keine schwimmenden Zwiebelstücke in der Suppe mag. Kann geviertelt oder fein gehackt werden.
Gießen Sie das gesamte gehackte Gemüse in kochendes Wasser, reduzieren Sie die Hitze unter dem Topf und kochen Sie alle Zutaten eine Viertelstunde lang, bis sie halb gar sind.
Während Kartoffeln und Karotten gekocht werden, können Sie fischen. Lachsrücken gründlich abspülen, Schwanz und Flossen abschneiden. Schneiden Sie den Kamm in mehrere 5 cm breite Stücke und teilen Sie ihn vorsichtig an den Verbindungsstellen, ohne die Knochen zu berühren.
Tauchen Sie den Fisch mit dem Gemüse in den Topf. Kochen Sie das zarter Fisch es dauert nur 5-7 Minuten, bis das Fleisch nicht all seine wohltuenden Eigenschaften verliert und angenehmer Geschmack. Fügen Sie Gewürze hinzu, Lorbeerblatt hier.

In letzter Minute wird der Suppe gehacktes Gemüse hinzugefügt, und eine Kombination aus einfachen Gewürzen verleiht dem heißen Gericht einen einzigartigen Geschmack, den alle Haushalte definitiv genießen werden. Fischsuppe aus Lachsrücken ist fertig, es wird empfohlen, sofort nach dem Kochen zu servieren.

Es lohnt sich, im Vorfeld darauf zu achten, das gekochte Fleisch vom Knochen zu trennen, besonders wenn kleine Kinder die Suppe probieren werden.

Lachsfilet Ohr

Die Frage, wie viel roter Fisch kostet, hat längst an Relevanz verloren. Jetzt veranstalten Supermärkte ständig Werbeaktionen für Lachs, Forelle, Lachs, sodass sich fast jeder eine Delikatesse zu einem erschwinglichen Preis leisten kann.

Aus einem ganzen Fisch können Sie mehrere köstliche Gerichte auf einmal zubereiten, z. B. gebacken oder Gesalzener Fisch. Aber Kopf, Wirbelsäule und Flossen eignen sich hervorragend zum Kochen von Lachssuppe, deren Rezepte sich in der Zusammensetzung der Komponenten unterscheiden. Besonders lecker ist eine in Fischbrühe gekochte Suppe mit Lachsfilet. Zum Kochen nahrhafte Suppe Sie benötigen die folgenden Komponenten:

1,5 Liter vorgekochte Fischbrühe;
300 Gramm Lachsfilet ohne Knochen;
4 Kartoffeln;
1 Karotte und Zwiebel;
eine halbe Selleriewurzel;
ein kleiner Bund Dill und Petersilie;
1 Lorbeerblatt;
Pimenterbsen - 5 Stk.

All diese Zutaten reichen aus, um 4 Portionen heiß zuzubereiten. Der gesamte Kochvorgang dauert einschließlich der Zubereitung etwa 1 Stunde.

Das Kochen einer frischen Lachssuppe sollte mit dem Kochen der Brühe beginnen. Dazu wird das Suppenset, bestehend aus Kopf, Wirbelsäule und Flossen, in einen Topf mit Wasser gegossen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe eine halbe Stunde lang. In dieser Zeit haben Sie Zeit, das Gemüse zuzubereiten. Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln schälen. Spülen Sie die Zutaten gut unter fließendem Wasser ab, einschließlich der Selleriewurzel. Das Gemüse in große Würfel schneiden und die Petersilie und den Dill hacken.

Der nächste Schritt besteht darin, gehackte Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze zu braten. Dank der gedünsteten Karotten erhält die Suppe eine helle, attraktive Farbe. Nach 3 Minuten Braten Sellerie in die Pfanne geben. Sie müssen es nicht lange in Brand halten, 1 Minute reicht aus, damit die Wurzel ihr Aroma entfaltet.

Es ist Zeit, die Brühe durch ein feines Sieb zu passieren, um auch die kleinsten Knochen loszuwerden. Stellen Sie die passierte Brühe wieder auf das Feuer, fügen Sie Gemüse, Kartoffeln und Gewürze hinzu. Unmittelbar nach dem Kochen muss die Suppe 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze gekocht werden. Nach einer Weile sollte in kleine Würfel geschnittener roter Fisch in die Brühe gegeben werden.

Danach wird die Suppe weitere 5 Minuten gekocht, mit Kräutern dekoriert, mit einem Deckel abgedeckt und vom Herd genommen. Fünf Minuten reichen für das Ohr zum Aufgießen, danach kann das Gericht in Teller gegossen und serviert werden.

Balkan-Suppe

Balkan-Fischsuppe - berühmtes Gericht, das bei Einwohnern vieler Länder Südeuropas beliebt ist. Obligatorische Bestandteile dieses erstaunlichen, duftenden, scharfen Gerichts sind Paprika, rot bulgarische Paprika und Tomaten. Die Besonderheit des Rezepts liegt in der Dichte der Yushka, die durch Zugabe von Getreide erreicht wird, aber bei der Zubereitung dieses Gerichts werden keine Kartoffeln verwendet. Das Ergebnis ist ein sehr leckeres warmes Gericht, das vage einem Durcheinander ähnelt, nur das Fleisch wird hier durch Fisch ersetzt. Um diese Mehrkomponentensuppe zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Gefrorener oder frischer Lachskopf - 500 g;
Reife große Tomaten - 3 Stk .;
Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk .;
Paprika - 1 Schote;
Eine Glühbirne;
Kartoffel - 300 g;
Eine große Karotte;
2 EL. l. Sonnenblumenöl;
3 Knoblauchzehen;
1 Lorbeerblatt;
Reis - 3 volle Esslöffel;
Salz - nach Geschmack.

Das Kochen von Balkan-Fischsuppe sollte mit dem Schälen von Gemüse beginnen. Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln gründlich waschen. Zuerst werden Karotten und Zwiebeln geschnitten, die in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Öl goldbraun gebraten werden. Hier werden auch gehackte Paprika und Tomaten hinzugefügt, die zuerst mit kochendem Wasser überbrüht werden müssen, um das Entfernen der Haut zu erleichtern. Alle Gemüse müssen 15 Minuten lang bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht werden.

Während dieser Zeit können Sie den Reis unter fließendem Wasser abspülen und die Suppe zum Kochen bringen, wo das Müsli zuerst geschickt wird. Um eine reichhaltige Brühe zuzubereiten, reichen 2 Liter Wasser aus. 15 Minuten nach dem Kochen werden Braten und Salz in die Pfanne gegeben. Nach weiteren 10 Minuten werden gewürfelte Kartoffeln in die Suppe gegeben.

Während das Gemüse und das Getreide gekocht werden, muss der Fischkopf vorbereitet, die Kiemen entfernt und in mehrere Stücke geschnitten und gründlich gewaschen werden. Es bleibt nur die Hauptzutat hinzuzufügen und zu hacken scharfe Pepperoni in kochendes Wasser geben und alle Zutaten eine Viertelstunde kochen. Auch getrocknete Gewürze und zerdrückter Knoblauch werden hierher geschickt.

Lassen Sie das heiße Gericht vor dem Servieren ruhen. Die Einzigartigkeit des Rezepts liegt in seiner Vielseitigkeit, denn Reisgrütze kann durch Hirse, Tomaten durch Tomatenmark und rosa Lachskopf durch Lachs oder Schellfisch ersetzt werden.

Heiße Lachsbäuche

Diese köstliche Fischsuppe wurde von Hausfrauen wegen ihrer attraktiven hellen Farbe und ihres wärmenden, angenehmen Geschmacks "Rote Sonne" genannt. Um es zu kochen, sollten Sie sich vorher mit Lachsbäuchen eindecken. Sie haben genug Fleisch und Fett, was der Suppe ein besonderes, fischiger Geschmack. Eine solche Delikatesse wird auf jeden Fall Kinder ansprechen. Und vor allem ist es schnell und einfach zubereitet. Für die Suppe benötigen Sie folgenden Komponentensatz:

Suppe aus dem Bauch des Lachses, deren Rezept einfach ist, sollten Sie mit dem Kochen von Reis beginnen. Dazu wird eine Tüte Müsli in viel Wasser bis zur Hälfte gekocht (ca. 15 Minuten). Zu diesem Zeitpunkt Gemüse putzen und schneiden. Möhren und Selleriewurzel in dünne Streifen schneiden. Zucchini sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Die Kartoffeln werden in handelsübliche Suppenwürfel geschnitten.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Dressings. Dazu werden Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze darin angebraten eine kleine Summe Pflanzenöl bis zur Hälfte fertig. Hier wird als nächstes hinzugefügt Tomatenpaste. Kochen Sie Wasser mit einer ganzen Zwiebel, einem Lorbeerblatt und Gewürzen, nach 10 Minuten müssen sie aus der Brühe entfernt werden. Kartoffeln und gebratenes Gemüse in kochendes Wasser geben und alle diese Komponenten 10 Minuten kochen.

Während dieser Zeit müssen Sie das Lachsfleisch schnell von der Haut schneiden und in kleine Stücke schneiden. Den Fischbauch in die Brühe geben, die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Nach fünf Minuten die gehackte Zucchini in die Pfanne geben und die Suppe weich kochen. Am Ende des Garvorgangs hier gekochten Reis hinzufügen, die Dicke der Suppe anpassen und den Salzgehalt nach Geschmack anpassen.

Vor dem Servieren wird der Teller mit gehackten Kräutern dekoriert. Dieses Gericht ist ausgezeichnet Schmackhaftigkeit und Nützlichkeit.

Diätgericht aus Kumpellachs

Ein weiteres Familienmitglied Lachs- Das ist Keta. Nach dem Salzen oder Braten des Roastbeefs bleibt ziemlich viel Abfall übrig, aber Sie sollten ihn nicht hastig wegwerfen oder der Katze des Nachbarn geben. Aus Bauch, Schwanz und Kopf lässt es sich hervorragend zubereiten Diät Ohr, die Sie mit einem angenehmen Aroma und Geschmack begeistern wird. Das Rezept ist recht einfach, dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

400 g Kumpellachs;
1,5 Liter gereinigtes Wasser;
eine Karotte und eine Zwiebel;
2 große Kartoffeln;
4 kleine Tomaten oder 1 große Tomate;
ein paar Zweige frischer Dill;
2 Esslöffel vorgekochter Reis;
Gewürze (Salz, Pfefferkörner) nach Geschmack.

Der Kochvorgang kann in mehrere Hauptphasen unterteilt werden:

Zubereitung des Fisches - putzen, spülen und in kleine Ketu-Stücke schneiden. Legen Sie es in einen Topf mit Wasser und zünden Sie es an.
Gemüse putzen. Die Karotten und Zwiebeln müssen Sie nicht hacken, sie kommen ganz in die Pfanne, um der Brühe die richtige Farbe und den richtigen Geschmack zu geben.
Gewürze hinzufügen. Nach dem Kochen werden ein Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz mit Fisch und Gemüse in die Pfanne gegeben.
Das Kochen der Suppe nach dem Kochen dauert ungefähr 20 Minuten, danach müssen der Fisch und das Gemüse entfernt und die Brühe abgeseiht werden. gekochte Karotten in kleine Kreise schneiden, und der Fisch wird von Gräten gereinigt und zurück in die Pfanne geschickt.
Tomaten schneiden. Kleine Tomaten können in Kreise oder halbe Ringe geschnitten werden, und eine große Tomate wird geschält und in Würfel geschnitten.
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Die passierte Brühe mit gehackten Karotten und Kartoffeln auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.

Es bleibt nur, den gereinigten Fisch, die Tomate und den gekochten Reis hinzuzufügen, alle Zutaten 2 Minuten lang zusammen zu kochen und den Herd auszuschalten. Leckere Suppe vom Kumpellachs ist fertig, vor dem Servieren den Teller mit Kräutern dekorieren. Um die Suppe kalorienreicher zu machen, können Sie das Fleisch von Lachs, Lachs, rosa Lachs oder jedem anderen roten Fisch verwenden.

Geschmack zartes Fleisch Fisch, exquisites Aroma von reichhaltiger Brühe, Vielfalt Suppendressings und Zutaten helfen jeder Hausfrau beim Kochen Koch Meisterwerk. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, zu kochen leckeres Gericht Lachs, perfekt für festlich gedeckter Tisch oder verschönern Familienabende mit seiner Wärme.

Achtung, nur HEUTE!

Gärtner in Russland und den Nachbarländern bauen gerne und erfolgreich Kohl an. Aber das "Set" ist normalerweise auf Sorten beschränkt Weißkohl unterschiedlicher Reifezeit, Brokkoli und Blumenkohl. Mittlerweile haben wir schon beliebte Kohlsorten, die früher reifen und weniger Ärger beim Anbau bringen. In diesem Artikel machen wir Sie auf 5 Kohlsorten aufmerksam, von denen Sie vielleicht noch nichts gehört haben, die sich aber definitiv lohnen.

Als einjährige Liane hat sich die berühmte lila Prunkwinde bewährt, die mit lila "Grammophonen" blüht. Es wird erfolgreich für die Landschaftsgestaltung von Zäunen, Lauben und Balkonen eingesetzt. Diese Prunkwinde ist so unprätentiös, dass sie manchmal zu Unkraut wird, da ihre Samen unter Schnee gelagert werden können und im Frühling sprießen. In der Bevölkerung ist diese Pflanze, die oft einfach "Winde" genannt wird, so bekannt, dass sie keiner Einführung bedarf.

Der lang ersehnte April bringt nicht immer angenehme Wetterüberraschungen. Aber früher oder später arbeiten alle hinein Ziergarten startet im April. Von einfachen Hausarbeiten und dem Entfernen von Pflanzenresten über das Schneiden trockener Vorhänge und das Mulchen der Erde bis hin zum Anlegen neuer Blumenbeete müssen Sie sich um vieles kümmern. Landungen treten im April in den Vordergrund. Büsche, Bäume, Schlingpflanzen sollten diesen Monat gepflanzt werden. Aber vergessen Sie nicht die Pflege der Sämlinge.

Unter den Tomatensorten werden in der Regel nur zwei Gruppen unterschieden: unbestimmt und bestimmend. Aber Welt der Tomaten ist in verschiedene "Clans" unterteilt, die nicht nur interessant zu wissen, sondern auch nützlich sind. Tomaten werden nach der Anbaumethode eingeteilt, nach Reifezeit, nach Blattform, nach Fruchtform, nach Größe, nach Farbe ... Heute möchte ich über die Sorten sprechen, die die bunteste Gruppe unter bilden schöner Name"Zweifarbig" (Zweifarbig).

Der bezaubernde April mit seiner zarten Blüte und dem ersten schillernden Grün ist ein sehr launischer und wechselhafter Monat. Manchmal überrascht er unangenehm mit einer Winteratmosphäre und erfreut manchmal mit unerwarteter Wärme. Im April beginnen die Arbeiten an den Beeten und im Gewächshaus beginnt eine volle Saison. Aussaat und einpflanzen offenes Gelände sollte die Pflege von Sämlingen nicht beeinträchtigen, da die Qualität der Ernte von ihrer Qualität abhängt. Mondkalender nützliche Pflanzen besonders günstig zum Monatsanfang.

Wer gerne kocht, fügt Rosmarin sicherlich oft als Gewürz zu verschiedenen ersten und zweiten Gängen hinzu. Sein herber und leicht bitterer Geschmack und sein Aroma lassen sich am besten kombinieren fetthaltige Sorten Fleisch und Fisch. Lammbraten ohne Rosmarin ist meiner Meinung nach ein „typisch nicht das“. Sie verkaufen es sowohl in getrockneter Form als auch als Gemüse in großen Supermärkten. Neben würzigen Nuancen in Gerichten hat die Rosmarinpflanze einige medizinische Eigenschaften.

Gefrorene Gemüsesuppe - Mexikanische Suppe mit Mais und Bohnen für jeden Tag aus einfachen und erschwinglichen Produkten. Diese Suppe kann mit Fleisch oder gekocht werden Hühnersuppe, und an den Fastentagen auf Quellwasser kochen - Sie erhalten eine schmackhafte und nahrhafte Suppe ohne tierische Produkte, reich an pflanzlichem Eiweiß. Gefrorene Gemüsemischungen sind ein Lebensretter für Hausfrauen, die keine Zeit haben, einen komplexen ersten Gang zu kochen. Borschtsch kann man nicht jeden Tag kochen.

Durch den Frühlingssanitärschnitt können Sie eine schöne Krone bilden und die Bildung eines hohen Ertrags stimulieren. Bäume vertragen es leicht, die Genesung ist sehr schnell, Wunden heilen gut. Das Hauptziel ist die Bildung der Krone, das Entfernen abgebrochener und getrockneter Äste im Winter. Ein Winterschnitt ist vor allem in den ersten vier Jahren nach der Pflanzung notwendig, wenn Skelettäste gelegt werden. Der optimale Zeitpunkt für den Frühjahrsschnitt liegt zwischen Winteranfang und Frühlingsanfang.

extreme Empfindlichkeit gegenüber niedrige Temperaturen stellt Zinnien-Flyer her, die normalerweise durch Setzlinge gezüchtet werden. Aber auf der anderen Seite gibt es beim Säen und Züchten junger Zinnien nichts Kompliziertes. Sie sind robuste und wartungsarme Pflanzen, die leicht aus Samen gezogen werden können. Und wenn Sie auch Ihre eigenen Samen sammeln, erhalten Sie einen der „sparsamsten“ Flyer in Ihrer Sammlung. Helle Blütenkörbe färben den Garten mit einer besonders fröhlichen Leinwand.

Auf dem heimischen Markt wird eine breite Palette von Gurkenhybridsamen präsentiert. Welche Sorten sollten Sie wählen, um den maximalen Ertrag zu erzielen? Wir haben laut den Käufern von Agrosuccess-Saatgut die besten Hybriden identifiziert. Sie waren Baiser, Zozulya, Mascha und Direktor. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von ihren Vorteilen. Da absolut alle Gurkenhybriden keine Mängel aufweisen: Sie werden nicht gelb, sie haben viele Eierstöcke, die Früchte sind nicht groß, sie sind resistent gegen Krankheiten.

Auberginen sind hoch aufrechte Pflanzen mit breiten dunkelgrünen Blättern und großen Früchten, die eine besondere Stimmung in den Beeten erzeugen. Und in der Küche sind sie ein beliebtes Produkt für die meisten Vielfalt an Gerichten: Auberginen werden gebraten, gedünstet und konserviert. Natürlich ist es keine leichte Aufgabe, auf der Mittelspur und im Norden eine anständige Ernte anzubauen. Aber unter Beachtung der agrotechnischen Anbauregeln ist sie auch für Anfänger gut zugänglich. Vor allem, wenn Sie Auberginen in einem Gewächshaus anbauen.

Fastenzeit Charlotte mit Äpfeln und Zimt auf Gemüsecreme - eine einfache Torte, die für Fastende geeignet ist, in die dieses Gebäck auch passen kann vegetarisches Menü. Es gibt Situationen, in denen Milchprodukte durch pflanzliche ersetzt werden müssen, dann kommt auf der Basis von Pflanzenfetten zubereitete Pflanzencreme den Hausfrauen zu Hilfe. Der Geschmack von Sahne passt gut zu Äpfeln und Zimt, Backpulver macht den Teig fluffig und luftig, der Kuchen ist einfach lecker.

Liebhaber exotischer Pflanzen fragen sich beim Kauf einer blühenden Orchidee, ob sie zu Hause genauso gut blüht und ob es sich lohnt, darauf zu warten, dass sie wieder blüht? Alles wird sein - und wachsen und blühen und viele Jahre lang Freude bereiten, aber unter einer Bedingung. Wie für alle Zimmerpflanzen, für eine Orchidee müssen Sie zunächst versuchen, Bedingungen zu schaffen, die für Wachstum und Entwicklung akzeptabel sind. Ausreichende Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur, ein spezieller Untergrund sind die wichtigsten Punkte.

edel üppigem Grün, Unprätentiösität, die Fähigkeit, die Luft von Staub und Krankheitserregern zu reinigen, machen Nephrolepis zu einem der beliebtesten Zimmerfarne. Es gibt viele Arten von Nephrolepis, aber jede von ihnen kann zu einer echten Dekoration des Raums werden, und es spielt keine Rolle, ob es sich um eine Wohnung handelt. Landhaus oder Büro. Aber nur gesunde, gepflegte Pflanzen können einen Raum schmücken, also geeignete Bedingungen schaffen und die richtige Pflege- die Hauptaufgabe der Blumenzüchter.

Der richtige Hering unter einem Pelzmantel - Schichten wiederum, deren Reihenfolge vom Geschmack des Gerichts abhängt. Es ist wichtig, Fisch und Gemüse nicht nur in einer bestimmten Reihenfolge anzuordnen. Auch die Zubereitung der Speisen ist wichtig. Gemüse für diesen Snack niemals am Vortag kochen, es verliert über Nacht im Kühlschrank etwas an Geschmack, es wird fad. Kochen Sie Gemüse 2-3 Stunden vor dem Kochen und kühlen Sie es bis Zimmertemperatur. Sie können auch Karotten, Rüben und Kartoffeln im Ofen in Folie backen.

Wasser - 3 Liter.
Kartoffeln - 600 g (5 Stk.).
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Sahne - 200 g.
Lachssteak- 400 gr.
Salz und Pfeffer.

Für Cracker:

Knoblauch - 1 Nelke.
Olivenöl - 4 EL. l.
Gewürze (getrocknete Kräuter).
Ein halbes Brot.

Welcher Fisch ist gesünder?

Lachssuppe ist in der finnischen, skandinavischen und schwedischen Küche beliebt. Dies ist nicht nur auf das Vorhandensein von Meeren und Flüssen zurückzuführen, die ihre Küsten spülen, sondern auch nützliche Eigenschaften Fische.

Es ist reich an schnell verdaulichen Fetten und nahrhaften Proteinen. Gelistet nützliche Produkte für Kinder steht es an zweiter Stelle. Lachs ist reich an den Vitaminen B6 und B12 und enthält außerdem viel Selen, Magnesium, Jod, Mangan und Niacin. Tagesrate Vitamin D kann durch Aussaat von nur 100 g dieses Fisches gewonnen werden.

Beim Kauf von Lachs sollten Sie Individuen bevorzugen, die in der Natur leben. Fisch, der unter künstlichen Bedingungen gezüchtet wird, ist weniger nützlich. Das liegt nicht nur daran andere Zusammensetzung Wasser, sondern auch die Präsenz darin eine große Anzahl Antibiotika, die Einzelpersonen für ein besseres und schnelleres Wachstum verabreicht werden.

Kochen Schritt für Schritt

Laut Rezept wird Lachssuppe wie folgt zubereitet. Schälen Sie zuerst die Kartoffeln, Karotten und schneiden Sie sie. Die Größe der Würfel spielt keine Rolle, da die gekochten Produkte in einem Mixer zerkleinert werden müssen. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in 2 Teile. Wir geben das Gemüse in einen Topf mit Wasser, fügen eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Wir kochen, bis wir fertig sind.

Zu dieser Zeit werden wir fischen. Es muss von Schuppen und Häuten gereinigt und auch Knochen daraus ausgewählt werden. Wenn der Lachs zum Kochen bereit ist, legen Sie ihn in eine separate Pfanne und füllen Sie ihn mit Wasser, sodass die Flüssigkeit den Fisch bedeckt. Wenn die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Nachdem alle Zutaten für die Lachsfischsuppe gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen. Wir nehmen einen Mixer, geben das gesamte Gemüse hinein, mit Ausnahme der Zwiebel (wenn sie gerieben einen unangenehmen Nachgeschmack ergibt) und des Filets. Aber Sie müssen ein paar Fischstücke übrig lassen, um das Gericht zu dekorieren. Gießen Sie einen halben Liter Brühe zum Gemüse und hacken Sie die Produkte. Als Ergebnis sollten wir haben homogene Masse, Creme farben. Noch etwas Brühe dazugeben und nochmals mixen. Wiederholen Sie diese Schritte, bis die Mixschüssel voll ist.

Wenn noch Flüssigkeit in der Pfanne ist, dann gießen Sie die entstandene Püree-Suppe aus dem Behälter und mischen Sie alles bereits in der Pfanne zusammen. Damit das Gericht eine gute Konsistenz hat, müssen Sie die Brühe nach und nach und nicht auf einmal hinzufügen.

Beginnen wir mit der Herstellung von Croutons

In die Schüssel gießen Olivenöl. Wir nehmen eine Knoblauchzehe, lehnen unsere Handflächen an die Seite des Messers und zerdrücken sie. Dies geschieht, damit das Gewürz dem Öl seinen Geschmack verleiht. Hacken Sie den Knoblauch auf keinen Fall, denn beim Trocknen im Ofen brennen kleine Stücke auf dem Brot. Wir fügen Gewürze hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung gut und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.

Machen wir in der Zwischenzeit mit der Banane weiter. Wir schneiden die Kruste davon ab und schneiden sie in 1-1,5 cm breite Scheiben, auf denen wir Butter und Gewürze auf einer Seite verteilen. Wenn alle Brotstücke mit Knoblauchgeschmack gesättigt sind, schneiden Sie sie in Würfel, legen Sie sie auf ein Backblech und schicken Sie sie zum Trocknen in den Ofen. Fertige Cracker müssen nicht auf einem Backblech liegen bleiben, sondern gießen sie besser gleich auf ein sauberes Waffeltuch oder legen sie in ein schönes Strohkörbchen.

Die Lachssuppe mit Sahne in eine Schüssel geben, mit ein paar Stücken Lachsfisch dekorieren und servieren. Sie können auch eine Limettenscheibe und ein paar Oliven darauf legen.

Wirtschaftliche Option

Lachssuppe ist sehr gut für menschlicher Körper. Aufgrund der hohen Kosten für roten Fisch kann sich nicht jeder ein solches Gericht leisten. Lachsbauch- und Rückgratsuppe ist günstiger. Diese Produkte sind viel billiger als Filets. Sie können auch Kopf und Schwanz dieses Fisches verwenden.

Die Berechnung der Produkte in dieser Version der Suppe ist die gleiche wie in der ersten.

Wir putzen Gemüse. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel gut hacken. Das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen.

Wir reinigen die Bäuche von Schuppen und waschen sie zusammen mit den Graten unter fließendem Wasser. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie sie dem Topf hinzu. Die Suppe salzen und pfeffern. Es dauert weitere 10 Minuten, bis die Bäuche und das Rückgrat gar sind.

Suppe muss eine halbe Stunde lang aufgegossen werden. Es wird also gesättigter. Das Gericht kann mit Gehacktem dekoriert werden grüne Zwiebel oder ein Löffel saure Sahne.

Da ist ein Unterschied

Suppe mit Graten und Bäuchen ist fettig und sättigend. Es ist gut, es im Winter zu kochen, denn in der kühlen Jahreszeit möchte man sich mit etwas Kalorienreichem und Heißem hinsetzen.

Püreesuppe ist für alle Sieben geeignet, denn schon ein einjähriges Kind kann sie essen. Er hat eine angenehme delikater Geschmack und es kann Diätkost zugeschrieben werden.

Trotz unterschiedlicher Kaloriengehalt und wie sie serviert werden, sind beide suppen sehr schmackhaft und sehen appetitlich aus.

Eingebracht Kochbuch Frieden außerordentlich leckere Sache- Fischsuppen mit Sahne. Damit entlarvten sie den tief verwurzelten Mythos der Inkompatibilität dieser beiden Produkte. Tatsächlich aßen die Wikinger jahrhundertelang, was die raue Natur des Nordens ihnen gab - Fisch und Milchprodukte. Und diese Kombination trug dazu bei, starke Krieger und schöne stattliche Mädchen zu züchten. Wir werden auch versuchen, uns wie Wikinger zu fühlen und eine köstliche cremige Suppe mit Lachs zu kochen. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist ziemlich hoch - 95 Einheiten pro hundert Gramm Produkt. Daher ist es gut, in einem gut geheizten Holzhaus Suppe zu essen, wenn vor dem Fenster ein Winterschneesturm tobt.

Lohikeitto: Brühe machen

Norweger, Finnen und Schweden haben leicht unterschiedliche Rezepte. Suppe kann nicht nur aus Lachs, sondern auch aus Lachs, Kumpellachs, Rotlachs und anderen fetten Fischarten zubereitet werden. Das Hauptgeheimnis ist die Verwendung von "illiquiden" Teilen des Schlachtkörpers. Es scheint, dass das Gericht aus dem Filet zarter wird, aber nein - das Fleisch wird in der Suppe weich gekocht. Und das Skelett, Haut, Flossen und Kopf, dank hoher Inhalt Gelatine, geben Sie eine erstaunliche bernsteinfarbene Brühe. Das Fischfilet kommt ganz zum Schluss hinzu. kulinarischer Prozess. Finnische cremige Suppe mit Lachs oder Lohikeitto gilt als Festtagsgericht. Zuerst schneiden wir den Fisch. Nimm sie aus, entferne die Augen und Kiemen. Legen Sie das Filet vorerst beiseite. Wenn Ihr Lachs groß ist, können Sie einen Teil seines Fleisches zum Kochen von zweiten Gängen verwenden. Füllen Sie die illiquiden Teile des Fisches mit zwei Litern kaltes Wasser und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit zu gurgeln beginnt, stellen wir das Gas auf Medium und entfernen den Schaum. Wir legen die Zwiebel in die Schale und geschälte Karotten in kochendes Wasser. Mit Lorbeerblättern und einer Prise Pfeffer eine weitere halbe Stunde garen. Danach wird die Flüssigkeit durch ein Käsetuch filtriert. Entsorgen Sie Gemüse und Knochen.

Lohikaitto: Fischbrühe in Suppe verwandeln

Finnische cremige Lachssuppe hat viele Variationen. Jede Hausfrau in Suomi kennt mehrere seiner Rezepte. Hier ist einer von ihnen. In absolut klare Brühe legen Sie drei Kartoffeln, schneiden Sie hinein große Scheiben, und eine Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten. Wenn die Wurzeln weich werden, das Lachsfilet in den Topf geben (ca. 300 Gramm). Wir schneiden es in Würfel. Dann noch ein paar Minuten kochen. Aber wenn der Fisch fertig ist, gießen Sie ein volles Glas ein Schlagsahne. Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wir schalten das Gas ab, lassen die Pfanne aber unter dem Deckel, um einige Minuten auf den heißen Herd zu gelangen.

Lachscremesuppe

Dieses Gericht besticht durch Geschmeidigkeit und Zartheit im Geschmack. Und um diesen Effekt zu erzielen, hilft ein einfacher kulinarischer Trick. Nehmen wir das obige Rezept als Grundlage. Wenn das Gemüse und die Fischfilets gar sind, die Suppe vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Als nächstes fangen wir das ganze Gemüse und den Fisch mit einem geschlitzten Löffel. Ein paar Stücke Lachsfilet können übrig bleiben, um das Gericht zu dekorieren. Fisch und Gemüse in einem Mixer zerkleinern und erneut in einen Topf mit Brühe geben. Salzen, mit Gewürzen würzen. Zum Kochen bringen und die Sahne zugießen. Kneten, nach und nach abkühlen lassen. Cremige Cremesuppe Fertig mit Lachs. Legen Sie ein Stück Filet auf einen Teller und servieren Sie es. Es wäre schön, jede Portion mit gehackten frischen Kräutern zu bestreuen.

Ein weiteres Lohikat-Rezept

Wenn Sie keinen ganzen Lachskadaver haben und nur Filets dieses Fisches bekommen haben, müssen Sie so vorgehen. Zwei Liter kaltes Wasser in die Pfanne gießen, etwas salzen und anzünden. Wir fügen drei Kartoffeln hinzu, die wir zuvor schälen und in Würfel schneiden, dann eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und in dünne Scheiben geschnittene Karotten. Garen, bis das Gemüse fertig ist. Alternativ können Sie sie zuerst in einer kleinen Menge etwas Pflanzenöl anbraten und dann dieses Braten in die Suppe werfen. Filet in große Würfel schneiden, weich kochen. Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen, einen Esslöffel ohne Mehl hinzugeben und gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Gießen Sie die Brühe, um die Konsistenz zu erhalten flüssiger Teig. Lassen Sie uns diese Sauce in die Suppe geben. Na und Feinschliff- Sahne 20% Fett. Sie können getrocknete oder sofort hinzufügen frischer Dill- ein paar Prisen. cremige Suppe bringen Sie den Lachs zum Kochen. Sie müssen aufpassen, dass das Gericht nicht „wegläuft“. Vom Herd nehmen, zugedeckt stehen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, mit heißem Brot, Crackern oder Croutons servieren.

Cremige Lachssuppe - Rezept aus Norwegen

Die westlichen Nachbarn der Finnen haben Tomaten adoptiert. Und sie sind nicht gescheitert! Die Suppe war leicht sauer. Die Hauptsache ist, die Tomatenhaut gekonnt loszuwerden. Dazu schneiden wir jede Tomate kreuzförmig ein und überbrühen sie mit kochendem Wasser. Danach wird die Haut wie ein Strumpf leicht abgezogen. Alles andere ist wahnsinnig einfach. Sie können in dieser Suppe auch Lachs und andere ähnliche Fischarten verwenden. Zuerst eine Zwiebel fein hacken. Drei große Karotten fein. Vier Kartoffeln in Würfel schneiden. Geschälte Tomaten (drei große oder fünf kleine) schneiden kleine Teile. Sammeln Sie den extrahierten Saft in einer Schüssel. Vierhundert Gramm Lachsfilet geschnitten große Stücke. Einen kleinen Bund Dill hacken. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, erhitzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben. Wenn sie golden werden, werfen Sie die Tomaten hinein. Hitze auf niedrig reduzieren und zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser. Wenn die Flüssigkeit kocht, werfen Sie die Kartoffeln hinein. Nach zehn Minuten Garen bei mittlerer Hitze den Lachs hinzufügen. Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Sahne ein und kochen Sie, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Sahnesuppe mit Lachsdill beträufeln.

Schwedisches Rezept

Und hier ist noch ein Gericht. Auch die südlichen Nachbarn Norweger und Finnen lieben die Kombination aus zartem Lachs und Sahne. Aber sie fügen der Suppe viel Gemüse hinzu. Die dominierende Note unter ihnen ist Lauch. Cremige Lachssuppe auf Schwedisch wird so zubereitet. Zuerst schneiden wir die Zutaten: Fischfilet (dreihundert Gramm) - in großen Stücken, Karotten, zwei Kartoffeln und eine Zwiebelstange - kleine Würfel. Wir hacken Dill und Selleriegrün. Wir werfen ein Stück in die Pfanne Butter und den Lauch darauf anbraten. Möhren und Kartoffeln zugeben, weitere fünf Minuten dünsten. Gießen Sie einen Liter Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Wir reduzieren das Feuer, kochen noch eine Viertelstunde weiter. Es ist Zeit für Lesezeichen Fischfilet, 100 Gramm Erbsen (grün oder aus der Dose), Gewürze, Salz. Weitere fünf Minuten kochen. Zum Schluss einen halben Liter Milch oder Sahne in die Lachssuppe geben. Zum Kochen bringen und eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen lassen.

Allgemeines skandinavisches Rezept

Kochen Sie Fisch, Zwiebel, zwei Lorbeerblätter und fünf oder sechs Pfefferkörner, um eine Brühe für etwa 20 Minuten zu erhalten. Wir entfernen den Schaum. Wir nehmen den Lachs heraus und schneiden ihn auf. Die Knochen wegwerfen, die Filets beiseite legen. Wir filtern die Brühe. Kartoffelwürfel zugeben. Wir machen geröstete Zwiebeln und Karotten. Die Kartoffeln mit einem Crush pürieren, zur Suppe zurückkehren. Fischfilets zugeben. Nach sieben bis zehn Minuten die mit Mehl vermischte Sahne hinzufügen (ein Löffel ohne Deckel pro Glas). Zum Kochen bringen. Fügen Sie ein Stück Öl hinzu, eine Prise Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Bei schwacher Hitze weitere zwei bis drei Minuten kochen. Lachssuppe mit Sahne sollte etwas unter dem Deckel ziehen.