Diätetische Lachsfischsuppe. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Im Kampf um eine schlanke Figur treiben Frauen große Anstrengungen, um die verhassten überflüssigen Pfunde abzuwerfen. Hunger und strenge Diäten treten in den Hintergrund und die entwickelten Ernährungssysteme berühmter Ernährungswissenschaftler werden populär.

Eines dieser Systeme ist die Pierre-Dukan-Diät mit einem abwechslungsreichen und schmackhaften Menü. Von den ersten Tagen an können Sie verschiedene Salate, Pfannkuchen, Fleisch und sogar Fischsuppe essen. Diätetische Fischsuppe erweist sich als nicht weniger lecker und befriedigend als gewöhnlich. Die Hauptsache ist, die Rezepte und Kochgeheimnisse zu kennen!

Hauptschritte

Die Dauer der Pierre-Dukan-Diät wird individuell berechnet, basierend auf den Parametern und dem Alter der abnehmenden Person. Der gesamte Zeitraum ist in mehrere Phasen unterteilt:

Attacke. In der kürzesten Phase dürfen nur proteinreiche Lebensmittel gegessen werden - Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Eier und andere.
Wechsel. Die Phase, in der die Ernährung um Gemüse erweitert wird. Jetzt beim Abnehmen wechseln sich Protein-Tage und Protein-Gemüse-Tage ab.
Konsolidierung oder Konsolidierung. Die längste Phase wird anhand der verlorenen Kilogramm berechnet: Die Anzahl der kg muss mit 10 Tagen multipliziert werden. Das Essen wird noch vielfältiger, neue erlaubte Lebensmittel erscheinen in der Ernährung.
Stabilisierung. Diese Phase kann kaum als Phase der Diät bezeichnet werden. Stabilisierung ist ein bestimmtes Regelwerk, das immer befolgt werden muss, damit zusätzliche Pfunde nicht zurückkehren.

Jede Phase der Diät beinhaltet den Verzehr von viel Protein und die Reduzierung von Fetten und Kohlenhydraten. Deshalb ist ein Diät-Ohr eine ideale Option für ein herzhaftes Mittagessen zum Abnehmen.

Rezepturen

Jeder Fisch enthält große Menge Eiweiß, Zink, Eisen, Kalzium, Selen und Omega-3-Aminosäure. Der regelmäßige Verzehr von Fisch senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Sehkraft und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Fischsuppe nach Dukan darf in der Diät zum Abnehmen auf keinen Fall fehlen!

Vom Lachs

Kleie ist ein unverzichtbares Produkt in jeder Phase der Dukan-Diät. Am Lachsohr sind sie ebenfalls beteiligt. Das Rezeptgericht erweist sich als lecker und noch sättigender und Sie können es ab der Angriffsphase essen.

Sie benötigen folgende Produkte:

1,5 Liter Wasser;
Kopf und 100-150 g Lachskadaver;
1 mittelgroße Zwiebel;
4-5 TL Haferkleie;
Gewürze nach Geschmack.

Besonderheit! Auf Wunsch kann die Kleiemenge reduziert oder umgekehrt erhöht und der Lachs durch einen anderen roten Fisch ersetzt werden.

Prozessschritte:

Fisch unter fließendem Wasser abspülen, Gräten entfernen. In einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen den Schaum entfernen und die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben.
Fügen Sie die notwendigen Gewürze, Pfeffer und Salz hinzu.
Hitze reduzieren und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.
Am Ende des Garvorgangs den Fisch aus der Pfanne nehmen, das Fleisch vom Kopf lösen und das Filet in große Stücke schneiden.
Kleie in die Pfanne geben und mit Kräutern bestreuen. 10-20 Minuten ziehen lassen.

Kleie im Rezept ersetzt das übliche Getreide, das in den frühen Stadien der Diät nicht verzehrt werden sollte.

mit Tofu

Diese Fischsuppe kann ab der Wechselphase verzehrt werden. Ein herzhaftes, schönes und vor allem leckeres Gericht wird ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch. Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Benötigte Zutaten:

Fisch (vorzugsweise rot) - Kopf und ein kleines Stück Filet;
100 g Soja-Käse-Tofu;
1 Hühnerei;
1 große Zwiebel;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren Schritten:

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Zwiebel und Tofukäse in eine gut erhitzte beschichtete Bratpfanne geben, anbraten.
Kochen Sie den Fisch in Gewürzen und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Wenn Sie fertig sind, Fischen Sie den Kopf und das Filet aus der Brühe. Den gebratenen Käse und die Zwiebel in die Brühe geben.
Trennen Sie das Fleisch vom Kopf, schneiden Sie das Filet in große Stücke und werfen Sie es zurück in die Pfanne.
Das Ei schlagen und vorsichtig in das kochende Ohr gießen und mit einem Löffel umrühren.
Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu.

Besonderheit! Damit Käse und Zwiebeln beim Braten nicht an der Pfanne haften bleiben, können Sie die Oberfläche der Pfanne mit einem Tropfen Sonnenblumenöl einfetten.

Von Seehecht

Seehecht ist einer der beliebtesten und erschwinglichsten Fische in den russischen Regalen. Oft wird es gefroren verkauft, also tauen Sie den Fischkadaver auf, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

1 rote Zwiebel;
Seehechtkadaver mit einem Gewicht von etwa 1 kg;
Wasser für Brühe - 1,5 l;
Gewürze nach Belieben.

Koch Anleitung:

Den Fisch auftauen. Das Innere ausnehmen, die Flossen abschneiden und das Fleisch von den Knochen trennen. Werfen Sie den Kopf nicht weg - er wird für Fett benötigt.
Filet und Kopf in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie regelmäßig den Schaum.
Schicken Sie fein gehackte Zwiebeln zum Fisch und kochen Sie, bis der Fisch fertig ist.
Am Ende des Garvorgangs den Kopf entfernen und das Seehechtfleisch aus der Brühe nehmen. Das Fleisch vom Kopf entfernen und das Filet in kleine Stücke schneiden.
Den Fisch zurück in die Pfanne geben, nach Belieben etwas Salz, Pfefferkörner und Petersilie hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Wichtig! Lassen Sie sich nicht vom Salz mitreißen. Salz ist einer der schlimmsten Feinde des Abnehmens, es hält Flüssigkeit im Körper und stört den Prozess des Abnehmens.

Garnelen und weißer Fisch

Leckere Suppe, reich an Eiweiß und mit einem minimalen Kaloriengehalt - nur 38 kcal pro 100 g des fertigen Produkts. Kann ab dem ersten Tag der Diät verwendet werden!

Würde brauchen:

jeder Weißfisch (Seelachs, Seehecht, Blauer Wittling, Karausche, Hecht) - 300 g;
garnelen - 200-300 g;
1 mittelgroße Zwiebel;
Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

Kochen Sie die Garnelen in einer separaten Pfanne und schälen Sie sie aus der Schale.
Den Fisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die ganze Zwiebel in die Brühe geben.
Die Brühe zum Kochen bringen, den entstehenden Schaum entfernen und mit Gewürzen abschmecken. Weitere 15 Minuten kochen.
Fisch und Zwiebel aus der Brühe nehmen. Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit den zuvor gekochten Garnelen zurück in die Pfanne werfen.
Das Ohr weitere 15 Minuten schwitzen lassen, danach die Suppe mit Kräutern dekorieren.

Besonderheit! Wenn Sie bereits die zweite Stufe der Dukan-Diät erreicht haben, können verschiedene Gemüsesorten ins Ohr gegeben werden. Fisch passt gut zu Blumenkohl und grünen Bohnen.

Das Kochen von Fischsuppe zur Gewichtsreduktion nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, das Gericht wird einfach und unkompliziert zubereitet. Aber jede Gastgeberin hat ihre Geheimnisse. Hier sind einige davon:

Garen Sie den Fisch nicht zu lange und schneiden Sie ihn nicht zu fein. Fischstücke können leicht zu Brei werden.
Wenn Fisch mit Gräten zur Zubereitung von Fischsuppe verwendet wird, sollte er in Gaze gekocht werden. Nach dem Kochen wird das Käsetuch mit Fisch aus der Brühe entfernt und das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen trennen.
Für Fischsuppe ist es besser, Flussfisch zu verwenden - Brassen, Hecht, Zander, Karausche. Solcher Fisch macht die Brühe reichhaltiger und aromatischer.

Verwenden Sie diese Tipps bei der Zubereitung von Dukans Fischsuppe, und Sie werden sehen, dass Sie während einer Diät genauso lecker essen können wie an gewöhnlichen Tagen!

Schlussfolgerungen

Die Dukan-Diät ist gut, gerade weil aus erlaubten Lebensmitteln jede Delikatesse zubereitet werden kann, es wäre eine Fantasie! Wenn Sie noch nicht in den Reihen des Abnehmens stehen, dann machen Sie lieber mit, denn Abnehmen nach dem System einer französischen Ernährungsberaterin ist überhaupt nicht schwierig und effektiv.

Wir alle wissen, dass Meeresfrüchte aus keiner Diät wegzudenken sind. Bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Vergiftungen, Durchfall enthält das Diätmenü zwangsläufig Fisch. Dieses Produkt ist aufgrund seines hohen Proteingehalts, seines niedrigen Fettgehalts und seines niedrigen Kaloriengehalts so beliebt.

Außerdem enthält Fisch körpereigene Omega-3-Säuren, die sich positiv auf Haut und Haare auswirken und das Herz-Kreislauf-System stärken. All diese positiven Aspekte sind der Grund dafür, warum Fisch so weit verbreitet in allen Arten von Diäten verwendet wird.

Da auch Fischgerichte einen geringen Kaloriengehalt haben, wurden verschiedene Diäten kreiert, die auf diesem speziellen Produkt basieren.

Warum also nicht nur Fisch zum Abnehmen verwenden, nämlich Fischsuppe?

Ein wenig über das Ohr

Ukha ist nicht nur ein obligatorisches Attribut für eine gute Erholung an einem See oder Fluss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, lecker und gesund abzunehmen. Fischsuppe enthält sehr wenige Kalorien, was es Ihnen ermöglicht, sie fast ohne Einschränkungen zu essen und gleichzeitig Gewicht zu verlieren.

Um Fischsuppe zur Gewichtsreduktion zuzubereiten, müssen Sie fettarme Fischsorten wie Hecht, Barsch, Seelachs, Seehecht und andere verwenden.

Was soll ich sagen, jede Diät, die Suppen beinhaltet, beinhaltet zwangsläufig dieses köstliche Fischgericht, und die weltberühmte Dukan-Diät hat ein spezielles Rezept für ihre Zubereitung in ihrem Arsenal.

Sie können Fischsuppe mit der ganzen Familie in der Natur genießen, Sie können sie zu Hause kochen und Fischsuppe auch in verschiedenen Diäten verwenden.

Am Ohr können Sie Fastentage vereinbaren. Wie Sie sehen, ist der Einsatzbereich dieser Schüssel groß. Also lasst uns sein Rezept herausfinden.

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Diät-Suppe Rezept

Zuallererst sollten Sie zu Beginn der Zubereitung einer Diät-Fischsuppe die Lebensmittel ausschließen, die die Gewichtszunahme beeinflussen können. Vergessen Sie also für eine Weile Fischarten wie Lachs, Makrele, Karpfen und andere.

Ja, vielleicht sind sie sehr lecker, aber vergessen Sie nicht, dass das Ohr diätetisch ist. Es ist am besten, bei Flussfischen anzuhalten - Hecht, Barsch.

Es ist besser, frischen Fisch zu nehmen, da ein so leckeres Gericht aus gefrorenem nicht funktioniert, und Sie können auch verdorbenen Fisch kaufen. Als nächstes sollten Sie die Kartoffel im Ohr aufgeben, da sie einen hohen Kaloriengehalt hat und daher das Diätohr nicht funktioniert.

Rezept Nr. 1

Dieses Fischsuppenrezept kann nicht nur zur Gewichtsreduktion verwendet werden - es sättigt perfekt und hat einen angenehmen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

1,3 kg sauberes Filet von magerem Fisch;
lila Zwiebel;
ein Bund Petersilie mit Dill;
ein paar Lorbeerblätter;
grobes Salz und gemahlener Pfeffer nach Belieben.

Kochen:

Den Fisch gründlich abspülen, alle Gräten und Haut entfernen, in große Stücke schneiden und in einen vorbereiteten Behälter geben, mit Wasser füllen, zum Kochen bringen.
Zum Kochen bringen, alle Ablagerungen entfernen. Die Zwiebel schälen und hacken, das Gemüse hacken und zum Fisch geben. Lorbeerblätter hinzufügen.
Salzen und pfeffern, eine halbe Stunde kochen. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu garen.

Rezept Nr. 2

Zutaten:

zwei Liter sauberes Trinkwasser;
Sellerie;
eine Glühbirne;
Karotte;
magerer Fisch;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Schneiden Sie die Selleriewurzel in dünne Stäbchen, wie Bratkartoffeln, und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser.
Es gibt auch gewürfelte Zwiebeln und Karotten.
Nach 10 Minuten Fisch und Gewürze hinzugeben. Noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze halten.

Die Wirksamkeit von Fischsuppe zur Gewichtsreduktion

Für diejenigen, die eine kalorienzählende Diät einhalten, ist Ukha eine gute Wahl, da es nicht viele Zutaten enthält, sodass es einfach ist, Kalorien zu berechnen.

Außerdem wird die Brühe leicht, transparent, aber sehr lecker. Diät-Fischsuppe ist übrigens für alle nützlich, die Probleme mit Magen und Darm haben, Diabetes haben.

Ein solches Ohr wird aufgrund des Fehlens von fettem Fisch zur Gewichtsreduktion verwendet, ist jedoch etwas weniger nützlich.

Obwohl Ernährungswissenschaftler nicht immer zu einem Konsens kommen können, sind sie sich doch einig, dass ein leichtes Rezept für Diät-Fischsuppe von denen, die abnehmen, viel mehr Aufmerksamkeit verdienen sollte, da es viel mehr Nährstoffe enthält als in anderen Suppenarten.

Basierend auf den im Artikel beschriebenen Rezepten wird ein leckeres und gesundes Gericht sehr einfach und kostengünstig zubereitet. Halten Sie sich also an die Dosierung der Produkte und gönnen Sie sich eine hervorragende, nahrhafte und vor allem gesunde Fischsuppe.

Das Diätohr gilt als das wohlriechendste und delikateste Gericht, das sich perfekt für jede Diät, kleine Kinder oder eine einfache gesunde Ernährung eignet. Aufgrund seines Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile ist es eines der beliebtesten Gerichte in vielen Familien. Wie Sie ohne Mehraufwand eine Diät-Fischsuppe zubereiten, verraten wir Ihnen jetzt.

Um diese ausgezeichnete Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

100 Gramm Flussfisch, z. B. Silberbrasse, Widder, Karausche, Rotfeder;

50 Gramm Kartoffeln;

40 Gramm Karotten;

30 Gramm Zwiebeln;

ein kleiner Bund Petersilie und Dill;

eine Prise Lorbeerblatt;

Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Diät-Suppe Rezept.

Beim Kochen ist es notwendig, die Schritte genau einzuhalten und alles schnell zu erledigen, da das Ohr in maximal 20 Minuten gekocht werden sollte. Andernfalls kann der Fisch verkochen, was den Geschmack beeinträchtigt. Stellen Sie zunächst Wasser in einen Topf und warten Sie, bis es kocht. Salzen nicht vergessen.

Dann die Kartoffeln schälen, gut waschen und in kleine Würfel schneiden. Denken Sie daran, dass nur sehr wenig Kartoffel im Ohr sein sollte, da die Grundlage der Fischsuppe Fisch und Brühe sind. Kartoffeln in gekochtes Wasser geben.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Wasser einige Minuten kochen. Die Zubereitung einer diätetischen Fischsuppe besteht darin, Gemüse bereit zu stellen, und auf der resultierenden Brühe befindet sich bereits Fisch, der dem Gericht ein unübertroffenes Aroma und einen delikaten Geschmack verleiht.

Während das Wasser kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Möhren schälen und in dünne Kreise schneiden. Schälen Sie außerdem die Zwiebel und schneiden Sie eine Hälfte davon in ein Kreuz und die andere in einen kleinen Würfel. Wenn Sie Zwiebeln nicht mögen oder für Sie kontraindiziert sind, werfen Sie einen ganzen Kopf in die Suppe und nehmen Sie ihn am Ende heraus.

Nachdem die Kartoffeln für die richtige Zeit gekocht haben, werfen Sie die gehackten Karotten und die ganze Zwiebel hinein, schneiden Sie sie in ein Kreuz und lassen Sie sie eine Minute lang köcheln.

Fügen Sie nach einer Minute gehackte Zwiebeln zu Ihrem Ohr hinzu und warten Sie die gleiche Menge.

Nach einer weiteren Minute können Sie dem Gericht Fisch hinzufügen. Natürlich muss der ausgewählte Fisch vorgereinigt, ausgenommen und frei von Kiemen sein, sonst wird das Ohr bitter. Wenn Ihr Fisch ziemlich groß ist, schneiden Sie ihn in Stücke, bevor Sie ihn hinzufügen. Der Fisch sollte genau 5 Minuten kochen.

Bevor das Gericht kocht, können Sie die entsprechenden Gewürze hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Richtig, Sie sollten es nicht mit Gewürzen übertreiben, da das Ohr bereits einen ziemlich reichen Geschmack hat.

Wenn der Fisch kocht, können Sie Lavrushka und gehacktes Gemüse hinzufügen.

Sobald die erforderlichen 5 Minuten nach dem Kochen des Fischgerichts vergangen sind, schalten Sie die Hitze aus. Entfernen Sie gleichzeitig eine ganze Zwiebel aus der Suppe, da sie während des Kochens ihre Funktionen erfüllt hat. Lassen Sie das Ohr etwa 10 Minuten ziehen. So wird es endlich mit seinem eigenen Aroma gefüllt und offenbart einen außergewöhnlichen Geschmack. Fertig ist das Diät-Ohr!

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Ukha ist ein Gericht der Proteintabelle. Nur wenige wissen jedoch, dass es ein Diätohr gibt, dessen Verzehr nicht nur der Stabilisierung Ihres Gewichts nicht schadet, sondern auch Ihrer Ernährung Abwechslung verleiht.

Nachfolgend finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für Diät-Fischsuppe, finden heraus, welche Zutaten für die Zubereitung benötigt werden, und sehen auch ein Foto dieses Gerichts. Die Ohr-Diät hilft, Ihr Gewicht stabil zu halten und Ihre Ernährung zu diversifizieren.

Rezept für Fischsuppe

Zutaten:

1 kg kleiner Fisch und 500 g großer Fisch, 1/2 Petersilienwurzel, Sellerie, 1 Zwiebel, 6 schwarze Pfefferkörner, 1-2 Lorbeerblätter, 1/2 Zitrone, Salz, 2 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie einen würzigen Sud vor, indem Sie kleine Fische hinzufügen. Etwa 1 Stunde kochen, bis der Fisch vollständig durchgegart ist. Bereiten Sie größere und nicht knochige Fische vor und schneiden Sie sie in Portionen, nachdem Sie sie von Haut und Knochen befreit haben.

2. Die würzige Brühe abseihen, wieder auf das Feuer stellen und, wenn sie wieder kocht, die vorbereiteten Portionen großer Fische hineingeben. 15-20 Minuten kochen.

3. Vor dem Servieren sollte das reiche Ohr mit Kräutern bestreut werden. Auf jeden Teller ein Stück Fisch und ein paar Zitronenscheiben legen.

Rezept für Quappensuppe

Zutaten:

1 Quappe (500-600 g), am besten mit Milch, 2 Zwiebeln, 57 schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, gemahlener Pfeffer, 1 EL. ein Löffel Kapern, 10 Oliven, 1/2 Zitrone, 2 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Den Fisch ausnehmen (Milch und Leber beiseite legen), einweichen und vorsichtig die Haut entfernen. Kratzen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen und geben Sie es auf einen Teller.

2. Den Kopf, die Knochen, den Schwanz und die Flossen der Quappe in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten mit einer ganzen Zwiebel, einem Lorbeerblatt, Paprika (Erbsen) und einer fein gehackten Karotte kochen und Petersilienwurzeln.

3. Der nächste Schritt bei der Zubereitung des Rezepts für die Quappensuppe besteht darin, die Brühe gut abzuseihen und in einen anderen Topf zu gießen.

4. Das Fruchtfleisch der Quappe durch einen Fleischwolf geben, mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Sie sollten eine dicke Plastikmasse erhalten. Aus dieser Masse eine 3 cm dicke Rolle rollen und für 5 Minuten in eine kochende Brühe eintauchen.

5. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Nun sollte laut Rezept Milch, Leber in das Quappenohr abgesenkt und gekocht werden. 3 Minuten vor der Zubereitung Becher mit Fischbrei und einem Löffel Kapern in die Pfanne tauchen.

6. Oliven und einen Zitronenkreis in einen Teller mit Quappenfischsuppe geben.

Ohr kalt: Rezept

Zutaten:

1 kg Fisch, 1 1/2 Liter Wasser, 1 Karotte, 1 Gurke, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimenterbsen, 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Dosenerbsen, Frühlingszwiebeln, Dill, Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Gießen Sie den gereinigten Fisch mit Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen, entfernen Sie ihn, fügen Sie gehackte Karotten und Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze weiter, bis er weich ist. Den Fisch aus der Brühe nehmen, von Haut und Gräten trennen. Die Brühe abseihen, abkühlen. Fisch, gekochtes Ei und Gurke in kleine Stücke schneiden.

2. Die Frühlingszwiebeln fein hacken, in eine Terrine geben, zerdrücken, saure Sahne hinzufügen, etwas Fischbrühe einfüllen, umrühren, dann den Rest der Brühe einfüllen, die gekochten Speisen, Erbsen, Dill absenken und kalte Suppe dazu servieren Die Tabelle.

Delikatesse für das Ohr

Zutaten:

1 kg Störfisch, 800-1000 g Fischkleinigkeiten, 1 Wurzel Sellerie und Petersilie, Lauch, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 6-8 schwarze Pfefferkörner, 1/2 Zitrone, Salz, 2 Liter Wasser.

So kochen Sie Gourmet-Fischsuppe:

1. Kochen Sie eine scharfe Brühe, indem Sie kleine, gut gewaschene und enthauptete Fische hinzufügen. Durch ein sauberes Tuch passieren, kühl stellen. Störfische vorbereiten und schneiden.

2. In eine gekühlte Brühe tauchen, zum Kochen bringen, den Schaum vorsichtig entfernen, Hitze reduzieren. 20-25 Minuten kochen.

3. Den fertigen Fisch vorsichtig aus der Brühe nehmen, 1 Stück in jeden Teller geben, ein paar Zitronenscheiben hinzufügen, über die Brühe gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept für Diätsuppe zu Hause

Zutaten:

500 g Sardinen, 200 g Wolfsbarsch oder Seehecht, 3-4 Tomaten, 1/2 Petersilienwurzel, Sellerie, 1 Zwiebel, 6 schwarze Pfefferkörner, 1-2 Lorbeerblätter, 1/2 Zitrone, Salz, 2 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie einen würzigen Sud vor, indem Sie kleine Fische hinzufügen. Etwa 1 Stunde kochen, bis der Fisch vollständig durchgegart ist.

2. Bereiten Sie größere Fische vor und schneiden Sie sie in Portionen, nachdem Sie sie von Haut und Gräten befreit haben.

3. Die würzige Brühe abseihen, wieder auf das Feuer stellen und, wenn sie wieder kocht, die vorbereiteten Portionen großer Fische hineingeben. 15-20 Minuten kochen.

4. Vor dem Servieren das Ohr mit hausgemachten Kräutern bestreuen. Auf jeden Teller ein Stück Fisch und ein paar Zitronenscheiben legen.

5. 5-6 Minuten vor dem Ende des Kochens der Suppe die Tomaten in Scheiben oder Scheiben schneiden.