Irina Chirikova

Der Kaiser erkannte – offenbar als Reaktion auf diesen Patriotismus – die hohe Qualität der Produkte des Unternehmens an und verlieh ihm den Titel eines Hoflieferanten Seiner Kaiserlichen Majestät. Nach der Revolution wurde die Fabrik verstaatlicht und in „Bolschewik“ umbenannt, und Kekse unter dem alten Namen erfreuten die Bürger der UdSSR weiterhin mit ihrem unvergesslichen Geschmack.
Die Zeiten haben sich geändert, die Konditorei hat neue Besitzer gefunden, aber Yubileinoye wird weiterhin wie bisher hergestellt. Lediglich das Sortiment hat sich erweitert.
Im Jahr 2007 ging die bolschewistische Fabrik in den Besitz von Kraft Foods (heute Mon'delis Rus LLC) über, einem der weltweit größten Hersteller Lebensmittel. Der neue Eigentümer stärkte die Position der Marke auf dem russischen und ausländischen Markt. Zutaten der traditionellen Yubileinoye-Kekse: Weizenmehl, Zucker, Pflanzenöl, Wasser, Maisstärke,
Glukose-Fruktose-Sirup oder Invertsirup (Zucker, Wasser, Säureregulator (Zitronensäure)), Backtriebmittel (Natriumbicarbonat), Salz, Aroma, Emulgator (Sojalecithin), Eiprodukt, Vitamin-Mineral-Komplex. Nach Angaben des Herstellers wird das Produkt ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln und künstlichen Farbstoffen hergestellt.
Kalorien, kcal: 465. Proteine, g: 7,6. Fette, g: 19,5. Kohlenhydrate, g: 65,5.
Es gibt viele hausgemachte Rezepte für die Herstellung der berühmten Kekse. Wir empfehlen die Verwendung von Folgendem.

Plätzchen „Heimjubiläum“
Was brauchst du:
Butter– 90 g;
Weizenmehl– 320–350 g;
Stärke – 25 g;
flüssiger Honig – 1 EL. Löffel;
Milch – 2 EL. Löffel;
Puderzucker – 100 g;
kleines Hühnerei – 1 Stk.;
Vanillezucker– 1 Beutel (10 g);
Backpulver - 1 Teelöffel;
Salz - eine Prise.
Was zu tun ist
In Butter Zimmertemperatur füge Salz hinzu,Puderzucker, Vanillezucker, mischen. Hinzufügen
Ei, Milch, Honig, mit einem Mixer 2-3 Minuten schlagen. Einfüllengesiebtes Mehl mit Stärke und Backpulver abwechselnwarte bis homogene Masse. Den Teig zu einer Kugel formen und verschließenIn Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
Den Teig 0,3–0,5 cm dick ausrollen und mit einer Form ausrollen.Schneiden Sie die Kekse mit einem zurückgegebenen Glas oder einfach einem Messer aus.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legenki. 15–20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. PecheDie Nye vollständig abkühlen lassen und mit geschmolzenem Dunklem dekorierenSchokolade, Glasur aus weiße Schokolade oder es verpassen
Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch und paarweise kleben. ZuDamit die Kekse knusprig bleiben, packen Sie sie in eine Dose
Karton oder Paket.

Kuchen "Jubiläum"
Was brauchst du:
„Jubiläumskekse“ – 100 g;
kondensiert gekochte Milch– 200–250 ml;
Butter bei Raumtemperatur – 100 g;
Kakaopulver – 2 EL. Löffel;
flüssiger Honig – 1 EL. Löffel;
Cornflakes oder Walnüsse – 70 g.
Was zu tun ist
Übertragen Sie die Kondensmilch in einen tiefen BehälterKakao durch ein Sieb hineinsieben und Butter hinzufügen. Alles ist gründlichaber umrühren. Die Masse sollte homogen werden.
Eine rechteckige Kuchenform (22x12) auslegen.cm großes Stück Folie bzw Frischhaltefolie so dass
die Kanten hingen herunter. Den Boden der Form in einer einzigen Schicht mit Keksen auslegen.Etwas Sahne auf die Kekse geben. Dann noch einmal schichten
Kekse, Sahne – und so weiter. Die letzte Schicht sollte seincremig. Heben Sie die Ränder der Folie an und decken Sie das Dessert ab. FürStellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Nehmen Sie das Dessert heraus, stürzen Sie es vorsichtig auf einen Teller,Entfernen Sie die Folie. Cornflakes bzw Walnuss Wasser
flüssigen Honig hinzufügen und darauf geben. Wie ein Laib schneidenBrot kreuzweise in 1,5–2 cm dicke Stücke schneiden.

Traditionelle Yubileiny-Kekse (1 Stück = 11,2 g) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E – 23,3 %, Phosphor – 11,3 %, Eisen – 11,7 %

Was sind die Vorteile von traditionellen Yubileiny-Keksen (1 Stück = 11,2 g)

• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Keimdrüsen und des Herzmuskels notwendig und ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei Vitamin-E-Mangel werden Hämolyse von Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.

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Kekse „Jubiläum“: Zusammensetzung.

Woraus bestehen Kekse?

Der Hersteller behauptet, dass das Besondere an den Yubileiny-Keksen ihre Zusammensetzung ist, die nur Mehl höchster Qualität enthält. Die erforderliche Konsistenz wird durch eine einzigartige Kochtechnologie gewährleistet, bei der Weizengluten nicht aufquillt. Fertiges Produkt Es fällt porös, brüchig und bröckelig aus.

Das Rezept für den Klassiker „Jubilee“ hat sich seit vielen Jahren nicht verändert. Beinhaltet:

• Premium-Weizenmehl;
• Zitronensäure;
• Zucker;
• Vitaminzusätze;
• Wasser;
• Vanille-Milch-Aromen;
• Pflanzenöle;
• Molkepulver;
• Maisstärke);
• Salz;
• Lebensmittel Backpulver.

Kekse eignen sich auch gut dafür Babynahrung: Es nimmt Feuchtigkeit perfekt auf, quillt schnell auf und wird weich. Für Babys empfiehlt es sich, es in warmer Milch einzuweichen.

Neben dem traditionellen „Jubilee“ gibt es noch weitere Sorten im Angebot: Nuss, Erdbeere, mit Kakao, mit Nüssen, Glasur und angereichert. Eine separate Linie umfasst „Yubileinoe“-Morgenkekse, deren Zusammensetzung sich durch Getreideflocken (Roggen und Haferflocken) auszeichnet.

Nutzen oder Schaden?

Nicht jeder wird von Yubileiny-Keksen profitieren. Daher wird es nicht für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Ei- oder Milcheiweiß und Nüssen empfohlen. Die Zusammensetzung kann Spuren von Erdnüssen oder Sesam enthalten.

Darüber hinaus handelt es sich bei „Pflanzenölen“ um einen losen Begriff. Die Vorteile herkömmlicher Palmöle werden in Frage gestellt. Der Wunsch, Produktionskosten zu sparen, zwingt Unternehmen dazu, Reststoffe einzukaufen, die nur für den industriellen Einsatz geeignet sind.

Der Kaloriengehalt von 100 g traditionellem „Yubileyny“ beträgt 459,6 kcal. In ihnen enthalten.

Verbindung klassische Version „Jubiläumskekse“. bleibt über viele Jahre unverändert und enthält folgende Inhaltsstoffe:

Hochwertiges Weizenmehl;
Zucker;
Wasser;
Pflanzenöle;
Maisstärke;
Backpulver für Lebensmittel;
Salz;
Trockenmolke;
Vanille-Milch-Aroma;
Vitaminzusätze;
Zitronensäure.

Dank der praktischen, ergonomischen Verpackung von Keksen bleibt die Frische und Knusprigkeit des Produkts lange erhalten. Darüber hinaus ist die traditionelle 10er-Verpackung ideal für Herzhaftes Frühstück eine Person oder ein leichter Snack für zwei.

Erwähnenswert ist die Konsistenz dieser wunderbaren Delikatesse. Laut Hersteller ist dies der Fall Zuckerkekse„Yubileinoe“ wird nur aus Mehl höchster Qualität hergestellt klassische Technologie, das das Aufquellen von Weizengluten verhindert und durch die Zugabe erhöhter Mengen an Zucker und pflanzlichen Fetten ergänzt wird. Diese Zusammensetzung verleiht dem Produkt eine erhöhte Zerbrechlichkeit, Bröckeligkeit und Porosität.

Die Vorteile von Yubileiny-Cookies

Die erhöhte Fähigkeit zur Feuchtigkeitsaufnahme trägt zum schnellen und vollständigen Aufquellen der Keksscheiben bei, was erfolgreich zur Organisation von Babynahrung eingesetzt wird, da es in Milch eingeweicht als nahrhafte und schmackhafte Ergänzungsnahrung verwendet werden kann. Geschickte Hausfrauen werden dafür eine würdige Verwendung finden Süßwarenprodukt zum Zubereiten köstlicher und schneller Kuchen und Brötchen, die durch einfaches Zerbrechen zarter knuspriger Teller und das Füllen mit Sahne zu einem originellen und sättigenden Gericht zubereitet werden können.

Schaden und Kontraindikationen:

Achten Sie beim Kekskauf unbedingt auf die Zusammensetzung des Produktes. Skrupellose Hersteller fügen dem Rezept oft minderwertige Zutaten hinzu – Palmöl oder verschiedene Zusatzstoffe mit einem hohen Karzinogenitätsindex.

PRODUKTBESCHREIBUNG: Traditionelle angereicherte Kekse „Yubileinoe“. Keine Konservierungsstoffe.

Zutaten: Weizenmehl; Zucker; Palmöl; Wasser trinken; Maisstärke; Backpulver (Natriumbicarbonat und Natriumpyrophosphat); Tisch salz; Vanille-Milch-Geschmack, identisch mit natürlichem Geschmack; Emulgator – Sojalecithin; Molkepulver; Vitamine; Säureregulator (Zitronensäure).

Enthält Milchprodukte, Weizen, Gluten, Eier, Sojalecithin, kann Spuren von Sesam, Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten. Kontraindiziert bei individueller Unverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß und Eiweiß.

Vitamine pro 100 g, mg: B1-0,3 mg/20 % der empfohlenen Tagesdosis*; B2-0,2 mg/11 % der empfohlenen Tagesdosis*; B6 – 0,3 mg/15 % der empfohlenen Tagesdosis; Folsäure – 0,025 mg/13 % RDA; Niacin – 4,0 mg/20 % der empfohlenen Tagesdosis; Eisen: 3,0 mg/21 % der empfohlenen Tagesdosis*.
*Empfohlen tägliche Norm Verbrauch (RDA) von Vitaminen und Mineralstoffen gemäß den Hygienestandards der Russischen Föderation.

Lagerbedingungen: Bei einer Temperatur von (18+/-5) °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75 % lagern.
Haltbarkeit - 6 Monate.

LASSEN SIE UNS WEITERE DETAILS SCHAUEN Zusammensetzung von Yubiliynoye-Keksen
Natriumbicarbonat – Backpulver.

Natriumpyrophosphat – Nahrungsergänzungsmittel unter Code E450, zugelassen für die Verwendung in Lebensmitteln, als Treibmittel und auch zur Verlangsamung des Oxidationsprozesses von Lebensmitteln. Eine übermäßige Aufnahme von Phosphaten kann zu Osteoporose führen.

Palmöl ist das billigste und am wenigsten wertvolle aller Pflanzenöle. Laut Ernährungswissenschaftlern ist es recht schwer verdaulich, insbesondere für den Körper des Kindes. Experten sind sich einig, dass Palmöl bei Kindern die Verdauung erschwert und zu einer verminderten Knochenmineralisierung führen kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt. Anscheinend werden die Kekse aus hydriertem Palmöl hergestellt, einem Transfett, das mittlerweile als gefährlich gilt.

Viele Länder auf der ganzen Welt haben die Verwendung von Transfetten in Schulkantinen und Restaurants verboten. Laut Ärzten sollte der Verzehr von gehärteten Fetten nicht mehr als 1 g pro Tag betragen. Die Gesetzgebung der meisten Länder verpflichtet Lebensmittelhersteller, den Anteil an Transfetten auf Verpackungen anzugeben.

Die russische Gesetzgebung sieht keine Klärung vor, ob es hydriert ist Pflanzenfett, und verpflichtet den Hersteller auch nicht, den Anteil an Transfetten im Produkt anzugeben. Wenn wir uns die Zusammensetzung von Keksen ansehen, liegt Palmöl an dritter Stelle, was bedeutet, dass seine Menge nicht so gering ist. Hausfrauen wissen aus Erfahrung, wie viel Butter beim Backen von Keksen verbraucht wird. Und wenn wir davon ausgehen, dass es sich um gehärtetes Öl handelt, dann beträgt seine Menge in 100 g Keksen viel mehr als 1 g.

Emulgator Sojalecithin – Lebensmittelzusatzstoff E322. Emulgatoren erzeugen eine homogene Mischung aus nicht mischbaren Bestandteilen, zum Beispiel Wasser und Fett. Lecithin ist äußerst wichtig für normale Funktion menschlicher Körper. Allerdings ist zu bedenken, dass Sojalecithin aus gentechnisch veränderten Rohstoffen isoliert werden kann.

Zitronensäure – E330. Dieser Lebensmittelzusatzstoff kann sowohl natürlichen als auch künstlichen Ursprungs sein. IN Nahrungsmittelindustrie Wird verwendet, um Lebensmittel vor Oxidation, Ranzigkeit und Verfärbung zu schützen. Manche Menschen reagieren sehr empfindlich auf Zitronensäure.

Laut Ernährungswissenschaftlern sind Kekse allein nicht das Beste Die beste Option zum Frühstück, besonders für Kinder. Wie viel Kekse er verzehrt, entscheidet jeder selbst.