Gesalzene Gurken mit Senf
Zutaten:
Mit Senf werden sie kräftig, unglaublich knusprig, ohne großen Aufwand zubereitet und gut gelagert. Sie passen gut zu Kartoffeln, sie werden in Gurken, Salaten usw. verwendet. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Gurken mit Senf einlegt.
Gesalzene Gurken mit Senf
Zutaten:
- Gurken - 3 kg;
- Gewürze- Geschmack;
- Gewürze;
- trockener Senf - 6 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- wasser - 4 l;
- Salz - 3 EL. Löffel.
Kochen
Die Gurken in kaltem Wasser einweichen und ca. 6 Stunden einweichen lassen, dabei alle 2 Stunden das Wasser wechseln. Ohne Zeit zu verschwenden, bereiten wir die Gläser vor: Wir waschen sie, trocknen sie und füllen sie mit Gewürzen und Kräutern. Dann legen wir die Gurken und gießen heiße Sole ein.
Lassen Sie die Banken bei Zimmertemperatur für mehrere Tage, danach gießen wir 2 Esslöffel trockenen Senf in jedes 3-Liter-Glas, mischen und lassen weitere 6 Stunden stehen. Damit ist das Einlegen von Gurken mit Senf abgeschlossen, und sie können mit Salzkartoffeln auf dem Tisch serviert werden. Wenn Sie einen Rohling für den Winter vorbereiten, gießen Sie die Gurke in einen Topf, kochen Sie sie 10 Minuten lang, gießen Sie sie sofort in Gläser, rollen Sie sie mit Deckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke.
Zutaten:
- Gurken - 10 kg;
- junger Knoblauch - 150 g;
- Dill zur Konservierung;
- Meerrettich- und Kirschblätter;
- Lorbeerblätter;
- salz - 350 g;
- Pfefferkörner;
- wasser - 5 l;
- Senfpulver - 150 g;
- rote Paprika - nach Geschmack.
Kochen
Zuerst die Gurken waschen und 6 Stunden einweichen kaltes Wasser. In der Zwischenzeit in einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Banken sind vorgewaschen und sterilisiert. Dann geben wir würzige Kräuter, geschälten Knoblauch und Pfeffer in jedes Glas ganz unten. Wir stampfen die Gurken darauf. Gießen Sie Salz in das abgekühlte gekochte Wasser und rühren Sie gut um, bis es vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie die entstandene Sole in Gläser, fügen Sie einen Löffel Senf hinzu und verschließen Sie sie sehr fest mit einem Nylondeckel. Wir entfernen das Werkstück zur Lagerung in einem Keller oder an einem anderen kühlen Ort. Nach etwa einem Monat können Gurken bereits gegessen werden.
Zutaten:
- Gurken - 4 kg;
- Kristallzucker - 1 EL;
- essig - 1 EL;
- Pflanzenöl - 1 EL;
- Senfpulver - 2 EL. Löffel;
- geriebene Ingwerwurzel - 1 EL. ein Löffel;
- Grün;
- Knoblauch - 10 Nelken;
- Salz - 2 EL. Löffel.
Kochen
Zunächst waschen wir die Gurken gut, geben sie in einen großen Behälter, bestreuen sie mit Salz, gehacktem Knoblauch, gemahlenem Pfeffer, geriebener Ingwerwurzel, Zucker und Senf. Gießen Sie ein wenig Essig, Pflanzenöl und werfen Sie fein gehackte frische Kräuter. Alles gut vermischen und ca. 3 Stunden marinieren lassen.
Als nächstes nehmen wir sterilisierte Litergläser, verteilen den vorbereiteten Salat und gießen die Marinade darüber. Wir sterilisieren jedes Glas 20 Minuten lang, rollen es dann zusammen und lassen es kopfüber unter einer Decke abkühlen.
Gehackte Gurken mit Senf
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- zwiebel - 150 g;
- Tafelessig - 250 ml;
- Dillgrün;
- Kristallzucker - 5 EL. Löffel;
- Senfpulver - 350 g;
- Lorbeerblätter.
Kochen
Zuerst die Gurken gut waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann schneiden wir sie in Kreise, fügen die Zwiebel hinzu, hacken in halbe Ringe und fein gehackten Dill. Als nächstes nehmen wir einen Topf, gießen Essig hinein, werfen trockenen Kristallzucker, Lorbeerblatt und Pfeffer in einen Mörser.
Zum Kochen bringen und die Gurken mit Zwiebeln und Kräutern vorsichtig in die Salzlake geben. Unter gelegentlichem Rühren alles wieder zum Kochen bringen. Danach füllen wir den Salat in sterilisierte Gläser, füllen ihn mit Lake, rollen ihn auf und lassen ihn etwa eine Nacht unter einer Decke abkühlen.
Das Rezept wurde von Natalya Kourova geschickt.
„Ich konserviere seit einigen Jahren Gurken auf diese Weise, wir mögen sie sehr. Gurken sind leicht süß, aber gleichzeitig scharf.“
Vielen Dank, Natalia.
Es hat mir viel Spaß gemacht, dieses Rezept zu machen.
Nachdem ich darauf bestanden hatte, wurden die Gurkenteller plastisch, blieben aber knusprig. Sehr appetitlicher Duft nach Knoblauch, Dill und Senf. Ich denke, dass diese Gurken nach der Reifung noch schmackhafter werden.
Ich habe die Proportionen für mich selbst ein wenig geändert, also gebe ich zuerst das Rezept, das ich gemacht habe, und dann Natalyas Originalrezept.
VERBINDUNG
1 kg Gurken, 3 große Knoblauchzehen, 0,5 Teelöffel Senfpulver, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel ohne Zucker, 1,8 ml Essig 70 %, 55 ml Wasser, 3/4 Esslöffel Salz, 4 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl, 0,5 EL gehackter Dill
Wählen Sie Gurken gerade, nicht dick, mit weichen Kernen.
Die Gurken waschen, die Spitzen abschneiden und entlang der Frucht in ca. 1 ~ 1,5 mm dicke Scheiben schneiden. Die erste Scheibe, d.h. Haut kann entsorgt werden.
Sie können mit einem Messer schneiden.
Oder, bequemer, planen Sie mit einem Gemüseschäler. Ein Gemüseschäler muss so gewählt werden, dass die Platten nicht zu dünn werden.
Beim Arbeiten mit einem Gemüseschäler ist es praktisch, die Gurke auf einer Seite um etwa 1/3 der Dicke zu schneiden, dann zu wenden und auf der anderen Seite ebenfalls um 1/3 der Dicke zu hobeln. Die verbleibende Mitte kann mit einem Messer geschnitten oder in einem anderen Gericht verwendet werden.
Legen Sie die resultierenden Teller in einen großen Behälter - einen Topf oder eine Schüssel.
Es gibt auch fein gehackten Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker. Gießen Sie Essig, Wasser und Öl ein.
Rühren und 1~2 Stunden stehen lassen.
Nach dieser Zeit werden die Gurken weicher und geben ziemlich viel Saft ab.
Gurkenscheiben in 0,5- Liter Gläser und mit Saft auffüllen.
Legen Sie einen Lappen in einen Topf mit geeignetem Volumen und gießen Sie ihn ein heißes Wasser(von 30 bis 70 °C). Machen Sie ein großes Feuer.
Tauchen Sie die Gläser in das Wasser und bedecken Sie sie mit Deckeln. Wasser sollte die "Schultern" der Dosen erreichen.
Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum - das Wasser sollte nur ein wenig schwanken - decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie die Gläser für 20 Minuten.
Nehmen Sie die Gläser nacheinander vorsichtig aus der Pfanne und rollen Sie sie mit den gleichen Deckeln, mit denen die Gläser bedeckt waren, fest auf.
Wischen Sie die Seiten der Gläser ab und legen Sie sie 2 Tage lang in eine warme Decke.
Ausgang: 2 halbe Liter Gläser.
Wörtliches Rezept von Natalia Kourova. |
Rezepte zum Einmachen von Gurken:
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept zum Einlegen von Gurken. Eine der bekanntesten sind Essiggurken mit Senf. Sie werden sehr knusprig und das Kochen ist nicht schwierig. Perfekt gehalten.
Gurken nach diesem Rezept können nicht nur mit Kartoffeln verwendet werden. Sie werden auch leise als Zutat in Gurken und verschiedenen Salaten verwendet. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie es richtig machen. Gurken für den Winter mit Senf einlegen, damit sie knusprig und unglaublich lecker werden.
Einlegegurken für den Winter: knusprig mit Senf
Zutaten:
- 10 Kilogramm Gurken;
- 150 Gramm junger Knoblauch;
- 350 Gramm Salz;
- 150 Gramm Senfpulver;
- 5 Liter Wasser;
- Dill zur Konservierung;
- Meerrettich- und Kirschblätter;
- Lorbeerblätter;
- Pfefferkörner;
- Sie können ein wenig rote Paprika nach Geschmack hinzufügen.
Kochen:
Von Anfang an ist es notwendig, die Gurken sehr gut abzuspülen und einzuweichen kaltes Wasser gegen sechs Uhr. Tschüss Hauptzutat nass wird, müssen Sie in einer separaten Pfanne Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Dann abkühlen lassen. Auch Banken sollten nicht vergessen werden. Es ist auch besser, sie im Voraus vorzubereiten - sorgfältig auf Verderb untersuchen, gut waschen und sterilisieren.
Legen Sie danach würzige Kräuter auf den Boden, die zuerst gründlich von Schmutz, Pfeffer und geschältem Knoblauch gewaschen werden sollten. Nach diesen Vorbereitungen können Sie die Gurken bereits stampfen. In diesem Rezept werden ihre Spitzen (Hintern) wie gewünscht entfernt. Falten Sie das Gemüse fest, aber so, dass es nicht zu viel Druck aufeinander ausübt. Wenn Sie einen solchen Fehler machen, können die Gurken am Ende einfach verformt werden.
Im gekühlten Gekochtes Wasser Rühren Sie das Salz gründlich um, bis es vollständig aufgelöst ist. Es ist wünschenswert, Steinsalz zu verwenden, aber auf keinen Fall jodiert. Die resultierende Sole sollte mit Gurken in Gläser gegossen werden und fast bis zum Rand gegossen werden Glasbehälter. Dann einen Esslöffel Senf darüber geben.
Dann die Gläser fest verschließen Nylondeckel, die ebenfalls mit kochendem Wasser überbrüht werden müssen und sich bis zum Gebrauch in diesem Wasser befinden. Das Werkstück muss kühl gelagert werden – am besten im Keller. Irgendwann in einem Monat können Sie bereits gesalzene knusprige Gurken probieren.
Für jede Frau ist es sehr wichtig, dass sie nicht nur schmackhaft sind, sondern auch lange haltbar sind. Nachdem sie das beste Gurkenrezept für sich selbst ausgewählt hat, gibt sie das Ergebnis ihrer Entdeckung stolz allen Freunden und Verwandten zum Probieren. Vielleicht werden diese Gurken für jemanden auch zu einem Objekt der Bewunderung.
Gurkensalat mit Senf für den Winter toller Imbiss und eine originelle Zugabe zur Beilage. In kalten Wintern gibt es immer einen Mangel frisches Gemüse. Natürlich kann man Gurken im Supermarkt kaufen, aber sie Geschmacksqualitäten wird keine Freude bereiten. Wenn Sie im Winter einen Gurkensalat mit Senf öffnen, können Sie den Geschmack, der Sie an einen Sommersalat erinnern wird, voll und ganz genießen.
Gurkensalat mit Senf für den Winter hat einen weiteren Vorteil - seine Einfachheit und einfache Zubereitung. Für dieses Rezept müssen Sie nicht viele Kochschritte durchlaufen oder spezielle und teure Zutaten kaufen.
Aufgrund der vielen verschiedenen Rezepte wird jeder einen Gurkensalat mit Senf für den Winter mögen.
Das Wichtigste beim Konservieren ist, dass man sich am besten die Zeit nimmt, die Gläser mit Dampf zu sterilisieren.
Wie man Gurkensalat mit Senf für den Winter kocht - 15 Sorten
Gurken nach diesem Rezept sind süßlich und knusprig, und Knoblauch und eine Mischung aus Paprika geben einen duftenden Geruch. Das Gemüse, das im Rezept verwendet wird, ergänzt die Gurkenscheiben perfekt.
Zutaten:
- Gurken (klein) 4 kg.
- Großes Bund Petersilie
- Französischer Senf 160 g.
- Knoblauch 3-4 Köpfe
- Essig 1 Tasse
- Pflanzenöl 1 Tasse
- Salz 80 gr.
- Zucker 1 Tasse
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten (nach Geschmack)
Kochen:
Gurken gut waschen, längs in vier Teile schneiden.
Es ist besser, alles sofort in einen großen Behälter zu geben, damit es sich besser mischen lässt.
Das Gemüse waschen und trocknen, dann hacken und zu den Gurken geben.
Wir putzen den Knoblauch und hacken ihn fein und schicken ihn dann zu den Gurken. Salz, Essig, Pflanzenöl, Zucker, Senf und Pfeffer hinzufügen.
Gut mischen und in einem warmen Raum 3-4 Stunden ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass Sie in diesem Salat verwachsene Gurken einnehmen können, die für eine andere Konservierung ungeeignet sind. Die Hauptsache ist, die Haut zu schälen und die Samen zu extrahieren.
Zutaten:
- Gurken 1 kg (bereits geschält)
- Bund Dill
- Trockener Senf 1/2 Esslöffel
- Knoblauch 1 Kopf
- Essig 100 ml
- Pflanzenöl 100 ml
- Salz 1/2 Esslöffel
- Zucker 1 Esslöffel
- Pfefferkörner und Lorbeerblatt
Kochen:
Gurken und Kräuter waschen. Dicke und raue Haut abschneiden. Bei Bedarf können Sie große Samen mit einem Teelöffel erhalten. Die Gurke in Stücke schneiden und in einen Behälter geben. Dann Lorbeerblatt, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Dill kann zusammen mit Samen zu Gurken hinzugefügt werden. Mischen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Nachdem wir angezogen haben langsames Feuer und unter Rühren zum Kochen bringen. Weitere 5-7 Minuten kochen und aufrollen.
Der Unterschied zu diesem Rezept besteht darin, dass Sie nicht warten müssen, bis der Salat aufgegossen ist und der Saft freigesetzt wird. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, können Sie sie sofort in Gläser füllen, sterilisieren und aufrollen.
Zutaten:
- Gurken 2,5 kg.
- Trockener Senf 1,5 Esslöffel
- Knoblauch 1 Kopf
- Essig 1 Tasse
- Pflanzenöl 1 Tasse
- Nach Geschmack salzen
- Zucker 1 Tasse
Kochen:
Saubere Gurken in Scheiben schneiden. Senf, Öl, Salz, Zucker, Essig zu den Gurken geben und den Knoblauch auf den Knoblauch drücken. Gut mischen und in vorbereitete Gläser füllen. Wir stellen die Gläser in einen Behälter und sterilisieren sie nach 15 Minuten Kochen.
Knusprig u leckere Gurken mit Senf, der im Winter der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten:
- Gurken 4,5 kg.
- Trockener Senf 1 Esslöffel
- Knoblauch 1-2 Köpfe
- Essig 250 ml
- Pflanzenöl 250 ml
- Salz 100 Gramm
- Zucker 250 Gramm
- Gemahlener Pfeffer 2 Esslöffel
- Senfkörner optional
Kochen:
Gurken längs in 4 Teile schneiden und in einen Behälter geben. Fügen Sie Salz, Zucker, Öl, Essig, Senf, Pfeffer hinzu und zerdrücken Sie den Knoblauch-Modus. Umrühren und eine Weile stehen lassen, bis die Gurken den Saft abgeben. Gläser mit Gurken müssen 10-15 Minuten nach dem Kochen sterilisiert werden.
Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:
Für Liebhaber scharfer Speisen ist dieses Rezept eine echte Entdeckung. Das Vorhandensein von rotem Pfeffer macht den Salat würzig, aber in jedem Fall kann seine Menge angepasst werden.
Zutaten:
- 4 kg Gurken
- 1 Tasse Zucker
- 1 Glas Pflanzenöl
- 1 Tasse 9% Essig
- 2 Esslöffel Salz
- 2 EL. Esslöffel trockener Senf
- 2 EL. Esslöffel gehackter Knoblauch
- Bund Dill
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 TL gemahlener roter Pfeffer
Kochen:
Gurken waschen, in Kreise schneiden und alles in einen Topf geben. Dill-Modus, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken und zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Gurken geben. Vorsichtig mischen. Salat sollte 2-3 Stunden stehen. Während dieser Zeit können Sie Gläser vorbereiten. Sie können den Salat mit einem großen Löffel in Gläser füllen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten sterilisieren.
Für dieses Rezept können Sie keine ausgewählten Gurken nehmen, da Sie sie noch in lange Scheiben schneiden müssen. Wenn die Gurken eine dicke Haut haben, sollte diese entfernt werden.
Zutaten:
- 3 kg Gurken
- 100 g Zucker
- 1 Glas Pflanzenöl
- 100 ml Essig
- 1 gehäufter Esslöffel Salz
- 1/2 Esslöffel trockener Senf
- Ungefähr 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen:
Wir schneiden saubere Gurken der Länge nach in Scheiben, aber wenn die Gurken klein sind, reicht es aus, sie in 4 Teile zu teilen. Wir mischen die Gurken mit den Zutaten in beliebiger Reihenfolge und mischen alles gründlich durch. Wir lassen alles für 3-4 Stunden.
Wir legen die Gurken in Gläser und füllen sie mit dem entstandenen Saft. 5-7 Minuten nach dem Kochen sterilisieren.
Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:
Bereiten Sie diesen Salat für den Winter zu und erfreuen Sie Ihre Lieben leckerer Imbiss. Senfkörner sind unter den Zutaten vorhanden, können aber weggelassen werden. Es hängt alles vom Geschmack ab.
Zutaten:
- Für 7 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l:
- Gurken - 4 kg
- Zucker - 1 Tasse
- Essig 9% - 1 Tasse
- Pflanzenöl - 1 Tasse
- Gemahlener Pfeffer - 1 EL. ein Löffel
- Trockener Senf \ in Körnern - 1 EL. ein Löffel
- Salz - 0,5 Tassen
Kochen:
Gurke in 4 Teile geschnitten.
Zucker, Essig, Pflanzenöl, Pfeffer, Senf, Salz hinzufügen, mischen und 6 Stunden ziehen lassen. In Halbliter- oder Litergläser anrichten. Saft aufgießen. Gurken 40 min in trockenem Senf sterilisieren. Dann den Gurkensalat mit Senf aufrollen.
Wir wählen mittelgroße harte Gurken, die auf Wunsch 2-3 Stunden in Wasser gelegt werden können. Dieses Verfahren verleiht Gurken Saftigkeit.
Zutaten:
- Gurken 2 kg.
- Zwiebel 1 Stk.
- Karotte 1 Stk.
- Bund Dill
- Senfkörner 2 Esslöffel
- Knoblauch 4 Zehen
- Essig 0,5 Tasse
- Pflanzenöl 0,5 Tasse
- Salz 2 Esslöffel
- Zucker 0,5 Tasse
- Pfefferkörner 6 Stk.
Kochen:
Die Gurke halbieren und wie einen Salat in Scheiben schneiden. Die Zwiebel wird ebenfalls in kleine halbe Ringe geschnitten und zu den Gurken geschickt. Karotten können gerieben oder in kleine Streifen geschnitten werden. Dann den Dill fein hacken, den Knoblauch pressen und zu den Gurken geben. Es ist Zeit, alles andere hinzuzufügen und zu mischen. Wir lassen den Salat 3 Stunden lang unter Druck. Wenn Sie Salat in einem Glas einschlafen, müssen Sie ihn regelmäßig stopfen. Nach dem Kochen weitere 15 Minuten kochen.
Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:
Bei diesem Rezept müssen Sie nicht warten, bis der Salat entsaftet ist. In diesem Fall gibt es eine Sole, mit der Gurken gegossen werden.
Zutaten:
- 4 kg Gurken
- 1. ein Löffel Zucker
- 1. ein Löffel Pflanzenöl
- 1. ein Löffel Essig
- 1. Löffel Salz
- 2 EL. Esslöffel trockener Senf
- 2 EL. Esslöffel gehackter Knoblauch (4 Zehen)
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL gemahlener roter Pfeffer
Sole für 4 Liter Wasser:
- 1. ein Löffel Salz
- 1,5 St. ein Löffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Zitronensäure
Kochen:
Gurken können nach Belieben geschnitten und in einen Behälter gegeben werden, in dem sie sich gut mit allen anderen Zutaten vermischen. Die Sole ist sehr einfach zuzubereiten, da es ausreicht, nur alle Teile zu mischen. Vorsichtig mischen, in Litergläser legen, Salzlösung hinzufügen und 20 Minuten sterilisieren.
Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie ein spezielles gekühltes Messer, das häufig zur Herstellung von Pommes Frites verwendet wird. Die Form der Gurken wird sehr originell sein und ein solcher Salat wird sich nicht schämen, vor den Gästen auf dem Tisch serviert zu werden.
Zutaten:
- Gurken 3 kg.
- Trockener Senf 2 Esslöffel
- Knoblauch 1 Kopf
- Essig 250 ml
- Pflanzenöl 200 ml
- Salz 100 Gramm
- Zucker 200 Gramm
- Gemahlener Pfeffer 1 Esslöffel
Kochen:
Wir schneiden die gewaschenen Gurken mit einem speziellen Messer und legen sie hinein großer Topf. Als nächstes alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge in einen Topf geben und vermischen. Lassen Sie den Salat 15 Minuten stehen und geben Sie ihn dann in Gläser. 20 min sterilisieren.
Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:
Lecker duftender Salat aus Gurken für den Winter. Dieser Salat kombiniert mehrere Zutaten, was zu einem einzigartigen Geschmack führt.
Zutaten:
- Gurken - 4 kg
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 1 Kopf
- frischer Dill - 1 Bund
- Karotten - 1-2 Stk.
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
- schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
- trockener Senf - 4 EL. l.
- Salz -4 EL. l.
- Kristallzucker - 1 EL.
- Essig 9% - 1 EL.
- Sonnenblumenöl - 1 EL.
Kochen:
Wir nehmen mittelgroße Gurken und gute Qualität. Gurken in Streifen oder Kreise schneiden, aber nicht zu dünn. Wir geben alles in eine Schüssel. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, führen den Knoblauch durch den Knoblauch und geben ihn in die Pfanne. Karotten können in Streifen geschnitten oder gerieben werden. Nachdem wir alle Zutaten gemischt haben, mischen Sie gut und lassen Sie den Salat über Nacht unter Druck stehen. Wenn das Wasser kocht, Hitze reduzieren und 30 Minuten sterilisieren
Dieser Salat ist sehr lecker und schön. Die darin enthaltene Karotte macht es festlich und appetitlich.
Zutaten:
- 4 kg Gurken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Karotten
- Lorbeerblätter
- 4 EL Salz
- 6 Stück schwarze Pfefferkörner
- 4 EL Senfpulver
- 1 Tasse Zucker
- 1 Glas Essig
- 1 Tasse Sonnenblumenöl
- Bund Dill
Kochen:
Gurken in Streifen oder Kreise schneiden, aber nicht sehr dünn. Wir überspringen den Knoblauch durch den Knoblauchmacher, den Zwiebelmodus in halben Ringen, drei Karotten auf einer Reibe und geben alles in Gurken. Alles andere wird auch zu den Gurken geschickt. Wir sterilisieren den Salat 25-30 Minuten lang.
Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:
Gurken nach diesem Rezept sind leicht süßlich, aber gleichzeitig scharf und knusprig. Dazu benötigen Sie nur gerade und keine dicken Gurken.
Zutaten:
- 1 kg Gurken
- 3 Knoblauchzehen
- 0,5 TL Senfpulver
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Oben-ohne-Zucker
- 1,8 ml 70 % Essig
- 55 ml Wasser
- 3/4 EL Salz
- 4 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl
- 0,5 EL gehackter Dill
Kochen:
Gurken waschen und entlang der Früchte in ca. 1-1,5 mm dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die geschnittenen Platten in einen großen Behälter. Dort auch Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker. Essig, Wasser und Öl zugeben. Mischen und 2 Stunden ruhen lassen. In Gläser füllen und 20 Minuten kochen.
Würzige Gurken mit Senf tolle Möglichkeit Salat wann kalter Winter Ich möchte mir mein Lieblingsgemüse gönnen.
Zutaten:
- Gurken 3 kg
- Essig 250 ml
- Zucker 350 gr
- Abgekochtes Wasser 1 l
- Salz 2 l
- Senf 180 ml
Kochen:
Gurken waschen und mehrere Stunden in Wasser einweichen. Dann in Kreise schneiden und dort Salz und flüssigen Senf hinzufügen. Danach Essig, Wasser und Zucker einfüllen, mischen. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Gießen Sie die Marinade in einen separaten Behälter, den wir anzünden und zum Kochen bringen. Gießen Sie die in Gläsern ausgelegten Gurken mit kochender Marinade und rollen Sie sie auf.
Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:
Wenn Sie im Winter einen leckeren und knusprigen Snack entdecken möchten, dann machen Sie einen Salat nach diesem Rezept. Gurken, gefüllt Senfmarinade, sehr lecker und wird allen Ihren Gästen gefallen.
Zutaten:
- 2 kg Gurken
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Sonnenblumenöl
- 1/2 Tasse Essig
- 1. l. Salz
- 1. l. Senfpulver)
- 5 Knoblauchzehen
- Bund Dill
- ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ein halber Teelöffel Paprika
Kochen:
Wir brauchen bereits saubere mittelgroße Gurken, die wir auf irgendeine Weise formen und in einen Topf geben. Als nächstes fügen Sie alle unsere Zutaten hinzu, gehackter Dill und geriebener Knoblauch. Den Salat umrühren und am besten stehen lassen, bis die Gurken den Saft austreten lassen. Da unsere Gurken klein sind, können Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern genommen werden. Tauchen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang. nachdem das Wasser kocht.
Die russische Küche ist reichhaltig verschiedene Rezepte gesalzene und eingelegte Gurken. Sie werden als Vorspeise zum Hauptgericht gegessen, sie machen sich auch gut in einem Salat mit den restlichen Zutaten. Jede Gastgeberin kann sich ihrer rühmen einzigartiges Rezept knusprige Gurken kochen, denen sie verschiedene Zutaten hinzufügt, die ein originelles und würziger Geschmack. Diese Komponente ist oft Senf in Pulver- oder Körnerform. Wir empfehlen, unsere Rezepte für knusprige Gurken zu verwenden, die durch ein heißes oder kaltes Pökelverfahren ohne Essig und Sterilisation gewonnen werden.
Kann kalt gekocht werden leckere Gurken. Sie kochen schnell, weil benötigen keine Sterilisation. Dieses Rezept eignet sich besonders für diejenigen, die über einen Keller mit entsprechenden Lagerbedingungen für die Rohlinge verfügen. Gurken mit Senf können unter einer Plastikabdeckung aufbewahrt werden. Du wirst brauchen:
- Gurken.
- Senfpulver.
- Federn von Knoblauch.
- Blätter: Kirsche, schwarze Johannisbeere, Meerrettich.
- Dillschirme.
- Für die Sole 1,5 Liter Wasser und 1 Tasse Salz.
Wie man kocht:
- Saubere Gurken, Blätter und Gewürze werden in Gläsern ausgelegt.
- Die Bänke werden mit kalter Sole gefüllt und zwei Tage bei Raumtemperatur belassen.
- Wir nehmen Senf im Verhältnis von 1 Esslöffel pro Liter Glas.
- Wir verschließen den Behälter mit Plastikdeckeln und bringen ihn für den Winter an einen kühlen Ort.
Gurken mit Senf für den Winter im Glasrezept ohne Essig
Im Erntejahr haben viele Hausfrauen keine Zeit, alle Gaben der Natur zu verarbeiten, da bleibt viel hängen. Überwucherungen können für den Winter gesalzen werden mit Senf ohne Essig. Dadurch ist der Snack knusprig, hat ein einzigartiges Aroma und die Farbe bleibt hell und appetitlich. Verschiedene Gewürze und Pflanzenblätter werden verwendet, um den Geschmack und das Aroma von Gemüse zu verbessern. Du wirst brauchen:
- Groß frische Gurken- 1,5 kg.
- Senfpulver wird in einer Menge von 2 Esslöffeln benötigt.
- Nimm 3 Knoblauchzehen.
- Salz braucht 3 Esslöffel.
- Nehmen Sie nach Belieben die Blätter: Meerrettich, Kirsche, Johannisbeere, Eiche.
Wie man kocht:
Eingelegte Gurken mit Senf
Die Früchte können eingelegt werden und werden von vielen Hausfrauen oft für den Winter geerntet, aber nicht jeder füllt Senf für sie in Gläser. Versuchen Sie, es der Sole hinzuzufügen, und Sie werden den Unterschied spüren. Eingelegte Gurken mit Senfkörnern sind duftend, knusprig, schön und sehr lecker.
Für 6 Dosen pro Liter benötigen Sie:
- Kleine Gurken.
- Wasser - 3 Liter.
- Essig 9% - 350 ml.
- Salz nehmen Sie 3 Esslöffel.
- Zucker benötigt 12 Esslöffel.
- 4 Zwiebelköpfe.
- Knoblauch - 12 Zähne.
- Senfbohnen benötigen 6 Teelöffel.
- Meerrettichblätter - 4 Stück.
Wie man kocht:
Gurkensalat für den Winter mit Senfrezept Nummer 1
Gurkensalat nach diesem Rezept zubereiten du musst nehmen:
- Kleine Gurken - 4 Kilogramm.
- Knoblauch - 6 Nelken.
- Petersilie und Salz müssen in 3 großen Löffeln eingenommen werden.
- Mit einem großen Löffel zubereiten Essigsäure, Zucker, Pflanzenöl und trockener Senf.
- Schwarz gemahlener Pfeffer in der Menge eines Esslöffels benötigt.
Wie man kocht:
- Gurken werden gewaschen und halbiert. Wenn Sie Gurken genommen haben, können Sie das Ganze verwenden. Gemüse wird mit Gewürzen und Gewürzen gemischt und dann 3 Stunden lang Saft erhalten. Gelegentlich umrühren.
- Die Mischung wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt, der Saft wird in der gleichen Menge hinzugefügt. Anschließend wird der Salat sterilisiert und aufgerollt. Es wird zum Abkühlen an einen warmen Ort gestellt, wonach es zur Aufbewahrung auf andere Rohlinge übertragen wird.
Gurkensalat für den Winter mit Senfrezept Nummer 2
Gurken für Salat für den Winter sind eingelegt, dh mit Pickeln.
Du wirst brauchen:
- Frische Gurken - 4 kg.
- Ein Glas Pflanzenöl, Zucker, Essig 9%.
- 2 Esslöffel Salz, Senfpulver, gehackter Knoblauch, frischer Dill.
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer und roter Pfeffer.
Rezept:
Wichtig! Aus Senf Marinade in Gläsern wird trüb Keine Sorge, so soll es sein. Dieser Winterschutz ist Ihre Aufmerksamkeit wert, glauben Sie mir.
Gurkensalat für den Winter mit Senfrezept Nummer 3
Um diesen Salat zu machen frische Gurken, du musst nehmen:
- Gurken in einer Menge von 1 kg.
- Dill - Bündel.
- Zwiebel - 150 Gramm.
- Senfpulver - 35 Gramm.
- Tafelessig- 255 ml.
- Pfefferkörner, Lorbeerblatt.
- Salz braucht einen Esslöffel.
- Nehmen Sie 5 große Löffel Kristallzucker.
Zubereitung für den Wintergurkensalat mit Senf:
Gesalzene und eingelegte Gurken mit Senf nach diesen Rezepten unterscheiden sich in Geschmack und Knusprigkeit. Wählen Sie eine aus, handeln Sie nach jedem Schritt der Zubereitung oder improvisieren Sie nach Belieben mit den Zutaten. Guten Appetit!
