Nalistniki Pfannkuchen Rezept. Nalistniki - Pfannkuchen in Milch mit Quarkfüllung Gericht nalistniki

Was kochen, wenn die Milch im Kühlschrank stagniert? Pfannkuchen natürlich. Nun, wenn Sie Geduld haben und eine Stunde Freizeit in Milch haben, erhalten Sie hervorragende Pfannkuchen. Und für das Rezept für Pfannkuchen können Sie sich diesen Artikel ansehen. Heute werden wir dünne Pfannkuchen backen. Im Volksmund werden dünne Pfannkuchen auch Pfannkuchen genannt.

eier - 3 Stk.,

Zucker - 1 Esslöffel,

Salz - 1/4 Teelöffel,

Vanillin - optional

Milch - 2,5 Tassen,

Mehl - 200 gr.,

Rast. Öl - 3 EL. Löffel.

Dünne Pfannkuchen sind besonders beliebt bei Kindern. Pfannkuchen sind so spröde und knusprig, aber sobald sie unter einem Deckel aufbewahrt oder mit einem anderen tiefen Behälter abgedeckt werden, werden sie weich und es ist einfacher, die Füllung darin einzuwickeln.

1. Sie können Pfannkuchenteig auf verschiedene Arten zubereiten. Jemand knetet zuerst einen dicken Teig und fügt ein wenig Milch hinzu. Dies ist eine großartige Option und ich verwende sie, aber meistens, wahrscheinlich wie viele andere, kombiniere ich flüssige Zutaten und füge dann Mehl hinzu. Ich schlage nämlich die Eier mit Hilfe eines Schneebesens unter Zugabe von Zucker, Vanillin und Salz.

Dann gieße ich Milch bei Raumtemperatur ein.

Nachdem ich diese Zutaten kombiniert habe, füge ich das gesiebte Mehl hinzu, aber in Portionen. Gleichzeitig nach jeder Zugabe von Mehl die Masse gründlich mischen. Die Konsistenz der Mischung ist wässrig, aber nicht ganz.

2. Fügen Sie nun Rast hinzu. ölen, mischen und die Teigschüssel für 15 Minuten beiseite stellen.

3. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen. Wenn Sie eine Keramikbratpfanne haben, müssen Sie diese nicht mit Öl einfetten, da es bereits im Teig vorhanden ist. Um dünne Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie etwas Teig gießen und ihn mit rotierenden Bewegungen gut über die gesamte Fläche der Pfanne verteilen. Nastniks braten schnell, also vergiss sie nicht.

Und das stellt sich heraus: dünne knusprige Pfannkuchen in Milch, die so einfach zu kochen sind!

kulinaroman.ru

Wie man Pfannkuchen in Milch kocht?

Pfannkuchen sind das Markenzeichen der russischen Küche. Sie werden mit Hefe hergestellt und sind ein herzhaftes und schmackhaftes Gebäck, das mit einer Vielzahl von Saucen gegessen werden kann. Der einzige Nachteil von Pfannkuchen ist ihre Dicke und eine gewisse Zerbrechlichkeit. Es ist sehr schwierig, die Füllung darin einzuwickeln und sie zu einem Umschlag zu falten. Aber es gibt so ein ukrainisches Gericht wie Nalistniki. Das sind hefefreie Pfannkuchen, sehr dünn, elastisch, wie geschaffen, um als kräftige Teighülle für verschiedene Füllungen zu dienen. Ihr neutraler cremiger Geschmack ist ideal für süßen Hüttenkäse mit Rosinen, sowie für Hackfleisch, Äpfel mit Zimt und Kohl mit Pilzen. In diesem Artikel verraten wir das Rezept für Milchpfannkuchen. Fotos fertiger Produkte motivieren Sie und regen zu kulinarischen Experimenten an.

Was ist die Einzigartigkeit von Nalistniks?

Für dieses ukrainische Gericht müssen Sie die gleichen Zutaten verwenden, die zum Kochen russischer Pfannkuchen benötigt werden. Wedges auf Milch brauchen einfach keine Hefe. Stattdessen wird ein wenig Pflanzenöl in den Teig gegossen. Diese Zutat macht Pfannkuchen elastisch und dünn. Da das Öl bereits im Teig ist, kannst du die Naistniki in einer „trockenen Bratpfanne“ backen. Trotzdem empfiehlt es sich, den Boden vor dem ersten Pfannkuchen mit einer Silikonbürste mit Sonnenblumenfett einzufetten. Jetzt über Milch. Es muss nicht frisch sein, wie man in der Ukraine sagt, „süß“. Sauer ist auch gut. Und Nalistniks werden auch aus verschiedenen Milchderivaten hergestellt: auf Kefir, fermentierter Backmilch, Sauermilch, Molke. Die Fermentationsbakterien verleihen den Pfannkuchen ihre Delikatesse. Manchmal wird normale Soda zusammen mit Milch hinzugefügt. Aber hier konzentrieren wir uns speziell auf die Frage, wie man Pfannkuchen in Milch kocht.

Zutaten

Wir brauchen Milch, Mehl, Eier, Zucker und Salz, Sonnenblumenöl. In einigen Rezepten wird der Teig auch mit warmem Wasser verdünnt. Und natürlich kann man auf die Füllung nicht verzichten. Obwohl Nalistniki wie Pfannkuchen gegessen werden können: mit Pilzsauce, Sauerrahm, Honig und Butter. Was die beiden unterschiedlichen Gerichte unterscheidet, ist die Art und Weise, wie sie zubereitet werden. Der Teig für Pfannkuchen in Milch wird in zwei Schritten zubereitet. Zuerst wird es dick gemacht, die Konsistenz von hausgemachter Sauerrahm. Es sollte also mindestens eine Stunde stehen. Und dann wird es mit Milch oder Mineralwasser / normalem warmem abgekochtem Wasser verdünnt. Es gibt auch ein spezielles Brandgebäck – aber das ist Thema eines anderen Artikels. Also lass uns kochen. Wie sind die Anteile der Zutaten? Für ein Glas Milch müssen Sie die gleiche Menge Mehl, ein Ei, eine Prise Salz und zwei Teelöffel Zucker einnehmen. Um den dicken Teig zu verdünnen, benötigen wir etwa 100 ml warmes Wasser. Und natürlich, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben - zwei Esslöffel Pflanzenöl. Es kann durch die gleiche Menge geschmolzener Butter ersetzt werden. Damit erhalten die Platten einen wunderschönen goldenen Look.

Wie man Pfannkuchen mit Milch macht

Das Grundrezept empfiehlt, zuerst das Ei mit Zucker und Salz zu mahlen. Übrigens, wenn Sie Pfannkuchen mit Fleisch, Kohl, Pilzen, gehackter Leber und dergleichen zubereiten möchten, reduzieren Sie die Menge der süßen Zutat auf eine Prise. Jetzt sollten Sie ein Glas Milch einschenken. Damit die Komponenten schneller miteinander interagieren, wäre es besser, es etwas aufzuwärmen. Fügen Sie nun Mehl hinzu. Gründlich mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und lassen Sie den Teig auf den Pfannkuchen in Milch bei Raumtemperatur ruhen. In dieser Zeit können Sie die Füllung vornehmen. Die Rosinen dämpfen, den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Zucker und einem rohen Ei mischen. Oder kochen Sie die Hähnchenbrust, geben Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf, mischen Sie es mit fein gehacktem Dill und Salz. Während Sie das alles tun, reicht der Teig. Jetzt sollten Sie es mit Milch auf die Konsistenz von Sahne verdünnen. Sie können aber auch Wasser verwenden.

Backen

In dieser Phase des Kochens unterscheidet sich das Rezept für Pfannkuchen in Milch - das Foto zeigt dies - von der Methode zum Braten von Pfannkuchen. Es ist nicht nötig, viel Öl in die Pfanne zu gießen. Sie können die Unterseite nur leicht mit einer Silikonbürste schmieren. Und zuvor kamen ukrainische Hausfrauen mit einem Stück Speck zurecht, das auf einer Gabel aufgereiht war, und tauchten beim Fasten eine Gänsefeder in Pflanzenöl. Mit der rechten Hand den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle aufheben. Mit der linken Hand halten wir eine erhitzte Bratpfanne auf Gewicht, leicht geneigt. Den Teig in einem dünnen Strahl in die Mitte gießen. Wir drehen die Pfanne leicht im Kreis, damit sich der Teig ausbreitet und den gesamten Boden einnimmt. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem dünnen Holzspatel. Sobald der Boden gebräunt ist, werfen wir die Pfanne scharf nach vorne und etwas nach oben. Ein fetter Pfannkuchen fliegt hoch und dreht sich in der Luft um. Jetzt gilt es, ihn so aufzufangen, dass er mit der ungebackenen Seite in die Pfanne knallt. Bis Sie die nötige Geschicklichkeit entwickelt haben, wenden Sie Ihre Pfannkuchen mit einer Gabel oder einem Holzspatel. Wenn Sie die Füllung in Pfannkuchen mit Milch einwickeln, empfiehlt das Rezept, sie nur auf einer Seite zu braten. Dann legen wir das Hackfleisch auf die gebackene Seite, rollen den Pfannkuchen mit einem Rohr auf und legen ihn auf ein Backblech. In den Ofen geben, bis es vollständig gegart ist.

Nalistniki in Milch: Rezept "Weißrussisch"

In der Ukraine hat jede Hausfrau mehrere geschätzte Methoden, um dünne, elastische Pfannkuchen zuzubereiten, in ihrem Arsenal. Wir machen Sie auf das belarussische Rezept aufmerksam. Die Zusammensetzung der Zutaten unterscheidet sich nicht wesentlich von der ukrainischen. Sieben Sie zwei Tassen Mehl in eine Schüssel. Mischen Sie es mit einem Esslöffel Zucker und einer Prise Salz. In einer anderen Schüssel zwei Gläser Milch leicht erwärmen. Wir treiben ein Ei hinein. Gießen Sie eine viertel Tasse Pflanzenöl. Wir kombinieren die flüssige Masse mit Mehl - einfach so und nicht umgekehrt. Wir arbeiten mit einem Schneebesen, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn der Teig homogen wird, lassen Sie ihn anderthalb bis zwei Stunden stehen. Danach mit einem Glas warmem abgekochtem Wasser verdünnen. Den Teig kneten und die Pfannkuchen in Milch auf einer Seite backen. Ich habe es mit Füllung gefüllt. Meistens ist es ein süßer Hüttenkäse mit Vanille, der mit einem Ei zerdrückt wird. Wir verwandeln das Blatt in eine Röhre und stecken die Kanten ein. Wir legen die Produkte in eine Auflaufform. Früher wurden sie in einer dichten Reihe in einem Gusseisen verpackt. Eine Schicht Pfannkuchen wurde mit geschmolzener Butter gegossen und mit Zucker bestreut. So wurde das gesamte Gusseisen Etage für Etage gefüllt. Sie bedeckten das Geschirr mit einem Deckel und stellten es auf einem sehr kleinen Feuer in den Ofen, um es zu schmachten. Nicht braten! Die Temperatur sollte nicht mehr als 160 C betragen. Wenn Sie die Gradzahl im Backofen einstellen können, wählen Sie die Markierung „60“. Die Pfannkuchen sollten also etwa eine Stunde im Ofen bleiben.

Pfannkuchen ohne Wasser

Und jetzt schauen wir uns an, wie man Pfannkuchen in Milch ohne andere Lösungsmittel kocht. Für eineinhalb Gläser Mehl müssen Sie drei Eier, zwei Esslöffel Gemüse oder geschmolzene Butter, eine Prise Salz und etwas mehr Zucker nehmen. Trennen Sie ein unvollständiges Glas von einem halben Liter Milch. Mit anderen Zutaten mischen. Nach einer Stunde oder anderthalb Stunden zu dicken Teig mit der restlichen Milch verdünnen. In Bezug auf die Dichte sollte es wie Sahne ausfallen - flüssig, aber immer noch nicht wie Wasser.

Die Hauptprobleme, die bei der Herstellung von Pfannkuchen auftreten

Die häufigste Schwierigkeit besteht darin, dass die Pfannkuchen in Milch an der Pfanne kleben oder reißen. Für den ersten Pfannkuchen ist das normal - Sie sehen, die Gerichte wurden nicht genug kalziniert oder sie gaben wenig Fett. Aber wenn dies mit dem zweiten und dritten Blatt wiederholt wird, fügen Sie Mehl zum Teig hinzu. Gießen Sie dazu einen Teil des Teigs (ein Drittel eines Glases) ab. Gießen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinein. Gut mischen und in den größten Teil des Teigs gießen. Ein weiteres Problem ist die Zerbrechlichkeit und Zerbrechlichkeit von Endprodukten. Gießen Sie in diesem Fall etwas Pflanzenöl in den Teig.

So werden Sie Mehlklumpen los

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Teiggleichmäßigkeit zu erreichen. Das erste ist, Mehl, Zucker, Salz, Eier und ziemlich viel Milch zu mischen. Dann den Rest dazugeben und erst zum Schluss Pflanzenöl hinzugeben. Die zweite Möglichkeit besteht darin, einen Teil der Milch abzutrennen und gründlich mit der gesamten Mehlmenge zu mischen. Und dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Einige Hausfrauen greifen beim Kneten von Teig auf einen Mixer zurück. Die Milchpfannkuchen werden noch etwas fluffiger, wenn Sie Mehl mit Kekspulver (auf einer Messerspitze) mischen.

fb.ru

Wie man dünne Pfannkuchen in Milch kocht

Unter der ganzen Vielfalt der Mehlprodukte gibt es ein wunderbares Gericht mit einem mysteriösen Namen - Naistniki. Lassen Sie uns zuerst verstehen, was es ist?

Nalistniki sind die dünnsten hefefreien Pfannkuchen. Sie sind sehr elastisch und werden in der Regel mit verschiedenen Füllungen serviert, die in dieselben Pfannkuchen eingewickelt werden. Da die Pfannkuchen selbst einen neutralen, cremigen Geschmack haben, können sie mit jeder Art von Füllung kombiniert werden: sowohl süß wie Hüttenkäse, Marmelade, Obst als auch salzig wie Hackfleisch, Fisch, Pilze oder geschmorter Kohl.

Klassisches Rezept

Zutaten zum Kochen:

Vollmilch der Kuh - 2 EL;
Premium-Weizenmehl - 170 g;
hühnereier - 3 Stk .;
Tafelsalzfelsen - eine Prise;
Kristallzucker - 1 EL;
ungesalzene Butter - 50 g.

Kochzeit: 2,5 Stunden

Nährwert pro 100 g: 187 kcal.

Pfannkuchen mit Milch zubereiten:

Siehe auch: Wie ich in anderthalb Monaten 19 kg abgenommen habe

Zutaten:

weizenmehl - 100 g;
Kartoffelstärke - 100 g;
hühnereier - 3 Stk .;
kuhmilch - 500 ml;
weißer kristalliner Zucker - 1,5 EL;
Steinsalz - ½ TL;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml.

Kochzeit: 60 min.

Energiewert pro 100 g: 190 kcal.

Schritt für Schritt Beschreibung:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel;
Dann fügen Sie Salz und Zucker hinzu, gießen Sie Milch ein und schlagen Sie erneut, aber mit einem Mixer;
Mehl mit Stärke mischen und durch ein Sieb sieben. Beginnen Sie danach, es allmählich in die Milch-Ei-Mischung zu gießen, ohne den Mischvorgang zu unterbrechen. Kneten Sie die Masse, bis Sie alle Mehlklumpen brechen. Dann wird zuletzt Pflanzenöl in den Teig eingebracht;
Der fertige Teig sollte ziemlich flüssig sein. Decken Sie es mit einem Tuch ab und legen Sie es für 20-25 Minuten in den Kühlschrank.
Gießen Sie den Teig in einer sehr dünnen Schicht auf eine gut erhitzte (antihaftbeschichtete) Pfanne und backen Sie ihn, bis er goldbraun ist. Dann den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden und auf die gleiche Weise bräunen;
Füllen Sie das fertige Nalistniki mit einer vorbereiteten Füllung (Sie haben die Wahl), falten Sie es in einen Umschlag und servieren Sie es. Solche Nalistki können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.

Rezept für Sauermilchteig

Komponenten:

saure Kuhmilch - 2 EL;
mehl - 1 EL;
Kristallzucker - 50 g;
Salz - eine Prise;
ei - 1 Stk .;
raffiniertes Öl - 50 ml.

Kochzeit: 50 min.

Anzahl kcal pro 100 g: 187.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Zubereitung:

Ei, Prise Salz, Milch und Zucker in die Rührschüssel geben. Alles schlagen, bis eine homogene Masse entsteht;
Geben Sie danach das gesiebte Weizenmehl und das raffinierte Öl ein. Schalten Sie den Mixer ein und kneten Sie einen homogenen, halbflüssigen Teig (auf niedrigster Stufe;
Erhitzen Sie die Pfanne zum Backen von Pfannkuchen gut, gießen Sie eine kleine Menge gekochten Teigs darauf und beginnen Sie, dünne rosige Pfannkuchen zu backen. Backen Sie sie für ein paar Minuten auf beiden Seiten;
Fertige Nalistniki können am Tisch serviert werden, sowohl mit süßen als auch mit salzigen Füllungen. Guten Appetit!

Wie man Pfannkuchen macht

Süße Füllmöglichkeiten:

Süßer Quark. Kombinieren Sie Hüttenkäse, rohes Ei, Zucker, eine Prise Salz, Rosinen, Vanille und Zitronenschale;
Banane. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit einem Stück weicher Butter, Zucker und Zitronensaft vermischen;
Gekochte Kondensmilch.

Salzige Füllmöglichkeiten:

Mit Pilzen gedünsteter Kohl;
Reis mit Hackfleisch;
Gehackte gebratene Leber;
Gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln;
Leicht gesalzener roter Fisch;
Abgänger;
Salzkartoffeln mit Röstzwiebeln;
Gebratenes Hackfleisch;
Schmelzkäse mit gehacktem Knoblauch und Mayonnaise.

Guten Appetit!

notefood.com

Rezept für Pfannkuchen in Milch

Pfannkuchen werden auch Pfannkuchen genannt. Es gibt ein einfaches Rezept für ihre Zubereitung in Milch. Es werden keine ausgefallenen Zutaten benötigt. Die verwendeten Produkte sind sehr erschwinglich.

Ein einfaches Kochrezept

Jeder backt Pfannkuchen auf Maslenitsa. Jemand füllt sie mit Füllung, jemand macht sie einfach süß. Was den Teig betrifft, gibt es auch viele Zubereitungsmöglichkeiten. Nalistniki kann mit Milch, Kefir oder Wasser zubereitet werden. Sie werden dünn und haften so gut von der Pfanne. Sie können Pfannkuchen am einfachsten zu Hause zubereiten.

Erforderliche Produkte

750 ml Milch;
3 Eier;
2 Schl Sahara;
2 Tassen Mehl;
Zitronensaft;
eine Prise Salz;
3 Schl Sonnenblumenöl.

Kochen

Milch Rezept

Jeder liebt es, leckere und duftende Pfannkuchen zu essen. Das Rezept für Pfannkuchen ist sehr einfach. Pfannkuchen backen muss jede Hausfrau können. Sie können versuchen, Nalistniki mit Milch zu kochen. Dies erfordert einen Standardsatz von Produkten.

In diesem Artikel geht es um Nalistniks - köstliche ukrainische Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen. Nachfolgend finden Sie allgemeine Informationen, dann eine Auswahl an Rezepten für die Pfannkuchen selbst und dann Ideen für Beläge. Irgendwo mit einem Foto und irgendwo mit einem Video. Anschauen, wiederholen und den Geschmack genießen!

Was ist das

Nalistniki (nalysniki) ist eine ukrainische (und weißrussische) Version von Pfannkuchen. Sie sind dünner und ohne Hefe zubereitet.

Was sind bemerkenswerte Nalistniks? , sie können direkt so gegessen werden, aber die Nastniks haben fast immer eine Art Füllung. Die Wedel sind dünner, der Teig frischer, fast geschmacksneutral. Diese Pfannkuchen sollten den Geschmack der Füllung nicht irgendwie überschatten.

Nalistniki zeichnen sich immer noch durch eine besondere Präsentation aus. Gefüllte Pfannkuchen werden vor dem Gebrauch oft zusätzlich im Ofen gegart, großzügig mit Butter oder Sauerrahm abgeschmeckt.

So geht's (zusammenklappen)

Die Pfannkuchen werden wie alle anderen Pfannkuchen gefaltet. Rohr, Dreieck, Rolle - was ist Fantasie genug.

Meistens auf diese Weise verpackt. Sehen Sie sich das Foto unten an.

Es gibt auch eine solche Option, die als traditioneller gilt:

Pfannkuchen diagonal in 4 Stücke schneiden. Sieht aus wie Dreiecke.
Nimm ein Dreieck. Verteilen Sie nun die Füllung über die gesamte Fläche oder legen Sie sie auf das breite Ende. Seiten leicht einschlagen, Pfannkuchen vom breiten Rand her zu einer Rolle rollen. Als Ergebnis wird die dünnste Kante (spitze Ecke) außen sein.

Nun, jetzt fangen wir an zu kochen. Einige der beliebtesten Rezepte

Rezepte

Nalistki auf Milch

Kein ganz klassisches Rezept, aber sehr lecker. Ich habe eine Prise Zucker und Salz hinzugefügt, aber Sie können es nach Belieben verwenden. Theoretisch sollten diese Pfannkuchen frisch sein. Auf die Füllung verzichten wir in diesem Rezept, es geht weiter.

Zutaten:

Weizenmehl - 20 EL. Löffel;
Milch - 1 Liter;
Eier - 4 Stk.
Zucker - 3 Prisen;
Salz - 1 Prise;
Soda - 1 Prise;
Pflanzenöl - 1-2 Teelöffel;

Kochen

Gießen Sie Zucker, Salz, Soda und Mehl in eine große und tiefe Tasse. Trockene Zutaten mischen.

Mit warmer Milch aufgießen und gut umrühren.

Separat die Eier schlagen, in den Teig gießen, hier ein paar Esslöffel Öl. Gründlich mischen, bis die Klumpen verschwinden, und 15 Minuten ziehen lassen.

Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Für jede Seite brauche ich weniger als eine Minute.

Stiche auf Stärke

Und dies ist ein originelles, klassisches Pfannkuchenrezept, das aus den Dörfern stammt.

Was ist seine Funktion? Wir werden ohne Weizenmehl kochen. Anstelle von Mehl nehmen Sie eine ähnliche Menge Stärke (Kartoffel oder Mais). Neben Stärke fügen wir auch viele Eier hinzu. Der Teig wird dünn, zart und dehnbar – genau richtig für leckere Toppings!

Zutaten:

Eier - 7 Stk.
Stärke - 6-7 Esslöffel;
Milch - 500 ml.
Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel;

Kochen

Kombinieren Sie warme Milch mit Maisstärke. Eier schlagen, in Milch gießen. Fügen Sie einen Löffel Öl hinzu. Gut schlagen.

Am besten in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung braten. Den Teig in eine heiße Pfanne geben, nach einer Minute den Rand vorsichtig mit einer Gabel abhebeln und den Pfannkuchen wenden.

Flossen auf dem Wasser

Eine kalorienärmere Option. Sie können auch ohne Eier kochen, aber die Essenz der Pfannkuchen ist, dass Eier benötigt werden und in großen Mengen.

Zutaten:

Mehl - 500 g (kann mit Stärke 50 bis 50 sein);
Eier - 4 Stk.
Wasser - 1000 ml.
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Salz - 2 Prisen;
Zucker - 2 Teelöffel;

Kochvorgang

Wasser leicht erhitzen, Salz und Zucker darin auflösen. Mehl einfüllen. Eier schlagen, in den Teig gießen. Öl hinzufügen und gründlich mischen.

15 Minuten stehen lassen und wie gewohnt braten.

Beläge

Die Pfannkuchen sind gebacken, aber womit sollen sie gefüllt werden? Die Füllung wurde vom Meer erfunden! Süßes, Herzhaftes, Gemüse und Fleisch, Pilze, Fisch usw. Nachfolgend sind die gängigsten Optionen aufgeführt.

Nalistniki mit Hüttenkäse

Meistens wird es mit Quarkfüllung zubereitet. Außerdem muss Hüttenkäse nicht süß sein, manche machen ihn salzig.

Neben Hüttenkäse rate ich Ihnen auch, getrocknete Früchte zu sich zu nehmen: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen.

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 g.
Ei - 1 Stck.
Rosinen - 50-80 g.
Zucker - 3 EL. Löffel;
Vanillin - 1-2 Prisen (optional);

Kochen

Gießen Sie die Rosinen 5 Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Beeren.
Hüttenkäse glatt rühren. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie weitere 1-2 Esslöffel saure Sahne hinzu. Das Ei mit Vanille und Zucker verquirlen. Rosinen und Eier zum Quark geben und gründlich mischen.
Alles. Die Füllung (je 1 Esslöffel) in Pfannkuchen verteilen, einwickeln.
Sie können es sofort essen oder das Naistniki auch im Ofen backen.
Falten Sie dazu die Blätter in eine Art tiefe Form. Gefrorene Butter darüber reiben, mit Zucker bestreuen. Sie können es auch mit saurer Sahne toppen. Nun für 10-15 Minuten in den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen schieben, bis er rot wird. Jemand mag es komplett abgedunkelt, jemand - nur ein bisschen.

Mit Schinken und Käse

300 g Schinken (Wurst) und 100-150 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Auf Wunsch können Sie hier auch gehacktes Gemüse legen.
Das Ei schlagen, mit Käse und Schinken mischen. Wir fangen die Pfannkuchen an und stellen sie dann für 15 Minuten (200 Grad) in den Ofen.

Mit Fleisch

Nehmen Sie 500-800 Gramm Hackfleisch, 1-2 Zwiebeln, 2-3 Prisen Salz und schwarzen Pfeffer.
Braten Sie das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel an, bis es vollständig gekocht ist. Am besten überdacht. Salz Pfeffer. Alles, man kann anfangen und sofort ausprobieren.

mit Äpfeln

Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Fein hacken, 3-5 Esslöffel Zucker und einen Löffel weiche Butter hinzufügen. Und einen Löffel Stärke, damit der Saft nicht herausfließt.
Pfannkuchen füllen, dann in einen Topf geben. Mit einem Deckel oder Pfannkuchen belegen und 15 Minuten im Ofen backen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Pfannkuchen werden dünne Frühlingsrollen genannt. Dieses Gericht ist in der Ukraine und Weißrussland üblich, aber unsere Landsleute bereiten und essen es gerne. Pfannkuchen unterscheiden sich von gewöhnlichen Pfannkuchen durch die Verwendung von hefefreiem Teig und hoher Elastizität. Sie sind dünn, reißen aber nicht, sodass Sie die Füllung darin einwickeln können. Es kann Fleisch, Pilz, Gemüse, Obst sein, oft wird es aus Hüttenkäse hergestellt. Der Teig für Nalistniks kann auch anders sein, aber sein Geschmack ist immer nahezu neutral, da die Hauptaufgabe von Nalistniks darin besteht, eine Hülle für die Füllung zu sein, ohne ihren Geschmack zu unterbrechen oder zu verschleiern.

Kochfunktionen

Frühlingsrollen eignen sich sowohl für ein Familienessen als auch für das Buffet. Sie werden zum Frühstück gebacken, unterwegs mitgenommen, für den Urlaub gemacht. Nachdem sie gelernt hat, wie man Pfannkuchen kocht, wird die Gastgeberin immer in der Lage sein, den Haushalt zu befriedigen und lecker zu ernähren und Gäste mit Würde zu treffen. Der Prozess der Herstellung von Frühlingsrollen ist nicht schwierig, wenn Sie einige Punkte kennen.

Der Teig für die Pfannkuchen wird ziemlich flüssig gemacht und ähnelt in seiner Konsistenz dickem Kefir oder flüssiger Sauerrahm. Er sollte sich leicht auf der Pfanne verteilen lassen.
Es ist einfacher, das Mehl zu rühren, damit der Teig glatt und klumpenfrei ist, wenn Sie den Teig zunächst dick machen und erst dann mit Wasser oder Milch verdünnen. Mehl wird nach und nach in Teilen eingeführt. Rühren Sie den Teig entlang des Bodens mit schnellen kreisenden Bewegungen.
Wenn dem Teig Pflanzenöl zugesetzt wird, kann das Gebäck in einer trockenen Pfanne gebraten oder mit einer speziellen Küchenbürste mit einer minimalen Menge Öl geschmiert werden.
Die Pfanne muss erhitzt werden, bevor der Teig darauf gegossen wird.
Der Teig wird in die Mitte gegossen, dann wird die Pfanne von einer Seite zur anderen gekippt, sodass der Teig gleichmäßig am Boden verteilt wird. Es kann nicht verschmiert werden.
Sobald der Pfannkuchen gebräunt ist, wird er umgedreht, eine weitere halbe Minute gebraten und herausgenommen. Fertige Pfannkuchen werden auf einem flachen Teller gestapelt.
Es ist üblich, die Blätter mit einem Umschlag oder einer Röhre aufzurollen. Sie können die Pfannkuchen auch in 4 Teile schneiden, eine kleine Menge Füllung an den breiten Rand geben und die Rolle zur scharfen Ecke hin aufrollen. Auch diese Form gilt als traditionell.
Die Füllung für Nalistniks sollte vollständig gebrauchsfertig sein.
Die Pfannkuchen sollten heiß serviert werden. Dies kann unmittelbar nach dem Füllen der Schale mit Füllung erfolgen. Gekühlte Pfannkuchen werden in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzt. Traditionell werden sie in einen Topf gegeben, mit Öl übergossen und dann in einem Ofen oder in einem Ofen bei einer Mindesttemperatur von anderthalb bis zwei Stunden geköchelt.

Nalistniki sind pur köstlich, werden aber normalerweise mit saurer Sahne serviert.

Das klassische Rezept für Nalistniki mit Hüttenkäse und Rosinen

milch - 0,25 l;
Wasser - 0,25 l;
hühnerei - 3 Stk .;
weizenmehl - 160 g;
Zucker - 100 g;
Pflanzenöl - 100 ml;
Hüttenkäse - 0,5 kg;
Rosinen - 50 g;
Butter - nach Geschmack.

Rezept für den Anlass::

Kochmethode:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, ein Ei damit in eine Schüssel schlagen, 3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Stampfen, bis eine homogene Masse entsteht.
Rosinen mit kochendem Wasser gießen, 10 Minuten ziehen lassen. Wasser abgießen, Dörrobst auspressen, Quarkmasse beigeben, mischen.
In einer separaten Schüssel die restlichen Eier zerschlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und reiben.
Mehl sieben. Rühren Sie es einzeln in die Eimischung.
Die Hälfte der Milch dazugießen, den Teig umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Restliche Milch dazugiessen, nochmals gründlich mischen.
Rühren Sie den Teig weiter, fügen Sie Wasser und dann Pflanzenöl hinzu.
Die Pfanne erhitzen, dünne Pfannkuchen darauf braten, auf einen Stapel legen.
Auf jeden Pfannkuchen näher an einer Kante einen Löffel Füllung geben. Pfannkuchen aufrollen.
Schmelze die Butter.
Den Teig in einer Auflaufform oder einem Keramiktopf anrichten und jede Schicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Stelle es in den Ofen. Die Temperatur darin sollte minimal sein. Decken Sie den Topf mit Folie ab. Je nach Temperatur im Ofen 1-2 Stunden köcheln lassen (2 Stunden bei 60 Grad, 1 Stunde bei 120 Grad).

Es bleibt, den Topf aus dem Ofen zu nehmen, etwas abkühlen zu lassen, die Pfannkuchen auf Teller zu legen und alle an den Tisch zu rufen. Sie können die Nalistny im Ofen und sofort in Portionen kochen und sie in kleinen Formen erhitzen.

Nalistniki mit Fleisch und Reis

weizenmehl - 160 g;
milch - 0,5 l;
hühnerei - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml für den Teig und 50 ml für die Füllung;
Hackfleisch - 0,4 kg;
zwiebeln - 0,2 kg;
reis - 80 g;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Reis gut spülen, mit klarem Wasser bedecken und weich kochen.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Kombinieren Sie Zwiebel und Reis mit Hackfleisch, Pfeffer und Salz.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und bei schwacher Hitze braten, bis es gar ist.
Gießen Sie ein Glas Milch in eine Schüssel, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu. Mit einem Schneebesen schlagen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Das gesiebte Mehl nach und nach zugeben und unterrühren. Als Ergebnis sollten Sie einen ziemlich dicken Teig erhalten, aber glatt und ohne Klumpen.
Gießen Sie Milch in den Teig und rühren Sie ihn im Kreis, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.
Öl zugeben, nochmals gut mischen.
Aus dem vorbereiteten Teig dünne Pfannkuchen backen, auf einen Teller legen.
Auf jeden Pfannkuchen einen Löffel Fleischfüllung geben und mit einem Umschlag aufrollen.

Fleischpfannkuchen mit Sauerrahm oder Pilzsauce servieren.

Teigrollen auf Wasser mit Äpfeln

Wasser - 0,3 l;
Butter - 60 g;
hühnerei - 2 Stk .;
mehl - 120 g;
Honig - 10 ml;
Stärke - 30 g;
Zucker - 100 g;
Äpfel - 0,4 kg.

Kochmethode:

Äpfel schälen, Saatkisten daraus ausschneiden. Das Fruchtfleisch grob reiben, mit Zucker und Stärke mischen. 30 g geschmolzene Butter zugeben, mischen.
Restliche geschmolzene Butter mit Wasser verrühren.
Fügen Sie geschmolzenen Honig und Eier zu einer Mischung aus Wasser und Öl hinzu. Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Mehl sieben. Gießen Sie es in die vorbereitete Mischung, kneten Sie einen homogenen Teig ohne Klumpen.
Pfannkuchen braten.
Füllen Sie sie mit Apfelfüllung und bilden Sie Röhrchen.
Die Pfannkuchen in eine Pfanne oder einen Kessel geben, mit einem Pfannkuchen ohne Füllung bedecken, 30–60 Minuten im Ofen erhitzen und die Mindesttemperatur darin einstellen.

Beim Servieren können mit Äpfeln gefüllte Pfannkuchen mit Sauerrahm, Joghurt, Kondensmilch und Schokoladencreme gegossen werden.

Mehlfreies Gebäck mit Topfen- und Mohnfüllung

Hühnerei - 6 Stück;
milch - 0,5 l;
Mohn - 50 g;
Hüttenkäse - 0,3 kg;
Stärke - 150 g;
Salz - eine Prise;
Zucker nach Belieben;
Pflanzenöl - 20 ml pro Teig zum Einfetten der Pfanne - nach Bedarf;
Butter, Sauerrahm - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gießen Sie kochendes Wasser über den Mohn, sodass das Wasser den Mohn kaum bedeckt. Quellen lassen.
Hüttenkäse durch ein Sieb streichen. Mit einem rohen Ei mischen. Zucker nach Geschmack hinzufügen, gut mischen.
Die Quarkmasse mit Mohn und etwas Sauerrahm verrühren. Aufsehen.
Die restlichen 5 Eier in eine saubere Schüssel geben. Gießen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinein und reiben Sie sie ein.
Eier Stärke hinzufügen, gründlich mischen.
Milch dazugiessen, mit einem Schneebesen schlagen. Der Teig sollte homogen sein.
Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Die Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten, eine kleine Kelle Teig in die Mitte gießen. Pfannkuchen auf einer Seite braten, bis die andere Seite nicht mehr flüssig ist. Herausnehmen, auf einen Teller geben.
Braten Sie auf die gleiche Weise Pfannkuchen aus dem restlichen Teig.
Geben Sie einen Löffel Hüttenkäsefüllung auf eine Seite des Pfannkuchens, rollen Sie den Pfannkuchen mit einer Rolle auf und stecken Sie die Ränder ein.
In einen Topf geben, mit geschmolzener Butter beträufeln.
Heizen Sie den Ofen auf 160–180 Grad vor und stellen Sie einen Behälter mit Blechen für 10–15 Minuten hinein.

Wraps nach diesem Rezept sind besonders dünn und zart. Hüttenkäse-Mohn-Füllung verleiht ihnen einen exquisiten Geschmack. Ein solcher Leckerbissen kann zur Dekoration des festlichen Tisches werden.

Gebäck auf Serumbasis mit Kohl und Pilzen

mehl - 160 g;
Molke oder Kefir - 0,25 kg;
hühnerei - 1 Stk .;
Soda - eine große Prise;
salz - nach Geschmack;
Zucker - 5 g;
Kohl (frisch oder halb mit Sauerkraut) - 0,3 kg;
frische Pilze (Steinpilze oder Champignons) - 0,2 kg;
zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
Pflanzenöl - 40 ml pro Teig;
Butter - nach Bedarf.

Kochmethode:

Aus dem gesiebten Mehl, einer Prise Salz und der gleichen Menge Soda, Eiern und Molke (oder Kefir) den Teig herstellen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, mischen Sie.
Pfannkuchen aus dem vorbereiteten Teig braten. Sie können auf einer Seite braten.
Kohl hacken, Möhren raspeln.
Kohl mit Möhren in Butter leicht anbraten, Hitze reduzieren, Deckel drauf, köcheln bis der Kohl weich ist.
In einer anderen Pfanne die klein geschnittenen Champignons und Zwiebeln in Butter anbraten.
Kombinieren Sie Pilze mit gedünstetem Kohl und fügen Sie Sauerkraut hinzu. Alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Füllen Sie die Pfannkuchen mit Kohl-Pilz-Füllung und rollen Sie sie in Umschläge.
Die Pfannkuchen in Butter von beiden Seiten anbraten.

Nalistki nach diesem Rezept sind herzhaft, schmackhaft und duftend. Pilzliebhaber werden sie lieben.

Nalistniki sind dünne Frühlingsrollen. Sie gelten als Gericht der ukrainischen und belarussischen Küche, obwohl in vielen Ländern ähnliche Gerichte von Hausfrauen zubereitet werden. Es gibt mehrere Rezepte für Teig und Füllung für Nalistniks, daher wird sich dieses Gericht wahrscheinlich nicht langweilen.

Wie man ein Rezept für Pfannkuchen in Milch kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.

Was ist die Einzigartigkeit von Nalistniks?

Wie man Pfannkuchen mit Milch macht

Nalistniki in Milch: Rezept "Weißrussisch"

Die Hauptprobleme, die bei der Herstellung von Pfannkuchen auftreten

So werden Sie Mehlklumpen los

20 Fotos von Katzen, die im richtigen Moment aufgenommen wurden Katzen sind erstaunliche Kreaturen, und vielleicht kennt es jeder. Sie sind auch unglaublich fotogen und wissen immer, wie man sich im richtigen Moment an die Regeln hält.

Unverzeihliche Filmfehler, die Ihnen wahrscheinlich nie aufgefallen sind Es gibt wahrscheinlich sehr wenige Menschen, die nicht gerne Filme sehen. Aber auch im besten Kino gibt es Fehler, die der Zuschauer bemerken kann.

7 Körperteile, die Sie nicht berühren sollten Stellen Sie sich Ihren Körper als einen Tempel vor: Sie können ihn benutzen, aber es gibt einige heilige Orte, die Sie nicht berühren sollten. Forschung anzeigen.

Warum werden manche Babys mit einem „Engelskuss“ geboren? Engel sind, wie wir alle wissen, freundlich zu Menschen und ihrer Gesundheit. Wenn Ihr Kind den sogenannten Engelskuss hat, dann haben Sie nichts.

12 Dinge, die Sie nicht gebraucht kaufen sollten Schauen Sie sich die Liste der Dinge an, die immer neu sein sollten, und kaufen Sie sie niemals gebraucht.

13 Anzeichen dafür, dass Sie den besten Ehemann haben Ehemänner sind wirklich großartige Menschen. Schade, dass gute Ehepartner nicht auf Bäumen wachsen. Wenn Ihr Lebensgefährte diese 13 Dinge tut, dann können Sie es.

Pfannkuchen mit Milch, Nalistniki

Alle Rechte an Materialien befinden sich auf der Website www.RussianFood.com. nach geltendem Recht geschützt. Für jede Verwendung von Website-Materialien ist ein Hyperlink zu www.RussianFood.com erforderlich.

Die Seitenverwaltung ist nicht verantwortlich für das Ergebnis der Anwendung der angegebenen kulinarischen Rezepte, Zubereitungsmethoden, kulinarischen und anderen Empfehlungen, die Leistung der Ressourcen, auf die Hyperlinks gesetzt sind, und für den Inhalt von Anzeigen. Die Website-Administration darf die Meinungen der Autoren der auf der Website www.RussianFood.com veröffentlichten Artikel nicht teilen

Nalistniki - Pfannkuchen in Milch mit Quarkfüllung

Dünne Pfannkuchen mit Hüttenkäse, die aus dem benachbarten Weißrussland zu uns kamen, haben sich in der Ernährung vieler Familien fest etabliert. Traditionell werden solche Pfannkuchen mit Hüttenkäse, deren Rezept auch in der Ukraine, Polen, verwendet wird, aus flüssigem ungesäuertem Teig unter Zugabe einer großen Anzahl von Eiern hergestellt.

Von gewöhnlichen Pfannkuchen unterscheiden sich Pfannkuchen in Textur und Geschmack. Sie sind dünner, fast ungesüßt, elastisch, haben keine Löcher. Sie werden in eine Tube gerollt serviert und mit Saucen, Sauerrahm oder Marmelade übergossen. Neben Hüttenkäse werden auch andere Füllungen in Pfannkuchen eingewickelt - Fleisch, Pilze, Gemüse. Solche dünnen Pfannkuchen sollten den Geschmack der Füllung betonen, nur leicht absetzen und nicht "hämmern", in diesem Fall als eine Art Schale dienen - Hüttenkäse.

Heute bieten wir an, Pfannkuchen in Milch zu kochen, ein Rezept mit Hüttenkäse und Rosinen. Diese Füllung gilt als Klassiker, Pfannkuchen sind duftend und süß, serviert mit Kaffee, Saft und Tee.

Die heutigen belarussischen Pfannkuchen – ungesäuerte Pfannkuchen mit Hüttenkäse – werden in Milch gekocht, obwohl sie in der klassischen Interpretation normalerweise Wasser verwenden, insbesondere für herzhafte Füllungen. Für den Test benötigen Sie folgende Zutaten:

500 Milliliter Milch;
4 Eier;
2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl;
3 Esslöffel Zucker;
eine Prise Salz;
150-200 Gramm Mehl.

Nehmen Sie für die Füllung des Hüttenkäsepfannkuchens folgende Komponenten:

400 Gramm körniger Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von etwa 9%;
5 Esslöffel ohne Zuckerhügel;
1 Päckchen Vanillezucker;
etwas Butter;
eine Handvoll Rosinen.

Die Füllung für die Pfannkuchen sollte ziemlich dicht sein, daher ist es wichtig, den richtigen Hüttenkäse zu wählen. Es wird nicht empfohlen, Quarkmasse anstelle von gewöhnlichem Hüttenkäse zu verwenden, es ist besser, ein frisches rustikales Produkt mit hohem Fettgehalt zu nehmen. Rosinen können beliebig verwendet werden, vorzugsweise klein und entkernt. Wir werden es dämpfen, damit es weich wird und in der Füllung nicht knirscht.

Kochvorgang

Milchpfannkuchen mit Hüttenkäse werden sehr einfach zubereitet und unterscheiden sich nicht wesentlich von unseren üblichen Pfannkuchen mit Füllung. Aber es gibt auch kleine Geheimnisse, die Sie im Verlauf der schrittweisen Vorbereitung kennenlernen werden.

Fangen wir an, den Teig für Blätter zu kneten:

Die Milch in einer tiefen Schüssel leicht erwärmen. Die Temperatur sollte mindestens 30 Grad betragen, damit sich Salz und Zucker besser in der Flüssigkeit auflösen.
Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht und die Eier an Volumen zunehmen. Diese Masse nach und nach zur Milch geben und ebenfalls kneten.
Salz und Zucker hinzufügen, mit der Hauptmilchmischung verrühren.
Gießen Sie nun eine Portion Pflanzenöl hinein. Es ist überhaupt nicht notwendig, Olivenöl zu verwenden, Sie können das übliche Sonnenblumenöl sowie Mais und andere ohne ausgeprägten Geruch nehmen.
Das Mehl zweimal in eine tiefe Schüssel sieben, bevor es zum Pfannkuchenteig gegeben wird, damit am Ende keine ungebackenen Klumpen oder Rückstände im Teig sind. Gießen Sie das Mehl in mehreren Schritten in die Milchmasse und kneten Sie den Teig mit einem Mixer, bis er vollständig gekocht ist.

Der Teig für Pfannkuchen sollte flüssiger sein als für gewöhnliche Pfannkuchen. Auf diese Weise können Sie wirklich dünne Pfannkuchen backen, in die Sie die Quarkfüllung bequem einwickeln können. Die Mehlmenge hängt in erster Linie von der Größe der Eier ab – je größer sie sind, desto mehr Mehl benötigst du. Gießen Sie daher nicht die gesamte Portion auf einmal aus, sondern fügen Sie Mehl nach und nach hinzu und passen Sie die Menge im Teig an.

Wir beginnen mit dem Braten, wenn der Teig einige Minuten gestanden hat:

Wir stellen ein oder zwei Pfannen gleichzeitig auf mittlere Hitze und erhitzen sie 5 Minuten lang.
Die Oberfläche der Pfanne mit Butter einfetten. Übertreiben Sie es nicht mit der Fettmenge, sonst kräuselt sich der Teig sofort und verteilt sich ungleichmäßig.
Erhitzen Sie die Pfanne für eine weitere Minute mit Öl.
Gießen Sie ziemlich viel Teig und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche. Gegebenenfalls noch etwas mehr hinzugeben, damit keine Löcher im Pfannkuchen entstehen.
Solche Pfannkuchen werden sehr schnell gebraten - buchstäblich weniger als eine Minute auf jeder Seite, wenn Sie den Teig in einer dünnen Schicht in die Pfanne gießen. Die Bereitschaft der Pfannkuchen wird durch ihre Farbe bestimmt - wenn sie gebräunt sind, entfernen Sie sie und legen Sie sie auf eine Schüssel.

Hüttenkäse mit Zucker und Vanille mahlen. Bei Bedarf können Sie zuerst die überschüssige Molke aus dem Quark dekantieren und mehrere Stunden lang auf ein Käsetuch (in ein Sieb) werfen.
Gießen Sie die Rosinen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser, danach belasten wir das Wasser und trocknen die Rosinen auf einem Handtuch.
Rosinen und Hüttenkäse mit Zucker und Vanille mit einem Mixer zu einer lockeren, homogenen Masse verrühren.
Falls gewünscht, können Sie der Mischung etwas Zitronenschale oder andere Aromen hinzufügen.

Um Pfannkuchen noch schmackhafter zu machen, backen wir sie im Ofen. Jeder Pfannkuchen muss mit Hüttenkäse gefüllt werden - etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben, zu einem Quadrat falten und die Ränder nach innen biegen. Nun eine Schicht Pfannkuchen in eine feuerfeste Form geben, mit sehr weicher Butter einfetten, eine weitere Schicht Pfannkuchen darauf legen. Also alle Pfannkuchen in eine Form geben und mit Butter salzen.

Die letzte Schicht kann nicht nur mit Öl eingefettet, sondern auch mit Puderzucker bestreut werden. Es verleiht Ihrem Dessert eine appetitliche goldene Kruste. Backen Sie Pfannkuchen nicht länger als 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Der Hauptzweck des Backens besteht darin, sie mit Butter zu sättigen und sie saftiger und weicher zu machen.

Rezept für dünne Pfannkuchen in Milch (Pfannkuchen)

Was kochen, wenn die Milch im Kühlschrank stagniert? Pfannkuchen natürlich. Nun, wenn Sie Geduld haben und eine Stunde Freizeit in Milch haben, erhalten Sie hervorragende Pfannkuchen. Und für das Rezept für Pfannkuchen können Sie sich diesen Artikel ansehen. Heute werden wir backen dünne Pfannkuchen. Im Volksmund werden dünne Pfannkuchen auch Pfannkuchen genannt.

Für das Rezept für dünne Pfannkuchen benötigen Sie:

Eier - 3 Stk.

Zucker - 1 Esslöffel,

Salz - 1/4 Teelöffel,

Vanillin - optional

Milch - 2,5 Tassen,

Mehl - 200 gr.

Rast. Öl - 3 EL. Löffel.

dünne Pfannkuchen mit Milchrezept

1. Kochen Pfannkuchenteig kann anders sein. Jemand knetet zuerst einen dicken Teig und fügt ein wenig Milch hinzu. Dies ist eine großartige Option und ich verwende sie, aber meistens, wahrscheinlich wie viele andere, kombiniere ich flüssige Zutaten und füge dann Mehl hinzu. Ich schlage nämlich die Eier mit Hilfe eines Schneebesens unter Zugabe von Zucker, Vanillin und Salz.

Dann gieße ich Milch bei Raumtemperatur ein.

2. Fügen Sie nun Rast hinzu. ölen, mischen und die Teigschüssel für 15 Minuten beiseite stellen.

Und das passiert: dünn knusprig Pfannkuchen mit Milch. die so einfach zu machen sind!

Guten Tag, liebe Leser und Gäste, unser leckeres und hausgemachtes kulinaroman.ru! Freunde zuerst.

Frische Himbeeren für den Winter - ein Rezept ohne Kochen

Ich begrüße alle Leser und Gäste unserer köstlichen und hausgemachten kulinaroman.ru! Essen Sie frische Beeren.

Erdbeerkonfitüre für den Winter (Rezept mit Gelfix)

Guten Tag, liebe Leser und Gäste, unser leckeres und hausgemachtes kulinaroman.ru! Hier ist unsere.

Eingelegte Champignons zu Hause

Der Ansatz des Urlaubs ist immer eine Fülle von köstlichen Salaten auf den Tischen. Häufige Zutat enthalten.

Kubanischer Snack für den Winter von Dilara

Ja, ich habe es trotzdem geschafft, diesen kubanischen Snack für den Winter zu machen! Und das alles dank unserer Stammleser.

Nalistniki oder Frühlingsrollen sind ein traditionelles Gericht der ukrainischen Küche. Sie werden Blätter genannt, weil sie sehr klein sind, wie ein Blatt eines Baumes.

Pfannkuchen können mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden: Fleisch, Pilze, Marmelade usw. - die Liste ist schwer einzuschränken, denn alles, was in einen Pfannkuchen eingewickelt werden kann, kann zu einem Pfannkuchen werden. Am bekanntesten und beliebtesten für viele sind süße Backwaren mit Hüttenkäse und Rosinen.

Pfannkuchen werden im Gegensatz zu herkömmlichen Pfannkuchen aus ungesäuertem Teig ohne Hefe gebacken. Der Teig ist sehr flüssig, was die Pfannkuchen dünn, fast durchsichtig macht, was sie ideal zum Servieren mit Füllungen macht. Und damit solch zarte und dünne Pfannkuchen nicht reißen und das Hackfleisch sicher halten, wird der Teig auf der Basis von Milch zubereitet, die zur Hälfte mit Wasser vermischt ist, was ihn weich und elastisch macht.

Kochzeit: etwa 1 Stunde

Um die Zangen herzustellen, benötigen Sie

1 Glas Milch
1 Glas Wasser
1 Tasse Mehl
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
2 EL. Löffel Zucker.

500 Gramm Hüttenkäse
1 Ei
60 Gramm Rosinen
2-3 EL. Löffel Zucker.

Außerdem benötigen Sie etwas Butter zum Backen der Pfannkuchen und Zucker zum Bestreuen.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen kocht - ein schrittweises Rezept für Pfannkuchen mit einem Foto

In einer Schüssel Eier, gesiebtes Mehl und Zucker verquirlen.

Gießen Sie dann Milch in den Eierboden.

In diesem Stadium ist es am besten, den Teig mit einem Mixer zu mischen, da dies dazu beiträgt, das Auftreten unerwünschter Klumpen zu vermeiden.

Dann Wasser in den Teig gießen und erneut glatt rühren.

Der Teig wird sehr flüssig. Fügen Sie ganz zum Schluss Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie den Teig gründlich, damit sich das Öl vollständig damit verbindet.

Gießen Sie ein wenig Teig in eine trockene Pfanne und verteilen Sie ihn schnell, um den Pfannkuchen sehr dünn zu machen. Pfannkuchen sollten nicht an der Pfanne kleben, da der Teig Öl enthält, das beim Backen freigesetzt wird. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen.

Wenn Sie 2-3 Pfannen haben, können Sie gerne das gesamte „Arsenal“ verwenden, da dies viel schneller geht.

Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Stapel und decken Sie sie sofort mit einer großen Schüssel ab. Dadurch wird der Dampf, der von den noch heißen Pfannkuchen freigesetzt wird, sie weicher machen und sie sehr elastisch machen.

Füllvorbereitung

Rosinen in heißem Wasser einweichen, um sie etwas weicher zu machen.

Hüttenkäse, Zucker und Ei in einer Schüssel mischen. Hüttenkäse ist besser fetter zu nehmen, dann wird die Füllung cremiger.

Dann die Rosinen aus dem Wasser drücken und zum Quark geben.

Blattbildung

Jeden Pfannkuchen in 4 Stücke schneiden. 1 Teelöffel Füllung auf die breite Seite des Pfannkuchens geben.

Falten Sie zuerst die Seiten hoch.

Halten Sie sie dann vorsichtig, aber fest genug, und rollen Sie das Blatt auf.

Schmieren Sie die Auflaufform mit etwas Butter und legen Sie die Bleche in einer dichten Schicht.
Die Oberseite der Pfannkuchen mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Dadurch wird die Oberfläche der Pfannkuchen zu Karamell.

Die Auflaufform in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (ca. 15-20 Minuten).

Direkt aus dem Ofen mit Sauerrahm, Honig oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.

Dünne Pfannkuchen mit Milch: 7 leckere Rezepte

Dünne Pfannkuchen mit Milch sind eine einfache Delikatesse, die Erwachsene und Kinder gleichermaßen lieben. Pfannkuchen sind gut für sich allein, sie können mit Sauerrahm, Soße, Marmelade oder Honig serviert werden, oder Sie können sie mit Fleisch, Äpfeln, Reis, Pilzen, Hüttenkäse, Wurst, Käse, Kräutern, Leber und vielen anderen Köstlichkeiten füllen Füllungen.

Früher wurde die Geschicklichkeit der Gastgeberin daran gemessen, ob sie weiß, wie man Pfannkuchen kocht. Diese auf den ersten Blick unprätentiöse Kunst ist für manche Hausfrau ein echter Kraftakt. Aber wenn Sie einmal gelernt haben, wie man sie zubereitet, dann werden Sie das Kochen später definitiv nicht vergessen.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht

In dieser Sammlung finden Sie 7 Originalrezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen mit Milch. Im Gegensatz zu Rezepten mit Kefir sind Pfannkuchen hier sehr dünn und zart, sodass Sie sie mit Füllung einwickeln oder einfach mit Saucen essen können.

1) Pfannkuchen mit Milch. Dünne Pfannkuchen mit Milch

Es gibt viele Möglichkeiten für Füllungen für Pfannkuchen: Pfannkuchen mit Fleisch, mit Leber, mit Hüttenkäse, mit Huhn und Käse, mit rotem Kaviar. Die Liste kann sehr lang sein, ganz zu schweigen von süßen Füllungen und Toppings. Aber das Herzstück all dieser Rezepte sind gewöhnliche dünne Pfannkuchen in Milch. Hier werden wir mit ihnen beginnen.

Milch 500 ml
Eier 3 Stk.
Weizenmehl 1,5 EL.
Zucker 0,5 EL. l.
Salz 0,5 TL
Pflanzenöl 1-2 EL. l.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht

Die Eier schlagen, 200 ml Milch, Salz und Zucker hinzufügen und mischen.
Das gesiebte Mehl einfüllen.
Die restliche Milch hinzugeben und glatt rühren.
Fetten Sie eine gut erhitzte Pfanne leicht mit Pflanzenöl ein und gießen Sie eine Portion Teig hinein.
Braten Sie den Pfannkuchen, bis er auf der Unterseite goldbraun ist.
Umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Der Teig für Pfannkuchen sollte eine Konsistenz haben, wie flüssige Sauerrahm oder wie Sahne. Aber auf jeden Fall sollte es in der Konsistenz nicht Wasser ähneln.

2) Zuckerpfannkuchen

Zuckerpfannkuchen sind sehr zart, lecker und duftend. Sie passen gut zu Kondensmilch, Honig, Lieblingsmarmelade oder Sauerrahm. Und die Kinder verlangen immer mehr.

Weizenmehl 1 EL.
Milch 0,5 l
Eier 3 Stk.
Zucker 3 EL. l.
Pflanzenöl 2 EL. l.
Salz 1 Prise

Wie man Zuckerpfannkuchen macht

Das Mehl durch ein Sieb sieben, das Eigelb von den Proteinen trennen. Das Eigelb mit der Milch mischen und gründlich mischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen.
Fügen Sie dem Teig Proteine hinzu und mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist.
Die Pfanne auf das Feuer stellen und mit einer Silikonbürste mit Öl bestreichen.
Den Teig hineingeben und den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten.
Wenn der Pfannkuchen gebacken ist, gießen Sie einen Teelöffel Zucker in die Mitte, ohne ihn aus der Pfanne zu nehmen.
Den Pfannkuchen viermal falten und servieren.

Fügen Sie Obst, Beeren, eine Kugel Eis, Schlagsahne, Karamell oder Ihre süße Lieblingssauce zu den Pfannkuchen hinzu und genießen Sie jeden Bissen dieses Leckerbissens.

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

3) Pfannkuchen in Milch mit Soda

Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse, wie man ein schönes Muster auf Pfannkuchen erzielt. Eines der einfachsten ist die Verwendung von Backpulver. Und wie macht man rötliche Pfannkuchen, die das Auge erfreuen?

Weizenmehl 1 EL.
Hühnereier 2 Stk.
Milch 0,5 l
Zucker 3 EL. l.
Salz 1 Prise
Soda 1 TL
Essig 1 TL
Sonnenblumenöl 2 EL. l.

Wie man Pfannkuchen in Milch mit Soda kocht

Die Milch auf 40 ° C erhitzen, in eine Schüssel gießen und die Eier unterschlagen.
Fügen Sie Salz, Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer, bis ein lockerer Schaum entsteht.
Löschen Sie das Soda mit Essig und fügen Sie es der Mischung hinzu.
Das gesiebte Mehl hinzugeben und den Teig glatt rühren.
Sonnenblumenöl zum Teig geben und schlagen. 20 Minuten stehen lassen.
Den Teig in eine gut erhitzte und geölte Bratpfanne oder Pfannkuchenpfanne mit einer dünnen Schicht geben und den Pfannkuchen auf beiden Seiten backen.

Pfannkuchen in Milch mit Soda sind ein schmackhaftes und duftendes Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und das Essen zum Vergnügen macht. Dünne, zarte, gemusterte Pfannkuchen, mit Butter aromatisiert und mit Honig bestreut ... Was gibt es Schöneres, wenn Sie plötzlich Lust auf leckeren Tee haben?

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

Pfannkuchen mit Zimt sind eine duftende und schmackhafte Delikatesse, die Sie sich und Ihren Lieben nicht nur auf Maslenitsa, sondern auch zu jeder anderen Zeit schmecken können.

Weizenmehl 200 gr
Milch 1 EL.
Hühnerei 2 Stk.
Zimt gemahlen 1 TL
Zuckersand 2 EL. l.
Vanillezucker 1 Tl
Pflanzenöl 1 EL. l.
Soda 1 TL

Wie man Pfannkuchen mit Zimt macht

Eier mit Zucker zu festem Schaum schlagen.
Milch hinzufügen und gut vermischen.
Mehl mit Zimt und Vanille mischen.
Mehl mit Flüssigkeit mischen und verrühren.
Gießen Sie Pflanzenöl ein und fügen Sie Soda hinzu.
Den Teig nochmals durchkneten und kurz ruhen lassen.
Pfannkuchen in einer Pfanne backen.

Diese einfach zuzubereitenden Pfannkuchen sind eine hervorragende Ergänzung zum Frühstück und eine hervorragende Gesellschaft für eine Tasse aromatischen Tee oder Kaffee. Durchbrochenes und rötliches Gebäck mit einem einzigartigen Zimtaroma ist ein schmackhafter Bissen für Kinder und Erwachsene.

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

5) Vanillepfannkuchen mit Milch

Wenn Ihr kulinarisches Sparschwein kein passendes Rezept für Vanillepfannkuchen hat, dann verwenden Sie dieses. Pfannkuchen sind sehr dünn, weich und appetitlich, mit einem zarten Aroma von Vanille.

Milch 1 l
Hühnereier 2 Stk.
Weizenmehl 270 g
Zucker 3 EL. l.
Pflanzenöl 3 EL. l.
Salz 0,5 TL
Soda 0,5 TL
Vanillezucker 1 Tl

Wie man Vanillepfannkuchen macht

Milch erhitzen.
Eier schlagen, Kristallzucker und Vanillezucker, Salz und Soda hinzufügen.
Alle Zutaten mischen.
Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut.
Mit einem Drittel der Milch aufgießen und umrühren.
Das Mehl einfüllen und die restliche Milch zugießen.
Umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und von beiden Seiten anbraten.

Viele Leute denken, dass das Backen von Pfannkuchen ein sehr komplizierter und langwieriger Prozess ist. Vielleicht ist der erste Pfannkuchen klumpig, aber mit etwas Erfahrung werden Sie dieses köstliche Gericht schnell zubereiten können.

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind nicht mit Zwiebeln, sondern mit Zwiebeln direkt im Teig. Interessiert? Dann lauf in die Küche und koche diese leckeren Pfannkuchen!

Hühnereier 4 Stk.
Zwiebel 3 Stk.
Milch 1 EL.
Abgekochtes Wasser 1,25 EL.
Roggenmehl 1 EL.
Weizenmehl 2 Körnungen grob mahlen 1 EL.
Salz 0,5 TL

Wie man Zwiebelpfannkuchen kocht

Eier mit Salz verquirlen.
Die geschälte Zwiebel schneiden und in einem Mixer zerkleinern.
Zwiebelpüree zu den Eiern geben, Milch hinzufügen und schlagen.
Mehl in die Zutaten sieben und verquirlen.
Mit heißem Wasser aufgießen und zum letzten Mal aufschlagen.
Auf beiden Seiten anbraten.

Solche Pfannkuchen können mit Gemüse, Sauerrahm, Lachs und beliebigen Saucen serviert werden. Guten Appetit!

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

7) Pfannkuchen mit Kokosnuss

Absolut jeder liebt Pfannkuchen, und jede Hausfrau hat ihr eigenes bewährtes Rezept, um sie zuzubereiten. Indem Sie die Zusammensetzung des Teigs, die Form und die Dicke variieren, können Sie viele neue Rezepte kreieren. Dieses Rezept hilft Ihnen, dünne Pfannkuchen in Milch mit Kokosflocken zuzubereiten.

Weizenmehl 1 EL.
Milch 2 EL.
Raffiniertes Pflanzenöl 2 EL. l.
Ei 1 Stk.
Zucker 2 EL. l.
Kokosflocken 100 g

Wie man Pfannkuchen mit Kokos macht

Mehl sieben.
Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie ein Ei hinein.
Fügen Sie Pflanzenöl und erhitzte Milch hinzu.
Alle Zutaten gründlich mischen.
Bratpfanne erhitzen, Teig ausgießen, Kokosflocken auf den Teig geben und Pfannkuchen backen.

Kokoschips werden sehr häufig in der Süßwarenbranche verwendet. Es kann Kuchen, Gebäck, Brötchen, Füllungen hinzugefügt werden und fertige Produkte einfach dekorieren. Diese Zutat verleiht Pfannkuchen auch ihren einzigartigen Geschmack.

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

Pfannkuchenrezepte können endlos variiert werden: Experimentieren Sie mit Gewürzen, fügen Sie neue Geschmacksrichtungen hinzu, ändern Sie die Proportionen. Und eines Tages werden Sie bestimmt Ihr einzigartiges Rezept für perfekte Pfannkuchen finden!

Üppige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Wie man Pfannkuchen nalistniki Rezept kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.

Nalistniki oder Frühlingsrollen sind ein traditionelles Gericht der ukrainischen Küche. Sie werden Blätter genannt, weil sie sehr klein sind, wie ein Blatt eines Baumes.

Kochzeit: etwa 1 Stunde

Um die Zangen herzustellen, benötigen Sie

1 Glas Milch
1 Glas Wasser
1 Tasse Mehl
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
2 EL. Löffel Zucker.

500 Gramm Hüttenkäse
1 Ei
60 Gramm Rosinen
2-3 EL. Löffel Zucker.

Außerdem benötigen Sie etwas Butter zum Backen der Pfannkuchen und Zucker zum Bestreuen.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen kocht - ein schrittweises Rezept für Pfannkuchen mit einem Foto

In einer Schüssel Eier, gesiebtes Mehl und Zucker verquirlen.

Gießen Sie dann Milch in den Eierboden.

In diesem Stadium ist es am besten, den Teig mit einem Mixer zu mischen, da dies dazu beiträgt, das Auftreten unerwünschter Klumpen zu vermeiden.

Dann Wasser in den Teig gießen und erneut glatt rühren.

Der Teig wird sehr flüssig. Fügen Sie ganz zum Schluss Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie den Teig gründlich, damit sich das Öl vollständig damit verbindet.

Wenn Sie 2-3 Pfannen haben, können Sie gerne das gesamte „Arsenal“ verwenden, da dies viel schneller geht.

Füllvorbereitung

Rosinen in heißem Wasser einweichen, um sie etwas weicher zu machen.

Hüttenkäse, Zucker und Ei in einer Schüssel mischen. Hüttenkäse ist besser fetter zu nehmen, dann wird die Füllung cremiger.

Dann die Rosinen aus dem Wasser drücken und zum Quark geben.

Blattbildung

Jeden Pfannkuchen in 4 Stücke schneiden. 1 Teelöffel Füllung auf die breite Seite des Pfannkuchens geben.

Falten Sie zuerst die Seiten hoch.

Halten Sie sie dann vorsichtig, aber fest genug, und rollen Sie das Blatt auf.

Die Auflaufform in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (ca. 15-20 Minuten).

Direkt aus dem Ofen mit Sauerrahm, Honig oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.

Rezept für dünne Pfannkuchen in Milch (Pfannkuchen)

Was kochen, wenn die Milch im Kühlschrank stagniert? Pfannkuchen natürlich. Nun, wenn Sie Geduld haben und eine Stunde Freizeit in Milch haben, erhalten Sie hervorragende Pfannkuchen. Und für das Rezept für Pfannkuchen können Sie sich diesen Artikel ansehen. Heute werden wir backen dünne Pfannkuchen. Im Volksmund werden dünne Pfannkuchen auch Pfannkuchen genannt.

Für das Rezept für dünne Pfannkuchen benötigen Sie:

Eier - 3 Stk.

Zucker - 1 Esslöffel,

Salz - 1/4 Teelöffel,

Vanillin - optional

Milch - 2,5 Tassen,

Mehl - 200 gr.

Rast. Öl - 3 EL. Löffel.

dünne Pfannkuchen mit Milchrezept

Dann gieße ich Milch bei Raumtemperatur ein.

2. Fügen Sie nun Rast hinzu. ölen, mischen und die Teigschüssel für 15 Minuten beiseite stellen.

Und das passiert: dünn knusprig Pfannkuchen mit Milch. die so einfach zu machen sind!

Guten Tag, liebe Leser und Gäste, unser leckeres und hausgemachtes kulinaroman.ru! Freunde zuerst.

Frische Himbeeren für den Winter - ein Rezept ohne Kochen

Ich begrüße alle Leser und Gäste unserer köstlichen und hausgemachten kulinaroman.ru! Essen Sie frische Beeren.

Erdbeerkonfitüre für den Winter (Rezept mit Gelfix)

Guten Tag, liebe Leser und Gäste, unser leckeres und hausgemachtes kulinaroman.ru! Hier ist unsere.

Eingelegte Champignons zu Hause

Der Ansatz des Urlaubs ist immer eine Fülle von köstlichen Salaten auf den Tischen. Häufige Zutat enthalten.

Kubanischer Snack für den Winter von Dilara

Ja, ich habe es trotzdem geschafft, diesen kubanischen Snack für den Winter zu machen! Und das alles dank unserer Stammleser.

Nalistniki - Pfannkuchen in Milch mit Quarkfüllung

Heute bieten wir an, Pfannkuchen in Milch zu kochen, ein Rezept mit Hüttenkäse und Rosinen. Diese Füllung gilt als Klassiker, Pfannkuchen sind duftend und süß, serviert mit Kaffee, Saft und Tee.

500 Milliliter Milch;
4 Eier;
2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl;
3 Esslöffel Zucker;
eine Prise Salz;
150-200 Gramm Mehl.

Nehmen Sie für die Füllung des Hüttenkäsepfannkuchens folgende Komponenten:

400 Gramm körniger Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von etwa 9%;
5 Esslöffel ohne Zuckerhügel;
1 Päckchen Vanillezucker;
etwas Butter;
eine Handvoll Rosinen.

Kochvorgang

Fangen wir an, den Teig für Blätter zu kneten:

Die Milch in einer tiefen Schüssel leicht erwärmen. Die Temperatur sollte mindestens 30 Grad betragen, damit sich Salz und Zucker besser in der Flüssigkeit auflösen.
Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht und die Eier an Volumen zunehmen. Diese Masse nach und nach zur Milch geben und ebenfalls kneten.
Salz und Zucker hinzufügen, mit der Hauptmilchmischung verrühren.
Gießen Sie nun eine Portion Pflanzenöl hinein. Es ist überhaupt nicht notwendig, Olivenöl zu verwenden, Sie können das übliche Sonnenblumenöl sowie Mais und andere ohne ausgeprägten Geruch nehmen.
Das Mehl zweimal in eine tiefe Schüssel sieben, bevor es zum Pfannkuchenteig gegeben wird, damit am Ende keine ungebackenen Klumpen oder Rückstände im Teig sind. Gießen Sie das Mehl in mehreren Schritten in die Milchmasse und kneten Sie den Teig mit einem Mixer, bis er vollständig gekocht ist.

Wir beginnen mit dem Braten, wenn der Teig einige Minuten gestanden hat:

Wir stellen ein oder zwei Pfannen gleichzeitig auf mittlere Hitze und erhitzen sie 5 Minuten lang.
Die Oberfläche der Pfanne mit Butter einfetten. Übertreiben Sie es nicht mit der Fettmenge, sonst kräuselt sich der Teig sofort und verteilt sich ungleichmäßig.
Erhitzen Sie die Pfanne für eine weitere Minute mit Öl.
Gießen Sie ziemlich viel Teig und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche. Gegebenenfalls noch etwas mehr hinzugeben, damit keine Löcher im Pfannkuchen entstehen.
Solche Pfannkuchen werden sehr schnell gebraten - buchstäblich weniger als eine Minute auf jeder Seite, wenn Sie den Teig in einer dünnen Schicht in die Pfanne gießen. Die Bereitschaft der Pfannkuchen wird durch ihre Farbe bestimmt - wenn sie gebräunt sind, entfernen Sie sie und legen Sie sie auf eine Schüssel.

Hüttenkäse mit Zucker und Vanille mahlen. Bei Bedarf können Sie zuerst die überschüssige Molke aus dem Quark dekantieren und mehrere Stunden lang auf ein Käsetuch (in ein Sieb) werfen.
Gießen Sie die Rosinen 20 Minuten lang mit kochendem Wasser, danach belasten wir das Wasser und trocknen die Rosinen auf einem Handtuch.
Rosinen und Hüttenkäse mit Zucker und Vanille mit einem Mixer zu einer lockeren, homogenen Masse verrühren.
Falls gewünscht, können Sie der Mischung etwas Zitronenschale oder andere Aromen hinzufügen.

Pfannkuchen auf dem Wasser sind grün, dank der Zugabe von Blattgemüse zum Teig. Außergewöhnliche Füllung für Pfannkuchen - Kartoffeln, getrocknete Tomaten, Paprika und Pflaumen.

Pflanzenöl, Pflanzenöl, Wasser, Eier, Zucker, Mehl, Kräuter, Kartoffeln, Tomaten, Pflaumen, Salz, Frühlingszwiebeln

Das Rezept für Pfannkuchen hat viel mit Pfannkuchen gemeinsam. Gleichzeitig müssen Sie wissen, wie man Nalistniks richtig kocht. Klassische Nalistniki, das sind Nalistniki mit Hüttenkäse. Auch oft gekochtes Nalistniki mit Fleisch. Um Nudeln herzustellen, benötigen Sie Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker. Und natürlich die Füllung, um Nalistki damit zu kochen. Das Teigrezept für Pfannkuchen ist das gleiche wie für Pfannkuchen, nur dass der Teig in zwei Schritten zubereitet wird. Zuerst wird der Teig für die Pfannkuchen eingedickt und 20 Minuten stehen gelassen, dann wird er mit Milch verdünnt, sodass er flüssig wird. Fertige Servietten sollten nicht übertrocknet werden, noch besser ist es, wenn die Servietten feucht sind. Schließlich müssen Sie die Füllung darin einwickeln und hineinlegen Nalisten kurz im Ofen garen.

Pfannkuchenrezept

Der Name Nalistniki (auf Ukrainisch klingt es „nalysnyky“) kommt vom Wort „Blatt“, da dieses Gericht so dünn wie möglich gemacht wird, um daraus verschiedene Brötchen zu machen. Damit der dünne Teig seine Festigkeit behält, wird Milch hinzugefügt, die im Verhältnis eins zu eins mit Wasser verdünnt wird. Ein solches Rezept ermöglicht es Ihnen, Elastizität und Weichheit beizubehalten, und der Geschmack ist zart und gleichzeitig gesättigt.

Nalistniki ist der ukrainische Name für Pfannkuchen mit Füllung, eigentlich kleine Pfannkuchen, aber diese Pfannkuchen werden nicht frittiert, sondern einfach in einen dünnen milchigen Pfannkuchen aus den Zutaten gewickelt, die Sie mögen. Der traditionelle Geschmack von Nalistniki ist mit süßem hausgemachtem Hüttenkäse, der oft mit Rosinen ergänzt wird. Es kann auch mit salzigen Füllungen gefüllt werden - Pilze, Fleisch, Meeresfrüchte sowie eine Vielzahl von Süßigkeiten - Schokolade, Honig, Marmelade, die mit kandierten Früchten und Nüssen ergänzt werden können.

Poltawa gebacken

Für den Test müssen Sie ein Glas normales Wasser, ein Glas Kuhmilch (vorzugsweise hausgemacht), ein Glas Weizenmehl, zwei Hühnereier, 100 Gramm Sonnenblumenöl (Oliven-, Maisöl) und zwei Esslöffel Zucker zubereiten.

Füllung: ein halbes Kilo hausgemachter Hüttenkäse, ein Ei, drei Esslöffel Rosinen, zwei Esslöffel Zucker (wenn der Hüttenkäse nicht sauer ist, können Sie drei Esslöffel Zucker hinzufügen, wenn der Hüttenkäse sauer ist).

Kochen - Butter wird zum Backen verwendet, Zucker zum Servieren, der auf fertiges Gebäck gestreut werden kann. Das Kochen dauert etwa eine Stunde.

Pfannkuchen Nalistniki Rezept kochen:

Eier in einer breiten Schüssel aufschlagen, Mehl darauf sieben, mit einem Schneebesen zusammen mit Zucker schlagen.
Fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie mit einem Mixer. Sie müssen bei niedriger Geschwindigkeit mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Wasser hinzufügen und erneut mischen.
Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und mischen Sie es mit einem Schneebesen, Mixer oder Pürierstab, sodass das abgeschiedene Fett nicht sichtbar ist.

Sie können in einer Teflonpfanne ohne Öl braten, da es Teil des Teigs ist. Pfannkuchen sollten in einem breiten Teller gestapelt und mit einem Deckel abgedeckt werden, damit sie durch Dampf weich werden.

Um die Rosinen zuzubereiten, muss man sie eine Weile in heißem Wasser lassen, damit sie weich werden, aber das kochende Wasser muss eine Minute abkühlen, damit die Trauben nicht kochen;
Mischen Sie in einer Schüssel Hüttenkäse, Ei und Zucker. Je fetter der Hüttenkäse ist, desto mehr ähnelt die Füllung einer Creme.
Gießen Sie Rosinen in die Quarkmasse, aber Sie müssen sie ein wenig auspressen, damit der Quark nicht wässrig wird.

Wir wickeln die Zierleisten ein:

wir nehmen ein Dreieck - ein Viertel von einem runden Pfannkuchen und legen einen Teelöffel Hüttenkäse mit Rosinen näher an den Rand;
falten Sie zwei seitliche Ecken zur Mitte, so dass sie sich ein wenig überlappen;
Rollen Sie das Blatt dann vom Rand ausgehend zu einer Rolle, so dass es straff ist.

In diesem Stadium sind die Naistniki klassisch, sie können sofort gegessen werden. Sie können in einer Pfanne mit Butter gebraten werden, dann stellt sich heraus, dass der Hüttenkäse zähflüssig ist und der heiße Pfannkuchen schmackhafter erscheint, aber so mag es jeder. Damit der Nalistnik nach dem Poltava-Rezept ausfällt, muss er im Ofen gebacken werden (sobald er in einem Topf im Ofen gebacken wurde).

Die Form, in der wir backen, sollte mit einer dünnen Butterschicht eingefettet werden.
Legen Sie die Blätter fest und geben Sie eine weitere dünne Schicht des gleichen Öls darauf und bestreuen Sie sie mit Zucker.
Bei einer Temperatur von etwa 200 Grad 20 Minuten backen.

Sie müssen heiß essen und saure Sahne, Honig und Marmelade darüber gießen. Und es ist ohne Wässern möglich, da die Quarkfüllung wie eine Creme weich wird und Zucker eine Karamellschicht auf der Oberfläche bildet.

Milchpfannkuchen sind eigentlich nur Pfannkuchen, die mit Milch statt mit Wasser gekocht werden. Milch kann frisch hinzugefügt werden und eine, die nicht mehr kochen darf, aber nicht sauer ist. Die Füllung für diese dünnen Pfannkuchen sollte je nach Geschmack und Vorhandenem gegeben werden.

Zum Kochen benötigen Sie drei Eier, einen Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, etwas Vanille, zweieinhalb Gläser Milch, 200 Gramm Weizenmehl und drei Esslöffel Pflanzenöl.

Milchpfannkuchen sind schnell gebraten, zum Braten wird kein zusätzliches Öl benötigt, da es bereits Teil des Teigs ist.

Der Teig wird zuerst zubereitet, indem flüssige Elemente kombiniert werden:

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach Zucker, Salz und Vanille hinzufügen.
Wir fügen Milch hinzu, sie muss nicht erhitzt werden, aber wenn sie aus dem Kühlschrank kommt, sollte sie eine Weile stehen, um sich auf Raumtemperatur zu erwärmen.
Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, aber Sie können portionsweise hinzufügen, nach jeder gründlich mischen.
Pflanzenöl hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren und eine Viertelstunde stehen lassen.

Wenn die Pfanne aus Keramik oder Teflon ist, müssen Sie kein Öl hinzufügen, oder Sie können ein wenig hinzufügen, wenn es eine normale Pfanne ist, müssen Sie ein wenig Pflanzenöl einfüllen, damit der Pfannkuchen nicht anbrennt. Da der Teig flüssig ist, ist es nicht schwer, durch leichte kreisende Bewegungen mit einer Bratpfanne eine runde Form zu erreichen.

Nalistniki mit Hüttenkäse

Pfannkuchen für Pfannkuchen sind sehr zart und schmelzen buchstäblich im Mund, und das alles, weil sie mit Milch und Stärke gekocht werden. Versuch es!

Nach dem Kochen erhalten Sie 5 Portionen
Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten

Ei, 6 Stück
Stärke, 5-6 EL. l.
Hüttenkäse, 300 Gramm
Milch, 0,5 l
Pflanzenöl, 1 EL. l.
Zucker nach Belieben
Butter, nach Geschmack
Saure Sahne, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

Kochmethode

5 Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen. Nach Geschmack hinzufügen.
Fügen Sie dann die Maisstärke hinzu, während Sie die Eimischung ständig umrühren. Es sollten keine Klumpen entstehen.
Mit Milch und Sonnenblumenöl aufgießen. Mischen. 15 Minuten stehen lassen. Der Teig wird flüssig.
Schmieren Sie die Pfanne einmal mit Sonnenblumenöl oder einem Stück Speck, dann - je nach Bedarf.
Jetzt den Teig in die Pfanne geben. Tun Sie dies mit einer Kelle. Gießen Sie so viel, dass der Teig den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht bedeckt. Sie müssen den Teig mit einer schnellen, geschickten Bewegung in der Pfanne verteilen.
Das Feuer muss klein sein. Andernfalls können die Pfannkuchen anbrennen.
Sobald die Oberseite des Pfannkuchens fest geworden ist und seine Ränder hinter dem Rand der Pfanne zurückbleiben, nehmen Sie einen Pfannenwender, schieben Sie ihn unter den Pfannkuchen, entfernen Sie ihn schnell und legen Sie ihn mit der gebratenen Seite nach oben auf einen Teller.
Pfannkuchen sind schnell gebacken, sodass Sie sich nicht von der Pfanne entfernen können.
Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse mit Zucker und 1 Ei mahlen. Mohn und Rosinen sind optional. Die Hüttenkäsefüllung auf der gerösteten Seite des Pfannkuchens verteilen. Wickeln Sie es so ein, wie es Ihnen gefällt. Legen Sie die Naistniki in einen Topf, Kessel oder Topf. Schichten müssen mit Sauerrahm und geschmolzener Butter bestrichen werden. Schicken Sie das Gericht für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Bohnenkraut!

Sie haben es vorbereitet. Schau, was passiert ist

Nalistniki - belarussische Küche. Sie sind so heiß. Probieren Sie es aus - Sie werden es lieben. Ich habe bereits geschrieben, dass meine Großmutter sie im Ofen gekocht hat. Sie faltete die gefalteten Dreiecke zu einem Gusseisen, um sie zu schmachten – sie goss jede Reihe mit geschmolzener hausgemachter Butter. Geist essen. An Fasching können Sie sich verwöhnen lassen.

Danke! Kann in Töpfen sein, im Ofen, denke ich. Und nicht zu lästig, setzen Sie es und tun Sie etwas anderes. Das werde ich auf jeden Fall tun! Mit Fastnacht!

Immerhin ist dies ein klassisches Rezept für Nalistniks. Was ist der Grund für all diese Streitereien und Streitereien? Nelya hat alles richtig geschrieben. Es scheint, dass die Menschen noch nie in ihrem Leben Pfannkuchen gebraten haben. aber um schlau zu sein ist nicht viel dabei!

Ich verstehe nicht, warum nicht den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, dann die Füllung und dann in einen Behälter mit saurer Sahne, es wird nicht schlimmer

Dies ist ein anderes Gericht mit einem anderen Geschmack, aber wer es mag.

Liebe Nelya, ich backe regelmäßig Pfannkuchen. Einem Fremden in einem offen beleidigenden Ton zu antworten, ist hässlich. Speziell für Sie habe ich nicht nur den Reifegrad der unfrittierten Hälfte angedeutet. Sie könnten Ihr Rezept einfach verdeutlichen, indem Sie angeben, dass der Pfannkuchen so weit gekocht ist, dass die obere Hälfte fast fertig ist. Und für Sie informiere ich Sie, wenn eine Seite gebräunt ist, die zweite nicht in allen Fällen fertig ist, hängt alles von der Konsistenz des Teigs für Pfannkuchen ab.

Liebe Marina, wenn Sie meine Antwort als Beleidigung aufgefasst haben, entschuldige ich mich. Aber ein roher Pfannkuchen kann sich nicht umdrehen und aus der Pfanne nehmen. Nun, es kann nicht, weil es nicht kann! Es ist ein Pfannkuchen, es ist dünn. Als ich das Rezept eintippte, konnte ich nicht einmal an einen solchen Vorfall denken. Es tut mir leid! Ich werde das Rezept auf jeden Fall aktualisieren.

Es ist nicht klar, wie man die Füllung auf die gebratene Seite legt, also liegt die unfritierte klebrige auf was? Auf dem Tisch, auf dem Teller und beim Wickeln stecken die Finger halbfertig im Teig, oder? Und dann müssen diese klebrigen, rohen Brötchen, die außen mit der ungekochten Seite umwickelt sind, in einen Kessel überführt werden und mehr saure Sahne gießen. Ein sehr seltsames Rezept. Hat sich jemand vorbereitet? Es ist sehr interessant zu wissen, ob etwas funktioniert hat oder nicht.

Nachdem Sie auf diese Weise (von der gebratenen Seite) gefüllt haben, braten Sie die Brötchen auf beiden Seiten, bis sie „rötlich“ sind, und falten Sie sie dann und gießen Sie saure Sahne hinein.

Marina Rodionova, wenn Sie einmal Pfannkuchen gekocht haben, dann wissen Sie genau, dass, wenn eine Seite des Pfannkuchens gebräunt ist, die andere Seite auch fertig ist, aber nicht so schön gebräunt ist.

Im Allgemeinen ist es nicht klar, ob Sie die Füllung auf die gebratene Seite legen, wie Sie sie einwickeln, da die nicht gebratene Seite an der Oberfläche haften bleibt.

Die frittierte Seite des Pfannkuchens ist fertig und die unfrittierte Seite gart weiter. Es wird nicht brennen, keine Sorge.

Wie man Pfannkuchen in Milch kocht?

Was ist die Einzigartigkeit von Nalistniks?

Wie man Pfannkuchen mit Milch macht

Nalistniki in Milch: Rezept "Weißrussisch"

Die Hauptprobleme, die bei der Herstellung von Pfannkuchen auftreten

So werden Sie Mehlklumpen los

Diese 10 kleinen Dinge, die einem Mann bei einer Frau immer auffallen Glaubst du, dein Mann hat keine Ahnung von weiblicher Psychologie? Das ist nicht so. Keine Kleinigkeit wird sich vor dem Blick eines Partners verstecken, der Sie liebt. Und hier sind 10 Dinge.

Tun Sie dies niemals in einer Kirche! Wenn du dir nicht sicher bist, ob du in der Kirche das Richtige tust oder nicht, dann tust du wahrscheinlich nicht das Richtige. Hier ist eine Liste der Schrecklichen.

Unsere Vorfahren haben anders geschlafen als wir. Was machen wir falsch? Es ist schwer zu glauben, aber Wissenschaftler und viele Historiker neigen dazu zu glauben, dass der moderne Mensch ganz anders schläft als seine alten Vorfahren. Anfänglich.

Üppige Milchpfannkuchen ohne Heferezept