Im Ofen gebackene Kartoffelscheiben. Kartoffel gefüllt mit Räucherfisch

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Zutaten

4 große Kartoffeln;
salz - nach Geschmack;
30 Gramm Butter.

Kochen

Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals von allen Seiten einstechen. Schmieren Olivenöl, salzen, mit Gewürzen würzen.

Die Kartoffeln auf den auf 180°C vorgeheizten Ofenrost legen und 60-75 Minuten backen. Mit einer Gabel die Bereitschaft prüfen: Die Kartoffeln sollten weich sein.

Machen Sie auf jeder Kartoffel einen Längsschnitt, bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und legen Sie ein Stück Butter darauf.

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Zutaten

900 g Kartoffeln;
2 Esslöffel Olivenöl;
4 Knoblauchzehen;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
½ Bund frischer Rosmarin.

Kochen

Die Kartoffeln gut waschen und halbieren oder vierteln, falls die Knollen zu groß sind. Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin bestreuen. Ein paar Rosmarinzweige zum Servieren übrig lassen.

Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch darauf anschwitzen. Dann das Hackfleisch in die Pfanne geben und einige Minuten garen. Mehl hinzufügen und umrühren. Gemüse, Brühe, Wasser, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz hinzugeben. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis die Füllung eingedickt ist.

Legen Sie die Kartoffelschalen auf ein Backblech und füllen Sie sie mit der Fleischmischung. Das abgekühlte Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Füllung damit bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis das Püree an den Rändern gebräunt ist.

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Zutaten

3 große Kartoffeln;
5 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel getrockneter Knoblauch;
1 Esslöffel italienische Kräuter;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
50 g geriebener Parmesan;
ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Kartoffeln gut waschen und in lange dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, Öl einfüllen, mit Gewürzen bestreuen und mischen. Kartoffeln mit der Hautseite nach unten legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-27 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind goldene Kruste. Gehackte Petersilie über Ofenkartoffeln streuen und mit Caesar-Dressing oder Ihrer Wahl servieren.

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Zutaten

4 Kartoffeln;
2 ¹⁄₂ Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Salz;
2 Brokkoliköpfe;
100 ml Magermilch;
½ Teelöffel Maisstärke;
100 g geriebener Hartkäse.

Kochen

Die Kartoffeln waschen und die Knollen mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Kartoffeln mit einer Gabel von allen Seiten einstechen und salzen. Die Knollen auf den Rost legen und bei 220°C 45–50 Minuten backen.

10-15 Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen auf ein Backblech legen, mit einem Esslöffel Öl übergießen, leicht salzen und in den Ofen stellen.

In einem kleinen Topf Milch und Maisstärke vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die restliche Butter und den Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dick und glatt ist.

Auf eine Servierplatte geben, die Oberseite abschneiden, den Brokkoli darauf legen und die Käsesauce darüber gießen.

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Zutaten

3 große Kartoffeln;
4 Esslöffel Olivenöl;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
30 Gramm Butter;
3 große Eier;
50 g geriebener Cheddar;
3 Speckscheiben;
2 Frühlingszwiebeln.

Kochen

Die Kartoffeln mit einer harten Bürste gut abspülen. Die Knollen mit einer Gabel von allen Seiten einstechen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 8 Minuten einstellen.

Die leicht abgekühlten Kartoffeln auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen, oben abschneiden und mit einem Löffel den Kern entfernen. In das entstandene Loch ein Stück Butter, Ei, Käse und gehackten gebratenen Speck geben. Mit gehackter Zwiebel bestreuen.

Die anderen Kartoffeln ebenso füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen Eiweiß wird nicht weiß.

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Zutaten

6 große Kartoffeln;
2 Esslöffel Olivenöl;
salz - nach Geschmack;
85 g Butter;
1 Esslöffel Senf;
6 Frühlingszwiebelfedern;
230 g geriebener Hartkäse;
600 g Dosenbohnen.

Kochen

Kartoffeln waschen, mit Olivenöl bestreichen und salzen. Auf ein Backblech legen und 1 Stunde in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Die leicht abgekühlten Kartoffeln längs halbieren. Mit einem Löffel das meiste Fruchtfleisch herauskratzen. Mischen Sie es mit Butter, Senf, Salz, gehackter Zwiebel, ⅔ Käse und Bohnen. Die Kartoffelschalen mit der Mischung füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 30-40 Minuten backen.

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Russische Kartoffeln sind die Königin des Gemüses, das zweite Brot. Fast kein Fest ist ohne ihn vollständig. Die Kartoffel ist eine der am meisten nahrhafte Lebensmittel obwohl es praktisch kein Fett enthält. Es gibt viele Gerichte mit Kartoffeln, aber jetzt schlagen wir vor, Ihre Aufmerksamkeit auf Ofenkartoffeln zu lenken. Ofenkartoffeln sind eine hervorragende Beilage, ideal zu Gemüse, Fleisch oder Fisch. Ofenkartoffeln können mit verschiedenen Gewürzen, Käse, Kräutern, Butter, Sauerrahm usw. gekocht werden. Perfekt gekochte Ofenkartoffeln haben eine knusprige Kruste und ein zartes, luftiges Fruchtfleisch.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Ofenkartoffeln zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, da sie enthalten große Menge Ballaststoffe, die helfen lange Zeit ein Sättigungsgefühl aufrechterhalten. Ballaststoffe helfen auch, die Verdauung zu verbessern Regelmäßiger Gebrauch Bratkartoffeln wirken sich günstig auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus.

Ofenkartoffeln sind voller Nährstoffe und starker Antioxidantien, Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen. Insgesamt ist dieses billige und weit verbreitete Gemüse eine ausgezeichnete Quelle für eine Vielzahl von Vitaminen, einschließlich der Vitamine C und B6, die die Immunfunktion stärken. Bratkartoffeln reduzieren den Inhalt überhaupt nicht. nützliche Substanzen. Neben der Stimulierung der Immunfunktion haben Ofenkartoffeln eine positive Wirkung auf nervöses System, lindert Müdigkeit und Muskelkrämpfe und hilft bei Bluthochdruck und Verdauungsstörungen. Darüber hinaus helfen gebackene Kartoffeln im Ofen aufgrund des hohen Gehalts an Natrium und Kalium, die Flüssigkeitsmenge im Körper zu kontrollieren. Der beste Weg Um diese Nährstoffe zu erhalten, backen Sie die Kartoffeln mit der Schale. Im Gegensatz dazu reduziert das Schneiden von Kartoffeln vor dem Kochen die Menge an Kalium um 75%.

Es ist erwähnenswert, dass bei der Auswahl der Kartoffeln, die Sie backen werden, Vorsicht geboten ist. So, grüne Kartoffeln enthält Alkaloide wie Arsen und gilt daher als giftig. Zum Backen empfiehlt es sich, Kartoffelsorten mit zu verwenden geringer Inhalt Wasser und hoher Inhalt Stärke. Versuchen Sie, Wurzelgemüse der gleichen Größe zu verwenden. Und vergessen Sie natürlich nicht, die Oberfläche der Kartoffel vor dem Garen mit einem Messer oder einer Gabel einzustechen – durch dieses Verfahren kann der Dampf, der sich im Inneren des Gemüses bildet, entweichen. Geschieht dies nicht, kann der Dampfdruck dazu führen, dass die Kartoffeln explodieren. Das Backen von Kartoffeln im Backofen dauert länger als beispielsweise das Kochen oder Braten – allerdings hat man während des Garens der Kartoffeln im Backofen die Hände komplett frei, und kein Gericht aus diesem Gemüse kann es mit der Menge an Nährstoffen mit einer Ofenkartoffel aufnehmen .

Wenn wir darüber reden gebackenen Kartoffeln, dann stellen wir uns sofort vor, wie es in glänzende Alufolie eingewickelt ist. Es wird angenommen, dass das Backen von Kartoffeln in Folie ihnen hilft, schneller zu kochen, da Aluminium Wärme gut leitet und sie dann speichert. Folie hält länger heiße Temperatur gekochtes Essen, wenn es aus dem Ofen kommt. In Folie verpackte Kartoffeln können länger heiß bleiben. Das Einwickeln von Kartoffeln in Folie führt auch zu weicheren statt knusprigen Häuten. Ofenkartoffeln in Folie lassen sich auch bequem zum späteren Erhitzen aufbewahren. Bratkartoffeln mit traditionellen Toppings wie Butter, Sauerrahm, Schnittlauch oder geriebener Käse. Ofenkartoffeln pur genießen oder als Beilage verwenden.

Ofenkartoffeln in Folie

Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln,
Pflanzenfett,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Pflanzenöl reiben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel einstechen.
Kartoffeln in Folie wickeln und auf ein Backblech legen. 45 bis 60 Minuten backen, bis sie zart und knusprig sind.

Ofenkartoffeln in Folie

Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln,
40 Gramm Butter,
4 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Teelöffel Salz.

Kochen:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 aus Alufolie ausgeschnittene Quadrate auf ein Backblech legen. Kartoffeln gründlich abspülen. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie sie auf ein Quadrat aus Folie. Die geschnittene Seite jeder Kartoffelhälfte mit 1/2 Esslöffel Öl bepinseln, dann mit Knoblauchpulver und Salz bestreuen. Kartoffelhälften zusammenlegen und fest in Folie einwickeln.
Kartoffeln 40 Minuten im Ofen backen oder bis sie fertig sind.

Nach folgendem Rezept zubereitete Kartoffeln haben eine knusprige goldene Schale und zartes Fruchtfleisch. Das Ölen der Kartoffeln schützt die Haut vor übermäßiger Trockenheit und fügt Geschmack hinzu, der das Gericht schmackhafter macht.

Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln,
4 Teelöffel Pflanzenöl,
40 Gramm Butter,
150g geriebener Käse
2 Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Kartoffeln gründlich abspülen und die Haut mehrmals mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Kartoffeln mit Öl und dann mit Salz einreiben.
Die Kartoffeln in den Ofen geben und 90 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 5 Minuten vor der Zubereitung die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer oder einer Gabel eine kleine Vertiefung oben machen, ein Stück Butter hinzufügen, mit geriebenem Käse und schwarzem Pfeffer bestreuen und wieder in den Ofen stellen.

Ofenkartoffeln im Ofen sind immer eine einfache und preiswerte Beilage. Die Vielseitigkeit dieses Gemüses ermöglicht es Ihnen, daraus eine Vielzahl von Variationen von Gerichten zuzubereiten. Eine Möglichkeit, Kartoffeln im Ofen zu garen, besteht darin, sie im Ganzen zu braten.

Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln,
Pflanzenfett,
Salz.

Kochen:
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Kartoffeln gründlich mit einer harten Bürste unter fließendem kaltem Wasser waschen und trocknen. Mit einer Gabel 8 bis 12 tiefe Löcher über die gesamte Oberfläche der Knollen stechen. Kartoffeln mit Pflanzenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Auf einem Backblech verteilen, auf die unterste Schiene legen und ca. 1 Stunde 15 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist.

Aus Kartoffeln und Pilzen lässt sich ein sehr einfaches, aber schmackhaftes und sättigendes Gericht zubereiten. Die ursprüngliche Aufführung ermöglicht es Ihnen, dieses Rezept in zu verwenden Urlaubsmenü, und Hostessen, die ihre Lieben und Gäste gerne überraschen, sollten sich dieses Gericht unbedingt merken.

Zutaten:
6 mittelgroße Kartoffeln
10 frische Pilze
10 g Dill,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
3-6 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Die Kartoffeln schälen und mit einem Messer tiefe Schnitte über die Länge der Wurzeln machen, ohne das Ende zu erreichen.
Champignons waschen und fein hacken. Den Dill fein hacken. Pilze, Dill, Pfeffer, Salz und Pflanzenöl mischen.
Füllen Sie die Einschnitte in der Kartoffel vorsichtig aus Pilzfüllung. Ordnen Sie die Kartoffeln in einer Auflaufform so an, dass sie nahe beieinander liegen. Knoblauchzehen zwischen die Kartoffeln legen. wenn du liebst gebratener Knoblauch fügen Sie mehr Knoblauch hinzu.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30-40 Minuten.
5-7 Minuten vor der Zubereitung können Sie die Folie entfernen, die Temperatur erhöhen und die Kartoffeln weiter backen, bis sie goldbraun sind.

Gute Füllstoffe für kalorienarme Kartoffeln sind Gemüse und Knoblauch, Geflügel, Pilze und Gemüse. Unser nächstes Rezept wird mit Gemüse sein. Die in Kartoffeln enthaltenen Kohlenhydrate füllen den Körper mit Energie, und die in Gemüse enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Aufnahme dieser Kohlenhydrate.

Gefüllte Kartoffeln im Ofen

Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln,
500 g Gemüse (z. B. Karotten, Brokkoli, Zwiebeln)
180 Gramm saure Sahne
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
150 g Käse
Grüns nach Geschmack
Pflanzenfett,
Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln gründlich abspülen. Kartoffeln mit Pflanzenöl reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Haut der Kartoffel mit einer Gabel einstechen und dann auf ein Backblech legen. Etwa eine Stunde backen, bis sie gar sind, je nach Größe der Kartoffeln.
Klein geschnittenes Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und in einer Schicht auf einem mit Backpapier oder -folie ausgelegten Backblech anrichten. Etwa 15-20 Minuten backen, gelegentlich umrühren.
Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen nehmen. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Drücken Sie mit einem Handtuch auf die Mitte jeder Kartoffel, um oben eine Vertiefung zu bilden. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Haut nicht zu beschädigen.
Einreichen Gemüsefüllung In eine Schüssel Sauerrahm, Knoblauchpulver, Kräuter, die Hälfte des Käses geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kartoffelhälften füllen. Den restlichen Käse darüber streuen.
15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Solange du ein paar Kartoffeln in deinem Inventar hast, weißt du immer, dass du zumindest ein paar Möglichkeiten zum Mittag- und Abendessen hast. Mit Butter, Gemüse, Fleisch oder pur serviert, sind Ofenkartoffeln immer lecker und sättigend, mit einer Vielzahl von Variationen, die sie jedes Mal frisch und begehrenswert machen. Noch mehr Geschirr aus Kartoffeln finden Sie auf unserer Website.

Seit die Kartoffel aus Amerika zu uns kam, ist sie seit vielen Generationen zur beliebtesten und beliebtesten Leckerei geworden. Die Menschen haben gelernt, aus Kartoffeln viele Leckereien zu machen, Köche aus allen Ländern fügen sie den meisten Fleisch- und Gemüsegerichten hinzu. Kartoffeln im Ofen verdienen besondere Aufmerksamkeit, da sie zusätzlich zu den genannten Vorteilen duftender, zarter und schmackhafter werden. Das Rezept für Kartoffeln im Ofen sollte von jeder Hausfrau übernommen werden, denn Kartoffeln im Ofen können heute jeden Tisch schmücken. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Kartoffeln im Ofen kochen, sollten Sie außerdem bedenken, dass Sie nur eine hinzufügen zusätzliche Zutatändert das Rezept des fertigen Gerichts erheblich. Es gibt zum Beispiel solche Gerichte: Kartoffeln mit Fleisch im Ofen, Kartoffeln im Ofen mit Hühnerfleisch, Kartoffeln mit Pilzen im Ofen, Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen, Kartoffeln mit Schweinefleisch im Ofen, Kartoffeln im Ofen mit Käse. Darüber hinaus variiert das Rezept für Kartoffeln mit Fleisch im Ofen auch je nachdem, welche Art von Fleisch für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet wird. Unterschiedliches Fleisch erfordert unterschiedliche Temperaturregime, Garzeit, zugehörige Gewürze usw.

Auf unserer Website finden Sie Rezepte, die Sie interessieren, mit Fotos von Gerichten. Wenn Sie beispielsweise planen, ein Gericht "Kartoffeln im Ofen" zuzubereiten, hilft Ihnen ein Foto dieser Delikatesse zu verstehen, wie es in der endgültigen Version aussehen sollte. Wenn Sie sich etwas Komplizierteres ausgedacht haben, zum Beispiel „Kartoffeln mit Fleisch im Ofen“, wird Ihnen ein Foto eines solchen Gerichts umso nützlicher sein. Anzumerken ist, dass alle Varianten des Gerichtes „Kartoffeln im Ofen“ mit einem Foto gewinnen und sofort ihre Bewunderer gewinnen. Zweifellos gibt es viele solcher unter unseren Lesern. Wenn Ihnen also Ihre Version des Gerichts „Kartoffeln im Ofen“ gelingt, senden Sie uns gerne das Rezept mit Foto, und wir werden es wiederum mit anderen Liebhabern dieser Delikatesse teilen. Oder eine Variante des Gerichts „Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen“ mit einem Foto, dessen Rezept Ihre Erfindung ist, kann auch anderen Besuchern unserer Website angeboten werden.

Das interessanteste und gebräuchlichste Kartoffelrezept sind Ofenkartoffeln. Viele Leute wissen, wie man Kartoffeln im Ofen backt, aber es lohnt sich trotzdem, einen Blick auf unsere Rezepte zu werfen. Dort finden Sie viel Interessantes und entdecken vielleicht etwas Neues für sich.

Um der Gastgeberin zu helfen, gibt es auch einige Tipps zum Aufbewahren, Zubereiten und Garen von Kartoffeln im Ofen:

Lagern Sie Kartoffeln dunkel und kühl, aber nicht im Kühlschrank.

Licht gelagerte Kartoffeln erhöhen den Gehalt des Schadstoffes Solanin.

Damit die geschälten Kartoffeln nicht dunkler werden, müssen sie in kaltes Wasser gelegt werden. Allerdings sollten Sie geschälte Kartoffeln nicht lange darin aufbewahren kaltes Wasser, da dies zum Auswaschen von Stärke führt, was wiederum den Geschmack verschlechtert.

Grüne und gekeimte Kartoffeln müssen vor dem Kochen geschält werden.

Sie müssen Gerichte mit Kartoffeln nicht oft umrühren, da dies den Vitaminverlust erhöht.

Auch Gerichte mit Kartoffeln und Gemüse sollten nicht lange erhitzt und immer wieder aufgewärmt werden. Das mindert nicht nur den Nährwert, sondern verschlechtert auch den Geschmack der Speisen.

Sie sollten keine grünen Kartoffelknollen essen, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Seltsamerweise, aber die meisten einfache Rezepte Aus irgendeinem Grund erweisen sie sich als die leckersten und gesündesten. Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht Tausende aller Arten von Kartoffelrezepten, aber Ofenkartoffeln bleiben fast die meisten leckeres Gericht. Ich biete ein leckeres und schnelles Rezept für Ofenkartoffeln an.

Rezept 1. Wie man Kartoffeln EINFACH im Ofen backt

1 kg. Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
mildes Paprikagewürz
Oliven- oder Sonnenblumenöl

Wir putzen Kartoffeln. Am besten nehmen Sie mittelgroße Knollen in etwa gleicher Größe. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften.
Wir nehmen ein Backblech, gießen ein wenig Oliven- oder Sonnenblumenöl darauf.
Gib die Kartoffeln auf ein Backblech (du musst sie nicht sorgfältig auslegen).
Reichlich, aber in Maßen mit Salz bestreuen. Übrigens, damit die Kartoffeln richtig lecker werden, verwenden wir sea oder regular rohes Salz. Gereinigtes Salz sieht auf dem Tisch schön aus, aber nicht so sehr für Gesundheit und Geschmack.
Wir zerdrücken die Kartoffeln mit Gewürzen aus mildem rotem Pfeffer, es wird auch Paprika genannt. Paprika verleiht Ofenkartoffeln eine schöne rötliche Farbe und einen besonderen Geschmack. Daher ist es wünschenswert, dass das Gewürz fein gemahlen wird, obwohl es nicht beängstigend ist, wenn Paprikastücke auftauchen.
Mit den Händen machen wir eine kleine Massage der Kartoffeln, damit sich Öl, Salz und Gewürze gleichmäßig darauf verteilen.
Wir stellen das Tablett in den Ofen. Wir backen Kartoffeln für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 200-250 C. Es ist klar, dass die Garzeit je nach Sorte und Größe der Kartoffel variieren kann. Junge Kartoffeln backen schneller.
Wenn unsere duftenden und leckeren Ofenkartoffeln weich sind, nehmen wir sie aus dem Ofen. Auf eine Schüssel geben, mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Kräutern dekorieren. Wenn es außerhalb der Saison ist und es kein frisches oder gefrorenes Grün gibt, ist getrockneter Dill durchaus geeignet.

Rezept 2. Im Ofen gebackene Kartoffel mit Kreuzkümmel im Ofen (Scheiben)

Wir brauchen 4-5 Kartoffeln, Pflanzenöl, Kreuzkümmel. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden (je dünner, desto schneller garen und backen sie besser). Mischen Kartoffelspalten mit Öl und Kümmel. Wir verteilen die Scheiben auf einer zuvor mit Pflanzenöl eingefetteten Form. Im Ofen bei 220 Grad etwa eine Stunde backen. Kreuzkümmel verleiht dem Geschmack von Kartoffeln einen pikanten Geschmack.

Kartoffelecken können mit Mayonnaise serviert werden, aber es ist besser zu kochen die einfachste Soße: ein paar Esslöffel Sauerrahm, in die die Knoblauchknolle gerieben wird. Erstaunlich lecker, befriedigend und gleichzeitig erschwinglich!

Rezept 3. Wie man Kartoffeln mit Knoblauch im Ofen backt

Kartoffeln - 8 Stück,
Knoblauch,
Pflanzenöl,
Petersilie oder Dill,
Salz Pfeffer

Kartoffeln waschen, schälen. An jeder Kartoffel mehrere Schnitte machen, ohne bis zum Ende durchzuschneiden, damit die Kartoffel nicht auseinander fällt, sondern sich fächerförmig etwas öffnet.

Zum Knoblauchsoße: fein gehackte Petersilie oder Dill in eine Schüssel geben, durch eine Knoblauchpresse passierten Knoblauch oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Schmieren Sie die Kartoffeln gut mit der entstandenen Sauce, versuchen Sie auch, die Schnitte zu bestreichen und auf ein gefettetes Backblech zu legen.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Rezept 4. Kartoffel in Folie im Ofen gebacken

Im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln sind sehr einfach zuzubereiten. Aber sein Geschmack ist erstaunlich und das Aroma ist mit Worten nicht zu beschreiben!

8-10 flache Kartoffelknollen,
1 Zwiebelkopf,
100 g saure Sahne
3 Knoblauchzehen,
Dillgrün,
vereiteln.

Die Kartoffelknollen sehr gründlich abspülen, jede einzeln in Folie wickeln und im Ofen backen, bis sie weich sind. Die Backzeit hängt von ihrer Größe ab. Machen Sie auf einer Kartoffel einen kreuzförmigen Einschnitt direkt durch die Folie. Als nächstes, um das Fruchtfleisch zu dehnen, eine Gabel hineinstecken und ein paar Umdrehungen damit machen.

Gehackten Knoblauch mit saurer Sahne mischen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Folie etwas verteilen, ein wenig Röstzwiebel in die Mitte jeder Kartoffel legen, über die gekochte gießen Saure-Sahne-Sauce und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht ist fertig.

Rezept 5. Wie man Kartoffeln mit Speck im Ofen backt

Es ist unmöglich, nach diesem Rezept im Ofen gebackene Kartoffeln abzulehnen, da sich herausstellt, dass sie sehr aromatisch und zart sind. Sie können es sofort essen, oder Sie können es fertig mitnehmen, um es mit auf die Straße oder zu einem Picknick zu nehmen.

3 dünne Scheiben Räucherschmalz oder Bruststück werden für 1 Kartoffel genommen,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
vereiteln.

Die Kartoffeln schälen und in der Mitte in 1 gleiche Teile schneiden. Es kann leicht gesalzen werden, wenn leicht gesalzenes Schmalz verwendet wird, und gepfeffert werden.

Legen Sie auf eine Hälfte der Kartoffel (anstelle des Schnitts) ein Stück Speck und bedecken Sie es mit der zweiten Hälfte. Als nächstes nehmen Sie ein Stück Folie darauf, legen Sie ein Stück Speck darauf, legen Sie die Kartoffelhälften darauf, darauf - ein weiteres Stück Schmalz. Heben Sie die Kanten der Folie nach oben und verbinden Sie sie, indem Sie sie fest verdrehen. . Das alles auf einem Gitterrost in den Backofen geben und bei einer Temperatur von 100-110 Grad 30 bis 50 Minuten backen (je nach Größe der Kartoffeln).

Rezept 6. Wie man Kartoffeln mit Schale im Ofen backt

1. Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der Ofenkartoffeln mit knuspriger Kruste und zartem, flauschigem Fleisch mit etwas sehr Leckerem und Schmelzen im Inneren nicht mag.
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 190 g C vorheizen. Für 2 Portionen zwei große Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 225-275 g gut spülen. Trocknen Sie sie gründlich und mit einem Handtuch ab und legen Sie sie dann so lange wie möglich beiseite, damit sie vollständig trocken sind. Dann mit einer Gabel mehrmals in die Haut einstechen, jede Kartoffel mit Öl übergießen und die Haut damit einreiben.

2. Dann etwas Meersalz einreiben – dadurch verliert die Schale etwas Feuchtigkeit und wird knusprig.

3. Früher habe ich Kartoffeln hineingelegt heisser Ofen, aber mit der Zeit stellte ich fest, dass die Schale knuspriger wird, wenn ich sie in einen kälteren Ofen stelle und länger gare. Die Kartoffeln also genau in der Mitte des Ofens auf den Rost stellen und je nach Größe der Kartoffeln 1 ¾ - 2 Stunden backen, bis die Schale knusprig ist.

4. Wenn die Kartoffel fertig ist, längs halbieren, dann das Fruchtfleisch innen mit einer Gabel lösen, viel Butter dazugeben und sie schmilzt und verschwindet nach und nach in üppigen Wolken aus Kartoffelmark. Hinzufügen Meersalz, Schwarz gemahlener Pfeffer und servieren Sie es pur oder mit Toppings Ihrer Wahl. Sofort servieren, da Kartoffeln schnell ihre Knusprigkeit verlieren.

Rezept 7. Kartoffel gebacken mit Pilzen, Käse, Sauerrahm

4 große Kartoffeln,
2 große Zwiebeln
500 g Pilze (ich habe Honigpilze, aber Steinpilze, Butternusskürbis und sogar Champignons reichen aus),
ein Glas Sauerrahm
150 gr Holländischer Käse,
Butter,
Salz Pfeffer.

	Die Auflaufform einfetten Butter
	Dünne Kartoffelkreise in 2 Schichten verteilen,
	in halbe Ringe schneiden Zwiebel. Wir fügen Salz hinzu.
	Pilze fein hacken, in einer separaten Pfanne etwas anbraten, Kartoffeln mit Zwiebeln darauf verteilen. Die Schicht salzen, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Kartoffeln bereits gesalzen wurden. Nach Geschmack mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
	Saure Sahne einfüllen.
	Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe und schicken das Formular 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.

Das gleiche kann in Portionen in einem Topf gemacht werden. Lecker dazu servieren Gemüsesalat oder Kunststoffe von Tomaten.

Rezept 8. Wie man Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen backt

Einer der einfachsten und schnelle Rezepte ganzes huhn im ofen garen. Hähnchen im Ärmel gebacken mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Das Huhn erweist sich als goldbraun gebacken, sehr saftig und duftend und vor allem sofort mit der Originalbeilage.

Huhn - 1 Stck.
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf.
Kartoffeln - 5-6 Stk.
Gewürze für Hühnchen (oder ein fertiges Set, oder: Suneli-Hopfen, Safran, roter Pfeffer oder, wenn jemand scharfes nicht mag, gemahlener Paprika)
Salz, schwarzer Pfeffer

Es ist besser, einen Hühnerkadaver gekühlt zu nehmen, aber gefroren passt auch. Wenn Sie eine gefrorene Leiche zur Verfügung haben, tauen wir diese auf Zimmertemperatur. In Wasser, und besonders heiß, nicht den Körper stoßen!

A. Das Huhn marinieren

Im Allgemeinen ist jeder, wie sie sagen, ein Meister. Zum Pökeln kannst du einen Topf, ein Becken oder was auch immer dein Herz begehrt, aber ich mariniere Körper zum Backen immer in Beuteln, weil ich denke, dass: 1) weniger Geschirr spülen; 2) Fleisch, Geflügel, Fisch lassen sich darin besser marinieren, da alles mehr oder weniger luftdicht ist.

Also das Huhn in eine saubere, ganze Packung geben, 3-4 Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse darauf pressen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Hühnergewürzen bestreuen (jeder experimentiert hier, aber ich verwende normalerweise entweder ein fertiges Set , oder: Suneli-Hopfen, Safran, roter Pfeffer oder gemahlener Paprika). Wenn Sie Ihr Gewürzbouquet vorbereitet haben, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über das Ganze, um die Gewürze zu binden und das Huhn damit leichter zu bestreichen. Im Allgemeinen können Sie alle Gewürze, Knoblauch, Salz mit Butter in einem separaten Teller mischen und dann verteilen, aber dann verliert das Hühnchenrezept den Titel „Die einfachste Art, Hähnchen im Ofen zu backen“.

Und dann den Rest des Körpers gleichmäßig abwischen. Achten Sie beim Reiben auf die Teile des Schlachtkörpers, an denen Sie mit den Fingern klettern können (Hals, Zwischenräume zwischen Haut und Filet usw. usw.), denn je gründlicher Sie es reiben, desto aromatischer wird es fertiges Essen.

Sobald das Reiben unseres Huhns beendet ist, wickeln wir es in unsere Tasche, lassen es 30-40 Minuten lang direkt in der Spüle marinieren und kochen das Gemüse. Wir putzen die Kartoffeln und Zwiebeln, den Knoblauchrest vom Kopf, schälen zu ganzen Nelken.

B. Hähnchen im Ärmel backen

Legen Sie eine Backmanschette auf ein Backblech (in dieser Fall, ich benutzte eine Tüte) und legte den Hühnerkadaver hinein und drumherum - geschälte und halbierte Kartoffeln, in Viertel geschnitten - Zwiebeln und alle ganzen Knoblauchzehen. Huhn und Gemüse werden so platziert, dass der obere (Brust-) Teil des Huhns nicht mit Gemüse überlappt. Sie können ein paar Knoblauchzehen in das Huhn geben, aber ich empfehle nicht, Gemüse dorthin zu legen, da das Huhn möglicherweise nicht gebacken wird!

Wir klemmen den oberen Teil der Hülle (Backbeutel) mit einem speziellen Band fest, damit ein kleiner Rand vorhanden ist und der Hühnerbeutel sich nicht fest berührt. Oben auf der Verpackung machen wir ein paar kleine Löcher, damit Dampf aus der Verpackung austritt. Für ein gutes Braten des Huhns benötigen Sie heiße Luft, die in der Hülse zirkuliert. Stellen Sie nach Abschluss dieses Vorgangs das Backblech mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln (! Erforderlich) in einen bereits vorgeheizten Ofen, wonach die Temperatur leicht reduziert werden kann.

Braten Sie das Huhn, bis es gar ist und sich eine so schöne Kruste bildet. Lassen Sie sich selbst von der Zeit leiten, denn jeder Ofen hat seine eigene Besonderheit.

Also, nachdem unser Hähnchen fertig gebacken ist, übertragen wir es vom Backblech direkt in die Backhülle auf einen breiten flachen Teller, und schon dort schneiden und entfernen Sie die Hülle vorsichtig, und wir erhalten sofort ein tolles Fertiggericht mit a Beilage!

Servieren Sie frisch gebackenes Hähnchen sofort auf dem Tisch! Ein kaltes Gericht wird nicht mehr so berauschend duften und schmecken!

Rezept 9. Kartoffeln mit Fleisch im Ofen unter einer Käsekruste gebacken

Kartoffel - 2 kg
Fleisch - 500 g
Karotten - 3-4 Stück
Zwiebel - 2 Stk
Knoblauch - 5 Zähne.
Dill - 100-150 g
Petersilie - 100-150 g
Hartkäse - 200-300 g

Ich koche diese Kreation, wenn ich mal nicht lange rumbasteln und lecker essen möchte.
Die Hauptzutaten sind Fleisch (ggf Budget-Option Hackfleisch ist auch gut), Kartoffeln, Karotten, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Käse.

Ich gieße Pflanzenöl in ein tiefes Backblech, damit es keine ungeschmierten Stellen gibt, aber Sie sollten es nicht überfüllen. Auf ein Backblech lege ich eine Schicht Fleisch (in kleine Stücke geschnitten) oder eine Schicht Hackfleisch.

Fleisch oder Hackfleisch 5 - 10 Minuten darin einweichen eine kleine Summe Sojasauce.

Die nächste Schicht ist eine Mischung aus vorbereitetem Gemüse, nämlich: geriebene Karotten grobe Reibe, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Dill. Ich füge dem gehackten Gemüse etwas Mayonnaise hinzu, füge Salz hinzu, mische und lege es auf ein Backblech.

Die dritte Schicht mache ich aus einer Mischung: Kartoffeln, in dünne Scheiben oder Scheiben geschnitten, mit einer Knoblauchpresse ausgepresster Knoblauch, Mayonnaise, Salz. Es schmeckt besser, wenn Sie Gewürze hinzufügen. Gewürze sind gut geeignet - Hopfen-Suneli, flexibel, universell ("Maggi", "7 Gerichte" usw.) Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Wenn die Kartoffeln nicht mit Mayonnaise geschmiert sind, trocknet sie im Ofen aus und Oberer Teil wird nicht saftig.

Unter Temperatureinfluss tritt Flüssigkeit aus den Zutaten aus, was aber nichts ausmacht. Beim Backen verdunstet die Flüssigkeit. Garen im Ofen je nach Temperatur ca. 40 - 50 Minuten. Sie können sowohl nach Geruch als auch nach Kartoffelsorte navigieren. 10 - 15 Minuten vor der Zubereitung nehmen wir ein Backblech heraus und bestreuen das Gericht mit geriebenem Käse und in den Ofen. Das scheint alles zu sein!

Dieses Gericht ist sehr vielseitig, Sie können hinzufügen verschiedene Zutaten Je nachdem, was im Kühlschrank ist. Manchmal drin Gemüsemischung Ich füge gehackte Pilze hinzu.