Vor genau drei Wochen erschien auf Alimero ein sehr interessantes und ungewöhnliches Rezept für Apfelmarmelade mit Walnüssen, das von Nadezhda Andriyakhina veröffentlicht wurde. Es hat mir sehr gut gefallen, aber es gab ein bedeutendes „aber“ - ich habe keinen Multikocher!
Normalerweise überspringe ich solche Rezepte entweder (wenn sie nicht von besonderem Interesse sind) oder füge sie für die Zukunft meinen Lesezeichen hinzu - plötzlich habe ich eines Tages einen Slow Cooker. Und darauf beruhige ich mich.
Weil ich nicht sicher war, was der Geschmack war fertiges Essen Ich mag es, ich habe beschlossen, zunächst eine kleine Menge zu kochen.
Zutaten:
90 Gramm Zucker
1 EL Cognac
50 ml Wasser
Kochen:
Ich habe mit Zitrone angefangen. Ich habe es gut gewaschen und die Schale auf einer feinen Reibe gerieben.
Dann drückte sie den Saft aus.
Sie bedeckte es mit einem Deckel und nahm die Äpfel selbst auf.
Ich habe sie gewaschen, die Kerne entfernt und zunächst in 4 Teile geschnitten.
Es kann schwierig sein, vorherzusagen, wie diese oder jene Apfelsorte kochen wird. Wenn Sie jedoch Scheiben in der fertigen Version erhalten möchten, ist es besser, sie in 8 Teile zu schneiden. Ich habe ein bisschen darüber nachgedacht und mich entschieden, es kleiner zu machen.
Ich stellte einen Topf mit Wasser auf das Feuer, als es kochte, legte ich Äpfel aus, Zitronenschale, gegossener Zucker und gegossener Zitronensaft. Lorbeerblatt hinzugefügt.
Gut mischen, mit einem Deckel abdecken, das Gas auf ein Minimum reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Dann entfernte sie den Deckel, fügte Hitze hinzu und kochte weitere 5 Minuten. Das Lorbeerblatt aus dem Topf entfernt.
Vorbereitete Walnüsse. Ich entfernte die Trennwände, die auftauchten, und teilte die ganzen Nüsse in mehrere Teile.
Umgerührt, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze 25 Minuten gekocht.
Um ehrlich zu sein, habe ich einen solchen Effekt nicht erwartet - wir haben diese Marmelade an einem Tag gegessen!)) Jetzt denke ich schon darüber nach, wie ich eine solche Vorbereitung auf den Winter treffen kann.
Was das Lorbeerblatt betrifft, ist sein Geschmack nicht so zu spüren wie im ersten und zweiten Gang. Es fügt jedoch der Gesamtwahrnehmung von Marmelade eine völlig unbeschreibliche Note hinzu.
Ich mochte auch die Tatsache, dass dank eine kleine Summe Zucker und das Vorhandensein in der Zusammensetzung Zitronensaft und Schwung, es stellte sich heraus, dass es nicht süßlich war, mit Säure.
Haben Sie immer noch Lust, die gleiche Marmelade zu kochen? :)
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Apfelmarmelade Mit Walnüsse und Zimt wunderbares Rezept die jeden Gast erfreuen und überraschen kann. Der Geschmack von Apfelmarmelade erweist sich als etwas scharf und nimmt zu neuer Geschmack Dank der Walnüsse.
Zutaten:
2 kg Äpfel,
0,5 kg geschält Walnüsse,
1kg Zucker
2 Zimtstangen
2 EL gehackte Zitronenschale.
Apfelmarmelade machen: Äpfel sollten süß-sauer, mittelgroß, leicht unreif genommen werden.
Zuerst müssen die Äpfel gewaschen, in Scheiben geschnitten und das Kerngehäuse entfernt werden. Alle Früchte in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und Zitronenschale hinzufügen. Die Masse bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Als nächstes lohnt es sich, die Hitze zu erhöhen und die Marmelade unter ständigem Rühren einige Minuten kochen zu lassen. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen und über Nacht stehen gelassen haben, decken Sie die Marmelade mit Pergament oder Normalpapier ab.
Am nächsten Tag das Pergament entfernen und die Pfanne erneut auf das Feuer stellen, erneut zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und 15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Sie können die Bereitschaft der Marmelade überprüfen, indem Sie einen Tropfen Flüssigkeit auf eine Untertasse tropfen lassen. Wenn sich die Marmelade nicht ausbreitet, ist sie fertig und Sie müssen Zimtstangen und Walnüsse hinzufügen. Bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen, dann die Stäbchen entfernen. Marmelade auf Gläser verteilen und fest verschließen. Drehen Sie die Gläser dann auf den Kopf und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Ranetki selbst sind sehr lecker, aber sie eignen sich am besten für Marmelade. Sie haben eine sehr passende Größe, so dass es ein Vergnügen ist, Rohlinge daraus zu machen. Für die „königliche“ Marmelade brauchen wir neben Ranetki auch Nüsse mit Zitrone. Die Hauptsache bei dieser Zubereitung ist, es nicht zu überkochen, damit die Nüsse nicht bitter werden, aber ansonsten ist alles sehr einfach. Es gibt noch ein weiteres Geheimnis, das hilft, das Werkstück in guter Form zu halten. Es ist ein bisschen Zitrone, die der Marmelade einen schönen Zitrusgeschmack verleiht. Wenn Sie eine solche Delikatesse für den Winter zubereiten, werden Sie nicht verlieren, da nur wenige Menschen Marmelade ablehnen und im Winter allgemein ein Mangel an Süßigkeiten besteht. Bereiten Sie daher Marmelade zu, und im Winter wird sie Sie mit ihrer Wärme wärmen.
Notwendige Produkte für Apfelmarmelade mit Walnüssen:
- 500 gr Ranetki;
- 200 g Walnüsse;
- die Hälfte von 1 Zitrone;
- 500 g Zucker.
Wie man Apfelmarmelade mit Walnüssen für den Winter kocht
Nüsse aus der Schale schälen. Für dieses Rezept eignen sich sowohl Walnüsse als auch Haselnüsse.
Ich habe die Äpfel halbiert, da sie an sich nicht groß sind. Ich entferne nur die Schwänze und Samen im Inneren im Voraus.
Ich vermische Nüsse und Äpfel in einer tiefen Schüssel.
Ich habe auch Zitronenschnitze in die Schüssel gegeben. Zitrone lässt die Äpfel nicht zu sehr von den Nüssen verdunkeln.
Ich gieße Kristallzucker in kochendes Wasser und koche süßen Sirup. Für diese Zuckermenge benötige ich 300 Gramm Wasser. Ich rühre gelegentlich um.
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, rühre ich erneut mit einem Löffel von unten um und gieße dann alle Zutaten mit süßem Sirup.
Ich koche die Marmelade 3-4 mal 15 Minuten lang. Es sollte auch Abkühlphasen geben.
Die letzten 4 Male zum Kochen bringen und die Marmelade sofort in Gläsern auslegen.
Sofort drehe ich die Marmeladengläser mit Deckel.
Die Marmelade sollte langsam und unter einem „Pelzmantel“ von einer warmen Decke abkühlen.
Es ist schön, das zu essen Königliche Marmelade» aus Äpfeln und Walnüssen und spüren Sie die ganze Süße einer solchen Delikatesse. Aber die Süße dort wird ungewöhnlich sein, aber mit einem nussig-zitronigen Geschmack.
Natalia Isaenko teilte ihr Rezept für Marmelade aus Äpfeln mit Nüssen.
Eingelegte Auberginen für den Winter von Maxim Punchenko:
Süß, sauer bzw saftige Äpfel gut in jeder Form, und für jede Sorte gibt es einen Fächer. Davon ist es gut, Kompott zu kochen, es einfach roh zu essen und natürlich für den Winter aufzurollen, am besten in Form von Apfelmarmelade. Als besonders schmackhaft erweist sich Marmelade, die nach originellen, interessanten und bewährten Rezepten mit Beeren, Nüssen und allerlei anderen Zusätzen zubereitet wird. Genau diese Marmeladenrezepte möchten wir Ihnen in unserem Artikel vorstellen.
Je nach Sorte sind Äpfel mit unterschiedlichen, aber jeweils unterschiedlichen Eigenschaften ausgestattet große Menge Vitamine u nützliche Eigenschaften, von denen die wichtigsten Vitamine der Gruppe K1, C, B6, A, PP, E, B1, P, B3 sowie Folsäure sind. Äpfel sind sehr nützlich bei Diabetes, Gicht und Diathese. Besonders sinnvoll ist die Verwendung von Äpfeln im Winter, wenn der Körper durch die ständige Zufuhr großer Mengen Fisch und Fleisch leicht geschwächt ist, was zur Freisetzung schädlicher saurer Stoffwechselprodukte beiträgt, die die Gehirnzellen negativ beeinflussen.
Aber Apfel hat im Prinzip wie jede Marmelade seine eigene negative Seite, die darin besteht, dass einer der Hauptbestandteile des Desserts Zucker ist, der als Quelle für schädliche und schnelle Kohlenhydrate. Daher sollte Marmelade nicht missbraucht werden, insbesondere für diejenigen, die auf ihre Figur und ihr Gewicht achten. Außerdem kann Marmelade schädlich sein, wenn sie von übergewichtigen Menschen übermäßig konsumiert wird. Diabetes oder Allergiker.
Wie man Apfelmarmelade macht traditionelle Rezepte, kennen Sie bereits, und deshalb möchten wir Ihnen nicht-triviale und vorstellen ungewöhnliche Rezepte Apfelmarmelade mit Zusatzstoffen. Da Äpfel so gut zu vielen Beeren, Früchten, Nüssen und Gewürzen passen, haben Hausfrauen im Laufe der Jahrzehnte ein Meer von einfach zuzubereitenden Apfelmarmeladen-Rezepten mit Zusatzstoffen erfunden. Grundsätzlich können Sie absolut jedes vorgestellte Rezept für Apfelmarmelade auswählen und zubereiten, da jedes Dessert sehr lecker und ungewöhnlich sein wird.
In Form von Marmelade lassen sich Äpfel am besten mit schwarzen und roten Johannisbeeren, Sanddorn, Preiselbeeren, Kiwi, Apfelbeere, Banane, Walnüsse und fast alle anderen Nusssorten, Zitrusfrüchte. Wenn wir über Gewürze sprechen, dann sind es Ingwer, Zimt, Nelken und viele andere Zusatzstoffe. Verschiedene Apfelmarmeladen können sofort vier bis sechs Hauptzutaten kombinieren.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, einen Apfel in Form von Marmelade für den Winter zu kombinieren, die Zubereitung wird sich in jedem Fall als sehr nützlich erweisen und Ihrem Körper in der Nebensaison Kraft und Gesundheit verleihen. Ein weiterer wichtiger Pluspunkt der Apfelmarmelade ist, dass diese Zubereitung am wenigsten Kalorien enthält. Optionen diese Art von Sonnenuntergang. Und dieser wird definitiv von allen geschätzt, die nicht besser werden wollen, aber leckere und süße Marmelade lieben.
Nur dass man darin Apfelmarmelade genießen kann Ursprungsform, es wird werden hervorragende Zutat in Form von Füllungen für Pasteten, Pasteten. Sie können den Rohling für Kuchen, Gebäck und Muffins verwenden.
Im Allgemeinen haben wir versucht, für Sie die beliebtesten, einfachsten und bewährtesten Rezepte für Marmelade aus jeder Apfelsorte mit Zusätzen in Form von Gewürzen, Früchten, Beeren und Nüssen zu sammeln.
Apfel-Orangen-Birnen-Marmelade. Rezept
Eine sehr interessante und ungewöhnliche Mischung, aber glauben Sie mir, diese Marmelade schmeckt einfach unvergesslich.
Zutaten:
1. Äpfel - 2 kg
2. Birnen - 2 kg
3. Orangen - 1 kg
1. Wie man Apfelmarmelade mit Birne und Orange kocht? Birnen und Äpfel schälen, Kerne entfernen und durch einen Fleischwolf passieren. Orangen von Schale, Häutchen und Kernen befreien. Jede Orangenscheibe halbieren und zur Apfel-Birnen-Mischung geben.
2. Hinzufügen zu Fruchtpüree ein wenig gekochtes, abgekühltes Wasser und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie die Marmelade, bis sie viermal kocht. Kochen Sie die Marmelade jedes Mal nach dem Kochen der Flüssigkeit etwa fünf Minuten lang bei schwacher Hitze, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Über Nacht so stehen lassen.
3. Am nächsten Tag erneut viermal kochen und für eine weitere Nacht auf die gleiche Weise stehen lassen. Kochen Sie die Apfel-Birnen-Orangen-Marmelade am dritten Tag viermal auf und nach dem vierten Aufkochen können Sie sie in vorbereitete, sterile Gläser und Korken mit sterilen Metalldeckeln füllen.
Sie können dieses Rezept nach Belieben leicht ändern, z. B. können Sie anstelle einer Orange Kiwi verwenden, aber dann wird der Garvorgang auf zwei Tage verkürzt, oder Quitten, dann müssen Sie die Marmelade drei Tage lang dreimal kochen in einer Reihe. In diesem Fall müssen Birnen und Äpfel nicht durch einen Fleischwolf gedreht, sondern einfach mit einem scharfen Messer fein gehackt werden.
Apfelmarmelade mit Nüssen. Rezept
Sehr nützlich und lecker ist Apfelmarmelade mit Zusatz von Nüssen, zum Beispiel Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln oder anderen. Wenn Sie einem solchen Rohling Johannisbeeren hinzufügen, haben Sie ein ganzes Lagerhaus aufgerollt nützliche Vitamine und Mikronährstoffe.
Zutaten:
1. Äpfel - 1 kg
2. Zucker - 1 kg
3. Zitronensäure - 2 g
4. Wasser - 400 ml
5. Nüsse - 100 g
1. Wie man Apfelmarmelade mit Nüssen kocht? Die Äpfel waschen, in Würfel schneiden und in einen Emailbehälter geben. Sofort die Nüsse hinzugeben und den kochenden Sirup aus Wasser und Zucker angießen. Marmelade aus Äpfeln und Nüssen bis zum gewünschten Sieden am Ende kochen, zwei Gramm hinzufügen Zitronensäure. Gläser und Deckel sterilisieren, heiße Marmelade in Behälter füllen und verschließen.
Apfel-Nuss-Marmelade mit Johannisbeeren. Rezept
Zutaten:
1. Zucker - 2 kg
2. Rote Johannisbeere - 1 kg
3. Äpfel - 500 g
4. Walnüsse - 1,5 EL.
5. Wasser - 1 EL.
1. Wie man Marmelade aus Äpfeln, Nüssen und Johannisbeeren kocht? Die Johannisbeeren waschen, in Behälter geben und unter Zugabe von Wasser unter dem Deckel weich kochen. Dann durch ein Sieb mahlen, Zucker hinzufügen, anzünden und die Beerenmasse ständig umrühren.
2. Äpfel ohne Schale und Kerne, in Scheiben geschnitten, in die Johannisbeermasse geben und bei schwacher Hitze weich kochen. In diesem Fall müssen Sie die Marmelade häufig umrühren. Fügen Sie Nüsse ganz am Ende der Marmelade hinzu.
Dieses Marmeladenrezept kann noch nützlicher werden, wenn neben roter Johannisbeere und Honig hinzugefügt werden. Die Proportionen sollten in diesem Fall wie folgt sein: 500 g schwarze, rote Johannisbeeren, Äpfel und Zucker, zwei EL. Nüsse und anderthalb Kilogramm Honig. Die Beeren unter Zugabe von 250 ml Wasser aufkochen, mahlen und mit heißem Honig, Zucker, Nüssen und Apfelscheiben mischen. Sie müssen eine solche Marmelade eine Stunde lang kochen.
Apfel-Zitronen-Ingwer-Marmelade. Rezept
Wie man Marmelade aus Äpfeln, Ingwer und Zitrone kocht? Wie sich herausstellt, sehr schnell und nicht schwierig.
Zutaten:
1. Äpfel - 1 kg
2. Zucker - 1,5 kg
3. Ingwerwurzel - 6 cm
4. Zitronen - 2 Stk.
5. Wasser - 1 EL.
1. Die Äpfel schälen, entkernen und die Früchte in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone abziehen, zwei Esslöffel Saft aus dem Fruchtfleisch auspressen und die Äpfel damit bestreuen. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Sirup aus Zucker und Wasser kochen, Schale, Zitronensaft, geriebenen Ingwer und Äpfel hinzufügen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen, bis er eingedickt ist. Schaum entfernen und vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren.
Apfelmarmelade mit Zitrone, Trockenfrüchten und Johannisbeeren. Rezept
Nur ein paar Löffel dieser Marmelade pro Tag helfen Ihnen, gesund und stark zu sein Winter kalt. Also, wie man Marmelade aus Äpfeln, Zitrone, Trockenfrüchten und Johannisbeeren kocht?
Zutaten:
1. Zucker - 2 kg
2. Herbstäpfel - 1,5 kg
3. Wasser - 1 EL.
4. Schwarze Johannisbeere - 1 EL.
5. Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen - 0,5 EL.
6. Zitronenschale - 1 EL.
1. Sirup aus Zucker und Wasser herstellen. Legen Sie verarbeitete Apfelstücke, Johannisbeeren, Trockenfrüchte und Zitronenschale hinein. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. In Gläser füllen und aufrollen.
Apfel-Kürbis-Marmelade. Rezept
Das haben Sie definitiv nicht versucht, aber vergebens. Wie man Marmelade aus Äpfeln und Zucchini kocht?
Zutaten:
1. reife Äpfel- 1 kg
2. Zitrone - 1 Stck.
3. Zucchini - 1 Stck.
4. flüssiger Honig- 0,5 St.
1. Zucchini und Äpfel waschen, Schale und Kerne entfernen. Die Äpfel reiben grobe Reibe, und Sie können die Zucchini und Zitrone durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie einen Apfel mit einem Brei aus Zitrone und Zucchini und fügen Sie dort Honig hinzu.
2. Rühren und bei schwacher Hitze kochen, bis alles glatt ist. Mischen, abkühlen, in Gläser füllen und mit sterilen Metalldeckeln verschließen.
Apfelmarmelade mit Zucchini, oder doch lieber mit Nüssen oder Zitrone und Ingwer? Bitte, hier finden Sie alle Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade mit verschiedenen Zusatzstoffen.
Videorezept für ungewöhnliche Apfelmarmelade
Apfelmarmelade mit Walnüssen ist keine gewöhnliche Vorbereitung für den Winter. Werde ich Sie wirklich überraschen, wenn ich sage: Es enthält auch Zitrone, Cognac und Lorbeerblatt? Wahrscheinlich sind Sie jedoch bereits an meine Rezepte für Zubereitungen mit Zusatz von Alkohol gewöhnt und wissen, dass Alkohol in solchen Fällen als Konservierungsmittel wirkt. Es ist unmöglich, sich mit Cognac auf Marmelade zu betrinken, also zögern Sie nicht, zu kochen und zu probieren.
Und es stellt sich auch als sehr lecker heraus.
Der Rohling entpuppt sich als duftend, sein Geschmack ist ausgezeichnet und Sie können diese Delikatesse aufbewahren lange Zeit, was besonders wichtig ist, wenn man Vorräte für den Winter vorbereitet. Um Marmelade herzustellen, benötigen Sie Äpfel, Walnüsse, Zucker, Lorbeerblätter, Cognac, Zitrone und Wasser.
Lassen Sie mich auch daran erinnern, dass die Website hat
Zutaten
- 1 kg Äpfel jeder harten Sorte;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Tasse Walnusskerne;
- 100 ml Wasser;
- 1 große Zitrone;
- 30 Gramm Cognac;
- 1 Lorbeerblatt.
Kochen
Auf die Vielfalt der Äpfel sollte geachtet werden: Für Marmelade empfiehlt es sich, recht harte Äpfel mit süß-säuerlichem Geschmack zu nehmen. Wenn Sie eine sommerliche Apfelsorte verwenden, süß und weich, wird sie nicht weniger lecker, aber die Früchte kochen und verwandeln sich in Kartoffelpüree. Waschen Sie die ausgewählten Äpfel und entfernen Sie die Kerne und Häutchen. Die Haut muss nicht geschnitten werden.
Schneiden Sie jede Scheibe der Länge nach in 3 weitere Stücke, um dünne Scheiben zu erhalten. Übertragen Sie sie auf großer Topf oder eine Schüssel zum Kochen von Apfelmarmelade für den Winter. Die Zitrone waschen und die Schale durch eine feine Reibe reiben. Den Saft der restlichen Zitrone auspressen. Gib sie in die Schüssel mit den Äpfeln. Gießen Sie dort Kristallzucker, gießen Sie Wasser ein und legen Sie ein Lorbeerblatt hinein. Den Topf mit den Marmeladenzutaten auf den Herd stellen und vorsichtig umrühren.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Währenddessen die Hälfte der Walnüsse mit einem Messer hacken bzw spezielles Gerät Lassen Sie zum Zerkleinern von Nüssen den zweiten Teil große Stücke oder Hälften.
Verwenden Sie ein spezielles Glas, um 30 Gramm Cognac abzumessen. Entfernen Sie nach 10 Minuten das Lorbeerblatt aus der Marmelade (Sie können es wegwerfen, wir brauchen es nicht mehr). BEI Apfel Billet fügen Sie alle Nüsse hinzu (gehackte und große) und gießen Sie den Cognac hinein. Gut umrühren, abdecken und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist, gelegentlich umrühren.
Die fertige Apfelmarmelade mit Walnüssen heiß (auch kochend) in vorbereitete trocken sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln dicht verschließen oder aufrollen. Abkühlen lassen Zimmertemperatur, dann speichern.
