Doğum günü için şenlikli masa tarifleri. Yavaş bir tencerede basit ve lezzetli haşlanmış domuz eti

Doğum günü çoğumuz için en önemli bayramdır. Ancak zamanla fantezi tükenir, masada tekdüze yemekler belirir. Yeni bir şey istiyorum ama daha az lezzetli değil. Doğum günü menüsü nasıl olmalı? Konukları şaşırtarak masaya hangi orijinal konulabilir? Doğum günü menüsünün bileşimi Karar verirseniz ...

Doğum günü için şenlikli bir masa hazırlamak oldukça zor bir iştir. Sonuçta, misafirleri sadece tatmin etmek ve lezzetli beslemek değil, aynı zamanda onları bir şeyle şaşırtmak istiyorsunuz. Bu nedenle, konukların her birinin kendi yemeğine sahip olması için doğum günü menüsünü iyice düşünmek gerekir.

Size en değerli olanı seçmeniz gereken bir dizi tarif sunuyoruz. Makalemiz basit, gerçekleştirmesi kolay, ancak tüm bunlarla birlikte çok lezzetli yemekler sunuyor. bayram ziyafeti doğum günü şerefine. Misafirleriniz kesinlikle mezeleri, salataları ve sıcak yemekleri seveceklerdir.

Tavuk ve Kore havuçlu doğum günü salatası

Çok lezzetli ve yeterli doyurucu salataİle haşlanmış tavuk ve Kore havuçları. Bu meze herhangi bir masayı süsleyecek, basit bir şekilde hazırlanıyor ama çok lezzetli çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk fileto (göğüs) - 0,5 adet.
• Küçük petrol - 6-7 adet.
• soğan (küçük) - 1 adet.
• Kore havucu - 50 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Sert peynir - 30 gr.
• Mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Tavuk göğsünü akan su altında durulayın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Bu 15-20 dakika sürecektir, fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde et kuru olur. Bitmiş eti soğutur, ince ince keser veya liflere ayırırız.

yumurta dökün soğuk su, ocağa koyun, 8 dakika kaynatın. Yumurtaları soğuk suyla dökerek soğutun. Kabuğu soyun, bir bıçakla ince ince doğrayın.

Kabuğu soğandan çıkarın, iyice durulayın, yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde öğütün.

Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın, mantarları soğanla kızarana kadar kızartın.

Peynir sert çeşitler büyük bir rende üzerine sürün.

Hazırlanan malzemeleri uygun büyüklükte bir kaseye kaydırıyoruz, Kore havuçlarını yayıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ekleyin, iyice karıştırın, soğuması için buzdolabına gönderin. Bitmiş atıştırmalığı güzel bir kaseye koyup zevkinize göre süsleyip masaya servis ediyoruz. Bu salata, bir kaşıkla biraz kurcalanmış bir servis halkasına yerleştirilebilir. Formu dikkatlice çıkarın.
Afiyet olsun!

Sepetlerde yengeç çubukları ile lezzetli, şenlikli doğum günü salatası

Kesinlikle var büyük miktar yengeç çubuklu salata sevenler, en azından ben onlardan biriyim. Ama bu salata uzun zamandır sıkıcı hale geldi, bugün onu yeni bir şekilde pişirmeyi öneriyorum. Meze sadece lezzetli değil, aynı zamanda masada harika görünüyor.

İhtiyacımız olacak:

• Gofret tartletleri - 12-16 adet.
• Yengeç çubukları - 100 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• İşlenmiş peynir - 70 gr
• Sarımsak - 1-2 diş
• taze yeşillikler - 0,5 demet
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Öncelikle salata için malzemeleri hazırlayalım. Yumurtalar kaynatılmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır. Yengeç çubukları çözülmelidir. Taze yeşillikleri akan soğuk su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Sarımsakları dişlere ayırıyoruz. Tartlets sadece mağazada satın alır

Haşlanmış tavuk yumurtaları bıçakla ince ince doğrayın.

Yengeç çubuklarını kendi takdirinize göre öğütün, küp haline getirebilirsiniz ve isterseniz payet yapabilirsiniz.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.

Sarımsak, yemeğe benzersiz bir acılık katacaktır. Basından geçiriyoruz.

Taze yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın veya özel makas kullanın.

Hazırlanan malzemeleri bir kasede birleştirip mayonez ile tatlandırıp iyice karıştırıyoruz. Gerekirse, tadı geliştirmek için biraz tuz veya karabiber ekleyin.

Salatayı tartletlerin üzerine koyuyoruz, yengeç çubukları ve taze doğranmış otlar ile süslüyoruz.
Afiyet olsun!

Bir doğum günü için şenlikli salata "Charlotte"

Güzel, lezzetli ve sıra dışı bir salata hazırlamak her ev hanımının hayalidir. Tam da böyle bir salata arıyorsanız bu tarif tam size göre. Hazırlıyor, en fazla olandan basit ürünler. ile salata yumurtalı krep, sofranızı süsleyecek ve yemekten keyif alacaksınız. Muhteşem bir dekorasyona sahip bir meze, misafirlerinizi şaşırtacak.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış patates - 300 gr.
• Konserve yeşil bezelye - 200 gr.
• Füme et - 150 gr.
• Mayonez - 150 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Soğan - 50-60 gr.
• Un - 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• Maydanoz - 5 dal
• Soda - 1 tutam
• Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Yumurtaları bir kaseye kırın, mayonez, bir tutam tuz, soda ve unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Hazırlanan hamurdan iki krep pişirip soğumaya bırakıyoruz. Hazırlanan krepleri mayonezle yağlayın, rulo haline getirin, 5-8 mm kalınlığında daireler halinde kesin.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince ince doğrayıp üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletiyoruz. Haşlanmış soğanın suyunu süzün ve iyice sıkın.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğana geçiyoruz, birkaç yemek kaşığı mayonez ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.

Füme eti öğütün, bezelye ve birkaç yemek kaşığı mayonez ile birleştirin, iyice karıştırın.

Derin, yuvarlak bir salata kasesini streç filmle kaplıyoruz, tüm yüzeye gözleme ruloları yayıyoruz.

Patates kütlesinin yarısını yukarıdan gönderiyoruz, üstüne yayıyoruz et kütlesi, patatesin ikinci yarısı ile bitiriyoruz. Filmin kenarlarını kapatıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.

Servis yapmadan önce salatayı düz bir tabağa çevirin, yuvarlayın. Filmi çıkarın, mayonez ve yeşil bezelye ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Festival masasında meze rulo salatalık tarifi

Çanak çok sulu çıkıyor, anında hazırlanıyor. Taze salatalıklarınız varsa ve yumuşak peynir, o zaman hızlı bir şekilde meze hazırlamayı ve konukları şaşırtmayı öğreneceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Salatalık - 3 adet.
• Yumuşak peynir (veya süzme peynir) - 150 gr
• Kapari - 50 gr
• Zeytin - 50 gr
• taze dereotu - 4-5 dal
• Yeşil soğan - 2 sap
• Ekşi krema (veya mayonez) - 30 ml
• Tuz - 2 tutam

Yemek pişirmek:

Sebzeleri ve otları iyice durulayın. Salatalıkların kuyruklarını sebze soyucu kullanarak kestik veya Keskin bıçak, sebzeyi uzun dillere çevirin.

En sevdiğiniz yumuşak peynir veya süzme peynir bir çatalla iyice ovalayın. Yeşillikleri öğütün ve peynire ekleyin.

Kapari ve zeytinleri marine sosdan hafifçe sıkın, ince ince doğrayın. Dolguya geçiyoruz, ekşi krema, tuz ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.

Uzun salatalık şeritleriniz varsa, bunları tahtaya koyun, dolguyu üstüne yerleştirin. (Şeritler kısaysa, üst üste bineriz). Dolgudan küçük toplar oluşturuyoruz, bir sebzeye koyuyoruz, rulo haline getiriyoruz. Kürdan ile sabitleyin, böylece çözülmezler. Düz bir tabağa koyun, masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Güzel bir atıştırmalık "Çilek" nasıl pişirilir

Ringa balığı ile alışılmadık derecede güzel bir meze, masada çok güzel görünüyor. Kesinlikle denemek istemenizi sağlayacak.

İhtiyacımız olacak:

• Orta boy patates - 3-4 adet. (400 gr)
• Tuzlu ringa balığı - 0,5 fileto (100 g'a kadar)
• Soğan, küçük - 1 adet. (100 gram)
• susam tohumları - 0,5 çay kaşığı
• Maydanoz yeşillikleri - tatmak
• Pancar suyu - 150 ml (bir orta boy pancardan)

Yemek pişirmek:

Patatesleri soymadan haşlayın, soğumasını bekleyin, ardından soyun ve rendeleyin.

Ringa balığı, kesilmiş küçük küpler. Soğanı kabuğundan soyun, doğrayın.

Hazırlanan patateslerden kek yapın, ringa balığı dolgusunu soğanla doldurun ve çilek haline getirin.

her parçayı batırın Pancar suyu ve düz bir tabağa koyun. Suyu hazırlamak için pancarları soymak, ince bir rende üzerine rendelemek, elde edilen bulamacı gazlı beze göndermek ve sadece suyunu sıkmak gerekir.

Mezemizi susam ve maydanozla süslüyoruz. Afiyet olsun!

Evde graten nasıl pişirilir?

Bu yemek genellikle hemen hemen her kafenin menüsünde bulunur. Bugün bu lezzetli yemek tatil masanızda olabilir. bir tarif sunuyoruz lezzetli yemek"graten" denir, pişirin, kesinlikle beğeneceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Büyük patatesler - 2 adet.
• Herhangi bir kıyma - 250 gr
• soğan - 1 adet.
• Rendelenmiş peynir - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• kefir - 1 su bardağı
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Yemek pişirmek:

Bu yemeği hazırlamak için bu kalıplara ihtiyacımız var. Alt kısımda, kesilmiş soğanı yarım halkalara dağıtmanız gerekir.

Patatesler soyulmalı, iyice yıkanmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Sonra formlara dağıtıyoruz, tuz, karabiber, en sevdiğiniz bitkilerle baharatlıyoruz.

Peyniri de rende üzerine sürüyoruz ama henüz serpmiyoruz.

Sos için yumurta ve kefiri bir çatalla karıştırın, baharatlayın ve kalıplara dağıtın. Bu pansuman ile yemek çok yumuşak çıkacaktır.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, hazırlanan gratenleri peynir serpmeden 20 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

Ayrılan sürenin sonunda her kalıba peynir serpin, peynir eriyene ve şekil alana kadar bırakın. altın kahve. Böylece yemeğimiz hazır. Afiyet olsun!

Festival masası için sıcak yemek - mantarlı domuz eti ruloları

Bu yemek herhangi bir masayı süsleyecek. Domuz ruloları, nar suyunda marine edilmiş, lezzetli doldurma soğanla kızartılmış petrollerden, ekşi krema dolgulu otlar.

İhtiyacımız olacak:

• Domuz eti, karbonat (bilardo topu) - 600 gr
• Champignon mantarları - 6-8 adet.
• Nar suyu - 100 ml
• soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• taze dereotu - 2 dal
• taze maydanoz - 2 dal
• Un - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirmek:

Domuz etini lifler boyunca ince plakalar halinde kesin. Her iki taraftaki et parçalarını bir mutfak çekici ile streç film ile kaplayarak dövüyoruz.

Soğanı kabuktan temizleriz, küçük bir küp şeklinde doğrarız. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı gönderin. Soğanı kızarana kadar birkaç dakika karıştırarak soteleyin.

İnce doğranmış mantarları kızarmış soğanlı bir tavaya gönderiyoruz. Hazırlanan ürünleri 5 dakika kızartın. Tatmak için tuz, karabiber.

Yeşillikleri iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın, ince ince doğrayın. Ekşi krema, otları petrol ve soğanlı bir tavaya koyun, iyice karıştırın. Rulolar için doldurmayı 5 dakika daha pişirin.

Eti marineden çıkarın, her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Her parçanın kenarına iki çay kaşığı koyun. mantar dolması, bir rulo oluşturun. Tamir ederiz Çöp şişçözülmemek için

Yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Her ruloyu una batırın ve çırpılmış yumurtaya batırın. Ruloları ekmek kırıntılarına gönderip her iki tarafta ısıtılmış ayçiçek yağında kızartıyoruz.

Kızarmış eti, üzerini streçle kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın. parşömen kağıdı. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği fırından çıkarıyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz, otlar ile süslüyoruz. Şenlik masasına gidelim. Afiyet olsun!

Bir doğum günü için Mousse kek "Siyah frenk üzümü"

Bugün mus kekler çok alakalı, çok hafif, havadar, ince bisküvili kek. kek içerir krem peynir, krema, yoğurt. Genel olarak bu tatlı, güzellik ve fayda dengesidir.

İhtiyacımız olacak:

Bisküvi için:

• tavuk yumurtası - 3 adet.
• Şeker - 75 gr
• Buğday unu - 75 gr
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Mus için:

• Siyah frenk üzümü - 200 gr
• Pudra şekeri - 100 gr
• Krem %33 - 300 ml
• Krem peynir (veya süzme peynir) - 200 gr
• Yoğurt - 200 gr
• Jelatin - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Su - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Sır için:

• Siyah frenk üzümü - 100 gr
• Pudra şekeri - 50 gr
• Jelatin - 8 gr
• Su - 40 gr
• konserve kayısı - 1 kutu

Yemek pişirmek:

Yumurtaları şekerle çırpın ve vanilya şekeri yemyeşil bir köpük durumuna. Yumurtalar ne kadar iyi çırpılırsa bisküvi o kadar muhteşem ve lezzetli olur. Elenmiş unu yavaşça katlayın.
Hamuru 20 santimetre çapında bir kalıba aktarıyoruz, 20 dakika pişiriyoruz. Kuru bir kürdan olup olmadığını kontrol edin.

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp ikiye bölüyoruz. Çapın yarısını 1 santimetre küçültüyoruz.

Mus için ıslatın soğuk su jelatin 1:5 ve şişmeye bırakın. Jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada 8-10 saniyelik darbelerle çözüyoruz. Jelatin hiçbir durumda kaynatılmamalıdır, aksi takdirde niteliklerini kaybeder.

Frenk üzümü meyvelerini bir blender ile deliyoruz, bir elekle siliyoruz. Frenk üzümü püresine pudra şekeri dökün, her şeyi iyice karıştırın. Buzlanma için üçte birini ayırın. Kütlenin geri kalanını çözünmüş jelatinle karıştırın, krem ​​​​peynir ekleyin, yoğurda dökün.
Kremayı sert zirvelere kadar çırpın, meyve kütlesine çok dikkatli bir şekilde katlayın.

Alt ayrılabilir form streç film ile kaplayın. Hazırlanan köpüğün 1 / 3'ünü dökün, yarısını üstüne gönderin konserve kayısı. Sonra kalan köpüğün yarısını dökün.

kuş üzümü kalıntılarında toz şekerısıtılmış jelatin ekleyin. Donmuş mus keki kalıptan dikkatlice çıkarın. Pastayı buzlanma ile kaplıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.

Buzlanma sertleştiğinde pastanın altını hindistancevizi pullarıyla süsleyin, üstünü kendi takdirimize göre meyvelerle süsleyin. Mutlu çay!

Bayram sofrası için narenciye içeceği tarifi

Lezzetli canlandırıcı narenciye içeceği bal ile şenlik masası için mükemmel bir içecek olacak.

İhtiyacımız olacak:

• portakal - 2 adet.
• mandalina - 2 adet.
• Pembe greyfurt - 0,5 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• Bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Karbonatlı su

Yemek pişirmek:

Portakalı kabuğundan kurtarıyoruz, posayı ince dilimler halinde ve sonra bir küp şeklinde doğruyoruz.

Greyfurt da soyulur, parçalar halinde kesilir.

Mandalinaları temizliyoruz, dilimlere ayırıyoruz.

Limonu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Hazırlanan meyveleri bir meyve sıkacağından geçiriyoruz, balı yayıyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Uzun bir bardağı yarıya kadar gazla suyla dolduruyoruz, birkaç buz küpü gönderiyoruz. Sonra suyu dökün, birkaç parça narenciye koyun.

Serinletici içeceğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Lezzetli bir doğum günü pastası için video tarifi

Doğum günü, özel bir endişeyle dört gözle beklediğiniz bir kutlamadır. Ne de olsa, bu kadar çok olumlu duygu veren o, hoş kelimeler, içten tebrikler ve uzun zamandır beklenen hediyeler. Ve bu, aile ve arkadaşlarla bir araya gelmek için bir fırsattır. Ama aynı zamanda onlara teşekkür etmek ve onları lezzetli bir şeyle memnun etmek istiyorlar.

Ama zengin bir sofra kurmanın bir yolu yoksa ve itibarınızı hiç kaybetmek istemiyorsanız ne yapmalısınız? Çok fazla para harcamadan şık yemekler ve sıra dışı bir menü ile konukları şaşırtabileceğiniz ortaya çıktı. Size nasıl tasarruf edebileceğinizi göstereceğiz.

Tatil için hazırlanmaya ne kadar erken başlarsanız, daha az para harcamanız o kadar olasıdır.

Kutlamadan bir hafta önce perakende satış noktalarını izlemek ve belirli ürünleri nereden daha ucuza alabileceğinizi not etmek daha iyidir.

Mevsimsellik ve ağır öğünlerin değiştirilmesi

Çoğu, ne zaman doğduğunuza bağlıdır.

Örneğin, doğum gününüz yazın ise, meyve ve sebzelere odaklanmalısınız - şu anda bunlar, örneğin kış ve ilkbahardan çok daha ucuzdur.

Meyveler, meyveler, otlar ve sebzeler sadece masaya konamaz, aynı zamanda onlardan pişirilebilir. çeşitli yemekler ve salatalar.

Kışın menünün temeli mahzenden korunabilir: müstahzarlar, tentürler, kompostolar.

menü yap

Masaya ne koyacağınızı önceden düşünün. İşte doğum günü menüsünün ekonomik (ancak daha az lezzetli olmayan) bir versiyonu:

1. Çeşitli atıştırmalıklar (ne kadar çok, o kadar iyi). Soğuk ve sıcak sandviçler, kanepeler, krutonlar, tostlar, rulolar, tartletler…
2. Birkaç çeşit salata.
3. sıcak et yemeği: pirzola, fırınlanmış tavuk, balık veya et, köfte, köfte, lahana sarması.
4. Yan yemekler: pirinç, patates püresi, karabuğday.
5. Tatlı. Kekleri, hamur işlerini, kekleri kendiniz pişirmek daha iyidir - yiyeceklerden tasarruf edin ve ev yapımı pişirme mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli.
6. İçeceklerden komposto veya jöle pişirebilir, alkolden meyve kokteylleri satın alabilirsiniz.

Festival masasında basit ve ekonomik yemekler için tarifler

Bazı nedenlerden dolayı, konuklar midede ağırlığın ortaya çıktığı yağlı et yemeklerini mümkün olduğunca pişirmezlerse ziyafetin başarısız olacağına inanıyor. Ama insanlar karınlarını doyurmak için değil, eğlenmek için tatile geliyorlar, o yüzden daha hafif salatalar ve atıştırmalıklar yap.

Böylesine lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık için ürünler her oranda alınabilir. Ve pişirmesi çok kolay.

1. Sosis, domates, taze veya salatalık turşusu küpler halinde kesin.
2. Tüm ürünleri karıştırın, mayonezle tatlandırmayı ve somun dilimlerini koymayı unutmayın.
3. Üzerine rendelenmiş peynir ve otlar koyun.
4. Sandviçleri fırında 10 dakika pişirin.

1. Izgara işlenmiş peynir içine mayonez ekleyin.
2. Sarımsak ekleyin (yeşillikler de tadı bozmaz).
3. Dolguyu üzerine yayın Ermeni lavaş ve rulo gibi sarın.
4. Bir bıçakla 4 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin.

Domates ve peynir meze

1. Domatesleri halka halka kestikten sonra geniş düz bir tabağa dizin.
2. Sosis peynirini ince bir rende ile öğütün.
3. Sarımsağı bastırın.
4. Peyniri, sarımsağı karıştırın, mayonez ekleyin ve domateslerin üzerine koyun.

Salata "Cantharellus cibarius"

Zaman sizi sınırlamıyorsa, fotoğraftaki gibi tilki şeklinde düzenleyebilirsiniz ama bu önemli değil.

1. Tavuğu kaynatın (filetoyu almak daha iyidir).
2. 3 adet salatalık veya salatalık turşusunu şeritler halinde dilimleyin.
3. Peyniri büyük bir rende ile öğütün.
4. Her şeyi bağlayın, 200 gr Kore havuçları, yeşillikler ve presten geçirilen 3 diş sarımsak salataya özgünlük katacaktır.
5. Salatayı mayonez ile süsleyin.

Sıcak yemek - tavuklu patates

Bu seçenek sadece ekonomik değil, aynı zamanda delicesine lezzetli.

1. Tavuğu parçalara ayırabilir veya bütün olarak alabilirsiniz. Tuz ve karabiberle ovun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Etin yanına 1 kilo doğranmış patates koyun.
3. 200 derecede ısıtılmış fırında bir saat pişirin.
4. serpmek hazır yemek baharatlar ve otlar.

Bu tarif birçok kek için temel olarak kullanılır. Bunu yapmak için çok az malzemeye ihtiyacı var. Ancak yapmaya başlamadan önce, pişirme olmadan işe yaramayabilecek kuralları unutmayın.

• Hamurun çırpıldığı kase tamamen kuru olmalıdır.
• Pişirme işlemi sırasında fırının kapağını açmayın.

Ve işte tarifin kendisi.

1. Dört beyazı bir mikser ile çırpın, ardından durmadan yavaş yavaş bir yumurta sarısı ve bir bardak şeker ekleyin.
2. Hamuru bir bardak un ile karıştırın.
3. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
4. Bitmiş bisküviyi herhangi bir krema ile kaplayın ve meyveler ve meyvelerle süsleyin.

Gördüğünüz gibi kapak lezzetli masa cüzdanda çok fazla kayıp olmadan mümkün. En çok değil satın almak yeterli pahalı ürünler, orijinal bir menü oluşturun ve pişirin sıradışı yemekler. Tek ihtiyacınız olan zaman, çaba ve hayal gücü. Bundan yalnızca yararlanacaksınız - konuklar becerikliliğinize kesinlikle şaşıracaklar ve yemeğin tadını takdir edecekler. Ve pek çok olumlu duygu alacaksınız ve bu doğum gününü uzun süre hatırlayacaksınız.

çizim tatil menüsü bir doğum günü için hostesten çok çaba gerektirir. Ne de olsa yeni tarifler, yemekler, tatlar ve formlarla misafirleri şaşırtmak ve aynı zamanda aile bütçesinde delik açmamaya çalışmak istiyorsunuz. Deneyimler, bu planın en iyi sonucu verdiğini göstermektedir. Gala yemeği: 2-3 salata, 2-3 meze ve uygun garnitür ile 1 şenlikli ikinci yemek. Elbette her şeyden tasarruf edebilirsiniz, ancak şenlikli bir masa için pahalı, gurme ürünlerden en az bir yemek hazırlamaya değer. Bunlar havyarlı mini sandviçler, yüksek kaliteli sert peynirli puf salataları, somon bifteği veya doğal pirzola domuz hamurundan.

Menüyü düşünerek kendinizi tekrar etmemeye çalışın: birkaç tane pişirmeyin puf salataları, bunun yerine bir tane oluşturun, ancak alışılmadık ve taze sebzelerden başka salatalar hazırlayın veya sebzeleri güzel bir kesim şeklinde servis edin.

Somon füme ve peynirli salata

İçindekiler:
150 gr füme pembe somon,
150 gr yumuşak peynir
100 ml ekşi krema
½ baş Çin lahanası,
tuz, siyah öğütülmüş biber.

Yemek pişirmek:
Balıkların kemiklerini çıkarın ve ince çubuklar halinde kesin. Çin lâhanasışeritler halinde kesin. Peyniri biraz dondurun ve üzerine rendeleyin kaba rende. Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.

Bardaklarda katmanlı salata

İçindekiler:
700 gr karides
100 gr beyaz peynir,
1 salatalık
1 avokado
1 domates
½ limon (suyu sıkın).
Sos için:
200 gr mayonez,
100 gr ekşi krema
biraz öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:
Karidesleri haşlayıp temizleyin. Domates ve salatalığı küp şeklinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve avokadonun kararmasını önlemek için üzerine limon suyu gezdirin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın ve karabiber ekleyin. 4 uzun şeffaf bardağa salatayı katmanlar halinde koyun ve her katmanın üzerine sos dökün: karides - domates - peynir - salatalık - avokado dilimleri - karides. Peynir küpleri ile süsleyin.

Pancar ve havuç salatası "Lubovnitsa"

İçindekiler:
1 haşlanmış pancar
1 çiğ havuç
100 gr sert peynir,
2-4 diş sarımsak,
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm,
100 gram ceviz,
mayonez.

Yemek pişirmek:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Durulayın ve kuru üzüm dökün sıcak su birkaç dakika için. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ceviz bıçakla doğrayın. Havuçları kuru üzümle karıştırın, peyniri sarımsakla birleştirin, presten geçirin, pancarları cevizle karıştırın. Şimdi salatayı uzun şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun ve üzerlerine mayonez sürün: havuç - peynir - pancar. Salatanın üstünü mayonezle yağlayın ve üzerine fındık veya otlar serpin. Salatadaki mayonez miktarını azaltmak için havuç, peynir ve pancarları ayrı kaselerde mayonez ile karıştırın ve ancak daha sonra bir salata kasesine koyun. Bu şekilde hazırlanan salatanın ıslanması daha az zaman alır. Hazırlandıktan 30-40 dakika sonra servis edilebilir.

Puf salatası "Monomakh's Cap"

İçindekiler:
300 gram haşlanmış et(budundan dana eti veya tavuk eti),
3 patates
3 yumurta,
1-2 çiğ havuç
1 yığın ceviz,
200 gr peynir
mayonez.
dekorasyon için:
1 olgun nar
konserve yeşil bezelye.

Yemek pişirmek:
Patatesleri kabukları ve yumurtaları ile haşlayıp soğutun. Kaba rendelenmiş patates, yumurta ve sert peynir. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Cevizleri bıçakla ezin veya kesin. Haşlanmış eti küpler halinde kesin. Tüm ürünleri mayonezle ayrı ayrı karıştırın ve bir koni oluşturarak katmanlar halinde düz bir tabağa koyun: patates - et - yumurta - fındık - havuç - peynir. Külahı mayonezle yağlayın ve nar taneleri ve yeşil bezelye ile süsleyin.

Hamsi ile meze

İçindekiler:
2 kavanoz hamsi,
1 kutu konserve mısır
1 konserve kuru fasulyeyi kendi suyunda
200 gr sert peynir,
Kruton için 1 somun "Borodinsky" ekmeği,
3-4 diş sarımsak,
yeşillikler, mayonez.

Yemek pişirmek:
Ekmeğin kabuklarını kesin, küpler halinde kesin ve düşük ısıtılmış fırında kurutun. Çaçaların yağını boşaltın, krakerlerle birlikte bir kaseye dökün ve 5 dakika bekletin. Hamsileri çatalla ezin, sarımsağı preste geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamsi, peynir, mısır, fasulye ve sarımsağı karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Otları serpin. Servis yapmadan hemen önce kruton ekleyin, aksi takdirde çıtır çıtır olmaz.

Soğuk mezeler. Salatalarla birlikte ana ikramdan önce gelirler ve çok tatmin edici olmamalıdırlar.

Tuzlu Dil Meze (Eski Tarif)

İçindekiler:
1 orta boy sığır dili
3 yemek kaşığı Kaya tuzu(büyük, iyotlu değil),
1 yemek kaşığı sahra,
1 baş sarımsak.

Yemek pişirmek:
Tuz, şeker ve sarımsağı karıştırın, bir presten geçirin. Dilinizi yıkayın, kurulayın ve bu karışımda yuvarlayın. dilini içine sar naylon poşet, havayı boşaltın ve iyice bağlayın. Dili bir kaseye koyun, suyunu salması için bir yükle aşağı doğru bastırın. bir gecede ayrıl oda sıcaklığı daha sonra 10 güne kadar buzdolabında saklayın. Dilinizin eşit şekilde tuzlanması için dilinizi her gün çevirin. Bu sürenin sonunda dili poşetten çıkarın ve tuzu yıkamadan soğuk su dolu bir tencereye koyun (suya tuz eklemenize gerek yoktur). Kaynatın ve dilin boyutuna bağlı olarak 1,5-2,5 saat yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş dili yerleştirin buzlu su 1-2 dakika bekletin, ardından cildi çıkarın ve bir kenara koyun. Soğuyan dili sarın streç film ve servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce dili eğik olarak ince dilimler halinde kesin.

Ciğer sarması

İçindekiler:
600 gr ciğer (dana veya tavuk),
100 gr tereyağı,
2 büyük soğan
2 havuç
¼ yığın. yağ kremi,
3-4 adet defne yaprağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Doldurmak için:
100-150 gr tereyağı,
½ demet ot (maydanoz, dereotu vb.).

Yemek pişirmek:
için yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun sebze yağışeffaf olana kadar ve bir kaseye koyun, yağı sıkın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu tülbentten geçirin, yumuşayana kadar kızartın ve bir kaseye koyun. Karaciğeri küpler halinde kesin (sığır etini kanallardan ve filmlerden önceden temizleyin), yüksek ateşte kızartın, ardından ocağı kısın, tuz, karabiber ekleyin, ekleyin Defne yaprağı ve üstü kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Soğutun ve soğan ve havuçla birlikte iki kez kıyma makinesinden geçirin. Karaciğeri krema ile bir karıştırıcı ile çırpın, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Dolgu için tereyağını biraz ekleyerek bir karıştırıcı ile çırpın. havuç suyu. Yeşillikleri bir blender ile öğütün veya çok ince doğrayın ve tereyağına ekleyin. Masanın üzerine streç film yayın, ciğer kitlesini 1 cm kalınlığında yayın ve kısa bir süre buzdolabına koyun. Daha sonra ciğerlerin üzerine sıvıyağ ve otlar ile yağ sürüp rulo şeklinde sarın. Buzdolabına koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin.

Sıcak yemekler. Sitemiz sizi ana yemeği bu tariflerden birine göre pişirmeye davet ediyor. Karmaşık değiller ve oldukça uygun fiyatlılar. Tereyağlı veya patates püresi şeklinde haşlanmış patatesler, ufalanmış pirinç ve her zaman bol miktarda taze ot ve sebze garnitür için çok uygundur.

sığır eti ruloları

İçindekiler:
1 kg dana veya dana eti posası,
100 gr domuz yağı,
500 ml ekşi krema
2-3 yemek kaşığı salça,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Eti durulayın ve dondurucuda dondurun. Eti tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin. Eti her iki tarafta iyice çırpın. Kırık plakları bir kenarda tuz ve karabiber olacak şekilde masaya dizin. Domuz yağını 5 mm kalınlığında uzun çubuklar halinde kesin. Bloğu et tabağının kenarına koyun ve sarın. Bütün eti bu şekilde sarın. Kızartma makinesine biraz su dökün, ruloları yerleştirin ve dökün ekşi krema sosu. Bunu yapmak için ekşi krema ile karıştırın. salça ve tatmak için tuz. Tavuğu yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 2-2,5 saat pişirin.

Doldurulmuş bacaklar "Tavuk la-poule"

İçindekiler:
8 bacak,
2 yığın ceviz,
¾ yığın. krema (veya asidik olmayan ekşi krema),
200-250 gr çekirdeksiz kuru erik,
baharat,
biraz acı biber
tuz,
yağlama için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:
Zarar vermemeye dikkat ederek ve tersyüz ederek cildi bacaklardan dikkatlice çıkarın. Ekleme ulaştığınızda kıkırdağı kesin ve deriyi çorap gibi çıkarın. Eti kemiklerden çıkarın, fındık ve kuru erik ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, tatmak için krema, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Kıyma ile deriyi bacaklardan başlatın ve kürdan ile sabitleyin. Bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile yağlayın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Ardından fırın tepsisini folyo ile örtün ve 20-25 dakika daha pişirin.

Peynir ve mantarlı domuz çılgınlığı

İçindekiler:
1 kilo kıyma
3 ampul
1 yumurta
20 ml süt
400 gr taze petrol,
100 gr sert peynir,
50 tereyağı,
½ somun bayat beyaz ekmek
tuz, karabiber - tatmak,
buğday kepeği veya ekmek kırıntıları.

Yemek pişirmek:
Bayat ekmeği 30 dakika sütte bekletin. 1 adet kuru soğanı çok ince doğrayın. Kıymayı sıkılmış ekmek ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hazırlayın: 2 soğanı küpler halinde kesin, mantarları ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Tereyağı küpler halinde kesin ve buzdolabına koyun. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Mantarları soğanlarla birlikte tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tatmak için biber ve tuz. Kıymayı 8 parçaya bölün, kek yapın ve her birinin ortasına soğan ve mantar dolgusu, bir parça tereyağı ve peynir koyun. Oval pirzolaları kör edin, galeta ununa bulayın ve pişene kadar her iki tarafını kızartın.

Oryantal tarzda tavuk fileto

İçindekiler:
1 kilo tavuk fileto,
1,5 kg ananas posası,
100 ml doğal soya sosu,
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan,
2-3 diş sarımsak,
100 gr ketçap,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı köri baharatı,
½ çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirmek:
Izgara tavuk fileto köri, bir kaseye koyun ve üzerine dökün soya sosu. Kaseden daha küçük bir tabakla kapatın ve üzerine bir ağırlık koyun. Oda sıcaklığında 30 dakika marine etmeye bırakın. Bu arada ananas sosunu hazırlayın: ananası küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağı ısıtın, yeşil soğan ve yumuşayana kadar soteleyin, ardından presten geçirilen sarımsağı ekleyin ve bir dakika sonra ananas, ketçap, şeker ve sirke ekleyin. Karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tavada sıcak bitkisel yağda tavuk filetoyu her iki tarafta 5 dakika kızartın (artık değil, aksi takdirde et sertleşir). Filetoyu dilimler halinde keserek ve üzerine ananas sosu gezdirerek servis yapın.

Pembe somon ve karidesli kiş

İçindekiler:
300 gr donmuş tereyağı,
500-550 gr un,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
tuz.
Dolgu:
300 gr füme pembe somon,
300 gr haşlanmış karides,
200 gr sert peynir.
Doldurmak için:
400 ml %10 krema,
4 yumurta.

Yemek pişirmek:
Tereyağını bıçakla doğrayın, un ve tuzu ekleyin ve tüm karışımı kırıntılara ayırın. Yumurta ve ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin ve kenarları yüksek olacak şekilde elinizle yoğurarak hamurun kenarlarını oluşturun. Hamurun üzerini parşömen veya yağlı pişirme kağıdı ile örtün ve üzerine fırın tepsisinden biraz daha küçük çaplı düz bir tabak koyun ve üzerine küçük bir baskı yapın veya çakıl taşları dökün. Bu, hamurun pişirme sırasında kabarmaması için gereklidir. Kalıbı 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun. Açık hazır temel Doğranmış balığı ve soyulmuş karidesleri koyun, üzerine peynir serpin. Yumurtaları krema ile birleştirin ve iyice çırpın. Ortaya çıkan gür kütle ile pastayı dökün ve formu tekrar fırına koyun. Dolgu pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Sürprizli doğal domuz pirzolası

İçindekiler:
800-900 gr domuz fileto(bel),
2 domates
2-3 diş sarımsak,
1 yumurta
½ çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
hamsi,
galeta unu.

Yemek pişirmek:
Domuzu 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve hafifçe dövün. Tamamen kesmeden "cep" şeklinde bir kesi yapın. Domatesleri kaynar suda 1 dakika haşlayın, ardından buzlu suda 5 dakika bekletin ve kabuklarını soyun. Dilimler halinde kesin, tuzlayın ve dilimlerin bulanık olmaması için her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Sarımsağı bir presten geçirin ve baharat ve tuzla karıştırın. Bu karışımla eti "ceplerin" içinden ovun. Her "cebe" 1 çaça (veya çaça küçükse 2), 1 dilim domates koyun ve kürdan saplayın. Yumurtayı tuz, karabiber ve ½ su bardağı ile çırpın. su, eti karışıma batırın, sonra yuvarlayın galeta unu ve bitkisel yağda her iki tarafta kızartın.