diyet tarifleri mantarlı hafif bitkisel proteinler açısından zengin yiyecekler pişirmenizi sağlar. Protein beslenmesi, metabolizmayı normalleştirmenize ve hasarlı hücresel yapıları geri yüklemenize olanak tanır. Mantarlardan elde edilen diyet yemekleri, iyi sindirilebilirlik ve mükemmel besin değeri ile ayırt edilir. Kilo kaybı için protein beslenmesi, ortadan kaldırmanın en iyi yoludur ekstra kilo. Protein diyeti, aşağıdakiler için uygun koşullar yaratır: normal işleyen insan vücudunun tüm organları ve sistemleri. Bu sayfa, kullanarak protein beslenmesi için tarifler sunmaktadır. çeşitli tiplerşu anda pratik olarak mevcut olan mantarlar bütün sene boyunca. Bu malzemenin yardımıyla, yiyeceklerin lezzetini korurken uygun protein beslenmesini düzenleyebilirsiniz.
Kilo kaybı için mantar diyeti - kilo vermenin kolay bir yolu
mantar diyeti aşırı vücut yağını ortadan kaldırmak için nazik yöntemleri ifade eder. Kilo kaybı için mantar diyetinin bir takım pratik avantajları vardır. Her şeyden önce, bu ürün çoğu modern insanın zevkine aşinadır ve hak ettiği popülerliğe sahiptir. Mantarlar genellikle yemek pişirmede kullanılır. gıda ürünü, baharatlar ve baharatlar. Onların besin değeri sebzelerinkine eşittir. Mantarlar çeşitli minerallerin yanı sıra A, B, C, B ve PP vitaminleri içerir. Salatalarda baharatların yerini alabilen ve sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan çok sayıda özütleyici ve aromatik madde içerirler. Salataların hazırlanmasında taze, kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura edilmiş mantarlar kullanılır. Yumurta, sosis, sebze ile iyi giderler. Mantar diyeti kilo vermenin kolay bir yoludur ve aşağıdaki tarifler de bunu lezzetli bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.
Elma ile haşlanmış mantarlar.
İçindekiler:
500 gr taze chanterelles, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 2-3 ekşi elmalar bir, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 1/2 su bardağı mantar suyu, 120 gr az yağlı ekşi krema, tuz, dereotu (veya maydanoz).
Pişirme metodu:
1. Mantar kapaklarını bütün bırakın, bacaklarını ince halkalar halinde kesin ve yağda pişirin. Yarım kalan mantarlara dilimlenmiş elmaları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
2. Unu soğuk et suyuyla karıştırın, mantarlara dökün ve uygun şekilde kaynatın. Sonra mantarları ekşi krema ile dökün, kaynatın, tuz ve otlar ekleyin.
Köy mantarı.
İçindekiler:
500 gr taze beyaz mantar, 70 gr doğranmış Yumuşak peynir, 3 diş sarımsak, 3/4 su bardağı az yağlı ekşi krema, 2 yemek kaşığı. sebze kaşığı rafine edilmemiş yağ, taze ot dalları (maydanoz ve dereotu), öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu:
1. Mantarları iyice durulayın ve temizleyin, ince dilimler halinde kesin ve buharda pişirin. Sarımsakları doğrayın ve biberle birlikte mantarlara ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
2. Mantar kütlesini önceden bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun, üzerine ekşi krema dökün. 15 dakika fırında pişirin. Pişene kadar 5 dakika kaldığında güveci peynirle serpin.
3. Bitmiş güveci soğutun, yeşillikleri üstüne güzelce koyun. Doğrudan tavada servis yapın.
Kuzugöbeği haşlanmış.
İçindekiler:
500 gr kuzugöbeği, 30 ml Mısır yağı, 10 gr un, 20 gr domates sosu, 100 gr az yağlı ekşi krema, 20 gr otlar, su, tuz ve tadına göre baharatlar.
Pişirme metodu:
1. Morelleri yerden temizleyin, ıslatın soğuk su 1 saat, tekrar akan suda iyice durulayın ve pişirin, tuz, kaynama anından itibaren 15 dakika.
2. Et suyunu dökün, mantarları durulayın ve bir tencereye (veya kavurma makinesine) aktarın ve yağsız kızartın. büyük miktar yağlar. Sonra üzerlerine un serpin, biraz su dökün, ekşi krema, domates sosu koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Otlar serpilerek servis yapın.
Haşlanmış diyet mantarları - iyi sindirim için bir ürün
Bitmiş yemeğin minimum kalori içeriğine sahip diyet haşlanmış mantarları aşağıdaki tariflere göre pişirebilirsiniz. mantarlar diyet ürünü Kendi başlarına, ancak süreç yemek pişirmek uygun olmalıdır.
Haşlanmış istiridye mantarı.
İçindekiler:
500 gr istiridye mantarı, 1-2 soğan, 30 ml zeytinyağı, 1 yumurta sarısı, 100-150 gr az yağlı ekşi krema, su, tuz, karabiber, dereotu.
Pişirme metodu:
1. Mantarların üzerine kaynar su dökün, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, yağda soteleyin ve istiridye mantarları ile karıştırın.
2. Biraz su, tuz, karabiber ekleyin ve 30-35 dakika pişirin. Sonra ekşi krema ile baharatlayın ve 5-7 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış dereotu serpin.
Tereyağlı güveçler.
İçindekiler:
1 kg taze yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, su, maydanoz, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
1. Mantarları küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Onları tuzlayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, periyodik olarak sıcak suyla doldurun.
2. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin.
Beyaz soslu istiridye mantarları.
İçindekiler:
500 gr istiridye mantarı, 3 adet soğan, 3 adet havuç, 3 diş sarımsak, zeytin yağı, 5 yemek kaşığı göre. yemek kaşığı hafif mayonez ve az yağlı ekşi krema, su, tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
1. İstiridye mantarlarını durulayın ve küpler halinde kesin. Mantarları yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya dökün ve tüm su buharlaşana kadar kızartın. Doğranmış havuç ve soğanları ekleyin.
2. Ekşi krema ve mayonezi sarımsakla karıştırın, ılık su ile seyreltin. kaynamış su(Kütle kalın olmamalı ve sıvı olmamalıdır).
3. Tatmak için tuz ve karabiber mantarları. Hazırlanan soslu mantarları dökün. İyice karıştırın, kütleyi kaynatın, ısıyı azaltın ve 10-15 dakika daha kaynatın.
4. Bundan sonra ateşi kapatın ve 5 dakika demlenmesine izin verin.
Haşlanmış mantarlar.
İçindekiler:
1 kg taze mantar, 2 soğan, 50 ml zeytinyağı, maydanoz ve dereotu, tadına göre tuz.
Pişirme metodu:
1. Mantarları dilimler halinde kesin, kaynatın, bir kevgir içine koyun ve bir tencereye koyun. Onlara doğranmış soğanı, yağı ekleyin, biraz su dökün, tuzlayın ve 25-30 dakika pişirin.
2. Ateşten alın, doğranmış yeşillikleri koyun ve karıştırın.
Petrol ile lahana ruloları.
İçindekiler:
500 gr taze petrol, 1 kg lahana yaprağı, 50 ml bitkisel yağ, 200 gr soğan, tuz, karabiber, mantar suyu, tatmak için baharatlar.
Pişirme metodu:
1. Lahana yapraklarını kaynar suyla kaynatın ve sapını kesin.
2. Dolguyu hazırlamak için soğanı tereyağında kavurun, doğranmış mantarları ekleyin. Tuz biber. Tahıl tüm sıvıyı emene kadar kısık ateşte pişirin.
3. Her biri için lahana yaprağı dolguyu yerleştirin, yuvarlayın. Lahana rulolarını bir tencereye koyun, üzerine mantar suyunu dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Ekşi krema ile domates ile haşlanmış mantarlar.
İçindekiler:
150 gr mantar, 150 gr domates, 100 gr az yağlı ekşi krema, sarımsak, karabiber, tuz.
Pişirme metodu:
1. Taze mantarları ince dilimler halinde kesin, tuzlayın ve bir tavada kızartın. Ekşi krema ekleyin ve kaynatın.
2. Domatesleri rendeleyin, sarımsak ve biberi ekleyin. Bu karışımı mantarların üzerine dökün ve karıştırın.
3. Hazır yemek yeşillik ekleyerek masaya servis yapın.
Yeşil bezelye ile haşlanmış mantarlar.
İçindekiler:
200 gr mantar, 150 gr yeşil bezelye, 100 gr soğan, 5 gr dereotu, 7 gr maydanoz, 100 gr az yağlı ekşi krema, 100 gr domates, su, tuz ve tadına göre baharatlar.
Pişirme metodu:
1. Mantarları yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve soğan ve ekşi krema ile güveçte küçük bir miktar su. Eklemek bezelye, dereotu, maydanoz ve 10 dakika daha pişirin.
2. Domates dilimleri ile sıcak servis yapın.
Elma soslu kerevizli mantar.
İçindekiler:
1 1/2 kg mantar, 1/2 kereviz kökü, 300 gr ekşi elma, 3 adet soğan, 1/2 demet maydanoz, su, tuz ve karabiber.
Pişirme metodu:
1. Mantarları durulayın ve ince ince doğrayın.
2. Elmaların çekirdeğini çıkarın, soyun, küpler halinde kesin. Doğranmış soğan ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
3. Kerevizi yıkayın, ince ince doğrayın ve mantarlarla karıştırın.
4. Karışımı tencerelere koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra elma, soğan ve otları ekleyin. Her tencereye 1/2 bardak dökün sıcak su. Bitene kadar orta derecede sıcak bir fırında pişirin.
Mantarlar çok yüksek veya çok kısık ateşte pişirilmemeli, çok sert veya gevşek olur, tadı bozulur. Mantar suyu orta ateşte kaynatılmalıdır. ince doğranmış taze mantar 10-15 dakikada hazır, büyük - 20-25 dakikada.
Diyet mantarlarını fırında nasıl pişirebilirsiniz?
Kullanarak fırında bir yemek nasıl pişirilir? minimum miktar yağ? Bunu yapmak için aşağıdaki önerileri izleyin. Diyet mantarlarının çeşitli katkı maddeleri ile fırında nasıl pişirilebileceği anlatılıyor.
Petrol Provençal.
İçindekiler:
1 kg taze petrol, 100 ml zeytinyağı, 100 gr soğan, 100 gr domates suyu, tuz, tadına göre otlar.
Pişirme metodu:
1. Doğranmış soğanı zeytinyağında hafifçe soteleyin. Üzerine mantar dilimlerini ekleyin, tuzlayın ve 5-10 dakika pişirin.
2. Bundan sonra dökün domates suyu ve 10 dakika daha kaynatın. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin.
Ekşi krema soslu mantarlar.
İçindekiler:
500 gr petrol, 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı az yağlı ekşi krema, zeytinyağı, soğan.
Pişirme metodu:
1. Kesilmiş mantarlar büyük dilimler, yağsız bir tavaya koyun ve ateşe verin. Mantarlar suyunu salacak ve içinde haşlanacak. Meyve suyu yarı kaynadığında biraz yağ, soğan ve tuz ekleyin.
2. Mantarlar kızarmaya başladığında ekşi kremayı koyun ve 10 dakika pişirin.
Kremalı mantarlar.
İçindekiler:
400 gr mantar, 1/2 su bardağı süt sosu, 1/2 su bardağı krema, 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1/2 limon suyu, 2 su bardağı su, tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
1. Mantarları soyun, durulayın, üzerine kaynar su dökün, dilimler halinde kesin, üzerine tuz, karabiber serpin, bir tencereye koyun, üzerine süt sosu, krema dökün ve tereyağı ekleyin.
2. Kapalı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Servis yapmadan önce doldurun limon suyu.
Haşlanmış chanterelles, mantar, russula.
İçindekiler:
600 gr mantar, 20 gr tuz, 50 ml zeytinyağı, 50 gr maydanoz ve dereotu, su.
Pişirme metodu:
1. Mantarları tuzlu suda kaynatın, ardından bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın.
2. Sonra onları yağ ile bir tencereye koyun ve tüm meyve suyu kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Yeşillikleri koyun, karıştırın ve servis yapın.
Köfteleri petrolle buğulayın.
İçindekiler:
220 gr taze petrol, 2 orta boy havuç, 500 gr ufalanmış patates, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu ve maydanoz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekmek kırıntısı.
Pişirme metodu:
1. Mantarları yıkayıp temizleyin, iri iri doğrayın, kaynar suya batırın ve kaynatın. Suyun süzülmesini sağlamak için bir kevgir içinde süzün. Sonra mantarları bir karıştırıcıda öğütün veya doğrayın.
2. Havuçları ve patatesleri iyice yıkayın, benmariye koyun ve hazır hale getirin. Sonra soğutun, kabuğu çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yulaf ezmesine ekleyin haşlanmış mantar 1 yumurta ile birlikte yeşillikleri ekleyin ve homojen kıymayı mikser ile yoğurun. Kıymadan küçük toplar oluşturun, ardından avuç içi arasında sıkarak biraz düzleştirin.
4. Pirzolaları bir yumurta ile yağlayın ve her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Pirzolaları bir çift için hazır hale getirin, bir tabağa aktarın ve sıcak servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış veya taze sebzelerin servis edilmesi tavsiye edilir.
Ekşi kremada mantar.
İçindekiler:
500 gr beyaz mantar, 25 gr rendelenmiş peynir, 60 gr tereyağı, 1/2 su bardağı ekşi krema, tadına göre tuz, dereotu, 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar asetik asit, 2 bardak su.
Pişirme metodu:
1. Beyaz mantarları soyun, parçalara ayırın. Mantarlar temizlenirken kararmaması için soğuk, sirke ve tuzlu su ile hafifçe asitlendirilmiş bir tencereye indirilmelidir.
2. Soyulmuş mantarları tuzlayın ve sığ bir tencerede güveçte tereyağı, mantarların salgıladığı su buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak.
3. İçinde hazır mantar ekşi krema ekleyin ve tencerenin içeriği kaynayana kadar orta ateşte tutun. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Mantarla haşlanmış pancar.
İçindekiler:
200 gr pancar, 100 gr taze mantar, 50 gr soğan, 30 gr havuç, 1 yemek kaşığı. kaşık domates sosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık az yağlı ekşi krema, biber, sarımsak, dereotu, su, maydanoz, tuz.
Pişirme metodu:
1. Pancarları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Kıyılmış saman ve haşlanmış mantarlarla karıştırın.
2. İnce doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu kaynattıktan sonra tuzunu ekleyin, domates sosu, karabiber ve 5 dakika daha pişirin. Sonra ekşi krema ve sarımsak koyun ve 2-3 dakika daha pişirin.
3. Dereotu ve maydanozla süsleyerek masaya servis yapın.
Taze mantarlar kendi suyunda pişirilir.
İçindekiler:
500 gr kapak taze mantar, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. dekorasyon için yemek kaşığı kıyılmış dereotu, 1/2 limon suyu, 120 ml su, tuz, maydanoz.
Pişirme metodu:
1. Hazırlanan taze mantar kapaklarını tuzlayın ve bir tencereye koyun. su dökün, koyun yeşil soğan, dereotu ve yumuşayana kadar pişirin (20-30 dakika).
2. Servis yaparken mantarları meyve suyuyla dökün, üzerine limon suyu serpin ve maydanozla süsleyin.
Mantarlı sebze güveç.
Merhaba sevgili okuyucularım. Mantarlı diyet yemekleri - kilo kaybı için ihtiyacınız olan şey. Ancak, herhangi bir yemek gibi, yemek yapabilmeleri gerekir - sonuca ulaşmanın tek yolu budur.
Ayrıca, onları nasıl seçeceğinizi öğrenmek güzel olurdu. Bugün dikkatinize birkaç ipucu ve sofranıza geleceğinden emin olduğum tarifleri getiriyorum.
Ama önce, öğrenelim
Mantarlar neden kilo vermeye yardımcı olur?
- Bu, bitki kökenli oldukça düşük kalorili bir üründür (100 g - yaklaşık 22 kcal) - yani vücudumuzu bitkisel protein ile zenginleştirirler. Tabii ki, kalori içeriği çeşitliliğe ve ayrıca taze mi yoksa kurutulmuş mu olduğuna bağlıdır (ikincisinin kalori içeriği öncekinden 5-10 kat daha yüksek olabilir). Pişirme yöntemi de onu etkiler - haşlanmış, elbette, kızartmadan daha az kalorili olacaktır. Ancak, hatta kızarmışölçülü yerseniz vücudunuza zarar vermezler.
- Kurutulmuş durumda orijinal özelliklerini, tatlarını ve aromalarını hiçbir şekilde kaybetmezler - hepsi aynı faydalı ürün, ancak daha fazla kalori ile. Ancak bir yemek için genellikle biraz ihtiyaç duyarlar.
- Bazen tarifler ham petrol, istiridye mantarları, mantarlar ve hatta beyaz olanlar. Aynı zamanda, doktorlar çiğ gıda diyetine dahil olmayı önermezler - nerede büyüdükleri, hangi koşullarda, ne zaman toplandıkları (ne olduğu) bilinmemektedir. uzun vadede depolama - içerdikleri daha fazla toksin). Bu nedenle, gerçekten ham olmasını istiyorsanız, yalnızca kanıtlanmış bir ürün kullanın.
- Glisemik indeksleri de çok düşüktür - yaklaşık 10. Bu, kalça veya karın bölgesinde yağ şeklinde birikmeden mükemmel bir şekilde emildikleri anlamına gelir.
- Diğer yararlı özellikleri arasında minimum yağ içeriği (100 g - sadece yaklaşık 5 g), minimum veya düşük karbonhidrat içeriği, yüksek lif içeriği, vitaminler, bunlarla hızlı doygunluk, kötü kolesterolü giderme ve iştahı bastırma yeteneği bulunur. Tek kelimeyle, tadını çıkarın!
Doğru seçim
Sadece hangi mantarların uygun olduğu hakkında konuşmak için kalır. kilo kaybı için . Beslenme uzmanları, arkadaşlar, neredeyse her şeyin uygun olduğunu söylüyor. Ancak uzmanlar, aşağıdaki nüanslara dikkat etmeyi tavsiye ediyor:
- Taze, elbette, yukarıda belirtildiği gibi, kurutulmuştan daha iyidir. Öte yandan, kuru olanları ıslatın ve mutlu olacaksınız.
- taze arasında iyi bir seçim- büyük bir şapka ile - vitaminlerin çoğunu içerir.
- Bunları raylardan uzakta toplayın veya güvenilir tedarikçilerden satın alın - yola ne kadar yakınsa, doğanın bu armağanları o kadar zararlı maddeleri emer.
- Elbette kilo vermede liderler arasında beyazdır, aksi takdirde "mantarların kralı" olarak adlandırılır, ayrıca sindirimi normalleştiren mantarlar büyük saygı görür ve arınmaya hizmet eder. Ayrıca mükemmel kilo kaybı petrol ile gider ve istiridye mantarı - Metabolizmayı geliştirirler. Ancak genel olarak diğer tüm türler uygundur.
Dikkat olmak!
Bu ürünün emilim süreci böbreklere ve karaciğere yük bindirir, bu nedenle ilgili hastalıkları olan kişiler için önerilmez.
Ek olarak, temel bir hoşgörüsüzlüğünüz varsa kullanmamalısınız.
kilo kaybı için tarifler
mantar salatası
Böyle bir salata ile iştahınızı tatmin edecek ve figürünüze zarar vermeyeceksiniz.
- Mantar - 300 gr (haşlanmış veya çiğ)
- 100 gr kırmızı soğan
- 30 ml limon suyu
- tuz
- süslemek için marul yaprakları
Mantarları kaynatın.
Tavsiye:kararmaması ve beyaz rengini koruması için suya ekleyin sitrik asit(2 litre başına 1 çay kaşığı.) Petrol pişirmek için 5-7 dakika yeterlidir (kaynar suya indirmeniz gerekir), yavaş bir tencerede 20 dakika sürer (“Güveç” modu), mikrodalga fırında - maksimum güçte birkaç dakika ( kaba su eklediğinizden emin olun).
Onları dilimler halinde kesin, soğanları yarım halkalar halinde kesin, her şeyi karıştırın.
Salatayı limon suyuyla dökün, tuzlayın, karıştırın, yarım saat - bir saat bekletin.
Marul yapraklarıyla süsleyin, nar taneleri de yapabilirsiniz.
otlar ile pişmiş mantar
Menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek, hazırlaması kolay bir yemek.
Gerekli
- 600 gr mantar
- 40 ml zeytinyağı
- bir çift diş sarımsak
- baharat karışımı Provence otlar
- 30 mi balzamik sirke
Yağı ısıtın, üzerine rendelenmiş sarımsak, baharatlar, sirke ekleyin.
Mantarları birkaç parçaya kesin.
İçlerine ısıtılmış yağı dökün, iyice karıştırın, yarım saat bekletin.
Daha sonra bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış bir fırına 20-30 dakika koyun.
Diyet çorbası orman arpa ile mantar
çok yaparlar kokulu çorba. Aynı zamanda yemeğin kendisinin sindirim üzerinde mükemmel bir etkisi vardır ve minimum karbonhidratla iyi doyurur.
kalori böyle bir tabakta - sadece 21
biz alırız
- üç litre su
- 50 gram kurutulmuş mantar(orman yerine beyaz alabilirsin)
- yarım su bardağı (100 gr) inci arpa
- bir çift patates
- bir havuç ve bir soğan başı
- bir demet yeşil soğan
- yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)
Akşamdan ıslatılmış mantarlar konulur.
Sabah arpa pişirin - kaynadıktan sonra yarım saat kaynatın. Ardından, ıslatıldıkları suyla birlikte mantarları ekleyin. 10 dakika daha bırakın. Sonra patates ekleyin.
Bu süre zarfında soğanları ve havuçları doğradıktan sonra bir tavada kızartın.
Patatesleri 10 dakika kaynattıktan sonra üzerine rostoyu koyun ve 10 dakika daha bekletin. Tuz.
Ocaktan aldıktan sonra çeyrek saat daha demlenmeye bırakın. Yeşil soğan serpin.
Mantarlı karabuğday lapası
En iyilerinden biri popüler yemekler Diyet seçenekleri de var.
- 200 gr karabuğday
- 250 gr petrol
- pırasa veya soğan başı
- vegan krema ve / veya vegan ekşi krema - bir çorba kaşığı, daha fazlası olabilir.
- diş sarımsak
Tat vermek için tuz, karabiber
Karabuğdayı kaynatmaya koyuyoruz.
Diğer tüm malzemeleri kesiyoruz.
Soğanı yarım dakika kızartın, ardından mantarları oraya ekleyin, 5-7 dakika daha kızartın.
Kremayı ve ekşi kremayı dökün, her şeyi 7 dakika pişirin.
Ortaya çıkan sosu yulaf lapasına yaydık.
Tarif detaylarını bu videoda bulabilirsiniz.
Tavuk ve mantarlı rulolar
Etin olmadığını hemen söylemeliyim en iyi ürün kilo kaybı için Kötü sindirilir ve ayrıca vücudu asitleştirir. Bunun hakkında oku .
Genel olarak, atıştırmalık doyurucu ve düşük kalorilidir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
Bir baş soğan
- 200 gr petrol
- tavuk göğsü - 600 gr
Göğsü "uzunlamasına" şeritler halinde kesin - yeterince geniş olduklarından emin olun.
Eti bir tencerede su veya buharda haşlamaya gönderin.
Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın, kızartın. Bulaşıklarınız yapışmazsa, o zaman tabii ki yağsız.
Bitmiş şeritleri alın, dolguyu üzerlerine yayın, ruloları sarın. Ve gevşememek için - parşömen parçalarıyla sarın.
Dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir servis tabağına koyun ve bir saat buzdolabında bekletin.
Ardından parşömeni çıkarın - rulolarınız hazır.
Petrol ve brokoli ile çorba püresi
Başka bir et yemeği.
Tarif Malzemeler:
- brokoli - 300 gr
- tavuk göğsü (veya fileto) - 300g
- mantarlar - 100 gr
- soğan başı - 1 adet
- baharatlar, otlar, tatmak için tuz
Tavuk ve sebzeleri haşlayın.
Eti et suyundan çıkarın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
Brokoliyi et suyu ile bir karıştırıcıda püre haline getirin.
Mantarları soğanlarla birlikte zeytinyağında soteleyin.
Onları çorbaya koyun, her şeyi karıştırın.
ne hatırlamalı
- Kilo kaybı için mantarlar harika bir seçimdir. Onlar Düşük kalorili , iyi emilir, sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur, zararlı kolesterolü giderir.
- en iyileri faydalı özellikler pişirme veya fırınlama sırasında korunur.
- Bununla birlikte, mantarların sindiriminin zor olduğunu unutmayın - sindirim sistemi için zordur ve orman veya yabani mantarlar pek çok zararlı maddeyi emer, bu nedenle kendinizi fazla kaptırmamalısınız.
tarifler neler sahipsin, paylaş! Ve blog güncellemelerine abone olmayı unutmayın! Tekrar görüşürüz.
- Fırında 1 mantar, bütün pişmiş
- 2 peynir tarifi
- 3 Sarımsak ve otlar ile
- 4 şenlikli yemek pastırma ile
- 5 adet fırında mantarlı şiş
- 6 Folyoda pişirilmiş mantar
- 7 ile Pişirme tavuk fileto
- 8 C kıyma
- 9 Fırında tencerelerde tarif
- 10 Orijinal Izgara Mantar
- 11 Ekşi krema sosunda
Taze petrolleri orijinaline dönüştürmek çok kolaydır sıcak meze. Fırında pişirmek en uygunudur. Mantarları baharatlarla pişirebilir veya dolguları deneyebilirsiniz, ancak herhangi bir tarife göre, fırında petrol lezzetli ve sıradışı çıkıyor.
Fırında pişmiş bütün mantarlar
İçindekiler:
- ½ kilo taze mantar;
- 1 çay kaşığı balzamik sirke;
- tatmak için Provence bitkilerinin bir karışımı;
- Taze sarımsak;
- zeytin yağı;
- 3 tatlı kaşığı soya sosu.
Yemek pişirmek:
- Bu tarife göre meze için yoğun kapalı kapaklı orta boy mantarları seçmek daha iyidir.. Tüm kiri temizleyerek iyice yıkanmaları ve bacakları kesmeleri gerekir.
- Mantarları bir kaseye dökün, sirke, ezilmiş sarımsak (tadına göre miktar) ve kalan tüm sıvı malzemeleri ekleyin. Otları dökün. Tuz eklenmesine gerek yoktur, soya sosu işini görecektir.
- Mantarlar marine edilecek kokulu karışımçeyrek saat. Bu süreçte, bunları birkaç kez karıştırmanız gerekir.
- Baharatlı sıvı ile birlikte mantarları bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
- 190 ° C'de yaklaşık yarım saat boyunca bir ikram pişirin. Bu sırada, öne çıkan meyve sularını karıştırın ve üzerine dökün. Fırındaki bütün petroller kırmızılaşacak ve gözle görülür şekilde küçülecektir.
Tedavi sıcak servis edilebilir veya soğuk meze, hatta et için garnitür olarak.
peynir tarifi
İçindekiler:
- ½ kilo mantar;
- 1 inci. ince rendelenmiş peynir;
- 3 sanat. l. klasik mayonez;
- tereyağı;
- sarımsak;
- tuz.
Yemek pişirmek:
- Tüm mantarları durulayın ve bacaklarını mümkün olduğunca kapağa yakın kesin. Uygun şekilde ince yapmak Keskin bıçak.
- Kapakları birbirine yakın bir delik olacak şekilde ısıya dayanıklı bir şekle sokun.
- Her tabana bir parça tereyağı koyun.
- Peyniri tuzlu mayonez ile karıştırın ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Doldurmayı mantarların üzerine yağın üstüne koyun.
Pişmek doldurulmuş petrol 180°C'de 17-20 dakika peynirli fırında.
Sarımsak ve otlar ile
İçindekiler:
- 12 adet büyük taze petrol;
- 70 gr tereyağı;
- taze bitkiler;
- sarımsak;
- sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. yağlı krema;
- rendelenmiş sert peynir;
- 1 soğan;
- tuz ve biber.
Yemek pişirmek:
- Kapakların içinde doldurma için boşluk olacak şekilde hazırlanan petrollerden sapları çıkarın. Ortaya çıkan boşlukları bir kalıba koyun ve her birine biraz yağ ekleyin.
- Dolgu için, soğan dilimlerini ince kıyılmış mantar budu ile kızgın yağda kızartın. Sarımsak, otlar ve krema ekleyin. Tuz, kütleyi karabiber ve birkaç dakika pişirin.
- Tavadan aldığınız tereyağlı karışımla şapkaların içini doldurun.
- Rendelenmiş peynir ile doldurun. Ne kadar çok olursa, atıştırmalık o kadar lezzetli olur.
Mantarları peynir ve sarımsakla fırında 180 - 200 ° C'de çeyrek saat pişirin.
şenlikli domuz pastırması yemeği
İçindekiler:
- 12 büyük mantar;
- kurutulmuş sarımsak;
- tereyağı;
- rendelenmiş peynir;
- 5 st. l. yağlı krema;
- 12 şerit domuz pastırması;
- Dereotu.
Yemek pişirmek:
- Bacaklardan ve bağırsaklardan kurtulmak için yıkanmış ve soyulmuş mantarlar. Şapka büyük bir girintiye sahip olmalı, ancak sağlam tutulmalıdır.
- Kalan bacakları ince ince doğrayın, peynirle karıştırın (en az ½ fincana ihtiyacınız var), kurutulmuş sarımsak, krema ve yumuşatılmış tereyağı.
- Şapkaları doldurma ile doldurun. Üzerine de peynir serpin.
- Her doldurulmuş şapkayı bir pastırma şeridi ile sarın.
- Boşlukları ısıya dayanıklı bir forma koyun ve 20 dakika fırına koyun.
Petrolleri domuz pastırması içinde 180-200°C'de pişirin. Kıyılmış dereotu ile servis yapın. Bu tür pişmiş petroller, soğukta bile denemek için lezzetlidir.
Fırında pişmiş şiş üzerinde mantar
İçindekiler:
- yarım kilo petrol;
- 1 baş sarımsak;
- 80 gr klasik mayonez;
- kırmızı biber ve tuz.
Yemek pişirmek:
- Orta boy yoğun mantarları durulayın ve bir torbaya koyun. Onlara sarımsak, mayonez, tuz ve kırmızı biber ekleyin.
- Bağlı çantayı, turşunun mantarların üzerine eşit şekilde dağılması için sallayın. 80 dakika bu şekilde bırakın. Tahta şişlerin üzerine çeyrek saat kadar kaynar su dökün. O zaman fırında çatlamazlar.
- Şimdi mayonezli mantarları şişlere dizilmiş baharatlarla pişiriyoruz. Gelecekteki şişleri folyo kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz ve mantarları sıcak bir fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Folyoda pişirilmiş mantarlar
İçindekiler:
- 800 gr mantar;
- 1 inci. rendelenmiş "Rus" peyniri;
- tatmak için taze sarımsak;
- tuz, baharatlar;
- klasik mayonez.
Yemek pişirmek:
- Keskin bir bıçakla mantarların sap kısımlarını dikkatlice kesin.
- Kapakları kalıba baş aşağı yerleştirin. Her birine biraz kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve en sevdiğiniz baharatlarla biraz tuzlu mayonez ekleyin. Ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.
- Her şapkanın üstüne bir kesik bacak yerleştirin.
- Boşlukları ayrı ayrı folyo parçalarına sarın.
Orta sıcaklıkta 40 - 45 dakika bu formda pişirin.
Tavuk fileto ile pişirme
İçindekiler:
- 450 gr büyük mantar;
- 1 beyaz soğan;
- 300 gr tavuk fileto;
- 5 tatlı kaşığı ekşi krema;
- sebze yağı;
- 1 inci. rendelenmiş "Hollanda" peyniri;
- Dereotu;
- tuz, karabiber, lavrushka.
Yemek pişirmek:
- Mantarlar hazırlanır ve bacaklardan kurtulur.
- Kapakları birbirine yakın olacak şekilde yağlanmış yuvarlak şekilde dizin.
- Kanatlı filetoyu durulayın, lavrushka ile yumuşayana kadar pişirin ve doğrudan et suyunda soğutun. Eti ince ince doğrayın ve her iki malzeme de altın rengi olana kadar soğanla birlikte kızartın.
- Ekşi krema, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotu ekleyin. Birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın.
- Hafifçe soğutulmuş doldurun mantar kapakları. Üzerine peynir serpin.
İkramı fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerine kavrulmuş mantarları dizin. güzel yemek ve otlar ile doldurun.
kıyma ile
İçindekiler:
- 8 - 10 büyük taze mantar;
- 150 gr domuz eti veya karışık kıyma;
- 1 yumurta;
- tereyağı ve ayçiçek yağları;
- kıyma ve tuz için baharatlar.
Yemek pişirmek:
- Mantar saplarını kapaklardan ayırın. En son içini tuzlayın.
- Kalan bacakları çok ince doğrayın. Temizlenmiş ile aynı şeyi yapın soğanlar ve bu malzemeleri birlikte kahverengileştirin.
- Hazırlanan kapakları iki çeşit yağ karışımında kızartın ve delikli bir fırın tepsisine koyun.
- Kıymayı tuzlayın, üzerine baharat ve yumurta ekleyin, soğan-mantar kızartması ile karıştırın.
- Şapkaları doldurma ile doldurun.
Tatlıyı 180°C'de 25 dakika pişirin.
Fırında tencerelerde tarifi
İçindekiler:
- 1 kg patates;
- 400 gr mantar;
- 1 inci. yağlı krema;
- ½ st. rendelenmiş yarı sert peynir;
- ampul;
- tuz, karabiber ve hindistan cevizi.
Yemek pişirmek:
- Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğan - yarım halka. Mantarlar - büyük parçalar. Mantarlar basitçe 4 parçaya kesilebilir.
- Ürünleri aynı sırayla saksılara yerleştirin.
- Krema, tüm baharatlar ve tuzu karıştırın. Tencerelerin içindekileri bu karışımla dökün.
- Çanağı 200 - 210 ° C'de 40 - 45 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda rendelenmiş peyniri tencerelere dökün ve ikramı 7-9 dakika daha pişirin.
Fırında tencerelerde böyle bir tarif, tüm aile için mantarlardan tam besleyici bir akşam yemeği pişirmenize izin verecektir.
Orijinal ızgara mantar
İçindekiler:
- 400 gr petrol;
- ¼ st. klasik soya sosu;
- ¼ st. ayçiçek yağı;
- tuz, karabiber, şerbetçiotu.
Yemek pişirmek:
- Mantarları yıkayın, soyun ve derin bir kaseye koyun.
- Tarifte belirtilen diğer tüm malzemelerin bir karışımı ile mantarları dökün. Serin bir yerde birkaç saat bekletin.
- Mantarları hazırlanan şişlerin üzerine koyun ve fırına özel ızgaralara dizin.
İlgili fonksiyon açıkken mantarları 20 - 25 ızgara yapın. Optimum sıcaklık fırın ısıtması - 190 - 200 ° С.
Ekşi krema sosunda
İçindekiler:
- ½ kilo mantar;
- soğan başı;
- 1 inci. ev yapımı ekşi krema;
- ½ st. sert peynir;
- 1 inci. l. un;
- tuz, baharatlar;
- 2 tatlı kaşığı tereyağ.
Yemek pişirmek:
- Bu tarife göre ekşi kremada petrol pişirmek için önce onları soymanız, yıkamanız ve iri doğramanız gerekir.
- Daha sonra mantarları minyatür soğan parçalarıyla birlikte tereyağında kızartın.
- 8 - 9 dakika sonra unu ekleyin, ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kütleyi kaynatın ve tavanın içindekileri bir fırın tepsisine aktarın.
- Mantar kütlesini üstüne rendelenmiş peynir serpin.
Tedaviyi 190°C'de 7-9 dakika pişirin. Aynı yemek istenirse mayonezle de pişirilebilir.
Bacakları kesme sürecinde mantar kapağı hasar görürse, bir kenara koymak ve pişirme için kullanmamak daha iyidir. Aksi takdirde taban dolguyu tutmaz. Yukarıda yayınlanan tarifler ve koyu kraliyet petrolleri için uygundur.
Petrol içeren tariflerin hazırlanması genellikle kolaydır ve onlardan yapılan yemekler doyurucu ve çok lezzetlidir. Şampanya yemeklerinin listesi çeşitli kremalı çorbalar, risottolar, makarnalar, güveçler, soslar ve soslar içerir. Mantarlar hamurda kızartmak veya soğanla güveç yapmak için lezzetlidir ve zengindir. mantar suyu eti değiştirmek oldukça mümkündür. Yoğun ve elastik dokuları ile mantarların önceden kaynatılmasına gerek yoktur - hatta sirke veya diğer soslarla çiğ olarak yenebilirler. İnce dilimlenmiş ve ızgara taze petrol içi hafif nemli kalır ve etle birlikte pişirirseniz kalıcı bir kıvam alır. mantar aroması. Çoğu tarif fazla zaman gerektirmez. Kremalı çorbalar ve salatalar gibi bazı yemekler için mantarlar önceden kaynatılır ve buna göre marine edilir. Dondurulmuş beyaz petrol, soğanlı tereyağında hemen kızartılabilir ve Borodino ekmeği ile masaya servis edilebilir - lezzetli ve lezzetli olur. basit atıştırmalıkİle güçlü alkol. Ayrıca Rus kreplerine sarılabilir veya kumlu tartletlere yerleştirilebilirler. Mantar tarifleri arasında et, sebze ve hatta meyve salataları: Bu porcini mantarları çeşitli malzemelerle birleştirilir. Temellerinde kalın beyaz soslar, soslar ve hatta sufleler yapılır. Ayrıca, petrol genellikle turtalar, puflar ve geleneksel turtalar için dolgu olarak kullanılır. Gerçek bir mantar aroması, soya sosu ile geliştirilmiştir ve yoğun krema. Tat olarak zıt iki bileşen, mantarların aromasını vurgular ve kendini gösterir: Petrolün risotto, jülyen ve baharatlı dana etine eklenmesi tesadüf değildir. soya sosu. Petrolleri sadece kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için değil, kış için de yuvarlayabilirsiniz.
Herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde birkaç düşük kalorili tarif bulunmalıdır. Bir diyet yemeğini lezzetli ve güzel bir şekilde servis etmek, ağırlığınca altın değerinde bir beceridir. Fırında pişmiş Dorada veya berlam balığı krema sosu için uygun romantik akşam yemeği, kabak ve mantarlı erişte sonbahar menüsünün harika bir örneğidir. Taze düşük kalorili atıştırmalıklarçekirdekleri ve narı ile sofralarda çok güzel durur ve menüde et ve kümes hayvanı yemekleri ile kombinlenir. Sitede düşük kalorili az yağlı çorbalar, tatlılar, sıcak et ve balık yemekleri Bu, diyeti çeşitli ve dengeli hale getirecektir. Örneğin, soğan kremalı çorba, muzlu Kurabiye veya deniz mahsullü spagetti, kilolarına dikkat edenleri korkutmayı çoktan bıraktı: içinde özel tariflerşeker yok ama faydalı tam tahıllı un ve içerikler yüksek içerik sincap.
Bir yemek kategorisi, alt kategori, mutfak veya menü seçerek tarifleri arayın. Ve ek filtrelerde, istediğiniz (veya gereksiz) içeriğe göre arama yapabilirsiniz: sadece adını yazmaya başlayın ve site uygun olanı seçecektir.
Yiyeceklerin faydalarından ve aynı zamanda uygun asimilasyonundan bahsedersek, o zaman mantarların kendileri oldukça karmaşık ve sindirimi zor bir üründür, uygun şekilde birleştirilmelidir. Tarifte sık sık mantar çorbası, temel olarak patates zenginlik ve tat için kullanılır. Gerçekten iştah açıcı. Bu basmakalıptır, ancak böyle bir standart versiyon diyet olarak kabul edilemez.
Patates, sindirimi birkaç saat süren karmaşık, nişastalı bir karbonhidrattır. Bu nedenle, onu karmaşık proteinlerden (et, kümes hayvanları, balık, mantarlar) ayrı olarak kullanmak, bunları salatalar ve bol miktarda yeşillik ile değiştirmek en iyisidir.
Yapay petrol de dahil olmak üzere mantarlar, ezildiklerinde ve ısı tedavisi iz elementlere ve vitaminlere dönüştürülür, bu nedenle faydaları büyüktür.
Ancak, ilavesiyle uygun şekilde hazırlanmış bir yemek doğru malzemeler vücut tarafından en iyi şekilde emilmesine ve dolayısıyla gerekli olan her şeyi çıkarmasına yardımcı olacaktır. yararlı malzeme. Mantarların sindirimi için vücut, tüm vitaminlerin ve mikro elementlerin emilimine katkıda bulunan bir dizi alkali ve amino asit salgılar. İçerdiği amino asit grubu ile de sindirim ve asimilasyon gerektirecek olan mantar çorbasına eklenen patates, mantarlar için bu süreci zorlaştıracağından, vücuda vitaminlerin doğru kısmını vermeden faydalı maddeler çoğunlukla geçişte geçecektir. . İle ilgili sorunlar kilolu ve her türden bir dizi hastalık, tam da bu tür basmakalıp bir diyet temelinde ortaya çıkar.
Yapay mantarlardan gerçekten lezzetli ve diyet çorbası nasıl pişirilir ve ondan sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zevk de alınır? Çok basit.
basit tarif diyet çorbası mantarları
Çorba Malzemeleri:
- petrol 300 gram;
- bir havuç;
- bir baş soğan veya bir demet yeşil soğan;
- yeşillikler (maydanoz/dereotu)
- küçük bir demet ıspanak
Mantarların tamamen pişene kadar yirmi dakika kaynatması yeterli olduğundan, önce ince veya büyük (isteğe bağlı) doğranmış sebzeleri - havuç ve soğanı bir tencereye koyup tüm bu karışımı kaynatıyoruz. Ardından mantarları ince yapraklar veya küçük şeritler halinde kesin (isteğe bağlı) ve tavaya gönderin. Çorbanın kalınlığı mantar miktarına bağlı olacaktır. Burada da kendi zevkinize odaklanmanız gerekiyor.
20 dakika sonra diyet yemeği neredeyse hazır olduğunda tuzlamanız, ıspanak ve birkaç saniye kaynatmaya yetecek diğer yeşillikleri eklemeniz gerekir.
Çorbaya en son tereyağı eklenir. son dönüşçorba hazır olduğunda. Bir litreye bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ve yarım mantar suyu.
Sağlıklı ve sağlıklı çorba
Mantar çorbası tarifi günümüzde oldukça popülerdir. Bu yemeği hazırlamak için aynı ürünleri alabilirsiniz:
- mantarlar 300-400 gram;
- ampul;
- havuç;
- ıspanak ve yeşillikler;
- ayçiçek yağı yerine az yağlı ekşi krema.
Çorbanın bu çeşidinde mantarlar ve sebzeler pişene kadar önceden kaynatılır ve ardından püre haline getirilir. Bunun yoğunluğuna mantar püresi sonunda sebze, ekşi krema ve yeşillikler eklenir.
Mantarların besin değeri ve faydaları
Mantar olmamasına rağmen düşük kalorili ürün, onları yemek zorunludur ve herkes için tavsiye edilir. doğru kombinasyonürünleri kullanırken diyet yemekleri petrolden kilo vermenize, mantarlarda bulunan gerekli maddeleri almanıza ve ayrıca diyetinizi her türlü güzellikle çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.
