Havuç boşluklarının tüm sırları ve püf noktaları. Kış için lezzetli havuç boşlukları

Yenilebilir bir kök bitkisi olarak havuç, çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Doğru, modern turuncu "güzelliğin" "atası" mor bir sebzeydi. Egzotik rengine rağmen, bu havuç, kanseri önlemenin yanı sıra çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılıyordu. Ve bu şaşırtıcı değil - sonuçta, kök mahsul bir dizi yararlı makro ve mikro elementlerin yanı sıra B, A, PP, C, K vitaminlerini içerir. 17. yüzyılda Hollandalı bahçıvanların seçme çalışmaları. Kullanıldığı kanıtlanmıştır havuç suyu işler faydalı etki cilt, saç, tırnak durumuna göre. Havuç, birçok birinci ve ikinci kursu hazırlamak için vazgeçilmez bir bileşendir - taze, kurutulmuş, dondurulmuş, konserve edilirler. Kışa havuç nasıl hazırlanır? Bugün size havuçları kışın evde nasıl tutacağınızı anlatacağız ve ayrıca incelikleri ortaya çıkaracağız. kış hazırlıkları bu çok yönlü kök sebze. Sizi kavanozlarda kış için havuç fotoğraflarıyla en iyi adım adım tariflerde ustalaşmaya davet ediyoruz - Korece, leço, lahana salatası, biber, bitkisel yağ, pancar sosu, sterilizasyon olmadan ve onunla. İstenirse kış için havuç hazırlayabilirsiniz. Farklı yollar her geçen gün önemli ölçüde çeşitlenecek ve tatil menüsü. Bu nedenle, havuç stoklayın ve uygulamaya başlayın mutfak başyapıtları- çok lezzetli ve sağlıklı olacak!

Kış için soğanlı havuç - adım adım fotoğraflarla lezzetli bir meze tarifi

Kış için bu havuçlu atıştırmalık tarifi, acemi aşçıların bile gücü dahilindedir ve en basit ve en uygun fiyatlı malzemeleri içerir. Havuç ile kombine soğanlar pancar çorbası, çorbalar, soslar ve salatalara klasik bir ektir. Ve bizim yardımımızla adım adım tarif bir fotoğrafla, kış için soğanlı yumuşak ve hoş kokulu konserve havuçları kolayca pişirebilirsiniz. Üstelik, böyle tuzlu atıştırmalık harika bir "atıştırmalık" olacak - sadece bir parça taze siyah ekmeğin üzerine yayın. Çok lezzetli bir şey!

Kış için lezzetli bir havuç tarifi için malzemeler:

havuç - 1 kg
soğan - 1 kg
sarımsak - 2 kafa
bitkisel yağ - 200 ml
şeker - 100 gr.
tuz - 2 yemek kaşığı.
sirke% 9 - 3 yemek kaşığı.

Kış için soğanlı havuçlu atıştırmalıkların hasadı için lezzetli bir tarif için adım adım talimatlar

Sulu ve hoş kokulu sonbahar çeşitleri bu atıştırmalık için en uygunudur. Havuçları soyup rendeleyin kaba rende.
Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
Kıyılmış sebzelerin bitkisel yağda kızartılması gerekir - her sebze ayrı bir tavada. Tarife göre yağ miktarını havuç ve soğana eşit olarak bölüyoruz. Bu tür ayrı kavurma sonucunda sebzeler parlaklığını ve çekiciliğini koruyacaktır.
Sarımsakların başları soyulmalı ve bıçakla doğranmalıdır.
Sebzeler yumuşadıktan sonra tek bir tencereye aktarabilirsiniz. Ardından şeker, tuz, sarımsak ve kızarttıktan sonra kalan yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bir kapakla örtün, kaynatın ve 5-10 dakika pişirin. Sonra sirkeyi dökmeniz, tekrar karıştırmanız ve konserve yapmaya başlayabilirsiniz.
Önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak sebze karışımını yayın ve kapakları sarın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Böyle bir havuç atıştırmalığının raf ömrü yaklaşık 2 ila 3 aydır. Kavanozu açmanız yeterlidir - ve hazır dolumçorba, kavrulmuş lahana ruloları veya bir sandviç üzerine sürülecek lezzetli bir yemek için.

Kavanozlarda kış için Kore usulü havuç - sterilizasyon olmadan bir tarif

Pek çok insan, Kore tarzı baharatlı baharatlı havuçlardan çok memnun. Elbette bugün böyle bir meze herhangi bir mağazada bulunabilir, ancak bundan daha iyisi yoktur. ev mutfağı. Size kış için kavanozlarda hazırlayabileceğiniz basit bir Kore usulü havuç tarifi sunuyoruz. Ek olarak, böyle bir salata sterilizasyon yapılmadan hazırlanır - bu, zamandan tasarruf sağlayacak ve kaynar su ile hoş olmayan "yaygarayı" önleyecektir. Kışın ise sıcak haşlanmış patates ve herhangi bir et yemeği ile havuçlu atıştırmalık servis edilebilir.

Kavanozlarda kış için Korece havuç hasadı tarifi için malzemeler:

havuç - 0,7 kg
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 çay kaşığı
sirke esansı %70 - 45 ml
bitkisel yağ - 20 ml
soğan - 1 adet.
sarımsak - 60 gr.
siyah ve kırmızı biber tozu - tatmak
kurutulmuş kişniş - tatmak

Kavanozlarda kış için Kore usulü havuç hasadı tarifi için talimatlar

Kök ürünler yıkanır, temizlenir ve "Korece" rendesi üzerinde payetlerle ovulur. Rendelenmiş havucu büyük bir kaseye koyun, üzerine tuz ve şeker serpin. Karıştırın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
Havuç demlendiğinde ekleyin sirke özü, kişniş, siyah ve kırmızı biber karışımı. Baharatların daha iyi dağılması için tüm bileşenler iyice karıştırılır. Şimdi havuçların iki saat boyunca demlenmesine ve turşunun içinde ıslanmasına izin vermeniz gerekiyor. Bunu yapmak için kabı bir kapakla kapatıp buzdolabına göndermek daha iyidir.
Soğanı şeritler halinde kesin ve kahverengimsi koyu bir renge kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra kızartmadan sonra kalan yağ ile birlikte tavanın içindekileri havucun içine dökün.
Sarımsakları rendeleyin ve havuçlara ekleyin. Karıştırın ve tekrar 30 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında soğan ve yağ soğuyacak ve önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara paketlemeye başlayabilirsiniz. Kapatma kapaklarını sıcak suda kaynatın.
Hazır "Koreli" havuçlar mahzene veya başka bir serin yere aktarılabilir. Meze baharatlı, sulu ve parlak - bir gurme lokumu!

Kış için lezzetli sebze salatası - lahana, biber ve havuç, soğan, tereyağı ve bitkisel yağ ile

Bu salatanın bileşimi en basit ve en uygun fiyatlı mevsim sebzelerini içerir: lahana, dolmalık biber, havuç. Pansuman için bitkisel yağ ve sirke kullanılır. Tatmak sebze salatası Baharatlı baharatlı bir nota ile biraz tatlı çıkıyor. Böyle bir tarif uzun zamandır bir klasik olarak kabul edildi, ancak popülaritesi şüphesiz - birçok ev hanımı kış için en az birkaç kavanoz sebze salatası topluyor. Basit ve lezzetli!

Kavanozlarda kış için sebze salatası tarifi için malzemeler (bitmiş ürünün verimi - 2 l):

beyaz lahana - 1 kg
havuç - 2 - 3 adet.
soğan - 1 adet.
Bulgar biberi (kırmızı veya diğer renk) - 1 adet.
bitkisel yağ - 100 ml
sirke %9 - 50 ml
tuz - 1 yemek kaşığı.
şeker - 3 yemek kaşığı.

Havuç, biber ve lahana salatası için kışa lezzetli bir hazırlık için adım adım tarif:

İlk önce sebzeleri hazırlıyoruz: lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberi temizleyin ve şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Büyük bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Salata sosu için bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuzu iyice karıştırın.
Baharat karışımını doğranmış sebzelere ekleyin ve tekrar demlenmesine izin verin - 2-3 saat. Bu süre zarfında salata, meyve suları ve baharatlarla mükemmel şekilde doyurulur.
Kavanozları sıcak buharda veya fırında sterilize ediyoruz. Demlenmiş sebze salatasını kaplara kaydırıyoruz ve haşlanmış teneke kapaklarla yuvarlıyoruz. Serin bir yerde - kiler veya bodrum - depolamak için salatalı kavanozlar taşıyoruz.

Çok yakın gelecekte bir sebze salatasının tadını çıkarmak istiyorsanız, kavanozları normal plastik kapaklarla kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Doğru, bu durumda bir hafta içinde bir incelik kullanmanız gerekecek.

Kavanozlarda kış için ev yapımı havuç likörü - klasik bir tarif

Lecho, kış için mevsim sebzelerinin en popüler hasat türlerinden biri olarak kabul edilir. Ve bu yemek Macar olmasına rağmen, uzun süredir ve çeşitli varyasyonlarda ev yapımı leço hazırlıyoruz. dikkatinize sunuyoruz klasik tarif domates bazında havuç ve dolmalık biberden lecho. tamamlanmış ürün olarak kullanılabilir baharatlı sos veya farklı yemekler için bir malzeme.

Kış için kavanozlarda havuçlu ev yapımı leço hasadı için malzemeler:

domates - 3 kg
tatlı biber - 2 kg
havuç - 1 kg
bitkisel yağ - 200 gr.
şeker - 200 gr.
tuz - 1,5 yemek kaşığı.
sirke %9 - 70 gr.

Kavanozlarda kış için ev yapımı havuç leço hasadı için adım adım tarif

Domateslerin yıkanması ve bir kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir. Elde edilen karışımı içine dökün büyük tencere.
Tohumları biberden çıkarın ve parçalar halinde kesin.
Havuçları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Tavayı domates kütlesiyle ateşe veriyoruz ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
Sonra doğranmış havuçları domateslere dökün. Tarife göre biber, baharat ve yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 25 dakika daha pişirin.
Leço pişirilirken kavanozlar hazırlıyoruz - fırında veya buharda sterilize ediyoruz.
Şimdi sirke eklemeniz, 5 dakika kaynatmanız ve hemen kavanozlara dökmeniz gerekiyor. Kapakları toplayın. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. Soğuduktan sonra kışa kadar saklamak için kilere alıyoruz. İstenirse lecho masaya servis edilebilir - yemek oldukça hazır.

Pancar ve havuç ile kış için pancar çorbası sosu - kavanozlarda basit bir tarif

Pancar pancar çorbası en lezzetli ilk yemeklerden biri olarak kabul edilir ve hazırlanması için en uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacaktır. Otlar ve bir kaşık ekşi krema ile sıcak, parlak, hoş kokulu - böyle bir tabak taze pancar çorbasıöğle veya akşam yemeklerinde yemek her zaman güzeldir. Pancar ve havuçlu pancar çorbası sosumuzla pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz. Bize göre kış için birkaç kavanoz pancar ve havuç sosu toplayın. basit tarif- ve tek yapmanız gereken suyu kaynatmak, patates ve lahanayı eklemek. İşte bu kadar, pancar çorbası hazır!

Kışa pancar ve havuç sosu hazırlamak için malzemeleri stokluyoruz:

domates - 300 gr.
tatlı kırmızı biber - 1 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 300 gr.
bitkisel yağ - 70 ml
pancar - 1 kg
sirke %9 - 50 ml
şeker - 2 yemek kaşığı.
tuz - 1 yemek kaşığı.

Kavanozlarda kış için pancar ve havuçlu pancar çorbası sosu hazırlanması:

Taze havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Ayrıca soğanı temizler ve yarım halkalar halinde keseriz.
Tavayı ısıtın ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Doğranmış sebzeleri kızarana kadar kızartın.
Havuç ve soğan ateşte zayıflarken pancarları soymaya devam ediyoruz. Payet ile rendeleyin ve diğer sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Tüm bileşenler karıştırılmalı ve 10-15 dakika kaynatılmalıdır.
Dolmalık biberi yıkar, sapını çıkarır ve ikiye böleriz. Sonra tohumlardan temizleriz ve ince şeritler halinde keseriz.
Bir tencereye döküp orta ateşte pişirdiğimiz temiz domatesleri parçalara ayırın. Domatesler tamamen kaynatıldığında, kütleyi bir elekle çıkarın ve silin. Aynı zamanda cildi ve tohumları çıkarırız.
Püre haline getirilmiş domates karışımını tekrar kaynatın ve tavaya ekleyin. sebzeli güveç- soğan, havuç, pancar. Biberi de yayıp tuz, şeker ve her şeyi karıştırıyoruz. Kaynaması yaklaşık 1 saat sürer.
Ardından sirkeyi ekleyin ve ocaktan alın. Artık pansumanı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz. Kapaklarla örtün ve kavanozları kaynar su ile büyük bir tencereye koyun.
20 dakikalık sterilizasyondan sonra koruyucuyu sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Bir dolap veya bodrum, depolama için mükemmeldir.

Havuç, kelimenin tam anlamıyla her yemekte kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir: çorbalar, salatalar, tahıllar, içecekler ve hatta tatlılar! Birçok ev hanımı, gelecekte mutfak deneylerine hazırlamakla uğraşmamak için kış için havuç toplamayı tercih eder. Bu sebzeyi konserve yapmak için birçok tarif var.

Havuç, kelimenin tam anlamıyla herhangi bir yemekte kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir.

Kök mahsulü tuzlamak için ihtiyacınız olacak:

1 litre su;
65 gram tuz;
2 kilo havuç.

Tuzlama nasıl gerçekleşir:

İlk önce, marine dolgusunu hazırlayın. Tuz kaynar suda çözülür ve ardından salamura 5 dakika daha kaynatılır. Sıvı ateşten alınır ve soğutulur.
Şu anda, kök mahsul hazırlanıyor. Havuç yıkanır, soyulur.
Sebze hazırlanmış temiz bir kaba konur ve ardından soğuk tuzlu su ile dökülür. Tuzlu su seviyesinin, kök bitkilerinin son katmanından 10 santimetre daha yüksek olması gerektiği dikkate alınmalıdır.
Havuçların en üst katına tahta bir daire konulur ve üzerine baskı yapılır.
Kap 4 gün oda sıcaklığında bırakılır ve daha sonra soğukta karıştırılır ve kışa kadar bu halde saklanır.

Örnekleme sırasında atıştırmalığın aşırı tuzlu olduğu ortaya çıkarsa, servis yapmadan önce havuçlar soğuk suya batırılmalıdır.

Kış için Korece havuç (video)

Kış için havuç: hasat için altın bir tarif

altın tarifler var konserve havuç, yani zaman ve insanlar tarafından test edilmiştir. Onlardan biri en basit yol kış için kök bitkilerinin turşusu.

Gerekli Malzemeler:

3,5 kilo havuç;
50 gram tuz;
50 gram şeker;
2 litre su;
250 mililitre %6 sirke.

Konserve havuç için, yani zamana göre test edilmiş ve insanlar tarafından test edilmiş altın tarifler de vardır.

Evde atıştırmalık nasıl hazırlanır:

Havuçlar yıkanır, soyulur, halkalar halinde kesilir, hafif tuzlu suda 5 dakika haşlanır. 1 litre suya 20 gram tuz atılmalıdır.
Bitmiş havuçlar sterilize edilmiş bir kaba aktarılır.
Marine dolgusu ayrı bir kapta pişirilir. Tuz ve toz şeker su ile karıştırılarak ocağa alınır ve tamamen eritilir. Daha sonra sıvıya sirke dökülür ve kase hemen brülörden çıkarılır.
Havuç parçaları sıcak turşuyla dökülür, kapaklarla kapatılır ve sterilizasyona gönderilir. Yarım litrelik kavanozlar 20 dakika içinde işlenmelidir.
Kap sarılır, baş aşağı yerleştirilir ve yalıtılır.

Hazırlanan iş parçasını, ikinci et veya balık yemekleri için meze ve basit salatalar için bir malzeme olarak kullanabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kavanozlarda kış için lezzetli havuçlar

Sterilizasyon olmadan lezzetli bir havuç hazırlığı yapabilirsiniz. Bu tür pişirme, hostesin zamanından tasarruf sağlar ve ayrıca lezzetli, çıtır çıtır bir atıştırmalık almanızı sağlar.

Pişirmek için ihtiyacınız olan:

2 kilo havuç;
1 kilo domates;
2 yemek kaşığı tuz;
2 bakla sarı dolmalık biber;
50 gram maydanoz;
2 su bardağı zeytinyağı;
2 biber kabuğu;
3 baş sarımsak;
150 gram toz şeker;
1/3 su bardağı %9 sirke

Sterilizasyon olmadan lezzetli bir havuç hazırlığı yapabilirsiniz.

Nasıl yapılır:

Gerekirse tüm malzemeler yıkanır, deriden, saplardan ve tohumlardan arındırılır.
Havuç şeritler halinde kesilir.
Biber, soyulmuş sarımsak ve domates bir kıyma makinesinden geçirilir.
Maydanoz yıkanır, kurutulur ve bıçakla doğranır.
Hazırlanan tüm sebzeler ve otlar bir tencereye konur.
Baharatlar aynı kaba dökülür, yağ ve sirke dökülür.
Her şey karıştırılır ve ateşe gönderilir. 1 saat kaynattıktan sonra böyle bir salata pişirmek gerekir.
Sıcak atıştırmalık sterilize edilmiş kavanozlara konur ve hemen bir muhafaza anahtarı yardımıyla sarılır.

Tamamen soğuduktan sonra, bu tür kış iştah açıcı kıvrımları buzdolabında saklanmalıdır.

Çorba için kış için havuç nasıl tuzlanır?

Çorbalarda önceden konserve edilmiş havuç kullanmak için uygun şekilde hazırlanmış olmaları gerekir.

Genelde çorbalarda kullanılır tuzlu havuç, bu nedenle, hazırlarken önerilen tuz ve su oranlarına kesinlikle uyulmalıdır, aksi takdirde kök mahsul taze veya tuzlu olabilir. Bunu önlemek için kullanmak daha iyidir hazır tarifler. Bunlardan en başarılı olanları aşağıda tartışılmaktadır.

Dereotu ile turşu

Bu müstahzarın hassas bir dereotu aroması vardır. Bu nedenle sadece pancar çorbası, lahana çorbası, turşu gibi zengin çorbalar için yapılması tavsiye edilir. Kök mahsulü turşu yapmak için ihtiyacınız olacak:

1 kilo havuç;
4 yemek kaşığı tuz;
50 gram dereotu.

Aşağıdaki adım adım teknolojiyi kullanarak çorbalar için orijinal havuç-dereotu ruloları hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle havuçlar soyulmalı ve yıkanmalıdır. Daha sonra, kök mahsul ince bir rende üzerine sürülür.
Taze dereotu durulanır, kurutulur, bıçakla doğranır ve havuç posasına eklenir.
Daha sonra elde edilen karışıma tuz eklenir. Rendelenmiş havuçların suyu vurgulaması için her şey iyice karıştırılır ve ellerle buruşturulur.
Tuzlu havuç ve yeşillikler önceden sterilize edilmiş bir kaba konur. Havuçların mümkün olduğunca fazla meyve suyu salması için kütle dikkatlice sıkıştırılmalıdır.
Ardından, kabı normal bir plastik kapakla kapatmanız gerekir. Hazırlanan çorba sosunun tazeliğini olabildiğince uzun süre koruması için buzdolabında saklanması gerekir.

Bu arada, bu pansuman her zamanki gibi yenebilir. havuç salatası. Daha lezzetli ve çeşitli hale getirmek için tuzlu havuç eklenebilir. taze domates ve salatalık.

Baharatlarla tuzlama

Mayasız çorbalara baharatlarla havuç sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu tür müstahzarlar, aşağıdaki ürünlerden bankalarda yapılır:

500 gram havuç;
0,5 su bardağı su;
0,5 su bardağı %6 sirke;
0,5 su bardağı zeytinyağı;
3 diş sarımsak;
2 tatlı kaşığı kekik;
1 tatlı kaşığı tuz;
0,5 tatlı kaşığı kuru hardal;
0,5 tatlı kaşığı karabiber.

Mayasız çorbalara baharatlarla havuç sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Nasıl tuzlanır:

Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar halkalar halinde kesilir.
Havuç parçaları kaynar suda 3 dakika beyazlatılır ve ardından önceden sterilize edilmiş bir kaba aktarılır.
Baharatlar havuçların üzerine dökülür.
Soyulmuş sarımsak bıçakla ezilir, bitmiş havuçlara aktarılır. Kavanoz bir kapakla kapatılır ve tüm malzemelerin karışması için çalkalanır.
Ayrı bir emaye kapta su, sirke ve yağdan bir turşusu hazırlanır. Sıvı karıştırılır, kaynatılır, ocaktan alınır ve havuçlara dökülür.
Meze mantarlanır, ters çevrilir, bir battaniyeye sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Hazırlanan boşluğu 2 hafta sonra açabilirsiniz.

Lezzetli havuç havyarı (video)

Yukarıda açıklanan tariflere göre, her bayram ve günlük sofrayı tamamlayacak lezzetli havuçlu atıştırmalıklar pişirebilirsiniz. Ayrıca bu boşluklar, ikinci yemekler, çorbalar, hafif salatalar, doldurulmuş atıştırmalıklar pişirmek için kızartma olarak kullanılabilir.

Tanınmış havuç, etkileyici miktarda vitamin ve mineral içerir. Sadece iki parça içerir günlük oran görme üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan A vitamini. Bir kişinin bu vitamin eksikliği varsa, o zaman gece körlüğü edinme tehlikesi vardır. Ve büyük etki havuç var:

Kardiyovasküler sistem. düzenli kullanım havuç felç riskini azaltır.
Gastrointestinal sistem. Kabızlık ve hemoroid ile etkili bir şekilde yardımcı olur.
Böbrekler ve karaciğer. Havuç vücudu mükemmel bir şekilde temizler ve fazla sıvı ve safrayı giderir.
Deri. Kırışıklıkların görünümünü önler ve yüzü gençleştirir, pürüzsüzleştirir.

Sağlıklı ve genç olmak bütün sene boyunca, bunu kullanmalısın değerli sebze. Havuç ve diğer sebzelerden kış hazırlıkları için çok sayıda tarif var. Yaz havuç hasadı başarılı olduysa, kesinlikle bir veya daha fazla tarif kullanabilir ve kendi ellerinizle konserve yapabilirsiniz.

Olabilir:

Doğranmış veya rendelenmiş donmuş havuç.
tuzlu kütük biber ile
konserve ayni biber ve tuz ile.
Sterilize biberli tuzlu havuç.
Biberle marine edilir.
Havuç ve diğer sebzelerden salata şeklinde hazırlık.
Meyve suyu veya püre şeklinde muhafaza.
Havuç reçeli veya reçeli.

dondurulmuş havuç hazırlaması çok kolay. Bunu yapmak için, kök mahsulü herhangi bir uygun şekilde yıkamanız, soymanız ve kesmeniz gerekir. Kaplara paketleyin ve uzaklaştırın dondurucu. Bu formdaki havuçlar maksimum miktarda vitamin tutacaktır. Kışın çiğ olarak tüketilebileceği gibi yemeklere katılarak da tüketilebilir. çeşitli yemekler. Örneğin çorbalar veya salatalar.

Tuzlu havuçlar da büyük miktarda tutar. faydalı maddeler. Hasat edilmesi ve çorbalara, salatalara, sıcak yemeklere eklenmesi uygundur. Bir kök mahsulü tuzlamanın birkaç yolu vardır:

Kış için tuzlu bütün havuç

İçindekiler:

havuç - tatmak.
Tuz - 60 gram.
Su - 1 litre.
Biber - bir tutam.

Yemek pişirmek:

Havuçları güzelce yıkayıp temizleyin. Suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın ve beş dakika daha kaynatın. Ateşi kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

Ahşap bir kap hazırlayın. Havucun tamamını sıralar halinde dizebilmeniz için derin ve geniş olmalıdır. Yerleştirin ve havucun üzerine tuzlu suyu on ila on beş santimetre daha yükseğe dökün. Kabı basının altına koyun ve oda sıcaklığında dört ila beş gün bekletin. Ardından havuçları mutfaktan alıp serin bir yere alın ve kışa kadar orada bırakın.

Havuçları tuzlayabileceğinizden korkmayın. Çok fazla tuz varsa, servis yapmadan veya bulaşıklara eklemeden önce havuçlar filtrelenmiş bir sıvı içinde tutulmalıdır.

Kış için doğranmış havuç tuzlama

İçindekiler:

Ürünlerin miktarı zevkinize göre alınmalıdır.

Yemek pişirmek:

Havuçları soyun, yıkayın ve halka veya başka bir şekilde doğrayın. Cam veya tahtadan yapılmış bir kap alın, sterilize edin ve altına biraz tuz ve karabiber dökün. Parçaları yaklaşık dörtte bir kenara ulaşmadan bir kaba koyun.

salamura hazırlayın. Bunu yapmak için sıvıyı kaynatın, tuz ekleyin ve beş dakika daha bekleyin, ateşi kapatın. Sıvıyı soğumaya bırakın. Ardından, tüm havuçları bu tuzlu suyla kavanozlara dökün. Herhangi bir uygun şekilde sıkıca bastırın ve bu şekilde oda sıcaklığında dört ila beş gün bekletin. daha iyi fermantasyon. Ardından mutfaktan serin bir yere geçin.

Kış için sterilizasyon ile havuç tuzlama tarifi

İçindekiler:

Su - 1 litre.
Tuz - 30 gr.
Biber - 1 tutam.
Havuç

Yemek pişirmek:

Havuçları yıkayın, soyun ve hemen kaynar suya daldırın. Biraz soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir cam kap hazırlayın ve havuçları oraya koyun.

Salamurayı yukarıdaki tariflerde anlatıldığı gibi kaynatın ve bu meyve suyuyla sebzelerin üzerine dökün. Kavanozları bir kapakla kapatın ve suyla dolu geniş bir tencereye indirin. Sterilizasyon için ateşe verin. Kaynama süresi cam kapların hacmine bağlıdır. Kavanozlar yarım litre ise kırk dakika, litre ise elli dakika sterilize edin. Kavanozların patlamasını önlemek için tavanın dibine herhangi bir kumaş sermek en iyisidir.

Çok lezzetli havuççeşitli marinatlarda elde edilmiştir. Koruma konusunda zaten yeterli deneyiminiz varsa, güvenle yapabilirsiniz malzemelerle deneme ve kendi takdirinize göre hazırlayın. Yeni ve baharatlı bir şey ekleyin veya tersine, ev zevkine uygun olmayan bir malzemeyi çıkarın.

Kış için havuç turşusu. Tarifler lezzetli!

Yemek pişirmek:

Bir havuç alın, soyun ve iyice soyun ve durulayın. Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve oradaki kök mahsulü indirin. Üç ila beş dakika daha pişirip almanız tavsiye edilir. Serin, istediğiniz herhangi bir şekle kesin. Suyu dökmeyin, tüm baharatları ve baharatları oraya ekleyin. Karıştırın ve beş dakika kaynatın.

Bir cam kap hazırlayın ve oraya sebzeleri koyun. Üzerine kaynar suyu dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve kavanozları geniş bir su kabına indirin. İş parçasını yirmi ila yirmi beş dakika kaynatın. Ardından kapakları sarın, ters çevirin ve battaniyenin altında soğumaya bırakın. Yaklaşık bir gün sonra kavanozları mutfaktan serin bir yere alın.

Bulgarca kış için havuç turşusu

Bu, özel beceriler ve mutfakta uzun yıllara dayanan deneyim gerektirmeyen çok basit bir reçetedir.

İçindekiler:

Tuz - 30 gram.
şeker - 60 gram.
Asetik asit - 100 mililitre.
Bitkisel yağ - 200 mililitre.
Sarımsak - 60 gram.
Biber - 1 tutam.
Havuç.

Yemek tarifi:

Havuçları durulayın, soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında kesin. Suyu kaynatın ve sebzeyi oraya dört ila beş dakika indirin. Suyu dökmeyin, içine şeker ve tuz ekleyin.

Kavanozları hazırlayın, dibe dökün asetik asit, bitkisel yağ, üstüne sarımsak ve havuç koyun. Salatayı tuzlu suyla dökün ve kabı bir tencerede yaklaşık on beş dakika kaynatın. Toplayın ve bir battaniyenin altına koyun.

"Sonbahar" kışı için havuç salatası tarifi

Çok lezzetli ve yumuşak salata kış için havuçtan. Tarif basit ama orijinal.

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Bir hazırlık yapın. Havuçları soyun ve yıkayın. En büyük karanfil ile rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin. Domatesleri durulayın ve çok ince doğrayın. Sarımsağı bir preste öğütün.

Önce havuçları fazla pişirin, beş dakika sonra domatesleri dökün ve sarımsak, şeker ve tuzu ekleyin. Salatayı iyice karıştırın ve kalan baharatları ekleyin. Düşük güçte söndürün yirmi dakika örtülür. Yanmamasına dikkat edin ve salatayı karıştırın. Yirmi dakika sonra asetik asit ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve salatanın bir dakika daha pişmesine izin verin.

Hazırlanmak cam kap ve iş parçasını içine koyun. Kapakları kaynar suyla örtün ve kavanozları yuvarlayın. Marul kavanozlarını ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra kilere koyun.

Her şey doğru yapılırsa, böyle bir salata karanlık ve havalandırılan bir odada yaklaşık bir yıl saklanabilir. Ancak çoğu zaman, bu tür hazırlıklar kışı bekleyemez çünkü hane halkı ve misafirler tarafından hızla yenirler.

Kış için Kore havuç salatası tarifi

Birçok insan bunu seviyor lezzetli atıştırmalık, ancak çok az kişi Kore usulü havuçların kendi başlarına kolayca pişirilebileceğini biliyor.

İçindekiler:

Yemek tarifi:

Havuçları alın, iyice durulayın, soyun ve Korece havuç için rendeleyin. Sarımsakları doğrayın veya bir preste sıkın.

Steril bir kavanoz hazırlayın ve dibe koyun. acı biber, havuç, sarımsak. Tüm salatanın üzerine kaynar su dökün ve on beş dakika bekletin.

Şu anda dolguyu hazırlayın. Kaynayan sıvıya şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke dökün. İyice karıştırın ve beş dakika kaynatın. Soğutulmuş suyu kavanoza boşaltın ve kabı hemen sıcak turşulu salata ile doldurun. Toplayın ve yaklaşık bir gün boyunca bir battaniyeyle sarın. Ardından serin ve karanlık bir yere götürün.

Kışın vücut ciddi bir vitamin kıtlığı yaşar, bu nedenle ev hanımları çok sayıda hazırlanmak konserve meyveler ve sebzeler. Diğer tarifler arasında havuç salatası öne çıkıyor - lezzetli ve çok sağlıklı yemek, minimum zaman alır ve kesinlikle herhangi bir yiyecekle birleştirilir.

Kış için havuç salatası nasıl pişirilir

Havuç, diyetimizde en çok aranan sebzelerden biridir, onsuz pişirmek imkansızdır. önce lezzetli Yemeklerin yanı sıra portakal meyvesi birçok atıştırmalık ve salatanın bir parçasıdır. Ancak konserve havuçlar domates, salatalık, kabak ve patlıcan kadar popüler değil. Bu muhtemelen, hosteslerin bu lezzetli ve kütüklerle boşluk hazırlamak için tariflerin varlığı konusundaki cehaletinden kaynaklanmaktadır. yararlı sebze. Aşağıda, kışa havuçlu salataların nasıl hazırlanacağı ayrıntılı ve fotoğraflı olarak anlatılmaktadır.

Kış için havuç salatası tarifleri

Sebzeler çeşitli soslar, baharatlar ve diğer malzemelerle korunabilir. Kural olarak, şirket turuncu meyve domates, soğan, dolmalık biber, salça, pancar, lahanadır. Bununla birlikte, kış hazırlıkları için bazı tarifler, yalnızca havuç kullanımını içerir. Bu koruma yakıt ikmali için uygundur kış pancar çorbası ve salatalara eklenir. Kış için havuç salatası nasıl pişirilir?

Korece'de

Yemeğin otantik tadını yeniden yaratmak için pişirme teknolojisine kesinlikle uymalısınız. Kore aperatif tarifte belirtilen çeşnilerin bileşimini değiştirmeden. Atıştırmalığın kış versiyonu daha zengin bir tada sahiptir (sebzeyi birkaç günden fazla turşu yapmanız gerekecek, örneğin: orijinal tarif, ancak birkaç ay), kış için Kore usulü havuç salataları çok daha güzel kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

soğan - 3 adet;
sarımsak başları - 2 adet;
havuç - 2 kg;
Kore baharatları - 15 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
sirke özü - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
kaynamış su - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta şeker, su, sirke özü, tuzu karıştırın. Kristaller tamamen çözüldüğünde kaseyi bir kenara koyun.
Soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin.
Sıvıyı havuç kütlesine dökün, karıştırın. Ürünü 3 saat marine edin.
Atıştırmalığa sıkılmış sarımsak ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın, kütlenin ortasına paketten baharatların döküldüğü bir çöküntü yapın.
İnce kıyılmış kuru soğan sıvı yağda kavrulur ve ortasına konur. sebze karışımı.
Malzemeleri 3 dakika karıştırın, ardından yayın. Kore havucuÖnceden sterilize edilmesi gereken bankalar için. Kap omuzlara kadar doldurulmalı, ardından sıkıca kapatılmalı ve yemeği buzdolabında veya mahzende saklanmalıdır.

sarımsaklı

Havuç ve sarımsağın birlikteliği sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda büyük fayda bu sebzeler Baharatlı vitamin salatası, zevkinize göre bitkisel yağ veya diğer soslarla tatlandırılabilir. Kışın böyle bir meze, fitokitler, mineraller ve vitaminler kaynağı olacaktır. Kışlık sarımsak ve havuç salatasını olabildiğince baharatlı yapmak için içindeki biber miktarını artırın. Ek olarak, sarımsağın keskinliğini arttırmak için, ince bir şekilde kesmek ve preste itmemek daha iyidir. Nasıl pişirilir lezzetli yemek?

İçindekiler:

olgun domatesler - 1 kg;
havuç - 2 kg;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
sarı dolmalık biber - 2 adet;
maydanoz - 50 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
acı biber - 2 adet;
sarımsak başları - 3 adet;
şeker - 150 gr;
%9 sirke - 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri yıkayın, gerekirse soyun.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
Bir kıyma makinesinden biber, sarımsak, domates geçirin.
Maydanozu çok ince doğrayın, hazırlanan diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyun. Baharatları, yağı, sirkeyi buraya ekleyin.
Kabı orta ateşte koyun, salatası yaklaşık bir saat pişirin.
Bitmiş atıştırmayı işlenmiş kaba koyun, kapaklarla kapatın. Havuç boşlukları bodrumda/buzdolabında saklanmalıdır.

Pancar ve havuçtan

Tek bir koruma, yararlı maddelerin miktarı açısından rekabet edemez. pancar-havuç salatası. Böyle bir meze, herhangi bir garnitür - haşlanmış veya kızarmış patates, karabuğday, inci arpa, buğday lapası, makarna vb. Pancar ve havuç salataları çok lezzetlidir, ayrıca pişirmeleri son derece kolaydır. Atıştırmalık rolüne ek olarak, pancar çorbası için sos olarak da kullanılabilirler. Aşağıda, kış için bir yemek hazırlamak için tarifin ayrıntılı bir açıklaması ve bir fotoğrafı bulunmaktadır.

İçindekiler:

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
havuç, fasulye, soğan- her biri 500 gr;
haşlanmış pancar - 3 kg;
domates salçası - 500 gr;
baharat.

Pişirme metodu:

Pancarları, havuçları irice rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Fasulyeleri sebzelerle birlikte bir tencereye koyun, buraya yağ ekleyin ve salça su ile seyreltildi.
Malzemeleri baharat ekleyerek yaklaşık bir saat kaynatın. Bu durumda, zayıf ateş modu optimal olacaktır.
Ardından havuçları konserve etmeye başlayın: salatası steril cam kaplara yayın, kapaklarla kapatın. Atıştırmalığınızı korumak için buzdolabında saklayın.

biberli

Böyle bir meze, işlemi büyük ölçüde basitleştiren sterilizasyon olmadan hazırlanır. Hostes ürünleri sadece öğütebilir ve ısıl işleme tabi tutabilir. Kışlık biber ve havuç salatasının tadı leçoya benzer ancak onun aksine içinde domates veya domates sosu. Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla nasıl lezzetli yemek yapılacağı anlatılmaktadır, vitamin koruması.

İçindekiler:

saf su - 1,5 l;
dolmalık biber- 6kg;
havuç - 0,6 kg;
şeker - 0,2 kg;
soğan - 0,6 kg;
karanfil tomurcukları - 6 adet;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
yenibahar - 10 adet;
rafine yağ - 100 mi;
sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Biberin saplarını çıkarın, soğanla birlikte çok ince doğrayın (bir blender veya rende kullanabilirsiniz).
Havuçları rendeleyin, diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyun.
Ayrı ayrı baharatları, sirkeyi, suyu karıştırın. Karışımı kaynayana kadar ısıtın, ardından sıvıyı 5 dakika daha ateşte tutun ve çıkarın.
Ortaya çıkan dolgu, salamura sebzeler olmalıdır. Bunu yapmak için sıvıyı havuç kütlesi olan bir tencereye dökün, kabı ocağa koyun, orta ateşte açın ve kaynatın. Isıyı düşürdükten sonra, bileşenleri yarım saat pişirin.
1 L'lik kavanozları yıkayıp sterilize ederek hazırlayın.
Salatayı kaplara koyarak ve kapaklarla sıkıca kapatarak korumaya başlayın.
Kavanozları ters çevirerek soğutun, ardından soğuğa koyun.

salatalıklı

Böyle bir meze, şenlikli bir masa da dahil olmak üzere herhangi bir masayı süsleyecektir. Taze sulu salatalık baharatlı sarımsak, kokulu havuç ve baharatlı dereotu birlikte eşsiz bir tat yaratır. Ayrıca yemek parlak, iştah açıcı çıkıyor, bu yüzden şeffaf bir tabakta servis etmek daha iyi. Atıştırmalık hazırlamak için maksimum karoten içeren büyük, parlak bir havuç seçmelisiniz. Kış için havuçlu salatalık salatası nasıl yapılır?

İçindekiler:

sarımsak başı;
salatalık - 2,5 kg;
sirke - 1/2 yemek kaşığı;
havuç - 2 adet;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - ¼ yemek kaşığı;
Kore baharatı- 1 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Salatalıkların uçlarını kesin, havuçları soyun. meyveleri öğütmek Kore rendesi.
Sebze karışımına sirke, ezilmiş sarımsak, yağ, baharatlar, şeker, tuz ekleyin.
Bileşenleri iyice karıştırdıktan sonra kabı bir filmle örtün, bir gün buzdolabına koyun. Paketi ara sıra açın ve malzemeleri karıştırın.
Kalıbı kabın üzerine paylaştırın, kalanını kasenin dibine dökün. sebze suyu, kış için kapları tıkayın.

kabak ile

Kabak yemeği daha sulu yapar ve sarımsak güzel kokuludur. Hoş tatlı-baharatlı bir tada ek olarak, salata çok zarif çıkıyor ve ister ilk yemekler, ister balık, et veya herhangi bir garnitür olsun, her yemekle iyi gidiyor. Minimum yiyecek ve çaba ile muhafazayı hazırlamak yaklaşık 40 dakikanızı alacaktır. Kış için kabak ve havuç salatası nasıl yapılır?

İçindekiler:

su - 0,3 l;
sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
genç kabak - 1,5 kg;
sarımsak - 50 gr;
havuç - 0,2 kg;
1. sınıf şeker - 50 gr;
ayçiçek yağı - 100 mi;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Kabağı deriden soyun, şeritler halinde kesin. Malzemeyi bir tencereye koyun.
Tüm baharatları su ve ezilmiş sarımsak ile ayrı bir kapta karıştırın, turşuyu 5 dakika kaynatın.
Sıvıyı kabakların üzerine dökün. Ürünü orta ateşte 8 dakika kaynatın.
Havuçları rendeleyin, kabağı ekleyin, iş parçasını 20 dakika daha kaynatın, kışlık havuç salatasından sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip mantarlayabilirsiniz.

Video

Ev hanımları kış için havuç hasadı yapmayı planlarken, onu en iyi nasıl yapacaklarına her zaman hemen karar veremezler. tarifler ev korumaçok fazla var ve onları görünce, kelimenin tam anlamıyla, gözler genişliyor. Kavanozlarda Kore tarzı bir atıştırmalık yapmak istiyorum ve sulu salata soğanlı ve biberli yumuşak leço ve çorba sosu lahana ve pancar ile. Tabii ki, tüm seçenekler için, en azından sezonun zirvesinde, yeterli güç veya zaman yok. Bu nedenle, havuçların sadece bir kısmını toplayabilir ve geri kalanını bodrumda veya mahzende saklamak için bırakabilir ve biraz sonra ana pişirme süresi geride kaldığında geri dönebilirsiniz. Belirli kurallara bağlı olarak, sebze doğru zamana kadar mükemmel bir şekilde uzanacak ve eller hala ona ulaşmazsa sakince bekleyecektir. taze kış soğuğu ve sadece onları kurtarmakla kalmayıp tat nitelikleri ama aynı zamanda faydalı özellikler.

Adım adım fotoğraflı kış için lezzetli bir havuç salatası tarifi

Bu tarife göre kışa hazırlanır. adım adım fotoğraflar havuçlar çok lezzetli, yumuşak, yumuşak ve çok baharatlı değil. Klasik turşusu sebzeleri iyi emdirir ve onlara hoş, hafif tuzlu tonlar verir. Hafif acılık ve zengin aroma sarımsak ile eklenir ve az miktarda yemeğin ana bileşimine dahil olan ısırık.

Lezzetli bir kış havuç tarifi için malzemeler

havuç - 2 kg
sarımsak - 20 diş
su - ½ l
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
şeker - 12 yemek kaşığı
tuz - 8 yemek kaşığı
sofra sirkesi %9 - 6 yemek kaşığı

Adım adım fotoğraflı kış havuç salatası için lezzetli bir tarif için adım adım talimatlar

Kavanozlarda kış için Kore usulü havuç - video tarifleri

Bu video tarifi, kavanozlarda kış için Kore usulü havuçların nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatıyor. Pişirme işleminin kendisinde herhangi bir zorluk yoktur. Kesinlikle yapılması gereken tek şey, kavanozları bitmiş ürünle sterilize etmektir. Bu, soğuk havaya kadar korumanın korunmasını garanti edecektir. Peki ya baharatlı havuç Korece'de çok daha hızlı yemek yemek istersiniz, örneğin yemek pişirdikten sonraki gün, o zaman sterilizasyon anı tamamen güvenli bir şekilde atlanabilir.

Kavanozlarda kış için havuç turşusu, fotoğraflı boşluklar - çok lezzetli

Fotoğraflı bu tarif, kış için çok lezzetli bir havuç turşusu hazırlığının nasıl yapıldığını anlatıyor. Bitmiş ürün parlak olarak yenebilir, baharatlı atıştırmalık veya ilginç, lezzetli ve orijinal salatalar hazırlamak için kullanın.

Kavanozlarda kış için havuç turşusu hasadı için gerekli malzemeler

havuç - 1,5 kg
Defne yaprağı– 6 adet
karabiber - 20 adet
yenibahar - 10 adet
karanfil - 6 tomurcuk
su - 2,5 l
şeker - 250 gr
tuz - 100 gr
sirke - 100 mi
kuru yeşillikler - 100 gr

Kış için lezzetli turşu havuçların nasıl hazırlanacağına dair adım adım talimatlar

Havuçları iyice yıkayın, kurutun, soyun ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
Suyu derin bir kaba dökün, havuçları katlayın ve yarı pişene kadar orta ateşte kaynatın. Bu genellikle 8 ila 10 dakika sürer. Sonra havuçları oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının boşalmasını bekleyin.
Steril kavanozları hazırlayın. Altına karabiber dökün, defne yaprağı, karanfil koyun ve kuru havuçla sıkıca doldurun.
Paralel olarak, turşuyu kaynatın. Bunu yapmak için tuzu, şekeri suda eritin, kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın. Kapatmadan önce sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve kavanozlara dökün.
Ürün kaplarını sterilize edin Gerekli miktar zaman ve hızlı bir şekilde kapakları sıkın. Korumayı ters çevirin, kalın ılık bir bezle örtün ve soğutun. Bir mahzende veya bodrumda saklayın.

Sirkesiz pancar ve havuç ile kış için pancar çorbası sosu - fotoğraflı tarif

Çok lezzetli, zengin ve orta derecede baharatlı, pancar ve havuçtan yapılan, kışa sirkesiz hazırlanan bir sos. Pancar çorbasına eklenebilir veya sebze çorbası, salatalarda kullanın veya hafif ve lezzetli bir sebze atıştırmalığı olarak et ve balıkla servis yapın.

Pancar çorbası için pancar-havuç sosu yemek pişirmek için malzemeler

pancar - 3 kg
havuç - 2 kg
Bulgar biberi - 1,5 kg
sarımsak - 3 kafa
soğan - ½ kg
bitkisel yağ - 200 ml
acı biber - 2 bakla
tuz - 100 gr
su - 250 mi

Kış için pancar ve havuçtan pancar çorbası sosu için adım adım talimatlar

Tüm sebzeleri yıkayın ve kurulayın mutfak havlusu. Pancarları ince çubuklar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Dolmalık biberi saplarından ve çekirdeklerinden ayırın ve ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsakları dişlere ayırın ve bir presten geçirin. Acı biber yarım halkalar halinde kesin.
Bitkisel yağı derin bir tencereye dökün, ısıtın ve üzerine soğanı kızarana kadar soteleyin, ardından havuç ve pancarları, tuzu ekleyin, suyu dökün, üzerini kapatın ve en az 20 dakika pişirin.
Sonra her iki tür biberi ve sarımsağı koyun, iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak paketleyin, sarın demir kapaklar, baş aşağı çevirin, ılık bir örtü ile örtün ve soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı. Depolama için doğrudan güneş ışığının girmediği kilere gönderin.

Kış için havuçtan Lecho - kavanozlarda fotoğraflı tarifler "Parmaklarınızı yalayın"

Ailenizin ve arkadaşlarınızın korumanız hakkında "parmaklarını yalayacaksın" demesini ister misin? Daha sonra fotoğraflı bu tarife göre kış için kavanozlarda havuçlu lecho pişirin. Bu yöntemin güzelliği sadece inanılmaz tat hazır yemek, aynı zamanda ürünün bulunduğu kavanozların sterilize edilmesi gerekmediği gerçeğinde. İÇİNDE yaz sıcağı bu gerçek kesinlikle yadsınamaz bir avantajdır.

"Parmaklarınızı yalayın" kışı için kavanozlarda havuçlu leço için gerekli malzemeler

havuç - 2 kg
Bulgar tatlı biberi - 2 kg
beyaz soğan - 1 kg
domates salçası - 1 l
tuz - 100 gr
siyah öğütülmüş biber- 1 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş - ½ çay kaşığı
bitkisel yağ - 50 ml

"Parmaklarınızı yalayın" kavanozlarında kış havuçlu leço fotoğrafı içeren tarif için talimatlar

Sebzeleri yıkayın ve iyice kurulayın. Biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarıp doğrayın eşit parçalar halinde orta boylar. Havuçları küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kabuğundan soyun ve ince doğrayın.
Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
Ayrı olarak minimum miktar ayçiçek yağı havuçları yumuşayana kadar haşlayın. Sonra soğana ekleyin, dolmalık biber ve tuzu koyun.
½ litre sulandırılmış domates salçası kaynamış su ve bu sosu sebzelerin üzerine dökün, baharatları ekleyin, üzerini kapatın ve 20-25 dakika pişirin.
Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları sarın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğutun. Ardından kışa kadar kilere veya bodruma gönderin.

Kış için pancar ve havuç - kavanozlardaki müstahzarlar çok lezzetli

Kavanozlarda konserve edilmiş pancar ve havuçtan kış için hasat çok lezzetli, zengin ve hoş kokulu çıkıyor. Ancak bu tarifin tavsiye ettiği gibi sebzelere fasulye eklerseniz, yemek de tatmin edici olacaktır. Soğuk mevsimde bağımsız bir yemek olarak yenebilir, çorba sosu olarak kullanılabilir veya çeşitli garnitürler, balık veya et ile salata olarak servis edilebilir.

Kavanozlarda pancarlı havuç hasadı için gerekli malzemeler

fasulye - 4 yemek kaşığı
havuç - 2 kg
pancar - 2 kg
soğan - 2 kg
su - ½ l
ayçiçek yağı - ½ l
sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
şeker - 200 gr
tuz - 100 gr

Kavanozlarda kış için lezzetli havuç ve pancar hasadı için adım adım talimatlar

Fasulyeleri 12 saat suda bekletin.
Sebzeleri yıkayın ve soyun. Pancarları ince çubuklar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kabuğundan arındırın ve ince ince doğrayın.
Tavaya su, bitkisel yağ ve sirke dökün, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Tuz ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
Ardından tüm sebzeleri ve fasulyeleri ekleyin, hafifçe karıştırın, ısıyı düşürün, üzerini kapatın ve en az 2 saat pişirin. Ara ara tahta kaşıkla karıştırın.
Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve bir battaniyeye sarın. Muhafazanın tamamen soğumasını bekleyin ve mahzene koyun.

Kış için lahana, havuç - fotoğraflı tarifler

Fotoğraflı bu tarif, kış için yağ ve sirke içinde lahana ve havuç hasat edilmesini önerir. Ana vurgu, sebzelerin kendilerinin ısıl işlem görmemiş olmasıdır. Bu nedenle, tüm özelliklerini neredeyse tamamen korurlar. faydalı nitelikler ve değerli doğal vitaminler.

Kış için havuç ve lahana hasadı için gerekli malzemeler

havuç - 1 kg
lahana - 2 kg
salatalık - 1 kg
domates - 2 kg
biber - 1,5 kg
soğan - 1 kg
tuz - 100 gr
sirke - 100 mi
şeker - 200 gr
bitkisel yağ - 700 ml

Kış için havuç ve lahana hasadı için fotoğraflı bir tarif için adım adım talimatlar

Havuçları soyup rendeleyin. Salatalıkları durulayın ve ince bir şekilde çeyrek halkalar halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, dolmalık biberi şeritler halinde, domatesleri yarım halkalar halinde doğrayın.
Tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun ve hafifçe karıştırın.
Marine için yağ, tuz, sirke, şekeri karıştırıp çatalla biraz çırpın, sebzelerin üzerine dökün ve kaşıkla karıştırın.
Salatayı kavanozlara koyun, sterilize edin, kapakları sarın ve ılık bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun. Havalar soğuyana kadar balkonda veya kilerde saklayın.

Kış için biber ve havuç - en iyi tarifler

Kış için havuçlu biber yapmak için bu tarife haklı olarak en iyisi denir. hazır salata hafif, narin bir tada ve zengin aromaya sahiptir ve bileşime dahil olan yeşil domatesler yemeğe alışılmadık bir baharatlı nota verir.

Biberli Havuç Pişirmek İçin Temel Malzemeler

biber - 1,2 kg
havuç - 800 gr
yeşil domates - 10 adet
soğan - 8 adet
bitkisel yağ - 200 ml
sirke %6 - 200 ml
şeker - 4 yemek kaşığı
tuz - 4 yemek kaşığı
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı

Kış için havuç ve biber pişirmek için en iyi tarif için adım adım talimatlar

Biberi yıkayın, kurutun, sapını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sebzeleri derin bir kapta birleştirin, tuz, karabiber, şeker serpin ve ocağa koyun. Düzenli olarak karıştırarak 10 dakika kısık ateşte ısıtın.
Daha sonra yağı dökün, hafifçe karıştırın ve kapağın altında 7-8 dakika pişirin. Ardından sirkeyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Sıcakken kuru kavanozlara koyun, sterilize edin, kapakları sıkın ve soğutun. Serin, iyi havalandırılmış bir yerde saklayın.

Bodrumda (kiler) evde kış için havuç nasıl saklanır - video eğitimi

Kış için havuç hasadı çeşitli şekillerde yapılabilir. Ondan kavanozlarda Kore usulü baharatlı bir meze, lahana, soğan ve biberli salatalar yapmayı önerdiğim tarifler, pancar çorbası sosları pancar ve lahana, sulu leço ve her türlü orijinal atıştırmalıklar. Peki ya turuncu bir sebzeyi kışın en derin soğuğuna kadar taze tutmanız gerekirse? Havuç buzdolabında uzun süre yatmayacak ama bodrumda veya mahzende karlı ve soğuk günlere kadar sakince alacaklar. Ancak bu basit depolama işleminin bile kendine has küçük püf noktaları vardır. Hemen onlar hakkında ve video klibin yazarı anlatıyor. Bunları takiben basit tavsiye ve tavsiyeler, bodrumunuzdaki (kiler) koşullar mükemmel olmaktan uzak olsa bile havuç mahsulünüzü kışa kadar mükemmel durumda kolayca saklayabilirsiniz.