Bibersiz pancardan kış için pancar çorbası. Kış için pancarlı pancar çorbası sosu

Lahana, pancar, çeşitli sebzeler ile kavanozlarda kış için pancar çorbası için adım adım tarifler

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

72020

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

1 gram

3 gr.

karbonhidratlar

9 gram

69 kalori

Seçenek 1: Pancar ve havuçlu kavanozlarda kış için pancar çorbası

Kışın pancar ve havuçla pancar çorbası sosu, kışın bizim için pancar çorbası hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran ve ayrıca onu inanılmaz derecede hoş kokulu ve lezzetli kılan müstahzarlardan biridir. Kendinize hakim olun, kış sebzelerinin ve mağazadan satın alınan salçanın pancar çorbasına yaz tadı ve aroması vermesi pek olası değildir.

Kavanozlar kesinlikle yanınızda uzun süre kalmayacak ve ne kadar hazırlarsanız hazırlayın hepsi gidecek inanın birden çok kez kontrol edildi. Neredeyse tüm malzeme setini hazırlamanızı öneririm, kışın suyu patatesle kaynatmak, sos ve lahana eklemek yeterli olacaktır - işte bu kadar! Pekala, işe başlamanızı öneririm, belirtilen miktardan yarım litrelik bir kavanoz çıkacaktır - 2,5-3 litre pancar çorbası için.

İçindekiler:

pancar - 1 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
dolmalık biber- 2 adet
Büyük domatesler - 4 adet.
Bitkisel yağ - 40 ml
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Tüm sebzeler orta büyüklükte olmalıdır, eğer küçüklerse birkaç parça alın. Önce soğanları soyun, yıkayın ve kurulayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, soğanı kaydırın ve birkaç dakika kızartın.

Tatlı biberin yarısını soyun ve durulayın, küçük küpler halinde kesin. Soğana biber ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.

Ardından pancarları ve havuçları tavaya gönderin. Pancarları havuçla önceden soyun ve yıkayın, biraz kurutun ve orta rende üzerine rendeleyin.

Tatlı etli domatesleri yıkayın, sapın büyüme bölgesini kesin ve ardından domatesleri rastgele parçalar halinde kesin. Kalan tatlı biberi de doğrayın, durulayın.

Biberleri ve domatesleri bir blender kasesinde veya bir kıyma makinesinde öğütün.

Sebzelerin hepsi hafifçe kızardığında bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Domates karışımını sebzelere dökün ve her şeyi karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, kapağın altında 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.

Pansumanı steril kavanozlara yerleştirin, sarın ve kapakları kapatın, bir battaniyenin altında soğutun ve bir mahzende veya kilerde saklayın.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Lahanasız kavanozlarda kış için pancar çorbası için hızlı bir tarif

Lahanasız kış için en basit pancar çorbası sosu tarifi. Herkesin en sevdiği yemeği hazırlamak için pancarları ayrı ayrı sotelemenize, kaynatmanıza veya güveç yapmanıza gerek kalmayacak, patates ve lahana ile tavaya bu lokumdan bir kavanoz eklemeniz yeterli. Yakıt doldurmanın ayrı olarak ısıtılmasına bile gerek yoktur, bu da zamandan tasarruf sağlar.

İçindekiler:

1,5 kg pancar;
0,5 kg soğan;
0,7 kg havuç;
0,7 kg domates;
2 yemek kaşığı tuz;
2 kaşık şeker;
50 gr sirke;
170 gr tereyağı;
sarımsak isteğe bağlı.

Kavanozlarda kış için pancar çorbası nasıl hızlı pişirilir

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın, yağın içine atın ve ocağa koyun. Sebzelerin geri kalanını hazırlarken kızarmasına izin verin.

Pancarları ve havuçları bir arada öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin, ancak büyük bir ağ kullanın. Tüm sebzeleri soğana ekleyin, karıştırın. İstenirse, miktarı sizin takdirinize bağlı olarak kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Domatesleri öğütün, basitçe rendeleyin veya bir biçerdöverle öğütün, hemen sebzelere ekleyin, tuzlayın, pancar çorbasına toz şeker dökün. Karıştırın, örtün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Dökün sofra sirkesi, tekrar karıştırın. Steril kavanozlara koyun ve kaynayan pancar çorbasını hemen sarın.

Havuç ve pancar şeritler halinde ovalanırsa daha güzel olur, ancak tüm parçaların hazır hale gelmesi için pişirme süresinin on dakika artırılması tavsiye edilir.

Seçenek 3: Fasulyeli kavanozlarda kış için pancar çorbası (lezzetli)

Kavanozlarda kış için çok lezzetli ve pratik bir pancar çorbası tarifi. harika salata, atıştırmalık veya akşam yemeği. Herhangi bir fasulye: koyu, kırmızı, beyaz, büyük, küçük. Pişirme süresi, tadın yanı sıra biraz artabilir. Her durumda, çekirdeklerin 5-7 saat veya daha fazla ıslatılması gerekir.

İçindekiler:

kilogram fasulye;
2,5 kg domates;
45 gr şeker;
2 yemek kaşığı tuz;
700 gr pancar;
yarım kilo biber;
bir bardak yağ;
8 kaşık sirke.

Nasıl pişirilir

Islatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın ama mutlaka izleyin. Fasulyeleri fazla pişirmenize gerek yok, bütün kalmaları ve çatlamamaları gerekiyor. Bir elek veya kevgir içine boşaltın.

Domatesleri doğrayın, domatesi ocağa alın. Kaynarken, çıkarılması gereken bir köpük görünecektir. Kütleyi on dakika kaynatın.

Biberi kesin, domatesin içine dökün, beş dakika daha pişirin. Aynı aşamada bosche sosuna yağ ekleyin.

Pancarları rendeleyin, gelecekteki pancar çorbasına dökün, karıştırın, pişirmeye beş dakika devam edin. Fasulyeleri atın. Hemen şeker ekleyin, on beş dakika daha bırakın.

Sirkeyi dökün, birkaç dakika kaynatın ve fasulyeli pancar çorbasını kavanozlara koyun, hava geçirmez bir şekilde sarın.

Fasulyeyi ıslatmak, ürünü daha hızlı pişirmenizi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda fasulyenin içerdiği zararlı maddelerden de kurtulmanızı sağlar. Pişirmeden önce su boşaltılmalı ve değiştirilmelidir.

Seçenek 4: Kavanozlarda kış için en lezzetli pancar çorbası (makarna ile)

Domates salçalı pancar pancar çorbası çeşidi, lahana eklenmez, sadece sebze sosu eklenir. Bu tarif domatessizdir, ancak bileşimde boyalar olmadan doğal, yanmamış, iyi bir domates salçasına ihtiyacınız olacak. ile boş ön kavurma lezzetlerini artıran sebzeler.

İçindekiler:

1400 gr pancar;
600 gr havuç;
yarım kilo soğan;
30 gr sirke;
260 gr macun;
350 gr biber (tatlı Bulgar);
25 gr şeker;
30 gr tuz;
0,13 litre yağ;
0,25 litre su.

adım adım tarif

Soğanı küp şeklinde doğrayın. Tarif yağını büyük bir tencerede ısıtın ve sebzeyi ekleyin. Hemen kullanılabilir büyük tencere bu tür tabaklar varsa kalın tabanlı. Soğanı yağda yarı saydam olana kadar pişirin, ancak yakmamaya dikkat edin.

Havuçları soyun, şeritler halinde doğrayın, soğanlara ekleyin, birkaç dakika ısıtın, şimdiye kadar bir tencere kullanılmışsa, sosu pişirmek için bir tencereye aktarın.

Pancarları şeritler halinde rendeleyin, sebzelerin geri kalanına ekleyin. hemen kes dolmalık biber, içeriden kurtuldu. Pancardan sonra uykuya dalın, karıştırın ve reçeteli suya dökün. Tavayı örtün, sebzeleri çeyrek saat pişirin.

Makarna, tuz ekleyin, reçeteli şekeri pancar çorbasına dökün. On dakika daha kaynatın.

Lay sirkesi %9 konsantrasyonda sofralık bir ürün olarak kullanılmaktadır. Karıştırın, bir dakika kaynatın ve pancar çorbasını steril kavanozlara gönderebilirsiniz. Yuvarlanıyoruz, dönüyoruz.

Bu seçenekte ev yapımı haşlanmış domates kullanabilirsiniz ancak oranı artırmanız ve suyu azaltmanız gerekecektir.

Seçenek 5: Kavanozlarda kış için pancar çorbası (üç malzemeden çok lezzetli)

Sadece üç sebzeden yapılan ve yemek için pancar kaynatma ihtiyacını ortadan kaldıran zengin ve lezzetli pancar çorbası tarifi. Tadı zengin, yazlık, iş parçası salata olarak kullanılabilir veya sandviçler için sürülebilir.

İçindekiler:

1400 gr pancar;
900 gr biber;
1900 gr domates;
20 ml sirke;
120 ml yağ;
1,5 yemek kaşığı tuz;
65 gr şeker;
5 gr biber (öğütülmüş siyah veya karışım).

Nasıl pişirilir

Domatesleri doğrayın, püreyi ocağa koyun, on dakika kaynatın.

Pancarları rendeleyin, domatesin içine dökün. Biberi doğrayın, sonra ekleyin. Sebzeleri domatesle 20 dakika kaynatın.

Yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, on dakika daha kaynatın.

Sofra sirkesini dökün, birkaç dakika sonra borsch'u kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Tüm malzemeler bir kerede bir kıyma makinesinden geçirilip kaynatılırsa, böyle bir pancar çorbası pişirmek daha da hızlı olacaktır.

Seçenek 6: Lahana ve fasulyeli kavanozlarda kışlık pancar çorbası

Bu tarif yeterli oluyor. büyük porsiyon boşluklar. Yaklaşık 20 litrelik bir tencereye ihtiyacınız olacak. Gerekirse, ürünleri orantılı olarak azaltın. Beyaz veya kırmızı fasulyeleri kendi takdirimize göre alıyoruz, akşamları döküyoruz ve soğuk suda bekletiyoruz.

İçindekiler:

1,9 kg soğan;
2,8 kg pancar;
3,8 kg domates;
80 gr tuz;
5 kg lahana;
0,7 kg fasulye (kuru fasulye ağırlığı);
400 gr su;
2 kaşık esans;
kilogram biber;
2 su bardağı sıvı yağ

Nasıl pişirilir

Pancar çorbası toplama sürecini geciktirmemek için fasulyeleri önceden ıslatın ve kaynatın. Fasulyeden sıvıyı boşaltın.

Soğanı kesin. Bitkisel yağı neredeyse duman çıkana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin, soteleyin.

Havucu rendeleyin, soğana ekleyin, karıştırın, beş dakika daha pişirin. Büyük miktardan dolayı sebzeler artık kızartılmayacaktır.

Domatesleri çevirin, sebzelerin üzerine dökün, hemen reçetedeki suyun yarısını ekleyin, ikinci kısmı sulandırmak için bırakın. sirke özü. Her şeyi bir dakika kaynatın.

Pancarları rendeleyin, bir tencereye koyun. Lahanayı hazırlarken her şeyin kaynamasına izin verin. Şeritler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve hacmi azaltmak için iyice ezin. Aynı zamanda biberi doğrayın. Her şeyi haşlanmış sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Sosu kaynayana kadar pişirin, lahana yerleşecek ve hatta hacmi azalacaktır.

Şeker ekleyin ve fasulyeleri yayın, on dakika pişirin, seyreltilmiş sirkeyi dökün. İki dakika kaynattıktan sonra pancar çorbasını kavanozlara koyun.

Kışın pancar çorbası çok tuzlu veya tatlı çıkarsa endişelenmenize gerek yok. Bu sadece çorba için bir katkı maddesidir ve tadı çorbanın son pişirilmesi sırasında her zaman etkilenebilir.

Seçenek 7: Yavaş bir tencerede lahanasız kavanozlarda kış için pancar çorbası

başka bir tarif basit pancar çorbası lahanasız kış için. Sebzelerin çok pişiricide güveç modunda pişirilmesi dikkat çekicidir, çok fazla dikkat gerektirmezler.

İçindekiler:

kilogram pancar;
700 gr havuç;
35 gr tuz;
700 gr soğan;
350 gr biber;
35 gr sirke;
110 gr yağ;
110 gr macun.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kaba alıp tuz ve şekeri ekleyip elinizle biraz yoğurun. Göndermek salça, karıştırmak.

Her şeyi bitkisel yağla dolu çok pişiriciye aktarın. Kapatın, söndürme programını 35 dakika çalıştırın.

Aşama 3:
Açın, sebzelere bakın. Yumuşamışlarsa sirke ekleyin, karıştırın, birkaç dakika daha pişirin, kavanozlara koyun. Pancar çorbasındaki sebzeler hala sertse, istenen duruma gelene kadar pişirin.

Pancar çorbası sosu, Kore salataları için sebzeleri rende üzerinde şeritler halinde doğrarsanız çok daha güzel olur.

Seçenek 8: Pancarsız kavanozlarda kış için en lezzetli pancar çorbası

Çoğu zaman pancar çorbası pancarsız hazırlanır ve sadece domates eklenir. Bunu yapmak yasak değil, basit bir lahana hazırlığı tarifi taze domates ve diğer sebzeler.

İçindekiler:

lahana - 2,5 kg;
0,9 kg soğan;
0,18 kg yağ;
0,3 st. sahra;
45 gr tuz;
1,7 kg domates (bükülebilir);
havuç - 1,2 kg;
0,35 kg biber (tatlı Bulgar);
30 gr sirke.

Nasıl pişirilir

Havucu şeritler halinde doğrayın, soğanı doğrayın. Bunların hepsini kızgın yağa koyun, on dakika soteleyin.

Doğranmış lahana ve biberleri ekleyin, üzerini kapatın, sebzeler oturuncaya kadar bekleyin.

Domatesleri doğrayın, gelecekteki pancar çorbasına dökün. 15 dakika pişirin.

Adım 4:
Pancar çorbasına şeker ve tuz dökün, beş dakika kaynatın, sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve pancar çorbasını kavanozlara koyun.

Yerine taze domates seyreltilmiş macuna izin verilir. Bu durumda konsantrasyon farklı olduğu için ürün ve su miktarı bağımsız olarak belirlenmelidir.

Seçenek 9: Sirkesiz kavanozlarda kış için pancar çorbası (limonlu)

Yine de tüm kış boyunca sürecek sirkesiz bir sos tarifi. Ekşimeyi önlemek için steriliteye dikkat etmek önemlidir. Ayrıca az miktarda taze limon suyu eklenir.

İçindekiler:

2 kg kırmızı domates;
yarım kilo soğan;
kilogram pancar;
yarım kilo havuç;
30 ml limon suyu;
30 gr biber;
1,5 yemek kaşığı tuz;
50 gr şeker;
0.17 ml yağ.

Nasıl pişirilir

Domatesleri dolmalık biberle birlikte çevirin, ocağa koyun, domatesi kaynatın, köpüğü çıkarın.

Pancarları rendeleyin, domateslere ekleyin, on dakika pişirin.

Havuç ve soğanı doğrayın, soğan şeffaf olana kadar yağda kızartın. Bir tencereye aktarın. Hemen tuzlayın, şeker ekleyin. Çeyrek saat pişirin.

İçine dökmek limon suyu. Bunun yerine konsantre asidi seyreltebilirsiniz. Pancar çorbasını steril kavanozlarda karıştırın ve düzenleyin.

Çoğu zaman, bankaların sadece bükümden sonra ters çevrilmesi değil, aynı zamanda sarılması da önerilir. Aslında, kaynayan kütleyi yerleştirirken bunu yapamazsınız çünkü ürünlerin ek sterilizasyonu ve buharda pişirilmesi artık gerekli değildir.

Seçenek 10: Kavanozlarda kış için baharatlı pancar çorbası

Acı biber ve sarımsak ile kış için baharatlı pancar çorbası tarifi. İstenirse, zevkinize odaklanarak sayısını azaltabilir veya artırabilirsiniz.

İçindekiler:

domates - 3 kg;
3 kırmızı biber veya diğer biber;
2 baş sarımsak;
soğan - 2 kg;
1,5 kg havuç;
yağ - 170 mi;
35 gr tuz;
¼ st. sirke;
karabiber.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş ve doğranmış sebzeler (soğan, havuç ve pancar) dönüşümlü olarak beş dakika arayla ısıtılmış yağa konur.

Domatesleri acı biberle çevirin, sebzelere patates püresi ekleyin. Karıştırın, çeyrek saat kaynatın.

Biber, tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Pancar çorbasını beş dakika daha pişirin.

Adım 4:
Sirke dökün, bir dakika kaynatın, kavanozlara koyun, çevirin.

Aslında pancar çorbası müstahzarlarına olası tüm baharatları, kuru otları, zencefil kökü, kokulu karanfilleri ekleyebilirsiniz ama tüm bunlar herkes için değil. Baharatların ısrar ederken ana lezzetini verdiğini unutmamalıyız. Özellikle dikkatlice defne eklemeniz gerekir. Sayfayı kullanırken çok sayıda acılık görünecektir.

Seçenek 11: Lahanalı kavanozlarda kış için klasik pancar çorbası

Akşam yemeğinin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracak pancar ve lahana ile kış için gerçek pancar çorbası tarifi, mutfakta geçirilen zamanı azaltacaktır. Boşluk, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir boyuttaki kavanozları kullanmanıza izin veren ek sterilizasyon gerektirmez. Tarif, soyulmuş ve yıkanmış sebzelerin ağırlığını gösterir.

İçindekiler:

1500 gr lahana;
1500 gr pancar;
20 gr sarımsak;
1000 gr havuç;
200 gr su;
100 gr sirke (%9);
800 gr domates;
200 gr rafine yağ;
800 gr soğan;
120 gr tuz;
150 gr şeker

Klasik pancar çorbası için adım adım tarif

Soğan hafifçe kızartılırsa pancar çorbası daha lezzetli olur. Temizlenmiş reçete miktarını küpler halinde kesin. Yağı ölçün, büyük bir kazan veya tencereye dökün, ısıtın ve sebzeyi ekleyin. Şeffaf olana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havuç ekleyin. Beş dakika daha birlikte yağda pişirin.

Pancarları rendeleyin veya rendeleyin, sebzelere ekleyin. Suya dökün ve 15 dakika pişirin.

Lahanayı doğrayın, ezmeye gerek yok. Tavaya ekleyin, karıştırın ve nemin buharlaşmaması için kapağın altında pişirmeye devam edin. Beş dakika daha pişiyor.

Domatesleri çevirin, domatesi toplam kütleye ekleyin. Hemen tuz ve toz şeker koyabilirsiniz. İyice karıştırın. Doğranmış sarımsakları atın ve 12 dakika kaynatın. Hazırlık sebzeler tarafından belirlenir. Sert olmaları gerekmez. Lahananın ekşimesinden korkmanıza gerek yok, domates buna izin vermeyecek.

Son aşamada pancar çorbasına sirke ekleyin. Şimdi eşit dağılım için iyice karıştırmak önemlidir, bir dakika daha kaynatın.

Büyük bir kepçe ile iş parçasını kavanozlara yayın ve kabı ağzına kadar doldurun. Derhal kütle soğuyana kadar haşlanmış kapağı koyun, pancar çorbasını sarın, ters çevirin.

Boşluklar için bankalar her zaman işlenir. En güvenilir yol, buharla sterilize etmek, fırında ısıtmak veya biraz su döküp kaynatmaktır. mikrodalga fırın. Eski zamanlarda yapıldığı gibi sadece kabartma tozu veya çamaşır sabunu ile yıkamak, suyun kendisi mikrop içerebileceğinden her zaman etkili değildir.

Ne olabilir boşluklardan daha iyi, özellikle evde pişirilir. Bu, zamandan ve diğer önemli şeylere harcanabilecek enerjiden önemli bir tasarruftur. Kışın pancar çorbasının kavanozlarda nasıl pişirileceğine dair tarifler var ve kısa sürede pişirebilirsiniz.

Sadece kavanozu açıp patatesleri kaynayan et suyuna atmanız ve hazır benzin istasyonu ve pancar çorbası hazır. Şu soruyu sorabilirsiniz: ““Taze” pancar çorbası pişirebiliyorsanız neden böyle bir yemeği yuvarlayın? Bunun için birçok nedeni vardır.

Birincisi, kışın taze ve sulu sebzelerin olmaması ve ev yapımı ürünlerin bir kavanozda bir mağazadan satın alınan kilogramdan daha fazla vitamin içermesidir. Böyle bir pancar çorbasıyla bir kavanoz açtıktan sonra, sadece yaza benzeyen aromadan çok zevk alabilirsiniz.

Kış için hasat yapmanın faydaları

Mağaza soslarını ve kış için pancar çorbasını kavanozlarda karşılaştırırsak, fotoğraflı tarifler eklenir, o zaman bunu görebilirsiniz. ev yapımı koyulaştırıcılar, dengeleyiciler veya lezzet arttırıcılar yoktur. Üstelik içindeki her şey sizin tarafınızdan biliniyor ve bunlar yararlı ve sulu sebzeler. Pancarı biberle hazırlayarak, mahsulün ne evde ne de bahçede akrabalarla kaybolmaması için saklayabilirsiniz.

Havuç, pancar, domates, mahsulüyle her zaman keyif veren sebzelerdir. Ve böyle pişirmeyin faydalı ürünler pancar çorbasına izin verilmez. ev koruma mağazadan satın alınandan daha ucuzdur ve özellikle kış aylarında fiyatlar her zaman yükselir taze sebzeler.

doğru yol Bir aşçı olarak yeteneklerinizi sergileyin.

Kış için pancar çorbası tarifi

taze lahana - 1,5 kg;
kırmızı domates - 1 kg;
salata sosu pancarı - 1,5 kg;
tatlı biber - 0,5;
havuç - 0,5 kg;
soğan - 0,5 kg;
ketçap - 5 yemek kaşığı. ben;
bitkisel yağ - 250 - 300 gr;
%9 sirke - 5 yemek kaşığı. ben;
şeker - 5 yemek kaşığı. ben;
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Bu tür malzemelerden pancar çorbası hazırlamak için güzel, sulu ve en taze sebzelere ihtiyacınız var, ancak hiçbir şekilde ayıklamaya gerek yok. Tüm pişmiş sebzeler akan su altında iyice yıkanmalı, soyulmalı, doğranmalıdır. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, pancar ve havuçları küp küp doğrayın. kaba rende. Biber, domates, soğan - her şeyi bir blender ile doğrayın.

Önce bir karıştırıcıdan doğranmış sebzeleri bir kaba koyun, baharatları, ketçapı, bitkisel yağı ekleyin ve karışımı kaynatın. Bu kaynayan kütleye, eski püskü pancarları koyun ve tekrar kaynatın.

en çok son dönüş lahana koyun, karıştırın. Tüm içeriği, yanmamak için sürekli karıştırarak yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. Bu sefer kavanozları hazırlamak gerekiyor: yıkayın, sterilize edin. Pişmiş pancar çorbasını henüz sıcakken kavanozlara ve mantarlara koyun. Böyle bir yemek, bodrum katı olmayan bir apartman dairesinde bile mükemmel bir şekilde saklanır.

lahanasız pancar çorbası

Lahanasız kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbası pişirmek mümkün mü? Tabii ki evet! Ve olacak tam yemek. Sadece kaynatmak için kalır lezzetli et suyu, içine patates, lahana koyun, ekleyin pancar çorbası sosu büyükanneden ve yemek tamamen hazır!

Bu harika yol sadece zevk almakla kalmayıp lezzetli öğle yemeği, aynı zamanda hasadı korumak, bahçede kaybolmasına izin vermemek için. Tüm taze sebzeleri toplamak ve eyleme geçirmek en karlı seçenektir. Sonuçta, onları büyütmek için ne kadar emek harcanıyor. Büyük boy soğan, pancar, havuç, dolmalık biber, domates, kışın depolanmayacak her şeyi seçin.

taze domates - 1 kg,
pancar - 3 kg,
tatlı dolmalık biber - 1 kg,
havuç ve soğan - her biri 1 kg,
tatmak için yeşillikler (maydanoz, kereviz, dereotu) - 200 gr,
ayçiçek yağı- 250 gr,
şeker - 8 yemek kaşığı. l.
tuz - 3 yemek kaşığı. l.
su - 2 bardak,
%9 sirke - 150 ml.

Tüm sebzeler iyice yıkanmalı, doğal olarak doğranmalı ve pancar rendelenmelidir. Yağı hazırlanmış bir kaba dökün, rendelenmiş havuçları koyun ve biraz kaynatın. Havuçlar pişirilirken soğanı doğrayıp kabın içeriğine eklemeniz gerekir. 10 dakika kaynatın ve ardından pancarları koyun ve su dökün, 15 dakika pişirin.

Sonra biberi atın, şeritler halinde kesin ve küpler halinde doğranmış domatesleri atın. Tuz, diğer baharatları atın ve tekrar 10 dakika pişirin. Son olarak, yeşillikleri koymanız, karıştırmanız ve 5 dakika kaynatmanız gerekir. şimdi her şey hazır! Hazırlanan yemeği kavanozlara yerleştirin. Metal kapaklarla örtün, bir battaniyeyle sarın, soğumaya bırakın. Ardından saklamak için serin bir yere koyun.

lahana ile pancar çorbası

Lahanalı kavanoz tariflerinde kış için çok iştah açıcı pancar çorbası çıkıyor. Bu tarif yazın en başında yazılmalı veya notlar halinde bırakılmalıdır ki zamanı geldiğinde hangi ürünleri toplayacaklarını ve nasıl ilerleyeceklerini bilsinler.

aşçı sebze sosu pancar çorbası için bu tarife göre taze sebzelerin tadını ve faydalarını korumaktır. Ayrıca bu, asla gereksiz olmayan zamandan tasarruf etmenin bir yoludur ve masada tüm vitaminlerle taze, güzel kokulu bir akşam yemeği olacaktır.

taze beyaz lahana - yaklaşık bir kilogram;
sulu pancar - 800 gr;
havuç - 500 gr;
soğan - 500 gr;
iyi olgunlaşmış domatesler - 500 gr.

Rafine ayçiçek yağı - 100 ml;
su - 100 mi;
sirke - 50 mi;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Pişmiş sebzeleri doğramak için bir bıçağa veya uygun ataşmanlara sahip bir mutfak robotuna, bir kaba, karıştırmak için tahta bir spatulaya, sterilize edilmiş kavanozlara, kapaklara ve bir kapatma anahtarına ihtiyacınız vardır.

Öncelikle pancarları hazırlamanız gerekir: kiri temizlemek için bir fırça ile yıkayın, soyun, kökleri kesin, rende veya elektrikli ev aleti ile doğrayın. O zaman lahanayı alabilirsin. Üst yaprakları ondan çıkarın, sapı çıkarın, çatalın kendisini uygun bir şekilde ince payetler halinde doğrayın.

Havuçları yıkayın, üstlerinden ve köklerinden soyun, araya giren her şeyi çıkarın, rendeleyin. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Domatesleri, meyveler bütün kalacak ve büyük küpler veya ince dilimler halinde kesecek şekilde hazırlayın.

Tüm sebzeleri geniş bir kaba alın, ardından su ve yağ ile baharatları ekleyin ve 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke dökün, karıştırın ve ocaktan alın. İle cam kavanozlar Pişen yemeği bir kepçe ile yayın.

Lahanalı kış tarifi için borsch sosu bir battaniye veya büyük bir havlu ile örtülmeli ve soğuyana kadar beklenmelidir. Sadece suyu hazırlamak için kalır. Patatesleri ekleyin ve hazırlıktan 10 dakika önce konserve sebzeleri koyun.

Ne söyleme, ama kışın yemek yap lezzetli pancar çorbası Yazın nasıl çalışılmaz. Domatessiz ve onlarla birlikte kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbası sarmak mümkün mü? Elbette sıcak havalarda ocağın yanında durmanız gerekecek ama kışın size yazı hatırlatacak ve pişirmesi sadece 15 dakika sürecek olan lezzetli kokulu pancar çorbası pişirmenin tek yolu bu. Bu seçenek çok para ve zaman kazandıracak, çünkü yaz aylarında bir dizi koruma ürünü kıştan çok daha ucuz olacak.

Sulu pancar - 2 kg,
Havuç - 2 kg,
Soğan- 2kg,
Olgun pembe domates - 2 kg,
Toz şeker - 200 gr,
Rafine yağ - 700 ml,
Sofra sirkesi - 100 ml,
Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
Biraz su ve baharatlar: biber,
Defne yaprağı.

Öncelikle sebzeler yıkanmalı, soyulmalı ve kesilmelidir. Bunu yapmanın en iyi ve en kolay yolu bir blender kullanmaktır. Böyle bir ev aleti yoksa, ince bir payet veya rende ile parçalamanız gerekir. Tüm pişmiş sebze kütlesini bir tencereye koyun ve oraya bitkisel yağ ekleyin.

Ardından sirkenin 1/3'ünü tava içeriğine dökün ve sıvının sebzelerin üzerine eşit şekilde yayılması için karıştırın. Domatesle yemek yapıyorsak, onları koymalıyız, yoksa kütleyi kaynatın ve ardından ısıyı azaltın ve kapalı bir kapak altında 15 dakika pişirin.

Sonra sirkenin geri kalanını dökmeniz, tekrar karıştırmanız ve yarım saat güveçte bırakmanız gerekir. ayrıştırmak tamamlanmış ürün bankalarda ve topla.

domates, havuç, taze lahana ve soğan - her biri 1 kg,
pancar - 1,5 kg,
tatlı kırmızı biber - 0,5 kg,
bitkisel yağ - 1 su bardağı,
şeker - 100 gram
ince kıyılmış sarımsak
tatmak için tuz ve baharatlar,
%9 sirke yarım bardak,
domates salçası 4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Soğanı doğrayın, kalan sebzeleri doğrayın. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Parçalanmış lahana ve dolmalık biber. Tüm ürünleri karıştırın, bir kaba koyun, su dökün ve sirke, ayçiçek yağı ekleyin, üzerine şeker ve tuz serpin.

Tüm kütleyi 15 dakika pişirin, ardından sarımsağı koyun ve 3-4 dakika daha pişirin. hazır pancar çorbası Cam kavanozlara bölün ve kapatın. Korumayı bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın. Sonra soğuğa çıkarın.

Pancar ilavesiyle kış için Borsch

Pancar çorbası hazırlamak için her zaman taze sebzelerin elinizin altında olması gerekir. Daha basitleştirilmiş bir versiyon yapmak için yaz aylarında boşluk bırakabilirsiniz. Kavanozlarda kış için pancar çorbası nasıl pişirilir tarifler video arsa en uygun olanı seçmenize yardımcı olacaktır. Yaz aylarında, bu tür bir korumayı pişirmek karlı çünkü nitratsız kendi ürünleriniz, süpermarkete getirilen seralardan alınan ürünlere benzemiyor. Bütün kış için salamura sebzeler hazırladıktan sonra, kaybolmamaları için onları nasıl saklayacağınız konusunda endişelenmenize gerek yok. Dondurulmuş da yapabilirsiniz sebze hazırlama pancar çorbası için.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

lahana - 2 kg;
olgun domatesler - 1 kg;
havuç - 700 gr;
soğan - 600 gr;
pancar - 1,5 kg;
yağ - 0,5 l;
sofra sirkesi %9 - 100 ml;
şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
biber;
Defne yaprağı maydanoz ve isteğe göre diğer baharatlar.

Sebzeleri işlemek ve soymak için hazırlayın. Lahanayı orta büyüklükte şeritler halinde kesin, pancar ve havuç hazırlamak için kullanılan rendeden geçirilebilir " Kore havuçları". Domatesleri ve otları küçük parçalar halinde doğrayın. Her şeyi bir kaseye dökün, su, yağ ve tüm baharatları ekleyin.

Bu kütleyi ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Pişirmenin son dakikalarında sirkeyi ekleyip bir iki dakika kaynamaya bırakın. Önceden sterilize edilmesi ve metal kapaklarla sarılması gereken cam kaplara başka bir sıcak pancar çorbası sosu dökün.

Kavanozları bir battaniyeyle örtün ve bu şekilde soğumaya bırakın. şunu ekle konserve pansuman Hazır olmak et suyu patatesler piştikten sonra İsteğe bağlı olarak tatlı biber ve otlar koyabilirsiniz.

İlk yemeği patatessiz hayal etmek zor. Zenginleştirmek için patates tarifleri ile kavanozlarda kış için pancar çorbası bulmanız gerekiyor.

Bunu yapmak için satın almanız gerekir:

Patates - 1,5 kg,
Beyaz lahana- 1 kg,
havuç, soğan ve pancar - her biri yarım kilo;
dolmalık biber - 250 gr,
iyi olgunlaşmış domatesler - 1,5 kg,
bitkisel yağ - bir bardak,
şeker 1 yemek kaşığı. l.
tuz 2 yemek kaşığı. l. ve aynı miktarda sirke.

Yemek pişirmek:

Satın alınan tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Havuç, domates, pancarları mutfak robotundan geçirin, soğanları doğrayın küçük parçalar, patatesleri küp şeklinde kesin ve lahanayı şeritler halinde doğrayın. Soğanı kızartın, üzerine havuç, pancar koyun ve 15 dakika pişirin. O zaman domates, baharat, sirke eklemelisiniz. Lahana, patates, biber koyun ve yaklaşık bir saat daha pişirin. Bitmiş borsch'u kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Bazıları korumada prensip olarak sirke kullanmaz. Bu nedenle sirkesiz kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir öneri var.

Pancar, tatlı biber, domates - her biri 3 kg,
soğan, havuç - her biri 2 kg,
sarımsak - 5 kafa,
bitkisel yağ - 0,5 l,
şeker - 300 gr,
tuz - 5 yemek kaşığı. l.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve cildi çıkarın. Elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin. Suyu bir kaba dökün, yağ, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Doğranmış sebzeleri oraya koyun ve 15 dakika kaynatın, sonunda sarımsağı atın.

Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Kalınlaşması gerekiyor. Bitmiş pansumanı cam kaplara bölün ve kapaklarla kapatın.

Reçel

Jöle, marmelat

portakallardan

Kiraz

armutlardan

Kabaktan

çileklerden

Bektaşi üzümü

Ahududu

karahindiba

şeftalilerden

raventten

Erik

frenk üzümü

kabaktan

kirazlardan

yaban mersini

elmalardan

Çeşitli

Tüm tarifler kategorisi "Reçel, reçel"

kış hazırlıkları

Acıka

patlıcan

dolmalık biber

Kabak

Lahana

çilek

Konserve balık

Kırmızı Kaburga

sebzeler

salatalıklar

Domates

Çeşitli

Erik

sos, ketçap

Kuzukulağı

"Kış hazırlıkları" kategorisindeki tüm tarifler

Donmak

Yeşillik

sebzeler

Çeşitli

Meyveler ve meyveler

Tüm tarifler kategorisi "Dondurma"

tuzlama

Mantarlar

Lahana

kırmızı balık

sebzeler

salatalıklar

Domates

Çeşitli

ringa

Orkinos

Tüm tarifler kategorisi "Tuzlama"

Havyar

Diğer

patlıcandan

mantarlardan

Kabaktan

Tüm tarifler kategorisi "Havyar"

fermantasyon

Lahana

sebzeler

Çeşitli

Tüm tarifler kategorisi "Lahana turşusu"

Komposto

Kiraz

armutlardan

çileklerden

Erik

kirazlardan

elmalardan

Farklı

Tüm tarifler kategorisi "Compote"

dekapaj

patlıcan

Mantarlar

Kabak

Lahana

sebzeler

salatalıklar

Biber

Domates

Çeşitli

Tüm tarifler kategorisi "Marinasyon"

kış için salatalar

sterilizasyon olmadan

patlıcandan

Yeşil domateslerden

Kabaktan

lahanadan

havuçtan

salatalıklardan

domateslerden

Tüm tarifler kategorisi "Kış için salatalar"

tavsiye

Çeşitli

Tüm tarifler kategorisi "İpuçları"

Kurutma

Yeşillik

Meyve ve sebzeler

Tüm tarifler kategorisi "Kurutma"

tuzlu salatalık bankalarda kış için

karpuz dilimleri nasıl dondurulur

Kışlık nektarinli erik reçeli

yeşillikler nasıl saklanır taze kış için

Bektaşi üzümü şekerlemesi (yavaş bir ocakta pişirilir)

Pancar çorbasındaki ana sebze pancardır, bu nedenle kış için bu hazırlık için kaç seçenek bulursak bulalım, pancar aynı bileşen olarak kalacaktır. Bugün kavanozlarda kış için pancar çorbası, lahana ve salçalı, lahanasız ve salçasız, fasulyeli, dolmalık biberli çeşitli tariflerle tanışalım ve en çok sevdiğinizi seçeceksiniz. Size kutuların bozulmaması ve patlamaması için nasıl sarılacağını anlatacağım.

Küçük miktarlarda pişirin kış hazırlıkları bu nedenle mantıksız bir şekilde, doldurmak için yaklaşık 5,5 kg çiğ doğranmış sebze gerektiren 5 litrelik bir tavayı minimum hacim olarak kabul edeceğiz. Çıktı ya 5 olacaktır litrelik kutular veya hazır soslu 10 yarım litre.

Böyle bir hacim için tuz ve şeker gerekli olacaktır. en az 2 yemek kaşığı, sirke %9 - 100 gr, kızartma için bitkisel yağ - yarım bardak. Baharat Hanehalkının kişisel tercihlerine ve tat tercihlerine göre koymak, ancak Geleneksel olarak 5 litrelik bir tava için her biri 1/2 çay kaşığı olmak üzere 3 defne yaprağı almak yeterli olacaktır. öğütülmüş karabiber, kişniş, her biri 1 çay kaşığı. kurutulmuş otlar - dereotu ve fesleğen. Pişirme sürecinde ekşi-tatlı-tuz dengesi, hoş bir lezzet kombinasyonu elde edilene kadar bağımsız olarak ayarlanır.

Kavanozlarda kış için borsch: lahana ve salçalı tarifler

Kış için pişirilen pancar çorbasının tam teşekküllü klasik versiyonu, sonbaharda yemek pişirmek için zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacak ve kış mevsimleri. konserve pancar çorbası meze olarak soğuk yenebilir veya ilk yemekler sıcak olarak pişirilebilir.

Ne almalıyız:

Pancar, lahana, soğan, havuç - eşit hacimlerde, 5 litrelik bir tencerede - her biri 1,1 kg (kızartma ve pişirme sırasında hacim istenen seviyeye düşecektir);
Bitkisel yağ, sofra sirkesi %9 - her biri yarım bardak;
Domates salçası - 200 gr;
Tuz, şeker;
Defne yaprağı;
öğütülmüş karabiber;
Arıtılmış su - bir bardak.

Derin kızartma tavaları, kalın tabanlı bir tencere, cam kavanozlar, kapaklar, dikiş makinesi, tutacaklar hazırlayacağız.

Havuçları ve pancarları sert bir fırça ile yıkayın, soğanı soyun, lahana çatalından örtü yapraklarını çıkarın. Tüm sebzeleri ince şeritler halinde doğrayın.
Derin bir tavada yağı ısıtın, içine soğanları ve havuçları koyun, kızarana kadar kızartın, bir tencereye aktarın.
Başka bir tavada pancarları biraz kızartın, havuç ve soğanla birlikte tavaya gönderin, sebzeleri güveçte koyun.
Kıyılmış lahanayı elimizle biraz kıyın ve biraz tuz serpin - bu şekilde daha hızlı hazır hale gelir. Lahanayı bir tencereye koyun ve sebzeler haşlanırken salçayı suyla seyreltin.
Hadi gidelim sebze karışımı, karıştırın, bir kapakla örtün. Sosumuz 15-20 dakika kaynatılmalı, ardından içine tuz, karabiber, şeker, maydanoz koyup iyice karıştırıp 10 dakika daha kaynatıyoruz.
Pişirmenin sonunda tarife göre sirke ekleyin ve pancar çorbasını sıcak olarak kavanozlara koyun, kapakları sarın, ters çevirin, soğumaya bırakın.

kumbarada faydalı ipuçları: konserve sebzelerin bozulmaması için nasıl kapatılacağı - kabı dikkatli kullanın ve sebzeleri aynı özenle hazırlayın - temizleyin, yıkayın, hastalıklı ve çürümüş örnekleri atın, temiz tutun iş yeri ve eller.

Kış için pancar çorbası hasadı: lahana ile basit bir tarif

Kış için kendi yazarınızın benzin istasyonlarını oluşturmak için bir tane bulmanız yeterli temel tarif ve ardından fanteziyi birleştirin, hanehalkının tat tercihlerini dikkate alın. Kış için lahanalı pancar çorbası için basit bir tarif deneyeceğiz, hazırlık soğukken çok lezzetli oluyor ve telaşlı insanlar bile ondan pancar çorbası yiyor.

Ne almalıyız:

Pancar, havuç, lahana, domates, dolmalık biber 2:1:1:1:1 oranında (kilogram karşılığı);
3 - 4 ampul;
maydanoz kökü;
Tuz, şeker - tatmak;
Baharatlar: defne yaprağı, öğütülmüş karabiber, kuru öğütülmüş sarımsak - tatmak için.

Cam kavanozlar, kapaklar, kıyma makinesi, tencere, mühürleyici, tutacaklar hazırlayacağız.

Sebzeleri iyice durulayın, havuçları, maydanoz kökünü ve pancarları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı ince ince doğrayın, soğanı soyun, ince doğrayın.
Tohum haznesini biberden çıkarın, şeritler halinde kesin, domatesleri bir kıyma makinesinde doğrayın.
Tüm malzemeleri bir tencereye alıp yağı döküp tuz, şeker, baharatları ekliyoruz ve sürekli karıştırarak sebze karışımını 20-30 dakika pişirdikten sonra temiz, kuru kavanozlara doldurup sarıyoruz. kapaklar.
Kavanozları ters çevirin, örtün, soğumaya bırakın.

Pancar çorbasının tadına bakarken ekşi krema ve doğranmış yeşillikleri unutmayın!

Kış için pancar çorbası nasıl hazırlanır

Kışa hazırlanmanızı öneririm. bir bütçe seçeneği pancar çorbası için soslar. Kendi başlarına lezzetlilik o umursamayacak karmaşık tarifler. Ve hem lezzetli hem de hoş kokulu olması için kış için pancar çorbasını nasıl yuvarlayacağınızı size kesinlikle anlatacağım.

Ne almalıyız:

Pancar, havuç, domates, soğan oranları: 2:1:1:1 (kilogram olarak);
Tuz (iri öğütülmüş) ve şeker;
Bitkisel yağ (seçtiğiniz), sirke %9 - her biri yarım bardak;
Kuru fesleğen, kuru öğütülmüş sarımsak, biber;
Defne yaprağı.

Temiz cam kavanozlar, kapaklar, tencereler, tavalar, mühürleyiciler, tutacaklar hazırlayın.

Sebzeleri iyice yıkayın, soğanları, havuçları soyun, pancarları soyun, soğanları ince ince doğrayın, havuçları ve pancarları rendeleyin, domatesleri ince ince doğrayın.
Hadi ikisini ateşe verelim büyük kızartma tavaları, yağı dökün, havuç ve soğanları bir arada, diğerinde domatesleri kızartın, yumuşar yumuşamaz pancarları ekleyin. Güçlü bir şekilde kızartmak gerekli değildir, sebzeler pilav yaparken hazır hale gelecektir.
Kızartma sebzesini bir tencereye koyun, tuz, şeker, baharat ekleyin ve iyice karıştırın, orta ateşte 15 dakika pişirin, kütlenin yanmaması için sürekli karıştırın.
Pişirmenin bitiminden önce sosa sirke ekleyin ve hemen sıcak kuru kavanozlara koyun.
Kapaklarla kapatın, ters çevirin, soğumaya bırakın.

Yararlı ipuçlarının kumbarasında: tatlandırmak için çorba sosları kızartma aşamasında sebze karışımına biraz ekleyin tereyağı, alışılmadık şekilde verecek hoş tat sıcak yemek hazırladı.

Yazın biraz hazırlık yaparsanız kurutulmuş mantar ve toz haline getirin, ardından ilk yemekleri pişirirken çorba veya pancar çorbasının tadını önemli ölçüde iyileştirmek için et suyuna birkaç yemek kaşığı mantar tozu koymak yeterlidir.

Patatesli kış için öğrenci pancar çorbası

Kışın hazırladığınız bir kavanozu - neredeyse hazır bir yemek - açıp ekmekle ezmek veya sadece kaynar su ekleyerek lezzetli pancar çorbası pişirmek ne güzel! Sizinle kavanozlarda patatesli tembel pancar çorbası için bir öğrenci tarifi paylaşacağım.

Ne almalıyız:

Pancar, patates, lahana, soğan, havuç - eşit (kilogram olarak);
Bulgar tatlı biberi - 2 adet;
Domates salçası - 0,5 l;
Yarım bardak için bitkisel yağ, sirke% 9;
Kaba tuz ve şeker;
Dereotu, maydanoz yaprağı, fesleğen, diş sarımsak;
Baharatlar: öğütülmüş biber, kırmızı biber 0,5 çay kaşığı, defne yaprağı.

Temiz cam kaplar, kapaklar, bir tencere, bir mühürleyici, bir kızartma tavası, tutacaklar, bir havlu hazırlayacağız.

Sebzeleri bir fırça ile yıkayın, soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, yeşillikleri iyice durulayın.
Patatesleri küpler halinde, havuçları ve pancarları küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, biberleri küçük dilimler halinde, lahanayı şeritler halinde doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın, soğanı, havucu, biberi arka arkaya kızartın. Pancarı her zaman domates salçası veya doğranmış domatesle haşlarım, domateslerin organik asitleri nedeniyle parlak rengini iyi korur. Gerekirse pancar-domates kütlesine biraz su ekleyin.
Lahana ve patatesleri bir tencereye koyun, kızartılmış sebzeleri ekleyin, orta ateşte 15-20 dakika kaynatın, tuz, şeker, doğranmış otlar, baharatları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Pişirmenin sonunda sirke dökün, karıştırın ve hazırlanmış kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın, ters çevirin, kalın bir havlu altında soğumaya bırakın.

Yararlı ipuçlarının kumbarasında: Herhangi bir yemeği nasıl orijinal yapacağınızı bilmek istiyorsanız - sebze yemeklerinin tarifine küçük miktarlarda yeni bileşenler eklemekten korkmayın: gut otu yeşillikleri, ısırgan otu saplarının üst kısımları, genç kuzukulağı yaprakları, sarımsak okları, genç ravent yaprakları, genç pancar başları.

Kış için pancarın "köklerinden ve üst kısımlarından" birkaç kavanoz botvinia hazırlayabilir ve ardından bu boşluğu soğuk ve sıcak ilk yemekler için kullanabilirsiniz.

Domates ve tatlı biberden kış için pancar çorbası için baharat

Kendi domates ve biber ürününüz varsa, muhtemelen fazla meyveyi akıllıca kullanmak isteyeceksiniz. Ya da standart olmayan, küçük, yamuk, turşu yapmak istemeyeceğiniz sebzeler var. Bu gibi durumlar için kışlık pancar çorbası için domates ve tatlı biber çeşnisi için bir tarifim var. Herhangi bir meyve işe yarayacak çünkü. hala eziliyorlar. Böyle basit bir gün batımı yapmaya çalışalım. Koruma için yarım litrelik kaplar almak daha iyidir.

Ne almalıyız:

Domates, Bulgar biberi - eşit olarak;
Tuz ve şeker - zevkinize göre (yaklaşık 1 kg bitmiş kütle için - üstsüz 1 yemek kaşığı);
Öğütülmüş kırmızı biber - hafif bir keskinlik vermek için biraz.

Temiz, kuru kavanozlar, kapaklar, tencere, mühürleyici, havlu, tutacaklar hazırlayacağız.

Domatesleri yıkayın, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın. Biber ve domates kütlesini bir tencereye koyun, orta ateşte koyun ve köpük oluşumu durana kadar pişirin.
Pişirmenin sonunda tuz, şeker ekleyin, acı biber. Baharatı sıcakken kavanozlara karıştırıp yayıyoruz, kapakları yuvarlıyoruz. Ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın.

Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilmezse, ancak basitçe kesilip biberle pişene kadar yağda kızartılırsa, kış için pancar çorbası için kavanozlarda klasik bir kızartma elde ederiz.

Konserve fasulyeli pancar çorbası

Vejeteryanlar için baklagiller - bezelye, mercimek, fasulye - pekala bir protein kaynağı olabilir. Kış için fasulyeli pancar çorbası sosu hazırlarsak, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici de çıkacaktır. Bu tariften memnun kalacağınızı düşünüyorum.

Ne almalıyız:

Pancar, domates, havuç, soğan, dolmalık biber - eşit (kilogram başına);
Fasulye - 500 gr (beyaz veya kırmızı - tercihinize göre değişir);
Bitkisel yağ, sirke% 9 - her biri yarım bardak;
Tuz (iri öğütülmüş), şeker;
Baharatlar ve çeşniler: öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı, kuru fesleğen ve dereotu - her biri 1 çay kaşığı, defne yaprağı.

Cam kaplar, kapaklar, mühürleyici, kızartma tavası, tencere, tutacaklar hazırlayacağız.

Fasulyeleri akşamdan arıtılmış suda önceden ıslatıyoruz, sabah yarı pişene kadar pişiriyoruz.
Sebzeleri iyice durulayın, soyun, biberlerin tohumlarını çıkarın.
Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve biberi ince ince doğrayın.
Domates kütlesini derin bir tencereye dökün, ısıtın, pancarları koyun ve orta ateşte pişirin.
Bir tavada yağı ısıtın, havuç, soğan, biberleri arka arkaya kızartın, bir tencereye koyun, fasulyeleri ekleyin, tuz, şeker ekleyin ve karıştırarak 20 dakika kaynatın, ardından tüm baharatları koyun, karıştırın ve pişirin. 5-10 dakika daha.
Pişirmenin sonunda sirke dökün, karıştırın ve hemen cam kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

Kullanılabilir konserve fasulye, ancak bu durumda pişirmenin en sonunda döşenmelidir.

Lezzetli kış hazırlıkları sadece çeşitli turşu ve reçellerden ibaret değildir. Hem kışın kolayca mis kokulu pancar çorbasına dönüşen sebze karışımlarını hazırlamaya çalışın hem de basit baharatlar mutfak zevkleriniz için. Hosteslere yardım etmek için - video ayrıntılı tarifler lahana ve salça, domates ve dolmalık biber ile kavanozlarda kışlık pancar çorbası.

Kış için herhangi bir baharat, pancar hasadı yapmayı başarırsanız, tarifleri paylaştığınızdan emin olun, nasıl pişireceğimizi, kış için kavanozlara sağlıklı ve lezzetli bir şeyi nasıl kapatacağımızı söyleyin!

Lahana ilavesiyle bir iş parçası hazırlamak için klasik tarif, suyu patates ilavesiyle pişirmenize olanak tanır ve kavanozun içeriğini tavaya aktararak 15-20 dakikada bitmiş yemeği alabilirsiniz. Kış için lahanalı pancar çorbası hazırladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 1,8 kg;
olgun domatesler - 2 kg;
pancar - 3 kg;
soğan - 1,2 kg;
havuç - 1 kg;
tatlı dolmalık biber - 600 gr;
rafine ayçiçek yağı - 500 ml;
kaba tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
karabiber - 20 adet;
karanfil şemsiyeleri - 10 adet;
sarımsak - 150 gr;
elma sirkesi- 150 ml.

Yemek pişirmek:

1. Sosu pişirmek için sebzeleri toplamaya başlayalım. Öncelikle pancarla uğraşıyoruz, bunun için akan suda iyice yıkayıp soyuyoruz. Şimdi pancarlar ince yuvarlak dilimler halinde kesilmeli ve ardından payet haline getirilmelidir.

2. Lahana üst yapraklardan temizlenmeli, yıkanmalı, 4 parçaya kesilmeli, sapı kesilmeli ve ince şeritler halinde doğranmalıdır. Havuçların kaba bir rende üzerinde soyulması ve rendelenmesi veya bir mutfak robotu kullanılması gerekir.

3. Soğanı soyun, domatesleri durulayın ve kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Biberlerin saplarını çıkarın ve zarlı tohumları çıkarın, küçük uzunlukta ince şeritler halinde kesin.

4. Kaseyi ocağa koyun, içine 250 ml bitkisel yağ dökün (bu, belirtilen miktarın yarısıdır) ve doğranmış soğanı kaseye dökün. Sadece yumuşak değil, aynı zamanda altın olana kadar kızartıyoruz.

5. Kızaran soğana doğranmış pancarları ekleyin, yağda biraz kavurun. Artık rendelenmiş havuç ekleyebilir ve her şeyi iyice karıştırabilirsiniz.

6. Havuçlar yumuşamaya başlar başlamaz tatlı biber ve domatesleri ekleyip hafifçe karıştırıp 15 dakika güveçte bırakabilirsiniz.

7. Pilav için ayrılan sürenin sonunda tüm kuru baharatları, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Pişirmenin bu aşamasında, tüm sebzeler yeterince meyve suyu bırakmalıdır.

8. Son sebze olarak kıyılmış lahana eklenir, her şey tekrar iyice karıştırılır ve sebzeleri baharatlarla birlikte 45-60 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Hazırlıktan birkaç dakika önce, sosun içine elma sirkesi dökün, kıyılmış veya mutfak presinden geçirilmiş sarımsak ve istenirse kuru veya taze otlar. Önceden sterilize edilmiş kavanozları kapaklarla hazırlıyoruz, sıcak sosla dolduruyoruz ve hemen yuvarlıyoruz.

Önemli! Pilav yaparken, yemeğin dibine yanmalarını önlemek için sebzeleri ara sıra karıştırmak gerekir.

Sirke olmadan kış için yakıt ikmali

Bu sirke içermeyen pancar çorbası sosu, çocuklar veya çocuklar için idealdir. diyet yemeği ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler. Üstelik bitmiş yemeğin tadı, iş parçasındaki sirke eksikliğinden hiç zarar görmez. Pancar çorbasını fasulye veya patatesle pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

850 gr. pancar;
850 gr. Beyaz lahana;
450 gr. havuçlar;
500 gr. soğan;
650 gr. domates;
125 ml. ayçiçek yağı;
1,5 yemek kaşığı tuz kaşığı;
1 inci. şeker kaşığı;
baharatlar ve çeşniler - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Pancarları hazırlıyoruz - soyup kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Özel bir rende veya bıçak kullanarak beyaz lahanayı ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kabuğundan soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

3. Domatesleri yıkayın, gerekirse dilimledikten sonra kaynar suya batırarak kabuklarını soyun ve ardından tencereye aktarın. soğuk su. Daha sonra domateslerin büyük küpler halinde kesilmesi gerekir.

4. Şimdi tüm sebzeleri büyük bir tencereye koymanız, tuz ve şeker, ayçiçek yağı ve baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekiyor.

5. Bitmiş sıcak pansumanı temiz ve steril kavanozlara aktarın ve kapakları sarın. Soğuyana kadar sarın ve ardından karanlık ve serin bir yere koyun.

Kompozisyonda sirke bulunmadığından, bozulmayı önlemek için fotoğraflı basit bir tarif olan lahanalı bir tarife göre kış için pancar çorbasını kavanozlarda çok uzun süre saklamamalısınız.

Kış için fasulyeli borsch

Bazı insanlar beyaz veya kırmızı fasulyeli pancar çorbası pişirmeyi sever. Ve bu baklagil ilavesiyle kışa sos da hazırlayabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

pancar - 1,5 kg;
domates 1,5 kg;
havuç - 650 gr;
soğan - 600 gr;
tatlı biber - 450 gr;
1 su bardağı beyaz fasulye;
300 ml. sebze yağı;
85 gram sahra;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaba tuz;
125 ml elma sirkesi

Yemek pişirmek:

1. Fasulye önceden ıslatılmalıdır, bunu geceden yapmanız ve sabahları temizlemek için suyu değiştirmeniz önerilir.

2. Olgun ve sulu domates pişirmeye ihtiyacım var domates sosu. Bunu üç şekilde yapabilirsiniz - bir kıyma makinesi, blender kullanın veya meyveleri dilimler halinde kesin ve ince bir rende üzerine sürün. İkinci yöntem daha uygundur çünkü ellerinizde sert bir cilde sahip olacaksınız.

3. Domates sosu kalın tabanlı bir tencereye dökülmeli, bitkisel yağ eklenmeli ve kabı orta ateşte kaynatılmalı.

4. Pancarları soyun ve doğrayın - rende üzerine sürülebilir veya ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Domates sosu kaynadığı anda üzerine pancar eklenir. 15 dakika kaynatın.

5. Havuçların rendelenmesi ve soğanların küp şeklinde kesilmesi ve sosun içine konulması gerekir. Tatlı biberi küp veya şeritler halinde kesin ve sosa ekleyin. Fasulyeleri 15 dakika kaynamaya bırakın, bu sırada sos ocakta yavaşça kıkırdar. İçindeki suyu boşaltın ve bir kaseye koyun.

6. Fasulyeden sonra tüm baharatlar eklenir ve 25-28 dakika sonra içine meyve sirkesi dökülür. Karışımı sürekli bir kaşıkla karıştırarak yanmamasını sağlayın. Bitmiş sosu kavanozlara yerleştirin, kapakları sıkın ve saklamak için kaldırın.

Baharatlı salata şeklinde misafirlere veya aile üyelerine servis edilebilen bu pancar çorbası türüdür.

Acı biberli pancar çorbası için kış sosu

Bu tarif diğerlerinden farklı basit pişirme ve keskin, keskin tat. Fotoğraflı basit bir tarif olan lahana ve taze domatesli kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbası pişirelim.

İçindekiler:

Domates - 600 gr;
pancar - 600 gr;
biber - 300 gr;
lahana;
havuç - 250 gr;
soğan - 3 adet;
tuz ve şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
yağ - 250 mi;
acı biber- 2 adet;
sirke - 65 ml.

Yemek pişirmek:

1. Soğan ve her iki biber türü de küp şeklinde doğranır.

2. Havuç ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün.

4. Yağı bir tencereye dökün, sebzeleri koyun, karıştırın ve 25-28 dakika pişirin. Tuz ve şekeri dökün, sirke ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın.

5. Bankalara yerleştirin ve yuvarlayın. Soğuduktan sonra dolaplardan çıkarın.

Pancar çorbası hazırlamak için - suyu patates ve lahana ilavesiyle kaynatın, hazırlığı ve yeşillikleri ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, kaynatın ve pancar çorbası hazır olacaktır.

Lahana ve domates suyu ile kış için Borsch

İLE domates suyu Pancar çorbası esas olarak Ukrayna'da hazırlanır ve bunun iyi bir nedeni vardır - aslında çok lezzetli ve zengin olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler:

1 baş lahana;
2 kilo pancar;
2 kilo havuçlar;
2,5-3 kg. domates;
1 kg. Luka;
350 gr. taze yağ;
2 yemek kaşığı. kaşık tuz ve şeker;
6-7 md. yemek kaşığı sirke;
250 ml. yağlar;
3-4 st. kaşık salça.

Yemek pişirmek:

1. Lahana Başı kış lahanası pancar ve havucu rendeleyin, biberi ince şeritler halinde doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın. küçük küpler, domatesin kabuğunu çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin, pastırmayı kesin ve çatlayana kadar kızartın.

2. Büyük, kalın tabanlı bir tencerede küçük bir miktar soğanları ve havuçları yağda kızarana kadar kızartın.

3. Pancarları ekleyin ve iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

4. Şimdi doğranmış biberi ekleyebilir, tuz ve şekeri, salçayı ekleyip salçayı dökebilirsiniz. 20 dakika pişirin, sirke dökün, kaynatın ve ocağı kapatın.

5. Hazır Ukrayna borsch kış için sterilize edilmiş kavanozlara konur, soğutulur ve serin bir yere konulabilir.

Depolama sırasında salçalı iş parçasının üzerine doğrudan güneş ışığının düşmemesi çok önemlidir - aksi takdirde bozulabilir veya kavanoz patlayabilir.

Pancar çorbası için giyinmek, özellikle kışın her ev hanımı için bir yardımcıdır. Hazırlanması kolaydır ve yalnızca klasik versiyon pancar çorbası, aynı zamanda diğer çeşitleri. diğer yazımda bulabilirsiniz.

Bu tabanı hazırladıktan sonra, gelecekte hızlıca yemek pişirebilirsiniz! Böyle bir benzin istasyonu, her akşam birkaç saat ocak başında durmaya hazır olmayan, her zaman acelesi olan kişiler için uygundur.

Kış için pancar ve havuçtan pancar çorbası için lezzetli bir sos tarifi

Şimdi yapacağımız yemek tembeller için pancar çorbası. olarak kullanılabilir normal salata (bağımsız çanak) ve pancar çorbası için sos olarak kullanın.

Temel havuç ve pancardan oluşuyor - bu bir depo yararlı maddeler. Uzun süre pancar çorbası ile "dalga geçme" arzusu olmadığında yakıt ikmali tasarruf sağlar, ancak lezzetli çorbaİstiyorum.

İçindekiler:

4 kg pancar;
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
1 kg havuç;
1 kg soğan;
biber (0,5 kg);
bitkisel yağ (yaklaşık 0,2 l);
1 su bardağı toz şeker;
1 bardak %9 sirke;
2 kg sarımsak;
2 kg yeşil maydanoz;

Pişirme ilerlemesi:

Kesinlikle herhangi bir pancar alabilirsiniz: burada her şey uygundur - hatta sakar, hatta büyümüş! Bir sebze kesici ve üç rende ile temizliyoruz veya bir kıyma makinesinin ağzından geçiriyoruz.

Tüm mutfağa sıçramaması için üzerine plastik bir torba koyun.

Leğene koyuyoruz. Şimdi soğan. Ovmayacağız, ama ince ince doğrayacağız. Aslında, bu şekilde çok daha lezzetli. Ardından havuçları rendeleyin. Biberleri bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz.

Şimdi daha önce hazırladığımız tüm malzemelerimizi koyduğumuz büyük (gerçekten büyük) bir kap alıyoruz. Müdahale edip küçük bir ateş yakıyoruz, kütlemizin meyve suyu vermesini bekliyoruz. Bu, kapağın altında yaklaşık 20 dakika ve kap açıksa biraz daha fazladır.

Şimdi kalan malzemeleri ekleyin: sirke, toz şeker vb. Kaynamasını bekliyoruz ve 50 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Ardından maydanoz ve sarımsağı ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Şimdi kavanozları sterilize edip içlerine pansuman yapıyoruz. Her şey hazır! Afiyet olsun!

Sirke olmadan kış için pancar çorbası sosu

Bu tarifte bir öncekinden farklı olarak lokma olmayacak. Ancak bu, pansumanı daha da kötüleştirmez - tüm kış boyunca mükemmel şekilde saklanır!

İçindekiler:

2 kg domates;
2 büyük soğan;
2 baş sarımsak;
3 dolmalık biber;
3 havuç (büyük veya orta)
2-3 acı biber;
1 kereviz kökü;
2 elma

Pişirme ilerlemesi:

Tavayı ateşe veriyoruz ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz. Bu tavada bir kıyma makinesinde domatesleri önceden öğütün ve yerleştirin.
Doğradığımız biber (acı ve bulgar) domateslere ilave edilir. Kereviz, soğan, havuç, elma, sarımsak da oraya gidecek. Onları da ezdik, tahmin ettiniz.
Sonra, tüm kütleyi karıştırın ve kaynamasını bekleyin, ardından yarım saat daha pişirin. Hazırlıktan beş dakika önce tuzlamak / tatlandırmak güzel olur.

Pancar çorbası için giyinme (bu arada, sadece değil) hazır!

Pancar, havuç ve domates pancar çorbası sosu - kış için bir tarif

Bu kış tarifi özellikle doğru beslenmek isteyenler için faydalı olacak ama asla yeterli zaman yok. Et suyunu patatesle kaynatın, bir kavanoz sos ekleyin ve elde edilen çorbayı bir yumurta ile servis edin - doyurucu ve lezzetli!

İçindekiler

5 kg beyaz lahana;
750 gram havuç;
750 gram soğan;
domates - 1 kg;
2 kg pancar;
400 gram tatlı biber;
maydanoz - tatmak;
salça - 3 yemek kaşığı.
%9 sirke - 125 mi;
250 ml bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
2 kaşık şeker;
defne yaprağı - 4 adet;
karabiber 10 adet (bezelye);
yenibahar 5 adet;

Pişirme ilerlemesi:

Alüminyum tabaklarda pancar çorbası sosu pişirmek daha iyidir. Emaye kullanmamak daha iyidir - yanar. Başlamak için domates sapından kurtulup bir kıyma makinesinden geçeceğiz.
Soğanı ya yarım halka ya da küp şeklinde kesip kazana gönderiyoruz. Tatlı biber şeritler halinde kesilir. Pancar ve havuç, soyduktan sonra, üç rende Kore havucu ve pruvaya gönder. Şimdi kazanı ateşe atıp yağ ve sirke ekliyoruz. Tuz ve şeker, defne yaprağı, her iki biberi ekleyin.
Bir kapakla örtün ve kaynatın, ardından karıştırın ve pişirmeye devam edin. Sebzeler 25 dakika kaynatıldığında doğranmış lahana, maydanoz ekleyin. Kaynattıktan sonra karıştırmayı unutmadan 40 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce salça ekleyin.

Hazır! Şimdi bankaları düzenleyebilirsiniz!

Pancar çorbası sosu - lahana ile kış için bir tarif

Bu tarif diğerlerinden daha zor değil. Sadece ana malzeme lahana olacak. Bileşen seti, önceki sürümlerde olduğu gibi standarttır.

İçindekiler

1 kg sofra pancarı - diğer yemeklerle gitmeyecek sakar kullanabilirsiniz;
1 kg beyaz lahana;
0,5 kg Bulgar tatlı biberi;
1 kg iri domates;
0,5 kg soğan;
havuç - 0,5 kg;
5 st. l. sirke %9;
şeker ve tuz;
100 mg kokusuz bitkisel yağ;
salça - 3-4 yemek kaşığı;
sarımsak - bir kafa;
tatmak için yeşillikler.

Pişirme ilerlemesi:

Sarımsak, lahana ve otlar hariç sebzelerin kesilmesi gerekir. Sapı domateslerden çıkarın ve dörde bölün. Sonraki biber: tohumları çıkarın ve ondan saplayın. Şeritler halinde kesilmelidir. Soğanı yarım halkalar halinde, üç havucu kaba bir rende üzerine kesiyoruz. Pancarları şeritler halinde kesiyoruz. Doğranmış tüm sebzeleri, pancar çorbası sosunu pişireceğimiz alüminyum bir leğene koyuyoruz.
Yağ ekleyin ve sebze karışımını orta ateşte koyun. Kaynadıkça gazı azaltın. Bu yüzden bir kapakla kapatılmış yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Şu anda lahana ile ilgileneceğiz - doğranması gerekiyor. Kapakları ve kavanozları sterilize etmek için bile zamanınız olabilir, ancak bunu önceden yapmak daha iyidir.
Sobaya bakıyoruz - sebzeler kaynamaya başladı, bu yüzden sirke ekleme zamanı.
Karıştırın, sosu 45 dakika daha güveçte bırakın. Sonra tuzlayın, toz şeker ekleyin ve lahanayı ve üstüne doğranmış sarımsakları koyun. Dilerseniz salça ve otlar da koyabilirsiniz. Sonra karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Şimdi ocaktan alın ve bankalara koyun. Bu arada patlamaması için kavanozun altına bıçak koymayı unutmayın. Her şey hazır - afiyet olsun!

Kış için pancar çorbası sosu yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneririm

İyi şanslar ve yeni tariflerde görüşmek üzere!