Yazı özledin mi? Şimdi doyasıya tadını çıkarın - sıcaklık, yanmış omuzlar, susuzluk ... Çok iştah açıcı değil, ancak birkaçını biliyorsanız, oldukça deneyimli Basit kurallar lezzetli hayat yaz.
Yazın bize ne olur?
Sıcakta vücudumuz iki ana parametrede değişir: uyku süresi azalır ve kimyasal reaksiyonlar hızlanır. Bu nedenle daha çok içmek, daha az yemek istiyoruz. Bilim adamları, sıcaklıktaki her 10 derecelik artış için tüketilen kalori miktarını %5-10 oranında azaltmak gerektiğini söylüyor. Şunlar. sadece daha az yemek değil, aynı zamanda düşük kalorili yiyecekleri de seçin.
Sıcak ülkelerin sakinlerinin örneğini izleyerek, menünüzü ayarlamanız gerekir: yüksek kalorili yağlı yiyecekleri çıkarın, eti balık veya deniz ürünleri ile değiştirin, diyetteki sebze ve meyveleri önemli ölçüde artırın. Etten vazgeçecek gücünüz yoksa yağsız dana eti, tavuk veya hindiyi haşlayın ve eti soğuk olarak tüketin.
Değişen alışkanlıklar
Yaz aylarında, soğuk mevsimden daha sık olarak, hareket halindeyken kendimize bir şeyler atıştırmamıza izin veririz (dondurma, sosisli sandviç, muz).
Oldukça sık, yemekler doğada düzenlenir (piknik, barbekü vb.).
Tatil zamanı - yabancı yemeklerin tadına bakma zamanı.
Yaz - bitti doğru zaman restoran yemekleri için.
yaz serinletici yiyecekler
Farklı ulusların en popüler 10 yaz yemeği
Kafkas okroshka "Ovdukh"
İhtiyacın olacak: matsoni - 1 l, haşlanmış sığır eti - 500 gr, taze salatalık - 4 adet, Yeşil soğan tüyü - 1 demet, Kişniş - 1 demet., Taze dereotu - 1 demet., Tatmak için tuz, Tatmak için Şeker - tatmak .
Yemek pişirme: Soyulmuş salatalıkları küçük küpler halinde kestik, soğanı ve yeşillikleri ince doğradık, salatalıklarla karıştırdık. Her şeyi buzdolabına gönderiyoruz. Eti ayrı ayrı ince doğrayın. Matsoni veya yoğurdu 0,5 litre soğuk suyla seyreltiyoruz, salatalıklara otlar döküyoruz, tuz, şeker ekliyoruz ve hepsini buzdolabına gönderiyoruz. Servis yaparken tabaklara dökün ve her birine haşlanmış et koyun. (Ovdukh etsiz de pişirilebilir, yerine sebzeler (salatalık, soğan) ve haşlanmış yumurta verilebilir).
Tay soğuk çorba karides ve portakal ile
İhtiyacın olacak: Portakal - 2 adet, Haşlanmış yumurta - 1 adet, Çiğ yumurta - 1 adet, Sarımsak - 1 diş, Haşlanmış soyulmuş karides - 12 adet, Balzamik sirke - 1 yemek kaşığı, Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı., Tuz - tatmak. dereotu - tatmak.
Yemek pişirme: Çiğ yumurta, sirke, tuz, sarımsak, yağ, iki portakalın suyu ve 6 karides bir karıştırıcıda karıştırılır. Kalan karidesleri kesin, doğrayın haşlanmış yumurta, Dereotu. Hepsini karıştırın.
Soğuk Litvanyalı pancar çorbası
İhtiyacın olacak: yumurta - 8 adet, pancar - 5 adet, Salatalık - 0,5 kg, Dereotu - 100 gr, Maydanoz - 100 gr, yeşil soğan - 100 gr, Kefir - 1 l, Ekşi krema - 250 gr, Tuz - tatmak.
Yemek pişirme: Pancarı şeritler halinde kesin, kaynatın ve soğutun. Sıvının (yaklaşık yarım litre kalmalıdır) boşaltılmasına gerek yoktur. Ancak, bunu farklı bir şekilde yapabilirsiniz: önce pancarları doğrudan kabuğunda kaynatın ve ancak daha sonra soyun, şeritler halinde kesin ve soğuk olarak dökün. kaynamış su. Tek bir amaç var - pancar çorbaya parlak bir renk vermelidir. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Pancar suyuna kefir, ekşi krema, yumurta ve otlar ekleyin, her şeyi ve tuzu karıştırın. Tencereyi buzdolabına koyun. Prensip olarak, bir saat sonra yemek tabaklara dökülebilir, ancak bir gece beklemesine izin vermek daha iyidir, o zaman çorba daha da lezzetli olacak ve zengin, parlak pembe bir renk kazanacaktır.
Jamon ve kavun ile İspanyol salatası
İhtiyacın olacak: Jamon - 100 gr, Mozzarella - 100 gr Kavun küspesi - 100 gr, Konyak - 200 ml, Tereyağı - 80 gr, Balzamik sirke - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirme: Bir dondurma kepçesi kullanarak kavun hamurunu eşit toplar haline getirin. Jamonu şeritler halinde kesin. Sosu hazırlayın: konyak üçte bir oranında buharlaştırılır, ardından tereyağı ve balzamik sirke. Ortaya çıkan sosu bir tabağa koyun, üstüne jamon ve kavun ekleyin.
Portakallı Fransız brokoli lahana salatası
İhtiyacın olacak: Brokoli - 500 gr, Portakal - 2 adet, Beyaz Üzümler- 100 gr, Limon - 0,5 adet., Yoğurt - 200 gr, Yumuşak hardal - 1 yemek kaşığı, Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirme: Brokolilerin saplarını saplarından ayırın, yıkayın ve saplarını kesin. Kaynar tuzlu suya koyun ve 3-4 dakika pişirin. Ardından kocheski'yi koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Ancak bitmiş lahana oldukça sağlam olmalıdır. Süzün, soğuk suda durulayın. Çıkarmak portakal kabuğu, ince şeritler halinde kesin ve kaynar suda 5 dakika bekletin, bir kevgir içinde süzün. Portakalı dilimlere ayırın, ancak elde edilen suyu toplamak için. karışım Portakal suyu limon suyu ile yoğurt ve hardalı ekleyin. Brokoli saplarını, portakal dilimlerini ve çekirdeksiz üzümleri bir tabağa dizin. Üzerine yoğurt sosu gezdirin ve ince portakal kabuğu şeritleri ile süsleyin.
Peynir ve mantarlı Macar domates salatası
İhtiyacın olacak: Domates - 4 adet Karnabahar, salkım - 300 gr, Brinza - 100 gr Zeytin (çekirdeksiz) - 10 adet, Mantar - 5 adet, Zeytinyağı - tatmak. Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak. Yeşiller (maydanoz, dereotu, kişniş) - tatmak.
Yemek pişirme: Adım 1 Her şeyden önce, petrol hakkında. Birkaç çok genç mantar satın almanız önerilir. Şunlar. şapkaları henüz açılmamış ve içlerindeki koyu renkli plakaları görünmeyenler. Mantarlar çiğ olarak kesilebilir, ancak kaynar tuzlu suda bir dakika haşlayabilirsiniz. Böylece karnabaharı küçük salkımlara ayırın, ince doğrayın, doğranmış zeytinleri, domatesleri ve petrolleri ekleyin. Küp doğranmış peynir ekleyin. Her şeyi karıştırın, zeytinyağı, tuz, kişniş ile baharatlayın.
Kanton otları ile deniz ürünleri
İhtiyacın olacak: Kral karides - 6 adet, Telapia filetosu - 80 gr, Midye - 4 adet, Dilimlenmiş kalamar - 80 gr, Darı - 0.4 su bardağı, Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı, Kıyılmış sarımsak - 2 ban., Acı biber - 1 pc., Kıyılmış soğan - 50 gr, Doğranmış limon otu - 3 yemek kaşığı., Zencefil kökü - 30 gr, Fesleğen yaprağı - 4 adet, Karabiber, öğütülmüş - 2 yemek kaşığı., İstiridye sosu - 2 yemek kaşığı. ., Soya hafif sos- 1 yemek kaşığı, Soya sosu konsantresi - 0,5 yemek kaşığı, Şeker - 1 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı.
Yemek pişirme: Karidesleri ve midyeleri soyun ve kesin, telapia filetosunu 4 parçaya, kalamarları 6 parçaya kesin. Tuz ve karabiber deniz ürünleri tadı, un içinde yuvarlayın. Bir wok tavasını (dışbükey küçük tabanlı yuvarlak bir derin kızartma tavası) ısıtın ve deniz ürünlerini hafifçe kızartın ve ardından soğumaya bırakın. Zeytinyağını wok tavaya dökün ve sarımsak, doğranmış biber, soğan ve limon otu, zencefil kökü ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Ardından deniz mahsullerini öğütülmüş karabiber, istiridye sosu ile birlikte ekleyin, soya sosları ve şeker.
Rostov tarzında beyaz bir turşunun altında balık
İhtiyacın olacak: Levrek deniz filetosu- 4 adet, Kırmızı soğan - 1 adet, Kuru beyaz şarap - 150 gr, Kişniş tohumu - 1 yemek kaşığı, Defne yaprağı - tatmak. Acı kırmızı biber - tatmak. sirke - 2 yemek kaşığı. Tuz - tatmak.
Yemek pişirme: Balık fileto levrek, pisi balığı veya pangasius), ekmeksiz, kızarana kadar kızartın. Sirke hariç diğer tüm ürünleri bir tencerede birleştirin. Kaynama. Balıkları bir tabakta bir tabakaya koyun. a ekle sıcak marine sirke ve tuz ve balıkların üzerine dökün. Soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Yunanca asma yaprağında balık
İhtiyacın olacak: deniz balığı beyaz fileto- 500 gr, Salamura üzüm yaprağı - 8 adet, Limon - 1 adet, Şeker - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme: Limonu halka halka kesin ve şekerle birlikte düşük ateşte bitkisel yağda kızartın. Eritilmiş şekerin her taraftaki daireleri kaplaması gerekir. Üzüm yaprakları artık herhangi bir marketten kolaylıkla satın alınabiliyor. lâhana turşusu. Süpermarketlerde bulabileceğinizi söylüyorlar. cam kavanozlar. Yaprakları suda durulayın. Balık filetosunu (levrek, çipura, levrek vb.) 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, iyice tuz ve karabiberleyin. Yapıyı bir araya getiriyoruz: üst üste binen 2-3 üzüm yaprağı koyuyoruz. Üzerlerinde bir parça balık, ardından bir veya iki bardak limon var. İkinci balık parçasının üstüne. Yaprakları sarıyoruz ve bir kürdan ile kesiyoruz. serpilmiş sebze yağı Yaprakların yanmaması için. Alternatif olarak, montajdan önce yaprakları bitkisel yağ ile kaplayabilirsiniz. Tüm zarfları bir fırın tepsisine koyuyoruz. Ve 180 derecede 20 dakika fırında.
Dolma Azerice
İhtiyacın olacak: Kuzu eti - 300 g, Üzüm yaprağı - 60 adet, Soğan - 3 adet, Pirinç - 0,5 yığın., Kıyılmış kişniş - 4 yemek kaşığı, Kıyılmış dereotu - 4 yemek kaşığı, Doğranmış nane - 4 yemek kaşığı .. Karabiber, öğütülmüş - 1 tutam, Kuru nane - 1 çay kaşığı, Tuz - tatmak.
Yemek pişirme: Kuzu durulayın, filmlerden ve tendonlardan temizleyin, parçalara ayırın, soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ardından yeşillikleri, tuzu, karabiberi, ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. AT kıyma içine biraz su koyun. Taze üzüm yaprakları kaynar su ile haşlayın, sapları kesin. Her yaprakta 1/2 yemek kaşığı sarın. hazırlanmış kıyılmış et kaşıkları. Zarfları kalın tabanlı bir tencereye sıkıca yerleştirin, ürünlerin yarısına kadar su veya et suyu ile doldurun ve 50-60 dakika kısık ateşte pişirin. Dolmalarda pişerken oluşan sos ile servis yaparken üzerine kuru nane serpin.
makale sağlayacaktır en iyi tarifler hazırlanabilen yemekler yaz sıcağı.
Yaz, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı yemek yemek için harika bir zamandır. Yaz mevsiminde vücudumuz her şeyi alır. temel vitaminler ve doğal ürünlerden mineraller - sebze ve meyveler. Sıcakta yemek yemenize yardımcı olacak bazı kurallara uymaya çalışın:
- Daha sıvı. Sıcakta kuru mama yememelisiniz. Daha fazlasını seç sulu sebzeler(örneğin, salatalık). Her yemekten önce bir bardak su için
- Daha az tuz. Bu kural ilkiyle ilgilidir. Tuz, vücudun su dengesini bozar, suyu toksinlerle tutar
- Buzdolabından yemek yemeyin. Bu yaygın alışkanlık soğuk algınlığına yol açar. yemek olmalı oda sıcaklığı
- "Yedekte" yemeyin. Yaz aylarında vücut zaten kolay değil çünkü sıcakla savaşıyor. sık yemek yemeyin büyük porsiyonlar böylece yükü azaltırsın
Yaz sıcağında akşam yemeği için ne pişirilir?
Akşam yemeği için aşağıdaki yiyecekleri yemek daha iyidir:
- Protein. olmayabilir yağlı süzme peynir, tavuk veya hindi filetosu
- Sebzeler. Bitkisel yağ ve limon suyu ile tatlandırılmış salata
- İçecekler. Örneğin, kefir veya her türlü smoothie
- Çok fazla meyve yok. Akşam yemeğinde meyveler yasak değildir, ancak fruktoz içeriği nedeniyle onları kötüye kullanmamalısınız.
Ev lor kütlesi meyvelerle
İhtiyacımız var:
- Lor yağlı değil
- Ekşi krema %15
- Şeker
- Vanilya
- herhangi bir meyve
- Süzme peyniri ekşi krema ve şekerle birlikte bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Bir plastik almalısınız, ancak sıvı bir kıvamda değil.
- Kütleyi kuru üzümle karıştırın ve porsiyonlu tabaklara yayın
- Doğranmış meyve ile üst
Sebze salatası
İhtiyacımız var:
- Iceberg marul (bu ürünle daha fazla tarif)
- domates
- salatalıklar
- dolmalık biber
- biber
- zeytin yağı
- Küp veya dilimler halinde kesilmiş sebzeler ve otlar
- Salatayı yağ, tuz ve karabiberle süsleyin
- iyice karıştırın ve servis yapın
Sıcakta şenlikli bir masa için yaz aylarında ne pişirilir?
Tatil için kesinlikle tatlı ve güzel bir şey istersiniz. Soğuk tatlılar, yaz sıcağında ihtiyacınız olan şeydir. Daha fazla tarif burada görülebilir
Tatlı "Kırık cam"
Gerekli:
- Birkaç renkte jöle
- Ekşi krema %15
- Jelatin
- Şeker
- Meyve
- Paketin üzerindeki tarife göre jöle hazırlıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.
- Jelatini suyla dökün, ardından ekşi krema ile karıştırın. Şekeri ekleyip mikserle çırpın
- Renkli jöle ve meyve kesme
- Ekşi krema ile doldurun ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
- Tatlıyı meyve veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Tatlıyı kalıptan daha kolay çıkarmak için üzerini streç film ile kapatın. Alternatif seçenek- kullanmak silikon kalıp
Tatlı "Kırık cam" Sandviçler "Yaz"
İhtiyacımız var:
- Mantarlar
- Ekşi krema
- Süt
- un kaşığı
- Biber
- Sarımsak
- Yeşillik
- Önceden (örneğin akşamları) mantarlı makarna hazırlıyoruz.
- Mantarları ince ince doğrayın ve tavaya dökün. Meyve suyu verdiklerinde, bir kaşık un ekleyin.
- Sonra birkaç kaşık yağsız ekşi krema ve yarım bardak süt koyun.
- Tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ekleyin
- Mantarları istenilen kıvama gelene kadar soteleyin.
- Sakin ol
- Alınan ekmeği sürüyoruz mantar ezmesi. Yeşilliklerle süslenmiş
Yaz aylarında bir doğum günü için ne pişirilir
Bir doğum gününde, misafirleri tatlı ikramlarla, yani pastalarla şımartmak gelenekseldir. Ama sıcakta yağlı kremlerçok yardımcı değil. Ayrıca yaz aylarında keklerin raf ömrü önemli ölçüde azalır. Dondurmaya ne dersin?
Peki, bu yazımızda size lezzetli bir tarif sunacağız. çikolatalı dondurma.
İhtiyacımız var:
- Süt
- Ağır krema (%35)
- Şeker
- Siyah çikolata
- Sütü ısıtın. Kaynatmayınız. Şekeri ekleyip karıştırın. 2 yemek kaşığı şeker ekledim
- Süte çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar bekleyin. Kütleyi sürekli karıştırın.
- Kütleyi soğutun, krema ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın
- Kütleyi 3 saat dondurucuya koyduk. Sonra çıkar ve döv
- İşlem 2 saat sonra tekrarlanır.
- Dondurucuya 2 saat daha koyun
- Dondurma süsleme çikolata parçaları, meyve ve şurup
Yaz aylarında doğada bir düğün için ne pişirilir?
Güzel bir yemek sunumu yapacak şenlikli masa unutulmaz bir düğün için Ve yaz aylarında salatalar en yaygın yemektir. Makaleden salataları süslemek için bir seçenek kullanın
İhtiyacımız var:
- işlenmiş peynir
- Salatalık
- mayonez
- Kırmızı balık, dilimlenmiş
- Yeşillik
- Yumurta, peynir ve mayonezi blenderdan geçirin.
- Küçük küpler halinde kesilmiş salatalık, peynir kütlesi ile karıştırın
- Salatayı slaytla taktallere koyduk
- Bir parça balık yuvarlayın. Kenarları bükün ve sevimli bir gül alın
- Bir tartlette bir tepeye koyduk
- Sapların taklidi oluşturarak yeşilliklerle süslüyoruz
Yaz aylarında doğada piknik yapmak için ne pişirilir?
Ateşte tavuk kanatları
İçindekiler:
- Tavuk kanadı
- taze nane
- Sarımsak
- Kuru veya taze naneyi yağ, tuz ile öğütün ve bir presten geçirin veya ince kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. öğütülmüş biber sosun 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
- Kanatları sosun içine koyun, karıştırın ve 3-5 saat marine olması için soğuğa koyun.
- Salamura kanatları ızgaraya koyun, birbirine sıkıca bastırın, ızgarayı kömürlerin üzerine koyun, kanatları pişene kadar yaklaşık yarım saat kızartın, ızgarayı periyodik olarak çevirin
Yaz aylarında çocuklar için ne pişirilir?
Çocukların önce düzenli yemek yemeleri gerekir. Yazın soğuk çorbaların yerini sıcak çorbalar alır. Çocuklar için birçok sağlıklı sebze içerirler. Popüler Tarifler soğuk çorbalar
Bir çocuk için Okroshka
Pişirme İpuçları:
- Hangi bebeğin tercih ettiğini anlamak için okroshka'yı farklı yapın
- Okroshka'yı soğuk sıvı ile değil, oda sıcaklığında dökün. Bir bebek için en iyi dolgular peynir altı suyu veya kefirdir.
- Sebzeleri mümkün olduğunca küçük kesin
- Servis yapmadan önce okroshka'yı süsleyin, bebeğe söyleyin ilginç hikaye onun hakkında ilgi
İhtiyacımız var:
- Patates
- Salatalık
- Haşlanmış sosis
- Kefir şişman değil
- Yeşillik
- Yumurta ve patatesleri kaynatın
- Tüm malzemeleri öğütün ve kefir dökün. Deniz tuzu en iyi şekilde kullanılır
- Okroshka'nın çok kalın olduğu ortaya çıktıysa, maden suyu ile seyreltilebilir.
- Doğranmış otlar ile üst
Daha fazla okroshka tarifleri burada
Yaz aylarında orduya veda için ne pişirilir?
Orduyu uğurlamak için bol miktarda tarif
- Büyük patates cipsi
- Tavuk göğsü
- sert peynir
- mayonez
- Salatalık
- Biber
- Zeytin
- Göğsü kaynatın ve ince doğrayın
- Küçük küpler halinde kesilmiş salatalık
- Bir rende üzerinde üç peynir
- Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez, karabiber ve tuz ekleyin.
- Dolguyu cipslere koyduk, zeytin ve otlar ile süsledik
Bu meze, cipslere konur konulmaz masaya servis edilmelidir. Aksi takdirde, cipsler gevrekliğini kaybeder.
Yıldönümü için yaz aylarında ne pişirilir?
yaz meyveli kek
İhtiyacımız var:
- Bisküvi için: un, yumurta, şeker
- Doldurmak için: ekşi krema, jelatin, şeker, vanilya
- Meyveler (kayısı, şeftali, kivi veya çilek)
- İlk önce bisküviyi her zamanki gibi pişirin. parçalara ayır
- Jelatini suyla dökün, böylece şişer. Sürekli karıştırarak ocakta eritin
- Ekşi kremayı şeker ve vanilya ile çırpın
- Jelatini, her zaman karıştırarak ince bir akışta ekşi kremaya dökün.
- Derin bir kaseye koyun sarılmak film, meyveyi alta koy
- Meyvenin üstüne - bir bisküvi, sonra tekrar meyve ve bisküvi
- Her şeyi ekşi krema karışımıyla dökün ve iki saat buzdolabına koyun.
- Çıkarmak yaz pastası ve dikkatlice bir tabağa ters çevirin, filmi çıkarın
- Dilediğiniz gibi süsleyin
Yaz aylarında lezzetli ne pişirilir?
Yaz aylarında lezzetli içecekler susuzluğu giderebilir ve enerji katabilir.
alkolsüz mojito
- Sprite
- Bir bardak nane ve birkaç dilim limon koyun. Meyve suyu yapmak için itin ve kaşık
- buz uykuya dalıyoruz
- Sprite'ı doldurma
- Kokteyli karıştırın ve nane yaprağıyla süsleyerek servis yapın.
Bozulmamak için yaz aylarında araba ile yol için yiyecek
Doymak ve zehirlenmemek için bir köpeğe ne alınır:
- Su. Kesinlikle ve büyük miktarlarda
- Fındık veya kuru meyveler
- Tatlılar (kurabiye veya waffle)
- Meyve ve sebzeler. Önceden kesilebilir ve kavanozlara konabilirler.
- Pasta veya pizza. Et ve mayonez içermemelidirler. Sonra 6 - 8 saat "dayanabilirler"
- Kuru sosisli sandviçler. Ayrıca tereyağı veya mayonez kullanmadan
- Yoğurt veya kefir. 3-4 saate kadar soğutmadan kullanılabilir
Video: Lezzetli yaz kokteyli
Fazla ısıyı vücuttan atabilen ürünler var. Gıda tonik ve canlandırıcı, canlandırıcı ve canlandırıcı var. Dışarısı sıcakken yemeniz gereken bu mucizevi yemekler, tavsiyede bulunuyor. pasta şefi Vera Sokolova. - Örneğin, yaz aylarında yağları unutmak daha iyidir yüksek kalorili yiyecek- zengin et suları, domuz eti, zengin kekler ve susuzluğa neden olan yemekler - baharatlı, tütsülenmiş ve tuzlu. Sıcak bir günde, su açısından zengin yiyeceklere odaklanın. Bunlar sulu taze sebzeler (öncelikle salatalık ve kabak), hafif salatalar ve atıştırmalıklar, serin yaz çorbaları, çeşitli meyve tatlıları ve tabii ki canlandırıcı içecekler - doğal meyve içecekleri, çay, alkolsüz içecekler, kokteyller.
Okroshka nasıl değiştirilir?
Hemen hemen tüm yaz çorbaları ekşi yapılır - kvas veya kefir üzerinde okroshka, kuzukulağı veya ıspanaktan lahana çorbası, domateslerden gazpacho. Yüzyıllardır kanıtlanmış Pişirme tarifleri bir sebepten dolayı icat edildi - gerçek şu ki, tahriş eden asit tat tomurcukları ağızda ve tükürük salgısının artmasına neden olur, bunun sonucunda susuzluk kaybolur ve ısı çok zayıflatıcı görünmez.
Rusya'da okroshka, pancar, holodniki, botvinya, yaz lahana çorbası ve pancar çorbası uzun zamandır yaz aylarında hazırlanmıştır. Avrupa'da, ana yaz çorbasının rolü, İspanya'da doğan ve diğer tüm ülkelerde sevilen gazpacho tarafından oynanır. İlk başta çorba eski bir Rus hapishanesine benziyordu - ekmek suya, zeytinyağına, sarımsak, soğana batırıldı ve şarap sirkesi. Bu arada, bu klasik kombinasyon hala gazpacho'nun temelini oluşturuyor. 16. yüzyılda Avrupalılar Amerika'dan domates getirdiler ve domatesleri eklemeye başladılar. yemek çeşitleri. Domates bu şekilde gazpacho tarifine girdi ve sonunda ana bileşeni haline geldi. Domateslere ek olarak, çorba için başka taze sebzeler de kullanılmaya başlandı - dolmalık biber, kereviz, salatalık. Bugün bir blender ile püre haline getiriliyor ve eski zamanlarda ev hanımları onları bir havanda uzun süre ve iyice dövüyor. Çok emek verildi, ancak sonuç şaşırtıcıydı - soğuk bir gazpacho gerçekten sıcakta tazelenir ve canlanır. Bu arada, bu hafif çorba popüler "Akdeniz diyeti"ne dahildir, sadece kilo verenler içine ekmek koymamalıdır. Herhangi bir taze sebzeyi bir karıştırıcıda karıştırın, domates suyu ekleyin, zeytin yağı ve net bir tariften sapmaktan korkmayın. Aşçılar gazpacho bile derler" akan salata ve tüm taze soğuk çorba pürelerine cesurca adını verin.
Kefir nasıl tonik yapar?
Balkanlar'da en popüler soğuk çorba tarator - kefir, salatalık ve otların bir karışımı. BT mükemmel seçenek protein ve en önemli yaz maddesi kalsiyum içerdiği için ferahlatıcı bir yemek. Gerçek şu ki, vücudumuzdaki Ca sadece güneşte güneşlendikten sonra kendi kendine mükemmel bir şekilde oluşan D vitamini varlığında emilir. Sıcak havalarda aktif olarak süt, peynir, yoğurt ve kefir yerseniz, kemikleri, saçları ve tırnakları gözle görülür şekilde güçlendirebilirsiniz. Bu arada, okroshka'yı doldurmamak da daha iyidir geleneksel kvas(özellikle doğal bulabildiğiniz için ekmek kvasıçok zor), ancak kefir veya diğer fermente süt ürünleri- ayran, tan, vb.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Kefir - 300 ml
- Füme tavuk göğsü - 90 gr
- Gazlı su - 250 ml
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- salatalık - 20 gr
- turp - 60 gr
- Dereotu, yeşil soğan, maydanoz, kişniş - her biri 10 gr
- pirinç sirkesi- 20 ml
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
- füme tavuk göğsü küpler halinde kesin. Turp ve salatalık - ayrıca bir küp.
- Soğan, kişniş, maydanoz ve dereotu ince doğrayın.
- Kefir, maden suyu ve sirkeyi karıştırın.
- Doğranmış malzemeleri karıştırın, tabaklara yerleştirin, kefiri soda ile dökün.
- Tuz, karabiber, karıştırın. Okroshka'yı otlar ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
En iyi tazeleyici nedir?
Taze sebzelerden salatalar - yaz masasında olması gereken bu! Başka hiçbir gıda gibi, su, vitamin ve mineral bakımından zengindirler - genel olarak vücudumuzun bu maddelerden çok sayıda sıcak havalarda kaybeder. Sebzelerde bulunan lif, bağırsakları uyarır ve toksinleri aktif olarak uzaklaştırır, böylece onları yedikten sonra kendinizi hafif ve özgür hissedersiniz. Bu konuda özellikle iyi olanlar, neredeyse% 90'ı su olan salatalık, kabak, turp, domates ve patlıcandır. Vücudumuza girerek, sadece sıvı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bir ofis odasındaki bir klima gibi hücrelerin içinde çalışarak fazla ısıyı da alırlar. Pazarda sebze stoklarken havuçları unutmayın, çünkü melanin üretimini teşvik eden ve güzel, eşit bir bronzluk elde etmeye yardımcı olan bu sarı-turuncu meyvedir.
Hangi meyveyi yemeli?
Çilek, ahududu, kuş üzümü, şeftali, kayısı, kiraz, tatlı kiraz... Bu mevsim meyveleri sizi serinletecek, size vitamin, lif ve antioksidan sağlayacaktır. Onları taze yiyin, kreplerle servis yapın, tatlılar hazırlayın ve cesur mutfak deneylerinden korkmayın. Örneğin, herhangi bir taze meyve doğranmış olabilir küçük küp, tatlılık için biraz şeker ekleyin ve pesto sos ile dökün. Sadece geleneksel tuzlu değil, tatlı. Onun için alman gerek yeşil fesleğen, yeşil elma, çam fıstığı ve zeytinyağı ve hepsini bir karıştırıcıda çırpın. Fesleğen soslu sulu meyveler veya meyvelerin kombinasyonu harika bir şey, sıcak İtalyanların onu bu kadar çok sevmesi boşuna değil.
Ve işte Rus versiyonu dut tatlısı. Bir gözleme alın, krema ile yağlayın (300 gr yağlı ekşi kremayı 200 gr ile çırpın yoğun krema ve bir bardak şeker), herhangi bir meyveyi serpin ve birkaç kat yapın. Çok hızlı ve lezzetli gözleme pastası herhangi bir yaz partisinde hizmet etmekten utanmaz.
Sıcakta ne içilir?
Yaz aylarında içecekler biraz ekşi seçmek daha iyidir. Mükemmel uyum meyve suyu, domates veya portakal suyu. Sade su veya bir dilim limon ile içilmesi tavsiye edilir - ikinci durumda susuzluk daha hızlı geçecektir. Ancak maden suyu suistimal edilmemelidir. küçük miktarlar bu basitçe gereklidir, çünkü ter ile kaybolan maddelerin yenilenmesine yardımcı olur (bu arada, tuzlu olanlar aynı şekilde “çalışır” - tuzlu ve salamura ile karıştırmayın! - salatalık). Limonlu çay da susuzluk ve mükemmel tonlarla mükemmel bir şekilde baş eder. Asya ülkelerinde çok sıcak içmeyi tercih ederler. yeşil çay. Aşırı terlemeye neden olur, nem cilt yüzeyinden buharlaşır ve böylece vücut ısısını hafifçe düşürür. Kendiniz için bir tür “duş” ayarlayarak güneylilerin deneyimlerini takip etmek istemiyorsanız, çayı ılık veya soğuk olarak için. Ve çeşitli serinletici kokteyller hazırlayın - geleneksel nane mojitodan ev yapımına dut limonataları buzlu.
Kokteyller ne yenir?
barmenler düşünür daha iyi kokteyl içmek, kokteyl içmemek. Tatlı bir içecek içerseniz, tatlı veya meyve ister. Ancak milkshake kendi kendine yeterlidir. Alkollü de atıştırmayı önermez. Onları küçük yudumlarda ve iyi bir şirkette içmelisin!
Ve unutmayın - tüm kokteyller aç karnına içilemez. En iyi zaman onlar için - öğle ve akşam yemeği arasında ve alkollü - akşam yemeğinden sonra.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Taze domates - 0,5 kg
- Domates suyu- 0,5 ml
- Domates salçası - 35 gr
- Taze salatalık - 100 gr
- Havuç - 100 gr
- Bulgar biberi - 75 gr
- Soğan - 65 gr
- Sarımsak - 15 gr
- Kereviz - 50 gr
- Şarap sirkesi - 35 ml
- Tuz - 15
- Buz - 6-7 küp
Garnitür için":
- Domates, salatalık, kereviz - her biri 50 gr
- Zeytinyağı - 50 gr
- fesleğen - dekorasyon için
Nasıl pişirilir:
- Tüm sebzeleri yıkayın ve rastgele parçalara ayırın. Kabuğu domateslerden çıkarmak gerekli değildir, ancak salatalıkları soymak daha iyidir.
- Tüm sebzeleri bir karıştırıcıya dökün, oraya koyun salça, suyu ve şarap sirkesini dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye çırpın. Tüm malzemeler tekniğin sürahisine sığmıyorsa, iki aşamada dövmek daha iyidir.
- Sebzeleri bir karıştırıcıda karıştırırken, birkaç parça buz eklemek iyidir. Çanağı soğutmak değil, taze sebzelerin parlak rengini korumak gerekir, çünkü çalıştırma ekipmanı ısınır ve domateslerin parlaklığını azaltır.
- Püre çorbayı bir elekten süzün ve gerekirse kıvam alana kadar tekrar blenderdan geçirin. homojen kütle.
- "Süsleme" için kereviz, salatalık ve domatesi küçük küpler halinde kesin.
- Bitmiş gazpachoyu servis tabağına dökün, üzerine doğranmış sebzeleri serpin, çorbayı bir fesleğen sapı ile süsleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Patlıcan - 5 adet.
- Peynir - 250 gr
- Lor - 250 gr
- Yeşiller - 1 demet
- Sarımsak - 1 diş
- Tuz, karabiber - tatmak
- Zeytinyağı - tatmak
Nasıl pişirilir:
- Patlıcanı yıkayın, uzunlamasına yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin.
- Zeytinyağı, tuz ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.
- Rulolar için doldurma yapın. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin, süzme peynir ve ince doğranmış otlar ile karıştırın, tadına ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
- İç harcı patlıcan dilimlerine sarın.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Kereviz - 200 gr
- Elma - 200 gr
- turp - 150 gr
- Krem - 30 ml
- tuz - tatmak
- Yoğurt - 30 gr
- Öğütülmüş beyaz biber - tatmak
- siyah Susam taneleri- tatmak
Nasıl pişirilir:
- Kereviz köklerini ince şeritler halinde kesin ve 5 dakika haşlayın. Kereviz saplarını ince halkalar halinde kesin.
- Elmaları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Turp şeritler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri birleştirin ve salatayı giyin krema sosu. Sosu hazırlamak için kremayı yoğurtla 1:1 oranında karıştırın. Tuz biber.
- Hazır salata siyah susam serpin.
Portakal ve domates salatası
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Kiraz domates - 500 gr
- kırmızı soğan - 1 adet.
- Portakal - 1 adet.
- marul yaprakları - demet
- roka - demet
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
- Tadımlık bal
- yeşil elmalar- 1 BİLGİSAYAR.
Nasıl pişirilir:
- Kiraz domatesleri durulayın.
- Elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kırmızı soğanı şeritler halinde kesin.
- Portakalı soyun, dilimlere ayırın ve soyun.
- Marul ve rokayı yıkayıp iri doğrayın.
- Sosu için zeytinyağını balla karıştırın, biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Her şeyi karıştırın, salatası ve tuzu baharatlayın.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Süt - 160 ml
- Krem %33 - 500 ml
- Şeker - 110 gr
- Vanilya - 1 kapsül
- Levha jelatin - 15 gr
- Ahududu (taze veya dondurulmuş) - 300 gr
- pudra şekeri - 1-2 yemek kaşığı. ben.
Nasıl pişirilir:
- Küçük bir tencerede sütü krema ve şekerle karıştırın. Bir bıçağın ucuyla vanilya çubuğunun içindeki çekirdekleri çıkarın ve kabuğun kendisi ile birlikte tavaya gönderin. Vanilya kabuğu yerine vanilya özütü (1 çay kaşığı) kullanılabilir.
- Düşük ısıda, krema karışımını neredeyse kaynatın (90 ° C). Tencereyi ısıdan çıkarın ve 20 dakika bekletin. Krema biraz soğuyunca vanilya çubuğunu çıkarın ve karışımı süzün.
- 5-10 dakika jelatin dökün soğuk su. Şiştiğinde, sıkın ve vanilyalı kremaya ekleyin.
- Vanilyalı kremayı kalıplara dökün ve yaklaşık 6 saat buzdolabına gönderin.
- pişirmek Ahududu sosu- Ahududuları bir elek ile ovalayın ve pudra şekeri ile karıştırın. Ahududu reçeli de kullanabilirsiniz.
- Panna cotta'yı kalıptan çıkarın ve ahududu sosunu üzerine dökün.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Pastörize süt - 100 ml
- dondurmalı dondurma - 25 gr
- Şurup (portakal, kızılcık, armut veya diğer meyve ve dut) - 25 ml
Nasıl pişirilir:
- Çok soğuk sütü bir blender bardağına dökün. Daha sonra şurubu dökün ve son olarak dondurmayı ekleyin.
- İçeceği bir blender ile maksimum hızda bir dakika karıştırın. Köpük azalmadan hemen önce içiniz.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Şeker - 3/4 su bardağı
- Limon suyu - 1 su bardağı
- Su - 4 bardak
- Limon - 1 adet.
- Buz - tatmak
Nasıl pişirilir:
- Bir sürahi içinde karıştırın limon suyu ve soğutulmuş kaynamış su.
- Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın (kaynar suda seyreltilebilir).
- İnce dilimlenmiş limon ve buz ekleyin. İyice karıştırıp servis yapın.
Biberiye ile kızılcık kokteyli
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Cin - 40 ml
- Taze sıkılmış portakal suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
- Kızılcık suyu- 40 ml
- soda - 1 yemek kaşığı. ben.
- Biberiye - 1 dal
- kızılcık - bir avuç
şurup için:
- Su - 100 ml
- Şeker - 60 gr
- Biberiye - 1 dal
Nasıl pişirilir:
- Şurubu için bir tencerede su ve şekeri birleştirin, orta ateşte kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar pişirin, bir dal biberiye ekleyin ve ocaktan alın. 2 saat demlenmesine izin verin. Süzün ve soğutun.
- Tüm kokteyl malzemelerini karıştırın, buz ve soda ekleyin, biberiye ve kızılcık ile süsleyin.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Limon - 1/2 adet.
- Kireç - 1/2 adet.
- Turuncu - 1/2 adet.
- kiraz - bir avuç
- sodalı su - 500 ml
- Kiraz şurubu - 100 ml
- Taze nane - 1 adet.
Nasıl pişirilir:
- Limon, misket limonu ve portakalı dilimler halinde kesin, suyunu sıktıktan sonra bir sürahiye koyun.
- Kiraz şurubu ve soda dökün. İyice karıştırın ve buz küpleri ekleyin. Limonatanızı buz üzerinde taze kirazlarla süsleyin.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Taze nane - 10 gr
- Kireç - 0,5 adet.
- Sprite - 150 gr
- Buz - tatmak
- Şeker kamışı- 1 çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
- Bir limonu dilimleyin ve bir bardağa koyun.
- Nane, şeker ekleyin ve bir havaneli veya kaşıkla ezin.
- Kırılmış buz ekleyin, bir çalkalayıcıya aktarın ve çalkalayın.
- Kokteyli bir bardağa dökün ve sprite ile doldurun. Nane ve lime ile süsleyin.
Fotoğraf: Shutterstock.com
İçindekiler:
- Su - 1,2 l
- Taze çilek - 300 gr
- Limon - 1 adet.
- Taze nane - 50 gr
- Şeker - 80 gr
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri yıkayın, soyun. Yarısını bir mutfak robotuna koyun ve doğrayın.
- Doğranmış ve bütün çilekleri bir tencereye koyun. Yarım ince dilimlenmiş limon ve bir demet nane ekleyin.
- 200 ml kaynar su dökün. Örtün ve 20 dakika bekletin. Naneyi çıkarın.
- Şeker, yarım limon suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- kalanını ekle soğuk su. Limonatayı 1-2 saat buzdolabında bekletin. Buz ile servis yapın.
Kaynatma gerektirmeyen soğuk çorbalar
kefir çorbasıÇok lezzetli bir kefir hazırlamak için ihtiyacımız olan:
0,5 litre kefir;
- 2 taze salatalık;
- bir demet dereotu;
- 1-2 diş sarımsak;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Salatalıkları iyice yıkayın, soyun, rendeleyin kaba rende. Dereotu ince doğrayın, tuzla ovalayın, salatalığa ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından iki bardak yoğurdu dökün, doğranmış sarımsağı ekleyin ve on dakika demlenmesine izin verin. lezzetli yaz çorbası hazır! En iyi gri veya siyah ekmekle servis edilir, kruton da mükemmeldir!
Işık okroshka
Akciğer farklıdır klasik versiyon minimum malzeme seti ve hızlı hazırlık.
İhtiyacımız olacak:
1 litre kvas, peynir altı suyu veya kefir;
- 3 adet orta boy taze salatalık;
- 100 gr turp;
- yeşil soğan ve tadı dereotu;
- 100 gram haşlanmış sığır eti veya haşlanmış sosis.
Pişirme metodu:
Yeşiller hariç tüm malzemeleri düzgün küpler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın, kvas veya peynir altı suyu dökün, demlenmesine izin verin.
İnce lavaştan yemekler
Burada dolaşabileceğiniz yaz aylarında, yemek pişirmede! Gerçek ev hanımlarından ne tür dolgular çıkmaz! birkaç tane seçtim basit tarifler, hazırlanması için çok zaman harcamanıza gerek olmayan, satın almanıza gerek yok pahalı ürünler ve ayrıca, ortaya çıkan yemekler mükemmel bir tada sahiptir.rulo işlenmiş peynir, yeşillik ve tuzlu salatalık
Doldurma doğru hazırlanırsa, işlenmiş peynirden mükemmel rulolar elde edilir.
İhtiyacımız olacak:
3 işlenmiş peynir(Banal Dostluk peynirini bile alabilirsiniz);
- 1 tuzlu salatalık;
- 1 taze salatalık;
- bir demet dereotu.
Pişirme metodu:
İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ince kıyılmış taze salatalığı kabuğu olmadan ekleyin. tuzlu salatalık kaba bir rende üzerinde kabuğu ile birlikte rendeleyin, suyu boşaltın, ince kıyılmış dereotu ekleyin. Sonra karıştırın, elde edilen bulamacı peynire ve taze salatalığa ekleyin, pide ekmeğine yayın, ruloları yuvarlayın.
Süzme peynir ve sarımsaklı rulo
Dürüst olmak gerekirse, o kadar lezzetli ki, aile için hazırladığınız her şeyi "bir kişide" yemek için gerçek bir şans var. Bu nedenle, bu rulolardan daha fazla pişirmek daha iyidir.
250 gr süzme peynir (hem yağlı hem de yağsız);
- 1 diş sarımsak;
- 2 tuzlu veya hafif tuzlu salatalık;
- 100 gr sert peynir;
- tatmak için yeşillikler;
- pansuman için krema veya ekşi krema.
Pişirme metodu:
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin, süzme peynire ekleyin, karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ince doğranmış ekleyin turşu(çok ince doğranmış), ince doğranmış yeşillikler (dereotu, maydanoz veya kişniş). Her şeyi süzme peynirle karıştırın, homojen bir karışım oluşturmak için krema veya ekşi krema ile baharatlayın. sıvı kıvamı. Pide ekmeğine sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
rulo domates ve peynir
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
2 taze büyük domates;
- 250 gr peynir;
- 100 gr süzme peynir;
- 100 gr dereotu ve yeşil soğan;
- zeytin yağı.
Pişirme metodu:
Peyniri çatalla ezin, üzerine rendelenmiş kaba bir rende ekleyin sert peynir, karışım. Domatesleri küpler halinde kesin, ince doğranmış yeşillikleri ve soğanları ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın. Zevkinize biber.
çörek
Ve tatlının sıcağında, hala onu istiyorsun! Bu nedenle, yardımımıza basit bir tarif geliyor. lezzetli lavaş elma ve kuru üzümden.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
2 tatlı elma;
- 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm;
- 30 gr pudra şekeri;
- bir paket süzme peynir.
Pişirme metodu:
Elmaları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu sırada kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık on beş dakika demlenmesine izin verin. Süzme peyniri elma ile karıştırın, ekleyin toz şeker ve yumuşatılmış kuru üzüm. Pide ekmeğine sarın ve tadını çıkarın.
süslü salatalar
Hepimiz en popüler olanları çok iyi biliyoruz - salatalık ve domateslerden, salatalıklardan ve turplardan, ancak çok az insan temelde inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebileceğinizi biliyor. Makarna ile sebze salatası
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
2 domates;
- 2 taze salatalık;
- 100 gr turp;
- bir demet dereotu;
- tatmak için tuz, karabiber;
- 250 gr makarna ("kabuklar" veya "boynuzlar");
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
Makarnayı al dente haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Şu anda sıradan bir sebze salatası hazırlayın. Daha sonra makarna ve salatayı karıştırın, bitkisel yağ, tuz, karabiber ile tatlandırın ve iki yanaktan da yiyin!
Gördüğünüz gibi, mayonez tüm yemeklerde tamamen yok, çünkü ilk olarak, yazın yemek tehlikelidir, hızla ekşir ve etrafındaki her şeyi bozar ve ikincisi, çok yüksek kalorilidir ve neden ekstra ihtiyacımız var? yüzme sezonunda kilo?
Sıcak yaz havalarında, istediğiniz zaman İçmek yemekten çok, ne olduğunu merak ederiz öğle yemeği için pişirmek? Kimsenin çok yağlı, kızarmış veya yağlı yemek istemesi pek olası değildir. baharatlı yemekler, ancak vücudun normal çalışması için, bir çocuk gibi bir yetişkin, eksiksiz bir yağ, protein ve karbonhidrat seti gerektirir. Bu yüzden şu anda yemek yemek gereklidir, ancak bunu doğru yapmanız gerekir.
Şu anda, masada mümkün olduğunca çok şey olmalıdır. taze sebzelerle hafif yemekler, meyveler ve yeşillik. İyi ayrıca daha fazla yemek sıvı ama sıcak yemek değil. Öğlen yemeği yemek salatalar, soğuk çorbalar ve haşlanmış veya pişmiş sebzeler.
Etsiz bir öğle yemeği hayal edemiyorsanız, sadece değiştirin. yağlı çeşitler yağsız et ve balık. İle az yağlı çeşitler balık - pollock, morina, mezgit balığı, safran morina, pisi balığı vb. ve et - tavuk göğsü, hindi göğsü, dana bonfile.
Bu yazımızda hazırladığımız beş kolay fikir sıcak havalarda hafif öğle yemeği.
1. Domatesli Ton Balıklı Makarna Salatası
200 gr makarnaya ihtiyacınız olacak, 1 kutu konserve ton balığı, 100g domates, 6-8 adet zeytin, otlar (fesleğen en iyisi), zeytin (veya ayçiçek) yağı, tuz ve karabiber.
Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın ve bir süzgeçte süzün. Zeytinleri, domatesleri ve yeşillikleri doğrayın ve ton balığını kavanozdan çıkarın, fazla suyunu süzün ve çatalla doğrayın. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın - makarna, domates, ton balığı, zeytin, otlar, salatayı zeytinyağı, tuz ve karabiberle süsleyin.
2. İspanyolca "Gazpacho"
Bu lezzetli soğuk çorbayı hazırlamak için 4 domates, 3 orta boy salatalık, dolmalık biber, ¼ soğan, 2 diş sarımsak, tuz ve 100 gr. zeytinyağı ve daha da önemlisi bir blender.
Sebzeleri yıkayıp temizleyin, parçalara ayırın. Yağı bir karıştırıcıya dökün ve ardından tuz, soğan, sarımsak ekleyin ve çırpın. Sonra salatalık, biber ve domates ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Şimdi bir süre buzdolabına koyun ve daha sonra çorbayı kaselere dökün. İstenirse ince kıyılmış yeşillikler çorbaya eklenebilir.
3. Bulgar çorbası "Tarator"
Bulgaristan'da popüler olan Tarator çorbasının hazırlanması çok kolaydır. Bir kaba rende üzerine 2-3 adet salatalık rendeleyin, 1 demet dereotu ince ince doğrayın ve hepsini bir tencereye koyun. Şimdi doğal ile doldurun şekersiz yoğurt veya %2,5 kefir. Hazırlanan kütleye 5-7 diş kıyılmış sarımsak ekleyin, suyla (kaynatılmış veya mineral, karbonatsız) ve tuzla seyreltin. Daha sonra en az 3 saat buzdolabında bekletin ve ardından tabaklara dökün. İsteğe göre 1 tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz ceviz porsiyon başına ve biraz zeytinyağı veya bitkisel yağ.
4. Fırında pişmiş yeni patates
Bu çok basit ve lezzetli yemek. 9 küçük patatese ihtiyacınız olacak, 100g Tereyağı, 100 gr peynir, otlar ve patatesler için baharat.
Başlamak için, yeni patatesleri iyice yıkayın ve her patateste enine kesimler yapın. Daha sonra her kesime biraz tereyağı koyun ve her bir patatesi folyoya sarın. Daha sonra patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yumuşayana kadar pişirin, ardından folyoyu açın ve peynir serpin. Şimdi tekrar fırına koyun ve peynir eriyene kadar pişirin. Son olarak, otlar serpin ve zevkle yiyin!
Aşağıdaki tarifi özellikle sıcakta et ürünleri yememekte zorlananlar için seçtik.
5. Tavuk göğsü ile yaz sebzeli güveç.
Pişirmek için sebzeli güveç buzdolabında bulduğunuz herhangi bir sebzeye ihtiyacınız olacak - yeni patates (5-6 adet), pancar (bundan sonra 1 adet), kereviz kökü, havuç, biber, soğan, Karnıbahar, genç kabak, petrol, sarımsak (birkaç karanfil), yeşillik (maydanoz). Ayrıca 1 litreye ihtiyacınız olacak tavuk suyu, biraz tavuk göğsü ve zeytinyağı.
Sebzeleri doğrayın ve tencereye koymaya başlayın. Sert sebzeler önce gelir, çünkü biraz daha uzun süre pişerler, sonra daha yumuşak olanlar. Baharatları (kişniş veya sebze veya tavuk için özel karışım) ekleyin ve Defne yaprağı(birkaç yaprak) ve 15 dakika daha bırakın.
Bundan sonra sebzeleri tuzlayın ve bir litre tavuk suyu ekleyin, ardından önceden parçalara ayrılmış tavuk göğsü ekleyin. 10 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.
Umuyoruz ki bunlar basit tarifleröğle yemeği sadece gününüze çeşitlilik getirmekle kalmayacak yaz masası, aynı zamanda refahı iyileştirin ve evinize çok sayıda minnettar gülümseme verin! Afiyet olsun!
