Frenk üzümü son derece vitaminli bir meyvedir, ancak herkes kendine özgü ekşi tadını sevmez. Bu durumda bir uzlaşma seçeneği, kış için tatlı frenk üzümü jölesinin hazırlanmasıdır. Hoş bir meyve aroması ile hassas, kalın bir doku ortaya çıkıyor. Kaynatmayan ve şekersiz tarifler, tüm değerli maddeleri korumanıza izin verir ve şeker, baharat, jelatin içeren karışımlar, kırmızı meyveyi kışın çay için favori bir tatlı yapar.
Turta, krep, çörekler için meyve hazırlığı eklenir
Reçel, reçel ve marmelat, şurupta kaynatılmış bütün veya ezilmiş meyvelerden yapılır. Kuruluş meyveli jöle- filtrelenmiş meyve suyu Avantaj ev yapımı istediğiniz miktarda şekerle pişirebilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, meyvelerden 2 kat daha az koyar. Öncelikli bileşen jelatindir, ancak pektin, agar-agar kullanılabilir.
Üründe mümkün olduğunca fazla tutmak istiyorsanız faydalı maddeler, o zaman pişirmeden bir yöntem seçmelisiniz. Bu durumda, sıkılmış ve süzülmüş meyve suyuna bir jelleştirici madde, şeker eklemek ve kavanozlara dökmek yeterlidir. Haşlamalı tarifler ürünü daha uzun süre saklamanızı sağladığı için daha pratiktir.
Karışık daha zengin bir tada sahip olacak
Hazır olma belirtileri:
- kütle 2 kat azaldı ve kaşıktan yavaşça boşaldı;
- köpük, kabın merkezinde yoğunlaşmıştır;
- yüzeyde büyük kabarcıklar oluşmaya başladı;
- bir damla jöle soğuk suda yayılmadan katılaşır.
İki ısıl işlem görmüş jöle tarifleri
Lezzetli ve kokulu ve en önemlisi sağlıklı bir kuş üzümü incelik hazırlamak için, yüksek sıcaklıklar insan bağışıklığı için son derece değerli olan C vitamini ve kumarinleri yok ettiğinden, ısıl işlem en aza indirilmelidir. Jelatin olmadan bile, meyve kütlesinin yoğunluğunu elde edebilirsiniz.
Kış için yemek pişirmek için klasik tarif beş dakikadır. Kaynattıktan sonra meyveler tam olarak 5 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında çok fazla meyve suyu vermeyi ve dezenfekte etmeyi başarırlar.
pişirmek en iyi jöle Frenk üzümü farklı şekilde yapılabilir, ancak pişirmesi 15 dakika sürecektir:
- Soyulmuş kuş üzümü (1 kg) bir leğene alın ve bir bardak su dökün.
- Konteyneri ateşe verin. Isıtıldığında, meyveler patlamaya başlayacaktır.
- Frenk üzümü suyu ayrı bir kaba dökülür. Kalan meyveler, suyu sıkarak bir elek ile öğütülür. Kemikler ve kabuklar elek üzerinde kalacaktır.
- 1 kg toz şeker meyve suyuna dökülür. Karışım yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatılır. Kütle kalınlaşmaya ve hacim olarak azalmaya başlarsa, hazırdır.
İş parçasını hem soğukta hem de oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İncelik tatlı ve zengindir, turta ve krep için dolgu olarak kullanılabilir.
Kışın soğuğu için lezzetli içecek hazırlıkları:
- : canlılık için portakal ve kuş üzümü ile kokulu çeşitler, baharatlarla standart dışı seçenekler, ev yapımı Mojito yapmanın bir yolu.
- : zengin bir tat için ne eklenir, kemikli ve kemiksiz tarifler, farklı boyutlardaki kutular için şeker miktarları.
Kaynatmadan kolay tarif
Bu şekilde hazırlanan bir incelik maksimum vitamin tutar. Çilekleri öğütmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız var. Boş yapmak için 2 kg kırmızı kuş üzümü alın, yıkayın, kurutun ve ayırın. Kütle, bir karıştırıcıda püre haline getirilir, bir elek ile ovulur ve cildi ortadan kaldırır. Yaklaşık 1 litre kuş üzümü suyu çıkıyor. Toz şeker ile karıştırılır eşit oran. Kavanozlar ve kapaklar sterilize edilir ve kurutulur.
Bitmiş kütle, hazırlanmış bir kaba serilir, sarılır. Ürün bir mahzende veya buzdolabında saklanmalıdır.
Videolar detaylı süreç yemek pişirme.
Şekersiz jöle: pişirmenin sırrı
Şekersiz hasat edilen bir meyve, ekşi tatlı ve ekşi tadını korur. Farklı şeker karışımlarıürün düşük kalorilidir. En doğal frenk üzümü jölesini hazırlamak için sadece meyvelere ihtiyacınız var.
- Hazırlanan kırmızı kuş üzümünden patates püresi almanız gerekir. Bunu yapmak için meyveler bir kıyma makinesinde bükülür veya bir karıştırıcıda ezilir. Püre bir cam kavanoza gönderilir.
- yemek pişirmek için al büyük tencere paslanmaz çelikten. Kavanozları yerleştirmek için alt kısmına bir bez parçası yerleştirilir. Kavanozun 2/3'ünü kapatacak kadar su ilave edilmelidir. Yapı ateşe verilir. Berry püresi minimum sıcaklıkta kaynatılmalıdır. Saat 4'e kadar beklememiz gerekecek.
Bitmiş jöle sıcak kaplara dökülür, soğuyana kadar sarılır ve kilere aktarılır.
Jelatinli tarif
Soğuk bir şekilde ve jelleştirici bileşenler içermeyen jöle yapmak için tarifler, jelatin bazlı ürünlerle yoğunluk bakımından karşılaştırılamaz. Bu maddenin kullanımı, kuş üzümü suyunu sıkma zahmetli prosedürü olmadan kalın bir incelik yapmanızı sağlar.
Hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
- 3 kg çilek,
- 5 gr jelatin,
- 2,8 kg şeker.
Adım adım hazırlık:
Karışım homojen hale gelince kavanozlara serilir. Jelatin berry ürününü buzdolabında saklayın.
Frenk üzümü, karpuz, baharat ile çeşitli jöle
şeffaf ve çok lezzetli jöle iki tür kuş üzümünden yemek yapmak zor olmayacak:
Jöle sıcak kavanozlara dökülür ve hemen sarılır. Bankalar kapak üzerine çevrilir ve soğuyana kadar sarılır. Çeşitli karanlık bir yerde saklayın.
Her zaman büyük bir hasat elde etmek için, sahada 7-10 kg verimle birkaç meyve çalısı ekmeye değer. Üreme için kolay bir seçenek -. Bu durumda pek çok dayanıklı ve meyveli çalı elde etmek mümkündür.
Karpuz ilavesi ile
Frenk üzümü diğer meyvelerle iyi gider. Karpuz seçeneği:
- 1 kilo al karpuz posası ve kırmızı kuş üzümü. Bardaklarda şeker hesaplanır, bardaklardan çıkan kuş üzümü ile tam olarak aynı miktarda ekleyin.
- Karpuz posası çekirdeksizdir.
- Kuş üzümü yıkanır, şekerle kaplanır, yoğrulur.
- Karpuz parçalarını ekleyin, tekrar yoğurun.
- Karışımı ateşe gönderin, kaynattıktan sonra 30-45 dakika pişirin.
Bitmiş bileşim soğutulur ve bir elek ile öğütülür. Soğutulduğunda jöle sterilize edilmiş kaplara konur.
Videodaki yeni başlayanlar için en basit tarif.
vanilyalı
Korumada çeşitli baharatlar popülerdir. Kokulu vanilya, kuş üzümü boşluklarını hazırlamak için güvenle kullanılabilir. Metresler, kompostolara, reçellere, yemek pişirmek için kullanmayı tercih eder.
İçindekiler:
- 1 kg çilek için - 1 kg şeker,
- vanilya kabuğu,
- 0,5 litre su.
Meyveler su ile dökülür, karışım kaynatılır ve hemen ocaktan alınır. Çözelti süzülür, meyveler bir elek ile öğütülür. Meyve suyunun hemen şurup içine akması için, süzülmüş solüsyonun bulunduğu kabın üzerine elek yerleştirilir. Ek olarak, kütle üç kat halinde katlanmış gazlı bezden sıkılır. soğuduktan sonra dut şurubu tekrar filtreleyin.
Meyve suyuna şeker eklenir, karıştırılır, ateşe gönderilir. Kaynattıktan sonra birkaç parçaya bölünmüş vanilya çubuğunu ekleyin. Karışımı vanilya ile yarım saat kaynatın. Ara ara tahta kaşıkla karıştırın.
Sıcak jöleyi kavanozlara dökmeden önce ezilmiş vanilya kabuğu çıkarılır.
Yuvarlandıktan sonra kavanozlar ters çevrilir ve soğuyana kadar bu konumda bırakılır. Vanilyalı jöle kuru, karanlık ve serin bir yerde saklanır.
Herhangi bir jöle tarifini mükemmel yapmak için birkaç püf noktası bilmelisiniz:
Kuş üzümü nasıl pişirilirse pişirilir - şekerli veya şekersiz, ısı tedavisi veya kaynatmadan - bu ürün her mevsim çaya layık bir muamele ve sağlıklı bir vitamin takviyesi olacaktır. Frenk üzümü jöle – lezzetli doldurma turtalar, kekler ve tatlılar için.
Kış için kırmızı kuş üzümü jöle- bu meyveden en popüler hazırlık. Birkaç kavanoz frenk üzümü jöle hazırladıktan sonra, her zaman elinizin altında sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı tatlı. Frenk üzümü jölesi vitaminler, özellikle de C vitamini açısından oldukça zengindir. Günde bir yemek kaşığı jöle tüketerek soğuk algınlığını önleyebilirsiniz.
Frenk üzümü jölesi, belirli tarifler kullanılarak kış için pişirilebilir, ancak ne yazık ki, her zaman iyi sonuç vermez. Buradaki nokta sadece tarifte değil, aynı zamanda frenk üzümü meyvelerinin olgunluk derecesi ve çeşitleridir. Yemek pişirmek için tamamen olgunlaşmış meyvelerin kullanılması arzu edilir. Bu tür meyveler daha tatlıdır ve olgunlaşmamış olanlardan daha fazla pektin içerir. Pektinin doğal bir koyulaştırıcı olduğunu hepimiz biliyoruz.
Zengin pektin içeriğine sahip meyveleri veya meyveleri kaynatarak kalın, jöle veya lezzetli elde edebilirsiniz. Her kırmızı kuş üzümü çeşidinin kendi pektin miktarına sahip olduğunu hatırlamakta fayda var. Bazı çeşitler daha fazla, diğerleri daha az içerir. Bu nedenle, güvende olmak için, frenk üzümü jölesini pişirirken her zaman gelfix adı verilen bir paket pektin ekliyorum.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 kg.,
- Şeker - 1,5 kg.,
- Su - 1 bardak,
- Bir torba pektin "Jelfix" - 1 adet.,
Kış için frenk üzümü jöle - fotoğraflı adım adım tarif
Frenk üzümü meyvelerini derin bir kaba koyun. İki suda durulayın.
Çilekleri dallarından ayırın. Onları bir tencereye aktarın.
Dökün soğuk su. Kaynattıktan sonra meyveleri 10-15 dakika kaynatın.
Meyveler patlamaya başlar başlamaz, bir sonraki adıma geçebilirsiniz - suyu tohumlardan ve kabuklardan ayırın. Haşlanmış kuş üzümü, altına bir kase koyarak bir kevgir içine dökün. Çilekleri bir kaşıkla sıkarak, bir kevgir içinden silin.
Ortaya çıkan frenk üzümü püresini tekrar tavaya dökün. Kalan kek komposto yapmak için kullanılabilir. Üzerine başka meyveler veya meyveler ekleyerek.
Kaynadıktan sonra şekeri ilave edin.
Şekeri ekledikten sonra frenk üzümü jölesini ara sıra karıştırarak 30 dakika kaynatın. Yarım saat sonra bir torba gelfix ekleyin ve hemen karıştırın.
Kıvam arttırıcıyı ekledikten sonra jöleyi 5 dakika daha pişirin.
Kış için kırmızı kuş üzümü jöle. Bir fotoğraf
Frenk üzümü jöle, jelatinli basit bir tarif
Bilindiği gibi, içinde yaz saati gerçekten yemek istemiyorum. Ancak sıcakta bile lezzetli bir şeyi reddetmek zordur. Yaz aylarında hem yetişkinler hem de çocuklar için harika bir muamele, jelatinli frenk üzümü jölesi olabilir. Frenk üzümü kendisi oldukça lezzetli meyve. Ama ondan soğuk jöle yaparsanız, böyle bir tatlı özellikle çekici hale gelir. Doğal olarak, şimdi bazıları bana dondurmanın hala yazın favorisi olduğuna itiraz edebilecek. Ve bununla tartışmak zor. Yine de, diyeti çeşitlendirmek için, çoğu kişi kırmızı kuş üzümü jölesinin tadını büyük bir zevkle çıkarır. Hostes-anneler özellikle memnun olacak basit tarif onlar için gerçek bir keşif olacak frenk üzümü jöle. Sonuçta, sıcakta uzun süre sıcak bir ocakta durmanıza gerek yok, hiçbir şey pişirmenize gerek yok. Her şeyin hazırlanması çok kolaydır. Üstelik bu kadar basit ve aynı zamanda heyecan verici bir işte çocuklar size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. Frenk üzümü suyunu parlak ve lezzetli jöle haline getirme süreciyle ne kadar ilgileneceklerini hayal edebiliyor musunuz? Yetişkinler ayrıca berry jöle hayranları olacak. Sonuçta, tatlı vücuda yük bindirmez ve mükemmel derecede ferahlatıcıdır.
Verilen miktarda içerikten çok yumuşak, hafif bir jöle elde edilir. Jölenin sertleşmeyeceğinden korkuyorsanız veya yoğun ve elastik olmasını istiyorsanız 30-40 gr jelatin kullanabilirsiniz. Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce jelatin poşetin arkasındaki talimatları okumanızı tavsiye ederim.
İçindekiler:
- 500 gr kırmızı kuş üzümü;
- 1 inci. Sahra;
- 700 ml soğuk kaynamış su;
- 20 gr (2 yemek kaşığı) jelatin;
Jelatin ile frenk üzümü jöle nasıl yapılır
1. Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce jelatini suya batırmak gerekir. 200 ml soğuk kaynamış su alıyoruz, jelatin ekliyoruz ve şişene kadar 20 dakika bekletiyoruz.
3. Ve şimdi kuş üzümü püresi gerekiyor. Bunu bir patates ezici yardımıyla yapacağız. Çilekleri hemen şekerle öğütün - çok daha kolay ve şeker meyve suyunda biraz çözülür. Ve tatlı pastadan sonra komposto pişirmek mümkün olacak.
4. Ortaya çıkan frenk üzümü püresi şimdi küçük kemiklerden ve kabuklardan ayrılmalıdır. Bunu yapmak için, iki kat halinde katlanmış gazlı bezden geçireceğiz. Süreç elbette zahmetli, ancak gerekli.
5. Püreyi küçük porsiyonlar halinde yayın ve sıkın. Kalan posayı atmayın. Ondan da yapabilirsiniz vitamin kompostosu pişirmek.
6. Tüm püre sıkıldığında, bu zamana kadar şişmiş olan jelatine geri dönebilirsiniz. Şimdi taneler tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtılmalıdır. Jelatinin kaynamamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybedebilir.
7. Meyve suyuna 500 ml ılık kaynamış su dökün. Köpüğü çıkarıyoruz, böylece gelecekteki jölemiz temiz ve şeffaf görünüyor. Ardından, hafifçe soğutulmuş meyve suyuna ılık jelatin ve birkaç damla vanilya özü gönderiyoruz. Vanilya, frenk üzümü suyuyla iyi gider, jöleye eşsiz bir tat verir ve basit bir tatlıyı tanınmaz hale getirir. Vanilya sayesinde, çoğu jölenin neyden yapıldığını bile tahmin etmeyecek, tadı çok sıra dışı.
8. Karıştırın.
9. hazır karışım kaselere, bardaklara dökün, başka bir yere gidin uygun yemekler. O olana kadar durmasına izin ver oda sıcaklığı. Ardından, kapları tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderiyoruz. İdeal olarak, bunu gece yapın.
Jelatinli frenk üzümü jöle hazır! Bunu pişir lezzetli tatlı basit, peki, eğer çocuklar yardım ettiyse, o zaman onlar için de heyecan verici, hoş. Ve ayrıca çok kullanışlıdır. Afiyet olsun!
Çilekleri soğuk suyla durulayın.
Bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine kuş üzümü ekleyin.
Ardından, bir havaneli kullanarak kuş üzümünü bir elekle ovalayın.
Elekte kalan keke ihtiyacımız yok, atılabilir.
Sonuç olarak frenk üzümü suyuşeker ekleyin, karıştırın.
AT emaye tava suyu şekerle dökün.
Kavanozları haşlanmış kapaklarla toplayın, ters çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniyeye sarın ve daha sonra depolamak için bir yere koyun (bu jöle bir apartman dairesinde (kilersiz) mükemmel bir şekilde saklanır).
Frenk üzümü jöle parlak, alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu çıkıyor. Pişirdikten hemen sonraki gün jöle, marmelat gibi kalınlaşır. Meyvelerde yeterli pektin yoksa, bu tarife göre jöle hemen koyulaşmayabilir, ancak 3-4 hafta içinde, bu nedenle ertesi gün kavanozda hala meyve suyu varsa cesaretiniz kırılmamalıdır. Kış aylarında frenk üzümü jölesi yaz günlerinin harika bir hatırlatıcısı olacaktır.
Sadeliği ile biraz korkutucu olan bazı tarifler var. Bunlardan biri jöle, akla gelebilecek en basit olanı. Bu kış için pişirmeden frenk üzümü jölesi. Sadece meyvelerden meyve suyu yapmak, şekerle karıştırmak yeterlidir ve bu kadar. İnanmıyor musun? Daha fazla güvenilirlik için, sadece sürecin açıkça görülebildiği değil, aynı zamanda sonucun da görüldüğü olay yerinden küçük bir fotoğraf raporu hazırladık: şeklini iyi tutan hafif, "sallayan" bir jöle.
İçindekiler:
- 500 gr kırmızı kuş üzümü,
- 250 gr şeker
Frenk üzümü jöle nasıl yapılır
Dikkatinizi çekmek istediğim ilk şey, kırmızı kuş üzümü miktarıdır. Niteliksel olarak karıştırılmış jöle küçük porsiyonlarda olabilir. Miktar peşinde koşma. Sürecin kendisi basittir ve fazla çaba gerektirmez. Meyve suyunu bir elekle sıkmak küçük çocuklara emanet edilebilir. En azından çocukluğumda anneannem beni bu aktiviteye sorunsuz bir şekilde oturttu. Bu yüzden bu tarifi beş yaşında öğrendim. Ve o zamandan beri büyük bir başarı ile kullanıyorum.
Yani, bir kilo çilek alıyoruz. İnce bir ağ ile bir elek koyun. Akan suyun altında yıkıyoruz, su cam olsun diye bir süre bekletin. Dallardan kuş üzümü çıkarmıyoruz. Mantıklı değil. Çilekler biraz kuruyunca geniş bir kasenin üzerine süzgecimizi koyuyoruz. Kendimizi bir çorba kaşığı ile silahlandırıyoruz ve suyu sıkmaya başlıyoruz. Bu oldukça kolay yapılır, çünkü meyve suyu sıvıdır, kuş üzümü derisi incedir. Beş dakika ve bitirdiniz.
Meyve suyuna şeker dökün. Ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu beş dakika daha sürecek.
Herhangi bir nedenle şekeri karıştırmak mümkün olmadıysa, şurubu bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak ocağa koyun. Sanırım şeker bir dakika içinde eriyecek. Aslında tüm iş burada bitiyor.
Sadece şurubu bir kavanoza dökmek, kapaklarla kapatmak ve ılık bir yere koymak için kalır. Asla buzdolabında! Aksi takdirde jöle tutmaz.
Frenk üzümü içerisinde bulunan doğal jelleştirici madde pektin sayesinde mucizevi bir dönüşüm gerçekleşir. Sıvı şurubun jöle haline gelmesi yaklaşık bir gün sürecektir. Zengin kırmızı kuş üzümü kokusu ve parlak tatlı ve ekşi tadı ile çok güzel.
Kavanozları sterilize etmediğim veya jöle kaynatmadığım için buzdolabında saklıyorum. Evet ve orada uzun süre durmuyor - yeterince hızlı yiyorlar. Acı verecek kadar lezzetli. Umarım siz de beğenirsiniz.
Afiyet olsun!
