Herkes canlandırıcı, hoş, biraz Ekşi tat Frenk üzümü. Ancak, çok az kişi onun hakkında her şeyi biliyor faydalı özellikler Ey. Örneğin, 100 gr. 0.2 mg'dan itibaren. 0,5 mg'a kadar. B-karoten ve bağışıklık uyarıcı bir etkiye sahiptir. Ayrıca A, H, C, PP ve E gibi birçok vitamin içerir. Bu meyvelerden elde edilen meyve suyu da daha az faydalı ve lezzetli olmayacaktır. Sonuçta, frenk üzümü suyu, antiflojistik ve ateş düşürücü özellikleri birleştirir ve genel olarak genel olarak sağlığı iyileştirir.
Ayrıca, dut yemek pişirmek için mükemmeldir ve en iyi tarifler sitemizde anlatmıştık.
Aşağıdaki tarif en basit ve en yaygın olanıdır. Özelliği, minimum miktarda bileşenin kullanılması ve tadı sadece kuş üzümü tarafından verilen ferahlatıcı bir içecek elde edilmesidir. Dezavantajı, bu tür pişirme ile, yani bir ısıl işlem olan kaynatma sırasında, meyvelerin bazı vitaminleri ve faydalı özelliklerini kaybetmesidir. Ama merak etmeyin, ortaya çıkan içecek hala çok lezzetli ve yine de birçok faydalı içerik içeriyor. insan vücudu maddeler.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 2 kg.
- Su - 1 l.
- Şeker - 300 gr.
Frenk üzümü suyu nasıl yapılır:
- Meyveleri küçük döküntülerden ve yapraklardan ayırın.
- Frenk üzümü meyvelerini dallarla akan su altında iyice durulayın.
- Çileklerimizin sayısından biraz daha büyük hacimli bir tencereye dökün.
- Temiz içme suyu dökün ve orta ateşte kaynatın.
- Sıvı kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Daha uzun tutabilirsiniz, ancak 10 dakikadan fazla olamaz.
- Nihai karışım, ince bir elek veya gazlı bezden süzülür.
- Küçük porsiyonlarda sıvıya şeker ekleyin. Biraz serpilir ve karıştırılır, sonra biraz daha ve böylece tüm şeker.
- Suyu kaynatın.
- Daha sonra önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla kapatın.
Oda sıcaklığında saklayın.
Frenk üzümü suyu, bir meyve sıkacağı ile tarifi
Aşağıdaki tarif, meyve sıkacağı olanlar için faydalı olacaktır. Bu şekilde yapılan bir içecekte daha faydalı maddelerçünkü termal etkilere hiç maruz kalmamıştır.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 kg.
- Su - 0,7 l.
- Esmer şeker - 100 gr.
Frenk üzümü suyu nasıl yapılır:
- Çilekleri küçük kalıntılardan tamamen temizleyin ve yıkayın.
- Bunları meyve sıkacağına yükleyin ve konsantre sıvıyı toplayın.
- Ayrı bir kapta şekeri suda eritin (istediğiniz gibi daha fazlasını koyabilirsiniz).
- Konsantreyi bir şeker karışımı ile seyreltin.
- İyice karıştırmak için.
- Önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve soğuk bir yere koyun.
Bu meyve suyu 1.5-2 ay saklanır
Frenk üzümü suyu, elma ve ahududu tarifi
Pek çok insan, kendine özgü acı tadı nedeniyle frenk üzümü suyunu sever, diğerleri ise tam tersine buna tahammül edemez. Bu tarif sadece onlar ve diğerleri için.
İçindekiler:
- Frenk üzümü suyu - 600 ml.
- Ahududu suyu - 300 ml.
- Elma suyu - 500 ml.
- Su - 300 ml.
Frenk üzümü suyu yapmak için adım adım tarif:
- Ahududu (400 gr.) Havanda iyice öğütülmelidir.
- Orta ateşte su (300 ml.) koyun ve 65 - 70 ° C'ye ısıtın.
- Suya ahududu ekleyin ve karıştırarak meyvelerin su ile aynı sıcaklığa gelmesini sağlayın, maksimum değerler 80 ° C'dir.
- Tavayı ocaktan alın ve 15-20 dakika soğumaya bırakın.
- Ardından sıvıyı gazlı bezden geçirin veya ortaya çıkan karışımı sizin için uygun olan herhangi bir şekilde temizleyin.
- Konusuna geçelim sonraki ürün. Almak elma suyu bir meyve sıkacağı kullanmanız gerekir, çünkü bu en çok hızlı yol, Tabii ki pişirirken de başarabilirsiniz ama ben tavsiye etmiyorum, tadı bambaşka.
- Elmalar (miktarı içerdikleri meyve suyuna bağlıdır, o yüzden tam ağırlığını söyleyemem) yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Elmaları bir meyve sıkacağı içine koyun ve elde edilen sıvıyı hamurla dikkatlice toplayın.
- Burada posadan kurtulabilir veya istediğiniz gibi bırakabilirsiniz.
- Frenk üzümü suyu yukarıda verilen tarifler kullanılarak elde edilebilir.
- Tüm meyve sularını tek tek tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından orta ateşe koyun.
- Meyve suyu kaynamaya başlar başlamaz kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Boşluğu hazırladıktan sonra hala fazladan ahududu varsa, ondan hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği yemek yapabilirsiniz.
Ballı frenk üzümü suyu tarifi
Elinizde şeker yoksa ve herhangi bir nedenle alamıyorsanız bu tarif tam size göre. Burada bal tatlılık verir.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 2,5 kg.
- Bal - 2,5 kg.
- Sitrik asit - 50 gr.
- Su - 1,5 litre.
Bal ilavesi ile frenk üzümü suyunun hazırlanması:
- Tüm tariflerde olduğu gibi, ilk adım meyveleri soymak ve suyla yıkamaktır.
- Kuş üzümü derin bir kaba aktarın ve üzerine sitrik asit ekleyin.
- Suya dökün, her şeyi iyice karıştırın, üstüne bir şey örtün ve 24 saat soğuk bir yerde bırakın.
- Periyodik olarak tahta bir spatula, çatal veya kaşıkla gelip karıştırın.
- Bir gün sonra karışımı bir elek veya gazlı bezden süzün, kuş üzümü ezilmemelidir.
- Elde edilen sıvıya bal koyun ve iyice karıştırın.
- Ardından orta ateşe koyun. Balın erimesi için sürekli karıştırmanız gerekir.
- Meyve suyu kaynamaya başlar başlamaz, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, soğuk bir yere koyun.
Evde kuş üzümü suyu
En yaygın kuş üzümü türleri kırmızı ve siyahtır, ancak beyaz da vardır. Kullanacağımız kırmızıya ek olarak bu tarifte o. o dolu faydalı vitaminler, demir, potasyum, kan kalitesini artırır ve alerjiye neden olmadığı için birçok kişi bunu sever. Ana şey, beyaz meyveleri olgunlaşmamış olanlarla karıştırmamaktır. Sarımsı, tatlı-ekşi tadı olmalı, yeşilimsi ise olgunlaşmamış olmalı ve onlara dokunmamak daha iyidir.
İçindekiler:
- Beyaz kuş üzümü - 1 kg.
- Frenk üzümü - 1kg.
- şeker kamışı - 1,2 kg.
- Su - 3 litre.
Frenk üzümü suyunu evde hazırlama:
- Çilekleri ayırın ve yıkayın, dallardan, yapraklardan ve küçük çöplerden dikkatlice temizleyin.
- Bir tencereye su dökün ve meyveleri ekleyin.
- Kısık ateşte pişirin.
- Meyveler kaynatıldığında, elde edilen kütleyi soğutmak ve ince bir elek ile süzmek gerekli olacaktır.
- Daha sonra elde edilen suyu 5 dakika kaynatın.
- Meyve suyuna şeker ekleyin ve eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Cam şişelere dökün ve kapaklarla kapatın.
Bir meyve sıkacağı içinde frenk üzümü suyu
Bir meyve sıkacağının mutlu sahipleri için, herhangi bir meyve suyu elde etme süreci diğerlerinden çok daha kolay hale gelir. Ve aşağıdaki tarif bu insanlar içindir. Lütfen bu tür meyve suyunun konsantre olacağına dikkat edin, bu nedenle sonunda içmeden önce suyla seyreltilmesi gerekecek.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 2 kg.
- Şeker - 700 gr.
- Su - 2 litre.
Bir meyve sıkacağı içinde frenk üzümü suyu pişirme:
Çilekleri dikkatlice ayırın. Aralarında yeşil veya şımarık olmaması çok önemlidir.
Onları akan su ile iyice durulayın. Kalan damlaların akması için birkaç dakika bekletin.
Ortaya çıkan kütleyi bir meyve sıkacağı içine koyun.
Elde edilen suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve ardından kaynatın ve önceden hazırlanmış kavanozlara dağıtın.
Kış için frenk üzümü suyu tarifi
Ve bu tarifte meyvelerin suyunu daha iyi vermesi için haşlama tekniği kullanılacaktır. Kulağa çok ürkütücü geliyor, aslında çok basit, tarifi okuyunca anlayacaksınız.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 4 kg.
- Su - 5 litre.
Kış için frenk üzümü suyunun hazırlanması:
- Meyveleri gereksiz kalıntılardan, yapraklardan ve dallardan ayırın.
- Onları iyi durulayın.
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
- Çilekleri bir elek veya kevgir içine dökün ve kaynar suya daldırın.
- Onları 1 dakika tutun.
- Ortaya çıkan yumuşak kuş üzümü meyve sıkacağı içine yükleyin.
- Toplanan suyu ayrı bir kaba dökün.
- Konsantreyi orta ateşte koyun ve kaynatın ve sterilize edilmiş şişelere dağıtın.
Herhangi bir şey varsa, sterilize edilmiş kavanozlar herhangi bir bakteri ve mikroorganizma içermeyen temiz kavanozlardır, çünkü kış için boşluk hazırlamak için tüm çabalarınızı boşa çıkarabilirler.
Özetle, kırmızı kuş üzümü vücut için son derece faydalı olduğunu, sadece vitamin açısından zengin olduğunu, aynı zamanda böbreklerin gereksiz sıvıyı atmasına yardımcı olduğunu belirtmek isterim. Bununla birlikte, tüm avantajlara rağmen, dezavantajları da vardır, bunların başlıcaları, kuş üzümü gastrointestinal sistem iltihabı olan kişiler tarafından tüketilmemesi gerektiğidir. aşırı asitlilik mide suyu.
Siyah frenk üzümü benzersizliği ile ayırt edilir vitamin bileşimi, bu nedenle, her ailede bu meyveyi gelecekteki kullanım için hazırlamaya çalışırlar, ondan her türlü lezzeti hazırlarlar ve özellikle doğal meyve suyu! Ev yapımı frenk üzümü suyu vardır büyük miktar işleme sırasında büyük ölçüde korunan besinler ve faydalı maddeler!
Frenk üzümü suyu kışa nasıl hazırlanır?
Ev yapımı kuş üzümü suyu yapmak, çilek toplamakla başlar. Çürümeyen ve tamamen olgunlaşmış tüm meyveler tercih edilir. toplamış doğru miktar meyveler, hemen yıkanır ve sıralanır, ezilir veya bükülür. Böyle bir ezilmiş kuş üzümü kütlesinin her kilogramı için 150 ml ekleyin soğuk su, karıştırın ve hepsini pişirin. Isıl işlem, ara sıra karıştırarak orta ateşte yapılmalıdır.
Haşlanmış kuş üzümü birkaç dakika hafifçe soğumaya bırakılır, ardından küçük parçalar halinde bir elek üzerine aktarılır ve ovulur. Bu tür kitlelerle uğraşmaktan pek hoşlanmıyorsanız, bir meyve sıkacağı kullanın! Ayrılan meyve kütlesi jöle yapmak için kullanılır, bu nedenle paketlenip buzdolabına gönderilebilir ve diğer her şey şimdi toz şeker ilavesiyle kaynatılmalıdır.
Şeker, her kilogram kaynatılmamış kuş üzümü kütlesi için (başlangıçta) 250 g oranında tartılır. Ayrılan doğal kuş üzümü suyuna şeker döküldükten sonra hafifçe erimesine izin verilir. Bunu yapmak için karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletin.
On dakikalık bir kaynatma, şeker artıklarının çözülmesine ve meyve suyunun "tam hazır" hale gelmesine izin verecektir. Kaynama anında tüm köpük oluşumları yüzeyden uzaklaştırılmalıdır. Şimdi geriye kalan tek şey ürünü saklamak ama sevinmeyin! En sorumlu olarak kabul edilmesi gereken bu süreçtir. Bu nedenle ön yıkama cam kavanozlar. Metal kapakları unutmadan kapları sterilize ettiğinizden emin olun, ardından tamamen kurumasına izin verilir - böylece hiçbir şey içeri girmez.
Kavanozları ağzına kadar doldurmadan hala sıcak kuş üzümü suyuyla doldurun. Herhangi bir sabitleyici eklemenize gerek yok, meyve suyu gayet iyi kalacak, ancak yine de endişeleniyorsanız biraz koyabilirsiniz. asetik asit ve yuvarlan, dönmeye gerek yok! Frenk üzümü suyu tamamen soğuduktan sonra, herkese daha yakın bir yerde saklamak için kalır. kış hazırlıkları!
Frenk üzümü enlemlerimizdeki geleneksel meyvelerden biridir, bu nedenle mevsiminde her türlü hazırlık için yeterlidir. Ancak bazı reçeller ve tentürler yemeğimizi çeşitlendiremez, bu da bir alternatif - örneğin kuş üzümü suyu - düşünmenin zamanı geldiği anlamına gelir.
Ana Malzemeler
Kiraz, üzüm, ahudududan meyve suyu yapmaya karar verirseniz, 10 litre içecek için sadece 15-18 kg hammaddeye ihtiyacınız olacaktır. Kuş üzümü durumunda durum farklıdır: yaklaşık 24 kg çilek toplamanız gerekecektir. İşlem zahmetlidir, ancak sonuç buna değer, çünkü bu meyveler, başka hiçbir şeye benzemeyen, C ve P vitaminleri, iyot, pektinler ve bir dizi başka fayda ile doyurulur.
İlginç! Frenk üzümü suyu ameliyatlardan ve ciddi hastalıklardan sonra restoratif ajan olarak kullanılır. Bununla birlikte, seyreltilmemiş halde bebeklerde alerjiye neden olabilir ve hatta tromboflebitli hastaların durumunu kötüleştirebilir.
İçin klasik meyve suyu ayrıca şekere ihtiyacınız olacak - 1 kilogram çilek başına 100 gram. Kum olmadan yapabilirsiniz, ancak daha sonra meyve suyu çok ekşi ve yalnızca diğer içecekleri yapmak veya belirli yemekleri asitlendirmek için uygun olacaktır.
Lezzetli kuş üzümü suyu pişirme
Toplanan meyveleri ayırırız, sepals ve küçük kalıntıları çıkarırız, akan su altında durularız. Sıkma yöntemini seçiyoruz: tülbent, kevgir veya modern bir mutfak aletleri. Son seçenek, elbette, en hızlı ve en etkili olanıdır, çünkü içinden geçen kuş üzümü kesinlikle tüm sıvıyı ve onunla birlikte - maksimum değerli maddeleri verecektir. Ancak, her ünite meyvelerle çalışmak üzere tasarlanmamıştır, dikkatli olun ve cihazın talimatlarını okumayı unutmayın.
Tavsiye! Kuş üzümü, sıkmadan önce suya (kilogram başına 1 bardak) yerleştirilir ve kabuk patlamaya başlayana kadar orta ateşte ısıtılırsa, daha yumuşak ve daha “cömert” hale gelecektir. Sonra biraz soğutun ve hemen meyve sıkacağına gönderin.
Taze şeklinde bir içecek hazırlıyorsanız, hemen masaya koyabilir veya diğer meyvelerin suyuyla karıştırabilirsiniz. Ve nektarı kış için korumak için biraz daha çalışmalısın. Meyve suyu toplamanın iki yolu vardır:
- Sıcak dökülme. Emaye bir kapta, içeceği 95 dereceye kadar ısıtıyoruz, hemen kuru steril kavanozlara, mantarlara döküyoruz. Bu yöntem iki ve üç litrelik kavanozlar, yani, büyük miktarda meyve suyu ile.
- Soğuk dökülme. Sıradan bir tencerede sıvıyı 80 dereceye getirin, şişeleyin ve 85ºС sıcaklıkta suda pastörize edin. Litre kapları 20 dakika, yarım litre - 15 dakika pastörize edilmelidir. Daha sonra kabı rulo yapıp karanlık bir yerde depoya gönderiyoruz.
İşte hazır şifalı içecek bütün aile için. sana diliyoruz afiyet olsun ve pişirmende iyi şanslar!
Bir meyve sıkacağı ile frenk üzümü suyu nasıl yapılır - video
Kış için kuş üzümü suyu- lezzetli, harika kullanışlı şey. Hazırlık, çok gerektiğinde, kışın vücudu vitaminlerle hızla canlandıracak ve doyuracaktır. Düzenli olarak içerseniz, hastalıkları unutabilirsiniz.
Kış için frenk üzümü suyu
Meyve suyunu bir meyve sıkacağı ile sıkabilir, tuşuna veya manuel olarak basabilirsiniz. İlk iki yöntem, süreci otomatikleştirmenize izin verir, böylece minimum zaman ve çaba harcarsınız. Elinizde böyle bir teknik yoksa, elle sıkmanız gerekecektir. Yemek pişirmek için, kullanmadan önce iyice yıkanması gereken bir meyve sıkacağı almak daha iyidir.İhtiyacın olacak:
filtrelenmiş su
- toz şeker - 90 gr
- frenk üzümü meyveleri
Pişirme özellikleri:
Meyve sıkacağı bölmesine su dökün, ocağa koyun, maksimum ateşi açın. Sıvının kaynamasını bekleyin. Toplanan meyveleri sıralayın. Bir değişiklik için çilek kullanabilirsiniz farklı sıralama. Onları delikli özel bir kaba koyun, şeker serpin. Bir süre sonra musluğu açın, bitmiş sıvıyı boşaltın. Steril bir kabı hemen değiştirmek daha iyidir. Doldurduktan hemen sonra kabı kapatın.
Zevk ve.
Kış için kuş üzümü suyu tarifi
İçindekiler:Yarım litre su
- 2 kilo kuş üzümü
- toz şeker - 0,35 kg
Nasıl hazırlanır:
Meyveleri ayırın, yıkayın, sıvının akmasına izin verin. Bir tencereye koyun, bir itici veya havaneli hazırlayın. Bir meyve püresi yapmak için sıkın. Tarife göre su ekleyin. Frenk üzümü kütlesini sobaya koyun, kaynatın. Ateşin yoğunluğunu azaltın, yarım saat pişirin. Bir kevgir temiz bir pamuklu bezle hizalayın. İsterseniz gazlı bez kullanın. Kalınlığı sıkarak suyu dökün.
Şekerle birleştirin. Miktarı değiştirebilir, hatta tariften çıkarabilirsiniz. İçeceği ocağa koyun, 3 dakika kaynatın. Kalsine kaplara dökün, teneke kapaklarla vidalayın.
Kış meyve sıkacağı için frenk üzümü suyu
Gerekli bileşenler:Frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- toz şeker - 0,15 kg
- su - 600 ml
Nasıl hazırlanır:
Yıkanan böğürtlenleri bozuk meyvelerden ve atkuyruğundan arındırın, bol su ile bir leğende yıkayın. Bir kevgir içine aktarın, yarım saat bekletin. Meyve sıkacağından geçin, posaya bakın. Islak çıkarsa, tekrar meyve sıkacağından geçirin. Suyu bir tencereye boşaltın, toz şeker ekleyin, su ekleyin. Sıvıyı ısıtın, kaynamasını bekleyin, köpüğü çıkarın, hemen steril kavanozlara paketleyin. Teneke kapaklarla vidalayın. Kapları boyuna yerleştirin, tamamen soğumaya bırakın. Normal konumuna çevirin, kilere veya bodrum katına gönderin.
Şu bilgileri göz önünde bulundurun: "".
Kış tarifleri için frenk üzümü suyu
nane tarifi
Gerekli ürünler:
Yarım litre su
- birkaç nane yaprağı
- sıvı bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- frenk üzümü meyveleri - 2 kilogram
Nasıl hazırlanır:
Çilekleri yıkayın, bir tencereye koyun, su dökün, örtün, derileri kapalı bir kapağın altında yumuşayana kadar buharlayın. Kuş üzümü kaynatmak için kütleyi periyodik olarak karıştırın. Soğutun, süzün. İçerdiği kalın olanı sıktığınızdan emin olun. çok sayıda aromatik maddeler ve pektin. Sıvıyı temiz bir tencereye boşaltın veya bunu durulayın. Nane yapraklarını atın, bir dakika kaynatın. Kapat, bal gir, çabuk karıştır. Bal ekledikten sonra içecek kaynatılmamalıdır. Sıcak sıvıyı kavanozlara dökün, hemen kapatın.
Kaynak ve.
elmalı tarif
Gerekli bileşenler:
Su - 290 ml
- şeker - 0.25 kg
- elmalar - 1,6 kg
- kuş üzümü - 1 kg
Nasıl hazırlanır:
Yıkanmış elmaları dilimler halinde parçalayın, bir meyve sıkacağı ile çevirin. Suyu bir tencereye boşaltın, su ile toz şeker ekleyin, pişirme süresini kısaltmak için ocağa koyun. Kaynama. Kuş üzümü ayırın, yıkayın, şimdi bir meyve sıkacağı ile işleyin. Suyu elma suyuyla birleştirerek bir tencereye dökün. Kaynamaya başladıktan sonra her şeyi birkaç dakika kaynatın. Bir kepçe veya kepçe hazırlayın, tavadaki sıvıları toplayın, temiz kavanozlara dökün. Suyunun kaynamasını bekleyin ve ocağı açık bırakın. Dikişleri daha hızlı soğutmak için kapakları vidalayın, ters çevirin. Bodruma taşın.
Kalan meyveler varsa, hazırlayın.
Frenk üzümü suyu - kış için tarifler
İhtiyacın olacak:Birkaç nane dalı
- toz şeker - 0,15 kg
- Limon - ? parçalar
- su - 400 ml
- frenk üzümü meyveleri - 0,9 kg
Pişirme özellikleri:
Güneşlenmek için ocağa su koyun, toz şekerle karıştırın, nane dallarını atın. Önce yeşillikleri temiz suyla duruladığınızdan emin olun. Kabuğu limondan çıkarın, kaynatmak için bir tencereye gönderin. Kokulu şurubu beş dakika kaynatın, süzün, tavaya geri dönün. Çilekleri daldan çıkarın, durulayın. Sıvıyı herhangi bir cihazla sıkın. Ayrıca geleneksel bir mutfak robotu kullanabilir ve sıvıyı normal bir gazlı bez tabakasından süzebilirsiniz. Sıvıyı şurupla birlikte bir tencereye dökün. Yarım limonun suyunu sıkın. Gönderildi paylaşılan içecek. İçeriği kaynatın, soğumaya bırakın, sonra paketleyin.
düşünün ve.
Kış için frenk üzümü suyu
İhtiyacın olacak:
Vodikka - ? litre
- toz şeker - 0.25 kg
- büyük portakal
- frenk üzümü meyveleri - 1,4 kg
Pişirme özellikleri:
Portakalı bir fırça ile yıkayın, tüm gözenekleri dikkatlice temizleyin. Rendeyi hazırlayın, ince kabuğu çıkarın. Lezzetini suya atın, toz şeker ekleyin, kaynatın. Portakalı soyun, ayrı dilimlere ayırın, tohumları çıkarın. Kuş üzümü yıkayın, bir meyve sıkacağından geçirin ve ardından narenciye dilimlerini atın. Her şeyi bir araya getirin, 5 dakika kaynamış lezzet şurubu süzün. Frenk üzümü suyunu şurupla karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika kaynatın. Steril bir kaba dökün, kapakları yuvarlayın.
Frenk üzümü boşlukları parlak, lezzetli ve her zaman iştah açıcı görünüyor. Ama aynı zamanda faydalı olabilirler. Bunu yapmak için zamanı en aza indirmeniz gerekir. ısı tedavisiçilek ve çok fazla şeker eklemeyin. Bu gereksinimler, deneyimsiz bir ev hanımının bile kışa hazırlayabileceği frenk üzümü suyu ile karşılanır. Sulu bir meyve olan frenk üzümü, yemek pişirmeye harcamadan bolca içecek almanızı sağlar. büyük miktar zaman ve çaba.
Pişirme özellikleri
Frenk üzümü suyu parlaktır, zengin bir aroması ve tadı vardır. Hazırlanması yüksek mutfak becerileri gerektirmez. Deneyimsiz bir aşçı bile yemek pişirirken birkaç noktayı hesaba katarsa gurur duyacağı bir sonuç elde edecektir.
- Bir meyve sıkacağı kullanarak, kuş üzümü dallardan soymak gerekli değildir, ancak meyveleri başka bir şekilde işlerken kuyrukları kesmek için zaman harcamanız gerekecektir. Bu yapılmazsa, meyve suyu hoş olmayan bir tat alacak ve daha kötü saklanacaktır.
- Frenk üzümü suyunu tariflerden herhangi birine göre pişirirken, birkaç tane ekleyebilirsiniz. frenk üzümü yaprağıönceden iyi yıkanır. İçeceği kavanozlara dökmeden önce yapraklar tavadan çıkarılmalıdır.
- Frenk üzümü suyu yaparken, genellikle şeker eklenir. Konserve gıdaların güvenliğini arttırır ve lezzetlerini daha dengeli hale getirir.
- Frenk üzümü suyunu kışın saklamak için tasarlanan bankalar, soda ile yıkanmalı ve uygun bir şekilde sterilize edilmelidir. Kapaklar ayrıca genellikle kaynatılarak sterilize edilir. Plastik kapaklar suyu kapatmak için uygun değildir, sızdırmazlığı sağlamak için metal kapaklar gereklidir.
- Frenk üzümü suyu çoğunlukla servisten hemen önce suyla seyreltilerek konsantre hale getirilir. Bu tür meyve suyunun 0,5 litreden 1 litreye kadar küçük kavanozlarda kapatılması tavsiye edilir.
Frenk üzümü suyu, sıcaklığı 18 dereceyi geçmeyen serin bir odada saklanır. Daha sonra içecek en az bir yıl bozulmadan duracaktır. kavanozu aç buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Bir meyve sıkacağı aracılığıyla frenk üzümü suyu
Kompozisyon (1 litre başına):
- frenk üzümü - 1,2 kg;
- şeker - 0.25 kg.
Pişirme metodu:
- Kuş üzümü sıralayın. Dalları çıkarmadan durulayın.
- Frenk üzümü meyve sıkacağı içinden geçirin.
- Paslanmaz çelik veya emaye bir kaba dökün. Alüminyum kaplarda kuş üzümü suyu pişirmek imkansızdır, çünkü oksitleyici bu malzeme zararlı maddeler oluşturur.
- Meyve suyuna şeker ekleyin ve karıştırın.
- Meyve suyu kabını üzerine yerleştirin yavaş ateş. Şekerin tamamen çözülmesini sağlamak için karıştırırken ısıtın.
- Meyve suyu kaynayana kadar ısıtmaya devam edin.
- 5 dakika kaynatın, ocaktan alın.
- Kavanozları ve uygun kapakları sterilize edin.
- Kavanozları meyve suyuyla doldurun, yuvarlayın.
- Ters çevirin, bir battaniye ile örtün, koşullarda soğumaya bırakın buhar banyosu ek koruma için.
Bu tarife göre yapılan meyve suyu, jöle ve diğer tatlıları yapmak için kullanılabilir. İçecekseniz, içmeden önce içeceğin en az 1: 1 oranında su ile seyreltilmesi gerekir.
Tart kırmızı kuş üzümü suyu
Bileşim (1,5 l başına):
- frenk üzümü - 1,5 kg;
- şeker - 150 gr;
- su - 0,5 l.
Pişirme metodu:
- Frenk üzümü yıkayın. Çilekleri nemi iyi emen bir havluya serperek kurumasını bekleyin.
- Çileklerden sapları çıkarın.
- Frenk üzümü bir kıyma makinesinden çevirin. Örneğin bir blender kullanarak başka bir şekilde ezilebilir. Meyvelerin içindeki küçük tohumların yok edilmesi nedeniyle büzücü tat ortaya çıkar.
- Frenk üzümü kütlesini bir leğene koyun, bir bardak dökün kaynamış su. Kaynattıktan 5 dakika sonra kaynatın. Bir elek ile süzün.
- Pastayı birkaç kat katlanmış gazlı bezle toplayın, sıkın.
- Frenk üzümü suyuna kalan suyu ve şekeri ekleyin.
- Düşük ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Suyu hazırlanan kavanozlara dökün, sıkıca kapatın.
- Sıcak bir battaniyeye sarılarak baş aşağı soğumaya bırakın.
Yukarıdaki tarife göre kış için kapalı olan frenk üzümü suyu sulandırılmadan içilebilir.
Bir meyve sıkacağı ile hazırlanan baharatlı frenk üzümü suyu
Bileşim (0.75 l başına):
- frenk üzümü - 1 kg;
- portakal - 100 gr;
- karanfil - 1 adet;
- tarçın - 0,5 çubuk;
- hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
- şeker - 100 gr;
- frenk üzümü yaprağı - 1 adet.
Pişirme metodu:
- Hazırlanan meyveleri meyve sıkacağı üst bölmesine yerleştirin.
- Dilimlenmiş portakal ve baharatları ekleyin.
- Çilekleri şekerle serpin.
- Bu amaç için sağlanan meyve suyu pişiricisinin kabına su çekin.
- Hortumu meyve suyu toplama kabından sterilize edilmiş bir kavanoza yönlendirin.
- Üniteyi açın veya sobanın üzerine koyun.
- Meyve suyu hortumdan akmayı durdurana kadar kaynatın.
- Kavanozu yuvarlayın, buhar banyosunda soğumaya bırakın.
Bu tarife göre meyve suyu kokulu, alkolsüz mulled şarap için temel teşkil edebilir.
Frenk üzümü suyu zengin bir tada ve renge sahiptir, hoş bir aromaya sahiptir ve sağlıklı kalır. Acemi bir hostes bile, daha deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlerse, bu sıvı inceliği kışa hazırlayabilir.
