Ve hangi tatil masası içki olmadan tamamlandı ve hatta Yeni Yıl ise daha da fazlası.
2019 Yeni Yılı için İçecekler bu makalenin konusu. Son zamanlarda, tedavinin geri kalanı gibi, Doğu takviminin özellikleri dikkate alınarak servis ediliyorlar. Ve gelecekteki tılsımımız ne olursa olsun, masa ayarı özellikle dikkatli olmalıdır.
Herhangi bir hayvan için en gerekli, doğal içecek sudur, bu nedenle masaya konabilir. Her zaman olduğu gibi, meyve suları ve meyve içecekleri uygun ve faydalı olacaktır. olarak hazırlanabilirler doğal meyveler ve sebzeler veya sadece yaz aylarında hazırlanan ev yapımı reçelleri seyreltin. Onları çok renkli folyo serpantin ile süslenmiş bardaklarda serpin.
Şampanya, meyve suları ve likörlerle kendinize düşük alkollü kokteyller hazırlamaya çalışın. Bu tür kokteyller uzun, soğutulmuş bardaklarda servis edilir ve içine şampanya dökülür. son dönüş ve alt katmanlarla karıştırmayın. İşte bu tür içecekler için bazı tarifler.
- 40 gr portakal suyu
- 60 gr soğutulmuş şampanya
Soğutulmuş bir bardağa portakal suyu dökün ve soğuk şampanya ekleyin.
- 200 ml şeftali suyu
- herhangi bir şişe şampanya
- şeftaliler
Hazırlanışı: Şeftali suyu ve şampanyayı 1/1 oranında bardaklara dökün. İnce şeftali dilimleri ile süsleyin.
İnce bir bardakta limon suyunu bir parça şekerle birleştirin, üstüne soğutulmuş şampanya dökün. Bardağı limon dilimi ile süsleyin.
- pudra şekeri - 1 çay kaşığı
- portakal likörü - 10 ml
- yumurta sarısı - 1 adet.
- 200 ml şampanya
- turuncu - 0,5 adet.
- buz küpleri
Hazırlanışı: Sarısı pudra şekeri ile çırpın. Bir portakalın suyunu sıkın. Portakal suyunu sarısı, likör ve birkaç buz küpü ile iyice çırpın. İçeceği bir bardağa süzün ve şampanyayı dikkatlice dökün. Daha fazla buz küpü ekleyebilirsiniz.
Ancak, yerleşik geleneğe göre, yine de bir şampanya ve meyve suları ile sınırlı kalmamaya karar verirseniz, bunların konuklarımıza ikram edeceğimiz en iyi, yüksek kaliteli içecekler olması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, tavsiye alkolsüz içeceklerle aynıdır - doğallık ve kalite.
2019 Yeni Yılına daha zaman varken, kendin bir şeyler pişirebilirsin. Herhangi bir meyve ve meyveden yapılan fındık veya ev yapımı likör ile aşılanmış sedir likörü çok hoş bir tada sahiptir.
Ve elbette, şampanya gibi geleneksel Yılbaşı içeceklerini elbette satın alabilirsiniz. Ama yine de, kendin pişirmeye çalışalım. Ve aniden, mağazadan daha iyi olacak.
- 1 litre su
- 150 gr bal
- 150 gr şeker
- 2 defne yaprağı
- 5 gr tarçın, karanfil, kakule, zencefil, küçük hindistan cevizi
Hazırlanışı: Suyu kaynatın, baharatları, balı, şekeri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Demlenmesine izin verin, şişelere dökün, her birine birkaç kuru üzüm ekleyin, sıkıca mantarlayın ve 2-3 hafta demlenmesi için buzdolabına koyun.
Hala satın alıp almayacağınızı ve kendiniz pişirmeyeceğinizi biliyor musunuz? Bir şampanyanın kalitesini ona bakarak anlayabilirsiniz. kaliteli içecek altın renk tonu ile saman rengine sahiptir. Bir bardağa döküldükten sonra, uzun süreli küçük kabarcıkların salınımı meydana gelir ve köpüğün kaybolmasından sonra sözde bir kayış oluşur.
Açtığınızda şampanyanın dökülmesini önlemek için şişeyi 45 derecelik bir açıyla tutun. Görgü kurallarına göre, şampanya kristal bardaklardan içilir. Şampanya "Brut" ve ayrıca sek şarapçok baharatlı olmayan etle servis edilir ve balık yemekleri. Tatlı olarak, hafif peynir, meyve, çikolata, fındık, dondurma ile servis edilen yarı kuru ve yarı tatlı vardır.
2019 Yılbaşı masasındaki içecekler arasında her zaman olduğu gibi güçlü alkol olacak. İşte ev yapımı konyak tarifi.
- 1 litre votka
- 35 kuşburnu
- 6-7 tane karabiber
- 3 sanat. şeker kaşığı
- 2 yemek kaşığı. meşe kabuğu kaşıkları
- 6 yaprak sarı kantaron
- 1-2 yemek kaşığı. siyah çay kaşığı (yaprakları)
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın, votka dökün ve 45 gün boyunca serin bir odada demlenmeye bırakın. Süzün ve şişe.
Konyak yaşı, gölgesine göre belirlenebilir. En küçüğü hafif samanlıdır, ardından saman sarısı, kehribar, altın ve en yaşlısı ateşli kırmızıdır.
- 1 litre votka
- 1 portakal
- 40 çay kaşığı şeker
- 40 kahve çekirdeği
Hazırlanışı: Portakalı dilimleyin ve kahve çekirdeklerini içine koyun. Şeker serpin ve votka ile doldurun. Ay ısrar.
Önümüzdeki yıl bol miktarda Yeni Yıl masası 2019, iyi bir ruh hali, iyi şanslar ve mutluluklar!
Yeni Yıl için Alkol, ciddi bir ziyafetin veya dostane bir partinin vazgeçilmez bir özelliğidir.
Sihirli çanların altında sembolik olarak bir kadeh şampanya içmek içki içmeyenler arasında bile iyi bir gelenek olarak kabul edilir.
Yeni Yıl için EN İYİ 10 alkollü içecek
Yeni Yıl için en iyi alkollü içecekler listesinde, şampanya avuç içi güvenle tutar. Ancak yılın ana gecesinde şarap veya votka, martini veya likör, viski, tekila da favoriler olabilir. Birisi büyülü bir tatil için brendi veya konyak seçebilir. için popüler alkol listesi Yılbaşı masası birayı tamamlar.
Sovyet sonrası alanda, geleneksel Yeni Yıl vakası şampanya veya köpüklü şarap, beyaz veya kara üzümden yapılan içecekler, soğuktan buğulanmış bir şişe votka ve iyi konyak
Düşük alkollü içecekler
Yeni Yıl için düşük alkollü içecekler, tatilin büyülü atmosferine dalmanıza ve vücut için sonuç vermeden çok eğlenmenize yardımcı olur. Şampanya, derecelendirmenin lideri olarak kabul edilir, ancak çağdaşlar tatlı şarapları veya kuru beyazı seçebilir.
Şampanya
Sommeliers, Veuve Clicquot veya Dom Perignon gibi seçkin Fransız şaraplarını Yılbaşı eğlencesi için ideal alkol olarak görüyor. Ancak kutlama için daha ucuz bir seçenek de seçebilirsiniz - geleneksel bir şişe Sovyet Şampanyası.
Bu durumda, olabilecek şeker konsantrasyonuna dikkat etmek gerekir:
- %0.3'e kadar - kaba;
- %3 - kuru;
- %5 - yarı kuru;
- %6 - yarı tatlı;
- %8 veya daha fazla - tatlı, tatlı şarap.
Brut, hassas ekşi tadı bilenler tarafından enfes olarak adlandırılan pahalı ve kaliteli bir şampanya çeşididir. Tatlı ve yarı tatlı çeşitlerin hayranları bundan hoşlanmayabilir.
Mağazada iyi şampanya:
- hoş bir gölge ile temiz ve şeffaf olmalıdır;
- karanlık bir kapta saklanan hafif bardak, şarabın sararmasına ve acılık görünümüne neden olabilir;
- tıkamak doğal mantar, plastik değil;
- etikette sahte olanı maskeleyen tatlar veya aromalar yok;
- Yeni Yıl alkolünün yüksek kalitesini yansıtan "yaşlı" olarak etiketlenmelidir;
- üretim yerinin bir göstergesini ve üretici hakkında bilgi içerir.
Yeni Yıl için ideal şampanya, bitkisel odun, ardıç notaları ile zengin ve hassas bir tada sahip olmalıdır. Çilek, maya, meyve, çiçek veya alkol aromaları veya tatları içeremez.
Yılbaşı gecesi şampanyayı açmadan önce, şişe bir buz kovasında 30 dakika bekletilir veya buzdolabında 3-4 saat bekletilir:
- daha sonra 45 ° 'lik bir açıyla eğin, bir elinizle mantarı sıkıca sabitleyin ve diğer elinizle boynu yavaşça sola ve sağa çevirin;
- mantar çıkmaya başladığında yana yatırılmalı ve fazla karbondioksit salınmalıdır;
- soğutulmuş şampanyayı (8-9 ° C) kristal veya cam kadehlere dökün - dar ve şeffaf;
- bardağı doldurduktan bir dakika sonra kabarcıklar küçük ve aynı olmalıdır.
Şarap
Yeni Yıl için alkol almak için daha iyi olan nedir? Beslenme uzmanları, daha az sarhoş olmanızı sağlayan beyaz veya kırmızı şarap önerir. Şampanyadan farklı olarak, şaraplar karbon dioksit içermez.
saat kaliteli şarap etiket şunları belirtir:
- Üretici firma. Zengin bir tada sahip bir şarap, üreticinin gururudur, bu nedenle isimsiz olamaz;
- Hasat yılı. Şarabın yaşını belirtmeden, seyreltilmiş konsantre veya sahte satın alabilirsiniz;
- Üzüm çeşitleri. "En iyi çeşitlerin" yazısı her zaman doğru değildir;
- Şarabın yapıldığı bölge. Uzmanlar, üretim yeri ile ilgili veri eksikliğini düşük kaliteli alkolün bir işareti olarak görüyorlar;
- Bekleme süresi. Vintage çeşitler 3-7 yıl olgunlaşır. 6 yaşından büyük şaraplar koleksiyonluk olarak kabul edilir. Sıradan şaraplar, meyvelerin işlenmesinden 4 ay sonra satılmaktadır.
Bir şişe alkol açarken mantar sağlam olmalı ve parçalanmamalıdır. İyi şarapta tortu veya kirlilik yoktur. Şarapları seramik kaplarda satın almamalısınız - içlerindeki içecek aşırı ısınır, tadı ve özelliklerini değiştirir. Sommeliers ayrıca, şüpheli kalitede ucuz alkol içeren tasarımcı Yılbaşı şişelerini satın almanızı önermez.
Yılbaşı gecesi servis edilecek en iyi alkollü içecekler, gücü 12°'nin altında ve şeker konsantrasyonu %1'den az olan doğal sek şaraplardır. "Riesling", "Bordo" veya Gürcü şarapları enfes bir buket ile. Moldova'dan "Aligote" hassas bir tada sahiptir. tatlı şaraplar Portekiz, Kırım veya Macaristan'dan "Madera", "Tokay" veya "Massandra".
Bira
%1,5-6 gücünde tüm canlı bira çeşitlerinden, Yılbaşı masası için düşük alkollü bira seçmeniz gerekir. doğal ürün, sadece şerbetçiotu, malt ve su içerir. Etiket kimyasal katkı maddeleri, kaynatmalar ve şuruplar hakkında bilgi içeriyorsa, bu tür biralardan sonra sabahları şiddetli bir akşamdan kalma görünebilir.
Güçlü alkol
2019 Yeni Yılı için hangi güçlü alkollü içecekleri içmek daha iyidir? Sarı Domuz memnuniyetle karşılar: cin, viski, konyak, rom, tekila, brendi, votka, sake.
Votka
Klasik "ekmek" votkası, diğer güçlü alkollü içeceklerin başında gelir. Ona en iyi çeşitler"Premium" ve "Super-Premium" sınıfları tahıl mahsullerinden yapılır - buğday, mısır ve diğerleri. Daha ucuz olan "kırk derece" patateslerden üretilir. Yılbaşı sofrasında servis yapılırken, hızlı ve dibe kadar içebilmeniz için küçük yığınlar halinde alkol dökülür. Buz küpleri eklenemez, ancak votka için ön soğutma gerekir.
Likör
Tatlı "bayanlar" likörü (% 55'e kadar şeker) Yeni Yıl masasında tatlı olarak sindirim şeklinde ve acı - yemeklerden önce bir aperatif olarak servis edilir. Kase şeklinde uzun sap üzerinde 25 ml hacimli bir bardak kullanın. Servis için likörün sıcaklığı yaklaşık 12–20 ° 'dir. 45 ° gücünde Yeni Yıl için bu lezzetli alkollü içecekler kahve, çay veya meyve ile servis edilir. Kokteyllerin bir parçası olarak likör de içilir.
Martini
İtalyan vermutu, lüks ve rafine zevkin bir işaretidir. Şifalı otlarla doldurulmuş, Yılbaşı kokteylleri için mükemmeldir veya tam lezzetini ortaya çıkarmak için 12°C'ye soğutulmuş olarak servis edilir. Martiniler, ince gövdeli martin teneke kutulara sahip özel koni biçimli bardaklarda servis edilir.
Tekila
Bu tür alkol ne kadar eskiyse, tadı o kadar pahalı ve hoştur. meksika tekila Belli bir ritüele göre kalın dipli yüksek dar yığınlardan içmek gelenekseldir:
- camın kenarından bir tuz tanesini yalamanız gerekir;
- içeriği bir yudumda iç;
- bardağı süsleyen bir dilim limon var.
Uzmanlar, Yılbaşı Gecesi'nde konyak bardaklarının kullanılmasını tavsiye ediyor - bir buket tekila daha aktif olarak ortaya çıkıyor, ayrıca tuz ve kireci tarçın ve portakal ile değiştiriyorlar.
Viski
Viski İskoçya ve İrlanda'da yapılır. malt farklı çeşitler tahıl ürünleri damıtılır ve meşe kaplarda saklanır. 40-60 ° gücünde viski servis ederken, su veya soda ile seyreltin, buz küpleriyle soğutun. Bu alkolü küçük yudumlarda, tadı ve aromasının tadını çıkararak için.
Brendi
Her brendi üreticisinin kendine özgü tarifi ve çeşitli hammaddeleri vardır - üzüm, kuş üzümü, armut, şeftali veya elma. Gücü 36–45 °, var sıradışı tat ve özel bir aroma. Yeni Yıl arifesinde küçük yudumlarda sıcakken veya buz ekleyerek brendi içerler.
Konyak
Asil alkol üretin üzüm suyu. Tatlıdan sonra atıştırmadan tüketin. Aromayı takdir etmek için avuç içlerinde bir konyak bardağı ısıtılır. İçerdiği tanenlerin, alkolün kana emilimini - emilimini - yavaşlattığı ve insan durumunun yeterli bir şekilde değerlendirilmesini engellediği unutulmamalıdır.
alkollü kokteyller
Yılbaşı alkollü kokteylleri ayrılır:
- Güçlü alkollü aperatifler - cin, viski, rom, votka veya tekila. Yemeklerden önce kullanılır.
- Ekşi veya tatlı tadı olan sindirimciler yemekle birlikte veya yemekten hemen sonra içilir.
Kokteyl severler değiştirerek doğaçlama yapabilir klasik tarifler. Hafif alkol karışımları için şampanya kullanılabilir, ancak diğer şaraplar ve biralar baz için uygun değildir.
Kokteyl-aperatif "Dirty Martini" veya "Eski Yılı Görmek"
İçeceklerden ihtiyacınız olacak:
- 100 gr votka;
- 50 gr kuru vermut;
- 30-50 ml salamura (zeytin altından).
Birkaç buz küpü eklediğinizden emin olun. Bir kürdan üzerine dizilmiş zeytinlerle kokteyli süsleyin.
Kokteyl "Sarhoş Mandalina"
Bir çalkalayıcıda mandalina likörü - 15 ml, soda - 80 ml ve kuru beyaz şarap - 120 ml karıştırın. Sonra yarım bardak buz kristali dökün. İçeriği çırpın ve hazırlanan buz küpleri, parlak turuncu bir tüp ile bir bardağa dökün, bardağı bir dilim kokulu mandalina ile süsleyin.
Kokteyl "Noel allık"
1 porsiyon için şunları hazırlamanız gerekir:
- 40 ml votka;
- 60 ml şampanya;
- 20 ml limon suyu veya kireç;
- 15 ml şurup;
- 1 çay kaşığı patates püresi şeklinde dondurulmuş kirazlar;
- nane yaprakları ve buz.
Bir çalkalayıcıda buz ve nane yapraklarını karıştırın, votka, şurup ve limon suyunu dökün. 15 saniye çırpın ve ardından bir bardak vişne püresine dökün. Hafifçe karıştırırken, bardağı şampanya ile doldurun.
Kokteyl "Sarhoş edici aroma 2019"
Portakal aroması ve köpüklü şampanya hava kabarcıkları ile zengin bir Yılbaşı kokteyli, şenlikli bir parti için mükemmeldir.
İçindekiler:
- olgun mandalina likörü 15 ml;
- Portakal;
- Şampanya;
- 4 bıldırcın yumurtası sarısı;
- pudra şekeri - 1 çay kaşığı
Hızla çıkarmak toz şeker sarısı ile portakalı kaynar suyla haşlayın, balmumunu çıkarın ve ondan taze meyve suyu yapın. Meyvenin yüzeyinden biraz kabuğu soyun - 0,5 çay kaşığı. Taze bir karıştırıcıya dökün ve yumurta sarısı ve pudra şekeri ile çırpın.
Kokteyle likör ve lezzet ekleyin, tekrar çırpın. hazır karışım bir bardağa dökün, 2 buz küpü ekleyin ve katmanları karıştırmadan bardağı dikkatlice şampanya ile doldurun.
2019 Yeni Yılı için hangi alkolü içmek daha iyidir? Uzmanlar cimri olmamanızı tavsiye ediyor. Domuz dinlenmeyi sever ama çok sarhoş olan insanlardan nefret eder. Bu nedenle, aksanları nicelik yerine kalitesi lehine çevirmek için alkol seçerken arzu edilir.
Yılbaşı kokteyllerinin nasıl yapılacağına dair faydalı video
Severim!
Yılbaşı sofrası kuruldu. kaldı bitirici dokunuş- İçecek servisi yapın.
Yılbaşında ne içilir? Seçim o kadar çeşitlidir ki, herhangi bir yemek özel bir alkollü veya meşrubat.
Yeni Yıl için ne içilir: hafif alkol
Yılbaşı Gecesinin ana içeceği elbette, Şampanya. Köpüklü şarap, Fransa'daki Champagne bölgesinden gelir, ancak geleneksel olarak herhangi bir köpüklü şarap şampanyası diyoruz. Kuru (bu kaba), yarı kuru, yarı tatlı olabilir. Şampanya rengi açık ve altından pembeye kadar değişir. Ateş Horozu Yılı'nda masaya böyle pembe bir şampanya servis edebilirsiniz.
Yüksek ince bir sap üzerinde dar zarif bardaklarda servis edilir. İdeal içecek sıcaklığı 6° ile 8° arasındadır. Şampanya ne çok soğuk ne de çok sıcak olmalıdır. açık şişe dolu bir kovada karıştırmak daha iyidir. kırık buz ve soğuk su.
Tatlı meyveler şampanya için idealdir, taze çilekler veya ananas dilimleri Peynir dilimi, beyaz et, kırmızı havyarlı kanepe.
Şarap
Şarap, şenlik masası için en popüler ikinci içecektir. Kırmızı hafif veya tatlı şaraplar, 2017 Yılbaşı Gecesi için idealdir. Olabilir ev şarabı kiraz, kuş üzümü, ahududu ve satın alınan üzüm veya meyve şarabından. Özellikle Cabernet, Merlot, Shiraz ve bordo gibi harmanlanmış şaraplar değerlidir. Beyaz şarap sevenler, kendilerine hoş bir chardonnay, Riesling veya şeri tadı inkar etmemelidir.
Bir şarap kadehi hacimli olmalı, çok dar olmamalı ve yüksek bir gövdeye sahip olmalıdır. Beyaz çeşitleri yaklaşık 10 ° C'ye soğutmak ve kırmızı çeşitleri daha sıcak servis etmek daha iyidir, oda sıcaklığı. İLE Beyaz şarap meze olarak deniz ürünleri, peynirler, ızgara sebzeler, kümes hayvanları sunun.
Kırmızı, sıcak etler, meyveler, mantarlar, av eti ve peynirle iyi gider.
Vermut
Daha çok kızlar tarafından sevilen şarabın daha güçlü bir versiyonu vermuttur. İçeceğin bileşimi pelin içerir, bu nedenle karakteristik bir tat ortaya çıkar. Vermut, herhangi bir şarap gibi, kuru beyaz, yarı tatlı gül veya tatlı kırmızı olabilir.
Buz veya bir dilim limon ilave edilerek bağımsız bir içecek olarak içilebilir. Bu durumda içeceğin 8-11 ° C'ye soğutulması ve normal bir bardakta veya bir viski bardağında servis edilmesi önerilir. Vermut bazında alkollü kokteyller hazırlayabilirsiniz.
Zeytin, meyve, kümes hayvanları, fındık, peynir vermut ile servis yapmak iyidir.
Martini
Çeşitli vermut - martini - daha pahalı bir alkollü içecektir. Aynı zamanda karakteristik bir pelin aromasına sahiptir, ancak daha ince bir tada sahiptir. Martini, zeytin, bir dilim limon, buz ile birlikte özel geniş bir bardakta servis edilir. Özel bir bardak yoksa, bir viski bardağı alabilirsiniz.
Martini genellikle taze sıkılmış meyve suyu ile seyreltilir veya daha güçlü alkol ile karıştırılır.
DİKKAT! Bazen bir martiniye soda eklenir. tatlı su, ama bir sabah baş ağrısı ile doludur.
Yeni Yıl için ne içilir: güçlü alkol
Erkekler için Yeni Yıl masasında güçlü alkol servis edilmelidir. Yeni Yıl için ne içileceği sadece tercihlere bağlıdır.
Votka
Geleneksel Rus votkası - harika seçenek bir bayram için. Ancak yalnızca içki yüksek kaliteli Lux alkolle yapılırsa ve yeterince soğutulursa.
Sabah akşamdan kalmayı önlemek için, yağlı sıcak yemekler, tercihen et ile votka yemelisiniz. Mantar turşusu, ringa balığı, jöle, kırmızı havyar votka için iyidir.
Büyük öğünler alkolün emilim hızını yavaşlatacaktır.
Konyak
Aromatik konyak, erkekler için en popüler ikinci güçlü alkollü içecektir. şenlikli şölen. Onun belirli bir hoş tat ve güzel bir kehribar rengi. Kısa sap üzerinde geniş bardaklarda servis edilir. Ana lezzet buketini tamamen ortaya çıkarması için konyak avuç içlerinde hafifçe ısıtmak gelenekseldir.
Aperatif konyak - kötü davranışlar. Duyguların tadını çıkararak küçük yudumlarda içilmelidir.
Ancak yine de bir atıştırmalık servis edebilirsiniz. Peynir, et, tatlı meyveler, istiridye, mini sandviç olabilir.
viski, burbon
Viski ve burbon çeşidi, konyak kuvvetine benzer, ancak aroma ve tat bakımından farklılık gösterir. Atıştırmalık yemeleri de geleneksel değildir, ancak dilerseniz konyak ile aynı atıştırmayı alabilirsiniz.
Viskiye genellikle buz eklenir, ancak erimiş su içeceği özel kılar. Bu nedenle bardağa buz yerine bir soğutma taşı koyabilirsiniz. Viski bardakları farklıdır, en popüler olanı, aşağı doğru sivrilen kalın duvarlı ve büyük bir tabana sahip bir bardaktır.
Atıştırmalık viski kabul edilmez, ancak bazı durumlarda kola veya diğer soda ile seyreltilebilir.
Romun karakteristik tadı herkese göre değildir. Ailede böyle varsa veya sadece orijinal bir şey istiyorsanız Yılbaşı gecesi, bir şişe rom satın alabilirsiniz. Üç çeşidi vardır: siyah, kehribar ve beyaz. Dayanıklılık ve bir miktar tat bakımından birbirlerinden farklıdırlar.
Beyaz Rom, kural olarak, kokteyl yapmak için kullanılır, kehribar ve siyah, buz ve olgun meyve ile bağımsız içecekler olarak servis edilir. Bir rom bardağı viski bardağına benzer: kalın duvarları ve büyük bir tabanı vardır.
Cin
Ancak güçlü cin, hafif bir tada sahiptir ve mevcut yüksek kaliteli cinlerin en "kadınsı" alkollü içeceği olarak kabul edilir. Cin bileşimi, ona karakteristik bir aroma veren ardıç meyveleri içerir.
Cinleri bu şekilde içebilir veya kokteyllere ekleyebilirsiniz. İçecek, düz, kalın tabanlı bir bardakta servis edilir. füme et ve balık, tatlı meyve, peynir, limon veya portakal.
Brendi
İçeceğin parlak bir üzüm notası vardır ve üst kısmı daraltılmış konyak bardaklarında servis edilir. Konyak gibi, brendi de tam aromatik buketi hissetmek için avuç içlerinde ısıtılır.
Brendi, kokteylin bir parçası olarak tonik, buz veya diğer alkollerle seyreltilebilir. ile servis edilebilir et aperatifleri ve yemekler.
likörler
Çeşitli likörler içeren tatlı ve kalın müstahkem şarapların popülaritesi çok yüksek. Bu nedenle, Yeni Yıl için ne içeceğinizi bilmiyorsanız, bir şişe likör alın - kremalı, çikolata, meyve. Bardakta çok hoş görünüyor, harika bir tatlı tadı var ve türüne bağlı olarak hemen hemen her atıştırmalıkla iyi gidiyor.
Yeni Yıl için ne içilir: şenlikli kokteyller
Dilerseniz yılbaşında alkollü bir kokteyl mutlaka deneyin. Kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Ancak şunu anlamak önemlidir: Bir bardak kokteylin tadını çıkarmak yeterlidir. İki bardak sağlığı etkileyebilir ve üç bardak açık bir şekilde aşırıya kaçar. Bunun nedeni, farklı güçlerdeki alkollü içeceklerin karıştırılmasıdır.
nar kokteyli
75 ml Bacardi romu;
150 ml doğal nar suyu;
2-3 buz küpü;
Birkaç nar tanesi.
Bardağın dibine nar taneleri ve buz küpleri koyun, rom dökün, suyunu dikkatlice üstüne dökün. Rom ve meyve suyu soğuk olmalıdır, bu nedenle karıştırmadan önce şişeleri buzdolabında saklayın.
votka kokteyli
25 ml likör (armut veya şeftali yapacak);
75 ml ananas suyu;
75 ml kızılcık veya frenk üzümü suyu;
25 ml votka;
Parçalanmış buz.
Bardağa buz küplerini doldurun, tüm malzemeleri dökün, hafifçe karıştırın ve portakal dilimi ile süsleyerek servis yapın.
şampanya kokteyli
300 ml soğutulmuş şampanya;
40 ml herhangi bir likör;
25 ml portakal suyu;
4-5 buz küpü.
Büyük bir bardağa buzu koyun, likör ve meyve suyunu dökün, karıştırın. Şampanya dökün.
rom kokteyli
100 ml kehribar romu;
40 ml ananas suyu;
10 ml Hindistan cevizi sütü;
4 dilim ananas;
Buz (5-6 küp).
Ananas hariç tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, bardaklara dökün, bir ananas dilimi ile süsleyin.
likörlü kokteyl
40 ml kahve likörü (örneğin Kahlua);
40 ml kremalı kokteyl (örneğin Baileys);
40 ml Grand Marnier likörü (diğer güçlü 40 derecelik likör veya konyak ile değiştirilebilir).
Her tür likörü bardağa bu sırayla dökün. Dondurucuda soğutulmuş üç yemek kaşığı ile ters çevirerek dökün. Yani, her likör için ayrı bir temiz kaşık alın.
viski kokteyli
160 ml viski;
yoğunlaştırılmış süt bankası;
100 ml yoğun krema;
2 yemek kaşığı. ben. çikolata şurubu;
Çay teknesi siyah hazır kahve.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bardaklara dökün.
Yeni Yıl için ne içilir: alkolsüz içecekler
Herhangi bir nedenle şampanya veya başka bir alkollü içki alamıyorsanız veya başınızı alkolle bulandırmak istemiyorsanız, Yeni Yıl ziyafeti için lezzetli ve güzel bir alkolsüz içecek hazırladığınızdan emin olun.
2017'nin sembolü - ateş horozu- sadece parlak ve sıradışı olan her şeyi sever.
Bu nedenle tercih verin daha iyi içecekler canlı renk ve lezzet ile.
600 ml kayısı nektarı;
Bir bardak donmuş veya taze çilek;
2 bardak konserve kayısı;
Çeyrek bardak bal;
İki bardak buz küpü.
Buzu, kayısıları nektarla, balı bir karıştırıcıda birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Çilekleri ekleyin ve meyve ve meyve parçalarının içeceğin içinde kalması için tekrar çırpın.
orijinal şampanya
Bu içeceği Yeni Yıl bayramından iki hafta önce önceden yapmalısınız.
litre su;
150 gram bal;
150 gram şeker;
Yarım çay kaşığı karanfil, tarçın, hindistan cevizi, zencefil, kakule.
Suyu kaynatın, tüm malzemeleri koyun, 15 dakika kaynatın ve soğutun. Süzün, bir şişeye dökün ve iki hafta buzdolabında saklayın.
Yılbaşı Yumruğu
100 gram şeker;
4 siyah çay poşeti;
Portakal;
Yarım çay kaşığı zencefil ve sevilen baharatlar (nane, tarçın vb.);
600 ml su;
150 gram taze veya dondurulmuş çilek.
Elmalardan çekirdeği kesin, dilimler halinde kesin. Narenciyeleri kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesin. Elmaları ve turunçgilleri geniş bir kaba koyun, çilekleri ekleyin, şekeri ekleyin, karıştırın ve 40 dakika demlenmesine izin verin.
Suyu kaynatın, çay poşetlerini demleyin, oraya zencefil ekleyin. Baharatları meyve ve meyve suyuna dökün. Demlenmiş çay ile meyve dökün ve hep birlikte 1,5 saat ısrar edin. Süzün, buzdolabında soğutun ve bardaklara dökün.
tarçınlı kokteyl
25 ml herhangi bir şurup;
bir tutam tarçın;
Üç yeşil elma;
İki limon dilimi.
Elmaların suyunu sıkın, şurup, limon ve tarçın ekleyin. Her şeyi kaynatmadan ısıtın. Süzün ve nane yaprağı veya elma dilimi ile süslenmiş bir bardakta servis yapın.
Mojito
İki limon dilimi;
Bir tutam taze nane;
30 ml çilek püresi;
20 ml nane şurubu;
170 ml su.
Naneyi limonla ezin. Tüm bileşenleri birleştirin, iyice ısıtın, ancak kaynatmayın. Süzün ve nane yaprağı ile süslenmiş bir kokteyl bardağında servis yapın.
Sana mutlu yıllar dileriz!
Yaklaşan yılın en önemli tatilini düşündüğünüzde, gözlerinizin önünde parlak bir resim belirir: zarif bir Noel ağacı, mandalina, güzel, zengin bir şenlik masası ve tabii ki bardaklarda parıldayan şampanya. Ayrıca çeşitli lezzetli Yılbaşı alkollü içeceklerini denemek ve hazırlamak için harika bir fırsat. Ne de olsa, masanın üzerinde neredeyse tüm gerekli bileşenlere sahipsiniz.
alışılmışın yanı sıra geleneksel içecekler- çanlar için şampanya, sıcak şaraplar ve ringa balığı için buzlu votka "bir kürk manto altında" - şenlikli masaçok yemek pişirebilirsin farklı içecekler. Örneğin, bu Yılbaşı Gecesi çok yerinde olmayacak parlak kokteyller (sonuçta "kokteyl" kelimesinin "horoz kuyruğu" olarak çevrildiği bilinmektedir). TV karşısında oturmayanlar ve soğukta havai fişekler ve arzu topları fırlatmak için yola çıkanlar için sıcak Yeni Yıl içecekleri 2018 en iyisi olacak. alkollü kokteyllerşampanyaya dayalı, sihirli baloncuk sevenler tarafından takdir edilecektir.
Şampanya bazlı içeceklerle başlayalım. Bu arada şampanya bardakları çok sade bir şekilde dekore edilebilir.Bardakların ayaklarına ince renkli kurdeleler bağlayabilir, masa ve Noel ağacı süslerinin renklerini ve stilini tekrarlayabilirsiniz. Bardakların kenarları suya batırılabilir ve toz şeker veya toza batırılabilir - donarsınız.
kışlık başlık
İçindekiler:
750 ml şampanya,
750 ml kuru kırmızı şarap
200 gr dondurulmuş vişne (çekirdeksiz)
200 ml portakal suyu,
100 gr şeker.
Yemek pişirme:
Kirazları şeker, portakal suyu ve 1 bardak şarapla kaplayın. Elde edilen karışımı 1 saat buzdolabına koyun. Büyük bir sürahi içinde vişneleri meyve suyuyla ve şarabı kalan şarapla birleştirin. İçeceği karıştırın, bardaklara dökün ve şampanya ile doldurun.
Kokteyl "Noel allık"
İçindekiler:
60 ml şampanya,
40 ml votka,
20 ml limon suyu
15 ml şeker şurubu
1 çay kaşığı kiraz püresi,
nane yaprakları,
buz.
Yemek pişirme:
Nane yapraklarını ve buzu bir çalkalayıcıya dökün, ardından votka, limon suyu ve şeker şurubu, 10-15 saniye karıştırın. Vişne püresini bardağa koyun ve çalkalayıcının içeriğiyle doldurun. Hafifçe karıştırarak şampanya ekleyin.
Elbette sevgili adamlarımızı da göz ardı etmeyeceğiz. Konyak ve diğerlerine dayalı 2018 Yeni Yıl içecekleri güçlü içecekler olağandışı ve yeni olan her şeyin uzmanlarına hitap edecek.
Afrika Yeni Yıl Kokteyli
İçindekiler:
30 ml konyak,
300 ml kola,
1 çay kaşığı siyah hazır kahve.
Yemek pişirme:
büyük bardak 0,5 l'lik bir hacimle soğutulmuş konyak dökün, ardından dikkatlice kenar boyunca soğutulmuş kola dökün. Yavaş yavaş kahve ekleyin, sıvıyı kalın bir köpük oluşana kadar bir çatalla kuvvetlice çırpın. Bu kokteylin servis edilmeden hemen önce yapılması gerektiğine dikkatinizi çekiyoruz.
Kokteyl "Rus Yeni Yılı"
İçindekiler:
45 ml votka,
60 ml greyfurt suyu
60 litre limonata,
buz.
Yemek pişirme:
Tüm malzemeleri, kenarları önceden tuz veya şekerle kaplanmış bir bardakta karıştırın. Kokteyle buz ekleyin, yavaşça karıştırın ve misafirlere servis yapın.
Ballı kokteyl "Rus"
İçindekiler:
70 ml votka,
30 gr bal
200 ml hafif bira.
Yemek pişirme:
votka karıştırın ve sıvı bal buz parçaları ile. Soğutulmuş birayı dökün ve buz küplerini ekleyin. Bitmiş kokteyli hemen masaya servis edin. İstenirse, smoothie'ye ½ çubuk tarçın ekleyin.
Önemli bir not: Viski kokteyllerinde votkayı değiştirmeye çalışmayın. Bu asil içeceğin kendi tarifleri var.
Sıcak alkollü Yılbaşı içecekleri, şehrin Noel ağacına eğlenceli bir yürüyüş yaptıktan sonra hızla ısınmanıza yardımcı olacaktır. Servis yapmak için kulplu özel bardaklar kullanın (İrlanda kahvesi için).
Limonlu mulled şarap
İçindekiler:
500 ml kuru kırmızı şarap
75 gr şeker
1 tarçın çubuğu
150 ml konyak veya rom
1 limon
12 karanfil.
Yemek pişirme:
Limonu iyice yıkayın, kurulayın ve karanfil tomurcuklarını içine yapıştırın. sonra limonu koy büyük tencereşarap, şeker ve kırık bir tarçın çubuğu ile. Elde edilen karışımı orta ateşte 10 dakika kaynatmadan ısıtın. Daha sonra ocaktan alın, konyak veya rom ekleyin ve 5 dakika bekletin. Limonu, tarçını çıkarın ve mulled şarabı sıcak olarak servis edin.
Yeni Yıldan önce, her türlü likör ve tentür hazırlamak için hala zaman var. Fırsatı kaçırmayın! Üstelik tariflerimizde egzotik bir şey yok.
Zencefilli Kızılcık Yılbaşı Yumruğu
Malzemeler (12 porsiyon için):
500 ml konyak,
600 ml kızılcık suyu
500 ml portakal suyu
150 ml su
½ st. ben. öğütülmüş tarçın,
¼ st. ben. öğütülmüş zencefil.
Dekorasyon için:
limon, limon veya portakal dilimleri.
Yemek pişirme:
Kızılcıkları yumruk kasesine dökün ve Portakal suyu, su, baharat ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alarak konyak ekleyin. Bitmiş yumruğu kupalara dökün ve narenciye dilimleriyle süsleyin.
Kokteyl "Peri Gecesi"
İçindekiler:
400 ml porto şarabı,
50 gr pudra şekeri,
1 inci. ben. un,
½ bar bitter çikolata.
Yemek pişirme:
Porto şarabını tavaya dökün, un ve pudra şekerini ekleyin, çikolatayı parçalara ayırın ve tavadaki diğer malzemelere gönderin. İçeriğini kaynatın, soğutun ve bardaklara dökün.
kızılcık likörü
İçindekiler:
1 litre votka
800 gr kızılcık,
750 gr şeker.
Yemek pişirme:
Yıkanmış kızılcıkları bir itici ile ezin, bir kavanoza aktarın ve votka ile doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatın ve bir hafta boyunca karanlık ve soğuk bir yere koyun. Ardından kavanozun içindekileri bir tencereye süzün, şeker ekleyin ve içeceği şeker eriyene kadar ısıtın. Sonra soğutun ve şişeleyin.
Kahve-portakal tentürü
İçindekiler:
500 ml votka,
350 ml su
200 gr şeker
2 çay kaşığı hazır kahve,
1 portakalın kabuğu,
1.5 çay kaşığı sitrik asit,
vanilin - bir bıçağın ucunda.
Yemek pişirme:
soğuğa kaynamış suşeker ekle, sitrik asit, hazır kahve ve biraz vanilya. Karışımı kaynatın, içine bırakın Portakal kabukları, ocaktan alın ve 2 saat soğumaya bırakın. Süre dolduğunda, tentürü süzün ve içine votka dökün. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
ev "Spotykach"
İçindekiler:
500 ml votka,
500 gr dondurulmuş kiraz
15 adet kuru erik,
300 gr şeker.
Yemek pişirme:
Kirazları şekerle serpin ve bir gece bekletin. Sonra meyveleri ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kuru erikleri durulayın (çok kuruysa, kısa süre kaynar suda bekletin). Erikleri kirazların olduğu kaseye ekleyin, ocaktan alın ve bir kenara koyun. Berry kütlesini bir şişeye aktarın, votka ile doldurun ve 2 hafta boyunca kapalı bir kapta demlendirin. Bitmiş "Spotykach" ı süzün ve kullanana kadar buzdolabında saklayın.
Ev yapımı limon tentürü "Duygulu bir şirket için"
İçindekiler:
500 ml votka,
3 limon
120 gr şeker.
Yemek pişirme:
Limonlarınızı yıkayın. Kes, kemikleri çıkar ve bir kıyma makinesinden geçir. Elde edilen kütleyi bir kavanoza koyun, şeker ekleyin, votka dökün, karıştırın ve 8-12 saat bekletin (daha fazla, daha iyi: tadı daha zengin olacaktır). Daha sonra tentürü tülbentten süzün ve soğuk olarak için.
2018 Yeni Yıl içeceklerinin hepsi bu kadar değil. Enoteka bölümünde daha fazla içecek ve bunları sunmanın yollarını ve bunların ne ve nasıl kullanılacağını bulabilirsiniz.
Yeni Yılın Kutlu Olsun!
Larisa Shuftaykina
Öyle oldu ki, Yılbaşı Gecesi zengin bir sofra kurmaya alışkınız: çeşitli salatalar, et ve balık yemekleri ve ağız sulandıran atıştırmalıklar var ... Yeni Yıl, elbette çeşitli alkollü içecekler olmadan tamamlanmadı, örneğin şampanya, votka, şarap, konyak vb. Yeni Yıl arifesinde ne içmek daha iyidir?
Alkollü içecekler genellikle herhangi bir tatil masasında (elbette çocuklar hariç) ve Yeni Yıl için daha da fazla servis edilirler. Doğal olarak, birçok kişi konuklarına aralarından seçim yapabilecekleri mümkün olan en geniş içecek yelpazesini sunabilmek ister, ancak modern alkol fiyatları o kadar yüksektir ki, büyük bir masa “barı” çok pahalıdır ve sadece 1, 2'yi seçmeniz gerekir. veya 3 içki.
Şampanya en geleneksel yeni yıl seçimi. Bu onun, bu ışıltılı köpüklü içecek, tam olarak gece yarısı bardaklara döküyoruz ve Yılbaşı Gecesi için çan saatinin altında içiyoruz. Birçok gelenek ve işaret, Yılbaşı Gecesi'nde şampanya ile ilişkilidir. Örneğin, Yeni Yıl dileklerini şampanya yardımıyla yapma geleneği vardır: Arzunuzu bir kağıda yazmanız, sonra bu kağıda ateş açmanız ve küllerini bir bardak Yeni Yıl şampanyasına dökmeniz gerekir, bundan sonra şampanya içebilirsiniz. Ana koşul, çanlar on ikiyi vururken tüm bunları yapmak için zamana sahip olmaktır, o zaman dilek kesinlikle gerçekleşecektir.
Ev koşullarında, Yeni Yıl için başka bir geleneksel alkollü içecek elbette, votka. Tüm güçlü alkollü içecekler arasında, votka sadece on yıllardır değil, yüzyıllardır da lider konumdadır, bu nedenle şenlik masasına “küçük beyaz” eşlik etme geleneği sağlam bir şekilde kök salmıştır. Doğru, Yeni Yıl ziyafeti, konukların aşırı votka libasyonu tarafından bozulmaması için, şenlik masasında servis edilecek bu özel içeceği seçerek, tüm içki içen konukların yeterli "atıştırmalık" olduğundan ve daha şişman olduğundan emin olmalısınız - yağ kana çabuk emilen alkolü vermez ve daha az sarhoş olmaya yardımcı olur.
Konyak- Bu aynı zamanda Yılbaşı Gecesi'nde popüler bir içecek. Bunun daha "elit" bir seçenek olduğu söylenebilir. güçlü alkol, ancak konyaklar farklı olsa da ... Konyak, görgü kurallarına göre ziyafetin sonunda servis edilir: ana yemekler servis edildikten sonra, ancak kahve veya çay servisinden önce. Aynı görgü kuralları, konyak yenmemesi gerektiğini söylüyor: bu içecek votka gibi bir yudumda içilmez, ancak yavaşça, elinizde konyak olan bir bardağı ısıtarak ve her yudumun tadını çıkararak içilir. Doğru, biz hala konyak için bazı “atıştırmalıklar” istediğimiz için ayarlandık ve bu nedenle ünlü konyak tadımcılarının tavsiyelerini takip edebilir ve masaya konyak ile peynir ve meyve dilimleri, çikolata servis edebilirsiniz.
Yeni Yıl için listelenen üç “ana” alkollü içeceğe ek olarak, çok daha fazlası var. Örneğin, genellikle Yeni Yıl masasında servis edilir. şarapözellikle konuklar arasında kadınlar varsa. Şarap kuru, yarı kuru, yarı tatlı, tatlı olabilir - bu tür şarapların her biri belirli yemeklerle servis edilmelidir. Bu nedenle kuru ve yarı kuru kırmızı ve beyaz şaraplar genellikle et ve balık ana yemeklerinin yanında, soğuk ve sıcak mezelerle servis edilir. Tahmin edebileceğiniz gibi yarı tatlı ve tatlı şaraplar “tatlı sofra” ile servis edilir: meyveler, tatlılar, şekerleme. Şarabın servis süresi, amaçlanan yemeğe göre seçilir.
Yılbaşı sofrası için çok iyi likörler. Bu alkollü içecekler tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle ziyafetin sonunda, örneğin çay veya kahve ile servis edilirler. En popüler likörler arasında Amaretto, Baileys, Cointreau, Limoncello, Sheridans ve diğerleri sayılabilir. Birçoğunun analoglarının dikkat çekicidir. ünlü likörler Evde mevcut malzemelerden yemek yapabilirsiniz: hem lezzetli olacak hem de çok pahalı olmayacak.
Yılbaşı Gecesi'nde alkollü içecekleri “saf” formda içmek istemiyorsanız, çeşitli seçimler yapabilirsiniz. kokteyller iyi, onlardan çok var. İşte en popülerlerden sadece birkaçı: Margarita, Cosmopolitan, Pina Colada, Mojito, Daiquiri, Tornavida, vb. Kokteyller iyi bir seçim Bununla birlikte, Yeni Yıl masası için bir zorluk var: votka, şampanya veya şarap masaya sürahilerde (ve genellikle doğrudan şişelerde) servis edilebiliyorsa, kokteyllerin önceden yeterince yapılması gerekecektir. çok sayıda tüm misafirler için yeterli. Bu oldukça sıkıcı olabilir.
Sıcak şarap ve Farklı türde yumruk. Ancak en "Yeni Yıl olmayan", bira gibi bir içecek olarak adlandırılabilir. Ancak, Yeni Yıl için tam olarak ne içileceği, her durumda, herkes kendisi için karar verir. Örneğin, Kişisel olarak Yeni Yıl için ne içeceksin? Oylamamıza katılın!
