Lezzetli bir omlet nasıl pişirilir? Sütlü doğal omlet

Omlet, yumurtanın kullanıldığı birçok yemekten biridir.

Omlet sadece yumurtalardan süt ilavesiyle veya belki ilavesiyle hazırlanabilir. çeşitli dolgular– et, balık, sebzeler, meyveler ve meyveler.

Bu ürünler kızartma sırasında yumurta ile karıştırılabileceği gibi bitmiş omletin üzerine konularak rulolara da sarılabilir.

Ayrı ayrı, dolguya göre bitmiş yemek için çeşitli soslar servis edin: domates, hardal, süt, mayonez vb.

Yumurtanın yüzeyinde çok sayıda mikrop bulunur, bu nedenle kırmadan önce yıkanması tavsiye edilir.

Önünüzde hangi yumurtanın haşlanmış veya çiğ olduğunu bulmak için onu masanın üzerinde kendi ekseni etrafında döndürün, haşlanmış olan dönecek ve çiğ olan neredeyse anında duracaktır.

Yumurta sarısı yenmeyi zorlaştırır, bu nedenle dövmek istediğiniz beyazların içine yumurta sarısı girmemesine dikkat edin.

Yumurta beyazları çırpılmadan önce buzdolabında soğutulmalıdır. İlk başta yavaşça çırpın, yavaş yavaş hareketleri hızlandırın.

Çatlamış yumurtanın pişirme sırasında sızmasını önlemek için tuzlu suda pişirin.

Şimdi omlet yapmak için tariflere geçelim.

Hızlı ve lezzetli bir omletin nasıl pişirileceğine dair tarifler

Öncelikle kansızlık ve halsizlikten mustarip insanlara, pek çok yemeğin arasında kaybolmaması için bir yemek tarifi sunmak istiyoruz.

Karnabahar ile hematojen omlet nasıl pişirilir

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

30 gr hematojen
1 yumurta
100 gr karnabahar
20 gr tereyağı
10 gr yeşil soğan
5 gr maydanoz
120 gr su

Hematojen ile doldurun soğuk su karıştırın, 20 - 30 dakika bekletin, süzün ve yumurtayla karıştırın, iyice çırpın.

Lahanayı tuzlu suda haşlayın, parçalara ayırın, soğan ve kıyılmış maydanozla birlikte yağda kızartın.

Hematojeni yumurta ile birlikte ısıtılmış bir tavaya yağla dökün, hafifçe kızartın, kızarmış lahanayı hala sıvı olan hematojenin üzerine koyun, üzerini örtün ve fırına koyun.

Bitmiş omleti bir rulo halinde yuvarlayın ve eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Bir tavada doğal omlet nasıl pişirilir

3 tavuk yumurtasını alın ve derin bir kaseye veya küçük tencereye kırın.

Biraz süt (1 - 2 yemek kaşığı) ekleyin, tuz ekleyin ve çatalla çırpın.

1 yemek kaşığını tavada eritin. l. tereyağı, yumurta karışımını dökün.

Omletin eşit şekilde ısınması için tavayı hafifçe sallayarak yüksek ateşte kızartın.

Çırpılmış yumurtalar kalınlaşmaya başladığında, ince bir bıçak kullanarak kenarları her iki taraftan ortaya doğru katlayarak turta benzeri bir görünüm elde edin.

Omleti bir tabağa veya tabağa, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, üzerine fırçayla yağ sürün ve sıcak olarak servis yapın.

Peynirli omlet nasıl pişirilir

50 gr al Beyaz ekmek, daha iyi bir somun, 3 - 4 yemek kaşığı süte batırın, ezin ve 3 çiğ yumurta ile karıştırın, hepsini bir kaşıkla çırpın ve 50 gr rendelenmiş ile karıştırın. sert peynir, tuz ekleyin, karıştırın ve bir tavaya ısıtılmış tereyağına (1 yemek kaşığı) dökün.

Doğal omlet gibi pişirin.

Omleti kızgın yağ içeren bir tavaya döküp pişene kadar fırında tutabilirsiniz.

Fırında peynirli omlet

200 gr sert peyniri rendeleyin, 4 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı un, tuz ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve çırpılmış beyazları ekleyin.

Tavayı yağla yağlayın, karışımı içine dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Domatesli omlet

Olgun domatesleri soyun ve dilimler veya parçalar halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada yağda kızartın, domatesleri ekleyin ve kısık ateşte biraz pişirin.

Yumurtalara sütü ekleyip iyice çırpın, tuz ekleyin ve hazırlanan domateslerin üzerine dökün.

Bu yemek için 2-3 yemek kaşığı 3 yumurtaya ihtiyacınız var. l. süt, 1 - 2 olgun domates, küçük bir soğan, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz, karabiber, otlar

Domates ve brisket ile omlet

Bu yemek için malzemeler:

4 yumurta
100 gr yağsız göğüs eti
0,5 su bardağı krema
1 yemek kaşığı. l. un
2 adet olgun domates
maydanoz
bıçağın ucunda tuz, karabiber, kişniş

Brisketi dilimler halinde kesin, sıcak yağda bir tavaya koyun, her iki tarafını da kızartın, üzerine kişniş serpin.

Orada dilimler halinde kesilmiş domatesleri hafifçe kızartın.

Yumurtaları, unu ve kremayı bir karıştırıcıda çırpın, karabiberi ve hemen tavaya dökün.

Kapağını kapatıp kısık ateşte kızartın.

Hazır olduğunuzda üzerine kıyılmış maydanoz serpin

Yeşil soğanlı omlet pişirme

3 yumurtayı bir tencereye çırpın, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık süt ve hafifçe çırpın, ince doğranmış ekleyin yeşil soğanlar, tuz, karıştırın ve yağla ısıtılmış bir tavaya dökün.

Doğal omlet gibi kızartın.

Servis yaparken üzerine fırçayla yağ sürün ve ince kıyılmış dereotu serpin.

Taze kabaklı, taze porçini mantarlı omlet

Bu yemek için şunları almanız gerekir:

3 yumurta
2 yemek kaşığı. l. süt
100 gr kabak
100 gr porçini mantarı
1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı
tuz, dereotu, maydanoz, ekşi krema sosu

Mantarları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin, 3 dakika kaynar suya batırın, ısıtılmış bir tavaya yağa koyun, hafifçe kızartın, soyulmuş ve dilimlenmiş kabakları ekleyin, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Yumurtaları sütle çırpın ve dökün hazırlanmış mantarlar kabak ile.

Bitmiş yemeği iyice sulayın ekşi krema sosu ve doğranmış otlar serpin.

Patatesli omlet nasıl pişirilir

Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve bir tavada yağda kızartın.

Yumurtaları sütle çırpın, patateslerin üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve doğal omlet gibi kızartın.

3 yumurta için 100 gr patates, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız var. l. süt, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz, karabiber.

Elmalı omlet

200 gr taze tatlı elmayı alın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

1 yemek kaşığı eritin. l. Bir tavaya tereyağını koyup elmaları hafifçe kızartın.

Çırpılmış elmaların üzerine dökün 3 çiğ yumurta, doğal bir omlet gibi karıştırın ve kızartın.

Somonlu omlet tarifi

50 gr somonu derisinden ve kemiklerinden soyun, ince ince doğrayın, çırpılmış sütle 3 yumurta ile karıştırın, eritilmiş tereyağlı bir tavaya dökün, doğal omlet gibi kızartın.

Servis yaparken üzerine sos veya eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.

Bir bardakta omlet nasıl pişirilir

Bu hızlı ve orijinal yol Elinizde kızartma tavası olmadığında omlet hazırlamak için bu tarifi kullanabilirsiniz.

2 porsiyon için 3 yumurta, 1,5 su bardağı krema veya süt, tuza ihtiyacınız var.

Yumurtaları sütle karıştırın, tuz ekleyin ve iyice çırpın.

Bardaklara eşit miktarda dökün ve soğuk su dolu bir tencereye, su bardakların ortasına gelecek şekilde yerleştirin.

Tavayı ateşe koyun ve omlet hazır olana kadar pişirin.

Limonlu Omlet Tarifi

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

4 yumurta
200 gr ekşi krema
1 yemek kaşığı ekşi krema
2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları
tatmak için tuz ve şeker

Yumurta sarısını unla öğütün, ekşi krema ve tuz ekleyin.

2 limonun lezzetini rendeleyin ve her şeyi karıştırın.

Hızla çıkarmak yumurta beyazı köpürene kadar şekerle karıştırın ve yumurta sarısı ile karıştırın.

Tereyağını bir tavada iyice ısıtın ve pişene kadar pişirin.

Köylü omleti

İhtiyacın olacak:

8 yumurta
100 gr fileto ve sosis
1 orta boy soğan
0,5 su bardağı süt
4 – 5 patates
tuz, maydanoz

Derin bir tavada sosis, fileto, doğranmış, soyulmuş patatesleri doğranmış soğanla birlikte yağda kızartın.

Ayrı olarak yumurtaları sütle karıştırın, tuz ekleyin ve bir tavaya dökün. Fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Servis yaparken üzerine doğranmış otlar serpin.

Siyah ekmekli omlet

Bayat siyah ekmeği rendeleyin, çırpılmış yumurtalarla karıştırın, tuz ekleyin ve eritilmiş tereyağıyla önceden ısıtılmış bir tavaya dökün.

Pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Hazır olduğunuzda üstüne bir avuç ekleyin rendelenmiş peyniröğütülmüş ekmek kırıntıları ile karıştırılır.

Afiyet olsun!

Birçok kişi kahvaltıda omlet pişirir. Tavada yükselir ancak ince bir yumurta tabakası halinde tabağa ulaşır. Geçmişte anaokulu ve okul kantinlerinin meşhur olduğu yumuşak omlet nasıl yapılır? Bu yazıda uzun, kabarık bir omlet hazırlamanın sırlarını paylaşacağız ve ayrıca onu farklı varyasyonlarda hazırlamak için çeşitli tarifler vereceğiz.

1 numaralı kabarık omletin sırrı

Klasik tarifte olmasına rağmen birçok kişi omlete un ekler bu bileşenin mevcut değil.

Eğer bunu düşünüyorsan. Omlet nasıl kabarık yapılır, sonra ona asla un eklemeyin. Bu nedenle yemek ağırlaşacak ve o kadar yumuşak olmayacaktır.

İkinci sır

Nasıl yapılır kabarık omlet sütle? Tarifi takip etmek gerekiyor - 50/50. Yani yumurtaları eşit miktarda sütle çırpmanız gerekiyor. Ölçmek için bir kavanoz alabilirsiniz: içine birkaç yumurta kırın ve gözünüz iyiyse aynı miktarda süt dökün.

Önemli olan sıvıyı aşırıya kaçmamak, omletin ağırlaşmasına ve düzleşmesine neden olur.

Üçüncü sır

Omlet hazırlamak için yalnızca kalın duvarlı tabaklar kullanın. Dökme demir kızartma tavası idealdir - tavanın duvarları ne kadar kalın olursa, yemek o kadar iyi buharlaşır ve o kadar kabarık olur.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır? Her zaman bir kapak kullanın ve yumurta ve süt karışımını tavanın en az üçte birine kadar tavaya dökün.

4 Numaralı Gizli

Omletinizin tabaklarınızda yumuşak görünmesini istiyorsanız asla sıcak ya da soğuk servis etmeyin. Pişirdikten sonra yemeği tavada veya fırında pişirdiyseniz fırın tepsisine bırakın. Fazla sıvının buharlaşması için pişirmeden beş dakika sonra kapağı çıkarın ve yemeğin sıcaklığının 30-35 dereceye ulaşmasını sağlayın, ardından yayılabilir - omlet plakaların üzerinde kabarık olacaktır.

Ve son beşinci sır

Çeşitli katkı maddeleri (sosis, peynir, sebze, et, otlar vb.) içeren bir omlet pişirirseniz, düz bir gözleme hazırlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Omlet nasıl kabarık yapılır? Katkı maddeleri ile aşırıya kaçmayın: miktarları toplam kütlenin yarısını geçmemelidir. Katkı maddeleri ne kadar fazla olursa, tabak o kadar ağırlaşacak ve bunun sonucunda düzgün bir şekilde kabaramayacak ve kabarıklığını koruyamayacaktır.

Artık yumuşak bir omletin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Aşağıda size sunacağımız tarifler bunu hazırlamanıza yardımcı olacaktır. lezzetli yemek. Kıvamı hafif ve kabarık olacaktır.

Klasik omlet

Bu yemeğin tarifi sadece süt, yumurta ve tuz içerir. Soda, un veya maya eklemenize gerek yok. Reddetmek de gerekli çeşitli katkı maddeleri ve gerçekten elde edilecek baharatlar klasik yemek.

Omlet nasıl kabarık yapılır? Pişirdikten sonra beş dakika ılık bir fırına koymanız veya beş dakika boyunca ağzı kapalı tutmanız gerekiyor. Daha sonra 30-35 dereceye kadar soğumaya bırakın ve ısıtılmış plakalara koyun.

Klasik bir omlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak (bir porsiyon):

2 yumurta;
dört yemek kaşığı süt;
tuz;
kaşık sebze veya tereyağı.

Yağı bir tavada ısıtın ve içine süt ve tuzla karıştırılmış yumurtaları dökün. Kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Hazırlık hemen fark edilecektir - karışım kalınlaşacak ve bir miktar peynir altı suyu ayrılacaktır.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır?

Bu etkinin tarifi omletin fırında pişirilmesini içerir. Ancak bir tavada yemek pişirirseniz, koşulları pişirmeye yaklaştırın. Omletin kızarmaması, kaynaması için sadece kapağın altında ve kısık ateşte kızartmak gerekir. Bu şekilde eşit şekilde ısınarak yükselecektir.

Peynirli omlet sufle

Bu, kabarık bir omlet hazırlamanın en kolay yoludur. Tarif, çırpılmış beyazların ve yumurta sarısının ayrı ayrı hazırlanmasını gerektirir. Çırpma sırasında beyazları dolduran hava kabarcıkları sayesinde yemeğin narin ve havadar dokusu elde edilecektir. Ancak bir zorluk da var - bu omletin bileşenleri çok dikkatli karıştırılmalıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

6 yumurta;
yüz gram sert peynir;
üç yemek kaşığı tereyağı;
tuz;
yarım limon.

Yumurta sarıları beyazlarından ayrılmalıdır. Yumurta aklarını bir mikser veya blender ile iyi, güçlü bir köpük elde edene kadar çırpın.

Sarıları tuz ve yarım limon suyuyla karıştırın. Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Katkı maddeli omlet-sufle

Bu yemeği yukarıda anlatılandan biraz farklı bir şekilde hazırlayalım. Bu durumda aynı kızartma tavasını kullanmanızı öneririz. Yemeğin uzun, kabarık ve yumuşak olduğu ortaya çıkacak. İçin hazırlıkları yapalım:

6 yumurta;
altı yemek kaşığı süt;
elli gram sosis, aynı miktarda mantar;
küçük soğan;
tuz.

Öncelikle ince doğranmış mantarları ve soğanları az miktarda bitkisel yağda kızartmanız ve her şeye biraz tuz eklemeniz gerekir. Kavrulunca ince doğranmış sosisleri ekleyip kavurun. Ateşten alın, soğutun.

Beyazları sarılardan ayırın ve bir blender veya karıştırıcı ile köpürene kadar iyice çırpın. Biraz tuz ekleyip tekrar çırpın. Sarıları sütle karıştırın, tuz eklemeyin.

Sütle karıştırılmış sarıları, önceden soğutulmuş mantar ve sosisle birlikte tavaya dökün. Üzerine beyaz bir kapak yerleştirin, üzerini bir kapakla örtün ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Mantar ve sosis yerine kesinlikle herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz - sebzeler, et, sadece sosis veya yalnızca mantarlar.

Tatlı omlet sufle

Bu, aşağıdakiler için ideal bir seçenektir: çocuk kahvaltısı. Bebeğiniz sağlık ve büyüme için gerekli olan günün ilk yemeğini yemeyi reddederse, bu kazan-kazan yemeğini hazırlayın - çocuk onu her iki yanağından öldürecektir!

Tatlı omlet için malzemeler:

üç yumurta;
çeyrek bardak süzme peynir;
şeker kaşığı;
biraz pudra şekeri;
iki yemek kaşığı reçel.

Beyazları sarılardan ayırın ve güçlü bir köpük oluşturmak için iyice çırpın.

Sarıları şekerle karıştırın. Sarıları beyazlarla yavaşça karıştırın, yavaş yavaş süzme peyniri ekleyin. Karışımı hemen tereyağlı ısıtılmış bir tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve beş dakika kızartın. Daha sonra kızartma tavasını önceden 180 derece ısıtılmış fırına alıp omleti beş dakika pişiriyoruz.

Süre geçtikten sonra kızartma tavasını çıkarın, soğutulmuş omleti tabaklara koyun, reçel ile yağlayın ve serpin toz şeker.

ve yeşillikler

Jambon eklemek istiyorsanız omlet nasıl kabarık ve uzun yapılır? Yukarıda özetlenen ipuçlarımızı kullanırsanız oldukça basittir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda yemek hazırlamanıza da olanak sağlayacak. doyurucu yemek Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için uygundur.

İhtiyacımız olacak:

altı yumurta;
süt - hacmi yumurtalarla aynı olacak şekilde ölçün;
yüz gram jambon;
bir avuç taze ot.

Yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpın, içine süt dökün. Biraz tuz ekleyin, doğranmış otları ve sosisleri ekleyin. Bir tavada bir miktar tereyağını eritip karışımı içine dökün.

Omlet koyulaşmaya başlar başlamaz iyice karıştırın ve tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun, beş dakika pişmeye bırakın.

Fırın tepsisinde haşlanmış omlet

Yemek pişirmek için fırın tepsisini kullanabilir veya termal torba kullanabilirsiniz. Çok lezzetli, kabarık ve yumuşak olacak! Yemeğin güzelliği hiç yağ içermemesinde yatıyor. Diyet yaparken böyle bir omlet hazırlayabilir veya kişisel tercihlerinize göre kesinlikle herhangi bir malzemeyi (sosis, et, otlar, sebzeler, peynir, mantarlar vb.) ekleyebilirsiniz.

Tuz ve sütle karıştırılmış yumurtaları bir kovana veya torbaya (yumurtaların hacmine göre süt miktarını alın) ve doğranmış veya rendelenmiş malzemeleri dökün. Torbayı/kılıfı bağlayın ve karışımı iyice çalkalayın.

Bir tencerede suyu kaynatın, poşeti tekrar sallayın ve bu suya koyun, poşetin “kuyruğunu” suyun üzerinde tutarak pişirin. Karışım koyulaşınca gazı kapatın, poşeti suyun içinde beş dakika bekletin ve sonra çıkarın.

Omleti manşondan çıkarmadan önce soğutmak gerekir. Yemeğin sıcaklığı yaklaşık 30-35 derece olmalıdır.

Fırında kabarık omlet nasıl yapılır?

Yüksek kenarlı, kalın duvarlı tabaklara ihtiyacımız olacak. Üçte birine kadar doldurulabilecek büyüklükte olmalıdır. Muhteşem bir hazırlık yapalım yumuşak omlet pembe yanaklı peynir kabuğu, bunun için şunu alıyoruz:

altı yumurta;
süt (yumurta hacmine göre ölçülür);
elli gram sert peynir;
dört sosis;
biraz otlar ve tuz.

Beyazları sarılardan ayırın ve çırpın. Sarıları sütle karıştırın ve yuvarlak sosisler halinde kesin, tuz ekleyin. Sarıları ve beyazları yavaşça karıştırın, pişirme için hazırlanan tabaklara dökün. Karışımı beş dakika fırına koyun, ardından üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin ve peynir kabuğu altın kahverengi olana kadar pişirin.

Sosis yerine gönlünüz ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz. Bunlar domates, dolmalık biber, kızarmış mantar veya haşlanmış et olabilir.

Sütsüz omlet

Bu yemek çeşitlilik için en az bir kez yapılmaya değer. Omlet kabarık, yumuşak, inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli olacak. Sütsüz omlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

üç yumurta;
iki yemek kaşığı mayonez, aynı miktarda ekşi krema;
tuz;
taze yeşillikler.

İlk adım yumurtaları tuzla iyice çırpmaktır. Bunu bir çatalla, bir çırpma teli ile yapabilirsiniz, ancak ideal olarak bir mikser ile yapabilirsiniz. Çırptıktan sonra mayonez ve ekşi kremayı ekleyin, tekrar iyice çırpın. Son olarak ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Kızartma tavasının tereyağı ile yağlanması gerekiyor. Karışımı dökün ve bir kapakla örtün. Omlet biraz donduktan sonra hızlı hareketlerle karıştırın, iyice bu durumda Bir çırpma teli yardımcı olacaktır. Tekrar bir kapakla örtün ve pişene kadar ateşte bırakın, bu biraz zaman alacaktır - yaklaşık beş dakika.

Bu şekilde servis yapın taze domates ve salatalık.

Tavada yumuşacık omletin nasıl yapılacağını anlattık. Makalede görülebilen fotoğraflar, gerçekten hacimli olduğunu doğruluyor. Ayrıca fırında omlet hazırlamak için birkaç tarif yayınladık ve hatta haşlayabileceğinizi de söyledik.

Omlet nasıl pişirilir: lezzetli tarifler fotoğraflar ve sırlarla sağlıklı omlet"site" dergisinden»

Omlet haklı olarak kabul edilir mükemmel yemek kahvaltı için. Pişmiş sebzelerle pişirilmiş yumurtalar, eritilmiş peynir ve haşlanmış et– çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklıdır. Sofistikeliği ve sadeliği birleştiren bir yemek, çok eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Antik Roma'da bile yemeği yumurtadan yapılan tatlı bir yemekle bitirmek gelenekseldi: o uzak zamanlarda balla pişirilip tatlı olarak servis ediliyordu.

Omletin tarihi - tüm ilginç şeyler

Omletin ne zaman ve ne zaman icat edildiği kesin olarak bilinmemektedir. Bir versiyona göre, bu yemeğin modern versiyonu - bir tarafı tereyağında (Fransız - omletten) kızartılmış hafifçe dövülmüş yumurtalar, ilk olarak Fransa'da ortaya çıktı. Yerel şefler emin: Gerçek bir omlette un, et suyu ve süt ürünlerine yer yoktur. Diğer kaynaklara göre omlet tarifi 19. yüzyılda Viyanalı bir aşçı tarafından icat edildi: Avusturya'daydı omlet Her fakirin erişebildiği gurme yemeği kralları onurlandırmak için.

Yüzyıllar boyunca yolculuk yapan omlet, tanınmayacak kadar değişti. Bugün bu yemeğin tadını yüzlerce yorumla çıkarabiliyoruz. İtalyan frittatası zeytinyağında peynir ilavesiyle hazırlanır: Önce yumurta karışımı kızartılır, ardından fırında pişirilir. Japon omuricesi kızarmış pilavla doldurulur. İspanya'da omlete patates, enginar ve deniz ürünleri eklenir, Amerika'da peynir ve jambon, Çin'de fasulye filizi, Norveç'te füme somon eklenir. Fransa'da omlet genellikle Hollandaise sosuyla, İskandinav ülkelerinde ise kızılcık sosuyla servis edilir.

En popüler omlet ilaveleri jambon, pastırma, mantar, sebze, peynir ve deniz ürünleridir. Bu malzemeler doğrudan yumurta karışımına eklenebilir veya dolgu ayrı olarak hazırlanıp hazırlanan kreplerin içine sarılabilir. Yumurtalar herhangi bir yeşillikle (ısırgan otu, kuzukulağı, yeşil soğan, genç bezelye, brokoli, ıspanak) arkadaş olabilir. Omlette kendilerini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyorlar kokulu otlar– maydanoz, fesleğen, kekik, kekik, biberiye. Sütlü omlet pişirmeye gerek yoktur, yumurtalar kefir, ekşi krema, krema veya yoğurtla karıştırılabilir. Yemeğin kalorisi oldukça yüksektir: bir porsiyon (200 gr) yaklaşık 370 kcal içerir.

Bugün ringa balığı veya hamsili omletle kimseyi şaşırtamazsınız. Ancak bu yemeğin tatlı türleri - nane, çikolata, meyveli omlet - gerçekten egzotik sayılabilir. Bal, reçel veya ile karıştırılmış çırpılmış yumurtalardan meyve şurubu Bu harika bir tatlı olur. Böyle bir omletin doldurulması şunlar olabilir: taze orman meyveleri, elmalar, erikler, kuru üzümler, kuru incir, konserve şeftali ve ananaslar.

Yumuşak, havadar, ağzınızda eriyen bir omlet nasıl pişirilir? Biraz el becerisi, sabır ve basit sırlar hakkında bilgi sahibi olmak yeterlidir.

1. Tutarlılık
Omleti daha yoğun hale getirmek için yumurta karışımına un ekleyin. Kabarık hale getirmek için tüm malzemeleri çok iyi çırpın ve omleti fırında veya kapaklı bir tavada kısık ateşte pişirin.

2. Tat
Yumurta karışımına eklenen ekşi krema, omlete hassas kremsi notalar verecektir. Ve kızartma için tereyağı kullanmak daha iyidir: bitmiş yemeğe asil bir tat verir. Sütle aşırıya kaçmamak çok önemlidir: Yumurta başına bir buçuk yemek kaşığından fazla eklemeyin. Baharatlar keskinlik için kullanılır: kırmızı biber, sarımsak, kırmızı biber, hindistan cevizi.

3 yumurta
Seçilmeleri gerekir - taze ve ev yapımı. Yumurtaları kırmadan önce kabuklarını sabunla iyice yıkamanız gerekir. Yumurtaları çırp deneyimli şeflerÇırpma teli veya çatal kullanmanızı öneririz. Omleti havadar hale getirmek için mikser kullanmak daha iyidir.

4. Sebzeler
Omlet için sebzelerin yumuşak ve sulu olması için kızartılması, haşlanması veya haşlanması gerekir, çünkü yumurtaların pişme süresi ve farklı sebzeler her zaman eşleşmez. Soğanı çok fazla kızartmanıza gerek yok, sadece biraz kızartmanız yeterli çünkü omletin içinde pişmeye devam edecek.

5. Doldurma
Yumurta kütlesinin doldurulması, özellikle domates, soğan veya kabaktan yapılmışsa, sebzelerin suyunu salması için ayrı bir tavada hazırlamak en iyisidir. Yeşiller ve aromatik otlar pişirmenin hemen hemen her aşamasında eklenebilir: yumurta karışımına dökün veya pişirmeden birkaç dakika önce omletin üzerine serpin.

6. Yemekler
Omlet yapmak için ideal dökme demir kızartma tavaları kalın, eşit şekilde ısıtılmış bir tabana sahip. İdeal olarak bunlar yapışmaz kaplamalı pişirme kaplarıdır. Buharlaşan nemin içinden çıkabilmesi için delikli bir kapak kullanmak daha iyidir.

Omlet nasıl pişirilir: lezzetli tarifler

Tarif 1. İtalyan geleneklerinde soğan ve kabaklı frittata

İhtiyacınız olacak: 6 yumurta, 1 kırmızı soğan, 2 küçük kabak, 2 diş sarımsak, 100 gr rendelenmiş parmesan, 40 ml zeytin yağı, tuz, bir tutam Provence otu.

Fırını 190°'ye önceden ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve kabakları soyun. Sarımsakları ince ince doğrayın, soğanı ve kabakları ince halkalar halinde kesin. Isıya dayanıklı saplı bir tavada yağı ısıtın, soğanı hafifçe kızartın ve ardından ekleyin. Provence otlar ve sarımsak, 2 dakika sonra kabakları ekleyin ve her iki tarafını da 2 dakika kızartın. Çırpılmış yumurtaları ve Parmesan peynirinin yarısını sebzelerin üzerine dökün. Tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin. Omleti kalan peynirle doldurun ve peynir kabuğu altın rengi görünene kadar 1-2 dakika pişirin.

Tarif 2. Kuşkonmazlı omlet - bir parça Toskana güneşi

İhtiyacınız olacak: 5 yumurta, 150 ml süt, 30 ml zeytinyağı, 100 gr rendelenmiş parmesan, 200 gr yeşil kuşkonmaz, tuz ve karabiber.

Kuşkonmazı durulayın, kağıt havlu üzerinde kurutun, saplarının dış kabuğunu soyun ve alttan 2 cm kesin.Sebzeleri kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve bir süzgecin içine koyun: suyun tamamen süzülmesini istiyorsunuz. Yumurtaları süt ve baharatlarla çırpın. Kuşkonmazı tavada ısıtılan yağa koyun, yumurta karışımını dökün, tabağı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Omletin üzerine peynir serpin ve kapağı kapalı olarak 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Tarif 3. Patates ve mantarlı tortilla - İspanyol geleneklerine göre

İhtiyacınız olacaklar: 5 yumurta, 300 gr mantar veya tavuk göğsü, 4 adet soyulmuş patates, 1 adet soğan, yarım bardak soğuk sıkım zeytinyağı, tuz.

Mantarları iyice durulayın, peçete üzerinde kurutun, küçük dilimler halinde kesin ve orta ateşte yağda kızartın. Patatesleri küpler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin. Derin bir tava alıp patatesleri ve soğanları zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Sonunda tuz ekleyin. Büyük bir kapta yumurtaları çırpın ve delikli bir kaşık kullanarak patates ve soğan karışımını buraya ekleyin, yağın süzülmesini sağlayın, ardından mantarları ekleyin, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir tavada biraz yağı ısıtın, yumurta karışımını ekleyin ve alt kısmı kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Daha sonra omleti dikkatlice büyük düz bir tabağa çevirin ve pişmemiş tarafı biraz yağ ekleyerek hemen tavaya geri koyun. Tamamlanana kadar pişirin.

Tarif 4.

İhtiyacınız olacaklar: 4 yumurta, 1 büyük dolmalık biber, 2 orta boy domates, 1 soğan, 2 dal maydanoz, 70 ml ekşi krema, 30 ml ayçiçek yağı, tatlı kaşığı tereyağı, tatmak için baharatlar.

Soğanı ince ince doğrayın. Tohumları biberden çıkarın. Kabuğu domateslerden çıkarın: Bunu yapmak için meyvenin yüzeyinde sığ kesimler yapın, domatesleri yarım dakika kaynar suya batırın ve ardından suya daldırın. soğuk su. Biberleri ince şeritler halinde, domatesleri küpler halinde kesin. Ayçiçek yağını tavada ısıtın, soğanı ekleyin, biraz kavurun, biberi, tereyağını ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin, domatesleri, ince kıyılmış maydanozu ekleyip 7-8 dakika daha pişirin. Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, elde edilen karışımı dökün. sebzeli güveç ve pişene kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Tarif 5.

İhtiyacınız olacak: 100 ml krema, yarım kırmızı soğan, yarım kırmızı soğan acı biber, 4 yumurta, 6-7 baş Brüksel lahanası(veya 200 gr brokoli), bitkisel yağ, 1 çay kaşığı doğranmış otlar, 3 dal maydanoz, tadına göre tuz.

Lahanayı durulayın, kurutun ve her bir kafayı ikiye bölün. Tohumları biberden çıkarın. Soğanı yarım halkalara, biberi küçük halkalara kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Yağda bir tavada soğanı ve biberi 3 dakika kızartın, lahana yarımlarını ekleyin ve 4 dakika daha pişirin. Bundan sonra sebzeleri doğranmış otlar ile baharatlayın, otlar, tuzlayın, karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Fırını önceden 200°'ye ısıtın. Tuz ve kremayla çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine dökün. 10-15 dakika pişirin.

Tarif 6.

İhtiyacınız olacaklar: 8 yumurta, 1 bardak süt, 60 gr un, 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı, 300 gr ısırgan otu (veya ıspanak), 170 gr rendelenmiş kaşar peyniri, öğütülmüş biber, kaba tuz, zeytin ve tereyağı.

Fırını önceden 175°'ye ısıtın. Fırın tepsisini sıvı yağla yağlayıp, fırın kağıdıyla kaplayın ve onu da yağlayın. Isırganları yıkayın, kaynar suyla haşlayın, ince ince doğrayın ve tereyağında pişirin. Sütü ve unu bir kasede çırpın, yumurtaları, tuzu çırpın, hardal ve karabiberi ekleyin. Bir fırın tepsisine dökün ve üzerine ısırgan otlarını eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Omlet sertleştiğinde fırından çıkarın, rendelenmiş peynirden bir kapak yapın ve 3-4 dakika daha fırında tutun. Omlet hala sıcakken dikkatlice kağıttan ayırın ve rulo halinde yuvarlayın. Dilimlere keserek servis yapın.

Tarif 7.

İhtiyacınız olacak: 4 yumurta, 20 gr tereyağı, tatmak için baharatlar.

Yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla çırpın. Tuz ve karabiber, istenirse biraz doğranmış otlar ekleyin. Yağı bir tavada ısıtın, yumurta karışımını dökün, soğumaya bırakın ve ardından tavayı sürekli ileri geri sallayın, omleti bir çatalla yavaşça karıştırın. Tavadan tamamen çıkana kadar omletin kenarları boyunca dikkatlice ilerleyin. Fransız omletinin orta ateşte pişirilmesi gerekiyor. Dışı hafif kahverengi olmalı (ancak çıtır olmamalı!), içi ise çok yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Omleti tüp veya hilal şeklinde yuvarlayarak kızarmış ekmek ve Dijon hardalı ile servis edin.

Tarif 8.

İhtiyacınız olacak: 15 ml soya sosu, 3 yumurta, 10 ml pirinç sirkesi, tereyağı, beyaz biber tadında.

Yumurtaları çırpın, birleştirin pirinç sirkesi Ve soya sosu, ortaya çıkana kadar çatalla hafifçe çırpın homojen kütle. İstenirse taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Tereyağıyla yağlanmış, ısıtılmış bir tavaya biraz yumurta karışımı dökün ve kısık ateşte pişirin. ince gözleme. Omlet piştikten sonra kenarlarını ortaya doğru katlayın ve tekrar uzunlamasına ikiye katlayın. Ortaya çıkan demeti kızartma tavasının en kenarına taşıyın ve karışımın başka bir kısmını serbest yüzeye dağıtın: sertleştiğinde, ilk gözleme üzerine vidalayın. Yumurta kütlesi bitene kadar bunu yapın. Ortaya çıkan ruloyu çapraz olarak kesin. Soya sosu veya Japon wasabi hardalı ile servis yapın.

Tarif 9.

İhtiyacınız olacak: 200 gr taze ananas, 200 gr ince dilimlenmiş pastırma, 6 adet yumurta, 140 ml süt, tuz, 2 adet pul biber, 1 adet pırasa (beyaz kısım), 40 ml bitkisel yağ.

Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Biberleri uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkarın. Ananas posasını küpler halinde, pırasayı ise ince halkalar halinde kesin. Geniş bir tavada ısıtılmış yağda ananasları soğan ve pul biberle birlikte kızartın (3-4 dakika). Yumurtaları tuz ve sütle çırpın. Dilimler halinde kesilmiş pastırmayı ayrı ayrı kızartın, işlenmiş yağla birlikte ananas karışımına ekleyin, yumurta karışımını dökün ve hızla karıştırın. Omleti 150° sıcaklıktaki fırında 6-7 dakika kadar pişirin.

Tarif 10.

İhtiyacınız olacaklar: 6 yumurta, 250 ml süt, 1 tatlı kaşığı tereyağı, marul, tuz, kalıbı yağlamak için bir parça tereyağı, kenarları yüksek, küçük çaplı bir kalıp.

Fırını 180°'ye önceden ısıtın. Derin bir kapta yumurtaları tuz ve sütle çırpın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, karışımı dökün ve yarım saat kadar fırına koyun. Kalıbı yumurta-süt kütlesiyle yaklaşık yarısına kadar doldurmanız gerekir, pişirme işlemi sırasında iyice yükselecektir. Pişirme sırasında omletin çökmemesi için tekrar rahatsız etmemelisiniz. Bitmiş omleti kare porsiyonlara kesin. Marul yapraklarıyla süslenmiş ve tereyağı sürülmüş tabaklarda servis yapın.

Tarif 11. Karidesli omlet - Akdeniz geleneklerinde

İhtiyacınız olacak: 4 yumurta, 140 gr dondurulmuş karides, 1 yemek kaşığı krema, tereyağı ve zeytinyağı, 3 dal yeşil soğan, bir avuç kıyılmış maydanoz, 1 acı biber, tadına göre tuz.

Yumurtaları tuz ve kremayla çırpın. Soğanı beyaz ve yeşil kısımlarını ayırarak ince ince doğrayın. Tohumlanmış biberleri ince halkalar halinde kesin. Karidesleri soyup haşlayın. Bir tavada zeytinyağını bir parça tereyağı ile eritip soğanın beyaz kısmını yarım dakika kadar kavurun, karidesleri, pul biberi ekleyip 30 saniye daha pişirin. Daha sonra yumurtaları tavaya dökün ve omletin yumuşak ve havadar olması için birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Tarif 12. Omlet tütsülenmiş balık"Hassasiyet"

İhtiyacınız olacak: 400 ml soğuk süt, 80 gr tereyağı, 6 büyük yumurta, 3 yemek kaşığı un, 200 gr sıcak tütsülenmiş balık, 4 dal maydanoz, 60 gr iri rendelenmiş parmesan, tuz, beyaz biber.

Maydanozu ince ince kıyın. Balıkları bir tencereye koyun, sütü ekleyin ve kaynatın. 5 dakika pişirin, bir tabağa alın ve pullara ayırın. Başka bir tavada tereyağının yarısını eritin, içindeki unu kızarana kadar kızartın, balığın pişirildiği sütü dökün, iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Bitmiş sosa maydanoz, balık ekleyin, tuz ve beyaz biberle baharatlayın. Yumurtaları karabiber ve tuzla çırpın. Kalan yağı ısıya dayanıklı saplı bir tavada ısıtın, yumurtaları ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte kızartın. Fırını önceden 200°'ye ısıtın. Omletin yüzeyine eşit şekilde yayın balık sosu, üzerine peynir serpin ve eriyene kadar pişirin.

Basit içerik, kremsi doku ve unutulmaz lezzet... Omlet gerçekten Kraliyet yemeği ve hazırlanması sonsuz bir hayal gücü alanıdır çünkü sayısız omlet tarifi vardır. Bir parça yaz güneşi gibi, bu yemek yaratıcısının ellerinin sıcaklığıyla doludur, çiçek açan çayırlar gibi, hoş kokulu bitkilerin aromalarıyla dolu bir bahar esintisi gibi parlak renklerle göze hoş gelir.

VE ana sır: Omlet hemen servis edilir ve her lokmanın tadını çıkararak yavaşça yenir. Deneyimler şunu gösteriyor: Önemli olan tüm yemek yiyenlerin doğru zamanda sofrada olmalarıdır, ancak o zaman şefin çabaları takdir edilecektir. Aşçılık kariyerinizde size iyi şanslar. Ve Afiyet olsun!

Bu besleyici, lezzetli ve hızlı hazırlanan yemek ideal seçenek kahvaltı. Sayısız omlet tarifi var ve her biri ilgiyi hak ediyor. Klasik versiyon Hazırlıklar yumurta tabağı bir tavada kızartmayı içerir, ancak günümüzde aynı zamanda fırında, yavaş pişiricide ve mikrodalgada da yapılmaktadır.

Omlet pişirmek

Geleneksel olarak yemek bir tavada sütle hazırlanır ve yumurta karışımının her tarafının kızartılması önemlidir. Bu amaçla aşçılar uzun süre omletin nasıl doğru şekilde döndürülüp havaya fırlatılacağı konusunda pratik yapardı. Modern aşçılar, çırpılmış yumurtaları bir kapağın altında kızartır, bu sayede yemeğin her tarafı mükemmel şekilde pişirilir, böylece işlem özel beceri gerektirmez ve herkes omlet pişirebilir.

Omlet tarifi

Bu yemeğin benzersizliği çeşitli varyasyonlarında yatmaktadır. Örneğin yumurtaya şeker, bal, meyve veya reçel eklenerek tatlı olarak servis edilebilir. Daha tanıdık omlet tarifleri, ana bileşenin eklenmesini sağlayanlardır. taze domates, biber, soğan. Bu durumda önce sebzeler kızartılır, ardından üzerine sıvı yumurta karışımı dökülür. Aşağıda omlet hazırlama fotoğraflarının yer aldığı basit ve lezzetli tarifler bulacaksınız.

Bir tavada süt ile

Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.

Sütlü omletin klasik tarifi, özellikle basit, sağlıklı ve doyurucu yemekler pişirmeyi tercih edenler arasında oldukça popülerdir. Sayesinde Büyük bir sayı Yumurtanın içerdiği karbonhidratlar ve proteinler insan vücuduna gün boyu enerji takviyesi sağlayarak yemeği kahvaltı veya öğle yemeği için ideal hale getirir. Deneyimli aşçılar, ısınması için yiyeceklerin buzdolabından önceden çıkarılmasını önerir. oda sıcaklığı kırbaçlamadan önce.

İçindekiler:

süt - ¼ yemek kaşığı;
baharatlar;
yeşillik;
taze yumurta – 2 adet;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Yumurtaları mikserle düşük devirde çırpın.
Karışıma baharat, tuz, süt ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın, yumurta sıvısını dökün.
3 dakika sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 3 dakika daha pişirin. Bitmiş omletin taze otlarla serpilmesi tavsiye edilir.

Bir çift için

Pişirme süresi: 20 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 102 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Yemyeşil bir buharda pişirilmiş sütlü omlet diyet yemeği hastalara, ameliyat olmuş kişilere ve küçük çocuklara tamamlayıcı gıdalar şeklinde sunulmaktadır. Sadece çırpılmış ve hemen çift kazana konulan taze malzemelerden hazırlanır - istenen kabarıklığı elde etmenin tek yolu budur. Aşağıda detaylı olarak ve fotoğraflarla nasıl yapılacağını anlatıyoruz buharlı omlet.

İçindekiler:

tuz/baharatlar;
yumurtalar – 4 adet;
tereyağı – 10 gr;
taze süt – 2/3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Süt, yumurta, baharat ve tuzu bir çırpma teli kullanarak karıştırın.
Elde edilen karışımı yağlanmış bir kaseye dökün, ikili kazana veya yoksa kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun.
Kabı bir kapakla kapatın ve yemeği 15 dakika boyunca buharda pişirin. İstenirse bu yumurta yemeği domates, peynir ve otlarla da yapılabilir.

gür

Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 159 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kabarık bir omlet hazırlamak için ana malzemeler listesine az miktarda un ekleyin. Ürün, sabitleyici görevi görerek tavadan çıkarıldıktan sonra bile yemeğe ferahlık sağlar. Bazı ev hanımları bu amaçla malzemelere maya veya soda ekler, ancak daha sonra tadı kendine özgü hale gelir. Yemyeşil bir omlet tarifi aşağıda detaylı ve fotoğraflarla anlatılmıştır.

İçindekiler:

un – 2 yemek kaşığı. l.;
taze yumurtalar- 4 şey.;
biber/tuz;
süt – 3 yemek kaşığı. l.;
kızartmak için tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaba kırın, baharatları, sütü, unu ekleyin.
Topak kalmaması için bileşenler iyice dövülmelidir.
Tereyağını ısıtılmış bir tavada eritin, yumurta karışımını kabın içine dökün ve tabana eşit şekilde dağıtın.
Omletin alt kısmı yanarsa ancak üst kısmı sıvı kalırsa, gözlemenin bir kenarını dikkatlice kaldırarak yumurta karışımının aşağı akmasını sağlayın. Diğer tarafta tekrarlayın.

Fırında

Porsiyon sayısı: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Fırında yumurtalı omlet - klasik bir yemek diyet menüsü. Bu ısıl işlem yönteminin en büyük avantajı, bitmiş yumurta karışımının havadar olmasıdır. Gözlemenin eşit olmayan şekilde pişirilmesi nedeniyle bir tavada bu tür bir kabarıklık elde etmek çok daha zordur (bu arada ısı fırında her taraftan gelir). Lezzetli yemek nasıl yapılır klasik omlet bir çocuk için kahvaltıda veya akşam yemeğinde sütlü mü?

İçindekiler:

süt - ¾ bardak;
yumurtalar – 6 adet;
baharat;
tereyağı.

Pişirme metodu:

Ana bileşeni çırpın, ardından 40 dereceye kadar ısıtılmış sütü ekleyin.
Sürekli çırparken karışıma baharatları ekleyin.
Pişirme kabı tereyağı ile yağlanmalıdır (bunun için kabı önceden ısıtmak daha iyidir).
Hazırlanan sıvıyı kalıba dökün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 2-3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Çok gür, havadar bir görünüm elde etmek için yumurtalı omlet Yavaş bir tencerede aşçılar yumurta sayısını artırmayı tavsiye ediyor. Bu durumda pişirme süresi 20 dakikaya çıkarılmalıdır. Yemeği kaseden çıkarmadan önce hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için karışımı ortada karıştırın: nemliyse, ürünü 5 dakika daha içeride bırakın, ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde omlet "lastik" olur. Yavaş bir tencere kullanarak lezzetli bir omlet nasıl pişirilir?

İçindekiler:

yeşil/kırmızı dolmalık biber;
yumurtalar – 6 adet;
etli domates;
jambon – 100 gr;
süt – 2/3 yemek kaşığı;
baharatlar

Pişirme metodu:

Sebzeleri ve jambonu şeritler halinde kesin.
Cihazın yağlanmış kabına biber ve domates dilimlerini yerleştirin. “Pişirme” seçeneğini etkinleştirin.
5 dakika sonra çırpılmış yumurtaları süt ve baharatlarla birlikte dökebilirsiniz. İstenirse karışıma az miktarda doğranmış taze otlar ve/veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri tahta bir spatula ile yavaşça karıştırın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
Kapağı açın ve güveci 5 dakika bekletin (böylece kabarıklık korunur). Krepi her taraftan bir spatula ile kaldırın, ardından kırmamaya dikkat ederek kaseden çıkarın.

Lezzetli yemek pişirmenin yollarını öğrenmek için tariflere göz atın.

Mikrodalgada

Pişirme süresi: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Çırpılmış yumurta bekarların, öğrencilerin ve yemek pişirmeye fazla vakit ayıramayanların favori yemeğidir. Mikrodalga kullanmak ve onsuz hızlı yemek dakikalar içinde hazırlanabilir. Aynı zamanda kesinlikle yanmayacak ve kabarık çıkacaktır. Sert pişmiş yumurta taze sebze salatası ile. Aşağıda mikrodalgada omletin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak ve fotoğraflarla açıklıyoruz.

İçindekiler:

yağ;
bir torba veya ev yapımı süt – 2/3 yemek kaşığı;
yumurtalar – 4 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Süt karışımını (yemeği sütsüz de hazırlayabilirsiniz, ancak o zaman istediğiniz kabarıklığı elde edemezsiniz), yumurtaları ve baharatları çırpın. Bunun için herhangi bir cihaz (blender, mikser), çırpma teli veya basit çatal uygundur.
Hazırlanan homojen yumurta sıvısını yağlanmış bir kalıba dökün, üzerini örtün ve orta gücü seçerek mikrodalga fırına birkaç dakika koyun.

Anaokulunda olduğu gibi

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Aşağıda olduğu gibi lezzetli bir omlet tarifi verilmiştir. çocuk Yuvası- eşsiz tadı, hassasiyeti ve ihtişamıyla ünlü bir yemek. Evde kolaylıkla pişirilebilir ancak işlemin birkaç püf noktasını bilmeniz gerekir. Yumurta pişirmek için temel gereksinimler, üzerine önemli miktarda süt eklemek ve hafifçe çırpmaktır. Sonra omlet tıpkı bahçedeki gibi olacak.

İçindekiler:

süt – 0,5 l;
yumurtalar - 10 adet;
tereyağı – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Malzemeler bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar dikkatlice karıştırılır ve biraz tuz eklenir.
Daha sonra elde edilen sıvı yağlanmış bir kalıba dökülerek kap 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilir.
Çanak yarım saat kadar pişirilir, ancak fırın kapısını açmamak daha iyidir.
Bitmiş güveç porsiyonlar halinde kesilir, üzerine bir dilim tereyağı konur ve sıcak olarak servis edilir.

Diyet

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 94 kcal/100 g.
Amaç: kahvaltı/öğle yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu omlet türü kilosuna dikkat eden ve zayıflamaya çalışanlar için idealdir. Çanak geleneksel olarak ocakta hazırlanabilir, ancak tava yağla yağlandığı için kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır. Aşağıda çift kazanda açıklanan proteinli omlet minimum kalori içerir ve hiç kolesterol içermez. Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler tarafından bile yenilebilir. Nasıl pişirilir diyet öğle yemeği?

İçindekiler:

az yağlı süt - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta akı – 2 adet;
küçük olgun domates;
yeşil soğan;
konserve bezelye – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Diyet öğle yemeği hazırlamak için öncelikle bir tencere suyu ateşe koyun.
Daha sonra beyazları tuz ve sütle çırpın. Son olarak doğranmış yeşil soğanı, domatesi ve bezelyeyi ekleyin (kavanozdaki sıvının boşaltılması gerekir).
İçerisindeki su kaynayınca tavanın üzerine yerleştireceğiniz kalıba malzemeleri dökün.
Omleti uzun süre pişirmeye gerek yoktur: kütle her alanda kabarık ve yoğun hale gelir gelmez ocağı kapatın.

Eritilmiş peynirli omlet rulo

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal/100 g.
Amaç: atıştırmalık/ziyafet.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Peynirli omlet pişirmek, ailenize veya misafirlerinize alışılmadık, lezzetli ama aynı zamanda basit bir atıştırmalık ikram etmenize olanak tanır. Bu yemeği sadece üç ana malzemeden yapabilirsiniz: işlenmiş peynir, yumurta ve sarımsak. Aşağıda ruloyu daha havadar ve lezzetli hale getiren ürünlerin biraz genişletilmiş bir listesi bulunmaktadır. Dilerseniz atıştırmalıkları sarımsaksız hazırlayabilir, daha sonra işe ya da seyahate giderken yanınızda götürebilirsiniz.

İçindekiler:

süt – 2 yemek kaşığı. l.;
Dereotu;
diş sarımsak – 4 adet;
un – 2 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar – 9 adet;
işlenmiş peynir- 3 parça.;
soda – 2 gr;
mayonez – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Ana bileşeni süt, tuz ve soda ile çırpın. Buraya un ekleyin.
Kütle homojen ve sıvı hale geldiğinde (yaklaşık olarak gözleme hamuru gibi), ince yassı kekleri yağla yağlanmış sıcak bir tavada kızartmaya başlayın. Aynı zamanda kızartma tavasını asılı tutun ve küçük genlikli dairesel hareketler yaparak sıvıyı kabın tüm çapına dağıtın.
Her gözleme üstü kapalı olarak 2 dakika kızartılır (ısı orta veya neredeyse yüksek olmalıdır).
Bitmiş kekleri fazla yağı emecek peçetelerin üzerine yerleştirin.
Lor peynirini rendeleyin, karışımı mayonez, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış otlarla karıştırın.
Bitmiş dolguyu gözleme üzerine yerleştirin ve ürünü bir kaşıkla tüm alana eşit şekilde dağıtın. Daha sonra her bir gözleme rulo halinde yuvarlanır ve porsiyonlara bölünür.

Mantarlı

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Yemeğin kalori içeriği: 83 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği.
Mutfak: Fransız.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Hazırlamak lezzetli akşam yemeği Dondurulmuş, salamura veya taze herhangi bir mantarı alabilirsiniz. Petroller yılın herhangi bir zamanında en yaygın ve mevcut olduğundan, diğer çeşitlerden daha sık kullanılırlar. Bu durumda ürünü tereyağında kızartmak daha iyidir, o zaman tat nitelikleri daha iyi ortaya çıkacaktır. Yabani mantarlarla çırpılmış yumurta pişirmek istiyorsanız, önce haşlayıp sonra kızartmanız daha iyi olur. Aşağıda mantarlı ve peynirli omletin nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatıyoruz.

İçindekiler:

süt – 100 ml;
yeşillik;
petrol - 0,2 kg;
peynir - 50g;
kızartma yağı;
yumurtalar – 2 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Yeşilleri ince ince doğrayın, mantarları ince dilimler halinde doğrayın (bu, yemeğin daha hızlı hazırlanmasına yardımcı olacaktır).
Önce petrolleri yağda kızartın, ardından tavaya 50 ml süt ekleyin ve ürünü kısık ateşte 3 dakika pişirin.
Sütün geri kalanını yumurta ve baharatlarla karıştırıp çırpın.
Elde edilen karışımı mantarların üzerine dökün ve kızartma tavasını 5 dakika daha ateşte tutun, ardından tabağa rendelenmiş peynir serpin ve akşam yemeği servis edebilirsiniz.

Düşmeden omlet nasıl pişirilir

Uygun bir omlet, kabarık, havadar bir yapıya ve hoş bir tada sahiptir. hassas tat. Bunu pişirmek için deneyimli şefler Bazı kurallara uymanızı öneririz:

Gerçekten yemek pişirirken malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırmak daha iyidir görkemli yemek malzemeleri şu sırayla eklerseniz işe yarayacaktır: beyazlar, yumurta sarıları, süt ürünü;
Taze ev yapımı ürünler kullanmak daha iyidir;
1 yumurtaya 20 ml süt eklenmesi gerektiğini hesaplayın;
Güvecin eşit şekilde pişmesini sağlamak için tavayı/kalıbı içten tereyağıyla yağlanmış bir kapakla kapatın;
aşçı hava çanağıönce yüksek ateşte kızartırsanız ve ardından en aza indirirseniz yapabilirsiniz;
Malzemelere bir miktar irmik veya un ilave edilerek ideal kabarıklık elde edilebilir.

Video

Farklı ülkelerden mutfak araştırmacıları omletin menşe yeri konusunda hala bir fikir birliğine sahip değil. 19. yüzyılda Avusturya-Macaristan hükümdarı Birinci Franz Joseph'in yolda acıktığı ve birinin evinde yemek yediğine dair bir efsane var. sıradan adam. Hükümdar bu rustik yemeğe aşık oldu ve saray mensuplarına bu yemeği kraliyet mutfağı için mükemmelleştirmelerini emretti. Bu yemek çok yönlülüğü ve hazırlanma kolaylığı ile öne çıkıyor. Aşçılık becerilerini geliştirirken birçok acemi aşçı omletle başlar.

Klasik bir omlet yapılır tavuk yumurtaları. Ancak yemeğin temeli bıldırcın ve hatta olabilir Devekuşu yumurtası. Omletlere en yaygın katkılar: sosisler, otlar, sebzeler, peynir, et, deniz ürünleri.

Yemek masaya otlar ve baharatlar, ketçap, hardal, sos (ekşi krema, peynir, krema, ekşi krema, sebze) ile servis edilir. Kural olarak kahvaltıda taze ekmek, çay ve kahve ile birlikte yenir.

Düşmemesi için omlet nasıl pişirilir - sırlar ve püf noktaları

1. sır

Süt ve yumurta ne kadar iyi karıştırılırsa omlet o kadar lezzetli olur. İdeal olarak, kütleyi bir karıştırıcıyla değil, bir çatal veya çırpma teli ile uzun süre ve dikkatlice çırpın.

Tedavi için zaten çırpılmış tabana katkı maddeleri eklenir. Daha sonra yemek havadar hale gelecektir. Omlet-sufle için beyazı ayrı ayrı, ardından yumurta sarısını ve sütü çırpın.

2. sır

En yumuşak ve en hafif omlet için ev yapımı yumurtalar en uygunudur. İÇİNDE diyet seçeneği Sadece proteinler kullanılır. Doyurucu bir kahvaltı hazırlamanız gerekiyorsa tam tersine tabanda sadece yumurta sarısı bulunur.

3. sır

Omlette fazla sıvı olmamalıdır. Doğru orantı– Yarım yumurta kabuğu başına 1 yumurta. Çok fazla su varsa hazır yemek aynı zamanda sıvıyı serbest bırakacak ve düşecektir.

4. sır

Omletin üstü kapalı pişirilmesi gerekir, bunu herkes bilir. Kapağın içi küçük bir parça tereyağı ile yağlanır, böylece kütle düşmez ve havadar olur.

5. sır

Yiyeceklerin yanmasına izin vermeyin. Omletin her tarafı pişmeli ve kabarmalıdır. Bunu yapmak için periyodik olarak bir tavada sallayın. Öncelikle maksimum ateşte kabarıp sertleşene kadar pişirilir. Daha sonra ısıyı azaltın ve yemeği tamamen pişene kadar getirin. Kaliteli bir omlet kızartma tavasından tabağa kolayca kaymalıdır.

6. sır

Omletin kabarık olmasını sağlamak için biraz un veya irmik ekleyebilirsiniz. Ancak bu bileşenlerin fazlalığı kabul edilemez, aksi takdirde tabak sıkı ve düz hale gelecektir. Omlet karışımındaki 4 yumurta için 1,5 çay kaşığından fazla un olmamalıdır.

7. sır

Karışıma 4 yumurta başına 2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema eklenerek kremsi bir tat elde edilebilir.

8. sır

Omlet hazırlamak için kullanılan mutfak eşyaları çok önemlidir. Tavanın tabanı düz ve kalın olmalıdır. Bu yemeği dökme demir tavada kızartmak en iyisidir.

Kızartma tavası, omlette fazla nem kalmaması için suyun tahliyesi için özel delikli bir kapakla kapatılmıştır.

9. sır

Omletin kızartılması tavsiye edilir. ayçiçek yağı ve yemeğin hoş kokulu ve yumuşak olmasını sağlamak için küçük bir parça tereyağı ekleyin.

10. sır

Yeşilleri omlet tabanına değil, servis yapmadan önce eklemek daha iyidir. Daha sonra yemek besinleri, tadı ve yeşilliklerin aromasını koruyacaktır.

Bir tavada yumurta ve süt ile klasik kabarık omlet

Çanak sadece iki bileşenden oluşur - süt (120 ml.) ve yumurta (4 adet). Damak tadınıza göre biber ve tuz ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek:

Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine süt ve baharatları ekleyin, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.

Tabanı tavaya dökün ve kabarması için bir kapakla örtün. Bundan önce kap ısıtılmalı ve yağla yağlanmalıdır.

Omleti orta ateşte 5-7 dakika kızartın. Daha sonra alt kısım kırmızı, üst kısım ise kapağın altında buharda sertleşeceği için yumuşak olacaktır.

Daha sonra ikramı ocaktan alın, parçalara ayırın ve masaya servis edin.

Bir tavada sütsüz lezzetli bir omlet nasıl yapılır

Bu seçenek laktoz intoleransı olan veya kilo vermek isteyen kişiler için en iyisidir. Geleneksel tarif Yemekler çok basit. Bunun için ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası, 3 adet;
su, 1 yemek kaşığı. kaşık;
biber ve tuz

Yemek pişirmek:

Beyazlar ayrılır, dövülür ve yavaş yavaş sarıların içine dökülür. Aynı zamanda karışım karıştırılır. Karışıma bir yemek kaşığı su ve baharatları ekleyin.

Tava yağlanır, ısıtılır, omlet karışımı dökülür ve üzeri kapatılır. Yükseldiğinde kapağı çıkarın ve yemeği yaklaşık 5 dakika daha ateşte tutun.

İyi eklemeler omlet için süt olmayacak tam buğday ekmeği ve taze salata.

Buharda pişmiş omlet

Yağsız bu diyet yemeği oldukça sağlıklıdır ve bebek maması için tavsiye edilir.

Bileşenler:

2 yumurta;
20 gr ekşi krema;
30 ml. süt;
tatmak için biber ve tuz

Nasıl hazırlanır:

Yumurta-süt karışımını çalkalayın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar çalkalayın. Tadına göre baharat ekleyin.

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Çoklu pişiricideki buharlı pişirici rafına yerleştirin ve içine bir yumurta dökün. Kabın içine 200-300 ml ekleyin. su. Buharlı pişirme modunu 20 dakikaya ayarlayın.

Çoklu pişiriciniz yoksa, omletin bulunduğu rafı, yemek pişene kadar kaynatılan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Yumuşak, besleyici ve havadar olacak. Otlarla süslenir ve sebzelerle servis edilir.

Çantada omlet nasıl yapılır?

Bu tarif çok sağlıklı ve tamamen güvenlidir. Omlet yağsız hazırlandığı için kalorisi düşüktür. Ayrıca yağda kızartıldığında oluşan kanserojenleri de içermez. Böylece yemek çocuklara güvenle sunulabilir.

Bileşenler:

3 yumurta;
150ml. süt;

Yemek pişirmek:

Süt ve yumurtayı çırpıp bir poşete koyun. Pek çok kişinin normal gıda poşetleri kullanma hatasına düştüğü nokta burasıdır. Isıtılmış polietilen, zararlı maddeleri doğrudan omletin içine salar. Bu yüzden ısıya dayanıklı çantalar satın almak gerekiyor. Aksi takdirde tariften herhangi bir fayda beklememelisiniz.

Böylece yemeğin tabanını bir fırın paketine yerleştirdikten sonra kaynar su ile bir tencereye koyun. Torba suda yüzerken omlet pişirilir ve sonuç, hassas bir diyet yemeği olur.

Aynı yöntemle kavanozda omlet hazırlanır. Karışım sertleştikçe yükseleceği için tabanı ağzına kadar dökmeyin.

Bankalar bahis oynuyor su banyosu. Çatlamalarını önlemek için altına bir bez peçete koyun.

Cam yemek pişirmek için güvenlidir, böylece sağlıklı bir yemek elde edersiniz.

Fırında ıspanaklı ve peynirli lezzetli omlet

Bu basit ve lezzetli kahvaltı fırında pişirildiğinden havadar ve yumuşak çıkar. Yemeğin bileşenleri iki çok aç insan için tasarlandı:

8 yumurta;
200 gr ıspanak;
bir demet yeşil soğan;
2 orta boy domates;
150 gr peynir;
2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
tuz;
siyah ve kırmızı biber;
Kekik

Nasıl pişirilir:

Yeşil soğanlar yıkanır, halkalar halinde kesilir ve yağda kızartılır. Üzerine ıspanağı ekleyin, tuzlayın ve orta ateşte 3-4 dakika pişirin.

Karışım tereyağı veya margarinle yağlanmış bir kaba aktarılır. Domatesler ince dilimler halinde kesilip üstüne yerleştirilir. Daha sonra peyniri dilimleyip sebzelerin üzerine serpin.

Yumurtaları kalıba kırın, baharatlarla baharatlayın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Ortaya çıkan kütleyi kalıba dökün.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yumurtaların iyice sertleşmesi için omleti 40 dakika pişirin.

Bitmiş omlet kısa bir süre soğutulur, ardından parçalara bölünerek servis edilir. İyi bir ek Doyurucu kahvaltı sos, salata olacak taze sebzeler ve bezelye turşusu.

Yavaş bir tencerede süzme peynirli basit omlet tarifi

Çocuğuna süzme peynir yedirmeyi bilmeyen anneler için ideal.

Gerekli Ürünler:

100 gr süzme peynir;
2 tavuk yumurtası;
0,5 bardak süt;
1-2 havuç;
tereyağı

Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın. Sütü dökün ve karıştırın. Havuçları rendeleyip kaseye ekleyin.

200 gr süzme peynir 2 parçaya bölünerek büyük olanı bir kaseye konur. Bundan önce başka bir kapta çatalla yoğurun. Tüm bileşenler bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırılır. Havuç içerdiği için yemek tatlı olacak ama tadına şeker ekleyebilirsiniz.

Çok pişirici kase tereyağı ile kaplanmıştır. Ortaya çıkan karışım oraya dökülür.

Pişirme modunu 20 dakikaya ayarlayın. Bu sürenin sonunda kapağı açın ve bitmiş süzme peynirli omleti çıkarın.

Yemeği bir tabağa koyun ve ekşi kremayla baharatlayın.

Mikrodalgada omlet pişirme

Bu yemek birçok yetişkinin ve çocuğun favori kahvaltısı haline geldi.

Kullanım yoluyla mikrodalga fırın Yemek pişirmek için daha az zaman harcanır. Süreci takip etmek gerekli değildir. Cihaz omleti mükemmel bir şekilde kızartıp zamanında kapanacaktır, böylece kahvaltınız yanmayacaktır.

Bir yemeği hazırlamadan önce mutfak yardımcınızın yeteneklerine iyi bakmanız gerekiyor. Gereksinimleri karşılıyorlarsa, sadece klasik bir omlet değil, aynı zamanda katkı maddeleri ile de yapabilirsiniz.

Bileşenler:

5 yumurta;
100 ml. inek sütü;
1 çay kaşığı tuz;
20 gr tereyağı

Yemek pişirmek:

Yumurtalar kabuğundan ayrılarak derin bir kaseye konur ve üzerine serpilir. küçük bir miktar tuz. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırarak homojen tutarlılık. Sütü dökün ve karışımı tekrar çalkalayın.

Pişirme kabının tabanı tereyağı ile kaplanır. Porsiyon tabakları veya büyük bir kalıbın yanı sıra pişirme kalıplarını da kullanabilirsiniz. Önemli olan, bulaşıkların mikrodalgada pişirmeye uygun olmasıdır.

Hazırlanan kaba süt-yumurta karışımı dökülür. Mikrodalgada 6-8 dakika bekletin ve gücü 800'e ayarlayın.

Bitmiş omleti, düşmemesi için cihazın kapısını hafifçe açarak hafifçe soğutun.

Yemeğin tamamını servis edebilir veya parçalara ayırabilirsiniz.

Anaokulundaki gibi omlet yapmak

Hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalı olan fırında pişirilir. Narin sütlü tadını unutmak zor.

Bileşenler:

yumurtalar, 6 adet;
süt, 300 ml;
yarım çay kaşığı tuz;
tereyağı, 20 gr.

Nasıl pişirilir:

Yumurtalar kabuğundan ayrılarak bir kaseye konur, karıştırılır ancak çırpılmaz. Sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Kenarları yüksek olan bir kalıp pişirmeye uygundur. Üzerine tereyağı sürülür ve yumurta karışımı dökülür.

Kalıbı 30-40 dakika fırına yerleştirin ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Pişirme sırasında fırın açılmamalıdır. Yemeğin servisine 5 dakika kala yüzeyi tereyağı ile yağlanır. Daha sonra omlet çocuklukta olduğu gibi kahverengileşecek ve hoş kokulu hale gelecektir. O zaman yiyebilirsin.

Bir tavada peynirli çıtır omlet

Kolay ve lezzetli, hızlı bir kahvaltı.

Bileşenler:

yumurta, 2 adet;
rendelenmiş peynir, 100 gr;
süt, 50 ml;
tatmak için baharatlar

Yemek pişirmek:

Yumurtaları ve sütü çırpın, isteğinize göre tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Peynir bir tavaya konur ve eriyene kadar bekletilir.

Yumurta karışımını üstüne dökün, kapağını kapatın ve güzel bir kıvam alana kadar kızartın. altın kahverengi kabuk. Ortaya çıkan "gözleme" bir tavada ikiye katlanır.

Kahvaltıyı masaya servis edebilirsiniz.

Biber ve domatesli omlet

Çanak 2 porsiyon için tasarlanmıştır.

Yemek pişirmek için ürünler:

Yemek pişirmeye zamanınız mı yok? Fikirler için abone olun hızlı tarifler Instagram'da:

bir bardak taze süt;
tavuk yumurtası (4 adet);
1 orta boy biber, konserve fakat tercihen taze;
1 orta boy domates veya yarım çay kaşığı domates salçası;
1 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı

Omlet acele etmeden 30 dakikada hazırlanır.

Nasıl pişirilir:

Domatesler kiraz büyüklüğünde olmayacak şekilde, biberler ise bezelye büyüklüğünde küpler halinde kesilir. Bu sebzeler ayrı ayrı kızartıldığı için karıştırılmıyor.

Kızartma tavasını ısıtın, 30 saniye sonra içine yağı dökün ve kısık ateşte tutun. Biber ekleyin ve malzeme yumuşayana kadar tekrar pişirin. Domatesleri ekleyin ve tavada 3 dakika daha pişirin.

Yumurtaları, baharatları ve sütü bir kapta çırpma teli veya çatalla hafifçe çırparak karıştırın. Bu karışımı kavrulmuş sebzelere ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte tutun. Kapaksız omlet pişirirseniz soğuk havanın girmesi nedeniyle çökecektir.

Servis yapmadan önce tabağa ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. Keskinlik için biraz Acıka ekleyin. Bu kahvaltıya iyi eklemeler olabilir domates suyu ve kahverengi ekmek.

Mantarlı omlet tarifi

Yemeğe her türlü mantar uygundur: boletus, ballı mantar, boletus.

Bileşenler:

4 yumurta;
100 gr haşlanmış ve dondurulmuş mantar;
80 gr havuç;
3 yemek kaşığı. konserve yeşil bezelye kaşıkları;
2 soğan;
4 yemek kaşığı süt;
2 tutam tuz;
0,3 çay kaşığı kırmızı biber;
3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı

Nasıl pişirilir:

Soğan doğranır küçük küpler ve soteleyin. İri rendelenmiş havuçla karıştırın. Taze veya dondurulmuş olabilir, belirgin bir tat farkı yoktur. Havuçlar yumuşadıktan sonra mantarları ekleyin. Her şeyi tuz ve kırmızı biberle baharatlayın ve 5 dakika pişirin.

Yumurtaları süt ve tuzla karıştırın, çırpma teli ile çırpın. Pişirme kabı ayçiçek yağı ile yağlanır. Sebzeleri ve mantarları tabana yerleştirin ve düzeltin. Üzerine bezelye serpin ve yumurta karışımını dökün.

Omlet 200 derecede 15-20 dakika pişirildikten sonra parçalara ayrılarak otlar ile servis edilir.

Sosisli omlet tarifi

Geleneksel omlet veya çırpılmış yumurta ve sosis, kahvaltının geleneksel menüsüdür. Ancak herkes omlete ek olarak sosis kullanmaz. Bu arada bu çok iştah açıcı bir yemektir.

İçindekiler:

3 tavuk yumurtası;
100 gr haşlanmış sosis;
30 ml. süt;
bir tutam tuz;
1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ

Yemek pişirmek:

Yumurtaları bir kaba kırın ve tuz ekleyin. Daha parlak bir tat için ev yapımı yumurta almak daha iyidir.

Karışımı çırpma teli ile çırpın. Düzgün kıvamda ve orta derecede tuzlu olmalıdır.

Yumurtalara sütü ekleyip tekrar karıştırın. Kütleden köpük yapabilirsiniz, sonra havadar bir omlet elde edersiniz.

Sosis hızla kesilir ve dilimler ayçiçek yağında kızartılır. Yumurtalı karışımı üzerlerine dökün.

Katkı maddesi içeren omlet orta ateşte pişirilir. Çanak bütün bir daire şeklinde daha çekici görünecek, bu nedenle tabanı süpürerek karıştırmamalı, bir spatula ile dikkatlice kaldırmalısınız. Sıvı karışım ortaya çıkan deliklere akacak ve kızartılacaktır.

Bitmiş omlet porsiyonlara bölünerek masaya getirilebilir.

Orijinal omlet dolguları

Aşağıdaki seçenekler 2-3 yumurtalı yemekler içindir. Omlet pişerken iç malzemesi ayrı bir kapta hazırlanır.

Bezelye

Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritin ve baharatlarla tatlandırın. 4 yemek kaşığı bezelye turşusu ekleyin, ısıtın, tuz ve karabiber ekleyin.

Yeşillik

Bu dolgu genellikle Fransız omletlerinde kullanılır. Soğanı, dereotu, maydanozu ve tarhunu ince ince doğrayın. Yeşiller omlet tabanına veya iki ısıtılmış kaşığa eklenebilir yoğun krema. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın.

Patates ve peynir

Öncelikle soyulup halka şeklinde kesilir. soğan. Patatesler haşlanıp küp şeklinde doğranır, 40-60 gr peynirle rendelenir. Soğanı 2 yemek kaşığı ilavesiyle kısık ateşte kızartın. yumuşayana kadar yemek kaşığı bitkisel yağ. Daha sonra patatesleri ekleyip ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. İç harcına baharatlar eklenir ve henüz sıcakken omletin içine konulur, üzerine peynir serpilir ve ikram sarılır.

Soslu mantarlar

150 gr mantar ince dilimler halinde kesilip 1 yemek kaşığı tereyağında kızartılır. Onlara bir çorba kaşığı ekşi krema ve bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.

Füme etli tostlar

4 parça füme et ayçiçek yağında hafifçe kızartılır, tavadan çıkarılır ve bir kenara bırakılır. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin ve yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar küçük küp ekmekleri yüksek ateşte gevrekleşinceye kadar kızartın. Et bir tavada ısıtılır, iç malzeme omletin içine konularak hemen servis edilir.

Yeşilliklerle balık

100 gr balık pullarından temizlenip derisinden ve kemiklerinden ayrılarak bir yemek kaşığı kremayla ısıtılır. Bir kaşık kıyılmış maydanozu ekleyin ve karabiberle cömertçe baharatlayın. Bu amaçla haşlanmış balıklardan arta kalanları alabilirsiniz.

Bunlar ek seçeneklerden sadece birkaçı. Aslında omletin birçok bileşeni vardır.

Afiyet olsun!

Makale için teşekkür edin 2