Diğer seçeneklerden farklı olarak ürünlerin içleri daha yumuşak ve yumuşaktır. Aynı zamanda dışarıda hoş bir altın kabuk oluşur. Çoğu zaman, bu köfteler ekşi krema veya domates bazlı sos ile pişirilir. Buradaki her şey, elbette, hostesin kendi arzusuna ve tat tercihlerine bağlıdır. Fırında ekşi krema soslu mükemmel köfteler yapmanın yüzlerce farklı yolu var, bu sadece akşam yemeği için harika bir seçenek değil, aynı zamanda herhangi bir kutlama için şenlikli bir masayı da süsleyebilir. Bunu kanıtlamak için en ilginç seçeneklerden bazılarını düşünmeye değer.
klasik köfte
Genellikle ekşi krema soslu köfteler fırında şu malzemeler kullanılarak pişirilir:
½ kilogram kıyma için 100 gram çiğ pirinç ve aynı miktarda ekşi krema, bir bardak süt, karabiber ve tuz.
Fırında ekşi krema soslu köfte yapmak kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olan:
- Kıymayı derin bir kaba aktarın. Domuz eti ve sığır eti karışımı ise daha iyidir.
- Üzerine biber, pirinç ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Islak ellerle hazırlanan kütleden toplar oluşturun. Boyut olarak, bir mandalinadan daha büyük olmamalıdır. Yarı bitmiş ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Şimdi sos ile devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, ayrı bir tabakta süt ekşi krema, tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.
- Hazırlanan süt karışımı ile et müstahzarlarını dökün.
- Formu 40 dakika fırına gönderin.Aynı zamanda, odanın içindeki sıcaklık zaten en az iki yüz derece olmalıdır.
İştah açıcı köfteler servis yapmadan önce doğranmış otlar ile serpilebilir. Bu, bitmiş yemeğe tazelik ve lezzet katacaktır.
Bir tencerede et topları
Fırında ekşi krema soslu köfteler tencerelerde pişirilebilir. Bu formda ürünler masada çok etkileyici görünecek. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:
Yarım kilo kıyma, 50 gram pirinç, 150 gram un, 1 adet soğan, tuz, 120 gram ekşi krema, yeşillik, biber, 35 gram sıvı yağ ve defne yaprağı.
Burada köfte pişirme süreci zaten biraz farklı görünecek:
- İlk önce sosu yapmalısın. Öncelikle soğanı doğrayıp kısık ateşte 5 dakika geçirmeniz gerekiyor.
- Pirinci al dente kıvamına gelene kadar pişirin ve ardından suyla durulayın.
- Soğanın yarısı kıymaya gidecek. Geri kalanına 60 gram un, ekşi krema, tuz, dereotu ve toz biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kütle düşük ateşte biraz tutulmalıdır.
- Yarım bardak kaynar su, defne yaprağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Karışım mümkün olduğunca homojen olmalıdır.
- Kıymanın yanı sıra pirinç ve baharatları ekleyin. Kütlenin kendisinin plastisitesini arttırmak için karıştırma, çırpma elemanları ile yapılmalıdır.
- Hazırlanan karışımdan topları elinizle hafifçe yuvarlayın, un serpin ve kızgın yağda biraz kızartın.
- Yarı mamul ürünleri tencerelere yerleştirin, taze sosu dökün ve 25 dakika fırına koyun. Kapak yarı kapalı olabilir. Ve içerideki sıcaklık en az 180 derece olmalıdır.
Bu yemek porsiyon servisi için çok uygundur. Direkt tencereden yiyebilirsiniz.
tavuk köfteler
Diyet yemek taraftarları, tavuk eti kullanarak ekşi krema soslu fırında köfte tarifini kesinlikle beğeneceklerdir. Bu yemek, hazırlama kolaylığı ve minimum ürün seti ile olumlu bir şekilde karşılaştırır:
700 gram tavuk fileto, 3 diş sarımsak, 300 gram ekşi krema, tuz, yumurta, 100 gram peynir, karabiber ve 100 mililitre su.
Bu köfteler çok çabuk hazırlanır:
- İlk olarak, fileto kıyılmalıdır. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi veya bir mutfak robotu kullanmayı seçebilirsiniz.
- Elde edilen kütleye sarımsak, biber, yumurta, tuz ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
- Ellerinizi ıslattıktan sonra köfteler yapın.
- Önceden bitkisel yağ ile yağlayarak bir kalıba koyun ve 200 derecede 15 dakika pişirmek için fırına gönderin.
- Sosu hazırlamak için ekşi krema, tadına biraz tuz ekleyerek suyla seyreltilmelidir.
- Sıcak köfteleri bu kütleye dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Bu formda ürünler 20 dakika fırına geri gönderilmelidir.
Kırmızı peynir kabuğuna sahip hassas köfteler kayıtsız kimseyi bırakmaz.
Doldurma ile "Kirpi"
İnsanlar bazen bazı ürünlere "konuşan" isimler verirler. Bu, bazı yemeklerin popülerliğini bir kez daha kanıtlıyor. Yani “kirpi” fırında ekşi krema sosunda özel bir şekilde pişirilmiş köftelerdir. Fotoğraf, ürünün bireysel özelliklerini daha iyi görmenizi sağlar. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:
500 gram kıyma, tavuk ve domuz eti karışımı, tuz, yarım su bardağı pirinç, 1 adet soğan, biber, yumurta, yarım litre ekşi krema, 2 adet domates ve Suluguni peyniri.
Pişirme işlemi oldukça normal değil:
- Pirinci biraz kaynatın ve durulayın ve yumurta, kıyılmış et ve ince doğranmış soğan ile karıştırın.
- Hazırlanan kütle parçalara bölünmelidir. Her parça bir kek haline getirilmeli, ortasına biraz peynir konulmalı ve ardından her şeyi bir top haline getirilmelidir.
- Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine "kirpi" koyun ve karakteristik bir altın kabuk oluşana kadar fırına koyun.
- Bu sosu yapmak için yeterli bir süre. Kızarmış domatesleri derisiz bir kıyma makinesinden geçirmeniz ve ardından ekşi krema ile karıştırmanız gerekecek. Tatmak için buraya biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- “Kirpileri” hazırlanan sosla dökün ve son pişirme için 40 dakika fırına gönderin. Sıcaklık 180 derece içinde tutulmalıdır.
Orijinal dolgulu köfte, ikinci bir yemek olarak akşam yemeğine harika bir katkı olacaktır.
Karışık sos ile
Domates-ekşi krema soslu köfteler alışılmadık bir tat kazanır. Fırında bu yemeğin hazırlanması kolay ve basittir. İlk bileşenler olarak şunları almanız gerekir:
800 gram kıyma, 1 havuç, yarım su bardağı pirinç, tuz, 1 adet kuru soğan, 50 gram ekşi krema, karabiber, 15-17 gram sıvı yağ, bir yemek kaşığı salça ve bir bardak su.
Bu tür köftelerin hazırlanması aşamalar halinde yapılmalıdır:
- İlk önce pirinci biraz pişirmelisin. Bu durumda, su tuzlanmalıdır.
- Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rende üzerine doğrayın. Ürünleri iki dakika boyunca geçirin.
- Bundan sonra, pirinç ve kıyılmış et ile birleştirilmelidir.
- Hazırladığınız karışımdan toplar yapın, un serpin ve her iki tarafını da kızartın.
- Salça, ekşi krema ve sudan biraz tuz ekleyerek sos yapın.
- Kızarmış köfteleri bir kalıba katlayın.
- Onları taze hazırlanmış sosla dökün ve 20 dakika fırına koyun, önceden 150 dereceye ısıtın.
Bu tür köfteler için iyi bir garnitür patates veya makarna olacaktır.
Karabuğdaylı köfte
Bazıları köftelerin pirinç içermesi gerektiğine inanmaya alışkındır. Bu tamamen doğru değil. Ana bileşenlerden biri olarak, karabuğday gibi hemen hemen tüm diğer tahılları kullanmak oldukça mümkündür. Köfte için alınan tavuk eti olduğu durumda eklemek çok iyidir. Aromatik tahıllar, ürüne belirgin bir hoş tat verir. Fırında ekşi krema soslu lezzetli tavuk köftesi yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
500 gram tavuk fileto, 1 soğan, 60 gram karabuğday, tuz, 3 diş sarımsak, 120 gram ekşi krema, biber ve su (120 gram sos için ve 60 gram tahıllar için).
Bu köfteleri pişirmek kolaydır:
- Karabuğday su ile dökülmeli ve sıvı tamamen kaynayana kadar kaynatılmalıdır. Hazırlanan yulaf lapasını soğutun.
- Soğanı, sarımsak ve tavuk fileto ile birlikte herhangi bir mutfak ekipmanı (kıyma makinesi veya blender) kullanarak doğrayın.
- Elde edilen kütleyi karabuğday ile birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Köfteleri top haline getirin ve dikkatlice bir kalıba katlayın.
- Sos için ekşi kremayı suyla seyreltin ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Köfteleri elde edilen kütle ile dökün ve 35 dakika fırına gönderin. İyi pişirme için haznenin içindeki sıcaklık 180 derece içinde olmalıdır.
Bu tür köfteler garnitür olmadan iyi olacaktır. Aşırı durumlarda, taze sebzelerle servis edilebilirler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olacaktır.
Eklenen sebzelerle
Fırında ekşi krema soslu sebzeli köfteler çok iştah açıcı görünüyor. Orijinal tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:
700 gram karışık kıyma (dana ve domuz eti), 2 diş sarımsak, 30 gram un, 2 soğan, bir yumurta, 125 gram ekşi krema, tuz, 100 gram peynir, tatlı biber, havuç, toz biber ve baharatlar .
Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Kıymaya tuz, yumurta ekleyin, 1 soğan ve biberi ince doğrayın. Ürünler iyice karıştırılmalıdır.
- Ortaya çıkan kütleden yuvarlak köfteler oluşturun.
- Artık sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. İlk önce sebzeleri doğramanız gerekir: soğan - isteğe bağlı olarak doğrayın, biberler - şeritler halinde kesin ve havuç - rende üzerine ovun. Bundan sonra, bitkisel yağda hafifçe pasifleştirilmeleri gerekir.
- Ekşi krema ve tuzu ekledikten sonra karışımı kaynatın.
- Unu bir bardak suyla seyreltin ve ardından sosa ekleyin ve tekrar kaynatın.
- Formu folyo ile örtün ve üzerine köfteleri koyun.
- Her şeyi taze sosla dökün ve içerideki sıcaklığı 200 dereceye getirdikten sonra fırında yarım saat pişirin.
- Peyniri rendeleyin ve üzerine köfte serpin. Bundan sonra, 15 dakika fırına geri gönderilmelidirler.
Sebzeli hassas bir sosta iştah açıcı köfte, herhangi bir garnitür ve ilave olmadan bağımsız bir yemek olarak mükemmel bir şekilde hizmet edebilir.
balık köftesi
Ekşi krema soslu fırında balık köftesi çok lezzetlidir, adım adım tarifi, hazırlanmaları için ihtiyacınız olduğunu söylüyor:
150 gram ekmek, 1 yumurta, 500 gram hake veya pollock filetosu, tuz, 100 gram tereyağı, balık baharatları, 200 gram ekşi krema, karabiber, bir çay kaşığı kimyon, 30 gram un, birkaç çay kaşığı kurutulmuş dereotu ve süt (veya su) .
Balık köftelerinin hazırlanma şekli önceki seçeneklerden biraz farklıdır:
- Filetoyu bir kıyma makinesinden iki kez atlayın. Kütle mümkün olduğunca homojen olmalıdır.
- Üzerine süt, yumurta, tereyağı ve baharatlarla önceden ıslatılmış sıkılmış ekmeği ekleyin.
- Pişmiş kıymadan yuvarlak köfteler yapın ve kalıba katlayın.
- Bir tavada unu kimyon ve dereotu ile yağda kızartın.
- Su ile ekşi krema ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar pişirin.
- Köfteleri sosla dökün ve 175 derece sıcaklıkta pişirin.
Baharatlı bir dolgudaki hassas balık köfteleri, deniz ürünleri yemeklerini sevenlere kesinlikle hitap edecek.
Çocuklar için
Köfte, çocukluktan beri pek çok kişinin aşina olduğu bir yemektir. Anneler genellikle bu yüksek kalorili, doyurucu ve çok lezzetli topları bebekleri için pişirirler. Tipik olarak, hazırlanmaları için aşağıdaki tarif bileşimi kullanılır:
500 gram kıyma, yumurta, 100 gram pirinç, tuz, 1 havuç, biber, soğan ve sıvı yağ.
Sos için:
45 gram un, 100 gram ekşi krema, tuz, 8 gram şeker, ½ litre et suyu (veya su), bir çay kaşığı kırmızı biber, yeşillik ve karabiber.
Ekşi krema soslu fırında köfteler şu şekilde hazırlanır:
- İlk önce pirinci yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir.
- Sonra ince doğranmış soğanı rendelenmiş havuçla kızartın.
- Bu ürünleri kıyma, tuz, yumurta ve biraz biber ekleyerek karıştırın.
- Elde edilen karışımdan köfteler oluşturun ve bunları bir fırın tepsisine serbestçe yerleştirin. Ürünleri suyla doldurun.
- Fırın tepsisini folyo ile örtün ve 180 derecede 30 dakika fırına koyun.
- Bu sırada, tarifte belirtilen ürünlerden sosu hazırlayın. İstenirse, un biraz önceden kızartılabilir.
- Süre geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve üzerindeki folyoyu çıkarın.
- Sosu içeriğin üzerine dökün ve 15 dakika fırına geri gönderin.
Bir tabakta, bu tür köfteler taze otlar ile serpilebilir. Çocuklar kesinlikle bu kadar çekici ve çok lezzetli bir yemekten hoşlanacaklar.
Köfte, lezzetiyle çocukluk yıllarını hatırlatan, herkesin en sevdiği mutfak başyapıtıdır. Lezzetli bir sosta küçük köftelerdir. Kısa bir süre pişirilirler ve sos onlara eşsiz bir sululık ve hassasiyet verir.
Kıyma pişirme biçimleriyle geleneksel pirzolalardan farklıdırlar. Tarif, suya batırılmış ekmek, soğan ve yumurta içermelidir. Temel fark, kıymanın dövülmesi gerektiğidir, aksi takdirde köfteler pişirme sırasında şeklini kaybedebilir.
En iyi tarifler, farklı kıyma türlerinin karışımına dayanmaktadır. Kıyılmış hindi veya tavuk ekleyebilirsiniz, tadı daha da güzelleşecektir. Bu tür kıymalardan heykel yapmak çok daha keyifli - sulu ve plastik.
Küçük çocuklar kirpi köftesini sever. Kıymaya pirinç eklenerek elde edilirler. Bebekler için biber eklemeden ekşi krema ve diğer süt ürünlerinden bir sos hazırlamak en iyisidir.
Köfteler fırında, tavada veya yavaş ocakta pişirilebilir. Köfteleri fırında pişirmek için ön kızartma gerekli değildir - bu kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır. Köfteler pişirmeden önce genellikle 20-30 dakika buzdolabında bekletilir ki daha sıkı tutunsunlar.
Bu yemeği pişirmenin iki ana yolu vardır: domates soslu köfte veya ekşi krema sos. Geleneksel olarak, ikinci versiyonda, mandalina büyüklüğünde oldukça büyük bir şekle kalıplanırlar.
Ekşi kremalı köfte sosu kokusu kayıtsız kimseyi bırakmaz, etin tadı belirginleşir, ekşi krema aromayı başlatır ve yemeğe hafif bir ekşilik verir. Bu mutfak şaheseri diyet olarak adlandırılamaz, bu nedenle tarif en iyi şekilde az yağlı ekşi kremaya dayanır. Bu, yemeğin daha az kalorili olmasına ve midede ağırlık oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Pişirme süresi 15 dakikadır, yemeğin kalori içeriği 100 gramda 156,7 kaloridir.
Köfte için ekşi krema sosu nasıl yapılır? Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Yemek tarifi yemek pişirme:
Hazır! Ana yemeği dökebilirsiniz. Ekşi krema sosu sebzeler için mükemmeldir.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bana öyle geliyor ki, izinli bir günde bir aile yemeği için, fırında ekşi krema soslu köfteden daha iyi bir yemek yok, bugün fotoğraflı bir tarif sunuyorum ve hayal bile edemezsiniz. Kendiniz karar verin, yemek çok lezzetli, hoş kokulu, tatmin edici. Yemek pişirmek oldukça basittir, en azından özel mutfak yetenekleri gerekmez. Ama aynı anda hem ana yemeği hem de lezzetli bir baharatlı sosu alacaksınız. Garnitür için bir şeyler bul, örneğin hafif bir sebze salatası hazırla ve sofrayı kur. Oldukça hızlı ve çok lezzetli!
Kıyma için, satın almayı tercih ettiğiniz herhangi bir eti alabilirsiniz. Daha fazla diyet yemeği pişirmek istiyorsanız, kıyılmış tavuk veya hindi eti pişirmek en iyisidir. Etin daha yağlı olmasını seviyorsanız, sığır eti ve domuz eti eşit oranlarda alın. En lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkan deneyimli şeflere göre bu kıyılmış et. Üzerine soğan, sarımsak, tavuk yumurtası, ince doğranmış yeşillikler, baharatlar ekleyebilirsiniz.
Dolgu olarak ekşi krema bazlı beyaz bir sos hazırlayacağız. Bunu yapmak için, esmer sebzelere buğday unu, ardından ekşi krema ve biraz su veya et suyu ekliyoruz.
Köfteleri tavada kızartmayacağız hemen mangalın içine koyup üzerlerine sos döküp fırına veriyoruz. Böylece yemek daha yumuşak olacak ve küçük çocuklara bile vermek mümkün olacak.
İçindekiler:
- kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti) - 800 gr,
- şalgam soğan - 2 adet (1 adet kıyma, 1 adet sos için),
- taze sarımsak - 1-2 diş,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- pirinç (yuvarlak) - ¾ su bardağı,
- tuz, öğütülmüş biber,
- ekşi krema - 500 ml,
- buğday unu - 1 yemek kaşığı. ben.,
- havuç kökü - 1 adet,
- ayçiçek yağı (sebzeleri sotelemek için) - 2 yemek kaşığı. ben.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Yıkanmış pirinci yarı pişmiş olacak şekilde kaynatın ve durulayın.
Baharatları, yumurtayı ve pirinci ekleyin. 
Kıyma etlerinden köfte - köfte oluştururuz. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Soğan-şalgamı kabuğundan temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz.
Soğanı yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
Ardından, bir rende üzerine soyulmuş ve doğranmış havuçları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Şimdi buğday ununu koyun, sebzeleri karıştırın ve 1-2 dakika kızartın.
Ekşi kremayı esmerleşmeye katıyoruz, sosu iyice karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz. Biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Elde edilen sos ile köfteleri dökün. 
Sos üzerlerini tamamen örtmezse, biraz su veya et suyu ekleyin ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 35-40 dakika pişmesi için fırına koyun. 
Köftenin yanında garnitür olarak da servis edilebilen pişirmeyi de öneriyoruz. Afiyet olsun! 
Kıyılmış et hazırlayın. En lezzetli kıyma seçenekleri, yarısı yağlı diğer yarısı yağsız olan çeşitli et türlerinin bir araya getirilmesiyle elde edilir. Önerilen lezzetli kombinasyonlar: domuz ve sığır eti, domuz ve tavuk, evcil domuz ve yaban domuzu eti, evcil domuz ve geyik, vb.
Ekşi krema soslu köfte için diyet seçenekleri dana eti, tavşan veya hindiden yapılabilir.
Tek başına yağlı et kullanıldığında köfteler haşlama sırasında dağılabilir, bu durumda çıkış yolu fırında soslu bir kalıpta pişirmektir.
Pirinç, pişene veya yarı pişene kadar ufalanarak pişirilmelidir. Pirinç ambalajı pişirme önerilerini göstermiyorsa, pişene kadar aşağıdaki pişirme süresini dikkate alın: cilalı çeşitler - yaklaşık 15 dakika, buğulanmış çeşitler - yaklaşık 20 dakika, cilasız çeşitler - 30-40 dakika. Bu süre kapağın altında kısık ateşte kaynattıktan sonra pirincin pişme süresini ifade eder. Yarısı hazır olana kadar belirtilen sürenin yarısı yeterlidir.
Pirinç, pişirmeden önce iyice yıkanır ve su miktarı genellikle şu oranda alınır: bir kısım pirinç için, hacimce iki kısım su.
Ekşi krema sosunu hazırlamak için ekşi kremayı suyla birleştirmeniz ve baharat eklemeniz gerekir. Ekşi krema herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir, ancak ekşi krema ürünü değil doğal iyi kalite arzu edilir.
Baharatlar, zevkinize göre herhangi biri veya seçilen garnitür için uygun olan veya bu iddiasız yemek için yeni bir tat elde etmek için her seferinde farklı olabilir. Aromatik otlar ve / veya biberlerden oluşan bir kompozisyon seçin veya hazır "Provence otları", "İtalyan otları", "suneli şerbetçiotu", "köri", "Acıka" karışımını kullanın.
Buraya bir parça köri eklenir ve sonuç olarak köfteler baharatlı sarımsı ekşi krema sosunda olur.
Kıyma ve soğutulmuş pişmiş pirinci birleştirin, hafifçe tuzlayın. Ayrıca kıymaya çeşitli doğranmış veya doğranmış sebzeler eklenebilir: soğan, sarımsak, havuç, ıspanak vb. Tek tip veya daha doğrusu homojen bir köfte kütlesi elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın.
Elde edilen kütleden, istenen boyutta toplar oluşturun, sosta pişirilecek köfteler için en uygun boyut ceviz büyüklüğündedir.
Köfteleri un veya nişasta içinde yuvarlayın, böylece kızartmak daha uygun olur ve daha sonra unlu ekmek ekşi krema sosunu kalınlaştırır.
Kenarları yüksek bir tencere veya tava alın. Köfteleri bir tavada orta ateşte tereyağında (veya bitkisel) yağda sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.
Sık sık kendinize “Kıyma ile ne pişirilir?” Sorusunu soruyorsunuz. Köfte pişirmenizi tavsiye ederim - lezzetli ve doyurucu bir yemek.
İki klasik pişirme seçeneği vardır: domates soslu köfte veya ekşi krema soslu. Bugün fırında ekşi krema soslu köfte pişireceğiz.
İşte ekşi krema soslu köfte pişirmek için ürünler. Köfte için herhangi bir kıyma alabilirsin: sığır eti, karışık veya tavuk.
Pirinci neredeyse bitene kadar kaynatın.
Bir kapta kıyma, yumurta, pirinç, soğan (kıyma makinesinden geçirilmiş), tuz, karabiber ve sarımsağı (presten geçirilmiş) karıştırın.
Köfteleri hazırlıyoruz ve bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir kalıba koyuyoruz. Kalıbı 200 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve hafif kızarana kadar 20-30 dakika pişiriyoruz.
Sosu yapmaya başlayalım. Bir tavada suyu ekşi krema ile karıştırın, ateşte kaynatın ve kapatın.
İkinci bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyin, topaklar oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın. 1 dakika ısıtın.
İki tava içeriğini birleştiriyoruz, baharat ekliyoruz. Ateşe veriyoruz ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 3-5 dakika pişiriyoruz.
Ekşi krema sosu dikkatlice köfteli bir kalıba dökün, folyo ile örtün ve fırına koyun. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
Ekşi krema soslu fırında pişmiş köfteler sulu ve yumuşaktır.
