Kuru incir, incir ağacının meyvesidir. Evde kuru incir nasıl yapılır?

İncirleri kurutmanın yaklaşık bir düzine yolu vardır. Uzun süreli depolama. Seçenek seçimi şunlara bağlıdır:

incir olgunluğu ve çeşitleri;
hasat bölgesinin hava koşulları;
sebze ve meyveleri kurutmak için özel bir cihazın varlığı / yokluğu.

incir kurutmanın yolları

1. Güneşte incir, güney bölgelerde ve subtropikal/tropikal iklime sahip ülkelerde normal veya normalin biraz altında nemli sıcak havalarda kurutulur. Havada bulunan aşırı nem, kurutma işlemini yavaşlatır ve küf ve çürümenin yayılmasını tetikler.

İncirleri güneşte kurutmadan önce şunları hazırlamanız gerekir:

5 litrelik kap;
kevgir;
kaşık veya spatula;
2 bardak su;
1 su bardağı şeker;
kağıt havlu;
paslanmaz çelik metal ızgara;
Bir sayfa ile 2-3 metre gazlı bez;
aynı miktarda pamuklu kumaş;
ızgara büyüklüğünde bir alana film kaplamak.

Eylem sırası 2-3 kg'lık bir iş parçası için tasarlanmıştır. taze incirler. Bu yöntemde tamamen kurutulur. İncirin rengi yeşilden sarıya kadar olabilir. Siyah incir güneşte kurutulmak yerine reçel yapmak için en iyi şekilde kullanılır.

Meyveleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve hafifçe durulayın. Bir kevgir içinde atın.
Tencereyi ateşe koyun, suyu şekerle karıştırın ve şurubu hazırlayın. doğal nedeniyle kimyasal bileşim incir meyveleri fermantasyona eğilimlidir. Olgunlaşmış fideler zaten ağaçta ekşimeye başlar. Kaynar şurupla işlemek, fazla havayı onlardan uzaklaştırır ve şeker koruyucu görevi görür. Görev, şarap meyvesinin doğal tadını korumaksa, şekersiz ağartabilirsiniz.
İncirleri tavaya dökün, örtün ve 5-7 dakika pişirin.
Meyveleri bir kevgir içinde çıkarın ve soğumaya bırakın.
Çilekleri güneşte ızgarada birbirine değmeyecek şekilde yayın. Her taraftan hava erişimi sağlayın.
Eşit kuruma için meyveleri günde bir kez çevirin.
Etrafta çok böcek varsa, meyveleri gazlı bezle örtün.
Geceleri, ızgarayı kuru bir pamuklu bezle örtün ve çiy ve yoğuşmadan korumak için üstüne bir film koyun veya eve getirin.

sıcak güneşin altında şarap meyveleri 2-3 gün içinde tamamen kurutulur. Derileri yoğun ve kuru hale gelir, preslendiğinde meyveden nem çıkmaz. Başlangıçta açık tonlarda olan bitmiş kuru incirlerin rengi altın veya altın kahverengi olur.

Bu işleme yöntemi ile şerbetteki şeker oranı arttırılırsa örneğin 2 su bardağı şekeri 3 su bardağı suya alın ve incirleri 12-15 dakika kaynatın, kuruduktan sonra şekerlenmiş meyveler elde edilmiş olacaktır.

2. Elektrikli kurutucuda meyveler dilimler halinde kurutulur. Koyu incirleri kurutabilirsiniz. İhtiyaç:

Meyveleri 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Dilimleri 1 kat halinde kurutma rafına yerleştirin.
Sıcaklığı +55…+60 °C'ye ayarlayın.
Katmanları yükleyin, 4 saatte bir yerlerini değiştirin, böylece dolaşan hava incirleri eşit şekilde üfler.

Cihazın gücüne, ızgaraların alanına ve dilimlerin boyutuna bağlı olarak incir 1-2 gün içinde kurur.

3. Fırında incir hem siyah hem de yeşil olarak kurutulabilir; bütün veya yarıya/dörde bölünmüş; şurup ile önceden sırlanmış, haşlanmış veya taze. Temel prensipler:

Daima minimum sıcaklığı ayarlayın. İncirin kurutulması için önerilen sıcaklık +60 °C'dir. Belirli bir fırında daha yüksekse, örneğin +100 ... +120 ° C'den başlıyorsa, meyveler daha sık - 2 saatte bir çevrilmelidir.
Meyveler, yarıya / dörde bölünmüş, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
Fırın tepsisi veya fırın tepsisi kullanmayın. Meyvelerin hava ile üflenmesi için sadece bir tel ızgara üzerinde kurutun.
Fırın kapağını her zaman açık tutun. Kapak kapatıldığında içeride nem kalır, böylece incirler pişer. kendi suyu ve kuru değil.

Fırının modeline, fırın tepsilerinin konumuna, kurutma sıcaklığına ve incirin pişirme şekline bağlı olarak pişirme süresi: 8 saatten 2 güne kadar. Hazır olup olmadığı periyodik olarak dokunsal, görsel ve tat ile kontrol edilmelidir.

4. Mikrodalgada konveksiyon, ızgara ve tel ızgara ile donatılmışsa incirleri kurutabilirsiniz.

Taze incir meyveleri ince dilimler halinde kesilmeli ve 1 kat olacak şekilde tel ızgara üzerine yerleştirilmelidir.
Kurutma için "Buz Çözme" modunu kullanın, ilk süre 30 dakikadır. Kapıyı kapalı tutun!
Zamanlayıcının süresi dolduktan sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Dilimler hafif nemliyse, tamamen kuruyana kadar süreyi 5-10 dakika uzatın.

5. Airfryer incir taze kurutulur ve dörde bölünür.

Meyve parçalarını ızgaraya, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
Sıcaklığı +55 °C'ye ayarlayın.
Izgara ile hava ızgarasının kapağı arasına bir şiş (genellikle sette bulunur) sokun ve böylece nemli havanın dışarı çıkmasını sağlayın.

Kuruma süresi yaklaşık 12 saat olacaktır. Hazırlık organoleptik olarak kontrol edilmelidir.

6. Yavaş bir tencerede Tabii gerçekten isterseniz incirleri de kurutabilirsiniz ve kesinlikle başka bir seçeneğiniz yok. Ancak bu cihaz meyve ve sebzeleri kurutmak için tasarlanmamıştır. Hacmi multicooker kasesinin çapı ile sınırlı olduğundan, çıkış kısmı çok küçük olacaktır. İhtiyaç:

Kasenin altını parşömen kağıdıyla hizalayın.
İncirleri ince ince dilimleyin.
Kesiği kağıt üzerine 1 kat halinde yerleştirin.
Kurutma işleminin sonuna kadar multicooker kapağını açık tutun.
“Pişirme” modunu seçin ve incirler kuruyup nemin çoğu bıraktığında görsel olarak yarı pişene kadar saklayın.
Modu sıfırlayın ve "Otomatik ısıtma"yı ayarlayın.
Tüm kurutma işlemi boyunca, periyodik olarak hazır olup olmadığını kontrol edin ve dilimleri çevirin.

7. Bir kurutucuda 2-3 mm'lik dilimler halinde kesilen incirin kuruma süresi 24-36 saat olacaktır. Bu cihaz, seviyeler arasında sıcaklık kaybı olmadan tepsilerin eşit şekilde üflenmesiyle geleneksel bir sebze kurutucudan farklıdır, bu nedenle önerilenden düşürülebilir.

Meyveleri ince dilimler halinde kesin.
1 kat halinde bir tel raf üzerinde düzenleyin.
Sıcaklığı +43 °C'ye ayarlayın.
Bir günde kuru meyveleri kontrol edin. Gerekirse, 12 saat daha bırakın.

8. Isidri'deİncirler hızlı ve eşit şekilde kurutulabilir.

Meyveleri 2-3 mm'lik dilimler halinde kesin.
Dilimler birbirine değebilecek şekilde ızgaraların üzerine 1 kat olacak şekilde yerleştirin.
Sıcaklığı +55 °C'ye ayarlayın.
Kurutucu yükleyin.

Kuruma süresi: 9-10 saat.

Bir apartman dairesinde evde kuru incir nasıl saklanır

1. Oda koşullarında bu kuru meyve şu şekilde saklanabilir:

bağlarda, sobadan, davlumbazdan ve açık pencerelerden uzakta, pamuklu iplere asıldı. Raf ömrü - +20 ... +22 ° C sıcaklıkta ve normal nemde (% 60-70) 2-3 ay. Yöntemin dezavantajı: meyveler nemdeki dalgalanmalara karşı hassastır, küflenebilir ve çürüyebilir.
keten veya kanvas torbalarda, kuru, havalandırılmış bir alanda bir torbada en fazla 2 kg. Depolama gereksinimleri aynıdır. Bu depolama yöntemiyle, Abhazya ve Azerbaycan'ın eski zamanlayıcıları, Eylül hazırlıklarını Yeni Yıldan önce yemeyi tavsiye ediyor. Maksimum depolama süresi Mart ayına kadardır, yani 7 aydan fazla değildir.
içinde cam kavanozlar vakum kapakları altında. Bu en iyi yol oda koşullarında saklama. Böylece ihale kurutulmuş meyveler nem ve sıcaklıktaki dalgalanmalardan, patojenik bakteri ve küf sporlarının girişinden korunacaktır. Raf ömrü - 1 yıla kadar.

2. Buzdolabında kuru incir sızdırmazlığı dikkatlice kontrol edilen hava geçirmez kaplarda saklanır. Alt rafa yerleştirilmelidirler. Uygun kurutma ile raf ömrü 12 aya kadar olacaktır.

3. Dondurucuda kuru meyveleri saklamak için kaplar da kullanılır. Donmak tat nitelikleri kuru incir 24 aya kadar dayanır.

Piyasada/mağazada iyi bir kuru incir nasıl seçilir?

1. Depolama açısından kuru incir için GOST.

Mevcut GOST 12003-76, fabrikada işlenmemiş kuru meyvelerin net ağırlığı 25 kg'a kadar olan kaplarda paketlenmesi gerektiğini belirtir. Depolama, çeşitli zararlıların bulunmadığı depolarda +5 ila +20 °C sıcaklıkta ve %70'den fazla olmayan bağıl nemde sıhhi standartlara uygun olarak yapılmalıdır.

Yüksek kaliteli kuru incir yoğun olmalı, ancak aynı zamanda elastik olmalıdır; karakteristik bir kokuya ve organoleptik özelliklere sahiptir. Rengi tek tip olmalıdır. Bej ve altından koyu kahverengiye kadar değişir. Hammaddenin rengine bağlıdır.

nem ve yoğuşma izleri ile;
çok sayıda mekanik hasar;
çürümüş ve fermantasyon belirtileri olan;
benzin tadı ile;
lekelerle kaplı;
küflü;
böcekler tarafından yenilir;
kemirgen izleri ile.

2. Marketten aldığım kuru incirleri yemeden önce yıkamam gerekir mi?

Yemekten önce kurutulmuş meyveler yıkanmalı, önceden ıslatılmalıdır. ılık su birkaç dakika için. Bu, yüzeylerinden tozu, kir parçacıklarını, bakterileri ve olası kimyasal izlerini kaldıracaktır.

3. İncirde beyaz kaplama - bu ne anlama geliyor?

Kuru incir üzerindeki beyaz kaplama tüketici için tehlike oluşturmaz. Bu sadece, fazlalığı meyvenin doğal tatlılığından veya kurutma yönteminden kaynaklanan kristal şekerdir. ön tedavişurup.

Video talimatları

Kış için incir nasıl kurutulur

İncir Nasıl Doğru Kurutulur (Adım Adım Tarif)

İncir (incir) değerlidir yüksek içerik demir, potasyum, kalsiyum ve ayrıca belirgin bir lif bolluğu. Kuru incir, meyvenin tadının yanı sıra vitamin ve minerallerin minimum kayıpla korunmasını sağlar. Ancak kuru incirin yaygınlaşmasının asıl nedeni, olgunlaştıkça bu meyvenin raf ömrünü artırmaktır. taze meyveler bir hafta içinde bozulur.

Doğal güneş ısısını kullanarak veya ekipman - kurutucular, fırınlar kullanarak evde kuru incir yapabilirsiniz. mikrodalgalar. İncirleri kurutmaya hazırlamadan önce iyice durulamak ve tüm hasarlı ve çürük yerleri kesmek gerekir. Zaten kuru inciri yüksek kalitede yıkamanın çok zor olduğunu lütfen unutmayın. Yıkadıktan sonra meyve bir bez veya pamuklu havlu ile kurulanmalıdır.

Kurutma işlemini hızlandırmak için incirleri burundan uca ortadan ikiye veya daha küçük parçalara ayırın. İçin doğal kurutma güneşte, kurutma işlemini geciktirmek meyve çürümesine neden olabileceğinden, her taraftan havalandırmayı sağlamak için fırın ızgarası veya benzeri bir yapı kullanmak en iyisidir. Bu amaçla karton veya fırın tepsisi gibi katı, sert yüzeyler kullanmaya çalışmayın. İncir yarımlarını kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.

Kuru incirleri meyvenin tatlı kokusundan etkilenen böceklerden korumak için örtü malzemesi olarak gazlı bez veya gevşek doğal kumaş. Sabitlemek için, sineklerin, yaban arılarının ve tozun içeri girmesini önlemek için yapışkan bant kullanın. Kurutma için ızgara güneşli, iyi havalandırılan bir yere yerleştirilmelidir, işlemin sıcak havalarda başlatılması tavsiye edilir.

İncirin güneşte kurutulması 2-3 gün sürer. Gece dışarıdaki sıcaklık 20 santigrat derecenin altına düşerse, odaya incir getirmek mantıklıdır. Kuru incirler, dokunulduğunda kösele bir yüzeye sahip olduklarında ve basınç meyve suyunu salmadığı zaman hazırdır. Kuru incirler biraz yapışkan kalırsa fırındaki duruma getirilebilir.

Benzer şekilde, incirler özel bir kurutucuda veya fırında kurutulabilir, işlem iki kat daha hızlı, ancak daha yüksek elektrik maliyeti olacaktır. Kuru incir serin bir yerde kapalı bir kapta 9-10 aydan fazla saklanmamalıdır. Kuru incir dondurulursa raf ömrü iki yıla çıkar.

Kuru incirlere tatlılık katmak için kurumadan önce 10 dakika kaynatın. sulu çözelti Sahra. Çözeltiyi hazırlamak için 1 su bardağı şekere 3 su bardağı su kullanın. Pişirme sırasında sürekli karıştırma gerekir ve bundan sonra normal kurutma prosedürünü uygulayın. Böylece herhangi bir tatlı sofra için harika bir incelik elde edersiniz.

Arkadaşlarına bundan bahset.

İncir (incir), yüksek demir, potasyum, kalsiyum içeriği ve ayrıca belirgin bir lif bolluğu için değerlidir. Kuru incir, meyvenin tadının yanı sıra vitamin ve minerallerin minimum kayıpla korunmasını sağlar. Ancak kuru incirin yaygınlaşmasının asıl nedeni, olgun taze meyveler bir hafta içinde bozulduğu için bu meyvenin raf ömrünün artmasıdır.

Doğal güneş ısısını kullanarak veya kurutucular, fırınlar, mikrodalgalar gibi ekipman kullanarak evde kuru incir yapabilirsiniz. İncirleri kurutmaya hazırlamadan önce iyice durulamak ve tüm hasarlı ve çürük yerleri kesmek gerekir. Zaten kuru inciri yüksek kalitede yıkamanın çok zor olduğunu lütfen unutmayın. Yıkadıktan sonra meyve bir bez veya pamuklu havlu ile kurulanmalıdır.

Kurutma işlemini hızlandırmak için incirleri burundan uca ortadan ikiye veya daha küçük parçalara ayırın. Güneşte doğal kurutma için, kurutma işlemini geciktirmek meyvenin çürümesine neden olabileceğinden, her taraftan havalandırmayı sağlamak için bir fırın rafı veya benzeri bir yapı kullanmak en iyisidir. Bu amaçla karton veya fırın tepsisi gibi katı, sert yüzeyler kullanmaya çalışmayın. İncir yarımlarını kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.

Kuru incirleri meyvenin tatlı kokusundan etkilenen böceklerden korumak için örtü malzemesi olarak gazlı bez veya gevşek doğal kumaş kullanın. Sabitlemek için, sineklerin, yaban arılarının ve tozun içeri girmesini önlemek için yapışkan bant kullanın. Kurutma için ızgara güneşli, iyi havalandırılan bir yere yerleştirilmelidir, işlemin sıcak havalarda başlatılması tavsiye edilir.

Kuru incirlere tatlılık katmak için kurumadan önce sulu şeker çözeltisinde 10 dakika kaynatın. Çözeltiyi hazırlamak için 1 su bardağı şekere 3 su bardağı su kullanın. Pişirme sırasında sürekli karıştırma gerekir ve bundan sonra normal kurutma prosedürünü uygulayın. Böylece herhangi bir tatlı sofra için harika bir incelik elde edersiniz.

İncir ağacı, incir ağacı - bazen incirleri farklı bir şekilde çağırabilirler. Onun kurutulmuş meyveler uzun zamandır egzotik bir ürün olmaktan çıktı. Vücudumuz için hayati önem taşıyan doğal bir madde kaynağıdırlar.

İncirleri kendi ellerinizle nasıl kurutursunuz? Bugün bunun hakkında konuşacağız.

Kuru incirin tüm faydalı özellikleri içerdiği vitamin ve mineraller, pektin ve lif tarafından belirlenir.

İncirler çok hassastır, bu yüzden taze onları uzun süre tutmak imkansızdır. Uzun süreli nakliyeye dayanmazlar, onları hasat etmenin yollarından biri kurutmadır. Evde incir hazırlamanın birkaç yolu vardır.

İşleme için hazırlık

Kurutma için meyve tamamen olgunlaşmış olarak toplamak daha iyidir. Ağaçtan düşen incirleri enkazdan korumak için önceden altına temiz bir bez sermek gerekir. Düşen mahsulün tamamı tasnif edilir, bütün meyveler zarar görmeden işlemeye bırakılır. Gerekirse incirleri duşun altında durulayabilirsiniz. Bundan sonra, nemi buharlaştırmak için bir elek üzerine serilirler.

Kurutma

Kurutulmuş meyveler bir kaç saniye köpüren suya batırılır. şeker şurubu Fermantasyon süreçlerinden kaçınmak için. Daha sonra kafeslere yerleştirilirler, incirlerin üst kısmı güneşe doğru yönlendirilmelidir. Islak havalarda veya yağmur durumunda ve geceleri ızgara eve getirilir. Topaklanmaması için 2 günde bir meyveler ters çevrilir.

Meyve sineklerinin üzerlerine oturmadığından emin olun. Ah, linki oku.

Bir hafta sonra meyveler kurur ve ızgaradan çıkarılır. Üst kısım incirlere düzleştirilmiş bir disk şekli vermek için hafifçe içe doğru bastırın. Meyveler güçlü bir ipe dizilir ve son kuruyana kadar gölgeli bir yere yerleştirilir.

İncirleri doğal koşullarda kurutmak mümkün değilse, bunu sebze ve meyveler için kurutma kullanarak yapabilirsiniz. İyi havalandırma sağlar ve ayarlanabilir sıcaklık rejimi. İçindeki sıcaklık 60 ° 'den fazla tutulmamalıdır, aksi takdirde meyvelerde bulunan şeker karamelize olur ve kuru meyvelerin tadını kötüleştirir.

İşlemi hızlandırmak için incirleri kükürt ile kurutmadan önce dezenfekte edebilirsiniz. Bir kilogram meyve 2 gram kükürt gerektirecektir. Yanan kömürlü bir tepsi özel bir kutuya yerleştirilir ve kükürt serpilir, üstüne incirli bir ızgara yerleştirilir. Hazır kuru meyveler elastik olmalıdır, meyve sıkıştırıldığında posası gözden kaçmaz.

Faydalı özellikler

Bu tatlı meyvenin tüm sevenler, kuru incirin ne için yararlı olduğunu ve nasıl doğru seçileceğini bilmiyor.Yüksek kaliteli meyveler, dokunuşa nispeten yumuşak, bej veya kahverenginin açık tonlarında boyanmış ve şekli biraz düzleştirilmiştir.

AT Geleneksel tıp kuru incir öksürük ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Kurutulduğunda meyvenin müshil etkisi vardır. Magnezyum ve demir tuzlarının varlığı nedeniyle kuru incir, hemoglobini artırmaya yardımcı olur, kansızlığa iyi gelir ve kan kalitesini iyileştirir.

Diğer kuru meyveler arasında uzun zamandır faydaları bilinen ve üzerinde çok çalışılan kuru incir, lif içeriği açısından ilk sırada yer almakta, tüketildikten sonra uzun süre tokluk hissi kalmaktadır.

İncir lezzetli ve sağlıklı tedavi. Bu ürün hemen hemen her mağazada olduğu için hazır olarak satın alınabilir. Daha da iyisi, kendin pişir. Evde incir nasıl kurutulur? Bunu yapmak için, makalede tartışılacak olan kanıtlanmış birkaç yöntem kullanılır.

Eğitim

Birkaç kurutma seçeneği vardır. Her biri ile birçok vitamin ve değerli maddeyi kurtarmak mümkün olacak. İncirin nasıl düzgün bir şekilde kurutulacağını öğrenmeden önce, onu prosedür için hazırlamanız gerekir. Kurutma için olgun meyveleri seçmek gerekir. Kendilerinin ağaçtan düşmeleri önemlidir. Daha sonra incirler yıkanmalı, zararı giderilmelidir. Ne olacağını belirlemek gerekir - tatlı veya doğal bir tada sahip.

Tatlı tadı seviyorsanız, meyveleri kurutmak için hazırlamalısınız. Tencereye su (3 su bardağı) dökün, kaynatın. Sonra şekeri (1 su bardağı) ekleyin, incirleri 7-10 dakika kaynatın. Pişirirken hafifçe karıştırın. Daha sonra bir kevgir içine atılmalı ve kurutulmalıdır. Bundan sonra ürün işlemeye hazırdır. İncirin evde nasıl kurutulacağı aşağıda açıklanmıştır.

Güneşin içinde

İncir evde doğal haliyle nasıl kurutulur? Temiz ve kuru meyveler tel ızgara üzerine serilmelidir. Kurutma sırasında incir böcekleri çeker, bu nedenle ızgara gazlı bezle sarılmalıdır, bu da toza karşı koruma sağlar.

Ürün, meyvelere her taraftan hava girecek şekilde kurulmalıdır. İşlemi hızlandırmak için incirler kesilir. Keskin bıçak ikiye bölün ve ızgara telinin üzerine yerleştirin. Kuruma süresi 4-6 gündür. Daha sonra meyveler sağlam bir ipe dizilir ve kurutulmak üzere gölgeye alınır.

Fırın

Fırında incir nasıl kurutulur? Bu prosedürü doğru bir şekilde gerçekleştirmek için bazı önerilere uymalısınız. Kuru meyveler bir tel ızgara üzerine yerleştirilmelidir. Bunun için fırın tepsisi kullanmayın. İncirlerin kuruması için her taraftan hava gelmesi gerekir. Izgarada büyük delikler varsa, gazlı bezle kaplanır.

Fırın en az açık olmalı ve kapı aralık bırakılmalıdır. Meyveleri her 2 saatte bir çevirin. İşlemin süresi 2-3 gündür. Fırında incir nasıl kurutulur sorusunun cevabı budur.

Elektrikli kurutucu

Bu cihaz, kurutma işlemini azaltırken, ürün sululuğunu korur ve altın bir renk alır. Kurutma makinesinde incir nasıl kurutulur? Bu çalışma aşağıdaki talimatlara göre gerçekleştirilir:

Meyveleri 2 eşit parçaya kesin ve bir havluya koyun, böylece haşladıktan sonra sıvıyı alın.
Yarımlar, cihazın paletlerine yerleştirilmelidir.
İncir büyük değilse, işlem süresi 10 saatten fazla değildir.
Büyük meyveler uzun süre kurur.

İncirleri evde kurutucuda kurutmak çok uygundur. Meyveler daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Depolamak

Ev hanımlarının incirleri evde nasıl kurutacaklarını değil, nasıl muhafaza edeceklerini de bilmeleri gerekir. Bunu yapmak için kalın malzemeden veya kağıttan yapılmış çantalara ihtiyacınız var. Bu, sululuğu ve tadı koruyacak ve küf oluşumunu önleyecektir.

Kurutucularda beyaz bir kaplama oluşmuşsa, bu, ürünün tatlı bir tada sahip olması nedeniyle kristalize glikozun varlığını gösterir. Meyveler uzun süre saklanabilmeleri için nemli bir odada bırakılmamalıdır.

Fayda

İncirin başka adları da vardır: İncir veya meyve şifalıdır, bu nedenle çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır. Yapraklar, kellik ve vitiligo için Psoberan ilacı için hammadde görevi görür. Ve meyveler, kabızlık tedavisi için "Kafiol" ilacının üretiminde kullanılır. Infructescence öksürükten, nazofarenks hastalıklarından kurtulmak için kullanılır.

Meyveler tedavi edilir:

anemi
ateş
bronşiyal astım;
kas romatizması;
kabızlık;
gastrit;
ürolitiyazis;
kadınların genital organlarının soğuk algınlığı;
cilt hastalıkları.

İncirin ateş düşürücü, müshil, terletici etkileri vardır. Besleyici, yumuşatıcı, iyileştirici ve antioksidan etkileriyle de bilinir. Meyveler, bağ dokusunu yenileyen pektin içerir. Bu özellik, yaralanmaların, kırıkların, eklem hastalıklarının tedavisi için vazgeçilmezdir.

İle düzenli kullanım incir kanı temizler, güçlendirir dolaşım sistemi damarların ve kılcal damarların esnekliğini artırır. Kurutulmuş meyve, kanın pıhtılaşmasını azaltan, kan pıhtılarının oluşumuna karşı koruyan ve damarlardaki aterosklerotik plakları azaltan fisin içerir. Kuru incir bitkinlik, beriberi durumunda gücü geri kazandırır. Beyin fonksiyonunu iyileştirir, tonu ve performansı iyileştirir. Meyveler kalıcı öksürüğü tedavi eder, nefes almayı kolaylaştırır. Orada özel tarifler hazırladıkları tıbbi ürünler soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için.

Kim bir dut yemeye ihtiyaç duymaz?

Meyveler şu durumlarda tüketilmemelidir:

şeker hastalığı;
obezite
akut gastrointestinal hastalık;
ishal
pankreatit;
gut.

Alerjisi olan kişiler de kuru inciri yemeklerine dahil etmemelidir. Kontrendikasyon durumunda, bir doktora danışmanız tavsiye edilir.

kalori

100 g ürün 248 kcal içerir. Bu lezzetli tatlı tatlı figürü takip edenler için uygun olacaktır. Kuru meyve seçerken şunlara dikkat etmelisiniz:

renk - açık kahverengi;
şekil - hafifçe düzleştirilmiş;
boyutu aynıdır.

Kuru incirde küf, ekşilik kokusu olmamalıdır. Bu, kalitesiz bir ürünü gösterir. Zehirlenmektense bu tür meyveleri atmak daha iyidir. Meyvelerde şeker varsa ürün şurupla hazırlanır. Yüzeyde koyu lekeler olmamalıdır.

Nasıl kullanılır?

İncir birçok yemekte yer alır. kurutulmuş meyveler yemekte alınır:

bağımsız bir ürün olarak;
soslara, tatlılara, kompostolara katkı maddesi olarak;
bal, krema, peynir ile.

Sadece diğer ürünlerin eklenmesiyle yemeğin kalori içeriğinin arttığını unutmayın.

Başka nasıl hazırlayabilirsiniz?

İncir reçel şeklinde hazırlanabilir. 1 kg meyve, 0,5 kg şeker ve 1 litre su alacaktır. Meyveler bir kürdan ile delinmelidir. Şurup şeker ve sudan yapılır. Kaynayınca içine incir eklenir. Kaynatmak sadece 5 dakika sürer. Meyveler üstte kalırsa, tahta bir spatula ile şurup içine daldırılmalıdır. Ardından iş parçasını ocaktan alın ve 12 saat bekletin.

Daha sonra reçel tekrar 5 dakika kaynatılır. Daha sonra gaz kapatılmalı ve ürün 12 saat bekletilmelidir. Üçüncü kez, tekrar kaynatın, ardından tatlı kavanozlara konur. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir reçeldir.

Dondurma, başka bir hasat yolu olarak kabul edilir. Önce yıkanması gereken koyu incirlerin alınması tavsiye edilir. Meyveler kurutulmalı ve daha sonra torbalara konulmalı, havası alınmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Kışın lezzetli ve sağlıklı bir incelik hazır olacak.

Böylece incir hasat edilebilir Farklı yollar. Kurutma, meyveleri hasat etmenin yaygın bir yöntemidir. Tat, aroma ve faydaları korurlar. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak değerli bir kuru meyve hazırlamak mümkün olacaktır.