Kış için konserve şeftali ve kayısı. Kış için kayısı boşlukları

Bu günlerde konserve meyvelerçok pahalıdır, bu nedenle yaz aylarında evde boşluk yapmak çok daha karlı. Bazen mağazalarda satışlar yapılır, bu anlarda birkaç kilo kayısı almak iyi olur. seçmek için en iyisi sarı meyveler küçük yeşil noktalar ile. Konserve kayısıları doğru şekilde nasıl pişireceğinizi bilmeden önce, onları doğru bir şekilde seçebilmeniz gerekir.

Kayısı nasıl seçilir

Yumuşak meyveler almamalısınız, çünkü pişirmek için ihtiyacımız olan hafif olgunlaşmamış kayısı, gözle görülür lekeler ve ezikler olmadan elastik bir cilde sahiptir. Bu tür işaretler, meyvenin dikkatsizce ve dikkatsizce taşındığı anlamına gelir.

Meyve ne kadar parlak ve kırmızı olursa, ağaçta o kadar uzun şarkı söyler, elbette, bu önemli bir olgunluk işaretidir, ancak yeterince olgun olmayan kayısılar bizim durumumuz için en uygun olanıdır, sadece bu tür meyveler konserve edildiğinde yeterince yoğun olacak ve düşmeyecektir. ayrı. Bazı dükkanlarda veya sokak tezgahlarında meyvenin tadına bakma fırsatı vardır, eğer size böyle bir fırsat verildiyse, reddetmeyin. Kayısı orta derecede sulu, yoğun, kokulu ve hiçbir durumda ekşi olmamalıdır. Asit, ciddi olgunlaşmamışlığın ilk işaretidir.

Kayısı şurupta nasıl korunur

Öyleyse doğrudan tarife ve hazırlama yöntemine geçelim.

kayısı, konserve yarılarşurup içinde:

• 690 gr. taze kayısı
• 290 gr. şeker kumu
• 1000 ml. soğuk su

Yemek pişirme:

1. Kayısıları güzelce durulayın, bir kesi yapın ve meyveyi ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve yarımları bırakın. İsterseniz kavanozu haşlayın olumsuzluk büyük miktar kaynayan su. Meyve zaten sterilize edilmeyeceğinden bu gerekli değildir.

2. Kayısıların yarısını bir kavanoza koyun, kaynar su dökün. Suyun kayısı gibi kokması için biraz beklemeniz ve ardından steril bir tencereye dökmeniz gerekiyor.

3. Tüm şekeri suya ekleyin, kaynatın ve tüm kum eriyene kadar bekleyin, ardından bitmiş şurubu kavanoza geri dökün, kapağı yuvarlayın ve bir battaniyeye sararak ısıya koyun. Kayısılar yoğunsa, kesemezsiniz, sadece taşın kenarlarının olduğu yerlere bastırın, meyve kendi kendine bölünecek ve her seferinde bıçak kullanmak zorunda kalmayacaksınız ve zamanınızı boşa harcamayacaksınız.

4. Meyveden elde ettiğiniz kemikler atılmaz, hoş bir tada sahiptir ve insan vücudu için de çok faydalıdır. Her çukurun içindeki fındıklar genellikle konserve kayısılara eklenir. Bu kuruyemişlerin tadını pek sevmeyenler badem veya cevizle değiştirirler. Her durumda, bitmiş meyveye özel bir tat verirler.

5. Yarımların birbirine tam oturması için fan şeklinde düzenlenmeleri, böylece bankada yer tasarrufu sağlamaları gerekir. Kayısıları şurupta konserve etmek oldukça kolay bir işlemdir, ancak kendi nüansları vardır, bunlar olmadan ideal nihai ürün çalışmayabilir. Tabii ki, çoğu zaman fındık veya başka meyveler eklemeniz gerekmez, ancak bu tür tarifler de vardır. Bu şekilde hazırlanan kayısılar, özgünlük ve daha zengin lezzet çeşitliliği ile ayırt edilir.

Kuru erik ile kayısı

• 590 gr. kayısı
• 1000 ml. su
• 290 gr. toz şeker
• vanilya poşeti
• 290 gr. kuru erik

Yemek pişirme:

1. Fark ettiğiniz gibi, ana malzemelere iki yeni malzeme eklendi, bu nedenle pişirme otomatik olarak daha karmaşık hale geliyor.

2. Kuru eriklerin ıslatılmasına gerek yoktur, sadece kaynar suyla haşlayın, meyvenin yerleştirileceği kavanozla aynısını yapın.

3. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, isterseniz fındıkları alın ve diğer malzemelerle birlikte kullanın.

4. Meyveler çok daha fazla yer kapladığından önce kavanoza koymaya başlayın. Bundan sonra kuru erik koyun, kavanozun içeriğini bir saat kaynar su ile dökün.

5. dökün kokulu su bir tencereye, toz şeker ve bir torba doğal vanilin ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın, ardından suyu tekrar kavanoza koyun, yuvarlayın ve ısıtın. Tüm tariflerde olduğu gibi, ürünlerin miktarı, zevk tercihlerinize göre serbestçe değişebilir, asıl şey şeker ilavesiyle aşırıya kaçmamaktır, çünkü fazla şeker eklemekten daha fazla eklememek daha iyidir.

6. Normalin yarısı kadar şeker eklerseniz, hoş kokulu bir koku elde edebilirsiniz. kayısı kompostosu meyve parçaları ile. Şurupta konserve kayısı - çok değil karmaşık tatlı en başından göründüğü gibi. Meyvelerin yuvarlanması gerektiği gerçeği sizi korkutabilir, ancak endişelenmeyin, konserve meyve pişirmeye çalıştıktan sonra bu işlem size keyifli ve ilginç görünecek.

Hostesler, sıcak yaz günlerinde bile, tamamen rahatlama hakkına sahip değildir, çünkü yılın bu zamanı doğanın bize verdiği zamandır. taze meyveler, kış için işlenmesi ve stoklanması gereken sebzeler ve meyveler.

Hostesler özellikle takdir ediyor çeşitli boşluklar kayısıdan. İlk olarak, çok çeşitli seçenekler sayesinde: kayısıların şurupta muhafaza edilmesi, kendi suyu, reçeller ve kompostolar, reçeller ve çok daha fazlası. İkincisi, bu, pişirildiğinde bile tüm özelliklerini koruyan meyvelerden biridir. faydalı kompozisyon. Vitaminler ve eşsiz bir aroma - tüm bunlar ısıl işlemden sonra bile kalır.

Muhafaza: kayısı kompostosu

En iyilerinden biri popüler tarifler kompostoların hazırlanması kabul edilir. Kokulu ve inanılmaz lezzetli içecek sert kar fırtınasında yazın hoş ve sıcak anılarını yaşatacak kış akşamları. Bu tarifi hazırlamanın zor bir tarafı yok. Acemi bir hostes bile kayısıların korunmasıyla baş edebilecek ve evini kışın bir vitamin içeceği ile memnun edebilecek.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Olgun kayısı.
• 3 litrelik kavanoz başına 250 gram oranında şeker.
• Su.

Nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için olgun ama yine de elastik meyveler seçilmelidir. Onları iyice yıkamak, kemikleri çıkarmak gerekli olacaktır. Tabii ki süreç oldukça zahmetli, özellikle de geri dönüşüme ihtiyacınız varsa. çok sayıdaçilek Kompostoyu tohumlarla kapatabilirsiniz, ancak yine de onlardan kurtulmanız gerekir. Bu nedenle, değerli zamanınızın birazını harcayarak bunu önceden yapmak daha iyidir. Sonuç, inan bana, buna değer.

Hazırlanan meyveleri üç litrelik kavanozlara yerleştirin. Kavanozları fazla doldurmayın. Kabın toplam hacminin meyvelerinin üçte birini koymak yeterlidir. Kavanoza kaynar su dökün ve yaklaşık on dakika bekleyin. Bu süre bankaların düzgün bir şekilde ısınması için gereklidir. Şimdi suyu teneke kutulardan önceden hazırlanmış bir tencereye boşaltıyoruz. oraya ekleme Gerekli miktarşeker ve şurubu kaynatın.

Kavanozlara kaynar su dökün ve kapaklarını kapatın. Metal kapaklar ve özel bir dikiş anahtarı kullanmanız daha iyidir. Bu durumda, kayısıların kış için korunması, patlamış bir kapak şeklinde hoş olmayan sürprizler getirmeyecektir.

Portakallı kayısı reçeli

Kayısı muhafazası için üzerinde durmanızı tavsiye ettiğimiz bir diğer tarif ise reçeldir. Elbette modern ev hanımları anneannelerimiz kadar sık ​​reçel yapmıyor. Ancak bunu yapanlar, lezzetli ve inanılmaz kokulu tarifi kesinlikle takdir edeceklerdir.

Hemen not edelim ki sonuca göre şaşırtıcı derecede yumuşak olacaksınız, hiç de ürkütücü ve ölçülü olmayacaksınız. marmelat. Ek olarak, bu kayısı muhafaza tarifinin iki önemli avantajı daha vardır: sterilizasyon yok ve saatlerce pişirme yok.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

İşlem

Kompostolar için güçlü yoğun meyveler alırsak, reçel için tam tersine en olgun, hatta çok yumuşak kayısıları seçeriz. Küçük veya olgunlaşmamış, lekeli veya ezik almıyoruz. Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bir mutfak asistanı - bir blender - yardımıyla kayısıları doğrayıp homojen bir yulaf ezmesi haline getiriyoruz. Elinizde blender yoksa, ince ağlı normal bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

İki kap alıyoruz. Birinde iki portakalın lezzetini ovuyoruz. Diğerine portakal suyunu sıkın. Jelatini toz şekerle karıştırarak miktarını mevcut meyve hacmine göre hesaplıyoruz. Kuru karışımı kayısı püresi ile tencereye ekleyin. karıştırıyoruz. Orta ateşte açın ve kaynayana kadar bekleyin.

Kayısıları korumak için böyle bir tarifin minimum zaman aldığına dikkat edilmelidir, bu nedenle bütün gün mutfakta reçel ile “sarkacağınız” konusunda endişelenmemelisiniz. Kütle kaynar kaynamaz, üç dakika tespit edip lezzetini ekliyoruz. Portakal suyu. Birkaç dakika sonra ateşi açabilirsiniz. Reçel hazır.

Kayısı dilimlerinin saklanması

Bir diğer ilginç seçenek boşluklar. "Güneşler" olarak adlandırılan bu kayısı reçeli tarifinin pişirilmesi daha fazla zaman alacaktır, ancak sonuç olarak inanılmaz güzel ve şaşırtıcı bir sonuç elde edeceksiniz. kokulu reçel. Maksimum tutacak faydalı maddeler Soğuk kış akşamlarında vücudumuz için bazen çok gerekli olan. Reçel "Güneşler" sadece servis edilemez şenlikli masa, aynı zamanda krep, turta ve turta, cheesecake ve diğer tatlı hamur işleri yapmak için de kullanılır.

Gerekli Malzemeler:

• Şeker.
• kayısı

Şeker 1 kg meyve ve 0,8 kg şeker oranında eklenir. Kayısı sayısına bağlı olarak tatlı bileşenin miktarı da değişecektir. Meyvenin ağırlığının hesaplanmasının tohumlar dikkate alınmadan yapıldığını unutmayın.

Yemek pişirme

Meyveleri yıkamak ve sert çekirdeği çıkarmak için zaten bilinen prosedürle pişirmeye başlıyoruz. Meyveleri üçe bölüyoruz. İlk kısmı kaba koyuyoruz, şeker hacminin üçte biri ile dolduruyoruz. Yani diğer iki parça ile yapıyoruz. Bir çeşit çok katmanlı kayısı şekeri "turtası" ortaya çıkıyor. Ayrıca üstte küçük bir toz şeker tabakası olması gerektiğini unutmayın, bu nedenle dökme ürünün hacmini önceden hesaplayın.

Bulaşıkları gazlı bezle örtüyoruz ve on ila on iki saat boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakıyoruz. Evet, kayısıları kış için saklamak biraz zaman alıyor, ancak gördüğünüz gibi neredeyse hiç çaba gerektirmiyor.

Bundan sonra, bulaşıkları güçlü bir ateşe koyun ve köpüğün oluşmaya başlamasını bekleyin. Alevi azaltıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz. Yine ocaktaki ateşi biraz daha kuvvetlendirip ikinci kaynamayı bekliyoruz. İkinci köpük grubu çıkar çıkmaz sıkışmayı kapatabilirsiniz. Üç dört saat daha şerbeti çekmesi için bekletelim. Kavanozlara tatlı bir incelik koyar, kapakları kapatır, ters çevirir ve soğumasını bekler.

• Kayısıların korunması, diğer meyveler ve çekirdekli meyveler gibi, yanlış adımlara tolerans göstermez. Çürük yok ya da sadece bu meyveyi yapmak üzere.
• Meyveleri iyi yıkayın. Bir parçacık toz, toprak, bir yaprak parçası - her şey reçel veya komposto kalitesini ve raf ömrünü etkileyebilir.
• Kayısıları herhangi bir kavanoza ve herhangi bir kapak altına yuvarlayabilirsiniz. Ana şey, bitmiş ürünü döşemeden önce iyi sterilize edilmeleri, soda ile yıkanmaları ve kaynar su ile haşlanmalarıdır.
• Kural olarak, kayısı kompostosu konmaz sitrik asit. Bu tür meyveler koruma sürecini mükemmel şekilde tolere eder. Bununla birlikte, muslukta çok sert su "kavanoz patlamasına" neden olabilir, bu nedenle her birine yarım çay kaşığı sitrik asit üç litrelik kavanoz fazlalık olmayacak.
• Bu arada kayısı, donmayı mükemmel şekilde tolere eden meyvelerdir. Çukurları çıkarın, yıkayın ve kuru kayısı. Tepsiye dizip yerleştirin dondurucu. Tamamen dondurulduktan sonra kayısıları poşetlere koyun ve son dondurucu deposuna koyun.

Adım 1: Ekipmanı ve suyu hazırlayın.

Öncelikle tüm envanteri hazırlıyoruz, boyunlarında çatlak ve çentik olmaması için kavanozlara bakıyoruz, ayrıca pas için vidalı kapaklar. Onları akan soğuk akan su altında bir mutfak fırçası ve soda ile yıkıyoruz. Ardından, bu bağlantıya tıklayarak hakkında daha fazla bilgi edinebileceğiniz herhangi bir uygun şekilde sterilize ediyoruz. Daha sonra 1-1,5 litre arıtılmış suyu bir su ısıtıcısında kaynatıyoruz, hazırlanan yemekleri mükemmel yıkanmış bir tezgahın üzerine koyuyoruz ve bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: kayısıları hazırlayın.

Sıralanan kayısıları soğuk akan su altında yıkar, derin bir kevgir içine göndeririz ve bir süre içinde bırakırız, böylece meyve bardağındaki fazla sıvı kurur ve kurur.

Daha sonra her meyveyi 2 kilim kesip kemiklerini ayıklıyoruz ve posayı sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Yukarıdaki miktarda kayısı yaklaşık 3 porsiyon yapacaktır.

3. Adım: Kayısı Konservesi

Şimdi kavanozlara 3-5 yemek kaşığı toz şeker dökün. Miktarı, elde etmek istediğiniz şurubun ne kadar konsantre olduğuna bağlı olarak tada göre ayarlanabilir. Daha sonra geniş, derin bir tencerenin dibine koyun. mutfak havlusu, 2-3 kat katlayın ve üzerine bir kap meyve koyun.

Sonra neredeyse soğuyan kayısıları dökün. kaynamış su su ısıtıcısından onları tamamen kaplayacak şekilde çıkarın ve tencerenin kendisini boyun seviyesine 2-3 santimetre ulaşmayacak şekilde soğuk akan suyla doldurun.

Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatıyoruz ve ortaya çıkan yapıyı güçlü bir ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra seviyesini orta seviyeye düşürün ve muhafazayı sterilize edin 10–12 ve daha fazla kesinlik için 15 dakika.

Daha sonra mutfak maşası kullanarak kavanozları sırayla kaynar sudan çıkarıyoruz, kuru bir keten havlu kullanarak bir kesme tahtası üzerinde yeniden düzenliyoruz, kapaklarını sıkıca kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Boşluk kalmayacak şekilde dikkatlice bakıyoruz ve ancak bundan sonra korumayı kapaklar aşağı gelecek şekilde zemine gönderiyoruz. Yün bir battaniye ile hava geçirmez bir şekilde örtün ve soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı sırasında 2-3 gün ani sıcaklık değişiklikleri olmadan.

Kayısılar demlendiğinde, her kavanozu nemli bir mutfak havlusu ile sileriz ve serin bir yere baş aşağı koyarız: kiler, bodrum, kiler.

Adım 4: Konserve kayısı servis edin.

Konserve kayısı, özelliklerini koruyan mükemmel bir kış hazırlığıdır. tat nitelikleri 6 ila 8 ay arası. Meyveleri bu şekilde yiyebilir veya herhangi bir tatlıya, hamur işlerine, kremalara, dondurmaya ve şuruplara ek olarak kullanılabilir ve harika bir jöle, komposto veya jöle yapar. Böyle bir koruma, harika tatlı tadı ile fayda sağlayacak ve sevindirecektir!
Afiyet olsun!

Kayısı reçeli yapmak için meyve çekirdekleri kullanılabilir;

Şeftali ve erik de aynı şekilde muhafaza edilebilir;

Bu tür bir hazırlık için yoğun, etli, hafif olgunlaşmamış kayısıları seçmek daha iyidir;

Çoğu zaman, kavanozlara bir tutam tarçın ve öğütülmüş karanfil eklenir;

Şeftaliler çok tatlıysa, tadına bakmak için her kavanoza sitrik asit ekleyin.

Kış için kayısı turşusu, kötü ve şiddetli donlarda küçük bir güneş gibidir. Doğal ve parlak doygun renklerini tüm kış boyunca korurlar, bu nedenle bir kavanoz kayısı açtığınızda, parlak ve sıcak bir yaz gününe dalmış gibi olursunuz. Hardallı veya hardalsız kayısı turşusu sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü kayısılar çok miktarda vitamin içerir.

Kayısıya ek olarak, ev hanımları genellikle sofra için yemek pişirir.

Bu tatlı tatlı tarifi hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Yemeğe baharat eklenmesi nedeniyle kayısıların tadı zengin ve baharatlı hale gelir. Çok zamanınız yoksa, bu tarif sizin için çok uygundur, çünkü bu tarif en hızlı ve en çok kullanılanıdır. basit bir şekilde turşu kayısı pişirme.

Boşluğu hazırlamak için gerekli malzemeler:

• beş yüz gram kayısı;
• iki yüz gram şeker;
• elli mililitre %9 elma sirkesi;
• iki yüz elli mililitre su;
• iki tarçın çubuğu;
• beş karanfil salkımına.

Kış için turşusu kayısı tarifi:

1. Kayısı turşusunu doğrudan pişirmeden önce, önce meyveleri iyice yıkamalı ve kapları ve boşlukları sizin için uygun herhangi bir şekilde (kaynar su, buharda, fırında) sterilize etmelisiniz.
2. Kavanozun dibine bir tarçın çubuğu ve üç karanfil salkımına koyduk. Meyvelerin kendilerine has ve eşsiz tat nitelikleri vardır, ancak kokulu baharat ve tazelik veren baharatlardır.
3. Baharatların ardından temiz kayısı meyvelerini veya yarımlarını bir kaba koyun ve meyvelerin üzerine şeker dökün.
4. Ateşte su kaynatın ve malzemelerle birlikte kavanozlara dökün. Sıcak su yemeğimize lezzet katacak tüm baharat aromalarını ortaya çıkaracak. baharatlı tat. Ardından kaseye elma sirkesi ekleyin.
5. Kavanozları kapaklı malzemelerle kapatıyoruz, sıcak (ancak kaynamayan) suyla bir tencereye koyuyoruz ve orta ateşte yirmi dakika kaynatıyoruz.
6. İş parçasını sterilize ettikten sonra, tatlıyı içeren kabı kapaklı olarak sarıyoruz. Kavanozu ters çevirip bir battaniyeye veya sıcak, yoğun bir kumaşa sarıyoruz ve bir gün boyunca bırakıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra çıkarın kış gün batımı serin ve kışa kadar saklanacak bir yerde.

Tuzlu Kayısı Turşusu Tarifi

Bu tatlı tatlı tarifi eşsiz ve zengin bir tada ve aromaya sahiptir, ancak aynı zamanda soğuk algınlığına da yardımcı olacaktır. soğuk kış. Çok miktarda C vitamini ve diğer faydalı maddeler soğuk algınlığı ve gribi önlemeye yardımcı olur. Kış soğuklarını önlemek için de kullanılabilir.

Turşu ürünleri:

• dört yüz gram kayısı;
• iki orta boy limon;
• dört orta boy elma;
• beş yüz gram şeker;
• beş gram sitrik asit.

Kayısı turşusu nasıl yapılır:

1. Öncelikle kayısıları, limonları ve elmaları soğuk akan suyun altında yıkayın ve sıkma kaplarını sizin için uygun olan herhangi bir şekilde (buharda, kaynar su üzerinde, fırında) sterilize edin.
2. Çekirdeklerini çıkarırken temiz, soyulmuş limonları halkalar halinde doğrayın. Elmaları dilimlere ayırın, kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Tüm hazır meyveleri önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
3. Ocağa bir tencereye su koyun, sitrik asit dökün, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar kaynatın. Bitmiş şurubu malzemelerle birlikte kaplara dökün.
4. Kavanozun boynunu bir kapakla yaslayarak, sıcak (kaynar su olmayan) suyla bir tencereye koyun ve orta ateşte yirmi dakika sterilize edin.
5. döndürmek kış hazırlıkları ve baş aşağı çevirerek sıcak, yoğun bir beze sarın. Tamamen soğuduktan sonra, kapları düşük sıcaklıkta kuru bir yerde saklayın.

Çukurlu kayısı turşusu

Otsu mercanköşk bunu verir kış tatlısı baharatlı ve ferahlatıcı aroma. çünkü sıradışı tat mercanköşk baharatları, böyle bir yemek sadece çay için ayrı bir tatlı olarak değil, aynı zamanda et ve balık için bir garnitür olarak da tüketilebilir.

Bu kış hazırlığını yapmak için malzemeler:

• dört yüz gram kayısı;
• beş yüz mililitre (iki bardak) su;
• 250 mililitre %9 asetik asit;
• beş yüz gram şeker;
• mercanköşk sapı.

Kış tatlılarını pişirmek için sıralı adımlar:

1. Meyveyi temiz suyla önceden yıkayın ve çatlamaması için cildi bir şeyle delin. Mercanköşk dalını da suyla durulayın. Size uygun bir yöntemle kapları ve kapakları döndürmek için sterilize edin.
2. Bütün meyveyi ve mercanköşk dalını bir kaba koyun. Ocağa bir tencereye su koyun ve ekleyin. asetik asit, şeker ve tamamen eriyene kadar kaynatın. Marinayı ısıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Soğutulmuş turşuyu yiyecek kaplarına dökün. Kapakları açıkken kavanozları bir tencereye koyun. sıcak su(kaynar su değil) ve on beş dakika sterilize edin.
4. Kavanozları dikkatlice çıkarın, ters çevirin ve ılık, kalın bir beze sarın. Soğutulmuş iş parçalarını düşük sıcaklıkta kuru bir yere yerleştirin.

Et için turşu kayısı

Hevesli bir tatlıya düşkünseniz ve hatta eti tatlı bir garnitürle yemeyi tercih ediyorsanız, bu kış hazırlık yemeği ilginizi çekecektir. Kayısılara karanfil ve acı kırmızı biber eklemek, tatlı bir büküm için baharat ve biber ekler. Bu yemek ve ek bir garnitür ile et yiyin ( haşlanmış pirinç, karabuğday, patates vb.) ve yemeğiniz dengeli ve sağlıklı olacaktır.

Turşu için gerekli ürünler:

• üç buçuk kilo kayısı;
• bir litre su;
• sekiz yüz elli gram şeker;
• 130 mililitre %9 asetik asit;
• on karanfil salkımına;
• bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• bir tutam acı kırmızı biber.

Pişirme adımları:

1. Meyve ve sebzeleri yıkayın ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında çatlamaması için kabuğunu bir kürdan ile delin. Kapları ve kapakları sizin için uygun bir yöntem kullanarak boşluklar için sterilize edin.
2. Kavanozun dibine çekirdeksiz tarçın, karanfil ve kırmızı acı biber koyup isteğinize göre doğrayın. Meyveyi üstüne yerleştirin, ancak çok sıkı değil.
3. Ocağa bir tencereye su koyuyoruz, şekeri ekleyip tamamen eriyene kadar kaynatıyoruz. En sonunda asetik asit dökün. Bitmiş turşuyu malzemelerle kaplara dökün ve kapaklarla kapatın.
4. Kavanozları bir tencereye sıcak su koyun ve orta ateşte otuz dakika sterilize edin. Boşlukları tavadan dikkatlice çıkarın ve sıkıca bükün. Baş aşağı çevirdikten sonra bir battaniyeye sarın.
5. Kavanozları soğumaya bırakın ve daha fazla saklama için serin ve kuru bir odaya (kiler, buzdolabı) koyun.

Şekersiz havuç suyunda marine edilmiş kayısılar

Bu kış hasat yemeği, hazırlamak için çok fazla ürün ve zaman gerektirmez. Canlandırıcı limon ipuçları ile belirgin bir meyveli-sebze tadı vardır. Tatlı şeker kullanılmadan hazırlandığı için figürlerini izleyenler için uygundur veya kullanımı yasaktır.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler:

• üç yüz gram kayısı;
• üç yüz gram genç havuç;
• beş gram sitrik asit.

Sirkesiz kayısı turşusu tarifi:

1. Tüm malzemeleri önce soğuk akan su altında yıkayın. Kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Havuçlardan suyu sıkın. Kapları ve kapakları sterilize edin.
2. Meyveyi kavanoza sıkıca paketleyin. Ocağa bir tencereye meyve suyu koyun, sitrik asit ekleyin ve ateşte kaynatın.
3. Suyu malzemelerle birlikte kaba dökün ve bir kapakla kapatın. Kavanozları bir tencereye sıcak su ile yavaşça yerleştirin ve orta ateşte on beş dakika sterilize edin. Önce baş aşağı çevirerek sıcak bir battaniyenin altına koyun.
4. Boşlukları iyice soğumaya bırakın ve ardından daha fazla saklama için düşük sıcaklıkta kuru bir yere taşıyın.

Kendi suyunda salamura kayısı

Bu sulu ve tatlı kış yemeği, tatlıya düşkün olanlar ve meyve sevenler için idealdir. Unutulmaz tat ve aromasının yanı sıra bu tatlı, büyük miktar vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminler ve besinler. Bu kayısıları sık sık tüketerek sindirim sisteminizin çalışmasına yardımcı olursunuz.

Bu tatlıyı yapmak için gerekli malzemeler:

• iki kilo taze kayısı;
• sekiz yüz gram şeker;
• iki litre su;
• beş gram sitrik asit.

Kış hazırlığı hazırlama talimatları:

1. Yemeği doğrudan hazırlamadan önce meyveleri iyice yıkayın, kapları ve kapakları size uygun olacak şekilde sterilize edin. Kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Meyveleri bir salata kasesine veya leğene katmanlar halinde koyuyoruz, her katmanı şekerle serpiyoruz ve bir bezle kaplayarak gece boyunca bırakıyoruz. ertesi gün kavanozlara aktarıyoruz, ayrılan suyu üzerine döküp sitrik asit ekliyoruz.
3. Ateşe bir tencere sıcak su koyuyoruz ve kapakları kapatılan kapları oraya koyuyoruz. Orta ateşte yirmi dakika sterilize edin.
4. Kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın ve ters çevirdikten sonra ılık bir battaniyenin altına koyun. Tamamen soğutulmuş kış boşlukları kuru bir yere aktarılır. Düşük sıcaklık(buzdolabı, kiler).

Kayısının güneşli rengi ve tatlı aroması, sert kış havalarında bile bir parça ılık yaz getirecektir. Sterilizasyon olmadan salamura kayısı sadece lezzetli tatlı kış için değil, aynı zamanda sağlık için çok miktarda vitamin.