Fırında sulu tavuk rulo. Folyoda pişirme tarifi

Önemli misafirlerle buluşacaksanız veya sadece ailenizi iştah açıcı ve lezzetli bir sürprizle şaşırtmak istiyorsanız. lezzetli yemek, o zaman fırında tavuk ruloları ihtiyacınız olan şey! Tüm istek ve tercihler dikkate alınarak çeşitli dolgular ile yapılabilirler. Böyle bir yemek misafirleri etkileyecek ve deneyimsiz bir hostes bile onu pişirmek zor olmayacak!

Fırında kuru erik ile tavuk ruloları

İçindekiler:

tavuk filetosu - 5 adet;
kurutulmuş erik- 5 parça.;
beyaz peynir - 60 gr;
sebze yağı;
soğan - 1 adet;
baharat.

Yemek pişirme

Soğanı temizliyoruz, ince doğrayıp tereyağında kızartıyoruz, kızarana kadar tuzlıyoruz. Kuru erik yıkar, doğrar ve kaynar su dökeriz. 10 dakika sonra suyu boşaltın, kuru meyveleri kurutun ve peynir püresiyle birlikte soğana ekleyin. Filetoyu durulayın, kurutun, birkaç parçaya eğik olarak kesin ve tuzla ovalayın. Her kata biraz dolgu koyun, yuvarlayın ve kenarlarını kürdan ile sabitleyin. Şimdi dolgulu tavuk rulolarını bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar fırında pişirin.

Fırında peynir ve otlar ile tavuk ruloları

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet;
yumurta - 3 adet;
peynir - 100 gr;
yeşil soğan ve dereotu;
baharat.

Yemek pişirme

Filetoları göğüsten dikkatlice ince tabaklara kesin ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Yumurtaları otlar ve tuzla ayrı ayrı çırpın ve elde edilen karışımdan birkaç ince yuvarlak omlet pişirin. Filetoyu her birine yaydık, rendelenmiş peynir serpin ve bir rulo ile sardık. Boşlukları ipliklerle sabitliyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk ruloları

İçindekiler:

- 150 ml;
krem - 150 ml;
peynir - 100 gr;
tavuk göğsü filetosu - 4 adet;
havuç - 1 adet;
sebze yağı;
baharat;
taze yeşillikler.

Yemek pişirme

Her bir filetoyu uzunlamasına düz dilimler halinde kesin ve streç film ile dövün. Sonra eti baharatlarla ovalayın ve marine etmeye bırakın. Havuçları soyun ve peynirle rendeleyin. kaba rende. Karıştırın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karışımı tavuk katmanlarının üzerine yayın. Daha sonra rulo yapıp tahta kürdanlarla bıçaklıyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Ekşi krema ile karıştırın domates suyu, yemeğimizi dökün ve bol peynir serpin. Tavuk fileto rulolarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin.

Portakallı fırında pişmiş tavuk ruloları

İçindekiler:

tavuk göğsü filetosu - 600 gr;
Portakal suyu- 200 ml;
portakal - 1 adet;
- 150 gr;
taze bezelye- 100 gram;
bal - 30 ml;
ardıç meyveleri - 3 adet;
kızamık meyveleri - 3 adet;
baharat.

Yemek pişirme

Fırında yumuşak tavuk ruloları hazırlamak için filetoyu işleyin, durulayın ve uzunlamasına parçalar halinde kesin. Sonra eti hafifçe çırpın ve tadına tuz ekleyin. Bir portakalın suyunu bir kaseye sıkın ve suya daldırın. içinde fileto hazırlanır. Lezzetini atmıyoruz, yine de bizim için faydalı olacak. Tavuğu yaklaşık bir saat marine edip bu sefer iç harcını hazırlıyoruz. Peyniri küp küp doğrayıp dereotunu ince ince doğrayıp bezelyeleri ekleyip karıştırıyoruz. Tavuk filetoyu masaya koyuyoruz, biraz iç koyuyoruz, pirzolayı zeytinyağı ile yağlıyoruz, birkaç hardal tohumu ekliyoruz ve rulo haline getiriyoruz. Kenarları kürdan ile sabitliyoruz ve böylece tüm boşlukları oluşturuyoruz. Portakal yarım halkalar halinde kesin. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, üstüne portakal, tavuk ruloları yayıyoruz, kırmızı biber serpiyoruz ve kızamık meyvelerini yerleştiriyoruz. Tavuk parçaları arasına yerleştirin Portakal kabukları folyo ile örtün ve 40 dakika pişirin.

Tavuk ruloları hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek özgün bir et yemeğidir. Bu yemek servis edilebilir şenlikli masa veya normal menüye uygulayın. Rulo büyük boy (servis öncesi küçük dilimler halinde kesilmiş) ve küçük porsiyonlu rulolar olarak hazırlanabilir.

Tavuk fileto, yağ içermediği için genellikle diyet yemekleri hazırlamak için kullanılır. Menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız, çeşitli dolgularla rulo yapabilirsiniz.

Diyetten tekrar başlarsanız, o zaman yapacaklar. sebze dolguları. Örneğin, havuç. Yemeğin eksiksiz ve besleyici olması için diğer sebzeler de ekşi krema sosunda pişirilebilir. Sebzeli tavuk ruloları hazırlama işlemi sizi 40-45 dakikadan fazla sürmez. Bu biraz, özellikle de zaman sınırlıysa.

Tavuk rulosunu bu kadar popüler yapan özellikler nelerdir?

Çanak filetodan hazırlanır, bu sayede rulonun yumuşak ve diyet olduğu ortaya çıkar.
Bunu yapmak çok maliyetli değil.
Hostesin isteği üzerine rulolar pişirilebilir. çeşitli dolgular(Bulgar biberi, peynir, mantar, kuru meyve, sebze vb.).
Çanak oldukça iştah açıcı bir görünüme ve özgün bir tada sahiptir.
Rulo kısa sürede hazırlanır.

Ruloyu hazırlamak için kıyma (eti kendiniz kaydırmak daha iyidir), bütün bir tavuk veya tavuk budu (kemikleri önceden temizleyin) kullanabilirsiniz. yemek yapabilirsin Farklı yollar: bir fırında bir folyo veya kılıf içinde bir kalıpta pişirilir, yavaş bir ocakta veya çift kazanda buğulanır, kızartılır veya bir tavada pişirilir. Her durumda, besleyici, iştah açıcı ve yumuşak çıkıyor. Pişirmeden önce eti önceden pişirmek gerekli değildir. Ürünler paketlenmeli ve pişmeye bırakılmalıdır.

Pişirme sırları:

Her tarifte olduğu gibi bu yemeğin de hazırlanışı tüm malzemelerin hazırlanmasıyla başlar ama bilmeniz gereken bazı sırlar var:

yemek pişirmek için taze soğutulmuş tavuk filetosu veya bir et (soyulmuş);
et iyice dövülür (kalınlık tamamlanmış ürün 0,5 cm'ye ulaşmalıdır), tatmak için baharat, baharat, baharat ekleyin.
Kıyılmış tavuk bir filme koymak ve en sevdiğiniz dolguyu üstüne koymak daha iyidir.
Parçaların farklı yönlere dağılmaması için filetoyu bir torbada dövmek daha iyidir.
dolgu, yemeğin tamamen pişirilmesi veya kaynatılması için küçük bir tabaka halinde serilir.
rulo güçlü bir iplikle bağlanır veya pişirme sırasında ürünlerin dağılmaması için uçları kürdan ile sabitlenir.
tavuk rulo pişirme sırasında açılmaması için tülbent sarılı ve iplerle bağlı.
pişirme süresi doldurmaya bağlıdır: ham - bir saat, hazır - 30-40 dakika.
rulo fırında yavaş bir ocaktan daha hızlı, ancak bir tavada olduğundan daha uzun süre pişer.

İçindekiler:

- tavuk filetosu - 150 gram,
- havuç - 1 adet,
- patates - 2 adet,
- ekşi krema% 10 - 100 ml,
- su - 1 bardak,
- tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

İlk önce tavuk rulolarını pişirmelisin. Bunu yapmak için tavuk filetoya ihtiyacınız var. Uzunlamasına dikdörtgenler halinde kesin. Uzun sürecekler, tam istediğiniz gibi.

Eti her iki tarafta bir mutfak çekici ve tuzla hafifçe dövebilirsiniz. Doldurma için normal havuç kullanın. Soyup iyice yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bir tahta üzerine bir et dikdörtgeni koyun ve üstüne biraz rendelenmiş havuç koyun. Ruloyu sonuna kadar sarın. geri kalanıyla tavuk eti aynısını yap.

Ekşi kremayı suyla karıştırın ve tuz ekleyin. Dökün ekşi krema sosuşeklinde ve ruloları ortasına koyun.

Patatesleri soyun, ikiye bölün, sonra yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları halkalar halinde kesin.

Doğranmış patatesleri ve havuçları ekşi krema sosunda kalıbın kenarına yerleştirin. Üstüne tatmak için tuz. Herhangi bir yeşillik varsa, ince doğrayın ve yemeği serpin.

Tavuk ruloları ve patatesli yemeği fırına koyun. Patatesler ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Harika bir diyet akşam yemeği veya kahvaltı alacaksınız. herhangi birini pişirebilirsin sebze salatası ve ekmekle servis yapın.

Çanak hazır!

Kolay yol ve zor yol

En zor pişirme seçeneği kullanmaktır. bütün tavuk(bacaktan kemikleri çıkarmak nispeten kolaydır). Bu seçenek için, cilde mümkün olduğunca az zarar vererek kemikleri ve tendonları tüm karkastan dikkatlice çıkarmak gerekir.
En kolay ve en az zaman alan yol, bir rulo fileto veya kıyılmış et yapmaktır.
Sevdiklerini memnun etmek isteyenler bütün tavuk rulolarını kullanırlar - yemek büyük ve etkileyici çıkıyor. Tavuk rulo, güveç veya fırınlanmış et ile aynı garnitürlerle servis edilebilir.

Ekonomi hayranları için ipucu: rulo pişirilirse, kalan et suyu başka bir yemeğin pişirilmesinde kullanılabilir. sen de gidebilirsin tavuk kemikleri ve uygun bir zamanda kokulu bir et suyu hazırlamak için tendonlar.

Ve tavuk fileto ruloları için birkaç tarif daha:

Tavuklu ve Yumurtalı Rulo:
İçindekiler:

Tavuk göğsü - 1 adet.
Yumurtalar - 3 adet.
Bir demet dereotu / yeşil soğan.
Baharatlar - tatmak.
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:
Göğsü dört ince tabakaya bölün. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yumurtaları çırpın ve doğranmış otları ve tuzu ekleyin. İnce yuvarlak omletler hazırlamak için 4 parçaya bölün. Üzerine fileto katmanları koyun, sarın ve sabitleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirelim.

Mantarlı tavuk rulo
İçindekiler:

Tavuk filetosu - 6 adet.
Taze mantarlar - 220 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
Dulavratotu soğanı - 1 adet.
mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Tuz - tatmak.
Sebze yağı.

Pişirme metodu:
Altın kahverengi olana kadar öğütün ve kızartın, doğranmış ekleyin küçük küpler mantarlar. Sonra iyice çırpılmış yumurtaları dökün. Tavuk filetoyu çırpın, pişmiş dolguyu bir parçaya koyun. Ürünleri bitkisel yağ ile yağlayarak sarın ve sabitleyin. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın, yağla fırçalayın. Ruloları yayın ve pişene kadar pişirin. altın kahve. Pişirirken 2-3 kez çevirin.

Kuru erik ile tavuk rulo
İçindekiler:

Tavuk filetosu - 4 adet.
Kuru erik - 4 meyve.
Beyaz peynir - 60 gr.
Dulavratotu soğanı - 1 adet.
Yağlama için bitkisel yağ.
Tuz, öğütülmüş karabiber. - tatmak.

Pişirme metodu.
Doğranmış soğanı ve tuzu kavurun. Kuru erik ince doğrayın, peyniri ezin ve soğanla karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş eti eğik olarak üç parçaya kesin, her birini tuzlayın. Üzerine ince bir tabaka hazırlanmış dolgu koyun. Yuvarlayın ve kenarları sabitleyin. Böyle bir yemek fırında pişirilebilir veya bir tavada kızartılabilir.

Şenlikli veya günlük bir menü üzerinde düşünen her ev hanımı, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yemekler. Bu konuda yardım et ruloları. Atıştırmalık hazırlamak için birçok seçenek var, aralarında tavuk göğsü rulosu hala avuç içi tutuyor. Bu yemek için bazı tarifleri düşünün.

Sobanın başında uzun süre durmaktan hoşlanmayanlar genellikle yemek yapmaktan çok utanırlar. et yemekleri. Sonuçta, herkes bu ürünün oldukça kaprisli olduğunu biliyor, kapsamlı bir Ön eğitim ve oldukça uzun bir pişirme süresi. Ancak tavuk söz konusu olduğunda durum kesinlikle böyle değildir.

Kural olarak, göğüs veya fileto, en hassas kısım olduğu için yemek pişirmede özellikle aktif olarak kullanılır. Ayrıca et oldukça yağsızdır, bu nedenle diyet yapanlar için bile kontrendike değildir. Tavuk fileto salatalara, ana yemeklere, çorbalara, güveçlere dahildir. Göğüsten rulo üretimine gelince, bu durumda et sadece tanınmakla kalmıyor lezzetlilik, aynı zamanda hazırlama kolaylığının yanı sıra çok çeşitli bileşenlerle benzersiz uyumluluk.

Göğüs hazırlığı

Tavuk filetosu bir tane var, ancak oldukça önemli bir dezavantajı var: et biraz kuru. Bu nedenle, tavuk etinin ön hazırlığının ana görevi, ona sululık kazandırmaktır. Bu, marine etmek için mükemmeldir.

Göğsü yıkayıp uzunlamasına kesip kitap açar gibi ters çeviriyoruz.
Lifler boyunca küçük kesikler yapıyoruz (değil!).
Filetoyu bir filme sarın ve hafifçe çırpın.
Eti tuz, karabiber ile ovalayın, biberiye serpin ve yaklaşık 1 saat demlenmesine izin verin.

Ayrıca fileto kefirde marine edilebilir (1 göğüs başına 200 ml süt ürünü) veya sadece suya batırılabilir. soğuk su.

Tavuk göğsü rulosu: fotoğraflı hızlı bir tarif

Sadece bir saat içinde yapabileceğiniz en kolay tavuk rulo tariflerinden biri.

İçindekiler:

1 tavuk göğsü;
3 haşlanmış yumurta;
4 diş sarımsak;
1 havuç;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Elma ile doldurulmuş et ruloları

Tavuk sadece sebzelerle değil, meyvelerle, özellikle elmalarla da çok iyi gider.

İçindekiler:

1 tavuk filetosu;
2 elma;
100 gr tereyağı;
tuz.

Yemek pişirme:

Elmaları ince doğrayın, tavuğun üzerine yayın.
Sıkı bir rulo döndürüyoruz, kenarları bir kürdan veya iplikle sabitliyoruz.
Fırın tepsisine yağ sürüyoruz, ruloyu koyuyoruz ve 1 saat 180 derecede pişiriyoruz.
Soğumaya bırakın, kürdanları çıkarın ve dilimler halinde kesin. İstenirse, yemek kızılcıklarla süslenebilir.

Fırında orijinal baharatlı rulo pişirme

baharatlı aşıklar baharatlı tatlar kırmızı biber rulosunu takdir edin.

İçindekiler:

1 tavuk filetosu;
100 gr konserve zeytin;
100 gr konserve zeytin;
Kırmızı biber;
tuz.

Yemek pişirme:

Filetoyu dövüp tuzla ovuyoruz.
Zeytinleri ve zeytinleri ortadan ikiye kesin.
Dolguyu etin üzerine yayıyoruz, karabiber serpiyoruz ve rulo haline getiriyoruz.
200 derecede özel kalıpta yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

Bitmiş yemeğe benzersiz bir görünüm vermek için dekore edilebilir. portakallı jöle(1 meyve, 1 yemek kaşığı jelatin ve 1 yemek kaşığı su).

Tavuk göğsü peynirli rulo

Geleneksel yemek kombinasyonlarını tercih edenler için peynirli rulolar yapılabilir.

İçindekiler:

1 meme;
150 gr peynir;
tuz;
tavuk için baharat.

Yemek pişirme:

Göğsü kesiyoruz, cildi çıkarıyoruz ve baharat ve tuzla iyice yayıyoruz.
Peyniri rendeliyoruz, etin üzerine koyuyoruz.
Ruloları sarıyoruz.
Kabuğu bir tabağa yayıyoruz ve tavuk demetlerini sarıyoruz.
Yağlanmış fırın tepsisine ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
180 derecede 1 saat pişirin.

eğer sevmiyorsan tavuk derisi, daha sonra pişirdikten sonra çıkarılabilir. Bu rulo hem sıcak hem de soğuk yenebilir. BT harika seçenek sandviçler için işe ya da okula.

Ayrıca okuyun:

Yemeğe Mantar Lezzetleri Eklemek

Mantar ve tavuk eti, tüm zamanların ve halkların gurmeler tarafından en iyilerinden biri olarak kabul edilir. lezzet kombinasyonları. Bu nedenle, göğüs ruloları genellikle ormanın hediyeleriyle yapılır (yapay olarak yetiştirilen petrolleri de alabilirsiniz, vb.).

İçindekiler:

1 meme;
1 kırmızı soğan;
300 gr petrol;
40 gr ceviz;
150 gr işlenmiş peynir;
3 sanat. ben. salata mayonez;
½ küçük limon;
zeytin yağı kızartma için;
maydanoz.

Yemek pişirme:

Tavuk filetoyu çırpıp marine ediyoruz.
Mantarlar dörde bölünür, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.
Mantarları soğanlı zeytinyağında yaklaşık 10 dakika kızartın.
Bir kapta bir blender kullanarak limon suyu, fındık, mayonez ve peyniri karıştırın.
Sosu etin üzerine koyun, üstüne mantar.
Yuvarlayın ve uçlarını kürdan ile sabitleyin.
Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, demetleri koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazır yemek ince kıyılmış maydanoz serpin.

Kuru Erik ile Gurme Tavuk Rulo

Kuru erik, tavuk ruloları da dahil olmak üzere herhangi bir yemeğe benzersiz bir çekicilik verir. Özellikle mayonez sosunda pişirirseniz!

İçindekiler:

1 tavuk filetosu;
150 gr büyük kuru erik;
80 gr peynir (herhangi bir sert);
40 gr ceviz;
2 diş sarımsak;
salata mayonez;
zeytin yağı;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Filetoyu dövüp marine ediyoruz (sadece tuz ve karabiberle ovalayabilirsiniz).
Erikleri şişmesi için soğuk suda 10 dakika bekletin. İnce doğrayın.
Fındıkları öğütün, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.
Peyniri rende üzerine sürüyoruz.
Kuru erik, sarımsak, peynir ve fındıkları mayonezle karıştırın.
Karışımı etin üzerine yayıyoruz, yuvarlayıp iplerle sıkıyoruz.
Yağlanmış bir forma yayın, folyo ile örtün ve 200 derecede 40 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği mayonezle yağlayın ve porsiyonlar halinde kesin.

Basit şenlikli yemek tavuk fileto rulosudur. Pek çok çeşidi var - peynirli ve jambonlu, mantarlı, süzme peynirli veya mandalinalı. Bunlardan herhangi biri şenlikli masayı süsleyecek ve tatil için yeni bir şeye dokunuş getirecek. Lezzetli ve hoş kokulu rulo dolması pişirmenin sırları hakkında daha fazla şey öğrenmeye değer.

Tavuk ruloları nasıl pişirilir

Herhangi bir reçetetavuk rulo pişirmebileşenlerin seçimi ile başlar. Lezzetli doldurulmuş tavuk ruloları yapmak için taze soğutulmuş tavuk filetosu veya kemiksiz göğüs almanız gerekir. Et dikkatlice yarım santim kalınlığında dövülür, tuzlanır, biberlenir ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılır. Dolguyu döşemek, ruloyu sarmak ve mukavemet için sert ipliklerle bağlamak için kalır.

Bir rulo çeşitli şekillerde hazırlanır - fırının içinde folyo veya parşömen içinde bir kalıpta pişirilir, yavaş bir ocakta veya çift kazanda buğulanır, kızartılır veya bir tavada pişirilir. Pişirme süresi, rulonun doldurulmasına bağlıdır - hazır yaklaşık yarım saat ve çiğ - bir saat veya daha fazla sürer. Fırında, yemek yavaş bir ocaktan daha hızlı pişirilir, ancak bir tavada olduğundan daha uzun süre pişirilir.

Yavaş bir tencerede

Pişirmesi en kolayYavaş bir tencerede tavuk göğsü rulosu. Yarı mamul ürünler, bir kase su üzerine yerleştirilen buharlama için özel bir biçimde yerleştirilmiş ipliklerle bağlanır. Üst meze baharat, tuz serpilebilir. Kapağı kapattıktan sonra geriye sadece buhar modunu ayarlamak ve 45 dakika beklemek kalıyor.

Fırının içinde

Yapılması en alışılmışfırında tavuk göğsü rulo, çünkü üretim sürecinde eklenen baharatların aromalarıyla doyurulur. Rulolar sarıldıktan sonra yağlanmış veya folyo / parşömen ile kaplanmış bir fırın tepsisine serilmeli ve yaklaşık yarım saat 200 derece sıcaklıkta pişirilmelidir. Mezenin her iki tarafının da eşit şekilde kızarması için pişirme işlemi sırasında iki kez çevrilmesi gerekir. Lezzetli ruloların üzerine sosu dökebilirsiniz.

kızartma tavasında

iki şekilde yapabilirsinbir tavada tavuk rulo- kızartma veya haşlama. İlk olarak, bitmiş ruloların soğutulması gerekir. dondurucuşekli korumak için yarım saat, çırpılmış bir yumurtaya batırın ve un veya galeta unu. Onları sıcak yağda veya derin yağda kızartmak için kalır. Meze kalın olduğu ortaya çıktıysa, kızartmadan sonra mikrodalgada hazır hale getirilmelidir - tam güçte 10 dakika yeterlidir.

Daha fazlası için diyet yemeği her iki tarafta 6 dakika kızartmanız, soslu su (örneğin domates) dökmeniz ve kapalı bir kapağın altında yarım saat daha kaynatmanız gerekir. Denemek istiyorsanız, sosu en sevdiğiniz yemeklerle aynı soslu yapın: örneğin, sığır straganofunu anımsatan, turşulu azu veya kırmızı biberli gulaş. Misafirler tanıdık yemeklerin yeni versiyonunu takdir edecekler!

Doldurulmuş tavuk ruloları tarifi

Her aşçı bulabilirtavuk rulo tarifitüm koşullar için uygundur. Yeni başlayanlar seçmeyi tercih ediyor adım adım tarif veya talimatları tam olarak takip etmek için fotoğraflı bir tarif. O zaman enfes olacaklar lezzetli ikram masayı süslemek. basit tarifler mantarlı, sebzeli veya süzme peynirli rulolar düşünülür ve daha karmaşıktır - jambon ve peynir dilimleri, kuru erik ve krema soslu.

mantarlı

Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.

Nasıl pişirilir mantarlı tavuk fileto ruloları, sonraki tarifi bulmanıza yardımcı olacaktır. Üretim için herhangi bir mantar alabilirsiniz - petrol, porcini, chanterelles veya mantar, ancak taze olanlar en iyisidir. Salamura veya tuzlu olanlar gereksiz meyve suyu verebilir, bu nedenle doldurmadan önce sıkılmalıdır.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 600 gr;
petrol - 250 gr;
sarımsak - 2 diş;
yeşillikler - bir demet;
bıldırcın yumurtası - 6 adet;
sert peynir - 100 gr;
bitkisel yağ - 40 ml.

Pişirme metodu:

Her göğsü kemikten ayırın, 2 filetoya kesin, kesin ve kitap gibi açın. Filetoyu yarım santimetre kalınlığa kadar çırpın.
Tuz, karabiber, 20 dakika oda sıcaklığında marine edin.
Mantarlar dilimler halinde kesilir, yağda kızartılır, doğranmış sarımsak, doğranmış otlar eklenir. Peynir rendesi ile karıştırın.
Dolguyu filetoya koyun, üstüne koyun haşlanmış yumurta, sıkıca yuvarlayın, gerekirse ipliklerle bağlayın. Her parçayı folyoya sarın, 200 derecede fırında yarım saat pişirin.
Haşlanmış olarak servis yapın veya patates kızartması, kabaktan sotelenir.

kuru erik ile

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Yemeğin kalori içeriği: 149 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

İştah açıcı ve rafinekuru erik ile tavuk fileto ruloları. İnce baharatlı tat ekşi kuru meyve ile güzel bir tezat oluşturuyor ihale et uyum yaratmak. Gurmeler bunu takdir edecek ve geri kalanı ortaya çıkan yemeğin tadı ve aromasının tadını çıkaracak. Kontrastı daha belirgin hale getirmek için filetoyu sıcak baharatlarla serpmeniz önerilir.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet;
kuru erik - 80 gr;
tavuk baharatları - 20 gr.

Pişirme metodu:

Kemiği göğüsten çıkarın, 2 parçaya kesin, her birini çırpın.
Erikleri 10 dakika kaynar su ile buharlayın, doğrayın.
Her et parçasını tuzlayın, baharat serpin, kuru erik koyun, sarın, folyo ile sarın.
190 derecelik fırında bir saat pişirin.
Kinoa tohumları ve portakal sosu ile servis yapın.

pastırma ile

Yemeğin kalori içeriği: 533 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kokulu ve iştah açıcıdomuz pastırmasına sarılmış tavuk ruloları, bir koza gibi füme et şeritleri ile sarılmış. Bu ve uzun süreli pişirme nedeniyle, meze füme aroması ve tadı bakımından zengindir, bu da onu daha rafine ve hassas hale getirir. Keskin baharatlar ve baharatlar etin yumuşaklığını ortaya çıkarır - karabiber, Dereotu ve maydanoz.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,7 kg;
tuz - 20 gr;
siyah öğütülmüş biber- 10 gr;
süzme peynir- 150 gr;
dolmalık biber- 2 adet;
maydanoz - 30 gr;
dereotu - 30 gr;
domuz pastırması - 200 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Her filetoyu ikiye bölün, çırpın, tuz ve karabiber.
Lor peyniri ile yağlayın, küp küp tatlı biber, doğranmış otlar serpin.
Sıkıca sarın, bir pastırma şeridi ile sarın, formun altına koyun, yağla yağlayın.
180 derecede yarım saat, yani hazır olmadan 5 dakika önce pişirin, bir kabuk elde etmek için ızgara modunu açın.
Kuskus ile servis yapın.

ananaslı

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 148 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Nasıl yapılır ananas ve peynirli tavuk ruloları, aşağıdaki tarifi bulmanıza yardımcı olur. Adım adım takip etmek kolaydır - eti dövmeniz, doldurmanız ve pişirmeniz gerekir. ortaya çıkıyor gurme lezzet ince, tatlı ve ekşi bir ananas ve sert krem peynir dolgusu ile. teslim etmek güzel Yılbaşı masası veya diğeri şenlikli şölen patates püresi, pirinç ile birlikte.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 0,4 kg;
peynir - 100 gr;
konserve ananas - 70 gr.

Pişirme metodu:

Göğsü filetolar halinde kesin, bir çekiçle dövün. Ananas dilimleri koyun, peynirin yarısını küpler halinde kesin, sarın.
Fırın tepsisinde 200 derecede yarım saat pişirin, hazır olmadan 5 dakika önce üzerine kaşar peyniri serpin ve erimeye bırakın.
gibi servis yapın bağımsız yemek veya bir garnitür bulgur ekleyin.

domatesli

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 177 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Sulu ve ihale elde edilir, nereye verilir kremsi tat mayonez ve sarımsakla tatlandırılmış sert peynir eklenir. Ayrıca mezeye tatlı domates dilimleriyle uyum sağlayan hoş bir baharatlı lezzet verir. Öğle veya akşam yemeklerinde garnitür olarak fırında patatesle yemek yemek güzeldir.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,6 kg;
peynir - 100 gr;
domates - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
mayonez - 40 ml.

Pişirme metodu:

Eti bir kitap gibi açılana kadar uzunlamasına kesin. Bir torbaya sarın, dövün, tuz, karabiber, bir saat bekletin.
Peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsak, mayonez, domates küpleri ekleyin.
Dolguyu et yüzeyine koyun, bükün, folyo ile sarın.
180 derecede yarım saat pişirin.
Pirinçle servis yapın.

jambon ve peynir ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 116 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

İştah açıcı ve zengin aromalar farklıdırjambon ve peynirli tavuk ruloları. Festival masası için bu geleneksel sıcak yemeğe Cordon Bleu denir. Kesildiğinde, kremalı erimiş peynir akar, bu da servisin muhteşem ve kokulu olmasını sağlar. Az yağlı jambon ve az yağlı peynir yapmak için uygundur.

İçindekiler:

tavuk filetosu - yarım kilo;
hindi jambonu - 50 gr;
tavuk için baharat - bir çanta;
peynir% 9 yağ içeriği -50 g.

Pişirme metodu:

Eti katmanlar halinde kesin, çırpın, baharat serpin.
İnce doğranmış jambon ve peynir dolgulu şeyler, rulo yapın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip 180 derecede 25 dakika pişirin.
Fırında veya derin yağda kızartılmış patateslerle servis yapın.

süzme peynir ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 234 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Nasıl pişirilir süzme peynirli tavuk rulosonraki tarifi bildirecektir. lor dolgusu mezeyi daha narin ve kokulu yapar, biberiye ve kekik gibi parlak baharatlarla birleştiğinde zengin bir koku verir. Süzme peynir yerine yumuşak alabilirsiniz. krem peynir mozzarella, terbiyeli salça o zaman et daha sulu olur.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 1 adet;
süzme peynir - 100 gr;
bitkisel yağ - 20 ml;
biberiye - 5 gr;
kekik, kekik - 2 gr.

Pişirme metodu:

Eti ikiye bölün, filmi dövün, rendelenmiş süzme peyniri koyun.
Bükün, ipliklerle sabitleyin.
Bir tavada yağı baharatlarla kızartın, ruloları yayın, kızarana kadar kızartın. Kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 7 dakika pişirin.
Patates püresi ve otlar ile servis yapın.

Peynirli

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 264 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Sulu ve ihalepeynirli tavuk fileto ruloları, mantar ve kuru beyaz şarap ilavesiyle onlar için özel bir dolgu yaparsanız. kokulu incelik uygun ile birlikte tatil masası için mükemmel alkollü içecekler. Misafirler takdir edecek yemek pişirme şaheseri, çünkü yumuşaklığı ve sululuğu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet;
yumurtalar - 2 adet;
un - bir bardak;
mantarlar - 300 gr;
soğan - 1 adet;
peynir - 100 gr;
beyaz şarap - ¼ bardak;
su - 50 ml;
bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme metodu:

Göğsü filetolar halinde kesin, her parçayı açık bir kitap gibi ikiye bölün. Eti, tuzu, karabiberi çırpın.
Peyniri ince rendeleyin, doğranmış soğan ve mantar tabaklarının kızartılmış karışımını ekleyin.
Dolguyu etin üzerine koyun, yuvarlayın, kürdan ile sabitleyin.
Ruloları unu, çiğ yumurtayı yuvarlayın, her iki tarafta yağda kızartın.
Bir tencereye koyun, şarap, su ekleyin, kapağı kapatın. 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Kürdan olmadan servis yapın.

Diyet tavuk ruloları

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kilo vermek veya figürünüzü izlemek bundan hoşlanacakdiyet tavuk rulosu, kullanılan doldurma için taze sebzeler. Herhangi bir - domates, biber, havuç, soğan ekleyebilirsiniz. İstenirse biraz mantar kullanılır ve keskinlik ve baharatlılık için meze sarımsak ve taze maydanoz ile tatlandırılır. Bir çift kazanda veya buharda pişirilmiş çok pişiricide düşük kalorili bir muamele hazırlanmaktadır.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,7 kg;
sarımsak - 3 diş;
maydanoz - bir demet;
dolmalık biber - 1 adet;
domates - 2 adet;
havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:

Filetoyu porsiyonlar halinde kesin, film boyunca çırpın. Tuz biber.
Doğranmış sarımsak, doğranmış otlar, biber ve domates küplerini koyun.
Yuvarlayın, folyo ile sarın, çift kazana koyun. Bir saat hazırlayın.
Servis yapmadan önce ertesi gün soğutulup tekrar ısıtılabilir.

kremalı sosta

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 225 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Nasıl pişirilir içeri girer krema sosu, Akşam yemeklerinde sıcak servis yapmaya uygun olan bu tarif size yol gösterecektir. BT klasik performansçoktan ünlü yemek Cordon bleu, krema sos ile birleştirilmiştir. Süt ürünlerinin eklenmesi, doldurulmuş rulolara özel bir yumuşaklık, hassasiyet ve sululık verir. Kalan sos servis yaparken kullanılabilir - pilav veya spagetti üzerine dökün.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 2 adet;
jambon - 150 gr;
peynir - 150 gr;
krema% 30 yağ - yarım bardak;
sarımsak - 2 diş;
yeşillikler - 20 gr;
zeytinyağı - bir yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Filetoyu ikiye bölün, çırpın, tuz ve karabiber.
Üzerine jambon dilimleri, peynir dilimleri koyun, yuvarlayın, kenarları şişlere sabitleyin.
kadar yağda her tarafını kızartın. altın kahve, kremayı doğranmış sarımsak, otlar ile dökün.
Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin, böylece krema hacmi 2 kat azalır.
Pirinçle servis yapın makarna. Şişleri çıkarmayı unutmayın.

Tavuk ruloları için doldurma

En önemli bileşentavuk rulo için doldurma. Farklı olabilir - sulu, yumuşak, et veya sebze. Evde yapabileceğiniz lezzetli tavuklu rulo doldurma karışımları için bazı seçenekler:

peynir, jambon, yeşillik;
domuz pastırması, ceviz;
tatlı biber, kurutulmuş domates, fesleğen;
kuşkonmaz, baharatlar;
sert peynir, yumuşak peynir, domates sosu;
sebze, ceviz, pesto sos;
kuru erik, peynir, soğan;
mantar, peynir, acı biber;
kabak, patlıcan, füme etlerden.

Video

Fırında tavuk ruloları - lezzetli ve besleyici yemek meze veya sıcak olarak servis edilebilir. Yiyeceklerin diyet ve düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor ve mantarlar, otlar, sarımsak, kuru erik, peynir, fındık ve birbiriyle birleştirilebilen diğer katkı maddeleri tadın doygunluğundan sorumlu.

Fırında tavuk ruloları

Tavuk roulade yapmak inanılmaz derecede kolaydır. Acemi bir hostes bile süreçle kolayca başa çıkabilir. Önce peynirli kek pişirilir, ardından kıyılmış tavuk bulaşır, bir ruloya sarılır ve fırında hazır hale getirilir. Doğrusu çok lezzetli çıkıyor. Daha önce, benzer bir rulo pişirdim, sadece mantarlı, aynı zamanda çok lezzetliydi. Ama bu sefer dolgu olarak kıyma kullanmaya karar verdim - çok yumuşak, lezzetli ve doyurucu çıktı. Sonra size tarifimi sunuyorum, nasıl pişirilir tavuk tarifi evde.

İçindekiler:

Sert peynir - 200 gram
Yumurta - 3 Adet
tavuk göğsü - 1 adet
Soğan - 2 Adet
Ekşi krema - 3 Sanat. kaşıklar
Tuz, karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

her şeyi hazırla gerekli malzemeler. Tavuk göğsünü bir soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Peynire yumurta ve ekşi krema ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Peynir kütlesi bu şekilde ortaya çıkmalı. Çok kalın ve çok akıcı değil.
Bir fırın tepsisini (30 x 40 cm boyutunda) folyo ile örtün, peynir kütlesini bir spatula ile düzleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderin. Tüm fırınlar farklı şekilde pişirilir, bu nedenle kabuk ve yumurtayı yakmamaya dikkat edin.
Peynirli kek pişerken soğanı ince ince doğrayın, kavurun. sebze yağı altın kahverengi olana kadar ve kıyılmış et ile karıştırın. Tatmak için biber ve tuz
Peynirli kek hazır, biraz soğutun ve folyodan çıkarın. Bu sefer kek biraz üzerime yapıştı ama spatula yardımıyla kolayca folyodan ayırdım.
Peynirli kekin üzerine kıyılmış tavuk sürün.
Pastayı sıkı bir rulo ile sarın.
Ruloyu birkaç kat folyo ile sarın. Fırında 30 dakika pişirin (sıcaklık - 180 derece). Rulonun bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın, böylece rulonun yüzeyinde güzel bir kabuk elde edersiniz.
Tavuk dürüm evde hazır. Zevkle yiyin!

Fırında tavuk ruloları

Doldurulmuş tavuk rulo evrensel bir yemektir. Kokulu kahvaltı sandviçleri soğuk mezeöğle yemeği için, akşam yemeği için baharatlı sıcak ve şenlikli masada layık bir yer bulacak. Doğru, pişirmeye başlarken, genellikle bir sorunla karşılaşırız: rulonun eşit, yumuşak ve güzel olması için tavuğun kemiklerinden en iyi nasıl kurtuluruz? Evde tavuk rulosunun nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini birlikte anlayalım, karkasın kesilmesinden yemeğin masaya servis edilmesine kadar tüm pişirme sürecini anlatalım.

Kanat uçlarını çıkarın. Tavuk göğsünü yukarı bakacak şekilde yatırın, bıçağı önce bir tarafta, sonra diğer tarafta omurga kemiğine paralel kaydırın ve dikkatlice göğüsten ayırın.
Cilde zarar vermeden omurgayı, kaburgaları ve pelvik kemikleri kesin. Tüm kemiklerle birlikte omurgayı, ardından kuyruğu ve boyun kalıntılarını çıkarın. Kanatlardaki tendonları kesin.
Aynı şekilde femurlardaki tendonları da kesin. Kıkırdak ile birlikte kemikleri çıkarın.
Karkası tamamen düzleştirin. Göğüsleri uzunlamasına kesin ve daha az etin olduğu yerleri eşit olarak doldurmak için kitap gibi açın.
Eti bacaklardan ve göğüslerden kesin, böylece et tabakası her yerde 5-7 mm olur. Etin az olduğu yerlerde kesilmiş parçaları "yama" olarak kullanın.
Karkası çift kat filmle örtün ve yüzeyi düzleştirmek için bir çekiçle dövün.
Ardından filmi çıkarın, tavuğu tuz ve karabiber serpin, istenirse ıslatılmış jelatin tabakalarını koyun veya jelatin tozu serpin - katmanları bir arada tutacaktır ve bu, bitmiş ruloyu keserken size yardımcı olacaktır.
Dilediğiniz iç harcı hazırlayın (biz sotelenmiş mantar, otlar, yumurta, tuz ve karabiber kullandık). Tavuğun üzerine yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın.
Streç film kullanarak tavuğu sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, ardından streç film ile birkaç kez daha sarın. Bunu, filmin katmanları arasında hava kalmayacak şekilde yapmaya çalışın.
Filmin serbest kenarlarını kalın bir bantla sarın.
iplik veya sicim. Baharatlı suyu hazırlayın Defne yaprağı, kökler, karabiber ve yeterince tuz ki suyu biraz tuzlu olsun), kaynatın.
Büyük bir tencerenin dibine, filmin kaynamaması için ters çevrilmiş bir tabak koyun, üzerine rulo koyun. Kapağı kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Ruloyu et suyundan çıkarın, soğutun. Buzlanma ile örtün soya sosu ve bal, daha sonra 180°C fırında 15 dakika pişirin. Bitmiş ruloyu kesin, sıcak veya soğuk servis yapın.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk ruloları

Fırında mantarlı ve peynirli lezzetli ve doyurucu tavuk ruloları pişirmeyi öneriyoruz. Yemeğin hazırlanması oldukça hızlıdır, öğle veya akşam yemeğini mükemmel şekilde tamamlar, şenlikli masayı süsler.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 200 gr
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
soğan - 50 gr
Petrol - 50 gr
Sert peynir - 30 gr
Ayçiçek yağı - kızartmak için

Pişirme metodu:

Her şeyden önce, dolguyu hazırlayın. Mantarlardan petrol, istiridye mantarı veya herhangi birini kullanabilirsiniz. Orman mantarları. Mantarları yıkayın.
İstenirse, cildi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. için kızartın küçük bir miktar tereyağı doğranmış soğan ve mantar. Kısık ateşte 8-10 dakika kızartın. Biraz tuz ve karabiberden sonra oda sıcaklığına soğutun.
Kızarmış tavaya rendelenmiş mantarları ekleyin. sert peynir, karıştırmak. Doldurma hazır.
Tavuk filetoyu durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Yarıdan kes. hafifçe dokunun.
Her tarafına tuz ve öğütülmüş karabiber serpin.
Bir kenarına dolgunun bir kısmını koyun.
Yuvarlayın ve ip ile sabitleyin.
Tavuk rulolarını kalıba koyun, biraz ayçiçek yağı dökün ve 50-60 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin.
Tavuk ruloları hazır.

Folyo içinde tavuk rulo

İçindekiler:

1 tavuk (yaklaşık 2 kilogram, az ya da çok);
1 eksik yemek kaşığı tuz;
1-2 yemek kaşığı baharat (herhangi biri, kırmızı biber, kuru zencefil, karabiber, kekik, kuru dereotu, köri var).
200 gram havuç;
300 gram Hollanda tipi peynir;
1 çay kaşığı kurutulmuş Provence otları.

Pişirme metodu:

Tavukları temizliyorum. Tavuğu bir tarafı boyunca göğüs boyunca kesin ve açın.
Bacakları bir bıçakla uzunlamasına kesin ve kemikleri çıkarın.
Kanatları kestik. Bir bıçakla dikkatlice kesmeye ve kalan kemikleri ve omurgayı almaya başlıyoruz.
Etleri kemiklerinden ayırıp ayrı bir kaba koyuyoruz.
Sonuç olarak fotoğraftaki gibi kemiksiz böyle bir tavuk almalısınız, ürkütücü tabii ama devam edelim :)
Tavuğu diziyoruz, kanat ve bacaklardaki deliklere, kemikleri kestikten sonra kalan et parçalarını koyuyoruz.
Et kalın bir tabaka halinde bulunursa, kesin ve yeterli olmadığı yerlere koyun.
Havuçlarım, temiz. Uzun ince şeritler halinde kesin.
Tavayı gaza koyduk ve su döktük. Su kaynayınca havuçları atın ve yarı pişene kadar pişirin (bu birkaç dakika sürecektir).
Havucun içi biraz çiğ, dışı pişmeli :)
Havuçları durulayın soğuk su ve çalışmasına izin verin.
Peynir de uzun ince şeritler halinde kesilir.
Tavuklu dolmamız hazır.
Tavuğu folyoya koyup her iki tarafına tuz ve baharat karışımı ile ovuyoruz.
Tavuğun üzerine parça parça, dönüşümlü olarak havuç ve peynir serpmeye başlıyoruz.Doldurmayı tavuğun üzerine koymadan önce, rulo haline getireceğiniz yönü hemen seçin.
Burada prensip basittir - en uzun kenar boyunca yuvarlayın! Kısa yuvarlarsanız, daha fazla dönüş ve dolgu olduğu için parçalar çok kalın olacaktır.
Cildin uçlarını alarak ruloyu yuvarlamaya başlıyoruz. Sıkı yapmaya çalışın, sadece cildi yırtmayın!
Bitmiş ruloyu folyoya sarıyoruz ve bir iplikle sıkıca sıkıyoruz. Güçlü bir iplik alın, zayıf bir iplik çekildiğinde yırtılır ve folyoyu yırtar.
Fırını 200 dereceye ısıtıp ruloyu içine koyuyoruz (orta rafa koyuyorum). Yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin.
Genel olarak, fırına bağlıdır, rulomuzun orada nasıl hissettiğini kontrol etmeyi unutmayın.
Bitmiş ruloyu yaklaşık bir saat fırında bırakıyoruz. Bu sırada fırın kapağını açmayın!
Ruloyu çıkarıyoruz ve üzerine bir yük koyuyoruz.

Fırından hamur içinde tavuk rulo

Tavuk eti, demokratik fiyatı, lezzetli ve diyetli olması nedeniyle en popüler olanlardan biridir. Tavuktan çorbalar, pirzolalar, pilavlar hazırlanır, pişirilir, haşlanır, haşlanır. Tavuk etinin sofralarımıza çok sık misafir olması şaşırtıcı değil. Günlük menünüzü çeşitlendirecek ve şenlikli masayı süsleyecek hamurda tavuk ruloları pişirmeyi öneriyorum. Hızlı, lezzetli, sulu ve güzel çıkıyor.

İçindekiler:

tavuk fileto,
Yumurta,
puf böreği,
maydanoz,
tavuk baharatı,
tuz,
biber.

Pişirme metodu:

2 tavuk filetosu dövün. Her iki tarafı da tuz (0,75 çay kaşığı), karabiber (0,5 çay kaşığı), tavuk baharatı (1 çay kaşığı) ile baharatlayın.
Rendelenmiş peynir (120 gr) ve kıyılmış maydanoz (25 gr) serpin.
Hamuru (250 g) hafifçe açın ve 2 dikdörtgene kesin. Filetoyu rulo haline getirin ve filetoyu hamura sarın, kenarları iyice sabitleyin.
Ruloları ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı L.) ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üstünü 1 yumurta ile yağlayın, susam serpin (her biri beyaz ve siyah 2 yemek kaşığı, isteğe bağlı :).
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika pişirin.

Fırında sebzeli tavuk rulo

İçindekiler:

1 tavuk göğsü
2 dolmalık biber(tercihen farklı renkler)
1 orta boy soğan
100 gr. peynir, bitkisel yağ
tatmak için biber ve tuz
folyo

Pişirme metodu:

Kemikte bir göğüs varsa, onu kemiklerinden ayırıyoruz, 2 tavuk fileto alıyoruz. Biberleri orta şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün, soğanları koyun ve kızarana kadar kızartın. Soğana doğranmış dolmalık biber, tuz ve karabiber ekleyin, orta ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
Fırını 200°C'de açın. Filetoyu bir paketleme torbası veya yiyecek filmi ile kaplayarak tavuk filetosunu dövdük. Sarılmak film üzerine dövülmüş filetoyu (dikdörtgen) sıkıca yerleştiriyoruz, sebzeleri yerleştiriyoruz, üstüne peynir serpiyoruz ve sıkı bir rulo halinde büküyoruz. Folyoyu yayıyoruz, ortaya çıkan ruloyu üzerine aktarıyoruz, ruloyu folyoya büküyoruz, kenarları iyice kapatıyoruz.
Tavuk rulosunu 40 dakika fırına koyuyoruz, süre geçtikten sonra rulonun üstündeki folyoyu açıp kalan peyniri serpiyoruz (üzerine peynir serpmeyebilirsiniz) ve tekrar fırına veriyoruz. 15-20 dakika altın sarısı olana kadar. Bitmiş tavuk rulosunu bir tabağa aktarıyoruz, kesilmiş porsiyonlu parçalar. Herhangi bir garnitürle veya atıştırmalık (dilimlenmiş) olarak böyle bir rulo servis ediyoruz.

Fırında mantarlı tavuk ruloları

Mantar ve ıspanaklı tavuk ruloları, mantar sosu. harika bir bayram yemeği. Uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç kesinlikle etkileyici.

İçindekiler:

Rulo:
tavuk fileto 3 adet.
taze ıspanak (veya s / m) 300 (150) g
mantar 150 gr
soğan 1 adet.
mozarella 100 gr
kuru beyaz şarap 30 ml
zeytin yağı
tuz biber
Sos:
kurutulmuş mantar 30 gr
soğan 1 adet.
sarımsak 3 gr
kekik 1 adet.
kuru beyaz şarap 170 ml
tavuk suyu 150ml
krema %20 250 ml
servis için kırmızı biber

Pişirme metodu:

Sos. Kuru mantarlar 100 ml kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Mantarları bir elek üzerine atın, sıvıyı saklayın, mantarları ince doğrayın.
Yağı ısıtın, soğanı ve sarımsağı kızartın. Mantar, kekik ekleyin. Mantarların ve şarabın altındaki sıvıyı dökün, suyu ekleyin. İki kez kaynatın.
Kremayı ekleyin, pişene kadar pişirin. kalın sos. Blender ile püre haline getirin.
Rulo. Soğan, mantar, peynir, ıspanak öğütün (taze alırsanız).
Yağı büyük bir tencerede ısıtın, mantarları kızartın. Soğan ekleyin. Şeffaf olana kadar pişirin. Ispanak, 30 ml şarap ekleyin. Şarabı buharlaştırın.
Filetoyu bir kitap gibi kesin, dövün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Dolguyu soğutun ve peynirle birleştirin. baharatlamak
Fileto üzerine bir dolgu kaydırağı ile 2 yemek kaşığı koyun, bir rulo halinde yuvarlayın.
Ruloları iplikle bağlayın.
Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Bir fırın tepsisine aktarın ve 30 dakika fırına (190°) yerleştirin.
Sos ile servis yapın. Servis ederken üzerine pul biber de serptim.

Kayısı ve pastırma ile tavuk rulo

İçindekiler:

tavuk (fileto) - 600 gr
çiğ füme domuz pastırması - 16-18 şerit
1 limon suyu
zeytin veya Tereyağı- 1 yemek kaşığı. ben.
çam fıstığı - 100 gr
tavuk suyu - 175 ml
küçük soğan - 1 adet.
kuskus - 100 gr
kuru kayısı - 140 gr
tuz - tatmak
maydanoz - 1 demet
taze nane - 3 dal

Pişirme metodu:

Rulo için doldurmayı hazırlayın. Kaynama Tavuk bulyonu ve uygun bir kaba kuskusun üzerine dökün, hemen bir kapakla kapatın veya sarılmak film ve tüm sıvıyı emmesi için 5 dakika bekletin.
Çam fıstıklarını kuru bir tavada kavurun. Soğanı soyun ve ince doğrayın, 1 yemek kaşığı kızartın. yumuşayana kadar tereyağı. Kuru kayısıları ince ince kesin. Yıkanmış maydanoz ve nane yapraklarını doğrayın.
Kuskusu hafifçe karıştırın ve tatmak için baharatlayın. limon suyu. Kuskusa kavrulmuş soğan ve çam fıstığı, doğranmış kuru kayısı, maydanoz ve nane ekleyin. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
Tavuk filetoyu çalışma yüzeyine iki kat streç film arasına koyun ve kalınlığı her yerde aynı olacak şekilde (1 - 1,5 cm) hafifçe dövün.
Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve pastırma şeritlerini folyonun üzerine yerleştirin ve ardından bıçağın arkasını kullanarak hafifçe gerin. Dövülmüş tavuk filetoyu pastırmanın üzerine eşit ve sıkıca koyun ve hazırlanan dolguyu üzerine yayın (uzun kenarda küçük bir pastırma sınırı bırakarak: ruloyu yuvarlamak daha kolay olacaktır). Ruloyu uzun kenarı boyunca sarın ve folyoya sıkıca sarın. Ruloyu 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını önceden 180°'ye ısıtın. Önceden ısıtılmış bir fırına rulo ile bir fırın tepsisi koyun ve 20 dakika pişirin, ardından folyoyu kesin ve 15-20 dakika daha pişirin. Pastırmanın gevrek olması için, ruloyu ızgara altında 5 dakika pişirin (asıl şey tavuğu fazla kurutmamaktır).
Daha sonra ruloyu tamamen soğutun, 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Fırında domuz pastırmalı tavuk ruloları

İçindekiler:

tavuk - 400 gr;
domuz pastırması (döş) - büyüklüğüne bağlı olarak 7-10 adet;
krem peynir - 100 gr;
sarımsak - 3 diş;
tatmak için yeşillik, biber ve tuz;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Filetoyu hazırlayın: yıkayın, kurutun ve bir et tokmağı ile dövün, böylece fileto ince bir tabağa dönüşür;
Peyniri, ince doğranmış sarımsak, otlar, baharatları karıştırın;
Hazırlanan her bir tavuk tabağını yaklaşık 0,7 cm'lik bir tabaka ile bu karışımla yağlayın;
Rulolar halinde yuvarlayın;
Her ruloyu, gerekirse bir dilim domuz pastırması ile dikkatlice sarın;
Ruloları ısıtılmış yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun;
Her iki tarafta 10 dakika kızartın;
Isıyı azaltın, örtün ve 10 dakika daha pişirin.

Rulolar folyoya sarılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Ve ikinci bir yemek olarak servis edilirse, o zaman sadece sıcaktır, garnitür için idealdir. patates püresi, Makarna Ve Izgara Sebzeler.

Fırında kuru erik ile tavuk ruloları

İçindekiler:

tavuk filetosu - 5 adet;
kuru erik - 5 adet;
beyaz peynir - 60 gr;
sebze yağı;
soğan - 1 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Soğanı temizliyoruz, ince doğrayıp tereyağında kızartıyoruz, kızarana kadar tuzlıyoruz. Kuru erik yıkar, doğrar ve kaynar su dökeriz.
10 dakika sonra suyu boşaltın, kuru meyveleri kurutun ve peynir püresiyle birlikte soğana ekleyin. Filetoyu durulayın, kurutun, birkaç parçaya eğik olarak kesin ve tuzla ovalayın.
Her kata biraz dolgu koyun, yuvarlayın ve kenarlarını kürdan ile sabitleyin. Şimdi dolgulu tavuk rulolarını bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar fırında pişirin.

Portakallı fırında pişmiş tavuk ruloları

İçindekiler:

tavuk göğsü filetosu - 600 gr;
portakal suyu - 200 ml;
portakal - 1 adet;
peynir - 150 gr;
taze bezelye - 100 gr;
bal - 30 ml;
ardıç meyveleri - 3 adet;
kızamık meyveleri - 3 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Fırında yumuşak tavuk ruloları hazırlamak için filetoyu işleyin, durulayın ve uzunlamasına parçalar halinde kesin. Sonra eti hafifçe çırpın ve tadına tuz ekleyin. Bir portakalın suyunu bir kaseye sıkın ve hazırlanan filetoyu içine daldırın. Lezzetini atmıyoruz, yine de bizim için faydalı olacak. Tavuğu yaklaşık bir saat marine edip bu sefer iç harcını hazırlıyoruz.
Peyniri küp küp doğrayıp dereotunu ince ince doğrayıp bezelyeleri ekleyip karıştırıyoruz. Tavuk filetoyu masaya koyuyoruz, biraz iç koyuyoruz, pirzolayı zeytinyağı ile yağlıyoruz, birkaç hardal tohumu ekliyoruz ve rulo haline getiriyoruz.
Kenarları kürdan ile sabitliyoruz ve böylece tüm boşlukları oluşturuyoruz. Portakal yarım halkalar halinde kesin. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, üstüne portakal, tavuk ruloları yayıyoruz, kırmızı biber serpiyoruz ve kızamık meyvelerini yerleştiriyoruz. Tavuk boşlukları arasına portakal kabukları yerleştiriyoruz, her şeyi folyo ile kaplıyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz.

Petrol ve kuru erik ile rulolar

Kuru erik ve mantarlı tavuk ruloları çok sulu, kuru meyveler onlara baharatlı tatlı bir tat verir. Sarımsak ekleyerek tarife küçük eklemeler yapabilirsiniz veya baharat tatmak. Ancak bu malzemeler olmadan bile yemek çok yumuşak ve hoş görünüyor.

İçindekiler:

6 tavuk filetosu, her biri 150-200 gr;
150 gr taze petrol;
80 gr çekirdeksiz kuru erik;
1 küçük soğan;
kızartma için bitkisel yağ;
tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir ve şeffaf olana kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. İnce plastiklerle doğranmış yıkanmış ve kurutulmuş petroller soğana serilir. Karışım hafifçe tuzlanır ve yumuşayana kadar kızartılır. Devamını oku:
Çekirdeksiz kuru erik 15 dakika kaynar suda ıslatılır. Tavuk göğsü yağ ve filmlerden temizlenir, streç filme sarılır ve bir çekiçle dövülür. Fileto daha ince hale gelmelidir. Kuru erik bir kevgir içine atılmalı, suyun akmasına izin verin. Meyveler ince şeritler halinde kesilir ve kızarmış mantarlarla karıştırılır. Karışım tuzlanır ve tatmak için biberlenir ve fileto üzerine serilir.
Rulolar sıkıca sarılır ve sert ipliklerle bağlanır. Ürünler yağlanmış bir kalıba yerleştirilmeli ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Rulolar altın kahverengi olana kadar pişirilir.
Onları daha da güzelleştirmek için pişirme bitiminden 2 dakika önce fırında ızgarayı açabilirsiniz. Rulolar sıcak servis edilir garnitür yapacak patates kızartması, patates püresi veya haşlanmış pirinç. Ayrı olarak, hassas bir kremalı sos servis edebilirsiniz.