Şehriyeli tavuk çorbası. Fotoğraflarla adım adım tarif. Tavuk şehriye çorbası - yemek tarifleri. Tavuk şehriye çorbası nasıl pişirilir, video ve fotoğraflar.

Dünyanın farklı yerlerinde hazırlanır ve her tarifin kendine has özellikleri vardır. Ne yazık ki, ev yapımı erişteler giderek daha az üretiliyor ve yerini mağazadan satın alınan seçenekler alıyor. ödünç almayı teklif ediyoruz mutfak sırları atalarımızdan ve hala yemek yapmayı öğrenmek ev versiyonu. Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabilir, kurutulabilir ve kuru bir yerde saklanabilir. Birkaç tarif düşünün önce lezzetli bulaşıklar.

tavuk çorbası şehriye tarifi

Ev yapımı erişteler sadece ilk yemekler için uygun değildir, aynı zamanda garnitür olarak da kullanılabilirler. Her ev hanımının kendi tarifi olabilir, sözde klasik versiyonda kalmanızı öneririz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzeme listesini almalısınız.: 300 gr un, 3 yumurta ve 5 gr tuz.

erişte:

• Hamuru için yumurtaları tuzla iyice çırpın. Unu sürgü ile bir kaseye dökün, ortasına bir çöküntü yapın ve içine yumurtaları dökün;
• Oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. homojen kütle. Hamur dağılırsa, oda sıcaklığında biraz su dökün;
• Bir top oluşturun, etrafına sarın sarılmak film ve bir saatliğine bırakın. Sonra birkaç özdeş parçaya bölün. Her birini mümkün olduğunca ince yuvarlayın ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesin. Bir havlu üzerine yayın ve kurumaya bırakın.

Rus usulü tavuklu şehriye çorbası tarifi

Bu yemek türün bir klasiği olarak kabul edilir, eski zamanlarda bir horozla pişirilirdi. Kuş zenginlik verdi ve yemeği çok doyurucu yaptı. Günümüzde horozun yerini daha uygun fiyatlı bir tavuk almıştır.

Bu tarif için böyle bir ürün seti almalısınız.: tavuk, soğan, havuç, maydanoz kökü, otlar, tuz ve karabiber ve ayrıca makarna.

Adım adım pişirme talimatları:

• Çorba için ev yapımı erişte pişirmeyi çoktan anladık, bu yüzden bunun üzerinde durmayacağız ve devam etmeyeceğiz;
• alınması tavsiye edilir büyük tencere böylece karkas tamamen içine sığar. Kuşu önceden iyice yıkayın ve dökün soğuk su. Tavuk pişince çıkarın, kemikleri ayırın ve eti küçük parçalara ayırın;
• Et suyunu süzmeniz önerilir. Daha sonra içine ayırdığınız hamur parçalarını koyun;
• Soyulmuş sebzeleri yıkayıp doğrayın. Soğanı ve havucu sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Et suyunu kaynattıktan sonra kızartmayı ona aktarın;
• Her şey tekrar kaynayınca makarnayı koyun ve 8 dakika pişirin. Şimdi tuz ve karabiber ekleme zamanı. Doğranmış yeşillikler ile servis yapın.

erişte ve patates ile tavuk çorbası

Patates kullanımı sayesinde yemek daha da tatmin edici. Hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Malzemeler 8 porsiyon içindir. Kalori içeriği sevinemez, çünkü 100 g'da sadece 49 kcal vardır.

Bu yemeği yapmak için böyle bir ürün seti hazırlamanız gerekiyor.: 0,5 kg tavuk, 2,5 litre su, 325 gr patates, 150 gr makarna, 1115 gr soğan, tuz, karabiber ve otlar.

Adım adım pişirme talimatları:

• Tavukları tencereye alıp üzerine su ekleyip haşlayın. Et piştikten sonra suyunu süzün ve posayı kemiklerinden ayırın. Soyulması ve küpler halinde kesilmesi gereken patateslere dikkat edin. Onları kaynar et suyuna gönderin ve 6 dakika pişirin;
• Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Bir sonraki adım, 5 dakika pişirilmesi gereken makarnanın eklenmesidir. Çorba hazır ve et parçaları ve doğranmış otlar ile servis edilmelidir.

mantarlı tavuk şehriye çorbası

Mantarların varlığı göz önüne alındığında, yemek kokulu ve çok lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için en iyisi yerli tavuk. Ancak onu bulmak mümkün değilse, uygun fiyatlı bacaklar yapacaktır.

Bu tür ürünlere ihtiyaç duyabilmek için: 2 büyük tavuk budu, 225 gr porcini mantarı, havuç, soğan, maydanoz, tereyağı, 1 yemek kaşığı. ev yapımı erişte ve baharatlar.

Adım adım pişirme talimatları:

• Tavuk eriştelerini yukarıdaki tarife göre hazırlayın. Bacakları parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve su dökün. Tuzlamayı unutmayın. Ocağa koyun, kaynatın ve ardından ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Köpüğü periyodik olarak çıkarmak önemlidir. Tavuğu tavadan çıkarın ve soğutun;
• Yıkanmış mantarları kesin küçük küpler. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rende üzerine doğrayın. Sebzeleri kızarana kadar sıcak yağda kızartın ve ardından mantarları oraya gönderin ve 7 dakika daha pişirin;
• Tencerenin içindekileri et suyuna aktarın ve sebzeler ve mantarlar hazır olana kadar pişirin. Oraya kağıt hamuru gönderin;
• Ayrı olarak, ev yapımı erişteleri kaynatın ve ardından çorbaya koyun. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve her şeyi kaynatın. Isıyı kapatın ve kapağın altında 15 dakika demlenmeye bırakın.

erişte ve peynirli çorba

Bu ilk yemek kesinlikle sizi memnun edecek. hassas tat ve kadifemsi doku. Çorba, açlığı hızla gidermeye ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için böyle bir ürün seti almalısınız.: 325 gr tavuk, bir kase makarna, 2 işlenmiş peynir, 2 yumurta, 115 ml krema %10, tuz, karabiber ve defne.

Tavuk çorbası yapmak için adım adım talimatlar:

• Karkası suyla doldurun, ocağa koyun ve kaynatın. Oluşan köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 55 dakika pişirin;
• Ayrı olarak, kremayı yumurta ile çırpın ve peyniri rendeleyin veya dilimler halinde kesin;
• Haşlanmış tavuğu çıkarın, posasını ayırın ve parçalara ayırın. Et suyunu süzün ve tencereye geri dökün. Her şey kaynadığında, ev yapımı erişte oraya gider. 5 dakika kaynatın;
• Peyniri çorbaya ekleyin ve ardından kremayı ve yumurtaları ince bir akıntıya dökün. Küçük bir ateşe koyun, ancak kaynatmayın. Tuz ve karabiber eklemek için kalır. Kapağın altında bir süre demlenmesi için bırakın. Kıyılmış dereotu ile servis yapın.

tavuklu udon çorbası

popüler Japon yemeğiÜlkemizde Asya restoranlarında deneyebilirsiniz, ancak tarifini bilen herkes evde pişirebilir, asıl şey gerekli malzemeleri bulmaktır.

Bu tarif için bu tür ürünleri hazırlamanız gerekiyor.: 325 gr fileto, 135 gr udon eriştesi, havuç, 3 yumurta, 60 ml soya sosu, 45 gr miso ezmesi, 1 l dashi suyu, yeşil soğan, biber ve susam.

Adım adım pişirme talimatları:

• Tavuk eriştesi dashi suyunda pişirilir, kendiniz pişirebilir veya mağazadan özel bir konsantre satın alabilir ve suyla seyreltebilirsiniz;
• Filetoyu ince şeritler halinde kesin, 1 litre su ile doldurun, ocağa koyun ve 15 dakika pişirin. Yumurtaları kaynatmanız ve ardından soymanız ve 4 parçaya kesmeniz gerekir;
• Soyulmuş havuç, dilimler halinde kesin. Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatın. Tuz, ince dilimlenmiş hamur koyun ve 5 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra erişteleri çıkarın, suyla durulayın ve bir kenara koyun;
• Bouillon "dashi" Kaynatın, havuç, fileto ve sos koyun. Her şeyi 7 dakika daha ateşte tutun;
• Miso macunu kaynar suda eritin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra çorbaya dökün. Hala 4 dk kaynatın. Makarnayı kaselere koyun ve çorbanın üzerine dökün. Bir parça yumurta ile servis yapın.

Birkaç tane inceledik popüler tarifler ve hatta bir egzotik seçenek. Artık hem çocukların hem de yetişkinlerin isteklerini karşılamak için akşam yemeği için ne pişireceğiniz konusunda herhangi bir sorun yaşamayacaksınız. Zevkle pişirin.

Tavuk şehriye çorbası lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolaydır. Yemek yapmayı öğrenmek, yemek yapmayı seven herkes için kesinlikle bir zorunluluktur!

Soğuk algınlığı mevsiminde veya aynen öyle, faydalı ve faydalı seven herkese hafif yiyecek, bu çorbayı düzenli olarak kaynatmanızı öneririz. Basit hazırlanışı ve harika "rahat" tadı, onu birçokları için en sevilen günlük yemeklerden biri yapar.

Bu tarifte size nasıl yapıldığını göstereceğiz. klasik versiyon hiçbir katkı maddesi içermeyen tavuklu şehriye çorbası.

Herhangi bir erişte ile böyle bir çorba yapabilirsiniz: ev yemeği, yumurta veya normal mağazadan satın alınan makarna ile. Tabii ki, ev yapımı veya yumurtalı erişte ile en iyi tadı.

tavuklu şehriye çorbası tarifi

Fotoğraf: pechenuka.ru

1 tavuk veya tavuk çorbası seti

2-3 patates yumru

1 tarafından soğan ve havuç

ev yapımı veya diğer erişteler

yeşillik

biber, tuz

Nasıl pişirilir tavuk çorbası erişte ile:

pişirmek Tavuk bulyonu: su dökün, parçalara veya bütün tavuğu kesin, kaynatın, köpüğü çıkarın, tadına göre tuz ve 30-40 dakika pişirin.

Pişmiş tavuk etini et suyundan çıkarın, soğumaya bırakın, ardından filetoyu kemiklerinden çıkarın ve küp küp doğranmış patatesleri tavaya gönderin.

Soğanı ve havucu ince ince doğrayın, isteğe göre kızartın. sebze yağı daha fazlası için hafifçe kızarana kadar diyet seçeneğiçorba - kızartmayın, ancak patatesler pişirilir pişmez hemen çorbaya koyun.

Erişteleri çorbaya dökün, karıştırın, çorbayı tuz, karabiber için tadın, tadına getirin, ocağı kapatın veya çorbayı makarna hazır olana kadar pişirin (eğer mağazadan alınmış olanlar kullanılıyorsa).

Çorbayı doğranmış otlar ile baharatlayın, örtün ve servis yapmadan önce 5-10 dakika demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Arkadaşlar, en sevdiğiniz tavuklu şehriye çorbası tariflerini yorumlarda bize bildirin. Bu çorbayı ne tür erişte ile pişirmeyi tercih edersiniz: ev yapımı mı yoksa mağazadan satın alınmış mı?

tavuklu şehriye çorbası tarifi videosu

Yazarı takip et

01 Haziran 2016 5028

Bu çorba soğuk kış mevsiminde ruhu ve bedeni ısıtacak. Vücudunuzu doyurur ve ona enerji verir. Aile üyelerinizi bu lezzetli sıvı yemekle şımartın.

Hazırlanması kolaydır - sizden çok fazla çalışmaya ihtiyacınız yoktur. Ve bizim lezzetli yemek tarifleri. Bazı yemek pişirme hileleri öğrenerek, gerçek bir yemek pişirme mucizesi yaratacaksınız. Erişteli tavuk çorbasının birinci sınıf "yaratıcısı" olun.

Tavuk suyu ve çorbaların faydaları

Ö iyileştirici özellikler tavuk suyu ve çorbaları efsanedir. Ve boşuna değil! Bu yemekler özel mucizevi yeteneklerle donatılmıştır. Hemen hemen tüm doktorlar ameliyat sonrası dönemde bir tavuk kaynatma reçete eder. Zayıflamış insan vücudunu yüklemezler, ancak onu enerji ile doyururlar. Uzun bir süre açlık hissi yoktur.

Viral hastalıklar ve grip için mükemmel bir derde deva, erişteli tavuk kaynatma menüsüdür. Onlar sayesinde balgam bronşlardan ve akciğerlerden iyi bir şekilde çıkarılır. Böylece boğulan öksürük anında kaybolur.

Bu sıvı yemek, bazı durumlarda griple en pahalı ilaçlardan bile çok daha etkili bir şekilde savaşır. Gripten korunmak için kümes hayvanlarının kaynatılmasına biraz ezilmiş sarımsak ekleyin.

Gastrit rahatsızlığınız varsa aşırı asitlilik, o zaman bu tavuk "iksirini" diyetinize eklediğinizden emin olun. Onun sayesinde bu hastalıktaki asit dengesini önemli ölçüde azaltacaksınız. Ayrıca peptik ülserler için tavuk kaynatma ile etkili bir şekilde tedavi edilir.

Böyle bir ilk yemek, hastalıklar için vazgeçilmezdir. kardiyovasküler sistemin. Hastanın kanındaki kolesterol seviyesini önemli ölçüde azaltır ve hızlı bir iyileşme sağlar. Ayrıca felç, kalp krizi ve hipertansif kriz korkusu yoktur.

Bu çorbaların ve kaynatmaların günlük kullanımı doymuş insan vücudu herkes temel vitaminler. Bu "iksirleri" her gün kümes hayvanlarından yiyerek vücudunuzu birçok tıbbi sorundan koruyacaksınız.

Tavuk çorbası için ev yapımı erişte tarifi

Size çok şey anlatmak istiyoruz basit tarif ev yapımı erişte gibi tavuk çorbasının ayrılmaz bir parçası. Pişirme işlemi zor olmayacak, ancak sonuç tüm beklentilerinizi aşacak. Sonsuza kadar mağazadan satın alınan erişte almaya gerek kalmayacak.

• Bir bardak un;
• Yumurta;
• 1 çay kaşığı sebze yağı;
• Tuz.

Pişirme süresi: 60 dakika.

100 gram erişte kalori içeriği: 225 kcal.

İlerleme:

Bu tür ev yapımı un ürünleri, herhangi bir yemekte harika görünüyor.

Klasik tavuk şehriye çorbası

Dışarıda hava yağmurlu mu? Bu sıcak mucizeden bir tabak yiyin ve kötü hava size harika bir doğa olayı gibi görünsün. Ve bu basit tarif size yardımcı olacaktır.

• 100 gram erişte;
• 3 litre sıvı;
• 0,5 kg patates;
• 100 gram havuç;
• 500 gram kanatlı eti;
• Bir ampul;
• Bir demet kişniş;
• Tuz;
• Baharat.

1. bölümün kalori içeriği: 49 kcal.

İlerleme:

Bu "iksiri" doğranmış kişniş ilavesiyle güzel bir kapta sunun.

Afiyet olsun!

Tavuk şehriye çorbası nasıl pişirilir: adım adım tarif

Birçoğunuz bu yemeğin ateşli hayranlarısınız. Ama ilahi erişte çorbasını pişirmek için tavuk göğsü, iyi birine ihtiyacım var, açık tarif onun hazırlanması. Dikkatinize böyle bir yemek için iyi bir tarifin ayrıntılı bir ana sınıfını sunuyoruz.

İhtiyacın olacak:

• 600 gram tavuk göğsü;
• 3 litre sıvı;
• 100 gram bitmiş ev yapımı erişte;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 5 patates;
• Yarım tatlı biber;
• Tuz;
• Baharat.

Pişirme süresi: 70 dakika.

1. bölümün kalori içeriği: 120 kcal.

İlerleme:

1. Yıkanmış tavuk göğsünü bir tencereye soğuk su koyun. 35 dakika pişirin (kuş tamamen pişene kadar);
2. Kaynayan et suyuna biraz tuz ve baharat ekleyin;
3. Haşlanmış tavuk göğsünü tavadan alıyoruz;
4. Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Tavuk suyuna tanıtıyoruz;
5. Soyulmuş havuçları, soğanları ince ince doğrayın ve dolmalık biber. Et suyuna ekliyoruz. 8 dakika pişirme;
6. Bir tencereye ev yapımı erişteleri koyuyoruz;
7. Kuş filetosunu parçalara ayırıp et suyuna geri gönderiyoruz;
8. 10 dakika sonra yemeğiniz tamamen pişmiş olacaktır.

Erişte çorbasını güzel tabaklara dökerek servis etmekten çekinmeyin. Mükemmel ekleme beyaz ekmekten sarımsaklı kruton olun.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ev yapımı erişte ve yumurta ile tavuk çorbası

Kocası 8 Mart'ta bir multicooker verdi mi? O zaman onu şımartma zamanı lezzetli çorba. Hazırlanması için tarif basittir.

• 900 gram tavuk budu;
• 200 gram ev yapımı erişte;
• 2 litre sıvı;
• 4 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 tavuk yumurtası;
• Defne yaprağı;
• Tuz;
• Baharat.

Pişirme süresi: 90 dakika.

1. bölümün kalori içeriği: 360 kcal.

İlerleme:

1. Kuşun uyluğunu yıkayın. Onlardan yağ ve cildi çıkarın;
2. Multicooker kasesine 2 litre sıvı dökün. İçine tavuk budu koyun;
3. Ekranı "Buhar" moduna ayarlayın (15 dakika);
4. Soyulmuş sebzeleri ince doğrayın;
5. Tavuk suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın ve içine tuz, baharat ve doğranmış sebzeleri ekleyin;
6. Ardından, "Söndürme" modunu ayarlayın. 60 dakika kaynatın;
7. "Dur" sinyalinden sonra suyu koyun ev yapımı erişte ve Defne yaprağı ik;
8. "Isıtma" modunda eriştelerin şişmesine izin verin.

Servis yapmadan önce, her bir çorba kasesine ince dilimler halinde haşlanmış yumurta koyun.

Afiyet olsun!

Ev yapımı erişte ile İngiliz usulü tavuk çorbası nasıl yapılır

İngiltere'yi ziyaret etmek ister misin? O halde bu tarif tam size göre.

Pişirme süresi: 1 saat.

1. bölümün kalori içeriği: 470 kcal.

İlerleme:

1. iyice yıkayın tavuk leşi. Ayrı parçalara ayırın. Derin bir tencereye koyun. 4 litre sıvı ile doldurun;
2. Yarım saat kaynatın. Zaman zaman su yüzeyindeki köpük oluşumlarını giderin;
3. Pişmiş kuşu et suyundan ayrı bir kaba alın;
4. Karkasın kemikli kısmından tüm etleri çıkarın. Kemikleri et suyuyla birlikte tencereye geri gönderin. 45 dakika kısık ateşte pişirin;
5. Havuç ve kerevizi ince doğrayın;
6. Kemikleri tavadan çıkarın ve sebzeleri yerlerine koyun;
7. Et suyunu tuz, beyaz biber, zerdeçal, kekik ve kişniş ile baharatlayın. 10 dakika pişirin;
8. Tavaya tavuk parçalarını ve ev yapımı erişteyi koyun. 10 dakika kaynatın;
9. İki eritilmiş peyniri tavaya batırın. Onları dikkatlice çözün.

Böyle bir başyapıt İngiliz mutfağı güzel beyaz porselen kaselerde sunulur. ile masaya servis edilir Sarımsaklı kıtır ekmekler beyaz ekmekten.

İyi bir ilk kurs hazırlamak için bu işin bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Bazılarını makalenin bu bölümünde öğreneceksiniz. Onlarla donanmış olarak, dünyanın en lezzetli ilk yemeğiyle evinizi kolayca etkileyebilirsiniz:

• Evde yetiştirilen kümes hayvanları kullanmaya çalışın. Bu etin üzerindeki et suyu daha zengin ve zengindir;
• Eti sadece soğuk suya koyun;
• Tuzu asla yağ için ayırma. Tavuk eti kendi içinde çok fazla tuz emer. Bu dikkate alınmazsa, çorba tatsız ve tatsız olacaktır;
• Taze kereviz, tavuk "iksiri" için özel bir keskinlik verecektir;
• Önceden dondurulmuş tavuk bu çorbayı yapmak için uygun değildir;
• Pişirme sırasında yemeği sadece metal bir kaşıkla karıştırın ve tadın;
• Et suyunun temiz, etin yumuşak ve sulu kalması için kısık ateşte pişirin. Tavada kaynayan hiçbir ipucu olmamalıdır;
• Kuşun böyle bir çorba pişirmek için en uygun kısmı jambon ve kanatlardır. Beyaz eti çorbaya pişirme sonunda veya direkt olarak servis tabağına koyabilirsiniz;
• Bu çorba için sadece ev yapımı erişte veya erişte kullanmak en iyisidir. Çok basit bir şekilde yapıldığından, önceden stoklayın.

İpuçlarımızın gerçek bir mucizevi sağlık "iksiri" hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Evinizi her gün benzer çorbalar ve et suları ile sevindirin. Çok şey öğrenmek ilginç tarifler, menünüz asla sıkıcı ve monoton olmayacak. Ve ipuçlarımız bu yemekten gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza yardımcı olacak.

Size başarılar diliyoruz!

16 Kasım 2016

Bugün yapacağımız çorba, şehriyeli tavuk çorbası, ve çok daha basit - duygusal iştah açıcı ev yapımı çorba kolay pişirme satın alınan erişte ve patates ile, kızartma sebze olmadan 🙂 Erişte çorbası daha zor ve hassas pişirilir - özel hazırlanmış erişte ve şeffaf tavuk suyu üzerinde, patatessiz ve suyu bulanıklaştırmamak için profesyonel aşçılar erişteleri kaynatmanın doğru olduğunu düşünür ayrı ayrı 🙂 Yine de çok seveceğiniz sade çorbamız, en lezzetli tavuk çorbaları arasında herkesin favori ev yapımı klasiği. 1 litre çorba tarifi 2-3 porsiyondur. İki gün boyunca pişirmeye değmez - patatesler “dube” ve erişteler şişer ve yayılır, hiçbir şey yapılamaz. Çorbaların en iyi taze hazırlanmış olduğuna katılmamak elde değil 🙂

• Eğitim: 10 dakika
• Yemek pişirme: 30 dakika
• Almak: 2-3 porsiyon

Nasıl yaparız

1 Et suyunu tavuk karkas veya tavuk çorba setinin herhangi bir yerinden pişiriyoruz. Bir litre çorbaya bir et suyu için 300 gram tavuk, örneğin bir bacak yeterli olacaktır 🙂 Durulayın, yaklaşık bir litre soğuk su dökün, yüksek ateşte kaynatın, ısıyı azaltın, köpüğü çıkarın ve altında pişirin. kapağı yumuşayana kadar hafif kaynatın. Sürer .

2 Et suyu pişirilirken çorba için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. erişte alınması tavsiye edilir iyi kalite, İle yüksek içerik yumurtalar. Görünüşte, bu genellikle parlak, pürüzsüz, yarı saydam, sarımsıdır, biraz çabayla kırılgan bir şekilde kırılır ve parçalanmaz.

3 Köpüğü çıkardıktan hemen sonra, aroma vermesi için maydanoz kökünü ve bütün soyulmuş soğanı çorbaya koyun. Pişirmenin sonunda onları kolayca atabilirsiniz 🙂

4 Havuçları soyun, şeritler veya dilimler halinde kesin ve hafifçe kaynayan et suyuna koyun.

5 Patatesleri soyun, dilimler veya küpler halinde kesin ve aynı yere gönderin. Çorbada tercih ederiz büyük dilimler iyi haşlanmış patates. Hazır olana kadar pişiriyoruz.

6 Erişteleri çorbaya ekleyin, hemen karıştırın ve pişirin.

7 Digest erişte buna değmez. Çorba masaya servis edilirken tam yumuşaklığa "ulaşacaktır".

8 Tatmak için tuz ve karabiber, maydanozu koymayın, tavuk ve köklerin aromasını bozmamak için ince kıyılmış maydanoz ekleyin. bitti 🙂

Sıcak çorbayı kaselere dökün. İçine haşlanmış tavuk eti parçaları girerse, özellikle iştah açıcı olacaktır.

Sağlık için yiyin 🙂

İçerik:

Geleneksel olarak, Rus mutfağında ilk yemek her zaman önce gelir. Öğle yemeğinde kesinlikle yemek yemeniz gerektiğini herkes bilir. sıcak çorba, sağlıklı olmak için. Ve bugün, ya Batılı eğilimler etkiledi ya da bilim, doğru beslenme, yetersiz beslenme ve faydaları hakkındaki görüşlerini revize etti. günlük kullanımÖğle yemeği sırasında çorba. çorba yeter doyurucu yemek, ancak kolayca sindirilebilir, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Haşlanmış et ve sebzeler çok daha fazla vitamin ve faydalı maddelerürünlerin diğer ısıl işlem türlerinden daha.

Tabii ki, her şeyi aşırı pişirmeden doğru şekilde pişirmek önemlidir, çünkü o zaman trenden geriye hiçbir şey kalmayabilir. Çorbalar ve et suları, kendine önem verenler için gereklidir. görünüm ve sağlık. sebze çorbalarıönleyici ve uyarıcı özellikleri nedeniyle vazgeçilmezdir. Ayrıca, ilk kurslar, vücudumuz için gerekli olan ve kan basıncını doğrudan etkileyen sıvı dengesini geri kazandırır.

Çorba ve et sularının faydaları hakkında

Çorba kullanmak havasında olanlar için ne kadar faydalıdır? diyet yemeği? Vücut böyle bir çorba ile çabucak doyar ve vücudun çorbayı sindirmek için ihtiyaç duyduğu enerji miktarı ikinci yemekle aynıdır. Böylece çorba ile daha az kalori aldığımız ve yemek yerken aynı sayıda kalori yakıldığı ortaya çıktı. tam saniye. Çorbaya dayalı diyetler bile var. Örneğin, sınırsız miktarda tüketilebilen kereviz çorbası.

Bu yemeği yerken büyük bir enerji dalgası hissedilir ve kilogramlar gider. En vazgeçilmez çorbalar ve et suları, kan damarları üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olan tavuktur. Tavuk çorbası, iltihap önleyici etkileri olan, hatta soğuk algınlığı semptomlarını gideren maddeler içerir. Mükemmel uyum lezzette tavuk şehriye çorbası var.

Bu yazıda, hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklaması ile bu yemek için uygun bir tarif seçebileceksiniz.

Erişte çorbası geleneksel bileşimi

Tavuk şehriye çorbası şunlardan oluşur:

• tavuk karkası (tercihen ev yapımı, kırsal);
• 1 büyük soğan;
• 3 sap kereviz;
• acı biber;
• karabiber;
• tuz;
• taze dereotu sapları;
• Defne yaprağı;
• 2 orta boy havuç;
• erişte;
• taze otlar (tatmak için).

Her şeyden önce, güçlü bir tavuk suyu hazırlayın. Bunu yapmak için tavuğumuzu (dondurulmamış) alır, durular, temizler, sudan kuruturuz. Daha sonra karkastan tüm deri ve yağları alıyoruz. Şimdi 4 parçaya böldük, daha küçük kesebilirsiniz asıl mesele tavaya tam oturması. Bir tencereye soğan, kereviz, bezelye, pul biber, defne yaprağı, dereotu ve son olarak tavuğumuzu koyuyorum. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, böylece su sebzeleri ve etleri hafifçe kaplayacak ve ateşe vereceksiniz. Et suyunu kaynatın, ısıyı azaltın (böylece et suyu bulanıklaşmaz). Ardından, ölçeği size uygun olduğu gibi oluklu bir kaşık veya bir kaşıkla deliğe çıkarma anını kaçırmamak için dikkatlice izlemelisiniz.

Et suyunun hala bulanık olduğunu görürseniz, ince bir akışta azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz. Almak için kullanabileceğiniz başka bir numara temiz et suyu- bu bir soğan. Ampulün giysilerinin tüm yapısına zarar vermemek için, her iki taraftaki kabuktan kuyrukların kenarlarına mümkün olduğunca yakın bir şekilde dikkatlice temizlenmelidir. Ve şimdi suyu tuzlama zamanı. Et suyunu yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Sonuç olarak, çok alıyoruz lezzetli tavuk ve güçlü, zengin bir et suyu.

Tavuk çorbası pişirme

Pişen tüm tavuk etlerini tavadan alıp bir kaba koyuyoruz ve etin biraz soğuması ama yıpranmaması için tavuğun üzerini streç filmle kaplıyoruz. Oluklu bir kaşıkla et suyunun geri kalanını almalısınız: soğan, kereviz ve baharatlar. Ve bitmiş suyu süzmek daha iyidir, o zaman tavuk çorbamız daha güzel hale gelecektir. Şimdi tavuk suyumuzu tencereye alıp ateşe veriyoruz. Et suyu kaynadıktan sonra içerisine erişteleri, ince doğranmış havuçları ekleyin. Kadar tavuk çorbası kısık ateşte pişirin, tavuğu biz hallederiz. biz ayırıyoruz haşlanmış tavuk kemiklerden eti orta parçalar halinde kesin.

Tavuk etini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. İşte tarifimiz! Çorbanın daha da lezzetli olması için 5-10 dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir. Ancak çorba, ince doğranmış otlar serpilerek servis edilebilir. Tabii ki çorba pişirmek daha lezzetli olacak. tavuk eti erişte ile, ev yapımı erişte tarifi alırsanız ve çorba için kendiniz pişirirseniz!

Gelelim bu özel yemeğin tarifine.

Ev yapımı şehriye çorbası

Bu tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Ve görünüşü o kadar iştah açıcı ki, ilk yemekleri sevmeyen biri bile en az bir kaşık denemek isteyecektir.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• ampul - 1 adet;
• tavuk suyu - 1.5 l;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• en yüksek dereceli buğday unu - 100-150 g;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben;
• öğütülmüş biber;
• Defne yaprağı;
• tuz.

Bu nedenle, ev yapımı erişte yapmanın tarifi basittir. Bir yumurtayı alıyoruz, bir kaseye kırıyoruz, ekliyoruz ve çırpıyoruz. Daha sonra 20 ml su ekleyip iyice çırpın, bir çırpma teli kullanabilir ve ardından unu ilave edebilirsiniz. Çok sert bir hamur yoğurun. Şimdi hamur ince, ince bir tabaka halinde yuvarlanabilir ve yarım saat yalnız bırakılabilir. Gelelim ana yemeğin yapılışına.

Soğanı temizliyoruz, çok küçük payetlere kesiyoruz. Tavuk fileto yıkanmalı ve bir kağıt havluyla silinmelidir. Küçük eşit parçalara da kesiyoruz. Bir kızartma tavası alın ve ısıtın sebze yağı ve soğanlı eti oraya koyun. Yavaşça karıştırarak, yarı pişene kadar kızartın. Yiyecekleri yakmamaya dikkat edin. Havuçları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Tavayı ateşe verdik ve hazırlanan malzemeleri oraya koyduk: soğan ve havuçlu kızarmış tavuk eti ve önceden hazırlanmış et suyunun yarısı ile her şeyi dökün. Defne yaprağı ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Makarnalarımıza dönüyoruz. Keskin bir bıçakla haddelenmiş hamuru ince şeritler halinde kesin. İşte erişte hazır! Yaptığımız çorbaya zaten ekleyebilirsiniz. Kalan suyu dökün ve 10 dakika daha pişirin. Ardından ateşi kapatın ve bulaşıklarımızı kapağın altında 10 dakika demleyelim. Derin bir tabağa dökün, otlar ile süsleyin ve tadını çıkarın!

Tavuk çorbasının zengin bileşimi

Daha egzotik mutfağı sevenler için sıradaki tarif tavuklu şehriye çorbası.

Bu ilk kursun tarifi aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• tavuk göğsü filetosu - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tavuk yumurtası;
• Susam yağı;
• zencefil kökü;
• soğan;
• pırasa;
• yeşil soğan;
• tatlı biber;
• taze acı biber;
• petrol;
• Çin lâhanası;
• pirinç sirkesi;
• soya sosu.

Test için:

• buğday unu - 150 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• su - 20 ml;
• tuz;
• sebze yağı.

Et suyu için:

• çorba seti - 1 paket;
• Tarçın çubuğu;
• Şili;
• ampul;
• büyük zencefil kökü;
• büyük havuçlar;
• kekik - birkaç dal.

Hadi pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için et suyu ile pişirmeye başlayalım. Çorba setini yıkayıp soğuk suyla bir tencereye indiriyoruz. Ateşe verin, kaynatın. Oluşan ölçeği çıkarırız, ölçek öne çıkmayı bıraktığında sebzeler uykuya dalar.

Havuçları boyuna ikiye bölün, bütün soğanı, acı biberi, kekik, tarçını soyun - her şeyi bir tencereye koyun. Kaynatın ve ısıyı mümkün olan en düşük seviyeye indirin. Daha sonra kaynayan karışıma pirinç sirkesi ve soya sosu ekleyin. Tatmak için tuz. Et suyunu en az bir buçuk saat kaynatın. Bu arada diğer malzemelere geçelim.

Kendi eriştemizi yapalım

Tavuk yumurtasını su, tuz, tereyağı ve un ile hamura yoğurun. Hamuru nasıl yoğuracağımızı çoktan düşündük, bu yüzden kendimizi tekrarlamayacağız. Ortaya çıkan hamuru merdane ile açıp spagetti gibi görünmesi için çok ince kesiyoruz. Biraz kurumaya bırakın. Şimdi pansuman için sebzeleri kesmeye geçiyoruz. Pırasa sapını uzunlamasına ortadan ikiye kesin, ortasını çıkarın, kenara alın. Kalan soğan dilimlerini ince şeritler halinde doğrayın. Bu yemekteki tüm malzemelerin aynı şekilde kesilmesi önemlidir - şeritler halinde. Doğranmış pırasa yıkanmalı soğuk su ve sıkın. Pirinç sirkesi serpebilirsiniz.

Sonra kalan sebzeleri kesin. Tavuk filetoyu et suyuna atın ve yumuşayana kadar bırakın. Bizimle pişerken sebzeleri hafifçe kızartın ki gevrekliğini kaybetmesinler. Tavaya soya sosu dökün, susam yağı da damlatabilirsiniz. Şimdi haşlama ile kavurma ile aynı adımları tekrarlıyoruz. tavuk fileto. Etin üzeri kızarınca hemen çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Daha sonra, bitmiş et suyu süzülmeli ve erişte kaynatılmalıdır. Ve her zamankinden daha kolay hale getirmek için. Su kaynamalı, bundan sonra ona tuz eklemeniz ve erişteleri birkaç dakika atmanız, ardından bir kevgir içine koymanız gerekiyor ve işiniz bitti. Yumurtayı kaynatın, soyun, uzunlamasına ikiye bölün. Erişteleri, kızarmış sebzeleri, yarım yumurtayı, etleri tabaklara koyuyoruz ve bunların hepsi et suyu ile dökülüyor. Gönderebilirsin!