Adım 1: Tavuğu hazırlayın.
Bu çorbayı hazırlamak için tavuğun herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz, ancak daha ideal bir zengin et suyu, sadece kullanacağımız bütün küçük bir karkas veya tavuk budu olacaktır. Onları soğuk akan su altında iyice duruluyoruz, aynı zamanda makine temizliğinden sonra yüzeyinde çok sık kalan cımbız veya bıçak kenarı ile cilt yüzeyinden tüylü küçük tüyleri temizliyoruz. Sonra bacakları kağıtla kurulayın mutfak havluları, bir kesme tahtası üzerine koyun ve istenirse eklemlere göre, yani ayrı ayrı uyluk ve alt bacak olmak üzere parçalara bölün.Adım 2: suyu hazırlayın.
Eti derin bir tencereye alıp, çorbanın istenilen kalınlığına göre miktarı ayarlanabilen arıtılmış suyla doldurup orta ateşte tutuyoruz. Kaynattıktan sonra oluklu bir kaşık kullanarak köpüren sıvının yüzeyindeki gri-beyaz köpüğü çıkarın ve ısıyı minimum seviyeye indirin. Tavaya defne yaprağı, biraz yenibahar ve bezelye ekleyip küçük bir boşluk kalacak şekilde bir kapakla kapatıp tavuk hazır olana kadar suyu pişiriyoruz. 40–50 dakika.
Adım 3: Malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
Bu arada temiz bir mutfak bıçağı kullanarak havuç ve soğanları soyun ve her bir mantarın köklerinden kurtulun. Sonra her şeyi soğuk akan su altında yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur, sırayla bir kesme tahtasına gönderir ve hazırlığa devam ederiz. Soğanı 1 santimetre kalınlığa kadar küpler veya çeyrekler halinde doğrayın ve havuçları orta rende üzerine doğrayın.
Mantarları 5-6 milimetre genişliğinde dilimler halinde doğruyoruz, kesilenleri ayrı kaselere dağıtıyoruz, çorbayı yapmak için gerekli olan diğer malzemeleri tezgahın üzerine koyuyoruz ve bir sonraki adıma geçiyoruz.
Adım 4: mantarlı sebze sosu hazırlayın.
Orta ateşte bir kızartma tavası koyun ve üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış soğanı ısıtılmış yağa batırın ve şeffaf olana kadar pişirin. 2-3 dakika.
Ardından üzerine havuçları ekleyin ve sonuncusu yaklaşık bir süre yumuşayana kadar pişirin. 3 dakika tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak. Ardından, dilimlenmiş mantarları tavaya atın ve her şeyi birlikte pişirin. 8–10 dakika mantarlardan nemin neredeyse tamamen buharlaşmasına kadar.
Ocaktan uzağa gitmiyoruz, sıvı kaynadığında sosu tekrar kızartıyoruz 4–5 dakika tamamen pişene kadar, ardından ateşten bir kenara koyun ve devam edin.
Adım 5: Et suyunu ve haşlanmış tavuğu hazırlayın.
Kızartma ve pilav yaparken et suyu hazırdı. İnce gözlü bir süzgeç kullanarak temiz derin bir tencereye süzüp tekrar orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Tavuğu bir tabağa aktarıyoruz, aralık penceresinin yanında soğutuyoruz ve ardından kendi arzumuza göre hareket ediyoruz, eti kemiklerinden çıkarıp porsiyonlar halinde kesebilir veya iki yemek çatalı kullanarak liflere ayırabilirsiniz.
Adım 6: Mantarlı Tavuk Şehriye Çorbası pişirin.
Et suyu tekrar kaynadığı anda ev yapımı veya mağazadan satın alınan erişteleri içine dökün ve pişirin. 3-4 dakika. Sonra soğan, havuç ve mantarlardan sosu tavaya göndeririz. Tuzu tatmak için doğranmış tavuğu da koyduk, siyah öğütülmüş biber ve ilk sıcak yemeği bir başkası için ocakta tutun 2-3 dakika.
Sonra ateşi kapatın, çorbayı bir kapakla örtün, demlenmesine izin verin. 7–10 dakika ve tatmaya git!
Adım 7: Mantarlı Tavuk Şehriye Çorbası servis edin.
Pişirdikten sonra mantarlı biraz tavuk şehriye çorbası ısrar ediyoruz, ardından bir kepçe yardımıyla porsiyonları derin tabaklara döküyoruz, istenirse her birini taze ince kıyılmış dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen veya yeşil soğan ile ezip akşam yemeği için servis ediyoruz. ilk sıcak yemek olarak. Bu nefis, krema, ekşi krema, domates bazlı sos, salata ve buna göre ekmek, kruton, kruton veya tost ile desteklenebilir. Sevgiyle pişirin ve sağlıklı kalın!
Afiyet olsun!
Eğer kullanmak istersen kurutulmuş mantar, daha sonra 2-4 saat hafif tuzlu suda bekletilmelidir. Daha sonra 40-60 dakika kaynatın, kurutun, doğrayın ve neredeyse hazır soğan ve havuç ile sadece 4-5 dakika haşlayın, ardından pansuman et suyuna gönderilebilir ve ardından çorba tarifte belirtildiği gibi pişirilir. ;
Harika bir yedek sebze yağı- kremsi, çorbaya daha hassas bir tat verecek ve petrol - diğer yenilebilir mantarlar;
Çok sık olarak, haşlanmış çorbaya baharatlar ve haşlanmış tavuk, taze ince kıyılmış yeşillikler, birkaç yemek kaşığı eklenir. salça, krema, ekşi krema, biraz çırpılmış tavuk yumurtaları veya rendelenmiş sert peynir. Bu ürünlerin her biri, bitmiş yemeğin tadını ayrı ayrı hoş bir şekilde değiştirir;
Tarif, seti kendi tercihlerinize göre değiştirilebilen klasik baharatlar içerir.
Mantarlı erişte çorbası - inanılmaz güzel kokulu tabaköğlen yemeği için. evet tartışmıyorum ev yapımı erişteçorbalar çok daha sağlıklıdır, ancak bu çok ev yapımı erişteyi yaratmak için zaman olmadığında, mağazadan satın alınan versiyon onun yerini başarıyla alabilir!
Erişte için mükemmel eşlik Tavuk bulyonu. kaynatırım yerli tavuk V çok sayıda baharat ve baharatlarla su ve sonra suyu küçük porsiyon kaplarına döküp donduruyorum dondurucu. Böylece çorba yapmak için gerekli olan bu ürün her zaman elimde bulunur.
Bu nedenle, sebzeleri kabuktan soyun ve suyla durulayın. Mantarlar ayrıca otlar ile birlikte yıkanacaktır.
Patatesleri büyük küpler, havuç ve soğanları küçük küpler halinde kesiyoruz.
Dondurulmuş tavuk suyunu bir tencereye koyun, içine dökün sıcak su ve kabı ocağa koyun. İçeriğini kaynatın. et suyuna dökün sebze kesme, tuz, Defne yaprakları. 10-12 dakika kaynatın. Genel olarak, patates küplerinin pişirilmesi tam olarak 15 dakika sürer.
Bu sırada yıkanmış petrolleri büyük dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
Mantarlardan sonra erişteleri et suyuna koyun. Avuçlarınızda kırıp küçük bir erişte haline getirebilir veya uzun bir formda bırakabilirsiniz. Erişte ve mantarlar yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Çorba pişmeden 2-3 dakika önce tadına bakın ve gerekirse eksik baharatları ekleyin. Yıkanmış yeşillikleri de öğütün ve çorba tenceresine ekleyin.
Hazır mantar çorbası erişte ile, porsiyonlu derin tabaklara dökün ve taze otlarla süsleyin. Masaya servis yapın.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Mantarlı erişte çorbası tavuk, et veya kemik suyu. Veya su üzerinde mantar, sebze suyu eğer olacaksa yalın sürüm ilk kurs. Mantarlar en uygun olanı alır. Orman olanlar varsa - mükemmel, çorbanın mükemmel tadı garanti edilir. HAYIR orman mantarları, petrol alın ve tadı baharatlarla eşitleyin - çorbaya biraz fesleğen, kekik, karabiber koyun. Lezzetli ve hoş kokulu olacak. Zaman olmadığında pişirmeye başlamak gerekli değildir, satın alınanları bu çorbaya ekleyebilirsiniz. makarna. Çok küçük değil, daha iyisini seçin durum çeşitleri bitmiş çorbada şekillerini korumaları için buğday.
Mantarlı şehriye çorbası sebze kızartılarak pişirilir ama siz kızartarak da pişirebilirsiniz. taze sebzeler et suyuna koymadan önce kızartmadan. Her iki durumda da, seni mutlu edecek. harika tat ve hazırlık kolaylığı.
İçindekiler:
- et suyu veya su - 2 litre;
- patates - 2 adet;
- taze petrol- 6-7 adet;
- havuç - 1 küçük;
- soğan - 1 adet (orta veya yarım büyük soğan);
- yeşil soğan - birkaç tüy;
- maydanoz veya dereotu - küçük bir demet;
- ev yapımı erişte veya küçük makarna- bir avuç;
- bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. ben;
- tuz - tatmak;
- baharatlar (fesleğen, kekik, biber) - tatmak.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Bir tencereye dökün doğru miktar su veya et suyu, küçük bir ateşe koyun. Kaynarken sebzelerle uğraşıyoruz - yıkamak, temizlemek, kesmek. Havuçları şeritler halinde veya üçe kesin kaba rende. Patatesleri keyfi olarak kesiyoruz - küpler, parçalar, payetler, dilimler.
Soğanı ince şeritler halinde doğrayın veya daha küçük küpler halinde kesin. Taze petrolleri tabaklara ayırdık.
Patatesleri haşlanmış et suyuna koyup sessizce kaynamaya başlayana kadar bekleyip ateşi açıp patatesleri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Süre, patatesin türüne bağlıdır, ancak genellikle 10-12 dakikadan fazla sürmez.
Bir tavada yağı ısıtın, soğanı dökün, karıştırarak ilk kızartma belirtilerine kadar soteleyin. Çorbalarda kızarmış sebzeleri seviyorsanız, soğanları hafifçe kızartın. Havuç ekleyin, karıştırın, havuçlar yarı pişene kadar iki ila üç dakika kızartın.
Kızarmış sebzeleri çorbalı bir tencereye kaydırıp yağı tavada bırakıyoruz. Bir kapakla örtün ve 5-6 dakika pişirin.
Sebzelerin kızartılmasından kalan yağa mantarları koyun. Mantarlardaki fazla sıvı buharlaşana kadar birkaç dakika soteleyin. Çorbaya baharat eklerseniz, mantarları baharatlarla serpin ve baharat aroması artana kadar ısıtın.
Baharatlı kızarmış mantarları çorbaya kaydırıyoruz. Tuzu deniyoruz (et suyu zaten tuzluysa), gerektiği kadar ekleyin.
Mantarların ardından, ev yapımı erişteleri veya satın alınan makarnaları çorbaya dökün (çok küçük olmayanları - erişte veya erişte almak daha iyidir). Çorba ev yapımı erişte ile tatlandırılırsa pişirme süresi biraz daha uzun olur, çorbayı erişteler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirmeniz gerekir. Satın alınan makarnaların pişme süresi yapıldıkları buğdayın cinsine göre değişir ve 2-3 dakika ile 6-8 dakika arasında değişebilir.
Veririz hazır çorba birkaç dakika infüze edin. Kaselere dökün, taze otlar serpin, yeşil soğanlar ve masaya servis yapın. Bu kalınlığa kadar ekmek ve doyurucu çorba isteğe bağlıdır, ancak göndermeye karar verirseniz, almak daha iyidir
yemeğin ait olduğu Akdeniz mutfağı, yani tabanı İtalyan eriştesi durum buğdayından. Fettuccine veya tagliatelle gibi uygun makarna.
Bu tür erişteler, bir santimetre genişliğe kadar düz bir şerit gibi görünür. Çabuk pişer ve sosları iyi emer. Dilerseniz bir saat stokunuz varsa makarnayı kendiniz de yapabilirsiniz.
Bunun için derin bir kaseye 400 gr eleyin. buğday unu. Tepenin ortasında bir delik açın. 3 çırpılmış yumurta, 30 ml su ve bir tutam tuz karışımını dökün. Hamuru iyice yoğurun ve sonra bekletin. Kurumasını önlemek için kaseyi bir havlu veya streç filmle örtün.
Yarım saat sonra hamurun bir kısmını çok ince bir şekilde açın. Masanın yüzeyine un serpin. Rulo hamuru 6-8 mm genişliğinde şeritler halinde kesin. Macunun hafifçe kurumasını bekleyin. Kalan hamurla da aynısını yapın.
Mantarlı ev yapımı erişte şu şekilde hazırlanır:
- Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. İçine yağ dökün ve bitki dallarını atın.
- Adaçayı ve kekiğe kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Mantarları ıslatmadan elle ince ince doğrayın veya bir karıştırıcıda kırıntılara çevirin.
- Sarımsağı ara sıra karıştırın, böylece yanmaz ve tüm yemeğin tadını bozmaz.
- Mantarları tavaya dökün. Bir dakika sonra kremayı dökün.
- Sos pişerken makarna suyunu bir tencerede kaynatın. Kaynattıktan sonra sıvıyı tuzlayın ve erişteleri atın. Makarna yaklaşık 5 dakika pişirilir. Eriştelerin ne zaman hazır olduğunu sadece "dişte" belirlemek daha doğrudur.
- Tavadaki karışım kalınlaştığında, ısıyı düşük seviyeye indirin.
- Makarna hazır olmadan bir dakika önce, aromasını veren dalları sostan çıkarın.
- Erişteleri tavaya aktarın ve ısıyı yükseltin. Makarnayı sosla karıştırın. Yemeğin kalın olduğu ortaya çıktıysa, eriştelerin pişirildiği birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
İdeal olarak, tabaktaki makarna sertliğini koruyarak al dente yani kaynatılmamalıdır. Herhangi bir kuru mantar alınabilir. İÇİNDE orijinal tarif yer mantarı listelendi, ancak yapacaklar bütçe seçenekleri: çörek, mantar, petrol.
Bu tür erişteler için kremanın optimal yağ içeriği% 10'dur. Gerekirse, bu bileşen bir süt karışımı ile değiştirilebilir ve krem peynir-Mascarpone, Philadelphia. Taze otlar yerine kuru olanları almak caizdir. Bu durumda adaçayı ve kekik iyice ezilmeli ve ilk dakikalar kısık ateşte yağda bekletilmelidir.
Böylece krema sosu Makarna mükemmel uyum sağlar. Erişte ile birlikte mantarlar yemeğe tokluk verir ve otlar harika bir aroma verir.
Kiraz domatesler, büyük muadillerinden sadece meyvelerin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi, klasik domatesten çok farklı olan eşsiz bir tatlı tada sahiptir. Bu tür çeri domatesleri gözleri kapalı hiç tatmamış olan herkes, sıra dışı bir tat aldıklarına pekala karar verebilir. egzotik meyveler. Bu yazıda alışılmadık renklerin en tatlı meyvelerine sahip beş farklı çeri domatesten bahsedeceğim.
ile salata baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm - güzel kokulu ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, kuruyemiş, mayonez yüksek kalorili yiyecekler, baharatlı kızarmış tavuk ve mantar ile birleştiğinde, tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk fileto, baharatlı bir karışımla marine edilir. öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve pul biber. Kıvılcımlı yiyecekleri seviyorsanız, sıcak biber kullanın.
Sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusu, ilkbaharın başlarında tüm yaz sakinleri için bir endişe kaynağıdır. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Tabii ki, her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan bahsedeceğiz - yayıcı.
Görev kapalı bitkiler evde - evinizi görünüşünüzle dekore edin, özel bir konfor ortamı yaratın. Bunun için onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulama değildir, ancak bu da önemlidir. Diğer koşulları oluşturmak gerekir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında nakli yapın. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar genellikle belirli zorluklarla karşılaşır.
İhale pirzola tavuk göğsü bu tarife göre basitçe pişirmek için petrol ile adım adım fotoğraflar. Sulu pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var ve yumuşak köfte, Bu yanlış! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ama eklerseniz tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve soğanlı mantarlar harika olacak lezzetli köfte hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği. Mantar mevsiminde kıymaya orman mantarı eklemeyi deneyin.
Sezon boyunca çiçek açan güzel bir bahçe, uzun ömürlü olmadan düşünülemez. Bu çiçekler yıllıklar kadar ilgi gerektirmez, dona dayanıklıdır ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyar. Farklı şekiller uzun ömürlüler aynı anda çiçek açmazlar ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda, en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.
Zayıf çimlenen tohumlar, Rusya pazarı. Normalde lahananın çimlenmesi en az %60 olmalıdır. Tohum torbalarının üzerinde genellikle çimlenme oranının neredeyse %100 olduğu yazılır, ancak pratikte tohumların en az %30'unun böyle bir paketten çıkması zaten iyidir. Bu nedenle doğru tedarikçiyi seçmek çok önemlidir. Bu yazıda çeşitleri ve melezleri ele alacağız. Beyaz lahana bahçıvanların sevgisini hak eden.
Tüm bahçıvanlar bahçeden taze, çevre dostu ve güzel kokulu sebzeler elde etmek için çabalar. Akrabalar yemekleri memnuniyetle kabul eder ev yemeği patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından. Ancak mutfaktaki hünerinizi daha da büyük bir etki için sergilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için, yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar verecek birkaç güzel kokulu bitki yetiştirmeye değer. Bir mutfak uzmanı açısından bahçedeki hangi yeşillikler en iyisi olarak kabul edilebilir?
Çin turpundan yaptığım yumurta ve mayonezli turp salatası. Bu turp, mağazalarımızda genellikle Loba turpu olarak adlandırılır. Dışarıda sebze açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesimde egzotik görünen pembe et olduğu ortaya çıkmıştır. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılarak geleneksel bir salata yapılmasına karar verildi. Çok lezzetli çıktı, "çılgın" notalar yakalamadık ama kışın yemek güzeldi hafif yay marul.
Uzun çiçek sapları üzerindeki ışıltılı beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve euharis'in devasa parlak koyu yaprakları, ona klasik bir yıldız görünümü verir. Oda kültüründe bu, en ünlü ampullerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazılarında, eucharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve sevinir, bazılarında ise uzun yıllar ikiden fazla yaprak bırakmazlar ve bodur görünürler. Amazon zambakını iddiasız bitkiler olarak sınıflandırmak çok zordur.
Kefir üzerinde börek-pizza - lezzetli gözleme Yarım saatten kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz mantarlı, zeytinli ve mortadellalı. Her zaman yemek pişirmek için zamanınız olmaz hamur mayası ve fırını açın ve bazen evinizden çıkmadan bir dilim pizza yemek istersiniz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi bulmuşlar. Pizza gibi börekler, aşağıdakiler için harika bir fikirdir: hızlı akşam yemeği veya kahvaltı. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates, mantar kullanıyoruz.
Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabır. Çoğu yeşillik ve sebze, kentsel bir balkonda veya mutfak penceresi pervazında başarıyla yetiştirilebilir. Büyümeye kıyasla burada avantajlar var. Açık zemin: bu tür koşullarda bitkileriniz korunur Düşük sıcaklık, birçok hastalık ve zararlı. Ve sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. bütün sene boyunca
Fidelerde birçok sebze ve çiçek yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitkiler için güneş ışığı eksikliği, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler genellikle genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölümüne yol açar, çünkü olumsuz faktörlere karşı en hassas olanıdır.
Yetiştiricilerin çabaları sayesinde, iğne yapraklı uzun ömürlü çeşitleri son zamanlarda bir dizi yenilendi. sıradışı çeşitler sarı iğneler. Görünüşe göre en orijinal fikirler Peyzaj tasarımcılarının henüz hayata geçiremedikleri , sadece kanatlarda bekliyordu. Ve tüm bu çeşitli sarı iğne yapraklı bitkilerden, siteye en uygun türleri ve çeşitleri her zaman seçebilirsiniz. Makalede en ilginçlerinden bahsedeceğiz.
