Mis kokulu ve çıtır çıtır kozinakiyi kim sevmez ki? Çok lezzetliler. İçlerinde yararlı bir şey var mı ve vücudumuza fayda sağlayabilirler mi? Ya da kullanımlarından daha fazlası. Ne de olsa gozinaki bir tatlıdır. Ve birçoğunun emin olduğu gibi tatlılar insan sağlığı ve özellikle de figür için pek faydalı değil. Hadi çözelim.
Kozinaki en eski lezzetlerden biridir. Ballı bu cevizli tatlının atası Pers kralı Darius'du. Onun için susam ve baldan kozinaki yaptılar ve o zaman bile gençliğin ve zaferin sembolü olarak kabul edildiler. Ama bu neden antik incelik Kozinaki İran'da kök salmadı ya da tarihi kesin olarak bilinmeyen başka bir nedenle kök salmadı.
Ancak bir yandan da Gürcü şekercilerin beğenisini kazandı. Bu nedenle, yüzyıllar boyunca kozinaki, tamamen Gürcü bir incelik ve ana bayram Yeni Yıl yemeği olarak kabul edildi.
Klasik tatlı tarifi, bal ve kızarmış kıyılmış kullanımını içerir. ceviz. Aynı zamanda bal üç defaya kadar kaynatılır, böylece kalın bir bal kütlesi oluşur.
İçinde sırayla fındıklar serilir ve her şey iyice karıştırılır. Bal-fındık karışımı tamamen katılaşana kadar yağlı kağıt serilmiş ahşap bir yüzey üzerine düzlenir ve kesilir. Keskin bıçak eşkenar dörtgen veya kare şeklinde parçalar halinde.
Kozinaki sadece Gürcistan'da değil, sınırlarının çok ötesinde de aşık oldu. Günümüz gozinaki çeşidini borçlu olan bu lezzetin tarifinin yaygınlaşmasıdır.
Modern mutfak uzmanları, tatlıların hazırlanmasında sadece çeşitli kuruyemişler (badem, fındık, yer fıstığı, sedir) ve tohumlar (ayçiçeği, susam) değil, aynı zamanda çeşitli meyveler ve kuru meyveler (kuru üzüm, narenciye, kuru kayısı) kullanırlar. . Sonuç, her zevke uygun çok çeşitlidir.
Ayrıca gerçek gozinaki'nin şeker, un bileşenleri, kimyasal katkı maddeleri ve hayvansal kaynaklı proteinler / yağlar içermediği göz ardı edilemez. Doğal ürünlerden yapılan Kozinaki çok sağlıklıdır ve içerir. çok sayıda vitaminler ve mikro elementler.
Gozinaki'nin bileşimi ve kalori içeriği
Ürünün ana doğal bileşenlerinden bağımsız olarak, aşağıdakilerin kaynağı olmaya devam eder:
Gozinaki'nin faydaları
Yararlı belirlenirken insan vücuduözellikleri ve faydaları, bu konuda ilk yapılacak şey balı keşfetmektir. Olsa bile ısı tedavisi onun kimyasal bileşim birkaç ve değişiyor ve bazıları iddia ediyor ki doğal ürün zehire dönüştüğünde, bilim adamları bunun önemli faydalarını kanıtladılar:
- Kan kalitesini artırır;
- Zararlı ve zehirli maddeler uzaklaştırılır;
- Metabolik süreçler hızlanır;
- Karaciğer ve böbreklerin çalışması normalleşir;
- Antiseptik ve antienflamatuar özelliklere sahip olan bal, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun koruyucu fonksiyonlarını harekete geçirmeye yardımcı olur;
- Eklem ve kemikler üzerinde faydalı etkisi vardır;
- Beynin çalışması gelişir ve zihinsel aktivite uyarılır;
- Kalp kasının çalışması normalleştirilir;
- Erkek gücünü destekler;
- Genel olarak vücutta bir gençleşme var.
Tatlılığın ikinci bileşeni fındık, tohum ve kuru meyvelerdir. Her birinin kendi faydalı etki.
Ayçiçeği tohumlarından Kozinaki
Ayçiçeği tohumlarından elde edilen Kozinaki en yaygın olanıdır. Hızlı sindirilebilir tekli doymamış maddeler açısından zengindirler. yağ asitleri damarlarda kolesterol plaklarının oluşumunu engelleyen maddelerdir. Böylece, sıçramaları sırasında (yukarı ve aşağı) kan basıncının normalleşmesi de dahil olmak üzere inme, kalp krizi ve ateroskleroz gelişiminin önlenmesi vardır.
Tokoferolün (yağda çözünen E vitamini) varlığı, sağlıklı saçları (parlak hale gelir ve daha az kırılır) ve cildi (kızarıklık ve akne görünümünü önler) destekler.
Kadınlar için ayrı olarak, bu tür kozinaki organların üreme işlevini iyileştirmeye yardımcı olur.
Gozinaki'nin mineral-vitamin kompleksi, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmek için tasarlanmıştır. 
Susamdan Kozinaki
Susam tohumlarına dayalı Kozinaki, hamile kadınların bebeklerinde intrauterin kemik ve kıkırdak oluşumuna yardımcı olur.
Kalsiyum bağışıklık sistemini güçlendirir.
Genel anlamda, böyle bir ürün ile birlikte kullanılabilir. sinir bozuklukları ve fiziksel (zihinsel) stres.
Fıstık gozinaki
Fıstık kozinaki çünkü faydalıdır yüksek içerik yağsız asitler ve antioksidanlar içerirler.
Bu nedenle böyle bir incelik kullanarak beyin aktivitesini iyileştirebilir, kan damarlarını temizleyebilir, vücuttaki mineral ve vitamin dolaşımını normalleştirebilir, aterosklerozu, kalp krizini ve felci önleyebilirsiniz.
Ayrıca fıstıklı gozinaki'nin diğer kuruyemiş çeşitlerine göre en düşük kalori içeriğine sahip olduğunu belirtmek gerekir.
Kozinaki cevizleri
ceviz zengindir bitkisel yağlar ve bu nedenle fiziksel efor sırasında gücü koruyun.
Ayrıca beyin ve damarları üzerindeki olumlu etkileri ile bilinirler.
Kozinak'ın meyve çeşidi, diyet grubuna aittir ve kilo vermeyi amaçlayan herhangi bir diyet için yararlıdır.
Kontrendikasyonlar ve gozinaki'nin olası zararları
Ne yazık ki günümüz teknolojisi Gıda endüstrisi tatlı ürünlerin maliyetini azaltmak için bal, şeker ve tatlandırıcı ile değiştirilir. Ayrıca çeşitli tatlar ve koruyucular ekleyerek de günah işlerler. Bu nedenle, bir takım sorunlar ortaya çıkabilir:
- aşırı kilo alımı;
- diyabet geliştirme riski;
- mide hastalıklarının alevlenmesi;
- sadece fındıkla değil, aynı zamanda kimyasal katkılarla da ilişkili çeşitli alerjik reaksiyonlar;
- dişlerde yıkıcı etki (bir yandan diş sert bir madde üzerinde kırılabilir, diğer yandan dişlere yapışan şeker kıvamlı şeker şurubu, durulanmaz veya temizlenmezse diş minesini yavaş yavaş yok eder).
Evde gozinaki nasıl yapılır?
Kozinaki evde yapılması en kolay tatlılardan biridir. Bu, minimum miktarda malzeme ve biraz zaman gerektirir. Gozinaki yapma teknolojisi, herhangi bir malzeme için aynıdır.
Bunu yapmak için kuru bir tavada fındıkları kızartın.
Fındıklar kızarırken bal ve şekeri birleştirin ve ara sıra karıştırarak kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın.
Kalıptan çıkarın ve soğutun. Balı iki kez daha ısıtmayı tekrarlayın. Balı üçüncü kez ısıtırken üzerine hazırlanmış fındıkları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
Bir fırın tepsisini, kalıbı veya kesme çizgisini parşömen veya fırın kağıdı ile hizalayın. Fındık-bal kütlesini bir fırın tepsisine koyun. Henüz sıcakken üzerini merdane ile düzeltin. Bundan önce oklava soğuk suyla nemlendirilmelidir.
Kozinaki biraz soğuduğunda porsiyonlar halinde kesin.
Videoda klasik Gürcü gozinaki yemek tarifine bakın
Ne kadar keçi yiyebilirsin
Yukarıda bahsedildiği gibi, gozinaki yüksek kalorili bir inceliktir. Bu nedenle, içinde kullanın Büyük miktarlar Tavsiye edilmez. İzin verilen oran günde 50 ila 100 gramdır.
Emziren anneler gozinaki yiyebilir, ancak bebeğin onlara tepkisini dikkate alarak. Sonuçta, bir çocuğun bala, kuru meyvelere veya fındıklara alerjisi olabilir. Küçük bir parça şekerleme yedikten sonra bebeğin tepkisini bir veya iki gün izleyin. Aynı zamanda, bu gün başka hiçbir yeni ürüne ihtiyaç yoktur.
Keçiler nasıl seçilir ve saklanır
Kozinaki, yapay tatlar veya koruyucular içermemesi gereken doğal bir üründür. Üreticiler balı şeker şurubu ile değiştirebilir. Bu nedenle, satın alırken öncelikle şunlara dikkat etmeniz gerekir:
Gozinaki'nin bileşimi;
İkramın rengi;
Çok karanlık güzellikler, yapıldığını söyleyebilir şeker şurubu, pekmez veya yakılmış olmaları.
Kokunun ana göstergesi, ana maddesidir: fındık, kuru meyveler veya tohumlar.
Kozinaki'yi sarılı olarak saklayın parşömen kağıdı Yapışmayı önlemek için ve sıkıca kapatılmış kap, serin bir yerde ve üretim tarihinden itibaren en fazla altı ay içinde.
Gozinaki'nin faydaları için "En önemli şey hakkında" programının videosuna bakın.
Bunu denememiş birini bulmak zor. oryantal tatlılık ve onun zevkine boyun eğmedi. Gürcü lezzeti - kozinaki, çeşitli fındıklardan, ayçekirdeğinden, susamdan ve diğer malzemelerden yapılabilir. Bağlayıcı olarak şeker ve bal ilavesiyle kaynatılan karamel kullanılır. ek bileşenler. modern tarifler Malzemelerin çeşitliliğine izin verin, ancak değişmeyen bir şey var - bu ikramın tatlılığı ve zengin tadı.
Kozinaki sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Sonuçta, doğal fındık ve tohumlar bileşimlerinde bulunur. büyük miktar sağlıklı yağlar, makro ve mikro elementler, vitaminler. Bal başka değerli ürün inceliğin bir parçası olan. Kozinaki, arı ürünlerine alerjisi olan kişiler tarafından yenmemelidir. Mağazada şüpheli kalitede gozinaki almak istemiyorsanız, tatlılığı kendiniz pişirebilirsiniz!
Klasik gozinaki tarifi
Tarafından geleneksel tarif kozinaki badem ve ballı cevizden yapılır.
- Yaklaşık iki bardak temiz çekirdek elde etmek için cevizlerin soyulması gerekir. Onlara yaklaşık 0,7 su bardağı badem eklemeniz gerekir.
- Kuruyemişler fırında veya tavada önceden kurutulur. Bu, aşırı nemden kurtulmak için yapılır. Kuru yemişlerden elde edilen Kozinaki gevrek ve lezzetli olacak. Çekirdeklerin daha güzel kokulu olması için fındıkları fırında düşük sıcaklıkta kurutmak daha iyidir. Uzun süre kurutmak için zaman yoksa, fındıkları tavaya dökebilir ve 10 dakika boyunca sürekli karıştırabilirsiniz. Fındıkları aşırı ısıtmayın, yanmamalıdırlar.
- Bir sonraki adım, fındıkları doğramaktır. Manuel olarak yapmak en iyisidir. Sonuçta, bir kıyma makinesi fındıkları basitçe yulaf lapasına çevirecek, yağlı ve çok küçük olacaklar. Blender benzer bir sonuç üretecektir. Ancak fındıkları elle keserseniz, bütün parçalar tamamlanmış ürünçok iyi görünecek Küçük somunlar bütün olarak bırakılabilirken, büyük olanların birkaç parçaya bölünmesi gerekecektir.
- Fındıklar hazır olduğunda şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için şeker, bal, su ve limona ihtiyacımız var. Şurup, yanmaması için kalın tabanlı bir tencerede kaynatılmalıdır. Bir kaseye bir bardak şeker dökün, bir bardak suyun dörtte üçünü ekleyin ve üzerine koyun. yavaş ateş. Balı hemen ilave etmiyoruz ki tekrar ısınmasın ve kıvamını korusun. faydalı özellikler. Kristalleri çözmek için şekeri ve suyu sürekli karıştırın. Şeker eridiğinde, kütleye yarım bardak bal ve bir limon suyu ekleyin. Limon, gozinaki'ye ince bir ekşilik ve hafif bir narenciye aroması verir.
- Kütle sıvı hale geldiğinde ve tamamen homojen hale geldiğinde şurup hazırdır. Şimdi içine fındık koyabilirsiniz. Şurup çok sıcak olduğu ve kendinizi yakabileceğiniz için bu dikkatli yapılmalıdır. Bu durumda, tabanın yanmaması için tavayı sürekli karıştırmanız gerekir.
- Tüm kütle "tutulduğunda", düz bir yüzeye aktarılması gerekecektir. Bunu yapmak için önce bir fırın tepsisini veya tahtayı ıslak parşömenle hizalamalısınız. Gelecekteki inceliğin yüzeye yapışmasına izin vermeyecektir.
- Tatlı kütleyi parşömene koyun ve üstünü düzeltin. Çok ince bir tabaka yapmak gerekli değildir, aksi takdirde gozinaki ufalanır. İşlemin optimum kalınlığı 1-2 cm'dir Yüzeyi eşit hale getirmek için katmanı bir oklava ile açabilirsiniz. Kenarlar hantalsa endişelenmeyin - kolayca kırpılabilirler. Gozinaki sertleşmeden önce bile yüzeyde hafif kesikler yapın. Sertleştikten sonra, tatlı tabakanın işaretli çizgiler boyunca kırılması kolay olacaktır.
- Kalıplamadan sonra katman balkona veya buzdolabına gönderilir. Düşük sıcaklıklarda gozinaki daha hızlı ve daha iyi kavrar.
Bu, ceviz ve badem ile klasik gozinaki yapmak için bir reçetedir. Ancak bu tatlının daha birçok çeşidi var.
Gozinaki, susam ilavesiyle ayçiçeği tohumlarından pişirirseniz çok lezzetli olur. Tohumları alın ve kabuktan temizleyin. Mağazada zaten soyulmuş taneler satın alabilirsiniz. Tohumlar çiğ ise, taneler bir tavada kızartılmalıdır. Tohumlar sadece birkaç dakika içinde yanabileceğinden, bu çok hızlı yapılmalıdır. Tohumları kuru bir tavaya dökün ve ocakta karıştırın. Tohumlarla birlikte (bir kapta) susam tohumlarını hafifçe kızartabilirsiniz.
Ardından karamel hazırlanır. Bir kaba şeker ve suyu koyun, şerbeti kaynatın. Tatmak için, tadına baharat ekleyebilirsiniz. biraz ekle küçük hindistan cevizi, tatlıya özel bir aroma ve alışılmadık bir tat vermek için zencefil, tarçın veya limon suyu. Son adım, kütleye bal eklemektir. Her şeyi iyice karıştırın ve balın çözülmesini bekleyin. Bundan sonra, kuru bileşeni tavaya koyun ve her şeyi hızlıca, hızlıca karıştırın. Daha sonra kütleyi düz bir yüzeye koyabilir veya doğrudan aynı tavada düzleştirebilirsiniz (eğer yemeğin alt alanı izin veriyorsa). Tedaviyi buzdolabında sertleşmeye bırakın. Birkaç saat sonra konuklara tatlı ikram edilebilir.
Diyet keçileri
Kozinaki oldukça yüksek kalorili bir tatlı olduğu için diyet muadilini hazırlamaya çalışacağız. Bu tür gozinaki, şeker hastaları, alerjisi olanlar ve figürüne önem verenler tarafından korkusuzca yenebilir. Bu nedenle, diyet keçileri için tohumlara, biraz yer fıstığına, birkaç yemek kaşığı susam tohumuna ihtiyacımız var. Tüm kuru malzemelerin hafifçe gevrek olana kadar bir tavada kızartılması gerekir. Yer fıstığı birkaç parçaya bölünebilir veya değişmeden bırakılabilir. Şurup ve tatlı bileşen yerine muz kullanacağız. Birkaç muzu bir karıştırıcıda ezin, bir tutam kakule ve biraz tarçın ekleyin. O zaman tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir. Her tohum ve yemişin bir muz kabuğunda olması için her şeyi ellerinizle karıştırmak daha iyidir. Bundan sonra, katmanı bir oklava ile açın ve bir bıçakla parçalara ayırın. Kozinaki'yi kurabiye şeklinde de düzenleyebilirsiniz - özel kalıplarla katmandan figürler kesin. Oluşan kozinaki kuruması için fırına gönderilir. Onları 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat orada tutmanız gerekir. Gozinaki'yi soğumaya bırakın ve sağlığa zarar vermeden tadını çıkarın.
Yulaf ezmesinden Kozinaki
Yulaf ezmesinden sadece yulaf lapası yapıldığını düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Aslında, bu bileşen çok lezzetli, gevrek ve sıradışı tatlılar. Ve keçiler bir istisna değildir. Bu ikramı hazırlamak için bir bardağa ihtiyacımız var. yulaf ezmesi, yarım su bardağı yer fıstığı, 100 gram şeker ve aynı miktarda tereyağı. Tereyağı bir tavaya koyun ve kısık ateşte eritin. Bundan sonra kütleye şeker dökülür. Şurubun yanmaması için ateş minimum olmalıdır. Kütleyi sürekli karıştırın ve ardından yulaf ezmesini ve fındıkları dökün. Her şeyi iyice karıştırın, kütleyi toplayın ve ondan eşit kalınlıkta bir tabaka açın. Hafif kesikler yapın ve kozinaki'yi buzdolabına koyun. İncelik sertleştiğinde hafif, çıtır çıtır ve sıra dışı bir tatlı elde edeceksiniz.arpa ile Kozinaki
Bu en çok biridir sıradışı tarifler kozinakov, ama daha az lezzetli ve sağlıklı değil. Hazırlamak için bir bardağa ihtiyacımız var inci arpa, 5 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı bal, limon suyu ve bitkisel yağ.
Arpa önceden ıslatılmış ılık su 10 dakika Bundan sonra suyu boşaltın, tahılı bir kevgir içinde süzülmeye bırakın. Sonra tekrar su ile doldurun ve bir süre bırakın. Yani 4-5 kez tekrarlayın. Tahıl biraz yumuşadığında, ancak yine de oldukça güçlü ve bütün olduğunda, kuru bir tavaya konulmalıdır. Islak arpayı tamamen kuruması için karıştırın. Sonra mısır gevreğine birkaç yemek kaşığı dökün. sebze yağı ve 10 dakika kızartın. Ayrı bir kapta şeker ve baldan şurubu pişirin ve ardından iki bileşeni karıştırın. Bir tabaka oluşturun, parçalara ayırın ve sertleşmeye bırakın. Her şey, yararlı arpa gozinaki hazır. Şeker şurubunda mısır patlamış mısır gibi tadı var.
Kozinaki harika bir alternatif un ürünleri ve tatlılar. Sevdiklerinizi Gürcü kozinaki'nin acı veren tanıdık tadıyla sevindirin.
Video: gozinaki nasıl pişirilir
Gozinaki'nin yararları ve zararları, tatlılığın bileşimine bağlıdır. Bu incelik şeker içermez, Gıda katkı maddeleri, boyalar, koruyucular, bitkisel ve hayvansal yağlar. Gozinaki'nin ana malzemeleri bal ve ayçekirdeğidir, bu nedenle çok besleyicidirler. Bitkisel proteinler, vitaminler ve mineraller içerirler. Ancak alerjisi olanlar ve aşırı kilolu kişiler bu inceliği dikkatli kullanmalıdır.
BİLMEK ÖNEMLİDİR! Falcı Baba Nina:"Yastığının altına koyarsan her zaman bol para olur..." Devamı >>
Faydalı özellikler
Tatlı ürün, vücut için faydalarını belirleyen oldukça zengin bir kimyasal bileşime sahiptir.
Ayçiçeği tohumlarından gozinaki bileşimi aşağıdaki maddeleri ve elementleri içerir:
- A, B, E, PP, K vitaminleri;
- fosfor;
- çinko;
- ütü;
- magnezyum;
- kalsiyum;
- potasyum.
Çok miktarda vitamin ve mineral nedeniyle gozinaki güçlendirir bağışıklık sistemi, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır.
Bu tatlıyı kullanırken şunlar olur:
- anemi gelişiminin önlenmesi;
- gelişmiş metabolizma;
- toksinlerin ve toksinlerin uzaklaştırılması;
- iç organların çalışmasının normalleştirilmesi;
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- kemiklerin, tırnakların, dişlerin durumunun iyileştirilmesi;
- beyin stimülasyonu;
- kalbin normalleşmesi;
- tüm vücut sistemlerinin gençleşmesi;
- üreme sisteminin iyileştirilmesi.
Bal ana kaynaktır yararlı maddeler keçi bileşiminde. Tohumlar, kabuklu yemişler ve kuru meyveler, bal bazına sağlık üzerinde olumlu etkisi olan ek mikro besinler ekler.
Kontrendikasyonlar
Karşın doğal bileşim, çok sayıda eser element ve paha biçilmez sağlık yararları, gozinaki'nin kullanım için kontrendikasyonları vardır ve aşırı tüketilirse sağlığa zararlı olabilir, örneğin:
- Diş minesinin yıkımı ve çürük gelişimi. Bunu önlemek için, her tatlı alımından sonra ağzı çalkalamak gerekir.
- Aşırı kullanım ile vücut ağırlığında artış. Fazla kilolu kişiler ve hızlı kilo almaya yatkın kişiler için gozinaki kullanılması önerilmez.
- Tatlılık bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük, alerjik reaksiyonlara yol açar.
- Diyabet geliştirme riski.
besin değeri
Kalori sayısı ve BJU oranı, tatlılığın bileşimine bağlıdır:
kilo verirken
Ürünün yüksek kalorili içeriğine rağmen, birçok beslenme uzmanı, bir kişi daha az sağlıklı şekerlemeleri onlarla değiştirirse, kilo verirken hala gozinaki yemeyi tavsiye ediyor.
Tatlılık, sadece vücudun eksik iz elementlerle doymasına değil, aynı zamanda toksinlerin ve toksinlerin atılmasına da katkıda bulunarak kilo kaybına yol açar. Kilo verirken gozinaki'yi kendiniz pişirmeniz veya ilave şeker ve koruyucu madde içermeyen ürünleri seçmeniz önerilir.
İncelik temelinde, figürün uyumunu geri kazandıran üç günlük özel bir diyet geliştirilmiştir:üç gün boyunca günde 50 gr gozinaki yemelisiniz, suyla yıkamalısınız. Bu yöntem, sağlığa zarar vermeden hızlı bir şekilde 3-4 kg kaybetmeye yardımcı olur.
Hamile ve emziren kadınlar
Hamilelerin günde 5 gr gozinaki yemesinde fayda vardır. İncelik vücudu doyurmaya yardımcı olacaktır müstakbel anne yararlı vitaminler ve mineraller, bağışıklığı artırır. Tohum ürünü sindirimi iyileştirir ve kabızlığı önler. Ayçekirdeği, hamileliği ve fetüsün düzgün oluşumunu desteklemek için yeterli miktarda E vitamini ve iyot içerir. İncelikteki demir içeriği, hamile kadınlarda kansızlık gelişimini engeller.
Emziren bir anne diyete dikkatle tatlı eklemelidir. Bir yandan ne zaman Emzirme incelik, sütün bebek için yararlı mikro elementlerle doyurulmasına, daha yağlı olmasına yardımcı olurken, bal ve ek bileşenler (fındık, kuru meyveler) çocukta alerjiye neden olabilir. Ürünü emzirme döneminde küçük bir parça ile diyete sokmaya başlamalısınız: bebek tepki vermezse günde 15 g'a kadar ikramlar yenebilir.
Çoğu zaman, ideal formların peşinde koşarken ve fazladan birkaç kilo vermek veya kilo almamak istiyorsanız, insanlar kendilerini çok fazla inkar etmek zorunda kalır: tatlılar, tütsülenmiş ve kızartılmış yiyecekler yemeyin. Pek çok diyette tatlıların kullanılması boşuna değildir. Peki ya hayatını güzellikler olmadan hayal edemeyenler? Durumdan bir çıkış yolu var - sadece şekle zarar vermeyen ürünleri tercih edin ve ayrıca faydaları ve düşük kalorili içeriği ile lütfen. Örneğin, bu tür ürünler, faydaları yadsınamaz olan tohumları içerir.
Diğer şekerleme ürünlerini hesaba katarsak, kozinaki bileşimi ile öne çıkıyor. Gerçek şu ki, yağların yanı sıra herhangi bir hayvansal protein ve katı yağ içermezler. Ayrıca un bileşenleri ve kimyasal katkı maddeleri içermezler.
Tohumlardan gozinaki'nin yararları ve zararları
Gozinaki bal içerir ve en zengin mineral kaynağı olduğu için çok faydalı olduğu bilinir. Bağışıklığı artırır, metabolizmayı geri yükler ve kalp fonksiyonunu normalleştirir. Burada tohumlardan kozinağın yararlı olup olmadığı sorusuna cevap vermek zaten anlamsız çünkü cevap açık.
Tohumlara gelince, sürekli kullanımları ile bağışıklığı artırabilir, cilt durumunu iyileştirebilir, kemik dokusunu güçlendirebilir ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirebilirsiniz.
Tohumlardan gozinaki ne kadar faydalı sorusunun cevabı geldi. Şimdi bu üründen ne gibi zararlar gelebileceğini düşünmeliyiz.
Tohumlardan gozinaki zararıBugün çoğu üretici gozinaki'ye şeker ekliyor, bu da onları pek kullanışlı kılmıyor. Ayrıca, bileşimine birçok farklı koruyucu eklenmesi kozinakın yararlılığını azaltır.
Bir porsiyonun kalori içeriği yaklaşık 575 kcal olduğu için gozinaki'nin dikkatli tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
Kozinaki, çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz bir tatlıdır. Şimdi çok az insan, bu inceliğin anavatanının, kozinaki'nin ezilmiş ceviz ve viskoz bal karışımından hazırlandığı Gürcistan olduğunu hatırlıyor. Uzun süre bu yemek şenlikli Gürcü tatlıları kategorisine aitti.
Bununla birlikte, yavaş yavaş yaygınlaştı - kozinaki üretimi endüstriyel bir temele geçti ve inceliğin kendisi tamamen sıradan bir tatlı yemek olarak algılanmaya başlandı. Modern yemek pişirme, ezilmiş yer fıstığına dayanan kozinak yemek pişirmek için birçok tarif bilir; Susam taneleri, kaju fıstığı ve hatta yulaf ezmesi.
Birçok üretici, kurutulmuş meyve parçaları, şekerlenmiş meyveler ve şişmiş pirinç. Ancak Sovyet sonrası uzay ülkelerinin tüm sakinleri için en sevileni, evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen ayçiçeği tohumlarının inceliğidir.
İçindekilerTohumlardan gozinaki tarifi
Bir kaseye su dökün, şekeri karıştırın. Limonu yıkayın, 4 parçaya bölün. Çeyrek limonun suyunu sıkın ve bir şurup kasesine dökün. Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın, balı ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte tutun. Şurubu tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak, karışım kalın ve koyu olana kadar ısıtın. 
Son sertleşmeden önce kozinaki'yi porsiyonlar halinde kesin, ayçekirdeklerini tavaya dökün, tavaya eşit şekilde dağıtın. Ara sıra karıştırarak 1 dakika çok kısık ateşte ısıtın. Pişirme parşömenini tereyağı ile yağlayın, bir fırın tepsisine yayın, tatlı kütleyi tohumlarla koyun. 2-3 saat sertleşmeye bırakın.
