Ev aşçıları için puf böreğinden pişirmek, lezzetli ikramlar istediğinizde bir kurtuluştur, ancak yemek pişirmek için zaman yoktur. Yemyeşil ve ufalanan ürünler, tatlı veya atıştırmalık, tüm yiyiciler tarafından zevkle kabul edilecek ve şef, basitlik ve satın alınabilirlik için tarifleri takdir edecek.
Puf mayası hamurundan ne pişirilir?
Tüm puf böreği tarifleri, tabanın buzunun çözülmesiyle başlar. Hamur oda sıcaklığında çözülür, gerekirse açılır, ancak daha muhteşem ürünlere ihtiyacınız varsa bunu yapmanıza gerek yoktur.
- Oluşan kısımlara yumurta sarısı sürülürse, puf böreğinden yapılan herhangi bir ürün kırmızı olur. Bunun için kullanılabilir şeker şurubu veya yumurta ve süt karışımı.
- Turtalar (puflar, kruvasanlar), yarı mamulden kek katmanları pişirirler, pizza için temel oluştururlar ve mükemmel turtalar hazırlarlar - kapalı veya açık dolgulu turtalar şeklinde.
- Hazır puf maya hamurundan yapılan hamur işleri hem tatlı hem de atıştırmalık olabilir, ürünlerin tadı seçilen dolguya bağlıdır ve tabanın kendisi tazedir.
En basit ve hızlı pişirme puf maya hamurundan - dolgulu küçük turtalar. Sonuncusu reçel, çilek, meyve, et, peynir veya bu tarifte olduğu gibi süzme peynir olabilir. İstenirse kuru üzüm ve tatlandırıcı yerine otlar ve baharatlar konularak ürünler şekersiz hale getirilebilir, sevenler için iyi bir ara öğün seçeneği çıkacaktır. Hızlı ısırık kaçak.
İçindekiler:
- hamur - 500 gr;
- süzme peynir %1 - 300 gr;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- kuru üzüm - 1 avuç;
- vanilin;
Yemek pişirme
- Hamuru çözün ve biraz açın, dikdörtgenlere bölün.
- Süzme peyniri şeker, vanilya ve hafifçe ıslatılmış kuru üzümle birleştirin.
- Dolguyu iş parçasının yarısına koyun, ikinci kenarla örtün, dikkatlice sıkıştırın.
- Buharı çıkarmak için üstte yarıklar yapın.
- Süzme peynirli puf mayalı hamurdan puflar 200 derecede 20 dakika pişirilir.
- Soğuyan tatlıyı pudra şekeri ile süsleyin.
Milföy böreklerini fırında pişirmek, puf yapmaktan daha zor değil, fark sadece ürünlerin tasarımında. Bu tür hamur işlerini tuzlu dolgularla doldurmak daha iyidir: et, peynir, jambon, ürünler lezzetli ve soğuk olacaktır, hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık için işe veya okula yanınızda götürmeniz uygundur.
İçindekiler:
- hamur - 1 kat;
- kıyma - 150 gr;
- sert peynir- 50 gram;
- tuz, karabiber, kekik;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- susam.
Yemek pişirme
- Hamuru çözün, 2 porsiyona bölün.
- Bir tavada kıyma, baharat ve tuz ekleyin. Kullanmadan önce soğutun.
- Dolguyu hamurun üzerine koyun, bir avuç peynir koyun, kenarlarını dikkatlice sabitleyin.
- Sarısı ile yağlayın, susam serpin.
- 190 derecede 30 dakika pişirin.
Her ev aşçısı, elma dolgulu bir rulo puf böreği hazırlayarak Avusturya tarifini tekrarlayabilecektir. Strudel'in bu basitleştirilmiş versiyonu her hayrana hitap edecek evde pişirme. Fındıkla tamamlanan klasik dolgu, değiştirmeyi telafi edecek ekstraksiyon testi yarı mamul ürünler için
İçindekiler:
- hamur - 700 gr;
- elmalar - 3 adet;
- ezilmiş fındık - 1 yemek kaşığı;
- yumuşak tereyağı - 100 gr;
- ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
- kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tarçın - 2 çay kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet.
Yemek pişirme
- Hamuru çözün, yuvarlayın.
- Elmaları küçük küpler halinde kesin.
- Katmanı yumuşak yağla yağlayın, ekmek serpin.
- Elmaları yerleştirin, tarçınlı şeker karışımının yarısını serpin.
- Yuvarlayın, kenarlarını sıkıştırın, üstte kesikler yapın.
- Sarısı ile yağlayın, şeker ve tarçın serpin.
- Puf maya hamurundan turta pişirmek 180 derecede 35 dakika sürecek.
- Strudel'i sıcak olarak servis edin, üzerine toz serpin ve bir top dondurma ile süsleyin.
Fırında puf maya hamurundan çabuk pişirilen pizza, dolgu kendi takdirinize göre seçilir. Geleneksel seçebilirsiniz ev versiyonu: et, sosis, mantar ve peynir veya daha fazlasını yapın orijinal yemek, başvuruyor tuzlanmış balık, zeytin ve mozzarella. Verilen yumuşak peynirçabuk erir, hamurun daha hızlı pişmesi için ince bir şekilde açılması gerekir.
İçindekiler:
- hamur - 400 gr;
- mozzarella - 150 gr;
- sos - 2 yemek kaşığı. l.;
- hafif tuzlu somon - 100 gr;
- füme ton balığı - 50 gr;
- zeytin - 5 adet;
- susam beyazı ve siyahı.
Yemek pişirme
- Çözülmüş hamuru ince bir şekilde açın, sosla yağlayın.
- Balık ve mozzarella tabaklarını yerleştirin.
- Zeytin halkaları ve susam serpin.
- 220 derecede 15-20 dakika pişirin.
– tatmin edici ve mükemmel bir çözüm lezzetli kahvaltı. Bu, pişirme kolaylığı ve dolguların değişkenliğinden kaynaklanmaktadır. Dolgu olarak peynir, reçel, çikolata kullanılır veya iş parçasını tereyağıyla yağlar ve fırında pişirirler - çıtır çıtır çıtır bir yüzey ve hassas bir kırıntı ile mükemmel bir incelik ortaya çıkar. Tarif 4 kruvasan içindir.
İçindekiler:
- hamur - 300 gr;
- çikolata ezmesi - 4 çay kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
Yemek pişirme
- Hamuru biraz açın, 4 üçgene kesin.
- Geniş kısmına bir kaşık makarna koyun.
- Toplayın, parşömenli bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı ile yağlayın.
- Puf maya hamurundan kruvasan pişirmek 190 derecede 25 dakika sürecek.
- Hafif ılık kruvasanları pudra şekeri serpin.
Şekerli mayalı milföyden herkesin favorisi. Evde bir incelik hazırlamak çok basittir, iş parçasını doğru bir şekilde düzenlemek önemlidir: tabakayı her iki taraftan birbirine doğru bir rulo ile yuvarlayın, ardından ince dilimler halinde kesin. İş parçasının iyi kesilmesi için biraz dondurulması zahmetlidir.
İçindekiler:
- puf böreği- 500 gr;
- yumuşak tereyağı - 100 gr;
- kahverengi şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tarçın - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme
- Hamuru ince bir şekilde açın, yumuşak tereyağı ile yağlayın.
- Şeker ve tarçını birleştirin, tabaka serpin.
- Her iki tarafı rulolarla sarılır, folyo ile sarılır, 15 dakika dondurucuya konur.
- 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 200 derecede 15 dakika pişirin.
Puf mayalı hamurdan yapılan tatlı hamur işleri, kolayca uygulanabilen birçok seçenektir. ev yemeği. Meşhur yapışkan olanlar her tatlı isteği fethedecek ve şaşırtıcı ekşi krema dolgusu o kadar lezzetli çıkıyor ki tüm yiyenler herhangi bir tatlıya katıyor ya da sadece çayın yanında yiyor.
İçindekiler:
- hamur - 1 kg;
- yumuşak tereyağı - 100 gr;
- şeker kamışı - ½ yemek kaşığı;
- tarçın - 1 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 200 mi;
- beyaz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- vanilin - ¼ çay kaşığı;
- rom - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme
- Hamuru biraz açın, yumuşak tereyağı ile yağlayın.
- Karışım serpin şeker kamışı ve tarçın.
- Sıkıca sarın, 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Birbirine yakın bir biçimde yerleştirin.
- 190 derecede 35 dakika pişirin.
- Ekşi kremayı şeker, vanilya ve rom ile karıştırın.
- Hazır sıcak ruloların üzerine kremayı dökün, 30 dakika ıslanmaya bırakın.
Milföy hamurundan yapılan ünlü hamur işi, emprenye süresi hariç evde sadece bir saatte hazırlanan "Napolyon" dur. Klasik bir muhallebi kreması seçebilir veya yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile karıştırabilirsiniz, ayrıca çok lezzetli ve zahmetsiz çıkacaktır. 1 kg hamurdan yaklaşık 5-6 adet küçük kek çıkıyor.
İçindekiler:
- hamur - 1 kg;
- yağ - 120 gr;
- şeker - 200 gr;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- vanilin - ¼ çay kaşığı
Yemek pişirme
- Hamuru açın, keklere bölün, kızarana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Süslemeleri ayrı ayrı pişirin ve kırıntılara öğütün.
- Yumurtaları şeker, vanilya ile çırpın, unu ve ardından sütü ekleyin.
- Kremayı koyulaşana kadar pişirin.
- Kremayı ılık bir duruma soğutun, yumuşak tereyağı ekleyin, çırpın.
- Kekleri krema ile ıslatın, kırıntıları serpin.
- Bir puf böreği en az 3 saat krema ile ıslatılmalıdır.
Fırında hızlı, kolay ve sorunsuz pişirilir. Tarifi uygulamak için gereken tek şey donmuş yarı mamul bir ürün, sıradan sosisler ve yağlama ürünleri için bir yumurta sarısıdır. Bir bütçe seçeneği, her zaman bir yerlerde acelesi olanlar tarafından takdir edilecektir. 1 kat milföy kullanmak için sadece 4 sosis gerekir.
İçindekiler:
- hamur - 1 kat;
- sosisler - 4 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- susam - 1 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirme
- Hamuru çözün, yuvarlayın.
- 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Sosisleri hamurun etrafına spiral şeklinde sarın.
- Parşömen üzerine koyun, yumurta sarısı ile yağlayın, susam serpin.
- 180 derecede 20 dakika pişirin.
Kıyma ile pişirebilirsiniz geleneksel yol tasarımla uğraşmadan. Ancak dolgulu ve ekşi krema ve peynir dolgulu "Salyangoz" çok daha orijinal görünecek. Kıyma soğan, havuç, tatlı ve acı biber ile desteklenmelidir, kızarmış mantarlar da uygundur.
Okuyucular arasında pek çok pişirme sever var. Daha lezzetli ne olabilir kokulu turta veya çörekler. Yazımızda puf böreğinden bahsetmek istiyoruz. mayasız hamur. Her zaman çok lezzetli çıkıyor. Tariflerin çeşitliliği, en çok pişirmenizi sağlar farklı yemekler puf böreği dayalı.
Beğendiyseniz, muhtemelen mağazadan satın aldığınız buzdolabında saklarsınız. hazır hamur. Ne yazık ki, modern ev kadınlarının bunu hazırlamak için her zaman vakti yoktur, çünkü bu zahmetli bir iştir ve belirli bir süre gerektirir. Gerekirse her zaman kullanılabilecek hazır bir stok bulundurmak çok daha uygundur. Bu durumda görev çok daha basitleşir ve mayasız milföy hamurunu kendi başınıza hazırlamanıza gerek kalmaz.
Süzme peynirli pişirme tarifleri, ev hanımları arasında en popüler olanlardan biridir. Lor mutfak ürünleri eşsiz bir tat ve aromaya sahiptir. Kesinlikle herkes onları sever: yetişkinler ve çocuklar. Sulu puflar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Pişirmenin tadı, meyveler, kuru meyveler, kuru üzüm eklenerek çeşitlendirilebilir.
İçindekiler:
- süzme peynir (320 gr);
- puf böreği (530 gr);
- bir yumurta;
- şeker (üç yemek kaşığı).
Zaten anladığınız gibi, dolgu olarak süzme peynir kullanacağız. Bunu yapmak için şeker ve yumurta sarısı ile karıştırın. Topakları kırmamak için dolguyu çatalla karıştırabilirsiniz.
bir paket hazır hamur Buzdolabından çıkarıp biraz erimesini sağlayın. Daha sonra, pufun kenarlarının birbirine daha iyi yapışması için çevresini proteinle yağladığımız özdeş kareler halinde kesiyoruz. Her boşluğun ortasına bir kaşık dolusu süzme peynir koyun. Ardından, pufu kapatın ve kenarlarını bir çatalla sabitleyin (pastalarda olduğu gibi). Yüzeyi silikon bir fırça ile protein ile yağlayın. Fırını açıp içine puflar olan bir fırın tepsisi koyuyoruz. Yaklaşık on beş dakikada pişiyorlar. Süzme peynirli mayasız puf böreğinden yapılan bu tür hamur işleri çok lezzetli oluyor. Evet ve hazırlık hızı sevindirici. Hazır puflar, fırınlarda satılanlardan daha kötü değil.
Mayasız milföy hamurlarının tatlı olması gerekmez. Doyurucu bir et dolgusu ile harika bir turta pişirebilirsiniz. BT mükemmel yemeküzerinde aceleyle. Etli börek harika bir öğle veya akşam yemeği olabilir. Bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır.
İçindekiler:
- kıyma (340 gr);
- bir paket puf böreği;
- yumurta, tuz (1/2 çay kaşığı).
Yemek pişirmek için herhangi bir kıyma alabilirsiniz. Üzerine doğranmış soğan ekleyin ve kütleyi karıştırın. Daha sonra kıymayı bir tavada yarı pişene kadar kızartın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan, bir kat hamuru fırın tepsisi şeklinde açıp üzerine dolguyu yayıyoruz. Ardından turtayı ikinci kat hamurla örtün.
Kenarlarını tutturuyoruz ve üst parçaçırpılmış yumurta ile fırçalayın. Pastayı güzelleştirmek için çatalla birkaç delik açın. 20 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. hazır turta masaya sıcak servis edilir.
et pufları
Puf mayasız hamurdan pişirme tarifleri oldukça çeşitlidir. Herkesin seveceği lezzetli bir yemek olan etli puf pişirmeyi öneriyoruz. Sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da inanılmaz lezzetlidirler. sulu doldurma ailenin her üyesi onu sevecek.
İçindekiler:
- kıyma (430 gr);
- tuz;
- puf böreği (530 gr);
- Sarımsak;
- Yumurta;
- öğütülmüş biber
Puf hazırlamak için çeşitli dolgular kullanabilirsiniz. Puf böreği tarifimiz, kıyma. Üzerine tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Dolguyu karıştırıyoruz, daha fazla çalışmaya hazır.
Hamuru buzdolabından çıkarıp açıp hafifçe yuvarlıyoruz. Her bir sayfayı eşit kareler halinde kesiyoruz (karenin kenarı 8-10 santimetre olmalıdır). Et dolgusunu her birinin ortasına yayıyoruz ve herhangi bir uygun şekilde hamurdan bir puf oluşturuyoruz. Örneğin bir zarf veya üçgen yapabilirsiniz.
Ardından, yağla yağlayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Bize göre pişirme kağıdı kullanmak daha uygun olsa da. Pufları bir fırın tepsisine yayıyoruz ve yüzeylerini çırpılmış yumurta ile fırça ile yağlıyoruz. Hamurdan üçgenler yaptıysanız, buharın çıkması ve ürünün bütünlüğünün bozulmaması için yüzeyde delikler açmanız gerekir. Kıymanın iyi pişirilmesi gerektiğinden pişirme 30 dakika kadar sürer.
Ravent Pişirme
Evde mayasız milföy hamurundan hamur işleri yapıyorsanız, tarifimiz ilginizi çekecektir. Size lezzetli bir ravent yemeği pişirmenizi öneriyoruz. Tabii ki sofralarımızda çok yaygın değil ama yine de fırınlamak için iyi. Hazır puflara genellikle susam, şeker veya haşhaş tohumu serpilir. Böyle bir tatlı, işe veya doğaya atıştırmalık olarak yanınıza alınabilir.
İçindekiler:
- şeker (üç yemek kaşığı);
- Yumurta;
- ravent (beş adet);
- puf böreği (paket).
Dolguyu hazırlamak için ravent yaprağı saplarına ihtiyacımız var. Onları yıkayıp soyuyoruz ve sonra ince ince doğruyoruz. Ardından şeker ve vanilyayı ekleyin. Dolgu hazır. Ardından, bir hamur tabakası koyun ve hafifçe yuvarlayın. Ardından, boşlukları dikdörtgen veya kare şeklinde kesiyoruz. Boyutları kendiniz seçebilirsiniz. Her dikdörtgenin bir yarısında kesimler yapıyoruz ve ikincisine bir miktar şeker ve ravent koyuyoruz. Ardından, pufların kenarlarını tutturup kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz. Silikon bir fırça kullanarak böreğin üstünü bir yumurta ile yağlayın. Ayrıca üzerlerine şeker, susam veya haşhaş tohumu serpilebilir. Pufları fırında en az 20 dakika pişirin.
Elmalı turta
Elmalı mayasız puf böreğinden pişirmek gerçek bir tatil. Sizi harika yemek yapmaya davet ediyoruz Elmalı turta. Bir fincan kahve ile servis edilebilir. Bu arada, bu tarif, misafirlerin beklenmedik bir şekilde size geldiği durumlar için iyidir. Kelimenin tam anlamıyla, minimum çabayla kısa sürede yemek pişirebilirsiniz. harika tatlı.
İçindekiler:
- puf böreği (iki paket);
- tarçın;
- şeker (2 yemek kaşığı);
- beş elma.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve ısınmasına izin verin. Bu arada iç harcı hazırlayalım. Elmaları yıkayın ve soyun, ardından küpler halinde kesin. İsterseniz şeker ve tarçın ekleyin. Kek yapacağımız için uygun bir forma ihtiyacımız olacak. Rulo bir hamur tabakasıyla yağlayın. Bu, fırınlamamızın temeli olacak. Elma-şeker karışımını üstüne dökün. Ardından, başka bir hamur tabakasını açın, turtayı bununla kapatın ve hamurun fazla kısımlarını çıkarın. Turtanın üst yüzeyini yumurta ile fırçalayın. Şimdi fırına gönderiyoruz. Mayasız puf böreğinden dolgulu pişirme yeterince hızlı hazırlanır, yirmi dakika yeterlidir. Bu süre zarfında elmaların pişmesi ve hatta suyunun çıkması için zamanları olur.
Kruvasan
Mayasız milföy hamurundan yapılan tatlı hamur işlerinden bahsetmişken kruvasanlardan bahsetmemek olmaz. Hazırlanmaları inanılmaz derecede kolaydır. Tatlı bir tatlı için çeşitli soslar alabilirsiniz.
İçindekiler:
- elmalar (240 gr);
- hamur (320 gr);
- Yumurta;
- tadımlık şeker)
Elmaları dolgu olarak kullanacağız. Bunu yapmak için onları yıkayın ve soyun, ardından küpler halinde kesin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin. Ayrıca şeker ekliyoruz.
Sonra, bir hamur tabakası koyun, hafifçe yuvarlayın ve üçgenler halinde kesin. Her bir boşluğun tabanında, dolguyu şekerle düzenleyin. Sonra kruvasanları toplayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. Yirmi dakika sonra kek hazır.
puf dilleri
Diller, hazır mayasız milföy hamurlarından yapılan lezzetli böreklerdir. Bu tatlı dakikalar içinde hazır. Diller çayla servis edilebilir veya çocuklara okula verilir.
İçindekiler:
- Yumurta;
- hamur (430 gr);
- şeker (iki yemek kaşığı).
Buzdolabından iki yaprak hamur çıkarıyoruz. Onlara biraz ısınma ve aynı dikdörtgenler halinde kesme fırsatı veriyoruz. Her birini bir yumurta ile yağlayın ve bolca şeker serpin. Ardından, dilleri parşömenli bir fırın tepsisine koyun. En fazla 10-15 dakika pişiriyoruz.
lezzetli kekler
birçok tarif var tatlı hamur işleri puf böreğinden. Ama aynı zamanda harika kekleri de hatırlamaya değer. Örneğin krema dolgulu tüpler pişirebilirsiniz. Herkes bunu hatırlıyor lezzetli tedaviçocukluktan gelir Dolgu olarak herhangi bir kremi kullanabilirsiniz: protein veya yağ. Bu tatlı, başta çocuklar olmak üzere tüm aileye hitap edecek.
İçindekiler:
- tereyağı (170 gr);
- toz şeker;
- puf böreği (530 gr);
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (bir kutu).
Stokta bir paket hamur varsa, kremalı mükemmel tüpler hazırlamak genellikle çok kolaydır. Bunun için hamuru buzdolabından çıkarıp biraz ısınmasına izin verdikten sonra yaklaşık 0,5 mm kalınlığında açıyoruz. Sonra katmanı dört santimetreden geniş olmayan şeritler halinde kesiyoruz.
Bir tatlı hazırlamak için özel metal külahlara ihtiyacımız var. Genellikle şekerlemeciler tarafından lokumlarını hazırlamak için kullanılırlar. Bunları örneğin folyodan oluşturabilirsiniz. Her boşluğa bir şerit hamur sarıyoruz ve bu bir örtüşme ile yapılıyor. Ardından, fırında pişirmek için tüpleri gönderiyoruz. Bu arada kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tereyağını bir mikser ile çırpın ve ardından çırpmayı bırakmadan yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Kural olarak, bu tür tüpler protein kremi ile doldurulur. Ancak bu dolgu çok lezzetli, bu yüzden mutlaka denemelisiniz. Kremayı yaklaşık beş ila yedi dakika çırpın. Daha sonra sıkma torbasına alıp tüplere dolduruyoruz. Güzellik için tatlının üzerine hafifçe serpebilirsiniz. toz şeker.
Haşhaş tohumu ile rulo
Makalemizde verilen puf mayasız hamurdan pişirme fotoğrafları içeren tarifler, lezzetli ve lezzetli çeşitlerin yenilenmesine yardımcı olacaktır. Fast food birçok ev hanımı. Bu seçeneklerden biri olarak haşhaşlı rulo yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- üç st. l. bal;
- hamur paketleme;
- haşhaş (270 gr);
- bir bardak süt;
- şeker (üç yemek kaşığı);
- bir yumurta sarısı,
- tereyağı (60 gr).
haşhaş çok dökün sıcak su ve sakinleşmesine izin verin. Yarım saat sonra tavadaki suyu boşaltın ve fazla sıvının buharlaşması için ateşe gönderin. Süt, bal ve şeker ekleyin. Kütleyi yaklaşık kırk dakika kısık ateşte kaynatın. Sonra tereyağı ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
Hamuru çalışma yüzeyine yayıyoruz ve haşhaş dolgusunu yayıyoruz. Üstüne sarısı ile yağladığımız ruloyu yuvarlıyoruz. Hamuru parşömenli bir fırın tepsisine kaydırıp fırına gönderiyoruz. Kırk dakika sonra rulo masaya servis edilebilir.
tavuklu börek
Sunduğumuz fırında puf böreği pişirme tarifi çok basit. tavuk çabuk pişer. Yemek harika bir öğle veya akşam yemeği olabilir.
Pişirme için herhangi bir tavuk eti alabilirsiniz. İdeal olarak fileto olabilir ama tavada kızartılmış kıyma da oldukça uygundur.
İçindekiler:
- hamur (430 gr);
- susam;
- tavuk fileto (340 gr);
- Yumurta.
Turtayı hazırlamak için önce fileto kaynatılmalıdır. Soğuduktan sonra parçalara ayırın, biber ve tuz ekleyin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ısınmasına izin verin. Katmanı fırın tepsisinin boyutuna getirdikten sonra. Üzerine tavuklu harcı yayıyoruz. Doğranmış da ekleyebilirsiniz yeşil soğan. İkinci hamur tabakasını üstüne yerleştirin. Yüzeyini bir yumurta ile yağlayın ve susam serpin. Pastayı fırına gönderiyoruz. Yirmi dakika sonra hamur işleri masaya servis edilebilir.
iştah açıcı görünüyor klasik turta resim üzerinde Tarife göre mayasız puf böreğinden elma ile pişirmek biraz zaman ve emek gerektirecek. Böyle bir tatlı için bir top dondurma sunabilirsin, o zaman incelik daha da lezzetli olur.
İçindekiler:
- iki elma;
- tereyağı (25 gr);
- puf böreği (240 gr);
- üç st. l. sahra;
- iki st. l. Süt;
- tarçın, çay kaşığı un;
- galeta unu.
Hamuru ısınması için önceden buzdolabından çıkarıyoruz. Bu arada elmaları kabuklarından soyun ve dilimleyin. Şeker ve un ile karıştırın, tarçın ekleyin.
Bir hamur tabakası açın ve yağlayın Ghee sonra ekmek kırıntıları serpin. gönderdikten sonra elma dolgusu ve yüzeye eşit olarak dağıtın. Ruloyu çevirip, buharın kolayca çıkabilmesi için üzerine kesikler atıyoruz. Turtalı sütle doldurun ve fırına gönderin. 35 dakika sonra lezzetli tatlı bir elma ile hazır.
çikolatalı kruvasanlar
Hazır mayasız hamurdan pişirme için bu tarif, lezzetli çikolatalı kruvasanlar pişirmenizi sağlar. Böyle bir tatlılık, mağazadan satın alınan seçeneklere iyi bir alternatif olacaktır.
İçindekiler:
- hamur (430 gr);
- yumurta ve çikolata.
Hamuru önceden buzdolabından çıkarıp ısınmasını sağlıyoruz. Yuvarlayıp uzun üçgenler halinde kestikten sonra. Çikolatayı parçalara ayırın ve her parçanın tabanına yerleştirin. Ardından, kruvasanları katlayın ve biraz bükerek hilal şekli verin. Boynuzların güzel bir renge sahip olması için üstüne yumurta sarısı sürülmelidir. Hamuru parşömenli bir fırın tepsisine yayıp fırına gönderiyoruz. Yirmi dakika sonra kruvasanlar yenebilir.
Mayasız puf böreğinden reçel ile pişirmek en başarılı seçeneklerden biridir. Tüm tatlı dişler bu tatlıyı kesinlikle takdir edecektir. Bu arada, yemek pişirmek için kesinlikle sevdiğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz: çilek, kiraz, frenk üzümü veya kayısı. Puflar için dolgu seçerken tutarlılığına dikkat etmeniz gerekir. Reçel çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde fırın tepsisine yayılacaktır. Büyük ölçüde iyi bir seçenek Topingleri birleştirin. Örneğin, süzme peyniri reçel ile birleştirebilirsiniz. Çok lezzetli bir dolgu çıkıyor.
Lezzetli puflar hazırlamak için sadece hamur ve reçele ihtiyacımız var.
Sayfayı açıyoruz ve puflar için aynı dikdörtgen boşlukları kesiyoruz. Her birinin ortasına bir kaşık reçel koyun. Şeklini kaybetmemesi ve dolgunun dışarı sızmaması için puf nasıl sıkılır? Hamur parçasının çevresine silikon fırça ile yumurta sarısı sürülmelidir. Bu, pastanın kenarlarını kapatmaya yardımcı olacaktır. İş parçasını ikiye katlayın ve dikişleri sıkın. Fırınlamanın üzerine birkaç küçük kesim yapıyoruz. Bu kadar basit bir hareket, çiftin güzelliği bozmadan özgürce dışarı çıkmasını sağlayacaktır. mutfak şaheseri. Bitmiş pufları fırın kağıdıyla bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Yirmi dakika sonra misafirler masaya çağrılabilir.
Kirazlar harika yapabilir katmanlı kek. Bu arada, dolgu olarak herhangi bir çilek ve meyve kullanılabilir. Ancak inanılmaz derecede yumuşak puf böreği ile kirazların birleşimi ilahi bir şeydir.
İçindekiler:
- hamur (270 gr);
- Yumurta;
- şeker (dört yemek kaşığı);
- kiraz (taze veya konserve, 280 gr).
Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve kirazları bir kevgir içine katlayarak içlerindeki fazla nemi alıyoruz.
Hamur tabakasını açın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Kirazları eşit bir tabaka halinde üstüne dökün ve üzerine şeker serpin. Pastayı ikinci kat hamurla örtün, yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın. Fırın yüzeyine çatalla delikler açın. Pastayı fırına gönderiyoruz. 25 dakika sonra tatlımız hazır.
Lezzetli puf böreği kek
Pastaları seviyorsanız, ancak onları hazırlamak için çok zaman harcama arzunuz ve fırsatınız yoksa, tarifimizi kesinlikle beğeneceksiniz. Puf böreği, kurabiyeler, hamur işleri ve puflar için mükemmel bir temeldir. Ancak kekler böyle bir testten daha az iyi değildir.
İçindekiler:
- hamur (420 gr);
- şeker (beş yemek kaşığı);
- ekşi krema (275 gr);
- dekorasyon için kiraz.
Çözülmüş hamuru biraz açıp aynı büyüklükte kekler oluşturuyoruz. Onları pişirme kağıdı üzerinde bir fırın tepsisine pişiriyoruz. Her pastanın hacmi birkaç kez artacaktır. Daha fazla rahatlık için daha sonra pastanın hazırlanması sırasında tüm katmanları ellerinizle biraz bastırmanız gerekir.
Kek soğurken kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kapta şekeri ekşi krema ile karıştırın ve kremayı bir mikser ile çırpın. Biraz koyulaştırıcı ekleyebilirsiniz. Ancak kekleri iyice ıslatması gerektiği için krema çok kalın olmamalıdır. Tüm katmanları krema kütlesi ile yağlayın ve üst üste koyun. Üstünde bitmiş kek kirazlarla süsleyin. Böyle bir tatlıyı hazırlamak için diğerlerini kullanabilirsiniz. uygun kremler.
Örneğin yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından iyi bir dolgu elde edilir. Karıştırılır ve iyice dövülürler. Ayrıca ekleyebilirsiniz limon kabuğu. iyi ek kek fındık olabilir. Tatlı, bireysel kekler şeklinde düzenlenebilir.
Gördüğünüz gibi, puf böreğinden inanılmaz miktarda hazırlanabiliyor. lezzetli yemekler. Bu tür hamur işleri inanılmaz derecede hızlı hazırlanır ve hazır yemeğin tadı mutfak ürünleri her zaman memnun. Tariflerimizin her ev hanımı için faydalı olacağını umuyoruz. Üstelik harika hamur işlerinin hazırlanması deneyim ve beceri gerektirmez, bu da en basit tariflerin yeni başlayanlar için faydalı olacağı anlamına gelir.
- 500 gr hazır milföy (mayasız),
- 200 gr çilek (taze veya dondurulmuş)
- 1-2 muz
- 1 inci. bir kaşık nişasta
- 2 yemek kaşığı. toz şeker kaşığı,
- Milföy hamurlarını yağlamak için 1 yumurta,
- Çalışma yüzeyini tozlamak için buğday unu.
Pişirme işlemi:
Daha önce hazır mayasız milföy satın aldıysanız, muhtemelen içeriği kadar ambalajının da farklı olduğunu fark etmişsinizdir. Üreticiler donmuş hamurları rulo veya kare katmanlar halinde sunar. Buzunu çözmek daha az zaman aldığından, ikinci seçenekle çalışmak daha kolaydır. Dondurulmuş tabaklar birbirinden ayrılmalı ve masaya yerleştirilmelidir. 10 dakika sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.
Bu arada doldurma üzerinde çalışabilir ve fırını önceden ısıtabilirsiniz.
Taze çilekler ayıklanır, yıkanır ve iri parçalar halinde doğranır. Dondurulmuş çileklerin ekşi olmaması için özel olarak çözülmesine gerek yoktur. Muz küpler veya daireler halinde kesilir.
Dolguya şeker ve nişasta eklenir. Nişasta, meyvelerden çıkan şurubu koyulaştıracak ve pişirme sırasında maksimumda tutacaktır.
Bir çalışma yüzeyini un ile tozlayın ve hafifçe yuvarlayın. yumuşak hamur. Uzun dikdörtgenler halinde kesin. Chebureks için özel bir merdane kullanabilirsiniz.
Dolguyu kenardan geri çekilerek bir yarısına koyuyoruz ve ikinci yarı ile kapatıyoruz.
Tüm meyve suyunun içeride kalması ve akmaması için kenarların çok iyi sıkıştırılması gerekir. Pufları yağlanmış veya kağıt kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz, gevşek bir yumurta ile yağlıyoruz ve hemen fırına gönderiyoruz. Hemen kabarma ve mayalanmaya zaman ayırmaya gerek olmadığı için hamur mayalanmaz. İstenirse, her bir dikdörtgen pasta üzerinde kesimler yapabilirsiniz.
Fırını önceden ısıtın, puf böreği ürünlerini 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hamurun üstü gölge değiştirecek, ürünlerin kenarlarındaki katlar net bir şekilde görünür hale gelecektir.
Tebrikler, çay için mükemmel pufları gereksiz sıkıntılar olmadan nasıl pişireceğinizi öğrendiniz! Aynı şekilde süzme peynir, elma, kiraz ile tatlı pufların yanı sıra peynir, jambon, kıyma, tuzlu süzme peynir ile şekersiz pişirebilirsiniz.
Pastayı tavadan çıkarma geniş tabak ve su ısıtıcısını kaynatın.
Veya meyvelerle porsiyonlar halinde servis yapın. Bu arada, burada bir top dondurma oldukça uygun olacaktır.
Ayrıca puf böreği, sosisli çörekler ve lezzetli yemek yapabilirsiniz. hızlı pizza, bu sefer ikisi de olmadan kullanılabilir hamur mayası ve maya.
puf böreği pizza
Rulo puf böreği tabakasını bitkisel yağla yağlanmış, ketçap ve mayonez (veya sadece ketçap) ile yayılmış bir fırın tepsisine yerleştirin, haşlanmış tavuk, sosis veya sosis parçalarını yerleştirin, rendelenmiş peynir dökün (veya sadece parçalara ayırın) . Pişirebilirsin! Renk için doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz, tatlı dolmalık biber veya salatalık turşusu.
Saygılarımla, Anyuta.
Fotoğraflı puf tarifi için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkür ediyoruz.
Puf böreği, herhangi bir mağazada satılan ustaca bir üründür. Onunla herhangi bir kadın altın kulplu harika bir hostes olacak. Sadece yedi puf hazır hamuru daha sık şımartmak gerekir.
Hazır puf böreği - genel hazırlama ilkeleri
Mağaza sade ve mayalı milföy satıyor. Ürünlerin ihtişamı farklı olacaktır, ancak her iki ürün de ev yapımı hamur işleri için mükemmeldir. Hamur çoğunlukla dondurulur, önce çıkarılır ve ılık olarak bekletilir. Daha sonra tabaka istenilen kalınlığa kadar yuvarlanır, kesilir ve ürünler şekillendirilir. farklı dolgular.
Puflar ne ile yapılır:
Et, tavuk, balık, Sosisler;
sebzeler, mantarlar;
taze ve kurutulmuş meyveler, meyveler;
Süzme peynir, peynir, diğer süt ürünleri;
hazır tatlılar: çikolata, hatmi, marmelat.
Puflar kalıplanır değişik formlar: kareler, dikdörtgenler, zarflar, rulo veya simit yapın. Tip, kullanılan dolguya ve kişisel tercihlere bağlıdır.
Puf böreği 200-220 derece sıcaklıkta pişirilir. Ancak birçok bakımdan parametre seçimi doldurmaya bağlıdır. Et ürünlerinin pişmesi daha uzun sürer, bu nedenle hamurun yanmaması için sıcaklığın düşürülmesi gerekir.
Tarif 1: Peynirli puf böreği
Peynirli puf, basit, hızlı ve çok lezzetli bir hamur işidir. Dolgunun hazırlanması sadece birkaç saniye sürer. Peynir herhangi bir şekilde kullanılabilir ve hatta işlenmiş, sert peynir tarifte belirtilmiştir.
İçindekiler
0,5 kg hamur;
0,17 kg peynir;
Yemek pişirme
1. Masanın üzerindeki hamuru oda sıcaklığında çözün. Bir gün önce alabilir, ancak daha sonra buzdolabında bırakabilirsiniz.
2. Katmanı genişletin, 3 milimetre kalınlığa kadar yuvarlayın.
3. Kenarları 10 santimetre olan kareler halinde kesin.
4. Herhangi bir sert peyniri büyük talaşlarla ovuyoruz.
5. Yumurtayı bir kaşık su ile birleştirin ve iyice çırpın.
6. Hamur karelerini bir yumurta ile yağlayın, bunu geniş bir fırça ile yapmak uygundur.
7. Dolguyu bir kareye koyun, ikincisini örtün ve kenarlarını birbirine sabitleyin. Güzellik ve daha fazla güç için, çevre boyunca bir çatalla yürüyebilirsiniz. Puflar nervürlü kenarlarla çıkacaktır.
8. Ürünleri bir fırın tepsisine atıyoruz.
9. Üstünü aynı yumurta ile yağlayın, fırına gönderin.
Tarif 2: Elmalı puf böreği puf böreği
Seçenek elma pufları puf böreğinden. Doldurma için reçeteye göre kullanılır. taze meyveler. Ancak her zaman kuraldan sapabilir ve reçel, patates püresi, elma kompostosu kullanabilirsiniz.
İçindekiler
0,3 kg hamur;
2 elma;
0,3 çay kaşığı tarçın;
3 kaşık şeker.
Yemek pişirme
1. Hemen doldurma ile ilgileniyoruz. Elmaları küp küp doğrayıp üzerine tarçınla birlikte şeker ekliyoruz.
2. için bir kaseye aktarın mikrodalga fırın ve maksimum güçte 2 dakika ısıtın. Sakin ol.
3. Hamuru yuvarlıyoruz, katman çok kalın olmamalıdır.
4. Hamuru herhangi bir boyutta karelere bölün. Kenarları çevre boyunca yumurta ile fırçalayın.
5. Dolguyu pufların arasına dağıtıyoruz, üçgenler yapmak için kenarlarını eğik olarak sıkıştırıyoruz.
6. Bir fırın tepsisine aktarın. Mayalı hamur ve hamur işlerinin boyutunun artacağını unutmayın.
7. Yağlayın, pişirin.
Tarif 3: Etli puf böreği
Ürünler tat ve görünüm olarak Özbek samsasını çok andırıyor, ancak birçok kez daha kolay ve hızlı hazırlanıyorlar. Bitmiş hamurdan bu tür puflar için herhangi bir et, kümes hayvanı alabilirsiniz.
İçindekiler
2 soğan başı;
500 gram hamur;
300 gram kıyma;
3 yumurta sarısı;
Baharatlar, sarımsak, otlar.
Yemek pişirme
1. Hamuru çıkarırız, çözülürken kıyma ile uğraşırız.
2. Soğanı ince ince doğrayın, ete gönderin, istenirse baharat ekleyin, biraz sarımsak, doğranmış yeşillikler. Et yağlı değilse biraz domuz yağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz. İki yumurta sarısı ekleyin.
3. Hamuru olabildiğince ince açın, 15-20 santimetrelik büyük kareler halinde kesin.
4. Dolguyu yayıyoruz.
5. Katmanların kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın ve üçgenleri şekillendirin.
6. Bir fırın tepsisine gönderin, üstünü yumurta sarısı ile yağlayın, susam serpebilirsiniz.
7. Et pufları 180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta ortalama 40 dakika pişirilir.
Tarif 4: Süzme peynir ve kuru üzüm ile puf böreği puf böreği
Bu tür puf böreği pufları için sadece sıradan süzme peynir değil, aynı zamanda kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, çikolata ve diğer katkı maddeleri içeren hazır bir kütle de kullanabilirsiniz. Bu durumda dolguya yumurtadan başka bir şey eklenemez.
İçindekiler
1 paket hamur;
0,4 kg süzme peynir;
50 gram kuru üzüm;
Yemek pişirme
1. Kuru üzümleri yıkayıp, üzümlerin şişmesi ve yumuşaması için suda bir süre bekletiyoruz.
2. Süzme peyniri, tatmak için kum miktarı olan şekerle öğütün. Vanilya ekleyin, dolguya bir yumurta kırın, kuru üzümleri atın. İyice karıştırın.
3. Hamuru oklava ile üç milimetre kalınlığında açın. 12-15 santimetrelik kareler kesiyoruz, sadece katmanı bu tür parçalar halinde kesiyoruz ki israf olmasın.
4. Kalan bir yumurtayı çırpın.
5. Karelerin kenarlarını yağlayın.
6. koyduk lor dolgusu, ikiye katlayın. Ortaya çıkan dikdörtgenlerin kenarlarından hamuru sağlam bir şekilde tutturmak için bir çatalla geçiyoruz.
7. Fırına koyun, kızarana kadar pişirin (170 ° C / 20 dakika)
Tarif 5: Vişneli puf böreği
Bu tarife göre pufları sadece kirazlarla değil, çilek, kiraz, ahududu gibi diğer meyvelerle de pişirebilirsiniz. Meyve suyunun dışarı akmaması, tüm fırın tepsisini doldurmaması ve yanmaması için küçük numaralara başvuruyoruz.
İçindekiler
1 yaprak hamur;
300 gram çilek;
3 yemek kaşığı nişasta;
3 kaşık şeker;
2-3 beyaz kraker;
Yemek pişirme
1. Meyvelerden kemikleri çıkarırız, hemen bir kaseye atarız.
2. Nişastayı şekerle ekleyin, karıştırın.
3. Beyaz kraker, tercihen vanilya veya uzun bir somundan alıyoruz. Böyle bir şey yoksa, ekmek kırıntıları yapacaktır. Oklava ile dövün veya başka şekillerde öğütün.
4. Hamuru ince bir tabaka halinde açın. İsteğe bağlı büyüklükte kareler halinde kesin.
5. Her kareye kraker serpin, kenarlarına dökmemeye çalışın.
6. Yarıyı koyduk kiraz dolgusu, ikinci parça ile örtün ve dikdörtgenleri sıkıştırın.
7. Üstte keskin bir bıçakla, meyvelerin dışarı bakması için birkaç derin kesim yaparız.
8. Pufları bir fırın tepsisine aktarın, üzerine yumurta sürün ve pişirin (200 ° C / 15 dakika).
Tarif 6: Jambonlu ve peynirli puf böreği puf böreği
Birbiriyle ideal bir şekilde birleştirilen peynirli ve jambonlu puf tarifi. Jambon çeşidi, yağ içeriği ve diğer göstergeler, peynir türü gibi önemli değildir.
İçindekiler
0,5 kg hamur;
0,15 kg peynir;
0,25 kg jambon;
Yumurta, kimyon, un.
Yemek pişirme
1. Peynir ve jambonu ince dikdörtgenler halinde kesin.
2. Masayı biraz un serpin, hamuru ince bir tabaka halinde açın. Küçük dikdörtgenler halinde kesin, biraz daha fazla jambon ve peynir parçası.
3. Dikdörtgenlerin kenarlarını bir yumurta ile yağlayın.
4. Bir dikdörtgenin üzerine bir parça jambon, üstüne peynir koyun. Boş bir hamur parçasıyla örtün, kenarlarını sıkıştırın.
5. Bir fırın tepsisine geçiyoruz, üstünü bir yumurta ile kaplıyoruz, bir tutam kimyon serpiyoruz. Fırında (200 °C / 15 dakika) pişiriyoruz.
Tarif 7: Hazır bira hamurundan peynirli puflar
Seçenek çok basit, ancak lezzetli puflar bira için. Sürer mayasız hamur, tüm malzemelerin miktarı isteğe bağlıdır, ancak biraz peynire ihtiyacınız vardır.
İçindekiler
Biraz susam.
Yemek pişirme
1. Eritilmiş hamuru ortaya çıktığı gibi ince bir şekilde açın. Üçgenler, dikdörtgenler, şeritler veya başka şekillerde kesiyoruz.
2. Peyniri ince bir şekilde ovalayın.
3. Hamur parçalarını bir yumurta ile yağlayın, geniş bir fırça alıp içinden geçebilirsiniz.
4. Tuz serpin.
5. Hamurun üzerine ince rendelenmiş peynir serpin. Fazla bir şeye ihtiyacın yok yoksa her şey akıp gider. Hafif ve ince bir kabuğa ihtiyacınız var.
6. Peynir yapımında susam kullanılır. Herhangi bir fındık, tohum alabilir veya bu adımı tamamen atlayabilir ve sadece tuzlu peynirli puflar yapabilirsiniz.
7. 220 derecede fırına veriyoruz, iştah açıcı bir renk alana kadar kızartıyoruz.
Tarif 8: Tavada sosisli puf böreği puf böreği
Çok basit ve hızlı sosis çeşitleri puf böreği bir tavada kızartılır. harika seçenek fırını açmak ya da fırının ısınmasını beklemek istemeyenler için.
İçindekiler
Biraz peynir;
Sosisler.
Yemek pişirme
1. Hamuru açın, uzun dikdörtgenler halinde kesin.
2. Her parçanın üzerine bir sosis ve küçük bir peynir şeridi koyun. Peynir olmadan sadece sosisle pişirebilirsiniz.
3. Hamurun kenarlarını sıkıştırıyoruz, uçlarını açık bırakabilirsiniz. En çok sevdiğimiz şeyi yapıyoruz.
4. Sosis yarı yarıya gömülü olacak şekilde bir kat yağ ısıtıyoruz.
5. Birbirine yapışmış pufları yayıyoruz ve hamurun her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartıyoruz.
6. Yaymak hazır puflar fazla yağı yüzeyden çıkarmak için kağıt havluların üzerine
Tarif 9: Çikolatalı puf böreği
Tatlı düşkünü için hazır hamurdan ağız sulandıran puf çeşitleri. Bitter veya sütlü çikolata alabilirsin, fındıklı bir kiremit, kuru üzüm uygundur. Alternatif olarak kullanabilirsiniz çikolatalı hamur"Nutella" gibi, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle lezzetli çıkıyor.
İçindekiler
Test sayfası;
Çikolata;
su kaşığı;
Yemek pişirme
1. Açtığınız hamuru uzunlamasına dikdörtgenler halinde kesin.
2. Yumurtayı bir kaşık su ile çırpın. Tüm hamuru bir kerede yağlayın.
3. Çikolatayı açın, küp şeklinde kırın.
4. Her küpü bir dikdörtgenin üzerine koyun ve ruloyu çevirin.
5. Bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, kestiğinizden emin olun, pufun gevşememesi için elinizle hafifçe bastırın.
6. Üstü yağlayın, hamur hazır olana kadar 200 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarın, soğutun. Buzlanma ile üstüne çikolata parçaları serpin.
Satın alınan hamur yeniden dondurmayı sevmez. Bu nedenle, dondurucudan belirli bir miktar ürün almanız ve çözmeniz gerekir. Fazlalıklar veya süslemeler varsa, bunları parçalara ayırabilir, üzerine şeker serpebilir ve küçük kekler pişirebilirsiniz.
Puf böreği yapabilir misin? Önceden hazırlanıp dondurulabilir. her zaman el altında olacak evde yarı mamul tatlı ve tuzlu hamur işleri için.
Puf böreğinin kendisi kurudur ve uzun süre taslakta tutulması istenmez. Farklı parçaları yapıştırırken, eklemlerin yağlanması arzu edilir. Bunu yapmak için yumurta, süt veya sade su.
Hamurun kendisi tatsızdır, ancak bunu düzeltmek kolaydır. Dolgu et, sosis ve diğer tuzlu malzemelerle yapılıyorsa, yağlama için yumurtaya baharat eklenebilir, kabuk için pufu peynirle ezebilirsiniz. Doldurma tatlıysa, o zaman bitmiş mallar toz, tarçın, su serpin bal sır.
Keskin bıçak- puf böreği keserken ana yardımcı. Katmanları buruşturmaz veya kabarık kenarlara müdahale etmez.
Böğürtlen veya meyvelerden yapılan dolgular pufun içine serilirse ancak yüzeyde kesikler veya delikler açılmalıdır. Buharı serbest bırakmak ve ürünlerin şeklini korumak için gereklidirler.
Uzun ve sıkıca bizim girdi mutfak gelenekleri. Mayasız ve zengin, süngerle yoğrulmuş ve hamursuz, puf ve düzenli - şaşırtıcı için yaygın olarak kullanılır lezzetli hamur işleri. Turtalar ve çörekler, kıvrımlar ve turtalar, somunlar, kekler, kurabiyeler, hamur işleri - her ev hanımı, bazılarını kullanarak masasındaki her şeyi kendisi düzenleyebilir. yararlı tavsiye makalemizden.
puf böreği
Önce puf mayalı hamur nedir öğrenelim. Ondan ne pişirilir - aşağıda daha fazlası. Adın kendisi, karışık bir ürün türünü gösterir. Bu, maya ile karıştırılmış hamur kütlesinin hem yumuşaklığını, ihtişamını, havadarlığını hem de bitmiş ürünlerin katmanlı yapısıyla ilişkili kıvam özelliklerini birleştirdiği anlamına gelir. Doğru, ev hanımları mutfakta normalden biraz daha fazla zaman geçirmek zorunda kalacak. Ama tüm zorlukların üstesinden gelmeyi başardıysanız ve gerçek bir ev yapımı puf mayalı hamur, yarı mamul bir üründen ne pişirirseniz, endişelenmeyin. Ondan yapılan herhangi bir ürün, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen, inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Birlikte Başa Çıkmak
Yoğururken ne gibi zorluklarla karşılaşabilirsiniz? Öncelikle maya ve diğer tüm ürünler taze olmalıdır, aksi takdirde hamur düzgün kabarmaz, ekşi, fazla kalır. İkincisi, içine tereyağı veya fırıncı margarini konulup yuvarlanırken, yağın erimemesi veya dışarı akmaması için hamurun soğuk olması gerekir. Ve iş parçasını soğuması için buzdolabına gönderirseniz, orada uzun süre tutmayın ve hemen altına takmayın. dondurucu. Sonuçta, yağ çok fazla sertleşecek ve haddelenmiş tabakaları kıracaktır. Ve son "numara": fırıncılar, yağın kalın ekşi krema kıvamına kadar yoğurulmasını tavsiye eder ve tereyağına veya margarine şeker eklediğinizden emin olun, bu da pişirme katmanını iyileştirir. Bu katkı maddesi sayesinde doğru puf maya hamurunu elde edeceksiniz. Ondan ne pişirilir? tatlı ve Bunlar cheesecake, simit, boynuz, turta vb. Ve dolgu, şeker ve tarçınlı süzme peynir, marmelat, reçel, fındıklı haşhaş olabilir. Veya kıyılmış balık, et, lahana, patates, mantar. "Bir çeşit" bir şey istiyorsanız, özel, mutfak uzmanları mayalı puf hamuruna kuru üzüm eklemenizi tavsiye ediyor. Ondan ne pişirilir - seçin: çörekler, simitler, "zarflar", "kulaklar". Tek kelimeyle - kalbiniz ne isterse! Ana şey zevkle yemek!
Temel Tarif
Puf böreği tarifleri farklı malzemeler içerebilir ve farklı yoğurma teknolojilerine sahip olabilir. Ana dikkate alacağız klasik yol, hangisine hakim olduktan sonra, kolayca deneyebilir ve yeni bir şey icat edebilirsiniz. Başlamak için 3 su bardağı un (750 gr), 2 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker ve küçük bir miktar tuz, 15 gr maya ve 150 gr ılık süt hamuru hazırlar. Hamur üzerinde ise belirtilen unun yarısı ilk partiye dökülür, geri kalanı daha sonra hamur çırpıldığında eklenir. Laminasyon için 3 yemek kaşığı şeker ve yaklaşık 300 gr tereyağı veya margarine ihtiyacınız var. Yukarıda bahsedildiği gibi, puf maya hamurundan yapılan tarifler, iş parçasını + 17-20 dereceye kadar soğutmak ve ardından un serpilmiş bir masaüstüne koymak ve 10 mm'den kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlamak için bir talimat içerir.
İyi ezilmiş tereyağı oda sıcaklığı Hamur tabakasının ortasına eşit şekilde yayın, üstüne şeker serpin. Serbest tabakanın bir kısmını içe doğru bükün ve yağlanmış alanın yarısını kaplayın. Yağlanmış ikinci yarıyı yukarıdan "fırlatın". Sonunda zarf gibi bir şey olmalı. Açın, birkaç kez tekrar katlayın ve tekrar açın. Böyle bir hamur vb. yapıldığında, yaklaşık 20 dakika ısınmaya bırakılmalı ve ardından fırına konulmalıdır.
Carlson'u ziyaret edin
Puf maya hamurundan pişirmeye çalışacağımız ilk yemek çörekler. Evet, evet, Carlson'un büyük bir zevkle yedikleri! Eğer denerseniz ve pişirme işlemi iyi sonuçlanacaksa, aileniz bu sevilen masal kahramanına iştahla boyun eğmeyecektir. Yaklaşık 500 gr önceden hazırlanmış hamura, bir poşet pudra şekerine, bir poşet öğütülmüş tarçın, 3-5 yemek kaşığı şeker. Evet, hamur yaparken içine vanilya veya vanilin koyun. Bu ipucu tüm tatlı hamur işleri için geçerlidir.
Bu yüzden büyük bir kesme tahtasına şeker serpin, üzerine bitmiş hamuru koyun ve 20 cm uzunluğunda ve 40 genişliğinde bir tabaka halinde iyice yuvarlayın Birkaç çay kaşığı tarçını şekerle karıştırın, üzerine bir tabaka serpin, iki kez katlayın. Tekrar 7 mm kalınlığında açın. Bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir bardak veya bardakla aynı kupaları sıkın. 15-20 dakika dinlendirip üzerleri kızarana kadar pişirin. Çörekler soğuduğunda pudra şekeri ile ezin ve ailenize ikram edin. Bu arada, önerilen tarif, özellikle bir mağazadan satın aldıysanız, maya puf böreğinden hızlı bir şekilde hazırlanabilecek seçeneklerden biridir.
aperatif turta
Pancar çorbası veya çorba için veya çay için harika turtalar servis edebilirsiniz. En titiz yiyiciler bile doldurmayı reddetmeyecek ve tüm hamur işleri birlikte sadece günlük değil, aynı zamanda tatil masası. Bu turtalar için ihtiyacınız olan pandispanya hamuru puf mayası. Bu tür yemekler için tarifler, pişirme işleminin daha yumuşak olacağını açıklar. Hamuru için 500 gr un, 100 gr tereyağı veya margarin, 10 gr kuru maya, bir çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı şeker alın. Yoğurun ve hazır hale getirin. Hamurun kabarmasını beklerken iç harcı hazırlayın. İhtiyacı olan: bir kilogram patates, 3 orta boy soğan, 600-700 gr taze mantar, tuz ve ayçiçek yağı. Mantarları ve patatesleri ayrı ayrı tuzlu suda kaynatın. Mantarları soğutun, ince ince doğrayın ve soğanla kızartın, biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Sıcak patatesleri iyice ezin, mantarlarla karıştırın. Gerekirse daha fazla tuzlayın. Şimdi yükselen hamuru unlanmış bir tahta üzerinde 7 mm kalınlığında açın, aynı daireleri veya kareleri kesin. Dolguyu her birinin ortasına koyun, kenarlarını iyice tutturun, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Boşlukları mesafeye kadar bir havluyla örtün, üzerine çırpılmış bir yumurta sürün ve kızarana kadar pişirin. Gerçekten, yemek?
Noel simitleri
Düşünmeye devam etmek farklı tarifler puf mayalı hamurla, bu yemeğin üzerinde durmak istiyorum - fındıklı simitler. Özellikle Noel için pişirilirler. Tatlının büyük popülaritesinin sırrı sadece lezzetli doldurma, ama aynı zamanda limon sır, bitmiş ürünü kapsar. 2-2,5 su bardağı un ve bir buçuk yemek kaşığı sıvı yağ ile bildiğiniz şekilde hamur yapın. Katmanı 7 mm kalınlığa kadar açın, küçük dikdörtgenler halinde kesin. Her gres Tereyağı, dolguyu yerleştirin, bir simit haline getirin ve kabarması için bir fırın tepsisine yerleştirin. Sonra bir "allık" oluşana kadar pişirin ve biraz soğuduğunda üzerini limon sırıyla kaplayın.
Şimdi doldurma için: 200 g soyulmuş nükleol ceviz 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Sıcak bir tavaya koyun, biraz kızartın ve sonra ezin. Biraz viskoz bir kütle elde etmek için biraz vanilya ve birkaç yemek kaşığı reçel şurubu ile karıştırın. Simit onunla doldurulur. Ve kremayı şu şekilde yapın: 100 gram pudra şekerini bir kaseye dökün, 1-1,5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1 kaşık sıcak su. Bir tahta kaşıkla kütleyi homojen hale gelene ve parlamaya başlayana kadar ovalayın. Eğer krema yapmak istemezseniz simitlerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Her durumda, çerezler mükemmel olacak!
acele tatlı
Mayalı puf hamurundan hızlı pişirme ile ilgileniyorsanız, size böyle bir tarif sunabiliriz. İyi çünkü yarı mamuller mayalanırken diğer yemekleri de yapabilirsiniz. Puf "bukleler" den bahsediyoruz. Onlar için hamur 500 gr undan hazırlanır. Ayrıca tatlıyı serpmek için çeyrek bardak şeker veya kıyılmış badem gerekir. Hamur tabakasını 10 mm kalınlığında açın ve ince "şeritler" halinde kesin. Onları ikişer ikişer küçük örgüler halinde örün, hafifçe gerin, "bukleler" yapın. Bir fırın tepsisini yağlayın, kurabiyeleri içine koyun ve 40-45 dakika kabarmaya bırakın. Daha sonra şekerli badem veya şekerli çırpılmış yumurta serpin ve yaklaşık 15 dakika - kızarana kadar pişirin. Hızlı ve lezzetli, değil mi?
Süzme peynirli cheesecake
Ancak, fark etmiş olabileceğiniz gibi Tariflerin ne kadar farklı, birinin diğerinden daha lezzetli olduğunun sırlarını size açıklamaya devam edeceğiz. Örneğin, bunlar lorlu cheesecake'lerdir. Doldurmak için 200 gr taze alın yağlı süzme peynir, tatmak için şekerle karıştırın, bir karıştırıcıda çırpın, birkaç avuç kuru üzüm ekleyin. Hamuru 500 gr undan yoğurun, vanilya eklediğinizden emin olun, sadece biraz kakule yapabilirsiniz. 1 cm kalınlığında açıp, eşit kareler halinde kesin. Dolguyu koyun, karelerin köşelerini sıkıştırın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve çörekler yerleştirin, ancak birbirlerine müdahale etmeyecek şekilde sıkıca değil. Aynı fıçı için yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. Sonra yumurtayı çırpın, peynirli kekleri fırçalayın ve pişirin. Pudra şekeri serpin ve masaya getirin. Aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Peynirli börek
Aşıklar için tuzlu yemekler bu tür kurabiyeler, katlanmışlar gibi çok uygundur. Evet, basit değil ama peynir katkılı. Milföy hamuru için 600-700 gr un, yaklaşık bir buçuk su bardağı sert maya ile yoğrulur. rendelenmiş peynir belirgin bir tadı (çedar gibi) ve biraz toz haline getirilmiş, ayrıca haşhaş ve susam tohumları. Hamur tekrar yoğurulurken rendelenmiş peynir ilave edilmelidir. Hazır olunca 12-14 eşit parçaya bölün. Onları uzun kamçıya yuvarlayın, ardından birkaç kez ikiye katlayın ve uçları düzleşmeyecek şekilde birleştirin. Önceden hazırlanmış bir fırın tepsisinde yarım saat "dinlenmelerine" izin verin, ardından her birine çırpılmış yumurta sürün, susam ve haşhaş serpin, bunun yerine rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz ve kızarana kadar pişirin. Biraya harika bir katkı, itiraf etmeliyim!
İyi şans ve iyi bir iştah için pişmiş at nalı
Lezzetli pişirmeniz için size başka ne sunabiliriz ki bunlar at nalı şeklinde reçelli keklerdir. Kızarmış, hoş kokulu, sadece ağzınıza soruyorlar. 650-750 gr undan vanilin ilavesiyle puf böreği maya ile yoğurun. İyice oturduğunda, dikkatlice 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Küçük kareler halinde kesin, koyun. marmelat, rulo yapın, sonra at nalı ile bükün ve bir fırın tepsisine yağ sürerek yerleştirin. 15 dakika sonra ürünler ayrıldığında, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve pişirin. Kekler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin.
