Yeni yılda sofraya ne koyulmalı? Kokteyl "Kraliyet Lokumu"

Arkadaşlar, yaklaşan tatil hakkında sohbetimize devam edelim. 2018'i düşünmenin ve yeni 2018 için ne pişireceğinize karar vermenin zamanı geldi, böylece masa başarılı olsun ve Sarı Dünya Köpeğini yatıştırarak iyi şanslar çeksin.

tatil kapımı çalıyor
Ve yılbaşı menüsü
Benim için gelme zamanı
Çok ciddi bir güne.

Noel salataları,
Tatlılar ve mezeler...
Sofrayı zengin bir şekilde döşeyeceğim,
Şenlikli ve lezzetli olacak!

2018 yeni yılı için ne pişirilir

Bunu söylersek Amerika'yı keşfedemeyeceğiz. değerli tariflerçok ve sevdiğiniz yemeği bulmak için mutfak sayfalarını çevirerek saatlerce oturabilirsiniz. Ama size zaman kazandırmak için zaten oluşturduk faydalı seçim yeni yıl kutlaması için. Burada size 2018 Yeni Yıl sofrasının menüsünün nasıl olması gerektiğini anlatacağız ve kesinlikle beğeneceğiniz seçenekler sunacağız. Ayrıca sadece 2018 Yeni Yılı için tarifleri değil, aynı zamanda şenlik masasına hizmet etmekten de bahsedeceğiz. Ama önce gelecek menüsü için bir plan yapalım.

2018 Yeni Yıl masasının menüsü ne olmalı

2018 Köpek yılı olduğu için onun tat tercihlerini hesaba katmamız gerekecek. Hepçil olması ve çeşitli yiyecekleri sevmesi iyi. Bu nedenle bayram yemeğini bizimle paylaşacak olan misafirlerimizin damak zevklerini dikkate alarak bayram sofrası için farklı tarifler seçeceğiz.

Neye izin verilir?

et. Tavuk, domuz eti, sığır eti, her neyse. köpek sever et ürünleri, yani et yemekleri açık olmalı bayram masası mutlaka;
balık;
unlu besleyici ürünler;
tatlılar

Sarı ve kahverengi renklerde ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun. Ne de olsa gelecek yılın sembolü Sarı ve Dünyevi Köpek.

Bu nedenle, ana ürünlere karar verdik, 2018 Yeni Yıl masasını düşünmenin ve özel ve özel ürünleri seçmenin zamanı geldi. lezzetli tarifler.

Ev için Yeni Yıl menüsü 2018

patates garnitürleri;
tuzlu hamur işleri;
doldurulmuş yemekler.

Rulo;
pişmiş kuş;
kesme seçenekleri.

somon balığı krema sosu;
pişmiş "kürk manto" altında balık.

jülyen çörekler;
ciğer keki;
kalamar ile "kartopu".

çikolatalı mus;
çikolatalı şekerlemeler içinde Hindistan cevizi parçaları;
krem karamel.

sıcak şarap;
yumruk.

Yeni Yıl 2018 için sıcak yemekler

Yeni yıl için en basit menü bile sıcak yemekler olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ve sadece kendimizi seçmeliyiz uygun tarif için bayram ziyafeti. Ne pişirmeli? Evet, ne istersen. Örneğin, güzelce sıradan patatesler servis edin, doyurucu rulolar pişirin veya balık pişirin.

Patates ile başlayalım

rustik patates

Malzemeler (4 porsiyon için):

soyulmuş patates 800 gr;
sebze yağı 4 yemek kaşığı;
tuz 1 çay kaşığı;
öğütülmüş biber 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek

İyice yıkanmış patatesleri uzunlamasına 4 parçaya bölüp tuz, karabiber, yağ ile karıştırıyoruz.
Her dilimi yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 derecede 35 - 45 dakika pişiriyoruz.

Tavsiye.
Aynı tarif daha rafine hale getirilebilir. Örneğin baharat olarak kişniş, fesleğen ve patates için özel bir baharat ekleyin. Veya patatesleri ezilmiş sarımsak ve soya sosuyla karıştırın.

Malzemeler (6 porsiyon):

soyulmuş patates 1 kg;
sert peynir 50 gram;
tavuk sarısı 2;
küçük hindistan cevizi (bir bıçağın ucunda);
biber ve tuz

Yemek pişirmek

Elinizde meme yoksa, güzel şekil patates kütlesi şu şekilde verilebilir: ellerinizde bir top oluşturun ve düzgün bir madalyon yapmak için her iki tarafından aşağı doğru bastırın.

tuzlu hamur işleri

Malzemeler (10 porsiyon):

tavuk fileto 1,5 kilo;
diş sarımsak 5 - 6;
sert peynir 250 gr;
un 1 bardak;
mayonez 6 - 7 tablosu. kaşıklar;
hardal 2 çay kaşığı;
yeşillikler (isteğe bağlı)
tuz ve biber;
et veya tavuk için baharat;
sebze yağı.

Yemek pişirmek

İlk olarak, tavuk göğsünü porsiyonlu parçalara bölün (kalınlık - yaklaşık 1,5 cm).

Her parçadan sonra tuz, karabiber, baharatlarla ovuyoruz ve bir mutfak çekici ile hafifçe dövdükten sonra sarıyoruz. streç film. Sonra filmi kaldırıyoruz.

Daha sonra hazırlanan et un içinde iyice yuvarlanmalı ve bir tavada bitkisel yağda açık altın rengi olana kadar kızartılmalıdır.

Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için porsiyonun yarısını karıştırın. rendelenmiş peynir otlar, sarımsak, mayonez ve hardal ile.

Kızartılan her parçayı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve eti üstüne doldurma ile kapatıyoruz. Üzerine bir kat daha rendelenmiş peynir ekleyin.

Bitmiş parçaları "kürk manto" altında 200 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.

Bu yemek için tavuk eti almanıza gerek yok. Domuz eti de olur. Ama sonra kızartmak gerekli değil, hemen fırına koyun.

Ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Doğranmış domatesleri de ekleyebilirsiniz. dolmalık biber veya soğanla kızartılmış mantarlar. Ve belirtilen dolgu yerine her pirzola bir parça koyabilirsiniz. konserve ananas ve üzerine rendelenmiş peynir serpin ve mayonez serpin. O da çok lezzetli olacak.

İçindekiler

domuz eti (küspe);
soğan;
sirke;
Şeker;
limon suyu;
baharat;
biber ve tuz.

Yemek pişirmek

doldurulmuş yemekler

Malzemeler (2 porsiyon):

baget 5 adet;
sebze yağı 2 yemek kaşığı;
tüm ceviz 3;
yaban mersini 50 gr;
tuz ve karabiber, tavuk için baharat;
şeker 2 çay kaşığı;
taze bitkiler maydanoz 2 şube.

Yemek pişirmek

İsveç kirazı, bagetlerim, fındıkları temizliyoruz.
Daha sonra soyulmuş fındıklar bıçakla ince ince kıyılır ve yaban mersini, şeker ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırılır.
Ardından, bagetleri doldurma için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için uzunlamasına kesin ve eti kemikten dikkatlice ayırın. Her şey doğru yapılırsa alt bacak orijinal şeklinde kalmalıdır.
Tuz ve karabiber, baharat tavuk boşlukları serpin.
Sonra kıymayı inciklerin içine koyun ve kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
Her parçayı ısıtılmış yağ ile bir fırın tepsisine yayıyoruz ve ayrıca bagetlerin üzerine yağ döküyoruz.
180 derecede 45-50 dakika kızarana kadar pişirin.

İstenirse yaban mersini kuru erik ile değiştirilebilir, ayrıca çok lezzetli olur.

İçindekiler:

domuz eti ve dana kıyma her biri 150 gr;
tatmak için tuz, karabiber;
soğan 1 soğan;
hazır hamur mayasız 300 gram;
yumurta sarısı 1.

Yemek pişirmek:

Kıymayı biber, tuz ve ince doğranmış soğanla karıştırın.
Hamuru ince bir şekilde (5 mm) açın ve dar şeritler halinde kesin (“iplikler”).
Küçük köfteler yapıp top gibi hamurla sarıyoruz.
Hazırlanan "kebapları" yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz, yumurta sarısı ile yağlayıp 180 derecede yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Rulo

Karlovy Vary

İçindekiler:

dana bonfile 500 gr;
pastırma 40 gr;
jambon 70 gr;
salatalık turşusu 2 adet;
tavuk yumurtası 2;
bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) 1 çay kaşığı kaşık;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Yumurtaları çatalla, hafifçe tuz ve karabiberle çırpın.
Tavayı silikon bir fırça ile hafifçe yağlayın ve ısıtın. Yumurtaları buraya koyun ve omleti büyük bir gözleme şeklinde kızartın.
Bonfileyi lifler boyunca kesip birkaç parçaya ayırıyoruz (her parçanın genişliği yaklaşık 5 cm, uzunluk - 10 - 15 cm olmalıdır).
Her bir parçayı streç filmle sarıp çırpıyoruz. Filmi çıkarın ve biber serpin.
5. Etin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde her pirzola üzerine ince domuz pastırması dilimleri koyun.
Bir sonraki katman ince dilimlenmiş jambon olacak.
Sonra - bir omlet tabakası.
Sonraki: ince dilimlenmiş salatalık tabakası.
İş parçasını bir rulo haline getirip bir iplik ile bağlarız.
Yağlanmış bir tavaya yayıyoruz ve her tarafı kızarana kadar kızartıyoruz (pişene kadar değil).
Daha sonra, yarı mamul ruloları bir fırın tepsisine koyun, kaba biraz su dökün ve önceden 160 derece ısıtılmış fırına koyun.
Her 10 saniyede bir meyve suları ile 50-60 dakika pişirin.

İçindekiler:

1 parça domuz bonfile (yaklaşık 1 kg bonfile, yaklaşık 12 x 22 cm ölçülerinde dikdörtgen);
soğan kabuğu 7 orta boy soğandan;
maydanoz;
1-2 diş sarımsak;
tuz;
et için baharat.

Yemek pişirmek

Eti streç filmle kapatıp mutfak çekici ile dövüyoruz.
Ortaya çıkan dikdörtgen tabakayı baharat, biber ve tuzla ve üstüne rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanozla serpin.
Dolgulu katmanı bir rulo halinde büküp bir iplikle sarıyoruz. Eti birkaç yerde iğne ile deliyoruz.
Kabuğu yıkar ve tüm suyun cam olması için bir kevgir içine koyarız.
Kabuğu bir tencereye döküp suyla doldurup ruloyu buraya koyuyoruz. Etin tüm yüzeyini kaplayacak kadar suya ihtiyacınız var. 1,5 saat pişiriyoruz.
Bitmiş ruloyu sudan çıkarıp birkaç dakika kağıt havluya koyuyoruz.
Sonra eti üstüne sarımsakla ovup bir filmle sarıp buzdolabına koyuyoruz.
Servis yapmadan önce filmi çıkarın, iplik geçirin ve porsiyonlar halinde kesin.

Malzemeler (2 porsiyon):

tavuk fileto 0,5 kg;
sert peynir 100 gr;
tereyağı 70 gr;
bitkisel yağ 10 gr;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Fileto boyunca kesin, bir filmle örtün, dövün. Filmi, tuzu, karabiberi çıkarıyoruz.
Peynir ve tereyağını ayırın Eşit miktar kısımlar (fileto kısımlarla aynı) dikdörtgen şeklindedir.
Her filetoya bir parça tereyağı ve peynir koyun, ruloyu sarın ve bir kürdan ile sabitleyin.
Boşlukları bir tavada kızarana kadar kızartın ve ardından yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

pişmiş kuş

İçindekiler:

1 bütün tavuk(1,5 kg);
1 kutu konserve ananas;
tavuk için baharatlar;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Tavuk karkası pişirme. Kıl olup olmadığını inceliyoruz (varsa, ateşe atıp öğütürüz). İyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Baharatları tuzla karıştırın ve tavuğu onlarla ovun.
Karkası ananasla doldurup bir iplikle dikiyoruz.
Derin bir kaseye alıp üzerine ananas şurubunu dökün. 2 saatliğine ayrılıyoruz.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş tavuğu koyun.
180 derece fırında bir buçuk saat pişiriyoruz, her 20 dakikada bir turşusu döküyoruz.

Bacakların pişirme sırasında yanmaması için folyoya sarabilir ve servis yaparken çıkarabilirsiniz.

Eti daha sulu hale getirmek ve sulamaya gerek kalmaması için karkası manşonda pişirip hemen turşuyla doldurabilirsiniz.

Dolgu için şunları da kullanabilirsiniz: armut, elma, kızarmış mantar, karabuğday.

Aynı şekilde ördek de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

hindi 1 karkas (yaklaşık 4 kg);
eritilmiş tereyağı 40 gr

Doldurmak için:

sebze yağı 2 yemek kaşığı;
pancetta (aka kuru kürlenmiş döş). 0,5 cm'lik küpler halinde kesin 150 gr;
ampuller 2 orta boy;
sarımsak 3 diş;
kıyılmış kuru adaçayı 2 yemek kaşığı;
kavrulmuş çam fıstığı 3 çay kaşığı;
1 limonun rendelenmiş kabuğu;
doğranmış yeşil maydanoz 0,5 su bardağı;
taze ekmek kırıntıları 2 bardak;
hafifçe çırpılmış yumurta 2.

Yemek pişirmek

Doldurma yapmak

Döşü tereyağında 2 dakika yüksek ateşte kızartın.
Isıyı azaltın ve buna sarımsak ve soğan ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
Adaçayı ekleyin, ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
Ardından burada fındık, limon kabuğu rendesi, galeta unu, maydanoz, yumurtayı karıştırıyoruz.
Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

hindi pişirme

Karkası yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.
Doldurma ile dolduruyoruz ve bacakları güçlü bir iplikle bağlıyoruz. Kanatları geri getiriyoruz.
hindiyi içine koy büyük kızartma tavası, sulama Ghee(normun yarısı), tuz, karabiber.
Tavaya 2-3 bardak su dökün ve karkasın üzerini folyo ile kapatın.
2,5 saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın, eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Gerekirse su ekleyin.
Yaklaşık 45 dakika daha kaynatın. Kuş altın olmalı.
Bitmiş hindiyi fırından çıkarıp folyoya sarıp 20 dakika daha bu şekilde bırakıyoruz.
Tavsiye. Hindinin buzunun çözülmesi gerekiyorsa, bunu buzdolabında, kuşun ağırlığına odaklanarak yapmak en iyisidir (her 0,5 kg için 5 saat gereklidir).

Dilimleme Seçenekleri

Ve 2018 Yeni Yılı için lezzetli olan ne pişirilir, böylece kendiniz için ilginç olur ve şenlik masasında yersiz olur? Belki bir kesim? Mağazalardan hazır sosis, jambon ve diğer şeyleri almaya alışkınız. Ve yeni tarifler kullanarak kendiniz böyle bir şey yapmaya çalışırsanız?

Aslında bu, et çizgileriyle aynı domuz yağıdır, göre pişirilir. İtalyan tarifi. Pancetta bir günden fazla hazırlanıyor, bu yüzden Yılbaşı masasına zamanında yetişebilmek için bunu önceden yapmak daha iyi.

İçindekiler:

büyük, oldukça yağlı bir parça ete ihtiyacınız olacak;
Kıyılmış sarımsak;
öğütülmüş karabiber;
ezilmiş ardıç meyveleri;
zemin Defne yaprağı ve hindistan cevizi;
Kekik;
kahverengi şeker ve tuz.

Yemek pişirmek

Deriyi döşten alıp bıçakla bir dikdörtgen oluşturuyoruz.
Baharatlarla ovalayın, bir torbaya koyun, iyice bağlayın ve bir hafta buzdolabında bekletin.
Eti her gün ters çevirmek ve sallamak önemlidir.
Sonra döşü kontrol ediyoruz. Et her yerde eşit şekilde elastikse, bir sonraki adıma geçin. Gevreklik varsa, birkaç gün daha bırakın.
Yaşlı döşü yıkayıp, üzerine karabiber serpip rulo haline getiriyoruz. 3 cm aralıklarla iple bağlayıp karanlık, serin ve kuru olmayan bir yerde 2 hafta asıyoruz.

Aynı döş daha hızlı pişirilebilir. Bunu yapmak için baharatlarla iyice ovalamanız, sıkıca rulo haline getirmeniz, gazlı bezle sarmanız ve bir hafta buzdolabında saklamanız gerekir. Bu formda, daha yumuşak, ancak karakteristik kuru tadı olmadan ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

0,7 - 1 kilo domuz jambonu;
Sarımsak;
tuz;
Defne yaprağı;
öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek

Keskin bir bıçakla etli kısımda küçük kesikler açıp eti sarımsak parçaları ve defne yaprağı ile dolduruyoruz.
Domuzu baharatlarla ovalayın ve 2 saat bekletin.
Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyup 90 dakika pişiriyoruz.
Folyoyu çıkarın ve kahverengileşmesi için fırına koyun.
Et hazır olduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın ve sulu olması için 20 dakika folyoya sarın.

Balık

İçindekiler:

somon filetosu 1 kg;
limon 1;
tuz, karabiber tatmak.

Sos için:

orta yağlı krema 1 l;
Dijon hardalı 1 çay kaşığı;
taze maydanoz, dereotu, fesleğen, tarhun 10 gr;
yumurta sarısı 3.

Yemek pişirmek

Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu ayrı bir kaseye iyice sıkıyoruz.
Somonu 5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, tuz, karabiber, bir fırın tepsisine koyun. Limon suyu gezdirin ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
Sarıları ayrı ayrı krema ile karıştırın, ardından buraya hardal, otlar, limon kabuğu rendesi ekleyin.
Sosu balığın üzerine dökün ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.
Limon dilimleri ve yeşil dallarla servis yapın.

Taze otlar yerine kuru otlar alabilir, ardından tadına göre miktarı ayarlamanız gerekir.

İçindekiler:

400 gr fileto herhangi deniz balığı. Nehir de yapacak, ancak o zaman kemikleri dikkatlice seçmek gerekecek;
8 yumurta;
2 masa. un kaşığı;
2 soğan;
150 gr süt;
3 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz, karabiber ve tatmak için diğer baharatlar.

Yemek pişirmek

Filetoyu parçalara ayırın, kemikleri çıkarın, tuzlayın ve baharat serpin.

Balıkları una batırın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Ayrı olarak, soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Balıkları tencereye koyun, üzerine soğan serpin.

Ayrı ayrı yumurtaları süt ve tuzla çırpın ve yumurta karışımını balığa dökün.

200 derecelik fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Pişirmeden birkaç dakika önce fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş peynir serperseniz yemek daha da lezzetli hale gelecektir.
Süt yerine mayonez alabilirsin, o zaman omlet daha muhteşem olur.

Yılbaşı atıştırmalıkları 2018

İçindekiler:

taze petrol 500 gr;
soğan 2 soğan;
un 40 gr;
bitkisel yağ (tercihen zeytin);
sert peynir;
ekşi krema 300 gr;
8 adet gevrek kabuklu küçük çörekler.

Yemek pişirmek

Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın.
Soğana doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Hazırlanan mantarlı karışıma unu ilave edip hızlıca karıştırın. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve ocaktan alın.
Yufkaların üst kısımlarını kesin ve ortasını oyun.
Topuzdaki boşluğu doldurmak mantar dolması ve peynir serpin.
Çörekler bir fırın tepsisine koyup üzerlerini kesik üstlerle kapatıyoruz.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 5 dakika gönderiyoruz.

İçindekiler:

0,6 kg karaciğer (tavuktan daha iyidir, daha yumuşaktır ve daha hızlı kızartılır);
3 yumurta;
2 soğan ve havuç;
250 gr mayonez;
3 masa. %20 ekşi krema kaşığı;
2 masa. l. sebze yağı;
3 masa. un kaşığı;
3 diş sarımsak;
1 çay kaşığı tuz (yarı hamurda, yarısı kızartmada).

Yemek pişirmek

Karaciğerimi iyice yıkarım, filmleri çıkarırım ve safra kesesi olup olmadığını kontrol ederim. Varsa, dikkatlice kesin.
Karaciğeri yumurta, un, ekşi krema ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Tuz.
Çapı gelecekteki pastanın çapına eşit olan bir tavayı yağla yağlayın ve ısıtın.
Kepçe dökün sıcak tava ince bir gözleme yapmak için karaciğer karışımı.
Bitene kadar orta ateşte kızartın. Gözlemeyi yırtmamak için tek hareketle dikkatlice çevirmeniz gerekir.
Kızartmayı ayrı ayrı yapıyoruz. Bunu yapmak için soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Bitkisel yağ ile orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın (sebzeler kahverengileşmemeli, sadece yumuşamalıdır). Tuz biber.
Havuç-soğan karışımını eşit parçalara ayırıyoruz, bunların sayısı eksi bir ciğerli krep sayısına eşit (8 krep alırsanız sebzeleri 7 parçaya bölüyoruz).
Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın.
Pastayı yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için ilk pastayı bir tabağa koyun, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, üstüne kızarmış soğan ve havuç koyun.
Bir sonraki gözleme ile örtün ve aynı şekilde mayonezle yağlayın ve sebzeleri serpin.
Böylece üst pankeki sağlam bırakarak bir pasta oluşturuyoruz.

Pastayı daha zarif hale getirmek için yanlarını ve üstünü mayonez ile yağlayabilir ve üzerine haşlanmış rendelenmiş yumurta serpebilirsiniz.
Pastanın ıslanması için servis yapmadan bir gün önce böyle bir meze hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

100 gr sert peynir;
2 - 3 kalamar;
2 haşlanmış yumurta;
2 masa. kaşık mayonez;
yeşil soğan.

Yemek pişirmek

Kalamarları kapağın altında 1-2 dakika pişirin. Daha uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde et sertleşir. Küpler halinde kesiyoruz.
Yumurtaları orta rende üzerine sürüyoruz, soğanı ince ince doğruyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırın (peynir hariç).
Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturuyoruz ve rendelenmiş peynirde yuvarlıyoruz.
Tepsiye dizip dilediğiniz gibi süsleyin.

tatlılar

Tabii ki, Köpeğin Yeni Yılı için masanın ana dekorasyonu doğumgünü pastası. Örneğin, lezzetli ve zarif bir şekilde pişirebilir veya hatta güzel bir tane yapabilirsiniz. Ama bazen gerçekten özel ve daha rafine bir şeyler pişirmek istersiniz. O zaman masaya mus ve tatlılar servis edelim mi?

İçindekiler:

150 gr bitter çikolata;
3 çay kaşığı bal;
300 ml krema %33.

Yemek pişirmek

Çikolatayı parçalara ayırın.
Ayrı olarak 150 ml ballı kremayı kaynatın ve sıcak karışımla çikolatanın üzerine dökün. Parça kalmaması için her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Kalan soğuk kremayı çikolata kütlesine dökün ve bir mikser ile güçlü bir köpük haline getirin.
Buzdolabına 10 saat koyduk.
Buzdolabından çıkarıp tekrar çırpın.
Daha sonra çikolatayı sıkma torbasına alıp kaselere veya bardaklara güzelce sıkın.
Bitter rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeler (6 porsiyon):

600 kuru erik;
250 gr badem ezmesi;
100 gr siyah ve Beyaz çikolata;
200 gr ceviz saflaştırılmış;
50 ml brendi;
hindistan cevizi talaşı.

Yemek pişirmek

Yıkanmış kuru erikleri brendi ile dökün, bir kapakla örtün ve 40 saat serin bir yerde ısrar edin. Kuru meyveleri ara sıra çalkalayın.
Daha sonra kuru erikleri badem ezmesi ile karıştırın ve her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.
Her bir ceviz parçasının ortasına koyarak toplar oluşturuyoruz.
Çikolatayı küçük parçalara ayırıp su banyosunda boğuyoruz.
Hazırlanan her topu tahta bir çubuğa koyup çikolataya ve ardından hindistancevizi pullarına iyice batırıyoruz.
Bitmiş tatlıları parşömen üzerine yaydık ve buzdolabına koyduk.

Malzemeler (8 porsiyon):

1,5 su bardağı şeker;
3 su bardağı süt veya krema;
2 yumurta;
3 yumurta sarısı;
1/8 çay kaşığı tuz;
2 çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirmek

Kalıpların hazırlanması. Bu yemek için 115 ml hacimli 8 küçük kalıba ihtiyacınız var. Onları bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
Küçük bir tencereye 4 bardak su dökün, 1 bardak şeker ekleyin ve orta-yüksek ateşte ayarlayın. Sürekli karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Amber renkli karamel olmalı.
Ortaya çıkan karameli hızla kalıplara dökün.
Ayrı olarak sütü (kremayı) tavaya dökün ve kaynatmadan ısıtın.
Yumurtaları, sarıları, tuzu ve kalan şekeri bir kapta çırpın.
Çırparken, sıcak sütü yumurta karışımına yavaşça dökün.
Elde edilen krema süzgeçten geçirilir, vanilya eklenir ve kalıplara dökülür.
Kalıplı bir fırın tepsisine kalıpların yüksekliğinin ortasına gelecek kadar su dökün.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Krem kalınlaşmalıdır.
Sıcak ramekinleri maşayla sudan çıkarın, örtün ve 3 saat veya daha fazla soğumaya bırakın.
Tatlı tamamen soğuduktan sonra kalıpların kenarları boyunca çekiyoruz. Keskin bıçak kremayı duvarlardan ayırmak.
Karamelli kremayı servis tabaklarına ters çevirin ve servis yapın.

Yeni Yıl içecekleri 2018

Ve Köpeğin Yeni Yılı'nı geleneksel olarak kutlayalım yeni yıl içecekleri itibaren Farklı ülkeler. Örneğin Almanya'da hizmet etmeyi severler. sıcak sıcak şarap ve Birleşik Krallık'ta kokulu baharatlı punçların tadını çıkarırlar.

İçindekiler:

1 litre kırmızı şarap;
1,5 çubuk tarçın;
4 karanfil;
bir bardak elma doğal meyve suyu;
1 portakal;
8 masa. bal kaşığı.

Yemek pişirmek

Portakalı dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Burada malzemelerin geri kalanını ekleyip yavaş ateşe veriyoruz.
Sürekli karıştırarak 10-15 dakika ısıtın. İçeceği kaynatmayın. 70 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.
Ardından sıcak şarabı ocaktan alın ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin.
hazır içecek süzgeçten geçirip hemen servis yapın.
Bu arada, gerçekten güzel bir Yılbaşı sofra düzeni elde etmemiz için sıcak şarabı uzun bardaklara döküp, kakule yıldızları ve tarçın çubuklarıyla süslenmiş bir tabakta servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

0,75 litre su ve sek beyaz şarap;
0,25 litre Beyaz Rom;
3 limon;
6 portakal;
1 kireç;
200 gr şeker;
2 çubuk tarçın;
6 karanfil;
3 yıldız kakule.

Yemek pişirmek

Bir limon ve bir portakalı kenara ayırıyoruz, kalan narenciye meyvelerinin (kireç hariç) kabuklarını çıkardıktan sonra suyunu sıkıyoruz.
Bir tencerede suyu şeker, narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın ve kaynatın. 7 dakika pişirin.
Şurubu süzün ve üzerine portakal-limon suyu ve şarap ekleyin.
Tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Rom ekliyoruz.
Bitmiş punçları güzel bir sürahiye dökün ve kalan turunçgiller ve misket limonu ile süsleyin.

Böylece menüye karar verdik. Ve Yeni Yıl için masayı gerçekten şenlikli olacak şekilde nasıl dekore edersiniz?

Sarı ve Toprak Köpeğin Yeni Yılını kutladığımızı hesaba katalım, böylece onun tercihlerine göre sofrayı kuracağız.

gerçek renkler

Tamamen doğal:

Yeşil;
kum;
Kahverengi;
sarı;
altın;
beyaz;
bej.

Kumaşlardan pamuk ve keten seçmek daha iyidir.

2018 Yılbaşı sofrasını hasır sepetler, kuru çiçekler, toprak kaplarla süsleyebilirsiniz. Mumlara gelince, onları yalnızca gerçekten istiyorsanız yakmak daha iyidir ve kokulu mumları genellikle başka bir duruma bırakmak daha iyidir. Köpek açık ateşe karşı temkinlidir ve güçlü kokuları sevmez.

Pekala, lezzetli bir menü ve güzel bir sunumun yanı sıra, içten bir gülümsemeyi ve Yeni Yılı kutlamanın sevincini de unutmayalım. Böylesine özel bir gecede en güzel dileklerimizi dile getirelim ve yaklaşan tatili özel bir ruh haliyle karşılayalım. Ve 2018 Yeni Yılının bizim için harika etkinlikler ve toplantılarla mutlu, başarılı ve zengin olmasına izin verin!

Herkes harika bir toplantı ve harcama yapmayı hayal eder. yeni yıl tatilleri zorunlu aile toplantılarının eşlik ettiği, asıl mesele lezzetli, sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerin mevcut olmasıdır. Ve Yeni Yıl masası için bayram gecesi 2018'de fırfırlarla doluydu, bununla önceden ilgilenmeye değer.

Tarifleri önceden hazırlamanız ve belki de tatmanız, bir liste yapmanız gerekir. gerekli ürünler. 2018 Yeni Yıl masasında ne olmalı? Aşağıda size her şeyi anlatacağız. Tüm tariflerin hazırlanması kolay, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve harika olacak.

Köpeğin bu yılı, arkadaş canlısı ve misafirperver olmayı vaat ediyor ve doğal olarak, hostes kesinlikle tam olarak hayvanın zevk alacağı tariflere bakacaktır. Bir köpeğin en sevdiği yemeğin et olduğu bir sır olmaktan uzaktır, bu nedenle bu ürün masada bulunmalıdır.

Ondan, sıcaktan atıştırmalıklara kadar her türlü yemeği pişirebilirsiniz. Köpeği Yeni Yıl 2018'de beslediğinizden emin olun. lezzetli sandviçler, salatalar ve tabii ki tatlılar, özellikle tatlıya düşkün oldukları için. Şimdi, her menü seçeneğini daha ayrıntılı olarak düşünmeye değer.

Sıcak ne pişirilir

Her tatil veya gala gecesi, sıcak yemeklerin hazırlanması ve servis edilmesiyle gerçekleşir. Bunlar, bir kadının hayranlıkla ve sevgiyle herkese hazırladığı doyurucu, sulu, ağız sulandıran, mis kokulu yemeklerdir.

Önceden deneyimlemek, tatmak ve ne pişireceğime bakmak. Aşağıda, 2018 Yeni Yılı için misafirler ve aile üyeleri tarafından kesinlikle takdir edilecek en lezzetli sıcak yemek tarifleri bulunmaktadır.

Patates Püresi ile Ananas Pirzola

Sağlıklı beslenmeyi sevenlerin endişelenmemesi gerektiğinin yukarıda belirtilmesi boşuna değildi. O bu tarifi yapacak incelikleri için, ama doğal olarak biraz farklı bir yorumla. Ve bunun için eti sadece bir çift pişirmeniz veya fırında pişirmeniz gerekecek. Pekala, daha yağlı yiyecekleri sevenler için aşağıyı okumalısınız.

Gerekli:

Peynir - 100 gr;
Sebze yağı;
Yumurta - 2 adet;
Tereyağı - 50 gr;
patates - 7 adet;
kümes hayvanları eti - 600 gr;
Süt - 200 mi;
Sarımsak - 2 diş;
galeta unu - 100 gr;
Mayonez;
Tuz.

Süre: 1,5 saat.

Kalori: 240 kalori.

Etin çözülmesi gerekiyor doğal olarak, ancak böyle bir olasılık yoksa veya biraz geç kaldıysanız, o zaman koyabilirsiniz. soğuk su veya mikrodalgada. İkincisi, etin pişmemesi için dikkatlice izlenmelidir. O zaman eti çok iyi dövmeniz gerekiyor.

Bir sonraki adım, içine yaklaşık 200 ml bitkisel yağ dökülmeye değer bir kızartma tavası hazırlamak ve orta ateşte ısıtmak. Bir yumurtayı derin bir kaseye kırın, oraya tuz ve karabiber ekleyin. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün.

Sonra her bir parçayı yumurta karışımına batırmanız ve yuvarlamanız gerekir. galeta unu ve sıcak tavaya koyun. Bu arada pirzola kızartılırken fırını sıcak bir yemeğin daha fazla hazırlanması için hazırlamak gerekir.

Bunu yapmak için, 180 derece ısıtmak için açın ve bir fırın tepsisi alın. Pirzola partileri hazır olduktan sonra bir fırın tepsisine konulmalı ve ayrı hazırlanmış mayonez ve sarımsak karışımı ile yağlanmalıdır. Üzerine ananas dilimlerini yerleştirin ve peynir rendeleyin.

Her pirzola kızartılıp fırın tepsisine konur konmaz fırına gönderilip peynirin erimesini bekleriz. Onlara şenlik masasında sıcak servis yapılması tavsiye edilir.

Yemek pişirmede bir sonraki adım, patates püresi. Patatesleri soymanız, tuzlamanız ve yumuşayana kadar ocakta kaynatmanız gerekir. Hazır olduktan sonra süt, tereyağı ve bir yumurta eklemeniz, özel ağızlı bir blender ile veya elle çırpmanız gerekir. Her şey hazır. Sadece 2018 Yeni Yıl masasında pişmiş yemeğin tadını çıkarmak için kalır.

evde mantı

Mantı'nın şenlikli kabul edildiği ve prensip olarak bir sır olmaktan uzaktır. evrensel çanak ki kesinlikle herkes sever. Ancak gerçekten mükemmel olmaları ve zevk vermeleri için uzak geçmişten, hatta büyükannelerimizden gelen birkaç ipucunu takip etmeniz ve dikkate almanız gerekir.

Ve harika olan şey, önceden hazırlanabilmesidir.

Kıyma için malzemeler:

et (domuz eti ile sığır eti) - 500 gr;
ekmek - 1 adet;
soğan - 3-4 adet;
Süt - 1 bardak;
Tuz, karabiber - tatmak.

Test için:

Yumurta - 1 adet;
Un - 800 gr;
Su - 1 bardak;
Tuz - 1,5 çay kaşığı;

Pişirme süresi: 2 saat.

Kalori: 250 kalori.

Dolguyu hazırlamak için:

Kıymayı derin bir kaseye alın. O zaman üzerine doğranmış soğan eklemelisiniz - bu daha fazla sululuk verecektir. Ve tüm soğan suyunu eklediğinizden emin olun, çünkü en temel sır, ne kadar çok soğan olursa mantı o kadar lezzetli ve sulu olmasıdır. Daha sonra ekmeği süte batırmanız ve ayrıca kıymaya eklemeniz gerekir. Tuz ve karabiber sallayın.

Hamur hazırlama yöntemi:

Yumurta, un, su ve tuzu bir kapta karıştırıp hamur yoğurun. Biraz sıkı olmalı.

Her şey hazır olduktan sonra, üzerine mantı keklerinin açılacağı ve üzerine un serpileceği bir tahta hazırlamanız gerekir. Zevkinize ve deneyiminize göre şekli seçebilirsiniz, biri yuvarlak sever, biri yuvarlak sever.

Mantı piştikten sonra muhafazası için dondurucuya konulmalı veya hemen düdüklü tencereye konulmalı ve yemeğin tadının ve sululuğunun tadını çıkarmalıdır. Pişirdikten sonra, ısıtılmış tereyağı döktüğünüzden ve otlar serptiğinizden emin olun. Konuklar ve aile çok sevinecek ve kesinlikle yemek yapmanın sırrını soracaktır.

Tatil masası için salata tarifleri

Salata tariflerini hazırlamadan ve incelemeden tek bir tatil geçmiyor. Tatil için evin hanımı olan her kadın, ailesine ve arkadaşlarına kesinlikle yeni ve inanılmaz davranır. lezzetli salata. 2018 Yeni Yılı için gurme salatalarla tanışın.

Kalamar salatası "Hassasiyet"

Bu salata mükemmel ve yumuşaktır ve pişirme sürecinde fazla zaman almaz.

Gerekli ürünler:

kalamar - 1 banka;
havuç - 1 adet;
Mısır - 1 adet;
soğan - 2 adet;
mayonez - tatmak;
Sarımsak - 1 adet;
Bitkisel yağ - tatmak;
Tuz biber;
Krakerler.

Kalori: 140.

Aslında kullanmana gerek yok konserve kalamar dondurulmuş olarak da satın alınabilir. Onları kaynatmak zor olmasa da kaynar suda 3 dakika ve hazırlar.

Daha sonra soğanları ve havuçları hazırlamanız, soymanız ve ardından kaba bir rende üzerine sürmeniz ve kızarana kadar 10 dakika kısık ateşte sotelemeniz gerekir. Mısır, sarımsak ve tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri orta boy bir kapta mayonez ile karıştırın. Tatmak için kraker kullanabilirsiniz.

Dolmalık biber salatası "Tazelik"

Yeni Yıl tatilleri kış, soğuk ve don ile ilişkilendirilir. Ama lezzetli sayesinde ve taze salata Yılbaşı Gecesi 2018 kışını süsleyebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

Bulgar biberi - 2 adet;
havuç - 1 adet;
Füme tavuk göğsü- 3 parça;
taze salatalık - 1 adet;
mayonez - tatmak;
Tuz biber.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori: 165 kcal.

Başlangıçta havuçları soyup kaynatmanız gerekir. O pişerken yapabilirsiniz tavuk eti veya daha doğrusu gereksiz olanlardan temizleyin ve küpler halinde kesin. O zaman kesmen gerekiyor dolmalık biber küpler veya payetler, sadece mutlaka orta veya ince.

Salatalığı kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Bu zamana kadar, ince doğranmış olması gereken havuçlar çoktan pişirilmelidir. Mayonezle tatlandırın, karıştırın ve tadına bakmak için tuz ve karabiber serpin. Salata, taze, taze ve delicesine lezzetli.

Yılbaşı sofrası için aperatif tarifleri

Güzellikler ve lezzetler hazırlanmadan tek bir şenlikli etkinlik gerçekleşmez. Üstelik 2018 Köpeğin Yeni Yılı'nda tüm misafirlerin ve akrabaların yemeklerinde isteklerini tatmin etmeniz gerekiyor. Atıştırmalıklar sofradaki en pratik yemeklerden biridir ve birçoğunun hazırlanması fazla zaman almaz.

kırmızı balıklı kanepe

Kesinlikle çok beğenilen ve tarifi sorulan mükemmel ve yapımı kolay bir yemek.

taze salatalık - 1 adet;
siyah ekmek - 7 adet;
Peynir "Vityaz" - 100 gr;
Yumurta - 1 adet;
Kırmızı balık filetosu - 150 gr;
Maydanoz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori: 235 kcal.

Önce yumurtalar kaynatılmalıdır. Sonra esmer ekmeği küçük daireler veya kareler halinde kesin. Borodinsky mükemmel.

Kanepe yapmak için küçük şişlere ihtiyacınız olacak veya kürdan kullanabilirsiniz. İlk kat ekmek olacak, ardından üzerine salatalık, peynir, yumurta ve kırmızı balık koymanız gerekiyor.

En sevdiğiniz otları üstüne serpin ve bitirdiniz. Eğlenebilir ve misafirleri ağırlayabilirsiniz.

Lavaş meze "İştah açıcı"

Son zamanlarda lavaş giderek daha popüler hale geldi ve ondan her türlü atıştırmalık hemen hemen her tatil masasında mevcut. yeni tarif zarflar hala çok az biliniyor, ancak sulu ve iştah açıcı olmasıyla kesinlikle herkesi şok edecek.

İçindekiler:

Ermeni lavaş - 2 adet;
Peynir - 100 gr;
Tütsülenmiş sosis - 200 gr;
Korece Havuç - 250 gr;
Bitkisel yağ - kızartmak için;
Mayonez - tatmak.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori: 364 kcal.

Şenlikli bir ziyafet için adım adım atıştırmalıkların hazırlanması:

1 adım Tüm ürünleri hazırlayın ve sonraki işlemin çok daha kolay olması için uygun bir yerde toplayın.
2 adım Doldurma hazırlığı. Sosisleri halka halka kesin, peyniri içinden geçirin. kaba rende veya tabaklara kesin, daha uygun olduğu için tadı bundan zarar görmez. ile bir kavanoz açın Kore havuçları. Tavaya bitkisel yağ dökün, ancak aşırıya kaçmayın, altını sadece hafifçe kaplamalıdır.
3 adım Lavaş, yaklaşık 6-8 santimetre kareler halinde kesilir.
4 adım Pide ekmeğinin ortasına katmanlar halinde koyun: havuç, biraz mayonez, sosis, peynir. Ve onları bir zarfa sarın.
5 adım Zarfları ısıtılmış bir tavaya koyun ve açık kahverengi bir kabuk görünene kadar birkaç dakika kızartın.
Yılbaşı sofrasında misafirleri ağırlayabilir ve ikram edebilirsiniz.

2018 Yeni Yıl Pastası "Bir dilek tut"

Tatlı her kutlamanın olmazsa olmazıdır. Ve bu yıl kek tarifi seçerken daha dikkatli olmalısınız çünkü Çin takvimine göre 2018 Köpek yılı ve bildiğiniz kadarıyla tatlı yemeyi çok seviyorlar. Bu nedenle sofrada lezzetli ve şenlikli bir tatlı olmalı. Ve bu arada, hazırlaması çok kolay.

Test için gerekli ürünler:

Yumurta - 3 adet;
şeker - 1 su bardağı;
Kakao - 1 çay kaşığı;
Margarin - 200 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Un - 1 su bardağı.

Doldurma ürünleri:

Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
Muz - 3 adet;
Çikolata - 1 adet (100 gr);
Fındık.

Pişirme süresi: 1,5 saat.

Kalori: 560 kalori.

Test hazırlığı:

Diğer keklerde olduğu gibi, önce yumurtaları şekerle karıştırıp 3 dakika köpürene kadar çırpmanız gerekir. Çırparken bir daldırma blender kullanmak en iyisidir. Önceden yapmaya vaktiniz yoksa margarini eritin ve şekerli yumurtalara ekleyin.

Sonra kabartma tozu ve kakao tozunu ekleyin, bir çırpma teli ile biraz çırpın. Yavaş yavaş, yavaş yavaş unu ekleyin, böylece topaklanma olmaz. Hamur karışımı hazır olduktan sonra fırın tepsisini tereyağı veya margarin ile yağlayıp oraya koymak gerekir.

Kalıbı fırına koyun, önceden ısıtılmalıdır. Pişirme süresi, yaklaşık 40 dakika. Hazır olup olmadığını klasik şekilde kontrol edebilirsiniz - bir kibrit yapıştırın ve ıslak mı yoksa kuru mu olduğunu görün.

Krema hazırlanışı:

Çikolatayı derin bir kapta eritin ve sürekli karıştırarak yavaş ateşe koyun. Sonra hemen bir kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ve homojen bir kütle haline gelene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğutun.

Kek piştikten sonra dikkatlice ikiye ayırmanız gerekiyor. İlk katı kekin servis edileceği tabağa koyun ve mümkün olduğu kadar krema ile yağlayın. Ancak bir kez bulaştıktan sonra emilip tekrar bulaşana kadar biraz beklemeye değer olduğunu hatırlamakta fayda var.

Üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Bir sonraki kekle örtün ve ayrıca birkaç aşamada krema ile yağlayın. İnce çekilmiş fındık serpiştirdiğinizden ve 2-3 saat buzdolabında beklettiğinizden emin olun. Yılbaşı tatlısı harika. 2018 Yeni Yılı kutlama gecesinde masada güzel bir çay partisi yapın.

Ne içeceğiz: akrabalar ve misafirler için içecekler ve kokteyller

Son zamanlarda, Yeni Yıl tatilleri çok sayıda yenilikle ünlüdür. Yani Köpek yılı dikkatlerden kaçmıyor. Ve sunduğu ilk şey, alışılmadık bir formatta içecekler ve kokteyller.

Var olmak farklı değişkenler Yılbaşı partileri, bu nedenle kokteyl kompozisyonu uygun olmalıdır. Birisi için tatili birlikte geçirmek ve kutlamak tercih edilir. alkollü içki, ama biri için, aksine, onsuz. İşte her seçenek için birkaç tarif.

Alkollü kokteyl "Cennet Adaları"

Bu, özellikle kış mevsiminde insanın içini hoş bir şekilde ısıtan bir kokteyldir.

İçindekiler:

Rom - 50 mi;
Votka - 50 mi;
ananas ve Portakal suyu- 100 mi;
Ananas halkası -1 adet.

Kalori içeriği: 230 kcal.

Tüm içecekleri karıştırın ve bardağın kenarına bir ananas halkası takın. Çok lezzetli ve ilginç bir kokteyl çıkıyor.

Kokteyl "Sevgili"

2018 Yeni Yılını kutlamak isteyenler için, içinizde sıcaklık ve tutku hissettiren böyle bir kokteyl çeşidi var.

İçindekiler:

Cin - 100 mi;
Kiraz aromalı şurup - 50 ml;
limon - 2 dilim;
Buz - 50 gr;
Kiraz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Kalori: 210 kalori.

Tüm malzemeleri karıştırın. Bu durumda buz eklenmelidir. Kendinizi taze hissetmenizi sağlar ve diğer malzemelerle birlikte unutulmaz ve çok aromatik bir koku ve tat ortaya çıkar. Kokteyller için özel bir şemsiyenin üzerine birkaç kiraz koyun ve bir bardağa iliştirin.

Doğal olarak, menüyü önceden hazırlamayı ve derlemeyi düşünmeye başlamaya değer. Buna göre yemeklerin ve gerekli ekipmanların hazırlanması da önceden yapılmalıdır.

Yeni Yıl 2018 ile tanışmak, büyük umutlar ve iyi şanslar, mutluluk, sevgi ve şefkat vaat ediyor. Ciddiyetle dekore edilmiş, parlak ve delice lezzetli bir tatil masasında onunla kesinlikle güzel kıyafetler içinde buluşmalısınız.

Bir şey daha lezzetli yemek Yeni Yıl masasına - sonraki videoda.

Çok yakında, giden yılda doğu takvimine göre hüküm süren Ateş Horozu yerini Yeni Yılın hamisi olan Sarı Dünya Köpeği'ne bırakacak. Bu hayvan, nazik, neşeli ve şikayetçi bir karakterle ayırt edilir. Köpek insanlara bulunur ve her zaman oynamaya hazırdır. Yani astrologlar, yılın daha olumlu ve kolay geçeceğini önceden vaat ediyor. Keşke yılın hamisi aç kalmazsa! Sarı Dünya Köpeğini yatıştırmak ve hayatınıza iyi şans, refah ve başarı çekmek için Yeni Yıl sofrasını nasıl kurarsınız?

Festival masasına ne konulmalı?

2018'i, yılın hamisinin zevkleri dikkate alınarak düzenlenmesi gereken bereketli bir sofrada karşılamak gerekiyor. Köpeğin omnivor olması iyi. Ama yine de asıl yer her haliyle ete verilmelidir.

Fırında haşlanmış domuz eti, domuz budu, ızgara biftek, pirzola, hoş kokulu ihale barbekü, kuş - kaz, ördek veya yerli tavuk bütün pişmiş. Ayrıca çeşitli et ezmesi, sosis ve jambon kesimleri, etli veya kümes hayvanlı salatalar ve etli jöle. Yılbaşı yemeklerinin yılın hostesinin zevkleri dikkate alınarak hazırlanması özellikle harika: pişmiş domuz kaburga veya pirzola ise kemik üzerinde dana eti - o zaman Kiev'de ve kemik üzerinde, biftek ise, o zaman kanla.

Ek olarak, 2018 Yeni Yıl masasında, herhangi bir sosis veya jambon kesiminin yanı sıra çeşitli et aperatifleri ve salatalar.

Karşılanması gereken ikinci koşul, ikramların renk şemasıdır. Özellikle sarı ve turuncu olmak üzere sıcak tonların baskın olduğu parlak olmalıdırlar. Bu nedenle taze ve pişmiş sebzeler kabul edilir: sarı ve turuncu dolmalık biber, mısır koçanı, iştah açıcı kırmızı patates, kırmızı domates. Hatta renk olsun diye sofrayı küçük balkabaklarıyla süsleyebilirsiniz.

Köpek meyvelere, özellikle parlak olanlara kayıtsız değildir. Masanın üzerine portakal, mandalina, armut, elma, muz ve hurma içeren büyük bir vazo koyduğunuzdan emin olun. Kavun ve papayayı parçalara ayırmak veya parlak hazırlamak da iyidir. meyve kanepeleri.

Köpekler çocuklarla çok arkadaş canlısıdır ve tatlılara olan sevgilerini paylaşırlar. Bu nedenle masada çok çeşitli tatlılar olmalı ve tatlı hamur işleri, özellikle evde. Ne de olsa, köpek ev konforunu ve ev yapımı güzellikleri sever. Ama çikolata hoş karşılanmaz çünkü köpekler onu yiyemez!

Yılbaşı sofrasında ne olmamalı?

Bildiğiniz gibi köpekler kedileri pek sevmezler. Ve kedi mamasını da sevmezler. Bu, öncelikle balıklar, özellikle de çok fazla kemik bulunanlar için geçerlidir. Bu nedenle, yılbaşı sofrasında kesinlikle balığa ihtiyacınız varsa, minimum kılçığı olan çeşitleri seçin. Başı, kuyruğu ve yüzgeçleri ile bütün olarak pişirilip servis edilmesi tavsiye edilir, çünkü doğuda bu bolluğu ve zenginliği sembolize eder.

Umarım okuyucular arasında egzotik denemeye hazır Kore mutfağı sevenler yoktur. Ulusal yemekler köpek etinden. bunu söylememe gerek var mı doğru yol köpeği kızdır!

Kore yemeği genellikle Yeni Yıl sofrasında hoş karşılanmaz. Kırık eriştelerden yemek pişirmek de yasaktır, çünkü Sarı Dünya Köpeğinin geldiği doğuda, uzun ömürlülüğün eriştelerin uzunluğuna bağlı olduğuna inanırlar. Bu yüzden kısaltmayın!

Ayrıca köpeği sosisli sandviç pişirerek (bariz nedenlerle) ve genel olarak herhangi bir fast food ile kızdırmamalısınız. Köpekler ev konforunu çok severler ve ev yapımı yiyecek. Bu nedenle, sevgiyle ve kendi ellerinizle hazırlanan ikramlar ne kadar çok olursa o kadar iyidir.

Yeni Yıl masasına gazlı içecekler koymak da istenmez - köpek en azından onlara kayıtsızdır. Bir istisna, geleneksel Yeni Yıl şampanyası olabilir. Ancak bira, limonata ve kvası kompostolar, meyve içecekleri ve meyve suları ile değiştirmek daha iyidir.

Yılın hamisi, güçlü alkollü içecekleri hoş karşılamaz. Köpeklerin sarhoş insanları sevmediğini muhakkak görmüşsünüzdür! Bu nedenle, beyaz ve kırmızı şaraplar, sıcak şarap veya aşırı zor vaka, likörler. Bunun herkese uymadığı açıktır, ancak önceden uyarılmış olan önceden silahlandırılmıştır.

Servis ve dekor

Sarı Dünya Köpeği Yılı toplantısı için masa ayarı, kum ve koyu sarıdan asil koyu renkli ahşaba kadar sarı, turuncu ve dünyanın tüm renklerinin baskın olduğu sıcak, parlak renklerde kararlaştırılmalıdır.

Saygın ve zarif seçeneklerden biri de beyaz masa örtüsü ve yaldızlı aparatlardır. Masa aksesuarları ve yaldızlı dekorun yanı sıra. Ancak tüm bunları gümüşle, yani gri ile birleştirmekten kaçınmak daha iyidir. Masadaki meyve ve sebzeler, diğer tüm yemeklerin renk düzeninin yanı sıra parlaklık katacaktır.

Bir başka, daha demokratik seçenek, sıcak tonlarda bir renk cümbüşüdür. Çok fazla hostes, çok fazla seçenek var! Çok eğlenceli ve zarif olacak!

Festival masasında mutlaka bir köpek figürü olmalı. Yumuşak bir oyuncakla idare edebilirsiniz, o zaman masada değil masada, örneğin ayrı bir sandalyede veya bir kanepede misafirler arasında bir yeri vardır. Evde canlı köpek olması çok iyi. Yılbaşı gecesinde onu memnun etmeye çalışırken, ikramlarla aşırıya kaçmayın! Ve sonra mutluluktan şaşkına dönen dört ayaklı arkadaş, ertesi gün bir veterinerin yardımına ihtiyaç duyacaktır.

Ve köpeğin oynamayı ve eğlenmeyi sevdiğini unutmayın, umutsuzluğu ve sertliği gerçekten sevmez. Bu nedenle, ikram tatilin sadece bir parçasıdır. Eğlenceli yarışmalar, danslar ve yürüyüş, soğuk havada açık hava oyunları veya yokuş aşağı bir gezinti planladığınızdan emin olun. O zaman Köpek sizden kesinlikle memnun kalacak ve yeni yılda çok fazla neşe ve gerçek başarı getirecek!

Tatyana Rubleva

Yeni Yıl'ın yaklaşmasıyla birlikte masaya hangi yemeklerin servis edileceği sorusu akut hale geliyor. Birisi doğru kalır Geleneksel yemekler, biri yıllık çeşitliliği sever ve yaklaşan doğu burçlarına göre bayram sofrasını hazırlayanlar vardır.

2018 için örnek Yılbaşı menüsü

Et - Yeni Yıl masasında bolca olması gereken şey bu. Ayrıca, uygulanması çeşitlendirilmelidir. Aşağıda bazı seçenekler bulunmaktadır yılbaşı yemekleri 2018 için

Et kesimleri

Dilim olarak ne servis edeceğiniz size kalmış. Füme et, her türlü sosis, jambon, tavuk fileto olabilir. Gerekirse parçalar kolayca sarılabilmesi için et ince tabakalar halinde kesilir. Soğuk etleri sebze, zeytin veya peynir ile ekleyebilirsiniz.

Gerekenler:

iyi bir parça domuz eti - 1,5 kg;
havuç - 1 adet orta boy;
sarımsak - 1 kafa;
tuz, karabiber, et için baharat - tatmak;
susam tohumları - 50 gr.

Yemek pişirmek:

Et su altında iyice yıkanır, kağıt havlu ile fazla nemi alınır;
Sarımsak ve havuç soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. rendelenebilir;
Hazırlanan et tüm yüzeye bıçakla delinir, kesilen kısımlara havuç, sarımsak ve baharatlar konur;
Etin tüm yüzeyi baharat karışımı ile iyice ovulur;
Daha sonra, susam yerleştiricilere bir parça yuvarlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Derin bir kap seçmek daha iyidir, çünkü et pişirme sırasında suyunu salacaktır ve tabakların yüksek duvarları dışarı akmasına izin vermeyecektir;
Hazırlanan et fırına gönderilir, 180⁰ sıcaklığa ayarlanır. 1.5-2 saat algılarlar ve periyodik olarak haşlanmış domuz etine bakarlar. Çıkan meyve suyu, sululuğunu kaybetmemesi için pişirme sırasında (yaklaşık her 15-20 dakikada bir) etin üzerine dökülebilir;
Süre sonunda çanak çıkartılabilir.

Geleneksel Olivier tarifi, haşlanmış sosis eklenmesini içerir. Aşağıda salatanın güncellenmiş bir versiyonu bulunmaktadır.

Gerekenler:

tavuk fileto - 800 gr;
yeşil bezelye - 2 banka
taze salatalık - 3 adet orta boy;
patates - 4 büyük;
dereotu - 1 demet;
mayonez - tatmak;
tuz.

Yemek pişirmek:

tavuk filetoyu yıkayın ve kaynatın;
bezelye kavanozundaki suyu boşaltın ve bezelyeleri bir kaseye dökün;
salatalıkları küpler halinde kesin;
patatesleri soyun, yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın;
dereotu yıkayın ve ince doğrayın;
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, mayonez ve tuz ekleyin.
salata kasesine aktarın ve servis yapın.

Balık severler bu tarife kayıtsız kalmayacak. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

hafif tuzlu somon filetosu - 150 gr;
patates - 3 adet;
yumurtalar - 2 adet;
taze salatalık - 2 adet;
mayonez - tatmak.

Pişirme işlemi:

yumurtalar yumuşayana kadar kaynatılır. Soğutun, proteini yumurta sarısından ayırın. Protein rende üzerine sürülür, yumurta sarısı çatalla yoğrulur ve geçici olarak bir kenara bırakılır;
son dekorasyon için bir parça balıktan birkaç ince dilim kesilir ve geri kalanı ince ince doğranır;
salatalıklar yıkanır ve rendelenir;
patatesler kaynatılır, soyulur ve ayrıca rendelenir;
hazırlanan tüm bileşenler katmanlar halinde dizilmeye başlar: somon, rendelenmiş protein, mayonez, salatalık, patates, mayonez, doğranmış yumurta sarısı, üstüne önceden kesilmiş bir somon dilimi gül şeklinde sarılır.

Salatayı kaselere veya geniş bardaklara koymak daha iyidir. Servis yapmadan 2 saat önce salatayı soğutun.

Gerekenler:

dana eti, sığır eti veya domuz eti - 500 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
kabak - 1 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
hafif bira - 200 mi;
rendelenmiş peynir - miktar tatmak için alınır;
sebze veya zeytinyağı;
tuz, un, bitki karışımı.

Yemek pişirmek:

tüm sebzeler yıkanır ve şeritler halinde kesilir;
Kızgın bir tavaya biraz yağ dökün ve sebzeleri 3 dakika kavurup baharatları ekleyin. Ardından kapağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın;
et, üzerine sebzelerin yerleştirildiği ince (mümkünse) dilimler halinde kesilir;
ruloları yuvarlayın ve kürdan veya iplikle sabitleyin;
ayrıca rulolar un içinde yuvarlanır ve tavaya gönderilir. Altın kahverengi olana kadar kızartın;
sonra bira, tuz ekleyin, bir kapakla örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin;
daha sonra ruloları peynir serpin ve 5 dakika daha bir kapakla örtün;
Verilen sürenin sonunda yemek bir tabağa alınarak servis edilir.

Sarı Köpek Yılı'nın Özellikleri

Kırmızı Horoz'un eksantrik, duygusal ve çok tahmin edilemez yılı, yerini Sarı Köpek'in sakin ve ölçülü bir yılına bırakıyor.

Bu yıl, aile değerlerinin korunması ile karakterize edilir, bu nedenle ailenize daha fazla zaman ayırmaya çalışın. Sarı Köpek beraberinde sakinlik, sadakat, güvenilirlik ve ölçülü bir yaşam tarzı arzusu getirecektir.

Dünya Köpeğinin himayesi altında, onun yılında doğan insanlar düşecek. Başarı ve geleceğe güven, 365 gün boyunca sadık yoldaşlarıdır.

Köpek eti tercih eden etçil bir hayvandır. Bu nedenle sarı toprak köpeğin yılını kutlamak için hazırlanan yılbaşı sofrasında et ve et ağırlıklı olmalıdır. balık yemekleri. Menü çok tatmin edici olacağından, bu eğilim erkekler tarafından takdir edilecektir.

Peki yılbaşı sofrasında neler olmalı:

Sıcak ve soğuk et yemekleri: pirzola, rosto, tencerede et, haşlanmış domuz eti, jöle, etli jöle, fırında tavuk, balık veya domuz vb.
her çeşitten et salataları ve atıştırmalıklar;
Çeşitliliğe öncelik verin söğüş her türlü sosis, jambon, tütsülenmiş et;
havyar ve kırmızı balıklı sandviçler;
Gibi diğer deniz ürünleri bağımsız çanak salatalarda ve mezelerde olduğu gibi.

Menünün yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, ancak Yeni Yıl için bir süre rahatlayıp figürü unutabilirsiniz.

Menüye çeşitlilik katmak için et çeşitleri diğer yemek türleri ile seyreltilmelidir. Ayrıca et yemeyen insanlar var: vejeteryanlar, doğru beslenme ve diyetlerin taraftarları, mide hastalığı olan insanlar. Öyleyse, Sarı Köpeği "kızdırmamak" için onlar için ne pişirilir?

Aslında köpekler, sebze yemeklerini küçümsemeyen omnivor yaratıklardır, bu nedenle kimse yaklaşan tatilde aç kalamaz. Et menüsüne neler eklenebilir?

Ete mükemmel bir alternatif, balık ve ondan hazırlanan yemekler olacaktır. Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları için, sadece balığın veya sebze ilavesiyle pişmiş versiyonları uygundur. Izgara, kızarmış, et jöleli balık - her şey şenlikli masanın menüsüne tam olarak uyacaktır;
dilimlenmiş taze sebzeler- et menüsüne bir başka iyi katkı, özellikle sebze ve et oluşturduğundan lezzetli kombinasyon ve birbirini mükemmel şekilde tamamlar. taze salatalık, domates, taze lahana salataları ana yemeklerle mükemmel bir uyum içinde;
Köpekler ete ek olarak süt ürünlerine de çok düşkündür. dilimlenmiş peynir, tatlı yemekleri süzme peynir ve süte dayalı tatil listesinde bir istisna olmamalıdır;
Garnitürü unutma. Herhangi bir versiyondaki patatesler eti mükemmel şekilde tamamlar: nazik püre, ufalanan haşlanmış veya fırınlanmış patates dilimleri- Burada tercih edilen seçenekler bulunmaktadır.

Yılbaşı kutlamalarının arifesinde şenlik masasını tamamlaması gereken içecekler konusunu aşmak mümkün değil.

Yeni Yıl'ın ana sembollerinden biri olan şampanya zorunlu olmalıdır;
Şarap, ana yemeklerden önce mükemmel bir aperatif olmasının yanı sıra, peynir ve meyvenin yanında ideal bir eşlikçidir;
Aşıklar bitti güçlü içecekler konyak, votka, viski veya rom tercih edin;
Alkole ek olarak, meyve suları, meyve içecekleri veya maden suyu, bu alkol kullanmayanlar için de geçerlidir;
Masaya sıcak sıcak şarap koymak alışılmadık bir durum olurdu, ancak yine de Köpek Yılı için bu oldukça kabul edilebilir.

Hatırlanması gereken en önemli şey, Yeni Yıl'ın, özellikle de yaklaşan Köpek Yılı'nda, alkolle aşırıya kaçmak için bir neden olmadığıdır. Bu hayvanlar neşeli havayı sevseler de sarhoş insanlara dayanamazlar.

Menüye gelince, Sarı Köpek ile tanışmak için tamamen vejetaryen yemeklerden oluşan bir sofra kurmamalısınız. bir çift koy et yemekleri, çünkü köpek bir avcıdır ve et eksikliği onu korkutabilir.

At eti yemeklerini masaya koymak istenmez. Bir Rus için bu tanıdık ve alışılmadık bir et türü olmasa da, yine de sevenler olabilir. at sosisi Yılbaşı gecesi kullanmaktan kaçınmak daha iyi. Köpekler, görünüşlerine sağır edici bir havlamayla eşlik ederek atlara huzursuzca tepki verirler.

Köpek, evcil hayvanların bir temsilcisi olduğu için, tatili evinizin duvarlarının dışında kutlamak istenmez. Akraba ve arkadaşlardan oluşan bir aile çevresini tercih edin.

2018 Yeni Yılını kutlamak için koyu ve kasvetli renklerden vazgeçin: siyah, gri, kahverengi ve diğerleri. Çoğunlukla sarı tonlarda, parlak, şenlikli kıyafetler giyin.

Ayrıca Köpek Yılı kavgalarla başlamamalı, bu nedenle ailede uyumu ve sakinliği koruyun.

Köpek kılığında yılbaşı konuğunun evin sahipleriyle yaptığı toplantıdan memnun kalması için her şekilde yatıştırılması gerekir. Örneğin, şenlikli bir masayı uygun şekilde düzenleyin. Ve sadece pişmiş yemekleri değil, aynı zamanda masanın tasarımını da ilgilendiriyor.

Seçeneklerden biri, tabakların arasına mükemmel bir şekilde uyan köpek figürü şeklinde bir dekorasyon olacaktır.

Yemekler konusunda da yaratıcı olabilirsiniz, yani sevimli bir köpek ağzı şeklinde sandviçler yapabilir veya bir hayvan şeklinde bir salata düzenleyebilirsiniz.

Oyma sanatında, yani sebze ve meyvelerden çeşitli şekiller kesme becerisinde ustaca ustalaşanlara ne mutlu. Böyle bir yaratıcı, sıcak yemekleri süslemek için uygundur.

Sevimli bir hayvan şeklinde kek yapmak hiçbir çocuğu kayıtsız bırakmayacak ve yetişkinler çok sevinecek.

Önümüzdeki yıl kaderinize iyi şanslar çekmek için sofra düzenine dikkat edin. Ancak bu, masanın enfes çatal bıçak takımı ve servis aksesuarlarıyla dolu olması gerektiği anlamına gelmez.

Köpek evcil bir hayvan olduğu için sofra tasarımı aile ortamına uygun olarak düzenlenmelidir. Sadelik ve konfor - "enerji konuğunu" memnun edecek olan budur.

Sunumda tercih aşağıdaki seçeneklerden birine verilmelidir:

Rustik masa ayarı. Başka bir deyişle rustik. Neye benzeyecek: pamuklu veya keten bir masa örtüsüyle kaplı bir masa; seramik tabaklar, tercihen beyaz; ekmeklik, vazo ve peçetelikler ahşap konulabilir. Bardaklar ve bardaklar sadedir. Masanın üzerine birkaç tahta kaşık koyun. Genel olarak, ev atmosferine mümkün olduğunca yakın servis yapın;
Yine de enfes olan her şeye ilgi duyuyorsanız, sofra düzeninde altın kullanın. Bulaşıkların altından yapılması gerektiği anlamına gelmez, bu rengi beyazla birleştirin. Altın yaldızlı seramik tabaklar, kadehler ve altın çerçeveli bardaklar. Ana şey aşırıya kaçmamaktır.

Servisinizde, Sarı Dünya Köpeğinin gelecek yılına karşılık gelen ağırlıklı olarak sarı, beyaz ve altın kullanın.

Yeni Yıl, duyguların havai fişekleri, muhteşem bir ruh hali, sevdiklerinizin gülümsemeleri, çam iğnelerinin aroması, mandalina ve tabii ki şenlikli bir masadır. Her ailede hazırlıklar başlamadan çok önce başlar. 2017 yıl Ateş Horozu.

Efsaneye göre bu kuş enerjik, hırslı ve huysuzdur. Gururlu Horozu yatıştırmak için bir menü yapmayı ve Yeni Yıl masasını dekore etmeyi bulmaya çalışalım.

2017 Yeni Yılı'nda masada ne olmalı?

Ateş horozu gururlu ama biraz da bencil bir kuştur. Bu nedenle, herhangi bir lider gibi aktif ve girişimci insanlara değer verdiğini hatırlamak önemlidir. Kutlamadan çok önce bir menü yapın, o zaman onun varlığından memnun olduğunuzu görecektir.

Her şeyden önce, masada herhangi bir kümes hayvanı çeşidini terk etmeye değer. Tavuklar, hindiler, kazlar, bıldırcınlar ve ördekler yasaklanmaya devam etmelidir. İkinci yasak tavuk yumurtasıdır. Ünlü Olivier'deki durumdan çıkmak için bıldırcınla değiştirilebilirler. Çoğu insan ikameyi hissetmeyecek ve gurmeler için bu hoş bir sürpriz olacak.

Ama Horoz sevinecek Büyük bir sayı sebzeler. Salata yapabilir, kesebilir, içlerini doldurabilir veya lezzetli bir garnitür pişirebilirsiniz. Lütfen bu yılın renginin ateşli olduğunu unutmayın, bu nedenle sofrada kırmızı sebze ve meyveleri tercih edin.

Horoz omnivor bir kuştur, bu nedenle masadaki et işe yarayacaktır. Yiyeceklerin çok yağlı olmaması gerektiğini unutmayın, ayrıca reddetmelisiniz. kızarmış yiyecekler. Horozlar aktiftir, bu nedenle hafif ve besleyici yemekler hazırlamaya değer. Ama hakkında güçlü alkol unutmak zorunda kalacak.

Neler tercih edilmelidir:

Yağsız et;
Sebzeler ve meyveler;
Hafif salatalar;
Deniz ürünleri;
Asya Mutfağı;
balık;
Düşük alkollü kokteyller;
Şarap veya şampanya;
Herhangi bir tatlı (alkol ve yağlı kremalar olmadan).

Servis ve masa dekorasyonunun özellikleri

Masa dekorasyonu düşünceli olmalıdır. Bu sadece estetik açıdan değil, aynı zamanda yılın sembolünü de memnun edecek. Ayrıntıların çok önemli olduğunu unutmayın, çünkü Horozlar çok bilgiçtir. Doğal ve güzel olan her şeyi tercih edin.

İşin garibi ama horoz kırmızı masa örtüsünden memnun olmayacak, aksine hafif, pastel tonlarda olmalı. Uygun beyaz, altın, bej veya pembe çeşitleri. Peçeteler masa örtüsüne uygun seçilmelidir. Horoz zarif olan her şeyi sevdiği için paçavra seçeneklerini kağıt seçeneklere tercih etmek daha iyidir;
Hizmetler her şey olabilir ama her zaman güzeldir. Bu nedenle, Yeni Yılı doğada veya halka açık bir yerde kutlamaya karar verirseniz, yanınıza gerçek bardak, tabak ve çatal alın;
Geleneğe göre, Yeni Yıl masasının orta kısmına filizlenmiş buğday veya yulaf içeren bir kap yerleştirmek gerekir;
Masanın üzerine mum koyduğunuzdan emin olun. Kırmızı veya altın rengi tercih edin. Zarif el yapımı mumlar özellikle Horoz'u memnun edecektir. Bu ona güven verecektir. Evinizde hoş bir misafir olduğunu.

Sıcak tatil yemekleri

yılbaşı etli börek

İçindekiler	Miktar
haşlanmış sığır eti -	500-600 gr
dondurulmuş puf böreği	paket
kırmızı dolmalık biber -	1 BİLGİSAYAR.
soğan -	1 kafa
zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) -	20 adet
yağlı krema (yüzde 20 veya daha fazla) -	2-3 yemek kaşığı
ayçiçek yağı (bitki) -	2 yemek kaşığı. l.
tereyağı (şekersiz) tereyağı) -	20-25 gr
bıldırcın yumurtası -	8 adet
ince doğranmış yeşillikler (maydanoz / kereviz / dereotu) -	3 sanat. l.
Pişirme süresi: 45 dakika	100 gram başına kalori: 240 kalori

Sebzeler küp şeklinde doğranır ve ayçiçek yağında kızartılır. Yumurta, yeşillik ve krema çırpılır (tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın).

Hamur iki parçaya bölünür ve açılır. Yuvarlak bir şekle (22 cm çapında) ihtiyacınız olacak. Alt katman forma yerleştirilir. Sebzeler ve et (dönüşümlü olarak) üste konur. Sonra her şey sosla kaplanır.

Üstüne birkaç parça yerleştirilir Tereyağı. İkinci bir hamur tabakası ile kaplanmıştır. Kenarlar teknisyenler tarafından üst üste gelecek şekilde sıkıştırılır. Fazla buharı buharlaştırmak için merkezde küçük bir delik açılır.

Hamurun geri kalan kısmından güzel kuş figürleri kesilir ve turtanın üzerine dizilir. Yapıştırmak için sade su uygundur. Kek orta ateşte (180ᴼ) yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Patlıcanda şiş kebap

Bu sıra dışı yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr. domuz bonfile;
4 orta boy patlıcan (elastik meyveler seçin);
1-2 çay kaşığı kırmızı biber;
6 sanat. l. soya sosu;
Sebze yağı.

Et, mangal gibi büyük küpler halinde kesilir. Daha sonra kırmızı biber ve biber ilavesiyle soya sosunda 1-2 saat marine edilir (kokulu kullanabilirsiniz). Soya sosu çok tuzlu olduğu için tuza gerek yoktur, bu yüzden eklememek en iyisidir.

Patlıcanlar yıkanır, sap ve üst tabaka bir taraftan kesilir. Çekirdek çıkarılır. Kalın tabanlı ve duvarlı bir tekne almalısınız. Daha sonra çok tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletilmeleri gerekir. Sonra kurutulmaları gerekir.

Bir şiş ile patlıcanı kesilen sapın ortasından delin. İçeride, üzerine et dizilir. Ardından şişi ucu patlıcanın diğer tarafında görünecek şekilde gerin. Fırında (200-220ᴼ) yaklaşık yarım saat pişirilir.

Yılbaşı sofrası için salatalar 2017

Herhangi bir sofrayı süsleyecek bazı ilginç tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Et salatası "O" (Kore tarifi)

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

400 gr. et (sığır eti veya yağsız domuz eti);
1-2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
2-3 yemek kaşığı. l. sirke (%15-20 güçlü);
1 baş soğan;
350 gr. taze havuç (çekirdek yoğunsa, onu çıkarmak daha iyidir);
3 sanat. l. yağ (ayçiçeği veya susam);
4 yemek kaşığı l. yeşillikler (yeşil soğan / dereotu / kekik).

Et, ince uzun şeritler halinde kesilir.

Havuçlar Kore mutfağı için özel bir rende (uzun cips) üzerine sürülür veya bıçakla kesilir.

Soğan ince yarım halkalar halinde doğranır.

Et, nem buharlaşana kadar yağda kızartılır. Malzemelerin geri kalanı bir kapta karıştırılır.

Daha sonra oraya kızarmış et eklenir. Karabiber ve tuzu unutmayın. AT orijinal tarifÇok fazla biber olmalı ama keskinliği kendiniz seçin.

Salata "Cennet"

Bu salata için almanız gerekenler:

1 taze ananas;
1 baş kırmızı soğan;
1 uzun salatalık;
çay kaşığı limon suyu;
2 çay kaşığı kum şekeri.

Ananasın kabukları soyulur ve çekirdeği çıkarılır. Sonra orta küpler halinde kesin. Daha sonra soğan ve salatalık (küçük parçalar halinde) kesilir. Limon suyu şekerle karıştırılır, biberlenir ve tuzlanır.

Tüm malzemeler karıştırılmalı ve bir saat serin bir yerde bırakılmalıdır. Bundan sonra, limon suyunu daha iyi dağıtmak için tekrar dikkatlice kaydırmayı hatırlayarak servis yapabilirsiniz. Dekorasyon için maydanoz dalları veya dereotu kullanabilirsiniz.

Fındıklı salata

Bu şaheser için ihtiyacınız olan:

2 büyük mandalina;
1 havuç (orta boy);
2-3 elma;
Fındık (badem, fındık, kaju fıstığı, ceviz veya bunların karışımı);
5 st. kuru üzüm (çekirdekleri çıkarılmış);
0,5 çay kaşığı tarçın;
2 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Tatlı sos:

2 yemek kaşığı. l. bal;
1 inci. l. limon suyu.

Şekersiz Sos:

2 yemek kaşığı. l. yemek kaşığı yağ (zeytin veya ayçiçeği kokusuz);
2 yemek kaşığı. l. limon suyu.

Havuç kısa şeritler halinde ovulur. Kuru üzümlerin kaynar su ile işlenmesi ve içinde birkaç dakika tutulması gerekir. Fındıklar bıçakla (çok ince olmayacak şekilde) doğranır, badem ve fındık kullanılıyorsa sert kabuklarından kurtulmak daha iyidir.

Daha sonra bir tavada veya fırında hafifçe ısıtılmaları gerekir (kızartmayın). Elmalar uzun çubuklar halinde kesilir ve üzerine limon suyu serpilir.

Bu arada mandalina temizleniyor. Gerekirse, her dilim ikiye bölünür. Bundan sonra salata mandalina ile süslenir ve üzerine kuru üzüm serpilir.

2017 Yeni Yılı için Atıştırmalıklar

Örneğin, Ateş Horozunu memnun edecek birkaç atıştırmalık tarifi burada.

Morina karaciğeri topları

Böyle bir meze, herhangi bir tatil masasında alakalı olacaktır. Yani ihtiyacın var:

1 kavanoz morina karaciğeri;
2 haşlanmış patates;
50-60 gr. peynir (sert veya yarı sert);
1-2 ampul;
6 haşlanmış bıldırcın yumurtası;
Yeşillik;
2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
3-4 st. l. Susam taneleri.

Soğan, otlar ve yumurtalar ince kıyılır. Peynir ince bir rendeden geçirilir. Patates ve ciğer çatalla yoğrulur. Tüm malzemeler karıştırılır, soya sosu ile tatlandırılır.

Susam kuru bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra toplar oluşur. Her biri içine çöker Susam taneleri. Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.

Domates Dolması

Bu parlak, lezzetli ve güzel mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

6 domates (küçük);
200-250 gr. peynir;
2-3 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. l. (tadına bağlı olarak) ince kıyılmış yeşillikler;
4 yemek kaşığı l. Ekşi krema.

Üst kısım domatesten kesilir (tercihen mecazi olarak eşkenar dörtgen ile). Kağıt hamuru çıkarılır. Peynir rendeden geçirilir. Sarımsak ince kıyılır veya presten geçirilir. Bundan sonra domatesin özünü eklemeyi unutmadan tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir.

Biber ve istediğiniz gibi baharatlayın. Daha sonra ortaya çıkan domates sepetleri doldurulur. peynir dolgusu. Domatesler bir damla ekşi krema ve yeşil bir yaprakla süslenir.

Pasta ve kokteyl: Yılbaşı gecesini tatlandırın

Pasta, sofranın baş tacıdır. size sunuyoruz ilginç tarif herkesin seveceği.

çikolatalı kek

Aşağıdaki ürün listesini almanız gerekir:

2 yemek kaşığı. un;
¾ st. kakao;
2 su bardağı toz şeker;
kabartma tozu ambalajı;
1 çay kaşığı tuz;
1 inci. ayçiçek yağları;
1 inci. su;
tütü vanilya şekeri veya bir bıçağın ucunda vanilya.

En hassas krema için:

200 gr. krem şanti (%30 veya daha fazla yağ);
50 gram toz şeker.

Sır için:

100 gram çikolata;
25-30 gr. Tereyağı.

Krema hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır. Hamuru (vida şeklinde) karıştırmak için nozullu bir karıştırıcı kullanabilir ve her şeyi düşük hızda karıştırabilirsiniz.

Fırın 180°C'ye kadar ısınır. yuvarlak (tercihen) ayrılabilir form) hazırlanan hamur dökülür. Her şey yaklaşık yarım saat pişirilir (yüzeyin parlaması durmalıdır). Daha sonra kek kalıptan çıkarılır.

O soğurken çikolatayı hazırlayın. Tereyağı ile birlikte su banyosunda eritilmelidir. Ardından kekin üzerine kremayı sürün ve 16-20 dakika buzdolabında bekletin. Buzlanma sertleşirken, kremayı buzlanma ile çırpın.

Kek, kremalı güllerle evcilleştirilir ve servis edilene kadar soğutulur.

Kokteyl "Fantezi"

2017'de Yılbaşı sofrası için içeceklerden, önümüzdeki yılı karşılamaya uygun mükemmel kokteylin tarifini size sunacağız.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

8 şeftali;
Bir şişe köpüklü şarap (pembe veya beyaz);
50-100 gr. şeker (miktarı zevkinize göre ayarlayın);
50 ml. Konyak.

Şeftalilerin çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra 180ᴼC'deki fırında yaklaşık 15-17 dakika pişirilir. Bundan sonra soğumaya bırakılmaları gerekir. Daha sonra bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün.

Şarap hariç tüm malzemeleri karıştırın. Ve bardakları üçte bir oranında doldurun. Köpüklü şarapla süsleyin. Bir kokteyl kaşığı ile karıştırın. Arzu ederseniz şeftali dilimleri ile boyayabilirsiniz.

Bu kadar ilginç menü Ateş Horozunu memnun etmek ve misafirlerinizi şaşırtmak için beste yapabilirsiniz.

En önemlisi de yeni yılı sevdiklerinizle kutlamanız gerektiğini unutmamak, o zaman gülümsemeniz içten ve içten olacaktır. en iyi hediye yabani kuş için.