Die Gastgeberin weiß, wie man Fisch lecker und schnell zubereitet, und kann in wenigen Minuten ein herzhaftes, vollwertiges Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie organisieren. Es bleibt nur die Auswahl einer geeigneten Beilage für das resultierende Gericht. Beste Rezepte Fischleckereien werden unten gesammelt.
Zutaten:
- ein Kilo Fisch ohne Gräten;
- 3 große Karotten;
- 3 Zwiebelköpfe;
- 3 Tomaten;
- 1 Bund Petersilie;
- eine halbe Zitrone;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Pfeffer;
- gemahlener Zimt und Ingwer.
Kochen:
- Fischkadaver werden ausgenommen, von allem Überflüssigen gereinigt, gewaschen und samt Rückgrat portioniert.
- Die oberen Scheiben werden mit Salz, Pfeffer bestreut und mit Zitrussaft (halb) gegossen. Die Zutaten werden gut vermischt und 20 - 25 Minuten mariniert.
- Alle Gemüse werden geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten. Karotten können mit einer groben Reibe gehackt werden.
- Die Gemüsemasse muss gesalzen und in erhitztem Pflanzenöl gebraten werden. Pfeffer, Zimt, Ingwer hinzufügen, die Masse 8-9 Minuten dunkler machen und mit dem restlichen Zitronensaft übergießen.
- Die Gemüsemasse wird in zwei Schichten hitzebeständig ausgelegt. Dazwischen liegen Fischstücke.
Das Gericht wird eingebacken heisser Ofen 45 - 55 Minuten. Garniert mit gehackten Kräutern.
Wie man leckeren Fisch im Ofen kocht
Zutaten:
- 300 g rosa Lachsfilet;
- ein halbes Kilo Kartoffeln;
- 2 Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- saure Sahne / Mayonnaise nach Geschmack;
- Salz;
- 50 ml Gekochtes Wasser für einen Topf.
Kochen:
- Vom rosa Lachs werden nur Filets verwendet. Es muss in kleine identische Würfel und Salz geschnitten werden.
- Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit Salz bestreuen.
- Das restliche Gemüse willkürlich schneiden und ebenfalls salzen.
- Schicken Sie zuerst rosa Lachs in die Töpfe, dann Kartoffeln und anderes Gemüse.
- Saure Sahne / Mayonnaise wird darauf gelegt. Es wird genug 2 - 3 EL sein. l. für jede Portion.
- Produkte werden mit Wasser gefüllt.
Um Fisch nach einem so saftigen und zarten Rezept im Ofen zu kochen, müssen Sie ihn in einen bereits auf 190 Grad erhitzten Schrank schicken. 40 - 45 Minuten backen.
Paniert
Zutaten:
- 400 g nicht knochiger Fisch;
- 1 Hühnerei;
- ein halbes Glas Mehl;
- Pflanzenfett;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Bund Dillgrün;
- 0,5 Teelöffel Speisesalz;
- 1 Prise Soda;
- 1 Prise Fischgewürz
Kochen:
- Um Fisch im Teig zu garen, ist der erste Schritt, ihn in mitteldicke Stücke zu schneiden. Tiefkühlkost sollte vorher aufgetaut werden.
- In einer separaten Schüssel das Ei mit Salz, Gewürzen und gehacktem Dill verquirlen. Gießen Sie Mehl, fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu und schlagen Sie erneut. Dazu können Sie sowohl eine Gabel als auch einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verwenden.
- Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und braten Sie die Scheiben darin in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind.
Legen Sie den fertigen Fisch vor dem Senden auf Servietten, damit überschüssiges Fett abfließt.
Schritt für Schritt in einem Slow Cooker kochen
Zutaten:
- ein halbes Kilo Seelachsfilet oder anderer Fisch;
- 1 Stk. Zwiebeln und Karotten;
- Grobes Salz;
- Raffiniertes Öl;
- 1/3 st. mittelfette saure Sahne;
- 1 volle Tasse fein gehackte grüne Bohnen.
Kochen:
- Fisch in einem Slow Cooker wird sehr schnell und sehr einfach gekocht. "Smart pan" erledigt die Hauptarbeit für den Koch.
- Aber zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse hacken und den Fisch in mittlere Portionen schneiden.
- Im Bratmodus in raffiniertem Öl Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.
- Fügen Sie dem Gemüse saure Sahne hinzu und aktivieren Sie den "Eintopf" für eine halbe Stunde. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie sie leicht mit Wasser verdünnen.
- Fisch und Salz hinzugeben und nach weiteren 15 Minuten Schmoren die Bohnen hinzugeben.
- Nach 17 - 20 Minuten Garen im gleichen Modus ist das Gericht vollständig fertig.
Es ist köstlich, eine solche Leckerei mit zu servieren Kartoffelpüree oder Nudeln.
Wie man Fisch in einer Pfanne brät
Zutaten:
- 800 g Lemonema ohne Kopf;
- 2 Hühnereier;
- 5 Esslöffel Mehl;
- Salz, eine Mischung aus Paprika;
- Fett zum Braten.
Kochen:
- Um Fisch köstlich in einer Pfanne zu braten, müssen Sie zunächst nicht die Kadaver vollständig auftauen, die Flossen abschneiden und den Bauch reinigen. Die restlichen Teile in mittelgroße Stücke schneiden.
- Die Fischscheiben salzen, mit einer Paprikamischung bestreuen und die geschlagenen Hühnereier darüber gießen. Lassen Sie den Fisch eine halbe Stunde so.
- Die Limonadenstücke in Mehl panieren und im ausgewählten Fett goldbraun braten.
Sie müssen Fisch von allen Seiten kochen, auch von den Seiten.
Roter Fisch in Folie gebacken
Zutaten:
- 4 Stück Rotbarschfilet (Forelle, Lachs, Lachs);
- 1 Zitrone;
- 4 Lorbeerblätter;
- 1 süße Zwiebel;
- Salz und Pfeffer.
Kochen:
- Eine rechteckige Auflaufform mit Folie auslegen. Den Boden vollständig mit dünnen Zwiebelringen bedecken. Wenn die Form groß verwendet wird, kann die Menge des im Rezept angegebenen Gemüses erhöht werden.
- Legen Sie den Bogen an Lorbeerblätter, pfeffern und Zitrusfrüchte in dünnen Kreisen verteilen, einen kleinen Teil davon zum Entsaften übrig lassen.
- Jedes Stück Rotbarschfilet mit Salz einreiben und mit der Hautseite nach oben auf die Zwiebel legen.
- Den Fisch mit dem aus der restlichen Zitrone gepressten Zitrussaft beträufeln und in Folie einwickeln.
- Den Behälter für etwa 20 - 25 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Fertiger Fisch in Folie wird mit Ihrer Lieblingssauce serviert.
Zarte Makrele im Ärmel
Zutaten:
- 2 Makrelenkadaver;
- 2 - 3 Glühbirnen;
- 1,5 TL Tisch salz;
- 1 Prise Zitronenpfeffer;
- 1 Blatt Lavrushka;
- 1 Prise Kreuzkümmel.
Kochen:
- Spülen Sie die Makrelenkadaver gründlich aus, schneiden Sie die Kiemen ab, schneiden Sie den Bauch ab und entfernen Sie das Innere. Lassen Sie die Köpfe und Schwänze. Salz und Pfeffer.
- Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Kümmel bestreuen.
- Gießen Sie die ganze Zwiebel in die Backmanschette und verteilen Sie die Makrelenkarkassen darauf. Lavrushka hinzufügen.
- Binden Sie den Ärmel auf beiden Seiten. Stellen Sie sicher, dass Sie mehrere Löcher auf seiner Oberfläche machen, um während des Backens Dampf abzulassen.
Garen Sie Fisch bei 190 - 200 Grad für etwas weniger als eine halbe Stunde. Wenn Sie bekommen möchten goldene Kruste Auf Makrelen müssen Sie 10 Minuten vor der Bereitschaft die Packung schneiden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Grillfunktion im Backofen einschalten.
In Sauerrahmsoße
Zutaten:
- ein halbes Kilo Seehecht (Filet);
- 2 Zwiebeln;
- 1 volles Glas mittelfette saure Sahne;
- 3 - 4 Knoblauchzehen;
- Salz und Gewürze;
- Fett zum Braten.
Kochen:
- Filets auftauen. Spülen Sie es ab und schneiden Sie es in portionierte kleine Stücke.
- Den Fisch salzen und würzen, mit den Händen gut vermischen und das Seehechtfilet in dieser Form eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit dem ausgewählten Fett goldbraun an. Kühlen Sie die Zwiebel ab und mischen Sie sie in einer separaten Schüssel mit saurer Sahne, Salz und zerdrücktem Knoblauch.
- Auf dem restlichen Fett die marinierten Fischstücke goldbraun braten und mit Sauce übergießen.
- Warten Sie, bis die Masse kocht und köcheln Sie die Leckerei unter dem Deckel bei schwacher Hitze, bis der größte Teil der Sauce verdunstet ist.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie in nur einer Stunde köstlichen Fisch zubereiten.
Das fertige Gericht passt gut dazu gekochter Reis, Kartoffeln und andere Beilagen.
Griechischer Kabeljau
Zutaten:
- 1 - 1,5 Kilo Kabeljau;
- ein halbes Kilo Zwiebel;
- frischer Knoblauch nach Geschmack;
- eine Prise gemahlener dunkler Basilikum und Thymian;
- Salz;
- Zitronensaft;
- 2 EL. dicker Tomatensaft;
- 400 g saftige Karotten;
- 1. Pflanzenöl;
- 2 EL. l. Kristallzucker;
- 500 ml gekochtes Wasser;
- ½ st. Fischbrühe;
- 5 Lorbeerblätter.
Kochen:
- Reinigen Sie den Fisch von Innen und Schuppen. Salzen, mit Zitronensaft beträufeln und weich kochen.
- Zwiebel und Karotte fein hacken und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Für die Sauce in den Topf geben Tomatensaft und Wasser. Gießen Sie dort alle Gewürze, Salz, Zucker, Petersilie und zerdrückten Knoblauch hinein. Fügen Sie dazu ½ EL hinzu. Fischbrühe und restliches Öl. Kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist.
- Den Gemüsebraten in den Topf geben und die Sauce weitere 10 Minuten kochen. Es sollte süß und sauer sein. Dies sind die bevorzugten Tankstellen im Mittelmeerraum.
- Trennen Sie den gekochten Fisch von den Knochen und geben Sie ihn in einen Kessel. In scharfe Soße gießen.
Garen Sie das Gericht weitere 60 - 70 Minuten im Ofen bei mittlerer Temperatur.
Wie man Fisch in einem Pelzmantel kocht
Zutaten:
- 6 Stk. Tilapia-Filet;
- 7 - 8 Stk. rohe Kartoffelknollen;
- 100 g halbfest/ Hartkäse;
- 2 rohes Eiweiß;
- 5 - 6 EL. l. gesiebtes hochwertiges Mehl;
- Salz, Gewürze, Fett zum Braten.
Kochen:
- Die Fischfilets gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Mehl mit Salz und ausgewählten Gewürzen mischen. Von letzterem besonders aromatische Mischungen für Fisch.
- In einer anderen Schüssel Kartoffeln grob reiben, geriebenen Käse dazugeben, Eiweiß und Salz.
- Zuerst die vorbereiteten Tilapiafilets in Mehl mit Gewürzen wälzen, dann mit Kartoffelteig bedecken.
- Braten Sie die entstandenen voluminösen Stücke auf beiden Seiten in erhitztem Fett, bis sie gebräunt sind.
Heiß mit Ketchup oder einer anderen scharfen Soße servieren.
Grenadier mit Gemüse im Ofen
Zutaten:
- ein halbes Kilo Grenadierfilet;
- 1 große Zwiebel;
- 1 süße Schote gelbe Paprika;
- ½ st. klassische Mayonnaise;
- 1 volles Glas geriebener Käse;
- Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Kochen:
- Das saubere Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Jeden vorsichtig mit einer Mischung aus Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben, damit er nicht reißt.
- Eine saubere Glasform einfetten eine kleine Summe Sonnenblumenöl. Legen Sie vorbereitete Fischscheiben hinein.
- Die Zwiebel schälen und in die dünnsten Halbringe schneiden. Gießen Sie sie über den Fisch.
- Von der Paprika den Strunk abschneiden und den Kern mit Kernen herausschneiden. Den restlichen Teil in dünne halbkreisförmige Stücke schneiden und auf die restlichen Teile in einer Auflaufform legen.
- Bedecken Sie alle Produkte mit einer Schicht klassischer Mayonnaise. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt jede andere Soße verwenden.
- Schicken Sie das Gericht in den bereits heißen Ofen (190 - 200 Grad) und backen Sie die Leckerei 25 Minuten lang.
- Dann alles mit geriebenem Käse bedecken und für eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen.
Wenn der Käsemantel leicht gebräunt ist, können Sie die Leckerei in Portionen schneiden und servieren.
Fischpastetenauflauf
Zutaten:
- 400 g Filet von Weißfisch;
- 800 g rohe Kartoffeln;
- ein halber Liter Milch;
- 100 gr Butter hoher Fettgehalt;
- 150 g gefrorene grüne Erbsen;
- 2 EL. l. gesiebtes Mehl;
- 3 gekochte Hühnereier;
- 1 Esslöffel Limettensaft;
- 50 g geriebener Hartkäse;
- Salz und Pfeffer.
Kochen:
- Backofen auf 170 Grad vorheizen.
- Legen Sie ein sauberes Fischfilet in eine hitzebeständige Form und gießen Sie Milch ein (50 ml übrig lassen).
- Decken Sie den Fisch mit Folie ab und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Ofen.
- Filets aus der Milch nehmen. Werfen Sie den letzten nicht weg. Den Fisch mit den Händen in kleine Stücke brechen.
- Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Abgekühlte Eier in kleine Würfel schneiden.
- Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl darin 2-3 Minuten anschwitzen. Nach und nach die restliche Milch zugießen und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Fischstücke, Erbsen, Eier, Limettensaft, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Die Kartoffeln mit der restlichen Milch und Butter pürieren.
- Die Masse mit Fisch und Erbsen in eine hitzebeständige Form geben. Kartoffelpüree darauf verteilen.
- Alles mit geriebenem Käse bedecken.
Zutaten:
- 3 Seelachskadaver;
- 3 Zwiebelköpfe;
- 2 Wurzelkarotten;
- 150 ml mittelfette saure Sahne;
- 50 ml Sonnenblumenöl;
- Salz-Pfeffer-Mischung.
Kochen:
- Gut Seelachs-Kadaver. Lassen Sie den Fisch ohne Kopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide. Seelachs gründlich abspülen und quer zum Grat in Portionen schneiden. Die Dicke beträgt jeweils etwa 4 cm.
- Reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer ein und legen Sie ihn beiseite, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
- Gehackte Zwiebeln und Karotten in heißem Sonnenblumenöl anbraten. Das Gemüse sollte weich und leicht gebräunt sein.
- Zur Zubereitung der Füllung saure Sahne mit 1/3 EL verdünnen. Gekochtes Wasser.
- Sobald das Fischfilet weiß wird, gießen Sie es mit der Sauce aus dem vorherigen Schritt.
- Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Leckerei eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln.
Zutaten:
- 2 Kilo Karpfen;
- 4 kleine Hühnereier;
- 200 g Karotten;
- 50 g Butter und 1 EL. l. Gemüse;
- 200 g weiße Zwiebel;
- 1. fette Sahne;
- 2 Scheiben Brot von gestern;
- 1. l. mit einer Folie aus hochwertiger Gelatine;
- Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze.
Kochen:
- Zwiebel und Karotte grob hacken. Braten Sie sie in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl. Gemüse sollte weich werden.
- Karpfen reinigen. Achten Sie darauf, die Kiemen abzuschneiden und die Augen zu entfernen, den Bauch aufzuschneiden und das Innere zu reinigen. Filet entfernen. Die Haut mit Kopf und Schwanz muss intakt bleiben. Um den Karpfen vorsichtig zu schneiden, müssen Sie ein scharfes, dünnes Messer verwenden.
- Den Laib in Sahne einweichen, überschüssige Flüssigkeit auspressen und zusammen mit dem tranchierten Fischfilet und dem gerösteten Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Das resultierende Hackfleisch wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt. Eier hineinschlagen und Gelatine hinzufügen.
Zutaten:
- 700 g Seehecht oder Seehecht;
- 50 ml klassisch Sojasauce;
- 4 Dessertlöffel Mehl;
- 3 Esslöffel Limettensaft;
- 3g Chili;
- Fett zum Braten.
Kochen:
- Den Fischkadaver waschen, trocknen und in kleine Portionen schneiden.
- Mit Limettensaft beträufeln, Chili ins Trockene geben oder frisch.
- Schicken Sie die gesamte Sojasauce in die Schüssel mit dem Fisch.
- Gründlich mit den Händen vermischen und ca. 1 Stunde einwirken lassen.
- Jedes Fischstück in Mehl wenden und in einer Pfanne mit erhitztem Fett goldbraun braten.
- Dann die restliche Marinade über den Fisch gießen und dünsten, bis er weich ist.
Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. In Sojasauce marinierter Fisch ist außen knusprig und innen weich.
Wenn möglich, lohnt es sich für alle aufgeführten Gerichte, nicht gefrorenen, sondern gekühlten Fisch zu kaufen. Schmackhafter, saftiger und zarter wird es im fertigen Leckerbissen allemal. Es ist wichtig, nicht an Gewürzen zu sparen, damit das Gericht nicht fad ausfällt. Am einfachsten ist es, fertige duftende Gewürzmischungen zu kaufen.
Fischgerichte- die wichtigste Quelle für essentielle Fettsäuren. Wenn Sie also jung, kräftig und gesund bleiben wollen, vergessen Sie nicht, mindestens ein paar Mal pro Woche zu kochen. Fischgerichte. Hier finden Sie leckere und gesunde Rezepte für Fischgerichte sowie Tipps, wie Sie Fisch so zubereiten, dass er seine Nähr- und Nährwerteigenschaften so weit wie möglich behält. Geschmacksqualitäten.
Sehr schönes und schmackhaftes Gericht, relativ preiswert und einfach zuzubereiten. Stellen Sie sich vor, Sie müssen den Fisch nicht einmal von Schuppen reinigen, und statt Hartkäse verwenden wir Schmelzkäse ...
Um gesalzenen Kaviar zu genießen, ist es überhaupt nicht notwendig, viel Geld für ein kleines Glas auszugeben, Sie können Kaviar zu Hause salzen, und es ist sehr, sehr einfach ...
Ich schlage vor schnelles rezept Makrele im Ofen gebacken. Die Zutaten sind preiswert und leicht verfügbar, aber dank einfache Tricks Makrele wird unglaublich lecker und saftig ...
Lachs gehört zu den sogenannten fetten Fischen, sein Fleisch gilt als das leckerste. Auch nur gebratener Lachs ist eine Delikatesse. Nun, wenn Sie Ihre Familie mit etwas Neuem überraschen wollen...
Tolles Rezept Makrele zu Hause mariniert. Der Fisch wird leicht gesalzen, zart, duftend und sehr lecker. Zubereitung in 1,5-2 Tagen, ein sehr einfaches Rezept ...
Sehr lecker Russisches Gericht, das zu ersten Gängen oder als eigenständiges Gericht serviert werden kann. Obwohl der Teig hefig ist, sind die Kuchen einfach zuzubereiten. Ich schlage vor, Sie versuchen es...
einfach und praktisches Rezept, gesalzene Makrele ist viel schmackhafter und billiger als die im Handel erhältliche. Mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln geht es mit einem Paukenschlag ...
Unter schnell, lecker und gleichzeitig gesunde Rezepte dieses rezept ist erstklassig. Dieses Gericht ist so lecker und schön, dass es den festlichen Tisch schmücken kann ...
Sardellen sind eine ziemlich teure Delikatesse aus Übersee, ein kleines Glas kostet viel Geld, aber Sardellen können zu Hause gekocht werden und sind lecker und zehnmal billiger ...
Kulebyaka erweist sich als unglaublich lecker und schön, stellen Sie sich vor: eine erstaunliche Fischfüllung mit Pilzen und Käse plus Luftteig. Tolles Gericht für einen Feiertag oder besonderen Anlass ...
Tolles Fischgericht !!! Ein sehr einfaches und unprätentiöses Rezept, die Hauptrolle spielt der Fisch selbst, und die Marinade und die Gewürze betonen nur seinen großartigen Geschmack...
Auf den ersten Blick eine sehr ungewöhnliche Kombination von Zutaten, aber der Geschmack ist großartig. Anders als beim klassischen Salat mit Mais wird bei diesem Salat die Geschmacksharmonie durch...
Aus der Meerbarbe bekommt man eine tolle Aspik, die wahnsinnig schnell und vor allem ohne Gelatine zubereitet ist. Unbedingt probieren, echt lecker und gesund...
Das Rezept ist sehr einfach, schnell und praktisch, für Kinder geeignet. Kinder können sie essen, ohne Angst zu haben, sich einen Knochen zu stechen. Diese Patties sind eine tolle Alternative zu Fleischpatties...
Nach diesem Rezept gekochter Kabeljau ist saftig und hat einen edlen, raffinierten Geschmack. Es ist sogar kaum zu glauben, dass für dieses Gericht die gewöhnlichsten Produkte verwendet werden...
Nicht immer ist Zeit und Lust, am Ofen herumzuspielen, also kann die allgemein anerkannte Delikatesse - Karausche in Sauerrahm - gekocht werden normale Bratpfanne. Der Fisch ist zart und sehr lecker...
Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Forellen kochen, sondern auch Lachs, rosa Lachs oder Lachs braten. Fisch mit Käse und sogar darunter die delikateste Soße es ist nur eine Mahlzeit...
Die Karausche hat einen exquisiten Geschmack, sehr saftig und zartes Fleisch mit sehr wenig Fett drin. Deshalb ist Dorado bei Anhängern der richtigen Ernährung sehr beliebt ...
Einen Hering zu kaufen ist ein echtes Roulette. Auch wenn Sie sich um einen köstlichen leicht gesalzenen Hering gekümmert haben, bedeutet dies nicht, dass Sie den probierten nach Hause bringen. Also lasst uns das Schicksal nicht herausfordern...
In vielen Urlaubsrezepte gesalzener Lachs wird verwendet. Im Laden ist ein solcher Lachs ziemlich teuer. Es wird viel billiger, wenn Sie den Lachs zu Hause salzen. Teilen Sie ein einfaches und köstliches Rezept ...
Die Salzzeit beträgt nur 4 Stunden!!! Nach diesem Rezept gesalzene Makrele erweist sich als sehr schmackhaft, elastisch und mäßig salzig. Komposition: frisch gefrorene Makrele, Salz, Zucker, Gewürze...
Ein solcher Snackkuchen wird Ihre Gäste mit seiner Schönheit und Raffinesse sicherlich begeistern. Die Kombination aus leicht gesalzenem Lachs und zartem Frischkäse macht dieses Gericht unvergesslich...
Dies ist eines der ältesten Gerichte. Aber trotz der scheinbaren Einfachheit der Zubereitung sollten Sie einige kennen einfache Regeln damit der Fisch immer saftig und mit knuspriger Kruste wird ...
Ich schlage vor, einen einfachen und leckeren Salat mit Tintenfisch und Käse zu kochen. Dieser Salat benötigt nur vier Hauptzutaten, ist einfach zuzubereiten, der Geschmack ist sehr delikat...
Kabeljau zeichnet sich durch zartes und schnell verdauliches Fleisch aus, weshalb er in die Kategorie der Diätprodukte aufgenommen wurde. Bereiten Sie diese köstlichen und ungewöhnlichen Fleischbällchen zu, Seehecht- oder Seelachsfilets eignen sich auch ...
das leckerste u schönes Gericht aus Hecht ist gefüllter Hecht. Die Füllung kann aus Fischfilet oder mit Pilzzusatz hergestellt werden. Sehen ausführliches Rezept, sowie Tipps, wie man einen Hecht schnell häutet ...
Bereiten Sie köstliche, zarte und saftiger Fisch in Tomatensauce. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig, Seehecht, Hecht, alle Weißfische sind aus Fisch geeignet. Diese Delikatesse wird am besten mit einer Beilage aus Salzkartoffeln serviert.
So zart, lecker und duftend. Fischkuchen du hast es noch nicht versucht. Stellen Sie sich vor: Fischfilet, Käse und Champignons – das ist ein Fest für Feinschmecker! Bereiten Sie diese unbedingt vor ungewöhnliches Gericht...
Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für Zander. Ein Minimum an Arbeit, aber das Abendessen wird gut. Zusammen mit dem Fisch backen wir gleichzeitig Kartoffeln, Karotten und anderes Gemüse, das sich im Kühlschrank befindet ...
Jeder hat schon einmal Garnelen gekocht und weiß daher aus eigener Erfahrung, dass man nicht immer zarte und saftige Garnelen erhält. Lesen Sie weiter für zwei Hauptgeheimnisse, wie man Garnelen richtig kocht ...
Dieses einfache Fischgericht hat viele Vorteile: Gesund, lecker, aber vor allem macht der Anblick von gebratenen knusprigen Ringen immer Appetit. Und es ist wirklich einfach zu kochen ...
Echte Feinschmecker wissen, was für ein köstliches Gericht das ist. Und es ist nicht schwer, es zu kochen, das einzige, was Sie wissen müssen, ist, wie man den Fisch richtig ausweidet, um die Gallenblase nicht zu zerquetschen. Mein Fotorezept hilft Ihnen dabei ...
es gibt nichts schmackhafter als Meeresfrüchte, und Garnelen im Teig sind im Allgemeinen eine Delikatesse. Trotz der scheinbaren Komplexität ist die Zubereitung dieses Gerichts sehr einfach. Wir machen den einfachsten Teig und voila, du bist fertig ...
Silberkarpfenfleisch ist sehr saftig und zart, enthält wertvolle Fette und ist einfach perfekt zum Braten. Probieren Sie dieses sehr einfache und leckere Rezept für Silberkarpfen mit Zitrone...
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal in Deutschland in einem Buch gesehen Diätessen. Das Foto hat mir so gut gefallen, dass ich es unbedingt nachkochen wollte. Es war wirklich lecker und einfach...
Wenn Sie noch nie echte Hechtknödel probiert haben, dann haben Sie viel verloren. Achten Sie darauf, zu kochen, zumal das Rezept Aufmerksamkeit verdient. Alle Geheimnisse köstlicher Fischknödel sind hier...
Bereiten Sie ein schmackhaftes, gesundes und ungewöhnlich schmackhaftes Fischgericht zu. Nichts ist vergleichbar mit rotem Fisch, der im Ofen gebacken wird frittierte Pilze, gebratene Karotten und Zwiebeln ...
Ganz einfach u Fast Food die in wenigen Minuten zubereitet werden können. Dazu benötigen Sie eine Dose Dosenpfeffer, Thunfischkonserven, Mayonnaise und gekochte Eier...
Wenn Sie vorhaben, aus Fisch und Meeresfrüchten etwas Ungewöhnliches und Originelles zu kochen, dann probieren Sie auf jeden Fall diese Tradition spanisches Gericht. Übrigens ist das Kochen von Paella nicht so falsch ...
Für dieses Gericht brauchen wir ein Kilo oder etwas mehr frischen Kabeljau. Es ist besser, bereits von Rippen und Gräten geschälte Fischfilets zu nehmen. Wir gehen von der Berechnung eines solchen Stücks pro Person aus ...
Wer Meeresfrüchte liebt, wird dies auf jeden Fall zu schätzen wissen leichter Salat mit feinem Geschmack. Neben traditionellem Tintenfisch, Eiern und Käse sind sie enthalten frische Tomaten und beugen. Es ist dank ...
Für dieses Rezept brauchen wir einen ganzen großen Fisch, obwohl es theoretisch auch in Stücke genommen werden kann. In diesem Fall wird sich die Präsentation dieses Fischgerichts zwar als nicht so spektakulär herausstellen ...
Wer erinnert sich nicht an den berühmten Satz über den Aspik aus dem Film Enjoy Your Bath. Damit das Gericht nicht wie die Hauptfigur klappt, genügt es, ein paar einfache Regeln zu befolgen. Einer von ihnen: Die Brühe wird gekocht ...
Forellenfleisch ist zart und schmackhaft, reich an Vitaminen und wertvoll Fettsäuren. Dies ist eines der wenigen Produkte, die sofort gekocht werden sollten, um ein Einfrieren zu vermeiden ...
Forelle.. Allein der Name klingt schon so lecker... Forelle kann man auf viele Arten zubereiten: einfach braten, in einer Hülle backen, oder man macht eine Forelle, gefüllt mit Pilzen, Nüsse und Oliven ...
Zander, Wels, Forelle, Lachs, Kabeljau, Barsch eignen sich perfekt für eine Fischpastete, aber im Prinzip kann diese Delikatesse aus fast jedem Fisch zubereitet werden, sogar aus der Dose. Zutaten: Zander, Zwiebel, Dill, Teig...
Möchten Sie Ihre Gäste mit einem besonderen Gericht beeindrucken? Dann bereiten Sie diese vor Feiertagssalat mit Garnelen und Melone. Der exquisite Geschmack und die originelle Präsentation dieses Gerichts werden die Atmosphäre des Urlaubs nur verbessern...
Dieses einfache und köstliche Fischgericht ist perfekt für ein Picknick. Als Hilfsmittel benötigen wir kleine Holzspieße und Barbacoa...
Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir frischen Thunfisch, der in anderthalb bis zwei Zentimeter dicke Platten geschnitten wird. Entfernen Sie die Haut von jeder Platte und entfernen Sie den Mittelgrat ...
Wenn Sie nach Rezepten für Mittag- oder Abendessen suchen, dann achten Sie auf diesen Artikel. Darin erklären wir Ihnen, wie man kocht leckerer Fisch in der Pfanne und im Ofen.
Makrele mit Gemüse
Wenn Sie sich entscheiden, ein paar Pfunde zu verlieren, erfreuen Sie sich oft an diesem Gericht zum Abendessen, ohne es mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis zu ergänzen. Sie können köstlichen Fisch nach folgendem Rezept zubereiten:
- Zunächst sollte die Makrele (zwei oder drei Kadaver) etwas aufgetaut und dann die Haut entfernt, die Flossen und Eingeweide entfernt, Kopf und Schwanz abgeschnitten werden.
- Den vorbereiteten Fisch in Stücke schneiden, die jeweils mit Salz und gemahlenem Pfeffer eingerieben werden.
- Zwei Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Nehmen Sie mehrere verschiedenfarbige Paprikaschoten, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und den Stiel und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen.
- Die Tomaten in Würfel schneiden.
- Die Pfanne vorheizen und die Fischstücke in Pflanzenöl braten, bis sie mit einer schönen Kruste bedeckt sind.
- Sofort danach die Zwiebel zur Makrele geben, etwas später das restliche Gemüse.
Fisch mit Gemüse noch ein paar Minuten dünsten und ganz zum Schluss mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
Wie man Seelachs köstlich kocht
- Nehmen Sie 500 Gramm frisches Filet, in Portionen schneiden, leicht salzen und mit einer Paprikamischung würzen.
- Zwei Hühnereigelb mit 50 ml Milch, einer Prise Salz und Zucker schlagen. Danach fügen Sie der resultierenden Mischung drei Esslöffel Mehl hinzu und mischen die Produkte mit einem Mixer. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß in den Teig geben und nochmals verrühren. Fügen Sie nach Belieben fein gehackten Dill zum Teig hinzu - er verleiht dem Gericht eine besondere Würze.
- Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Tauchen Sie die Fischstücke in den Teig und braten Sie sie dann bei geschlossenem Deckel von beiden Seiten, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
Wenn alles fertig ist, die Stücke auf Tellern anrichten, eine Beilage hinzufügen und mit frischen Kräutern garniert auf dem Tisch servieren.
Wie man leckeren Fisch mit Zwiebeln kocht
Der erstaunliche Geschmack dieses saftigen Gerichts wird selbst den strengsten Kritiker nicht gleichgültig lassen. Dazu benötigen Sie etwas Salz. Weizenmehl und Navaga-Fische. So kocht man lecker und schnell:
- Den aufgetauten oder gekühlten Fisch (ein Kilogramm) von Innereien und Haut befreien, Schwänze und Köpfe entfernen, unter fließendem Wasser abspülen. Salz.
- Drei große Zwiebeln von der Schale schälen und in dünne Halbringe schneiden.
- Den Safran in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn eine Seite golden wird, kann der Fisch umgedreht werden. Fügen Sie an dieser Stelle die vorbereitete Zwiebel hinzu.
- Wenn der Fisch gar ist, legen Sie ihn auf einen Teller und braten Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren weiter an.
Um das Gericht saftig zu machen und einen leicht süßlichen Geschmack zu bekommen, legen Sie die Zwiebel auf den Fisch und lassen Sie das Essen eine Weile in Ruhe.
mit Tomaten
Noch eine Idee für leckeres Mittagessen. Für dieses Gericht wird preiswerter und erschwinglicher Seehecht verwendet. Aus dem folgenden Rezept können Sie lernen, wie man ein ungewöhnliches „Hodgepodge“ köstlich zubereitet:
- 15 oder 20 Knoblauchzehen schälen und dann in Pflanzenöl leicht anbraten.
- Öffnen Sie zwei Gläser (je 800 Gramm) und geben Sie den Inhalt in die Pfanne.
- Das Gemüse zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
- Während die Tomaten schmoren, beginnen Sie mit der Verarbeitung des Fisches. Es sollte gereinigt, in Stücke der gewünschten Größe geschnitten, gesalzen und gepfeffert werden.
- Den vorbereiteten Seehecht in einer Schicht in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, probieren Sie den Fisch. Wenn es fertig ist, servieren Sie das Gericht auf dem Tisch, bestreuen Sie es mit frischen Kräutern und ergänzen Sie es mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis. Wir hoffen, Sie genießen Seehecht. Wie Sie andere kulinarische Köstlichkeiten köstlich zubereiten, erfahren Sie, wenn Sie unseren Artikel weiterlesen.
Filet im Käsemantel
Dieses ungewöhnliche Gericht hat z angenehmer Geschmack dass es keine Schande ist, es dem festlichen Tisch vorzulegen. Wie man köstlichen Fisch in einer Pfanne kocht? Einfaches Rezept lesen Sie unten:
- Nehmen Sie ein Filet von einem beliebigen Fisch (ein Kilogramm) und schneiden Sie es hübsch große Brocken. Mit etwas Salz bestreuen.
- Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie 200 Gramm geriebenen Käse, drei Hühnereier und etwas Salz. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
- Als nächstes, um Fisch köstlich zu kochen, erhitzen Sie eine Bratpfanne über einem Feuer und fügen Sie ein wenig Öl hinzu. Ein Stück Filet mit einer Gabel einhaken, in den Käseteig tauchen und sofort bei mittlerer Hitze braten. Mit den restlichen Fischen ebenso verfahren.
Fertiger Fisch passt gut zu einem Salat aus frischem Gemüse.
Pangasius-Rollen
Wenn Sie köstlichen Fisch zubereiten und Ihre Gäste überraschen möchten, dann achten Sie auf unser Rezept:
- Das Pangasiusfilet in zwei Teile schneiden (ggf mehr Portionen, dann rechnen Sie selbst nach), jedes Stück leicht schlagen, salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
- Speck in lange Streifen und breitere Scheiben schneiden.
- Legen Sie ein großes Stück Speck auf den Rand des Filets und rollen Sie die Rolle vorsichtig auf. Wickeln Sie das resultierende Design mit einem Streifen ein und stechen Sie es mit einem Holzspieß.
- Gießen Sie genug Öl in eine tiefe Bratpfanne, um die fertige Rolle zu bedecken, und erhitzen Sie sie über einem Feuer.
Braten Sie den Pangasius, bis er gar ist, und legen Sie den Fisch dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Brötchen zum Abendessen servieren, belegt mit frischen Gurken und Salzkartoffeln.
Kabeljau in Lavash
Es gibt viele Möglichkeiten, köstlichen Fisch zuzubereiten. Diesmal laden wir Sie ein, es zu versuchen Originalfassung die Ihre Lieben sicherlich zu schätzen wissen. So kochen Sie köstlichen Fisch im Ofen:
- Eine große Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Tomaten in Ringe schneiden.
- Das Filet teilen, salzen und pfeffern.
- Lavash schneiden und vor sich auf die Arbeitsfläche des Tisches legen.
- In einer Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise mischen.
- Legen Sie die Zwiebel in die Mitte des Fladenbrots, dann den Fisch und fetten Sie es dann mit Sauce ein. Tomatenscheiben darauf legen und die Füllung in einen Umschlag wickeln. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
- Die fertigen Umschläge in eine Auflaufform geben und mit der restlichen Soße bepinseln.
Backofen vorheizen und backen ungewöhnlicher Snack innerhalb einer halben Stunde.
Roter Fisch in Folie
Sie können dieses Rezept nicht nur zu Hause verwenden, sondern auch bei einem Picknick, wo gegrillt und gegrillt wird. Diesmal können wir Fisch köstlich und schnell auf folgende Weise zubereiten:
- Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, sollte er gereinigt und in Steaks geschnitten werden. Wenn Sie Filet verwenden, schneiden Sie es einfach in Stücke.
- Für die Sauce zwei Esslöffel Sauerrahm, zwei Esslöffel Sojasauce, gehackte Ingwerwurzel und Knoblauch mischen und durch eine Presse geben. Danach etwas Chilipulver, Kreuzkümmel und einen Löffel Sojasauce hinzufügen. Wenn Sie möchten, geben Sie etwas mehr gehacktes Grün hinzu. Alle Zutaten mischen.
- Schmieren Sie die Fischstücke mit der vorbereiteten Sauce und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang in Ruhe.
- Wenn die Stücke mariniert sind, wickeln Sie sie in Folie und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie weich sind.
Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren frisches Gemüse und Grün.
Sie haben einen ganzen Stör und wissen nicht wohin damit? Dann biete ich ein sehr einfaches Rezept für gefüllte Störe an. Gefüllter Stör ist ein spektakuläres Gericht für Ihren Festtagstisch!
Weißer Fisch in einem Umschlag mit Kapern
Weißer Fisch im Umschlag - Gourmet im Geschmack, aber einfach zuzubereitendes Gericht. Das Rezept stammt aus einem Gourmet-Magazin, also zögern Sie nicht - es wird sehr lecker!
Roter Fisch in Folie gebacken
In Folie gebackener roter Fisch ist ein ideales Gericht in Bezug auf das Verhältnis von Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung und der Köstlichkeit des Ergebnisses. Nur eine halbe Stunde - und Feiertagsessen oder Abendessen in Ihrem Teller.
Lachs mit Avocadosauce
Lachs mit Avocadosauce - Delikatesse, aber sehr Schonkost Gericht. Auf diese Weise zubereiteter Lachs ist mager, aber sehr sättigend.
Thunfisch-Tartar
Denken Sie daran, eine große Cocktailparty zu organisieren? Oder möchten Sie Ihren Liebhaber überraschen? Thunfischtatar als Vorspeise ist genau das, was Sie brauchen. Thunfisch-Tatar-Rezept mit Foto - auf Ihre Aufmerksamkeit!
Dorada mit Sardellensauce
Das Fleisch dieses Fisches wird perfekt durch eine würzige Sardellensauce ergänzt. berühren gehobene Küche- Versuchen Sie, Dorado mit zu kochen Sardellensauce zu Hause, alleine. Alles wird gut gehen!
Hering mit Beilage
Rezept für Salzhering mit einer Beilage aus gekochten Kartoffeln, Karotten, Rüben, grünen Erbsen, Zwiebeln, gekochten Eiern, Gurken und Kräutern.
Kulebyak
Traditionell Russisches Essen. In diesem Kulebyak-Rezept ist dies geschlossene Torte mit kräftiger Fischfüllung.
Gebackener Lachs mit Knoblauch und Senf
In 30 Minuten kann ein leckeres Gericht zubereitet werden. Eines davon ist gebackener Lachs mit Knoblauch und Senf. Sehr einfache Zubereitung, aber das Ergebnis ist eines guten Restaurants würdig.
Rosa Lachs in Folie
Eine weitere tolle Möglichkeit, rosa Lachs zuzubereiten, ist rosa Lachs in Folie. Die Kochmethode ist sehr einfach und schnell, aber der Fisch wird einfach hervorragend.
Lachstaschen
Lachstaschen sind einfach unglaublich. Feiertagsgericht fähig zu werden würdige Dekoration irgendein Tisch. Sie bereiten sich ziemlich vor, aber das Ergebnis ist unbeschreiblich! :)
Gedämpfter Fisch mit Kräutern
Gedünsteter Fisch mit Kräutern ist ein schnell und einfach zuzubereitendes, aber sehr gesundes und schmackhaftes Gericht. Benötigt einen Dampfgarer.
Seelachs im Ofen
Im Ofen gebackener Seelachs ist sehr zart und schmackhaft. Seelachs ist ein ausgezeichnetes Diätgericht und eine Möglichkeit, die Ernährung derer, die auf Diät sind oder fasten, zu diversifizieren.
Lachsfilet mit gedämpften Oliven
Lachsfilet mit gedämpften Oliven ist das leckerste, zarteste und vor allem gesündeste Gericht. Der Fisch ist unglaublich lecker und schmilzt einfach auf der Zunge.
Gedämpfter Fisch
Ein Grundrezept für gedünstetes Fischfilet oder Fischsteak. Auf ähnliche Weise können Sie fast jeden gedämpften Fisch zubereiten - außer dass die Garzeit unterschiedlich ist.
Tilapia für ein Paar
Das Rezept für gedünsteten Tilapia ist für Ihre Aufmerksamkeit. Tilapia hat aufgrund des zarten Geschmacks seines weißen Fleisches, das reich an Eiweiß, aber fettarm ist, an Popularität gewonnen. Lecker und gesund.
Gedämpfter Fisch in einem langsamen Kocher
Ich schlage vor, Sie stellen sicher, dass gesund lecker sein kann. Gedünsteter Fisch ist ein sehr leichtes, schmackhaftes und unglaublich gesundes Gericht. Lesen Sie das Rezept!
Kabeljau auf Polnisch
Höchst interessantes Rezept Kabeljau kochen - mit Eiern, Butter und Kräutern. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst – ich bin mir sicher, dass Sie das einfache polnische Kabeljau-Rezept lieben werden! ;)
Hecht in Sauerrahm
Lecker, zart, cremiger Geschmack saure Sahne ... Kein Hecht, sondern ein Zauber. Dieses einfache Rezept für Hecht in Sauerrahm beweist, dass Hechtfleisch überhaupt nicht trocken ist, man muss es nur richtig zubereiten können.
Capelin geschmort
Geschmorter Lodde – was gibt es Schöneres für Liebhaber dieses köstlichen Fisches? Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Kommen wir ohne weiteres zum Rezept ;)
Gebratener Hering mit Dill und Senf
Rezept gebratener Hering mit Dill - für alle Liebhaber von Fischgerichten. Dieses Gericht ist eines davon klassische Gerichte Niederländische traditionelle Küche.
Capelin im Teig
Du möchtest so etwas, weißt aber nicht was? Dann schlage ich ein typisches Gericht der Küstencafés von Odessa vor - Lodde im Teig. Ich verspreche, es wird köstlich! Besonders Lodde im Teig wird Männern gefallen ;)
Schleie gebraten
Viele von uns haben noch nie einen so köstlichen Fisch wie Schleie probiert. Es ist sehr einfach zu kochen und ein wahrer Genuss zu essen. Also - ich sage dir, wie man gebratene Schleie kocht. Kochen und genießen!
Wolfsbarsch gebacken
Gebackener Wolfsbarsch ist ein Testgericht, das nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch ein sehr attraktives Aussehen hat. Der Duft begeistert und inspiriert. Die Schale zerbricht in einem Moment. Versuch es!
Seelachseintopf
Seelachseintopf nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Um das Gericht zuzubereiten, verwenden wir ein Minimum an Produkten, aber der Geschmack des Gerichts erweist sich dennoch als reichhaltig und interessant.
Suppe aus Zander
Suppe vom Zander - ein Genuss für die Seele und für den Magen! Dieses Rezept wurde von einer Reise nach Finnland mitgebracht. Ich rate Ihnen, es zu kochen - Zandersuppe erweist sich als sehr lecker, sättigend und nahrhaft.
Salat mit Thunfisch und Gurke
Leicht, kalorienarm leckerer Salat. Gemüse und Gurken riechen nach Frühling und der Verzicht auf schwere Mayonnaise wirkt sich positiv auf Ihre Figur aus. Also kochen, essen und sich auf den Sommer vorbereiten.
Dorada in der Provence
Die Küche der Provence ist eng mit Fisch verbunden. Von dort kam dieses Rezept für Dorade in der Provence zu uns. Der Fisch ist sehr aromatisch und lecker und es ist nicht schwierig, ihn zu kochen. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.
Dorada auf marokkanisch
Marokkanische Dorada ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen sehr angenehmen delikaten Geschmack. Perfekt für kleine gesellige Zusammenkünfte bei einem Glas Bier.
Rosa Lachs in Sauerrahm
Rosa Lachs in Sauerrahm - gutes Gericht die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Der Geschmack des Gerichts ist aufgrund der Anwesenheit reich Käsekruste, und der rosa Lachs selbst, in Sauerrahm gebacken, kommt zart und saftig heraus.
Lachscarpaccio
Lachscarpaccio - sehr lecker kalte Vorspeise aus der Kategorie Delikatessen. Die Schönheit dieses Gerichts liegt in der Kombination von Rucola und dünn geschnittenem Lachsfilet. Es kocht übrigens sehr schnell.
Rosa Lachs im Ärmel
Heute biete ich Ihnen ein minimalistisches Rezept für rosa Lachs, der in einer Hülle gekocht wird. Rosa Lachs im Ärmel erweist sich als kalorienarm, aber gesättigt nützliche Substanzen. Gutes Mittag- oder Abendessen an Wochentagen.
Seelachs im Teig
Seelachs im Teig ist eine großartige Vorspeise, die bei jedem gefragt sein wird Feiertagstisch. Gut für Buffets. Es kann aber auch als warmes Gericht mit einer Beilage serviert werden.
Rosa Lachs im Teig
Rosa Lachs im Teigmantel ist ein sehr einfaches Gericht. Für seine Zubereitung ist ein Minimum an Produkten erforderlich, aber es stellt sich als ausgezeichneter Fisch heraus! Ich biete meine an Schritt für Schritt Rezept rosa Lachs im Teig mit Foto.
Wolfsbarsch im Ofen
Wolfsbarsch im Ofen nach diesem Rezept ist sehr lecker und unglaublich schön. Wir werden Barsch zusammen mit Gemüse im Ofen kochen. Also, ein Schritt-für-Schritt-Barschrezept mit Foto.
Seelachs mit Gemüse
Ich präsentiere Ihrem Hof ein sehr schönes und üppiges Gericht- Seelachs mit Gemüse. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie Sie ein gewöhnliches Gericht schnell und einfach in ein echtes kulinarisches Meisterwerk verwandeln können.
Gebackener Seelachs
Gebackener Seelachs ist einfach, schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Zu Ihrer Aufmerksamkeit - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gebackenen Seelachs mit einem Foto, nach dem jeder ein Gericht zubereiten kann!
Fisch mit Reis in einem langsamen Kocher
Leckeres, gesundes Diätgericht für die ganze Familie – von der Großmutter bis zum Kind. zarter Fisch u krümeliger Reis. Ein Multikocher erleichtert den Kochvorgang und verschafft Ihnen Zeit für sich selbst. Nach vorne!
Escabeche von Dorado
Escabeche ist ein mit Gemüse mariniertes Fischgericht. Am meisten einfacher Fisch, gealtert unter dieser Marinade, erwirbt raffinierter Geschmack. Ich rate Ihnen, dieses Rezept auszuprobieren.
Rosa Lachskoteletts
Ein großartiges Rezept, das es wert ist, in Betracht gezogen zu werden, sind rosa Lachskoteletts. Dieses Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie Sie zarte, saftige, sättigende und sehr schmackhafte Fischkoteletts zubereiten.
Makrele im Ärmel
Heute werde ich Ihnen sagen, wie man Makrelen im Ärmel macht. Sehr hilfreich u zartes Gericht. Dieses Rezept ist sehr nützlich für diejenigen, die Kalorien zählen und auf ihre Gesundheit achten.
Makrelenrolle
Höchst leckerer Snack- Makrelenbrötchen. Viele finden Makrelen zu ölig und riechend, aber Fisch, der nach diesem Rezept zubereitet wird, wird sogar wählerische Esser und Feinschmecker ansprechen.
Brassen mit Pilzen
Die Brasse ist einer meiner Lieblingsfische. Und im Ofen gegarte Brassen mit Pilzen sind einfach der ultimative Traum. Das Fischfilet wird immer weich und die Pilze geben einen besonderen Geschmack.
Gegrillte Makrele
Gegrillte Makrele ist zart, lecker und kalorienarme Mahlzeit, einfach zuzubereiten. Sie können als kochen heimischer Ofen, sowie in der Natur. Das Gericht lässt niemanden gleichgültig! ;)
Im Ofen schmelzen
Existieren große Menge roch rezepte. Meistens wird es gebraten oder mariniert. Haben Sie versucht, im Ofen zu kochen? Nein? Ich rate! Es kommt sehr lecker und sehr schnell.
Gebratenes Schmelz
Stint ist ein kleiner Fisch, schön und sehr lecker. Ich möchte Ihnen ein einfaches Rezept zum Kochen von gebratenem Stint vorstellen. Der Fisch wird zart, wenn auch mit einer knusprigen Kruste.
Ohr vom Karpfen
Fischsuppe ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ein Ohr von diesem einfachen und zugänglichen Fisch erweist sich als sehr persönlich, besonders wenn Sie es richtig kochen. Ich teile ein Rezept für eine gute Fischsuppe aus Karausche.
Die Frage, wie man Fisch zubereitet, stellen sich heute viele Hausfrauen. Immerhin sind die Preise für Fischprodukte in unseren Läden mittlerweile spitze und aus Angst, den Fisch durch unsachgemäße Zubereitung zu verderben, lehnen manche Hausfrauen Fischgerichte auf dem Familienmenü manchmal komplett ab. Aber diese Ängste sind völlig umsonst! Nun, wirklich, wie können Sie Angst haben, Fischgerichte in Russland zu kochen, wo die Traditionen des Fischfangs und der Zubereitung eines reichen Fangs von unseren Vorfahren seit Jahrhunderten verbessert und verfeinert wurden? Nehmen Sie mich beim Wort, es ist überhaupt nicht schwierig, Fisch so zu kochen, dass er saftig, zart, duftend und sehr lecker wird. Die Hauptsache ist, einige zu kennen und sich daran zu erinnern einfache Regeln und kulinarischen Feinheiten, die wir von unseren Großmüttern geerbt haben. Sie wussten bereits genau, wie man Fisch kocht und nicht nur kocht, sondern ihn zu einer echten Tischdekoration macht, dem Hauptgericht sowohl der festlichen als auch der alltäglichen Menüs.
Natürlich ist nicht nur die russische, sondern die ganze Weltküche am reichsten auf diverse Arten Fischgerichte zubereiten. Und doch schneidet die russische Fischküche mit ihrer Originalität, Klarheit und Nähe zu unserer modernen Vorstellung davon ab, wie und was aus Fisch gekocht werden kann. Im Allgemeinen ist die Beliebtheit von Fischgerichten in unserem Land überhaupt nicht schwer zu erklären. Historisch gesehen haben sich die slawischen Stämme an den Ufern der Flüsse niedergelassen, die ihnen nicht nur als natürliche Schutzbarriere gegen Feinde, nicht nur als Verkehrsadern für die Handelskommunikation, sondern auch als reiche Quelle für ausgezeichnetes Gesundes und Schmackhaftes dienten Fischprodukte. In der Tat ist das Fischen auch heute noch eine der häufigsten und beliebtesten Unterhaltungen unter uns, und Unterhaltungen, die sowohl für den Haushalt nützlich als auch angenehm sind, um den Magen zu trösten.
Vergessen Sie nicht, dass eine solche weite Verbreitung am meisten Vielfalt an Gerichten Vom Fisch trug auch das traditionelle Kirchenfasten viel bei, als an fast allen Tagen, außer vielleicht an besonders strengen Fastentagen, Fischgerichte am Tisch serviert werden durften.
Und so kam es, dass der unglaubliche Reichtum des Sortiments an Fischgerichten nicht nur eine Hommage an die Mode ist, sondern eine über Jahrhunderte gewachsene Tradition, eine ganze Schicht unserer eigenen Geschichte, die sich fest in unserer Kultur verwurzelt hat und, natürlich in unseren Küchen. Welche Art von Fischgerichten bietet uns die russische Küche: Hier gibt es gekochten Fisch, gebacken und gebraten; Dampffisch, der in einer mit einem Deckel abgedeckten Pfanne gekocht wurde; hier ist der "geflickte" Fisch - gefüllt mit Müsli und der "telny" Fisch - gefüllt mit gehacktem Fisch. Ja, und die Art, Fisch zu servieren, war sehr unterschiedlich: frittierter Fisch serviert unter Beeren-, Zwiebel- oder Kohlbrühe, gewässert mit Gurken, Essig oder Zitronensaft. Gedünsteter Fisch wurde mit Gurken, Zitronen und serviert Kräuter. Sie backten Fisch in duftender Nussbutter, vergaßen es aber nicht duftende Kräuter und verschiedene Gewürze. Und wie viele Fischpasteten und Pasteten, Pasteten, Zrazy und Fischhändler haben bis heute in ihrer fast unveränderten Form überlebt! Und auch heute noch ist die traditionelle russische Fischküche bei den Menschen so beliebt und beliebt wie vor vielen Jahrhunderten.
Aus diesem Grund hat die Website Culinary Eden beschlossen, die wichtigsten Tipps und Kochgeheimnisse für Sie zu sammeln und aufzuschreiben, die selbst den unerfahrensten Hausfrauen helfen werden, sich der traditionellen russischen Küche anzuschließen und zu lernen, wie man Fisch zubereitet.
1. Heutzutage findet man im Handel fast jeden, sogar den exotischsten Meeresfisch, aber die meisten von uns bevorzugen immer noch die bekannteren Fluss- oder Meeresfische. Flussfisch steht uns das ganze Jahr über in frischster Form zur Verfügung, besonders für diejenigen, die selbst gerne angeln, und diejenigen, die Fischer kennen. Von Meeresfisch Fluss zeichnet sich durch einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma aus, obwohl die Fülle kleine Knochen und oft erschweren harte Kalkablagerungen das Kochen Flussfisch. Meeresfisch, der viel zarter im Geschmack und einfach zuzubereiten ist, steht den meisten von uns nur in gefrorener Form zur Verfügung. Schließlich sind die Zeiten der industriellen Ernte vieler Meeresfischarten streng auf bestimmte Jahreszeiten begrenzt, und die Lieferung solcher Fische aus abgelegenen Küstenregionen in die zentralen Regionen unseres Landes in frischer oder gekühlter Form ist praktisch unmöglich.
2. Achten Sie bei der Auswahl von frischem oder gekühltem Flussfisch besonders auf dessen Frische. Gut frischer Fisch Es hat leicht feuchte, glänzende Schuppen, durchsichtige hervortretende Augen, leuchtend rote Kiemen, sein Kadaver ist dicht und elastisch und der Geruch ist leicht, mit Noten von Flusswasser und Algen. Wenn der Ihnen angebotene Fisch ein deutlich abgestandenes Aroma hat, nach "Fisch" oder Ammoniak riecht, wenn seine Augen eingesunken und trüb sind, die Kiemen verblasst oder im Gegenteil zu dunkel sind, die Schuppen trüb sind und der Kadaver ist lethargisch, faltig, mit geschwollenem Bauch - Kaufverweigerung, von abgestandenem Fisch leckeres Gericht es wird nicht möglich sein, zu kochen, und es ist leicht, von solchen Fischen vergiftet zu werden.
3. Wenn Sie sich für gefrorenen Meeresfisch entschieden haben, stellen Sie zunächst sicher, dass die Eisschicht, die den Kadaver bedeckt, dünn und vollständig transparent ist. Eine weiße, zu dicke, eher schneeähnliche Eisschicht weist darauf hin, dass der Fisch falsch gelagert wurde und möglicherweise mehr als einmal aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Es ist besser, den Kauf solcher Fische abzulehnen. Sie sollten auch keinen gefrorenen Seefisch kaufen, wenn sein Kadaver offensichtlich zahlreiche Beschädigungen aufweist, wenn der Kadaver nicht vollständig mit Eis bedeckt ist und die offenen Teile des Fisches aufgewickelt und verdunkelt sind. Gefrorener Seefisch muss bei niedriger Temperatur aufgetaut werden, indem er in das untere Fach des Kühlschranks gelegt wird. Dadurch behält Ihr Fisch seinen vollen Geschmack, seine Saftigkeit und Weichheit.
4. Reinigung frisch Flussfisch von der Waage entpuppt sich für viele Hausfrauen oft als echte Qual. Aber das ist nichts Kompliziertes! Das Geheimnis der sauberen Reinigung ist ganz einfach: Legen Sie den Fisch hinein Plastiktüte Kopf nach unten, den Fisch mit einer Hand fest am Schwanz fassen und die andere Hand mit einem gewöhnlichen Esslöffel bewaffnen; Entfernen Sie die Schuppen mit einem Löffel, beginnend am Schwanz des Fisches, direkt oben auf dem Beutel - auf diese Weise bleiben alle Schuppen im Beutel und Sie brauchen nur einen sauberen Fisch zu spülen und auszunehmen. Es gibt eine andere Möglichkeit, Fisch von Schuppen zu befreien, ohne die ganze Küche damit zu beschmutzen: Ziehen Sie ein volles Waschbecken mit Wasser, tauchen Sie den ganzen Fisch in Wasser und reinigen Sie ihn mit einer speziellen Reibe zum Reinigen von Fisch von Schuppen - alle Schuppen bleiben im Wasser , und verstreut sich nicht in der ganzen Küche . Die zweite Methode hat ihr eigenes Minus - das Waschen der Spüle von klebrigen Schuppen, ohne den Abfluss zu verstopfen, ist nicht die angenehmste Aufgabe.
5. Hast du es mit der Waage geschafft? Jetzt muss Ihr Fisch ausgenommen und ggf. in Filets geschnitten werden. Um einen Fisch auszunehmen, schneiden Sie den Bauch vorsichtig mit einem dünnen Stück auf scharfes Messer, vom Anus bis zum Kopf. Seien Sie vorsichtig: Versuchen Sie beim Schneiden des Bauches, die Gallenblase nicht zu beschädigen, die sich neben der Leber in der Nähe des Fischkopfes befindet! Entfernen Sie alle Innereien aus dem Bauch des Fisches und kratzen Sie vorsichtig den schwarzen Film und die Blutgerinnsel von innen in der Nähe des Rückens ab. Dann die Kiemen entfernen: einfach mit den Fingern herauszupfen, ggf. mit einer scharfen Schere leicht kürzen. Spülen Sie den ausgenommenen Fisch innen und außen gründlich unter fließend kaltem Wasser ab, trocknen Sie den Fisch dann ab, indem Sie ihn mit Papiertüchern oder Servietten abtupfen, und beträufeln Sie ihn schließlich mit etwas Zitronensaft oder Tafelessig- Dies verbessert den Geschmack des Fisches und befreit ihn von einem bestimmten Geruch.
6. Für einige Rezepte benötigen Sie ganze Karkasse Fisch, sondern nur sein Filet. Natürlich, fertiges Filet Sie können es in jedem Geschäft kaufen, aber das Problem ist, dass Sie beim Kauf eines Filets nicht sicher sein können, dass der Fisch, von dem dieses Filet stammt, frisch war. Gleichzeitig ist es überhaupt nicht schwierig, das Filet mit eigenen Händen von einem frischen Fisch zu entfernen. Alles, was Sie brauchen, ist ein handliches Schneidebrett und ein scharfes, dünnes Messer. Zuerst den Fisch säubern und ausnehmen, Kopf und Schwanz nicht abschneiden. Legen Sie den Fischkadaver auf das Brett und machen Sie einen tiefen Querschnitt direkt unter den Kiemen. Führen Sie das Messer in diesen Schnitt ein und schneiden Sie, den Fisch am Kopf haltend, mit einer sanften Bewegung entlang des Grats ein Stück Filet ab. Den Fisch umdrehen und wiederholen. Sie haben zwei entbeinte Filets mit Haut. Um das Filet von der Haut zu entfernen, legen Sie die Haut des Filets hin und halten Sie dann die Haut mit einer Gabel von der Seite des Schwanzes, schneiden Sie das Filet ganz am Rand und in einer Bewegung, indem Sie ein scharfes Messer fest gegen die Haut drücken , schneiden Sie das Filet. So erhalten Sie mit ein paar einfachen Bewegungen eines scharfen Messers ganz einfach ein hervorragendes frisches Fischfilet ohne Haut und Gräten.
7. Sehr oft beschweren sich Hausfrauen, dass selbst in Mehl panierter Fisch beim Braten an der Pfanne kleben bleibt und in Stücke zerfällt. Dies kann mit ein wenig vermieden werden kulinarische Tricks. Reinigen, spülen und trocknen Sie Ihren Fisch. Wenn gewünscht, mit Gewürzen einreiben, aber nicht salzen. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dann den Boden der Pfanne mit grobem Salz bestreuen. Den Fisch auf Salz verteilen und je nach Größe des Schlachtkörpers 5 bis 10 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten. Bei dieser Art des Bratens muss Ihr Fisch überhaupt nicht paniert werden, er bleibt nie am Pfannenboden haften und nimmt genau so viel Salz auf wie nötig. Probieren Sie es aus, es ist sehr einfach und lecker!
8. Es stellt sich ein sehr leckerer Karpfen heraus, der nach einem alten russischen Rezept mit Buchweizen "repariert" wurde. Zwei mittelgroße Karpfen werden geschuppt, ausgenommen und Kiemen entfernt. Entfernen Sie nicht den Kopf und den Schwanz, achten Sie darauf, die Milch aufzubewahren, falls vorhanden. Eine trockene Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, ½ Tasse Buchweizen hinzugeben und unter häufigem Rühren eine Minute köcheln lassen. Dann ein Glas kochendes Wasser aufgießen, eine Prise Salz hinzugeben, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Buchweizen unter dem Deckel garen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Das Müsli sollte leicht zu wenig gekocht und leicht knusprig werden. In einer separaten Pfanne 2 EL erhitzen. Löffel Olivenöl, eine gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten, dann die gehackte Fischmilch hinzufügen kleine Teile und unter Rühren noch ein paar Minuten kochen. Vom Herd nehmen, auf Buchweizen übertragen, 2 EL hinzufügen. Esslöffel Sauerrahm, eine gehackte Knoblauchzehe und 1 EL. ein Löffel Dill. Rühren und leicht kühlen. Die Karpfen fest mit gehacktem Buchweizen füllen und auf ein mit Öl gefettetes und mit grobem Salz bestreutes Backblech legen. Im auf 200° vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann die Karpfen aus dem Ofen nehmen, mit Sauerrahm bestreichen und für weitere 20 Minuten in den Ofen geben.
9. Hecht wird oft für die Rauheit des Fleisches und den besonderen Geschmack kritisiert. Und absolut vergebens! Richtig gekochter Hecht ist sehr saftig und schmackhaft. Versuchen Sie, gedünsteten Hecht mit Sauerrahm und Meerrettich zu kochen. Entfernen Sie die Waage und nehmen Sie einen etwa zwei Kilogramm schweren Hecht aus. Kopf und Schwanz abschneiden und den Hechtkadaver in große Portionen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und mit kalter Milch übergießen. 3 Stunden einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen und trocknen. Den Saft auspressen 8 EL. Esslöffel geriebener Meerrettich (frisch gerieben ist am besten, aber auch Tafelmeerrettich aus der Dose ist möglich). Verschütten Sie den Saft nicht! In einem Topf 3 EL schmelzen. Löffel Ghee oder Butter, Meerrettich dazugeben und goldbraun braten. Eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden mit Butter einfetten, mit Salz bestreuen, Hechtstücke auslegen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Den frittierten Meerrettich auf den Fisch geben und ein paar Lorbeerblätter darauflegen. Mischen Sie 800 gr. Sauerrahm und den ganzen gepressten Meerrettichsaft, leicht salzen und pfeffern. Gießen Sie den Fisch mit der entstandenen Sauce, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und machen Sie 30 Minuten lang das kleinste Feuer an. Nach Ablauf der Zeit vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salzkartoffeln und Essiggurken servieren.
10. Sehr einfach zu kochen schmackhafter Zander mit Zitronen gebacken. Zwei Kilogramm Zander schälen, ausnehmen und in große Portionen schneiden. Mischen Sie 2 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel gemahlener Kardamom, 1 Teelöffel getrockneter Dill. Reiben Sie Zanderstücke mit der resultierenden Mischung und lassen Sie sie 30 Minuten lang an einem kühlen Ort. Schneiden Sie ein paar Zitronen in dünne Kreise. Nehmen Sie ein Stück Folie, legen Sie ein kleines Stück Butter, zwei Zanderstücke und ein paar Zitronenscheiben darauf. Die Enden der Folie fest aufrollen. Wiederholen Sie dies mit allen restlichen Fischstücken. Legen Sie den in Folie gewickelten Fisch auf ein Backblech und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Fertigen Fisch aus dem Ofen nehmen, Folie auseinanderfalten, Zanderstücke auf Tellern anrichten und über die beim Backen entstandenen gießen. Zitronensauce. Als Beilage servieren gekochte Kartoffeln co frischer Dill und Butter.
Und auf den Seiten des „Kulinarischen Eden“ finden Sie immer noch mehr nützliche Tipps und bewährte Rezepte, die Ihnen definitiv sagen, wie man Fisch zubereitet.
