Ich habe schon lange ein Rezept für Gurken-Sole-Kekse herumliegen. Aber aus irgendeinem Grund wurde diese wertvolle Flüssigkeit jedes Mal entweder getrunken (ich liebe Salzlake mit Bratkartoffeln!) oder ausgegossen (oh, Horror!). Jetzt mache ich das nicht, weil ich endlich Gurken-Sole-Kekse probiert habe. Und seitdem liegt der Teig für solches Backen immer in meiner Tiefkühltruhe. Manchmal friere ich ein und verwende nur Salzlake, um sie später zu verwenden, aber meistens mache ich viel Teig auf einmal (aus der ganzen Salzlake), lege ihn dann in den Gefrierschrank und verwende ihn nach Bedarf. Es stellt sich als sehr praktisch heraus: Ich habe ein wenig Teig aufgetaut, Kekse geklebt, gebacken. Und Sie müssen nicht jedes Mal mit dem Test herumspielen.
Gießen Sie zuerst die Sole in eine Schüssel. Ich verwende immer Salzlake aus eingelegten Gurken - andere habe ich nicht. Aber wir gießen diese Flüssigkeit nicht ohne Grund, sondern filtern sie durch ein Sieb, damit keine Zweige und Dillsamen oder andere Gewürze in den Teig gelangen.
Raffiniertes Sonnenblumenöl zugeben.
Wir verteilen den Zucker, er fällt sofort auf den Boden.
Gießen Sie Natron in den Teig. Es kann nicht gelöscht werden, es wird durch Sole neutralisiert. Aber wenn Sie große Angst haben, können Sie sich ein wenig auszahlen.
Mehl hinzufügen - wie viel Teig dauert.
Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. Ich habe einen Trick, der sich durch Erfahrung bewährt hat. Ich bereite den Teig gerne für die Zukunft vor, nicht nur wegen der Zeitersparnis, sondern auch um Mehl zu sparen. Wenn Sie sofort Kekse machen, wird mehr Mehl benötigt (damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt). Und wenn Sie den Teig in den Gefrierschrank halten, wird er steiler und ohne zusätzliches Mehl.
Aus irgendeinem Grund verbinde ich Gurken-Sole-Kekse mit etwas Rustikalem oder Bäuerlichem, also habe ich mich für die übliche Form entschieden. Und ja, meine Tochter auch. Aus diesem Teig kann sie keine Formen schneiden, also haben wir einfach Teigklumpen genommen, so etwas wie ein plattgedrücktes Brötchen geformt und auf ein gefettetes Backblech gelegt.
Fertige Kekse sind recht schnell gebacken. Ich brauchte etwa 15 Minuten pro Portion, aber ich hatte voluminöse einzelne Kekse. Wenn Sie klassische dünne Kekse herstellen, müssen Sie noch weniger Zeit backen - von 5 Minuten (bis zu einem trockenen Streichholz).
Zutaten:
- Gurkengurke - 10 Esslöffel;
- Pflanzenfett- 7 Esslöffel;
- Zucker - 7 Esslöffel;
- Soda - 0,5 Teelöffel;
- mehl - 2-2,5 Tassen;
- Vanillezucker - 0,5 Teelöffel.
Ausgefallene Soleplätzchen ohne Eier und Margarine. Rezept Schritt für Schritt
- Gießen Sie den gesamten Zucker in die für unseren Teig vorgesehene Schüssel und fügen Sie Vanillezucker hinzu.
- In Gurkengurke müssen Sie 10 Esslöffel nehmen (das ist ungefähr ein halbes Glas), wir senken das Soda. Es ist nicht notwendig, es mit Essig zu löschen, da die Sole es für ihn erledigt.
- Gießen Sie die Sole in Zucker, mischen Sie ein wenig und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Sie können nehmen, was Sie wollen: was Sie zu Hause haben.
- Wir fügen unseren Produkten Mehl hinzu, das wir natürlich sieben, bevor wir mit dem Kneten des Teigs beginnen. Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel hinzu und rühren Sie ständig um. Ich habe Ihnen eine ungefähre Menge Mehl gegeben: Es kann etwas weniger und umgekehrt mehr dauern. Es hängt von der Größe der Esslöffel ab, die Sie zu Hause haben.
- Wenn der Teig homogen wird, gießen Sie etwas Mehl auf den Tisch und kneten Sie ihn dann auf dem Tisch bis zur gewünschten Konsistenz.
- Der Teig ist fertig, wenn er weich und elastisch wird und beim Kneten nicht an den Handflächen kleben bleibt.
- Wir müssen den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Während des Erhitzens den Teig mit einer Dicke von 3-5 mm ausrollen. Wenn Sie mehr geröstete und knusprige Kekse mögen, dann kann der Teig dünner ausgerollt werden.
- Wir schneiden mit beliebigen Ausstechformen Kekse aus dem Teig aus. Wenn Sie keine Formen haben, können Sie jedes Glas oder Glas verwenden. Wir verteilen unsere Kekse auf einem Backblech, das zuvor mit Pergament bedeckt war.
- Fetten Sie die Oberseite der Kekse mit Pflanzenöl ein. Wenn Sie Lust haben, können die Kekse oben und mit Eigelb bestrichen werden. Aber wenn Sie es im Fasten backen, dann ist es am besten, die Oberseite mit stark gebrühtem Tee zu bedecken. Feinschliff- Zucker darüber streuen.
- Wir schicken Kekse zum Backen im Ofen für 10-15 Minuten. Wenn die Kekse goldbraun sind, nimm sie aus dem Ofen.
Ungewöhnliche Solekekse ohne Eier und Margarine sind sehr zart, krümelig und lecker. Und glauben Sie mir, niemand wird erraten, worauf es gekocht wird. Vergessen Sie nicht unsere Seite "Sehr lecker" - und Sie werden dort sicherlich neue für sich finden. ungewöhnliche Rezepte. Allen einen guten Appetit!
Salzlake-Kekse sind ein weiterer genialer kulinarische Idee, mit dem Sie scheinbar völlig nutzlose Produkte verwenden können. Trotz des salzigen Geschmacks der Hauptzutat ist dies mit seiner Teilnahme problemlos möglich. süßes Gebäck. Die Textur der Kekse in Salzlake ist weich und leicht krümelig. Sie können dem Teig verschiedene Zutaten hinzufügen und so den Geschmack und den Kaloriengehalt des Gerichts verändern. So gibt es eine magere Leber in Salzlake, salziges Buttergebäck, Kekse in Salzlake mit Füllung usw.
Solekekse werden aus Marinade hergestellt, die davon übrig bleibt Dosen Gemüse . Insbesondere Gurke, Kohl u Tomatengurke. Außerdem enthält die Zusammensetzung des Teigs je nach gewähltem Rezept unbedingt Mehl, Zucker oder Salz. Um alle Zutaten zusammenzubringen, müssen Sie ihnen pflanzliches oder tierisches Fett hinzufügen, daher enthalten Rezepte oft Butter und Sonnenblumenöl, Aufstrich oder Margarine.
Weicher u zarte Kekse in Sole wird durch Zugabe von Milchprodukten erhalten - Milch selbst, Sauerrahm, Kondensmilch usw.. Sie können es auch mit Haferflocken, Füllstoffen in Form von Rosinen und getrockneten Aprikosen, Nüssen, Schokolade oder Mohnsamen ergänzen. Sie können die Kekse in Salzlake geben leckere Füllung aus Sahne oder Kondensmilch.
Kekse werden im Ofen bei hoher Temperatur in Salzlake gebacken. Normalerweise dauert dieser Vorgang nur wenige Minuten, danach können Sie köstliches rotes Gebäck auf den Tisch bringen. Sie können das Dessert dekorieren Puderzucker oder Schokoladenstückchen salzige Kekse- Sesam, Käse oder getrocknete Kräuter.
Die Geheimnisse zur Herstellung perfekter Salzlake-Kekse
Soleplätzchen sollten unbedingt in das Kochbuch einer sparsamen Gastgeberin kommen. Mit diesen Rezepten können Sie aus den meisten ein köstliches und schönes Dessert für die ganze Familie machen einfache Produkte. Falls Sie es noch nicht gehört haben, wie man leber in salzlake kocht versuchen Sie, sich an die folgenden Tipps zu erinnern:
Geheimzahl 1. Die Mehlmenge in Solekeksrezepten ist ungefähr. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder etwas mehr. Dies hängt von der Qualität des Produkts und dem Glutenanteil ab.
Geheimzahl 2. Um Salzkekse rötlich zu machen, fetten Sie vor dem Backen jedes Teigstück mit Butter, schwarzem Tee, Eiweiß oder Eigelb ein. Der bequemste Weg, dies zu tun, ist mit einem speziellen Küchenpinsel, aber Sie können ihn durch eine Papierserviette ersetzen.
Geheimzahl 3. Bevor Sie Kekse zubereiten, achten Sie darauf, die Salzlake durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch zu passieren. So werden Sie los kleine Teile Gewürze oder Gemüse, die Sie definitiv nicht brauchen, um ein Dessert zu machen.
Fastenkekse in Salzlake werden sicherlich alle Naschkatzen erfreuen, und die Gastgeberin wird dieses Gericht sicherlich zu schätzen wissen, da es äußerst einfach und aus den günstigsten Produkten zubereitet wird. Richtig zubereiteter Teig haftet nicht an Ihren Händen, er lässt sich sehr einfach auf die gewünschte Dicke ausrollen. Es wird möglich sein, ihm jede Form zu geben, damit Sie damit experimentieren können das Auftreten Soleplätzchen für Ihr Vergnügen. Um die Kekse weich zu halten, nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald die Unterseite zu bräunen beginnt.
Zutaten:
- 10 st. l. Gurkengurke;
- 500 Gramm Mehl;
- 7 kunst. l. Sahara;
- 7 kunst. l. Pflanzenöl;
- ½ TL Limonade;
- ½ TL Essig;
- 2g Vanillin.
Kochmethode:
- In einer tiefen Schüssel Gurkenlake und Zucker mischen.
- Gießen Sie Pflanzenöl in dieselbe Schüssel, löschen Sie Soda mit Essig und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
- Vanille in eine Schüssel geben, alles gründlich mischen.
- Mehl nach und nach zugeben und einen glatten, elastischen Teig kneten.
- Eine Arbeitsfläche und ein Nudelholz mit Mehl bestreuen, den Teig etwa einen halben Zentimeter breit dünn ausrollen.
- Schneiden Sie den Teig mit einem Glas, einer Tasse oder speziellen Formen in portionierte Kekse.
- Die restlichen Zutaten wieder zu einer Kugel formen und ausrollen, die Formen wieder ausstechen.
- Fahren Sie mit dem Vorgang fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Kekse in einer Schicht auf die Salzlake legen.
- Dessert 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Interessant aus dem Netz
Erstaunlich leckere, süße und appetitlich aussehende Kekse, die in der gewöhnlichsten Salzlake gekocht werden können! Der Teig aus den vorgeschlagenen Zutaten geht gut auf, er lässt sich leicht verarbeiten. Jeder rohe Keks sollte nicht größer als eine Kinderfaust sein. Beim Backen werden die Vertiefungen viel kleiner, daher müssen sie zunächst tiefer gemacht werden. Als Füllung können Sie jede andere Sahne, Marmelade oder Marmelade verwenden.
Zutaten:
- 270 ml Tomatensalzlösung;
- 370 Gramm Mehl;
- 150 g Sauerrahm;
- 125 g Margarine;
- 6 Eier;
- 200 g Zucker;
- 5 g Vanillin;
- 120 g Walnüsse;
- 250 g gekochte Kondensmilch.
Kochmethode:
- Eier mit Zucker mischen, schlagen, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht.
- Sauerrahm und Vanille zur Eimasse geben, glatt rühren.
- Margarine erhitzen Zimmertemperatur und zu den restlichen Zutaten geben, den Teig mit einem Mixer schlagen.
- Salzlake und Mehl nach und nach zugeben und nacheinander in kleinen Portionen zum Teig geben.
- Teller mit Teig bedecken Frischhaltefolie und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf legen, mit den Händen gut durchkneten.
- Den Teig in eine Plastiktüte umfüllen und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
- Den gekühlten Teig in kleine Stücke teilen, jedes zu einer Kugel rollen.
- Machen Sie mit Ihren Fingern ein tiefes Loch in die Oberseite jeder Kugel, so dass die Kekse wie eine Tasse aussehen.
- Den Ofen auf 190 Grad vorheizen, ein Backblech mit Öl einfetten und Kekse darauf legen.
- Kekse in Salzlake 30-35 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Kondensmilch mit zerkleinerten Nüssen mischen und die Vertiefungen mit Füllung füllen.
Haferkekse gelten als sehr gesund und Diätgericht. Es fällt mäßig süß, duftend und krümelig aus. Anstelle von Rosinen können Sie der Füllung auch Nüsse hinzufügen oder Schokoladenstückchen. Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, klebt der Teig etwas an Ihren Händen - so sollte es sein, also sollten Sie die Menge an Mehl oder Müsli nicht erhöhen. Um Kekse daraus zu machen, befeuchten Sie einfach Ihre Hände mit kaltem Wasser. fertig werden Haferflocken Kekse auf der Sole sehr schnell, daher ist es besser, sich nicht weit vom Ofen zu entfernen und den Backvorgang zu beobachten.
Zutaten:
- 350 ml Sole;
- 3 Tassen Haferflocken;
- 4 Tassen Mehl;
- 3 kunst. l. Honig;
- 180 g Zucker;
- 1 Teelöffel Limonade;
- 1 Teelöffel Essig;
- 350 ml Pflanzenöl;
- 100 g Rosinen.
Kochmethode:
- Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Pflanzenöl und Gurkengurke.
- Zucker, Honig und zugeben Haferflocken, mischen.
- Gießen Sie mit Essig abgeschrecktes Soda in den Teig und fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
- Rosinen 10 Minuten einweichen warmes Wasser dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Gießen Sie getrocknete Früchte in einen gemeinsamen Teller und mischen Sie erneut.
- Aus der entstandenen Masse Kugeln formen, dann etwas flachdrücken.
- Ein Backblech mit Öl einfetten und Kekse darauf legen.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Plätzchen 10 Minuten in Salzlake backen.
Dieser Salzlake-Teig erweist sich als besonders schmackhaft, weil zerkleinert Walnüsse. Das Aroma von Keksen ist einfach unglaublich und die Textur ist sehr weich und krümelig, was durch die Verwendung eines Fleischwolfs erleichtert wird. Fertige Salzkekse nach diesem Rezept werden 10-15 Minuten bei 180 Grad gebacken.
Zutaten:
- 250 ml Sole;
- 700 Gramm Mehl;
- 200 g Zucker;
- 1 Teelöffel Limonade;
- 100 g Walnüsse;
- 250 ml Pflanzenöl.
Kochmethode:
- Die Sole abseihen, in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen.
- Die Flüssigkeit erhitzen, aber nicht kochen, dann Pflanzenöl in denselben Topf gießen und mischen.
- Decke Walnüsse und mischen Sie sie mit gesiebtem Mehl und Soda.
- Den Inhalt des Topfes nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und dabei den Teig ständig umrühren.
- Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, ggf. etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teller mit Salzlaketeig mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und daraus Würstchen rollen.
- Führen Sie jede Wurst durch einen Fleischwolf mit großem Grill und ohne Messer.
- 5-6 cm von den Streifen abschneiden, in einem Fleischwolf rollen und daraus Kekse formen.
Jetzt wissen Sie, wie man Salzkekse nach dem Rezept mit Foto macht. Guten Appetit!
Nur wenige haben von Gurken-Sole-Keksen gehört. Und es ist schade, denn aus so einer einfachen Sache kann man köstliches Gebäck machen.
Gesalzene Kekse mit Gurkengurke
Laut diesem Rezept sind die Kekse ungesüßt, etwas ähnlich wie Cracker, aber weniger kalorienreich.
Benötigte Produkte:
- ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
- ein halber kleiner Löffel Soda;
- 5 Gramm Soda und die gleiche Menge Salz;
- etwa 250 Milliliter Gurkengurke;
- etwa 450 Gramm Mehl.
Aktionsalgorithmus:
- Mischen Sie zuerst die flüssigen Komponenten: Sole und Öl.
- Dann Natron, Salz und Mehl hinzugeben. Was passiert ist, muss in einen glatten Klumpen verwandelt werden.
- Es muss in Form einer dünnen Platte gut ausgerollt werden, nicht dicker als einige Millimeter. Und schneiden Sie alle gewünschten Formen.
- Alles, was übrig bleibt, ist, die Rohlinge für 15 Minuten in einen heißen Ofen zu legen und die Temperatur auf 180 Grad einzustellen.
Fastenversion mit Marmelade
Haben Sie schon einmal daran gedacht, Kekse in Salzlake zu backen? Es stellt sich heraus, dass es nicht nur möglich ist, sondern auch weich und lecker wird. Und dieses Rezept wird denen gefallen, die das Fasten beobachten.
Benötigte Produkte:
- 400 Gramm Mehl;
- 200 Milliliter Gurkengurke;
- jede Marmelade nach Geschmack - 150 Gramm;
- ein Löffel Zitronensaft;
- 8 Gramm Soda oder Backpulver;
- ein halbes Glas Zucker oder optional;
- ein Glas Pflanzenöl.
Aktionsalgorithmus:
- Dafür Rezept reicht eingedickte, feste Marmelade. Es muss zuerst mit Zucker kombiniert, dann mit Salzlake gegossen und leicht püriert werden.
- In die resultierende Mischung wird Öl gegossen und alles mit einer Gabel gut gemischt oder geschlagen.
- Es bleibt nur, Mehl mit Soda einzubringen und die Masse in einen guten elastischen Teig zu verwandeln.
- Daraus werden Knüppel beliebiger Form geschnitten, auf ein Backblech gelegt und 20 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen fertig gestellt.
Kekse auf Gurkengurke durch einen Fleischwolf
Kekse auf Gurkengurke durch einen Fleischwolf - tolles Rezept die Ihnen helfen, etwas Neues und Leckeres zu kochen. Darüber hinaus wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie es immer wieder verwenden.
Notwendige Produkte zum Kochen:
- etwa 200 Gramm Margarine;
- etwa ein halbes Kilogramm Mehl;
- ein wenig Soda;
- 100 Milliliter Gurkengurke;
- ein Glas Zucker oder nach Geschmack;
- zwei Eier.
Kochvorgang:
- Kümmern Sie sich vor dem Kochen um die Margarine. Sie können es nicht verwenden, wenn es nur aus dem Kühlschrank stammt. Es sollte auf Raumtemperatur erwärmt werden. Danach in einer tiefen Schüssel mit Zucker mischen und so schlagen, dass die Farbe der Masse weiß wird.
- Als nächstes die Salzlake und die Eier in die Schüssel geben. Wieder unterbrechen wir alles bis glatt.
- Gießen Sie trockene Produkte: Soda und Mehl. Wir verwandeln die resultierende Mischung in einen elastischen Klumpen, der nicht kleben sollte. Wir teilen es in mittelgroße Stücke und drehen sie in einem Fleischwolf.
- Schneiden Sie von dem, was passiert ist, kleine Stücke in Form von Würstchen ab. Wir verteilen sie in der ausgewählten Auflaufform und stellen sie in einen vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten garen, dabei die Temperatur auf 190 Grad einstellen.
Wie backt man Kekse mit Mayonnaise?
Natürlich ist Mayonnaise bei weitem nicht das Beste. nützliches Produkt, kommt aber beim Backen gut zur Geltung. Es macht es gesättigter und weicher, es stellt sich eine interessante Textur heraus. Die Zutaten für dieses Rezept stammen aus der Kategorie: alles was im Kühlschrank bleibt.
Benötigte Produkte:
- Gurkengurke - 200 Milliliter;
- 400 Gramm Mehl;
- ein halber kleiner Löffel Soda;
- zwei Esslöffel Sauerrahm;
- fünf Esslöffel Mayonnaise;
- ein halbes Glas Zucker;
- zwei Eier;
- 150 Milliliter Pflanzenöl.
Kochvorgang:
- Bitte beachten Sie vor dem Backen, dass aus der angegebenen Produktmenge sehr viele Produkte gewonnen werden. Wenn Sie also nur einen Versuch machen, dann reduzieren Sie alles um die Hälfte.
- Wir beginnen mit Salzlake und Zucker zu kochen. Sie müssen gemischt und auf den Herd gestellt und erhitzt werden, damit sich der Zucker in der Flüssigkeit auflöst. Gießen Sie danach Soda hinein.
- Die Hälfte der angegebenen Mehlmenge in einen separaten Behälter geben und mit warmer Salzlake mischen.
- Wir bereiten andere Zutaten vor: Sauerrahm mit Mayonnaise und Eiern mischen und diese Masse in Mehl gießen. Danach wird Pflanzenöl hinzugefügt und alles wird gemischt, bis der Teig nicht klebt.
- Der resultierende Klumpen wird 15 Minuten lang belassen, danach können Sie weiter kochen.
- Mit Hilfe beliebiger Formen werden Rohlinge aus zuvor zu einer Schicht gerolltem Teig ausgeschnitten. Sie können ein Glas oder spezielle Formen verwenden.
- Alles wird auf einem Backblech ausgelegt und für etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad im Ofen aufbewahrt.
Mit Kondensmilch und Nüssen
Süßeres und reichhaltigeres Rezept.
Benötigte Produkte:
- etwa 200 Gramm Zucker;
- 300 Milliliter Sole;
- 150 g Sauerrahm;
- fünf Eier;
- 100 Gramm Margarine;
- etwa 300 Gramm Mehl;
- eine Dose gekochte Kondensmilch;
- Nüsse nach Belieben.
Kochvorgang:
- Wir mischen die Eier mit Zucker und verwandeln alles in eine weiße Masse, fügen dann saure Sahne und Margarine hinzu, die vorher leicht aufgeweicht werden müssen.
- Der nächste Schritt ist Mehl und Salzlake.
- Nachdem eine elastische Masse erhalten wurde, lassen wir sie mindestens 30 Minuten und dann eine weitere Stunde an einem kalten Ort.
- Wir teilen die Masse in kleine Stücke, rollen Kreise daraus und machen innen eine kleine Vertiefung. Wir entfernen die Rohlinge 20 Minuten lang in einem heißen Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad. Wenn der Teig abgekühlt ist, die Kondensmilch und die Nüsse in die Vertiefungen geben.
Weiche Kekse mit Gurkengurke
Benötigte Produkte:
- 150 Milliliter Pflanzenöl;
- ein Glas Zucker;
- 5 Gramm Soda;
- Mehl benötigt etwa 2 Tassen;
- 200 Milliliter Gurkengurke.
Aktionsalgorithmus:
- Wir mischen flüssige Produkte.
- Gießen Sie Zucker mit Soda und schlagen Sie, dann fügen Sie Mehl hinzu.
- Wir bekommen eine elastische Masse, rollen sie dicker aus, schneiden Figuren in beliebiger Form aus und lassen sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.
Die Grundlage für die Zubereitung von krümeligem und knusprigem Gebäck für Tee kann nicht nur Sauerrahm, Mayonnaise oder Hüttenkäse sein. Viele Hausfrauen backen erfolgreich Kekse in Salzlake aus Gurken oder anderem Gemüse und erfreuen den Haushalt ungewöhnlich. Leckeres Dessert. Dies einfaches Rezept war beliebt bei unseren Großmüttern, Müttern in Zeiten der Lebensmittelknappheit. Eine solche magere Kekse es wird knusprig, golden, bleibt lange weich. Es ist ohne zusätzlichen Aufwand in nur 20 Minuten zubereitet.
Plätzchenteig mit Salzlake
Koch hausgemachte Kekse aus Sole ist einfach, die Mindestprodukte sind erforderlich. Außerdem braucht man nur Weizenmehl, unraffiniertes Sonnenblumenöl, Zucker, Soda. Salz wird nicht hinzugefügt, es enthält Flüssigkeit. Keksteig wird sofort zubereitet, die Zutaten werden gemischt, bis eine viskose Masse entsteht. Tomaten-Gurken-Sole-Rezepte unterscheiden sich geringfügig in der Zusammensetzung, die Wahl hängt von den zu Hause verfügbaren Produkten ab.
aus Gurken
Fastenkekse, auf denen Gurkengurken basieren, werden jeden ansprechen, der knusprig liebt hausgemachte Kuchen Mit ungewöhnlicher Geschmack. Es wird süß, krümelig, bleibt lange weich. Sie können es mit den Kindern kochen, nachdem Sie die Komponenten geknetet haben. Wenn die Flüssigkeit nicht sehr salzig ist, empfiehlt es sich, 200 ml hinzuzufügen, aber dann wird etwas mehr Mehl benötigt. Formen werden zum Modellieren verwendet, aber viele rollen einfach Kugeln aus und schneiden die gleichen Kreise mit einer Tasse aus.
- Flüssigkeit, die von Gurken übrig geblieben ist - 150 ml;
- Zucker - 1 Tasse;
- Sonnenblumenöl (unraffiniert) - 0,5 Tassen;
- weizenmehl - 3 Tassen;
- Soda - 1 Teelöffel.
Von einer Tomate
Das Rezept für Salzkekse aus Tomaten ist einfach zuzubereiten. Backen ist knusprig, golden, wie Erwachsene und Kinder. Es gilt als mager: Es sind keine Eier im Teig, Butter, Sauerrahm. Der Geschmack von hausgemachten Leckereien steht jedoch in nichts nach süße Brötchen. Außerdem dauert das Backen nur 10 Minuten. Es empfiehlt sich, die restliche Flüssigkeit der gesalzenen Tomaten vor Gebrauch durch ein Sieb zu passieren.
Benötigte Zutaten zum Backen:
- Flüssigkeit, die von gesalzenen Tomaten übrig geblieben ist - 200 ml;
- Zucker - ¾ Tasse;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- weizenmehl - 3-4 Tassen;
- Soda oder Backpulver - 1 Teelöffel.
Rezept für Fastenkekse
Sie können jederzeit magere Kekse zubereiten und kleine Kinder als Assistenten mitnehmen. Sie können mit dem Ausschneiden von Kreisen und Figuren mit Formen betraut werden. Um Salzgebäck goldgelb zu machen, empfiehlt es sich, die Oberfläche vor dem Backen mit verquirltem Eigelb zu bestreichen. Falls gewünscht, gehackte Nüsse, Rosinen, Kokosnussflocken, aber auch ohne diese Zutaten ist der Geschmack umwerfend.
- Wir kombinieren Gurken- oder Tomatenflüssigkeit (Glas), Pflanzenöl, Kristallzucker, Soda. Mit einem Mixer glatt rühren.
- Mehl sieben, zu den gemischten Zutaten geben. Kneten Sie die elastische Masse, damit sie nicht an den Händen klebt. Bei Bedarf etwas Mehl über das Rezept geben.
- Wir schneiden den Teig, rollen die Kugeln aus den Stücken aus, schneiden die Figuren mit Formen aus.
- Schmieren Sie die vorgewärmte Form mit Öl. Wir empfehlen, den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auszulegen. Der Abstand zwischen den Kugeln sollte 4-5 cm betragen, wir machen die Schicht 3-4 mm dick, damit sie gut backt.
- Ofen vorheizen, Temperatur auf 200 Grad einstellen. Wir legen ein Backblech, warten 10-12 Minuten. Die Bereitschaft wird durch die goldene Spitze bestimmt.
Video: Soleplätzchen, einfach und lecker
Es ist sehr einfach, solche hausgemachten Kuchen an einem freien Tag zuzubereiten, indem man ein Glas Gurken (Tomaten, Gurken) öffnet. Die Haushalte werden es zu schätzen wissen ursprünglicher Geschmack und köstlicher Geschmack. Der Vorteil des Rezepts ist seine Einfachheit, außerdem schnelle Kochzeit notwendige Produkte immer verfügbar zu Hause für jede Gastgeberin. Um das Bild zu vervollständigen, sehen Sie sich das Video an, in dem der gesamte Prozess in den Regalen angeordnet ist.
