Shortbread Cake Bereiten Sie den Teig auf die gleiche Weise wie für den Shortbread Cake zu (siehe Seite 295). Den Teig in drei Teile teilen, jeden Teil zu einem runden Kuchen oder Quadrat gleicher Größe von ca. 1 cm Dicke ausrollen, die Kuchen auf ein Blech legen und im Ofen backen. Lassen Sie die fertigen Kuchen etwas abkühlen und legen Sie dann einen Kuchen auf eine Schüssel, geben Sie eine Schicht Marmelade oder Marmelade darauf und verteilen Sie sie.

Rezept - Snack-Kuchen mit Lachs und rotem Kaviar

Snackkuchen aus Lachs und rotem Kaviar Mahlen Sie das Eigelb mit Salz und fügen Sie nach und nach abwechselnd einen gesalzenen Löffel Mehl hinzu - einen Esslöffel Sauerrahm, bis das gesamte Mehl und die saure Sahne gerieben sind. Das Eiweiß zu einem dichten Schaum schlagen und vorsichtig mit der fertigen Masse mischen, dabei mit einem Löffel von oben nach unten rühren. In eine hohe Schüssel oder eine niedrige Pfanne geben, die mit Öl eingefettet ist (den Boden mit Ölpapier bedecken.

Kuchen "Napoleon" Margarine mit Mehl hacken. Rühren Sie das Ei separat mit einem Löffel um Tafelessig und ein Glas kaltes Wasser. Den Teig weiter hacken und diese flüssige Mischung nach und nach hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und 30-40 Minuten kühl stellen. Dann den Teig in 10 Teile teilen. Jedes Teil so dünn wie möglich ausrollen, mit einer Gabel einstechen und im Ofen backen. Die Kuchen mit Sahne schmieren und darauf dekorieren.

Rezept - Zitronenbutterkuchen

Zitronencremetorte Butter mit Zucker dazu leichte Luft Konsistenz. Die Eier einzeln unterschlagen. Zermahlen Sie die Zitronenschale, fügen Sie sie der Mischung hinzu, dann die Eier einzeln. Zerreiben Sie die Zitronenschale, fügen Sie sie der Mischung hinzu, fügen Sie dann das Mehl und das Salz hinzu. Die Mischung gleichmäßig auf zwei gut geölte Formen verteilen. Bei 180°C 25-30 Minuten backen. Aktie.

Rezept - Orangencremetorte

Sahnetorte mit Orange Butter mit Zucker zu einer leichten luftigen Konsistenz zerkleinern. Die Eier einzeln unterschlagen. Die Orangenschale mahlen, zu der Mischung hinzufügen, Mehl und Salz hinzufügen. Die Mischung gleichmäßig auf zwei gut geölte Formen verteilen. Bei 180°C 25-30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter legen und abkühlen. Butter schaumig schlagen.

Rezept - Kaffeecremetorte

Coffee Cream Pie Eine Kuchenform mit Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen. Zucker und Butter mischen, reiben, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Eier nach und nach unterschlagen, zusammen mit dem letzten Ei 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Das restliche Mehl dazugießen, mischen und die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben. Im Ofen bei relativ hoher Temperatur backen inkl.

Salat - Kuchen 4 gekochte Eier, 3 Äpfel, 1 Zwiebel, 1 Dose Sardinen in Öl (oder ein anderer Fisch), 50 g Butter, 100 g Käse, 200 g Mayonnaise und 2 Esslöffel Sauerrahm zum Dressing, Salz nach Geschmack, 1 Granatapfel zum Dekorieren.

Hercules-Kuchenteig: 3 Eier, 3/5 Tasse Zucker, 3 Esslöffel heißes Wasser, 1/2 Tasse Mehl, 1 Tasse in Butter gebratene Hercules-Flocken, 1 Esslöffel Kakao, 1 Teelöffel Backpulver.

Kuchen "Rosinen" Teig: 1/2 Tasse Zucker, 4 Eier, 100 g Rosinen, 50 g Nüsse, 3 Esslöffel Kakao.

Dekorieren Sie "Napoleon" auf besondere Weise

Der Napoleon-Kuchen ist seit vielen Jahrzehnten beliebt und wird von vielen wegen seiner zarten Feuchtigkeit von Kuchen geliebt. milchiger Geschmack Cremes und eine gute Kombination von Zutaten. Der Kuchen ist normalerweise nicht besonders dekoriert - er wird mit Krümeln aus denselben Kuchen bestreut, die für das Produkt zubereitet wurden, und das war's. Aber was, wenn Napoleon zum Geburtstag oder gar zur Hochzeit gebacken wird? Tatsächlich sollte es in diesem Fall nicht nur lecker, sondern auch feierlich schön sein.

Die klassische Version des Designs des "Napoleon" bestreut ihn mit Krümeln, die von den Kuchen übrig geblieben sind. Das einfachste u der schnelle Weg. Ein Kuchen mit diesem Design ist oben trocken und für den Transport geeignet.

Beim Kuchenbacken das letzte Teigstück ausrollen, aber keinen runden oder eckigen Kuchen daraus schneiden. Legen Sie es einfach auf ein Backblech und trocknen Sie es gut ab - stärker als der Rest der Kuchen, bis es eine dunkelgoldene Farbe hat. Das abgekühlte Teigstück auf die Unterlage (Tisch, Brett) legen und mit einem Nudelholz ausrollen. Sie sollten Krümel in verschiedenen Größen erhalten. Versuchen Sie nicht, den Kuchen in Pulver zu verwandeln, auch wenn große Stücke auftauchen. Sowohl die Seiten als auch die Oberseite des Kuchens werden mit dieser Krume bestreut, der Überschuss fällt von selbst ab und die verbleibende Streusel wird mit den Händen angedrückt. Idealerweise sollten sich keine unbedeckten Stellen und Cremetropfen auf der Oberfläche befinden.
Streuen + Pulver. Wenn nur sehr wenige Krümel vorhanden sind, können Sie diese mit kombinieren Puderzucker. Der ganze Kuchen wird mit Sahne bestrichen, die Oberseite mit Puderzucker und die Seiten mit Krümeln bestreut. Die Streusel können auch verwendet werden, um kleine Ränder auf dem Kuchen zu machen.
Schablone. Auf der Oberfläche des Napoleon-Kuchens können Sie mit einer Schablone fast jedes Muster erstellen - Neujahr, Geburtstagsgrüße, Kinder usw. Dies erfordert dunkle geriebene Schokolade oder Puderzucker. Auf einer mit Streuseln bestreuten Fläche wird eine vorbereitete Schablone sorgfältig in der Mitte ausgelegt und mit geriebener Schokolade oder Pulver bestreut.
Als Topping können Sie auch geriebene Schokolade, sowohl weiße als auch dunkle, fein zerkleinerte Nüsse (Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Erdnüsse), Kokosflocken oder ein spezielles Konfekt-Topping verwenden.

Die cremefarbene Dekoration des berühmten "Napoleon" wird auch häufig von Hausfrauen verwendet. So dekoriert sieht "Napoleon" festlicher und eleganter aus. Das ist besonders wichtig, wenn es nicht umsonst gebacken wird, sondern zum Geburtstag oder Jubiläum.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, mit Sahne zu dekorieren:

Am schnellsten geht es, wenn man die Sahne schlägt und mit einem Beutel mit Tülle Rosen, Streifen oder Zickzacks auf die Tortenoberfläche drückt. Es wird empfohlen, dafür Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33% zu verwenden. Vor dem Schlagen werden sowohl die Sahne als auch das Geschirr, in das Sie sie gießen, gekühlt. Es ist wichtig, die Sahne nicht zu "töten", damit sie nicht zu Butter wird. Stellen Sie dazu den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und steigern Sie diese allmählich.
Mit einer Spritze können Sie mit und voluminösen Schmuck herstellen Ölcreme. Rein ölig - zu ölig für einen Amateur. Aber die Sahne mit dem Zusatz von Kondensmilch ist das, was Sie brauchen, um den Napoleon zu dekorieren. Es ist weniger kalorienreich, leicht, luftig. Kondensmilch kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden.
Proteincreme ist eine schneeweiße Masse, aus der sich ganz einfach selbst die skurrilsten Blumen und Muster herstellen lassen. Es kann reinweiß bleiben oder mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Verwenden Sie nur flüssige Farbstoffe, fügen Sie sie der Creme tropfenweise hinzu und schlagen Sie sie ständig auf. Das Geheimnis einer köstlichen und üppigen Proteincreme ist das Kühlen von Proteinen, hochwertiges Schlagen. Sie können die Creme immer dicker machen, indem Sie ein Verdickungsmittel oder etwas Stärke hinzufügen. Die Masse wird in eine Spritze oder einen Beutel umgefüllt und die benötigten Muster und Blumen werden auf die Oberfläche der Napoleon-Torte gedrückt.
Schokocreme. Schokolade kann wahrscheinlich keinen Kuchen oder Nachtisch verderben. Darüber hinaus können Sie in Napoleon sowohl Weiß als auch Bitter verwenden. Sogar Weiß ist vorzuziehen, da wir alle an den hellen Farbton der klassischen Version des Kuchens gewöhnt sind. Schokolade kann der Sahne geschmolzen, gerieben oder durch Kakaopulver ersetzt werden. Aus geschmolzener Schokolade auf der Oberfläche des Kuchens, bedeckt mit weißer Glasur, können Sie ein "Spinnennetz" oder einfach nur chaotische Streifen machen.

Weniger gebräuchliche Optionen zum Dekorieren des Napoleon-Kuchens (aber Sie sollten sie unbedingt ausprobieren):

Beeren und Früchte. Der Teig im Produkt ist ziemlich dicht und elastisch. Es ist nicht üblich, einen Kuchen mit Früchten zu dekorieren, aber Sie können es versuchen. In diesem Fall muss die Oberfläche des Produkts mit einer klebrigen Beschichtung - Zuckerguss, Marmelade oder Sahne - bestrichen und auf die Obst- und Beerenscheiben gelegt werden.
Hinzufügen von Farben und Aromen. Mehrfarbige Cremes werden auch selten in der Dekoration verwendet. Meistens, wenn Öl zur Dekoration verwendet wird oder Proteincreme, die Farbe bleibt natürlich - weiß, gelblich. Sie können es leicht mit Kakaopulver oder gebrühtem Instantkaffee tönen. Diese Mischungen verleihen der Creme einen angenehmen Beigeton, ganz natürlich.
Als Aromen können Sie Liköre (sie sollten nicht zu flüssig sein), Essenzen, Vanillezucker, Zitronenschale verwenden.
Topping kann auch durch gekauftes Gebäck ersetzt werden: Kekse, Waffeln, Kekskuchen. Es reicht aus, alles zu Krümeln zu mahlen und die Oberfläche des Kuchens zu bedecken, damit er ein fertiges Aussehen hat.
Es ist auch nicht üblich, Früchte auf einem Kuchen zu gelieren, obwohl Sie diese Option als Experiment ausprobieren können. Zuerst den letzten Tortenboden mit Sahne bestreichen, in die Kälte stellen, damit er leicht fest wird. Danach Fruchtscheiben darauf legen und mit gekühltem Gelee übergießen - im Laden gekauft oder gekocht, in den Kühlschrank stellen.
Sie können "Napoleon" mit Mastix bedecken. Die Oberfläche und die Seiten des Kuchens sind normalerweise sehr uneben, daher müssen sie vor dem Verpacken geebnet werden. Verwenden Sie dazu eine Mischung aus Kekskrümeln und Buttercreme. Nehmen Sie einen im Laden gekauften Keks (Sie können sogar verwenden weiche Kekse), zerkrümeln und mit Sahne auf Basis von Kondensmilch und Butter mischen. Die Mischung sollte homogen, dick und ohne große Krümel sein. Den ganzen Kuchen mit einer dicken Schicht bestreichen, in die Kälte stellen, herausnehmen und mit einem heißen Messer noch einmal über das Produkt gehen. Nachdem der „Kitt“ ausgehärtet ist, kann der Kuchen mit Mastix bedeckt werden.

Napoleon-Kuchendekoration

Der Geschmack von Napoleon-Kuchen wird mit Kindheits- und Familienfesten in Verbindung gebracht. Sanfte Creme, eingeweichte Kuchen und eine gelungene Kombination von Zutaten begeistern seit Jahrzehnten Dessertfans. Oft nimmt seine Dekoration nicht viel Zeit in Anspruch. Der Kuchen wird mit zerkleinerten Kuchenresten bestreut. Wenn Sie diese Option für langweilig halten, träumen Sie davon, die Napoleon-Torte so zu dekorieren, dass ihr Design einprägsam und hell ist.

Napoleon-Kuchendekorationen mit Toppings

Ein mit Krümeln bestreuter Kuchen wird betrachtet klassische Ausführung. Es kommt oben trocken heraus, so dass es leicht zu transportieren ist. Berücksichtigen Sie beim Dekorieren eines Napoleon-Kuchens die von professionellen Konditoren vorgeschlagenen Ideen:

Goldener Belag - die letzte Teigportion nicht in Form eines Kuchens backen, sondern einfach im Ofen kräftig trocknen, dann mit einem Nudelholz ausrollen. Bemühen Sie sich nicht, den Krümeln die gleiche kleine Größe zu geben. Stücke können ziemlich groß sein. Mit dem entstandenen Krümel die dick mit Sahne bestrichene Oberfläche bestreuen. Alles Überflüssige verschwindet und die am Kuchen haftenden Krümel werden leicht mit den Händen angedrückt. Idealerweise sollten keine Bereiche mit offener Creme vorhanden sein.
Pulverisierte Krümel – Wenn alle Portionen des Teigs zum Backen von Kuchen verwendet wurden und nur noch sehr wenige Krümel übrig sind, verwenden Sie eine Kombination mit Pulver. Die Oberseite mit Puderzucker dekorieren, die Seiten mit den Streuseln dekorieren.
Schablone - Mit einem einfachen Muster ist es einfach, ein Dessert zum Geburtstag zu dekorieren. Es kann eine Inschrift sein, eine einfache Zeichnung. Das verwendete Material ist geriebene Schokolade, Pulver, Kokosflocken, gehackte Nüsse, kandierte Früchte. Anhängen an fertiger Kuchen mit Krümeln bestreut, eine vorbereitete Schablone, füllen Sie die Lücken mit dem vorbereiteten Dekor aus.

Der Schlüssel zum Erfolg beim Dekorieren einer Torte zu Hause ist die richtige Creme. IN traditionelle Rezepte Pudding wird verwendet, manchmal mit Zusatz von Kondensmilch, Sauerrahm. Es ist sehr wichtig, darauf zu achten, dass es die richtige Konsistenz hat, es nicht zu flüssig zu machen.

Napoleon-Kuchendekoration mit Sahne

Verwendung creme schmuck wird das Dessert elegant und raffiniert machen. Der Kuchen wird wunderschön aussehen, es wird keine Schande sein, ihn zu einem Jubiläum oder einer anderen Feier zu servieren. Wie bei Streuseln beinhaltet das Dekorieren eines Napoleon-Kuchens mit Sahne mehrere Möglichkeiten:

Schlagsahne - Erfahrene Hausfrauen wissen, dass diese Methode am schnellsten ist. Es reicht aus, die Sahne bis zur Dichte von Sauerrahm zu schlagen und mit einem Spritzbeutel Muster auf die Oberfläche des Kuchens zu legen. Profis empfehlen die Verwendung von Sahne mit mehr als 33 % Fettgehalt. Kühlen Sie vor dem Kochen nicht nur das Material ab, sondern auch das Geschirr, das Sie für die Zubereitung des Dekors verwenden möchten. Um zu verhindern, dass sich die Sahne in Butter verwandelt, lohnt es sich, sie bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers zu schlagen und die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen.
Buttercreme eignet sich auch hervorragend zum Dekorieren einer Torte. Wenn die Zusammensetzung nur Öl enthält, erweist sich die Creme als schwer und zu fettig. Wenn Kondensmilch als Füllung verwendet wird, werden Dekorationen leichter und luftiger. Kondensmilch kann roh, gekocht hinzugefügt werden.
Proteincreme - eine dichte, schwerelose Masse aus geschlagenen Proteinen

Sie können den Kuchen dekorieren, indem Sie eine Inschrift darauf machen und ausgefallene Blumen kreieren. Die Creme kann schneeweiß bleiben oder in verschiedenen Farben getönt werden. Erhalten perfekte Wahl einfach, flüssige Farbstoffe tropfenweise hinzufügen, ohne aufzuhören, die Weißen zu schlagen. Ein wenig Stärke und Mehl helfen, die Masse dicker zu machen. Mit einer speziellen Spritze werden Muster auf der Oberfläche des Desserts angelegt.

Schokolade ist eine Zutat, die keine Süßspeise verderben kann. Zur Dekoration können Sie bittere, weiße Schokolade. Außerdem ist letzteres vorzuziehen, da wir an die hellen Töne unseres Lieblingskuchens gewöhnt sind. Schokolade kann geschmolzen, gerieben, mit Nüssen, Früchten kombiniert werden.

Eine Napoleontorte zu dekorieren ist zu pompös und pompös. Baby bleibt traditionelle Möglichkeit, wodurch Sie sich auf den Geschmack des Desserts konzentrieren können. Wenn Sie vorhaben, ein gewöhnliches Dessert in ein Meisterwerk zu verwandeln Kochkunst, schalten Sie einfach Ihre Fantasie ein und kreieren Sie nach den Vorlieben Ihrer Gäste.

Mehrere Rezepte zum Dekorieren des Napoleon-Kuchens zu Hause. Vom einfachen Bestäuben von Oberflächen mit Puderzucker bis hin zu einer wunderschönen skulpturalen Komposition. Ein wenig Fantasie, und Sie erhalten den beliebtesten, schönsten und leckersten mehrschichtigen Kuchen.

Einfach und effektiv - Streuen

Die berühmteste Version der Dekoration von "Napoleon" ist das Bestreuen mit zerkleinerten Kuchenresten, die nach dem Nivellieren der Seiten übrig bleiben. Viele Hausfrauen backen, um sich nicht auf „vielleicht“ zu verlassen, extra ein Mürbteig extra für Krümel. Es ist besser, es etwas zu überkochen, damit es knusprig wird.

Dann - zum Backen in einen Beutel geben, die Luft ablassen und binden, danach - mit einem Nudelholz rollen. Der Kuchen wird nur von oben oder von allen Seiten mit einer Sahneschicht bedeckt, und es gießen bereits Krümel auf die Sahne.

Andere Dressing-Optionen:

Puderzucker. Wir fügen es hinzu, wenn der Teig nicht ausreicht und nicht genügend Kuchenstücke für die Arbeit vorhanden sind. Wir lassen die Krümel an den Seiten und dekorieren die Oberseite mit Puderzucker. Am einfachsten lässt es sich selbst in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zubereiten. Die traditionelle und komplexere Möglichkeit ist das Mahlen in einem Mörser.

Gehackte und ganze Nüsse. Am leichtesten zu brechen geröstete Erdnüsse. Sie müssen mit Haselnüssen, Mandeln basteln. Walnüsse zerbröckeln leicht, sind aber arbeitsintensiv von der Schale zu befreien (daher besser eine Handvoll geschälte kaufen). Um zu bekommen große Stücke gemischt mit Bröseln - wickeln Sie die Nüsse in Papier und zerdrücken Sie sie mit einem Hammer oder der flachen Seite eines verstellbaren Schraubenschlüssels. Für eine gleichmäßige Krume - lassen Sie die Nüsse in eine Kaffeemühle (wenn das Design des Geräts dies zulässt) oder einen Mixer laufen. Idee für eine Männertorte: Die Ränder mit Nussbröseln bestreuen, die Oberseite mit Sahne bedecken und ganze Haselnüsse um den Rand legen.

Schokoladenstückchen. Die Wahl von dunkler, Milch- oder weißer Schokolade ist Geschmackssache. Eine Kombination wäre schön verschiedene Typen. Wir mahlen die Fliese auf einer feinen Reibe (am besten auf dem Fach für die Herstellung von Babypürees, „Sternchen“ oder „zweischneidigen Zellen“).

Kokosraspeln. Es ist einfacher, es fertig zu kaufen, aber viele Hausfrauen stellen fest, dass frisches Fruchtfleisch mehr enthält angenehmer Geschmack. Um es zu mahlen, müssen Sie die Nuss in zwei Hälften teilen und dann jede Hälfte in weitere Sektoren. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch heraus und mahlen Sie es auf einer Reibe, in einem Mixer oder auf andere bequeme Weise. Die Idee ist, mit einem Gemüseschäler lange Späne zu machen und auf die Sahne oder auf die Streusel zu legen.

Alle Streumöglichkeiten können einfarbig oder gemustert sein. Dazu verwenden wir Schablonen aus Pappe oder dickem Papier. Wir füllen den Hintergrund mit einer durchgehenden Schicht (oder machen ihn aus Creme), legen eine Schablone darauf und machen ein Muster. Es ist besser, kontrastierende Farben für den Hintergrund und das Muster zu nehmen. Zum Beispiel weiß und dunkle Schokolade, Puderzucker und Schokolade. Auch ein dunkler Hintergrund mit einem hellen (Nüsse, Puder, weiße Schokolade, helle Creme) sieht beeindruckend aus. Muster.

Beratung
Zusätzlich zum Streuen können Sie Stücke von Beerenfrüchten und Beeren, dünne Schokoladenscheiben, die nach dem Mahlen von Süßigkeiten auf einer Reibe übrig geblieben sind, usw. Elemente.

Mehrere Optionen mit Cremes

Wird für die Dekoration benötigt Dicke Creme die sich nicht ausbreiten. Wir werden Muster, Inschriften und Dekorationen daraus auslegen. Um keinen Fehler zu machen und den Kuchen nicht zu verderben, müssen Sie zunächst den Umgang mit einer Gebäckspritze oder einem Äquivalent üben.

Cremes für Dekor:

Aus Sahne. Für die Zubereitung ist es besser, Sahne mit einem Fettgehalt von 33% zu verwenden. Kühlen Sie sie und ein Glas Mixer im Kühlschrank vor. Dann schlagen, dabei ist es wichtig, es nicht zu übertreiben und keine Butter zu bekommen. Die Geschwindigkeit des Mixers ist nicht überdurchschnittlich. Nachdem die Masse eingedickt ist, geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel und zeichnen Sie ein dekoratives Finish auf die bestreuten Oberflächen des Kuchens. Es können Glückwünsche sein, eine Art Ornament - alles hängt von Ihrer Absicht und Ihrem Können im Umgang mit einer Spritze ab.

Öl. Es ermöglicht Ihnen, "Napoleon" mit einer Vielzahl von Rosen, Zeichnungen und Glückwünschen zu dekorieren, enthält jedoch viele Kalorien. Um dies zu beheben, fügen Sie der Butter Kondensmilch hinzu. Diese Creme wird leichter sein. Wenn wir gekochte Kondensmilch in die Masse geben, erhalten wir eine schöne cremige Farbe.

Eiweiß. Es funktioniert gut in verschiedenen Mustern. Idee - backen verschiedene Formen Baiser und dekoriere den Kuchen mit köstlichen Details. Wenn die Figuren flach gemacht werden, eignen sie sich zum Verzieren der Seiten.

Schokolade. Wenn Sie einer der oben aufgeführten Cremes Kakao (zum Kochen) oder geschmolzene Kacheln hinzufügen, erhalten wir eine köstliche Schokocreme. Diese Dekoration wird besonders Kinder ansprechen und schenken neuer Geschmack klassischer Nachtisch.

Beratung
Geben Sie Cremes ein Lebensmittelfarben um die Dekoration farbenfroh und wirklich festlich zu machen.

Ein paar Tricks, um ein Meisterwerk zu schaffen

Wenn wir uns entscheiden, Napoleon nicht nur zu einem festlichen Leckerbissen, sondern zu einem ganzen Kunstwerk zu machen, müssen wir mehr Zeit und Mühe aufwenden. Durch die Einführung neuer Zutaten werden wir unseren Napoleon nicht nur dekorieren, sondern auch Aromen hinzufügen:

Kombinieren von Schlagsahne mit frisches Obst: legen Sie sie vollständig aus oder machen Sie lockige Schnitte;
glasierte Früchte: Obststücke auf die Creme legen, kleine Beeren ganz darauf legen und mit verschiedenfarbigen Glasuren füllen; auf Wunsch stellen wir mehrere Fruchtglasurschichten her; Die Hauptsache ist, Früchte zu wählen, die dem Hauptgeschmack des Kuchens entsprechen.

Obst in Gelee: Den Kuchen mit Sahne bedecken und in den Kühlschrank stellen, damit der Boden gefriert; dann legen wir die Früchte und Beeren hinein, gießen das Gelee ein (damit sich die Oberseite nicht ausbreitet, begrenzen wir den Kuchen mit einem abnehmbaren Muffinmacher oder anderen Seiten) und stellen es in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist.
den Geschmack und die Farbe von Cremes verändern: eingeben natürliche Farbstoffe und Aromen (Schokolade, Kaffee, Kirschsaft, Johannisbeere, einige Liköre und Weine, etwas Cognac, Vanille, Zimt, Kardamom usw.); Die Auswahl der richtigen Geschmacks- und Aromanuancen, das Einhalten der Proportionen ist eine echte Kunst, aber wenn alles klappt, wird das Ergebnis die Gäste begeistern; Beispiel: Hinzufügen eines Glases Pulverkaffee in eine Proteincreme und erhalten Sie einen cremigen Farbton und ein einzigartiges Aroma;

wir decken mit kulinarischem Mastix ab: Es ist komplex, aber schön, um es auf Napoleon aufzutragen, müssen Sie einen Kuchen zubereiten. Zunächst richten wir die Seiten so weit wie möglich aus. Dann geben wir den Torten die Sahne richtig aufzusaugen, damit die Torte nicht nass wird und unser Dekor nicht „schwimmt“. Dann bereiten wir eine dicke Buttercreme zu ( erfahrene Hausfrauen Es wird empfohlen, kleine Krümel von Keksen hinzuzufügen). Wir beschichten die Oberseite und die Seiten des Napoleon mit einer dicken Schicht. Wir schicken das verputzte Dessert in den Kühlschrank und lassen es aushärten. Die letzte Phase - wir passen das gekaufte oder hausgemachter Mastix und installieren Süßwarenfiguren.

Es sollte für jeden Hauskonditor viele Möglichkeiten geben, den Napoleon-Kuchen zu dekorieren. So bekommen wir die Möglichkeit, für beliebige Familienfeiern einen Kuchen zu backen und hinzuzufügen verschiedene Varianten Dekorationen und Aromen, wodurch jeder identische Kuchen anders und sehr lecker wird. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, die Kosten für den Kauf von Kuchenzutaten sind unbedeutend, aber wie warm die Augen von Kindern und einem geliebten Menschen Sie ansehen werden. Das ist es wert!

Bereiten Sie die Zutaten vor. Gesiebtes Mehl. Weiche Butter geben. Alles zu Bröseln zerkleinern. Es ist ratsam, dies mit den Händen zu tun, dann wird die Krume homogener. Das Ei mit einer Gabel mit Salz schlagen, Wasser gießen, um 250 Milliliter der Mischung herzustellen.
Butterbrösel mit Eimasse verrühren. Kneten elastischer Teig klebt nicht an den Händen. Mit einem Handtuch oder Polyethylen abdecken und 30 Minuten beiseite stellen. Es wird noch flexibler. Teilen Sie den Teig in etwa zwölf Stücke. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Nehmen Sie jeweils eine Kugel und rollen Sie sie dünn aus.
Legen Sie eine runde Schablone auf den entstandenen Kuchen, zum Beispiel den Boden einer Auflaufform. Ausgeschnitten. Mit einer Gabel Löcher machen. Sie können die Kuchen nach dem Backen zuschneiden, damit der Kuchen seine Form nicht verliert. Der Teig ist elastisch und lässt sich leicht ausrollen. Etwa vier Minuten backen, die Temperatur auf 200 Grad halten. Die Kruste sollte einen braunen Farbton annehmen.
Während Sie den ersten Kuchen backen, rollen Sie die anderen aus, damit der Prozess kontinuierlich ist. Das Backen von Kuchen dauert etwa vierzig Minuten. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Shortbreads übereinander. Sahne zubereiten: Eier, Mehl, Zucker mischen. Mit einem Schneebesen glatt schlagen. Warme Milch langsam zugießen, mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit keine Klümpchen entstehen und sie nicht anbrennt. Fertige dicke Sahne vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Weiche Butter schlagen, Pudding langsam beigeben, schlagen, bis sich die Sahne vollständig mit der Butter verbunden hat. Kuchen mit Sahne bestreichen. Drücken Sie jedes Mal den Kuchen auf den vorherigen. Den Kuchen dekorieren Sanfter Napoleon" auf Wunsch. Kann auf Kuchen gestreut werden Kokosnussflocken, geschmolzene Schokolade oder einfach mit Krümeln bestreuen, ein Shortbread hacken.

Kuchen "NAPOLEON DINER"

Dünne Kuchen können aus fertigem Blätterteig oder selbstgemacht gebacken werden. Oder Sie können im Laden gekaufte fertige Kuchen nehmen. Wir machen den Kuchen aus Kuchen und schichten sie verschiedene Füllungen(Anstelle der in diesem Rezept angegebenen Füllungen können Sie auch andere Füllungen nach Belieben nehmen).

1. Kuchen + 1. Füllung:
3 gekochte Eier gehackt, mit Mayonnaise gemischt (kann mit Sauerrahm gemischt werden), bestreuen grüne Zwiebel und den ersten Kuchen auflegen.
2. Kuchen + 2. Füllung:
1 Glas Fisch mit einer Gabel in Öl zerdrücken und auf einen gefetteten Sauerrahmkuchen legen.
3. Kuchen + 3. Füllung:
Quark oder "VIOLA" mahlen, etwas Mayonnaise hinzufügen, mit Kräutern, Frühlingszwiebeln, 1 fein gehacktem Ei mischen und auf den Kuchen geben.
4. Kuchen + 4. Füllung:
Käse "Creme Bonjour" gemischt mit Kräutern und 150 g gesalzenem Lachs, in kleine dünne Stücke geschnitten und auf den Kuchen gelegt.
5. Kuchen + 5. Füllung:
Legen Sie 3 fein gehackte gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln und Mayonnaise auf einen mit Mayonnaise oder Sauerrahm gefetteten Kuchen.
Der 6. Kuchen ist der letzte.
Schmieren Sie die Oberseite mit Mayonnaise oder Sauerrahm. 5-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.
Vor dem Servieren mit geriebenem oder geriebenem Käse bestreuen. Eiweiß, Rettich oder Rettich und nach Belieben dekorieren.

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Kuchen "Waldbeere" in einer Pfanne

Sehr ein leckerer Kuchen, das in nur 1 Stunde gekocht wurde, mit der leckersten Quarkcreme.
Kuchen werden in einer Pfanne gebacken, sie schmecken sehr nach Blätterteig.
Es stellt sich heraus wie Napoleon, nur habe ich frische Blaubeeren für eine "Eifer" hinzugefügt.

Zum Testen:
Öl ablassen. 200 gr.
Mehl 3 Stapel.
Ei 1 Stk.
Salz 1 EL.
Essig 1 EL
kaltes Wasser 2/3 Tasse

Für Sahne:
Zucker 150 gr.
Hüttenkäse 600 gr.
Öl ablassen. 75 gr.
Eigelb 3 Stk.
Vanille auf der Messerspitze

Heidelbeeren 1 Tasse

Teig kochen, Öl ablassen. weiche Mischung mit Ei, Salz, Essig, Wasser hinzufügen. letzte Runde Mehl hinzufügen Den Teig kneten, er sollte wie weiches Plastilin werden Stellen Sie ihn in die Kälte, während Sie die Sahne kochen.
Sahne zubereiten Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, mit Zucker, Eigelb, Vanille in einem Topf mischen, zuletzt weiche Butter dazugeben, beim Abkühlen dickt sie etwas mehr ein.
Den Teig in 10 Stücke teilen, daraus jeweils einen Kuchen dünn ausrollen und TROCKEN backen! Bratpfanne bei schwacher Hitze auf beiden Seiten beidseitig mit einer Gabel einstechen, damit der Kuchen nicht aufquillt Schneiden Sie jeden fertigen Kuchen, indem Sie zum Beispiel einen Teller anbringen.
Alle Kuchen mit Sahne bestreichen (ich habe Blaubeeren durch einen Kuchen gegeben, nicht viel) Die Seiten bestreuen, dekorieren, den Kuchen einweichen lassen.
Guten Appetit!

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Kuchen Napoleon ZUR ZUBEREITUNG DES TEIGS
3 kunst. Mehl
200g. Butter oder Margarine
1/2 st. Wasser
1 Ei
1 EL Wodka oder Cognac (Whiskey, Brandy) Den Teig kochen. Dazu Margarine oder Butter mit einem Messer mit Mehl hacken. Das Ei schlagen und ins Wasser geben, umrühren, Wodka hinzufügen. Einen glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen. Den Teig in 5-6 Teile teilen. Die Schichten mit einem Nudelholz möglichst dünn ausrollen, auf ein Backblech legen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, mit Wasser beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad je 5-7 Minuten backen Kuchen.
ZUR ZUBEREITUNG VON CREME. (zum Schichten von Kuchen)
1 Ei
1. Sahara
1/2 st. Milch
1 Beutel (2 g) Vanille
und 200 g Butter
1/2 Zitrone, geschält, gehackt
Schale von 1 Zitrone
1. Walnüsse. Ich habe es in einer speziellen Reibe gehackt, Sie können es durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Messer hacken.
Ei mit Zucker verquirlen, mit Milch verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kühlen Sie den Pudding bis Zimmertemperatur. Die Butter schlagen, bis sie weiß ist, und mit dem Pudding vermischen. Pudding in kleinen Portionen einführen. Zitronenschale und gedrehtes Zitronenmark hinzufügen, gut mischen.
CREME FÜR DIE TORTENDEKORATION
250 Gramm Butter
100g Puderzucker 100ml. Milch mit Zimmertemperatur
Vanillin, 2 g Butter mit Puderzucker schlagen und nach und nach Milch hinzufügen und schaumig schlagen. Wir schichten die fertigen Kuchen mit der ersten Sahne und bestreuen jede Schicht mit Nüssen. Wir dekorieren die Oberseite des Kuchens mit Rosen, Sahne, die nach der zweiten Methode zubereitet wird. Guten Appetit!

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Nasser Napoleon
Zutaten:
Milch - (1 Tasse für Teig, 1 Liter für Sahne)
Butter - (100 g für Teig, 70 g für Sahne)
Kristallzucker (1 EL im Teig, 1 EL in der Sahne) - 2 Stapel.
Hühnerei - 1 Stck.
Weizenmehl - (4,5 EL im Teig, 2 EL in Sahne)
Salz - 1 TL
Sahne - 250 ml
Eigelb - 4 Stk
Vanillezucker - 2er Pack.

Kochen:

Warme Milch, fügen Sie 100 gr hinzu. Abfluss. Butter oder Margarine, schmelzen, mischen.
1 Tasse Zucker mit 1 Ei schlagen. Die Milch-Butter-Mischung sollte etwas heißer sein als der warme Zustand (das ist wichtig, das Mehl, das Sie später hinzufügen, sollte ein wenig aufgebrüht sein), schlagen Sie es, fügen Sie nach und nach den geschlagenen Zucker mit dem Ei hinzu. Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und 4, 5 EL. Mehl, gut mischen. Der Teig wird nicht steil, aber es ist nicht schwierig, ihn auf den dünnsten Zustand auszurollen.
Wir teilen den Teig in 12 Stücke. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen (ich rolle es sofort auf Backpapier aus). Überlegen Sie im Voraus, in welcher Form Sie den Kuchen sammeln, und bereiten Sie eine Schablone (Teller, Deckel usw.) vor, auf der Sie den Teig schneiden. Rollen Sie den Teig auf den dünnsten Zustand aus
Backofen auf 180-200 gr vorheizen. und fang an zu backen. Wir legen Backpapier auf den Tisch, bestreuen es mit Mehl. Wir rollen die Teigstücke auf den dünnsten Zustand aus, schneiden den Teig gemäß der Schablone, stechen den Teig mit einer Gabel ein und lassen den Kuchen 2-3 Minuten goldbraun backen. Ich benutze 2 Blatt Papier, das geht schneller. Während ein Kuchen auf einem anderen Blatt Papier backt, rolle ich den Kuchen aus.
Creme:

Milch, Sahne, Eigelb, Zucker, Mehl und Vanille - schlagen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach einiger Zeit beginnt die Sahne zu verdicken, wenn sie wie sehr flüssige Sauerrahm wird, vom Herd nehmen. Dazu benötigen Sie 10 Min. Etwas abkühlen lassen und 70 gr. Butter, schlagen. Wir werden die Kuchen mit warmer Sahne bestreichen.

Wir decken die Form mit Folie ab, damit die Creme nicht ausläuft, und lassen die Ränder frei, damit der Kuchen eingewickelt werden kann. Es ist am bequemsten, eine abnehmbare Form anzunehmen. Wir legen den Kuchen und schmieren ihn mit Sahne usw.

Sie haben viel Sahne und müssen alles ausgeben, denn es ist ein "nasser Napoleon".
Jeder Kuchen sollte mindestens 6 EL nehmen. l. Creme. Da die Creme flüssig ist, fließt sie etwas heraus. Den letzten Kuchen mit Sahne schmieren und mit gehackten Resten bestreuen.

An den Seiten des Kuchens muss eine Lücke sein, der Kuchen "quillt". Lassen Sie einige Reste zurück - und nachdem Sie den Kuchen eingeweicht haben, dekorieren Sie die Seiten damit.
Den Kuchen gut in Folie einwickeln und kalt stellen.
Es sollte gut einweichen und sehr weich und nass werden. Es ist besser, dass er mindestens 10 Stunden stand.

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Kuchen "Nasser Napoleon"

Teig:
Milch - 1 Stapel.
Abfluss. Butter / Margarine - 100 gr.
Zucker - 1 Stapel.
Ei - 1 Stck.
Mehl - 4,5 Stapel.
Salz - 1 TL

Creme:
1 Liter Milch
250 ml Sahne
4 Eigelb
1 Tasse Zucker
2 volle Kunst. l. Mehl
2 Beutel Vanillezucker
70 g Butter.

Kochen:
Dieser Kuchen ist nicht schwieriger zuzubereiten als jeder andere Große anzahl lach, es ist einfach
eine mühsame Aufgabe, diese Kuchen auszurollen.

Teig:
1 Glas Milch erwärmen, 100 gr. Abfluss. Butter oder Margarine, schmelzen
mischen.
1 Tasse Zucker mit 1 Ei schlagen. Die Milch-Butter-Mischung
etwas heißer als im warmen Zustand sein (dies ist wichtig, das Mehl, das Sie später hinzufügen, sollte etwas aufgebrüht sein), während Sie es nach und nach zugeben
Schlagzucker mit Ei. Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und 4,5 EL. Mehl, gut mischen.
Der Teig wird nicht kühl, aber er lässt sich ganz einfach auf die dünnste ausrollen.
Zustände. Wir teilen den Teig in 14 Stücke.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
Überlegen Sie im Voraus, in welcher Form Sie den Kuchen sammeln und bereiten Sie eine Schablone (Teller, Deckel usw.) vor, auf der Sie den Teig schneiden. Rollen Sie den Teig auf den dünnsten Zustand aus.
Wir heizen den Ofen auf 180-200 ° C auf und beginnen mit dem Backen. Nachdem ich den Teig mit einer Gabel eingestochen habe, verwende ich 2 Backbleche, damit ich schneller backe. Aus
Verlassen Sie den Ofen nicht, die Kuchen sind sehr schnell gebacken.
Fertiger Kuchen sofort auf die Schablone schneiden, nach einer Minute wird sie spröde und kann bröckeln.
Stapeln Sie die fertigen Kuchen auf einer ebenen Fläche übereinander.

Creme:
Milch, Eigelb, Zucker, Mehl und Vanille - schlagen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach einer Weile beginnt die Creme zu verdicken, wenn sie sehr dick wird
Entfernen Sie flüssige Sauerrahm von der Hitze. Etwas abkühlen lassen und 100 gr. Butter, schlagen.
Wir werden die Kuchen mit warmer Sahne bestreichen. Decken Sie das Formular mit Folie ab
damit die Sahne nicht ausläuft und die Ränder frei lassen, damit der Kuchen eingewickelt werden kann. Wir legen den Kuchen und schmieren ihn mit Sahne usw.
Jeder Kuchen sollte mindestens 6 EL nehmen. Creme. Bei mir
es dauerte 9-10 EL. Es ist nicht notwendig, auf die Kuchen zu drücken, sie verteilen sie und legen vorsichtig den nächsten. Da die Creme flüssig ist, fließt sie etwas heraus. Der letzte Kuchen ist
Mit Sahne schmieren und mit gehackten Resten bestreuen.
An den Seiten des Kuchens (es muss eine Lücke bleiben, der Kuchen quillt auf), auch in die gestapelte Sahne
Gießen Sie die gehackten Reste und ertränken Sie sie leicht. Lassen Sie einige Reste zurück, und nachdem Sie den Kuchen eingeweicht haben, dekorieren Sie die Seiten damit.
Den Kuchen gut in Folie einwickeln und kalt stellen.
Es muss gut gesättigt sein, es quillt ein wenig auf und wird sehr weich und nass. Es ist besser, dass er mindestens 10 Stunden stand.

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Kuchen "Wet Napoleon" Rezept aus dem Internet. Sehr leckerer Kuchen. Es ist sehr nass, mit viel Sahne. Lecker. Aufmerksamkeit!!! Scheuen Sie sich nicht vor dem langen Text des Rezepts, das Kochen ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag, es ist nur mühsam, die Kuchen auszurollen, aber es ist so lecker - es lohnt sich! Milch - 1 Stapel. Abfluss. Butter / Margarine - 100 gr. Zucker - 1 Stapel. Ei - 1 Stck. Mehl - 4,5 Stapel. Salz - 1 TL. Sahne: 1 Liter Milch 250 ml Sahne 4 Eigelb 1 Glas Zucker 2 volle Esslöffel Mehl 2 Päckchen Vanillezucker 70 g Butter. Warme Milch, fügen Sie 100 gr hinzu. Abfluss. Butter oder Margarine, schmelzen, umrühren 1 Tasse Zucker mit 1 Ei schlagen. Die Milch-Butter-Mischung sollte etwas heißer sein als der warme Zustand (das ist wichtig, das Mehl, das Sie dann hinzufügen, sollte etwas aufgebrüht sein), während Sie es schlagen, fügen Sie nach und nach den geschlagenen Zucker mit dem Ei hinzu. Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und 4,5 EL. Mehl, gut mischen. Der Teig wird nicht kühl, aber er lässt sich ganz einfach auf den dünnsten Zustand ausrollen. Wir teilen den Teig in 12 Stücke. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen (ich rolle es sofort auf Backpapier aus). Überlegen Sie im Voraus, in welcher Form Sie den Kuchen sammeln und bereiten Sie eine Schablone (Teller, Deckel usw.) vor, auf der Sie den Teig schneiden. Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus und heizen Sie den Ofen auf 180-200 g vor. und fang an zu backen. Wir legen Backpapier auf den Tisch, bestreuen es mit Mehl. Wir rollen die Teigstücke auf den dünnsten Zustand aus, schneiden den Teig gemäß der Schablone, stechen den Teig mit einer Gabel ein und lassen den Kuchen 2-3 Minuten goldbraun backen. Ich nehme 2 Blätter Papier, das geht schneller Während ein Kuchen backt, rolle ich den Kuchen auf einem anderen Blatt Papier aus. Sahne: Milch, Sahne, Eigelb, Zucker, Mehl und Vanille - schlagen und unter ständigem Rühren aufkochen. Nach einiger Zeit beginnt die Sahne zu verdicken, wenn sie wie sehr flüssige Sauerrahm wird, vom Herd nehmen. Dazu benötigen Sie 10 Min. Etwas abkühlen lassen und 70 gr. Butter, schlagen. Wir werden die Kuchen mit warmer Sahne bestreichen. Wir decken die Form mit Folie ab, damit die Creme nicht ausläuft, und lassen die Ränder frei, damit der Kuchen eingewickelt werden kann. Es ist am bequemsten, eine abnehmbare Form anzunehmen. Wir legen den Kuchen und schmieren ihn mit Sahne usw. Sie haben viel Sahne und müssen alles ausgeben, denn es ist ein "nasser Napoleon". Jeder Kuchen sollte mindestens 6 EL nehmen. Creme. Da die Creme flüssig ist, fließt sie etwas heraus. Den letzten Kuchen mit Sahne schmieren und mit gehackten Resten bestreuen. An den Seiten des Kuchens (es muss eine Lücke bleiben, der Kuchen quillt auf). Lassen Sie einige Reste zurück, und nachdem Sie den Kuchen eingeweicht haben, dekorieren Sie die Seiten damit. Den Kuchen gut in Folie einwickeln und kalt stellen. Es muss gut gesättigt sein, es quillt ein wenig auf und wird sehr weich und nass. Es ist besser, dass er mindestens 10 Stunden stand.

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Instantkuchen "Napoleon".
Blätterteig 1 Packung

Pudding:

Milch 400 ml
Eigelb 2 Stk
Mehl 4 EL. Löffel
Zucker 80 gr
Butter 50 gr
Vanille 2 gr
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und leicht ausrollen. Backen Sie jede Schicht auf einem niedrigen Grill im Umluftmodus bei einer Temperatur von 250 Grad.

Zubereitung der Creme: Eigelb mit Zucker vorsichtig mahlen, Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Milch vorsichtig zugießen und gut verrühren. Bei 100 % Leistungsstufe 5-6 Minuten garen, dabei jede Minute umrühren. In einer leicht abgekühlten Sahne Butter, Vanillin hinzufügen. Den fertigen Blätterteig halbieren. Schmieren Sie jeden Kuchen mit Pudding und verbinden Sie ihn miteinander, bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne. Mit Streuseln (Reste vom Kuchen) obenauf dekorieren.

Hinweis: Dieser Kuchen kann auch im Backofen zubereitet werden.

Konvektion - Heizmodus. Der Ventilator sorgt für eine konstante Zirkulation heißer Luft im gesamten Ofen, wodurch das Gericht von allen Seiten gleichmäßig gebacken wird und die Garzeit verkürzt wird. Mit Hilfe von Heißluft können Sie Gerichte auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen.

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Napoleon-Kuchen"

Für den Test: 5 EL. Mehl
200 g Magarine
3/4 Tasse Wasser
1 EL Essig
1/2 TL Soda
1 Ei
Margarine mit einem Messer mit Mehl zu Butterbröseln zerkleinern. Fügen Sie Wasser, Essig, Soda, Ei hinzu und kneten Sie den Teig. Den Teig sehr dünn ausrollen Pergamentpapier und schneiden Sie entlang der Umrisse der Platte. Backen Sie 12 - 16 Kuchen (ich habe 12). Kuchen im Ofen quellen auf, aber ich mag es mehr als es scheint, dass es mehr Schichten gibt. Man kann sie vor dem Ofen mit einer Gabel einstechen und sie gehen nicht auf. Backen und zerdrücken Sie die Reste.
Für Pudding: Mahlen Sie 1 Ei mit 1,5 EL Zucker + 2 EL. Mehl und 0,5 EL Milch unter Rühren. 2 EL separat kochen. Milch fügen Sie unsere Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu und kochen Sie, bis sie bei schwacher Hitze eingedickt ist. 200 g Butter schlagen und die abgekühlte Sahne hinzufügen. Schneebesen. Die Kuchen mit Sahne bestreichen, die Oberseite mit Krümeln aus Resten, geschmolzener Schokolade und Johannisbeermarmelade dekorieren (es ergibt einen süßsauren Geschmack), die Seiten habe ich mit gebrochenen Maisstangen dekoriert.

Es ist einfacher, Margarine im Gefrierschrank einzufrieren und zu reiben. fügen Sie Alkohol statt Essig hinzu - die Kuchen werden zarter

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KUCHEN IN DER PFANNE IN EINER HALBEN STUNDE!

Zutaten:

Teig:
Honig - 1 EL. Löffel,
Soda - 0,5 TL,
Zucker - 1/3 Tasse
Ei - 1 Stk.,
Mehl - 1,5 Tassen

Kochen:

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KUCHEN IN DER PFANNE IN EINER HALBEN STUNDE!
Wahnsinnig leckerer Kuchen in einer halben Stunde. Der Geschmack ist etwas ähnlich wie "Ryzhik" und "Napoleon" zusammen. Ich habe dieses Rezept in verschiedenen Interpretationen und Kombinationen ausprobiert. Dies ist die beste Option, ich kann es nur empfehlen.

Zutaten:

Teig:
Butter - 70 gr. (1/3 Packung),
Honig - 1 EL. Löffel,
Soda - 0,5 TL,
Zucker - 1/3 Tasse
Ei - 1 Stk.,
Sauerrahm / Milch - 1 EL. Löffel,
Mehl - 1,5 Tassen
Nüsse, Schokolade, Kekse - nach Geschmack und Wunsch.

Kochen:

Butter schmelzen, Honig und Soda hinzufügen. Die Mischung sollte kochen und schäumen.
Mahlen Sie das Ei mit Zucker, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm oder Milch hinzu, fügen Sie Mehl hinzu.
Den Teig kneten. Fertiger Teig in 5 Teile geteilt.
Rollen Sie jedes Stück entsprechend dem Durchmesser der Pfanne aus und „braten“ Sie es in einer gut erhitzten trockenen Pfanne wie Pfannkuchen.
Ich benutze eine kleine Bratpfanne, aber Sie können jede verwenden. „Frittieren“ Sie die Kuchen auf beiden Seiten bei niedriger (dünne Pfanne) oder mittlerer (dicke Pfanne) Feuer. Kuchen werden sehr schnell gebacken, in zwei Minuten. Wenn der Kuchen sprudelt, können Sie ihn umdrehen. Der Teig backt gut, also keine Sorge.
Fertige Kuchen zum Abkühlen und Einfetten mit Sahne. Hier eignet sich fast jede Sahne (Butter, Pudding, Sauerrahm), außer Kondensmilchcreme, die Kuchen nicht gut durchweicht und der Kuchen hart bleibt.

Den mit Sahne bestrichenen Kuchen nach Belieben dekorieren (Nüsse, geriebene Schokolade zerbröselte Kekse) und über Nacht kühl stellen. Aber das Beste ist, es ist erst nach einem Tag eingeweicht. Obwohl ich es nie geschafft habe, einen solchen Kuchen länger als 2 Stunden sicher und gesund zu halten.

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Zutaten:

Kochen:

Butter schmelzen, Honig und Soda hinzufügen. Die Mischung sollte kochen und schäumen.
Mahlen Sie das Ei mit Zucker, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm oder Milch hinzu, fügen Sie Mehl hinzu.
Den Teig kneten. Den fertigen Teig in 5 Teile teilen.
Rollen Sie jedes Stück entsprechend dem Durchmesser der Pfanne aus und „braten“ Sie es in einer gut erhitzten trockenen Pfanne wie Pfannkuchen.
Ich benutze eine kleine Bratpfanne, aber Sie können jede verwenden. „Frittieren“ Sie die Kuchen auf beiden Seiten bei niedriger (dünne Pfanne) oder mittlerer (dicke Pfanne) Feuer. Kuchen werden sehr schnell gebacken, in zwei Minuten. Wenn der Kuchen sprudelt, können Sie ihn umdrehen. Der Teig backt gut, also keine Sorge.
Fertige Kuchen zum Abkühlen und Einfetten mit Sahne. Hier eignet sich fast jede Sahne (Butter, Pudding, Sauerrahm), außer Kondensmilchcreme, die Kuchen nicht gut durchweicht und der Kuchen hart bleibt.

Den mit Sahne bestrichenen Kuchen nach Belieben (Nüsse, Schokoraspeln, zerkleinerte Kekse) dekorieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Aber das Beste ist, es ist erst nach einem Tag eingeweicht. Obwohl ich es nie geschafft habe, einen solchen Kuchen länger als 2 Stunden sicher und gesund zu halten.
Autorin des Rezepts: Pazyna Ekaterina

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"Napoleon" mit Kondensmilchcreme

Für Kuchen braucht man:

80 g Butter, Raumtemperatur;
- 100 g Zucker;
- 2 Eier, Raumtemperatur;
- 300-350 ml. Milch;
- ½ TL Backpulver;
- etwa 800-900 g Mehl.

Für Sahne:

500 g gekochte Kondensmilch;
- 700 ml. Schlagsahne(ab 30%);
- 500 ml. Milch;
- 4 Esslöffel Stärke;
- 2 Eier;
- Zucker optional, habe ich nicht hinzugefügt, da ich keine zuckersüßen Kuchen mag.

Für Kuchen:

1. Butter mit Zucker cremig schlagen.

2. Eier schlagen, mit Butter mischen.

3. Milch hinzufügen, umrühren.

4. Ungefähr 150 g Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unter Rühren zu der Milch-Eier-Mischung geben. Also nach und nach das ganze Mehl hinzugeben. Wir müssen sicherstellen, dass der Teig weich und elastisch wird, aber nicht klebrig. Wir konzentrieren uns auf den Ort (es kann etwas mehr Mehl erforderlich sein). Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

5. Den Teig nun in 20 gleiche Teile teilen. Es ist einfacher, zuerst durch 4 zu teilen und dann jeden Teil durch weitere 5. Jeder Teil muss sehr dünn ausgerollt und mit einer Gabel eingestochen werden. Es schien mir einfacher, den Teig auf einem bereits warmen Backblech auszurollen. Es „klebt“ also gut an der Oberfläche des Backblechs, aber das fertige entfernt sich merklich davon. Backen Sie bei einer Temperatur von 170-180 C. Die Kuchen sind sehr schnell gebacken, es bleibt nur noch Zeit, den nächsten Kuchen auszurollen. Ich habe ungefähr 4 Minuten gebraucht, um einen Kuchen zu backen. Aus dem fertigen Kuchen einen Kreis mit dem gewünschten Durchmesser ausstechen (ich habe den Boden aus einer 24 cm Form genommen). Besser gleich nach dem Backen schneiden, bis der Kuchen trocken ist. Wir bewahren die Zutaten für die Dekoration unserer Torte auf.

6. Nach dem Backen aller 20 Kuchen (es ist nicht beängstigend, wenn Sie etwas mehr oder weniger bekommen), müssen die Zutaten zerkrümelt und im Ofen gebräunt werden.

Kommen wir zur Sahne:

1. Eier und Stärke schlagen. Wichtig ist, dass keine Klümpchen entstehen!

2. Die Milch leicht erwärmen und die Eier vorsichtig mit Stärke einfüllen. Wir machen ein kleines Feuer, kochen etwa 10 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist.

3. Masse abkühlen. Hinzufügen gekochte Kondensmilch *.

4. Wir nehmen einen großen Behälter, kühlen ihn ab (entweder im Kühlschrank oder unter fließendem Wasser). Eiswasser). Die Sahne darin steif schlagen.

1. Schmieren Sie jeden Kuchen mit reichlich Sahne (ca. 4 Esslöffel pro Kuchen). Fetten Sie dann die Oberseite und die Seiten des Kuchens ein.

2. Die Seiten mit Kuchenresten dekorieren.

3. Entfernen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank.

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1. Kuchen "Napoleon Neujahr"

Zutaten
Blätterteig - 600 g, Kirschlikör - 3 EL. l., Puddingcreme (Konzentrat) - 1 Beutel, gehackte Walnüsse - 200 g, dicke Sahne - 1 EL.

Kochen
Den Blätterteig dünn ausrollen und drei runde Kuchen ausstechen. Mit einer Gabel leicht einstechen, mit Wasser beträufeln und 20 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad backen. Abkühlen.

Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, die Hälfte des Likörs dazugiessen, verquirlen. Den restlichen Likör zur Sahne geben.

Kuchen übereinander legen, mit Pudding bestreichen, Oberfläche mit Schlagsahne bedecken. Mit Nüssen, Sahne und Kirschen garnieren.

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NewsCake Napoleon

Zutaten:

Teig:
250 Gramm Butter
3 Tassen Mehl
eine Prise Salz
2/3 Tasse kaltes Wasser
1 EL Essig

Creme:
1200ml Milch
5 Stücke. Eigelb
1 Teelöffel Vanillezucker
400 g Zucker
10ml Cognac
150 g Mehl

Kochen:

Butter und Mehl mit einem Messer fein hacken, Wasser mit Essig hinzufügen, Teig kneten. In 12 Teile teilen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dünne Kuchen ausrollen. Um nicht am Tisch zu kleben, streuen Sie Mehl unter den Boden des Kuchens und darüber.
Auf einem Nudelholz auf ein Backblech geben. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, bei 180 °C backen. Sie backen schnell.
Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mehl mit Zucker mischen und Vanillezucker, 5 Eigelb hinzufügen und mischen, Cognac hinzufügen, mischen. In die Milch gießen und umrühren.
Machen Sie ein langsames Feuer.
Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Die Konsistenz sollte dicker saurer Sahne ähneln. Dann die Sahne abkühlen.
Fangen Sie an, unsere Kuchen mit Sahne zu schmieren, und lassen Sie einen, um den Kuchen dann zu dekorieren.
Wenn die Kuchen verschmiert sind, den letzten restlichen Kuchen zerkrümeln und den Kuchen damit dekorieren!

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Vorspeise Napoleon
Zusammensetzung: Kuchen für "Napoleon" - 6 Stück,
Pilze - 0,5 kg.,
Hähnchenfilet - 3 Stück,
Eier - 3-4 Stück,
Mayonnaise - 300 g
Käse - 100 g
zwiebel - 1 stück,
Grün.

Zubereitung: Ich sage gleich, dass ich die Kuchen im Laden gekauft habe. Sie heißen "Korzhi für Napoleon". Aber natürlich können Sie Kuchen für den traditionellen Napoleon-Kuchen backen.

Also die Pilze mit Zwiebeln weich braten, das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, die Eier hart kochen. Wir schneiden das Hähnchenfilet fein, drei Eier auf einer groben Reibe.

Wir bestreichen den Kuchen mit Mayonnaise und legen das Hähnchenfilet darauf, bedecken ihn mit einem weiteren Napoleon-Kuchen, bestreichen ihn mit Mayonnaise und verteilen die Pilze, legen die Eier auf den nächsten Kuchen. Wir wiederholen den Vorgang, bis die Kuchen aufgebraucht sind. Kuchenvorspeisen "Napoleon" mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir stellen unseren "Kuchen" 10 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen oder 5 Minuten lang in die Mikrowelle, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren einschneiden portionierte Stücke und mit Grün dekorieren.

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Für Napoleon-Torte mit Mandeln und Beeren braucht ihr:

Zum Testen:

* 600 g Mehl,
* 300 g gekühlte Butter,
* 250 ml Wasser,
* 2 Eier,
* 1/2 EL. l. Essig (6%),
* 1 Teelöffel ohne Salzhaufen.

Für Sahne:

* 400 ml Sahne (35%),
* 200 ml Milch,
* 170 g Zucker,
* 5 Eigelb,
* 100 g weiche Butter,
* 1 Vanilleschote,
* 50 ml Rum oder Cognac,
* 2 TL Stärke,
* 6 EL. l. Blütenblätter von Mandeln oder anderen Nüssen,
* Puderzucker,
* frische Beeren zur Dekoration.

Kochkuchen "Napoleon" mit Mandeln und Beeren:

1 Für den Teig die Butter reiben grobe Reibe. Gesiebtes Mehl und alle restlichen Zutaten zugeben. Einen glatten, elastischen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten gehen lassen
bei Raumtemperatur.
2. Teilen Sie den Teig in 10-12 gleiche Teile (je 70-100 g). Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche so dünn wie möglich ausrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen.Sobald Sie die Deko aus dem Ofen nehmen, sofort einen Kreis daraus ausstechen, Kreisen um eine große flache Platte oder einen Boden abnehmbare Form. Alle Kuchen auf die gleiche Weise zubereiten. Bewahren Sie die Kuchenstücke auf, sie werden für die Schicht nützlich sein
und Tortendekorationen.
3. Während die Kuchen backen, kümmere dich um die Sahne. Sahne und Milch in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Schote in den Topf geben. Halten
und mittlerer Hitze 5-7 Minuten. In der Zwischenzeit das Eigelb mit Zucker und Stärke mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie kochende Milch und Sahne in das Eigelb, gießen Sie die resultierende Masse zurück in den Topf, machen Sie ein leises Feuer und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie die Konsistenz von Kondensmilch erreicht. Auf keinen Fall die Sahne kochen lassen, da sie sonst gerinnt. Fertige Creme vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen.
4. Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen, bis sie weiß ist, und unter die Creme rühren.
Rum oder Cognac zugeben und gut vermischen.
In den Kühlschrank stellen.
5. Schicken Sie die Nüsse 7-1 Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Abkühlen. Kuchen schneiden
zerkleinern und Krümel mit Nüssen mischen.
6. Den Kuchen zusammensetzen: Einen Kuchen mit der flachen Seite nach oben auf einen flachen Teller legen, eine Schicht Pudding darauf verteilen und mit Nussbröseln bestreuen. Mit einem zweiten Kuchen bedecken, nochmals Creme darauf geben und mit Bröseln bestreuen. Sammeln Sie also den Kuchen von den restlichen Kuchen. Über
mit Nussbröseln bestreuen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen vor dem Servieren dekorieren. frische Beeren und mit Puderzucker bestreuen.

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Snackkuchen „Napoleon“ mit Räucherlachs, Dorschleber und Heringskaviar

Zutaten:

Räucherlachs 300gr.
Kabeljauleber 1 Glas.
Heringskaviar ½ Glas.

Kochen.

Wir dekorieren nach Belieben.

Einfach nachkochen!Napoleon-Snackkuchen mit Räucherlachs, Dorschleber und Heringskaviar.

Zutaten:
- Kuchen, Blätterteig für Napoleon (gekauft) 1 Packung.
- Räucherlachs 300gr.
- Kabeljauleber 1 Glas.
- Heringskaviar ½ Glas.
- Frischkäse Creme Bonjour mit Hüttenkäse und Gemüsestückchen 3 Gläser (je 200 g)
Zur Dekoration^ Garnelen und Dill.

Kochen:

Zuerst bereiten wir die Füllungen vor: Mischen Sie ein Glas Frischkäse mit in Püree pürierter Lebertran, das zweite mit Heringskaviar. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie etwas davon auf ein mit Folie ausgelegtes Schneidebrett Quark(damit die Struktur nicht verrutscht), den ersten Kuchen auflegen, großzügig mit einer Mischung aus Frischkäse und Leber einfetten, Lachsscheiben über die gesamte Fläche legen.
Tragen Sie auf den Lachs eine dünne Schicht eines „sauberen Rahmens“ ohne Fischzusätze auf. Wir legen den nächsten Kuchen, er scheint mit dem Käse verklebt zu sein und rutscht nicht ab, wir tragen großzügig viel Kaviar darauf auf, richten ihn sorgfältig aus. Ich verwende dafür einen flachen Kuchenwender aus Eisen.
Dritte Blätterteigkuchen und wieder eine Mischung aus Hüttenkäse und Leber + Scheiben geräucherten Fischs. Auf dem Fisch eine dünne Schicht Frischkäse ohne Zusatzstoffe und der fertige Kuchen.
Wir bedecken die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frischkäse ohne Fischzusätze und lassen ihn einige Stunden einweichen, damit er eingeweicht wird.
Anschneiden des Kuchens scharfes Messer, längs in zwei Hälften, erhalten wir zwei lange Kuchen. Schmieren Sie die unbedeckten Kuchenstücke mit Hüttenkäse und bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten großzügig mit Krümeln des restlichen Kuchens.
Wir dekorieren nach Belieben.
Guten Appetit!

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Snackkuchen "Napoleon"

Sehr leckerer Snack, alle Gäste waren begeistert, ich hoffe euch wird es auch gefallen!

Zutaten:
Kuchen, Blätterteig für Napoleon (gekauft) 1 Packung. Räucherlachs 300gr.
Kabeljauleber 1 Glas.
Heringskaviar ½ Glas.
Frischkäse (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) 3 Gläser (je 200 g)
Zur Dekoration Garnelen und Dill.

Kochen.
Zuerst bereiten wir die Füllungen vor: Mischen Sie ein Glas Frischkäse mit in Püree pürierter Lebertran, das zweite mit Heringskaviar. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Folie bedecktes Schneidebrett etwas Topfen geben (damit die Struktur nicht verrutscht), den ersten Kuchen darauflegen, großzügig mit einer Mischung aus Frischkäse und Leber einfetten, Lachsscheiben über die gesamte Fläche legen. Auf den Lachs eine dünne Schicht „Frischkäse oder Mayonnaise“ ohne Fischzusätze auftragen. Wir legen den nächsten Kuchen, er scheint mit dem Käse verklebt zu sein und rutscht nicht ab, wir tragen großzügig viel Kaviar darauf auf, richten ihn sorgfältig aus. Ich verwende dafür einen flachen Kuchenwender aus Eisen. Der dritte Blätterteigkuchen und wieder eine Mischung aus Quark und Leber + Räucherfischscheiben. Auf dem Fisch eine dünne Schicht Frischkäse ohne Zusatzstoffe und der fertige Kuchen. Wir bedecken die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frischkäse ohne Fischzusätze und lassen ihn einige Stunden einweichen, damit er eingeweicht wird. Wir schneiden den Kuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften, wir bekommen zwei lange Kuchen. Schmieren Sie die unbedeckten Kuchenstücke mit Hüttenkäse und bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten großzügig mit Krümeln des restlichen Kuchens. Nach Belieben dekorieren

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Snackkuchen „Napoleon“ mit Räucherlachs, Dorschleber und Heringskaviar.. Zutaten:
Kuchen, Blätterteig für Napoleon (gekauft) 1 Packung.
Räucherlachs 300gr.
Kabeljauleber 1 Glas.
Heringskaviar ½ Glas.
Frischkäsecreme Bonjour mit Hüttenkäse und Gemüsestückchen 3 Gläser (je 200 g)
Zur Dekoration Garnelen und Dill.
Kochen.
Bereiten wir zunächst die Füllungen vor: Mischen Sie ein Glas Frischkäse mit in Püree pürierter Lebertran, das zweite mit Heringskaviar. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Auf ein mit Folie bedecktes Schneidebrett etwas Topfen geben (damit die Struktur nicht verrutscht), den ersten Kuchen darauflegen, großzügig mit einer Mischung aus Frischkäse und Leber einfetten, Lachsscheiben über die gesamte Fläche legen.
Tragen Sie auf den Lachs eine dünne Schicht eines „sauberen Rahmens“ ohne Fischzusätze auf. Wir legen den nächsten Kuchen, er scheint mit dem Käse verklebt zu sein und rutscht nicht ab, wir tragen großzügig viel Kaviar darauf auf, richten ihn sorgfältig aus. Ich verwende dafür einen flachen Kuchenwender aus Eisen.
Der dritte Blätterteigkuchen und wieder eine Mischung aus Quark und Leber + Räucherfischscheiben. Auf dem Fisch eine dünne Schicht Frischkäse ohne Zusatzstoffe und der fertige Kuchen.
Wir bedecken die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frischkäse ohne Fischzusätze und lassen ihn einige Stunden einweichen, damit er eingeweicht wird.
Wir schneiden den Kuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften, wir erhalten zwei lange Kuchen, wie auf Foto 2. Schmieren Sie die unbedeckten Kuchenstücke mit Hüttenkäse und bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten großzügig mit Krümeln des restlichen Kuchens.
Wir dekorieren nach Belieben.

http://vk.com/photo51631234_274675735?rev=1

Kuchen "Wet Napoleon" Für den Test: Milch - 1 Stapel. Butter / Margarine - 100 gr. Zucker - 1 St. Ei - 1 St. Mehl - ()

Kuchen "Wet Napoleon" Für den Test: Milch - 1 Stapel. Butter / Margarine - 100 gr. Zucker - 1 St. Ei - 1 St. Mehl - 4,5 St. Salz - 1 TL Sahne: Milch - 2 Liter Eigelb - 6 St. 4 EL. Löffel.Vanille.Drain. Öl - 100 gr. Also bereiten wir vor: 1 EL. warme Milch, fügen Sie 100 gr hinzu. Abfluss. Butter oder Margarine schmelzen, mischen 1 Glas Zucker mit 1 Ei schaumig schlagen. Die Milch-Butter-Mischung sollte etwas heißer sein als der warme Zustand (das ist wichtig, das Mehl, das Sie dann hinzufügen, sollte etwas aufgebrüht sein), während Sie es schlagen, fügen Sie nach und nach den geschlagenen Zucker mit dem Ei hinzu. Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und 4,5 EL. Mehl, gut mischen. der Teig wird nicht steil, lässt sich aber problemlos dünn ausrollen Den Teig in 14 Stücke teilen Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen (ich rolle ihn sofort auf Backpapier aus). Wir rollen den Teig so dünn wie möglich aus und heizen den Ofen auf 180-200 g auf. und beginne zu backen, nachdem ich den Teig mit einer Gabel eingestochen habe, verwende ich 2 Backbleche, damit es schneller geht. Schneiden Sie den fertigen Kuchen sofort gemäß der Schablone, in einer Minute wird er spröde und kann zerbröckeln. Dieses Foto zeigt, dass die Kuchen selbst ein wenig abblättern, das liegt daran, dass wir Mehl leicht gebraut haben. Milch, Eigelb, Zucker, Mehl und Vanille - schlagen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach einiger Zeit beginnt die Sahne zu verdicken, wenn sie wie sehr flüssige Sauerrahm wird, vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen und 100 gr. Butter, schlagen. Wir werden die Kuchen mit warmer Sahne bestreichen, die Form mit Folie abdecken, damit die Sahne nicht ausläuft, und die Ränder frei lassen, damit der Kuchen eingewickelt werden kann. Wir legen den Kuchen und schmieren ihn mit Sahne usw. Sie haben viel Sahne und sollten theoretisch alles ausgeben, weil es ein „nasser Napoleon“ ist, aber ich habe noch etwas Sahne übrig, ich gieße sie ein in 2 Beutel (ein wenig bleibt) und ich friere ein. Es ist sehr gut, danach Pfannkuchen darauf zu gießen, Obstsalate oder einfach nur Eis. Mindestens 6 EL sollten auf jeden Kuchen gehen. Creme. Es ist nicht notwendig, auf die Kuchen zu drücken, sie verteilen sie und legen vorsichtig den nächsten. An den Seiten des Kuchens (es muss eine Lücke bleiben, der Kuchen quillt auf) gießen wir auch gehackte Zutaten direkt in die gestapelte Sahne und ertränken sie leicht. Lassen Sie einige Reste zurück, dann dekorieren Sie nach dem Einweichen des Kuchens die Seiten damit. Verpacken Sie den Kuchen gut mit Folie und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Er muss gut durchnässt sein, er wird etwas aufquellen und sehr weich und nass werden. Es ist besser, es mindestens 10 Stunden stehen zu lassen, es ist praktischer, diesen Kuchen in einer runden Form mit abnehmbaren Seiten zu machen, dann entfernen Sie einfach den Ring, bestreuen die Ränder mit den zurückbehaltenen Krümeln, lassen Sie die Krümel ein wenig einweichen, Schneiden und auf einen Teller geben Den Kuchen schneiden, die Stücke vorsichtig entfernen und auf einen Teller legen (das erste Stück ist nicht sehr bequem zu entfernen), die Ränder, die mit der Seite in Kontakt waren, mit Krümeln dekorieren, einweichen lassen. Wie der Name schon sagt, sollte der Kuchen nass sein. Der Geschmack erinnert ein wenig an ein geschmolzenes Eis.

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Der klassische "Napoleon" ist mit Krümeln verziert, die nach dem Nivellieren der Tortenränder zurückbleiben. Sie werden gleichmäßig über den oberen Kuchen verteilt. Falls erwünscht, können sie zu einem Pulverzustand zerkleinert werden.

Wenn von den unebenen Rändern des Kuchens nur noch wenige Krümel übrig sind, können Sie den oberen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und die Umrisse des Kuchens mit Krümeln auslegen. Wenn Sie möchten, können Sie die Dekoration wie folgt erschweren: Sie müssen eine Zeichnung aus Papier ausschneiden, auf den bereits mit Puderzucker bestreuten oberen Kuchen legen und die unbedeckten Bereiche des Kuchens mit Kakaopulver bestreuen. Der Kuchen wird exquisit und ungewöhnlich.

Kuchen "Napoleon" kann mit geriebener Schokolade dekoriert werden. Es wird empfohlen, weiße geriebene Schokolade zu verwenden. Darüber hinaus können Sie, wie zuvor beschrieben, mit zwei Schokoladensorten Muster auf der obersten Schicht des Kuchens erstellen.

Schlagsahne kann auch als Kuchendekoration verwendet werden. Sie werden mit einer Wellenlinie entlang der Kante aufgetragen oder in separaten Locken ausgedrückt, die wie Baiser aussehen. Wenn der Kuchen in geschnittener Form und auf separaten Untertassen auf dem Tisch serviert wird, können Sie auf jedes Stück Kuchen etwas Schlagsahne drücken und mit einer Kirsche darauf dekorieren.

Die avantgardistischste Art, einen Napoleon-Kuchen zu dekorieren, besteht darin, Beeren wie Himbeeren und Blaubeeren auf den letzten Teigkuchen zu legen. Es ist nicht notwendig, hier eine Art Zeichnung zu erstellen, Hauptsache, die Beeren füllen den gesamten Raum auf dem Kuchen aus. Diese Dekorationsmethode ist natürlich weit entfernt von den Klassikern und nicht für jeden geeignet. Wenn Sie also "Napoleon" mit Beeren dekorieren möchten, können Sie vier Erdbeeren der Länge nach aufschneiden, sie in der Mitte des Kuchens platzieren, als ob Sie Sektoren markieren würden, und den Rest des Raums mit Teigkrümeln füllen.