Shortbread in Salzlake. Gurken-Pickle-Plätzchen

Zuerst nehmen wir Gaze, falten sie in fünf Schichten und filtern die Sole.

Gießen Sie das Öl in die Salzlake und gießen Sie den Zucker hinein, rühren Sie gründlich um, damit sich alle Körner auflösen.

Das gesiebte Mehl zusammen mit Soda in einen tiefen Behälter gießen, mischen.

Gießen Sie nun die süße Gurkengurke hinein und rühren Sie mit einem Schneebesen um, wobei Sie alle Klümpchen aufbrechen.

Den weichen und elastischen Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie den Teig anschließend zu einer Schicht mit einer Dicke von 1 bis 1,5 cm aus und drücken Sie mit einer beliebigen Form Rohlinge für zukünftige Kekse aus.

Wir legen die Produkte auf ein Backblech mit Pergament und backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

Fertig kann mit süßem Pulver bestreut werden.

Für Kekse können Sie nicht nur Gurken, sondern auch Tomaten verwenden. Und auch in den Teig können Sie getrocknete gehackte Nüsse oder eingeweichte Rosinen geben.

Haferflocken-Gurken-Sole-Kekse

Auf Gurkengurke können Sie einfache Haferkekse mit Rosinen oder Krümeln backen. Und es gibt auch eine sehr leckere Variante mit Kokosflocken.

Zutaten:

100 ml Gurkengurke;
100 g Kristallzucker;
ein Glas mit Haferflocken;
150 g Weizenmehl;
100 g Kokoschips;
50 ml Pflanzenöl;
0,5 Teelöffel Soda;
ein paar Prisen Zimt.

Kochen:

In Gurkenlake Soda, Zimt und Kristallzucker gründlich verrühren.

Wir führen Weizen- und Hafermehl ein, fügen Kokosraspeln hinzu und kneten den Teig.

Auf einem Backblech mit Pergament den Teig direkt mit einem Löffel verteilen und die Kekse 15 Minuten backen.

Fertige Kekse können mit Puderzucker bestreut werden.

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Karamellkekse mit Salzlake

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches und Originelles backen möchten, sollten Sie sich das Rezept für Karamellkekse in Gurkengurke merken.

Teigzutaten:

120 ml Gurkengurke;
100 ml Pflanzenöl;
ein wenig Soda;
1 Tasse Weizenmehl;
1 Teelöffel Mohn;

Für Karamell:

150 g Kristallzucker;
50ml Wasser.

Kochen:

Gießen Sie Öl in die Salzlake aus gesalzenen, aber nicht eingelegten Gurken, fügen Sie Soda, Mohn und Mehl hinzu, kneten Sie alles gründlich und erhalten Sie einen zähen Teig.

Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht von 2 mm Dicke ausrollen. Als nächstes schneiden Sie es in identische Rechtecke.

Auf einem Backblech mit Pergament drei Minuten auf der einen Seite und drei Minuten auf der anderen Seite bei einer Temperatur von 240 ° C backen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup, bis er hellbraun ist.

Wir stechen die Kekse mit einem Zahnstocher, senken das Produkt in Karamell und kleben es sofort mit einem anderen Keks, dann mit dem dritten und vierten.

Die Oberfläche des vierten Kekses mit Karamell übergießen und mit Mohn oder schwarzem Sesam bestreuen. Fertig mit Karamell am Tisch serviert.

Wenn Karamell im Topf verbleibt, können Fäden daraus hergestellt werden. Dazu senken wir die Gabel in die Karamellreste und versuchen, sie so hoch wie möglich über den Behälter zu heben. Die resultierenden dünnen Fäden werden sofort zu einer Kugel gesammelt, während sie noch nicht gefroren sind. Solch eine ungewöhnliche Kugel kann zusammen mit Keksen auf dem Tisch serviert werden.

Käseplätzchen in Salzlake

Wer Käsecracker liebt, sollte unbedingt versuchen, Käsekekse in Gurken- oder Tomatenlake zu backen.

Sie haben keine Zeit zum Kochen? Folgen Sie den Ideen für schnelle Rezepte auf Instagram:

Zutaten:

200 g geräucherter Wurstkäse;
1,5 Tassen Gurkengurke;
100 ml Pflanzenöl;
600 Gramm Mehl;
h. Löffel Soda.

Kochen:

Wurstkäse auf einer Reibe mahlen, Soda hinzufügen, mischen.

Dann Salzlake und Butter einfüllen, das Mehl portionsweise dazugeben und den weichen und elastischen Teig kneten.

Aus dem Teig machen wir eine 7 mm dicke Schicht und schneiden lockige Rohlinge für Kekse aus.

Wir wechseln zu einem mit Mehl bestreuten Backblech und bestreuen die Produkte auf Wunsch mit grobem Meersalz und backen sie bei einer Temperatur von 200 ° C goldbraun.

Roggenkekse in Salzlake

Roggenbacken ist ein sehr gesundes Produkt und nicht so kalorienreich. Solche Kekse können auch in Gurkengurke mit Zusatz von Gänseschmalz gebacken werden.

Zutaten:

ein Glas Gurke aus Gurken;
0,5 Teelöffel Backpulver;
100 g Gänseschmalz;
1 Hühnerei;
ein Glas Roggenmehl;
2 Tassen Weizenmehl;
Kristallzucker nach Geschmack;
jede Marmelade.

Kochen:

Die Sole in eine Schüssel gießen, Gänseschmalz und Soda dazugießen, umrühren.

Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu (2 Esslöffel reichen aus).

Dann das Ei hineingießen, das Roggenmehl dazugeben und gut verrühren.

Jetzt führen wir Weizenmehl ein und kneten den Teig.

Den fertigen Teig mit einem großen Glas zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen, Kreise ausschneiden, mit einem kleinen Glas Ringe ausschneiden.

Wir legen einen Ring auf ein großes Werkstück, füllen die Mitte mit Marmelade, legen ihn auf ein Backblech mit Pergament und backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

Gänseschmalz ist ein Naturprodukt ohne synthetische Zusätze, aber wenn es keinen solchen Inhaltsstoff gibt, dann kann es durch hochwertige Butter oder Margarine ersetzt werden.

Auf Gurkenlake sind Backwaren reichhaltig und krümelig. Auch bei längerer Lagerung bleiben die Kekse weich und angenehm im Geschmack. Und wenn Sie den Teig kneten, ohne Eier hinzuzufügen, erhalten Sie ein köstliches mageres Dessert zum Tee.

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Salzkekse werden aus einem Minimum an Produkten zubereitet, sie sind üppig und lecker.

Es war einmal in meiner Kindheit, als meine Schwester und ich knusprige Kekse in Salzlake kochten. Seitdem sind viele Jahre vergangen. Und neulich, als ich mir die Gurke in einem Glas Tomaten ansah, erinnerte ich mich plötzlich an diese dünnen Kekse, die so schön knirschten. Würde gerne diese Plätzchen backen. Ich konnte mich nicht an das Rezept erinnern. Deshalb danke an die Hostessen, die Rezepte im Internet teilen. Ich fand es schnell und wiederholte es ebenso schnell.

Ich erinnerte mich sofort an meine Kindheit. Meine Tochter hat mit mir Salzkekse gemacht und gefragt, wie und mit wem wir sie früher gemacht haben. Dies ist meine Kindheitsreise mit diesem Rezept. Ich denke, viele von euch haben auch schon einmal so eine Delikatesse zubereitet.

Wenn Sie das Salzlake-Keks-Rezept wiederholen möchten, müssen Sie unbedingt ein Glas Gurken oder Tomaten öffnen. Übrigens haben wir auch Kekse mit Tomatensaft gebacken. Ich denke, es ist dasselbe. Wenn Sie also eines der oben genannten Dinge im Haus haben, können Sie anfangen, knusprige Kekse zu backen.

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von Keksen in Salzlake:

- Pflanzenöl - 15 Esslöffel;
- Sole - 15 Esslöffel;
- Kristallzucker - 15 Tisch. Löffel;
- Backpulver - 2 Teelöffel;
- Mehl - etwa 400 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht "Plätzchen in Salzlake"

Sole-Plätzchen-Rezept:

Gießen Sie die angegebene Menge Sole in die Schüssel. Ich denke, die Gurken-Salz-Kekse werden die gleichen sein wie die aus Tomaten-Salzlake.

Fügen Sie 15 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Wir geben die gleiche Menge Kristallzucker. Wir mischen. Es muss sich auflösen.

Mehl durch ein Sieb gießen, Backpulver dazugeben. Einen festen Teig kneten.

So ist der Teig geworden. Übrigens ist diese Zahl ziemlich viel. Wenn Sie also nicht zu viele Kekse machen möchten, reichen 10 Esslöffel jeder Zutat oder sogar sieben aus. Sie verstehen das Prinzip, also können Sie die Proportionen jetzt selbst reduzieren.

Wir wickeln den Teig für Kekse in eine Folie und schicken ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann wird der Teig geschmeidiger. Verteilt sich nicht auf der Arbeitsfläche. In kaltem Zustand lässt es sich leicht ausrollen. Es ist auch bequem, mit ihm zu arbeiten und Formen auszuschneiden.

Wir nehmen den kalten Teig aus dem Kühlschrank und fangen an, ihn in eine dünne Schicht zu rollen. Mit Ausstechformen oder einem Glas Formen ausstechen. Die Oberfläche des Tisches muss mit Mehl bestreut werden, damit der Teig nicht klebt. Je dünner wir den Teig ausrollen, desto besser knuspern die Kekse.

Stellen Sie einfach sicher, dass die Dicke aller Produkte für ein gleichmäßiges Garen gleich ist. Es kommt vor, dass ein Teil des Kekses bereits brennt und der andere ganz leicht ist. Am besten alle Kekse dünn machen. Es wird schnell braun und schmeckt besser.

Legen Sie alle Figuren auf ein Backblech. Der Einfachheit halber bedecken wir das Backblech mit Pergament. Fertige hausgemachte Kekse lassen sich leicht daraus entfernen. Ja, und die Pfanne ist anschließend sauber. Wir legen die Rohlinge für Kekse in einen vorgeheizten Ofen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad. Die Backzeit hängt von der Dicke der Produkte ab. Im Durchschnitt sind es 15 Minuten. Befolgen Sie als Nächstes den Vorgang zum Erstellen von Cookies.

Sobald die Kekse gebräunt sind, können Sie sie aus dem Ofen nehmen. Auf Wunsch können Sie Keksen eine Art Zuckerguss zubereiten, um sie leicht zu veredeln. Sie können die Schokolade schmelzen und die Oberfläche der Kekse einfetten. Sie können Puderzucker herstellen und verschiedene Farben hinzufügen.

Hier hilft Ihnen Ihre Fantasie, Kekse in Salzlake zu dekorieren. Und Sie können es ohne Glasur essen. Die Kinder lieben diesen Leckerbissen. Es ist nicht zu fettig, im Gegensatz zu Butterkeksen. Gurken-Sole-Kekse sind fertig.

Fastengebäck in Salzlake

Diese Salzlake-Kekse sind absolut mager, auch für Vegetarier geeignet. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Und vor allem wird niemand jemals vermuten, dass es sich um Salzlake-Kekse handelt. Wenn Sie und Ihre Lieben fasten, ist dieses Gebäck praktisch. Legen Sie die Kekse in eine schöne Schachtel und verschenken Sie sie oder kochen Sie einfach für Ihren Haushalt. Und wenn Sie dem Salzkeks-Rezept weniger Zucker hinzufügen und verschiedene Gewürze in die Zutatenliste aufnehmen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes salziges Gebäck für Bier. Ehemann wird sich bestimmt freuen.

Eine Reihe von Produkten zur Herstellung von mageren Keksen:

Gurkengurke - 100 ml;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
Zucker - 100 g;
mehl - 1-2 Tassen;
soda - ¼ TL;
Kokosflocken, Sesamsamen zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Gericht „Fastenkekse in Salzlake“

Flüssige Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen. Gurkengurke kann durch jede andere ersetzt werden. Mit Tomatengurke erhält man zum Beispiel leckere Kekse. Die Hauptsache ist, es gut zu belasten. Zucker und Soda hinzufügen.

Gründlich mischen. Das Soda wird mit Sole gelöscht und die Masse sprudelt.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte dick, aber nicht hart sein. Aus dem "verstopften" Teig werden die Kekse nicht so lecker.

Den Teig ausrollen. Die Schicht sollte 3 mm dick sein. Wenn sie dünner ausgerollt werden, brennen die Kekse auf dem Backblech, und wenn sie dicker sind, backen sie möglicherweise nicht gut.

Mit Plätzchenausstecher Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen. Damit sich die Kekse leicht lösen lassen, kannst du Backpapier, ein Backblech verwenden oder das Backblech einfach mit Öl einfetten. Verwenden Sie am besten Papier, dann muss das Backblech nicht einmal gewaschen werden.

Kekse mit Kokosflocken, Sesamsamen dekorieren.

Plätzchen in Gurkenlake bei 180 Grad backen.

Nach 20 Minuten werden hausgemachte Kekse golden. Das bedeutet, es ist fertig.

Solekekse sind einfache Backwaren, die aus den alten Notizbüchern unserer Großmütter zu uns kamen. Die Essenz des Rezepts - das Kneten erfolgte auf Gurkenlake mit Zusatz von Sonnenblumenöl. Jetzt wird eine solche Delikatesse in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet: salzig, süß, würzig, aber die Sole bleibt die Haupt- und unveränderte Komponente.

Sole-Plätzchen-Rezept - Klassiker

Ein echter Leckerbissen-Klassiker entsteht erst, wenn 1,5-mal mehr lose Bestandteile aufgenommen werden als flüssige.

3 Tassen Mehl
200 ml Gurkengurke
100 ml Pflanzenöl
200 gr. Sahara
1/2 TL Soda trinken

Kochen:

Schütteln Sie die Sole mit Öl in einer Schüssel und lösen Sie Zucker und Soda in der resultierenden Flüssigkeit auf.
Das Mehl in einen Topf sieben und portionsweise mit Salzlake übergießen, einen Teigklumpen formen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
Den Teig 1,5 cm dick ausrollen, mit einem Glas Tassen ausstechen, auf einem gefetteten Backblech verteilen. 10 Minuten im Ofen backen.

Übrigens: Kekse nach allen Rezepten werden bei 180º gebacken.

Crumbly yummy eignet sich für Tee, Milch oder Gelee.

Kohl-Sole-Plätzchen-Rezept

Solche Kekse sind nicht jedermanns Sache, da sie einen sauren Geschmack haben, aber sie passen gut zu dicken Suppen, Gurken, Okroschka.

Zutaten:

Sole - ein halbes Glas
Mehl - 400 g
Zucker - 50 g
Pflanzenöl - 1/2 Tasse
Soda - 1/4 TL
Mandeln - 100 g
Eigelb - eins

Vorgehensweise:

Mischen Sie in einer Schüssel alle Elemente außer Mehl und Nüssen.
Gießen Sie das gesamte Mehl nach und nach in die resultierende Flüssigkeit und kneten Sie den weichen Teig, der dünn gerollt und in Rechtecke geschnitten wird.
Drehen Sie die Schleifen von den Figuren, drücken Sie sie mit den Fingern in die Mitte und schneiden Sie die Kanten in der Mitte ab.
Schmieren Sie die Kekse mit zerkleinertem Eigelb, bestreuen Sie sie mit gehackten Nüssen und - zehn Minuten lang im Ofen.

Sole-Cookie-Rezept - Fantasieoptionen

Wenn es die Zeit erlaubt, experimentieren Sie mit dem Backen, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen – getrocknete Früchte, Hüttenkäse, Gewürze und mehr.

Kekse für Bier

Cracker-Kekse werden aus einem sehr dünnen Teig hergestellt.

Komponenten:

Wurstkäse - 150 g
Tomatenmarinade - 1,5 Tassen
Margarine - 0,5 Packungen
Mehl - 4 Tassen
Soda - eine Prise

Cookies werden auf die gleiche Weise wie bei den oben genannten Methoden erstellt. Die einzige Einschränkung besteht darin, dem Teig geriebenen Käse und geschmolzene Margarine hinzuzufügen. Als nächstes ein Brötchen formen, ausrollen und in Rauten schneiden. 5-7 Minuten goldbraun backen.

Schokoladenkeks

Bereiten Sie den Teig vor (siehe Punkt 1), indem Sie 2 EL Wasser hinzufügen. Kakaopulver, überbrühte Rosinen und eine Handvoll geröstete Erdnüsse. Den Teigrohling ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Figuren daraus ausstechen. Kochen Sie leckere Leckereien für 10-15 Minuten.

Vanille-Kekse

Nehmen:

250 g Mehl
200 ml Marinade
100 ml Öl
7 g Backpulver
3 EL Sahara
Vanilleschote
100 Gramm Marmelade

Den vorbereiteten Teig mit einem Pfannkuchen kneten und in Dreiecke schneiden. 1 TL auf den breiten Rand jedes Segments geben. bunte Marmelade und einen Bagel aufrollen. Croissants 20 Minuten backen, dann herausnehmen, abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.

Machen Sie knusprige und würzige Salzlake-Kekse. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichem Gebäck, dessen Geruch sie sofort erfassen werden, um mit Ihnen Tee zu trinken.

Das besondere Talent der Gastgeberin ist die Fähigkeit, ein köstliches Gericht nicht nur aus dem, was ist, sondern aus scheinbar ungewöhnlichen Zutaten zu kochen. Die Möglichkeit, Produkte zu kombinieren, die auf den ersten Blick nicht ganz kompatibel sind. Zum Beispiel eine solche Kombination in einem Gericht wie Salzlake und Zucker. Viele werden fragen, was das für ein Gericht ist, die Antwort ist ganz einfach, das sind Gurken-Sole-Kekse. In diesem Rezept brauchen wir kein einziges Ei, was auch viele überraschen wird. Trotz aller ungewöhnlichen Handgriffe ist das Rezept sehr einfach. Es ist perfekt für Hausfrauen, die üppige Kekse lieben und bereit sind, ihre Familie zu verwöhnen. Wenn Sie beim Kochen all die Liebe hineinstecken, werden Sie auf jeden Fall köstliche Salzlake-Kekse bekommen. Ein großes Plus dieser Delikatesse ist, dass sie lange frisch bleibt, nicht fad wird und lange weich bleibt.

Wenn Sie bereit sind, bereiten wir alle notwendigen Produkte vor und beginnen.

1 Tasse Gurkengurke;
0,5 Tassen Sonnenblumenöl;
1 Tasse Zucker;
1 Teelöffel Soda;
3 Tassen Weizenmehl.

Die Zutaten warten bereits in den Startlöchern, also fangen wir an, hausgemachte Kekse zu backen.

Rezept Schritt für Schritt

Für diejenigen, die unsere Hauptzutat nicht wirklich mögen und befürchten, dass ihr Geschmack in den Keksen vorhanden ist, gibt es nichts zu befürchten, die Sole ist absolut nicht zu spüren. Es fügt nur einen interessanten Geschmack hinzu, wenn es mit den restlichen Zutaten kombiniert wird. Der Geschmack von Keksen ist anders als alles andere, dieses Gericht ist wirklich eigenartig. Sie können das fertige Gericht zur Schönheit mit Puderzucker bestreuen.

Sie können diese Art von Keksen in Salzlake und Margarine zubereiten. Und Sie können nicht nur den internen Inhalt ändern, sondern auch den externen. Dazu wird der in Streifen geschnittene Teig durch einen Fleischwolf geführt. Sie können auch Haferflocken-Salzkekse machen, ein Rezept, das ebenfalls einfach ist.

Kleine Geheimnisse für das Gericht

Gekochte Kekse in Salzlake aus Gurken können bedenkenlos als mageres Gericht serviert werden. Wenn Sie Süßigkeiten nicht sehr mögen, können Sie die Zuckermenge getrost reduzieren. In diesem Fall werden die Kekse aufgrund der Sättigung der Salzlake leicht salzig. Dieses einfache Gericht wird mit geriebenem Käse belegt und im Ofen für etwas neueres und völlig anderes gebacken.
Auf Wunsch können Sie dem Teig auch Zimt, kandierte Früchte oder Kakao hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Teig Würze.
Wenn Sie sehen, dass sich viele Gewürze und kleine Partikel in Ihrer Sole befinden, ist es besser, sie abzuseihen.
Diese kleinen Tipps helfen Ihnen dabei, magere Salzlake-Kekse einfach perfekt zu machen. Jetzt wissen Sie, wie man Kekse macht, die die ganze Familie lieben wird. Machen Sie Soleplätzchen und verwöhnen Sie Ihre Lieben.

Solekekse sind eine weitere geniale kulinarische Idee, mit der Sie scheinbar völlig nutzlose Produkte verwenden können. Trotz des salzigen Geschmacks der Hauptzutat kann man damit problemlos süßes Gebäck herstellen. Die Textur der Kekse in Salzlake ist weich und leicht krümelig. Sie können dem Teig verschiedene Zutaten hinzufügen und so den Geschmack und den Kaloriengehalt des Gerichts verändern. So gibt es eine magere Leber in Salzlake, salziges Buttergebäck, Kekse in Salzlake mit Füllung usw.

Salzkekse werden aus Marinade hergestellt, die von Gemüsekonserven übrig bleibt. Besonders Gurken-, Kohl- und Tomatengurken sind geeignet. Außerdem enthält die Zusammensetzung des Teigs je nach gewähltem Rezept unbedingt Mehl, Zucker oder Salz. Um alle Zutaten zusammenzubringen, müssen Sie ihnen pflanzliches oder tierisches Fett hinzufügen, daher enthalten Rezepte oft Butter und Sonnenblumenöl, Aufstrich oder Margarine.

Durch die Zugabe von Milchprodukten - Milch selbst, Sauerrahm, Kondensmilch usw. - werden weichere und zartere Solekekse erhalten.. Sie können es auch mit Haferflocken, Füllstoffen in Form von Rosinen und getrockneten Aprikosen, Nüssen, Schokolade oder Mohnsamen ergänzen. In die Solekekse können Sie eine köstliche Sahne- oder Kondensmilchfüllung geben.

Kekse werden im Ofen bei hoher Temperatur in Salzlake gebacken. Normalerweise dauert dieser Vorgang nur wenige Minuten, danach können Sie köstliches rotes Gebäck auf den Tisch bringen. Sie können das Dessert mit Puderzucker oder Schokoladenstückchen und salzigen Keksen mit Sesam, Käse oder getrockneten Kräutern dekorieren.

Die Geheimnisse zur Herstellung perfekter Salzlake-Kekse

Soleplätzchen sollten unbedingt in das Kochbuch einer sparsamen Gastgeberin kommen. Mit Hilfe dieser Rezepte können Sie aus den einfachsten Produkten ein köstliches und schönes Dessert für die ganze Familie zubereiten. Falls Sie es noch nicht gehört haben, wie man leber in salzlake kocht versuchen Sie, sich an die folgenden Tipps zu erinnern:

Geheimnummer 1. Die Mehlmenge in Solekeksrezepten ist ungefähr. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder etwas mehr. Dies hängt von der Qualität des Produkts und dem Glutenanteil ab.

Geheimzahl 2. Um Salzkekse rötlich zu machen, fetten Sie vor dem Backen jedes Teigstück mit Butter, schwarzem Tee, Eiweiß oder Eigelb ein. Der bequemste Weg, dies zu tun, ist mit einem speziellen Küchenpinsel, aber Sie können ihn durch eine Papierserviette ersetzen.

Geheimzahl 3. Bevor Sie Kekse zubereiten, achten Sie darauf, die Salzlake durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch zu passieren. Auf diese Weise werden Sie kleine Gewürz- oder Gemüsestücke los, die Sie definitiv nicht brauchen, um ein Dessert zuzubereiten.

Magere Solekekse werden sicherlich alle Naschkatzen erfreuen, und die Gastgeberin wird dieses Gericht sicherlich zu schätzen wissen, da es äußerst einfach und aus den günstigsten Produkten zubereitet wird. Richtig zubereiteter Teig haftet nicht an Ihren Händen, er lässt sich sehr einfach auf die gewünschte Dicke ausrollen. Es ist möglich, ihm jede Form zu geben, sodass Sie mit dem Aussehen von Salzlake-Keksen nach Ihren Wünschen experimentieren können. Um die Kekse weich zu halten, nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald die Unterseite zu bräunen beginnt.

Zutaten:

10 st. l. Gurkengurke;
500 Gramm Mehl;
7 kunst. l. Sahara;
7 kunst. l. Pflanzenöl;
½ TL Sprudel;
½ TL Essig;
2g Vanillin.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Gurkenlake und Zucker mischen.
Gießen Sie Pflanzenöl in dieselbe Schüssel, löschen Sie Soda mit Essig und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Vanille in eine Schüssel geben, alles gründlich mischen.
Mehl nach und nach zugeben und einen glatten, elastischen Teig kneten.
Eine Arbeitsfläche und ein Nudelholz mit Mehl bestreuen, den Teig etwa einen halben Zentimeter breit dünn ausrollen.
Schneiden Sie den Teig mit einem Glas, einer Tasse oder speziellen Formen in portionierte Kekse.
Die restlichen Zutaten wieder zu einer Kugel formen und ausrollen, die Formen wieder ausstechen.
Fahren Sie mit dem Vorgang fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Kekse in einer Schicht auf die Salzlake legen.
Dessert 15 Minuten bei 180 Grad backen.

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Erstaunlich leckere, süße und appetitlich aussehende Kekse, die in der gewöhnlichsten Salzlake gekocht werden können! Der Teig aus den vorgeschlagenen Zutaten geht gut auf, er lässt sich leicht verarbeiten. Jeder rohe Keks sollte nicht größer als eine Kinderfaust sein. Beim Backen werden die Vertiefungen viel kleiner, daher müssen sie zunächst tiefer gemacht werden. Als Füllung können Sie jede andere Sahne, Marmelade oder Marmelade verwenden.

Zutaten:

270 ml Tomatensalzlösung;
370 Gramm Mehl;
150 g Sauerrahm;
125 g Margarine;
6 Eier;
200 g Zucker;
5 g Vanillin;
120 g Walnüsse;
250 g gekochte Kondensmilch.

Kochmethode:

Eier mit Zucker mischen, schlagen, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht.
Sauerrahm und Vanille zur Eimasse geben, glatt rühren.
Margarine auf Raumtemperatur erhitzen und zu den restlichen Zutaten geben, den Teig mit einem Mixer schlagen.
Salzlake und Mehl nach und nach zugeben und nacheinander in kleinen Portionen zum Teig geben.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf legen, mit den Händen gut durchkneten.
Den Teig in eine Plastiktüte umfüllen und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Den gekühlten Teig in kleine Stücke teilen, jedes zu einer Kugel rollen.
Machen Sie mit Ihren Fingern ein tiefes Loch in die Oberseite jeder Kugel, so dass die Kekse wie eine Tasse aussehen.
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen, ein Backblech mit Öl einfetten und Kekse darauf legen.
Kekse in Salzlake 30-35 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kondensmilch mit zerkleinerten Nüssen mischen und die Vertiefungen mit Füllung füllen.

Haferkekse gelten als sehr gesundes und diätetisches Gericht. Es fällt mäßig süß, duftend und krümelig aus. Anstelle von Rosinen können Sie der Füllung auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, klebt der Teig ein wenig an Ihren Händen - das sollte er, also sollten Sie die Menge an Mehl oder Müsli nicht erhöhen. Um Kekse daraus zu machen, befeuchten Sie einfach Ihre Hände mit kaltem Wasser. Haferflocken-Salzkekse backen sehr schnell, daher ist es am besten, sich nicht weit vom Ofen zu entfernen, während Sie den Backvorgang beobachten.

Zutaten:

350 ml Sole;
3 Tassen Haferflocken;
4 Tassen Mehl;
3 kunst. l. Honig;
180 g Zucker;
1 Teelöffel Sprudel;
1 Teelöffel Essig;
350 ml Pflanzenöl;
100 g Rosinen.

Kochmethode:

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Pflanzenöl und Gurkengurke.
Zucker, Honig und Haferflocken beigeben, mischen.
Gießen Sie mit Essig abgeschrecktes Soda in den Teig und fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
Rosinen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
Gießen Sie getrocknete Früchte in einen gemeinsamen Teller und mischen Sie erneut.
Aus der entstandenen Masse Kugeln formen, dann etwas flachdrücken.
Ein Backblech mit Öl einfetten und Kekse darauf legen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Plätzchen 10 Minuten in Salzlake backen.

Dieser Salzlake-Teig erweist sich als besonders schmackhaft, weil ihm auch zerkleinerte Walnüsse beigegeben werden. Das Aroma von Keksen ist einfach unglaublich und die Textur ist sehr weich und krümelig, was durch die Verwendung eines Fleischwolfs erleichtert wird. Fertige Salzkekse nach diesem Rezept werden 10-15 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Zutaten:

250 ml Sole;
700 Gramm Mehl;
200 g Zucker;
1 Teelöffel Sprudel;
100 g Walnüsse;
250 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

Die Sole abseihen, in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen.
Die Flüssigkeit erhitzen, aber nicht kochen, dann Pflanzenöl in denselben Topf gießen und mischen.
Die Walnüsse hacken und mit dem gesiebten Mehl und Soda mischen.
Den Inhalt des Topfes nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und dabei den Teig ständig umrühren.
Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, ggf. etwas Mehl hinzufügen.
Den Teller mit Salzlaketeig mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und daraus Würstchen rollen.
Führen Sie jede Wurst durch einen Fleischwolf mit großem Grill und ohne Messer.
5-6 cm von den Streifen abschneiden, in einem Fleischwolf rollen und daraus Kekse formen.

Jetzt wissen Sie, wie man Salzkekse nach dem Rezept mit Foto macht. Guten Appetit!