Geschmorter Fisch mit Karotten. Das einfachste Rezept für Fischeintopf mit Karotten und Zwiebeln

Grüße an alle! Jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie das Geschäftliche mit dem Vergnügen verbinden und im übertragenen Sinne ein paar „Ohren“ töten können. Einzigartiges Gericht – Fisch mit Karotten und Zwiebeln, mit dem Sie jeweils das Hauptgericht mit einer Beilage zubereiten können, während Sie nicht nur Ihre Finger, sondern auch Teller und andere Einrichtungsgegenstände ablecken. Sie können auch sehr kochen leckeres Gericht- Es ist sehr schnell zubereitet und hinterlässt Eindrücke für die ganze Woche.

Also – Fisch mit Karotten und Zwiebeln

Der wichtigste „Nagel“ des Programms ist der Fisch. Über die Wahl gibt es viele Meinungen, man sagt, es soll rot sein, zum Beispiel Lachs oder Süßwasserkarpfen. Ich sage ruhig und gelassen: Machen Sie sich nichts vor, nehmen Sie eines, das Ihnen gefällt. Ich bin von folgenden Überlegungen ausgegangen: Um weniger Knochen zu haben, habe ich Schellfisch genommen. Das Hauptgemüse, auch Beilage genannt, sind Karotten. Wie die Klassiker sagen, ist es unmöglich, den Brei damit zu verderben, je mehr davon in der Melone, desto besser. Aufgerieben grobe Reibe 6 Artikel.

Hier ist so ein Stillleben entstanden - ein moldauisches Fastenessen.

Ich schneide den Fisch in mittlere Stücke, schneide die Flossen heraus und schneide alle anderen unnötigen Teile heraus.

Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe.

Hier ist, was passiert ist. Diese Art des Schneidens ermöglicht das Schneiden ohne Verwendung eines Bretts.

Auf einer mit Öl vorgeheizten Pfanne verteile ich die in Mehl gerollten Fischstücke.

Braten Sie sie, bis sie knusprig sind.

Dann wiederholt sich alles. Diese. - Fisch, Karotten, Zwiebeln. Bis die Vorräte aufgebraucht sind. Für die Soße nehme ich Ketchup Heinz und Mayonnaise. Ich mische es in einer Tasse. Du kannst es in allem machen. Sie können Pfeffer und andere aromatische Gewürze hinzufügen.

Ich gieße die oberste Schicht.

Ich habe es für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt. Das Ergebnis liegt vor Ihren Augen.

Sehr lecker! Ich empfehle einen Test.

Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

Fisch (ich habe einen ganzen Schellfisch genommen), Karotten (je mehr desto besser) – 5-6 Stück, drei Zwiebeln, Soße, Mehl, Gewürze.

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Wir bieten Ihnen eine der universellen Möglichkeiten, saftige und saftige Gerichte zuzubereiten zarter Fisch.
Geschmorter Fisch in Tomaten mit Zwiebeln und Karotten – das ist sozusagen ein kulinarischer Klassiker. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht schwer, schmeckt aber trotzdem immer hervorragend! Zum Kochen, sowohl Fluss als auch Meeresfisch. Wenn Sie Fisch ohne Gräten mögen, ist es besser, Seefisch zu verwenden, zum Beispiel Seehecht, Seelachs, Pelengas. Um einen abwechslungsreicheren Geschmack zu erhalten, können Sie beim Braten von Gemüse in einer Pfanne auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Tomaten, Zucchini, bulgarische Paprika. Fisch in Tomaten passt zu jeder Beilage, besonders gut passt er aber zu Kartoffelpüree.

Geschmacksinfo Zweite Fischgerichte

Zutaten

Gefrorener Seelachs – 350 g;
Zwiebel - 190 g;
Karotten - 210 g;
Tomatenmark - 85 g;
Pflanzenöl - nach Geschmack;
Wasser - 200 ml;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Weizenmehl – zum Panieren.

Wie man Fischeintopf in Tomaten mit Karotten und Zwiebeln kocht

Beginnen wir mit der Zubereitung von Gemüse, von der der Geschmack des fertigen Gerichts in größerem Maße abhängt. Schälen Sie die Zwiebel von der Schale, spülen Sie sie anschließend ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab. Die geschälte Zwiebel in beliebige mittelgroße Stücke schneiden und mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Mit einem Holzspatel umrühren und die Zwiebel anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.

Bereiten Sie nun die Karotten vor. Die Haut abziehen, unbedingt abspülen und trocknen. Wussten Sie übrigens, dass man Karotten ganz einfach und schnell mit einem gewöhnlichen Metallschwamm schälen kann? Alles, was Sie tun müssen, ist, die Wurzelpflanze mit einem Schwamm unter fließendem Wasser zu schrubben!
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden. Danach die Karotten zu den Zwiebeln geben und vermischen. Das Gemüse bei mäßiger Hitze weiter anbraten, bis die Karotten weich sind.

Zum Gemüse hinzufügen Tomatenmark. Mit gereinigtem Wasser, entweder heiß oder kalt, auffüllen. Unter Rühren den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und das Gemüse etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Der nächste Schritt wird die Zugabe von Gewürzen sein, sie sind notwendig, damit der fertige Fisch schmackhaft und duftend wird. Mit einer Reihe von Gewürzen können Sie nach Belieben experimentieren. 2 Minuten köcheln lassen und die Flamme ausschalten.

Kommen wir zum Fisch. Nehmen Sie den Kadaver vorher aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn auf. Spülen Sie es aus, entfernen Sie die Innenseiten und den schwarzen Film im Inneren des Bauches. Mit Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie die Flossen ab. In ca. 2-3 cm breite Portionen schneiden, die Fischstücke salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Für dieses Gericht verwenden wir in Stücke geschnittenen Seelachs, auch Filet ist geeignet, allerdings dauert das Braten kürzer.

In einer Bratpfanne ausreichend erhitzen. Pflanzenöl.

Die Fischstücke in Mehl panieren und in kochendes Öl tauchen. Bei starker Hitze braten, bis goldbraun von allen Seiten.

Einen Teil des gebratenen Gemüses in eine tiefe Auflaufform geben. Ordnen Sie die Stücke oben an gebratener Fisch Den Rest des Zwiebel-Tomaten-Bratens auf dem Fisch verteilen.

Decken Sie die Form mit Lebensmittelfolie ab und stellen Sie sie für 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen.

Teaser-Netzwerk

Dieses Gericht kann übrigens nicht nur im Ofen, sondern auch in einer normalen Pfanne zubereitet werden. Dazu müssen Sie es wie die Auflaufform füllen, eine kleine Menge Wasser hinzufügen und dann eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Der Fischeintopf mit Karotten und Zwiebeln im Ofen ist fertig. Guten Appetit!

Fische gelten als mehr nützliches Produkt als rotes Fleisch oder Hühnchen, da es den Cholesterinspiegel und die Figur nicht beeinträchtigt.

Das diätetisches Produkt, das nachts bedenkenlos verzehrt werden kann – es belastet den Magen nicht, zieht schnell ein und verbessert die allgemeine Gesundheit und das Aussehen.

Die nützlichste Kochoption für das Produkt ist gedünsteter Fisch. Hier sind 15 Rezepte, wie Sie gedünsteten Fisch köstlich zubereiten können.

Das einfachste Rezept. Er verlangt nicht eine große Anzahl Zutaten und erforderliche Zusammensetzung immer in der Küche.

Dieses Licht und leckeres Essen passt gut zu einem Salat, eine Beilage macht ihn schwerer, aber wenn Sie eine herzhafte Mahlzeit zubereiten möchten, die beste Wahl- gekochter Reis

jeder Fisch nach Geschmack – etwas Kleines ist besser; im Rezept verwendet
frische Makrele;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Karotten - 1-2 Stück;
nicht aromatisches Öl – zum Braten;
Grüns - beliebig;
optional - Zitronensaft, Käse, Mayonnaise, Gewürze und Gewürze.

Aktionen:

Den Fisch relativ zur Wirbelsäule in zwei Teile teilen, ggf. in Stücke schneiden. Sie können es ganz lassen – in zwei Hälften.
Spülen, mit Salz und Gewürzen, getrocknetem Ingwer und Thymian einreiben.
Zwiebel und Karotte in Ringe schneiden (optional).
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, bis Rauch entsteht.
Zwiebel und Karotte anbraten, bis das Öl orange wird.
Den Fisch in die Pfanne geben. Den Saft einer halben Zitrone darauf auspressen.
Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen. Wenn der Fisch nicht anfängt zu sickern, geben Sie unbedingt ein halbes Glas Wasser hinzu, sonst handelt es sich nicht um gedünsteten, sondern um gebratenen Fisch.

Beim Servieren können Sie mit Gemüse oder Kräutern dekorieren sowie ein Dressing aus Sauerrahm oder zubereiten Hausgemachte Mayonnaise. Gekochter Reis ist eine tolle Ergänzung zum Essen!

Der Multikocher erfreut sich in den Küchen Russlands immer größerer Beliebtheit und eignet sich besser als alles andere zum Kochen gesunder Lebensmittel.

Wie man Fisch im Slow Cooker schmort, damit er lecker und gesund ist, verraten wir in diesem Rezept.

Welche Produkte werden benötigt:

Fisch - Seelachs - 2 Stk.;
2 Zwiebeln;
Karotten - 2 Früchte;
bulgarische Paprika;
Hühnerei;
Sauerrahm - 200 g;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Jeder bevorzugte Fisch reicht aus. Im Seelachsrezept wegen seines niedrigen Preises.

Aktionen:

Den Fisch waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Alles Gemüse schneiden in gleichen Stücken- zum Beispiel Würfel.
Schalten Sie im Slow Cooker den „Frittieren“-Modus ein, gießen Sie etwas Öl in die Schüssel und braten Sie die Zwiebel an, bis sie einen Bronzeton hat.
Karotten hinzufügen und ebenfalls anbraten.
Zum Schluss die Paprika dazugeben und 5 Minuten braten.
Die Fischstücke auf die Fritteuse legen.
Das Ei verquirlen, saure Sahne dazugeben und noch etwas verrühren. Dann mit Salz und Gewürzen vermischen – zum Beispiel eine Gewürzmischung für Fisch. Wenn die Soße dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Schüssel.
Stellen Sie den Slow Cooker auf den Modus „Löschen“ und lassen Sie ihn 40 Minuten lang köcheln.

Nach dem Kochen den Seelachs in Sauerrahm einlegen und mit einem Salat servieren frisches Gemüse. Sie können jede Beilage zubereiten – alle Müsli und Nudeln sowie Kartoffeln werden mit so zartem und saftigem Fisch kombiniert.

toll leckerer Fisch durch Backen im Ofen gewonnen Tomatensauce- Solche Lebensmittel fliegen spurlos vom Tisch. Das Ergebnis des Rezepts ist das Gegenteil des vorherigen, obwohl zum Kochen die gleiche Zusammensetzung der Hauptzutaten verwendet wird. Aus den gleichen Produkten können Sie völlig unterschiedliche Gerichte zubereiten!

Welche Produkte werden benötigt:

frischer Fisch - 1 kg, Sie können See- und Flussfisch nehmen;
2 Zwiebeln;
Karotten - 2 Früchte;
Knoblauch - 4-5 Zehen;
Paprika - 1 Frucht;
Tomatensaft- halber Liter;
Olivenöl;
Salz und Gewürze.

So garen Sie Fisch im Ofen:

Zwiebel in Würfel schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe (falls Sie eine Reibe verwenden). Koreanischer Salat, wird schöner sein).
Knoblauch und Paprika in einem Mixer zerkleinern.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
Zwiebeln und Karotten getrennt anbraten, dann die Karotten zu den Zwiebeln geben und vermischen.
Einen Teil des Bratguts in einen anderen Behälter umfüllen und den Rest in einer Pfanne flach drücken.
Den Fisch waschen, teilen portionierte Stücke. Mit Salz und eventuellen Gewürzen reiben dieser Fall Dazu werden gemahlener schwarzer Pfeffer und gemahlener Koriander verwendet, auf beiden Seiten in Mehl wälzt und die Stücke auf einer anderen, sauberen Bratpfanne ausgebreitet. Kleines Geheimnis – für mehr interessanter Geschmack Maismehl verwenden.
Die Fischstücke auf jeder Seite eine Minute braten.
Bereiten Sie die Soße vor: Mischen Sie Tomatensaft, gehackten Knoblauch, Paprika, Dill, Kreuzkümmel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Die gebratenen Fischstücke mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Mit dem restlichen Braten belegen. Gießen Sie das Gericht mit Tomatensauce.
Bei halb geschlossenem Deckel mindestens 40 Minuten garen.

Lassen Sie den fertigen Fisch abkühlen und stellen Sie ihn 8-10 Stunden lang in den Kühlschrank – dann wird er noch schmackhafter! Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Ein von beste Rezepte Fisch mit Tomaten!

Geschmorter Fisch mit Kartoffeln

Sehr der schnelle Weg Kochen von gedünstetem Fisch aus der Serie, wenn Gäste vor der Tür stehen oder keine Zeit für langes Kochen bleibt. Gleichzeitig wird der Fisch köstlich und durch die Kartoffeln zart und sättigend.

Welche Produkte:

Fisch (Seelachs, Meeräsche, Makrele, rosa Lachs – jeder Fisch ist geeignet) – 500 g;
weiße Kartoffeln – 3 Früchte;
2 Zwiebeln;
Grüns - ein Haufen;
Pflanzenfett;
Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) - 4-5 Esslöffel
Gewürze und Salz.

Technologie:

Den Fisch ausnehmen, waschen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Kartoffeln schälen, in Ringe schneiden.
Einen Topf erhitzen, Öl einfüllen.
Die Fischstücke und das Salz auslegen.
Zwiebelringe darauflegen.
Die Kartoffelkreise gleichmäßig auf der Zwiebel verteilen.
Tragen Sie Mayonnaise mit einem Silikonpinsel auf die Kartoffeln auf.
Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu.
Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.

Wie man köstlichen Kabeljau-Eintopf kocht

Kabeljau ist der Lieblingsfisch der meisten Menschen weiches Fleisch und wenige Knochen. Wie schmort man Kabeljau, um ihn noch schmackhafter zu machen?

Welche Produkte werden benötigt:

Fisch - 2 kg;
Semmelbrösel oder Mehl;
Salz Pfeffer;
Frittieröl.

Eure Aktionen:

Wenn der Kabeljau gefroren ist, tauen Sie ihn vollständig auf.
Frischen Fisch putzen, waschen und in gleich große Stücke schneiden.
Bereiten Sie die Panade vor – mit Semmelbröseln oder Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Fischstücke in Semmelbröseln wälzen.
Die Pfanne erhitzen und den Kabeljau von beiden Seiten knusprig braten.
Legen Sie die Stücke auf einen Teller.
Reinigen Sie die Pfanne und legen Sie den Fisch wieder hinein.
Etwas Wasser angießen und unter geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

Falls gewünscht, können Sie beim Schmoren Sahne, Sauerrahm oder eine andere Soße hinzufügen.

Am Ende sollte das Fleisch komplett weiß sein – ohne rosa und rote Streifen.

Mit Gemüse, Kartoffeln oder Reis servieren.

Makrele Schritt für Schritt

Makrele hat einen günstigen Preis, angenehmer Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und einer Vielzahl von Gerichten, die daraus zubereitet werden können. Vorstellung des Rezepts geschmorte Makrele in Sauerrahm-Dressing - es wird zart und saftiges Gericht wo sich Fisch- und Gemüsearomen vermischen.

Welche Produkte werden benötigt:

Makrele - 2 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt - 150 g;
Salz, Pfeffer - nach Belieben;
Pflanzenfett.

Schritte zur Zubereitung eines wunderbaren Fischeintopfs in Sauerrahm:

Makrele waschen, Schwänze und Flossen abschneiden und in 2-3 cm dicke Ringe schneiden, das Innere aus jedem Stück entfernen, erneut waschen. Mit Salz und Gewürzen reiben.
Das Gemüse fein hacken.
In einer Pfanne 1-2 Minuten braten.
Legen Sie dort die Makrelenringe hinein.
Sauerrahm hinzufügen und den Inhalt der Pfanne mit einem Silikonspatel umrühren.
Zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

Es ist sehr nahrhaft, sättigend und saftig.

Hecht in einem Slow Cooker gedünstet

Viele trauen sich nicht, Hecht zu kaufen und zuzubereiten, da die Meinung über den spezifischen Geschmack von Fisch weit verbreitet ist. Aber Hecht ist einer der köstlichsten Süßwasserfische, und um den Schlammgeschmack im Essen nicht zu spüren, muss man ihn richtig zubereiten können. Wie das geht – erklären wir am Beispiel von geschmortem Hecht im Slow Cooker.

Welche Produkte werden benötigt:

Hecht - 1 mittel;
2 Zwiebeln;
Karotten - 1 Frucht;
Kartoffeln - 3 Früchte;
Pilze – vorzugsweise Champignons – 6 Stk.;
Weizenbrot - 2 Stück;
Knoblauch - 4 Zehen;
eine halbe Zitrone;
Salz, Gewürze;
Butter;
Pflanzenöl.

Kochen in einem Slow Cooker:

Den Hecht waschen und ausnehmen. Entfernen Sie die Haut vorsichtig. In kleine Stücke schneiden, dabei die Knochen entfernen.
Mahlen Sie Karotten und Zwiebeln in einem Mixer oder mit einem Gemüseschneider.
Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Die Krume von den Brotscheiben trennen und in zerlassener Butter zerdrücken.
Hechtstücke, gehacktes Gemüse und Kartoffeln, Brot, Salz und Gewürze vermischen.
Legen Sie das entstandene Hackfleisch in die Haut des Hechts und nähen Sie die Ränder mit Küchengarn oder Zahnstochern zusammen, sodass eine ganze Fischform entsteht.
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl und legen Sie den Hecht in einen Kreis.
Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 1 Stunde ein.
Kurz vor dem Garen die Zitrone von der Schale schälen und in Scheiben schneiden. Hecht anziehen.

Aufschlag gefüllter Hecht besser mit Kartoffeln und Gemüse. Es ist eine Art Rolle entstanden, die man nicht ablehnen kann!

Seehechtfilet mit Karotten

Seehecht gilt nicht als würdiger Fisch – aber das liegt an den Mängeln bei Lagerung, Transport und Verkauf. Wenn Sie den richtigen Fisch kaufen – einen ganzen Kadaver, der durch Schockgefrieren eingefroren wurde, werden Sie überrascht sein – er ist köstlich und saftiger Fisch, was eine unglaublich herzhafte Mahlzeit ergibt!

Welche Produkte werden benötigt:

Seehecht - 5 ganze Kadaver;
5 Glühbirnen;
Karotten - 3 Früchte;
Tomatensaft - 3 Tisch. Löffel;
Salz Pfeffer;
Pflanzenöl.

Rezept in einer Pfanne – gedünsteter Fisch mit Karotten und Zwiebeln:

Gefrorenen Seehecht hineingeben großer Topf, mit Wasser auffüllen, bis es vollständig bedeckt ist, und mittlere Hitze einschalten. Nach dem Kochen des Wassers 6-7 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und das Wasser abgießen.
Wenn der Fisch abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie die Schwänze und Flossen ab und lösen Sie das Fleisch von den Gräten – hier haben Sie das Filet.
Das Filet salzen, pfeffern und in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben.
Die Karotten schälen und im Mixer oder mit einer Reibe zerkleinern. In einer Pfanne 10-15 Minuten braten. Zum Schluss Tomatensaft hinzufügen. Sie können Tomatenmark gemischt mit verwenden normales Wasser, und wenn möglich - das Fruchtfleisch frischer Tomaten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und getrennt von den Karotten goldbraun braten.
Die Zwiebel gleichmäßig auf dem Seehechtfilet verteilen. Anschließend mit einer Schicht Karotten und Tomaten bedecken.
Etwas Wasser hinzufügen – nicht mehr als ein halbes Glas – und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Dieses Gericht kann durch Hinzufügen zusätzlicher Schichten variiert werden – Gemüse, geriebener Sellerie. Sie können Traubenbitter in die Pfanne geben. Fertiges Essen Besser abkühlen lassen und in ordentliche Portionen schneiden.

Passt perfekt dazu gekochter Reis und frisches Gemüse.

So schmoren Sie Seelachs in einer Pfanne

Eine der diätetischen Fischarten ist Seelachs – der nützlichste und wertvollste Seefisch. Dank der Nährstoffzusammensetzung passt es perfekt in die Ernährung gesundheitsbewusster Menschen und sogar kleiner Kinder.

Aus Seelachs wird nach folgendem Rezept ein salziges und würziges Mittagessen gewonnen.

Welche Produkte werden benötigt:

Seelachs - 3 Stk.;
eingelegte Gurken (vorzugsweise Gewürzgurken) - 1-2 Stk.;
Nüsse – Walnüsse, Pinienkerne oder Pistazien;
Sauerrahm - 100 g;
Salz Pfeffer;
nicht aromatisches Öl;
ein Haufen Grünzeug.

Die Zubereitung von gedünstetem Fisch ist ganz einfach:

Nüsse, Gewürzgurken, Kräuter, Sauerrahm sowie Salz und Pfeffer in einem Mixer zerkleinern.
Den geschälten Seelachs in Portionen schneiden.
Den Fisch mit Salz und Gewürzen reiben und in einer Pfanne von beiden Seiten 2 Minuten braten.
Die frittierten Stücke in eine saubere Pfanne geben, mit der im Mixer zubereiteten Sauce übergießen und 20-30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Das ist alles – fertig ist das originelle und leckere Gericht!

Rezept für Lodde

Es ist üblich, Lodde zu braten, aber dieser mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Fisch erhält neue Farben und sieht auf dem Alltagstisch harmonisch aus.

Welche Produkte werden benötigt:

Lodde - 12-15 Stück;
Birne;
Karotte;
Butter - 1 EL. l.;
Salz Pfeffer;
Grün.

So kochen Sie Fischeintopf mit Gemüse:

Lodde auftauen. Am besten im Kühlschrank auftauen – so bleibt es erhalten nützliches Material und es entwickeln sich weniger Mikroben. Diese Methode erfordert zwar mehr Zeit als das übliche Auftauen. Wenn Sie keine Zeit haben, gibt es eine andere sichere Möglichkeit: Legen Sie den Fisch in Salz kaltes Wasser für 1,5 Stunden.
Köpfe und Schwänze abschneiden, Innereien und Folien entfernen.
Zwiebel und Karotte in Ringe schneiden.
Legen Sie die Lodde dicht nebeneinander in eine erhitzte Pfanne – wählen Sie eine kleine Pfanne und legen Sie Zwiebel- und Karottenringe darauf. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, eine spezielle Würze für Fisch eignet sich gut.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf der obersten Schicht aus Karotten und Zwiebeln verteilen.
Den Inhalt der Pfanne zur Hälfte mit Wasser bedecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie den Fisch unter dem Deckel etwas schmoren.

Mit Beilage oder Gemüse servieren.

Geschmorter Karpfen mit Zwiebeln

Karpfen ist in jeder Form köstlich, aber aus Gewohnheit braten viele Hausfrauen ihn einfach, aber Sie können den Tisch abwechslungsreich gestalten und ihn mit gedünstetem Fisch mit Gemüse auffrischen!

Welche Produkte werden benötigt:

Karpfen - 1 Stk.;
Glühbirne - 4 Köpfe;
Mehl - 2-3 EL. l.;
Pflanzenfett;
3 Prozent Tafelessig- 5-6 EL. l.;
Salz, Zucker und Gewürze – gemahlene Nelken sind perfekt, Lorbeerblätter und schwarzer Pfeffer.

Eure Aktionen:

Den Karpfen schälen, das Innere entfernen – wenn Kaviar vorhanden ist, nicht wegwerfen, man kann daraus wunderbare Koteletts machen – waschen und in Portionen schneiden.
Den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, in Mehl wälzen und von beiden Seiten knusprig braten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie karamellisiert. Einen Teil der Zwiebel in einen Topf oder eine Pfanne geben, gemahlene Nelken, Lorbeerblatt, Pfeffer und Essig hinzufügen und gründlich vermischen.
Die Fischstücke in denselben Topf geben und mit der zweiten Zwiebelhälfte belegen. Etwas Wasser angießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist.
Beim Servieren den Fisch mit Kräutern dekorieren.

Rosa Lachsgericht

Rosa Lachs gilt für viele als eher trocken, aber wenn er richtig gedünstet wird, erhält man ein zartes und saftiges Gericht, von dem man sich nicht mehr losreißen kann.

Welche Produkte werden benötigt:

rosa Lachs - 1 kg;
Zwiebel - 2 Köpfe;
Weizenmehl;
Mayonnaise;
Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Eure Aktionen:

Rosa Lachs von den Schuppen befreien und Innereien entfernen – das geht einfacher, wenn er gefroren ist.
Wenn der Fisch aufgetaut ist, schneiden Sie ihn in Stücke beliebiger Form und Größe.
Salz und Pfeffer mit Mehl vermischen.
Jedes Stück Fisch in Mehl wälzen.
Fischsteaks in einer Pfanne mit Pflanzenöl knusprig braten.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
In einer separaten Pfanne karamellfarben anbraten und Mayonnaise dazugeben – 3 Esslöffel, vermischen und etwas köcheln lassen.
Legen Sie den Fisch aus.
Den Fisch 10 Minuten lang schmoren, Zwiebeln und Mayonnaise-Sauce hinzufügen.

Servieren mit gekochte Kartoffeln und frische Kräuter.

In Sahne geschmorter Lachs

Lachs ist ein leckerer Fisch. Versuchen Sie es in einer cremigen Sauce zuzubereiten – dieses Rezept wird Liebhabern von Fisch und Sahne bestimmt gefallen.

Welche Produkte werden benötigt:

Lachs - 0,5 kg Filet;
eine Packung gefrorenes Gemüse;
Sahne - 200 ml;
Butter - 1 EL. l.;
Mehl - 1-2 Esslöffel;
Olivenöl - 1,5 EL. l.;
Zitrone - 0,5 Stk.;
frisches Grün;
Salz, Gewürze.

Eure Aktionen:

Den Lachs auftauen.
Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Butter in einer Schöpfkelle schmelzen, Mehl dazugeben, portionsweise cremig schlagen und 5 Minuten kochen lassen, fertig ist die Soße.
Entfernen Sie mit einem Handtuch die Feuchtigkeit vom Lachs und braten Sie ihn an Olivenöl von zwei Seiten.
Zum Fisch hinzufügen Sahnesauce, Kräuter, Salz und Gewürze. 10 Minuten köcheln lassen.
An großes Gericht Legen Sie Gemüse auf eine Seite und Lachsstücke in einer cremigen Sauce auf die andere.

Einfach und sehr lecker.

Geschmorte Forelle in Töpfen

Das Kochen in einem Topf hat viele Vorteile – es wird kein Öl benötigt, das Gericht behält alle Geschmäcker und Aromen, Nährstoffe, gesunde Wärmebehandlung.

Welche Produkte werden benötigt:

Forelle - ganzer Fisch;
Knoblauch - 2-3 Zehen;
Tomaten - 2 Stk.;
Hartkäse - 100 g;
Oliven oder Oliven - 50 g;
Salz.

Eure Aktionen:

Die Forelle ausnehmen, putzen und waschen.
Das Fleisch von den Knochen lösen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Den Fisch in Töpfe geben. Nach Belieben mit Salz bestreuen – Gewürze oder Kräuter.
Die Tomaten in Ringe schneiden und einen Ring auf den Fisch legen.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
Oliven halbieren oder vierteln und in Töpfe geben.
Den Käse reiben und den „Kuchen“ darüber streuen. Auf Wunsch können Sie Sauerrahm oder Sahne hinzufügen – es wird weicher und saftiger.
In den Ofen schieben und 25 Minuten backen.

Kochen in scharfer Soße

In scharfer Soße gedünsteter Fisch hat einen Namen – „Khraime“. Dieses Rezept stammt aus der jüdischen Kultur und erfreut sich aufgrund dessen großer Beliebtheit ausgezeichnete Kombination Zutaten und der säuerliche Geschmack von Paprika.

Wie man würzigen Fisch in Tomatensauce mit Gemüse kocht – weiter unten.

Welche Produkte werden benötigt:

Fisch - beliebig Weißer Fisch; zum Beispiel Barsch, 0,5 kg;
Tomaten - 6 Stk.;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Süße Paprika- 1 Stk.;
ganze scharfe Chilischote - 1 Stk.;
Birne;
Knoblauch - 3 Zehen;
Pflanzenfett;
Salz Pfeffer;
Gewürze - Zira und Kreuzkümmel;
Bund frischer Kräuter.

Eure Aktionen:

Es ist besser, mit dem Kochen zu beginnen scharfe Soße. Dazu Tomaten, Paprika und Zwiebeln schälen und in gleich große Würfel schneiden. In einen Topf oder Topf geben.
Fügen Sie Gewürze hinzu – Zira, Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer sowie gehackte Chilischoten.
Fügen Sie der Sauce 2 Esslöffel Pflanzenöl, zerdrückten Knoblauch und ein halbes Glas Wasser hinzu. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Die Soße bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark in den Topf geben.
Den Fisch putzen, ausnehmen, waschen und in feine Stücke schneiden.
Den Fisch zur Soße geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie das Gericht abkühlen und ziehen lassen, wird es noch schmackhafter. Fertiges Khraime, serviert mit frischen Kräutern. Die Schärfe und Saftigkeit dieses Gerichts lässt niemanden gleichgültig.

Bereiten Sie den Fisch im Voraus vor und befreien Sie ihn von Gräten, Haut usw. Für mehr Diätoption Es ist besser, den Fisch zu kochen oder zu backen, aber man kann ihn auch braten (ich habe gekochten Fisch).

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben. Gemüse in einer gut erhitzten Pfanne unter Zugabe von anbraten eine kleine Menge Pflanzenöl für 5 Minuten. Achten Sie darauf, das Gemüse während des Kochens gelegentlich umzurühren. Wasser, Tomatenmark, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen, vermischen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie das Gemüse ab und lassen Sie es weitere 10–15 Minuten garen.

Essig hinzufügen, mischen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die entstandene Marinade mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwas abkühlen, sie sollte warm sein.

Legen Sie den Fisch gleichmäßig auf einen Teller. Geben Sie die Marinade aus Karotten und Zwiebeln darüber und streichen Sie sie über die Oberfläche des Fisches, so dass dieser vollständig bedeckt ist. Das Gericht etwa 20–30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Kräutern garniert servieren.

Der köstlichste Fisch mit Karotten und Zwiebeln kann auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Essen Sie mit Genuss!

Serviert mit Karotten und Zwiebeln leckeres Gulasch zur Garnitur. Aus diesem Grund ist es bei der Zubereitung eines solchen Gerichts erforderlich, eine reichhaltigere Brühe zuzubereiten, damit diese in Zukunft reichlich mit gehackten Kartoffeln oder Nudeln bewässert werden kann.

Fisch mit Karotten und Zwiebeln: Wesentliche Zutaten

Weizenmehl – ein paar Esslöffel;
frische Karotten – drei mittelgroße Stücke;
Zwiebel - ein Paar Köpfe;
jeder Fisch - eineinhalb Kilogramm;
Zitrone – eine Frucht;
Speisesalz - nach eigenem Ermessen;
Lorbeerblatt - ein großes Stück;
Sonnenblumenöl - sechzig Milliliter;
fette Milch - einhundert Milliliter;
gemahlener Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack und Wunsch.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln: der Prozess der Verarbeitung der Hauptzutat

Es ist erwähnenswert, dass für die Zubereitung eines solchen Gerichts jede Art von Fisch verwendet werden kann. Ideal sind beispielsweise Seehecht, rosa Lachs, Seelachs, Zander, Schellfisch usw. Daher muss das gekaufte Produkt mit Wasser gespült, von Schuppen und Eingeweiden gereinigt und anschließend Flossen, Schwänze und Köpfe entfernt werden. Als nächstes muss der sorgfältig gewaschene Fisch in etwa fünf bis sechs Zentimeter dicke portionierte Stücke geschnitten werden. Danach sollte das Produkt mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufelt und 30 Minuten stehen gelassen werden. Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, mit der Gemüsezubereitung zu beginnen.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln: der Prozess der Gemüseverarbeitung

Ein paar Köpfe Zwiebel und ein paar mittelgroße Karotten müssen gewaschen und geschält werden. Danach muss das Gemüse in Streifen geschnitten werden. Frische Kräuter sollten Sie auch mit Wasser abspülen und mit einem Messer fein hacken.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln: Wärmebehandlung Teller

Um ein solches Gulasch zuzubereiten, müssen Sie einen Topf nehmen, es hineingießen und über einem kurzen Feuer leicht erhitzen. Inzwischen Fischstücke bestreut Zitronensaft, ist es notwendig, von allen Seiten einzurollen Weizenmehl, und dann vorsichtig in kochendes Fett geben, dabei die Hitze auf einen minimalen Wert reduzieren. Wenn die Unterseite des Produkts leicht rot wird, drehen Sie es mit einem Spatel um, legen Sie das gesamte gehackte Gemüse darauf, fügen Sie Salz, Pfeffer, ein paar Gläser Trinkwasser und Lorbeerblatt hinzu. Als nächstes müssen Sie warten, bis die Brühe kocht, den Topf mit einem Deckel verschließen und den Fisch etwa fünfundzwanzig Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit müssen einhundert Milliliter in die Schüssel gegossen werden fette Milch, das Gulasch noch eine Viertelstunde auf dem Feuer halten und die Form vom Herd nehmen.

Richtiges Servieren auf dem Tisch

Gekochtes Gulasch aus Fisch und Gemüse sollte über die Beilage gegossen, mit gehackten Kräutern bestreut und heiß zum Abendessen serviert werden. Es ist erwähnenswert, dass als zweiter Gang nicht nur zerkleinerte Kartoffeln und Nudeln verwendet werden können, sondern auch Getreide wie Buchweizen, Reis, Hirse, Erbsen usw.

Wenn alle beschriebenen Schritte in strikter Reihenfolge ausgeführt werden, besteht kein Zweifel daran, dass es sehr lecker, saftig und ist gesunder Fisch. Mit Zwiebeln und Karotten gedünstet wird es nicht nur Ihren Familienmitgliedern gefallen, sondern auch Gästen, die zu jedem Feiertag eingeladen sind.