Geschmorte Makrele ist eine schnelle und kostengünstige Möglichkeit, Fisch zuzubereiten. Sie müssen sich nicht mit dem Ofen herumschlagen, wir erledigen alle Kochoptionen für diesen köstlichen Fisch in einer Pfanne. Ich biete Ihnen ein Rezept für geschmorte Makrele in Sauerrahm, eine Option zum Kochen von Fisch mit Zwiebeln und Karotten sowie geschmorte Makrele mit gefrorenem Gemüse. Einfach zuzubereitende Rezepte mit einfachen und erschwinglichen Zutaten sind perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Ich empfehle auch, Makrelenfisch in Tomatensauce zu kochen oder zu braten.
Makrele gedünstet mit Gemüse
Rezept für geschmorte Makrele mit Foto
Als Beilage zu geschmortem Fisch können Sie Kartoffelpüree, Reis oder Buchweizenbrei servieren. Aber nach diesem Rezept gekochte Makrelen sind ohne Beilage gut. Sauerrahmsauce mit Dill verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack, das heißt, die Hälfte des Geschmacks steckt hier in der Sauce. Also mach viel Soße, du wirst es nicht bereuen. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, die Zubereitung dauert nicht länger als 30 Minuten.
Zutaten:
- Makrele 3 Stk.
- saure Sahne 250 gr.
- cremig oder geschmolzen wenig 1st.l.
- Indisches Curry-Gewürz
- trockenes Knoblauchpulver
- viel frischer Dill
Wie man Makrelen in saurer Sahne schmort
- Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, tauen Sie ihn zuerst auf. Wenn der Fisch einen Kopf hat, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie die Flossen mit einer Schere, entfernen Sie das Innere vom Bauch, entfernen Sie den schwarzen Film. Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen. Für dieses Rezept schneiden Sie den Fisch am besten in Filets, aber wenn Sie überhaupt keine Zeit haben, sich mit dem Fisch zu beschäftigen, können Sie die Makrele einfach in Portionen schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Makrelenfilet hineinlegen, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Entfernen Sie den Fisch aus der Pfanne auf einen Teller.
- Und saure Sahne und fein gehackten Dill in die Pfanne geben. Es sollte viel Dill für dieses Rezept geben, Sie können einen ganzen großen Haufen nehmen. Dill und Sauerrahm darunterrühren, erwärmen, bis es zu brutzeln beginnt. Nun die Makrelenstücke in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten erwärmen lassen.
Geschmorte Makrele in Sauerrahm ist fertig!
Wie man Makrelen in Filets schneidet, siehe Videoclip,
Makrele mit Gemüse in einer Pfanne gedünstet
Makreleneintopf mit Gemüse ist ein Gericht, das Sie zum Mittag- oder Abendessen zubereiten können. Wenn Sie vor der Aufgabe stehen, schnell ein Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, verwenden Sie dieses Rezept. Für das Rezept verwenden wir Tiefkühlgemüse, was den Garvorgang stark vereinfacht und noch schneller macht.
Ich nahm gefrorenes Gemüse "Paprikash" -Zusammensetzung: Paprika, Tomaten, Zucchini, grüne Bohnen
Zutaten:
- Makrele 1 Stk.
- Zwiebel 1-2 Stk.
- gefrorenes Gemüse - 1 Packung. (Ich habe Paprikasch)
- geschmolzene Butter 1 EL
- Wasser ½ Tasse
- Salz nach Geschmack
- Gewürze indisches Curry nach Geschmack
- Tomatenmark 1st.l. oder nach Geschmack
- trockene Petersilie oder Dill
- frische Kräuter optional
Wie man gedünstete Makrelen mit Gemüse in einer Pfanne kocht
- Wenn der Fisch einen Kopf hat, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie die Flossen mit einer Schere, entfernen Sie das Innere vom Bauch, entfernen Sie den schwarzen Film. Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen. Ich schneide den Fisch in Filets, aber Sie können die Makrele einfach in Portionen schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Die Zwiebel in zerlassener Butter 2-3 Minuten anbraten.
- Die Gemüsemischung aus der Tüte in die Pfanne geben, das Gemüse 2-3 Minuten anbraten, nun Wasser zum Gemüse geben und das Tomatenmark mischen.
- Den Fisch auf das Gemüse legen, Gemüse und Fisch salzen und pfeffern. Mit einem Deckel abdecken und bei geschlossenem Deckel weich garen.
- Die geschmorte Makrele mit Gemüse mit getrockneter Petersilie oder Dill würzen.
Guten Appetit!
Rezept: geschmorte Makrele mit Zwiebeln und Karotten
Um mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Makrelen zuzubereiten, benötigen wir:
Für 2 Makrelen, 1 große Karotte, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl zum Braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man Makrelen mit Zwiebeln und Karotten schmort
- Fisch vorbereiten, portionieren oder in Filets schneiden.
- Mehl mit Salz und Gewürzen mischen, jedes Fischstück in Mehl wenden.
- Den Fisch in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf den Fisch verteilen wir die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel. Gemüse 2-3 Minuten anbraten. Gießen Sie etwas Wasser (etwa eine viertel Tasse). Das Gemüse salzen (nach Geschmack) und bei niedriger Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Ganz am Ende, 5 Minuten vor der Zubereitung, können Sie nach Belieben und nach Geschmack Tomatenmark hinzufügen.
Mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Makrele ist fertig. Guten Appetit!
Makrele ist ein sehr scharfer Fisch, aus dem man viele leckere Gerichte zubereiten kann. Ich möchte Ihnen ein Rezept für Makrelen mit Zwiebeln und Karotten anbieten. Es stellt sich ein leichtes und schmackhaftes Gericht heraus. Als Beilage empfehle ich gekochten Reis.
Zutaten:
Makrele - 2 Stk.
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Tomatenmark - 2 EL. Löffel
grün - zur Dekoration
Pflanzenöl - zum Braten
Kochen:
1. Makrele von innen säubern, Flossen und Schwanz abschneiden, Fisch gründlich abspülen. In Portionsstücke schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren an, bis es halb gar ist.
3. Den Fisch salzen, mit Gewürzen bestreuen, mischen. Die Makrelenstücke auf Karotten mit Zwiebeln legen, mit einem Deckel abdecken (keine Zugabe von Wasser erforderlich) und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten anschwitzen lassen.
4. Dann den Deckel öffnen, Tomatenmark zu Makrelen, Zwiebeln und Karotten geben, sehr vorsichtig mischen, zudecken und weitere 15 Minuten oder länger bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
Leckere und würzige Makrele gedünstet mit Zwiebeln und Karotten ist fertig!
Bevor Sie geschmorte Makrele kochen, muss sie aufgetaut und gebraten werden. Nehmen Sie dazu einen mittelgroßen Fisch und tauen Sie ihn im Kühlschrank auf – tauen Sie den Fisch nicht an der Luft auf, er verwittert so schnell.
Aufgetaute Makrelen müssen ausgenommen werden - den Kopf abschneiden und den Bauch gut reinigen. Nach der Reinigung muss es gut unter fließendem Wasser gewaschen und in Portionen geschnitten werden. Die Fischstücke in eine tiefe Schüssel geben, leicht salzen und pfeffern, mischen und einige Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden - nicht dicker als 0,5 cm. Lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten in kaltem Wasser, damit alle überschüssige Stärke herauskommt und sie nicht dunkel wird, während der Fisch kocht.
Geschmorte Makrele wird noch zarter und saftiger, wenn sie in Pflanzenöl gebraten wird, also gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Fischstücke von allen Seiten leicht an.
Legen Sie den Fisch in eine separate große Pfanne - am besten mit dickem Boden und hohen Seiten und braten Sie das gesamte Gemüse der Reihe nach an. Es ist sehr wichtig, das Pflanzenöl, in dem der Fisch gebraten wurde, nicht abzulassen - dies verleiht dem fertigen Gericht ein helleres Aroma und einen helleren Makrelengeschmack.
Wir schneiden die Karotten in dünne Ringe und braten sie leicht an, bis eine zarte rosa Kruste entsteht.
Wir verschieben die Karotten auf den Fisch.
Frühlingszwiebeln können nicht gebraten werden, sie werden fein gehackt und mit Makrelen und Karotten bestreut.
Reife Tomaten in Scheiben oder Würfel schneiden – etwa 2x2 Zentimeter und in gut erhitztem Öl anbraten.
Die Haut der Tomaten vor dem Braten nicht entfernen, da sie sonst in der Pfanne zu einem Püree werden. Wir verschieben die gebratenen Tomaten auf einen separaten flachen Teller, wo sie bereits vorsichtig geschält werden können. Danach mit Fisch und Gemüse verschieben. Sie können die Pfanne mit Fisch auf mittlere Hitze stellen und mit einem Deckel abdecken.
Kartoffeln müssen in Salzwasser gekocht werden - kochendes Wasser darüber gießen und kochen, bis sie fast gar sind. Während dieser Zeit wird die in Öl geschmorte Makrele bereits weicher und Sie können ein Glas Wasser und saure Sahne hinzufügen.
Wir schieben die sorgfältig gekochten Kartoffeln in die Pfanne mit dem Fisch, fügen frische Kräuter hinzu und lassen sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
Sie können die Kartoffeln gleichzeitig mit dem Fisch kochen, müssen dann aber die gebratenen Tomaten erst ganz zum Schluss hinzugeben, da die Kartoffeln durch die Säure hart bleiben können.
In einer Pfanne mit Gemüse geschmorte Makrele ist in etwa einer halben Stunde gekocht, sodass Sie noch Zeit haben, etwas Leckeres zum Nachtisch zu kochen. Servieren Sie köstlichen Fisch mit frischen Kräutern auf dem Tisch. Guten Appetit!
Jeder in unserer Familie liebt Fisch. Seefisch ist besonders sympathisch, weil er weniger Gräten hat als Flussfische. In der Pfanne oder im Ofen gebratene Makrelen werden gegart und sind immer zart und schmackhaft. Makrele frisch gefroren kaufen. Heute werde ich es in einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Die Zubereitungsmethode ist die einfachste und das Leckere ist außergewöhnlich!
In diesem Artikel:
In einer Pfanne gebratene Makrele mit Zwiebeln und Karotten - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
Ich werde den Fisch in kleinen Stücken braten. Wenn Sie große Stücke eines halben Fisches möchten, dann sehen Sie sich das Video unten an.
Ich reinige den Fisch von Schuppen und Eingeweiden. Ich schneide alle Flossen und den Schwanz ab und wasche sie gut. Ich schneide in große Stücke von 5-6 cm. Ich bestreiche die Stücke mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen. Beiseite stellen – trocknen lassen.
Als nächstes putze ich meine Zwiebeln und Karotten. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe und reibe die Karotten auf einer groben Reibe. Ich stellte eine tiefe Bratpfanne auf den Herd. Ich gieße Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß genug ist, die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Ich brate ein wenig an und rühre ständig um. Ich verteile Fischstücke auf Gemüse und decke 5-7 Minuten mit einem Deckel ab. An einem kleinen Feuer schwitzen lassen.
Zwei Knoblauchzehen schälen. Dann öffne ich den Deckel und füge den durch die Presse gepressten Knoblauch und einen Esslöffel Tomatenmark hinzu. Sehr vorsichtig mischen, damit sich die Paste gleichmäßig im Fisch verteilt.
Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, aber ich tue es nicht. Makrele an sich, der Fisch ist fettig und saftig, und es gibt genug Gemüse, um kein Wasser hinzuzufügen.
Ich schließe den Deckel und lasse weitere 15 Minuten auf kleinster Flamme köcheln. Während dieser Zeit können Sie Reis kochen oder Kartoffelpüree als Beilage zubereiten.
Unser Fisch ist fertig! Die Makrele wird zart und zergeht einfach auf der Zunge.Als Beilage Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis, bestreut mit Kräutern, servieren. Guten Appetit!
In einer Pfanne gebratene Makrele im Ganzen - Videorezept
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Danke an alle, die heute bei mir sind!
Makrele ist einer der Lieblingsfische des modernen Menschen. Dies liegt an seiner erstaunlichen Zusammensetzung: eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren, ein riesiger Vitaminkomplex, nützliche Mikro- und Makroelemente. Es gibt viele Möglichkeiten, Makrelen zuzubereiten. Viele Leute wissen es wie man frisch gefrorene Makrelen köstlich im Ofen zubereitet, aber nicht jeder kennt die erstaunlichen Möglichkeiten zum Schmoren von Fisch.
Geschmorte Makrele ist ein einfaches, diätetisches und unglaublich schmackhaftes Gericht. Das Wichtigste ist, dass Sie dafür keine teuren Produkte kaufen müssen. Zu gesundem Fisch passen Kartoffeln, Tomaten, saftige Paprika, Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse, das für jeden verfügbar ist. Es gibt viele Möglichkeiten, Makrelen in Wasser und Saucen aller Art zu schmoren. Es wird einen unglaublich delikaten Geschmack in Tomaten-, Knoblauch- oder Zitronensauce haben. Als Beilage eignen sich zartes Kartoffelpüree oder krümeliger Reis mit Gewürzen.
Im Allgemeinen besteht der Kochprozess darin, den Kadaver zu zerlegen und mit Salz und Pfeffer zu verarbeiten. Der nächste Schritt ist das Rösten des Gemüses. Zubereiteter Fisch wird auf ein Gemüsekissen gelegt, Wasser oder die ausgewählte Sauce wird hinzugefügt, das Gericht wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze bis zum Kochen gedünstet. Betrachten Sie die besten Rezepte wie man frisch gefrorene Makrelen köstlich schmort.
Der Fisch wird aufgetaut und gut gewaschen. Der nächste Schritt ist das Abschneiden von Kopf, Schwanz und Flossen.
Interessant! Abgeschnittene Teile des Fisches sollten nicht weggeworfen werden. Am besten frierst du sie ein und machst daraus später eine leckere und gesunde Fischbrühe.
Die unter kaltem Wasser gewaschene Karkasse wird von der Folie gereinigt und in Stücke der gewünschten Größe geschnitten. Gemüse wird auf die übliche Weise zubereitet: Karotten werden gerieben, Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, Tomaten werden in Würfel geschnitten, Paprika auf beliebige Weise - Strohhalme oder kleine Streifen.
Der wichtigste Schritt ist die Auswahl der Gerichte. Zum Schmoren eignet sich am besten ein Schmortopf oder eine Bratpfanne mit dicken Wänden. Außerdem kann auch ein Kessel auftauchen. Wichtig ist, dass für das ausgewählte Geschirr ein Deckel vorhanden ist.
Wenn alle vorbereitenden Schritte erledigt sind, können Sie direkt mit dem Kochen fortfahren. Aus den vielen vorhandenen Rezepten können Sie die beste Option für sich und Ihre Familie auswählen.
Schnelles Rezept für geschmorte Makrele mit Gemüse
Was könnte einfacher sein, als nur Fisch und Gemüse zum Abendessen zu schmoren. Es ist nicht nötig, für teure Lebensmittel in Lebensmittelgeschäfte zu gehen. Alles ist zur Hand - Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten. Für ein leckeres Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- Makrelenkadaver;
- Karotte;
- Lorbeerblätter;
- Pfeffer in Form von Erbsen;
- Salz.
Während Sie den Fisch auftauen, putzen und schneiden Sie das Gemüse. Eine große Menge Zwiebeln und Karotten verbessert nur den Geschmack des Gerichts. Der Fisch wird gereinigt, Kopf und Schwanz werden abgeschnitten, der Kadaver wird in mittelgroße Steaks geschnitten. Fertige Stücke werden mit Salz, Pfeffer und speziellen Gewürzen (falls gewünscht) eingerieben. Zuerst wird der Gemüseteil in einer tiefen Pfanne ausgelegt, dann der Fisch, das Lorbeerblatt und die Paprika. Der zweite Teil des Gemüses wird ausgelegt, Salz wird hinzugefügt. Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl werden mit siebzig Milliliter Wasser vermischt und in die Pfanne gegeben. Alles wird mit einem Deckel verschlossen und auf ein kleines Feuer gelegt. Nach dem Kochen wird die Mischung noch etwa zwei Stunden aufbewahrt.
Interessant! Dieses Gericht wird sowohl kalt als auch warm genossen. Dieses ausgezeichnete Gericht ist eine großartige Ergänzung für jedes Festessen oder einfach nur ein ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen.
Rezept für geschmorte Makrele mit Tomaten und grünen Erbsen
Eine weitere großartige Option für einen festlichen Tisch ist Makrele, die mit Tomaten und grünen Erbsen aus der Dose gekocht wird. Ein duftendes, gesundes und unglaublich leckeres Gericht lässt niemanden gleichgültig! Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- zwei Fischkadaver;
- zwei Tomaten;
- grüne Spargelbohnen;
- vier bis fünf Esslöffel grüne Erbsen aus der Dose;
- Grün;
- Gewürze, Salz, Pfeffer.
Zuerst wird der Fisch vorbereitet - das Innere wird herausgeschnitten, Kopf und Schwanz werden entfernt. Der fertige Schlachtkörper wird in etwa gleich große Stücke geschnitten. Fertige Scheiben werden gesalzen, gepfeffert und nur wenige Minuten in Öl gebraten. In einer separaten Pfanne werden Zwiebeln in Sonnenblumenöl gekocht. Tomaten, grüne Erbsen, diätetische, vitaminreiche Spargelbohnen werden hinzugefügt. Dem Gemüse werden Salz, Pfeffer und einhundert Milliliter gereinigtes Wasser zugesetzt. Buchstäblich zehn Minuten später wird der Fisch ausgelegt, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und alles zur vollen Bereitschaft gebracht. Das fertige Gericht wird mit Kräutern garniert serviert. Am besten heiß genießen.
Rezept für geschmorte Makrele mit Zucchini und Paprika
Das Beste, was Sie zum Mittag- oder Abendessen anbieten können, ist Makrele mit köstlicher Zucchini und Paprika geschmort. Dieses Gericht hat einen unglaublichen Geschmack und viele nützliche Eigenschaften. Alle Komponenten werden perfekt gebraten und verlieren dabei nicht ihre Saftigkeit. Für ein solches Gericht benötigen Sie:
- drei oder vier Makrelenkadaver;
- bulgarische Paprika;
- Rote Zwiebel;
- saftige Zucchini;
- zwei Tomaten;
- Gewürze;
- Basilikum.
Zuerst wird der Fisch vorbereitet - alle Innereien, Folien, Köpfe und Schwänze werden entfernt. Kadaverstücke werden gesalzen, gepfeffert und mit speziellen Gewürzen bestreut. Paprika, in Quadrate oder Streifen geschnitten, Zucchiniringe werden in Sonnenblumenöl gebraten. In kleine Würfel geschnittene Tomaten werden in die Pfanne gegeben. Eine kleine Menge Wasser wird hinzugefügt und etwa fünf Minuten lang kochen gelassen. Den Fisch auf dem Gemüsekissen verteilen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ruhen lassen, bis alle Komponenten vollständig gekocht sind. Bei Bedarf wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt. Reis oder Kartoffelpüree sind eine tolle Beilage. Das Gericht mit Basilikumzweigen garnieren.
