Pilzsauce für Buchweizen mit Schnitzel. Die besten Rezepte für Fleisch-, Pilz-, Käse-, Tomaten- und Sauerrahmsoße: Beschreibung

Buchweizen- ein köstlicher und gesunder Brei, den sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Es enthält ziemlich viel Unverzichtbares menschlicher Körper Aminosäuren, Proteine und Mikroelemente, das wichtigste davon ist Eisen. Buchweizen Passt gut zu Milch, Gemüse, Fleisch und Innereien. Lassen Sie uns dazu über Soße sprechen gesunder Brei, das seinen ohnehin schon reichen Geschmack mit verschiedenen Nuancen sättigt. Mit unseren Rezepten kann jede Hausfrau ohne großen Aufwand eine Meistersauce für scheinbar gewöhnlichen Buchweizenbrei zubereiten.

Die Hauptsache im Artikel

So bereiten Sie Buchweizensoße zu: Produktauswahl

Buchweizen- einheimisch Russisches Gericht. Daraus wurden allerlei Suppen, Aufläufe und sogar Salate zubereitet, doch sein Hauptzweck war und ist die Zubereitung von Brei. Und was wäre Porridge ohne aromatische, leckere Soße?

Buchweizen ist so einzigartig und einfach zu kombinieren, dass der wählerischste Feinschmecker problemlos sein Lieblingsprodukt für die Zubereitung von Buchweizensoße auswählen kann. Schauen wir uns die Produkte an, mit denen sich die perfekte Soße für Buchweizen zubereiten lässt.

Fleisch– Es kann Huhn, Schwein oder Rind sein.
Nebenprodukte– Leber, Hühnerherzen.
Jedes Meer oder jeder Fluss Fisch.
Pilze– Ihre Wahl hängt nur von den Geschmacksvorlieben desjenigen ab, der kocht.
Gemüse– Bei der Zubereitung von Buchweizen sollten Sie an Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kürbis und Brokkoli denken.

Köstliche Gemüsesoße für Buchweizen

Gemüse– es ist immer gesund und lecker. Diese Option eignet sich perfekt zum Fasten oder für Menschen, die auf ihre Figur achten, da Gemüsesoße kalorienarm ist. Gleichzeitig verleiht es gewöhnlichem Buchweizen einen besonders harmonischen Geschmack.

Für die Zubereitung reicht eine halbe Stunde Ihrer Zeit und die Verfügbarkeit folgender Produkte:

Ein Zwiebelkopf.
Eine Karotte.
Eine Zucchini kann durch Zucchini, Kürbis, Kürbis oder Aubergine ersetzt werden.
Drei Tomaten.
Drei Knoblauchzehen.
100 ml Sahne. Wenn Sie wollen Diätoption, Sahne durch Milch (80–50 ml) ersetzen.
Pflanzenöl zum Braten.

Gemüsesauce für Buchweizen wie folgt zubereiten:

Soße für Buchweizen ohne Fleisch

Glauben Sie, dass Sie eine Soße für Buchweizen ohne Fleisch zubereiten können, aber der Geschmack wird sich praktisch nicht unterscheiden? Fleischsoße? Versuchen Sie im Zweifelsfall, die Soße nach dem Rezept unten zuzubereiten und genießen Sie das köstliche Essen.

Zutaten für die Soßenzubereitung:

300 g Sojahackfleisch.
Eine Karotte.
Eine Zwiebel.
Eine Paprika.
50–100 g gefrorenes Gemüse – wahlweise gemischt, Spargel oder andere Optionen nach Ihrem Geschmack.
2 EL Tomatenmark.

So bereiten Sie Soße ohne Fleisch zu:

Machen Sie volles Hackfleisch. Kochen Sie dazu 1,5–2 Liter Wasser und geben Sie unter ständigem Rühren Sojahackfleisch hinein.
Die Mischung salzen und 5–10 Minuten kochen lassen.
Das Sojahackfleisch kann flüssig werden. Geben Sie es daher in ein Sieb und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus.
Zwiebeln und Karotten schälen, alles in kleine Würfel schneiden.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin goldbraun braten.
Paprika schälen, entkernen, in Streifen schneiden und in eine Bratpfanne geben.
Gefrorenes Gemüse dazugeben und köcheln lassen, bis es weich wird.
Tomatenmark hinzufügen, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Als letztes das Sojahack in die Pfanne geben. Alles vermischen: Meist fällt die Masse recht dick aus, daher empfiehlt sich die Zugabe von 0,5 EL Wasser.
Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen, hinzufügen Lorbeerblätter, Gemüsegewürz. Wer mag, kann noch eine gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Die Mischung 3–8 Minuten köcheln lassen und mit Buchweizen servieren.

Rezept für Soße mit Fleisch und Buchweizen mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Für viele am meisten leckere Option zu Buchweizen - das ist Fleisch. Daher konnten wir das Rezept für eine köstliche Soße mit Fleisch nicht ignorieren. Wir bieten Schritt-für-Schritt-Rezept ihre Vorbereitungen.
Wir bereiten folgende Produkte zu:

0,5 kg Rindfleisch, Sie können jedes andere verwenden.
Zwei Karotten.
Zwei Zwiebeln.
Zwei Tomaten.
100 g Butter.
Knoblauchzehe.
Frische Kräuter (wir haben Koriander und Dill).

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer köstlichen Soße mit Fleisch für Buchweizen:

Hühnersauce für Buchweizen

Hühnersoße gilt als die am schnellsten zuzubereitende Fleischsoße. Viele Leute nennen diese Soße faul, da selbst eine unerfahrene Hausfrau damit umgehen kann. Diese Ergänzung zum Buchweizenbrei ist nicht nur schnell zubereitet, sondern „klingt“ auch sehr lecker.

Erforderliche Produkte:

0,5 kg Hähnchenfilet (Brust).
Eine Zwiebel.
Eine Karotte.
1 EL Weizenmehl.

Bereiten Sie Lazy Chicken Soße wie folgt zu:

Das Filet waschen und in Portionen schneiden. Dies können Würfel oder Riegel sein (was auch immer Sie möchten).
Gemüse schälen, fein hacken.
In einer Bratpfanne das Hähnchen braten, bis es halb gar ist. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 5–8 Minuten in Pflanzenöl köcheln lassen.
Weizenmehl mit der Soße in die Pfanne geben. Rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Geben Sie die Mischung aus der Bratpfanne in einen Topf oder einen kleinen Topf.
Gießen Sie kochende Brühe oder Wasser über das Huhn, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist. Dabei ständig umrühren, damit das Mehl keine Klumpen bildet.
Salz, Gewürze hinzufügen, Lorbeerblatt. 10–15 Minuten köcheln lassen. Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Soße 20 Minuten ruhen und servieren Sie sie erst dann mit Buchweizen.

Tomatensauce für Buchweizen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Tomatensauce schmeckt nicht nur zu Nudeln: Sie passt hervorragend zu Buchweizenbrei und schmeckt dadurch leicht pikant.

Um eine solche Soße zuzubereiten, braucht man nicht viel Geld, sondern holt es sich einfach aus der Speisekammer:

Zwei Zwiebeln.
Eine Karotte.
25 ml Tomatenmark.
20 ml Sahne.
1 EL Kristallzucker.
Gewürze.

Fertig werden Tomatensauce Also:

Das Gemüse schälen und hacken. Besser ist es, die Zwiebel zu würfeln und die Karotten grob zu reiben.
Alles in Pflanzenöl anbraten.
Tomatenmark verdünnen warmes Wasser oder Brühe, zum Gemüse gießen.
Kristallzucker und Gewürze hinzufügen. Die Tomatenmischung 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Tomatensauce ist servierfertig.

Rezept für cremige Buchweizensauce

Buchweizenbrei mit Milchprodukten schmeckt immer lecker. Natürlich werden Sie mit Buchweizen und Milch niemanden überraschen, aber wenn Sie eine cremige Sauce für Standard-Buchweizen zubereiten, wird Ihre Familie Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen.

Für die cremige Soße benötigen Sie:

250 ml Sahne 10 % Fett.
4 Eier.
2-3 Knoblauchzehen.
50–100 g Hartkäse(abhängig von der Menge Käsegeschmack Soße).
Öl zum Braten – Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Die cremige Soße ist ganz schnell zubereitet:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Sie benötigen nur Eigelb, Eiweiß kann für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
Knoblauch schälen, fein hacken.
Gehackten Knoblauch in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Wenn Sie keinen Knoblauch in der Soße haben möchten, schneiden Sie die Zehen in zwei Hälften, braten Sie sie in Öl an und nehmen Sie sie dann heraus.
Eigelb schlagen, Sahne hinzufügen, verrühren. Geben Sie den Knoblauch nach und nach in eine heiße Pfanne. Rühren Sie die Mischung ständig um.
Den Hartkäse reiben und zur heißen Sahnesauce geben, ohne die Mischung kochen zu lassen.
Wenn der Käse geschmolzen ist, ist die Soße fertig. Es stellt sich als zähflüssig heraus. Sie können es kalt oder warm mit Buchweizen servieren.

Soße für Buchweizen mit Pilzen: Originalrezept

Pilze passen gut zu Buchweizenbrei. Sie sind auf ihre Art ernährungsphysiologische Eigenschaften Sie stehen Fleisch in nichts nach, obwohl sie als diätetisch gelten. Wir bieten ein originelles Rezept für Pilzsoße, das sicherlich der ganzen Familie schmecken wird ein würdiges Gericht An Fastentisch. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

0,5 kg Pilze. Sie können beliebige Pilze nehmen. Für eine schön aussehende Soße wählen Sie kleine Pilze.
Eine Zwiebel.
Ein Lauchstiel.
Zwei Knoblauchzehen.
2 EL Roggenmehl.
2 EL Ketchup.
Gewürze.
Olivenöl zum Braten.

Die Originalsoße wird wie folgt zubereitet:

Ein köstliches Rezept für die einfachste Buchweizensoße

Eine leckere Soße lässt sich ganz schnell und einfach zubereiten. Bereiten Sie dafür folgende Zutaten vor:

300–400 g Hackfleisch Welche du hast.
1 EL Sauerrahm.
1 EL Mehl.
Gewürze.

Die Soße wird wie folgt zubereitet:

Das Hackfleisch in einer Pfanne köcheln lassen, bis es gar ist. Füge Salz hinzu.
Im Glas kaltes Wasser Mehl und Sauerrahm glatt rühren, sodass keine Mehlklumpen entstehen.
Gießen Sie die resultierende Suppe in das Hackfleisch, mischen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu. 5-8 Minuten köcheln lassen und diese Soße über den fertigen Buchweizenbrei gießen.

Fleischfreie Soße kann jede Beilage verwandeln und sie saftiger, schmackhafter und aromatischer machen. Gleichzeitig zeichnet sich dieses Gericht durch einen minimalen Kaloriengehalt und eine einfache Zubereitung aus. Sie können es sich während des Fastens oder während einer Diät leisten. Es gibt viele Möglichkeiten, Soße ohne Fleisch zuzubereiten, sodass Sie sich und Ihre Lieben ständig verwöhnen können neue Lungen und gesunde Gerichte.

Soße ohne Fleisch kann genauso nahrhaft sein wie mit Fleisch. Dazu gehören Pilze oder Hülsenfrüchte, die viel Eiweiß enthalten. Darüber hinaus können Sie vollfette Milchprodukte als Basis für fleischlose Soße verwenden – dann wird die Beilage sehr sättigend.

Wenn wir darüber reden leichtes Gericht, dann ist es besser, sich für eine Gemüsesoße ohne Fleisch zu entscheiden. Es kann mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Zucchini und Auberginen zubereitet werden. Alle diese Gemüsesorten sind ziemlich saftig, sodass Sie ihnen nicht einmal Soße hinzufügen müssen. Aber wenn Sie es wirklich wollen, dann sind Sahne, Joghurt, Sauerrahm, Milch, Tomatenmark, Ketchup, Mayonnaise für diese Zwecke ideal. Hühnereier usw.

Sie können die Soße ohne Fleisch mit Hart- oder Schmelzkäse, frischen oder getrockneten Kräutern, aromatischen Gewürzen, Wurzeln usw. ergänzen. Es reicht aus, alles in einem Topf, einer Bratpfanne oder einem Slow Cooker zu köcheln und dann die resultierende Soße darüber zu gießen zuvor zubereitete Beilage. Soße ohne Fleisch kann dünn oder dick sein – das hängt von den gewählten Zutaten sowie der Menge an hinzugefügtem Wasser und Mehl ab.

Für Reis wird fleischlose Soße verwendet, verschiedene Cerealien, Pasta, gekochte Kartoffeln und Püree.

Geheimnisse für die perfekte Soße ohne Fleisch

Soße ohne Fleisch ist lecker und sättigend, aber gleichzeitig sehr ergiebig. Sogar von mindestens hinzufügen Die Produkte werden großartig würzige Soße für jede Beilage. Die besonderen Geheimnisse sind wie man Soße ohne Fleisch macht, nein, aber die folgenden Kochhinweise können dabei hilfreich sein:

Soße für Reis ohne Fleisch mit Tomatenmark

Einer der meisten einfache Optionen hausgemachte fleischlose Soße. Die Soße ist sehr saftig und aromatisch. Wenn Ihnen das Tomatenmark zu sauer ist, geben Sie einfach etwas Zucker zusammen mit den restlichen Gewürzen in die Soße. Alle anderen funktionieren auch Tomatensauce. Anstatt Gemüsebrühe Du kannst es haben normales Wasser, und passen Sie die Mehlmenge je nach gewünschter Dicke an. Es hängt auch von der Ziehzeit der Soße ab – je länger sie unter dem Deckel bleibt, desto dicker wird sie.

250 ml Gemüsebrühe;
2 EL. l. Pflanzenöl;
2 EL. l. Tomatenmark;
1 EL. l. Mehl;
1 Zwiebel;
2 Lorbeerblätter;
Salz Pfeffer.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
Tomatenmark zur Zwiebel geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
Mehl mit gekühlter Brühe vermischen und in eine Bratpfanne gießen.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lorbeerblätter hinzufügen.
Die fleischlose Soße zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und eine Weile ruhen lassen.

Soße für fleischlose Nudeln mit Mehl

Eine dicke, fleischlose Käsesauce ist perfekt für jede Beilage. Duftende Gewürze und die Milchbasis wird dazu beitragen, selbst die meisten zu verwandeln einfache Nudeln V Gourmet-Pasta. Am besten übergießt man sie nicht einfach mit Soße, sondern lässt sie in der Soße etwas köcheln. 2-3 Minuten reichen aus. Auf Wunsch können Sie Fleisch- oder Meeresfrüchtestücke separat verwenden. Bevor Sie fleischlose Nudelsauce zubereiten, müssen Sie die Milch herausnehmen und Butter Aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.

1 Glas Milch;
2 EL. l. Mehl;
2 EL. l. Pflanzenöl;
50 g Butter;
200 g Hartkäse;
1 Teelöffel. getrocknetes Basilikum;
½ TL. Kümmel;
Salz Pfeffer.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und Mehl hineingeben.
Das Mehl goldbraun braten.
Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in die Pfanne und rühren Sie die Soße ständig um.
Reiben Sie den Käse und geben Sie ihn zu den restlichen Zutaten, wenn die Soße kocht.
Die Butter weich machen und zur Soße geben, Kreuzkümmel und Basilikum hinzufügen.
Die fleischlose Soße erneut zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Direkt nach dem Kochen scharfe Soße über die Nudeln träufeln.

Soße für Buchweizen ohne Fleisch in einem Slow Cooker

Gemüsesoße ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Zusammen mit Buchweizenbrei kann ein solches Gericht als Standardgericht angesehen werden richtige Ernährung. Die Zusammensetzung des Gemüses kann nach Belieben verändert werden, beispielsweise durch Zugabe von Zucchini, Blumenkohl oder Weißkohl, Auberginen, Petersilienwurzel usw. Zur Dekoration eignen sich sowohl frische als auch getrocknete Kräuter. Bei Bedarf können Tomaten durch Tomatenmark in einer Menge von einem Esslöffel ersetzt werden. Vor dem Hinzufügen zur Soße muss diese mit Wasser verdünnt werden.

2 Tomaten;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
1 Stange Sellerie;
1 bulgarische Paprika;
2 EL. l. Pflanzenöl;
Grün;
Salz Pfeffer.

Zwiebel, Karotten, Paprika und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse und den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und von der Haut befreien, ebenfalls in Würfel schneiden.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie im Modus „Backen“ gut, fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten anbraten, dann Karotten und Paprika dazugeben.
Als nächstes den Sellerie in den Slow Cooker geben, gut vermischen und weitere 5 Minuten braten.
Fügen Sie dem Gemüse Salz, Pfeffer und Tomaten hinzu, schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus auf „Eintopfen“.
Die Soße ohne Fleisch im Slow Cooker 20 Minuten kochen, bei Bedarf während des Köchelns etwas Wasser hinzufügen.
Die fertige Soße mit Kräutern bestreuen und servieren.

Soße für fleischloses Püree mit Pilzen

Pilzsauce ist eine dicke, aromatische Soße, die in Kombination mit Kartoffeln die schmeichelhaftesten Kritiken von Haushaltsmitgliedern erhält. Für die Zubereitung eignen sich auch andere Pilze, so können Sie statt Champignons auch Austernpilze, Honigpilze, Weißer Pilz usw. Die Soße ohne Fleisch mit Pilzen wird sehr zart, wenn Sie die saure Sahne durch Sahne ersetzen, aber dadurch erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich. Nach der Zubereitung der Pilzsauce ist es besser, sie eine Weile unter dem Deckel ruhen zu lassen, damit alle Zutaten mit den Aromen der Gewürze gesättigt sind.

Reiben Sie weiter grobe Reibe Karotten und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Champignons gründlich abspülen und in Würfel schneiden.
Fetten Sie eine Bratpfanne mit Öl ein und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 7 Minuten lang an.
Pilze zum Gemüse geben und alles zusammen weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Mehl hinzu und vermischen Sie es gründlich.
Das restliche Wasser zu der entstandenen Masse hinzufügen und erneut vermischen, die Flüssigkeit über die Pilze gießen.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Deckel der Pfanne wieder schließen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm in die Soße geben, vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und den Deckel wieder schließen.
Die fleischlose Soße in einer Bratpfanne weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und bestimmungsgemäß verwenden.

Jetzt wissen Sie, wie Sie fleischlose Soße nach dem Rezept mit Foto zubereiten. Guten Appetit!

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Buchweizensauce, Gemüse

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4cook.net

So bereiten Sie eine köstliche Buchweizensoße zu: Rezepte

In unserem Land ist Buchweizenbrei seit langem einer der beliebtesten und beliebtesten leckere Beilagen. Der Überlieferung nach wurde es in einem russischen Ofen gekocht und mit Butter, Zwiebeln, gehackten hartgekochten Eiern und Pilzen gewürzt. Es war diese Art von Buchweizenbrei, der als klassisch und „richtig“ galt.

Heute haben wir uns in der Küche weitgehend von den ursprünglichen russischen Traditionen entfernt. Immerhin Buchweizen, auf dem gekocht wird Gasherd, hat keinen so ursprünglichen Buchweizenspiritus wie der, der im Ofen gegart wird Tontopf oder Gusseisen.

Deshalb versuchen heute viele Hausfrauen sicherzustellen, dass eine Buchweizenbeilage auch einem Feinschmecker gefallen kann. Hierzu bereiten wir uns vor verschiedene Rezepte Soße, die den Geschmack der Buchweizenbeilage betont und ergänzt.

Soße für Buchweizen zubereiten

Daraus kann Fleischsoße für Buchweizen zubereitet werden verschiedene Fleischsorten(Rind, Kalb oder Schweinefleisch). Die beliebteste Soße mit Rindfleisch ist aufgrund von großartiger Geschmack und ansehnliches Aussehen (Fleischstücke bleiben gleichmäßig und fallen nicht auseinander).

Wie bereitet man Rindersoße für Buchweizen richtig zu? — Kochanfänger sind ratlos.

Und wir beantworten sie mit einem Rezept!

Erforderlich:

400 g Rinderfilet;
1 mittelgroße Zwiebel;
2-3 EL. l. Mehl;
3 EL. l. Butter;
Tomatensaft (oder mit Wasser verdünntes Tomatenmark);
Salz;
Gewürze.

Fleisch waschen und schneiden, 0,5 EL anbraten. l. Öl hinzufügen, dann kochende Brühe (vorzugsweise Rindfleisch) aufgießen und köcheln lassen, bis das Rindfleisch halb gar ist.

Die Zwiebel hacken und 0,5 EL anbraten. l. Öl, zum Fleisch geben.

Das Mehl separat in der restlichen Butter (2 EL) anbraten, bis es eine helle Karamellfarbe hat, verdünnen heißes Wasser, gut vermischen, so dass keine Mehlklumpen entstehen. Gießen Sie diese Mehlmischung in das Fleisch, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.

Sie können etwas Tomatenmark oder Tomatensaft (200 ml) hinzufügen. Die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Die Soße kann mit gehackten Kräutern (Dill oder Petersilie) bestreut werden. Wenn kein Rindfleisch vorhanden ist, können Sie anderes Fleisch nehmen.

Diese Buchweizensoße ist ein einfaches Gericht, aber mit ihrer Hilfe wird der gewöhnliche Geschmack der Beilage verfeinert und das Hauptgericht selbst sättigender und nahrhafter.

Die Hühnersoße hat einen wunderbar delikaten Geschmack. Diese Soße eignet sich hervorragend für eine Diät.

Für die Hühnersoße benötigen Sie:

400 g Hähnchenfilet;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
Sonnenblumenöl;
200 ml Tomatensaft;
Salz, Gewürze.

Gehacktes Gemüse (Zwiebeln und Karotten) in heißem Öl anbraten. Das gehackte Filet zum Gemüse geben und noch etwas anbraten.

Nachfüllen Tomatensaft und Wasser (100 ml). Die Soße bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Salz und Gewürze zur Soße hinzufügen.

Hühnersoße für Buchweizen gilt als leichter, Diätgericht als Fleisch. Darüber hinaus gart Hühnchen schneller als gröberes Fleisch.

Wie man eine weitere sehr zarte Hühnersoße mit Gemüse zubereitet, sehen Sie im Video unten:

Soße aus Hackfleisch (Schwein, Rind oder eine Mischung aus beidem) hat den Vorteil, dass sie einfach und schnell zubereitet werden kann, während sie anderen Soßen in Geschmack und Sättigung in nichts nachsteht.

Um Hackfleischsoße für Buchweizen zuzubereiten, benötigen Sie:

500 g Hackfleisch;
1 Karotte;
1 Kopf Zwiebeln;
2 EL. l. Tomatenmark (oder Tomatensaft);
2 Knoblauchzehen;
Salz, Gewürze;
Pflanzenfett.

Lass uns anfangen zu kochen!

Das Hackfleisch anbraten Sonnenblumenöl Dabei ständig umrühren und darauf achten, dass sich keine großen Klumpen bilden. Gemüse zum Hackfleisch geben und anbraten.

Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse pressen. Diesen Knoblauch, Tomatenmark (oder Saft) zum Hackfleisch und Gemüse geben, alles salzen und pfeffern.

Fügen Sie Wasser bis zur gewünschten Dicke hinzu. Sie können gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen. Die Soße einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Wenn man dem Hackfleisch Auberginen, Tomaten und Basilikum hinzufügt, wird es unglaublich lecker!

Wie man es zubereitet, können Sie im Video sehen:

Pflanzliche (Diät-)Soße für Buchweizen

Zweifellos sind Fleischsoßen in Bezug auf Nährwert und Sättigung mit keinem anderen zu vergleichen, aber nach allen Regeln zubereitete Gemüsesoßen stehen Fleischsoßen in Geschmack und Aussehen in nichts nach. Am passendsten Gemüsesoße Zu jeder Beilage aus Buchweizen (sei es normaler Brei, Fleischbällchen oder Buchweizen) gibt es Pilzsauce.

Um Pilzsauce für Buchweizen ohne Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

200 g Champignons (weiß, können durch Champignons ersetzt werden);
2 Zwiebeln;
100 ml Sahne;
2 EL. l. Sauerrahm;
1 EL. l. Mehl;
Pflanzenfett;
Salz, Gewürze;
Frischer Dill und Petersilie.

Die Pilze gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilze darin braten, bis sie weich sind (etwa eine halbe Stunde). Nach 25 Minuten fein gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben und unter ständigem Rühren anbraten.

In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Sahne verdünnen, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die Sauerrahm-Mehl-Mischung zu den Pilzen. Wenn die Soße kocht, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu.

Soße für Buchweizen aus Gemüse - perfekte Option für Vegetarier. Es kann mit den meisten zubereitet werden verschiedene Gemüsesorten: Zwiebeln und Karotten, Pilze, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Blumenkohl oder Rosenkohl, Brokkoli und so weiter.

Über das Kochen Hühnerleber, Lies hier. Lecker und gesund!

Tricks, die Sie beachten sollten!

Gute Hausfrauen wissen, dass eine schmackhafte Soße der Schlüssel zum Erfolg jeder Beilage ist. Denn eine gekonnt zubereitete Soße kann selbst den gewöhnlichsten Brei aromatischer und saftiger machen.

Hier sind ein paar Tricks für die Zubereitung einer gelungenen Soße:

Achten Sie darauf, dickwandiges Geschirr zu nehmen, damit fein gehacktes Gemüse nicht anbrennt und die Flüssigkeit nicht schnell verkocht;
Sehr oft wird der Soße Mehl zugesetzt, um sie dicker und zarter zu machen. Damit bei der Zubereitung einer solchen Soße keine Mehlklumpen entstehen, müssen Sie das Mehl zunächst verdünnen geringe Menge Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) und geben Sie die Mischung dann in die Schüssel. Nach der Mehlzugabe muss die Soße ständig umgerührt werden, damit sich keine Klumpen bilden;
Das Mehl kann zunächst in Öl leicht goldbraun gebraten werden. Dadurch wird Soße hinzugefügt. leicht nussig schmecken;
Um ein raffiniertes Aroma zu verleihen, können Sie der Sauce Wein hinzufügen und etwas köcheln lassen;
Um die Soße raffinierter und aromatischer zu machen, fügen Sie am Ende des Garvorgangs verschiedene Kräuter und Gewürze hinzu (Paprikamischungen (schwarz, grün, weiß, rosa), Piment, rot). scharfer Pfeffer, Lorbeerblatt, Kräuter: Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano und andere).

Einer der Schlüssel zum Erfolg einer Buchweizenbeilage ist also die Soße. Dadurch wird das Hauptgericht raffinierter, aromatischer, saftiger und nahrhafter.

Bei der Zubereitung dieses Dressings darf vor allem nicht vergessen werden, dass es sich nicht nur um eine Beilage zu einer Beilage handelt, sondern um ein eigenständiges Gericht, das Aufmerksamkeit und Kreativität erfordert.

Ich möchte eine weitere Variante eines leckeren Pilzdressings mit Fleisch für Buchweizenbrei vorstellen.

Beschrieben wird nicht nur die Zubereitung der Bratensoße, sondern auch der Buchweizen selbst.

Lasst uns schauen und uns daran erinnern:

notefood.ru

Zu Hause Soße für Buchweizenbrei zubereiten

Buchweizen kann nicht nur als eine der beliebtesten Beilagen, sondern auch als der leckerste Brei überhaupt bezeichnet werden. Es sättigt perfekt und bereichert den menschlichen Körper mit Energie. Früher wurde aromatischer Buchweizen im Ofen gegart, großzügig mit Butter gewürzt, mit Pilzen und Zwiebeln sowie hartgekochten gehackten Eiern gewürzt.

Heute haben sich die Hostessen ein wenig verändert Lieblingsgericht, weil es heute mit Soße gewürzt wird und jede Familie viele eigene Rezepte dafür hat. Trotz der Abkehr vom klassischen Rezept und dem Fehlen von Öfen, altes Gericht gefällt durch seinen einzigartigen Geschmack.

Wichtige Merkmale der Soßenzubereitung

Das Dressing zu jeder Beilage sollte nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung sein, da gekochter Buchweizen an sich als mildes Gericht gilt. Vergessen Sie nicht, dass Buchweizenbrei als Quelle für Proteine, Aminosäuren und Mikroelemente, die für die Verbesserung der Gesundheit unerlässlich sind, sehr nützlich ist.

Um die richtige Soße für Buchweizenbrei zuzubereiten, müssen Sie daher einige Eigenschaften der Produkte kennen:

Wenn Rind- oder Hühnchen als Fleischsoße gewählt wird, sollte es Lendenstück oder Rinderbrust sein
Aromatische Pilzsauce lässt sich am besten frisch zubereiten Waldpilze, wenn Sie keine haben, reichen auch normale Champignons
Die Gemüsefüllung wird aus Zwiebeln und Karotten zubereitet, gewürzt mit Tomatenmark oder frischen Tomaten, nicht zu vergessen Kräuter und Gewürze
Soße mit Mehl, Zwiebeln und Paprika, gewürzt mit Tomatenmark, das ist das Rezept Instant-Kochen Soße, wenn nur wenig Essen im Haus ist
Sie können auch Saucen für Buchweizenbrei auf Basis von Milch, Sauerrahm und Sahne zubereiten, aber auf Zwiebeln, Mehl und Gewürze können Sie nicht verzichten

Wenn Sie sich entscheiden, Soße zuzubereiten, müssen Sie diese besorgen notwendige Utensilien. Sie benötigen eine Bratpfanne (vorzugsweise Gusseisen), es empfiehlt sich, sich mit einem Topf einzudecken, sowie eine Schüssel und einen kleinen Topf. Auf Messer, Schneidebrett und Reibe kann die Hausfrau natürlich nicht verzichten.

Zur Zubereitung der Soße sollten die Fleisch- und Gemüsebestandteile gut gewaschen werden. Schneiden Sie das Fleischprodukt in kleine Stücke, vorgeschältes Gemüse – hacken Sie es mit einem Messer oder auf einer Reibe.

Beliebte Soßen für Buchweizenbrei

Die traditionelle Wahl als Dressing für Buchweizen ist Fleisch oder Pilze. Fleisch jeglicher Art verleiht der Beilage ein Sättigungsgefühl und einen besonderen Geschmack, wodurch der Brei dicker wird. Der ungewöhnlich zarte Geschmack der Pilze, ihr einzigartiges Aroma und ihre Konsistenz machen Buchweizenbrei zu einer echten Delikatesse.

Fleischsauce für Buchweizenbrei

Bei der Auswahl einer Fleischzutat können Sie zwischen Rind, Schwein, Kalb und Huhn wählen. Das beliebteste Gewürz ist Rindfleisch; es hat einen wunderbaren Geschmack und ist ausgezeichnet Aussehen. Bei Soße mit Schweinefleisch kann sich das Fleisch lösen und der Brei erhält eine zusätzliche Portion Fett. Mit Hühnerfleisch wird das Dressing erstaunlich zart und diätetisch. Wie kocht man Soße mit Rindfleisch? Es ist überhaupt nicht schwierig.

Was wirst du brauchen:

Rinderfilet – 400-500 gr.
Zwiebel – ein mittelgroßer Kopf
je drei Esslöffel Weizenmehl und Butter
Anstelle von Tomatensauce oder Tomatenmark (mit Wasser verdünnt) können Sie auch Tomatensaft verwenden
Salz, Gewürzset

Was zu tun ist:

In einem halben Esslöffel geschmolzener Butter in einer Pfanne das in Stücke geschnittene Fleisch unter Rühren anbraten
Auch dort hinzufügen Rinderbrühe und etwas köcheln lassen, aber nicht bis es vollständig gar ist, da Sie noch Gemüse hinzufügen müssen
Während das Fleisch schmort, die gehackten Zwiebeln und Karotten in einem halben Löffel Öl anbraten und dann mit dem Fleisch vermengen
In den restlichen zwei Esslöffeln Butter das Mehl in einem Topf anbraten und etwas hinzufügen heißes Wasser
Damit die Soße homogen und klumpenfrei ist, sollte der Mehlsud ständig gerührt werden

Wenn die Mehlmasse cremig wird, wird sie zum Fleisch gegeben, nicht zu vergessen Salz und Gewürze. Liebhaber von Tomatensauce können die Soße damit würzen und köcheln lassen, dabei die Hitze reduzieren, bis das Fleisch gar ist. Vor dem Servieren Fertigdressing Für Buchweizenbrei mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

Hühnersoße für Buchweizen

Dank an Hühnerfleisch Das Dressing für Porridge ist etwas Besonderes delikater Geschmack, es ist geeignet für diätetische Ernährung. Für Feinschmecker können Sie ein Gericht entsprechend zubereiten spezielles Rezept mit der Zugabe von Knoblauch und Pilzen. Diese Variante der Soße macht Hühnerfleisch weicher, verleiht ihm ein besonderes Aroma und die Zubereitung des Gerichts ist überhaupt nicht schwierig.

Was wirst du brauchen:

500 gr. Hähnchenfilet
100 gr. Champignons
mittlere Zwiebel
ein paar Knoblauchzehen
ein halber Esslöffel Butter
etwas Sahne

Was zu tun ist:

Trocknen Sie das Hähnchenfilet nach dem Waschen mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch ab.
Das Fleisch wird in mittelgroße Streifen geschnitten, in Butter angebraten und 20–30 Minuten köcheln lassen.
Zu fast gekochtes Fleisch Fügen Sie Pilze hinzu, ebenfalls in Streifen geschnitten, damit wird die Soße aromatischer
Während die Pilze noch nicht gekocht sind, fügen Sie dem Dressing Zwiebeln (fein gehackt) und Knoblauch (in einer Knoblauchpresse zerdrücken) hinzu.
Die Soße unter Rühren mit Salz würzen, bei Bedarf etwas Pfeffer hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Der Clou dieser Variante der Hühnersoße für Buchweizen ist die Zugabe von Sahne. Sie werden aufgegossen letzte Stufe Kochen. Während des Kochvorgangs wird der Sud ständig gerührt; nach Zugabe von Sahne wird er zum Kochen gebracht, darf aber nicht gekocht werden.

Budget-Dressing für Brei

Es kommt vor, dass sich Menschen aus finanziellen Gründen oder aus gesundheitlichen Gründen oft den Verzehr von Fleisch nicht leisten können. Aber selbst in diesem Fall verleugnen Sie sich selbst leckeres Essen Es lohnt sich nicht, Sie können Buchweizengewürz ohne Fleisch, aber mit Gemüse und Wurst zubereiten. Studierende werden von diesem Rezept begeistert sein, dafür fehlt ihnen oft das Geld Fleischprodukte. Wie macht man eine preiswerte Soße für Buchweizen? Sehr einfach!

Was wirst du brauchen:

300 gr. Brühwurst kann durch Würstchen ersetzt werden
Gemüse - Zwiebel und eine Karotte
ein Esslöffel Mehl sowie Ketchup
Zusatzstoffe nach Geschmack – etwas Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Kräuter, Salz

Was zu tun ist:

Die Karotten reiben, aber nicht fein, sonst werden sie zu Brei. Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden
In einer Bratpfanne in erhitztem Pflanzenöl die Zwiebel anbraten goldene Kruste. Geriebene Karotten und gehackte Wurst hinzufügen
Wenn die Mischung gebräunt ist, fügen Sie Mehl hinzu und fügen Sie langsam Wasser hinzu. Um zu verhindern, dass das Mehl verklumpt, rühren Sie die Mischung ständig um.
Wenn der Sud die erforderliche Dicke erreicht hat, reduzieren Sie die Hitze, um ein Anbrennen des Mehls zu verhindern. Die Soße muss noch drei Minuten köcheln.
Jetzt können Sie Ketchup, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Geben Sie Ihre Lieblingsgewürze zum Gewürz hinzu und denken Sie daran, ständig umzurühren. Weitere drei Minuten köcheln lassen

Rezept für Gemüsesoße

Dank Fleischsaucen wird Buchweizenbrei viel nahrhafter und fördert das Sättigungsgefühl lange Zeit. Allerdings sind Gemüsegewürze bei richtiger Zubereitung nicht schlechter als Fleischgewürze. Der in der Soße enthaltene Gemüsesatz kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit des Gemüses sehr unterschiedlich sein. Als nächstes kommt eine der Optionen für Gemüsedressings.

Was wirst du brauchen:

eine Aubergine, kann durch Zucchini, Kürbis, Zucchini ersetzt werden
eine Zwiebel und eine Karotte
zwei bis drei mittelgroße Tomaten
ein halbes Glas Sahne
zwei Esslöffel Pflanzenöl
ein paar Knoblauchzehen nach Geschmack

Was zu tun ist:

Das gewaschene Gemüse schälen, in Würfel schneiden, es sollte klein sein
In einer Bratpfanne erhitztes Pflanzenöl anbraten Gemüsemischung
Jetzt kann das Gemüse gesalzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen, gehackten Tomaten und Knoblauch gewürzt und mit Sahne aufgegossen werden

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Soße mit Sahnezusatz nicht kochen darf. Wenn das Gemüse groß war, müssen Sie etwas mehr Sahne verwenden als im Rezept angegeben. Wenn Sie Sahne aus der Soße ausschließen, wird sie zu einer unverzichtbaren Ergänzung Fastentage. Durch das Erweichen des Gemüses beim Schmoren wird die Soße dickflüssig und locker, da sie weder Mehl noch tierisches Fett enthält.

Variation von Soße mit Sojasauce

Diese pflanzliche Ergänzung zu gekochtem Buchweizen eignet sich für eine vegetarische Ernährung. Buchweizen gewürzt mit Sojasauce Sie können ein Menü zur Gewichtsreduktion hinzufügen, wenn die Diät jedoch nicht salzfrei ist. Es ist wichtig zu beachten, dass, wenn die Soße auf Sojasauce basiert, Buchweizen ohne Zugabe von Salz kochen.

Was Sie zum Tanken benötigen:

zwei Lauch
drei Esslöffel Sojasauce
Esslöffel Pflanzenöl
eine Prise Pfeffer und Zucker

Was zu tun ist:

Der gewaschene Lauch sollte getrocknet und anschließend gehackt werden. Dann in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis es transparent wird
Jetzt werden die Röstzwiebeln mit Sojasauce gewürzt, Pfeffer für die Schärfe und Zucker hinzugefügt, um ein besonderes Aroma zu erhalten.
Erhitzen Sie das Gewürz eine Minute lang bei schwacher Hitze und gießen Sie es über den gekochten Buchweizenbrei.

Einfach zuzubereitende Soße Geschmacksqualitäten Kann nicht mit dem Klassiker verglichen werden Gemüseoption mit der Zugabe von Tomatensauce. Um den ohnehin schon einzigartigen Geschmack des Gerichts zu verbessern, wird Buchweizen mit Sojasauce weitere 20-30 Minuten im Ofen gegart.

Auf Wunsch kann auch Lauch verwendet werden Zwiebeln unter Beigabe von Karotten und kleinen Rüben. Die Rüben werden vorgekocht und in Streifen geschnitten, um sie zum Gemüsebraten beizugeben. Das ganze Jahr Es besteht die Möglichkeit, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren und so den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte zu verbessern.

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Jede Hausfrau muss jeden Tag etwas erfinden Originalrezepte für alltägliche Mahlzeiten. Buchweizenbrei bietet viele Zubereitungsmöglichkeiten. Es kann in Wasser gekocht und mager sein. Auch sehr beliebt Milchsuppe mit Buchweizen. Aber es gibt noch mehr köstliche Gerichte Aus diesem Getreide entsteht zum Beispiel Buchweizen in Tomatensoße, Fleischdressing oder Sojasoße. Schauen wir uns einige Rezepte für die Zubereitung von Soße an.

Bevor Sie mit dem Kochen von Buchweizen beginnen, müssen Sie das richtige Getreide auswählen.

Wenn Sie lieber ein loses Produkt kaufen möchten, dann seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie es sorgfältig aussortieren müssen. Gießen Sie die Körner auf den Tisch, befreien Sie sie von Schmutz und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.

Buchweizen, der in Kochbeuteln hergestellt wird, ist bereits geschält. Sie müssen die Körner nicht reinigen, aber diese Option ist teurer als die vorherige.

Achten Sie beim Kauf von Müsli auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Produktionsdatum. Kaufen Sie nur ein bewährtes Produkt von einem Hersteller, den Sie kennen.

Buchweizensauce

Bei der Auswahl einer Soße für Buchweizen können Sie sich auf viele Faktoren verlassen. Für Leute, die lecker werden wollen diätetisches Produkt, es lohnt sich, den Vorzug zu geben Gemüsedressing oder Soße auf Sojasaucenbasis.

Wenn Sie kalorienreich und kalorienreich zubereiten möchten herzhaftes Gericht, dann vorbereiten Fleischsoße für Buchweizen. Je nach Ihren Geschmacksvorlieben kann es auf Hühner-, Rind-, Schweine- oder Lammbasis basieren.

Rezept für Gemüsedressing

Um Buchweizensauce ohne Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Eine Bratpfanne erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hineingießen. Die Zwiebel fein würfeln und in eine Bratpfanne geben. Das Gemüse unter ständigem Rühren goldbraun braten. Gleichzeitig die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Gemüse ca. 5 Minuten anbraten.

Die Paprika in Scheiben schneiden und zum Braten hinzufügen. Den Knoblauch zum Gemüse pressen, dann umrühren und bei geschlossenem Deckel weitere 2 Minuten braten.

Schälen Sie die harte Schale der Tomaten, indem Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen. Das Gemüse in große Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Gießen Sie den Inhalt mit Brühe, Salz und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit teilweise verdampft ist. Im Durchschnitt dauert dies etwa 10 Minuten.

Soße für Buchweizen mit Fleisch

Um diese Dressing-Option vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

Fleischfilet – 200 Gramm;
eine große Tomate;
eine halbe Zwiebel;
kleine Karotten;
ein halbes Glas Sauerrahm;
Gewürze nach Ihrem Ermessen.

Bevor Sie die Buchweizensauce zubereiten, müssen Sie das Fleisch halbgar kochen. Dadurch wird das Produkt weicher und saftiger. Wenn Sie weißes Geflügelfleisch verwenden, können Sie diesen Punkt überspringen.

Kochen Sie also das Fleisch und kühlen Sie es ab. Schneiden Sie das Produkt in kleine Teile und in die Pfanne geben. Gießen Sie etwas Oliven- oder Pflanzenöl hinein und braten Sie das Fleisch an.

In einer separaten Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Öl anbraten. Die Tomate in Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse schälen, wenn es dick ist. Die Tomate zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten anbraten.

Das Dressing zu den Fleischstücken geben, salzen und gründlich vermischen. Sauerrahm hinzufügen und zugedeckt weitere 10 Minuten kochen lassen.

Soja-Dressing

Für Liebhaber Sojaprodukte Sie können diese Art von Soße für Buchweizen zubereiten. Sie müssen folgende Komponenten einnehmen:

ein kleiner Zwiebelkopf;
mittelgroße Karotten;
Kleine Rüben;
fein gehacktes Grün;
drei Esslöffel Sojasauce.

Eine Bratpfanne erhitzen und den Boden mit Öl einfetten. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben. Zwei Minuten braten, dann die in dünne Streifen geschnittenen Karotten hinzufügen.

Kochen Sie die Rüben nach dem Kochen 20 Minuten lang in der Schale. Das Gemüse abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Rüben mit dem Gemüse in die Pfanne geben und alles mit Sojasauce übergießen.

Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. Nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie das Dressing etwas ruhen.

Buchweizen kochen

Wenn die Buchweizensauce fertig ist, müssen Sie das Müsli vorbereiten. Dazu kochen Sie es nach dem Kochen 20 Minuten lang in Salzwasser. Denken Sie daran, dass alle Cerealien dazu neigen, zu lange zu kochen. Nach dem Kochen erhöht sich das Volumen des Produkts um etwa das Eineinhalbfache.

Wenn der Buchweizen fertig ist, muss er gewürzt werden. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten.

Bei dieser Methode wird das Müsli saftig und aromatisch.

Den vorbereiteten Buchweizen mit dem Dressing in eine Pfanne geben und gründlich vermischen. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen und servieren Sie es dann sofort.

Mit unserem Rat unterstreichen Sie den wahren Geschmack von Buchweizenbrei mit einer passenden Soße.

Den gekochten Buchweizen auf einen Teller legen und mit Buchweizensauce belegen. Eine tolle Ergänzung Das Gericht wird von mehreren Zweigen frischer Kräuter begleitet.

Abschluss

Wir hoffen, dass Sie in unserem Artikel etwas finden passende Soße für Buchweizen. Übertragen Sie das Rezept Ihres Lieblingsgerichts auf Ihr Notizbuch, um es im kulinarischen Trubel nicht zu vergessen.

Kochen Sie mit Freude, verwöhnen Sie Ihre Gäste und Familie mit Ihren Meisterwerken. Viel Spaß beim Kochen!

Dieser Brei passt sowohl zu Gemüse- als auch zu Fleischsoßen. Da wir aber die zweite Möglichkeit weiter beschreiben, gehen wir näher auf die Gemüsezugabe ein.

Sie benötigen diese Zutaten:

Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.
Tomatensauce – 4 EL. l.
Zucker – 1 EL. l.
Salz und Pfeffer
Sahne oder Sauerrahm

Kochvorgang

Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht glasig ist, und dann die Karotten dazugeben.

Lösen Sie das Tomatenmark in Wasser auf (Sie können jede beliebige Brühe verwenden, wenn Sie welche haben) und gießen Sie die Flüssigkeit über das Gemüse in der Pfanne.

Fügen Sie dem Gericht Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Es wird außerdem empfohlen, einen halben Löffel Zucker hinzuzufügen, um den Geschmack abzumildern. Die Soße sollte zehn Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen und buchstäblich einige Augenblicke vor dem Ausschalten der Hitze Sauerrahm oder Sahne hinzufügen.

Soße für Schnitzel

Dieses Rezept wird Ihnen nützlich sein, um die Schnitzel saftiger zu machen, und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Zum Fett, das nach dem Braten der Koteletts übrig bleibt, gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Dann einen Esslöffel Mehl und ein paar Esslöffel Tomatenmark dazugeben und mit Gewürzen würzen. Als nächstes gießen Sie ein Glas Wasser hinein, bringen es zum Kochen und lassen es buchstäblich zehn Minuten lang kochen.

Fleischsauce für Reis

Selbst wer dieses Müsli nicht so sehr mag, wird ein solches Gericht nie ablehnen, wenn man es mit einer Spezialität würzt Fleischsoße hausgemacht.

Nehmen Sie folgende Produkte:

Rindfleisch – 300 g
Zwiebel und Karotte
Esslöffel Tomatenmark
Ein Glas Wasser
Salz und Pfeffer

Lass uns anfangen zu kochen

Das Fleisch muss geschnitten werden in portionierten Stücken und braten. Anschließend wird es in eine separate Schüssel umgefüllt.
Wir schütten das restliche Fett nicht aus dem Fleisch, sondern braten die Zwiebelwürfel und geriebenen Karotten darauf an.
Wenn das Gemüse gleichmäßig gegart ist, können Sie Fleisch hinzufügen, nach fünf Minuten das Wasser abgießen und mit Salz und Gewürzen würzen.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.

Soße für Kartoffelpüree

Diese Beilage gilt als recht schnell, sodass das Hinzufügen von Soße nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet – 1 Stk.
Zwiebeln – 2 Stk.
Salz und Pfeffer

Das Kochen wird wie folgt durchgeführt:

Zuerst wird das Hähnchen geschnitten und gebraten. Dann werden gehackte Zwiebeln dazugegeben und etwa weitere sieben Minuten lang gekocht.

Erst danach werden die Zutaten mit Salz und Gewürzen versetzt und mit etwas Wasser übergossen. Danach wird das Garen für weitere 15 Minuten fortgesetzt. Anschließend empfiehlt es sich, die Soße mit einem Deckel abzudecken und vor dem Servieren eine Weile ruhen zu lassen.

Um eine nahrhafte Mehlsoße zuzubereiten, kochen Sie Milch und Wasser auf gleiche Proportionen, etwas Butter und Mehl hinzufügen. Besonders Kinder lieben diese Beilage zu Beilagen.

Eine Soße mit Tomaten und Knoblauch passt perfekt zu Pasta. Als Basis eignet sich jedes der oben genannten Rezepte.

Die Vielseitigkeit der Soße besteht darin, dass Sie frei mit Ihren Lieblingsprodukten experimentieren können und keine Angst haben müssen, dass das Gericht verdirbt.

Soße – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Mit Hilfe von Soße können Sie jede Beilage „anreichern“: Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis usw. Einfach und einfache Rezepte wird am meisten helfen gewöhnliches Gericht zu einer sehr leckeren und sättigenden Mahlzeit. Die Soße kann Fleisch, Hühnchen, Gemüse, Sahne oder Tomate sein. Für die Zubereitung von Fleischsoße können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden: Rind, Schwein, Lamm, Kalb usw.

Um eine zarte Hühnersoße zuzubereiten, verwenden Sie hierfür besser Filet oder Rinderbrust. Das einfachste Rezept für Pilzsoße beinhaltet die Verwendung gewöhnlicher Champignons, aber während der Pilzsaison eignen sich natürlich frische Waldpilze am besten – die Soße mit ihnen wird sehr aromatisch, reichhaltig und lecker sein.

Zur Zubereitung von Gemüsesoße werden hauptsächlich Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark verwendet ( frische Tomaten), Kräuter und Gewürze. Wenn es kein Zuhause gibt große Menge Zutaten können Sie die Soße zubereiten für „ eine schnelle Lösung„aus Tomatenmark, Zwiebeln, Mehl und Pfeffer mit Salz. Mehl ist übrigens ein fester Bestandteil fast jeder Soße. Es ist das Mehl, das die Soße dicker macht und sie etwas zähflüssiger und umhüllender macht.

Die Soße aus Milch, Sauerrahm oder Sahne ist sehr lecker und leicht. Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie Milchzutat, Zwiebel, etwas Wasser, Mehl und Gewürze. Es empfiehlt sich, die fertige Soße etwa 15 Minuten stehen zu lassen, damit sie etwas ziehen und eindicken kann.

Soße – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie ein Set vorbereiten Küchenutensilien und Utensilien, darunter folgende Gegenstände: Schüssel, Topf, dickwandige Bratpfanne oder Topf, Schneidebrett, Messer und Reibe. Die Soße wird zusammen mit der Beilage auf normalen Serviertellern für Hauptgerichte serviert.

Bevor Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Das Fleisch sollte gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Zwiebeln und Karotten müssen geschält und gehackt werden (besser ist es, die Karotten zu reiben). Sie sollten auch messen benötigte Menge Mehl, flüssige Produkte und Gewürze.

Soßenrezepte

Rezept 1: Nudelsauce (Option 1)

Das Hinzufügen von Soße zu Nudeln verleiht einem gewöhnlichen Gericht Abwechslung und macht es schmackhafter und sättigender. Dieses Rezept schlägt vor, Soße für Fleischnudeln zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

280-300 g Fleisch;
Zwiebeln - 140 g;
Karotten - 140-150 g;
Mehl - 20-25 g;
Tomatenmark - 25-30 ml;
Knoblauch - 2 Zehen.

Kochmethode:

Essen vorbereiten: Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Karotten schälen, Karotten reiben, Zwiebel hacken. Zuerst die Fleischstücke anbraten, bis sie fast gar sind. Anschließend das Gemüse dazugeben und alles zusammen weitere 4 Minuten anbraten. Mehl zum Braten geben und weitere 2-4 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch hacken und Wasser in die Pfanne gießen, sodass es die Zutaten bedeckt. Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nachdem der Inhalt der Bratpfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze, pfeffern, salzen und decken die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze 14-15 Minuten kochen lassen. Die Soße mit gehackten Kräutern bestreuen und 1315 Minuten ziehen lassen.

Rezept 2: Nudelsauce (Option 2) „Cremig“

Sehr einfach und leckeres Rezept Soßen für Pasta. Die Soße ist sehr zart, aromatisch und duftend.

Benötigte Zutaten:

Frisch bzw Tomaten aus der Dose— 380-400 g;
Schlagsahne— 80-100 ml;
15 ml Butter;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Basilikum (trocken oder frisch);
Olivenöl;
2 g Oregano;
4-5 g Salz;
Zucker - 0,5 TL;
Pfeffer - 3 g.

Kochmethode:

Zwiebel und Knoblauch hacken und anbraten. Tomaten waschen, häuten und hacken. Mit Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben. Etwas Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen, die Mischung mit Pfeffer und Salz würzen. Nachdem der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, Butter und Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen.

Rezept 3: Schweinefleischsoße

Schweinefleischsoße - schöne Wahl für zweite Gänge: Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder Buchweizenbrei. Die Soße ist recht schnell zubereitet, in dieser Zeit können Sie problemlos Buchweizen kochen oder Püree zubereiten.

Benötigte Zutaten:

350-400 g Schweinefleisch;
1 Karotte;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Sonnenblumenöl;
Ein unvollständiger Löffel Mehl;
2 Esslöffel Tomatenmark;
Gewürze;
Grün.

Kochmethode:

Das gewaschene Fleisch in kleine Stücke schneiden. In Öl anbraten, dann Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Die Karotten reiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse in einer separaten Bratpfanne anbraten. Mehl zum Gemüse geben und gründlich vermischen. Gemüse vom Herd nehmen. Den Braten auf das Fleisch legen. Tomatenmark darin auflösen warmes Wasser, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paste über das Fleisch gießen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Einige Minuten bevor es fertig ist, die gehackten Kräuter in die Pfanne geben. Die vorbereitete Soße 10–15 Minuten ziehen lassen.

Rezept 4: Hühnersoße

Hühnersoße zart Sauerrahmsoße- eine ideale Möglichkeit, Nudeln, Buchweizen oder Püree zu abwechslungsreich zu gestalten. Die Soße ist sehr zart, aromatisch und lecker.

Benötigte Zutaten:

Klein Hühnerbrust;
2-3 kleine Zwiebeln;
Salz;
Pfeffer;
Sauerrahm (oder Mayonnaise) – 100 g;
Etwas Wasser;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Das Hähnchen waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Zwiebel schälen und hacken (für eine schnellere Zubereitung können Sie auch einen Mixer verwenden). Sobald das Fleisch weiß wird, die Zwiebel hinzufügen und alles zusammen bei schwacher Hitze anbraten, dann Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Sobald das Hähnchen fast fertig ist, Sauerrahm oder Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.

Rezept 5: Tomatensauce

Klassische Tomatensauce ist ganz einfach zuzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie kein Fleisch, sondern nur Gemüse und Gewürze.

Benötigte Zutaten:

1 Zwiebel;
4. Pflanzenöl;
Salz;
Pfeffer;
Tomatenmark oder reife Tomaten - 150-160 g;
Löffel Mehl;
Lorbeerblätter;
Ein bisschen Zucker;
Wasser – 250 ml (für Aroma und reicheren Geschmack können Sie ein paar Brühwürfel hinzufügen).

Kochmethode:

Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten, dann Tomatenmark dazugeben und noch einige Minuten köcheln lassen. 2 Brühwürfel in heißem Wasser auflösen. Gießen Sie die resultierende Brühe über das Mehl und vermischen Sie es gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie die Mischung sofort in die Zwiebel. Alle Zutaten gründlich vermischen, Salz, Pfeffer und etwas Zucker hinzufügen. Ein paar Lorbeerblätter dazugeben und bei geschlossenem Deckel einige Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Soße eindicken. Die zubereitete Soße lässt sich sehr lecker über Fleischbällchen, Fleisch usw. gießen Fischkoteletts.

Rezept 6: Buchweizensoße

Buchweizensoße kann auf zwei Arten zubereitet werden: auf Gemüsebasis oder auf Fleischbasis. Dieses Rezept verrät Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung einer aromatischen Gemüsesoße für Buchweizen.

Benötigte Zutaten:

2 große Zwiebeln;
2 Karotten;
25-30 ml Tomatenmark;
1 EL. l. Sahara;
Duftende Gewürze - nach Geschmack;
Salz;
Pfeffer;
15 ml Sauerrahm oder Sahne mit hoher Inhalt fett

Kochmethode:

Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Karotten dazugeben. Wir verdünnen Tomatenmark in Wasser oder Brühe und gießen die Mischung über das sautierte Gemüse. Würzen Sie die Zutaten mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Einen Löffel Zucker hinzufügen (ohne Folie). Die Soße 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 2-3 Minuten vor Ende des Garvorgangs Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Bei Bedarf können Sie noch mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.

Rezept 7: Fleischsoße

Diese Soße kann aus jedem Fleisch zubereitet werden: Rind, Schwein, Lamm usw. Fleischsoße passt hervorragend zu Buchweizen, Reis oder Nudeln. In diesem Rezept werden zwei Fleischsorten verwendet, was das Gericht noch schmackhafter und appetitlicher macht.

Benötigte Zutaten:

je 400 g Rind- und Schweinefleisch;
Zwiebeln - 3-4 Stk.;
Tomaten-Ketchup— 45-50 ml;
Lorbeerblätter;
10-12 g Mehl;
Salz;
Pfeffer.

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und hacken. Das gesamte Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einem dickwandigen Topf oder einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch hineingeben. Nachdem die Fleischstücke gebräunt sind, die Zwiebel hinzufügen und noch einige Minuten braten. Dann ein Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Ketchup hinzufügen. Etwa zwei Gläser Wasser angießen und etwa 50 Minuten köcheln lassen. Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis es gleichmäßig aufgelöst ist. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Soße ziehen.

Rezept 8: Pilzsoße

Pilzsauce ist ideal für Buchweizenbrei, Spaghetti und Kartoffelpüree. Sie können es aus gewöhnlichen Champignons oder aus frischen Waldpilzen zubereiten – dann wird die Soße noch aromatischer und schmackhafter.

Benötigte Zutaten:

400 g Waldpilze;
Ein Glas Sahne (21-22 %);
1 EL. l. Mehl;
80-100 g Zwiebel;
65 g Butter;
Salz.

Kochmethode:

Die Pilze kochen, bis sie weich sind, dann in Butter anbraten. Die Zwiebel hacken und zu den Pilzen geben. Alle Zutaten weitere 9-10 Minuten braten, Salz hinzufügen. Dann die Champignons und Zwiebeln mit Mehl bestäuben, umrühren und die Sahne einfüllen. Zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie die Pilzsauce einige Minuten ruhen.

Rezept 9: Soße für Schnitzel

Sehr schnelles Rezept leckere Soße für Schnitzel. Sie können diese Soße direkt nach dem Braten der Koteletts zubereiten, da Sie dafür Fett benötigen.

Benötigte Zutaten:

Fett und Saft, in dem die Schnitzel gebraten wurden;
Eine halbe Zwiebel;
Löffel Mehl;
65-70 g Tomatenmark;
200 ml Wasser;
Gewürze und Gewürze.

Kochmethode:

Die Zwiebel hacken und im Fett und Saft, der beim Braten der Koteletts übrig bleibt, anbraten.

Dann Mehl hinzufügen, mischen und Tomatenmark hinzufügen. Würzen Sie die Sauce mit beliebigen Gewürzen und Gewürzen. Mit Wasser aufgießen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Rezept 10: Soße für Reis

Sogar das Gewöhnlichste gekochter Reis kann unglaublich lecker werden, wenn man eine saftige Soße dazu zubereitet. Diese Soße ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine Verwendung. komplexe Produkte.

Benötigte Zutaten:

Rindfleisch - 300 g;
Je 1 Zwiebel und Karotte;
15-20 ml Tomatenmark;
Löffel Mehl;
Ein Glas heißes Wasser;
Pflanzenöl;
Gewürze;
Pfeffer;
Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und braten, bis es gar ist. Das Fleisch in eine Schüssel geben. Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Braten Sie das Gemüse in derselben Pfanne an, in der Sie das Fleisch gebraten haben. Das Gemüse mit Tomatenmark würzen, umrühren und Mehl hinzufügen. Die Fleischstücke zurücklegen, alles zusammen 4-5 Minuten köcheln lassen und dann Wasser hinzufügen. Die Soße würzen Kräuter, Salz und Pfeffer. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind.

Rezept 11: Lebersoße

Lebersoße ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch sehr gesund, da die Leber viele Nährstoffe enthält. Lebersoße passt hervorragend zu allen Beilagen: Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen usw.

Benötigte Zutaten:

Ein halbes Kilo - 600 g Rinderleber;
2 Zwiebeln;
Sauerrahm - 350-400 g;
Getrocknete Petersilie;
Mehl.

Kochmethode:

Die Leber waschen, in kleine Stücke schneiden und jeweils in Mehl wälzen. Die Leber goldbraun braten goldbraune Kruste. Übertragen Sie die Leber in einen Topf. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Legen Sie die Zwiebel neben die Leber in die Pfanne. Leber und Zwiebeln mit saurer Sahne übergießen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. 4-5 Minuten vor der Zubereitung die Lebersauce salzen und mit trockener Petersilie würzen. 5-10 Minuten ziehen lassen.

Rezept 12: Rindersoße

Rindersoße ist eine tolle Ergänzung zu jeder Beilage und lässt sich einfach zubereiten. Für die Zubereitung von Rindersoße benötigen Sie Fleisch, Gemüse und Tomatenmark, das durch frische Tomaten ersetzt werden kann.

Benötigte Zutaten:

Ein halbes Kilo Rinderbrei;
1-2 Stk. Lukas;
2 Esslöffel Mehl;
15 ml Tomatenmark;
Ein Löffel Pflanzenöl;
350-400 ml Wasser.

Kochmethode:

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einem Topf in Pflanzenöl anbraten. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zwiebel hacken und zum Fleisch geben. 2 Esslöffel Mehl und Tomatenmark hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen. Mit heißem Wasser aufgießen und alles noch einmal umrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Die Soße zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abgedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist. Lassen Sie die fertige Soße 10 Minuten ruhen.

Rezept 13: Soße zum Pürieren

Tolles Rezept schnelle Soße für Kartoffelbrei. Zur Zubereitung benötigen Sie Hühnchen, Zwiebeln und Gewürze.

Benötigte Zutaten:

Hähnchenfilet- 300 g;
2 Zwiebeln;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenfett;
Etwas Wasser.

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet waschen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich braten. Die Zwiebel schälen, hacken und zum Hähnchen geben. Alles zusammen noch 5-7 Minuten braten. Das Fleisch mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen oder Kräutern würzen. Perfekt für diese Currysauce. Dann Wasser zum Hähnchen und den Zwiebeln geben und bei schwacher Hitze weitere 14-15 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die fertige Soße ziehen und servieren Sie sie anschließend mit Kartoffelpüree.

Rezept 14: Mehlsoße

Mehlsoße ist die einfachste und gebräuchlichste Art, Soße für verschiedene Beilagen zuzubereiten. Zur Zubereitung benötigen Sie Milch, Mehl und Butter.

Benötigte Zutaten:

100 ml Milch;
35 ml Wasser;
Butter - 45 g;
Gewürze;
Salz;
Mehl – „nach Augenmaß“.

Kochmethode:

Milch und Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Butter hinzufügen, mit Gewürzen und Salz würzen. In einer separaten Schüssel Mehl mit heißem Wasser vermischen und gründlich umrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Gießen Sie das Mehl in einem Strahl in die Milch und kochen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze, bis es eindickt. Die Proportionen müssen Sie selbst wählen, da jeder eine andere Soße mag – manche sind dicker, manche dünner.

— Die wichtigste Regel, die bei der Zubereitung einer Soße beachtet werden muss, ist die richtige Auswahl der Proportionen. Für eineinhalb Esslöffel Mehl benötigen Sie etwa 1 Tasse Flüssigkeit. Dies kann Wasser, Gemüse oder sein Hühnerbrühe, Milch usw. Die Mengenverhältnisse können je nach gewünschter Konsistenz geändert werden. Für eine dickere Soße müssen Sie etwas mehr Mehl verwenden;

— Um die Soße für die Koteletts sehr reichhaltig und aromatisch zu machen, müssen Sie sie in demselben Behälter kochen, in dem die Koteletts selbst gebraten wurden;

- Um Klumpenbildung zu vermeiden, müssen Sie das Mehl zunächst in etwas Wasser oder Brühe auflösen. Sie können einen Schneebesen, Mixer oder Mixer verwenden, um Klumpen aufzubrechen;

— Wenn Sie kein Tomatenmark zur Hand haben, können Sie es nehmen frische Tomaten. Dazu müssen Sie sie waschen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch hacken oder in einem Mixer mahlen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sie können gehackte frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Koriander, Basilikum, getrockneter Dill und Petersilie, Kardamom usw.;

— Hühnersoße passt gut dazu getrockneter Knoblauch und Currygewürz;

- Wenn Sie eine cremige Soße zubereiten, muss die Sahne vollständig hinzugefügt werden letzter Ausweg und nicht kochen, sondern nur zum Kochen bringen. Danach muss die Pfanne sofort vom Herd genommen und einige Minuten ziehen gelassen werden;

— Anstelle von Mehl kann man es auch als Verdickungsmittel verwenden. Maisstärke;

— Für die Zubereitung der bekannten Soße im Kantinenstil ist die Verwendung nicht erforderlich Fleischzutaten. Sie können 100 g geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln nehmen. Sie müssen einen halben Liter heißes Wasser oder Gemüse (oder) einfüllen Fleischbrühe). Anschließend die Soße mit Salz, Pfeffer würzen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Kochen Sie in einer separaten Schüssel eine Mischung aus drei Esslöffeln Mehl und einem Glas Wasser. Das Mehl muss zuerst in einer trockenen Bratpfanne gebraten werden. Anschließend wird die Mehlmischung in das Gemüse gegossen und noch einige Minuten weitergekocht.

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