Wie man eine Leber in einem langsamen Kocher kocht. Rinderleber im Slow Cooker - Rezepte für jeden Tag! Einfache, schnelle und köstliche Rinderleber-Rezepte in einem Slow Cooker

Rinderleber ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Ernährungswissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass gebackene, gekochte oder gedünstete Leber am nützlichsten ist. Wer mag ihren Geschmack nicht reiner Form versuchen Sie, mit zu kochen Saure-Sahne-Sauce. Ich werde mit Ihnen Rezepte für geschmorte Rinderleber mit und ohne Sauerrahm in einem Slow Cooker teilen. Dieses Gericht diversifiziert die Ernährung derjenigen, die sich darum kümmern richtige Ernährung und die Gesundheit von Ihnen und Ihren Lieben.

Erforderlich Geschirr: Schüssel, Pfannenwender, Messer und Schneidebrett, Multikocher.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

  1. Ein Stück Rinderleber(0,5 kg) einspülen kaltes Wasser und achten Sie darauf, die weiße Folie von allen Seiten zu entfernen. Das vorbereitete Stück in große Teller schneiden.
  2. Schalten Sie den Slow Cooker im Modus "Frittieren" oder "Backen" (je nach Marke und Modell) ein und gießen Sie 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl auf den Boden der Schüssel (es ist besser, geruchlos zu nehmen). Wenn es heiß ist, die gehackte Leber in eine Schüssel geben.
  3. Zwiebel und Möhren schälen und grob würfeln (vierteln).
  4. Wenn die Leber auf einer Seite gebraten ist, drehen Sie sie um und legen Sie das gehackte Gemüse darauf.
  5. Gießen Sie Mehl (2-3 Esslöffel) in eine Schüssel und fügen Sie 150-200 Gramm Sauerrahm hinzu. Alles gut mischen, damit keine Klumpen entstehen, dann mit 150-200 ml Wasser verdünnen und nochmals umrühren.
  6. Die entstandene Mischung mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken und über die Leber mit Gemüse gießen.
  7. Rühren Sie durch Schließen des Deckels, stellen Sie den Modus "Löschen" ein und wählen Sie die Zeit 1 Stunde.
  8. Servieren Sie die gekochte Leber heiß mit oder ohne Beilage.

Rezeptvideo

sehen ausführliches Video und Rinderleber mit Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker kochen - das ist überhaupt nicht schwierig.

Kochzeit: 1,5 Std.
Menge: 4-6 Portionen.
Notwendige Küchenutensilien und Geräte: scharfes Messer, Glas, Schneidebrett, Multikocher.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

  1. Leber waschen (0,5 kg), trocknen, Folie entfernen und in Streifen schneiden.

  2. Möhren und Sellerie schälen und in Streifen schneiden.
  3. Frische Kräuter (einen halben Bund Dill und Petersilie) waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
  4. Gießen Sie Pflanzenöl (2-3 Esslöffel) in die Schüssel und legen Sie die vorbereiteten Karotten hinein.
  5. Decken Sie es mit Zwiebelhalbringen ab, auf denen die gehackte Leber liegt.
  6. Legen Sie die Selleriewurzel und das gehackte Gemüse in die nächste Schicht.
  7. Gießen Sie alles mit einem halben Glas Brühe und würzen Sie es mit Gewürzen: Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack, fügen Sie hinzu Lorbeerblätter(es reicht aus, 2-3 Blätter zu legen).
  8. Schließen Sie den Multicooker und wählen Sie den Modus „Löschen“.
  9. Bereiten Sie eine Beilage vor Kartoffelpüree und dazu servieren.

Rezeptvideo

Dieses Gericht wird ganz einfach zubereitet: Alle rohen Zutaten in eine Multicooker-Schüssel geben, nichts anbraten, sondern den Eintopfmodus wählen und das Ende des Programms abwarten. Eine Stunde später kann duftende, zarte Leber am Tisch serviert werden. Sehen Sie sich das Video an und erfahren Sie die Details.

Auswahl der richtigen Zutaten

Rinderleber - die wertvollsten Inhalte nützliche Substanzen aus allen Arten von Nebenprodukten aber es ist sehr wichtig, es richtig zu wählen. Hier sind einige Regeln, die Ihnen bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts helfen:

  • Im Schnitt der Leber sind die Gallengänge sichtbar, dargestellt als Öffnungen. In einem gesunden und hochwertigen Produkt sollten sie die gleiche Farbe wie die Leber haben, im Krankheitsfall sind sie dicht strukturiert und haben eine graue Farbe.
  • Der Geruch sollte charakteristisch, leicht süßlich sein aber nicht sauer.
  • Ohne Einfrieren wird die Leber nicht lange gelagert, und um sicherzugehen, dass kein abgestandenes Produkt vor Ihnen liegt, drücken Sie leicht auf das Stück und lassen Sie es los. Wenn die Stelle der Delle innerhalb von 20 Sekunden verschwindet, sind die Innereien frisch. Wenn die Leber beim Drücken wie ein Schwamm zerknittert, ist sie höchstwahrscheinlich bereits eingefroren.

Selbst wenn Sie ein Qualitätsprodukt gekauft haben, können Sie es leicht durch falsche Zubereitung verderben. Hier sind einige Geheimnisse, die Ihnen helfen, Fehler zu vermeiden bei der Zubereitung von Rinderleber:

  • wenn die Innereien vor dem Garen leicht mit Senf eingefettet und eine halbe Stunde stehen gelassen werden, zergehen sie im Mund, wenn sie fertig sind;
  • es ist besser, es am Ende des Garvorgangs zu salzen - dann ist es kein „Gummi“;
  • vor dem Kochen können Sie die Leber 1 Stunde in Milch oder Sodalösung einweichen;
  • achten Sie darauf, den weißen Film zu entfernen;
  • Es wird nicht empfohlen, die Leber lange zu kochen. Dies bezieht sich auf Produkte, die je länger Sie kochen, desto zäher werden sie.

Wenn Sie Rinderleber in einem langsamen Kocher kochen, können Sie die Brühe durch Wasser ersetzen und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Eine der beliebtesten Kochmöglichkeiten ist Rinderleber mit Zwiebeln und Karotten in Sauerrahm, aber ich schlage vor, Sie probieren es auch.
Wenn Sie Innereien mögen, kochen Sie unbedingt, und wenn Sie auf Gäste warten, können Sie sie mit einem zufriedenstellenden überraschen. Tolles Gericht zum Frühstück oder Snack wird .

Wie man serviert und womit

Saftig und zart geschmorte Leber heiß serviert, mit frischen Kräutern bestreut. Als Beilage geeignet: Kartoffelpüree und nur gekocht, Buchweizen, Reis, Hirse, Bulgur u Pasta. Zusammen stellt sich heraus, sehr herzhafte Mahlzeit am besten zum Mittag- oder Abendessen serviert.

Wenn Sie den Empfehlungen folgen: Wählen Sie die richtige Rinderleber und kochen Sie sie nach den angegebenen Rezepten, erhalten Sie ein herzhaftes, duftendes Gericht ohne großen Aufwand. Kochen Sie und schreiben Sie in die Kommentare, ob Ihnen die in einem Slow Cooker gekochte Rinderleber geschmeckt hat, und sagen Sie uns auch, wie Sie diese Gerichte zubereiten.

Rinderleber ist gesund, preiswert und schmackhaft. Es wird oft sowohl für den Urlaub als auch für jeden Tag zubereitet. Die Popularität der Rinderleber ist weniger darauf zurückzuführen ungewöhnlicher Geschmack wie viele Vitamine es enthält. Es besteht zu 18 % aus Eiweiß, einer ganzen Reihe von Spurenelementen und Vitaminen. Das Produkt kann gekocht, gebraten, gedünstet, Pastete usw. gegessen werden. Es kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden, ohne dass ein einziger Tropfen Nutzen und Nährwert verloren geht.

Verbindung:

  1. Rinderleber - 700 g
  2. Knoblauch - 7 Nelken
  3. Mehl - 3 EL
  4. Petersiliengrün - nach Geschmack
  5. Salz und Pfeffer - nach Geschmack
  6. Olivenöl

Kochen:

  • Die Leber spülen, in dünne Streifen schneiden, von Filmen und Sehnen reinigen. Mahlen Sie das Gemüse, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse (oder zerdrücken Sie ihn mit dem breiten Teil des Messers).
  • Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel des Multikochers. Die Leberstreifen in Mehl wenden (dadurch entsteht eine Kruste, die das Produkt vor dem Austrocknen schützt). Leberstreifen in eine Schüssel geben, mit Kräutern und Knoblauch bestreuen. Salz Pfeffer.
  • Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel, stellen Sie den Modus "Löschen" ein und kochen Sie ihn 20 - 30 Minuten lang. Die fertige Leber heiß mit Gemüsesalaten, bestreut mit Kräutern, servieren.

Leber in Sauerrahm: ein Rezept für einen langsamen Kocher


Verbindung:

  1. Rinderleber - 500 g
  2. Zwiebel - 1 Stck.
  3. Karotte - 1 Stck.
  4. Mehl - 2 EL
  5. Sauerrahm - 3 Esslöffel
  6. Kochendes Wasser - 1 EL.
  7. Pflanzenfett
  8. Salz und Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

  • Weichen Sie die Leber vor dem Garen einige Stunden darin ein Eiswasser. So werden Sie überschüssiges Blut und Gerüche los.
  • Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Frittieren". Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie es erhitzen.
  • Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und goldbraun braten. Während des Bratens wird nicht empfohlen, den Deckel des Multikochers zu schließen, da Leber und Gemüse gebraten und nicht gedünstet werden sollten.
  • Während die Zwiebeln gebraten werden, die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und auf die Zwiebel legen, das Gemüse umrühren und braten, bis es halb gar ist, etwa 10 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Leber selbst machen. Reinigen Sie es von Adern, Filmen und schneiden Sie es in kleine Riegel. Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
  • Wenn das Gemüse fertig ist, die Leber mit Mehl darauf geben und alles zusammen etwa 5 Minuten braten. Wenn alles ein wenig gebraten ist, fügen Sie saure Sahne und 1 EL hinzu. kochendes Wasser.
  • Salzen, Gewürze hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich, schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus "Löschen" ein und kochen Sie 10 Minuten lang.
  • Als Beilage eignen sich Reis, Buchweizen oder Kartoffelpüree.

Rinderleber mit Gemüse


Verbindung:

  1. Rinderleber - 700 g
  2. Zwiebel - 2 Stk.
  3. Karotte - 1 Stck.
  4. Mehl - 3 EL
  5. Schwarz gemahlener Pfeffer, gemahlener Koriander, gemahlener Paprika - nach Geschmack
  6. Salz - nach Geschmack
  7. Pflanzenfett

Kochen:

  • Die Rinderleber gut abspülen, von Sehnen und Filmen reinigen und in Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen, in einem Mixer zerkleinern oder auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multikocherschüssel und braten Sie die Zwiebel an.
  • Die Rinderleber zur Zwiebel geben, braten, bis die Leber aufhört zu bluten.
  • Karotten in die Schüssel geben und weitere 2-3 Minuten braten.
  • Füllen Sie die Leber mit Wasser (seine Menge wird durch die gewünschte Menge Soße reguliert, nicht zu vergessen, dass sie etwas mehr kocht). Salz Pfeffer. Stellen Sie den Multicooker-Modus auf „Löschen“. Öffnen Sie nach 15 Minuten den Deckel und sieben Sie das Mehl vorsichtig durch ein Sieb. Den Deckel schließen und weitere 5 Minuten garen.
  • Servieren Sie die fertige Leber mit Soße, bestreut mit gehackten Kräutern.

Leber-Stroganoff


Verbindung:

  1. Rinderleber - 700 g
  2. Zwiebel - 2 Stk.
  3. Tomate - 1 Stck.
  4. Sauerrahm - 3 Esslöffel
  5. Mehl - 2 EL
  6. Wasser - 1,5 EL.
  7. Salz und Pfeffer - nach Geschmack
  8. Lorbeerblatt - 2 Stk.
  9. Pflanzenfett

Kochen:

  • Die Leber von Filmen und Kanälen reinigen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
  • Stellen Sie den Slow Cooker auf den Backmodus und braten Sie die Zwiebel und die Leber etwa 15 Minuten lang an, denken Sie daran, umzurühren. Mehl hinzufügen, gut mischen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomate mit Zwiebeln in die Leber geben, mischen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Sauerrahm in warmem gekochtem Wasser verdünnen, Gewürze hinzufügen und in die Leber gießen. Schalten Sie den Multikocher im Modus "Löschen" ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn 30 - 40 Minuten lang.
  • Einige Minuten vor Ende der Garzeit das Lorbeerblatt dazugeben. Stroganoff-Leber ist fertig, servieren Sie sie heiß mit einer Beilage.

Leber mit Kartoffeln


Verbindung:

  1. Rinderleber - 500 g
  2. Kartoffeln - 7 Stk.
  3. Milch - 200 g
  4. Zwiebel - 1 Stck.
  5. Karotte - 1 Stck.
  6. Salz und Pfeffer - nach Geschmack
  7. Pflanzenfett

Kochen:

  • Die Leber mehrere Stunden in Milch einweichen. Dies wird dazu beitragen, es weicher zu machen und Bitterkeit loszuwerden.
  • Reinigen Sie Ihr Gemüse. Möhren und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Im Modus "Backen" in Pflanzenöl braten. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
  • Die eingeweichte Leber gut von Sehnen und Filmen reinigen, in Portionen schneiden.
  • Legen Sie die Leber in die Multicooker-Schüssel, geben Sie Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln darauf. Modus "Löschen" einstellen, Deckel schließen und je nach Größe der Leberstücke 1 - 1,5 Stunden garen.

Für eine berufstätige Frau und nur für eine Hausfrau ist ein Slow Cooker ein großer Helfer. Und sie hat einen besonderen Platz - denn es ist ein kleiner Kochtopf, es ist eine Bratpfanne, ein Ofen und ein Kochtopf in einer Schüssel. Vergessen Sie nicht die Dampfgarfunktion und die Tatsache, dass die darin zubereiteten Speisen gesünder und schmackhafter sind, außerdem besteht keine Notwendigkeit, das Gerät zu überwachen.

Mit einem einfachen Gerät können Sie also köstliche Hühnerlebergerichte zubereiten, Zeit beim Geschirrspülen und natürlich Ihre persönliche Zeit sparen, da es ausreicht, den Programmmodus einzustellen, und Sie können Ihrer Arbeit nachgehen, während Sie auf das Kochen warten. leckeres Mittagessen oder Abendessen.

Hühnerleber ist ein sehr vielseitiges Produkt, sowohl in Kombination mit anderen Zutaten in einem Gericht als auch beim Kochen. Vielfalt an Gerichten. Eine nachgiebige Leber passt gut zu Buchweizen bzw Reisbrei, und mit Kartoffeln in all ihren Formen und mit den meisten verschiedenes Gemüse, Milchsaucen und Gewürze.

Denn das Sortiment an Hühnerlebergerichten regt selbst die Fantasie der meisten an erfahrene Köche, dann ist der Multicooker ideal für dieses Produkt – denn Sie können alle Programme zum Kochen nutzen.

Die Leber enthält viele nützliche Substanzen, Spurenelemente und Vitamine, die für einen vollwertigen Lebensstil notwendig sind. Aber die Hauptsache, für die es nützlich ist, ist der große Gehalt an Eisen, das gut absorbiert wird. menschlicher Körper, was bedeutet, dass Ihr Hämoglobinwert immer normal ist.

Leider wissen nicht alle Köche, wie man Lebergerichte in einem Slow Cooker zubereitet, damit das Produkt saftig und zart, schmackhaft und mit einer knusprigen und duftenden Kruste bleibt. Nachdem Sie die folgenden Rezepte durchgesehen haben, verstehen Sie die Kochprogramme im Multicooker, verstehen, in welcher Reihenfolge die Produkte eingelegt werden und im Allgemeinen, wie das ausgewählte Gericht zubereitet wird.

In einem Slow Cooker können Sie eine Vielzahl von Lebergerichten zubereiten - von Koteletts und Fleischbällchen bis hin zu Gulasch oder Aufläufen. Sie müssen nicht in der Nähe des Herdes stehen, die Zeit zählen und den richtigen Moment des Kochens erwischen. Und dank der Teflonbeschichtung entfällt eine weitere Sorge - dass das Geschirr fest am Geschirr haftet oder anbrennt.


Rezept zum Kochen von Hühnerleber in einem Slow Cooker mit Röstzwiebeln

Zeit zum Vorbereiten

Kalorien pro 100 Gramm


Sehr einfach zuzubereiten u leckeres Gericht, die ergänzt werden kann leichter Salat oder eine herzhafte Beilage.

Kochen:


Für dieses Rezept empfiehlt es sich, idealerweise dicke und fette Sauerrahm zu verwenden hausgemacht. Sie können saure Sahne ersetzen Schlagsahne, aber dann Sahnesauce Es lohnt sich, mit einer kleinen Menge trockenem Basilikum zu würzen - eine Prise reicht aus.

Vorbereitung - 50 Minuten.

Eine Portion enthält 135 Kalorien.

Kochen:

  1. Die Leber gründlich mit kaltem Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, den Rest mit Küchenpapier abtupfen. Jede Leber in mehrere gleich große Stücke schneiden;
  2. Reinigen und zerkleinern Zwiebel in irgendeiner für Sie bequemen Weise;
  3. Schalten Sie den Schongarer ein und erhitzen Sie das Öl zum Braten;
  4. Wir verteilen die Zwiebel, braten, fügen die Leber hinzu und kochen 12-15 Minuten;
  5. Wir schalten den Betriebsmodus auf „Schmoren“ um, fügen sofort Gewürze und Gewürze, Sauerrahm hinzu und wenn Sie Sauce zum Servieren des Gerichts benötigen, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
  6. Es bleibt, den Deckel des Multikochers zu schließen und alles etwa 15 Minuten köcheln zu lassen, bis die Leber vollständig gekocht ist. Jetzt können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen, ein Lorbeerblatt hinzufügen und das Gericht im Heizmodus etwas anschwitzen.

Hühnerleber in einem langsamen Kocher, gekocht mit Gemüsesauce

Eine der köstlichen Möglichkeiten zum Kochen von Leber mit Gemüse, die mit einer Beilage aus Müsli oder Nudeln ergänzt werden kann.

Vorbereitung - 55-90 Minuten.

Eine Portion enthält 96 Kalorien.

Kochen:

  1. Die Zwiebel fein hacken, zusammen mit dem Öl in die Multicooker-Schüssel geben;
  2. Die Karotten reiben oder fein hacken, zur Zwiebel geben und in einem speziellen Modus goldbraun braten. 7-8 Minuten reichen aus;
  3. Während das Gemüse röstet, bereiten wir die Leber vor. Es muss gewaschen und getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden;
  4. Die gehackten Innereien mit Mehl bestreuen, rollen, die überschüssige Panade von den Stücken abschütteln und zum Gemüse im Slow Cooker geben;
  5. Paprika, am besten fleischig und rot, in dünne Streifen schneiden, auf die Leber legen. Hinzufügen Tomatenmark, Salz, Gewürze und Gewürze und gießen Sie Wasser hinein;
  6. Bereiten Sie die Leber 30-40 Minuten im Modus "Löschen" vor, falls gewünscht, kann sie vorher gebraten werden. Beim Servieren unbedingt mit frischen duftenden Kräutern bestreuen und als Beilage krümelig servieren. Buchweizenbrei oder Gewürzreis.

Kochen der Leber in einem langsamen Kocher mit Pilzen

Noch eins köstliche Variante Kochen von Leber in Sauerrahmsauce mit Pilzen bei Verwendung eines Slow Cookers. Um das Rezept so weit wie möglich zu vereinfachen, können Sie gewöhnliche Champignons frisch oder aus der Dose verwenden.

Vorbereitung - 45 Minuten.

Eine Portion enthält 138 Kalorien.

Kochen:

  1. Am besten eignet sich natürlich etwas Butter zum Kochen, aber auch normales Pflanzenöl ist geeignet. Geben Sie es in die Multicooker-Schüssel, schmelzen Sie die Butter und erhitzen Sie das Gemüse gut;
  2. Zwiebel oder Lauch in Würfel schneiden, in dünne Scheiben schneiden, in das Öl geben und gut anbraten;
  3. Während die Zwiebeln gebraten werden, bereiten Sie die Pilze vor - hacken Sie sie, aber mahlen Sie nicht zu viel. Fügen Sie sie dem Öl zur Zwiebel hinzu und bräunen Sie sie ebenfalls an. Wenn Sie trockene Pilze haben, dann einweichen eine kleine Menge in heißem Wasser, und sobald erweicht - fein hacken. Wasser vom Einweichen sollte nicht ausgegossen werden - wenn es gut gefiltert ist, kann es der Sauce hinzugefügt werden, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern;
  4. Die Leber vorbereiten und schneiden, zum gebratenen Gemüse geben und warten goldbraun. In diesem Stadium können Sie dem Gericht etwas gehackten Knoblauch hinzufügen.
  5. Gießen Sie 10 Minuten nach dem Hinzufügen der Leber saure Sahne in den Slow Cooker, wenn sie dick ist, verdünnen Sie sie mit Wasser, und wenn sie flüssig ist, dann etwas Mehl;
  6. Das Gericht mit Gewürzen und Salz würzen, das Gerät schließen und 20 Minuten köcheln lassen;
  7. Als Beilage eignen sich Kartoffeln ideal, das Gericht selbst kann mit frischen Kräutern und Gemüse dekoriert werden.

Rezept mit Käsesoße

Tolle Option ein einfaches Gericht, für die Sie wie gewohnt jede Art von Käse verwenden können Schmelzkäse, so und Wurst Käse, oder übrig gebliebener Hartkäse.

Vorbereitung - 45 Minuten.

Eine Portion enthält - 152 Kalorien.

Kochen:

  1. Erhitzen Sie das Gerät zusammen mit einem beliebigen Öl und fügen Sie nach Belieben gehackte Zwiebeln hinzu. Gut braten;
  2. Es wird empfohlen, die Leber in dünne Scheiben zu schneiden, damit das Gericht auf einem Teller ästhetisch ansprechend aussieht;
  3. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und braten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und eine appetitliche Kruste entsteht.
  4. Alles gut mischen, ein wenig dünsten und es bleibt nur Sauerrahm hinzuzufügen - Käsesoße. Es ist einfach zuzubereiten - reiben Sie einfach den Käse, mischen Sie ihn mit Gewürzen und Salz, fügen Sie saure Sahne und etwas Wasser hinzu. Über die Leber mit Zwiebeln gießen, mischen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Ein wirklich schmackhaftes Gericht entsteht nur aus einem frischen Produkt, nicht aus einem gefrorenen, das außerdem nach dem Auftauen mehreren wiederholten Frösten ausgesetzt sein könnte.

Salzen Sie die Leber auf keinen Fall, bis beim Braten eine appetitliche Kruste darauf erscheint. Dies führt zu einer Freigabe eine große Anzahl Feuchtigkeit, und die Leber wird einfach gedünstet und Sie können sie nicht appetitlich braten.

Nachdem das Gericht gekocht ist, sollte es auf ein anderes Gericht übertragen oder sofort serviert werden, da es sonst weiter kocht und trocken und geschmacklos wird.

Tierleber nimmt zu Recht eine der führenden Positionen ein Fleischprodukte. Schließlich ist bekannt, dass es eine große Menge an Mineralien, Vitaminen und anderen Substanzen enthält, die für eine Person nützlich und notwendig sind. Die Leber enthält Vitamin C, Vitamine A, B. Sie enthält Phosphor, Zink, Mangan, Eisen, Selen. Die Beliebtheit der Leber ist auch auf den günstigen Preis dieses Produkts und seinen hervorragenden Geschmack zurückzuführen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Leber zu kochen. Es kann gekocht, gedünstet, gebraten, gedünstet oder gegrillt, im Ofen oder über dem Feuer gebacken werden. Die Leber macht ausgezeichnete Salate, Snacks, Fleischbällchen, Pasteten. Es passt gut zu einer Vielzahl von Saucen. Die bekannte Kochoption für dieses Produkt ist beispielsweise Leber in Sauerrahmsoße.

Die Technologie zur Herstellung der Leber jedes Tieres oder Vogels ist fast dieselbe. Die Leber wird gut gewaschen, die Filme und Venen werden entfernt, die Kanäle werden abgeschnitten, in Stücke geschnitten. Diese Innereien können in kleine Würfel, lange Stäbchen, Rechtecke geschnitten werden. Dann wird die Leber in Mehl gewälzt und dann sehr schnell einige Minuten lang in gut erhitztem Öl gebraten. Gewürze, Röstzwiebeln, Sauerrahm und Eintopf zugeben. Serviert mit gekochtem oder frisches Gemüse und Grün.

Mit dem Aufkommen des Multikochers können Sie keine Angst haben, dass die Leber brennt oder verkocht. In dieser Wunderpfanne wird die Leber unglaublich zart, weich und sehr schmackhaft.

In einem langsamen Kocher gebratene Hühnerleber mit Pilzen

Leber passt perfekt zu Pilzen. Fügen Sie noch etwas Gemüse, saure Sahne und Gewürze hinzu und wir erhalten ein unglaublich leckeres und gesundes Gericht. Hühnerleber kocht also sehr schnell herzhaftes Abendessen wird in wenigen Minuten fertig sein.

Zutaten:

  • Hühnerleber - 600 g;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Champignons - 400 g;
  • Schleife - 2 Stk .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Sauerrahm - 100 ml;
  • Mehl - 2 Esslöffel;
  • Salz, Paprika, Pfeffer.

So kochen Sie Hühnerleber in einem Slow Cooker:

  1. Zwiebeln, Champignons, Knoblauch waschen, schälen. Zwiebel fein hacken, Champignons und Knoblauch in Scheiben schneiden.
  2. Wir waschen die Leber, entfernen die Trennwände, trocknen sie, schneiden sie in zwei Hälften.
  3. Aktivieren Sie den Modus "Frittieren". Gießen Sie ein wenig Öl in die Schüssel des Multikochers.
  4. Wir verteilen das Gemüse und braten es 5 Minuten lang.
  5. Pilze hinzufügen, 10 Minuten braten.
  6. Mehl in einen separaten Teller geben, Paprika und Pfeffer beigeben, mischen.
  7. Die Leber in die Mehlmischung tunken und zu den Pilzen geben. Umrühren, einige Minuten braten.
  8. Sauerrahm einfüllen (kann durch Milch oder Sahne ersetzt werden), gut mischen, salzen, pfeffern.
  9. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Aktivieren Sie den Modus „Löschen“. Das Gericht ist in 20 Minuten fertig.
  10. Mit Beilagen wie gekochtem Reis servieren. Wir dekorieren mit Grün.

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Rinderleber in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln

Herzhaftes und preiswertes, aber sehr schmackhaftes Gericht. Dank des Slow Cookers wird die Rinderleber erstaunlich zart. Jede Leber kann verwendet werden.

Zutaten:

  • Rinderleber - 500 g;
  • Karotte - 1 Stk .;
  • Wasser - 1 l;
  • Kartoffel - 800 g;
  • Schleife - 2 Stk .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Grüns - ein Haufen;
  • Paprika, Salz, Pfeffer.

So kochen Sie Rinderleber in einem Slow Cooker:

  1. Wir waschen die Leber, falls nötig, tauen auf. Wir entfernen überschüssige Filme davon und schneiden sie in Stücke.
  2. Karotten raspeln, Zwiebel in Würfel schneiden.
  3. Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden.
  4. Braten Sie die Leber in einem langsamen Kocher (Backmodus) in Pflanzenöl für 10 Minuten.
  5. Karotten und Zwiebeln zugeben. Wir kochen alles zusammen 10 Minuten lang. Salzen, Gewürze hinzufügen. Wir mischen.
  6. Kartoffeln hinzufügen, Wasser hinzufügen.
  7. Wir schließen den Deckel. Wir stellen den Modus "Löschen" ein. Der Kochvorgang dauert 60 Minuten.
  8. Wir hacken das Gemüse fein.
  9. Leber mit Gemüse auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Gericht wird mit einem Gemüsesalat serviert.

Schweineleber in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Die zarteste Schweineleber mit pikanter Sauerrahmsauce. Senf und Gewürze machen den Geschmack des Gerichts intensiver und Grüns - duftend.

Zutaten:

  • Schweineleber - 500 g;
  • Milch - 150 ml;
  • Sauerrahm - 200 ml;
  • Europäischer Senf - 1 Teelöffel;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Schleife - 2 Stk .;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Mehl - 2 Esslöffel;
  • Gewürzmischung für die Leber (Majoran, Paprika, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss);
  • Dill, Petersilie.

So kochen Sie Schweineleber in einem Slow Cooker:

  1. Wir waschen die Leber, schneiden sie in mittelgroße Stücke (ca. 1 cm dick).
  2. Wir schieben die Leber in eine Schüssel und füllen sie mit Milch. Wir gehen für eine halbe Stunde.
  3. Mahlen Sie das Grün (lassen Sie ein wenig für die Dekoration übrig).
  4. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse passieren.
  5. Wir schalten den Modus "Braten" ein. Gießen Sie das Öl in die Multicooker-Schüssel, verteilen Sie die Leber und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang unter Rühren.
  6. Zwiebeln, Gewürze hinzufügen. Wir braten noch etwa 10 Minuten.
  7. Mehl mit Senf, Knoblauch und Sauerrahm mischen. Wir mischen.
  8. Gießen Sie die Leber mit Sauerrahm-Senf-Sauce, fügen Sie Knoblauch hinzu, salzen Sie, mischen Sie.
  9. Aktivieren Sie den Modus „Löschen“. Wir werden 60 Minuten kochen.
  10. Fertiges Essen mit Grün dekorieren.

Dieses Gericht ist nach Graf Stroganov benannt, der auch Beef Stroganoff erfunden hat - Fleisch, das mit Sauerrahmsauce gekocht wird. Unter dieser delikaten Soße wird auch die Leber gegart.

Zutaten:

  • Leber - 800 g (Rind, Schwein);
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Sauerrahm - 4 EL. Löffel;
  • Tomate - 1 Stk .;
  • Mehl - 2 Esslöffel;
  • Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze;
  • Wasser - 2 Liter.

So kochen Sie Stroganoff-Leber in einem Slow Cooker:

  1. Wir waschen die Leber, reinigen sie von Filmen, trocknen sie.
  2. In 4 cm lange dünne Streifen schneiden.
  3. Die Zwiebel fein hacken (kann in halbe Ringe geschnitten werden).
  4. Tomate mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  5. Gießen Sie Öl in den Slow Cooker, braten Sie die Leber mit Zwiebeln (Modus „Backen“). Gelegentlich umrühren. Wir braten etwa 10 Minuten.
  6. Mehl hinzufügen, alles mischen. Kocht 5 Minuten.
  7. Tomaten in die Multicooker-Schüssel geben, mischen. Wir braten noch etwa 5 Minuten.
  8. Gießen Sie Wasser (zuvor gekocht) ein, verteilen Sie Sauerrahm. Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen. Wir mischen alles gut.
  9. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Wir kochen etwa eine Stunde lang.
  10. Die Leber mit Kräutern und Kartoffelpüree servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Leber in einem Slow Cooker nach dem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Um besser zu verstehen, wie man die Leber in einem Slow Cooker kocht, ist es ratsam, sich mit nützlichen Empfehlungen vertraut zu machen:
  • Eine Vielzahl von Beilagen sind perfekt für die Leber: gekochtes Müsli, Gemüsesalate. Passt gut zu Leberbrokkoli, Zucchini und anderem geschmorten oder gebratenen Gemüse.
  • Um die Leber zarter zu machen, kann sie vor dem Kochen etwa eine Stunde in Milch eingeweicht werden. Es wird auch helfen, den eigenartigen Geruch der Leber loszuwerden.
  • Gewürze wie Majoran, schwarzer Pfeffer, Paprika, Koriander, Muskat passen gut zu jeder Leber.
  • Bevorzugen Sie bei der Auswahl einer Leber gekühlte Innereien statt gefrorener. Frische Leber ist am zartesten, schmackhaftesten und gesündesten.
  • Achten Sie beim Kauf von Innereien auf deren Farbe: Sie sollten weder zu hell noch zu dunkel sein. Die Oberfläche der Leber sollte glatt und elastisch sein. Es hat keine Flecken oder eingetrocknete Stellen.
  • Vor dem Kochen alle Beläge und Venen von der Leber entfernen, die Gallengänge vorsichtig herausschneiden, abspülen und gut trocknen, dann in Stücke der gewünschten Form und Größe schneiden.
  • Die Leber wird weicher, wenn sie blanchiert wird - einige Minuten in kochendes Wasser getaucht, dann in ein Sieb geworfen und dann wie gewohnt gekocht. Nur Schweine- oder Rinderleber sollte blanchiert werden, Hähnchen ist schon recht zart.

Im Leben jeder Hausfrau nimmt der Multikocher einen besonderen Platz ein, da er als Bratpfanne, Kochtopf, Wasserbad und Miniofen dient, mit dem Sie ganz einfach köstliche Leckereien zubereiten können. Es wird angenommen, dass das Essen in diesem Gerät schmackhafter und viel gesünder ist.

Leber in einem langsamen Kocher kochen

Die Leber ist eine Innereien, die viele Vitamine und verschiedene Mineralstoffe enthält. Es ist reich an Magnesium, Eisen und Kalium. Oft ist es in der Ernährung von Menschen enthalten, die an Anämie leiden. Allerdings wissen nicht alle Köche, wie man die Leber in einem Slow Cooker gart, damit die Leckerei so lecker, saftig und aromatisch wie möglich wird. Kennengelernt haben Schritt für Schritt Anweisungen, Sie können es leicht lernen.

Leberkochgeheimnisse

  • Damit die Zutat nicht bitter schmeckt, lohnt es sich, sie vorher in Milch, Kefir oder Wasser einzuweichen. Innereien von Truthahn und Huhn müssen diesem Verfahren nicht unterzogen werden.
  • Achten Sie darauf, den Film zu entfernen, schneiden Sie die Kanäle.
  • Es ist nicht erforderlich, die Innereien einer langfristigen Verarbeitung zu unterziehen, da sonst das Gericht trocken wird. Diese Regel gilt nicht für geschmorte Leber.

Leber in einem langsamen Kocher - Rezepte mit Fotos

Lebergerichte in einem Slow Cooker können in verschiedenen Variationen zubereitet werden: in Form von Gulasch, Koteletts, Aufläufen, Puddings, Aufläufen und anderen, und Heimgerät wird dabei helfen. Sie müssen nicht am Herd stehen und den Moment der gewünschten Weichheit des Gerichts einfangen. Unten sind leckere Rezepte Kochen Sie die Leber in einem langsamen Kocher, wodurch das Gericht wie auf dem Foto appetitlich und spektakulär wird. Dank der Teflonbeschichtung der Schüssel der Maschine müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Produkt anbrennt.

Hühnerleber in einem langsamen Kocher

Diese Zutat gilt als nahrhaft und gesund, aber viele Köche wissen nicht, wie man Hühnerleber in einem langsamen Kocher kocht. Das Gericht ist gut zum Mittag- und Abendessen. Es ist besser, als Beilage Reis oder Kartoffeln zu servieren, die sowohl in einem Slow Cooker zusammen mit dem Hauptgericht als auch separat gekocht werden können. Wenn Sie den spezifischen Geruch der Hauptzutat nicht mögen, können Sie sie eine halbe Stunde lang in Milch einweichen.

Zutaten:

  • Hühnernebenerzeugnisse - 1 kg;
  • Zwiebeln - 1-2 Stück;
  • Karotten - 3-4 Stück;
  • Salz Pfeffer;
  • frisches Grün.

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel fein hacken.
  2. Senden Sie Karotten an grobe Reibe.
  3. Vorbereitetes Gemüse in die Schüssel des Geräts geben, Öl hinzufügen. Auf Köcheln stellen, 10 Minuten kochen.
  4. Innereien vorbereiten. Gründlich unter Wasser abspülen, aus dem Film lösen. In Hälften schneiden.
  5. Zum Gemüse geben, mit einem Glas Wasser (200 ml) aufgießen, mischen, Deckel schließen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Für 10min. vor Ende der Bereitschaft salzen, pfeffern.
  7. Das Gericht 15 Minuten ziehen lassen, dann auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.

Rindfleisch

Ein Gericht mit Kartoffeln oder Buchweizen wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geschätzt. Rinderleber in einem langsamen Kocher wird etwa 30 Minuten lang gekocht. Es spart viel, wenn abends nach einem langen Arbeitstag schnell eine hungrige Familie mit etwas versorgt werden muss. Die Beilage kann in einem Dampfgartopf zubereitet werden, das spart Zeit und das Gericht ist noch gesünder.

Zutaten:

  • Innereien vom Rind- 1 kg;
  • zwiebeln - 2 Stk .;
  • Mehl - 2 EL. L.;
  • Wasser (gekocht) - 200 ml;
  • Sonnenblumenöl- 2 EL. L.;
  • Dill - mehrere Zweige;
  • grüns - beliebig;
  • Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Lösen Sie die eingeweichte Leber aus dem Film und den Kanälen.
  2. In kleine Stücke schneiden.
  3. In Mehl wälzen.
  4. Die Zwiebel vierteln.
  5. Legen Sie die Zwiebel auf den Boden der Schüssel. Stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein. 5 Minuten in Öl anbraten, gelegentlich umrühren.
  6. Fleischstücke zur Zwiebel geben, mischen, 4-5 Minuten braten.
  7. Gießen Sie ein Glas warm Gekochtes Wasser, mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich umrühren. Mach den Deckel zu.
  8. Wechseln Sie in den Modus "Löschen", kochen Sie etwa 20 Minuten lang.
  9. Mit Gemüse servieren.

Mit Sauerrahm

Dieses Gericht hat eine zarte Textur und das Vorhandensein von duftender Soße. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann eine Leber in Sauerrahm in einem Slow Cooker und einer schrittweisen Kochmethode zubereiten detailliertes Foto hilf ihr dabei. Um die Bitterkeit zu beseitigen, müssen Sie das Produkt zuerst in Milch einweichen und 2-3 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Damit das Kochen keine Zeit in Anspruch nimmt, empfiehlt es sich, dies vorab zu tun, beispielsweise morgens, wenn das Gericht mittags geplant ist.

Zutaten:

  • Rinderinnereien - 1 kg;
  • zwiebel - 2 Stk .;
  • Sonnenblumenöl - 2-3 EL. L.;
  • saure Sahne 20% (oder Sahne) - 200 ml;
  • Wasser - 150-200 ml;
  • Mehl - 2 EL. L.;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel mit Sonnenblumenöl geben.
  2. Stellen Sie den Modus "Braten" ein, Zeit - 25 Minuten.
  3. Zwiebel anbraten.
  4. Das Fleisch in Stücke schneiden und zur Zwiebel geben, umrühren. Bratzeit 20 min.
  5. Mit Pfeffer würzen, saure Sahne und Wasser hinzufügen. Gut mischen, bis es glatt ist.
  6. Mehl zugeben und erneut mischen. Es wird dem Gericht Viskosität verleihen. Aufgrund der Mehlmenge können Sie die gewünschte Konsistenz steuern und auswählen. Wenn Sie mehr fetthaltige Sauerrahm verwenden, kann Mehl bei den Zutaten weggelassen werden.
  7. Stellen Sie den "Löschmodus" ein, den Timer - für 40 Minuten schließen Sie den Deckel.
  8. Wenn das Gericht fertig ist, sollte es gesalzen, gemischt und ziehen gelassen werden.

mit Buchweizen

nützliches Produkt Buchweizen gilt - er enthält viele Spurenelemente, Vitamine, Fettsäuren und organische Säuren. Dieses Müsli ist besonders empfehlenswert für Menschen mit Diabetes. Buchweizen mit Leber in einem Slow Cooker wird einfach zubereitet und das Gericht erweist sich als duftend und gesund. Zum bekommen krümeliger Brei sollte sich daran halten klassisches Rezept mit Foto.

Zutaten:

  • Buchweizen- 200g;
  • Rinderleber - 0,5 kg;
  • zwiebeln - 2 Stk .;
  • Butter- 30g;
  • saure Sahne mit hohem Fettgehalt - 3 EL. L.;
  • Wasser - 200 ml;
  • Salz;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Buchweizen von schlechtem Getreide und Verunreinigungen befreien.
  2. Stellen Sie den Modus "Frittieren" ein und braten Sie das Müsli 5 Minuten lang in einer trockenen Schüssel. Übertragen Sie den Buchweizen in eine separate Schüssel.
  3. Das eingeweichte Fleisch von der Folie und großen Gallengängen befreien, in Stücke schneiden.
  4. Öl in einem Slowcooker erhitzen. Senden Sie fein gehackte Zwiebeln, fügen Sie Fleisch hinzu. Mischen.
  5. Senken Sie den Deckel ab. Wechseln Sie in den Modus "Frittieren", stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.
  6. Am Ende der Arbeit Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen.
  7. Saure Sahne hinzugeben und erneut mischen.
  8. Buchweizen sollte 3-4 Mal gewaschen und zu den Produkten im Slow Cooker hinzugefügt werden. Mach den Deckel zu. Wenn es „Buchweizen“, „Reis“, „Pilaw“ oder ähnliche Modi gibt, wechseln Sie zu ihm, wenn nicht, stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.

Souffle

Zur Zubereitung dieses Gerichts eignet sich Hühner-, Puten- oder Kaninchenleber. Ein zärtlicher Leckerbissen wird von kleinen Zappeln genossen. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für ein saftiges Lebersoufflé für Kinder in einem Slow Cooker mit Haferflockenzusatz. Sie können in Silikonformen auf dem Dampfgarständer oder auf dem Schüsselboden im Modus „Backen“ kochen. Mit Kartoffelpüree servieren.

Zutaten:

  • Hühnerleber- 300-400g;
  • Haferflocken - 2 EL. L.;
  • ei - 2 Stk .;
  • karotten - 1 Stk .;
  • grüns - ein paar Zweige;
  • Pflanzenöl - 2-3 EL. L.;
  • Salz;
  • Milch - 50 ml.

Kochmethode:

  1. Hacken Sie Fleisch und Karotten mit einem Mixer oder Fleischwolf.
  2. Fügen Sie der Masse der Eier das Gemüse hinzu. Salz. Mit einer Gabel gut schlagen.
  3. Haferflocken hineingeben, Milch hinzugeben und alles vermischen.
  4. Da das Gericht für Kinder ist, ist es besser zu verwenden Silikonformen und das Soufflé dämpfen. Schmieren Sie sie mit Öl und gießen Sie die Lebermasse ein.
  5. Gießen Sie einen Liter Wasser auf den Boden der Schüssel.
  6. Stellen Sie den Dampfgarmodus ein, Garzeit 20-30 Minuten.
  7. Am Ende der Garzeit das Soufflé aus den Formen lösen und mit Kräutern bestreuen. Getoppt mit Sauerrahm.

Schweineleber in einem langsamen Kocher

Ein saftiger und zarter Genuss, der in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Wenn Sie Schweineleber in einem Slow Cooker kochen, können Sie verschiedene Gewürze verwenden. In diesem Rezept kommen Kreuzkümmel und Sesam vor, aber viele mögen diese Zusätze nicht, sodass Sie sie durch mildes Curry ersetzen können. Experimentieren Sie, indem Sie eine kleine Menge Gewürze hinzufügen, sonst können Sie das Gericht verderben. Auf der Garnierung tut es Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Zutaten:

  • Schweineleber - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 2-3 Stück;
  • saure Sahne 20% - 2 EL. L.;
  • mehl - 3 Esslöffel;
  • Knoblauch - 3 Zähne;
  • Kreuzkümmel - 0,5 TL;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Sesam - 1 EL. L.;
  • Salz.

Kochmethode:

  1. Die Leber waschen und in längliche Stücke schneiden.
  2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Stellen Sie den "Brat" -Modus, den Timer - für 20 Minuten ein.
  4. Gießen Sie Öl in den Boden des Multikochers. Die Zwiebel glasig dünsten (4-5 Minuten unter Rühren bei geöffnetem Deckel).
  5. Die Fleischstücke in Mehl wenden. Zur Zwiebel schicken, mischen. 5min braten. mit offenem Deckel.
  6. Mit Kreuzkümmel und Sesam würzen. Umrühren, Deckel loslassen.
  7. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, mit Sauerrahm mischen.
  8. Für 5-7min. Bevor der Timer stoppt, fügen Sie Pfeffer, Salz und Sauerrahm-Dressing mit Knoblauch hinzu. Umrühren, Deckel schließen.

Gedünstet

Ein sehr einfaches Rezept, ergänzt durch ein Foto, erklärt, wie man die Leber in einem Slow Cooker löscht. Um Leckereien für ein Kind zuzubereiten, ist es besser, Kalbfleisch oder zu verwenden Innereien vom Huhn: Es ist weicher, zarter und kocht 30-40 Minuten. Das Rezept verlangt Rinderleber. Das Kochen unterscheidet sich darin, dass die Zeit etwa anderthalb Stunden beträgt. Sie können weniger schmoren, aber es ist wahrscheinlich, dass das Gericht zäh wird.

Zutaten:

  • Rinderinnereien - 1 kg;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
  • Olivenöl- 2 EL. L.;
  • Paprika, Majoran, Oregano - nach Geschmack;
  • Salz.

Kochmethode:

  1. Die Leber einweichen, den Film entfernen, in Stücke schneiden, auf den Boden des Behälters legen.
  2. Zwiebel in Ringe schneiden, zum Fleisch geben.
  3. Olivenöl einfüllen, mit Gewürzen würzen, salzen, mischen.
  4. Stellen Sie den Abschreckmodus ein, Kochzeit 1-1,5 Stunden.
  5. Eintopf mit Reis servieren.

Mit Kartoffel

Rezept Schritt für Schritt mit einem Foto ist denkbar einfach. Wenn Sie sich daran halten, können Sie herausfinden, wie man ein köstliches Gericht zubereitet. Selbst ein Kochanfänger kann in einem Slow Cooker eine Leber mit Kartoffeln zubereiten. Das Gericht wird immer zart und saftig. Zum Kochen verwenden die Hostessen ihre Lieblingsgewürze. Kartoffeln mit Leber werden zusammen geschmort, daher ist kein separates Kochen der Beilage erforderlich. Das Gericht ist perfekt für Familienessen.

Zutaten:

  • kartoffeln - 6-8 Stk .;
  • Hühnerleber - 500 g;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • mittlere Karotte - 1 Stk .;
  • bulgarische Paprika- 1 Stk.;
  • Sonnenblumenöl - 2-3 EL. L.;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • Wasser - 300-400 ml;
  • Salz;
  • gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Die Leber zuerst einweichen. In eine Schüssel geben. Nicht schneiden.
  2. Zwiebel und Paprika schneiden kleine Würfel. Karotten - Strohhalme. Fügen Sie Gemüse zu den Innereien des Huhns hinzu.
  3. Pflanzenöl hinzufügen.
  4. Stellen Sie das Programm „Frittieren“ auf 15 Minuten ein.
  5. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
  6. Wenn das Signal für das Ende des Bratens funktioniert, mischen Sie den Inhalt, fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
  7. Salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen.
  8. Hinzufügen heißes Wasser damit die Zutaten nicht vollständig darin eingetaucht werden, da Sie sonst eine flüssige Schüssel erhalten.
  9. Wir stellen das Programm "Löschen" ein, Zeit - 45-50 Minuten. Mach den Deckel zu.
  10. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Gedämpfte Leber

Diese Version des Gerichts ist diätetisch. Obwohl die Innereien gedünstet werden, erweist sich das Gericht als sehr schmackhaft und zart und gesund. Für einen saftigeren Braten empfiehlt es sich, eine Silikonschüssel auf den Dampfbehälter zu stellen, damit der gesamte Saft im Fleisch bleibt. Schritt für Schritt Methode Dämpfen der Leber wird begleitet von köstliche Fotos.

Zutat:

  • Rinderinnereien - 0,5 kg;
  • mittlere Glühbirne - 1 Stk .;
  • karotten - 2 Stk .;
  • Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
  • Wasser - 500 ml;
  • Salz;
  • schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Karotten grob reiben, Zwiebeln - in kleine Würfel.
  2. Öl einfüllen. Stellen Sie den Modus "Frittieren" ein, heizen Sie das Gerät auf. Zwiebeln mit Karotten bestreuen. 10min braten. Zum Schluss in eine Schüssel geben.
  3. Innereien vorbereiten, in Würfel schneiden. Die Leberstücke in die Dampfschüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Gemüse darauf anrichten.
  5. Gießen Sie Wasser in die Schüssel. Stellen Sie einen Lebensmittelbehälter auf.
  6. Schließen Sie den Deckel des Geräts. Stellen Sie den Dampfmodus auf 40 Minuten ein.
  7. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

mit Pilzen

Als Leckereien können Sie Innereien vom Schwein, Huhn oder Rind verwenden. Gulasch gelingt ausgezeichnet, mit einem einzigartigen delikater Geschmack. Leber mit Pilzen in einem Slow Cooker kann damit gekocht werden Gemüsemischung aus Paketen. Reis oder Kartoffelpüree eignen sich perfekt als Beilage für einen sanften Genuss. Alle Pilze reichen aus - alles hängt von den Geschmackspräferenzen des Haushalts ab.

Zutaten:

  • Hühnernebenerzeugnisse - 500 g;
  • Pilze (Champignons) - 200 g;
  • zwiebeln (mittlere Köpfe) - 2 Stk .;
  • saure Sahne 20% - 100 g;
  • Tomatenmark - 1 EL. L.;
  • Mehl - 2 EL. L.;
  • Salz;
  • Wasser.

Kochmethode:

  1. Die Innereien waschen (Sie können sie vorher einweichen), halbieren oder ganze Stücke lassen.
  2. Gießen Sie Öl auf den Boden des Geräts, legen Sie die Fleischstücke hinein und braten Sie sie 10 Minuten lang.
  3. Pilze schneiden, ohne Öl in eine Pfanne geben. Beim Kochen wird Wasser freigesetzt.
  4. Zwiebel in halbe Ringe oder kleiner schneiden. Zu den Pilzen geben, wenn das Wasser verdunstet ist. Öle zugeben, andünsten.
  5. Den Braten auf das Fleisch legen.
  6. Für die Soße: Sauerrahm in eine Schüssel geben, Mehl hinzufügen. Mischen.
  7. Tomatenmark hinzugeben und erneut mischen.
  8. Geben Sie die resultierende Sauce in einen langsamen Kocher. Gießen Sie Wasser so ein, dass das Essen fast darunter verborgen ist. Salz, den Deckel senken.
  9. Stellen Sie den Modus "Löschen" für eine halbe Stunde ein.

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