kabak tatlısı nasıl yapılır. Lezzetli kabak tatlısı nasıl yapılır?

Hemen hemen herkes balkabağının faydalarını bilir ama herkes onu sevmez ve pişirmesini bilmez. Vitamin ve mineral bakımından zengindir, bitkisel lif ve faydalı pektin. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar bunu tercih ediyor Düşük kalorili(100 gramda sadece 22 kcal) ve hoş tat. Ürün çiğ, haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış olarak tüketilebilir.

Balkabağının faydalı özellikleri:

Geliştirilmiş sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır sindirim sistemi, "ağır" yiyeceklerin emilimini artırır, nedeniyle vücut tarafından hızla işlenir yüksek içerik faydalı lif, kilo vermeye çalışan herkes için mükemmel.
Antioksidan özellikler. Posa veya meyve suyu, içerdikleri pektin lifleri nedeniyle toksinleri, toksinleri ve fazla kolesterolü vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırır.
Kan basıncının normalleşmesi. Özellikle hipertansif hastalar için yararlıdır, çünkü ne zamandan beri düzenli kullanım gıdada kan basıncını düşürmenize ve normalleştirmenize izin verir.
İdrar söktürücü ve iltihap önleyici etki.
Kabak %90 su olduğundan ve potasyum içerdiğinden böbrek ve mesanedeki kum ve taşları mükemmel bir şekilde çözer ancak bu durumda çiğ olarak kullanmak daha iyidir.
Bağışıklık için faydaları. Kabak, içerdiği bol miktarda vitamin nedeniyle bağışıklığın korunmasında değerli bir yardımcıdır. Ayrıca raf ömrünün uzun olması, kullanılmasına izin verir. taze tüm kış ve bahar.

Ne yazık ki, tüm yetişkinler ve çocuklar bunu sevmiyor faydalı ürün Bu nedenle doğru ve lezzetli pişirmek önemlidir. Bir seçenek kabak börek- tüm aile için hızlı ve kolay bir kahvaltı veya atıştırmalık.

Tatlı kabak krep

Oldukça basit bir seçenek. Yemek tatlı soslarla servis edilir - reçel, bal, ekşi krema sosu.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Yıkanmış, soyulmuş balkabağını orta rende üzerine öğütün.
Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Bir kaşıkla yavaşça kekleri şekillendirin.
Düşük ateşte her iki tarafta kızartın.

Elma ve kuru üzüm ile börek

Kabak, elma ve kuru üzüm kombinasyonu sonbaharla ilişkilendirilir. Krepleri tarçın, bal ve sıcak olarak servis edin. kokulu çay- ve akşamınız konfor ve sıcaklıkla dolu olacak.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Amerikan kabak krep

ABD'de krepler genellikle şuna göre hazırlanır: özel tarif, uzun ve hacimlidirler. Kuru bir tavada pişirilir ve meyveler, meyveler ve akçaağaç ve çikolata gibi tatlı şuruplarla yenir.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Yıkanmış, soyulmuş, doğranmış balkabağını kaynatın ve çatalla veya başka bir şekilde doğrayın.
Tereyağını eritin.
Yumurta bileşenini şekerle çırpın, kabak ve tereyağı ile karıştırın ve tekrar çırpın.
Süt ekleyin.
Un ve kabartma tozunu hamura karıştırın, kütleyi yarım saat bekletin.
Kuru bir kızartma tavasını yağsız ısıtın.
Her iki tarafta da büyük krepler pişirin.

Kefir hamurunda balkabağı krepleri

Birçok ev hanımı kullanarak krep hazırlar. fermente süt ürünleri. Bir balkabağı eklerseniz, krepler daha yumuşak, daha lezzetli ve çok daha sağlıklı hale gelecek ve ayrıca hoş bir güneşli renk alacaklar!

İçindekiler:

0,5 kg kabak;
birkaç yumurta;
125 gr kefir;
bir bardak un;
biraz tuz;
bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Yıkanmış, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış balkabağını orta boy çubuklarla rendeleyin.
Diğer tüm bileşenleri ekleyin.
Kütleyi iyice karıştırın, kefirin kabartma tozu ile reaksiyonu için 15 dakika bekletin.
Bir tavayı sıvı yağ ile iyice ısıtın, hamuru üzerine yayın ve bir kaşıkla dikkatlice krepleri şekillendirin.
Her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Kabak börek - video

Süzme peynirli börek

Bu tür krepler tat olarak cheesecake'lere çok benzer, balkabağı aroması neredeyse hissedilmez ama verir. ilginç tatlılık ve hassasiyet. En iyi tatlı soslar, reçel veya ekşi krema ile servis edilir.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Yıkanmış, soyulmuş balkabağını parçalara ayırın, fırında pişirin, soğutun.
Süzme peyniri öğütün - sadece bir çatalla yoğurun.
Süzme peyniri ilk kütle, yumurta, şeker, un, tuz ile birleştirin.
Her şeyi iyice karıştırın.
Hamuru sıcak tavaya kaşıkla yayın.
Güzel bir renk alana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.

Patatesli kabak börek

Börekler hafifleşebilir ve ilginç seçenek akşam yemeği. Ekşi krema veya krema sosu ile servis edilebilirler.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Yıkanmış sebzeler yumuşayana kadar kaynatın veya fırında pişirin.
Bir preste geçirilen sarımsak, bir elekle rendelenmiş kabak ve patates, birleştirin ve diğer malzemelerle karıştırın.
Kızgın yağ ile bir tavada krepleri pişirin.

Tavuk fileto ve otlar ile kabak börek

Yerini alabilecek başka bir krep tarifi sağlıklı akşam yemeği. Rakamlarını takip edenlere hitap edecek.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Kabak ve beyaz peynirli börek

Bu tür krepler bir ışıkla birleştirilir sebze salatası.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Yıkama, temizleme ve ovma kaba rende kabak, ince kıyılmış soğan ile birleştirin (yeşil kullanabilirsiniz).
Tüm malzemeleri karıştırın, 15 dakika bekletin.
Yağı ısıtın, hamuru bir çorba kaşığı ile koyun.
Her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Peynir, balkabağı ve zencefil ile baharatlı gözleme

Bu tür orijinal balkabağı kreplerini hazırlamak zor değil ve vitamin menüsünü mükemmel bir şekilde çeşitlendiriyorlar.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Darı ile kabak börek

Darı ile alışılmadık ama çok lezzetli ve parlak bir kombinasyon, zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olduğu için sağlıklı mutfağın tüm uzmanlarına hitap edecek.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Kabağı yıkayın, çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kalan malzemelerle karıştırın ve yarım saat bekletin.
Yağı bir tavada ısıtın, hamuru bir çorba kaşığı içine koyun.
Ortaya çıkan krepleri pişene kadar her iki taraftan kızartın.

Kabak ve limon mayalı börek

Bu tarife göre börekler gür, havadar ve yumuşaktır ve limon aroması onlara özel bir lezzet verir.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Balkabağını önceden pişirirseniz, krepler daha hoş kokulu ve parlak olur.
daha az almak için yüksek kalorili yemek fırında krep pişirebilirsiniz, un kullanmayın veya irmik ile değiştirin.
Krep hamuru çok sıvı çıktıysa un yerine irmik, sıvı ise yumurta veya kefir ekleyin.
Hamuru tuzlamayı unutmayın: tuz, paradoksal olarak tatlı tadı artırır.
Rendelenmiş balkabağı çok sıvı ise fazla suyu sıkmak daha iyidir.
Tatlı krepler için hindistan cevizi gibi daha hoş kokulu çeşitler seçmek daha iyidir.

Botanikçiler, birkaç yüzyıldır balkabağını, meyveleri veya sebzeleri nerede tanımlayacaklarını tartışıyorlar. Ama onun faydalı özelliklerşüphesiz, portakal posası, nadir bir organik bileşik olan L-karnitin (T vitamini) içeren dengeli bir vitamin-mineral kompleksi içerir. Fazla kilolarla mücadele edenler veya kilolarını kontrol altında tutanlar için bir buluş. Bu madde aktif olarak yağları yakar, bu nedenle diyet haplarının vazgeçilmez bir bileşenidir. Boşuna değil, kabak diyet ürünleri bahsetmek.

Hamurundan hazırlanır lezzetli çorbalar, sebzeli güveç, güveçler, tatlı tatlılar ve hatta dondurma. Ama belki de en popüler yemek- balkabağı krepleri, aileyi hızlı ve lezzetli beslemek için tarifler, sadeliği ve çeşitliliği ile ev hanımlarını cezbeder. Gür, kırmızı börek pişirmek çok az zaman alacak, koca ve çocuklar için faydalı Doyurucu kahvaltı, elbette tatmak zorunda kalacaksın ve bu senin vücuduna zarar vermeyecek. Bu nedenle uzun süre kabaktan ne pişirilir diye düşünmemelisiniz. aceleyle, tabii ki kırmızı krepler.

Tatlı kabak börek: yemek tarifleri

Kabak börek "Nazik"

Kabak posası (600 gr) güzelce doğranmış büyük parçalar(4-5 cm) ve kaynatılmamış çok sayıda yumuşayana kadar su, yaklaşık 20 dakika. Sonra hafifçe soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün. Ortaya çıkan püreye bir yumurta kırılır, 3 yemek kaşığı toz şeker, bir tutam tuz, bir çay kaşığı kabartma tozu (veya karbonat) ve 160 gr buğday unu (kaydırmalı bir bardak). Kütle iyice karıştırılır, kıvamda ekşi kremaya benzemelidir. Sulu ise biraz daha (2-3 yemek kaşığı) un ekleyin.

Kabak krepleri bitkisel yağda her iki tarafta 3-4 dakika kızarana kadar kızartılır. Tercihinize göre sıvı çiçek balı veya yoğunlaştırılmış süt ile sıcak servis yapın.

Kefir üzerinde lezzetli krepler

Kabuksuz balkabağı (yarım kilo) kaba bir rende üzerine rendeleyin. Birkaç yumurta, tuz (1/2 çay kaşığı), 3-4 yemek kaşığı şeker ve 100 ml (yarım bardak) kefir ekleyin. Yarım çay kaşığı kabartma tozu, 120 gr un dökün. İyice karıştırın. Kızartma tavasına sıcak, kokusuz ayçiçek yağı dökün. Her iki tarafta kahverengi. Altın balkabağı börek tarifleri, ekşi krema dökmenizi ve serpmenizi önerir. toz şeker.

Kabak börek, irmik ile tarifi

Çocuklar kahvaltıda irmik yemek istemiyor mu? Kolayca harika balkabağı krepleri (tarifler) ile değiştirilecek, hızlı ve lezzetli olacak. Kimseyi ikna etmenize gerek yok, tabaklar bir anda boşalacak. Deneyin, kendiniz görün.

Kabak veya daha doğrusu sulu portakal posası (1,5 kg) rende ile ezilir. Bir bardak süt dökün ve kısık ateşte çeyrek saat güveç yapın. Bu sırada iki yumurtanın proteinleri sarılardan ayrılır. Ve iki yemek kaşığı şekerle birbirinden ayrı olarak köpürtün. Ilık (sıcak değil!) haşlanmış kabakönce şeker, tuz (bir tutam) ve bir bardak irmik ile dövülmüş sarıları yayın ( hazır yulaf lapası istenirse irmik veya un), karıştırın. Daha sonra çırpılmış proteinler karışıma eklenir ve tekrar hafifçe karıştırılır. Krep hem tereyağında hem de bitkisel yağda kızartılabilir. Lezzetli, parmaklarınızı yalayacaksınız!

Elmalı balkabağı tarifi: tatlı çift krep

Balkabağından küçük olanı seçmek daha iyidir, daha tatlıdır, kabuğunu kesin. İki orta boy elma yıkanır, soyulur ve çekirdek çıkarılır. Büyük delikli bir rende üzerinde kabak posası (450 g) gibi kav. Yumurta (2-3 parça), şeker, vanilya ile tatlandırın, biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Güzel bir gevrek kabuğa kadar rafine bitkisel yağda kızartın.

Bunu fark ettim kabak tarifi hiç un sağlamaz, bu nedenle düşük kalorilidir, çünkü 100 gr balkabağı 30'dan az kalori içerir. Ve hiç şeker koyamaz veya kendinizi bir kaşık balla sınırlayamazsınız.

Diyet kabak börek, yulaf ezmeli tarif

Temel olarak kızarmış yemeyin ve balkabağından ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O zaman, özellikle sizin için fırında pişmiş lezzetli gözlemeler. Kabak (250 gr) ve birkaç orta boy elma, çekirdeksiz ve kabuksuz, bıçakla çok ince kıyılır, rende kullanmak daha kolaydır. ile karıştırılmış çiğ yumurta(2 adet), üç yemek kaşığı yulaf ezmesi (örneğin, "Herkül"), tatmak için şeker (bal) ekleyin.

Yağ (sebze veya krema) ile yağlanmış bir fırın tepsisine kaşıkla oval krepler oluşturulur. 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilirler. İyi pişmiş balkabağı ve herzamanki gibi sıcak ve soğuduğunda süt, kesilmiş süt ve taze demlenmiş mis kokulu çay ile. Sağlık için yiyin!

Gurme Kabak Tarifi: İlham Krepleri

Krep Amerikalıların bir icadıdır, genel olarak aynı lezzetlidirler ama boyut olarak bizim kreplerimize yakındırlar. Bu tür balkabağı krepleri (tarifler) hızlı ve lezzetlidir ve ayrıca dönüştürülebilirler. orijinal tatlı. Kabak parçaları (250 gr) fırında kaynatılır veya pişirilir, ardından ezilerek hamur haline getirilir. Zaman daralıyorsa hazır bebek püresi kullanıyorlar, tat farkı hissedilmiyor.

Yumurtalar (2 adet) şekerle (40-50 gr) çırpılır ve yumurtalara enjekte edilir. Balkabağı Püresi. Oraya bir bardak kefir dökülür ( bozuk süt), 130 gr un dökün. İyice karıştırın, 2 yemek kaşığı irmik koyun, soda (1 çay kaşığı), söndürülmüş elma sirkesi veya limon suyu irmiğin şişmesi için mutfak masasında 15-20 dakika bekletilir.

Isıtılmış bir kızartma tavasını bir mutfak fırçasıyla bitkisel yağla yağlayın. Tarifin tavsiye ettiği krepler yuvarlak, dolgun (5-6 yemek kaşığı hamurdan) ve az yağlı yapılır. Bir taretle üst üste (3-4 parça) istifleyerek, yoğunlaştırılmış sütle sabitleyerek onlara alışılmadık bir şekilde hizmet edebilirsiniz. Kabak kekinin üstünü ceviz kırıntıları ile serpin.

"Suns" krepleri: havuçlu bir tarif

Soyulmuş balkabağı ve kav, her biri 250 gr Üç yumurta sarısı şekerle (3 yemek kaşığı) ovulur. Proteinler, tuzla (yarım çay kaşığı) hızla çırpmaları için buzdolabında soğumaya bırakılır. Havuç-kabak karışımı 130 ml süt ile seyreltilir, içine şekerle açılmış sarılar dökülür, 5-7 yemek kaşığı buğday unu dökülür. Hamur, içine protein köpüğünün küçük parçalar halinde dikkatlice sokulduğu yoğrulur.

Tarif, parlak, güneşli krepleri ekşi krema ile tatlandırmayı önerir çünkü hem çocuklar hem de yetişkinler için yararlı olan karoten yalnızca süt yağıyla birlikte emilir. Bu arada balkabağı, içinde bulunan provitamin A (karoten) içeriğinin rekor sahibidir. turuncu meyve Havuçtan 5 kat daha fazla.

Kabak Krep: Sağlıklı Atıştırmalık Tarifler

Kabak posası hafif, nötr bir tada ve ince bir ceviz aromasına sahiptir. Bundan uyumlu bir şekilde birleştirir çeşitli tahıllar, sebzeler, et, baharatlar ve otlar. Balkabağı yemekleri, lezzetli krepler bir istisna değildir, besleyici, hafiftir, iştahınızı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve belde yağ kıvrımları oluşturmaz.

"Kukareku" krepleri: ile tarif tavuk fileto

İlk olarak, yıkanmış et (400 g) ile ilgilenelim. ılık su, bir kağıt havluyla kurutulur ve ince kıyılır (kıyma makinesinden geçirilir). Kabak posasını (200 gr) rendeleyin, doğrayın soğan(kafa) ve 2-3 diş sarımsak. Malzemeleri derin bir kapta birleştirin, tuz, karabiber ekleyin, birkaç çiğ tavuk yumurtaları ve 3-4 yemek kaşığı kalın ekşi krema (mayonez). Hamur yarım saat mayalanmalı, vaktiniz yoksa sorun değil, kabak kreplerini hemen kızartın. Rafine ayçiçek yağında, kapağın altında.

Patatesli kabak börek

Patates yumruları (600 gr) yıkanır, soyulur ve kabak (600 gr) gibi kaba bir rende üzerine rendelenir. Kalın tabanlı bir tencerede yarım bardak sütü kaynatın ve bununla patates püresini demleyin. Karıştırın ve 7-10 dakika demlendirin, ardından sütü boşaltın. Rendelenmiş patatesler kabak, un (3 yemek kaşığı), iki yumurta sarısı, tuz, karabiber ile karıştırılır. Proteinler, bir karıştırıcı ile maksimum hızda 4-5 dakika yoğun bir köpük haline getirilir. Hazırlanan hamura porsiyonlar halinde ilave edilir.

Krepler, tavayı bir kapakla kapatarak her iki tarafta bitkisel yağda kızartılır. Otlar ve ekşi krema ile sıcak yiyin. Afiyet olsun!

Baharatlı Krep: Tarif "Doğu Mucizesi"

Baharatlı oryantal dokunuş balkabağından krepler (tarifler) yapabilir, en sofistike gurmeleri hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz. Alışılmadık bir ikramın neyden hazırlandığını anlamayacaktır. Her şeyden önce kuru malzemeler birleştirilir: beyaz un, ince öğütülmüş (3/4 su bardağı) ve çeyrek su bardağı tam tahıllı un, bir çay kaşığı kabartma tozu, soda, tarçın. Baharat ( öğütülmüş zencefil, karanfil, toz küçük hindistan cevizi, karabiber) kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna biraz koyun. 2 yemek kaşığı şeker, tercihen kahverengi ve ¼ çay kaşığı sofra tuzu ekleyin.

Başka bir kapta, bir bardak peynir altı suyu (ayran) ile bir yumurtayı 30 gr çırpın. tereyağı ve bir kutudan konserve edilmiş 50 gr balkabağı püresi. Sıvı karışım unlu bir kaba boşaltılır ve hamur yapılmaya başlanır. Kızarmış kabak böreklerini fazla yağı almak için bir kağıt havluya koyun.

Krep "Kabak ve karaciğerli süzme peynir"

Bazı balkabağı yemeklerine her gün, her gün denemezler, yapımı kolay olmasına rağmen çok lezzetlidirler. Örneğin, kabak böreği pişirmek basit bir işlemdir ve sonucun mükemmel olması garanti edilir. Karaciğer (sığır eti, domuz eti, 400 gr), kabak posası (300 gr) ve orta boy bir soğan ile birlikte bir karıştırıcıda ezilir. 100 gr süzme peynir (veya lor peyniri), yumurta, 2-3 yemek kaşığı un ve irmik. Doğal olarak tuzlu ve siyah aromalı öğütülmüş biber. 20 dakika sonra irmik şişince pankekleri kızartabilirsiniz.

Süzme peynir ve kabak mükemmel uyum sağlar. Bu lezzet uyumunu vurgulamak ve geliştirmek için krepler en hassas sos yoğurttan. İnce doğranmış salamura ve küçük bir taze, 2 diş sarımsağı doğrayın. Seyreltik doğal yoğurt(150 gr), katkısız veya aynı miktarda ekşi krema. Tuzlu, limon suyu, biber, kişniş, maydanoz, dereotu ile tatlandırılmış. Aşırı yemek!

Haşlanmış sosisli kabak börek

Kabak (350 gr), kabuksuz ve çekirdeksiz, kaba bir şekilde rendelenir. Kabuk, haşlanmış sosis "Doktor", "Süt" veya sosislerden (250 g) çıkarılır, ürün kesilir. küçük küpler veya bir kıyma makinesinde öğütün. çift yumurta sarısı bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuz ile çalkalanır. Malzemeler birleştirilir, 3 yemek kaşığı un eklenir, karıştırılır. Börekler bitkisel yağda kızartılır ve ketçapla yenir.

Krep "Sebze tabağı"

Sebzeler (kabak, havuç) 150 gr iri parçalar halinde doğranır ve az su ile yumuşamaya bırakılır. Daha sonra bir çatalla yoğurun, bir elekten geçirin veya bir mutfak robotu kullanın. sebze püresi yumurta ile baharatlayın, yoğurt veya kefir (0,5 l) ile seyreltin. Bir yemek kaşığı üstsüz, şeker, yarım çay kaşığı karbonat ve tuzu ekleyin, buğday unu(350 gr). Hamurun çok kalın çıkmaması için 2 dozda koymak daha iyidir. Bu hala olduysa, kefir ekleyin. Her şey, tavaya dökebilirsin ayçiçek yağı ve pankekleri kızartın.

Mısır krepleri kabak ile

Bir kaseye bir buçuk bardak ölçün mısır unu kadar ısıtılmış bir bardak su ile seyreltin. oda sıcaklığı süt. Orada iki yumurta da kırılır, topak kalmaması için çırpma teli veya çatalla karıştırılır. Kabak (300-350 gr) geleneksel olarak kaba bir rende üzerine sürülür ve hamurla bir kaseye dökülür, tuzlanır, karıştırılır. Lezzetli krepleri bir tavada kızartmak ve soğuyana kadar yemek kalır.

Gördüğünüz gibi balkabağı krepleri (tarifler) hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilebilir. çeşitli ürünler. Onları tatlı yapın, çay için veya doyurucu, tuzlu, istediğiniz gibi, her zevke uygun. Deneyin, izlenimlerinizi ve imza tariflerinizi paylaşın.

Sonbaharda, balkabağından lezzetli bir şeyler pişirmeniz yeterli! Bu sebze inanılmaz derecede aromatik ve sağlıklıdır. Hem yetişkinlerin hem de çocukların çok beğeneceği balkabaklı pankekleri fırında pişirmenizi öneririz. Pişirme sürecinde mutfağınız inanılmaz kokularla dolacak: balkabağının tazeliği, tarçın baharatı ve vanilyanın tatlılığı ... Ve kreplerin tadı ince ve zarif. Sadece ağzınızda eriyorlar! Ve bir gram yağ olmadan pişirildiklerini düşünürseniz, bu yemeğin faydaları iki katına çıkar. Haydi pişirelim!

Kabak börekleri için inanılmaz çeşitlilikte tarifler var. Pişirme sürecinde, daha önce suda kaynatılmış bir blender ile rendelenebilir veya püre haline getirilebilir. Tarifimizde balkabağı bir kıyma makinesinde öğütülür - bu daha hızlı ve daha kolaydır. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, krepler şekil ve kalınlık olarak Kanada kreplerine benzer. Krepleri daha kalın yapmak istiyorsanız, sadece daha fazla un ekleyin ve hamuru daha kalın yapın. Ama bizim versiyonumuzda olduğu gibi ince pankeklerde daha az un olması nedeniyle balkabağı aroması figür için daha belirgin ve daha kullanışlı! Balkabağına bir elma ekleyeceğiz, bu malzeme de kıyma makinesinde öğütülür, istenirse tamamen balkabağından krep pişirebilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Kabak Yemekleri / Krep

İçindekiler

Orta yağlı kefir - 200 ml;
kabak - 300 gr;
Vanilin - 1 poşet;
büyük elma;
Yumurta - 1 adet;
un - 200 gr;
Tarçın - tatmak;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
şeker - 3 yemek kaşığı

Kullanılan un miktarı, balkabağınızın ve elmanızın ne kadar sulu olduğuna bağlı olacaktır. Az meyve suyu varsa ve orta yağlı kefir kullanacaksanız belirtilen miktarda un yeterli olacaktır. Yoğunluk açısından krep hamuru ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Fırında kabak krep nasıl pişirilir

Kokulu hazırlama sürecine başlıyoruz ve sağlıklı yemek fırını önceden ısıtmaktan. Sıcaklık kontrolünü 200 dereceye ayarlayın. Hamuru hazırlayacağınız büyük bir kap hazırlayın.

Kabağı derisinden ve tohumlarından soyun, bir kıyma makinesinde öğütülmeye uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Aynısını elma ile yapıyoruz.

Kefiri kaba dökün, ardından yumurtayı çırpın.

Şeker ekle.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bir çırpma teli kullanabilirsiniz.

Kabak parçalarını bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kıyma makinesi yerine orta boy bir rende kullanabilirsiniz.

Sonra kıyma makinesine bir elma gönderiyoruz.

Vanilya, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Un eklemek ve tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırmak için kalır.

Hamur hazır. Açık parşömen kağıdı hazırlanan kütleyi bir kaşıkla dökün. Her krepe doğru yuvarlak şekli vermeye çalışın.

Kabak kreplerini fırına gönderiyoruz. Krepler çok çabuk pişiyor, tam anlamıyla 7-8 dakika ve çıkarılabiliyor. Parşömenden kolayca çıkarılabilirler, sadece kenarlarından kaldırın.

tanıtım ağı

Kabak böreklerini birkaç parça halinde üst üste koyun ve üzerine reçel veya bal dökün. Ev tadımcılarını masaya çağırabilir veya arkadaşlarınızı çay içmeye davet edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kabak o kadar çok yönlüdür ki, çeşitli yapmak için kullanılabilir. lezzetli yemekler: salatalardan, çorbalardan başlayıp tatlı tatlılar ve böreklerle biten. Bunlardan biri harika yemekler böreklerdir. Aşağıda birkaç popüler tarifler balkabağı börekleri: meslekten olmayan biri bile onları hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebilir mutfak Sanatları. Her durumda çiğ balkabağı kullanılır ve eğer kokulu bir hindistan cevizi (zengin bir turuncu renge sahip) satın almak mümkünse, o zaman onu seçmelisiniz, çünkü içindeki karoten varlığı her yerde bulunan havuçtan dört kat daha fazladır.

basit tarif

Kabak börekleri farklı şekillerde hazırlanır, ancak en hızlı ve en temel seçenek, bir balkabağını (300 gram) rendelemek, bir tutam tuz ve bir çay kaşığı şekerle karıştırmak, tadına bakmak için baharatlar ve bir demet kütle için bir yumurta eklemektir. .

Sonra üzerine üç yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ( ellerle daha iyi). Bu balkabağı krep tarifi, ısıl işlem sırasında herhangi bir özel fırfır veya beceri gerektirmez: tava az miktarda yağ ile ısıtılır, üzerine bir çorba kaşığı kıyma "adaları" konur, yüzeyi düz olacak şekilde ezilir , hatta gözleme. Altın kahverengi olana kadar kızartın, bu sırada bir spatula ile çevirin ve hala sıcakken ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Elmalı tatlı gözleme

Daha tatlı sevenler için kabak ve elmadan krep pişirebilirsiniz. Tarif, kreplerin fırında pişirilmesi ve un içermemesi bakımından farklılık gösterir, bu nedenle sağlıklı ve diyet yemeklerin hayranları için mükemmeldir. Kıyma hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

250 gram kabak.
İki yumurta.
İki tatlı elma.
Üç Sanat. yulaf ezmesi kaşığı.
Bir tutam tarçın veya hindistan cevizi.
Damak zevkine göre şeker.

Nasıl pişirilir?

Bu kabak börek tarifi, diğerleri gibi gelenekseldir: kabak ve elmalar kaba bir rende üzerine sürülür ve bir yumurta ve zevkinize göre baharatla karıştırılır, gerekli miktarda şeker de eklenir. Malzemeler iyice karışınca ekleyin. hububat, gerekli olmasa da bir kahve değirmeni ile un haline getirilebilir.

Kütlenin on dakika beklemesine izin verin, böylece pullar sıvıyı emmeye başlar, fırın tepsisini cömertçe yağla yağlayın ve ardından üzerine krepleri bir kaşıkla kenarları eşit olacak şekilde koyun. Fırın tepsisini fırına koyun ve 220 derecede yirmi dakika pişirin.

Havuçlu kabak börek

Kabak krepleri için hemen hemen tüm tarifler, vücut için inanılmaz faydalarını bir kez daha teyit eden çiğ balkabağından yapılır. Kim "çifte şamar" yapmak ve yemeği olabildiğince kullanışlı hale getirmek isterse, tarife göre balkabağının yarısını bal kabağı ile değiştirebilir. ham havuçlar, ayrıca ovuşturdu. Özellikle doğru baharatları seçerseniz, havuçlu kreplerin tadı daha yoğundur. Böyle bir yemek, dilimlenmiş pide ekmeğine sarılabilir. taze salatalık ve mayonez veya başka bir sosla tatlandırılmış ve işe, pikniğe veya uzun bir iş gezisine giderken yanınıza aldığınız domatesler. Düşük kalorili içeriğe rağmen, bu tür krepler açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder.

Sebzeli krep "Üçü bir arada"

Eğer saparsan temel tarif ile kabak börek çiğ kabak ve deney yapmak ek bileşenler, o zaman aynı krepleri önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz. İçin hafif akşam yemeğişöyle bir şey hazırlayabilirsiniz:

200 gram rendelenmiş kabak alın, çiğ patates ve ince kıyılmış lahana, ne olursa olsun: beyaz, Pekin veya alabaş, bir kapta karıştırın.
İki diş kıyılmış sarımsak, 1/2 çay kaşığı karabiber ve aynı miktarda tuzla karıştırılmış iki yumurta ekleyin.
Kütleye bir tutam öğütülmüş kişniş serpin ve daha fazlasını istiyorsanız baharatlı yemek, daha sonra aynı miktarda zirrah (kimyon) ile değiştirilebilir.
Dört ila beş yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un ve iyice karıştırın.

Bir tavada kızartın geleneksel yol ve hala sıcakken garnitür, sebze salatası veya sadece servis yapın iyi sos.

Sebzeli krep nasıl kızartılır?

Bu makalede belirtilen tariflere göre hızlı ve lezzetli yemek pişirmek için birkaç kurala uymalı ve birkaç incelik bilmelisiniz, o zaman bu yemek hafif tadı ve ağız sulandıran evleri her zaman memnun edecektir. dış görünüş.

Hatırlamak önemlidir:

Herhangi bir sebze krepi orta ateşte kızartılmalıdır. Ateş çok güçlüyse, içleri kızarmadan çabucak kızarırlar ve aksine, ateş çok kısıksa, o zaman sebze kütlesi yağı emer, parçalanır ve hoş kokulu olana çok az benzeyen çirkin bir yulaf lapası gibi görünür. krep.
Balkabağının (havuç, patates ve diğer sebzeler gibi) gevşek ve gözenekli bir hamur yapısına sahip olması nedeniyle onu emeceklerinden, hiçbir durumda onları çok miktarda yağda kızartmayın, yakındakiler herhangi bir sıvıyı zevkle emer .
Kızartma sürecinde, kalan yağı çıkarmak için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun. Bu, kabuğa tadı olumlu yönde etkileyecek daha yoğun bir etki verecektir.

Kıyılmış sebzelere en iyi hangi baharatlar eklenir?

Balkabağı böreği için hemen hemen her tarifte, karabiber, kişniş ve bazen de sarımsak lezzet arttırıcı olarak belirtilir. Aslında, baharat yelpazesi çok daha geniştir:

Küçük hindistan cevizi, sarımsakla birleştiğinde yemeğe "etli" bir aroma ve tat verir. Genellikle standart miktarda balkabağı (400 gram) için en küçük rende üzerine rendelenmiş 1/4 fındık alınır. Sarımsak tatlandırılır, ancak iki karanfilden az olmaz.

Zirra (kimyon) ve rezene, kreplere Güneydoğu mutfağına (Türkiye, Hindistan, İsrail) özgü özel bir tat verir. Aynı zamanda, bu baharatlar sindirimi uyarır, şişkinliği ve hafif hazımsızlığı ortadan kaldırır.

Kabak krepleri tatlıysa, meyvelerle veya ekşi krema sosları, o zaman 1/3 çay kaşığı tarçın ve bir tutam vanilya eklemek daha iyidir. Ayrıca kullanabilirsin limon kabuğu.

Süzme peynirli tatlı balkabağı börekleri

Kabak kreplerini sadece sebze ilavesiyle değil, diğer ürünlerle de hızlıca pişirebilirsiniz. Örneğin, süzme peynirli krepler, özellikle çocuklar için kahvaltıda çok iyi ve sağlıklıdır.

Bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gram rendelenmiş kabak;
150 gram süzme peynir;
yine kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir büyük elma;
iki yumurta;
1-2 yemek kaşığı. kaşık şeker + bir tutam vanilin;
1/2 çay kaşığı soda;
4 yemek kaşığı un kaşığı.

Bazı aşçılar kıymaya bir avuç buharda pişirilmiş kuru üzüm ekler, bu da onları çocuklar için daha çekici kılar. Tarife göre lezzetli balkabağı krepleri hazırlamak için tüm malzemeleri tek bir kapta iyice karıştırmanız ve ardından çalkalamanız yeterlidir. her zamanki gibi az miktarda yağda bir tavada zengin bir kırmızı renge kadar. Bu tür krepleri tatlı krema veya meyve sosu, bal veya reçel ile üstüne dökerek servis etmek daha iyidir.

Kefir üzerinde balkabağından yemyeşil krepler

Ancak lezzetli balkabağı börekleri için bu basit tarif, balkabağının (300 gram) en küçük rende üzerine sürülmesi ve kefir (1 su bardağı) ile karıştırılması bakımından öncekilerden biraz farklıdır. Hafifçe dövülmüş iki yumurta, bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı sıvı portakal kütlesi ortaya çıkıyor. bir kaşık dolusu şeker. Kefir, kesilmiş süt veya fermente pişmiş süt ile değiştirilebilir, çünkü göre mutfak özellikleri pratik olarak aynıdırlar.

Taneler eriyene kadar karıştırın, tatlandırmak için tatlandırıcı (tarçın, vanilya) ve 250 gram un ekleyin, hamuru bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırın. Ortaya çıkan hamuru, tarife göre kabak böreklerini pişirmek için kullanıyoruz, daha çok anımsatan ince krep, ama aynı zamanda harika bir parlak renge sahip. Krepleri çevirmek için tahta bir spatula kullanılır, özellikle her bir pankekin çapı on santimetreden fazlaysa (kreplere çok benzer, değil mi?) Bitmiş mallar bir yığın halinde katlayın ve servis yaparken üzerine bal dökün, akçaağaç şurubu veya krema veya yoğurttan yapılan tatlı sos.

Susam ile haşlanmış kabak

Balkabağı börekleri için bu tarif, öncekilerin hepsinden temelde farklıdır ve aslında balkabağının bunun için önceden kaynatılmasıyla sebzeli börek yapma geleneğinden farklıdır. Liste gerekli malzemeler küçük:

üç yüz gram kabak;
bir yumurta;
0,5 su bardağı şeker ve hafif susam;
iki bardak buğday unu.

İlk önce balkabağını soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir buçuk litre suyu bir tutamla kaynatın öğütülmüş tarçın, 2-3 karanfil ve bir çay kaşığı şeker. Kabak parçalarını odaya koyun ve orta ateşte yirmi dakika kaynatın. Patates püresinde sadece pişmesi ancak dağılmaması önemlidir, bu nedenle sebzenin kalitesine, posa yoğunluğuna ve yaşına bağlı olarak süre değişebilir (genç balkabağı daha hızlı pişer). Ardından balkabağını suyunu süzmek için bir kevgir içine koyun (sos veya tatlı çorba yapmak için kullanılabilir) ve soğumaya bırakın. Daha sonra, bir karıştırıcı kullanarak püre haline getirin, yumurtayı ve şekeri ekleyin ve sonunda - un, küçük karıştırılmamış un topakları olmadığından emin olun. Hamur kalın olacak - ellerinizle serbestçe parçalara ayırabilirsiniz: toplamda, her biri bir oklava ile bir santimetre kalınlığında bir daireye yuvarlanması gereken yaklaşık 15 topak çıkmalıdır.

Kızartma tavasını yağla ısıtın, susam tohumlarını bir tabağa dökün ve her hamur dairesini üzerine koyun. Tohumları hamura bastırmak için elinizle hafifçe bastırın. Diğer tarafla da aynısını yapın. Krepleri bir tavada az miktarda yağda üç ila beş dakika kızartın. Bu tür krepleri sıcaktan bala veya reçele batırarak yemek daha iyidir.

Mutfak deneylerinde daha ileri giderseniz, balkabağı kreplerini sadece sebzelerden değil, aynı zamanda tariflere göre de hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. kıyma, tavuk ciğeri, bir kıyma makinesinde, petrol ve peynirde doğranmış. Tüm bu fikirler uzun süredir talep görüyor ve taraftarlar arasında aktif olarak kullanılıyor. Geleneksel yemekler, vejeteryanlar, vücutlarını başka birinin hayatı pahasına beslemek yerine sebzeleri ve bazı meyveleri denemeyi tercih ederler.

Yemyeşil, yumuşak balkabağı krepleri olacak harika yemek Kahvaltı, akşam yemeği veya tüm aile için harika bir atıştırmalık. Pişirme işleminde hem taze hem de haşlanmış veya pişmiş su kabaklarının kullanılmasına izin verilir. Aşağıda en iyi 8 balkabağı pankek tarifleri bulunmaktadır.

Temel Tarif

Sütte kırmızı ve alışılmadık derecede gür krepler elde edilir hamur mayası ve kabak püresi.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

0,3 kg ve kabak posası;
Yumurta;
0,55 litre süt;
30 g hacimli bir torba toz maya;
Buğday unu;
tuz ile toz şeker.

Klasik maya balkabağı krepleri nasıl pişirilir:

Yarım su bardağı süt, tatlı kum ve maya ile hamur yapıyoruz, köpüğün yüzeye çıkmasını bekliyoruz.
Parçalar halinde kesilmiş balkabağını kapağın altında haşlayın, ardından bir karıştırıcıda öğütün veya bir elek ile silin.
Yumurtayı biraz tuzla çırpın, hamur ve portakal püresi ile birleştirin, süt ekleyin ve karıştırın.
Un serperek yapışkan bir hamur oluşturun ve kızartmadan önce en az bir saat dinlendirin.

Dikkat! Mayalı pankekler pişirme sırasında boyut olarak artacağı için birbirinden biraz uzakta bir tavaya koymanız gerekiyor.

kefir tarifi

Mayasız kefirde kabaklı krep pişirebilirsiniz.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

0,45 kg kabak;
0,5 litre kefir;
Yumurta;
un;
tadımlık şeker;
soda ve tuz.

Kefirde balkabağı ile krep nasıl pişirilir:

Balkabağını fırında pişirdikten sonra dilimleri soyup kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Yumurtayı şekerle çırpın, biraz tuzlayın, kefire dökün ve kabak posasını ekleyin.
Kompozisyona tanıtıyoruz Gerekli miktar un, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir notta. Kızartmadan önce, krep hamuru en az çeyrek saat demlenmelidir.

elma ile yemek

Evde küçük çocuklar varsa balkabaklı ve elmalı pankekleri mutlaka seveceklerdir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

0,45 gr kabak posası;
2 - 3 tatlı ve ekşi elma;
0,15 litre kefir;
Yumurta;
unlu;
kabartma tozu;
tuz ile toz şeker.

Kabak-elma börek nasıl pişirilir:

Kabak ve elmaları temizliyoruz, orta rende üzerine doğrayın.
Yumurtayı ekleyin, kefire dökün, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu dökün, iyice karıştırın.
Balkabağı ve elmalar bu süreçte yine de meyve suyu salgılayacağından, krep hamuru sıvı olmayacak kadar un ekliyoruz. Ardından bölümleri sıcak bir tavada kızartın.

Bu krepler ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilir.

Süzme peynir ile

Kabak ve kuru üzümlü lorlu krepler inanılmaz derecede yumuşak ve havadar çıkıyor.

Böyle bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

0,3 kg süzme peynir;
0,4 kg kabak posası;
3 yumurta;
bir miktar un;
bir avuç kuru üzüm;
tadımlık şeker;
soda ve tuz.

Kabak ile süzme peynirli krep yapmak:

Kabak posasını az miktarda suda haşlayın ve ardından bir blender veya elek ile püre haline getirin.
Kuru üzümleri suyla doldurun ve şişmelerine izin verin.
Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirip yumurta ve kabak püresi ile birleştirip kuru üzüm, şeker, tuz ve soda ekleyip yoğuruyoruz.
hamurun içine dökün doğru miktar un ve krepleri sıcak bir tavada kızartın.

Bir notta. Kuru üzüm yerine doğranmış kuru kayısı veya kuru erik kullanabilirsiniz.

Patatesli balkabağı gözleme

Krep tatlı olarak servis edilmek zorunda değildir, kompozisyona patates ve yeşillik ekleyerek ana yemek olarak yapabilirsiniz.

İş için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

kabak posası;
birkaç patates;
1/2 su bardağı kefir;
bir miktar un;
Yumurta;
sarımsak;
kırmızı biber;
herhangi bir yeşillik;
tuz.

Kabak, patates ve otlar ile krep nasıl pişirilir:

Çiğ patatesleri ve kabak posasını rendeleyin, kırmızı biber ve tuzla tatlandırın, ezilmiş sarımsak ekleyin.
Kütleye yumurta, kefir, doğranmış yeşillikler ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kreplerin içine un serpin, karışımı pürüzsüz olana kadar getirin ve ardından porsiyonları kızgın yağda kızartın.

Böyle bir yemeğe harika bir katkı, ekşi krema veya mayonez sosu olacaktır.

Yağsız kabak krep

Diyet yapanlar veya oruç tutanlar için yumurtalı ve sütsüz balkabaklı pankek yapılabilir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

kabak posası;
pişirme gerektirmeyen pullar;
su;
bir miktar un;
tuz ve şeker.

Yağsız balkabağı krepleri nasıl pişirilir:

Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın ve onunla birlikte derin bir kaseye konulan pulları dökün.
Kabak hamurunu rendeleyin, tuzlayın ve üzerine şeker serpin.
Fazla sıvıyı şişmiş pullardan boşaltın, biraz un ekleyin ve yağsız krepleri sıcak bir tavada kızartın.

Servis yaparken bu yemeğe pudra şekeri serpilebilir veya bal serpilebilir.

Peynirle nasıl pişirilir

Küçük ve yetişkin aile üyeleri kesinlikle peynirli ve balkabaklı doyurucu kreplerin tadını çıkaracaklar.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

0,45 kg kabak posası;
0,15 litre süt;
Yumurta;
bir parça sert peynir;
un;
biraz şeker;
tuz.

Kabak ile peynirli krep nasıl yapılır:

Kabak hamurunu rendeleyin ve sert peynir, karıştırın ve biraz şeker ve tuz ekleyin.
Yumurtayı sütle çırpın ve ardından bu karışımı kabak-peynir kütlesine dökün.
Bileşime gerekli miktarda un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kızgın yağda kızartın.

Bir notta. Bu tür krepler, bileşime ezilmiş sarımsak ve sıcak baharatlar eklenerek tatlı değil baharatlı yapılabilir.

Balkabaklı krepler

Krepler küçük ince krep ABD sakinleri arasında popüler.

Kabak ile bu tatlıyı yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

0,25 kg kabak posası;
2 yumurta;
bir bardak süt;
bir bardak un;
mutfak kabartma tozu;
şeker ve tuz.

Kabak Kreplerinin Yapılışı:

Balkabağını parçalara ayırın ve fırında yumuşayana kadar pişirin ve soğuyunca bir blender kasesine koyun.
Kabak püresini ekleyerek cihazda hazırlıyoruz. az miktarda süt.
Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, bal kabağını süt ve kabartma tozu ile ekleyin.
Bileşime o kadar çok un katıyoruz ki, hamur kreplerden biraz daha kalın çıkıyor, ancak yine de kreplerin temeli kadar viskoz değil.

Bundan sonra geriye kalan tek şey, krepleri kızgın yağda kızartmak ve ardından pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile dökülerek masaya servis yapmaktır.