Kirpi kıyması birçok kişinin, özellikle de çocukların en sevdiği yemektir. Çok basit bir şekilde hazırlanır, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor. Küçük gurmelerde özel bir zevk uyandırır. Hazırlanma kolaylığına rağmen kalori olarak hafif denemez. Bu yemek çok doyurucu, lezzetli ve iştah açıcı. Birkaç versiyonda ve farklı soslarla pişirebilirsiniz.
Ekşi kremada kıyılmış kirpi
Hazırlanmaları için yaklaşık 300 gram kıymaya ihtiyacınız olacak. Birkaç et türü olması daha iyidir (örneğin, sığır eti + domuz eti). Ayrıca yaklaşık 100 gram pirinç alıyoruz. Burada da kendi tercihlerinize yer var. Sıradan bir yuvarlak alabilirsin, vahşi veya Malzemeler olarak ayrıca bir bardak suya, iki küçük soğana veya bir büyük, bir havuç ve bir yumurtaya ihtiyacınız olacak. Karışımı önceden hazırlamanız gerekir. haşlanmış sebzeler, ancak herhangi bir ham iş görecektir. Ayrıca bir kaşık ketçap ve mayonez, iki yemek kaşığı ekşi krema, küçük bir kaşık hardal, baharatlar (kırmızı biber, tuz, zerdeçal, herhangi bir biber ve kekik) ve taze otlar (dereotu) hazırlıyoruz.
Pirinçli kirpi yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler bunlar. Şimdi onları oluşturmaya başlayalım. Pirinç yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Sonra güzelce yıkayıp biraz kurutuyoruz. Kıyma ince kıyılmış soğan, yumurta ve baharatlarla karıştırılır. Bundan sonra iyice karıştırın. Şimdi ona haşlanmış pirinci ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Sonra kıymadan kirpi oluşturuyoruz. Bu, etin onlara yapışmaması için suya batırılmış eller ile yapılmalıdır. Tavayı ateşe veriyoruz ve kirpi az miktarda bitkisel yağda kızartıyoruz. Ekşi krema, hardal, mayonez, ketçap ve haşlanmış veya Çiğ sebzeler. Bu karışıma su dökün, tadına tuz ekleyin. Şimdi hazırlanan sosu dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kıyılmış kirpi ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Herhangi bir sebze, ot, salata ve garnitür de onlar için uygundur.
Çocukları memnun etmek ve yemeklerini daha ilginç hale getirmek için kirpi dolması pişirebilirsiniz. Bu 10 gerektirecek haşlanmış yumurta, 500 gram kıyma, iki diş sarımsak, birkaç yemek kaşığı mayonez ve ekşi krema, bir veya iki haşlanmış havuç ve bir çiğ yumurta. Ayrıca dekorasyon için spagetti hazırlamanız gerekir.
10 yumurta önceden haşlanmış ve soyulmuş. Sonra ikiye bölün ve sarısını çıkarın. Sarıları çatalla yoğurun ve rendelenmiş peynir, havuç, doğranmış sarımsak, mayonez veya ekşi krema ile karıştırın. Tatmak için tuz. Yumurta yarımlarını bu karışımla doldurun ve çiftler halinde birleştirin.
Kıymaya doğranmış soğan, biber, yumurta, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi değil çok sayıda doldurma yatıyordu ve bir oval oluşturuyor. Sonra ona kirpiye benzeyen biraz uzatılmış bir şekil veriyoruz. Yukarıdan, spagetti parçalarından iğneleri taklit ediyoruz. Kirpileri 30-40 dakika fırına gönderiyoruz. Onlara herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok eğlenceli. Bu tür yiyecekler bir çocuk menüsü için uygundur.
Bunlar "En İyi" olarak sınıflandırılabilecek yemeklerdir. Pişirme tarifleri". Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve sonuç keyiflidir.
Enlemlerimizde oldukça popüler olan bu tarif her ev hanımı için farklıdır çünkü çocuğu olan hemen herkes kıyma ve pilavdan kirpi pişirir. Yemeğin pirinç, et ve sebze içermesi ve ayrıca hazırlama kolaylığı nedeniyle lezzetli kirpi - mükemmel yemek her ailede çocuklar ve yetişkinler için.
Fotoğraflı ana tariften sonra, bunun için birkaç seçenek bulacaksınız. Sadece yapmaya yardımcı olacakları için kullanışlı olacaklar. tanıdık yemek yeni. Ayrıca sevmeyenler için de faydalı olacaktır. domates suyu. Her durumda, pirinçli kirpi her zaman lezzetli ve tatmin edicidir.
Lezzet Bilgisi Et ikinci kursları
İçindekiler
- Kıyma (domuz eti veya karışık) - 0,5 kg;
- Pirinç - 0,15 kg;
- Yağ (ayçiçeği veya zeytin, rafine edilmiş) - 50-60;
- meyve suyu (domates, berraklaştırılmamış) - 0,4 l;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet. (büyük);
- Tuz - tatmak, ancak en az 0,5 çay kaşığı;
- Biber (öğütülmüş) - yaklaşık 0,5 çay kaşığı;
Hazırlama süresi: 20 dakika + pilav için 40 dakika.
Pirinç ile kıyılmış kirpi nasıl pişirilir
Kıyma ve pirinç kirpi tarifi, benzer köftelerden tek bir şeyde farklıdır - hazırlanmaları için pirinç önceden kaynatılmaz ve bu nedenle, pilavdan sonra pirinç, kirpi dikenlerine benzeyen köftelerden komik bir şekilde dışarı çıkar.
Bu yemek için karışık kıyma aldım - tavuklu domuz eti 2: 1. Kıymayı kendiniz pişirirseniz idealdir. Böylece, özellikle yemek çocuklar için hazırlanırsa, etin kalitesinden emin olursunuz.
Soğan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tarifteki bitkisel yağın 1/2'sini tavaya dökün (kızartmak için rafine ayçiçek yağı kullanıyorum, kokusuz), içine soğanı koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın. Sonra soyulmuş, iri rendelenmiş havuçları koyun ve havuçlar yumuşayana kadar birlikte kızartın.
Geniş ve derin bir kaba hazırlanan kıymayı, kuru çiğ pirinci, kızarmış soğanı ve havucu koyun. Tatmak için tuz ve karabiber - taze, sadece öğütülmüş tuz ve karabiber kullanmak daha iyidir, yemeğin tadını aydınlatırlar.
Kirpilerimizin tüm malzemelerini iyice karıştırın. Bunu elinizle yapmak en uygunudur, bu nedenle kıymanın ne kadar iyi tekdüzeliğe getirildiğini çok iyi hissedeceksiniz. Bazı insanlar, malzemeleri bir arada tutmak için kıymaya yumurta ekler, ancak protein kirpileri daha sert yaptığı için kullanmıyorum. Kıyma, yumurta eklenmeden mükemmel şekilde kalıplanır.
Kalanı tekrar ısıtın sebze yağı bir tavada. Islak ellerle 4-5 cm çapında küçük toplar yapın ve kızgın yağa atın. 3-5 dakika orta ateşte bir tarafta kızartın.
Gelecekteki kirpileri diğer tarafa çevirin ve 3 dakika daha kızartın. Bunu, haşlamadan sonra kirpilerin şeklini koruması ve dağılmaması için yapıyoruz.
Kızarmış kirpi toplarını kalın tabanlı bir tencereye koyun. Tavanız genişse içinde kirpi pişirebilirsiniz.
Topları domates suyuyla, tadına göre tuzla dökün.
Çanağı çok kısık ateşte 40 dakika kaynattıktan sonra pişirin, pirincin sıvıyı emmesi nedeniyle topların hacmi artacaktır.
Kıyılmış kirpileri porsiyonlar halinde pilavla, taze veya pişmiş sebzelerden oluşan bir garnitürle sıcak olarak servis edin. Ekşi krema veya en sevdiğiniz sos ile gezdirin.
Domates soslu fırında pirinçli kirpi
Burada domates suyu yerine kirpileri özel hazırlanmış bir sosla doldurup fırında pişireceğiz. Çocuklar çok fazla baharat alamadıkları için kirpilerimiz daha "yetişkin" olacaktır. Ama tadı harika ve çok yumuşaklar.
Kirpi için malzemeler, ana tarifte olduğu gibi aynı miktarda ürün alacağız.
Ancak dolguyu farklı bir şekilde hazırlayalım, bunun için ihtiyacınız var:
- Domates (konserve, hafif) - 1 kutu (0,4 kg);
- Biber (tatlı, tercihen kırmızı) - 0,15 kg;
- Sarımsak - 2 diş;
- Ampul - 1 adet. (büyük);
- Yeşiller (fesleğen, dereotu, maydanoz, kişniş) - 1 demet değilse, almanız gerekir - 1/4 çay kaşığı. her kuru baharat.
- Yağ (zeytin, rafine edilmemiş) - 40 gr;
- Et suyu (sebze, hangisini tercih edersiniz) - 0,4 l;
- Kişniş - 1/4 çay kaşığı
- Tuz (en az 0,5 çay kaşığı) ve karabiber - sizin takdirinize bağlı olarak.
Pişirme metodu:
- Kirpileri ana tarifteki gibi kendimiz pişirip ardından sosu ayrı ayrı hazırlıyoruz.
- Ve bunu şu şekilde yapıyoruz: önce sarımsağı iyi ısıtılmış yağda kızartın ama 1 dakika değil. Sonra üzerine domates ve baharatları (kuru ise), kişniş, tuz, karabiber ekleyip 5-7 dakika kaynattıktan sonra süzgeçten geçirip tekrar üzerine koyuyoruz. sıcak tava, karışıma ince kıyılmış biber ekleyin ve 7 dakika daha pişirin, ardından 2 bardak dökün sebze suyu ve eğer yeşilliklerimiz tazeyse, önceden doğramış olarak koyarız.
- Şimdi kirpileri sadece üzerini örtecek şekilde sosumuzla dökün. Fırına koyup 40 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte pişiriyoruz.
Kalan sos veya sosu üzerine dökerek kirpi sıcak servis yapın. Çok lezzetli ve baharatlı olacak.
tanıtım ağı
Ekşi krema soslu kıyılmış tavuklu pilavlı kirpi
Bütün çocuklar sevmez salça, çoğu reddediyor. Bu kadar titiz insanlara, kıyılmış tavuk ve ekşi krema soslu yumuşak kirpi pişirmelerini öneririm. Ekşi krema soslu kıyılmış tavuk kirpi yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli olacak.
Kirpi Malzemeler:
Ekşi krema beyaz sosu için ihtiyacınız olacak:
- Ekşi krema (kalın değil) - 150 ml;
- Et suyu (sebze, kalın) - 0,4 l;
- un - 20 gr;
- Soğan - yarım büyük;
- Tuz, takdirinize bağlı olarak baharatlar;
- Tereyağı (tereyağı) - 40 gr.
Pişirme metodu:
- Zaten varsa, tavuk fileto kıyma haline getirilmelidir. kıyma, sonra alabilirsin. Kıymaya, biber ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema ve aynı miktarda yumuşatılmış tereyağı (tercihen tereyağı) ekleyin ve beklemeye bırakın.
- Bu sırada soğan ve havuçların yarısını bir tavada pişirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Şimdi bir tavada kızartılmış kıyma, soğan ve havuçları, kuru pirinci bir araya getirin. Her şeyi tuzlayın ve iyice karıştırın, biraz bekletin.
- Daha sonra ıslak ellerle toplar halinde yuvarlayın ve her iki tarafta bir tavada kızartın.
- Kıyma dururken ekşi krema sosunu hazırlayın. Onun için soğanı alıp bir tavada sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar kavurun. Sonra soğanı unla ezin ve iyice karıştırın, üzerine ince bir akıntıyla dikkatlice ekşi krema dökün ve hemen kaynayan suyu ekleyin. Her şeyi 10 dakika kısık ateşte bir tavaya koyun. Çıkarmadan hemen önce tuz ve baharat koymaya dikkat edin.
- Kirpilerin her iki tarafı da kızartıldıktan sonra bir tencereye koyun veya üzerine ekşi krema sosu dökün ve ardından 20-25 dakika çok kısık ateşte pişirin.
- Sıcak kirpi etini pilavla servis edin, kalan sosu üzerine dökün. Değilse, sadece ekşi krema dökün. Çok lezzetli olacak.
Bir tavada pirinç ve sos ile kirpi
Eğer sosunu çok yapmaktan hoşlanmıyorsanız bu seçeneği yapabilirsiniz, bu pişirme süresini kısaltır, daha az zaman ve emek harcar.
İçindekiler:
Ev yapımı kırmızı sos için ihtiyacınız olan:
- domates suyu - 0,4 l;
- Soğan - büyükse yarısı veya 1 orta boy;
- havuç - 1 adet. (küçük);
- Bulgar biberi - 150 gr (1 büyük);
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Biber (öğütülmüş) - 0,5 çay kaşığı
Pişirme metodu:
Bu tarif için kalın tabanlı derin bir kızartma tavasına ihtiyacımız var. önemli olan bizim pirinç kirpi yanmadı Ve içine sığdığı kadar kirpi pişirebiliriz.
Kirpi pişirme:
- Önce soğanı şeffaf olana kadar kavurun, ardından üzerine ince rendelenmiş havuçları ekleyin ve ayrıca yağda pişirin.
- Büyük bir kapta daha fazla karıştırın. Kıyılmış tavuk, kuru pirinç, kızartma ve 2 yemek kaşığı. yumuşatılmış tereyağı. Karışımı ve karabiberi tuzlayın. İç harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu sırada pansumanı tavada hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı tekrar kızartın ve üzerine iri rendelenmiş havuç ekleyin. Altın olana kadar kızartın.
- Ardından ince kıyılmış mayayı ekleyin. dolmalık biber ve baharatlar, karışımı tuzlayın. Karışım kaynamaya başladığında, ısıyı biraz orta seviyeye indirin.
- Sonra yuvarlanıyoruz et kütlesi kirpi ve tavadaki sosumuzun içine koyun. Şimdi her şeyi bir tavada kızartın. Baharatı yakmamaya dikkat edin.
- Kirpi her iki tarafı da kızartıldığında, tavaya domates suyunu dökün ve baharatları, tuzu tekrar tadın. 1-2 yemek kaşığı koyabilirsiniz. l. kremsi veya zeytin yağı.
- Şimdi her şeyi bir kapakla kapatın ve 30-40 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Kirpi toplarını soslu ve sıcak olarak servis edin.
Beşamel soslu kirpi
Sığır kirpi pişirmeye karar verirseniz, beşamel sos ile servis yapın.
Bu orijinal sos kendi içinde çok lezzetli ve kıymalı dana pilavlı kirpilerimiz rafine tat. Festival masasında da servis edilebilirler.
Sosu et suyuyla servis ederseniz, çocuklar da soslu kirpileri seveceklerdir. Yetişkinler için hardallı bir sos hazırlamanızı tavsiye ederim.
İçindekiler:
- Kıyma (sığır eti) - 0,5 kg;
- Pirinç - 0,15 kg;
- Yağ (sebze) - 70–80;
- Ekşi krema (kalın ve yağlı) - 60 gr;
- Soğan (soğan) - büyük soğanın yarısından fazla değil;
- havuç - 1 adet (orta boy);
- Doldurmak:
- Et suyu (etimiz var, kalın) - 0,5 l
- Seçtiğiniz baharatlar.
Beşamel sos için ihtiyacımız olan:
- Süt - 0,4 l (mutlaka kaynatılır);
- Un - 80 gr;
- Tereyağı (tereyağı) - 50 gr.
- Biber (siyah, rendelenmiş) - 0,5 çay kaşığı;
- Somun (hindistan cevizi) - 1/4 çay kaşığı.
Bitmiş sosta istediğiniz gibi ekleyin:
Pişirme metodu:
- Yemek pişirmek dana kıyma ve üzerine ekşi krema ve tuz ekleyin, biraz bekletin (10 dakika) ve kalan malzemeleri koyun: kuru pirinç, kızarmış soğan ve havuç. Sonra toplar oluşturup rafine bitkisel yağda kızartıyoruz.
- Bundan sonra, kalın dipli bir tencereye koyun ve et suyunu baharatlarla dökün (zevkinize göre koyuyorum Defne yaprağı, kereviz ve biber karışımı). Veya 0,5 litre kaynamış su, tereyağı ve zeytinyağından bir sos hazırlıyoruz ve domuz yağı(toplamda 3 yemek kaşığı alıyoruz) ve 1 çay kaşığı. tuz. Suya baharatları da ekliyoruz.
- Ardından kirpilerimizi fırına verin ve 160-180 C'de 30-40 dakika pişirin. Ateşte de pişirebilirsiniz ama tabanı kalın veya yapışmaz kaplamalı bir tencereye ihtiyacınız var. Ateş burada zayıf.
- Kirpiler hazır olunca ateşten alın.
beşamel sos
- Tereyağını derin bir tavada eritip ocaktan alın. Şimdi üzerine unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü tekrar ateşe koyun ve sosumuz koyulaşmaya başlayana kadar pişirin, şimdi kalan sütü ekleyin ve biber (öğütülmüş), tuz, küçük hindistan cevizi(rendelenmiş). Tekrar kaynatıp ateşten alalım. Pişirme sırasında sos sürekli karıştırılmalı ve sadece kısık ateşte pişirilir.
- Ve zaten kaynatılmış sütü almanız gerekiyor, böylece kaçmayacak.
- Sos ocaktan alındıktan sonra kuru bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın. Ve ancak o zaman sofra hardalı, salça veya et suyu seçeneklerinden birini ekleyin. sosu getir düzgün tutarlılık gerekli değil. Güzel kırmızı veya hardal çizgili olsun.
Kirpileri servis ederken sosumuzu üzerlerine gezdirin. Güzel ve lezzetli olacak.
Pişirme İpuçları:
- Kirpileri her zaman tüm su buharlaşana kadar pişirin. Sıkı olacaklar ve parçalanmayacaklar.
- Nemin buharlaştığından, ancak topların veya karışımın yanmadığından emin olun.
- Kirpi yanarsa, tavada çok fazla ateş veya ince bir taban var demektir. Tencerenin dibine bir kat rendelenmiş havuç koyun ve topları yanmamaları için üzerine koyun.
- Salçalı veya soslu pişmiş toplar sossuz veya sossuz olarak servis edilebilir, ancak ekşi krema soslu olanlar her zaman otlar veya yeşil soğan ile servis edilir.
- Sosu kirpileri 1 cm kaplayacak şekilde dökün Pirinç sıvıyı yarı yarıya emdiğinde her kirpinin üzerine bir parça tereyağı koyun. Çok lezzetli olacak. Tereyağı yerine rendelenmiş bir slayt koyabilirsiniz. sert peynir, daha sonra eriyecek ve kirpi daha da lezzetli olacak.
Enlemlerimizde oldukça popüler olan bu tarif her ev hanımı için farklıdır çünkü çocuğu olan hemen herkes kıyma ve pilavdan kirpi pişirir. Yemeğin pirinç, et ve sebze içermesi ve ayrıca hazırlama kolaylığı nedeniyle lezzetli kirpi her ailede çocuklar ve yetişkinler için ideal bir yemektir.
Çiğ et tabanına pirinç konur, hazır köfteler komik "iğneler" ile kaplanır. Dolayısıyla "kirpi" adı.
Fotoğraflı ana tariften sonra, bunun için birkaç seçenek bulacaksınız. Sadece tanıdık bir yemeği yeni yapmaya yardımcı olacakları için kullanışlı olacaklar. Ayrıca domates suyunu sevmeyenler için de faydalı olacaktır. Her durumda, pilavlı et kirpi her zaman lezzetli ve doyurucudur.
Tariflerde ustalaşın ve onları şenlik masasına ya da sadece akşam yemeği için sunun, ailenizi şımartın!
Geleneksel olarak kirpi, çiğ irmik ilavesiyle pişirilir. Sonuç olarak, tahıllar dikenli bir hayvanın iğnelerine benzeyen kıymadan dışarı çıkar. Ancak bileşimine yarı pişmiş pirinç eklense bile ülkemizde köfte değil kirpi olarak anılmaktadır.
Klasik tarif
Tuhaflıklar. Geleneksel versiyonda kirpi, bir tavada pirinç ve sos ile kıymadan hazırlanır. Derin bir yapışmaz tava kullanılması tavsiye edilir.
İçindekiler:
- 0,5 kg kıyma;
- yarım bardak çiğ pirinç;
- iki yumurta;
- iki domates;
- bir veya iki baş soğan;
- iki veya üç diş sarımsak;
- un;
- sebze yağı;
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
Pişirme metodu
Havuçları rendeleyin ve kızarana kadar soteleyin, küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyin, üç dakika daha kızartın.
Ayrı bir kapta ete sarımsak ve soğanı, önceden çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tahılları, baharatları, tuzu ve karabiberi tanıtın. Ekstra sululuk için, süte batırılmış küçük bir somunla karıştırabilirsiniz.
Topları şekillendirin. Her birini un içinde önceden yuvarlayarak "kolobokları" kızartın.
Boşlukları tek kat halinde bir tavaya koyun, üstüne sebze kızartmasını koyun. Pirincin ve köftelerin ortalarına gelecek kadar su koyun.
25-30 dakika üzeri kapalı olarak pişirin.
Lahana ile yumurtasız et kirpi
İçindekiler:
- kıyma - 480-520 gr;
- tuz - 1 tutam;
- taze lahana - 720-740 gr;
- öğütülmüş biber - 1 tutam;
- irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 2 kafa;
- havuç - 2 adet;
- şeker - 1 tutam;
- domates suyu - yaklaşık 700 gr.
Pişirme metodu
Lahanayı ince ince doğrayın, tuzlayın, ellerinizle birkaç dakika unutmayın, böylece meyve suyu öne çıkmaya başlar. Sonra kıyma, irmik, tuz, karabiber ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.
Fırını açın, 200˚C'ye ısıtın.
Küçük kıyma topları oluşturun, bunları yüksek kenarlı bir fırın tepsisine aktarın, fırına koyun.
Sos için soğanları ve havuçları sıcak bitkisel yağda kızartın, domates suyu, tuz, karabiber ekleyin, şeker ekleyin - yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Köftelerin pişmesine yarım saat kala kalıbı fırından çıkarın, sosu dökün, pişirmeye devam edin ancak sıcaklığı 160˚С'ye düşürün.
Kirpi kıyılmış tavuk
Fırında pilavlı kıyma kirpi lezzetli bir günlük yemektir. Ürünler yağda kızartılmaz, fırında pişirilir, bu nedenle diyet, çok sağlıklı ve hatta uygun olduğu ortaya çıkar. bebek maması. Kullanılan belirtilen sayıda bileşenden 5 porsiyon doyurucu bir yemek elde edilecektir.
İçindekiler:
- kıyılmış tavuk - 600 gr;
- pirinç - 100 gr;
- büyük havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- tuz biber.
Pişirme metodu
Pirinci kıymaya dökün. Tuz, karabiber ve karıştırın. Toplar oluşturun ve bir kalıba yerleştirin. Soğan ve havuçları soteleyin. Kızartmayı boşlukların üzerine yerleştirin. Ürünlerin yarısı suyun içinde olacak şekilde kaynar suya dökün. Formu folyo ile kaplayın ve kıyılmış kirpi fırında 180 derecede 1 saat pişirin.
Ekşi kremada kirpi - yavaş bir tencerede krema sosu
İçindekiler:
- Kıyma 400 gr
- Haşlanmış pirinç 1 m.st.
- havuç 1 adet
- Domates 1 adet.
- Yay 1 adet.
- Sarımsak 3 diş 120
- Bulgar biberi 100 gr.
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Krema (süt) 100 ml.
- Tuz, tatmak için baharatlar
- Dereotu 50 gr
- Su 3 m.st.
Pişirme metodu
Kıymayı pirinçle karıştırın ve kirpi oluşturun. Biber ve domatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı ve havucu şeritler halinde doğrayın. "MENÜ / SEÇİM" düğmesini kullanarak "KAVURMA" programını seçin, süreyi 20 dakikaya ve 2. sıcaklık kademesine ayarlayın. Kapağı açın ve kolu "KAPALI" konumuna çevirin (kapak açıkken kızartın). "BAŞLAT" düğmesine basın. Tüm sebzeleri ve kirpileri kızartın. Bir kapta krema ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin ve su dökün. MENÜ/SEÇ düğmesi ile MULTIPOKER programını seçin, süreyi 20 dakikaya ve sıcaklığı 110 dereceye ayarlayın.
Çocuklar için pirinçli kirpi
İçindekiler:
- 500 gr kıyma,
- 100 gr pirinç
- 2 yumurta,
- 3 sanat. l. sebze yağı,
- 2 baş soğan,
- 2 havuç
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu
Pirinçle karıştırılmış kıyma, yumurta, tuz ekleyin. Top haline getirin, yağda kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, toplara ekleyin, pişirin. Sıcak servis yapın.
Muzu galeta unu haline getirin. Soğanı doğrayın, kıyma ile karıştırın, kraker, rendelenmiş peynir, tuz ekleyin. Yumurtaları çırpın, dereotu doğrayın ve kıymaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Pirzola oluşturun, galeta ununa bulayın ve 200 ° C'de 30 dakika fırında pişirin. İtibaren haşlanmış makarna bir tabağa ağ koyun, ortasına örümcek pirzola koyun. Ekşi kremadan, dereotu bacaklarından gözler ve ağız yapın.
Bir tavada kıyılmış etten kirpi
İçindekiler:
- karışık kıyma(sığır eti ve domuz eti) - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- kuru pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- küçük havuç - 1 adet;
- un - 1 çay kaşığı;
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker - 0.3 çay kaşığı;
- su;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
Pirinci durulayın, 1-2 saat bekletin. Bir elek üzerine atın, kurutun. Her iki ampulü de temizleyin, durulayın soğuk su. kesmek küçük küpler. İki parçaya bölün. Soğanın bir kısmı kıymaya girecek, diğer kısmını biraz sonra sosu hazırlamak için kullanacaksınız. Havuçları soyun, yıkayın, orta rende üzerine rendeleyin veya çok ince şeritler halinde kesin. Kıymanın içine ince kıyılmış soğan, yumurta, tuz ve karabiberi koyun. Pürüzsüz olana kadar ellerinizle iyice yoğurun. homojen kütle. Pirinç ekleyin ve tekrar yoğurun. büyüklüğünde kıyma parçalarından ayırın. küçük elma, onları sıkı toplar haline getirin. Doldurmanın ellerinize yapışmaması için periyodik olarak soğuk suyla nemlendirin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine soğan ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin. Domates salçasını ekleyin, karıştırın.
Unu biraz suyla seyreltin. Sürekli karıştırarak un püresini sebzelerle birlikte tavaya dökün. Tuz, şeker ve karabiber koyun. İstediğiniz sosu elde edecek kadar su ekleyin.
"Kirpileri" bir tencereye koyun (tercihen tek kat halinde). Sos ile doldurun. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 30 dakika pişirin. Gerektiği kadar sıcak su ekleyin.
Bitmiş "kirpileri" bir tabağa koyun, üzerine sos dökün. Oldukça çıktı bağımsız çanak, ancak daha doyurucu olmasını istiyorsanız, onlara herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.
Pirinçli et kirpi: fırında
İçindekiler:
- herhangi bir kıyma - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- uzun taneli pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 0.3 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 diş.
Pişirme metodu
Önce pirinci durulayın, bir saat soğuk suda bekletin. Ardından taneleri kurutmak için bir elek üzerine koyun.
Soğanı ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün, kıymaya ekleyin, tuz, karabiber ve kişniş ekleyin. Kıymayı çok iyi yoğurun, çünkü gelecekteki "kirpilerin" kaderi buna bağlı olacaktır: pişirme işlemi sırasında parçalanıp parçalanmayacakları.
Kıymayı pirinçle birleştirin ve tekrar yoğurun. Yuvarlak köfteleri sarın.
Yağı ısıya dayanıklı bir tabağa dökün, bir sıra “kirpi” koyun.
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için salça ve ekşi kremayı bir kaseye koyun, iyice karıştırın. biraz seyreltin ılık suİstenilen tutarlılığı elde etmek için. Tatmak için tuz, biraz şeker koyun. Karıştırmak.
"Kirpi" dolgusu ile örtün. Tamamen doldurmayın, aksi takdirde sadece kaynarlar. Üzerlerinde hafif bir kabuk oluşması için sosun yarısına kadar çıkıntı yapmalıdır.
Çanağı bir kapak veya folyo ile örtün ve 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 40 dakika gönderin. Pişirmeden 15 dakika önce, "kirpilerin" kızarması için folyoyu çıkarın.
Herhangi bir garnitür ile "kirpi" servis yapın veya sebze salatası.
Soslu et kirpi
Kirpi ve köfte birbirine çok benzese de bu yemeklerin yine de farklı olduğunu unutmuyoruz. bu nedenle, içinde bu durum köfteler kızartılmamalı, böylece onları en lezzetli - çıkıntılı iğnelerden mahrum bırakmalıdır. Pişirmek için domates sosu ezilmiş domates kullanabilirsiniz, ev yapımı meyve suyu veya domates salçası.
İçindekiler:
- 0,5 kg kıyma;
- yarım bardak pirinç;
- 2 orta boy soğan;
- 1 Yumurta;
- 3 büyük domates;
- 1 orta boy havuç;
- 1 yemek kaşığı un;
- tuz, şeker, karabiber, tatmak için otlar.
Pişirme metodu
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. "Kirpi" oluşturmak için bükülmüş et, soyulmuş ve ince doğranmış soğan, soğutulmuş pirinç, yumurta alıp tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ortaya çıkan kıymadan, kalın duvarlı bir güveç veya tavanın dibine yerleştirilmesi gereken küçük kolobokları yuvarlıyoruz. Çok fazla sos olacak, bu nedenle seçilen kap ne olursa olsun kenarları yüksek olmalıdır. İdeal olarak, tüm topları tek bir katmana koyun.
Sosu hazırlamak için rendelenmiş havuçları doğranmış soğanlarla bir tavada kızartın, kızartma hazır olunca doğranmış domatesleri veya suda eritilmiş salçayı ekleyin. Birkaç dakika sonra unu ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 30 saniye kızartmaya devam edin, yaklaşık 3 yemek kaşığı kaynar suyu ince bir akıntıya dökün, hemen karıştırın, unun eşit şekilde dağılmasını sağlayın, kaynatın, devam edin karıştırmak. Sosun içine damak zevkinize göre tuz, kuru otlar, baharatlar ve şeker ekleyin. Son malzeme gereklidir, aksi takdirde sosumuz çok tat kaybeder. Kirpi sosu dökün, kapağın altında yarım saat kadar pişirin. Soslu kirpi pişirmek için video tarifini de izleyin:
Peki, kıyılmış kirpi pirinçle fırında, tavada veya yavaş bir tencerede nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?
Bizim avantajlarımızdan yararlanın faydalı ipuçları:
- Taban en iyi şekilde yoğrulur taze et ve çözülmedi.
- Malzemeleri (tahıllar, soğanlar, yumurtalar) değiştirmemek önemlidir, aksi takdirde kütle dağılır.
- Çok büyük toplar yapmayın.
- Tahılları yuvarlak değil uzun taneli almak daha iyidir: iğneler daha gerçekçi olacaktır.
- Sos, et müstahzarlarını tamamen örtmemelidir. Optimum Seviye- topuzun ortasına.
- Et tabanına eklemeyin Beyaz ekmek. Kirpi pirzola değil, bir tür köftedir. Yardımcı bileşenler olarak soğan, sarımsak ve tahıllar yeterlidir.
- Köfte, bağımsız bir yemek veya garnitürlerle birlikte bir şirket olarak hareket edebilir. Mükemmel Ek kruglyashi'ye - haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, karabuğday, patates püresi, makarna. Ancak pirinç servis etmemek daha iyidir.
- Et kolobokları köftelerden farklıdır, çünkü pirinç kabuğu çıkarılmış tane kaynatılmaz, çiğ konur. Bu dikenli hayvana benzeyen topların yüzeyinden dışarı çıkacak şekli budur.
- Kıyılmış tavuk veya dana eti ile yapılan bu yemek harika seçenek bebek için et yemeği. Buharda veya fırında pişirmek daha iyidir.
- Ekmek yapmak için kraker değil un kullanılır. İkincisi, yemeği zorlaştırır.
- Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için et yağsız alınmalı ve bunun yerine et suyu su veya sebze suyu kullanın.
- Peynir sevenler koydu et hazırlama bu ovuşturulmuş ürün. Topun ortasına bir parça peynir sürpriz olur.
- Gayretli ev hanımları, çiğ kolobokları dondurucuda dondurmayı sevecekler. Tam buz çözme gerektirmezler. Bir fırın tepsisine koyun, yarım saat pişirin - ikinci yemek hazır.
- Egzotik sevenler, yemeğin bir parçası olarak basmati pirinci, kahverengi ve bu tahılın diğer çeşitlerini takdir edeceklerdir.
Kıymalı kirpi ne yapılırsa yapılsın, yine de lezzetli olacaktır.
Tüm tarifler lezzetli! Siz de deneyin!
Afiyet olsun!
Bir zamanlar birinin hafif eli ile sıradan köfte ... "kirpi" ye dönüştü. Böylece sadece gurmelere değil, yemeklerin estetik sunumuna kayıtsız kalmayanlara da gerçek bir keyif yaşatıyor.
Sıradan köftelerin kirpi gibi görünmesi için, işlemde olan kıymaya bu ürünler eklenir. ısı tedavisi kıyma ile karıştırmayın ve şeklini iyi koruyun. Lezzetli "kirpi" kıyma ve lahana, kıyma ve havuçtan yapılır, ancak çoğu zaman kıyma ve pirinçten yapılır.
Pirinçli kıymalı kirpi: pişirmenin incelikleri
- "Kirpi" hazırlamak için herhangi bir et - sığır eti, domuz eti, tavuk - veya karışık kıyma kullanabilirsiniz.
- Kıymaya karşı etkili bir şekilde öne çıkması için uzun taneli pirinç alınması tavsiye edilir. Aynı nedenle normal köfte ya da köftelerde olduğu gibi kaynatılmamalıdır. Pirinci birkaç su ile iyice durulayıp 1-2 saat bekletmeniz yeterlidir. Bu süre zarfında iyice şişer, bu nedenle pişirme işlemi sırasında sosu aktif olarak emmez.
- Bazı ev hanımları kıymaya bir yumurta ekler. Elbette bir bağlantıdır, ancak ürünlerin görünümü üzerindeki ana etki, uygun şekilde karıştırılmış kıyma ile et ve pirinç oranları tarafından sağlanır.
- "Kirpilerin" pişirme sırasında parçalanıp yulaf lapasına dönüşmemesi için kıyma özellikle dikkatli bir şekilde dövülmelidir. Tek bir bütün gibi görünecek kadar yoğun olmalı.
- Kıymanın içine çok fazla pirinç koymayın. İlk olarak, çok miktarda pirinç kıymayı gevşetecek ve sonunda "kirpi" parçalanacaktır. İkincisi, pirinç etin tadını boğacaktır.
- Kıyma pirinçle birleştirildikten sonra köfteler yuvarlanarak top haline getirilir.
- "Kirpi" bir tavada, fırında, çift kazanda, yavaş ocakta, mikrodalgada pişirilebilir. Her şey, hostesin ve ailesinin zevk tercihlerine bağlıdır. Bir tavada, yemek fırında olduğundan daha yüksek kalorili çıkıyor ve bir çift kazanda neredeyse diyet çıkıyor çünkü köfteler yağ eklenmeden buharda pişiriliyor.
- "Kirpi" için sos, mevcut ürün ve sebzeler kullanılarak beğeninize göre hazırlanabilir. Çeşitli baharat ve otların eklenmesiyle ekşi krema, domates olabilir. Sosun kalınlığı, sebzeleri kızartma sürecinde eklenen veya suyla seyreltilen ve ardından önceden sotelenmiş sebzelerle dökülen un ile verilir.
Pirinçli kıyma kirpi: bir tavada
İçindekiler:
- karışık kıyma (sığır eti ve domuz eti) - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- kuru pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- küçük havuç - 1 adet;
- un - 1 çay kaşığı;
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker - 0.3 çay kaşığı;
- su;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Pirinci durulayın, 1-2 saat bekletin. Bir elek üzerine atın, kurutun.
- Her iki ampulü de soyun ve soğuk suyla durulayın. Küçük küpler halinde kesin. İki parçaya bölün. Soğanın bir kısmı kıymaya girecek, diğer kısmını biraz sonra sosu hazırlamak için kullanacaksınız.
- Havuçları soyun, yıkayın, orta rende üzerine rendeleyin veya çok ince şeritler halinde kesin.
- Kıymanın içine ince kıyılmış soğan, yumurta, tuz ve karabiberi koyun. Pürüzsüz homojen bir kütleye kadar ellerinizle iyice yoğurun. Pirinç ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Kıymadan küçük elma büyüklüğünde parçalar kopartıp sıkı toplar haline getirin. Doldurmanın ellerinize yapışmaması için periyodik olarak soğuk suyla nemlendirin.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine soğan ve havuçlar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Domates salçasını ekleyin, karıştırın.
- Unu biraz suyla seyreltin. Sürekli karıştırarak un püresini sebzelerle birlikte tavaya dökün. Tuz, şeker ve karabiber koyun. İstediğiniz sosu elde edecek kadar su ekleyin.
- "Kirpileri" bir tencereye koyun (tercihen tek kat halinde). Sos ile doldurun. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 30 dakika pişirin. Gerektiği kadar sıcak su ekleyin.
- Bitmiş "kirpileri" bir tabağa koyun, üzerine sos dökün. Tamamen bağımsız bir yemek olduğu ortaya çıktı ama daha doyurucu olmasını istiyorsanız onlara herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.
Pirinçli et kirpi: fırında
İçindekiler:
- herhangi bir kıyma - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- uzun taneli pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 0.3 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 diş.
Pişirme metodu
- Önce pirinci durulayın, bir saat soğuk suda bekletin. Ardından taneleri kurutmak için bir elek üzerine koyun.
- Soğanı ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün, kıymaya ekleyin, tuz, karabiber ve kişniş ekleyin. Kıymayı çok iyi yoğurun, çünkü gelecekteki "kirpilerin" kaderi buna bağlı olacaktır: pişirme işlemi sırasında parçalanıp parçalanmayacakları.
- Kıymayı pirinçle birleştirin ve tekrar yoğurun. Yuvarlak köfteleri sarın.
- Yağı ısıya dayanıklı bir tabağa dökün, bir sıra “kirpi” koyun.
- Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için salça ve ekşi kremayı bir kaseye koyun, iyice karıştırın. İstenilen kıvamı elde ettikten sonra az miktarda ılık suyla seyreltin. Tatmak için tuz, biraz şeker koyun. Karıştırmak.
- "Kirpi" dolgusu ile örtün. Tamamen doldurmayın, aksi takdirde sadece kaynarlar. Üzerlerinde hafif bir kabuk oluşması için sosun yarısına kadar çıkıntı yapmalıdır.
- Çanağı bir kapak veya folyo ile örtün ve 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 40 dakika gönderin. Pişirmeden 15 dakika önce, "kirpilerin" kızarması için folyoyu çıkarın.
- Herhangi bir garnitür veya sebze salatası ile "kirpi" servis yapın.
Pirinçli et kirpi: yavaş bir tencerede
İçindekiler:
- kıyma - 0,5 kg;
- pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
- orta boy soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- domates - 4 adet;
- şeker - 0.3 çay kaşığı;
- küçük havuç - 1 adet;
- kuru fesleğen - 0.3 çay kaşığı;
- karabiber - tatmak;
- tuz;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Pirinci birkaç su ile durulayın, 1 saat bekletin.
- Soğan, sarımsak ve havuçları soyun ve yıkayın. Bir soğanı sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. İkinci soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri birkaç parçaya bölün, saplarını kesin. Bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Sebzeleri kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber koyun. Kıymayı pürüzsüz olana kadar yoğurun. Pirincin yarısını ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Kıymayı orta boy elma büyüklüğünde yuvarlayın.
- Köfteleri kalan pirincin içine yuvarlayın ve tamamını tükettiğinizden emin olun.
- Yağı çok pişirici kaseye dökün, "Kızartma" veya "Pişirme" modunda ısıtın. Soğanın geri kalanını koyun. Yumuşak olana kadar soteleyin. Domates püresini ekleyin, karıştırın. İstenilen kıvamda sosu elde etmek için yeterince su dökün. 1-2 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, şeker, fesleğen koyun. Çoklu pişiriciyi kapatın.
- Buharlama kabını yağla yağlayın, içine "kirpi" koyun, pirinç ekmeğine zarar vermemeye dikkat edin. Kabı çok pişiriciye indirin. Kapağı kapat. Buhar modunu ayarlayın. 40 dakika pişirin.
- "Kirpileri" bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün.
sahibine not
Bazı ev hanımları çiğ "kirpileri" un ekmeğine yuvarlar ve ardından bir tavada kızartır. Elbette lezzetli çıkıyor ama yüzeyde oluşan kabuk, pirinç tanelerinin düzelmesine izin vermeyerek bu yemeğin sıradan köfte gibi görünmesini sağlıyor.
"Kirpi" tadını çeşitlendirmek için kıymaya sadece soğan değil, diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
"Kirpi" için herhangi bir sos uygundur: domates, ekşi krema, sebze.
Kıymalı pirinç "kirpi", günlük öğle veya akşam yemekleri için iyi bir yemektir. onları pişirebilirsin Farklı yollar. Bazılarına göz atın.
Pirinçli "Kirpi" kıyma: ilk tarif
Yemeği bu tarife göre hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kıyma (domuz eti ile karıştırılabilir) - 300 gr;
- 1 orta boy soğan;
- birkaç yemek kaşığı (3-4) sofralık pirinç;
- 1-2 havuç (orta boy);
- tereyağı - bir kaşık (büyük);
- tuz, yumurta;
- su veya bir bardak et suyu;
Sos için:
- yarım ekşi krema;
- 3 içme suyu (veya et suyu);
- dereotu, maydanoz, fesleğen;
- 1-2 yemek kaşığı buğday unu.
Kıymadan "kirpi" nasıl pişirilir: teknoloji
Pirinci durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Havuç ve soğanları soyun. Sebzeleri doğrayın ve yağda kızartın. Kıyma hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtayı kırın, biraz çırpın, kızarmış sebzeleri, pirinci ve kıymayı kaseye ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber yapabilirsiniz. Yuvarlak toplar yapın. "Kirpileri" bir fırın tepsisine koyun, yarısına kadar suyla (et suyu) doldurun, folyo ile örtün ve yarım saat fırına koyun. Pilavlı kıymadan "kirpi" pişirmek için sıcaklığı yaklaşık 180 dereceye ayarlayın.
Bu yemeğin tarifi, aşağıdaki şekilde hazırlananları içerir. Kuru bir tavada unu kalsine edin ve içine yaklaşık yarım litre dökün. sıcak su(et suyu). Karıştırın, tatmak için belirtilen miktarda ekşi krema ve biraz şeker koyun. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sosa ekleyin. Tuz. Hazırlıktan 5 dakika önce "kirpi" ekşi krema sosu dökün ve terleyin. tatmin edici çıktı ve lezzetli ikinci pirinçli kıymadan yapılan "Kirpi" adı verilen bir yemek. Tarif günlük menü için uygundur. Afiyet olsun!
Pirinçli "Kirpi" kıyma: ikinci tarif
"Kirpi" yi şu şekilde pişirebilirsiniz. İçindekiler:
- kıyma (sığır etinden) yaklaşık 250 gr;
- ¼ büyük çatal miktarında beyaz lahana;
- 100 gr miktarında pirinç;
- 1 küçük soğan;
- 250 gr hacimli domates sosu;
- birkaç yemek kaşığı un;
- tuz biber.
Pişirme talimatları
Lahanayı ince ince doğrayın (bir öğütücü kullanabilirsiniz). Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğumaya bırakın. Kıymayı soyulmuş ve doğranmış soğan, lahana ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Belirtilen miktarda yarı pişene kadar. Kıymaya ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan kütleyi küçük toplar halinde yuvarlayın. Ardından bunları bir tencereye veya tavaya sıkıca paketleyin. Kirpi için sos hazırlayın. Domates salçasını un ile karıştırın. İsterseniz biraz mayonez ekleyebilirsiniz. Tatmak için tuz. Sarımsak tadı sevenler, kıyılmış bir diş sarımsak ekleyebilir. Hazırlanan sosu "kirpi" ile tavaya dökün ve 15 dakika pişirin. Yemek hazır! Et "kirpi" garnitür pirinç, makarna veya patates ile servis yapın. Afiyet olsun!
"Kirpi" hazırlamak için ek bileşenler havuç, yumurta, dolmalık biber ve yeşillik gibi ürünler olabilir. Ezilip doğrudan kıymanın içine konulabilir veya sosa eklenebilirler. Pişirin ve eğlenin!
Küçük (veya büyük) bir tavada pirinçle kıyma içeren ağız sulandıran "kirpi" pişirmeye çalışanlar, bu yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu bilirler. Hem içerik listesine hem de pişirme tekniğine göre tamamen sıradan ve 100 kez test edilmiş köfteler olsalar da, sulu doyurucu topları "kirpi" yapan birkaç nüans vardır. Aşağıda, lezzetli (umarım) açıklamamda daha fazlası var.
Bu yemeğin hazırlanması sırasında tek bir kirpi bile zarar görmemiştir :-)
Yavaş bir tencerede pirinçli kıyma kirpi
Bu yemeğin hafif, hafif, diyet ve sulu olması büyüleyici. Ve aynı zamanda tatmin edici. Birkaç "kirpi" yiyin (tuhaf geliyor, katılıyorum) ve açlık hissi uzun süre geri çekilecek. Renkli sos + yumuşak köfte + favori garnitür = lezzetli akşam yemeği + aileden övgüler + iyi bir ruh hali.
Ne pişireceğiz:
Yavaş bir tencerede en lezzetli et "kirpi" pilavla nasıl pişirilir:
|
Tatlı biberi sevmiyorsanız, içindekiler listesinden güvenle çıkarabilirsiniz. Aksi takdirde, küçük bölmeyi yıkayın. Sapı ve tohumları çıkarın. Biberin yarısını küçük küpler halinde kesin. |
 |
|
Kıyma "kirpi" için temel hazırlayın. Kıyma sadece kombine olarak kullanılamaz. Saf domuz yapacak. Veya sığır eti. Ve kıyılmış tavuktan "kirpi" bile kuru olmayacaktır. Yavaş bir ocakta sebze sosu ve pişirmek yemeği yumuşatır. Kıymayı doğranmış biberle karıştırın. Büyük bir tavuk yumurtasını çırpın. Pirinci dökün. Pişirilmesine gerek yoktur. Uzun taneli tahılların kullanılması tavsiye edilir. |
 |
|
Presten birkaç diş sarımsak geçirin. Taze yok mu? Gidecek ve granül olacak. Tuz ve biraz karabiber ekleyin. Dilerseniz diğer et baharatlarını kullanın. Veya köfte için hazır baharat. |
 |
|
Kasenin içeriğini iyice karıştırın. Elastik bir kütleye dönüşene kadar ellerinizle yoğurun. Kıyma hava ile doyurulursa, "kirpi" yavaş bir tencerede kızartırken ve güveçte pişirirken parçalanacak, parçalanacak ve yayılacaktır. Bu nedenle, gelecekteki kırmızı pirinç topları için et tabanını dövün. Kesme tahtasına birkaç kez atın. Kütle daha yoğun hale gelecektir. |
 |
|
Fotoğraftaki gibi pirinçli kıymadan kör küçük "kirpi". Köfteleri herhangi bir şeyle tavada pişirmedim. Ama arzunuz varsa, onları un veya ezilmiş ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. |
 |
|
Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün. Topları bir tarafta kızarana kadar kızartın. Mod - "Kızartma". Süre - 3-4 dakika. |
 |
|
"Kirpileri" yavaşça başka bir namluya çevirin. görünene kadar bekleyin altın kahve ve üzerinde. Benimki gibi çok pişirici küçük bir kaseniz varsa, kirpi toplarını birkaç geçişte kızartmanız gerekecek. Her şey hazır olduğunda, yavaş pişiriciye geri koyun. Ve sosu yapmaya başlayın. |
 |
|
Tabii sos için sebzeler de kızartmaya paralel olarak hazırlanabilir. Havucu temizleyin. Şeritler halinde kesin. Veya ovmak kaba rende. İlk seçeneği daha çok seviyorum. İlk olarak, havuçlar uzun süre haşlandıktan sonra bile şeklini bu şekilde koruduğu için. İkincisi, çünkü her zamanki kaba rendem yok. |
 |
|
Soğanı da soyun. İnce doğrayın. |
 |
|
Domates. Onları soymak güzel olurdu. Böylece küçük sert parçacıklar, pilavlı kıymadan "kirpi" tadına gölge düşürmez. Nasıl yapılır? Su ısıtıcısını kaynatın. Domatesin sapa bağlandığı yerde çapraz olarak iki çentik açın. Çok derin değil, sadece deriyi kesecek kadar. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. 7-10 dakika sonra domatesleri çıkarın. Cildi çıkarın. Ve posayı küçük küpler halinde kesin. Veya bir karıştırıcıda püre haline getirin. |
 |
|
Kirpilere soğan, havuç ve domates ekleyin. Havuçlu soğan ayrı olarak kızartılabilir. Biraz su veya et suyu dökün. Küçük bir tutam biber ve tuz ekleyin. Nazikçe karıştır. Çoklu pişiriciyi kapatın. "Söndürme" modunu seçin. 30-40 dakika pişirin. |
 |
|
Bitmiş sulu "kirpi" çok pişiriciden çıkarın ve bir tabağa aktarın. rengarenk dökün sebze sosu ve servis yapın. Lezzetli diyet köfteler hala süslü bir şekilde yükselirken servis yapın. kokulu buhar. Çünkü soğukken o kadar lezzetli olmuyor. |
 |
Bir tavada pirinç ile kıyılmış kirpi tarifi
Alaycı bir aromatik sosta hazır et "kirpi" ile kızartma tavasından kapağı çıkardığımda çok iştah açıcı bir natürmort gördüm. Ve güzel bir son fotoğraf uğruna bile onu kırmak için elim kalkmadı. Bu nedenle, olduğu gibi, ev tarzında sıcacık bir serviste yayınlıyorum. Sakıncası yok mu? Yemeğin lezzetinden uzun süre bahsetmeyeceğim. Ve sonra yemek pişirmek ilginç olmayacak. Kendimi özlü bir "Lezzetli!" İle sınırlayacağım.
İçindekiler:
| kıyılmış et(sığır eti ile ikiye bölünmüş domuz eti) - 0,5 kg | tatlı, sulu, büyük havuç - 1 adet. |
| soğan - orta baş | yeşillikler (dereotu ve maydanoz) - küçük bir demet |
| taze sarımsak - 2 orta boy diş | uzun taneli pirinç - 100-120 gr |
| büyük tavuk yumurtası - 1 adet. | un - 2-3 yemek kaşığı. l. (ekmek için) |
| bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l. | tuz - tatmak |
| siyah öğütülmüş biber- Tutam | herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 100 g |
| domates salçası (ketçap veya domates sosu) - 1-1,5 yemek kaşığı. l. | su - 100 mi |
Et "kirpi" nasıl pişirilir:
|
Havuçları soyun. Kabaca kesin. Sebzeleri bir karıştırıcıda doğradım, bu yüzden kesmenin güzelliğini pek takip etmedim. Ancak havuçları büyük veya orta rende üzerine rendeleyebilirsiniz. |
 |
|
Soğanı da küçük küçük doğrayın. Veya bir blender kullanmayacaksanız çorba gibi küp şeklinde doğrayın. |
 |
|
Sarımsağı soyun. Her karanfili birkaç parçaya bölün. Veya basını atlayın. |
 |
|
Havuç, soğan ve sarımsağı bir blender ile öğütün. Püre yapmak gerekli değildir. Tamamen tekdüze olmasın. Başlangıçta küçük etleri tercih ettiyseniz, sadece sebzeleri karıştırın. |
 |
|
Temiz yeşillikleri ince ince doğrayın. Maydanozu sarımsakla kullanabilirsiniz. Ya da fesleğen ekleyerek yemeğe Akdeniz havası verin. Ve eğer kişniş seviyorsan, o zaman gidecek. |
 |
|
Kıymayı doğranmış sebzelerle karıştırın. Tavuk yumurtasını çırpın. Pirinç ezmesi ekleyin. Kıyılmış kirpilere çiğ pirinç eklenir. Ancak onu yarı hazır hale getirebilirsiniz. Bu yemeğe zarar vermez. Tuz ve biber. Yeşilliği unutma. |
 |
|
"Kirpi" için kıymayı pirinçle iyice karıştırın. Kütle homojen, pürüzsüz ve elastik olmalıdır. |
 |
|
Kör düzgün toplar. Onları un içinde yuvarlayın. Panik yapmanıza gerek yok, ancak o zaman iştah açıcı bir kabuk olmayacak. |
 |
|
Bitkisel yağda et "kirpi" kızartın. Yağ iyi ısıtılmalıdır. Ve ateş güçlüdür. Topları bir tarafta kızartın. |
 |
|
Ve sonra yavaşça ters çevirin. Ve bekle altın kabuk başka bir varilden görünecektir. |
 |
|
Köfteler kızarırken sosu hazırlayın. Evde ekşi krema kullanılması arzu edilir. Uzun süre kaynatıldığında çekme yapmaz. İtibaren mağaza ürünü o da işe yarayacak lezzetli sos. Ancak büyük olasılıkla iştah açıcı pullara dönüşecektir. Domates bileşeni herhangi biri olabilir. kalite veya Ev Yapımı Makarna. Favori baharatlı ketçap. Veya kalın bir domates sosu. 2 ana malzemeyi karıştırın. Biraz tuz dökün. |
 |
|
sıcak ekle kaynamış su. Karıştırmak. Kirpi sosunu tavaya dökün. Bir kapakla örtün. 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında yemek istenen duruma ulaşacaktır. Ve sos kalınlaşacaktır. |
 |
|
Bitmiş "kirpileri" hemen servis edin. Kesinlikle patates ve turşu ile. Yine de ... Mutlaka değil. Makarna ve mercimek pişirebilirsiniz. Genel olarak, takdirinize bağlı olarak. |
 |
Afiyet olsun!
Kıyma ve pirinçten yapılan lezzetli, yumuşak köfteler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Özellikle sosta pişirildiğinde lezzetlidirler. Ayrıca sos herhangi biri olabilir: yağ, baharatlar, limon suyu ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle domates, sebze, ekşi krema.
Kolay pişirilen yemekleri seviyorsanız, kesinlikle herhangi bir garnitürle servis edilebilen ana sıcak yemeği seviyorsanız, o zaman pirinç ve soslu kıymalı kirpi tarifleri size hitap edecek.
Soslu Pilavlı Kıymalı Kirpi - Genel İlkeler
Bir yemeğin başarısı birçok faktöre bağlıdır:
1. Kıyma. Herhangi bir etten hazırlanır: domuz eti, hindi, sığır eti veya dana eti, tavuk. Bazen birkaç tür karıştırılır. Ana şey, etin taze, iz bırakmadan, biraz yağlı olmasıdır. Kıymayı kendi başınıza pişirmek daha iyidir. Eti durulayıp parçalara ayırmak ve soğan ilavesiyle bir kıyma makinesinde birkaç kez döndürmek yeterlidir, soğan hariç tutulabilir.
2. Pirinç. Kıymaya yarı mamul veya çiğ halde pirinç eklenir. Tüm tanelerin bütün, iri olduğu bir çeşit seçmek daha iyidir. Önceden haşlanmış pirinç, kirpilerin köfte gibi görünmesini sağlayacaktır ancak sevimli hayvanlara benzeyen toplar elde etmek istiyorsanız pirinci çiğ kıymaya koyun.
3. Sos. Hayal gücüne ve mutfak yaratıcılığına yer var. Mevcut herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz: domates sosu veya salçası, ekşi krema, mayonez, havuç, soğan, sarımsak, domates, limon suyu, su, et suyu, otlar ve daha fazlası.
Teknolojinin kendisi basittir:
Kıyma hazırlayın;
Kıymayı pirinç, tuz, baharat, biber, yumurta (isteğe bağlı) ile karıştırın;
Topları un içinde yuvarlayın (atlayabilirsiniz);
Bir tavada ısıtılmış yağda kirpi kızartın;
Sosu hazırlayın;
Kızarmış kirpileri sosta haşlayın.
Baharatlar yemeğe özel bir aroma ve tat katacak: otlar, sarımsak, acı biber, tatlı öğütülmüş biber, suneli şerbetçiotu ve diğerleri. Kirpi, garnitür sebze, baklagiller ve karabuğday ile sos ile servis edilir. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
1. Soslu Pilav ile Kıyılmış Kirpi
İçindekiler:
Kıyma - yarım kilo;
Pirinç - 6 büyük kaşık;
Birkaç soğan başı;
1 tavuk yumurtası;
Domates - 3 adet;
1 havuç;
Tuz, toz şeker, karabiber - her biri 20 gr;
Maydanoz yaprağı - 5 adet.
Pişirme metodu:
1. İyice yıkanmış pirinci hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. hazır yulaf bir kevgir içine koyun, durulayın.
2. Soğanı kıymaya ekleyin - ince kırıntılar, pirinç gevreği, yumurta, biraz tuz, karabiber ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan et kütlesinden orta büyüklükte toplar yapın ve kalın tabanlı derin bir kaba koyun.
4. Ayrı bir tavada sosu hazırlayın: havuçları rendeleyin, ikinci soğanı yarım halkalar halinde kesin, her şeyi yağda orta ateşte yaklaşık beş dakika kızartın. Bir karıştırıcıdan doğranmış derisiz domatesleri ekleyin, biraz ısıtın ve un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve yarım dakika terleyin, ince bir akıntıya 450 ml sıcak su dökün, her şeyi iyice karıştırın ve tekrar kaynatın.
5. Sonunda sosa kıyılmış maydanoz, baharat, biraz şeker ve tuz ekleyin.
6. Kızarmış kirpi bitmiş sosla dökün, kapak kapalıyken 30 dakika pişirin.
7. Servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirerek servis yapın, yanına domates turşusu ve salatalık koyabilirsiniz.
2. Yavaş bir tencerede ekşi krema ve domates soslu pilavlı kıyılmış kirpi
İçindekiler:
Yarım kilo herhangi bir kıyma;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 kafa;
tatlı biber kabuğu;
Pirinç - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Domates püresi ve ekşi krema - her biri 100 gr;
un - 20 gr;
Tuz, baharat - her biri 30 gr;
Dereotu yeşillikleri - 5 sap.
Pişirme metodu:
1. Havuçları iri dişlerle rendeleyin, soğanı küçük kırıntılara, biberi şeritler halinde doğrayın.
2. Yıkanmış mısır gevreğini, yumurtayı, doğranmış soğanın bir kısmını, baharatları, tuzu haddelenmiş ete ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve masaya dökün.
3. Soğanın ikinci kısmını ve havuçları çok pişirici kapta "pişirme" modunda 15 dakika kızartın.
4. Temiz bir kapta ekşi krema ile domates püresini karıştırın, seyreltin sıcak su, kalın bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın.
5. Sebzeler kızartıldığında kirpileri üstüne koyun, ekşi krema-domates karışımını dökün, cihazı "güveç" moduna geçirin ve bir saatten biraz fazla pişirin.
3. Bir tavada pirinç ve sos ile kıyılmış kirpi
İçindekiler:
Kıyma (domuz eti ile sığır eti) - bir kilogramdan biraz daha az;
1 soğan;
Sarımsak - 3 diş;
Domates püresi - 100 gr;
1 havuç;
fesleğen - 5 yaprak;
Pirinç - 5 büyük kaşık;
Un - 1 avuç;
Ekşi krema - 100 gr.
Pişirme metodu:
1. Soyulmuş havuçları soğan ve sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
2. Maydanoz ve fesleğen yapraklarını ince ince kıyın.
3. Tüm sebzeleri kıymaya koyun, pirinç gevreğini, yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın, tuz ve karabiber.
4. Topları oluşturun, una batırın ve önceden ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın.
5. Ekşi krema, salça, tuz ve sıcak sudan bir sos yapın, her şeyi karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
6. Servis yaparken her servis tabağına üçer dörter kirpi koyun, sosu üzerine gezdirin.
4. Bir tencerede haşlanmış pirinç ve soslu kıyılmış kirpi
İçindekiler:
Herhangi bir kıyma - 1 kg;
Pirinç - 5 büyük kaşık;
soğan - 1 kafa;
Taze krema ev yapımı- 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
400 ml süt;
Biraz tereyağı;
sarımsak - birkaç diş;
2 yumurta sarısı.
Pişirme metodu:
1. Soğanı iri dişlerle rendeleyin, kıyma ile karıştırın ve pirinç kabuğu çıkarılmış tane, her şeyi iyice karıştırın.
2. Kıymadan küçük koloboklar oluşturun, bunları önceden tereyağı ile ısıtılmış dökme demir bir kaba koyun.
3. Kirpileri üstlerini geçecek kadar su doldurun ve kapağın altında birkaç dakika haşlayın.
4. Su kaynadığı anda ateşi kısın ve kirpileri sürekli çevirerek 20 dakika pişirin.
5. Sığ bir tavaya bir parça tereyağı koyun, ısıtın, sarımsağın içine doğranmış sarımsakları koyun, bir dakika kızartın, kremayı ekleyin, tekrar bir dakika kızartın ve sütü dökün.
6. Kremalı-süt karışımını orta ateşte birkaç dakika yavaşça kaynatın.
7. Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın ve krema, süt ve sarımsak karışımına dökün, ardından birkaç dakika güveç yapın.
8. Sosu biraz tuzlayın ve karabiber ekleyin.
9. Dökme demiri kirpi ile ateşten çıkarın, dökün kremalı sos ve yarım saat demlenmeye bırakın.
5. Fırında pirinç ve diyet soslu kıyılmış kirpi
İçindekiler:
Kıyılmış tavuk - yarım kilogramdan biraz fazla;
Biraz tereyağı;
Pirinç - 6 büyük kaşık;
1 tavuk yumurtası;
Baharat, tuz - her biri 20 gr;
taze maydanoz - 1 demet;
1 soğan;
Bir avuç un;
Ekşi krema - 100 gr.
Pişirme metodu:
1. Hazırlanan kıyılmış tavuğa pirinç ezmesi, soyulmuş soğan - ince kırıntılar, yumurta, biraz tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
2. Kıymadan 5 cm çapında toplar yapın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
3. Ekşi krema sosunu şu şekilde hazırlayın: unu kuru bir tavaya dökün, hafifçe kahverengi olana kadar biraz kızartın, suyla seyreltilmiş ekşi kremaya dökün, iyice karıştırın.
4. Dökün ekşi krema sosu kirpi.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın, kirpili bir tabaka koyun, 40 dakika pişirin.
6. Servis yaparken tabaklara üç köfte koyun, haşlandıkları ekşi krema sosu üzerine dökün, yanlarına taze domates ve salatalık dilimleri koyun, üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
6. Pirinçli kıyılmış kirpi ve soslu lahana
İçindekiler:
Herhangi bir etten kıyma - yarım kilo;
Tuz, yenibahar tozu, toz şeker - her biri 10 gr;
Küçük bir parça beyaz lahana;
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 15 gr;
Birkaç soğan başı;
2 havuç;
Suda seyreltilmiş domates salçası - 700 ml;
Kızartma yağı - 30 ml;
Maydanoz - 0,5 demet.
Pişirme metodu:
1. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin, tuzlayın, suyu oluşana kadar ellerinizle ezin.
2. Hazırlanan kıymaya pirinç kabuğu çıkarılmış tane, lahana ekleyin, iyice karıştırın.
3. Toplar yapın, yağla yağlanmış bir kağıda koyun ve sıcak bir fırına koyun, 45 dakika pişirin.
4. Kirpi pişerken sosu hazırlayabilirsiniz: doğranmış soğanları ve havuçları tereyağlı sıcak bir tavaya koyun, 5 dakika kızartın.
5. Su ile seyreltilmiş domatesi sebzelere, karabibere dökün, üzerine şeker, tuz serpin ve tekrar yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
6. Kirpi pişirme bitmeden birkaç dakika önce fırını açın, üzerine domates sosu dökün, sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın ve pişirmeye devam edin.
7. Servis yaparken tabaklara koyun, sos dökmeyi unutmayın, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Kıymayı özellikle uzun süre ve iyice yoğurursanız kirpi dağılmaz.
Kızartmadan önce un içinde yuvarlanırlarsa kirpi sululuklarını koruyacaktır.
Örneğin pirzolaların aksine panelenmiş kirpilerin yuvarlanması tavsiye edilmez, bu onların lezzetini iyileştirmez.
Bu yemek ekonomiktir, bileşime dahil olan pirinç sayesinde, kelimenin tam anlamıyla bir kilogram etten birkaç hazırlık için kirpi oluşturabilirsiniz. Üstelik kirpi dondurulabilir, üç aya kadar saklanırlar. Bundan sonra köfteleri çıkarmanız, bir tavaya koymanız, hafifçe kızartmanız ve en sevdiğiniz sosu dökmeniz yeterli olacaktır ve birkaç dakika içinde lezzetli, doyurucu, sıcak bir yemek hazır olacaktır.
Pirinç ve kıymanın kullanıldığı birçok yemek var. Bu ürünlerden lahana sarması, biber dolması, köfte vb. hazırlanır. Ancak tüm çeşitlerin en lezzetlisi köftedir. Özellikle diyabetli kişiler arasında popülerdirler.
En çok dikkatinize sunmak istiyoruz. lezzetli görünüm köfte - pirinç kirpi. Görünüşleri nedeniyle genç anneler arasında çok popülerdirler. Tamamlayıcı gıdalarda çocuklarını et yemekleri ile tanıştıran bu kirpiler en iyi yemek haline geliyor.
Size yemek pişirmenin bazı inceliklerini anlatacağız ve mutfak kumbaranızı yenileyeceğiz. harika tarifler bu yemek.
Pirinçli kıyılmış kirpi tarifi
İşte köfte için oldukça basit bir tarif. Onları pişirmek için özel mutfak becerilerine sahip olmanıza gerek yok. Ve çok lezzetli çıkıyorlar.
İçindekiler:
Hazırlanan "Kirpi" 45 dakika.
Bitmiş yemeğin 100 gramında - 175 kcal.
İlerlemek:
- Tahılları tuzlu bir sıvıda yarı pişene kadar kaynatın;
- Kıymayı tekrar kıyma makinesinden geçirin. Ellerinizle iyi hatırlayın;
- Üzerine tavuk yumurtası girin. Baharatlarla tatlandırın, tuz;
- Ayrıca et kütlesine doğranmış soğan ekleyin;
- Bir kez daha ellerinizle hatırlayın;
- Et kütlesinden küçük toplar oluşturun;
- Haşlanmış pirinçte yuvarlayın;
- 20 dakika buharlayın.
Güzel tabaklarda servis edilen hazır köfteler. Yanındaki küçük bir tencereye domates sosu koyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Sosta etli pirinç kirpi nasıl pişirilir
Bu yemek için en iyi sos kremadır. Harika bir ekşi krema sosunda "Kirpi" tarifini gözlerinize sunuyoruz. Onu hazırlamak zor değil.
- 500 gram et bonfile;
- 1 yumurta;
- 2 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 200 ml krema %20;
- 3 sanat. l. galeta unu;
- 4 yemek kaşığı l. yağsız yağ;
- Tuz;
- Baharat.
Gereken süre 60 dakikadır.
Kalori içeriği 100 gr - 215 kcal.
İlerlemek:
Hazır köfteleri beyaz geniş tabaklarda sunun. Garnitür olarak pirinç veya karabuğdayı servis edin. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede pirinçten köfte nasıl yapılır
Multicooker, herhangi bir ev hanımı için mutfakta mükemmel bir yardımcıdır. İçinde herhangi bir yemek çok lezzetli. Bitmiş yemek çok sulu. Teknolojinin bu mutfak mucizesinin mutlu sahibi misiniz? O zaman deneyin ve böyle köfteler yapın. Bu tarif bu konuda yardımcı olacaktır.
Kirpi Malzemeler:
- 0,5 kg kıyma;
- 0,5 su bardağı pirinç;
- 1 soğan;
- 1 yumurta;
- Tuz;
- Baharat.
Sos için:
- 4 yemek kaşığı l. Ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. domates sosu;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- 2 su bardağı et suyu;
- Tuz;
- Baharat.
Hazırlanıyor - 1,5 saat.
Kalori içeriği 100 gr - 250 kcal.
İlerlemek:
Haşlanmış sebzeler garnitür olarak harikadır. için başvur güzel yemek. Afiyet olsun!
Fırında pirinç ile kıyılmış tavuk topları nasıl pişirilir
senin önünde harika tarif, tüm ev üyelerinize aşık olacak. Yemek şenlikli masada harika görünüyor. Bu "Kirpiler" evinizin en titiz misafirlerini bile şaşırtacak.
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 0,5 kg;
- Ampul - 1 adet;
- Pirinç - 0,5 su bardağı;
- Ekşi krema - 250 mi;
- Domates - 2 adet;
- Sert peynir - isteğe bağlı;
- Tuz;
- Baharat.
Pişirme süresi - 1,5 saat.
Kalori 100 gr. - 275 kcal.
İlerlemek:
- Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın;
- Tavuk göğsünü bir kıyma makinesinden geçirin;
- Soğanı ince ince doğrayın;
- Kıyılmış tavuğun içine yumurta, pirinç ve soğanı girin;
- Baharat ve tuzla tatlandırın;
- Kirpileri şekillendirmeye başlayın. Her turun ortasına küçük bir parça peynir koyun;
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın
- Bir fırın tepsisini yağlayın. Üzerine köfteleri koyun.
- Fırına geri gönderin. Altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin;
- Kirpi pişerken, onlar için sosu hazırlayın. Domatesleri bir karıştırıcıda karıştırın. Onları krema ile birleştirin. Tuz, baharat girin. Sosu iyice karıştırın;
- Kirpilerinizin üzerine kremalı domates sosunu dökün;
- 45 dakika sonra yemek tamamen pişecektir.
Güzel beyaz tabaklarda bulunur. Üzerine taze fesleğen serpin. Herkese afiyet olsun!
Yararlı pişirme ipuçları
İyi bir tarife ek olarak, herhangi bir yemeği pişirmenin bazı inceliklerini ve sırlarını bilmeniz gerekir. Köfte söz konusu olduğunda, bu bilgi özellikle keskindir. Size bildiğimiz her şeyi anlatacağız:
- Köfte aynı köfte değil. Bu iki kavramı birbirine karıştıran ev kadınları var;
- Ekmek kırıntılarında ekmek yok! Bu amaçla sadece un kullanın;
- Servis yaparken "Kirpi" üzerine pişirdiğiniz sosu dökün;
- Temel olarak, kombine kıyma kullanabilirsiniz;
- Pirinç, yarı hazır kıymaya eklenir;
- Kıyma yağlı olmalıdır. Bu, orijinal yemeğin kurumasını önleyecektir;
- Garnitür olarak karabuğday, haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler mükemmeldir.
Bu temel kurallara uyarak tüm aile için lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız.
Yüzlerce Kirpi tarifi var. Çok lezzetli ve. Hem diyet hem de daha tatmin edici olabilir. Ve küçük çocuklar için mükemmel bir et tamamlayıcısı görevi görür.
Kıymayı seviyorsanız, pilavlı kirpi en sevdiğiniz akşam yemeği ikramlarından biri olacak. Etin içinde görünen ve bir kirpiden çıkıntılı iğnelere benzeyen pirinç nedeniyle bu şekilde adlandırılırlar. Servis sırasında birçok anne ekşi krema veya başka bir sosla çocukları için köftelerin üzerine surat çizer. Bu nedenle, et ürünlerini pek sevmeseler bile bu yemek çocuklar arasında çok popüler.
İçindekiler:
500 gr kıyma
2-3 kaşık pirinç
çeşniler
domates sosu veya ekşi krema
sebze yağı
Pirinçli et kirpi nasıl pişirilir:
Kirpi pişirmek en iyi şekilde yüksek kenarlı bir tavada, tencerede veya tencerede yapılır.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada biraz bitkisel yağ ekleyerek kızarana kadar kızartın. Sonra kıymaya koyun.
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, böylece şişmesi için zamanı olur, ancak yine de sağlam kalır. Uzun taneli beyaz pirinç kullanmak en iyisidir, pişirme sırasında şeklini iyi korur. Daha sonra kıyma, biber ve yemeğe tuz eklemeniz, içine bir yumurta koymanız, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları iyice karıştırmanız gerekir. Artık koloboklar oluşturabilirsiniz. Tavayı önceden ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün. Biraz kıyma karışımı alın, tavuk yumurtası büyüklüğünde küçük bir çörek yapın ve ısıtılmış kızartma yağına daldırın.
Kirpileri hızlıca tavaya koyun, her taraftan kızartın, dağılmaması için dikkatlice çevirin. Bundan sonra, bir tencereye veya tencereye aktarın, kolobokları tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun, bir kapakla örtün ve 30 dakika kaynamaya bırakın. Pişirmenin sonunda elde edilen et suyundan bir sos hazırlanır. Tüm malzemeleri bir tavada veya tencerede karıştırmak sakıncalı olduğu için kirpilerin altından çıkan et suyunun bir kısmını ayrı bir kaseye veya tabağa dökmek daha iyi olacaktır. Bunu bir kepçe ile yapmak çok kolaydır. Tüm sıvıyı boşaltmak gerekli değildir - aksi takdirde kirpi yanar.
Et suyuna 3-4 yemek kaşığı salça veya ketçap ekleyin ve isterseniz Beyaz sos- Ekşi krema. Her şeyi iyice karıştırın. Sosun çok sıvı çıkması durumunda bu karışıma bir yemek kaşığı un koyup topak kalmayacak şekilde iyice karıştırabilirsiniz. Şimdi sosu tekrar ana yemeğe dökün, ısıyı en aza indirin ve biraz pişirin. Yakında sos koyulaşacak ve ocağı kapatabilirsiniz. Ekşi krema ve salçayı eşit oranlarda karıştırabilir veya hiç eklemeyebilirsiniz. ek bileşenler et suyuna, kendi kendine kalınlaşana kadar kaynatmak. Bu tür kirpi bir garnitür ile servis edilir. haşlanmış lahana, makarna, patates püresi. Taze sebzelerden yapılan salatalar yanlarına çok yakışıyor.
