Kiraz yaprağı ile siyah ashberry kompostosu. Kış için lezzetli chokeberry kompostosu - adım adım fotoğraflarla basit bir tarif

Chokeberry veya chokeberry, görünüşte yaygın ashberry'ye çok benzer, ancak siyah veya siyah-mor meyvelere sahiptir. Bilimsel çevrelerde çok kesin bir adı vardır - siyah chokeberry.

Çoğu zaman güçlü olarak kullanılır. ilaç. Hafif buruk bir tada sahip tatlı ve ekşi meyveler yenilebilir, bu nedenle chokeberry sadece tedavi için değil, aynı zamanda şuruplar, meyve suları, reçeller şeklinde lezzetli ve sağlıklı bir tatlı olarak da kullanılır. Ayrıca, ısıl işlem çoğu faydalı maddeler ve şeker ve diğer meyvelerin eklenmesi tadı iyileştirir.

Böğürtlenler biyolojik olarak aktif birçok madde içerir: şeker (glikoz ve fruktoz), pektinler, tanenler, organik asitler, sorbitol.

Bileşimi şunları içerir: faydalı eser elementler: bakır, demir, manganez, molibden, iyot, bor, florin yanı sıra A, B1, B2, B6, C, E, PP vitaminleri. Ancak hepsinden önemlisi, chokeberry, kan damarlarının durumundan sorumlu olan, kan basıncını normalleştiren ve popüler olarak “gençlik vitamini” olarak kabul edilen P vitamini içerir.

Bu vitaminin başka faydalı özellikleri de vardır. Kemik ve kas dokusunun hızlı iyileşmesine yardımcı olur, performansı artırır tiroid bezi, böbreküstü bezleri, viral hastalıklarda zihinsel performansı ve bağışıklığı artırır.

Ancak, bu vitaminin ısıl işlem sırasında yok olduğu gerçeği dikkate alınmalıdır, bu nedenle, chokeberry'den kışa hazırlık yaparken, meyveyi uzun süreli kaynamaya maruz bırakmamalısınız.

Chokeberry'den komposto: pişirmenin incelikleri

• Chokeberry Eylül - Ekim başında olgunlaşır. Kısa bir raf ömrüne sahiptir - serin bir yerde en fazla üç gün. Bu nedenle hasattan veya piyasadan satın alındıktan hemen sonra işlenmesi gerekir. AT son çare, meyveler birkaç gün buzdolabına konabilir.
• Yeterince olgunlaşmamış meyveler daha ekşi bir tada sahiptir. Komposto pişirmek için kullanılan şeker miktarı buna bağlıdır.
• Kompostonun ekşi tadını yumuşatmak için, chokeberry'ye diğer meyveler ve meyveler eklenir: elma, ahududu, armut, erik, çilek. Rowan nane ile iyi gider.

Aronia kompostosu sterilizasyon ile

• chokeberry - 1 kg;
• şeker - 1 litre su için 150 gr.

Pişirme metodu

• Üvez meyvelerini saplardan, dallardan ve diğer döküntülerden kurtarın. Soğuk suda iyice yıkayın.
• Litre veya yarım litre steril kavanozlar hazırlayın. Bunu yapmak için, kavanozu ters çevirerek fırını, büyük bir kaynar su tenceresini veya normal bir su ısıtıcısını kullanabilirsiniz. Kapakları yıkayın ve 5 dakika suda kaynatın.
• Kavanozları üvez meyveleriyle doldurun.
• Bir tencereye şeker dökün, su dökün. Şurubu kaynatın. Onları üvez ile doldurun.
• Kavanozları kapaklarla kapatın, bir tencereye sıcak su koyun. Yarım litrelik kavanozları 8-10 dakika, litrelik kavanozları 13-15 dakika sterilize edin.
• Sıkıca kapatın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bu formda soğutun.

Sterilizasyon olmadan chokeberry'den komposto

İki adet 3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• chokeberry - 1 kg;
• şeker - 1 litre su için 150 gr.

Pişirme metodu

• Üvez meyvelerini sap, dal ve yapraklardan arındırın. Soğuk suda durulayın.
• Kapaklı sterilize edilmiş üç litrelik veya iki litrelik kavanozlar hazırlayın.
• Kavanozların 2/3'ünü chokeberry meyveleri ile doldurun. Üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 7-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında meyveler buharlaşacak ve aksine su soğuyacaktır.
• Özel bir kapak kullanarak, hacmini ölçmeyi unutmadan bu suyu tavaya dökün. Norma göre şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
• Onları meyvelerle doldurun. Derhal kapaklarla kapatın. Baş aşağı çevirin, bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Elmalı chokeberry kompostosu

Malzemeler (üç litrelik bir kavanoz için):

• chokeberry - 200 gr;
• elmalar - 800 gr;
• şeker - 125 gr;
• su.

Pişirme metodu

• Rowan'ı ayırın, şımarık meyveleri çıkarın. Sapları kesin. Çilekleri soğuk suda durulayın.
• Elmaları yıkayın. Cildi soyun. Yarıya kesin, tohum odalarını çıkarın. Dilimlere böl. Kararmamaları için 15 dakika asitli suya koyun.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve içine elma dilimleri olan bir kevgir batırın. 1-2 dakika ağartın. Akan soğuk su altında hızla soğutun.
• Kapaklı steril kavanozlar hazırlayın. Sterilizasyon sizin için uygun bir şekilde gerçekleştirilir.
• Çilekleri ve elmaları kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin.
• Suyu delikli kapaktan tencereye boşaltın. Şekeri koyun. Şurubu kaynatın. Kavanozları üste doldurarak onları meyvelerle doldurun.
• Kapakları hemen yuvarlayın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün, tamamen soğumaya bırakın.

Ahududu ile siyah chokeberry kompostosu

Üç litrelik kavanozlar için malzemeler

• chokeberry - 400 gr;
• ahududu - 300-350 gr;
• şeker - 1 litre su için 150 gr.

Pişirme metodu

• Üvez meyvelerini dallardan ayırın, sıralayın, şımarık meyveleri çıkarın. Akan soğuk su altında durulayın.
• Olgun, buruşmamış ahududuları bir kevgir içine koyun ve bir soğuk su kabına birkaç kez daldırarak durulayın. Ahududulara ahududu böceği larvaları bulaşmışsa, tuzlu suyla doldurun (1 litre suya 10 gr tuz alın) ve 15 dakika bekletin. Sonra meyveleri tekrar nazikçe durulayın.
• Steril kavanozlar ve kapaklar hazırlayın.
• Su ve şekerden şurup yapın.
• Kavanozları hacminin 1 / 3'ü veya yarısı ile doldurun. Şurupla doldurun.
• Kavanozları kapaklarla kapatın ve kavanozların omuzlarına ulaşacak şekilde sıcak su dolu bir tencereye koyun. Su kaynadığı andan itibaren litre kavanozlarını 15 dakika sterilize edin.
• Ardından kavanozları komposto ile hava geçirmez şekilde kapaklarla kapatın.
• Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bu formda soğutun.

Not: Bu komposto sterilizasyon yapılmadan hazırlanabilir. Bu durumda, içlerindeki komposto uzun süre soğumadığından ve şu anda pastörizasyon gerçekleştiğinden, üç litrelik kavanoz kullanmak daha iyidir.

Çilekleri kavanozlara koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Daha sonra bu suyu bir tencereye dökün, şekeri normuna göre koyun, karıştırın. Kaynamaya getirin. Bu şurupla birlikte meyveleri kavanozun en üstüne dökün. Hemen mühürleyin. Kapakları aşağı çevirin, bir battaniyeyle örtün. Bu formda, kavanozlar tamamen serin olmalıdır.

Chokeberry veya chokeberry'nin tıbbi bir bitki olduğu unutulmamalıdır. Kan basıncını iyi düşürür, bu nedenle ondan gelen ürünler, belirgin hipotansiyon belirtileri olan (düşük basınçla) kişiler tarafından yenmemelidir.

sahibine not

Chokeberry kompostosu kuru, karanlık ve serin bir yerde saklanır.

Tatlı komposto soğuk seyreltilebilir kaynamış su herhangi bir oranda, ayrıca diğer komposto veya meyve suyu ile birleştirerek ondan meyve içecekleri hazırlayın.

Hala taze üvez meyveleriniz varsa ve onları kışa kadar saklamak istiyorsanız, iyice kurulayın ve ardından dondurun. Bu meyvelerden istediğiniz zaman lezzetli bir ferahlatıcı komposto pişirebilirsiniz.

Chokeberry'den reçel, likör veya kompostolara çok az insan kayıtsız kalır. Aronia, muhteşem tadı ve renginin yanı sıra paha biçilmez vitamin ve mineral kompleksini ürünlerle paylaşıyor. Bu nedenle, sağlığınıza önem veriyorsanız, kış için chokeberry kompostosu mutlaka kilerinizde bir rafta olmalıdır.

Olgun chokeberry, Ekim ayında bir yerlerde ilk dondan sonra satışa çıkar. Meyve boncukları zengin bir siyah-mor renk tonu kazanır ve tadı biraz ekşi olur. Ev hanımlarının kompostoların hazırlanmasında kullandığı bu niteliklerdir. Chokeberry ilavesiyle hazırlanan çeşitli içecekler yakut rengi ve baharatlı tadıyla öne çıkıyor. Elma, armut veya üzüm gibi göze çarpmayan malzemeler için ideal bir katkıdır.

Chokeberry'den komposto pişirmenin nüansları

Siyah chokeberry kompostosu lezzetli hale gelmesi ve depolama için ayrılan süreye kararlı bir şekilde dayanabilmesi için bir dizi öneri dikkate alınmalıdır:

• chokeberry şekeri çok sever, bu yüzden şerbet için suya ayırmadan eklemeniz gerekir;
• şekersiz kompostoları tercih ederseniz, koruyucu - sitrik asit dozunu arttırdığınızdan emin olun;
• içeceğin tadını ferahlatmak için birkaç nane yaprağı ekleyin;
• meyvelerin daha fazla meyve suyu vermesi için şuruba bir tutam tuz eklenir;
• baharatlı tadı sevenler içeceğe tarçın ekleyebilir;
• Çilekleri mevsim boyunca dondurursanız, yılın herhangi bir zamanında chokeberry'den komposto pişirebilirsiniz. Kullanmadan önce buzlarını çözmemek daha iyidir.

Kış için chokeberry ile elma - komposto tarifi

Chokeberry'nin kompostodaki en ünlü "arkadaşlarından" biri elmadır.

Malzemeler (3 litrelik kavanoz):

• 350 gr aronia meyveleri;
• 350 gr şeker;
• 300 gr ekşili elma;
• 1 limon;
• 2,5 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

1. Üvez ve elmaları akan suyla yıkarız.
2. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın.
3. Dilimleri limon suyuyla serpin (sonra kararmazlar).
4. Böğürtlen ve elmaları bir kavanoza koyuyoruz.
5. Suyu şekerle kaynatın, bir kavanoza dökün.
6. Kompostoyu bir tencereye koyup 20 dakika sterilize ediyoruz.
7. Sıcak içeceği bir kapakla kapatın.

Kısırlaştırma olmadan kış için elmalı chokeberry kompostosu

Sterilizasyon ile uzun bir konserve işleminden hoşlanmıyorsanız, chokeberry ve elmalardan komposto farklı bir şekilde pişirilebilir.

İçindekiler:

• 600 gr chokeberry;
• 500 gr elma ( durum çeşitleri);
• 500 gr toz şeker;
• ½ çay kaşığı sitrik asit;
• 3 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kaynar suyla dökün, bir kapakla örtün ve 12 saat bekletin.
2. Suyu bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve 20 dakika kaynatın.
3. Sitrik asit dökün ve 5 dakika sonra bitmiş şurubu bir kenara koyun.
4. Elmaları küçük parçalar halinde kesin, çekirdeği çıkarın.
5. Chokeberry'ye elma ekleyin, şurubu dökün ve kapatın.

Erik ile Aronia kompostosu

Chokeberry erik ile iyi gider. Komposto, ekşi-tatlı bir tada sahip zengin bir mürekkep rengine sahiptir.

İçindekiler:

• 300 gr chokeberry;
• 300 gr mavi erik;
• 650 gr toz şeker;
• 3 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

1. Erik ve üvez yıkarız.
2. Sapları çıkarıyoruz, meyveleri kurumaya bırakıyoruz.
3. Çukuru eriklerden çıkarın.
4. Kavanozlara erik ve chokeberry koyarız (böylece kabın yaklaşık üçte birini alırlar).
5. Suyu kaynatın ve erikleri üvez ile dökün, 5 dakika bekletin, sıvıyı geri boşaltın.
6. Suya şeker ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
7. Kavanozları tekrar doldurma ile doldurun, kapaklı mantar.

Kış için kiraz yaprağı ile chokeberry kompostosu

İhtiyatlı sevenler, çeşitli içecekler ve çeşitli sebzeler eklemek için ilkbaharda hasat kiraz yaprakları. Ancak chokeberry kompostosu için taze kiraz yaprakları da alabilirsiniz.

İçindekiler:

• 650 gr chokeberry;
• 500 gr toz şeker;
• 1 inci. vişne suyu (veya 1 limon suyu)
• 12 kiraz yaprağı;
• 2,5 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

1. Chokeberry meyvelerini iyice yıkarız, kuruturuz. mutfak havlusu ve bankaya koy.
2. Kiraz yapraklarını suyla durulayın, kurutun.
3. 6 yaprağı kaynar suya atıyoruz, 5-6 dakika kaynatıyoruz, soğutuyoruz.
4. İnfüzyonu bir kavanoza dökün, 6-8 saat bekletin.
5. Et suyunu bir tencereye boşaltın, 6 yaprak daha, meyve suyu ve şeker ekleyin.
6. Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve ardından buzlu su ile soğutun.
7. Chokeberry'yi şurupla doldurun. Kiraz yapraklarını çıkarın.
8. Kavanozları kapatıyoruz ve soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yere koyuyoruz.

Deniz topalak ile Aronia kompostosu

Kışın sık sık soğuk algınlığı çekiyorsanız, chokeberry'den deniz topalaklı “sihirli” şifa kompostosu pişirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

• 200 gr chokeberry;
• 300 gr taze deniz topalak;
• 250 gr şeker;
• 2.5 litre su.

Yemek pişirme:

1. Çilekleri güzelce yıkayıp saplarını koparıyoruz.
2. Emaye bir tencerede, şurubu şekerli sudan 15 dakika kaynatın.
3. Kavanozlara deniz topalak ve chokeberry koyarız.
4. Tatlı bir dolgu ekleyin ve yarım saat sterilize etmek için geniş bir tencereye koyun.
5. Kavanozların ağzını kapatıp yavaş yavaş soğumaları için sarıyoruz.

Chokeberry kompostosu yararları ve zararları

Aronia meyveleri, aşağıdakiler üzerinde yararlı etkisi olan gerçek bir faydalı madde deposudur:

• "iyi" kolesterol seviyesinin stabilizasyonu;
• iltihabı iyileştirme süreci;
• artan asitlik;
• sindirim.

Ancak chokeberry'nin tüm yararlı nitelikleri ile, aşağıdakilerden muzdarip insanlar için önerilmez:

• hipotansiyon;
• ülser;
• gastrit;
• tromboflebit.

%0A%0A

%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%87%D0%B5%D1%80%D0 %BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0 %B8%D0%BD%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83%20-%20%D1%8D%D1% %82D0%BE%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%BD%D0%B0% D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA,%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE %D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9%20%D0 %BD%D0%B5%20%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B5%D0%B5,%20%D1%87%D0%B5%D0% BC%20%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9. %20%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B9%20%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5 %D0%B9%20%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%20 %D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D1%81 %D1%82%20%D0%B1%D0%BE%D0%B4%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81 %D0%B8%D0%BB,%20%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%20%D0%BE% D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B %8D0%B7%D0%BC%20%D0%B2%D0%B8%D1%82D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0% B8.%20%D0%9E%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%20%D1%83%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%80 %D0%B5%D0%B1%D0%BB%D1%8F%D1%82%D1%8C%20%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D0%BB%D0 %B5%D0%B4%D1%83%D0%B5%D1%82%20%D0%B2%D1%81%D0%B5-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8% %20D1%81%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1% %82D1%8C%D1%8E,%20%D1%87%D1%82%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C %D0%B7%D0%B0%20%D0%BD%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B0%D1%82%D0 %B8%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%8C%20%D0%B2%D0%BE%20%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4.%0A% yirmi

Makalede, sizi yaz aroması ve harika tadı ile memnun edecek chokeberry kompostosu evde nasıl pişirileceğini öğreteceğim. Chokeberry'de meyveler tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, meyveler birçok vitamin ve besin içerir ve genellikle terapötik ve profilaktik bir ajan olarak kullanılır.

Chokeberry, mütevazi şeker içeriği nedeniyle diyabetli kişiler için önerilir. Parlak meyveler beyni uyarır, bağışıklığı arttırır ve kan basıncını normalleştirir.

Doktorlar chokeberry'yi aşırı çalışma, radyasyon hastalığı, uyku bozuklukları ve tifüs için tavsiye ediyor. Aronia meyveleri, dizanteri basili ve Staphylococcus aureus gelişimini engelleyen fitocidler bakımından zengindir ve pektin maddeleri, chokeberry'yi radyoaktif maddelerden ve ağır metallerden arındırmak için iyi bir yol haline getirir.

Chokeberry, kan basıncını stabilize ettiği için hipertansif hastalar için son derece yararlıdır.

Rowan çalıları, habitat ve iklim koşullarına iddiasız. Yazlık evlerde çit olarak kullanılmaları şaşırtıcı değildir. Her bahçıvan, chokeberry meyvelerinin C vitamini içeriği açısından kuş üzümü veya portakal ile rekabet edeceğini bilmiyor.

Makalenin bu bölümünde böğürtlen kompostosu için adım adım tarifleri ele alacağım. Bunlardan birini kullanarak aroması elma, kızılcık veya kiraz ile zenginleştirilecek harika bir içecek yapacaksınız.

Böğürtlen ve elma kompostosu

Kompostonun muhteşem rengini not etmemek mümkün değil. Cam kadehlerden içmenizi tavsiye ederim. Böylece aynı anda tadın tadını çıkarabilir, renge hayran kalabilir ve ışık yansımalarının oyununu izleyebilirsiniz.

Mucizevi bir komposto hazırlamak için ekşi yeşil elma kullanın. "Vahşi" meyveleri yapacak. Çok sayıda faydalı madde ile doyurulurlar ve ısıl işlemden sonra yulaf lapasına dönüşmezler.

İçindekiler:

• Yeşil elmalar - 300 gr.
• Rowan chokeberry - 0,5 su bardağı.
• Şeker - 6 yemek kaşığı.
• Su - 3 litre

Yemek pişirme:

1. Meyve ve meyvelerin önceden işlenmesi gerekmediğinden komposto anında hazırlanır. Bazı aşçılar, chokeberry'nin yumuşaması için yıkandıktan sonra çileklerin üzerine kaynar su dökülmesini tavsiye eder. Bunu yapmıyorum, çünkü sıcak suyun etkisi altında meyveler patlar ve suyunu kaybeder.
2. Önce suyu kaynatın. Kaynattıktan sonra, birkaç parçaya kesilmiş elmaları tavaya gönderin. İstenirse tohumları çıkarın, ancak bu gerekli değildir. Isıyı en aza indirin ve tencereyi bir kapakla kapatın.
3. Bir sonraki adım, üvez meyvelerini tavaya göndermektir. Suyu tekrar kaynattıktan sonra şeker ekleyin, karıştırın ve kompostosu yaklaşık iki dakika kaynatın. Daha uzun işleme, vitaminlerin yok olmasına yol açacaktır.
4. Tencereyi ocaktan alın ve bir gece bekletin. Kompostonun demlenmesi ve elde edilmesi için bu yeterlidir. parlak tat. Buzdolabında saklayın.

Meyve ve meyve kompostosu hazırlamak on dakikadan fazla sürmez. İçecek demlenmelidir, çünkü bu, tadın ve zengin rengin sırrıdır. Ama verdiği zevk adına bekleyebilirsin. Çeşitlilik istiyorsanız, kızılcık suyu yapın. Satın alınan içeceklerin hiçbiri onunla karşılaştırılamaz.

Kış için böğürtlen kompostosu nasıl pişirilir

Düşük asitlikleri nedeniyle diğer meyveler veya meyveler eklenmeden hazırlanan chokeberry'den kompostolar çok fazla içermez. hoş tat. Chokeberry bile belirgin bir aroma ile övünemez. Bu nedenle ev yapımı müstahzarlara elma, erik, ahududu, kuş üzümü, limon veya doğal meyve suyu eklenir.

İçindekiler:

• Chokeberry - 1 kg.
• Ahududu - 500 gr.
• Şeker - 0,5 kg.
• Su - 1 litre

Yemek pişirme:

1. Chokeberry ve ahududu meyvelerini dallardan soyun, durulayın ve bir kevgir içinde atın. Bileşenleri hazırlanmış kavanozlara yerleştirin.
2. Küçük bir tencerede su kaynatın, şeker ekleyin ve şurubu biraz kaynatın. Meyveyi elde edilen şeker sıvısıyla dökün.
3. Kavanozları içindekilerle birlikte büyük bir kaba koyun ve sterilize edin. Bunu yapmak için, kabın dibine sıcak su ile bir ızgara koyun ve üstüne kavanozları yerleştirin ve tabakları bir kapakla kapatın. Su, bardakları omuzlara kadar örtmelidir. Kaynatma sonrası sterilizasyon süresi, yer değiştirmeye bağlı olarak 20-40 dakikadır.
4. Bitmiş kompostosu tavadan dikkatlice çıkarın, yuvarlayın ve bir kenara koyun. Ana şey, bankaların baş aşağı olmasıdır. Kompostonun vitaminleri tutması için serin ve karanlık bir yerde saklayın. Mahzen nemliyse, kapakları yağlı bir bileşikle yağlayın, aksi takdirde paslanırlar.

video tarifi

Rusya'nın bazı bölgelerinde insanlar sterilizasyon içermeyen bir içecek hazırlamak için daha hızlı bir yol kullanıyorlar. Sonuç olarak, bu tür kompostoların raf ömrü bir yılı geçmez.

Bu durumda sadece kapaklar ve kavanozlar sterilize edilir. Hazırlanan meyveler, daha sonra sıcak şurupla dökülen cam kaplara dökülür. Daha sonra kavanozlar tıkanır ve içerikler soğuduktan sonra mahzene çıkarılır.

böğürtlen kompostosu faydaları

Chokeberry'nin olgunlaşması Eylül sonunda sona erer. Bu zamana kadar, meyvelerin her biri "C", "B", "P" ve "E" vitaminleri kaynağı haline gelir. Meyveler bor, demir, bakır, molibden ve manganez gibi önemli eser elementlerle doyurulur.

Çileklerden hazırlanan komposto, kardiyovasküler sistemi güçlendirir, ateroskleroz gelişimini önler, hipertansiyonda kan basıncını normalleştirir. Chokeberry meyveleri, tiroid hastalıklarının semptomlarını hafifleten ve bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan iyot içerir.

Artık sağlığı ve bağışıklığı güçlendirecek böğürtlen kompostosu yapmayı biliyorsunuz. Umarım, makale sayesinde masanızda görünecektir yeni içki hane halkının gastronomik ihtiyaçlarını karşılayacaktır.

Chokeberry'nin orta Rusya'nın bahçelerinde ve orman kemerlerinde ortaya çıkması ve dağıtılması için ünlü Sovyet yetiştiricisi I.S.'ye teşekkür edilebilir. Michurin. Çabaları sayesinde, yabani bir Kuzey Amerika çalısı, sonbaharda siyah, ekşi, tatlımsı meyve kümeleriyle serpilen bir meyve ağacına dönüştü. Diğer meyve ağaçlarının aksine, chokeberry mahsulü genellikle hasat edilmeden kalır, ancak bu arada kış da dahil olmak üzere sağlıklı ve lezzetli bir komposto yapar.

Tarifinizi seçin

kayısı reçeli kayısı püresi kayısı lezzetli kayısı suyu kayısı kuru kayısı avokado adjika Adıge peyniri ayran ayran köpekbalığı eti ananas şuruplu ananas ananas suyu konserve ananas Antonovka Antonovka elma antrikot hamsi portakal portakal kabuğu Portakal reçeli Portakal reçeli portakallı tatlı Portakal marmelatı Portakal suyu fıstık kavrulmuş fıstık fıstık ezmesi fıstık ezmesi karpuz karpuz kabuğu tatlandırıcı askorbik asit çeşitli deniz ürünleri baget fesleğen fesleğen pesto patlıcan ruloları patlıcan balzamik sirke muz kuzu jambon kıyılmış kuzu kemiksiz kuzu bonfile kuzu fileto kuzu kaburga kuzu budu kuzu eti ciğer kızamık uzun somun dilimlenmiş ekmek but but hindi uyluk tavuk pastırması füme pastırma beyaz lahana porcini mantarı kurutulmuş porcini mantarı beyaz gazlı çikolata beyaz soğan Beyaz çikolata huş suyu dana straganof beşamel bisküvi bisküvi kek pirzola biftek krep krep pirinç reçelli krep su üzerinde krep kefir üzerinde krep süt fasulyesi üzerinde krep Bulgar biberi Borodino ekmeği pancar çorbası pancar çorbası pancar üstleri turp üstleri rutabaga alıç brezilya fıstığı kek brokoli yaban mersini lingon yaban mersini reçeli peynir brüksel lahanası susamlı haşlanmış domuz çöreği suyu et suyu küp doğranmış et suyu balık suyu et suyu sebze bulyon küpleri hızla hazır kahve Gal krutonları vanilin vanilya vanilyalı krema vanilya çubuğu vanilya tozu vanilya özü vanilyalı dondurma vanilya şekeri vişneli köfteler süzme peynirli köfteler haşlanmış et haşlanmış tavuk eti wasabi reçeli waffle keki waffle levhaları waffle kapları waffle'lar diyet mayalı waffle'lar kurabiye waffle'ları Viyana sosisleri erişte erişteli pirinç erişte çubukları erişte yumurta jambon parma jambonu şarap turşusu şarap üzüm üzüm çekirdeksiz üzüm siyah üzüm yağ üzüm yaprağı üzüm suyu üzüm sirkesi vişne reçeli vişne reçeli vişne yaprağı vişneli turta vişne suyu çekirdeksiz kiraz kiraz kuru kiraz dondurulmuş kiraz şekerli komposto kiraz kiraz konserve su sodalı su kaynar su buzlu su yüksek karbonatlı kombu deniz yosunu nori şişmiş pirinç Worcestershire sosu Worcestershire sosu bonfile kuzu bonfile dana bonfile domuz bonfile hamsi kurutulmuş jambon güneşte kurutulmuş domates güneşte kurutulmuş domates güneşte kurutulmuş hurma hardal Hawaii Karışımı bisküviler bisküvi karanfil yulaf ezmesi yulaf ezmesi Ekstra sırlı lor sosu sodyum glukamat glikoz sığır eti antrikot kemiksiz sığır eti bira sığır eti haşlanmış sığır eti kemikli kıyma sığır dili ile sığır kalbi sığır filetosu dana beyni dana iliği kemikleri dana sakatatı dana böbrekleri dana bonfile dana incik sığır eti posası sığır bacağı hollandaise sosu pembe somon yağda pembe somon folyoda pembe somon haşlanmış sıcak füme somon pembe somon konserve pembe somon taze bezelye konserve bezelye tatlı yeşil bezelye yeşil bezelye yeşil hardal hardal İngiliz hardalı taneleri hardal tozu hardal Dijon hardalı sert hardal değil baharatlı hardal baharatlı sofra hardal hardal yağı hardal sosu acı çikolata sıcak sandviçler sıcak çikolata nar taneleri nar taneli hazır kahve toz şeker tarak deniz tarakları deniz dondurulmuş greyfurt grenadine kruton sarımsak ceviz öğütülmüş ceviz karabuğday karabuğday soğanlı haşlanmış karabuğday karabuğday tanesi karabuğday unu karabuğday prodel mantar havyarı mantar çorbası kıyılmış mantarlar mantar baharatlar mantarlar mantarlar beyaz mantarlar ekşi krema mantarlarında beyaz kuru mantarlar istiridye mantarları dondurulmuş mantarlar orman mantarları Muer mantarları mantarlar mantarlar taze mantarlar kurutulmuş mantarlar petrol mantarları petrol mantarları taze shiitake mantarları armut reçeli armut suyu armut konferansı durum armudu guava guacamole kaz ciğeri kaz eti kaz şişman kaz reçeli bektaşi üzümü reçeli ravent reçeli yaban mersini reçeli çilek reçeli vahşi ördek mayalı hamur mayalı ekmek mayalı krep maya mayası sıvı maya preslenmiş maya kuru anlık maya kuru hazır pişirme mayası Dungan biber kavun jelatin granüller halinde jelatin toz jelatin içinde yenilebilir jelatin sakızlı jöle sarısı yumurta sarısı tavuk sarısı tavuk çiğ taşlık hayvansal yağ yağ kaz yağı sebze yağı domuz demlemek çay choux pastası muhallebi muhallebi koyulaştırıcı tavşan şeker ikamesi yeşillikler dağ çileği çilek reçeli çilek çayı ceviz taneleri zira taneleri kakule taneleri kişniş taneleri susam taneleri badem taneleri doğal mısır taneleri filizlenmiş buğday taneleri pembe biber taneleri kimyon taneleri dereotu taneleri çikolatada hatmi marshmallowlar zira yayın balığı iğnesi kuru üzüm çekirdeksiz kuru üzüm kuru üzüm altın havyar havyar mantar havyar kırmızı havyar kırmızı uçan balık havyar havyar somon havyarı masago sazan karaca ringa balığı karaca tobiko karaca tomago karaca morina karaca alabalık karaca zencefil bisküvi zencefil kökü zencefil zencefil şekerlemesi zencefil kıyılmış zencefil marine edilmiş zencefil zemin hindi hindi haşlanmış incir şekerleme İtalyan baharatları İtalyan otları yoğurt yunan yoğurdu yoğurt ev yapımı yoğurt sıvı yoğurt yağsız yoğurt yağsız meyve yoğurdu tatlı yoğurt meyve yoğurdu sosu yoğurt sosu iyotlu tuz kabak kabak taze acı biber kakao tozu kartopu kalamar kalamar dondurulmuş kalamar halkalı kalamar haşlanmış kalamar karkasları dondurulmuş kalsiyum pisi balığı kanepeler yağda kapari çin lahanası lahana beyaz lahana brokoli lahana Brüksel lahanası lahana turşusu Ekşi lahana savoy lahana haşlanmış mavi lahana yaprakları lahana salamura lahana suyu cappuccino karamelize muz karamelize karamelize karbonara şurup kakule kakule tozu kakule taze kakule ezilmiş kakule siyah raf kuzu kariander toz ebegümeci sazan carpaccio köri patates patates kızartması patates kızartması dondurulmuş patates püresi patates hamuru patates köfte patates nişastası patates kestane bal kestane kestane soyulmuş kvas kvas kalın kvas wort çam fıstığı muhafaza quesadilla keta kefir kefir kefir mantarı kefir turşusu kaju kivi kızılcık çaça çaça kişniş kirieshki kissel asit sitrik Çin pirinç eriştesi Çin yumurta eriştesi Çin salatası domuz bağırsağı, soyulmuş akçaağaç şurubu köfteler köfteler patates köfteleri irmik patates yumruları rezene yumruları çilekler çilekler dondurulmuş çilekler taze çilekler kremalı çilek reçeliçilekli dondurma çilek püresi çilek marmelatıçilek mojito çilek suyu çilek sosu kızılcık kurutulmuş kızılcık kızılcık suyu protein meyilli bira hamuru süt meyilli ekşi krema ile meyilli keçi eti hindistan cevizi hindistan cevizi kırıntıları hindistan cevizi unu Hindistan cevizi parçaları Hindistan cevizi sütü hindistan cevizi kremalı kola sosis sosis haşlanmış sosis haşlanmış doktor sosisi doktor sosisi füme sosis yarı tütsülenmiş sosis salam sosis servelat sosis chorizo ​​​​av sosisleri komposto susuz şekerleme kırıntıları şekerleme tutkal at eti konserve pembe somon konserve mısır konserve karaciğer konserve morina karaciğeri konserve balık konserve uskumru konserve krill eti konserve kabak konserve kalamar konserve salatalık konserve zeytin konserve şeftali konserve domates konserve yer mantarı konserve meyveler konserve bezelye tatlılar tatlılar Ferrero Rocher tatlılar çeşitli tatlılar karamelli tatlılar kuş sütü Raffaello tatlılar çikolata lezzetli bira wort konsantresi füme jambon füme sığır eti füme bel füme kırmızı balık füme tavuk göğsü füme tavuk tütsülenmiş balık füme uskumru füme alabalık füme et füme domuz yağı füme etler füme füme kaburga domuz kaburga füme lor peyniri Kore havuç kediotu kökü zencefil kökü maydanoz kökü kereviz kökü kek kek bisküvi hazır kişniş kişniş taneleri kişniş öğütülmüş tarçın çubuk tarçın tarçın tozu öğütülmüş tarçın Esmer pirinç esmer şeker maydanoz kökü kereviz kökü kornişon pirzola kahve kahve Arabica kahve granülleri kahve çekirdekleri kaba kahve kahve ince çekilmiş kahve çekirdekleri kahve taze demlenmiş espresso kahve buzdağı marul yengeç eti yengeç çubukları yengeçler ısırgan otu genç kırmızı konserve fasulye kırmızı balık kırmızı mercimek kırmızı et kırmızı lahana kırmızı greyfurt kırmızı soğan kırmızı öğütülmüş biber kırmızı dolmalık biber tatlı kırmızı biber kırmızı biber nişastası karidesleri karidesler haşlanmış soğutulmuş karidesler kral karidesleri dondurulmuş karidesler deniz kokteyli karidesleri haşlanmış karidesler soyulmuş kaplan karidesleri karides kıyılmış krema kremalı protein kremi muhallebi buttercream buttercream lor tavşan tavşan eti tavşan eti ekmek kırıntıları ekmek kruvasan irmik irmik yulaf ezmesi inci arpa kruton kanatlar tavuk ksilitol küp bulyon buz küpleri mısır mısır koçanı üzerinde mısır mısır konserve mısır bebek mısır irmik mısır unu Mısır taneleri mısır çubukları mısır gevreği mısır nişastası kamkat susam tohumu kurabye kuru kayısı çekirdeksiz kuru kayısı tavuk göğsü tavuk budu tavuk eti tavuk filetosu tavuk bagetleri tavuk göğsü tavuk nuggets tavuk budu tavuk budu tavuk budu soğutulmuş tavuk sakatatları tavuk sakatatı tavuk lavaş lavaş ermeni lavaş yaprağı lav yaprağı lavrushka lazanya limon suyu misket limonu erişte erişte karabuğday eriştesi ev yapımı erişteÇin eriştesi udon buz tembel köfte gül yaprakları pide ekmeği tortilla tortilla ekmeği mısır ormanı mantarları orman meyveleri lesitin lecho çipura karaciğer limon limonata sitrik asit limon otu limon kabuğu rendesi limon suyu limon şerbeti chanterelles somon sıcak somon füme soğan beyaz soğan kızarmış soğan yeşil soğan kırmızı soğan Kırım soğanı tüyleri soğan pırasa soğan arpacık mayonez mayonez düşük kalorili mayonez zeytin mayonez Provencal haşhaş haşhaş mutfak haşhaş zeminli makarna makarna yuvaları makrorus ahududu ahududu dondurulmuş ahududu taze ahududu püresi ahududu şurubu Ahududu şerbeti Ahududu Sosu Ahududu Sirkesi Hafif Tuzlu Balık Turşusu Lahana Turşusu Havuç Turşusu Pancar Turşusu Mantar Turşusu Kabak Turşusu Kapari Turşusu Tereyağı Turşusu Midye Turşusu Salatalık Turşusu Mantar Turşusu Zencefil Turşusu Soğan Marmelat Badem Ezmesi Marshmallow Mascarpone Zeytin Çekirdeksiz Zeytin Pelet Zeytin Hindistancevizi yağı susam yağı ayçiçek yağı bitkisel yağ tereyağı eritilmiş bal bal bal bal karabuğday balı sıvı bal doğal midye kabuklu midye dondurulmuş midye soyulmuş badem çikolatalı badem badem ezilmiş badem öğütülmüş badem kırıntısı badem cipsi bademli kurabiye badem fındık ardıç capelin istiridye sütü süt keçi sütü hindistan cevizi sütü yağsız süt pastörize süt yoğunlaştırılmış süt tozu süt sosis süt sakızlı süt sosisleri süt domuz sütü kuzu montpensier deniz ürünleri havuç suyu havuç havuç haşlanmış dondurma cloudberry deniz lahanası deniz balığı deniz kokteyli dondurulmuş levrek mozzarella mermer sığır unu un Buğday unu en yüksek dereceli un mısır unu gözleme unu badem unu nohut unu çavdar hindistan cevizi hindistan cevizi mus yumuşak süzme peynir yumuşak yağsız süzme peynir yumuşak peynir beyaz ekmek hamuru hindistan cevizi hamuru et filetosu et somonu kıyılmış et et kemikleri kaz eti hindi eti kral yengeç eti keçi eti füme et kemikte yengeç eti haşlanmış kümes hayvanları eti kuzu eti nane nane taze nane marine kuzu budu nohut yulaf ezmesi yulaf ezmesi yulaf ezmesi karahindiba jambon jambon jambon haşlanmış füme jambon jambonçiğ tütsülenmiş levrek mayalı krep yoğurtlu krepler yoğurtlu zeytinler zeytinler limonlu konserve zeytinler zeytin yağı zeytin mayonez ıstakoz omlet omul mantar dondurulmuş kekik fındık ceviz ceviz kıyılmış ceviz badem mersin balığı ahtapot çörek galeta unu papaya pappardelle kırmızı biber parmesan parma jambon makarna makarna fındık ezmesi çikolata fındık yaban havucu Paskalya yumurtaları Paskalya keki patisson pekmez pate cevizli çin lahanası pektin köfte penne pepperoni bıldırcın yumurtası biber biber dolmalık biber bezelye karabiber acı biber bezelye yenibahar acı biber kırmızı öğütülmüş biber kırmızı acı biber konserve tatlı biber karabiber karabiber karabiber karabiber yenibahar siyah öğütülmüş acı biber sosu inci arpa şeftali konserve şeftali şeftali reçeli şeftali suyu kum şeker kurabiye kurabiye kurabiye hamuru pesto maydanoz maydanoz kıyılmış maydanoz yaprağı karaciğer sığır eti hindi karaciğeri domuz karaciğeri tavşan karaciğeri tavuk karaciğeri kümes hayvanları karaciğeri domuz karaciğeri kaz ciğeri bisküvi bisküvi kraker bisküvi acıbadem kurabiyesi yulaflı bisküvi kurabiye ufalanan mezgit balığı pide içilebilir yoğurt pizza gıda jelatin gıda boyası işlenmiş peynir çikolata dondurma roach boletus yarı sert peynir şekerleme domates domates güneşte kurutulmuş domates yeşil domates konserve kiraz domates süt domuzu süt tomurcukları Poshekhonsky peyniri baharatlar zencefilli kurabiye baharatlar pudra şekeri buğday buğday filizlenmiş buğday kepekli kepekli ekmek mantı kabartma tozu rafine ayçiçek yağı ravent şalgam soğan Çavdar unu çavdar kruton pirinç pirinci uzun taneli pirinç uzun taneli beyaz pirinç uzun taneli kahverengi pirinç uzun taneli pişmemiş pirinç uzun taneli yarı haşlanmış pirinç köri pirinç kahverengi pirinç oval pirinç japon pirinç eriştesi pirinç gevreği biberiye biberiye kurutulmuş papatya bambu filizi roka sapı balık kafaları mantar fritillaries ryazhenka sago sazan buzdağı marul marul marul marul marul domuz yağı domuz yağı salam şeker şeker kum rafine şeker kamışı şeker toz şeker tatlandırıcı pancar domuz eti bonfile domuz incik domuz eti domuz filetosu domuz bacağı domuz eklemi domuz eti domuz eti haşlanmış yoğunlaştırılmış süt yıldız mersin balığı kuzu eyeri kuzu eyeri ringa balığı tuzlu ringa balığı kereviz kereviz kökü kereviz kökü sapları ringa balığı hafif tuzlu ringa balığı taze dondurulmuş somon hafif tuzlu somon soğutulmuş anason tohumları beyaz hardal tohumları nar tohumları kimyon tohumları kişniş tohumları susam tohumları keten tohumları haşhaş tohumlar ayçiçeği çekirdeği tohum tohumları kabuklu kabak çekirdeği servelat kalpleri tavuk kalbi kesilmiş levrek şurubu şurubu glikoz şurubu şeker şurubu meyveli uskumru kreması krem ​​şanti tereyağı kremalı dondurma kremalı şekerleme kremalı yoğurt kremalı işlenmiş peynir kremalı sundae kremalı sos kremalı lor peyniri kremalı çikolata erik çekirdeksiz erik puf böreği karışım İtalyan otlar kırmızı biber karışımı biber karışımı baharat karışımı ekşi krema ekşi krema kremalı az yağlı ekşi krema ekşi krema hamur ekşi krema frenk üzümü frenk üzümü taze kuş üzümü siyah frenk üzümü reçeli frenk üzümü jöle frenk üzümü püresi frenk üzümü reçeli frenk üzümü yaprağı smoothie soda sönmüş soda soda çayı içme soya ezmesi soya sütü soya sosu soya sirkesi Suyu Ananas Suyu Portakal Suyu Üzüm Suyu Kiraz Suyu Nar Suyu Greyfurt Suyu Kavun Suyu Limon Suyu Mango Suyu Havuç Suyu Domates Suyu Elma Tuzlu Pembe Somon Tuzlu Lahana Tuzlu Somon Tuzlu Alabalık Tuzlu Hamsi Tuzlu Mantar Tuzlu Mantar Tuzlu Salatalık Tuzlu Fıstık Tuzlu Tuzlu Tuzlu P tuz iyotlu tuz deniz tuzu pişmiş yayın balığı yayın balığı füme yayın balığı taze sosisler sosis mandıra sosu sosu balzamik sos barbekü sosu bachamel sosu sosu kiraz sosu mantar sosu marinara sosu salsa sosu soya sosu tartar sosu tkemali sosu domates sosu unagi spagetti kuşkonmaz istavrit biftek kaburga biftek sterlet devekuşu eti talaşı hindistan cevizi talaşı çikolatalı yeşil fasulye yeşil fasulye yeşil bezelye yeşil biber yeşil biber acı biber turna turna levrek sufle kruton ekmek kırıntıları ekmek kırıntıları kruton tuzlu kuru otlar kuru kurutulmuş karanfil kuru yaban mersini baharat kurutulmuş yaban mersini kurutulmuş kızılcık kurutulmuş ahududu kurutulmuş maydanoz kurutulmuş muz kurutulmuş mantar kurutulmuş shiitake mantarı kurutulmuş domates kurutulmuş otlar de provence kurutulmuş fesleğen kurutulmuş bezelye kuru bezelye kuru incir kurutulmuş kişniş kurutulmuş defne yaprağı kurutulmuş kekik kurutulmuş dereotu kurutulmuş rezene kurutulmuş sarımsak kurutulmuş adaçayı peynir altı suyu manda peyniri Ricotta peyniri Adıge peyniri Almette peyniri Brie peyniri brynza peyniri Gouda peyniri Hollanda peyniri Grand Padano peyniri Gruer peyniri dorblu peyniri İmereti peyniri Camembert peyniri keçi peyniri Maasdam peyniri mascarpone peyniri Mozzarella peyniri yumuşak mermer peyniri dilimlenmiş peynir Oset peyniri baharatlı peynir parmesan peyniri işlenmiş peynir yarı sert ricotta peyniri rokfor peyniri otlu rus peyniri mavi peynir suluguni peyniri sert peynir lor peyniri rendelenmiş tilsiter peyniri tofu peyniri beyaz peynir beyaz peynir philadelphia peyniri çedar peyniri isviçre peyniri Edam peyniri Emmental peyniri Robiola işlenmiş peynir Tabasco tagliatelle tan tartlets tarhun süzme peynir süzme peynir süzme peynir taneli süzme peynir ince taneli süzme peynir az yağlı dana eti haşlanmış dana incik dana fileto dana ciğer hamuru hamur mayasız hamur mayasız hamur mayasız hamur kefir üzerinde dondurulmuş hamur süt hamuru üzerinde hamur puf böreği puf böreği mayası tilapia kekik tkemali kimyon domates salçası domates ketçap domates turşusu Domates Sosu Domates Vişne Domates Tonik Otlar Otlar Provencal Morina Rulo Gofret Truffles Trüf Ezmesi Kabak Suyu Yılan Balığı Füme Yılan Balığı Deniz Dereotu Şemsiye Dereotu Taze Dereotu Kuru Sirke Sirke Balzamik Sirke Şarap Sirke Limon Sirke Esans Salyangoz Üzüm Kayısı İstiridye Ördek Eti ördek göğsüördek bacakları ördek kalpleri ördek şişman ördek sülün farfelle kıyılmış kuzu kıyılmış mantar kıyılmış ev yapımı kıyılmış sığır eti kıyılmış hindi kıyılmış tavuk kıyılmış somon kıyılmış kümes hayvanları kıyılmış domuz kıyılmış dana kıyılmış sebze kıyılmış balık kıyılmış fasulye beyaz fasulye feijoa rezene fettuccine physalis kuzu fileto hindi göğüs fileto sazan fileto tavuk fileto et mersin balığı filetosu kümes hayvanları filetosu balık filetosu somon filetosu morina filetosu ördek filetosu hake filetosu turna filetosu hurma fıstıkları soyulmuş antep fıstığı alabalık alabalık haşlanmış alabalık taze alabalık taze dondurulmuş alabalık tuzlu alabalık hafif tuzlu köfte frisse kaz ciğeri fındık fındık ezilmiş fındık kavrulmuş fındık öğütülmüş funchose helva helva ayçiçeği jamon hake hake bira hake hake dondurulmuş ekmek beyaz ekmek Beyaz ekmek dilimlenmiş ekmek beyaz tost ekmeği Borodino ekmeği tahıl buğday ekmeği Beyaz ekmek bayat buğday ekmeği kepekli çavdar ekmeği taze ekmek gevreği Herkül gevreği yulaf şerbetçiotu suneli jöle yaban turpu yaban turpu rendelenmiş hurma karnabahar kabuğu portakal kabuğu limon kabuğu rendesi narenciye kabuğu rendesi tam yağlı süt tam tahıllı buğday unu beç tavuğu hindiba narenciye şekerlenmiş meyveler şekerlenmiş portakal şekerlenmiş kiraz şekerlenmiş kavun kabak tavuk tavuk tavuk karkas tavuk kekik kekik kurutulmuş chaga çayı çay yeşil çay bitki çayı siyah chakchak ramson siyah kiraz siyah havyar siyah turp siyah mercimek yaban mersini taze mürekkepbalığı mürekkebi yaban mersini sirkesi chokeberry kuru erik çekirdeksiz kuru erik çekirdeksiz kuru erik frenk üzümü reçeli siyah zeytin siyah zeytin karabiber siyah üzüm siyah çikolata kiraz bayat ekmek sarımsak sarımsak tuz arpacık soğanı adaçayı petrol ekşi krema içinde petrol petrol konserve petrol marine edilmiş petrol taze petrol ham safran safran İmereti kebabı kebap ketçap boynu dut yabani gül çikolata çikolata bitter çikolata sütlü çikolata nane çikolata rendelenmiş çikolata bitter çikolata siyah bitter çikolata parçaları çikolata ezmesi çikolata çikolatalı tereyağıçikolatalı dondurma çikolatalı çikolatalı krema domuz pastırması füme domuz pastırması ıspanak hamsi yağda hamsi kuzukulağı turna kalamar dokunaçları ahtapot dokunaçları egzotik meyveler tarhun tarhun kurutulmuş elma antonovka elmaları aport elmaları pişmiş elmalar tatlı ve ekşi yeşil elmalar taze elmalar tatlı elmalar elma püresi elma pektin elma ısırığı kuzu berry karışımı dut reçeli dut kaynatma dut şurubu dut suyu dut sosu böğürtlenler böğürtlenler taze yumurta erişte yumurta erişte yumurta kabuğu yumurta akı yumurta sarısı yumurta haşlanmış yumurta tavuk yumurtası haşlanmış yumurta arpa maltı arpa

Chokeberry'nin faydalı özellikleri

Eylül-Ekim aylarında chokeberry, vitaminler içerir: P, E, C, karoten ve B vitaminleri ve ayrıca eser elementler: iyot, demir, flor, bakır, molibden, manganez, bor. Ayrıca sorbitol, amigdalin glikozit, birçok pektin ve tanen içerirler.

Tıbbi özellikleri nedeniyle, chokeberry, hipertansiyonun ilk aşamasında basıncı azaltmaya yardımcı olur, önleyici bir etkiye sahiptir ve aterosklerozu önler, kandaki kolesterol seviyelerini düşürür ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Siyah chokeberry meyveleri taze ve kuru formda ve ayrıca kompostolar da dahil olmak üzere içecekler şeklinde güçlendirir gergin sistem, sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, kullanımları kanın pıhtılaşmasını arttırır, safra çıkışını destekler ve mide enzimlerinin etkisini arttırır.

Ayrıca bu meyveler tiroid bezinin hastalık ve işlev bozukluğuna yardımcı olur, içerdikleri iyot sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirir ve radyoaktif maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bu mucize meyvelerin pek çok faydalı özelliğini öğrendikten sonra, muhtemelen onlardan lezzetli bir komposto yapmak isteyeceksiniz.

Kompostolara ve chokeberry'den meyve içeceklerine biraz taze nane ekleyerek ferahlıklarını artırabilirsiniz.

Chokeberry'den komposto

Chokeberry'nin birkaç gün içilmesini istiyorsanız, onunla kaynatmanız gerekir, çünkü çilekler ekşi bir tada sahiptir ve eklemek yumuşatmaya yardımcı olacaktır. 1 kg çilek için ihtiyacınız olacak:
- 4 litre su;
- 2 büyük elma;
- ½ limon;
- 700 gr toz şeker.

Aronia meyveleri antiseptik özelliklere sahiptir ve sıfır sıcaklıkta taze olarak saklanabilir.

Toplanan meyveleri akan suda durulayın, elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, çekirdeği kesin. Büyük bir tencerede su kaynatın, meyveleri dökün, elmaları koyun ve doğrayın. küçük parçalar soyulmamış limon, şeker ekleyin. Su kaynayınca altını kısın, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve ardından tavayı ocaktan alın. Kompostoyu soğumaya ve demlenmeye bırakın, ardından içilebilir.

Kompostoyu kış için saklamak istiyorsanız, yıkanmış meyveleri ve aynı miktarda doğranmış elmaları üç litrelik yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Kavanozun içine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, sonra suyu boşaltın ve tekrar kaynatın, bıçağın ucuna bir bardak şeker ve sitrik asit ekleyin. Kaynamış suyu kavanoza dökün ve hemen bir konserve kapağı ile sarın. Kavanozu yavaşça ters çevirin ve sıkıca kapatıldığından emin olmak için kapağın üzerine yerleştirin. Soğumaya bırakın ve ardından karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Likörü hazırlamak için temiz sıralanmış meyveleri (2-3 kg) bir kavanoza koyup votka (1 şişe) dökmek gerekir. İsteğe göre şeker ekleyin. Kavanoz bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve iki hafta boyunca karanlık bir yere konulmalıdır. İnfüzyondan sonra, tüm bileşim ince bir elek veya gazlı bezden süzülmelidir, meyveler kuvvetlice sıkılır. Sonra daha fazla şeker ekleyin. Ne kadar fazla olursa, içecek o kadar tatlı ve viskoz olur. Bitmiş likör, şeker tamamen eriyene ve şişelemeden sonra mantarlaşana kadar karıştırılmalıdır.

Dağ külünün maksimum miktarda meyve suyu vermesi için, içecek demlendikten sonra daha fazla şeker eklemek daha iyidir.

Chokeberry'den reçel hazırlanması

İçindekiler:

şıra için 2 su bardağı ahududu;
- 3 kg üvez meyvesi;
- 2 kg şeker ve wort için 2 yemek kaşığı;
- 3 litre su.

İlk olarak, wort hazırlanır. Yarım litre su ile ahududular dökülür ve şeker ilave edilir. Bileşim karıştırılır, gazlı bezle kaplanır ve birkaç gün fermantasyona bırakılır. Yıkanmamış üvez meyveleri bir blender ile ezilerek yulaf ezmesi yapılır. Su ve şeker eklenir. Hazır wort dökülür, her şey karıştırılır.

Şarap, gazın serbest bırakılması için özel bir tüp ile donatılmış bir fermantasyon kabına yerleştirilir. Tüp bir su kabına indirilmelidir. Fermantasyon süreci yaklaşık bir buçuk ay sürer. Daha sonra içecek süzülür ve son çökelme için kavanozlara dökülür.

Chokeberry veya chokeberry, 18. yüzyılda Kuzey Amerika'dan Avrupa'ya getirilen bir meyvedir. Önce dekoratif amaçlı olarak Rusya'da ekilmeye başlandı ve 20. yüzyılda zaten chokeberry bir meyve ve şifalı bitki olarak yaygınlaştı. Bu uzun çalının parlak siyah meyveleri, sulu ve ekşi tadı, bir vitamin deposu içerir; kış için kurutulabilir ve dondurulabilir, kompostolar, konserveler, reçeller yapılabilir, tıbbi özellikleri korunurken.

Diyabet, aşırı kolesterol, hipertansiyon. terapötik eylem chokeberry'de kan damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artmasıyla birlikte anemi, bağışıklığın azalması, bazı damar hastalıkları vardır.

Chokeberry'nin şüphesiz faydaları ile, hipotansif hastalar ve mide ve (veya) duodenum ülseri ve ayrıca yüksek asitli gastritten muzdarip insanlar için saf haliyle ve ürünlerinden kullanılması tavsiye edilmez.

Bu bitki iddiasız, kışa iyi dayanıyor, çeşitli zararlılara karşı dayanıklı ve her toprakta iyi yetişiyor, bu yüzden bahçelere dikmeyi seviyorlar. Aronia sonbaharda hasat edilir, dona kadar tutulur, o zaman özellikle.

Kışa kurutulmuş veya kurutulmuş chokeberry meyveleri hazırlamak iyidir. Bunları bir katmana yayarak veya 60 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta kurutabilirsiniz.

Meyveler uygun şekilde kurutulursa renkleri kiraz kırmızısına döner. Meyveler kahverengi veya kırmızı-kahverengi bir renk aldıysa, bu, P vitamininin parçalandığı ve meyvelerin tıbbi bir etkisinin olmayacağı anlamına gelir.

Chokeberry suyundan, meyveleri yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca 60 ° C'lik bir sıcaklıkta kaynatılarak posalı veya posasız olabilir. Daha sonra meyvelerin ezilmesi gerekir ve hamur gerekli değilse, kalın gazlı bezle sıkın. Kaynatıldığında, 1 kg çilek başına 100 gr su ekleyin. Tatlı meyve suyu için, önce meyveler 1 kg meyve başına 1,5 kg şeker oranında şekerle kaplanır ve daha sonra aynısını yaparlar. Doğal olarak, herhangi bir işlemden önce meyveler dallardan temizlenir, sıralanır ve yıkanır. Bitkinin vitaminlerini ve tıbbi özelliklerini korumak için belirtilen sıcaklığa bağlı kalmak gerekir.

Aronia reçeli

Aronia reçeli inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor ve neredeyse tüm vitaminler de korunuyor. Reçel yapmanın birçok farklı favori yolu vardır. Meyvenin tadı ekşi olduğu için genellikle su yerine elma suyu ile kaynatılır. Kural olarak, tüm meyveler kısa süre pişirilir, böylece kırışmazlar, lezzetlerini korurlar ve faydalı özellikler.

İçindekiler:
- 1 kg chokeberry meyveleri;
- 1.3 kg şeker;
- 1 bardak su.

Böğürtlenleri ayıklayıp yıkadıktan sonra şerbeti için gerekli su miktarında 7 dakika haşlayın. Böğürtlenleri sudan başka bir kaba alın, bu su ile şerbeti hazırlayın. Şurup kaynar kaynamaz meyveleri içine koyun ve kaynattıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Çoğu zaman, reçel üvezden yapılır. Bunu yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:
- - 2 gr;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 700 ml;
- elmalar - 500 gr.

Rowan'ı alın, dallardan ayırın, bir elek üzerine aktarın ve akan su altında iyice durulayın. Bir tencereye alın ve içine şeker dökün. Su ile doldurun ve ocağa koyun. Karışım kaynadığında, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırın. Şekerin suyla kaynatılması ve orta yoğunlukta bir şurup elde edilmesi gerekir.

Elmaları alın ve küçük dilimler halinde kesin. Onları şuruba batırın ve ardından üvezleri ekleyin. Hepsini bir kapakla kapatın ve 10 saat bekletin. Bu süreden sonra reçeli ateşe koyun, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Ardından kavanozlara çevirmeye başlayabilirsiniz.

Tatlı üvez sosu

Bu meyveden elde edilen sos, birçok yemeğe mükemmel bir ektir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- şeker - 200 gr;
- üvez - 1 kg;
- su - 50 ml;
- tatlı dolmalık biber - 2 adet.

Rowan alın, dalları çıkarın ve 1 dakika kaynar suya batırın. Sonra meyveleri biberle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Hepsini suyla doldurun, ateşe verin ve kaynatın. İçine şeker dökün ve her şeyi dikkatlice yerleştirin. Isıyı biraz azaltın ve kıvamı koyulaşana kadar sosu saklayın. Bundan sonra kullanıma hazır olacaktır.

üvez likörü

Üvez likörü ekşi bir tada sahiptir. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:
- üvez - 1,5 kg;
- votka - 2 l;
- şeker - 1 kg.

Olgun bir üvez alın, durulayın, ince dalları çıkarın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve meyveyi 2-4 dakika bekletin. Yumuşak hale gelmelidir.

Rowan'ı soğutun ve önceden hazırlanmış şişelere dökün. 2/3 oranında saflaştırılmış votka ile doldurun. Birkaç hafta demlenmeye bırakın. Meyvenin koyu kehribar rengi olması gerekir. Sonra votkayı boşaltın ve üvez şekerini serpin. Şişeleri 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Bu süreden sonra likör hazır olacaktır.

şekerlenmiş üvez

Üvez meyvelerinden hoş olan çok lezzetli şekerlenmiş meyveler elde edilir. Onları yapmak için ihtiyacınız olan:
- toz şeker - 1,2 kg;
- üvez - 1 kg;
- sitrik asit - 3 gr;
- su - 3 yemek kaşığı.

Üvez meyvelerini alın ve 5 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra bunları aynı süre için hemen soğuk bir sıvıya aktarın ve ardından bir kağıt havlu üzerine çekin.

Bir tencereye su koyun ve kaynatın. İçine şeker dökün ve şurubu hazırlayın. Meyveleri içine koyun ve 4-5 dakika ateşte tutun. Sonra hepsini bir günlüğüne bırakın. Sonra tekrar üvezli tavayı kaynatın ve oraya sitrik asit ekleyin. Çilekleri bir kevgir içine atın, şurubun boşalmasına izin verin ve bitmiş şekerlenmiş meyveleri bir tabağa koyun.

İsveç kirazı en faydalı olanlardan biridir. orman meyveleri. Herhangi bir yemeği pişirmek için nadiren kullanılır ve bu yanlıştır. Örneğin, yabanmersini kompostosu düzenli kullanımı, bir kişinin kanı temizlemesine, anemiden kurtulmasına, çiçek açan bir kızarıklığı geri kazanmasına ve neşelenmesine yardımcı olur.

yabanmersini kompostosu

Yabanmersini kompostosu biraz ekşi çıkıyor, ama bu onu hiç bozmuyor. Bazı insanlar içeceği daha yumuşak hale getirmek için tatlı meyveler veya daha fazla şeker ekler.

2 litre su;
- 1 kg kızılcık;
- yarım limon;
- 400 ml toz şeker.

Yabanmersini meyveleri ayıklanmalı ve boynun altındaki temiz bir kavanoza dökülmelidir. Limonu dilimler halinde kesin ve kızılcıklara ekleyin. Şurubu önceden şeker ve sudan kaynatmalı ve ardından bir kavanoz kompostoya dökmeli ve 85 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirmelisiniz. Komposto piştikten sonra kapakları kaynatılmış kavanozlara sarılarak serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Ayrıca bayram masasında da servis edebilirsiniz.

Elma ve kızılcık kompostosu

Bu içecek vitaminler açısından zengindir ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Biraz ekşi çıkıyor ama çok lezzetli. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kg yeşil elma;
- 2 kg kızılcık;
- 1 kg toz şeker;
- 4 litre su.

Komposto hazırlamak için olgun yaban mersini alıp iyice yıkamalı ve kabuklarını soymalısınız. Onları bir süre kurumaya bırakın. Elmalar da yıkanmalı, kurumaya bırakılmalı ve birkaç eşit dilime kesilmelidir. Elmanın ortasını atın.

Kaynayan şeker ve su şurubuna elmaları ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra dilimler çıkarılmalı ve onların yerine yaban mersini dökülmelidir. Rengi şeffaflaşana kadar pişirip sonra almanız gerekiyor. Komposto hazır. Steril kavanozların dibine biraz elma ve yaban mersini koymanız ve ardından onları komposto ile doldurmanız ve kapakları yuvarlamanız gerekir.

Yavaş bir tencerede İsveç kirazı kompostosu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

100 gr kızılcık;
- 100 gr yabani gül;
- 100 gr yaban mersini;
- 1 litre su;
- 1 su bardağı şeker;
- 300 gr kuru meyve.

Kuşburnu ve kullanılmış kuru meyveler iyice yıkanmalı ve yavaş bir tencereye konulmalıdır. Üzerlerine şeker ve donmuş yaban mersini ve kızılcık ekleyin. Multicooker kabının son işaretine kadar su dökmeniz, “Söndürme” modunu açmanız ve yaklaşık bir saat beklemeniz gerekir.

Yavaş pişiricinin sönmesi durduktan ve bir bip sesi duyulduktan sonra komposto hazırdır. Artık içecek bir kavanoza veya şenlikli bir sürahiye dökülebilir ve masaya servis edilebilir. Ayrıca kış için bir içecek hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveler ve meyveler steril kavanozlara aktarılmalı ve kapaklarla sarılmalıdır. İçeceği karanlık ve serin bir yere koymalısın.

Gösterişsiz, ama çok güzel ve faydalı çeşitlilik elmalar - ranetki, ağırlığı 40 g'ı geçmeyen meyvelerin boyutunda farklılık gösterir Dallarda kümeler halinde büyürler ve elma ağaçlarından daha fazla kiraza benzerler. Sadece bazı çeşitler taze tüketilir, ağırlıklı olarak reçeller ve kompostolar ranetki'den hazırlanır ve kış için korunur. kırmızı yanları ile sarı. Bir meyvenin ağırlığı 15 ila 40 g arasındadır, çoğu çeşit ekşi ve hafif ekşi ve çok küçüktür, bu nedenle en sık işlenir veya kompostolardan pişirilir.

100 gr ranetki elma yaklaşık 47 kcal içerir, protein, yağ ve karbonhidrat oranı: 3, 8 ve 89.

Meyvelerin işlenmek üzere hazırlanması

Elmaları akan soğuk suda durulayın. Kural olarak, saplarla satılırlar, yırtılamazlar, bu nedenle ranetki daha iştah açıcı görünecektir. Ancak saplar çok uzunsa, 1/3 bırakarak kesin. Isıl işlem sırasında meyvelerdeki cilt patlamaz, her birinde tahta bir kürdan ile birkaç delik açın. Elmaların görünümünün korunmasını sağlamak için elmaları geniş bir leğene veya üzerine koyun. büyük tabak ve kaynar su ile doldurun. 20 dakika üzeri kapalı olarak bekletin.

Ranetki kompostosu tarifi

Kompostoyu pişirip hemen içmek isterseniz 1 kg elma için 3 litre su ve 1 su bardağı toz şeker gerekir. Renk, tat ve daha fazlası için kompostoya birkaç avuç chokeberry ekleyebilirsiniz. Ocağın üzerine büyük bir tencereye su koyun, kaynatın ve meyveleri koyun. Su tekrar kaynadığında şeker ekleyin, ısıyı azaltın ve kompostoyu 10 dakika daha pişirin. Ondan sonra biraz demlenmesi gerekiyor, soğumasını bekleyin ve sonra içebilirsiniz.

çok güzel ve lezzetli reçel Ranetki elmalarından elde edilirler, ayrıca reçel, jöle, ev yapımı şarap yapmak için kullanılırlar.

Kış için bir ranetki kompostosu istiyorsanız, 3 litrelik bir şişe için 1 kg elma, bir bardak toz şeker ve bıçağın ucunda sitrik asit gerekir. Balonu önceden sterilize edin, içine elma koyun, biraz chokeberry de ekleyebilirsiniz. Suyu kaynatın ve şişeye dökün, 10 dakika bekletin, sonra tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Kaynar suya şeker ve sitrik asit ekleyin, şurubu bir şişeye dökün ve bir konserve kapağı ile yuvarlayın. Birkaç dal fesleğen veya nane, ranetki kompostosuna ilginç bir tat ve renk katacaktır.